เป็นเรื่องยากมากที่จะรู้ว่าเกี๊ยวมาจากไหน เนื่องจากมีการเปรียบเทียบหลายอย่างที่มีลักษณะประจำชาติของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ติ่มซำจีน จอร์เจียนคินคาลี ราวีโอลี่อิตาลี แต่หลักการทำอาหารก็เหมือนกัน - ห่อเนื้อสับในแป้ง หากทุกอย่างง่ายขึ้นด้วยแป้งแล้วไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าการบรรจุเกี๊ยวทำเนื้อสับคุณภาพสูงได้อย่างไร เรามาพูดถึงเรื่องนี้กัน

ข้อมูลทั่วไป

มีเคล็ดลับมากมายในการทำเกี๊ยวเช่นขอบของแป้งควรจะหนาขึ้น - ซึ่งจะช่วยให้รูปร่างของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร การกรอกเกี๊ยวนั้นมีความหลากหลายมาก: เห็ด ปลา ไก่และผัก แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเฉพาะในรัสเซียคือเนื้อสัตว์ ตอนนี้อาหารจานนี้ส่วนใหญ่ถือว่าเป็นอาหารประจำวัน แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ในสมัยก่อนและเกี๊ยวปรากฏขึ้นในประเทศของเราในศตวรรษที่สิบหกพวกเขาถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับเทศกาลและครอบครัวอย่างหมดจด แล้วพวกเขาก็คาดเดาเขา ผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการถูกจัดเตรียมสำหรับครอบครัวใหญ่ และมีสิ่งพิเศษบางอย่างรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น เช่น พริกไทย คนที่เขาพบเจอควรจะประสบความสำเร็จและมีความสุข หากคุณกำลังจะทำเกี๊ยว ให้ฟังคำแนะนำของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ บางทีคำแนะนำอย่างใดอย่างหนึ่งอาจช่วยให้คุณทำอาหารจานเด็ดได้

ดังที่คุณทราบเนื้อสับไม่ควรทำให้อาหารจานหลักเสียนอกจากนี้ควรมีความฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับบางส่วนเพื่อให้คุณได้ไส้เกี๊ยวแสนอร่อย

สูตรเนื้อสับเฉลี่ย

ไส้เกี๊ยวเนื้อเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: หมูและเนื้อวัวในส่วนเท่า ๆ กัน - หนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมหนึ่งอัน, เนย - 50 กรัม, ไข่ - หนึ่ง, กระเทียม - สองกลีบ, พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ, เกลือ, หยิกของ โหระพาหรือผักชีฝรั่ง

ในกรณีที่คนในครอบครัวเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือเป็นโรคภูมิแพ้ ไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม หากคุณใช้สูตรนี้อย่างถูกต้อง การบรรจุจะออกมาดี มันจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารคุณภาพสูงและยอดเยี่ยมจากมันซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจกับมัน

เคล็ดลับการทำเนื้อบดให้เกี๊ยว

หากคุณต้องการไส้เกี๊ยวที่ยอดเยี่ยม ให้ซื้อเนื้อวัว เนื้อแกะ และหมูที่มีความสดใหม่เป็นพิเศษ เมื่อเลือกเนื้อวัวให้เอาเนื้อลูกวัวอ่อนแล้วเกี๊ยวจะนุ่มที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนการเตรียมอาหารออกไปอีกครั้งดีกว่าการปรุงจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ดีที่สุด ใช้เนื้อสัตว์ทั้งสามประเภทข้างต้นในสูตรพร้อมกันโดยยึดตามอัตราส่วนต่อไปนี้: หมูที่มีไขมัน - 350 กรัม, เนื้อแกะ - 250 กรัม, เนื้อลูกวัว - 550 กรัม

ฉันล้างเนื้อทั้งหมดนี้ให้ดีเราเปียกด้วยผ้าเช็ดปากในครัว ต้องทำอย่างนี้เพราะน้ำอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเสียได้ และตอนนี้เราจะพยายามตอบทุกคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเกี๊ยวไส้ที่ดี สูตรนี้สำหรับเนื้อสับ

การทำเกี๊ยวซ่าไส้เนื้อ

เราตัดช่องว่างที่ล้างและทำให้แห้งเป็นแท่งขนาดใหญ่ ต่อไปปอกกระเทียมหนึ่งหัวใหญ่และหัวหอมใหญ่สองหัว เราผ่านครั้งแรกผ่านการกดกระเทียมแล้วตัดส่วนที่สองออกเป็นสามส่วน บดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสองครั้งในเครื่องบดเนื้อซึ่งในกรณีนี้เนื้อสับจะนิ่มกว่า พริกไทยและเกลือมวลที่ได้ใส่กระเทียมลงไป ผสมให้ละเอียดและ - ความลับแรก - เพิ่มครีมไขมันปานกลาง - 150 มล.

