กล้วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เราทุกคนต้องซื้อในร้านมากที่สุด และไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่เราทุกคนตกหลุมรักกับผลไม้นี้ในต่างประเทศและไม่นานมานี้เราไม่ค่อยรู้จักผลไม้ กล้วยมีชื่อเสียงในด้านโพแทสเซียม เส้นใยอาหาร เพคตินสูง เป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีและวิตามินหลายชนิด นอกจากนี้ กล้วยยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงควรเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ทั้งหมดของกล้วยสำหรับร่างกายและผู้ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ที่เริ่มชีวิตในโรงเรียนที่กระฉับกระเฉงด้วยความกดดันทางอารมณ์และร่างกายที่ร้ายแรงอย่างยิ่งต่อร่างกายจะเซื่องซึมและบ่นว่าปวดท้อง นั่นคือเหตุผลที่พ่อแม่เพื่อหลีกเลี่ยงการไปหากุมารแพทย์และแพทย์เฉพาะทางควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้วที่เรียกว่ากล้วย

กล้วยเป็นผักหรือผลไม้

หลายคนถามตัวเองว่า กล้วย ผักหรือผลไม้คืออะไร กล้วยที่ปลูกบนต้นไม้ หรือหญ้า

จนกระทั่งถึงเวลาหนึ่ง ผู้บริโภคจำนวนมากของ "ผลไม้" นี้เชื่อว่ามันเติบโตและร้องเพลงบนต้นไม้ ทุกวันนี้ เด็กเกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน และที่สำคัญที่สุด จากมุมมองของพฤกษศาสตร์ ผลกล้วยก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าผลเบอร์รี่

ความสับสนเกิดขึ้นจากสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกันนั่นเอง ความจริงก็คือมันเป็นไม้ล้มลุกที่สูงที่สุด ความสูงได้ตั้งแต่ 6 ถึง 7.5 เมตร นี่คือหญ้า!

ส่วนผลไม้หรือเบอร์รี่เรายังคงยึดติดกับสิ่งแรกมากกว่า และกล้วยที่ปลูกตอนนี้แทบไม่มีเมล็ดตามที่ผลไม้และผลเบอร์รี่จัดอยู่ในพฤกษศาสตร์ แต่ข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่ควรนำมาประกอบเป็นผักนั้นแน่นอน

นักวิทยาศาสตร์ถือว่าหมู่เกาะมาเลย์เป็นบ้านเกิดของผลเบอร์รี่ "แปลกใหม่" ที่ปลูกมาเป็นเวลานาน จากที่นี่ เมล็ดกล้วยพร้อมทั้งนักเดินทางไปยังมหาสมุทรแปซิฟิก ตุนเสบียงที่จำเป็น (โดยเฉพาะผลไม้) กระจายไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จนถึงขณะนี้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียมั่นใจว่าอดัมและอีฟถูกงูล่อลวงไม่ใช่แอปเปิ้ล แต่มีรสหวาน หอม และนุ่มเมื่อสัมผัสกล้วย

ควรสังเกตว่าในหลายประเทศผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวเป็นแหล่งอาหาร "ราคาถูก" หลัก เหล่านี้รวมถึงบุรุนดี เอกวาดอร์ คอโมโรส ซามัว และฟิลิปปินส์ (การบริโภคกล้วยต่อปีที่นี่สูงถึง 190 กิโลกรัมต่อคน) นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักจะเทียบผลิตภัณฑ์นี้กับข้าวหรืออ้อย

เป็นเรื่องปกติที่จะเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ในระหว่างการขนส่งการทำให้สุกจะค่อยๆได้สีตามปกติและได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักพฤกษศาสตร์สมัยใหม่แบ่งพันธุ์กล้วยทั้งหมดออกเป็นสองพันธุ์หลัก: มาตรฐาน (หรือใหญ่) และมินิ หลังจะแตกต่างกันในสีของเปลือก (เขียว, เหลือง, แดง), ขนาด (เติบโตสูงสุด 12 ซม.), ความหนาของเปลือก (บางลงและเป็นผลให้น้ำหนักน้อยลง) และรสชาติ (ผลไม้มีรสหวานมีกลิ่นหอมเด่นชัด) นอกจากนี้ มินิกล้วยยังเติบโตได้ดีที่สุดในเม็กซิโกและเอกวาดอร์ ซึ่งถือเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ของโลก

ในทางกลับกัน กล้วยที่บริโภคในอาหารจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก: กล้วยของหวานและต้นไม้ระนาบ ในร้านของเราส่วนใหญ่ขายแค่กล้วยของหวาน Platanos (หรือต้นแปลนทิน) สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองใหญ่เท่านั้น ผลไม้เหล่านี้ปรุงสุกแล้ว เนื้อกล้วยเหล่านี้เหนียวและไม่หวาน พวกเขาสามารถเป็นสีเขียวหรือสีแดง

ปัจจุบันกล้วยปลูกในประเทศเขตร้อนทั้งหมดที่มีภูมิอากาศชื้น สำหรับประเทศกำลังพัฒนาหลายๆ ประเทศ เช่น อินเดีย เอกวาดอร์ ฟิลิปปินส์ และอื่นๆ อีกมากมาย เบอร์รี่นี้เป็นหนึ่งในแหล่งรายได้หลัก พวกมันเติบโตบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่และจำหน่ายให้กับประเทศในอเมริกา ยุโรป และเอเชีย

ที่น่าสนใจ ไม่ใช่แค่เรารักกล้วยเท่านั้น พวกมันถูกกินโดยนกและสัตว์ ผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้คือลิงและช้าง

มีอะไรอยู่ในกล้วย

เพื่อให้เข้าใจถึงความสำคัญของผลิตภัณฑ์อาหารเขตร้อนในชีวิตมนุษย์อย่างถ่องแท้ การเรียนรู้องค์ประกอบทางเคมีของมันเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นในกล้วยจะสังเกตเห็น:

• วิตามินเช่น PP, K, โคลีน, E, C, A (รวมถึงเบต้าแคโรทีน), องค์ประกอบเฉพาะของกลุ่ม B (จาก B1 ถึง B6)
• ธาตุอาหารหลักแสดงโดยแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม;
• ธาตุในรูปของสังกะสี แมงกานีส ฟลูออรีน ซีลีเนียมและเหล็ก
• เพกติน;
• ไฟเบอร์ (หรือใยอาหาร);
• น้ำ;
• แป้ง;
• คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยฟรุกโตสซูโครสและกลูโคส
• ไขมันจำนวนเล็กน้อย (มากถึง 0.2 กรัม) ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและอิ่มตัว
• ทริปโตเฟน (ต้องขอบคุณ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" เซราโทนินถูกสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์);
• กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุด
• โปรตีน (แม้ว่ากล้วยจะมาจากพืชก็ตาม)

กล้วยไม่ถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง ปริมาณแคลอรี่รวมของขนมกล้วยสดที่สุกแล้วนั้นอยู่ที่ 65.5 ถึง 111 แคลอรีต่อ 100 กรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

กล้วยเขียวหวานมี 108 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยตากเกือบสามเท่าและเท่ากับ 298 แคลอรี

หากคุณใช้มันผัด ทำแยมหรือแยม ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากและจะมีปริมาณอย่างน้อย 310 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกล้วย Platano สูงกว่าของหวานและมีตั้งแต่ 90.5 ถึง 146 แคลอรี่ แบบแห้งมี 359 แคลอรี

ประโยชน์ของกล้วยต่อร่างกาย

ในบรรดาตัวแทนของการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์พื้นบ้าน มีความเห็นมานานแล้วว่าการกินกล้วยมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ข้อบ่งชี้หลักคือ:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกล้วย

กล้วยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่เป็นเพียงบางส่วนของคุณสมบัติเหล่านี้

กล้วยมีผลต่อระบบย่อยอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาการท้องผูกหรือท้องเสีย การกินกล้วยหลังอาหารทุกมื้อจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารได้อย่างมาก

มิลค์เชคกล้วยสามารถบรรเทาอาการเมาค้างได้ นมเย็นบรรเทากระเพาะอาหาร ในขณะที่กล้วยและน้ำผึ้งช่วยลดน้ำตาลในเลือดสะสม

เป็นแหล่งที่ดีสำหรับนักเรียนและเด็กนักเรียน ปรับปรุงการทำงานของสมอง และกระชับร่างกาย

การมีโพแทสเซียมและการขาดเกลืออย่างสมบูรณ์ทำให้ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

มีประโยชน์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเพราะไม่มีกรดและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

สำหรับสตรีมีครรภ์ที่แพ้ท้องและอาเจียน ควรรับประทานกล้วยระหว่างมื้อ

สำหรับผู้ที่เลิกบุหรี่ อย่าลืมใส่กล้วยในเมนูของคุณ ท้ายที่สุดพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน C, A, B6 และ B12 นอกจากนี้ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมยังช่วยให้รับมือกับระยะเวลาการถอนนิโคตินได้ดีขึ้น

กล้วยมีฤทธิ์ลดกรด กล่าวคือ มีประโยชน์สำหรับอาการเสียดท้อง

และใครอยากลดน้ำหนักกล้วยก็มีประโยชน์ สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างแทนมันฝรั่งทอด ลูกอม และอาหารแคลอรีสูงอื่นๆ

อย่าทิ้งเปลือกกล้วยด้วย ไม่เพียง แต่เป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมสำหรับธาตุอาหารพืช แต่ยังเพื่อสุขภาพอีกด้วย

หากมีหูด ให้วางด้านสีเหลืองของเปลือกกล้วยทับไว้ จะแห้งและหายไปตามกาลเวลา

เมื่อถูกยุงกัด ให้นำเปลือกมาถูบริเวณที่กัดเพื่อช่วยบรรเทาอาการคันและระคายเคือง และลดอาการบวม

มาสก์หน้ากล้วยเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้หญิงหลายคน ท้ายที่สุดพวกเขาช่วยฟื้นฟูผิวที่แข็งแรง ลบริ้วรอย และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้ดี

กล้วยทำร้าย

ตามปกติ แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไปก็สามารถแสดงอาการที่เป็นอันตรายในเชิงลบได้ ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้กล้วยด้วยความระมัดระวัง:

• ผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ (ไม่มาก การแพ้ของแต่ละบุคคลสามารถแสดงออกได้ตลอดเวลา);
• เด็กอายุต่ำกว่า 7-15 ปี (เพราะกล้วยไม่เติบโตในสวนในบ้านและไม่ใช่เด็กทุกคนหรือในทางเดินอาหารจะปรับตัวให้เข้ากับผลไม้ที่ผิดปกติได้ง่าย)
• ผู้ที่มีลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น
• ผลไม้ที่ไม่สุก (หรือกล้วยเขียว) จะแข็งที่ลำไส้เล็ก และอาจทำให้เกิดแก๊สหรือความเจ็บปวดในลำไส้ใหญ่ได้

เนื่องจากกล้วยมีโพแทสเซียมสูง จึงควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่รับประทาน beta blockers ซึ่งเป็นยาประเภทหนึ่งที่มักกำหนดไว้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด เพื่อไม่ให้ระดับโพแทสเซียมในร่างกายเพิ่มขึ้น

การกินกล้วยมากเกินไปส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคไต นี่เป็นอีกครั้งเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง

โดยทั่วไปแล้ว กล้วยจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กและเป็นเค้กไส้ นอกจากนี้ยังใช้ทำน้ำผลไม้ แยม และแยม

แต่เมื่อเลือกผลไม้เมืองร้อนคุณควรคำนึงถึงเกณฑ์ต่อไปนี้:

• เปลือกสีเทาบ่งบอกถึงอุณหภูมิของทารกในครรภ์ (แม้ว่าจะไม่มีประโยชน์หรืออันตรายจากมัน)
• ซี่โครงบ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปและจำเป็นต้องให้เวลากล้วยสุก
• จุดสีน้ำตาลมักจะน่ากลัว แม้ว่าจะไม่ปรากฏร่องรอยของการผุกร่อนเสมอไป
• ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น (บนระเบียงหรือในตู้เย็น) ไม่เกินห้าวัน

กล้วยเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ (ผลไม้) ต้องรวมอยู่ในเมนูของคุณ ท้ายที่สุดแล้วผลประโยชน์จากพวกมันมีมากกว่าอันตราย

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของกล้วยและปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เป็นตัวแทนของพันธุ์ไม้ที่ชาวบ้านเรียนรู้ที่จะปลูกในสมัยโบราณ หมู่เกาะมาเลย์ถือเป็นบ้านเกิดของกล้วย นักโบราณคดีได้พบหลักฐานที่แสดงว่าชาวพื้นเมืองในสมัยโบราณปลูกกล้วยและบริโภคกล้วยเป็นอาหารปลา ระหว่างการเดินทางไกลในมหาสมุทรแปซิฟิก ชาวประมงพื้นเมืองได้เก็บกล้วยไว้เป็นเสบียง ซึ่งมีส่วนช่วยในการแจกจ่าย ชาวฮินดูเรียกกล้วยว่าผลไม้สวรรค์ โดยเน้นที่รสชาติที่ผิดปกติของผลไม้และความงามของแหล่งกำเนิด

มีหลายประเทศที่กล้วยเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญที่สุด (เช่น ในบุรุนดี การบริโภคผลไม้แปลกใหม่ถึง 189.4 กิโลกรัมต่อคนต่อปี)

กล้วย: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

เช่นเดียวกับสับปะรด กล้วยคือ ... หญ้า... สกุล Musa (กล้วย) ของตระกูล Musaceae (กล้วย) จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้แพร่กระจายไปทั่วเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก ผลของต้นกล้วยมีชื่อเดียวกัน

รับประทาน Musa paradisiaca (กล้วยสวรรค์) หลากหลายชนิด นี่คือผลไม้พันธุ์ลูกผสม (triploid cultigen ที่ปราศจากเชื้อ) ตัวแทนทั่วไปของสายพันธุ์นี้คือไม้ล้มลุกที่มีระบบรากที่พัฒนาอย่างดีและทรงพลัง ลำต้นสั้นและใบ 6-20 ใบที่เป็นลำต้นชนิดหนึ่ง ความสูงของพืชมีตั้งแต่ 2 ถึง 9 เมตร - หนึ่งในหญ้าที่สูงที่สุดในโลก

ใบตองมีขนาดใหญ่ เรียบ นิ่ม รูปไข่หรือรูปขอบขนาน ในสภาพอากาศที่ดี อัตราการปรากฏของใบใหม่บนกล้วยคือ 1 ใบต่อสัปดาห์ ความยาวของใบกล้วยสวรรค์ถึง 275 ซม. และกว้าง 60 ซม.

การออกดอกจะเกิดขึ้นเมื่ออายุพืชประมาณ 8 เดือน ผลไม้พัฒนาจากดอกเพศเมียเท่านั้น ความยาวของผลไม้อยู่ระหว่าง 3 ถึง 40 ซม. และความหนาถึง 8 ซม. เนื้อของผลไม้อาจเป็นครีมขาวส้มหรือเหลือง หลังจากติดผลแล้ว ส่วนที่เป็นดินของกล้วยก็จะตาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกล้วย

กล้วยมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ที่สำคัญที่สุดคือ วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและชะลอกระบวนการชราของร่างกาย วิตามิน "กล้วย" ที่สำคัญอีกตัวหนึ่ง - บี มีผลดีต่อระบบประสาท ช่วยให้เราหายจากการนอนไม่หลับ ความเครียด สิว และผมเปราะ ผู้หญิงต้องการวิตามินนี้มากกว่าผู้ชาย เนื่องจากพวกเขาสูญเสียวิตามินในปริมาณมากในช่วง "วิกฤต"

กล้วยมีสารแคโรทีนมากซึ่งยังช่วยให้ผู้ที่กินบ่อย ผลไม้แปลกใหม่คนอายุยืนขึ้น ป้องกันหลอดเลือดและหัวใจ วิตามินอีดูแลเซลล์ผิวทำให้ยืดหยุ่นและเรียบเนียน

กล้วยยังมีวิตามิน K และ PP, โคลีน; ธาตุอาหารหลัก - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส; ธาตุ - สังกะสี แมงกานีส เหล็ก ซีลีเนียม และฟลูออรีน

กล้วยเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่อร่อยและปลอดภัยที่สุด วิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในเนื้อของมันมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนินในร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของกล้วย

หลังจากรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกล้วยมาอย่างยาวนาน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าสิ่งนี้ ผลไม้แปลกใหม่อาจมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามมีดังกล่าว ตัวอย่างเช่น กล้วยช่วยเพิ่มความหนืดของเลือด ซึ่งส่งผลเสียต่อการไหลเวียนโลหิตในบางส่วนของร่างกาย (อย่ากินกล้วยถ้าคุณมีเส้นเลือดขอด) กล้วยทำให้ท้องอืด - ข้ามไปหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร ผลไม้มีข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

เกี่ยวกับพันธุ์กล้วยที่กินได้

กล้วยที่กินได้ทั้งหมดสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นสองกลุ่มหลัก:

• ของหวาน - ใช้กับแห้งหรือดิบ
• ต้นแปลนทิน (ต้นไม้ระนาบ) - ได้รับความร้อนก่อนใช้งาน

คุณสมบัติของการเก็บกล้วย

วิธีเก็บกล้วย? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับกล้วยที่คุณซื้อ หากต้องเก็บผลสุกนานขึ้นควรเก็บไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดีที่อุณหภูมิไม่เกิน +14 องศาเซลเซียส ในสภาวะเช่นนี้ กล้วยจะนอนนานกว่าสามสัปดาห์

หากคุณซื้อกล้วยที่ยังไม่สุกและต้องการเร่งการสุก ให้วางกล้วยในที่มืดและอบอุ่น ผ่านไปสองสามวัน พืชแปลกใหม่สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นผลไม้สีเหลืองสดใส การสุกของกล้วยจะช่วยให้ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล และลูกแพร์ที่วางไว้ข้างๆ เร็วขึ้น

ขอบเขตการใช้งานอื่น ๆ

ในการถอดความตัวตลก เราสามารถพูดได้ว่ากล้วยไม่ใช่แค่กล้วยเท่านั้น ผลไม้เพื่อสุขภาพแต่ยังอีกมากมาย เกือบทุกส่วนของกล้วยใช้เป็นยา ดอกไม้ใช้สำหรับป้องกันและรักษาโรคหลอดลมอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร โรคบิด และโรคเบาหวาน น้ำกล้วยช่วยเรื่องโรคเรื้อน โรคลมบ้าหมู ความผิดปกติของระบบประสาท เลือดออก ใบตองอ่อนสมานแผลที่ผิวหนังและแผลไหม้ได้ดี

ของเสียจาก "การผลิตกล้วย" (ใบ ลำต้น ผลดิบ) ใช้เป็นอาหารในการเกษตร กล้วยบางชนิดปลูกเพื่อผลิตสิ่งทอโดยเฉพาะ

อนึ่ง…

• กล้วยที่อร่อยที่สุดอยู่ในพวง
• สีเทาของกล้วยเป็นหลักฐานว่าผลไม้นั้นถูกแช่แข็ง
• อย่าซื้อกล้วยเขียว - หลังจากสุกพวกเขาจะสูญเสียรสชาติที่ดีที่สุด

เราเคยคิดว่ากล้วยเป็นผลไม้ ตอนเด็กๆ เคยเห็นในการ์ตูนว่ากล้วยขึ้นต้นเหมือนมะพร้าว หลายคนถามว่า "กล้วยเป็นผลไม้หรือเบอร์รี่?" "พุ่มไม้" กล้วยมีความสูงเฉลี่ย 4-5 เมตรขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นจึงง่ายมากที่จะสับสนกับต้นไม้ ตามหลักวิทยาศาสตร์แล้ว พุ่มกล้วยเป็นสมุนไพร ทุกปี ลำต้นของพืชนี้ตายและรากจะเคลื่อนไปสู่ดินที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของหน่อ และเนื่องจากพุ่มกล้วยเป็นหญ้า หมายความว่ามีผลเบอร์รี่เท่านั้นที่เติบโตบนนั้น

