ประเด็นเรื่องค่าอาหารทุกวันนี้มีความเกี่ยวข้องมาก เมื่อไม่กี่ปีก่อน ในการไปเลือกตั้ง ผู้สมัครยืนยันว่าจะคืนไส้กรอกในเวลา 2.20 น. มันเกือบจะเป็นจุดแรกของโปรแกรมของพวกเขา ตอนนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ราคาของยุค 70-80 ในสหภาพโซเวียตทำให้เกิดความคิดถึงสำหรับบางคนและสร้างความรำคาญให้กับผู้อื่น

มีการเปรียบเทียบราคาเหล่านั้นกับราคาที่ทันสมัยอยู่เสมอ ซึ่งไม่ได้คำนึงถึงระดับค่าจ้าง ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเพิ่มขึ้นหลายครั้งเนื่องจากราคาผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมและปุ๋ยในตลาดโลก และถ้าเราคำนึงว่าการเกษตรทั้งหมดได้รับเงินอุดหนุน ราคาในร้านค้าและในตลาดก็จะชัดเจน

ควรสังเกตว่ามีอุปทานอย่างน้อยสามประเภท ทุนที่จัดให้ทุกคน ศูนย์อุตสาหกรรมอยู่ในประเภทแรก ร้านค้าของพวกเขามีสินค้าที่แตกต่างกันมากมาย ในศูนย์กลางภูมิภาคและเมืองใหญ่ ทางเลือกมีจำกัด การจัดหาเมืองเล็ก ศูนย์กลางอำเภอ และหมู่บ้านต่างๆ ดำเนินการตามหลักการคงเหลือ ทุกวันนี้ หลายคนจำได้ว่าพวกเขาไปที่ศูนย์อุตสาหกรรมเพื่อผลิตไส้กรอก ปลา และอาหารกระป๋องได้อย่างไร รถไฟโดยสารยังได้รับชื่อ "รถไฟไส้กรอก"

ลองนึกภาพว่าเราอยู่ในสหภาพโซเวียตในสมัยเบรจเนฟที่ซบเซา เราต้องจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำวันหยุดของครอบครัว อันดับแรก ไปร้านเบเกอรี่กันก่อน เราใช้ม้วนสีขาวสำหรับ 20-24 kopecks, rye สำหรับ 16, ก้อนยาว - 13 และขนมปังที่อุดมไปด้วยขึ้นอยู่กับขนาดตั้งแต่ 4 ถึง 20 kopecks

ในร้านเนื้อและผลิตภัณฑ์นม เนื้อหมู 2.00 - 2.20 เนื้อวัว - 1.90 - 2.00 เนื้อแกะ - 1.80 ส่วนวุ้นขาหมู 0.32 - 0.60, เนื้อ 0.20 - 0.30, ไก่ 0.90 - 2.30 ต่อกิโลกรัม ในแผนกใกล้เคียง เราซื้อนมสำหรับบรรจุขวดที่ 0.22 หรือในบรรจุภัณฑ์ที่ 0.34 kopecks ต่อลิตร kefir ขวดครึ่งลิตรราคา 0.30 หลังจากส่งขวดเปล่าในราคา 0.15 ขวดนมข้น 400 กรัมสำหรับ 0.55 วางเรียงกันที่หน้าต่างร้าน แน่นอน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถซื้อได้ในตลาด แต่ทั้งหมดนี้จะมีราคาอย่างน้อยสองเท่า

ก่อนที่เราจะไปต่อเราจะแวะดื่ม kvass กันก่อน เราจะให้ 0.03 สำหรับแก้ว และ 0.06 สำหรับแก้ว หรือตู้จำหน่ายน้ำอัดลมจะดึงดูดความสนใจของเรา - แก้วน้ำเชื่อม 0.03 ไม่มีน้ำเชื่อม - 0.01 ช่วงของไอศกรีมมีขนาดเล็กกว่าวันนี้มาก มีค่าใช้จ่ายลูกค้า 0.07 - ผลไม้, นม - 0.10, ครีม - 0.13, ไอศกรีม - 0.15, ไอติม - 0.22

หากคุณโชคดี ร้าน Ryba จะทำให้คุณพอใจกับปลาคาร์พสด 0.75 - 0.80, ปลาสเตอร์เจียนสดแช่แข็ง 5.00 - 9.35 แต่มักจะแช่แข็งปลาเฮก 0.20 - 0.40, ปลาเฮอริ่งเค็มโดยน้ำหนัก 1.30 - 1.54, อิวาซิแฮร์ริ่ง - 3.00 ปลาปลาทะเลชนิดหนึ่ง กิโลกรัมละ 0.30 น.