หากมีปริมาณไขมันมากกว่า ให้เพิ่มปริมาณไขมันให้น้อยลง พวกเขาจะให้เกี๊ยวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ความลับที่สองมีดังนี้: หากคุณมีมวลของเหลวมากเกินไปให้เพิ่มมันฝรั่งหนึ่งลูกแล้วเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ แต่นี้ไม่ควรจะเป็น คลุมเนื้อสับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้มันแช่เป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น คุณต้องใส่แป้งด้วยช้อนชา เราหวังว่าการกรอกเกี๊ยวเนื้อของคุณจะประสบความสำเร็จ

เกี๊ยวซ่าเนื้อสองชนิด

เนื้อสับประเภทหนึ่งควรเป็นเนื้อไม่ติดมันส่วนอีกประเภทหนึ่ง - มีไขมัน วันนี้เราจะมาเล่าถึงวิธีการเตรียมไส้เกี๊ยวหมูและไก่ ส่วนผสมที่แสดงด้านล่างน่าจะเพียงพอสำหรับเกี๊ยวประมาณหนึ่งร้อยชิ้น: เนื้อหมู 300 กรัม เนื้อไก่ในปริมาณเท่ากัน หัวหอม 2 ต้น เกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส สูตรน่าจะง่ายที่สุดเวลาดำเนินการคือสิบนาที

ล้างและทำให้แห้งเนื้อ จากนั้นหั่นหมูและเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม เตรียมเครื่องเทศและเกลือ ติดตั้งหัวฉีดขนาดกลางในเครื่องบดเนื้อและเลื่อนดูส่วนผสมทั้งหมด หากผลที่ได้คือเนื้อสับฉ่ำแสดงว่าทำทุกอย่างถูกต้อง

สูตรเกี๊ยวไส้เนื้อสับ

หากคุณเรียนรู้วิธีทำไส้คุณภาพสูงสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว คุณก็จะประสบความสำเร็จในทุกสิ่ง และจะทำให้บ้านของคุณพึงพอใจด้วยอาหารจานอร่อยอยู่เสมอ เราเชื่อว่าบทเรียนทั้งหมดได้รับการเรียนรู้ มาเริ่มทำเกี๊ยวรัสเซียแท้ๆกันเถอะ เราจะทำจำนวนมากประมาณ 250 ชิ้นโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าเราจะแช่แข็งบางส่วนไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมไส้เนื้ออีกครั้ง สำหรับเธอเราต้องการ: หมูและเนื้อ 0.8 กก., หัวหอม 400 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัม ไข่สองฟอง และน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งและในขณะที่อุ่นเราก็ทำการเติม เราเลื่อนในเครื่องบดเนื้อและหมู กรณีที่หมูไม่ติดมันเราก็เอาปริมาณเท่าเดิม แต่ถ้าเป็นไขมันก็ควรมีเนื้อเพิ่มนิดหน่อย หัวหอมสามารถผสมกับเนื้อสัตว์ได้ แต่เราแนะนำให้ทำในเครื่องปั่นจากนั้นมันจะไม่เหมือนข้าวต้มและดังนั้นเกี๊ยวจะยิ่งฉ่ำ ใส่หัวหอมสับและเนื้อสับในชามแยก พริกไทย เกลือ และตอนนี้ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ทำเกี๊ยวซ่า

ไส้เกี๊ยวเนื้อพร้อมแล้วตอนนี้เหลือน้อยมาก เราทำเกี๊ยว แต่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำ นอกจากนี้ เธอสามารถดึงดูดทั้งครอบครัวด้วยสิ่งนี้ หลังจากที่พื้นผิวทั้งหมดของโต๊ะถูกปกคลุมด้วยพวกมัน มันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหารจานอร่อยเท่านั้น เราลดเกี๊ยวลงในน้ำเดือดใส่ใบกระวานและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ

เวลาทำอาหารประมาณห้านาที คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวเองไม่ไว้วางใจคำถามนี้กับสูตรจริงๆ หลังจากที่เกี๊ยวออกมาคุณต้องรอสองสามนาทีเอาออกมาวางบนจานแล้วแบ่งครึ่งด้วยช้อนแล้วเก็บตัวอย่าง เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปบนโต๊ะด้วยครีมหรือเนย คุณสามารถใช้มัสตาร์ด มายองเนส หรือซอสอื่น ๆ บางคนกินกับน้ำซุป บางคนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ทานให้อร่อย!

