ในการเปิดตัวในวันนี้ต่อไปยังหัวเรื่องของช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ก่อนหน้านี้เราพิจารณาแล้ว แตงกวากรอบที่ได้รับ!

เราตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อหัวข้อและแสดงสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงกวา และสำหรับผู้ที่พบว่ามันยากเราได้จัดทำรูปภาพและคำอธิบายทีละขั้นตอน เรามั่นใจว่าคุณจะจัดการ!

วิธีการเกลือแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในธนาคารด้วยน้ำส้มสายชูบนธนาคาร 1 ลิตร?

ในการร้องเพลงแตงกวาสำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

• แตงกวา - 600 กรัม
• Pepper Polka Dot - 5 ชิ้น
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ผักชีฝรั่งลูกเกดคาร์เนชั่น

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเรากำลังเตรียมส่วนผสมทั้งหมดวางออก แตงกวาถูกแช่ในน้ำเย็นที่ 2

ตอนนี้เราทำอาหารเครื่องเทศ ทำความสะอาดกระเทียมสีเขียวของฉันหลังจากที่เราวางไว้ทั้งหมดที่ด้านล่างของธนาคาร

ตอนนี้ใช้แตงกวาและวางไว้ในธนาคารอย่างแน่นหนา ตอนนี้ต้มน้ำแล้วเทแตงกวาของเธอ เก็บไว้ในน้ำเดือด 10 นาทีเราลากน้ำเดือดอีกครั้งเทและรักษา 10 นาทีเดียวกัน

หลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำเข้าไปในกระทะเพิ่มเกลือน้ำตาลและต้ม ทันทีที่น้ำเกลือจะต้มเขาลงในธนาคาร เพิ่มน้ำส้มสายชูและขี่ธนาคารด้วยผ้าห่ม หลังจากนั้นเราพลิกพวกเขากลับหัวกลับหางคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่เย็น

ทันทีที่ธนาคารเย็นลงเราลบออกเพื่อเก็บรักษาไว้

แตงกวาโซลิมด้วยวิธีที่เย็นชา

แตงกวาบัดกรีที่มีวิธีที่เย็นชาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ถูกนำตัวครั้งแรกสำหรับเรื่องนี้ ที่นี่คุณไม่สามารถม้วนขวดได้ แต่เพื่อปิดฝาพลาสติก

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่
• น้ำเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• sugar Sand - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• khrena Leaves - 2 ชิ้น
• ประเทศ Ukrop

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามีสองชั่วโมงสำหรับแตงกวาสองตัวในน้ำเย็น ในเวลานี้เราเตรียมน้ำเกลือ เราใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดและใส่ให้เย็น

กรีนของฉันตัดมันใหญ่ กระเทียมสะอาดและวางทั้งหมดที่ด้านล่างของธนาคาร

ตอนนี้วางแตงกวาในธนาคารและเติมน้ำเกลือเย็น

เราปิดอ้อยด้วยผ้าห่มและลบเข้าไปในตู้เย็น หลังจาก 12 แตงกวาจะกลายเป็นแรงดันไฟฟ้าต่ำแล้วเค็ม

แตงกวาบัดกรีกับกรดซิตริกใน 3 ลิตรธนาคาร

บนธนาคาร 3 ลิตรเราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• khrena Leaf - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ฟัน
• bay Leaf - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง

น้ำเกลือต่อน้ำ 1.5 ลิตร:

• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.
• กรดซิตริก - 1.5 ชั่วโมง

แตงกวานั้นดีและตัดเคล็ดลับทั้งสองข้าง เราใส่สีเขียวกระเทียมเครื่องเทศในธนาคารและแตงกวาที่วางไว้แน่น เติมน้ำดื่มบรรจุขวดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นเราผสาน

เรากำลังเตรียมหมัก: เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำและต้ม จากนั้นเราเทน้ำเกลือร้อนลงในขวดและรีบไปที่ฝา ฉันเปลี่ยนธนาคารแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากทุกอย่างกลายเป็นเท่ห์เราลบออก

แตงกวาโซลิมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แตงกวาสำหรับ Salting โดยของฉันแห้งกระเทียมสะอาด เลือกแตงกวาขนาดใหญ่และสามคนบนขูด

เรานำขวดและใส่ที่ด้านล่างของเครื่องเทศ ผักชีฝรั่งกระเทียมมีกลิ่นช้อนโต๊ะเกลือและเพิ่มแตงกวาขูด

เพิ่มเลเยอร์ของแตงกวาจากนั้นถูอีกครั้งเลเยอร์แตงกวาอีกครั้งและเม็ดสีอีกครั้ง - และเพื่อที่ด้านบนสุด

ถึงจุดสูงสุดของการวางแตงกวาขูดเกลือหนึ่งช้อนตักกระเทียมกระเทียมและปิดใบของอึ

เราปิดกระป๋องด้วยฝาครอบโพลีเอทิลีนและลบเข้าไปในตู้เย็น

วิธีการให้เกลือแตงกวากับเอกอัครราชทูตธรรมดา (สูตรปกติ)

นี่เป็นสูตร Salting ที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1.5 กิโลกรัม
• Pepper Polka Dot - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• Khrena Leaves - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 150 กรัม

ฉันเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเกลือ แตงกวาของฉันและตัดเคล็ดลับทั้งสองด้าน

เราใช้ขวดสามลิตรที่จะวางที่ด้านล่างของใบเมาเรเรคุณสามารถใส่ลูกเกดได้ ถัดไปใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมแล้วใส่แตงกวาแน่น

ตกลงมาที่ด้านบนของเกลือหนึ่งแก้วแล้วเทน้ำเย็น เราปิดฝาพลาสติกแล้วออกไปสองสามวัน

หลังจากเวลานี้เราระบายน้ำเกลือในกระทะต้มและเติมกลับร้อน เรากลิ้งไปมาพร้อมกับฝาและทำความสะอาดเย็น

ทั้งหมด Solon ของเราพร้อมแล้ว

สูตรอาหารที่ยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้น:

สิ้นเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมถือว่าเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการร้องเพลงแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้เก็บรวบรวม ZELENTEY ในตอนเช้าในสภาพอากาศที่แห้งแดด ผักดองที่ดีที่สุดได้รับจากแตงกวาขนาดเล็กเรียบเรียบและแม่นยำด้วยการดึง (เรียบมีความเหมาะสมมากขึ้นสำหรับการเตรียมสลัด) มีความสำคัญเท่าเทียมกันที่จะปฏิบัติตามสัดส่วน: จากจำนวนเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะขึ้นอยู่กับรสชาติและระยะเวลาของการเก็บรักษา นี่คือทั้งหมดและ "เกลือ" - จำนวนเกลือในลิตรของลิตรควรใส่ ... มาก - รสจืดน้อย - พวกเขาจะถูกบล็อก และเราตัดสินใจที่จะใช้งานการวิจัยขนาดเล็กของเรา: และทุกสูตรของแตงกวาเค็มทั้งหมดใส่เกลือจำนวนเท่ากัน? ผลลัพธ์แชร์ลงในหน้าของบล็อก Babogushka Dacha 😉

1. สูตรสำหรับแตงกวาหัวต่ำสำหรับการกินในฤดูร้อน
2. วิธีการเกลือแตงกวาในอ่างบนสูตรรัสเซียเก่า
3. Solim Cucumbers สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
4. บทสรุป: เกลือจำนวนเท่าไหร่ที่วางลงบนน้ำลิตร?
5. วิธีดั้งเดิมมากในการซ้อนแตงกวาซึ่งจับกฎและแบบแผนทั้งหมด!

แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาสำหรับการบริโภคภาคฤดูร้อน

(สูตรที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว)

โฮสต์ที่มีประสบการณ์มีความลับของตนเองในการได้รับแตงกวาน้ำเกลือแสนอร่อยและสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว แน่นอนพวกเขารู้ว่าต้องใส่เกลือมากแค่ไหนเมื่อเกลือ ตัวอย่างเช่นยายของเราทันย่ารักที่จะปรุงอาหาร แตงกวาหัวต่ำ. ในตอนเช้า (ทั้งหมดตามกฎ) เธอรวบรวมแตงกวาสด, สุขภาพดีและดำเนินการทันทีเพื่อ salting:

• แตงกวาถูกวางไว้ในกระทะที่เคลือบแล้วเพื่อนที่คับของเพื่อน ในเวลาเดียวกันมันวางเลเยอร์ของลูกเกดดำและผักชีฝรั่งพร้อมใบกระเทียมเพิ่มกลีบกระเทียมถั่วพริกไทยดำ และ (ที่สำคัญที่สุด) เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ในสัดส่วน:

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ต่อน้ำ 1 ลิตร (โดยน้ำหนักมันเป็นเกลือ 50-60 กรัม)

แตงกวาดังกล่าวสามารถผ่อนคลายได้หลังจาก 1-2 วัน คุณสามารถเกลือไม่เพียง แต่ในจานที่เคลือบ แต่ยังอยู่ในขวดแก้ว - บางคนสะดวกกว่า

และถ้ามันไม่รอคุณสามารถเร่งกระบวนการได้:

• ปลูกฝังเคล็ดลับของแตงกวาและเทน้ำเกลือร้อน (สัดส่วนของเกลือเหมือนกัน) แตงกวาหัวต่ำสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจาก 12 ชั่วโมง

ความสนใจ! สำหรับ Salting พวกเขามักจะใช้เกลือเปล่าของการบดขนาดใหญ่โดยไม่มีไอโอดีนและสารเติมแต่งอื่น ๆ

แตงกวาเค็มในบุคลากร

(สูตรรัสเซียดั้งเดิมจริง)

ในห้องครัว Baba Tanya ในตู้เสื้อผ้าถูกเก็บไว้จะถูกโจมตีเยี่ยมชมหนังสือเล่มนี้ด้วยการเรียก "สูตรการทำอาหาร" หนังสือเล่มหนึ่งถูกตีพิมพ์ในปี 1960 เมื่ออยู่ในหมู่บ้านแตงกวายังคงรั่วไหลในถังไม้และอ่างอาบน้ำ:

ทุกวันนี้วิธีการทำอาหารแตงกวาเค็มแทบจะไม่สามารถทำได้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง สัดส่วนที่น่าสนใจตัวเอง:

• บนถังน้ำ - เกลือ 600 กรัม, 50 กรัมของผักชีฝรั่ง, 5 กรัมของ etragona ครึ่งหนึ่งของพ็อดพริกแดง, 1 หัวกระเทียม, ครึ่งรากของ krena

ในแง่ของน้ำ 1 ลิตรมีความจำเป็นต้องใส่เกลือ 60 กรัม ใน 1 ช้อนโต๊ะมีการติดตั้งเกลือ 30 กรัม ดังนั้น: น้ำ 1 ลิตรใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.

และนี่คือสูตรของตัวเองถ้าทุกอย่างเป็นความปรารถนาที่จะกำจัดแตงกวาในอ่าง (อาจจะเป็นด่าอร่อย MMM):

แตงกวาเค็มในธนาคาร

(สำหรับฤดูหนาวสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนาน)

ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้จาก "สารานุกรมของ Dacha Life" เสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็ม: ทั้งในธนาคารและในบาร์เรลนักเรียนนายร้อย
หนึ่งในวิธีที่พบบ่อยและง่ายต่อการ salting - ในธนาคารโดยไม่มีการฆ่าเชื้อโรค . สูตรจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่วางแผนที่จะเกลือแตงกวาจำนวนเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณเกลือที่นี่เหมือนกัน:

• เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

และนี่คือสูตรของตัวเอง:

• 400-500 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

และสัดส่วนเดียวกันอีกครั้ง! ความมั่นคงแบบผสมใช่ไหม 😉

สูตรสำหรับ Salting ในบาร์เรล:

หากมีห้องใต้ดินแตงกวาสามารถเก็บไว้ได้นานตรวจสอบว่าแม่พิมพ์ไม่เริ่มทำงานเป็นระยะ ให้ฉัน แผ่ออกแตงกวาเค็มในธนาคาร และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง:

1. การเตรียมแตงกวาน้ำเกลือในถัง
2. กระป๋องปั่นด้วยการฆ่าเชื้อ

ในขั้นตอนแรกแตงกวาวางอยู่ในน้ำเกลือผ่านกระบวนการหมักและการหมักอย่างปลอดภัย จากนั้นแตงกวาหัวต่ำสามารถรับประทานได้หรือม้วนในธนาคารเพื่อตกในฤดูหนาว ผู้เขียนเชื่อว่าวิธีการเร่งด่วนดังกล่าวช่วยลดโอกาสที่ธนาคารในฤดูหนาวจะ "ระเบิด" หรือชอบ

ดังนั้นเกลือสำหรับแตงกวาเกลือต่อลิตรของน้ำ

ตามสูตรดั้งเดิมสถานที่ในปริมาณ:

• 50 - 60 กรัม!

หากเราพิจารณาว่ามีเกลือ 30 กรัมอยู่ใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ลิตรควรใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และเพื่อความแม่นยำที่มากขึ้นมันจะดีกว่าที่จะใช้ถ้วยตวง!

และต้องใช้เกลือกี่ขวดแตงกวา 3 ลิตร?

สำหรับประสบการณ์ของคุณเองเรารู้ว่า:

• ในขวด 3 ลิตรที่เต็มไปด้วยแตงกวาโดยเฉลี่ย 1.5 ลิตรของน้ำเกลือ. นั่นคือมันจะใช้เกลือในปริมาณ 75-90 กรัมด้วยน้ำ 1.5 ลิตรเพื่อเกลือ 1 ขวดแตงกวาสามลิตร

แตงกวาบัดกรีบัดกรีที่ตรวจสอบแล้วซึ่งเติบโตทั้งหมดแบบแผน!