ใน "Gastronom" ในแผนก "ร้านขายของชำ" เราจะพยายามซื้อบัควีท - 0.52, น้ำตาลทราย - 0.90, แป้ง - 0.46, เกลือสินเธาว์หยาบ - 0.10 ต่อกิโลกรัม ชาอินเดีย 1 ซองเท่ากับ 0.90 กาแฟสำเร็จรูปกระป๋อง 6.00 น.

จากผลิตภัณฑ์ขนมเราจะซื้อคุกกี้สตรอเบอร์รี่หนึ่งซอง - 0.26 และ Yubileiny หนึ่งซอง - 0.28, ขนมหวาน Belochka - 3.40, Kara-Kum - 4.00, ช็อคโกแลตกล่องจาก 1.90 ถึง 8.26

สำหรับสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมคุณต้องใช้ไส้กรอกต้ม 2.20 - 2.60 มายองเนสหนึ่งขวด - 0.33 ไข่โหล 0.90 - 1.20 ถั่วหนึ่งขวด - 0.39

จากอาหารกระป๋อง ปลาซาร์ดีนเป็นที่นิยม - กระป๋อง 0.60 - 0.72 แตงกวากระป๋องและมะเขือเทศ - 0.40 - 0.50

อาหารเช้าของนักเรียนส่วนใหญ่มักประกอบด้วยชา ขนมปังและเนย คาเวียร์สควอชที่ 0.42 หรืออาหารกระป๋อง "Tourist's Breakfast" ที่ 0.33

จากเครื่องดื่มเราชอบไวน์: มอลโดวาแห้ง 2.10 - 2.70, จอร์เจีย 3.00 - 4.00, บัลแกเรีย 1.70 - 2.30 ผลไม้และผลเบอร์รี่เสริม 1.10 - 1.80 องุ่น - 2.30 วินเทจ 2.88 - 4.24 เราจะใช้จ่ายจาก 4.40 ถึง 13.60 สำหรับคอนญัก "สามดาว", 3.50 - 5.00 สำหรับวอดก้า 0.5 ลิตร, เบียร์ - 0.37 ครึ่งลิตร ราคานี้รวมราคาของภาชนะบรรจุ 0.12 ซึ่งสามารถคืนหรือแลกเปลี่ยนได้ทันทีโดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมสำหรับเครื่องดื่ม

ราคาผักของรัฐมีดังนี้

มันฝรั่ง 0.12 - 0.15 กะหล่ำปลี 0.08 - 0.10, หัวบีท 0.09, หัวหอม 0.10-0.12, แตงโม 0.05-0.10, แอปเปิ้ล - 0.20 - 0.50 แต่ในเครือข่ายการค้า โชคไม่ดีที่ทุกอย่างมีคุณภาพต่ำมาก สินค้าเกษตรสามารถซื้อได้ที่ตลาดฟาร์มส่วนรวม ราคาถูกกำหนดโดยฟาร์ม ดังนั้นต้นทุนจึงสูงขึ้น 2-3 เท่า