แม้จะมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันของปฏิคม แต่ก็ไม่ยากที่จะปรุงเนื้อบดแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยว สิ่งสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ น่าเสียดายที่ในปัจจุบันนี้ ผู้คนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้ที่บ้าน เนื่องจากมีเนื้อสับสำเร็จรูป (เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องเกี๊ยวหรือเครื่องทำเกี๊ยวที่เรียกว่าพิเศษ) มีจำหน่ายตามร้านค้าต่างๆ อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารโฮมเมดนั้นหาที่เปรียบไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ หากคุณปรุงเนื้อสับที่ดี เกี๊ยวจะกลายเป็นอร่อย ฉ่ำและควรค่าแก่การสรรเสริญสูงสุด

น่าสนใจ! ในแหลมไครเมียเรียกว่า tartarash ในคอเคซัสและเอเชียกลาง - manti, khinkali ในอิตาลี - ราวีโอลี่ในรัสเซียตะวันตก - พ่อมด มีสูตรทำเกี๊ยวที่เรียกว่ากามเทพด้วย

ไส้เกี๊ยวซ่า

ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ หรือเนื้อแกะเป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อให้เนื้อเกี๊ยวชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท (วิธีคุณยาย) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม ตามสูตรคลาสสิกที่คุณยายของเราใช้ มีการใช้เนื้อสัตว์สามประเภท ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ บางครั้งมีการเพิ่มไข่ลงในไส้ ไส้เตรียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นโดยเติมไข่ 1 ฟองหรือไข่หลายฟองลงในเนื้อสับ หัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ

นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมีสูตรอื่นๆ ทดลองโดยการเพิ่มเครื่องในไก่ กะหล่ำปลี และส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถให้จินตนาการของคุณโดยมุ่งเน้นที่รสนิยมของคุณได้ฟรี

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวหมู?

จำเป็นต้องเตรียมเนื้อ 500 กรัมซึ่งล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นคุณต้องบดในเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด มีแม่บ้านที่ใส่เบคอนลงในเนื้อสับซึ่งเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ บางครั้งก็ใส่ผักชีหรือขิง ในกรณีนี้ ควรเน้นที่รสนิยมของคุณเอง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็สามารถเตรียมแป้งได้

ในหมายเหตุ! ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเติมเกลือหากผลิตภัณฑ์มีรสเค็มคุณสามารถทำให้เสียทั้งจาน

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวเนื้อและหมู?

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ดี ขอแนะนำให้ใช้ส่วนติดมันของคอหมูและเนื้อหน้าอกในสัดส่วนที่เท่ากัน (ชิ้นละ 250 กรัม) ล้างเนื้อและสับละเอียดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม จากนั้นนำไปใส่เกลือและพริกไทย

ในหมายเหตุ! เพื่อให้เนื้อสับอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อให้มีความนุ่มจึงควรทุบทิ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เนื้อสับจำนวนหนึ่งหยิบขึ้นมาแล้วโยนลงบนเขียงอย่างแรง ก็เพียงพอแล้วที่จะทำ 6-8 จังหวะ

หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำเย็นนมหรือครีมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในทางกลับกัน เมื่อของเหลวมากเกินไป แม่บ้านบางคนก็ใช้สารเพิ่มความข้น โดยวิธีการที่เมื่อเพิ่มครีมจานจะนุ่มขึ้น

วิธีทำเกี๊ยวหมูสับและไก่

ในการเตรียมไส้เนื้อแสนอร่อยคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 หัว

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมสับเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งหมดถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเค็มเติมเครื่องเทศทุกอย่างผสม

ในหมายเหตุ! เชื่อกันว่าไส้เกี๊ยวจะอร่อยและคุณภาพดีกว่าถ้าคุณนวดเป็นเวลานานและทั่วถึง

เป็นการยากที่จะตอบว่าองค์ประกอบของเกี๊ยวจริงควรเป็นอย่างไร ไม่สำคัญว่ามันทำมาจากอะไรและใส่เกลือหรือเครื่องเทศเข้าไปมากแค่ไหน สิ่งสำคัญคือคุณชอบรสชาติของมัน บางคนชอบใช้เนื้อวัว บางคนเลือกหมู ไก่ หรือส่วนผสมอื่นๆ ไม่ว่าจะใช้สูตรไหน คุณต้องใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในขั้นตอนการทำอาหาร จากนั้นจานจะประสบความสำเร็จ

