คอทเทจชีสคลาสสิกมีรสหวาน ใส่น้ำตาล แยม แอปริคอตแห้ง และลูกเกด อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่นั้น ของขบเคี้ยวและไส้เค็มรสเผ็ดยังเตรียมจากคอทเทจชีสคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่มักทำเองที่บ้าน

เพื่อให้ได้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่างกันเพื่อให้ได้มวลที่เหมือนแป้ง เขาเป็นคนที่ปรับความคมชัดของน้ำกระเทียมให้เรียบและหากมัสตาร์ดหรือน้ำมันรวมอยู่ในซอสจานก็จะได้รับรสชาติที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นก้อนเต้าหู้รสเผ็ดเล็กน้อยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำให้ส่วนประกอบหลักอยู่ในสภาพที่ต้องการและสม่ำเสมอ อาจต้องใช้เครื่องปั่น (แบบจุ่มใต้น้ำหรือแบบมีชาม) ในกรณีที่ไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาๆ โดยใช้ตะแกรงที่ละเอียดมากหรือตะแกรงโลหะที่หายาก

ในกรณีส่วนใหญ่จานดังกล่าวไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนใด ๆ ยกเว้นการใช้มวลนมเปรี้ยวเพื่อเติมพายที่ทอดในกระทะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารทั้งหมดควรใช้เฉพาะความสดครั้งแรกเท่านั้น

คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ความสม่ำเสมอ ความหยาบ และปริมาณไขมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ทุกคนสามารถเลือกแบบที่ต้องการได้ แต่ควรสังเกตว่ายิ่งคอทเทจชีสยิ่งอ้วนเท่าไหร่ก็ยิ่งคนได้ง่ายขึ้นและมวลจะง่ายกว่าที่จะแพร่กระจายบนขนมปังหรือผัก ดังนั้นครีมหรือมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในไขมันต่ำและปราศจากไขมันสำหรับมื้ออาหารจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี สะระแหน่ ใบโหระพา ฯลฯ ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เตรียมและความชอบส่วนตัว ไม่ควรใส่ต้นหอม - จานอาจมีรสขม

มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกนำมาสู่รสชาติที่ต้องการโดยเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ มวลดังกล่าวแพร่กระจายบนชิ้นขนมปัง, ขนมปังกรอบ, ผักสดหรือผัด (บวบ) ด้วยคุณสามารถปรุงพายตุรกีไร้เชื้อจากขนมปังพิต้าบาง ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุผักสด (มะเขือเทศ) หรือเติมผลกำไรในวันหยุด ง่ายมากและง่ายพอที่จะเตรียมม้วนขนมเทศกาลที่มีชิ้นมะเขือเทศอยู่ข้างใน

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - ของว่างของจาน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสโฮมเมด - 400 กรัม;

สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;

น้ำมะนาว 1/8;

กระเทียมสองกลีบ;

ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผักที่ล้างและแห้งออกจากลำต้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในโถปั่นหรือชามลึกขนาดเล็ก

2. หั่นกลีบกระเทียมเป็น 3-4 ชิ้นแล้วส่งไปที่กรีน เกลือเล็กน้อยและสับให้ละเอียดที่สุด

3. รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งแล้วหล่อเลี้ยงด้วยน้ำมะนาว หากจำเป็น ให้เติมเกลือ ใส่คอทเทจชีสที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

4. มวลนมเปรี้ยวเหมาะเป็นหัวมันสามารถทาบนขนมปังมะเขือเทศสดเป็นวงกลมหรือไข่ต้มครึ่งหนึ่ง คุณสามารถจัดวางบนทาร์ตก่อนเสิร์ฟหรือเพียงแค่เสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยวงแหวนมะนาวและสมุนไพรสด

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 100 กรัม;

แตงกวาขนาดกลาง

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

กระเทียมกลีบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. คลุกเคล้าชีสกระท่อมและก้อนก้อนใหญ่ด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วโอนไปยังโถปั่น

2. ตัดเปลือกแตงกวาเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสบด

3. กดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียมใส่ผักชีฝรั่งสับและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องปั่น เวลาในการตีขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และใช้เวลาไม่เกินสามนาที

5. กระจายมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและกระเทียมบนขนมปังแล้วใส่ก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

พายตุรกีสอดไส้คอทเทจชีส สมุนไพรและกระเทียมในลาวาช

วัตถุดิบ:

lavash "อาร์เมเนีย" สองอัน;

ไข่ต้มสามฟอง

หนึ่งไข่ไก่ดิบ (โปรตีน);

450 กรัม ชีสกระท่อม "โรงงาน" แบบโฮมเมดหรือไขมัน

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมที่วางในชามด้วยส้อมหรือบด เกลือตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมบด และไข่แดง บดด้วยมือ

2. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยส้อมบดส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย

3. ตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 12 ซม. กระจายขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งโปรตีนและด้านตรงข้าม (บนขอบ) ให้ใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

4. ม้วนขนมปัง pita แล้วทอดทุกด้านด้วยไขมันพืชเล็กน้อย

5. ในการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพาย ให้นำออกจากกระทะด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วใส่จานเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ใบโหระพาสด 2-3 ก้าน;