ความสามัคคีในคำถามยังคงถูกติดตาม: มีเกลือกี่กรัมใส่ในน้ำ 1 ลิตรเมื่อแตงกวาป่วย:

• โดยเฉลี่ย 50 กรัมต่อ 1 ลิตร

โดยวิธีการที่จะเตรียมบทความนี้ในวิดีโอบน YouTube ฉันยังจับสูตรที่คล้ายกัน ในตอนท้ายของบทความฉันจะให้การอ้างอิงเพื่อดู😉

ดังนั้นสูตรอาหาร:

สูตรนี้จัดทำน้ำเกลือเข้มข้นสูงชันมาก ในนั้นแตงกวาเร็วภายใน 3 วันจัดเรียง จากนั้นแตงกวาในธนาคารก็เทลงด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน ไม่จำเป็นต้องวนเวียน - ก็เพียงพอที่จะปิดด้วยโพลีเอทิลีนฝา แต่ยังเก็บแตงกวาดังกล่าวในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เหมาะสมอีกครั้งสำหรับการละลายแตงกวาจำนวนเล็กน้อย ก่อนการปรุงอาหารธนาคารสามลิตรแนะนำให้ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรพูดเกลือ 1 แก้ว เราใช้เกลือ 200 กรัมด้วยน้ำ 1.5 ลิตร:

ตามกฎแล้วน้ำเกลือ 1.5 ลิตรก็เพียงพอที่จะเติมขวดสามลิตรหนึ่งลิตรที่เต็มไปด้วยแตงกวา

ที่ด้านล่างใส่กลีบกระเทียมใบลูกเกดดำสาขาผักชีฝรั่ง

หลังจากกรอกขวดกับแตงกวายังครอบคลุมใบที่มีกลิ่นหอม:

สูตรเดียวกัน - ในวิดีโอ:

สรุป:

อันเป็นผลมาจากการศึกษาที่ยอดเยี่ยมการถดถอยและเป็นธรรมของเรามันถูกเปิดเผยว่าเกลือเมื่อเก็บแตงกวาจำเป็นต้องใส่เท่าที่เขียนไว้ในสูตรตามกฎ 50-60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร. แต่มีข้อยกเว้น (ดูสูตรสุดท้าย) ในความเห็นของเราในกระบวนการของการวิจัยเราพบสูตรเกลือที่ยอดเยี่ยมมากมาย เราขอแนะนำให้ลองใช้ และเราจะมีความสุขถ้าคุณแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นเราจะดีใจ😉

บิลเล็ตสำหรับฤดูหนาวของแตงกวา - หัวข้อนั้นละเอียดอ่อนมาก สูตรและคำแนะนำใด ๆ ในโอกาสนี้จะพบคู่ต่อสู้และผู้พิทักษ์ของพวกเขาทันที ในทางกลับกันมันเป็นสิ่งที่ดี: จากความหลากหลายของเคล็ดลับและสูตรอาหารที่คุณสามารถเลือกได้มากที่สุดและเพลิดเพลินไปกับแตงกวาทุกฤดูหนาวโปรดเอาใจครอบครัวและแขก และโพสต์หลักของชิ้นงานที่ถูกต้องของแตงกวาตอนนี้เปล่งออกมา

แตงกวาขวา

มีคนจำชั้นวางของร้านค้าโซเวียตได้รับการทดสอบโดยกระป๋องสามลิตรด้วยแตงกวาเค็ม แตงกวาในพวกเขามีขนาดใหญ่มากจนพวกเขาถูกโค้งด้วยชิ้นส่วน แต่วันนี้เราทุกคนรู้ดีว่าความเค็มไม่ควรละอายใจของยักษ์ใหญ่ของความยาวครึ่งเมตร แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นแตงกวาขนาดเล็ก ความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน: แตงกวาที่มีน้ำหนักเบาเรียบนั้นมีน้ำเกลือที่ทนทานแย่ลงดังนั้นให้ความพึงพอใจกับนักเรียนของพวกเขาพี่น้องที่มีหนามน้อย

สำหรับ Billets แตงกวานั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความยาวไม่เกิน 15 ซม. เพียงแค่รวบรวมจากเตียง หากคุณซื้อแตงกวาในตลาดสุ่มพวกเขาในกระทะด้วยน้ำเย็น: พวกเขาจะได้รับความยืดหยุ่นที่หายไปและในเวลาเดียวกันกำจัดส่วนเกินของไนเตรต (คุณไม่ทราบในสิ่งที่แตงกวาเหล่านี้เพิ่มขึ้น) และรับแตงกวาเพื่อร้องเพลงประมาณขนาดเดียวกัน แตงกวาดังกล่าวจะสเปรย์อย่างสม่ำเสมอและในธนาคารพวกเขาจะดูดีกว่ามากขึ้น

แตงกวาสำหรับ Billets ควรสวยงาม ทั้งหมดที่ติดยาเสพติดสีเหลืองลงในรูขุมขนมีข้อบกพร่องของผิวหนังกบฏกบฏโดยไม่เสียใจ และให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงกวาไม่แน่ใจมิฉะนั้นคุณกำลังรอความผิดหวังครั้งใหญ่

น้ำเกลือขวา

เมื่อเกลือมากขึ้นอยู่กับน้ำเกลือ มันคุ้มค่าที่จะทำให้มันมีสมาธิเล็กน้อยและแตงกวาจะกลายเป็นเค็มเกินไป หากคุณประหยัดในเกลือธนาคารสามารถระเบิดได้และแตงกวาก็เจ็บ

ทานเกลือหินขนาดใหญ่เพื่อร้องเพลงแตงกวา ทั้งไอโอดเนียมหรือเกลือของ "พิเศษ" การเจียรแบบบางสำหรับการเกลือไม่เหมาะ สำหรับแตงกวาซึ่งควรเก็บไว้ในห้องเก็บของเย็นตัวรับของน้ำเกลือนั้นค่อนข้างแตกต่างจากสูตรรถกระบะซึ่งเทแตงกวาเทการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

หลายคนเชื่อว่ายิ่งใส่ในน้ำเกลือพริกไทย, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ใบเชอร์รี่และเปลือกไม้ของโอ๊กดีกว่า สุจริตนี้ไม่เป็นเช่นนั้น สารเติมแต่งทั้งหมดเพิ่มความเสี่ยงของการได้รับน้ำเกลือที่น่าเบื่อและเป็นผล - แตงกวาเน่าและธนาคารระเบิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่อยๆเพิ่มกระเทียม ใส่ในปริมาณขั้นต่ำถ้าคุณไม่คิดว่าน้ำเกลือโดยไม่มีกระเทียม และให้แน่ใจว่าได้ล้างและแตงกวาอย่างระมัดระวังและทุกสิ่งที่คุณวางแผนที่จะใส่ในธนาคารพร้อมกับพวกเขา