เกี๊ยวที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้ฉ่ำและแป้งบาง ๆ ไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้อย่างแน่นอน มีหลายทางเลือกในการกินเกี๊ยวและมักจะมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับตัวเลือกที่อร่อยและประสบความสำเร็จมากที่สุด แต่ถ้าใครๆ ก็ชอบอาหารจานนี้ ก็คงไม่มีใครประสบความสำเร็จในการทำอาหารให้ถูกต้อง ในความเป็นจริง เกี๊ยวมีส่วนประกอบหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น - ไส้และแป้ง และแต่ละอย่างมีเคล็ดลับในการทำอาหารจำนวนหนึ่ง เราขอเสนอให้คุณดำดิ่งสู่ความซับซ้อนของการเตรียมเกี๊ยวสับที่อร่อยที่สุดและเรียนรู้ความแตกต่างทั้งหมดของการผลิต เพื่อให้เกี๊ยวกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณในที่สุด ซึ่งทุกคนจะมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ชื่อของจานนี้มีรากมาจากภาษาฟินแลนด์ ซึ่งแปลว่า "หูขนมปัง" ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนำเสนอโดยอาหารมากมายของโลก: ในอิตาลี - ราวีโอลี่, ในคอเคซัส - คินคาลี, ในประเทศจีน - เกี๊ยว ฯลฯ แต่ความหลากหลายแต่ละอย่างมีความพิเศษในแบบของตัวเอง - มันแตกต่างกันทั้งในด้านรูปร่างและในหลักการของการเตรียมแป้งและแน่นอนในการกรอกแบบคลาสสิก

องค์ประกอบดั้งเดิมของเกี๊ยวคือเนื้อสับซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นหมูหรือหมูและเนื้อวัว (มีความฉ่ำปานกลางมีกลิ่นหอมและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศจำนวนมาก) สำหรับการสร้างกลิ่นรสที่น่าสนใจ เครื่องเทศก็ช่วยในเรื่องนี้ได้ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า แกง สมุนไพรแห้ง (โหระพา มาจอแรม ออริกาโน่) ฯลฯ เหมาะสำหรับใส่เกี๊ยว นอกจากนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาองค์ประกอบสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยวได้ แต่ อย่างจำเป็นให้ความสนใจก่อนปรุงอาหารว่ามีเกลืออยู่ในองค์ประกอบหรือไม่ มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่เนื้อสับจะเค็มเกินไป

บางทีหนึ่งในคำถามที่เร่งด่วนที่สุดยังคงเป็นสิ่งที่เพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวเพื่อให้มันยังคงฉ่ำอยู่? หากเกี๊ยวแห้งแล้วแม้แต่รสชาติที่เหลือเชื่อที่สุดก็ไม่สามารถบันทึกจานได้ แต่ความประทับใจของมันก็จะพังยับเยิน ผลลัพธ์ที่ดีเกิดขึ้นได้ด้วยความรู้ หลายความลับที่สำคัญ:

• เนื้อสัตว์ควรสดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ปล่อยให้แช่แข็ง


• สิ่งสำคัญคือต้องสับเนื้อให้เท่ากันดังนั้นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมต้องมีมีดที่คมมาก


• นอกจากเครื่องเทศแล้วอย่าลืมเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับซึ่งจะต้องสับอย่างระมัดระวัง (หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด) - วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้สูงสุด


• หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้วจะต้องทุบให้ละเอียด - ด้วยเหตุนี้เนื้อสับจะถูกยกขึ้นเหนือโต๊ะแล้วเหวี่ยงลงบนโต๊ะด้วยแรงอย่างน้อย 10 ครั้งขึ้นไป


• กะหล่ำปลีให้ความชุ่มฉ่ำแก่เนื้อสับ - เพียงแค่ใส่ผักต้มสับจำนวนเล็กน้อย ถ้าคุณไม่หักโหมจนเกินไปรสชาติและกลิ่นของกะหล่ำปลีจะไม่สังเกตเห็นได้มันจะให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ


• หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ไข่ในเนื้อสับแล้วจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเพิ่มโปรตีน - มันสามารถให้ความแข็งที่ไม่พึงประสงค์กับเนื้อนุ่ม