กล้วยไม่เติบโตในอาณาเขตของประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในเกือบทุกร้านของชำ พวกเขาไม่แพง ในขณะเดียวกัน กล้วยก็มีสารต่างๆ มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เรามาดูกันดีกว่าว่ากล้วยมีประโยชน์อย่างไร

กล้วย

· ธาตุเหล็กส่งเสริมการเผาผลาญออกซิเจนในร่างกาย

โพแทสเซียม. ธาตุนี้ควบคุมการแลกเปลี่ยนของเหลวในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีโพแทสเซียมเพื่อให้กล้ามเนื้อหดตัว และเมื่อโหลดพลังงานสูง จะทำให้การกู้คืนเร็วขึ้น

· แมกนีเซียมช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยให้หัวใจทำงานเป็นปกติ ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

· โซเดียมมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย มีส่วนร่วมในการหดตัวของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ มีส่วนในการถ่ายเทสารต่างๆ ในร่างกาย เช่น น้ำตาลในเลือด

· ฟลูออไรด์ในร่างกายมีส่วนในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน สถานะของโครงกระดูกและความแข็งแรงของมันขึ้นอยู่กับฟลูออรีน

· แคลเซียม เช่นเดียวกับฟลูออไรด์ มีหน้าที่ในการเสริมสร้างกระดูกของเรา แคลเซียมยังส่งผลต่อการทำงานของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

· แป้งมีประโยชน์ต่อเยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหาร

· เพคตินทำให้การเผาผลาญของร่างกายคงที่ เพคตินยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

กล้วยยังมีวิตามินของกลุ่ม B, PP, E, C วิตามินของกลุ่ม B ช่วยรับมือกับความเครียดและการนอนไม่หลับ ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผมและลดความเปราะบางของเล็บ ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและชะลอกระบวนการชรา

กล้วยส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินในร่างกาย ฮอร์โมนนี้มักเรียกกันว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าปรับปรุงอารมณ์

กล้วยเป็นผลไม้ที่เซ็กซี่มาก ไม่เพียงแต่จะมีรูปทรงลึงค์เท่านั้น กล้วยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นยาโป๊ นั่นคือทำให้เกิดแรงดึงดูดทางเพศ นอกจากนี้ กล้วยยังมีทริปโตเฟน ซึ่งช่วยฟื้นฟูสมรรถภาพทางเพศชาย

ใครได้ประโยชน์จากกล้วย?

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ากล้วยมีสารประกอบที่เรียกว่าสารยับยั้งโปรตีเอส มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร สารนี้ต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้เกิดแผล

หากคุณเลิกบุหรี่ การกินกล้วยจะมีประโยชน์มาก พวกเขามีวิตามิน B6 และ B12 ซึ่งช่วยให้ร่างกายทนต่อการลดระดับนิโคตินได้ง่ายขึ้น

กล้วยมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา เนื่องจากกล้วยมีคาร์โบไฮเดรตและสารจำนวนมากที่มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ สารเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มความทนทานโดยรวมของร่างกาย

เปลือกกล้วยช่วยแก้คันจากแมลงกัดต่อยด้วยการถูที่กัด

หากคุณต้องการเพิ่มน้ำหนัก กล้วยสามารถช่วยคุณได้ พบว่ากล้วยผสมกับนมทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ

กล้วยไม่ดีสำหรับใคร?

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมากของกล้วย บางคนไม่ควรบริโภคผลไม้เหล่านี้ในปริมาณมาก

ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และผู้ที่มีอาการเส้นเลือดขอด เนื่องจากสารที่มีอยู่ในกล้วยจะช่วยเพิ่มความหนืดของเลือด

กล้วยมีแคลอรีสูงมาก กล้วยสุกมี 70 ถึง 150 แคลอรี่ ดังนั้น หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องจำกัดการบริโภคกล้วยให้เหลือเพียงหนึ่งหรือสองกล้วยต่อวัน

วิธีการเลือกซื้อกล้วย?

กล้วยสีเหลืองทองเนื้อเนียนไม่มีจุดด่างดำจะดีที่สุด ผลไม้เหล่านี้มีสารอาหารมากที่สุด สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากซื้อ

สีเทาของกล้วยแสดงว่ากล้วยถูกแช่เย็นมากเกินไประหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่ง ในกรณีนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป กล้วยดังกล่าวจะไม่ได้รับอันตราย แต่จะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเช่นกัน

กล้วยสุกจะค่อนข้างเรียบ หากคุณเห็นกล้วยที่มีซี่โครงชัดเจน แสดงว่าผลไม้นั้นถูกเก็บเร็วเกินไปและไม่ได้รับอนุญาตให้สุก

หากคุณซื้อกล้วยทั้งพวง เก็บไว้แบบนั้นจะดีกว่า จึงคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพ

ประโยชน์ของกล้วยตาก

ในประเทศของเรา กล้วยสามารถซื้อได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง เมื่อแห้งกล้วยจะไม่ถูกแปรรูปเพิ่มเติม ดังนั้นกล้วยตากจึงเก็บสารอาหารเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในกล้วยสด

เราพบว่ากล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลายอย่าง และผลไม้กล้วยก็เป็นผลไม้เล็กๆ ไม่ใช่ผลไม้ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและราคาถูกมาก เป็นประโยชน์กับเกือบทุกคนและมีข้อห้ามน้อยมาก

ชื่อ

เป็นครั้งแรก มูซาซึ่งต่อมากลายเป็นวิทยาศาสตร์และได้รับมอบหมายให้กล้วยโดยนักธรรมชาติวิทยาชาวเยอรมัน Georg Rumph (1627-1702) ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของผู้ก่อตั้งการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ของ Carl Linnaeus นักธรรมชาติวิทยาและแพทย์ชาวสวีเดน Linnaeus ขณะรวบรวมการจำแนกประเภทพืช ยังคงชื่อนี้ไว้ มีสองทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของคำนี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด คำนี้ไม่เกี่ยวข้องกับรำพึง ตามทฤษฎีแรก ชื่อนี้ตั้งเพื่อเป็นเกียรติแก่แอนโธนี มิวส์ แพทย์ประจำราชสำนักของจักรพรรดิโรมันออคตาเวียน ออกุสตุส ตามทฤษฎีที่สอง ชื่อนี้มาจากคำภาษาอาหรับ "muz" (อาหรับ موز) ซึ่งชาวอาหรับเรียกว่ากล้วย คำว่า "กล้วย" ซึ่งเป็นพยัญชนะในภาษายุโรปสมัยใหม่ทั้งหมด เห็นได้ชัดว่ายืมโดยชาวโปรตุเกสหรือชาวสเปนในปี ค.ศ. 1590-1600 จากภาษาแอฟริกาตะวันตก: Wolof, Mandinka ("banana") หรือ Vai ("bana") .

บางครั้งกล้วยเรียกว่า "ต้นกล้วย" ซึ่งไม่ถูกต้องเนื่องจากตระกูลปาล์ม ( Arecaceae) พืชชนิดนี้ไม่เข้าพวก

คำอธิบาย

ตัวแทนของสกุลเป็นไม้ล้มลุกที่มีระบบรากที่ทรงพลังลำต้นสั้นที่ไม่ยื่นออกมาเหนือพื้นดินและมีใบ 6-20 ใบซึ่งฝักเป็นลำต้นชนิดหนึ่ง พืชมีความสูงต่างกันตั้งแต่ 2 ถึง 9 ม. และสูงกว่านั้น ซึ่งทำให้เป็นหญ้าที่สูงที่สุดในโลก (พร้อมกับต้นไผ่) ซึ่งทำให้หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นต้นไม้ พืชที่สูงที่สุดของสกุลกล้วยถือเป็นสายพันธุ์ แผนการเดินทางของมูซาคือความสูงของความหลากหลาย Musa itinerans var. gigantea สามารถเข้าถึง 12 ม. รอบ ๆ ลำต้นหลักจะเกิดยอดด้านข้างจำนวนมากซึ่งหนึ่งในนั้นมาแทนที่อันก่อนหน้า - ดังนั้นจึงเกิดการสืบพันธุ์ รากจำนวนมากเส้นใย; ในดินที่อุดมสมบูรณ์จะสูงถึง 4.9 ม. ไปด้านข้างและลึกสูงสุด 1.5 ม.

ผลไม้พัฒนาจากดอกเพศเมียเท่านั้น (ดอกกะเทยเป็นหมัน); เมื่อผลไม้แต่ละแถวพัฒนาขึ้นเรื่อยๆ พวกมันจะมีลักษณะคล้ายมือที่มีหลายนิ้วมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งแต่ละอันเป็นผลเบอร์รี่หลายเมล็ดที่มีเปลือกเป็นหนังหนา ขนาด สี และรูปร่างของผลไม้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดหรือความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักมีรูปทรงกระบอกหรือรูปสามเหลี่ยม ยืดตรงหรือโค้งมน ความยาวของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 40 ซม. ความหนาตั้งแต่ 2 ถึง 8 ซม. สีผิวอาจเป็นสีเหลือง สีเขียว สีแดง หรือแม้แต่สีเงิน เนื้อของผลมีสีขาว ครีม สีเหลืองหรือสีส้ม ในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะแข็งและเหนียว แต่เมื่อโตเต็มที่ก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

การแพร่กระจาย

พืชธรรมชาติในสกุล มูซาเติบโตในกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนของเอเชีย ออสเตรเลีย หมู่เกาะแปซิฟิก นิวกินี และมาเลเซีย อินเดียและคาบสมุทรอินโดจีนถือเป็นศูนย์กลางของการเกิดขึ้นของรูปแบบวัฒนธรรมของกล้วย ในหลายประเทศในละตินอเมริกา การเพาะปลูกกล้วยที่รับประทานได้จะดำเนินการในระดับอุตสาหกรรม และการส่งออกผลไม้ของพืชเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจของประเทศเขตร้อนบางประเทศ

มุมมอง

ตามแนวคิดสมัยใหม่ มีหลายสิบชนิด บางสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี:

เขียนรีวิวเกี่ยวกับบทความ "Banana (สกุล)"

หมายเหตุ (แก้ไข)