ขั้นตอน

ดังนั้นแตงกวา, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกล้างทำความสะอาด, ธนาคาร, ครอบคลุมและเครื่องเสื้อผ้าที่เตรียมไว้มีกระทะขนาดเล็กสำหรับการฆ่าเชื้อครอบคลุมและหมากฝรั่งกับพวกเขาและกระทะขนาดใหญ่สำหรับน้ำเกลือรวมถึงกาต้มน้ำน้ำเดือด (หรือไมโครเวฟ) สำหรับกระป๋องฆ่าเชื้อ ยาแอสไพรินหลายเม็ดไม่เจ็บ - เฉพาะรัสเซียไม่ปรุงรสและสะโพก แต่ง่ายที่สุด ผู้ที่หวาดกลัวเรื่องราวที่น่ากลัวเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของแอสไพรินในธนาคารใน "สารประกอบฟีนอลิก" จะสนใจที่จะรู้ว่าแอสไพรินเองเป็นข้อต่อฟีนอลิก และอย่างไรก็ตามมันใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน, หลอดเลือดและเป็นตัวแทนลดเหงื่อที่มีประสิทธิภาพ แต่ถ้าคุณมีอคติต่อแอสไพรินแพ้กรดอะคาทูลิค, โรคกระเพาะแผลหรือปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัย

แตงกวาถูกวางไว้สำหรับกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับใบของอึเชอร์รี่, ลูกเกดดำ, ถั่วพริกไทย, ร่มของผักชีฝรั่งและ (ถ้ามี) ชิ้นส่วนของเปลือกไม้โอ๊ก หากต้องการเพิ่มกระเทียม แต่ในปริมาณปานกลางมาก อย่าเก็บแตงกวาให้แน่นเกินไป: น้ำเกลือจะต้องล้างพวกเขาจากทุกด้าน แอสไพรินถูกเพิ่มไปยังธนาคาร: 1 เม็ดบนธนาคารลิตร 2 - บน 2 ลิตร ฯลฯ และทุกอย่างก็เทน้ำเกลือหลุด น้ำเกลือสำหรับวิธีกลิ่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีความเข้มข้นอย่างยิ่ง: น้ำที่ลิตรใช้เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีสไลด์ ฝาครอบที่มีแถบยางจะต้มสิบนาทีหลังจากนั้นพวกเขาได้รับแหนบธนาคารจะ "กลิ้งออก" และห่อด้วยผ้าห่ม ในผ้าห่มคว่ำ "ขาขึ้น" ธนาคารควรยืนจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น หากไม่มีอะไรดำเนินการและแตงกวาดูเป็นสีเขียวอย่างสง่างาม - ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถระบุว่าธนาคารไปยังห้องใต้ดิน วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: แตงกวาถูกเทเพียงครั้งเดียวยืนอยู่ในห้องใต้ดินเย็นทุกฤดูหนาวและเปลี่ยนกรอบและอร่อยมาก

หากไม่มีห้องใต้ดินและการจัดเก็บแตงกวาจะถือว่าที่บ้านน้ำเกลือมีความเข้มข้นมากขึ้น: 1.5-2 ช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรของน้ำ ในเวลาเดียวกันเหยือกที่เต็มไปด้วยแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ 2-3 ครั้งแรกเทน้ำเดือดเรียบง่าย 15 นาทีและหลังจากที่น้ำเกลือถูกเพิ่มเข้ามา ในน้ำเกลือดังกล่าวมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) และน้ำส้มสายชู (บนขวดสามลิตรที่เต็มไปแล้ว - หนึ่งช้อนชาของสาระสำคัญ) แต่มันไม่ใช่น้ำเกลือ แต่มีหมัก นอกจากนี้รสชาติของแตงกวาในน้ำส้มสายชูแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและหลายคนไม่ชอบมากนัก

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิธีชิ้นงานแตงกวาของตัวเองและสูตรอ้างอิงสำหรับแตงกวาเค็มกรอบยังไม่ได้ลงทะเบียน บางทีเขาอาจเป็นที่รู้จักของคุณ? จากนั้นแบ่งปัน!

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มให้รู้จักชาวโรมันโบราณมากขึ้น แต่จิตใจโดยเจตนาของรัสเซียไปต่อไปและ Nizhny Novgorod ตัวอย่างเช่นคิดค้นน้ำเกลือของแตงกวาในฟักทอง คุณชอบตัวเลือกนี้อย่างไร แตงกวา Soler ได้รับผลิตภัณฑ์รัสเซียดั้งเดิมมานานในการเตรียมการที่เท่ากับเราไม่ต้องสงสัยเลยและรัสสที่มาพร้อมกับพวกเขายังเป็นของเราเครื่องดื่มรัสเซียยารักษาที่ซื่อสัตย์สำหรับ Aless เป็นที่รู้จักกันดี

เพื่อให้แตงกวาเค็มทำงานได้สำเร็จจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆเล็กน้อย:

• คุณต้องเลือกแตงกวาสำหรับ Salting: พวกเขาควรมีขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับธนาคาร ภายในแตงกวาที่เลือกไม่ควรมีความว่างเปล่าเลือกผลไม้ที่แข็งแกร่งและมีผิวหนังสัตว์ปีก ก่อนที่กระบวนการทำอาหารให้แน่ใจว่าได้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถและอีกเล็กน้อย สำหรับปลาแซลมอนที่ดีที่สุดตัดหางที่แตงกวาและเจาะส้อมของพวกเขา
• คุณภาพน้ำสำหรับแตงกวาเกลือยังเหลือเชื่อ ถ้าคุณมีโอกาสใช้น้ำสะอาดจากดีและถ้าไม่ให้กรองน้ำจากใต้ก๊อกคุณสามารถใช้และซื้อน้ำดื่มบรรจุขวด ในกรณีใด ๆ ที่สะอาดกว่าจะเป็นน้ำผลลัพธ์ที่ดีกว่าจะดีขึ้น
• จานที่ใช้ในการเกลือแตงกวาควรสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ กระป๋องแก้วล้างอย่างทั่วถึงในโซดาหรือโซลูชันสบู่ล้างออกให้สะอาดซ่อนด้วยน้ำเดือดและแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถกลิ้งธนาคารตัวอย่างเช่นในเตาอบที่อุณหภูมิ100-110ºС ฝาครอบโลหะจะต้มอย่างแน่นอนเช็ดให้แห้งจากสเกลที่เกิดขึ้นและโพลีเอทิลีนครอบคลุมล้างและซ่อนด้วยน้ำเดือดก่อนปิดธนาคาร
• แตงกวาเค็มเรียกว่าเค็มว่าบทบาทที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการของพวกเขาจะเล่นด้วยเกลือ ในการเตรียมแตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาวใช้เกลือหินปกติมันเหมาะสำหรับแตงกวาเกลือ ไม่ใช่เล็ก ๆ น้อย ๆ หรือไม่ขึ้นเกลือทะเลเพื่อจุดประสงค์ของเราไม่พอดี - แตงกวาจะอ่อนนุ่ม ปริมาณเกลือมากแค่ไหนในน้ำในลิตรสำหรับการทำน้ำเกลือคุณจะได้รับแจ้งจากสูตรอาหารที่เลือก โดยทั่วไปปริมาณเกลือจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 60 กรัม
• และในที่สุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หญ้าทั้งหมด ใครบางคนวิญญาณสีดำหรือพริกไทยหอมคน - มัสตาร์ดธัญพืชหรือดอกคาร์เนชั่น ชุดเครื่องเทศคลาสสิกปกติมีลักษณะเช่นนี้: พริกไทยพริกไทยร่มผักชีฝรั่งแผ่นพืชชนิดหนึ่งและลูกเกด แต่คุณสามารถไปต่อและเพิ่มเช่น Basil, ยี่หร่า, รากของพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, มัสตาร์ด, ใบโอ๊กและเชอร์รี่ เครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของกระป๋องและระหว่างแตงกวาและที่ด้านบนคลุมด้วยใบของอึหรือลูกเกด ชิ้นส่วนของเปลือกไม้โอ๊กเพิ่มไปยังเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดจะทำให้ผลไม้กรอบมากขึ้น

มีสองวิธีในการเตรียมแตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาว: เย็นและร้อน
วิธีการร้องเพลงเย็นนั้นง่ายมาก ในธนาคารที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศและแตงกวา จากนั้นในน้ำเย็นผัดจำนวนเกลือที่ต้องการและเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้ ครอบคลุมธนาคารกับ Kapron Covers เปิดตัวน้ำร้อน หนึ่งเดือนต่อมาคุณจะได้แตงกวาเค็มที่ยอดเยี่ยมร้านค้าที่คุณต้องการในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน ในกรณีที่ไม่มีแตงกวาเตรียมพร้อมด้วยวิธีนี้ในห้องที่อบอุ่นทำให้เสียผลิตภัณฑ์ - แตงกวาสามารถระเบิดได้

แตงกวาเกลือที่มีวิธีการที่ร้อนแรงของเกลือมีการเตรียมดังต่อไปนี้: ละลายเกลือในน้ำเดือดเพิ่มผักดลมวลพืชชนิดหนึ่งของใบลูกเกดและเชอร์รี่ให้คุณเมาสองสามนาทีแล้วเติมด้วยแตงกวาน้ำเกลือเหล่านี้ ออกจากธนาคารเพียงแค่ครอบคลุมผ้ากอซตามจำนวนวันที่ระบุในสูตร หลังจากนั้นน้ำเกลือและม้วนธนาคารด้วยผ้าห่ม โดยวิธีการที่ธนาคารจะไม่ระเบิดเพิ่มเค้กเลี่ยนไปที่น้ำเกลือและชิ้นบางเฉียบบางส่วนวางอยู่ใต้ฝาช่วยปกป้องแตงกวาจากแม่พิมพ์

โดยทั่วไปแล้วและนั่นคือ ทฤษฎีเป็นที่ทราบกันว่าจุดนั้นดี ไปฝึกซ้อมเพราะสำหรับผู้หญิงคนใดก็ได้ความสามารถในการเกลือแตงกวา - ตัวบ่งชี้ทักษะการทำอาหารของเธอ

วิธีการร้องเพลงเย็น สูตรหมายเลข 1

ส่วนผสม:
แตงกวา
ใบลูกเกดเชอร์รี่และลูกพลัม
ร่มผักชีฝรั่ง
กานพลูกระเทียม
เกลือ (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์บนแต่ละขวด), น้ำ

ทำอาหาร:
แตงกวา exeicle ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ใน 3 ลิตรที่สะอาดสามารถวาง 2-3 กลีบกระเทียมใบไม้และร่มของผักชีฝรั่ง ด้านบนของเครื่องเทศเพื่อวางแตงกวาให้แน่น ผ่านแต่ละธนาคารที่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือที่มีด้านบนเทลงด้วยน้ำต้มเย็นและปิดด้วยฝาพลาสติกโพลีเอทิลีนหนาแน่น เปลี่ยนขวดด้วยแตงกวาหลายครั้งเพื่อประหยัดเกลือและวางไว้ในที่เย็น น้ำเกลือจะเป็นโคลนก่อน แต่แล้วมันจะเริ่มสว่างขึ้น แตงกวาที่เตรียมโดยวิธีนี้จะพร้อมสำหรับการบริโภคใน 2-3 สัปดาห์และสามารถเก็บไว้เป็นเวลาเกือบหนึ่งปี จากใต้ฝาครอบใด ๆ อาจเป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะไหล แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดธนาคารและเพิ่มน้ำเกลือ เพียงแตงกวาจากขวดนี้กินก่อน

วิธีการร้องเพลงเย็น สูตรหมายเลข 2

ส่วนผสม:
แตงกวา 2 กก.
2 ร่มผักชีฝรั่ง
ลูกเกดดำ 5 ใบ
5 ใบเชอร์รี่
1 กานพลูกระเทียม
20 กรัมรูตหรือใบโครีน
8 pepper สีดำ
¼สแต็ค เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้า
น้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหาร:
แตงกวาซ่อนน้ำเดือดและกระโดดลงไปในน้ำแข็งทันที ใส่แน่นใน 3 ลิตรสามารถขยับใบล้างผักชีฝรั่งกระเทียมและพริกไทย เทน้ำเกลือเย็นที่ปรุงสุกแล้วเพิ่มวอดก้าและปิดกระป๋องด้วยผ้าโพลีเอทิลีนให้แน่น แตงกวาที่ปรุงเกลือปรุงสุกทันทีใส่ในที่เย็น แตงกวาได้รับแข็งแกร่งและเป็นสีเขียว

วิธีการบัดกรีร้อน

ส่วนผสม:
แตงกวา
เกลือ,
น้ำตาล,
ใบกระวาน,
พริกไทยพริกไทย
กรดมะนาว
น้ำ.

ทำอาหาร:
แตงกวาเลือกขนาดแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงจากนั้นใส่ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อใน 3 ลิตร ต้มน้ำค่อยๆเทแตงกวาคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อถึงเวลาออกมาระบายน้ำ ต้มน้ำอื่น ๆ ต้มแตงกวาอีกครั้งและออกไปในเวลาเดียวกัน จากนั้นระบายน้ำเข้าไปในกระทะเพิ่มน้ำตาลและเกลือจากการคำนวณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 3-4 ช้อนโต๊ะ Sahara บน 1 ธนาคาร ปล่อยให้ปริมาณน้ำตาลไม่ทำให้คุณสับสนเขาทำให้แตงกวามีกรอบ แต่ความหวานไม่ได้ให้น้ำเกลือ ต้มน้ำเกลือ ผ่านแต่ละธนาคารบน½ช้อนชา กรดซิตริกเทด้วยน้ำเกลือเดือดและครอบคลุมโลหะฆ่าเชื้อที่ทรุดโทรม ต่อไปคุณสามารถกัดแตงกวาเป็นเวลาหนึ่งวันและคุณสามารถปล่อยให้พวกเขาเย็นลงได้โดยไม่ต้องขมขื่นใส่ไว้ในที่มืด

แตงกวาเค็มกับเปลือกไม้โอ๊ก

ส่วนผสม:
แตงกวา
ใบลูกเกด
พริกไทยดำ,
ผักชีฝรั่ง
เชอร์รี่ใบไม้
khrena ใบและราก
กระเทียม,
เปลือกไม้โอ๊ค (ขายในร้านขายยา)
เกลือ.