บนโต๊ะในครัวมีหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันให้ภาพที่สมบูรณ์ของสิ่งที่ตะกร้าผู้บริโภคของคนโซเวียตมีอยู่ ในปีพ. ศ. 2516 เมื่อตามผู้ประกาศข่าวโทรทัศน์โซเวียตที่สวยงามทุกอย่างที่วางแผนจะบรรลุผลสำเร็จมากเกินไป - ถังขยะของมาตุภูมิกำลังระเบิด - ชายโซเวียตมีทุกสิ่งที่เขาต้องการ “ และอย่าลืมนำเนื้อสัตว์ไปที่นั่น เป็นสิ่งที่จะเลี้ยงคุณ ... ” - จากจดหมายจากคุณยายของฉันจากแหลมไครเมียถึงมอสโกก่อนการเยี่ยมชมฤดูร้อนประจำปีของเรา ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในร้าน - มันเป็นความจริง แต่ผลิตภัณฑ์นมในแหลมไครเมียนั้นอร่อยกว่าในมอสโก ตู้เย็นของคนโซเวียตมักมีอาหารสดอยู่เสมอ เพราะคนงานโซเวียตกินทุกวันหลังจากทำงานอย่างซื่อสัตย์หลายชั่วโมง เมื่อไปที่ร้านพร้อมกับถุงสตริง เขาสามารถเลือกขนมปังขาวได้สี่หรือห้าชนิด เช่นเดียวกับเบเกิลเบเกิลรสชาติที่ไม่สามารถสัมผัสได้จากที่อื่น ไม่มีขนมปังอร่อยบนชั้นวาง และขนมปังดำสดที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ก็อบอวลไปด้วยกลิ่นเบเกอรี่ทั้งร้าน ไส้กรอก 2.20 และ 2.80 - ต้ม - มีหรือไม่มีไขมัน เนยโดยน้ำหนัก - แขวนไว้บนกระดาษคราฟท์ - เกรดสูงสุดและ "Vologda" - พิเศษ ไส้กรอก. ไก่ - ยังห่อด้วยกระดาษคราฟท์ มีหัวที่ยังไม่ได้เข้าสุหนัตยื่นออกมา รสชาติของน้ำซุปบำบัดของสมัยสหภาพโซเวียตจากไก่ - ปัจจุบันไม่สามารถทำได้อีกต่อไปแม้จะระบายน้ำหลายครั้ง - มันมีกลิ่นเหมือนปลา แต่ไม่ใช่นก ในแผนกไส้กรอกของร้านโซเวียต เมื่อมีของบางอย่างก็หอมอร่อย ไส้กรอกคราคูฟ - กับกระเทียม, ไส้กรอกตับ - ในบึงธรรมชาติ ในร้านขายของชำ มันฝรั่งถูกทิ้งจากอุปกรณ์ที่ดูเหมือนรางขยะ และถึงแม้จะเต็มไปด้วยสิ่งสกปรกและเน่าแต่ก็อร่อย วันนี้เราเดินทางไปที่ตลาดและร้านค้าหลายแห่ง - เพื่อซื้อมันฝรั่งที่ดูเหมือนมันฝรั่งให้กับเด็ก มันฝรั่งที่งอกตามที่คาดไว้และเน่าเสียเพราะไม่มีสารเคมีตกค้าง มะเขือเทศที่สวยงามวางอยู่ในตู้เย็นของฉันเป็นเวลา 4 เดือน หลังจาก 2 - ฉันล้างให้สะอาดแล้วเจาะ แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสีย... อาหารในสหภาพโซเวียตมีคุณภาพดีมาก ที่ง่ายที่สุด - กะหล่ำปลีหัวบีทแตงกวา Borscht บนสตูว์ทำให้คนรัสเซียมีสุขภาพดีหลายชั่วอายุคน ไม่มีใครแม้แต่จะนึกถึงความไร้ระเบียบในการทำอาหารดัดแปรพันธุกรรม และตอนนี้การซื้อเนื้อคุณภาพ เนย นม ทำให้ฉันนึกถึงการล่า โดยทั่วไป - ร้านค้าทั้งหมดในสหภาพโซเวียตมีเคาน์เตอร์ ผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปถูกปิดบังด้วยสไลด์ปิรามิดของผลิตภัณฑ์กระป๋อง พีระมิดของ sprats ในมะเขือเทศ สตูว์ นมข้น โอ้ อะไรคือนมข้น น้ำมันดอกทานตะวันถูกเทลงในขวดจากอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้าย "น้ำลาจิดเซ" เฉพาะในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 ซูเปอร์มาร์เก็ตปรากฏขึ้น - บนหลักการของซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์จำนวนมากในสหภาพโซเวียตขาดแคลน แต่ในมอสโก เราประสบปัญหาการขาดแคลนน้อยลง ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าญาติของฉันในยูเครนและมอลเดเวียต้องทนทุกข์ทรมานจากการทำฟาร์มเพื่อยังชีพอย่างมีสติ ตรงกันข้าม พวกเขาปฏิบัติต่อเราด้วยของขวัญแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ แต่ละสาธารณรัฐของสหภาพโซเวียตมีอุปกรณ์การกินของตัวเอง พ่อของฉันเดินทางไปทั่วสหภาพเป็นจำนวนมาก จาก Astrakhan เขานำคาเวียร์และปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จากมอลโดวาคอนยัค - กระป๋อง จากจอร์เจีย Suluguni และ Khvanchkara ในฤดูหนาวมีแตงจากทาชเคนต์บนโต๊ะ - สุกและแดง ด้วยเหตุผลบางอย่าง เฉพาะในอิตาลีเท่านั้นที่ฉันสามารถจำรสชาติของมันได้ อาจไม่ใช่ทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะของคนโซเวียต แต่สิ่งที่เป็น - ไม่เพียง แต่ตอบสนองความหิว แต่ยังทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอและไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติ

Victoria Maltseva

ในสหภาพโซเวียต ผู้คนกินต่างจากตอนนี้เล็กน้อย เพื่อที่จะตุนของในร้านขายของชำ จำเป็นต้องวิ่งไปตามร้านค้าต่าง ๆ เข้าแถว ตกลงที่จะเลื่อนสินค้าที่หายากออกไป และหลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะกลับบ้านและปรนเปรอท้องของคุณด้วยการซื้ออันมีค่า ผู้เขียนโพสต์นี้ซึ่งจำได้ว่าในสมัยนั้นเป็นอย่างไรจึงตัดสินใจพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้ออาหารในสหภาพโซเวียต