ขนมจีบแท้ไม่ได้มีแค่ ไม่เข้าใจ tortillas จากแพ็คซึ่งขายในร้านค้าส่วนใหญ่ เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีเยี่ยมในการจัดเตรียม การทดลองและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ เราขอเสนอรายการไส้ที่เหมาะสมที่สุดซึ่งรสชาติจะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างไม่ต้องสงสัยและจะคุ้มค่ากับความพยายามในการเตรียมการในระยะยาว

สัดส่วนที่พบมากที่สุดคือเนื้อวัว 65-70% และเนื้อหมู 30-35% อัตราส่วนนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่โดยทั่วไปจะดีกว่าที่จะไม่ปฏิเสธเนื้อหมูในองค์ประกอบ - นี่คือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมันจะเพิ่มความอิ่มตัวของน้ำซุปที่เกิดขึ้นภายในเกี๊ยวระหว่างการปรุงอาหาร

ดังนั้นเนื้อสดจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใส่หัวหอมลงไป (หัวหอมใหญ่ 1 อันต่อฐานกิโลกรัม) คุณยังสามารถใส่กระเทียมและน้ำบริสุทธิ์ประมาณ 50 มล. อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ - ส่วนผสมนั้นเค็มพริกไทยหากต้องการปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ

ไก่เป็นไส้ที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสองสำหรับเกี๊ยว นี่เป็นตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่าและอาจน้อยกว่าขึ้นอยู่กับส่วนของซากที่เลือก แคลอรี่สูงกว่าคลาสสิก ในการเตรียมเนื้อสับนั้นใช้กฎมาตรฐานทั้งหมด:

• มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเนื้อสด


• เมื่อบดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เปลือกเพราะจะทำให้จานมีไขมันมากขึ้นและสามารถเชื่อมโยงกับเส้นเลือดเมื่อเคี้ยว


• อย่าลืมใส่หัวหอมสับลงในเนื้อสับพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา


• นอกจากเกลือ, พริกไทยดำ, แกง, ปาปริก้าป่น, โหระพา, ออริกาโนและเครื่องเทศอื่น ๆ จะเข้ากันได้ดีกับไก่;


• สิ่งสำคัญคือเนื้อสับมีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ

ในการเตรียมเกี๊ยวคุณสามารถใช้ปลาสับสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านค้า แต่ลักษณะรสชาติจะดีกว่ามากถ้าไส้เป็น สุกเป็นอิสระจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งคุณภาพที่คุณสามารถประเมินได้เป็นการส่วนตัว ดังนั้นเนื้อปลาเกือบทุกชนิดทั้งสีขาวและสีแดงจึงเหมาะเป็นผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถเลือกปลากะพง ปลากะรัง ปลาดุก ปลาแซลมอน หรือพันธุ์อื่นๆ ที่ชื่นชอบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เป็นที่น่าสังเกตว่าการบรรจุจากหอกจะกลายเป็นความฉ่ำและผิดปกติมาก ขั้นตอนการเตรียมไส้ไม่ซับซ้อนเลย:

• ถ้าปลาทั้งตัวก็จะต้องทำความสะอาดและบด


• เนื้อถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมลงไป


• ในขั้นตอนสุดท้าย ไส้จะปรุงรสและเทนมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น


• ด้วยเนื้อสับนี้เกี๊ยวปลาแบบโฮมเมดจะกลายเป็นเรื่องอร่อย

เกี๊ยวกับเนื้อไก่งวงสามารถแตกต่างจากเกี๊ยวอื่น ๆ ทั้งหมด - พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ เนื้อนี้เป็นหนึ่งในอาหาร ประกอบด้วย ขั้นต่ำปริมาณคอเลสเตอรอลและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมาก ในการเตรียมไส้ฉ่ำคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่งวงประมาณครึ่งกิโลกรัม


• ไขมันไก่งวง 50 กรัม


• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน


• เครื่องเทศ;


• ครีมสองสามช้อนโต๊ะ

เนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมจะต้องสับให้ละเอียดในวิธีที่สะดวกหลังจากใส่ ได้รับมวลของส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมด หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วไส้จะพร้อมสำหรับการก่อตัวของเกี๊ยว

เพื่อให้ได้จานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ คุณต้องมีเนื้อแกะที่อ้วน หากเนื้อที่ซื้อมาเป็นแบบไม่ติดมัน แนะนำให้ใส่น้ำมันหมูสดลงไปเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อเตรียมไส้ที่น่าสนใจนั้นจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม


• มันฝรั่ง 150 กรัม


• หัวหอม 150 กรัม


• เนย - 50 กรัม


• เครื่องเทศ.