ทำอาหาร:
ที่ด้านล่างของกระป๋อง 3 ลิตรใส่ใบไก่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นของเสื้อเชิ้ตของเสื้อถั่วของพริกไทยดำใบลูกเกดและเชอร์รี่ผักชีฝรั่งและตัดกานพลู 1 ช้อนชา โอ๊กเปลือกในขวดทุกขวด ใส่แตงกวาอย่างแน่นหนาด้านบนของใบฮอร์น สำหรับการเตรียมน้ำเกลือละลายเกลือในน้ำเย็นต้มจากการคำนวณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือกับการขี่น้ำ 1 ลิตร เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นและคลุมด้วยผ้าห่มโพลีเอทิลีนลดลงก่อนปิดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือด เก็บแตงกวาในที่เย็น

แตงกวาเค็ม "Decurate"

ส่วนผสม (3 ลิตร):
แตงกวา 2 กก.
3-4 ร่มผักชีฝรั่ง
2-3 แผ่นลอเรล
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 Khrena Root
2 Liste Khrena,
2 เชอร์รี่สันทนาการ
3 กิ่งไม้คื่นฉ่ายเขียวชอปสลีย์และเอสราวดอน
5 Peasors ของพริกดำ
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 80 กรัม

ทำอาหาร:
เรียงลำดับแตงกวาในขนาดล้างและแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงหลังจากที่เราล้างออกด้วยน้ำสะอาด ที่ด้านล่างของธนาคารเพื่อวางเลเยอร์ของเครื่องเทศและแตงกวาให้ล็อคผักชีฝรั่งจากด้านบน เตรียมน้ำเกลือเกลือที่ละลายน้ำได้ในน้ำเย็น เทน้ำเกลือแตงกวาจนกระทั่งขอบของขวดให้ครอบคลุมผ้ากอซและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากโฟมสีขาวจะปรากฏบนพื้นผิวน้ำเกลือจะทำลายเดือดและแตงกวาต้มอีกครั้ง ครอบคลุมฝาโลหะที่เตรียมไว้ทันทีและจม เปลี่ยนขวดคว่ำดูอย่างระมัดระวังและปล่อยให้มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์

แตงกวาอัลตี้ชนบท

ส่วนผสม:
แตงกวา
กระเทียม,
khrena ใบไม้,
ผักชีฝรั่ง
เกลือขนาดใหญ่

ทำอาหาร:
แช่แตงกวาเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ล้างธนาคารดีใส่นรกผักชีฝรั่งกระเทียมและแตงกวา เติมธนาคารด้วยแตงกวาที่มีน้ำกรอง บนธนาคารใส่หน้าจอใบเพื่อให้เขาปิดคอของธนาคาร ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือด้วยสไลด์และผูกปม จำนวนของก้อนดังกล่าวควรตรงกับจำนวนของกระป๋องกับแตงกวา ก้อนน้ำบนใบของ krena สิ่งสำคัญตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำให้แน่ใจว่าได้สัมผัสก้อนมิฉะนั้นเกลือจะไม่ละลาย ติดตั้งธนาคารบนจานเนื่องจากของเหลวไหลในกระบวนการหมักและทิ้งไว้ในแบบนี้เป็นเวลา 3 วัน หลังจากสามวันเอาก้อนออกให้ล้างผักชีฝรั่งและใบของอึซึ่งมาจากด้านบนระบายน้ำเกลือแล้วต้มเพิ่มน้ำเพราะบางส่วนของมันทิ้งไว้ เทแตงกวาพร้อมน้ำเกลือและปิดด้วยฝาครอบ Kapron หนาแน่น ในขั้นต้นน้ำเกลือจะเป็นโคลน แต่ไม่ต้องกังวลหลังจากนั้นหลังจากผ่านไปมันจะโปร่งใสและตะกอนเกิดขึ้นที่ด้านล่างซึ่งยังไม่ทำให้คุณสับสน เก็บแตงกวาเค็มไว้ในที่มืดที่เย็นสบาย

แตงกวา Soler ในรัสเซีย

ส่วนผสม:
แตงกวา 3 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (ในน้ำ 1 ลิตร)
กระเทียม 5 กลีบ (1 ธนาคาร)
เครื่องเทศใบมีกลิ่นหอม - รสนิยมของคุณ

ทำอาหาร:
เรียงลำดับแตงกวาในขนาดล้างและวางไว้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, กระเทียมที่มีชื่อเสียง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, โอ๊ก, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, ฯลฯ เทแตงกวาในกระป๋องด้วยน้ำเกลือเย็นจากเกลือและน้ำ ครอบคลุมธนาคารด้วย Saunts หรือ Plates และออกไป 3-4 วัน จากนั้นระบายน้ำเกลือจากกระป๋อง ต้มน้ำเกลือใหม่เพิ่มน้ำ 1 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ. เติมน้ำเกลือให้เดือดและม้วนธนาคารด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที น้ำเกลือจะไม่โปร่งใสมันเป็นสิ่งที่จำเป็น

แตงกวาเค็มบนวอดก้า

ส่วนผสม (สำหรับ 3L JAR):
แตงกวา
น้ำ 1.5 ลิตร
วอดก้า 150 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ
2 กลีบของกระเทียม
3 laurels,
ก้านของผักชีฝรั่ง
krena ใบ

ทำอาหาร:
ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดเคล็ดลับ ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศและกระเทียมและวางแตงกวาให้แน่น ในน้ำเย็นกระจายเกลือและน้ำตาลเทแตงกวาด้วยโซลูชันนี้แล้วเทวอดก้า ครอบคลุมธนาคารของผ้ากอซและใส่ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมลบโฟมที่เกิดขึ้นเป็นประจำ ในวันที่ 4 ระบายน้ำเกลือต้มภายใน 5 นาทีเติมกลับเข้าไปในขวดและม้วนฝาปิดด้วยลูกฆ่าเชื้อ

แตงกวา Soler พร้อมมัสตาร์ด

ส่วนผสม:
แตงกวา
krena ใบ
ร่มผักชีฝรั่ง
เชอร์รี่ใบไม้
ใบสีดำลูกเกด
เกลือ,
มัสตาร์ด (ผง)