อาหารในสหภาพโซเวียตเป็นมากกว่าอาหาร หลังจากช่วงหลังสงครามที่หิวโหย โอกาสที่ไม่เพียงแต่จะได้อาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้ครอบครัวและแขกพอใจด้วยสิ่งที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ทำให้การทำอาหารที่บ้านกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ ใช่ การจัดประเภทสินค้าบนชั้นวางสินค้าไม่ดี แต่ในสหภาพโซเวียต มีบางสิ่งที่อธิบายได้ยากแก่ผู้ที่อาศัยอยู่ในโลกแห่งความอุดมสมบูรณ์ - มี "ศิลปะแห่งการขาดแคลน" ...
ฉันได้พบกับความคิดเห็นของประชาชนในวัยผู้ใหญ่หลายครั้งโดยบอกว่าในอดีตภายใต้สหภาพโซเวียตอาหารนั้นเป็นธรรมชาติและอร่อยกว่า ผู้คนบ่นว่า: "ตอนนี้น้ำมันไม่มีกลิ่นและรสจืด มัสตาร์ดไม่มีรสขม ทุกอย่างไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีน้ำตาล ไม่มีเกลือ... ทำไม!!!"
และแม้ว่าก่อนหน้านี้ฉันต้องไล่ตามผลิตภัณฑ์ แต่ตอนนี้พวกเขาบอกว่าทุกอย่างไม่ถูกต้องเลย มีสารเติมแต่งทุกประเภท และโดยทั่วไปแล้วไม่มีสารที่เป็นธรรมชาติ ทุกอย่างล้วนเป็นเคมี และถ้าในสหภาพโซเวียตพรรคและรัฐบาลไม่ชอบเรามากพวกเขาจะให้เคมีแบบเดียวกันแก่เราทันทีในปริมาณเดียวกันกับตอนนี้ ...
เรามาลองคิดกันดูว่าที่นี่มีเรื่องอะไรกันบ้าง?

นี่คือลูกคิด นี ลูกคิด มันถูกใช้ในการค้าขายของโซเวียตและการจัดเลี้ยงสาธารณะแทนเครื่องคิดเลขและความตะกละของชนชั้นนายทุนอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเครื่องบันทึกเงินสดที่แตกตามเครื่องเพิ่มด้วยปากกาในกรณีของสงครามนิวเคลียร์ ...

ทุกคนที่ทำงานด้านการค้า การจัดเลี้ยงสาธารณะ ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร ทนได้มาก
นั่นก็เพียงพอแล้ว ไม่เพียงแต่สำหรับครอบครัวของเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรู้จักและญาติของเขาด้วย
มีความร่วมมือแบบหนึ่ง "คุณ - กับฉัน ฉัน - กับคุณ" แม้แต่ภาพยนตร์ก็ถูกสร้างขึ้น
และเพื่อที่จะซื้อสินค้าในร้าน "แบบนั้น" คุณต้องตรงเวลาสำหรับ "การจัดส่ง" และยืนต่อแถว

บริการอาหารเกือบจะเหมือนกัน...

เบเกิลด้วยเหตุผลบางอย่างขาดตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบเกิลที่เรียบง่ายและมีเมล็ดงาดำ
ฉันต้องบอกว่าการอบแห้งวานิลลาไม่ได้ขาดตลาด

ทุกฤดูใบไม้ร่วง ฝูงโจรทำลายล้างหมู่บ้านที่ก้าวหน้าของเราด้วยแรงกระตุ้นเพียงครั้งเดียว ซึ่งริเริ่มโดยคณะกรรมการเขตอย่างเข้มแข็ง ทุกคนตั้งแต่นักศึกษาจนถึงศาสตราจารย์ไปช่วยหมู่บ้าน ...
แต่ก่อนอื่นแน่นอน กองทัพและนักเรียน ... อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งยังเน่าอยู่ในทุ่ง

และนี่คือ "โรงเรียนสอนทำอาหาร" ที่มีชื่อเสียง ..