ก่อนบดเนื้อจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น ต้องสับมันฝรั่งและหัวหอมดิบด้วย เพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมที่ได้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ก่อนปั้นเกี๊ยวคุณควรส่งไส้ที่เกิดขึ้นไปยังตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Pelmeni ไม่ใช่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เสมอไป และเป็นอันตรายต่อผู้ทานมังสวิรัติที่ปฏิเสธที่จะกินอาหารจากสัตว์ ราคาของ Pelmeni ก็มีราคาเช่นกัน โดยมีเพียงไส้ที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและน่าพึงพอใจที่สุดคือไส้เห็ด ในการเตรียมไส้เห็ดที่คุณโปรดปรานจะต้องล้างให้สะอาดสับด้วยมีดแล้วส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอมจนสุกครึ่ง ส่วนผสมที่ปรุงรสแล้วสามารถนำมาใช้สำหรับการสร้างแบบจำลองได้ แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มแครอทและกระเทียมเล็กน้อยเมื่อทอด และหลังจากทำให้ชีสขูดเย็นลงเล็กน้อย

พูดไม่ได้ว่ามีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน เคร่งครัด จำกัดปริมาณแป้งเองและการเติมเมื่อเตรียมเกี๊ยว ที่นี่ในหลาย ๆ ด้านทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว: บางคนชอบแป้งที่หนากว่าบางคน - ไส้เนื้อมากกว่า ในรุ่นมาตรฐาน วงกลมของแป้งควรมีความหนาไม่เกิน 3 มล. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร พวกเขาใส่ไส้หนึ่งช้อนชา แต่ไม่มีสไลด์เด่นชัดแล้วปิดอย่างระมัดระวัง

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้สำหรับแป้งและเลือกไส้ รุ่นคลาสสิกของอาหารที่มีเนื้อหมูบด เนื้อวัว และแป้งโดไข่มีแคลอรี่สูงถึงสามร้อยแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม หากไส้มีเนื้อสัตว์เช่นเนื้อไก่หรือไก่งวงตัวเลขนี้จะน้อยลง

แต่ละครอบครัวมีอาหารพื้นเมืองของตนเอง ซึ่งสมาชิกในครัวเรือนทุกคนชอบที่จะมีส่วนร่วม เกี๊ยวมักเป็นอาหารจานนี้ และไม่น่าแปลกใจที่มีความลับพิเศษและรายละเอียดปลีกย่อยที่ไม่ได้ถูกแบ่งปันเสมอไป วิดีโอนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับครอบครัวในการทำแป้งแสนอร่อยและการบรรจุเกี๊ยว

เกี๊ยวโฮมเมดนั้นดีไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานเดียว แต่ข้อดีอีกอย่างของเกี๊ยวก็คือว่าเมื่อแช่แข็งแล้วจะไม่ทำ

คุณยังสามารถทำไส้กรอกโชริโซแสนอร่อยจากเนื้อสับแบบโฮมเมด พวกเขาสามารถ ทำอาหารทั้งแบบรมควันและแบบแห้ง

Pelmeni เป็นอาหารรัสเซียที่ได้รับความนิยมและมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงได้เองที่บ้าน แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือการบรรจุที่เหมาะสม ต้องขอบคุณความสม่ำเสมอและความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นงานศิลปะที่แท้จริง และสร้างความประหลาดใจให้กับแขกทุกคนด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

สูตรเกี๊ยวหมูสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 550 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 110 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปรุงรสและ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนเตรียมเนื้อสับแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวให้ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในแก้วล่วงหน้าแล้วใส่ในตู้เย็น ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่นแล้วบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เรากระจายเนื้อสับที่เกิดขึ้นในชามลึก เพิ่มข้าวต้มผัก และโยนเครื่องเทศและปรุงรสเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง ปั้นลูกบอลแล้วโยนลงบนโต๊ะ ทุบทิ้ง หลังจากนั้นเราเปลี่ยนเนื้อสับฉ่ำสำหรับเกี๊ยวหมูลงในชามที่สะอาดและถ้ามันค่อนข้างหนาให้ค่อยๆเจือจางด้วยน้ำเย็นปรับความหนาแน่นของเนื้อสับ ตอนนี้เราฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายมวลเนื้อบนแป้งที่ม้วนแล้วสร้างเกี๊ยวแบบโฮมเมด