1. สำหรับความธรรมดาของการระบุคลาสของพืชใบเลี้ยงเดี่ยวเป็นอนุกรมวิธานที่เหนือกว่าสำหรับกลุ่มพืชที่อธิบายไว้ในบทความนี้ โปรดดูที่ส่วนระบบ APG ของบทความพืชใบเลี้ยงเดี่ยว
2. ในฐานข้อมูล ดัชนี Nominum Genericorumสมาคมระหว่างประเทศสำหรับอนุกรมวิธานพืช (IAPT) (ภาษาอังกฤษ)
3. . โปรไฟล์สายพันธุ์สำหรับวนเกษตรในเกาะแปซิฟิก... Traditionaltree.org (2006). สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
4. ... สืบค้นเมื่อ 15 กรกฎาคม 2556.
5. ... รายการพืช. สืบค้นเมื่อ 20 ตุลาคม 2558.
6. Shipunov, A. B.... เซิร์ฟเวอร์พฤกษศาสตร์มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก (2004) สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
7. คารามูระ, เดโบราห์ เอ.การศึกษาอนุกรมวิธานเชิงตัวเลขของกล้วยที่ราบสูงในแอฟริกาตะวันออก (Musa AAA-แอฟริกาตะวันออก) ในยูกันดา - Bioversity International, 1999. - หน้า 17. - ISBN 9782910810313.
8. Golovkin, บี.เอ็น.... - วิทยาศาสตร์กับชีวิต พ.ศ. 2546 - ครั้งที่ 3 - ส. 126.
9. เวลส์, ไดอาน่า.ชีวิตของต้นไม้: ประวัติศาสตร์ที่ไม่ธรรมดา - Algonquin Books, 2553. - หน้า 44. - 369 น. - ไอ 978-1565124912
10. ... Dictionary.com ไม่ย่อ Random House, Inc .. สืบค้นเมื่อ 1 ธันวาคม 2554..
11. โรช, จูเลียน.การค้ากล้วยระหว่างประเทศ - CRC Press, 1998. - หน้า 7. - 288 น. - ไอ 978-0849305450
12. . คู่มือกล้วยฉบับสมบูรณ์... กล้วย.com สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
13. . ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ... natureproducts.net. สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
14. มอร์ตัน, จูเลีย เอฟ.... - Florida Flair Books, 1987. - หน้า 29–46. - 505 น. - ไอ 978-0961018412
15. S. S. Morshchinaตระกูลกล้วย (Musaceae) // Plant Life. ใน 6 เล่ม / Ch. เอ็ด Takhtadzhyan A. L. - ม.: ครุศาสตร์, 2525 - ต. 6. ไม้ดอก. / เอ็ด. A. L. Takhtadzhyan. - ส. 381-385. - 543 น. - 300,000 เล่ม
16. กล้วย // แองโกลา - บาร์ซาส. - NS. : สารานุกรมโซเวียต, 1970. - (สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่: [ใน 30 เล่ม] / Ch. Ed. น. Prokhorov; 2512-2521 ฉบับ 2).
17. . คู่มือกล้วยฉบับสมบูรณ์... สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
18. . พฤกษาแห่งเมืองจีน... efloras.org. สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
19. ... Globalnet Systems Ltd (2003). สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.
20. ... บริษัท โกลบอลเน็ต ซิสเต็มส์ จำกัด (2008) สืบค้นเมื่อ 10 พฤศจิกายน 2555.

ลิงค์

• : ข้อมูลเกี่ยวกับอนุกรมวิธานในโครงการ Plantarium (ตัวระบุพืชและแผนที่ภาพประกอบของสายพันธุ์)

ตัดตอนมาจากกล้วย (สกุล)