มีร้านบริการพิเศษที่ติดไว้เพื่อซื้อสินค้า มี "ชุดวันหยุด" ที่สถานประกอบการผู้ที่ปกครองพวกเขา - อาศัยอยู่นั่นคือกินดีกว่าคนอื่น .... ตามคำสั่งบางครั้งก็มีไส้กรอกรมควันครึ่งหนึ่งและไม่ค่อยรมควันบางครั้ง (ฉันไม่เคยได้รับเลย ) คาเวียร์สีแดง

งานฉลองเป็นที่นิยมมาก รวมทั้งเพื่อประโยชน์ในการกิน และแน่นอน การดื่ม
ดังนั้นอาหารจึงเรียบง่ายและค่อนข้างซ้ำซากจำเจ และนี่คือตารางทั่วไปของเวลานั้น ... และบนนั้น:

สลัดโอลิเวียร์ใส่มายองเนสแต่ไม่ใส่เนื้อแบบเดิมแต่ใส่ไส้กรอกต้ม
สิ่งที่พวกเขาได้รับ, ถั่วฮังการีจากคำสั่ง, และสีเขียวมีความทันสมัยอยู่แล้ว ...

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์...

และแน่นอนนกสีฟ้า - ราชินีแห่งงานเลี้ยงโซเวียต - ไก่

และสำหรับชา - เค้กโฮมเมด "นโปเลียน" กับคัสตาร์ด

จนถึงปัจจุบันในรุ่นพี่โดยเฉพาะในหมู่เจ้าของแฟเซนด้า
อาหารกระป๋องทำเองเป็นที่นิยมอย่างมาก... อย่างไรก็ตาม ในชนบทนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ

และนี่คือเครื่องบิดโดยที่คุณปิดฝาไม่ได้ ...

และผักดองสำหรับวอดก้า ... อย่างไรก็ตามทุกคนต่างกัน ...

และด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้พวกเขาจึงนำฝาขวดออกจากน้ำเดือด

เพื่อที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ "การหมุน" ที่พนักงานต้อนรับหญิงทำ เราต้องเป็นกวี และไร่องุ่น! เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบรสชาติของสวน มะเขือเทศ และแตงกวากับที่เราซื้อวันนี้
แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ แต่ปัญหาคือมะเขือเทศปฏิวัติมีไม่กี่ตัว และมีแตงกวาไม่กี่ตัว ในหมู่คนรู้จักของฉัน มีเพียงครอบครัวเดียวเท่านั้นที่มีหลายคน แต่พวกเขาอาศัยอยู่ในสวน ... รวมถึงลูกๆ ที่มีปัญหาเรื่องเวลาเล่นเกม

แทนที่จะซื้อช็อกโกแลตราคาแพง คุณสามารถซื้อ Hematogen ในราคา 11 kopecks

และถัดจาก Gum และ Tsum พวกเขาขายไอศกรีมในแก้วที่กรอบเกือบเท่าตอนนี้ ... แต่ราคาแพง 15 - ครีม 19 - ไอศกรีม

และครีม 9 ในถ้วยวาฟเฟิล สูญเสียธรรมชาติ...

ในฤดูร้อน kvass จากถังเป็นที่นิยมพวกเขาไปหามันด้วยกระป๋องบ่อยครั้งที่มีไหในถุงสตริง โถสามลิตรได้รับการชื่นชมอย่างมาก

ปัญหาบรรจุภัณฑ์โดยทั่วไปนั้นเจ็บปวดมาก . และไม่ใช่แค่ไวน์และวอดก้าเท่านั้น
มันถูกรวบรวมและส่งมอบอย่างระมัดระวัง มีเรื่องตลกเกี่ยวกับอนุพันธ์ของเหล้าบนจานที่ส่งคืน ...

สิ่งนั้นเป็นสิ่งที่ดีและไม่มีคิว - ฉันจำไม่ได้ ...
และใส่ใจกับกระเป๋าที่ตัดเย็บเป็นพิเศษ

มือเดียวครึ่งกิโล ...

ผักและผลไม้มีมากมาย "ตามฤดูกาล" และกล้วยก็หายากแม้แต่ในมอสโก
ในเดือนธันวาคมมีส้มเขียวหวานสีเขียวแกมน้ำเงิน Abkhazian ปรากฏขึ้น ...
เหตุใดจึงไม่มีรส - คุณถาม - ตอนนี้ไม่ใช่แล้ว? เหมือนตอนนั้นไม่มีผักดอง?
แต่เพราะอย่างแรกคือทุกร้านมีคาเวียร์และไส้กรอกอย่างน้อย 40 ชนิด เมื่อวางคาเวียร์และไส้กรอกไว้บนโต๊ะ คุณจะไม่พิสูจน์ว่าคุณเป็นของ "ชนชั้นสูง" อีกต่อไป ... มีเพียงคุณมีเงิน แต่ไม่มาก มิฉะนั้น คุณจะจองห้องโถงหรือโต๊ะในร้านอาหาร ...
ใช่ และไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับแฮมหรือแซลมอน คุณไป ซื้อ กิน
มันน่าเบื่อแล้วเมื่อเทียบกับพื้นหลังของชิ้นเนื้อสำหรับ 7 kopecks และซุปจากชุดซุป - ไส้กรอกรมควันและสลัดโอลิเวียร์ใช่นี่เป็นวันหยุดและตอนนี้สำหรับอาหารเช้า "คาเวียร์นี้อีกครั้ง"