100 กรัม ชีสกระท่อมไขมัน 18%;

กานพลูกระเทียม

ดินดำหรือส่วนผสมของพริก

ผักชีฝรั่งสองก้าน;

มะเขือเทศสุกหนาแน่นห้าลูกที่มีขนาดเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำที่เหลือ

2. ในชามที่มีชีสกระท่อมใส่ผักใบเขียวสับขนาดกลางกระเทียมสับละเอียด ผัดบดสองครั้งโดยใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อและปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีม

3. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ ตัดซิกแซกตรงกลาง ทำ "ดอกทิวลิป" สองลูกจากมะเขือเทศแต่ละลูก ใช้ช้อนจากตรงกลางเลือกเนื้อและเติมเนื้อที่ว่างด้วยคอทเทจชีสด้วยสมุนไพร

บวบผัดกับคอทเทจชีส สมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

บวบเล็ก - 2 ชิ้น;

ไข่ดิบสองฟอง

300 กรัม คอทเทจชีส;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

แป้งขาวสี่ช้อนโต๊ะ

100 กรัม ครีม 15%;

กระเทียมสามกลีบ;

แครอทเล็ก;

หัวผักกาดขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับบวบ ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมแป้งก้อน

2. ล้างบวบให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ขอแนะนำให้ความหนาไม่เกิน 0.6 ซม. จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน

3. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงโลหะละเอียด บีบกระเทียมลงไปด้วยการกดใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่มีก้าน) ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

4. แยกแครอทและหัวบีทด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากพวกเขา แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมน้ำแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำแครอทสองช้อนโต๊ะ และส่วนผสมที่สองกับบีทรูทในปริมาณเท่ากัน

5. เมื่อบวบเย็นสนิทแล้ว ให้จัดเรียงบนใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่สองแผ่น หล่อลื่นส่วนหนึ่งของบวบด้วยมวลนมเปรี้ยวสีชมพูและส่วนที่เหลือด้วยสีเหลือง

6. คุณสามารถออกแบบขอบดั้งเดิมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมหลากสีที่เหลือในถุงขนมแล้วบีบมวลสีเหลืองตามขอบของสีชมพู และสีชมพูที่ขอบของสีเหลือง

โรลดั้งเดิมกับมะเขือเทศจากคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุกหนาสองลูก

250 กรัม คอทเทจชีสไม่มีธัญพืช

พวงผักชีฝรั่งสด

กระเทียมสองกลีบเล็ก

ใบสะระแหน่สด 2-3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่ด้วยก้านผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกก้านหยาบของผักชีฝรั่งและสับผักใบเขียวให้ละเอียดที่สุด ใบสะระแหน่ก็สับ แต่แยกกัน

2. ในชามเคลือบลึกผสมชีสกระท่อมกับสะระแหน่สับมายองเนสและกระเทียมขูดละเอียด ปรุงรสตามชอบด้วยพริกไทย เกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

3. วางมวลนมเปรี้ยวบนแผ่นฟอยล์หรือฟิล์มยึดแผ่นใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเซนติเมตร โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดให้ทั่วและวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไว้ตรงกลาง

4. ยกชั้นที่วางไว้พร้อมกับฟอยล์ห่อม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มี "หอยทาก" ม้วนงอและไส้ไม่หลุดออกจากขอบ

5. อย่านำกระดาษฟอยล์ออกจากม้วน ห่อขอบด้วยความระมัดระวังแล้วใส่ "บรรจุภัณฑ์" ลงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้เอา “ที่ห่อ” ออก แล้วตัดม้วนเต้าหู้ที่ใส่มะเขือเทศเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

7. เสิร์ฟบนใบผักกาดที่รองก้นจานตื้น

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับของกรูเอโรลสอดไส้คอทเทจชีส สมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมไขมันทำเองหรือซื้อ - 300 กรัม;

20 กรัม ครีมข้นแบบโฮมเมดหรือเนยธรรมชาติ

สิบ profiteroles พร้อม;

40 กรัม ครีม 30%;

ผักชีฝรั่งสดหกก้าน;

กระเทียมหัวเล็ก

มะนาวครึ่งลูก

มะเขือเทศเนื้อเล็กสามลูก

20 กรัม เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งโดยเช็ดด้วยผ้าลินินหรือผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง วางมะเขือเทศไว้และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยกรรไกร อย่าลืมทิ้งก้านเล็กน้อยไว้สำหรับเสิร์ฟ

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมสับ เนย และเมล็ดวอลนัทขนาดกลาง ฆ่าส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือบิดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับ น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปปรุงรสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

4. ใช้มีดคมตัด "ฝา" ที่ไม่หนาเกินไปออกจาก profiteroles แล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว ควรเติมให้เต็มและแม้กระทั่งสไลด์ขนาดเล็ก ปิดฝาแต่ละอันด้วย "ฝา" เลื่อนไปที่ขอบเล็กน้อยแล้ววางบนจานแบนโดยถอยห่างจากกันเล็กน้อย