“กินซะ เคาท์เตสสาว” เธอจะพูด โดยให้นาตาชาสิ่งนี้และสิ่งนั้น นาตาชากินทุกอย่าง และดูเหมือนว่าเธอไม่เคยเห็นหรือกินเค้กแบบนี้ในยูรากะมาก่อน ด้วยแยมหนึ่งช่อ ถั่วน้ำผึ้ง และไก่แบบนี้ Anisya Fyodorovna ออกไป Rostov และลุงของเขาดื่มเหล้าเชอร์รี่เป็นอาหารค่ำ พูดคุยเกี่ยวกับการล่าสัตว์ในอดีตและอนาคต เกี่ยวกับ Rugaya และสุนัข Ilaginsky นาตาชามีดวงตาเป็นประกายนั่งตัวตรงอยู่บนโซฟาและฟังพวกเขา หลายครั้งที่เธอพยายามปลุก Petya เพื่อให้เขากิน แต่เขาพูดบางอย่างที่เข้าใจยาก เห็นได้ชัดว่ายังไม่ตื่น นาตาชามีความสุขในหัวใจ ดีในสภาพแวดล้อมใหม่นี้สำหรับเธอ เธอเพียงกลัวว่าดรอชกี้จะมาเร็วเกินไปสำหรับเธอ หลังจากเงียบไปโดยไม่ได้ตั้งใจ เช่นเดียวกับที่มักจะเกิดขึ้นกับคนรู้จักเป็นครั้งแรกในบ้าน ลุงตอบตามความคิดที่แขกของเขามี:
“ฉันเลยใช้เวลาของฉัน… คุณตาย - การเดินขบวนบริสุทธิ์จะไม่เหลืออะไรเลย งั้นก็ทำบาป!
ใบหน้าของลุงมีความสำคัญและสวยงามมากเมื่อเขาพูดแบบนี้ Rostov นึกถึงทุกสิ่งที่เขาได้ยินเกี่ยวกับลุงของเขาและเพื่อนบ้านโดยไม่ได้ตั้งใจ ลุงในละแวกใกล้เคียงทั้งหมดของจังหวัดมีชื่อเสียงว่าเป็นผู้มีเกียรติและไม่สนใจมากที่สุด เขาถูกเรียกตัวไปตัดสินเรื่องครอบครัว เขาถูกแต่งตั้งให้เป็นผู้บริหาร ความลับถูกบอกต่อ เขาได้รับเลือกให้เป็นผู้พิพากษาและตำแหน่งอื่น ๆ แต่เขาปฏิเสธอย่างดื้อรั้น เขาใช้เวลาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิในทุ่งนาเพื่อเกี้ยวพาราสีของเขานั่ง ที่บ้านในฤดูหนาวนอนอยู่ในสวนฤดูร้อนที่รกของเขา
- ทำไมคุณไม่รับใช้ลุง?
- เขารับใช้ แต่ลาออก ฉันไม่ฟิต เป็นการเดินขบวนที่บริสุทธิ์ ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย นี่คือธุรกิจของคุณ และฉันไม่ฉลาดพอ การล่าสัตว์เป็นอีกเรื่องหนึ่งคือการเดินขบวนที่สะอาด! เปิดประตูนั้น” เขาตะโกน - หุบปากไปเลย! - ประตูที่ปลายทางเดิน (ซึ่งลุงของฉันเรียกว่า colidor) นำไปสู่ห้องล่าสัตว์ที่ไม่ได้ใช้งาน: นั่นคือชื่อห้องของนักล่า เท้าเปล่าฟาดอย่างรวดเร็วและมือที่มองไม่เห็นเปิดประตูให้นักล่า จากทางเดิน ได้ยินเสียงของบาลาไลก้าอย่างชัดเจน ซึ่งเห็นได้ชัดว่าผู้เชี่ยวชาญของยานลำนี้กำลังเล่นอยู่ นาตาชาฟังเสียงเหล่านี้มาเป็นเวลานานแล้ว และตอนนี้เธอออกไปที่ทางเดินเพื่อฟังให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
- นี่คือโค้ชของฉัน Mitka ... ฉันซื้อ balalaika ที่ดีให้เขาฉันชอบมันมาก - ลุงของฉันพูด - ลุงของฉันบอกว่าเมื่อเขากลับมาจากการล่า Mitka จะเล่น balalaika ในการล่าครั้งเดียว ลุงชอบฟังเพลงนี้
“ช่างดีเหลือเกิน ยอดเยี่ยมจริงๆ” นิโคไลกล่าวด้วยความดูถูกโดยไม่สมัครใจ ราวกับว่าเขารู้สึกละอายที่จะยอมรับว่าเสียงเหล่านี้น่าพอใจสำหรับเขามาก
- ดีอย่างไร? - นาตาชาพูดอย่างประชดประชัน รู้สึกถึงน้ำเสียงที่พี่ชายพูด - ไม่หล่อแต่น่ารัก มันคืออะไร! - เธอดูเหมือนเห็ด น้ำผึ้ง และเหล้าของลุงของเธอที่ดูดีที่สุดในโลก และเพลงนี้ก็ดูเหมือนกับเธอในขณะนั้น ความสูงของเสน่ห์ทางดนตรี
“ได้โปรด ให้มากกว่านี้” นาตาชาพูดที่ประตูทันทีที่บาลาไลก้าเงียบ Mitka เข้ามาและเขย่า Lady อย่างกล้าหาญอีกครั้งด้วยการสกัดกั้นและการสกัดกั้น ลุงนั่งฟังโดยก้มศีรษะไปข้างหนึ่งพร้อมรอยยิ้มจางๆ แรงจูงใจของเลดี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกร้อยครั้ง หลายครั้งที่บาลาไลกาถูกปรับและเสียงเดิมก็ดังขึ้นอีกครั้ง และผู้ฟังก็ไม่เบื่อ แต่แค่อยากจะฟังละครเรื่องนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า Anisya Fyodorovna เข้ามาและพิงร่างอ้วนของเธอกับทับหลัง
“ถ้าคุณได้โปรดฟัง” เธอพูดกับนาตาชาด้วยรอยยิ้มที่คล้ายกับลุงของเธออย่างมาก “เขาเล่นดีกับเรา” เธอกล่าว
“เขาทำผิดที่หัวเข่านี้” จู่ๆ ลุงก็พูดด้วยท่าทางกระฉับกระเฉง - ที่นี่จำเป็นต้องกระจาย - เรื่องสะอาด - กระจาย ...
- คุณรู้จริงหรืออย่างไร? นาตาชาถาม - พ่อยิ้มไม่ตอบ
- ดูสิ Anisyushka ว่าสายนั้นไม่บุบสลายหรือบนกีตาร์? เป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่ได้ถือมันไว้ในมือ - การเดินขบวนที่บริสุทธิ์! ถูกทอดทิ้ง
Anisya Fyodorovna เต็มใจไปกับการเดินเบา ๆ เพื่อทำตามคำแนะนำของอาจารย์ของเธอและนำกีตาร์มา
ลุงเป่าฝุ่นออกไปโดยไม่มองใครเลย กระแทกนิ้วที่กระดูกของเขาบนฝากีตาร์ ปรับและเอนตัวลงบนเก้าอี้ เขาหยิบกีตาร์ขึ้นมา (ด้วยท่าทางการแสดงละครโดยวางข้อศอกของมือซ้าย) กีตาร์ไว้เหนือคอและขยิบตาให้กับ Anisya Fyodorovna เขาเริ่มไม่ไปหามาดาม แต่ใช้คอร์ดที่สะอาดและดังและวัดอย่างสงบ แต่มั่นคง ด้วยจังหวะที่เงียบมาก จบเพลงที่มีชื่อเสียง: Po u li และทางเท้าของมัน ในเวลาเดียวกันกับความสนุกสนานที่สงบสุข (เช่นเดียวกับที่ Anisya Fyodorovna หายใจเข้า) แรงจูงใจของเพลงก็ร้องเพลงในจิตวิญญาณของ Nikolai และ Natasha Anisya Fyodorovna หน้าแดงและคลุมตัวเองด้วยผ้าเช็ดหน้าและออกจากห้องไปหัวเราะ คุณลุงยังคงร้องเพลงให้จบอย่างสะอาดสะอ้าน ขยันขันแข็ง และกระฉับกระเฉง มองสถานที่ที่ Anisya Fyodorovna ออกไปด้วยแรงบันดาลใจที่เปลี่ยนไป มีบางสิ่งหัวเราะบนใบหน้าของเขาภายใต้หนวดสีเทา โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันหัวเราะโดยเฉพาะเมื่อเพลงดำเนินต่อไป จังหวะเร่งขึ้นและมีบางอย่างหลุดออกมาตรงบริเวณที่โดนจับ
- น่ารักน่ารักลุง; มากขึ้นอีก” นาตาชาร้องไห้ทันทีที่เขาพูดจบ เธอลุกขึ้นจากที่นั่ง กอดคุณลุงและจูบเขา - นิโคเลนก้า, นิโคเลนก้า! เธอพูดพลางมองย้อนกลับไปที่พี่ชายแล้วราวกับถามเขาว่า นี่อะไรน่ะ?
นิโคไลชอบเกมของลุงของเขามาก ลุงเล่นเพลงเป็นครั้งที่สอง ใบหน้ายิ้มแย้มของ Anisya Fyodorovna ปรากฏขึ้นอีกครั้งที่ประตูและจากด้านหลังเธอยังมีใบหน้าอื่น ๆ ... "หลังกุญแจเย็นเธอตะโกน: เด็กผู้หญิงรอ!" ลุงเล่น ใช้กำลังเดรัจฉานอีกครั้ง ฉีกออกแล้วขยับไหล่
- เอาล่ะที่รักลุง - นาตาชาคร่ำครวญด้วยน้ำเสียงอ้อนวอนราวกับว่าชีวิตของเธอขึ้นอยู่กับมัน ลุงลุกขึ้นและราวกับว่ามีคนสองคนอยู่ในตัวเขา หนึ่งในนั้นยิ้มอย่างจริงจังให้เพื่อนที่ร่าเริง และชายที่ร่าเริงก็เล่นกลอย่างไร้เดียงสาและเรียบร้อยก่อนเต้นรำ
- หลานสาว! - ตะโกนลุงโบกมือให้นาตาชาฉีกคอร์ด
นาตาชาโยนผ้าเช็ดหน้าที่ถูกโยนทิ้งไปวิ่งไปข้างหน้าลุงของเธอแล้ววางมือบนสะโพกของเธอทำการเคลื่อนไหวด้วยไหล่ของเธอแล้วยืน
ที่ไหน อย่างไร เมื่อเธอสูดอากาศเข้าไปในตัวเองจากอากาศของรัสเซีย - เคาน์เตสผู้นี้ซึ่งเลี้ยงดูโดยหญิงชาวฝรั่งเศสผู้อพยพ วิญญาณนี้ เธอได้เทคนิคเหล่านี้ที่ไหนที่ pas de chale ควรถูกแทนที่มานานแล้ว แต่จิตวิญญาณและเทคนิคนั้นเหมือนกัน เลียนแบบไม่ได้ ไม่ได้เรียนภาษารัสเซีย ซึ่งลุงของเธอคาดหวังจากเธอ ทันทีที่เธอยืน เธอยิ้มอย่างเคร่งขรึม ภาคภูมิใจและเจ้าเล่ห์อย่างร่าเริง ความกลัวแรกที่ครอบงำนิโคลัสและทุกคนที่อยู่ตรงนั้น ความกลัวว่าเธอจะทำผิดอะไร ผ่านพ้นไป และพวกเขาก็ชื่นชมเธอแล้ว
เธอทำสิ่งเดียวกันและทำมันอย่างแม่นยำ แม่นยำมากจน Anisya Fyodorovna ผู้ซึ่งมอบผ้าเช็ดหน้าที่จำเป็นสำหรับธุรกิจของเธอในทันที หลั่งน้ำตาด้วยเสียงหัวเราะของเธอ เมื่อมองดูผอมบาง สง่างาม แปลกตาสำหรับเธอด้วยผ้าไหม และกำมะหยี่ เคาน์เตส ผู้รู้วิธีที่จะเข้าใจทุกอย่างที่อยู่ใน Anisya ในพ่อของ Anisya ในป้าของเธอในแม่ของเธอและในคนรัสเซียทุกคน
- ขวดเหล้าเป็นการเดินขบวนที่บริสุทธิ์ - ลุงหัวเราะอย่างมีความสุขหลังจากเต้นรำเสร็จแล้ว - โอ้ใช่หลานสาว! หากคุณมีสามีที่ดีให้เลือก - การเดินขบวนธุรกิจที่บริสุทธิ์!
“เลือกแล้ว” นิโคไลพูดยิ้มๆ
- โอ? - ลุงพูดด้วยความประหลาดใจ มองดูนาตาชาอย่างสงสัย นาตาชาพยักหน้าด้วยรอยยิ้มอย่างมีความสุข
- อะไรอีก! - เธอพูด. แต่ทันทีที่เธอพูดแบบนี้ โครงสร้างความคิดและความรู้สึกใหม่ก็เกิดขึ้นในตัวเธอ รอยยิ้มของนิโคไลหมายความว่าอย่างไรเมื่อเขาพูดว่า: "เลือกแล้ว"? เขายินดีกับมันหรือไม่? ดูเหมือนว่าเขาจะคิดว่า Bolkonsky ของฉันไม่อนุมัติจะไม่เข้าใจความสุขของเรา ไม่ เขาจะเข้าใจทุกอย่าง ตอนนี้เขาอยู่ที่ไหน? นาตาชาคิด ทันใดนั้นใบหน้าของเธอก็ดูจริงจัง แต่นี่กินเวลาเพียงหนึ่งวินาที - ไม่คิด ไม่กล้าคิด เธอพูดกับตัวเอง ยิ้มแล้วนั่งลงกับอาของเธออีกครั้งขอให้เขาเล่นอย่างอื่น
ลุงเล่นเพลงและวอลทซ์อีกเพลง จากนั้นหลังจากหยุดชั่วคราว เขาก็กระแอมและร้องเพลงล่าสัตว์ที่เขาชื่นชอบ
จากแป้งเย็น
หลุดพ้นดี...
ลุงร้องตามทำนองที่คนร้อง ด้วยความมั่นใจว่าในเพลงทุกความหมายมีเพียงแค่คำพูดเท่านั้น เมโลดี้มาเอง และไม่มีเมโลดี้แยกจากกัน และเมโลดี้นั้นก็เพราะเห็นแก่ คลังสินค้า. ด้วยเหตุนี้ ท่วงทำนองที่ไม่ได้สตินี้ เหมือนกับท่วงทำนองของนก จึงดีผิดปกติสำหรับลุงของฉัน นาตาชายินดีกับการร้องเพลงของลุงของเธอ เธอตัดสินใจว่าจะไม่เรียนพิณอีกต่อไป แต่จะเล่นแต่กีตาร์เท่านั้น เธอขอกีตาร์จากอาของเธอและหยิบคอร์ดเพลงนั้นขึ้นมาทันที
เมื่อเวลาสิบโมงเช้าสำหรับนาตาชาและ Petya ก็มีคนมาเข้าแถว droshky และทหารม้าสามคนส่งไปตามหาพวกเขา ท่านเคานต์และเคานต์เตสไม่รู้ว่าพวกเขาอยู่ที่ไหนและเป็นห่วงเป็นใยอย่างยิ่ง ตามที่ผู้ส่งสารกล่าว
Petya ถูกถอดและวางเหมือนศพในไม้บรรทัด นาตาชาและนิโคไลเข้าไปอยู่ในอาการมึนเมา ลุงห่อตัวนาตาชาและบอกลาเธอด้วยความอ่อนโยนใหม่อย่างสมบูรณ์ เขาพาพวกเขาไปที่สะพานซึ่งต้องข้ามไปในฟอร์ดและสั่งให้นายพรานนำโคมไปข้างหน้า
- ลาก่อนหลานสาวที่รัก - ตะโกนจากความมืดเสียงของเขาไม่ใช่คนที่นาตาชารู้จักมาก่อน แต่เป็นคนที่ร้องเพลง: "มันเหมือนแป้งตั้งแต่ตอนเย็น"
หมู่บ้านที่เราผ่านนั้นติดไฟแดงและได้กลิ่นควันบุหรี่อย่างสนุกสนาน
- เสน่ห์ของลุงคนนี้! - นาตาชาพูดเมื่อพวกเขาขับรถไปที่ถนนสูง
“ใช่” นิโคไลกล่าว - คุณหนาวไหม?
- ไม่ ฉันสบายดี ฉันรู้สึกดีมาก” นาตาชาพูดด้วยความงงงวย พวกเขาเงียบไปนาน
คืนนั้นมืดและชื้น มองไม่เห็นม้า คุณได้ยินเพียงว่าพวกเขาตีบนโคลนที่มองไม่เห็นได้อย่างไร
เกิดอะไรขึ้นในวิญญาณที่ไร้เดียงสาและเปิดกว้าง ซึ่งจับและหลอมรวมความประทับใจที่หลากหลายที่สุดในชีวิตอย่างกระตือรือร้น มันเข้ากับเธอได้อย่างไร? แต่เธอก็มีความสุขมาก เมื่อเข้าใกล้บ้านแล้ว ทันใดนั้น เธอก็เริ่มร้องเพลง "เหมือนในยามราตรี" ซึ่งเป็นเพลงที่เธอจับได้ตลอดทางและในที่สุดก็จับได้
- เข้าใจแล้ว? - นิโคเลย์กล่าว
- คุณกำลังคิดอะไรอยู่ตอนนี้ Nikolenka? นาตาชาถาม - พวกเขาชอบที่จะถามซึ่งกันและกันว่า
- ฉัน? - นิโคไลกล่าวจำได้; - ตอนแรกนึกว่ารูไก หมาแดง หน้าเหมือนลุง แล้วถ้าเป็นผู้ชาย ก็ยังเก็บอาของเขาไว้ ถ้าไม่ใช่เพราะเชื้อชาติ เกรงใจเขาคงมี เก็บทุกอย่างไว้ เขาดีแค่ไหนลุง! มันไม่ได้เป็น? - แล้วคุณล่ะ?
- ฉัน? รอ รอ. ใช่ ตอนแรกฉันคิดว่าเราจะไปที่นี่ และคิดว่าเรากำลังจะกลับบ้าน และพระเจ้ารู้ว่าเราจะไปที่ใดในความมืดนี้ และทันใดนั้นเราจะมาดูว่าเราไม่ได้อยู่ใน Otradnoye แต่อยู่ในอาณาจักรแห่งเวทมนตร์ แล้วฉันก็คิดว่า ... ไม่ ไม่มีอะไรอีกแล้ว
“ฉันรู้ ฉันคิดเกี่ยวกับเขาถูกต้องแล้ว” นิโคไลกล่าวยิ้มๆ ขณะที่นาตาชาจำเสียงของเขาได้
“ไม่” นาตาชาตอบ แม้ว่าในขณะเดียวกันเธอก็คิดถึงเจ้าชายอันเดรย์จริงๆ และเขาจะชอบลุงของเขาได้อย่างไร - และฉันทำซ้ำทุกอย่างฉันทำซ้ำตลอดทาง: Anisyushka ทำงานได้ดีแค่ไหน ... - นาตาชากล่าว และนิโคไลได้ยินเสียงเธอดังขึ้น ไร้เหตุผล หัวเราะอย่างมีความสุข
“เธอรู้ไหม” เธอพูดขึ้นทันใด “ฉันรู้ว่าฉันจะไม่มีวันมีความสุข สงบนิ่งเหมือนตอนนี้
“นี่มันไร้สาระ ไร้สาระ โกหก” นิโคไลกล่าวและคิดว่า: “นาตาชาของฉันช่างเป็นเสน่ห์เสียนี่กระไร! ฉันไม่และจะไม่มีเพื่อนแบบนี้อีก ทำไมเธอถึงแต่งงาน ทุกคนจะไปกับเธอ!”
"ช่างเป็นเสน่ห์อะไรอย่างนี้นิโคไล!" คิดว่านาตาชา - NS! ยังมีไฟในห้องนั่งเล่นอยู่” เธอกล่าวพร้อมชี้ไปที่หน้าต่างของบ้านซึ่งส่องประกายอย่างสวยงามในความมืดที่เปียกโชกในยามค่ำคืน