ทำอาหาร:
ล้างแตงกวาอย่างดี ในกระทะวางผักใบเขียวที่เตรียมไว้เพื่อวางแตงกวาให้แน่นและเทน้ำเกลือทั้งหมด (บนน้ำต้ม 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ Soli) ใส่วงกลมไม้หรือแผ่นขนาดใหญ่ที่ด้านบนของแตงกวาตั้งค่าหมัดและทิ้งไว้เป็นเวลา 3 วัน อย่าลืมที่จะดูแลแตงกวาและลบโฟม สามวันต่อมา Slate Brines และแตงกวาและผักใบเขียวกระจายอยู่ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ความเครียดสิทธิการโยนเพิ่มน้ำเดือด 1 ลิตรและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. เทกระป๋องด้วยน้ำเกลือรอ 10 นาทีท่อระบายน้ำอีกครั้งโยนเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด. ครั้งสุดท้ายที่เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือและที่อาบแดด พลิกและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องกัด

แตงกวาเค็มที่มีพริกไทยชาร์ป

ส่วนผสม:
แตงกวา 5 กิโลกรัม
5 จังหวะจังหวะกับร่ม
กระเทียม 10 กลีบ
8 Khrena ใบไม้
20 ใบลูกเกด
8 ใบลอเรล
พริกไทยดำ,
พริกไทยเผาสีแดง
เกลือ.

ทำอาหาร:
เลือกแตงกวาเดียวกันสำหรับคนป่วยตัดเคล็ดลับและวางในกระทะใส่ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ลูกเกดใบและเทน้ำเกลือที่เตรียมจากการคำนวณ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือในน้ำ 1 ลิตร ติดตั้ง NET และปล่อยแตงกวาไว้สองวัน หลังจากนั้นนำเครื่องเทศออกมาให้ความเครียดน้ำเกลือแตงกวาก็ล้างออกและวางไว้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับเครื่องเทศสดเพิ่มใบหูเสียงฮืด ๆ ใบและพริกไทยเผาไหม้สีแดง (3-4 วงจะเพียงพอ) ต้มน้ำเกลือน้ำเกลือเทเนื้อหาของกระป๋องและพระอาทิตย์ตกดินพวกเขาเตรียมฝาฆ่าเชื้อ

แตงกวาเค็มในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม (3 ลิตร):
แตงกวา 1.5 กิโลกรัม
น้ำผลไม้ 1.5 ลิตรจากมะเขือเทศสด
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
50 กรัมของผักชีฝรั่ง
10 กรัมของ Estragona
กระเทียม 6-8 กลีบ

ทำอาหาร:
เตรียมแตงกวาธนาคารกรีนและกระเทียม วางกลีบที่สะอาดและหั่นบาง ๆ ของกระเทียมผักชีฝรั่งและ estragon ที่ด้านล่างของกระป๋อง แตงกวาติดตั้งในแนวตั้งบนแนวตั้ง จากมะเขือเทศบีบน้ำผลไม้ (มีน้ำมะเขือเทศประมาณ 1.5 ลิตรสำหรับ 3 ลิตร) นำน้ำผลไม้ไปต้มละลายเกลือในนั้นและเท่ห์ เทน้ำเย็นด้วยแตงกวาด้วยน้ำเย็นคลุมด้วยฝาโพลีเอทิลีนถือพวกเขาไว้ในน้ำร้อนก่อนและนำเข้าสู่ที่มืดที่มืดมิด

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shufkaykin

Maria Sobolev

วิธีการแยกแตงกวา? สูตรอาหารอร่อย

วิธีการดองแตงกวารู้ว่าเกือบทุกพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ แต่ทุกคนมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ และสูตรอาหารที่มีตราสินค้า อะไรที่ให้แตงกวารสชาติพิเศษความคมชัดและกระทืบ?

ความลับแตงกวา

เป็นการดีที่สุดที่จะรับแตงกวาเล็ก ๆ แต่ถ้าผักมีขนาดแตกต่างกันก่อนใส่ในขวดที่มีขนาดใหญ่ขึ้นมันเป็นไปได้ในแนวตั้งและบนยอดที่มีขนาดเล็กลง

เราใส่แตงกวาให้แน่นซึ่งกันและกันเครื่องเทศมักจะหลับไปที่ด้านล่างนี้เป็นพนักงานต้อนรับจำนวนมากเช่นวางไว้และระหว่างเลเยอร์แตงกวา

น้ำเกลือในธนาคารด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมใบที่ดีและลูกเกด

เครื่องเทศอะไรที่ดีกว่า? ประเภทคลาสสิก - ใบลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง, Peas Pepper และ Dill Umbrellas

และคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งในคำถามของคุณเอง: ใบโอ๊ก, เชอร์รี่, มัสตาร์ด, คาร์เนชั่น, รากของอึ, ผลเบอร์รี่ลูกเกดหรือองุ่น, กระเทียม, ค่าย, ผักชี, มิ้นต์, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

แต่มันเป็นการดีกว่าที่จะฟังคำแนะนำของเจ้าของที่มีประสบการณ์: เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศมากเกินไปไม่ได้ใช้ประโยชน์เสมอไป จากน้ำเกลือนี้สามารถสวมใส่ได้และธนาคารจะระเบิด

สำหรับ Salting ไม่มีอะไรดีไปกว่าเกลือหินขนาดใหญ่จากแตงกวาไอโอดีนและขนาดเล็ก (พิเศษ) กลายเป็นนุ่มและธนาคารสามารถระเบิดได้

ตามเนื้อผ้าน้ำ 1 ลิตรที่คุณต้องใช้ 50 (คุณสามารถ 60) เกลือ g ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

แตงกวา Solit สามารถอยู่ในน้ำเกลือเย็นและร้อน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำที่คุณทานในฤดูใบไม้ผลิดีหรือบรรจุขวดจะช่วยปรับปรุงรสชาติของการเก็บรักษาที่บ้านของคุณอย่างมีนัยสำคัญ

ก่อนที่จะใส่แตงกวาพวกเขาต้องแช่ - โดยปกติ 4-6 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันอย่าลืมทุกชั่วโมงเพื่อเปลี่ยนน้ำ

การดูดซับผักน้ำเย็นสดชื่นจะแข็งและหลังจากการร้องเพลง - จำเป็นต้องกรอบ

นอกจากนี้แตงกวาที่ยืนอยู่ในของเหลวจะไม่ดูดซับน้ำเกลือเกินไปซึ่งจะช่วยให้พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ฉันต้องตัดหางแตงกวาหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องใช้กระบวนการบ่อเร็วขึ้น

การสับเมล็ดมัสตาร์ดขนาดเล็กจะช่วยปกป้องธนาคารจากการระเบิด เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะวอดก้าหรือแอลกอฮอล์แท็บเล็ตแอสไพรินเพิ่มลงในดอง