เกี๊ยวหมูสับและไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สด - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราแปรรูปเนื้อไก่และหมูหั่นเป็นชิ้นแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มปั้นเกี๊ยวแบบโฮมเมด

เกี๊ยวหมูสับแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 250 กรัม
• เนื้อวัว - 150 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 60 มล.;
• - หยิก;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เนื้อสัตว์จะถูกแปรรูปและสับตามปกติ จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศบด เครื่องเทศกับเนื้อสับแล้วเทครีมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำเกี๊ยวแบบโฮมเมด

เนื้อสับสำหรับทำเกี๊ยวหมูทำเอง

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ล้างเนื้อหมูแปรรูปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียดด้วยกะหล่ำปลี จากนั้นนวดผักด้วยมือเบา ๆ แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มมวลผักลงในเนื้อสัตว์เทนมอุ่น ๆ เล็กน้อยเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของเนื้อสับ หลังจากนั้นนวดทุกอย่างด้วยมือของคุณปรุงรสด้วยเครื่องเทศและดำเนินการเตรียมเกี๊ยวโฮมเมด

เนื้อสับฉ่ำๆสำหรับเกี๊ยวหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 500 กรัม
• เนื้อแกะ - 400 กรัม
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำซุปเนื้อ - 100 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะอย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและตัดฟิล์มและเส้นเลือดออกอย่างระมัดระวัง เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดด้วยขวาน เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วสับสมุนไพรสดด้วยมีดคม ในชามลึกรวมเนื้อที่เตรียมไว้โยนหัวหอมและสมุนไพรเพิ่มเกลือเครื่องเทศและแป้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนค่อยๆเทน้ำซุปร้อนลงในมวลแล้วนวดเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนืด หลังจากนั้นเราพักไว้เตรียมแป้งและทำเกี๊ยวแบบโฮมเมด

ในการเตรียมเกี๊ยวคุณต้องดูแลสององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเพราะสูตรประกอบด้วยเนื้อสับและแป้งและส่วนผสมจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของจานสำเร็จรูป ไส้ควรสด ทำจากเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลที่คัดสรร ส่วนประกอบของปลาสับไม่ควรมีกระดูก

ค้นหาวิธีการเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมดอย่างเหมาะสมมีไส้ประเภทใดไฮไลท์ของพวกเขาคืออะไร - อ่านเกี่ยวกับสิ่งนี้ทั้งหมดด้านล่าง การทำอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่น่าจดจำสำหรับครอบครัวของคุณเป็นเรื่องง่าย!

เนื้อสัตว์ถือเป็นประเภทคลาสสิกในการเติมเกี๊ยว อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ จานนี้ไม่ได้เตรียมแค่กับมันเท่านั้น แต่ยังมีปลา อาหารทะเล ผักและเห็ดด้วย เกี๊ยวรัสเซีย หมายถึง หมูสับ หรืออื่นๆ:

• เนื้อวัว;
• ไก่;
• ไก่งวง;
• คอมโพสิต (เนื้อสัตว์สองหรือสามประเภท)

เป็นไฮไลท์ของเชฟ ใช่และแม่บ้านทั่วไปสามารถใช้เนยชิ้นเล็ก ๆ ในลูกชิ้นของไส้เติมน้ำแข็งลงในเนื้อสับสมุนไพรและเครื่องเทศ เป็นที่ทราบกันดีว่าแม่บ้านทุกคนทำเกี๊ยวของตัวเองซึ่งมักจะกลายเป็นอาหารพิเศษประจำครอบครัวซึ่งสูตรอาหารนั้นได้รับการดูแลอย่างดีและส่งต่อความรู้อื่น ๆ ให้กับลูก ๆ และหลาน ๆ ของพวกเขา

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมเกี๊ยว: ตั้งแต่การทำอาหารง่าย ๆ ไปจนถึงการทอดในกระทะหรือการทอด การเสิร์ฟของผลิตภัณฑ์ก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน - ส่วนหนึ่งของเกี๊ยวต้มบนจานในชามลึกพร้อมน้ำซุปมวลเหนียว คล้ายกับพายกับชีส ฯลฯ หลายคนคิดว่าไม่มีความลับในกระบวนการเตรียมอาหารง่ายๆ เช่น คุณต้องเอาแป้งใส่ก้อนไส้แล้วห่อ แต่มีบางช่วงเวลาที่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวอย่างเหมาะสมและอร่อย:

• การเลือกเนื้อสัตว์เป็นจุดแรก ต้องสด ไม่ควรแช่แข็งล่วงหน้า
• เนื้อสับฉ่ำรับประกันรสชาติดังนั้นจึงทำจากส่วนผสมที่เท่าเทียมกัน (เช่นหมู / เนื้อวัว) การเติมเครื่องเทศน้ำกระเทียมและหัวหอม
• การนวดก็มีความสำคัญเช่นกัน - แบบแมนนวลในเครื่องปั่น

วิธีทำเนื้อสับ

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำคุณต้อง:

• ใช้เนื้อสดไม่ติดมัน (หมูสับ - ไหล่หรือคอ; เนื้อ - ไหล่, หน้าอก; ไก่ - อกหรือต้นขา);
• ล้างเนื้อที่ซื้อมาห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที (สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์นอกจากนี้ยังใช้งานง่ายกว่า);
• คุณต้องทำเนื้อสับแบบโฮมเมดบนเกี๊ยวในเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ (ความชุ่มฉ่ำจะยังคงอยู่) หรือในเครื่องปั่น
• จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย กระเทียม และน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

แม่บ้านบางคนใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่า cutlet หรือพูดง่ายๆ ก็คือ ทุบเนื้อสับ ในเกี๊ยวจะทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงไม่แนะนำ แต่ยินดีต้อนรับการใช้ส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนที่สุด ลองใช้ตัวเลือกด้านล่างเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ น่าสนใจ และเหมาะสำหรับคุณและครอบครัว

เกี๊ยวซ่าคลาสสิค

เนื้อบดสำหรับเกี๊ยวคลาสสิกทำจากเนื้อสัตว์สองประเภท

วัตถุดิบ

• หมู - 500 กรัม
• เนื้อวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. มาเตรียมเนื้อกันด้วยการทำความสะอาดจากฟิล์มและใช้ชีวิตกัน จากนั้นบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากผสมเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ตีเบา ๆ (เบา ๆ ในชาม)
4. เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

เกี๊ยวไก่สับ

อาหารจานเดียว ทานง่าย ถูกใจเด็กๆ ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม:

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อทิ้งให้สะเด็ดน้ำบนตะแกรงเป็นเวลาห้านาที ในเวลานี้ให้ปอกหัวหอม
2. บิดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อ สำหรับเนื้อไก่เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว
3. หากไส้มีน้ำมูกไหลสม่ำเสมอ สามารถแก้ไขได้ง่ายโดยเพิ่มเนื้อขนมปังขาวเล็กน้อยลงในไส้
4. เกลือและพริกไทย (ถ้าปรุงให้เด็กใช้พริกไทยเพียงหยดเดียว)

หมูสับ

เนื้อมีไขมัน ดังนั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การเลือกชิ้นส่วนของซากที่ไม่มีไขมันจึงเป็นเรื่องปกติ ไม้พายหรือคอก็ใช้ได้ แต่คุณสามารถซื้อชิ้นส่วนจากด้านหลังได้เช่นกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียม:

วัตถุดิบ

• หมู - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แปรรูปเนื้อสัตว์ (เอาไขมันชิ้นใหญ่ล้างออก)
2. เตรียมหัวหอม (ปอกเปลือกสับหยาบ)
3. บดเนื้อด้วยหัวหอมสลับกันใส่ชิ้นลงในเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มไข่ตี, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เช่น ฮ็อพ suneli)

เนื้อสับ

ในการปรุงเนื้อบดคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 1 กก.
• ไขมันเล็กน้อย - 100 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 35 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เตรียมเนื้อ (กระบวนการ, ล้าง, ตัด)
2. ปอกและสับหัวหอมกระเทียม ซาโลหั่นเป็นชิ้น
3. บิดในเครื่องบดเนื้อเพิ่มผลิตภัณฑ์สลับกัน (สองครั้ง)
4. คุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมหรือเพิ่มมันฝรั่งดิบเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำได้
5. เติมน้ำผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เนื้อแกะสับ

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• ผักชี - 15 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ซีร่า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. เราแปรรูปผลิตภัณฑ์ (ล้างและหั่นเนื้อ ล้างหัวหอม แล้วสับ)
2. สลับกันใส่ชิ้นในเครื่องบดเนื้อเลื่อนทุกอย่างสองครั้ง
3. เพิ่มเกลือพริกไทยยี่หร่าผสม
4. โรยด้วยผักชีสับละเอียดผัด
5. การเติมก็พร้อม