Count Ilya Andreevich ลาออกจากผู้นำเพราะตำแหน่งนี้เต็มไปด้วยค่าใช้จ่ายมากเกินไป แต่กิจการของเขาก็ยังไม่ดีขึ้น บ่อยครั้ง นาตาชาและนิโคไลเห็นความลับ การเจรจากันอย่างกระสับกระส่ายระหว่างพ่อแม่ของพวกเขา และได้ยินข่าวลือเกี่ยวกับการขายบ้าน Rostov ที่ร่ำรวยและมั่งคั่งและบ้านใกล้มอสโก หากไม่มีผู้นำ ก็ไม่จำเป็นต้องมีการต้อนรับที่ดีเช่นนี้ และชีวิตที่สนุกสนานก็ดำเนินไปอย่างเงียบเชียบกว่าปีก่อนๆ แต่บ้านหลังใหญ่และอาคารหลังนี้ยังเต็มไปด้วยผู้คน ผู้คนยังคงนั่งที่โต๊ะมากขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นคนของพวกเขาเองซึ่งตั้งรกรากอยู่ในบ้านเกือบสมาชิกในครอบครัวหรือผู้ที่ดูเหมือนจะต้องอาศัยอยู่ในบ้านของเคานต์ นั่นคือ Dimmler - นักดนตรีกับ Yogel ภรรยาของเขา - ครูสอนเต้นรำกับครอบครัว, หญิงชรา Belova ที่อาศัยอยู่ในบ้านและอื่น ๆ อีกมากมาย: ครูของ Petya อดีตผู้ปกครองของหญิงสาวและเพียงแค่คนที่อยู่ ดีกว่าหรือทำกำไรได้มากกว่าที่จะอยู่กับการนับที่บ้าน ไม่มีการเยี่ยมเยียนครั้งใหญ่เหมือนเมื่อก่อน แต่วิถีชีวิตก็เหมือนเดิมโดยที่การนับและเคาน์เตสไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้ มีการล่าแบบเดียวกันซึ่งยังคงเพิ่มขึ้นโดย Nikolai ม้า 50 ตัวและโค้ช 15 คนในคอกม้าของขวัญราคาแพงเหมือนกันสำหรับวันชื่อและอาหารเย็นเคร่งขรึมสำหรับทั้งเขต เสียงหวีดหวิวและการนับแบบเดียวกันซึ่งเขาปล่อยให้ทุกคนดูเหมือนไพ่ให้ตัวเองทุกวันเพื่อเอาชนะเพื่อนบ้านของเขาหลายร้อยคนซึ่งมองว่าสิทธิ์ในการสร้างเกม Count Ilya Andreich เป็นสัญญาเช่าที่ทำกำไรได้มากที่สุด

กล้วย- เป็นพืชตระกูลกล้วย เป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ปลูก บ้านเกิดของกล้วยถือเป็นดินแดนเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันการปลูกผลไม้เหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นอันดับที่ 4

ผลไม้เติบโตเป็นชิ้น ๆ บนกิ่งยาว ในป่า เนื้อของผลมีเมล็ดจำนวนมาก แต่ในพันธุ์ที่ปลูกจะไม่มี กล้วยถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนา (ดูรูป) สี กลิ่น และรสชาติของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้มีรสหวานเหมือนน้ำผึ้ง มีบ้างมีรสเปรี้ยว และมีบางชนิดที่รับประทานดิบไม่ได้เลย นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังมีรูปร่างที่แตกต่างกันซึ่งสามารถเป็นทรงกระบอก, สามเหลี่ยม, ยืดตรงหรือโค้งมน ความยาวของกล้วยสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 3 ถึง 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม่เกิน 8 ซม.

กล้วยเป็นผลไม้ เบอร์รี่ ผัก หรือสมุนไพรหรือไม่?

"กล้วยเป็นผลไม้ เบอร์รี่ ผักหรือสมุนไพรหรือไม่" - คำถามนี้น่าสนใจมากมาย นักวิทยาศาสตร์มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่ากล้วยเป็นผลไม้เล็ก ๆข้อความนี้เกิดจากการที่กล้วยเป็นสมุนไพรยืนต้นที่เรียกว่า "ต้นกล้วย" แต่นี่ไม่ใช่ชื่อที่ถูกต้องนัก

พืชล้มลุกไม่มีส่วนที่เป็น lignified พวกมันมีเพียงก้านที่มีเนื้อมากซึ่งเมื่อออกผลแล้วก็ตายไป กล้วยก็เติบโตในลักษณะเดียวกัน ก้านของมันเป็นเพียงชุดของใบไม้สีเขียวที่อยู่ติดกันอย่างแน่นหนา มันอยู่ที่ช่อดอกบานแล้วผลสุก

ภายในหนึ่งปี พืชดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น จากนั้นลำต้นก็ตาย และแทนที่อีกต้น ลำต้นใหม่จะงอกขึ้นจากเหง้าที่เหลือ

เนื่องจากกล้วยไม่เติบโตบนต้นไม้และพุ่มไม้ พวกมันจึงไม่สามารถจำแนกเป็นผลไม้ได้ ส่วนผลเบอร์รี่นั้นถูกหุ้มด้วยเปลือกหนังที่มีเมล็ดอยู่ข้างใน ดังนั้นกล้วยจึงถูกหุ้มด้วยเปลือกและมีเมล็ดจำนวนมาก ถือว่าเป็นสมุนไพรที่อยู่ในตระกูลกล้วย

พันธุ์กล้วย

กล้วยมีหลากหลายสายพันธุ์ในโลก และไม่ใช่ทั้งหมดที่มีสีเหลือง แม้ว่าคุณจะไม่พบพันธุ์กล้วยมากมายบนชั้นวางในร้านค้าก็ตาม ลองดูที่บางส่วนของพวกเขา (ดูตารางด้านล่าง)

ชื่อวาไรตี้	ลักษณะ
กล้วยน้อย	มีผิวสีเหลืองด้านนอกและเนื้อครีมด้านใน ผลไม้ดังกล่าวมีความยาวไม่เกิน 7-8 ซม. มีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสน้ำผึ้งที่หวานมาก
ชวาบลูบานาน่า	จากชื่อ คุณสามารถกำหนดสีของกล้วยได้ทันที มีผิวสีฟ้า ขนาดเล็ก และมีรสครีมที่เฉพาะเจาะจง
บานาน่า บาร์โร	ผลไม้นี้มีรูปร่างเกือบสี่เหลี่ยมผิดปกติ ผิวมีสีเหลืองสดใส และเนื้อเป็นครีมสีอ่อน มีรสมะนาวที่ไม่ธรรมดาสำหรับกล้วย
กล้วยคาเวนดิช	พันธุ์ที่พบมากที่สุด ขนาดของผลคือ 15-25 ซม. สีภายนอกเป็นสีเหลือง กล้วยเหล่านี้สามารถพบเห็นได้บ่อยกว่ากล้วยอื่นๆ ในร้านค้า
กล้วยมันซาโนะ	ผลของมันสั้นและหนา และเมื่อสุกเปลือกจะมีโทนสีน้ำตาล
ต้นกล้วย	กล้วยชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคดิบ ส่วนใหญ่มักจะผัดหรือตุ๋น

เลือกและจัดเก็บอย่างไร?