อาหารได้สูญเสียความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ไป และท้องก็ไม่ใช่ตับที่ซุกซนอีกต่อไป หรือมีก้อนหินอยู่ทุกที่ ... สาวๆ โตขึ้นอีกแล้ว ...

ระบบบัตรปันส่วนที่ใช้ในช่วงสงครามถูกยกเลิกในปี 2490 รัฐบาลดำเนินการปฏิรูปการเงินและเศรษฐกิจของสหภาพโซเวียตเริ่มฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไป สินค้าส่วนใหญ่ผลิตในประเทศ ในตอนต้นของปี 1949 สภาเพื่อความช่วยเหลือทางเศรษฐกิจร่วมกันได้ถูกสร้างขึ้น ซึ่งรวมถึงทุกประเทศในกลุ่มสังคมนิยม รวมถึง GDR จากประเทศสมาชิก CMEA สหภาพโซเวียตเริ่มนำเข้าผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายรวมถึงอาหาร ...

ประเทศแรกของประเทศที่ไม่รวมอยู่ในสภาความช่วยเหลือทางเศรษฐกิจร่วมกันซึ่งเริ่มจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารให้กับสหภาพโซเวียตคือฟินแลนด์ ในปีพ.ศ. 2499 ความกังวลของวาลิโอเริ่มส่งวิโอลาชีสให้กับสหภาพโซเวียต แม้กระทั่งในขณะนั้น ก็มีภาพสีบลอนด์บนขวดโหลเล็กๆ ซึ่งยังคงมองเห็นได้บนบรรจุภัณฑ์จนถึงทุกวันนี้

หลังจากกินชีสแล้ว ไหก็ไม่ถูกทิ้ง แต่ใช้สำหรับเก็บของเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆ - บรรจุภัณฑ์ดูแปลกตามาก

ขณะนี้ บริษัท Valio อยู่ภายใต้การคว่ำบาตร แต่ชีสยังสามารถเห็นได้บนชั้นวาง - เฉพาะสายการผลิตในฟินแลนด์ซึ่งทำงานให้กับตลาดรัสเซียเท่านั้นที่ถูกหยุด

ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่ผลิตในโรงงานในรัสเซียจะไม่ถูกคว่ำบาตร (เช่นเดียวกับผู้ผลิตต่างประเทศอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีการผลิตของตนเองในประเทศของเรา)

ความช่วยเหลือจากประเทศกลุ่มโซเชียล

ในยุค 70 สหภาพโซเวียตมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทจากต่างประเทศ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาจากประเทศในกลุ่มสังคม) ผักและผลไม้แช่แข็งของ บริษัท Hortex ของโปแลนด์ถูกขาย - มอสโกทั้งหมดรวมตัวกันในร้านค้าของ บริษัท ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟใต้ดิน Akademicheskaya

ผักกระป๋องนำเข้าจากบัลแกเรีย ผลิตโดยบริษัท Bulgarkonserv: คาเวียร์มะเขือยาว ถั่วในมะเขือเทศ แม้แต่กะหล่ำปลีม้วน บางครั้งบนชั้นวางคุณจะพบกับอาหารตุรกีบัลแกเรีย

ทั้งสองบริษัท - ทั้ง Hortex และ Bulgarkonserv - มีมาจนถึงทุกวันนี้ Hortex อยู่ภายใต้การคว่ำบาตร Bulgarkonserv ยังคงจัดหาผลิตภัณฑ์ไปยังรัสเซียต่อไป การคว่ำบาตรไม่มีผลกับการอนุรักษ์ ซึ่งบริษัทเชี่ยวชาญ

อาหารกระป๋องยังนำเข้าจากฮังการีไปยังสหภาพ และข้าวโพดในกระป๋องจากโรมาเนีย จากภูมิภาคนั้น ไวน์ยังถูกนำเข้าไปยังสหภาพโซเวียต - ยูโกสลาเวียหรือฮังการี ซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากและได้รับความนิยมอย่างมากในงานเลี้ยงใดๆ