และเพื่อให้ธนาคารไม่ได้ก่อตัวแม่พิมพ์ใส่ฝาบาง 2-3 ใต้ฝาครอบของรากของ Khrena

ก่อนที่จะแก้แตงกวาเราจะเตรียมธนาคาร: คุณดูพวกเขาในโซลูชันโซดาเราล้างน้ำร้อนด้วยสบู่กลิ้งและเราให้น้ำเดือด

จากนั้นศาลฎีกาก็ค่อนข้างดีที่จะแสวงหาการเอนตัวในเตาอบความร้อนถึง 110 องศา

วิธีการทำแตงกวา Solish - สูตรอาหารแสนอร่อย

สูตร # 1. Cuccuses กับรสชาติบาร์เรล

เราต้องการ:

แตงกวา 2 กิโลกรัม
6 กลีบกระเทียม;
8 Peas Peppers;
2 แผ่นแตร;
5 ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
3 ร่มของผักชีฝรั่งและผักใบเขียว
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

การเรียงลำดับ:

• ล้างแตงกวาในภาชนะและเทด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• เตรียมผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งและใบเชอร์รี่ลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งตัดขนาดใหญ่

• เพิ่มกลีบกระเทียมตัดเข้าไปในครึ่งหนึ่งผสม;

• ที่ด้านล่างของธนาคารเทส่วนที่สามของการปรุงรส;

• วางแตงกวาในแนวตั้งแล้วในแนวนอน;

• กลางขวดและด้านบนเทเครื่องเทศที่เหลือและผักใบเขียว

• ใน 1 L 300 มล. ของน้ำเย็นละลายเกลือ

• เติมสารละลายเกลือให้กับขวดครอบคลุมผ้ากอซและออกไป 2 วันที่อุณหภูมิห้อง;

• การบีบดองต้มให้เย็นลงและเทลงในแตงกวาอีกครั้ง

• ปิดขวดที่มีฝาปิด Kapron ร้อนและเก็บในที่เย็น

หมายเลขสูตร 2 แตงกวา "เล่นยาว" ในน้ำเกลือเย็น

สำหรับการละลายในธนาคาร 3 ลิตรใช้แตงกวาประมาณ 2 กิโลกรัม

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส:

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
bay Sheet - 2 ชิ้น;
black Peas - 5 ชิ้น.;
ใบลูกเกด - 3 ชิ้น .;
กระเทียม - 5 ฟัน;
เครน - 1/3 ส่วนหนึ่งของแผ่น;
dill - 2 ลำต้นและ 2 ร่ม

ก่อนขี่แตงกวาแช่ 4-5 ชั่วโมง

ใส่เครื่องเทศในขวดจากนั้นวางแตงกวาด้วยแถว

ในการกำหนดจำนวนน้ำเกลือที่แน่นอนให้เติมน้ำเย็นไปที่ขอบของขวดระบายและกวนเกลือ

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลืออย่างระมัดระวังเพื่อให้ตะกอนไม่ได้มาจากเกลือ

ฝา Kapron ถือวินาที 15 ในน้ำเดือดและใช้กับขวด

ตัวทำร้ายสถานที่เดินในที่มืดเย็น

แตงกวาจะพร้อมใน 2 เดือนหากคุณต้องการลองแตงกวาหัวต่ำพอ 4-5 วัน

น้ำเกลืออาจถูกวางยาพิษไม่ต้องกังวล - รสชาติของแตงกวาไม่ทำให้เสีย

หากคุณไม่มีชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นในกรณีนี้มันสะดวกมากขึ้นในการให้แตงกวาเกลือในขวดลิตร

สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณปรุงผักดองสังเกตสัดส่วน: ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะบนธนาคารลิตรบนคอนเทนเนอร์ 2 ลิตร - 2 ช้อน

แตงกวาสามารถหลั่งตัวเองด้วยวิธีที่ผิดปกติมากที่สุดบางครั้งเป็นต้นฉบับมาก

หมายเลขสูตร 3. แตงกวาเค็มแช่แข็ง

รับ:

แตงกวา 1 กิโลกรัม;

3 หัวหอม
พริกไทย 1 ชิ้นบัลแกเรีย (สีเขียว);
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ถ้วย (สีขาว);
เมล็ดคื่นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

ในขณะที่คุณเตรียม:

แตงกวาของฉันหั่นเป็นวงกลมใส่สายพานลำเลียงพลาสติก

ที่นั่นเราเพิ่มหัวหอมตัดบาง ๆ ปากกาบัลแกเรียบดและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

• เราหลับไปในภาชนะน้ำแข็งบดผสมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง;

• ล้างผักด้วยน้ำไหลและแห้ง

• การปรุงอาหารเติม: ผสมเกลือตกค้าง (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เมล็ดคื่นฉ่าย;

• ส่วนผสมถูกนำไปต้มปรุงอาหาร 1 นาที

• เทผักเย็นเราปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วใส่ในห้องแช่แข็ง;

• แตงกวาจะพร้อมหลังจากหนึ่งเดือนครึ่งก่อนที่จะให้อาหารพวกเขาต้องละลายน้ำแข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หมายเลขสูตร 4. แตงกวาเกลืออย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องใช้เวลาเพียง 8 ชั่วโมงในการทำอาหารของพวกเขารสชาติจะเค็มเล็กน้อยกระทืบ - เหมือนแตงกวาสด เลือกผักขนาดเล็กและดำเนินการต่อไปยัง Salting

ส่วนผสมบนขวดลิตร:

แตงกวา 500 กรัม;
น้ำแร่อัดลม 330 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
1 พวงผักชีฝรั่งสด;
5 กระเทียมฟัน
5 ใบลูกเกด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เราล้างแตงกวาด้วยน้ำไหลตัดหาง

ที่ด้านล่างของธนาคารใส่กระเทียมผักชีฝรั่งและลูกเกด (จำนวนเต็ม);

วางแตงกวาให้แน่นหลุดเกลือนอนหลับ

เทน้ำแร่ไปยังธนาคารและออกไป 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เก็บในตู้เย็น

แม้ว่าโอชะเช่นนั้นไม่น่าจะมีเวลานาน

คุณสามารถรับแตงกวาในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยใช้เคล็ดลับดั้งเดิมของคุณยายของเราเพิ่มบางสิ่งบางอย่างกับบางสิ่งบางอย่างหรือแม้กระทั่งการทดลองกับสูตรที่ผิดปกติ

สิ่งสำคัญคือการทำด้วยจิตวิญญาณและด้วยความยินดีที่จะโปรดปิดกรอบ Crispy

พาตัวเองบอกเพื่อน ๆ !

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

กล้วยเป็นผลไม้ที่อร่อยมีประโยชน์และราคาไม่แพง แต่พวกเราส่วนใหญ่ใช้ในการกงสุลในรูปแบบดิบเท่านั้นและเป็นเพียงขนมเท่านั้น แต่มีอาหารเหลือเชื่อมากมายและเรียบง่ายและซับซ้อนมากขึ้นซึ่งกล้วยเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก สิ่งที่จะปรุงอาหารจากกล้วย - เราบอกและแสดง!