เมื่อซื้อกล้วย เลือกผลไม้ที่ไม่มีเปลือกเขียว... คุณสามารถซื้อกล้วยได้อย่างปลอดภัย ถ้าผิวมีสีเหลืองสดใสหรือมีจุดสีน้ำตาลเล็กน้อยแต่ก็ไม่ได้ไร้ซึ่งความยืดหยุ่น หากกล้วยมีจุดสีน้ำตาลค่อนข้างมากและสัมผัสนุ่ม คุณไม่ควรซื้อผลไม้ชนิดนี้เพราะมันสุกเกินไปแล้วและอาจจะเน่าอยู่ข้างใน

เก็บกล้วยในที่เย็นและมืด อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 15 องศา ไม่แนะนำให้เก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น

หากคุณซื้อผลไม้สีเขียวที่ยังไม่สุก คุณควรวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สุก แต่ไม่ควรตากแดด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้วยมีหลากหลาย ดังนั้นผลไม้จึงมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูของหัวใจ เพื่อให้ได้อัตรารายวันก็เพียงพอแล้วที่จะกินผลไม้เพียง 2 ผล เนื่องจากผลไม้มีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ซึ่งทริปโตเฟนอยู่ในที่พิเศษ ถือเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม... นอกจากนี้ กล้วยยังมีส่วนช่วยในการผลิตเซราโทนินในร่างกาย ซึ่งเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

หากคุณกินผลไม้เป็นประจำ คุณสามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับได้

กล้วยช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและยังมีผลดีต่อทางเดินอาหารนอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด นอกจากนี้ วิตามินซียังต่อต้านการแก่ก่อนวัยของร่างกายและการทำงานของอนุมูลอิสระ ต้องขอบคุณกรดแอสคอร์บิก กล้วยช่วยเพิ่มและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายต้านทานผลกระทบของไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ

กล้วยยังมีวิตามินอีและแคโรทีนที่จำเป็นซึ่งต่อต้านการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงวิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม

ใช้ทำอาหาร

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบการใช้อย่างแพร่หลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะกินกล้วยในรูปแบบดิบ ผลไม้ใช้สำหรับเตรียมของหวานจำนวนมาก: เยลลี่, มูส, ไส้อบ, ครีม, ไอศครีมที่เตรียมจากพวกเขา บ่อยกว่านั้นผลไม้จะกินทั้งตัว กล้วยยังใช้ตกแต่งจานต่างๆ

นอกจากนี้ยังสามารถทำแยมแยมหรือน้ำหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากผลไม้ ในบางประเทศมีการใช้กล้วยในอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ กล้วยทอดก็กำลังได้รับความนิยมในช่วงนี้เช่นกัน ผลไม้ยังสามารถทำให้แห้งและรับประทานเป็นมันฝรั่งทอดหรือผลไม้หวาน

ทำอาหารอย่างไร?

แม้ว่ากล้วยจะกินดิบเป็นส่วนใหญ่ จากพวกเขาคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายและนี่ไม่ใช่แค่ของหวาน... กล้วยปรุงด้วยวิธีต่างๆ ในประเทศต่างๆ โดยใช้เทคโนโลยีและสารเติมแต่งที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร

ในลาตินอเมริกา กล้วยมักจะทอดในน้ำมันมะกอกก่อนหั่นครึ่งตามแนวทแยง

ในภาคตะวันออกของเกาะเฮติ ผลไม้เหล่านี้นิยมนำไปอบกับเนื้อวัว หลังจากต้มและนวดแล้ว กล้วยบดผสมกับไข่และแป้ง, นมหรือครีม, เนย, เครื่องเทศจะถูกเพิ่มและเทส่วนผสมที่ปรุงแล้วเทลงบนเนื้อทอดโรยด้วยชีสขูดด้านบนและอบในเตาอบ

ในเปอร์โตริโก พวกเขาชอบทำอาหารจานนี้ พวกเขาหั่นกล้วยดิบ ทอด เติมน้ำมันหมูลงไป ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ

แพนเค้กกล้วยทำในกานา สำหรับการเตรียมของพวกเขาแป้งทำจากแป้งผสมกับกล้วยต้นแปลนทินสับละเอียด, หัวหอม, พริกไทย, เกลือและขิง จากนั้นจึงนำแพนเค้กไปทอดในน้ำมันปาล์ม

จะอนุรักษ์อย่างไร?

กล้วยสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตผ่านการบรรจุกระป๋อง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแยมจากมันหรือดองถ้าคุณมีจำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้จำนวนมากหรือคุณต้องการอะไรใหม่ และผิดปกติ วิธีเก็บรักษากล้วยมีดังนี้

การเตรียมกล้วยกระป๋องนั้นอร่อยเสมอ เสบียงดังกล่าวจะกระจายความหลากหลายของการเก็บรักษาตามปกติสำหรับฤดูหนาว

ประโยชน์และการรักษากล้วย

ประโยชน์ของกล้วยเกิดจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น เนื่องจากผลไม้มีเส้นใยอาหารจำนวนมาก แพทย์จึงแนะนำให้ใช้ในโภชนาการอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ

การกินกล้วยสำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำจะเป็นประโยชน์ เนื่องจากผลไม้ช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

เนื่องจากผลไม้มีแป้งและเพกติน กล้วยจึงมีผลห่อหุ้ม ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้บริโภคผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ

กล้วยดีต่อทั้งร่างกายของผู้หญิงและผู้ชาย

สำหรับผู้หญิง กล้วยสามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงมีประจำเดือนเพื่อบรรเทาอาการกล้ามเนื้อกระตุก

นอกจากนี้แพทย์อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ระหว่างเลี้ยงลูกด้วยนม แต่เพียงสามเดือนหลังคลอด คุณต้องเริ่มต้นด้วยชิ้นเล็ก ๆ และควรกินในตอนเช้า หากทารกรู้สึกดี เขาจะไม่มีอาการจุกเสียดท้อง ท้องอืด ผื่นผิวหนังแพ้ ซึ่งหมายความว่าสามารถกินกล้วยได้ต่อไปเพียงค่อยๆ สามวันหลังจากที่คุณพยายามกินชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถกินกล้วยได้ครึ่งลูก และหลังจากนั้นอีกสามวันคุณสามารถกินกล้วยทั้งลูกได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินกล้วยไม่เกินวันละหนึ่งลูก เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก หากหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง ทารกแรกเกิดมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์นี้ กล้วยควรจะทิ้งตอนนี้

กล้วยช่วยอย่างมากต่อร่างกายของมนุษย์มันมีประโยชน์ที่จะกินพวกมันเพื่อกำจัดความอ่อนแอ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง เขาสามารถเพิ่มความใคร่เพิ่มแรงขับทางเพศ

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบ ผู้เชี่ยวชาญจะได้รับอนุญาตให้กินกล้วยได้ แต่ต้องสุกและในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น พวกมันไม่สามารถรับประทานสดได้ ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำให้คุณหั่นกล้วยเป็นมันฝรั่งบดแล้วนำไปนึ่งหรืออบ คุณสามารถกินกล้วยได้ไม่เกินวันละหนึ่งลูก และควรเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด หากหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์แล้วมีอาการปวดตับอ่อนอย่างรุนแรงก็ควรทิ้งกล้วย

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ กล้วยสามารถรับประทานอบได้ แต่ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์สำหรับอาหารเช้าและในปริมาณที่จำกัด (ไม่เกินหนึ่งชิ้นต่อวัน)

สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น อนุญาตให้บริโภคกล้วยได้ ทางที่ดีควรรับประทานในตอนเช้าก่อนอาหารมื้อหลักสี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม หากมีอาการท้องอืดและปวดท้อง คุณควรกินกล้วยเพียงสามชั่วโมงหลังรับประทานอาหารและอย่าดื่มอะไรเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในกรณีที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในตอนเช้าเท่านั้น หลังอาหารสามชั่วโมง และไม่ล้างด้วยชา น้ำดื่ม หรือน้ำผลไม้

คุณยังสามารถกินกล้วยสุกสำหรับอาการเสียดท้อง, หลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อน (ควรรับประทานในตอนเช้าหลังรับประทานอาหาร), ริดสีดวงทวาร, ท้องร่วง (ไม่เกินสองครั้งต่อวัน)

ในกรณีอาหารเป็นพิษ กล้วยสามารถรับประทานได้หลังจากที่ร่างกายเริ่มฟื้นตัวแล้วเท่านั้น แต่ไม่เกินสองกล้วยต่อวันและในรูปแบบอบเท่านั้น

ด้วยการติดเชื้อในลำไส้ กล้วยสามารถรับประทานได้ในวันที่สี่หลังจากพักฟื้นและเฉพาะในกรณีที่แพทย์อนุญาตเท่านั้น

โรคนิ่วในถุงน้ำดี แนะนำให้รับประทานกล้วยอบอย่างเดียว

นอกจากนี้ แพทย์ยังได้รับอนุญาตให้กินกล้วยที่เป็นโรคนิ่วในท่อไต

สำหรับนิ่วในไต กล้วยสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงกล้วยสำหรับนิ่วในไตที่มีออกซาเลต