ในบรรดาอาหารกระป๋องที่นำเข้า มีถั่วลันเตาของฮังการียอดนิยมจาก Globus แยมเหล่านี้เป็นมาตรฐานด้านรสชาติและคุณภาพ และบางคนก็ถือว่าถั่วลันเตาของฮังการีมีรสชาติดีกว่าของสดจากสวนมาก

ไส้กรอกกับถั่วลันเตาถูกเสิร์ฟในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตเกือบทุกแห่ง แต่การได้รับถั่วนำเข้าถือเป็นความสำเร็จที่พิเศษและไม่มีใครเทียบได้

ตอนนี้แบรนด์อาหารกระป๋อง Globus สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ในบูดาเปสต์ แต่ในรัสเซียมีโรงงานผลิตในคูบาน

ควรพูดถึงไส้กรอกแยกต่างหาก - เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่นคงทางเศรษฐกิจซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองของประเทศคนงานและชาวนา

ในช่วงปลายยุค 50 ไส้กรอกในสหภาพโซเวียตกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารประเภทเนื้อสัตว์: มีไส้กรอกโซเวียตราคาไม่แพงมากมายในร้านค้า

แต่ในช่วงต้นทศวรรษ 70 เมื่อปัญหาเริ่มต้นขึ้นในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ สูตรไส้กรอกแบบดั้งเดิมเริ่มเปลี่ยนไปเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แบบผสมผสาน ในระหว่างการผลิต ไส้กรอก แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ถูกเติมลงในไส้กรอกมากขึ้น

จากนั้น Servelat จากฮังการีก็เริ่มส่งมอบให้กับสหภาพโซเวียต แต่มีเพียงเจ้าหน้าที่และพนักงานที่มีคุณค่าโดยเฉพาะขององค์กรเท่านั้นที่ได้รับ เสิร์ฟฮังการี "ตามสั่ง" ซึ่งไม่ค่อยพบในร้านค้าทั่วไป

สาธารณรัฐกล้วย

ในช่วงกลางทศวรรษ 1950 กล้วยเริ่มนำเข้าสหภาพโซเวียตจากประเทศที่เป็นมิตรในแอฟริกาและเอเชีย ในตอนแรก ซัพพลายเออร์หลักคือเวียดนามและจีน ผู้นำเหมา เจ๋อตง และโฮจิมินห์ จ่ายค่าเสบียงอาหาร ซึ่งรวมถึงเงินกู้ทางทหารที่ออกให้โดยสหภาพแรงงาน

เนื่องจากปัญหาด้านการขนส่ง กล้วยจึงถูกส่งไปในสภาพที่ดีทางตะวันออกของสหภาพโซเวียตเท่านั้น และในมอสโกและเลนินกราดก็พบได้ค่อนข้างน้อยในบางครั้ง

หลังจากการระบาดของสงครามเวียดนามและความขัดแย้งระหว่างโซเวียตกับจีนในช่วงปลายยุค 60 กล้วยเริ่มไม่ได้ถูกส่งมาจากเอเชีย แต่มาจากประเทศแคริบเบียนที่เป็นมิตร โดยเฉพาะจากคิวบาและเอกวาดอร์ คิวเรียงรายอยู่ข้างหลังพวกเขาแม้ว่าราคาสำหรับสิ่งแปลกใหม่จะค่อนข้างน่ากลัว - 2 รูเบิลต่อกิโลกรัม

เพื่อไม่ให้ผลไม้ต่างประเทศเน่า พวกเขาถูกนำเข้ามาในประเทศในขณะที่ยังเป็นสีเขียว: พลเมืองโซเวียตห่อกล้วยในหนังสือพิมพ์แล้วนำไปไว้ในที่มืดและแห้งเพื่อที่พวกเขาจะ "สุก"

ซื้อสินค้าจาก USA

ในช่วงต้นยุค 60 เนื่องจากความไร้ประสิทธิภาพของการพัฒนาดินแดนที่บริสุทธิ์และปัจจัยทางเศรษฐกิจอื่น ๆ สหภาพโซเวียตจึงถูกบังคับให้หันไปทางทิศตะวันตกเพื่อขอความช่วยเหลือ ในปี พ.ศ. 2506 เสบียงข้าวสาลีเริ่มต้นจากสหรัฐอเมริกาไปยังสหภาพ มีการซื้อธัญพืชจากออสเตรเลีย แคนาดา และฝรั่งเศสด้วย

น้ำตาลและถั่วเหลืองก็ถูกซื้อในต่างประเทศเช่นกัน ในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 เนื่องจากปัญหาในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ การนำเข้าเนื้อวัวสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ของสหภาพโซเวียตจึงเริ่มขึ้น การนำเข้าเนื้อสัตว์จากต่างประเทศกำลังได้รับแรงผลักดัน และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อวัว ได้แก่ ไก่และไก่แช่แข็ง

ในปี 1990 ในปีสุดท้ายของการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต Mikhail Gorbachev ได้ลงนามในข้อตกลงกับ George Bush Sr. ในการจัดหาขาไก่แช่แข็งให้กับประเทศ - "ขาพุ่มไม้" ที่มีชื่อเสียงมาก

มีเรื่องราวสยองขวัญมากมายเกี่ยวกับพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เชื่อกันว่าแฮมอเมริกันนั้นไม่ดีต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยยาปฏิชีวนะและยาที่มีฮอร์โมน

เรื่องตลกและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับ "ขาพุ่มไม้" ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและวลีนี้กลายเป็นปีก ขณะนี้เนื่องจากการคว่ำบาตร การนำเข้าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากสหรัฐอเมริกา รวมทั้งขาไก่ เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างสมบูรณ์

ยุคของ "ต้นเบิร์ช"

หนึ่งในแหล่งที่มาหลักของสินค้าต่างประเทศที่หายากคือร้าน Beryozka - ร้านค้าแห่งแรกของเครือข่ายการค้านี้ถูกสร้างขึ้นในปี 2504

ในตอนแรก "เบิร์ช" อยู่ใน Vnukovo และ Sheremetyevo เท่านั้นจากนั้นเปิดร้านค้าสองแห่งในโรงแรมเมืองหลวง "ยูเครน" และ "เลนินกราดสกายา" ต่อมา "เบิร์ช" ปรากฏในเลนินกราดและเมืองหลวงของสาธารณรัฐสหภาพ

ร้าน "เบิร์ช" สนามบิน Sheremetyevo มอสโก 1986

ในตอนแรกร้านค้าซื้อขายสินค้าโซเวียตคุณภาพสูง - ขายให้กับชาวต่างชาติด้วยสกุลเงินที่สหภาพโซเวียตต้องการเสมอ เสื้อคลุมขนสัตว์ คาเวียร์ วอดก้า และของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆ เช่น ตุ๊กตาทำรังหรือของเล่น Dymkovo เป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยว

ราคาสินค้าสูงกว่าร้านค้าทั่วไปของสหภาพโซเวียตมาก แต่ประเทศไม่ต้องการเงินตราต่างประเทศ

ผู้เยี่ยมชม "Beryozka" ยังเป็นพลเมืองโซเวียตที่เดินทางไปทำธุรกิจในต่างประเทศและนำสกุลเงินมาจากที่นั่น ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 60 การค้ากับเพื่อนร่วมชาติได้ดำเนินการเพื่อการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด: สกุลเงินต่างประเทศถูกโอนไปยังบัญชีกับ Vnesheconombank แล้วแลกเปลี่ยนเป็นใบรับรองพิเศษ (ภายหลัง - เช็ค) ซึ่งจ่ายที่ Beryozka

ราคาในรายการราคาจะแสดงในใบเสร็จรับเงินด้วย การตรวจสอบเหล่านี้เป็นเรื่องของการเก็งกำไรในตลาดมืดขนาดใหญ่จนถึงช่วงปลายทศวรรษ 1980

ต่อมามีสินค้านำเข้าปรากฏใน Beryozka ซึ่งคนโซเวียตธรรมดาไม่กล้าแม้แต่จะฝันถึง นี่คือสิ่งที่เขียนไว้ใน "รายการราคาสำหรับร้านขายของชำ" ของร้านค้าแห่งหนึ่ง:

"... มีสินค้าโซเวียตและสินค้านำเข้าให้เลือกมากมาย: วอดก้าและทิงเจอร์รัสเซีย, สก๊อตวิสกี้, เหล้ายินอังกฤษ, คอนญัก (...) ฝรั่งเศส"

ที่ทางเข้าร้านค้าสินค้านำเข้าที่หายากมักจะมียามที่ขอเช็ค - เพื่อที่พลเมืองโซเวียตธรรมดาจะไม่ไปที่ Beryozka เหมือนพิพิธภัณฑ์

ช่องทางการจัดหาพิเศษนี้ ซึ่งจัดหาอาหารต่างประเทศพร้อมกับอุปกรณ์ของญี่ปุ่นและเสื้อโค้ตฝรั่งเศส มักถูกใช้โดยเจ้าหน้าที่โซเวียต

ตั้งแต่ปี 1992 Beryozka เริ่มรับเงินสดเป็นสกุลเงินต่างประเทศอีกครั้งแทนเช็คของสหภาพโซเวียต และในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 มันถูกปิดลง เนื่องจากมันกลายเป็นสิ่งที่ไม่ได้ประโยชน์