สำหรับลมพิษคุณสามารถกินกล้วยบดซึ่งเพิ่มลงในอาหารต่างๆ (พุดดิ้งข้าวโจ๊กข้าวโอ๊ต) คุณยังสามารถกินกล้วยสุกสำหรับโรคสะเก็ดเงิน

ในระหว่างการติดเชื้อโรตาไวรัส กล้วยควรรับประทานอบ การกินกล้วยสามารถช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายรวมทั้งบรรเทาอาการเจ็บคอจากอาการไอ หลอดลมอักเสบ และเจ็บคอได้

ในกีฬาเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ คุณสามารถทำโปรตีนเชค (ผสมกล้วย โปรตีน คอทเทจชีสและนม) เมื่อทำให้ร่างกายแห้ง กล้วยจะดีที่สุดในตอนเช้าและหลังการฝึก นั่นคือ ไม่เกินสองผลเบอร์รี่ต่อวัน อย่างไรก็ตาม หลังจากออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานกล้วย เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น คุณต้องกินอาหารที่มีโปรตีนสูง

การกินกล้วยจะมีประโยชน์สำหรับอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง (เว้นแต่ผู้ป่วยจะเป็นเบาหวาน)

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว การกินกล้วยยังส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างมาก ไม่แนะนำให้กินกล้วยสำหรับโรคลำไส้แปรปรวน, ท้องอืด, โรค celiac, cholestasis, อาการอาหารไม่ย่อย, คลื่นไส้และอาเจียน, pyelonephritis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ภูมิแพ้, โรคผิวหนังภูมิแพ้, diathesis, กลาก, เส้นเลือดขอด, โรคลมบ้าหมู, กระเพาะอาหารและมะเร็งทวารหนัก

ด้วยเชื้อราแคนดิดาซีไม่อนุญาตให้ใช้กล้วยเพื่อไม่ให้การพัฒนาของนักร้องหญิงอาชีพรุนแรงขึ้น

เนื่องจากมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย กล้วยจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกเป็นยา

ชื่อโรค	วิธีการรักษา
ปวดข้อและกล้ามเนื้อ	ในการเตรียมยาแช่ คุณควรหั่นกล้วยสุกหกลูกแล้วเทวอดก้าห้าร้อยมิลลิลิตรลงไป แช่ยาในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกสัปดาห์หลังจากระยะเวลาที่กำหนดจำเป็นต้องถูข้อต่อและกล้ามเนื้อที่เจ็บด้วยแอลกอฮอล์ทุกคืนเป็นเวลาสามสัปดาห์
ภาวะซึมเศร้า	เพื่อกำจัดอาการซึมเศร้าและซึมเศร้า จำเป็นต้องกินกล้วยสุกสองลูกทุกวันในตอนเช้า ก่อนอาหารมื้อหลัก
เพื่อสมานแผล แผลไฟไหม้ รอยกัด	ถูเปลือกกล้วยด้านในให้ทั่วบริเวณที่เสียหาย ขั้นตอนสามารถทำได้วันละครั้งเท่านั้น การรักษาจะคงอยู่จนกว่าแผลจะหายสนิท
ลดน้ำหนัก	ในระหว่างวันคุณต้องกินกล้วยสามลูกและดื่มคีเฟอร์สามแก้ว หรือคุณสามารถผสมอาหารเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อสร้างโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่สามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวได้ตลอดทั้งวัน
สำหรับการสลายของกระดูกที่เท้าโดยมีการเบี่ยงเบนของหัวแม่ตีน	ขั้นตอนจะต้องดำเนินการมากถึงสี่ครั้งต่อวันเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ห่อกระดูกด้วยส่วนด้านในของเปลือกกล้วย มัดด้วยเทปแล้วสวมถุงเท้าไว้ด้านบน ในตอนท้ายของขั้นตอนก็เพียงพอที่จะเช็ดขาด้วยผ้าเช็ดปากเปียก
เพื่อกำจัดหูด	สถานที่ที่มีหูดจะต้องห่อด้วยส่วนด้านในของเปลือกกล้วยและปิดด้วยปูนปลาสเตอร์ ทางที่ดีควรทำก่อนนอน เปลือกต้องเปลี่ยนทุกวัน หลักสูตรนี้คงอยู่จนกว่าหูดจะหายไปอย่างสมบูรณ์
เพื่อเอาเสี้ยนออก	พันด้านในของเปลือกกล้วยรอบๆ เสี้ยนแล้วพันด้วยผ้าพันแผล ภายในยี่สิบสี่ชั่วโมงจะไม่เหลือร่องรอยของเสี้ยน
เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน	จำเป็นต้องเตรียมค็อกเทลดังกล่าว: รวมน้ำผลไม้คั้นสดจากส้ม, แครอท, กล้วย, น้ำผึ้งเหลวเล็กน้อย, น้ำมะนาวและตีด้วยเครื่องปั่นในภาชนะเดียว เขย่านี้ดื่มได้ดีที่สุดก่อนมื้ออาหารระหว่างวัน
ฟอกสีฟัน	คุณต้องแปรงฟันก่อน แล้วจึงถูผิวฟันด้วยเปลือกกล้วยด้านในสักสองสามนาที หลังจากนั้นคุณต้องแปรงฟันอีกครั้งเพื่อกำจัดเศษกล้วย
	ควรหล่อลื่นด้านในของเปลือกกล้วยบนผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ การรักษาจะคงอยู่จนกว่าโรคจะหาย
อาการไอ	การแช่กล้วยต่อไปนี้จะช่วยกำจัดอาการไอที่น่ารำคาญ ปอกกล้วยที่สุกแล้วหนึ่งผลแล้วบด จากนั้นรวมเนื้อของผลเบอร์รี่กับน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติครึ่งช้อนชาแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเดือดสองร้อยมิลลิลิตรคนให้เข้ากัน พักการแช่ไว้ประมาณสามสิบนาทีแช่กล้วยอุ่นหนึ่งร้อยมิลลิลิตรทุกสองชั่วโมง

หากคุณสงสัยในประสิทธิผลของการรักษาทางเลือกของโรคใดโรคหนึ่ง ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของกล้วย

อันตรายและข้อห้ามของกล้วย

กล้วยสามารถทำร้ายคนที่มีอาการแพ้ได้ ไม่แนะนำให้กินผลไม้ก่อนนอนเพราะจะย่อยได้นานพอสมควร ป้องกันไม่ให้น้ำดีไหลออก ซึ่งจะทำให้เกิดการหมักหมมในกระเพาะอาหารได้... คุณไม่ควรกินผลไม้ที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย ผู้ที่เป็นโรค thrombophlebitis มีข้อห้ามในการใช้กล้วย ควรงดผลไม้ออกจากอาหารของคุณในช่วงลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับผู้ที่น้ำหนักขึ้นและโรคอ้วน ผลไม้สุกไม่ควรทานร่วมกับเบาหวาน.

เติบโตและดูแล

หากคุณต้องการปลูกกล้วยที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้

โดยปกติผลไม้เหล่านี้จะเติบโตในประเทศเขตร้อนดังนั้น สำหรับการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตตามปกติ พวกเขาต้องการแสงมาก อุณหภูมิที่แน่นอน และความชื้นในอากาศ

อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกกล้วยในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนควรอยู่ที่ 24-30 องศา และในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว 18-20 แต่ไม่ต่ำกว่า 16

หากใบกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มแห้งตามกฎหมายความว่ามีความชื้นในอากาศไม่เพียงพอ เพื่อป้องกันไม่ให้ใบแห้ง - ฉีดน้ำตามต้องการ

กล้วยต้องการน้ำมากในฤดูร้อนดังนั้นควรรดน้ำในช่วงเวลานี้ค่อนข้างบ่อย แต่ในฤดูหนาวต้องการความชื้นน้อยกว่ามาก

มีกล้วยแคระหลายพันธุ์ที่เพาะพันธุ์ไว้ที่บ้านโดยเฉพาะ หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกกล้วยจากเมล็ด และไม่ซื้อต้นอ่อนที่โตแล้วในร้านค้าพิเศษ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

จะใช้เวลาหลายเดือนในการรอต้นกล้า หลังจากที่พืชงอกแล้ว ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมา คุณต้องย้ายปลูกเป็นครั้งแรก

ปลูกต้นไม้ทุกปีในฤดูใบไม้ผลิและทุกครั้งที่ปลูกในกระถางให้สูงขึ้นสองสามเซนติเมตรและกว้างขวางกว่าครั้งที่แล้ว และปลูกให้ลึกขึ้นอีกสองสามซม. หากจำเป็น ให้รักษารากด้วยสารละลายแมงกานีสอ่อน ซึ่งจำเป็น หากคุณสังเกตเห็นบริเวณสีน้ำตาลที่ไม่แข็งแรงบนรากของพืช ควรกำจัดออก

ควรให้อาหารกล้วยทุกสองสัปดาห์ด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ เริ่มตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาวเขาไม่ต้องการอาหาร

เพื่อการเจริญเติบโตของพืชที่ดี คุณต้องคลายดินเป็นระยะ

เทคโนโลยีการปลูกและดูแลพืชเกือบเหมือนกันนั้นมีอยู่ในการปลูกกล้วยในเรือนกระจกซึ่งไม่ต้องการเพียงการปลูกถ่ายประจำปีไปยังที่ใหม่

เช่นเดียวกับการปลูกกล้วยที่บ้าน - ขูดเมล็ดและทำให้เปลือกแข็งของเปลือกเสียหายเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถแช่เมล็ดในโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ผสมทรายแม่น้ำ 4 ส่วนกับพีท 1 ส่วน ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณเตรียมไว้สำหรับปลูกต้นกล้าจากเมล็ดให้ใส่กรวดหรือดินเหนียวที่ขยายตัวในชั้นที่หนาหนึ่งและครึ่งถึงสองซม. เทสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ของพีทและทรายแม่น้ำที่ด้านบน หนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนปลูกเมล็ด ให้รดน้ำดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เกลี่ยเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวโดยกดเบา ๆ ลงในดิน ยืดฟิล์มเหนือภาชนะหรือวางแก้วไว้ด้านบน

หนึ่งสัปดาห์หลังจากยอดปรากฏขึ้นสามารถปลูกพืชในเรือนกระจกได้