5. ผ่าครึ่งมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จุ่มขอบมะเขือเทศด้านหนึ่งลงในไส้เต้าหู้เล็กน้อยระหว่าง profiteroles ที่เติมและ "ฝา" (ขอบที่สองของมะเขือเทศควรห้อยลง) Dill พร้อมกับแหวนมะเขือเทศที่เหลือหั่นบาง ๆ กระจายอย่างสวยงามระหว่าง profiteroles

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เคล็ดลับการทำอาหาร - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คอทเทจชีสสดเป็นสีขาวเสมอ มันหรือทำเองมากเกินไปอาจมีลักษณะเป็นสีเหลืองเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่จับตัวเป็นก้อนหรือแห้งเกินไป แต่ก็ไม่มีเวย์มากเกินไป

คอทเทจชีสที่เก่าและหมดอายุแล้วมีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยและมีลักษณะเป็นเมือก รสชาติไม่เป็นที่พอใจมาก

อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง น้ำที่เหลือไม่ควรเข้าไปในจานทำอาหาร มิฉะนั้น น้ำจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

เกลือจะดีกว่าที่จะปรับ ผลึกของมันจะกระจายตัวได้ดีขึ้นผ่านมวลนมเปรี้ยว และเกลือจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

คอทเทจชีสที่มีเม็ดละเอียดมากเกินไปก่อนที่จะบิดในเครื่องบดเนื้อแนะนำให้บดผ่านตะแกรงมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ของว่างเบา ๆ เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมเสมอ อาหารอร่อย มากมาย ปรุงได้อย่างรวดเร็วดึงดูดความสนใจของแขก ไม่เป็นความลับที่การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจะอร่อยมาก คอทเทจชีส ผักใบเขียว กระเทียม มะเขือเทศ และแตงกวา เข้ากับคำอธิบายนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารที่เป็นอิสระและน่ารับประทานร่วมกัน แม้ว่าเวลาในการเตรียมจะสั้นมาก

คุณสมบัติของชุดค่าผสมนี้

คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันมีวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้ในจานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

คุณสมบัติหลักของส่วนผสมของคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมคืออาหารจานนี้ไม่มีแคลอรีแพทย์แนะนำให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะมันเต็มไปด้วยข้อดี นมเปรี้ยวเป็นแหล่งของแคลเซียม สามารถใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีโปรตีน 100 กรัม มีโปรตีน 16.5-18 กรัม

ความหิวทำให้อิ่มเป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่สำคัญของขนมขบเคี้ยว คอตเทจชีส สมุนไพร กระเทียม ไม่รบกวนการลดน้ำหนัก แม้ว่าคุณจะต้องการทานอาหารจานเดียวในตอนเย็น มวลนมเปรี้ยวถูกย่อยอย่างรวดเร็วและร่างกายยอมรับได้ง่าย

คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวาลงในอาหารเรียกน้ำย่อย สิ่งนี้จะไม่ทำให้จานเสียเลย ในทางกลับกัน มันจะเพิ่มความสด ข้อดีอีกอย่างคือกระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก แท้จริงแล้ว 5-10 นาที

ควรพูดถึงสิ่งที่ดีและสิ่งที่เป็นอันตราย คุณอาจได้ยินความคิดเห็นว่าผลิตภัณฑ์นมนี้ไม่ดีต่อร่างกาย อย่าไปเชื่อข่าวลือ การมีแลคโตสในนมเปรี้ยวไม่ได้ลดความสำคัญของหน้าที่ที่สำคัญ ใช่ แลคโตสทำให้การลดน้ำหนักช้าลง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเลย

อย่ากลัวที่จะกินคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมในตอนเย็น: ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนประกอบนม

สูตร

พิจารณาตัวเลือกในการทำขนมเต้าหู้ด้วยสมุนไพร

สูตรพื้นฐาน

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นเนื้อเดียวกัน จานนี้ไม่ต้องการการอบร้อนดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความสดเป็นอันดับแรก

สำหรับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ทุกอย่างได้ ยกเว้นต้นหอม เพราะมันจะเพิ่มรสขม คุณยังสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น

เลือกปริมาณไขมันของคอทเทจชีสตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการทำอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 0-0.5%

และคุณยังสามารถเพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศได้หากคอทเทจชีสไม่ได้บดในเครื่องปั่นจนหมด เพื่อให้จานไม่แห้งให้ใช้น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว เพียงเล็กน้อย: หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมหลักของของว่างชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพร:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ผักใบเขียว (ที่คุณเลือก);
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• มะนาวฝาน

ขั้นแรกให้หั่นกระเทียมเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ค่อยๆใส่ผักใบเขียวที่สับหยาบลงไป ถัดมาเป็นคอทเทจชีสและมะนาวฝาน ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเวลาหลายนาที เพียงเท่านี้จานของคุณก็พร้อม!

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี: บนขนมปังชิ้น, ผักสับ, ในทาร์ต

ของทานเล่นเบาๆ

วันนี้ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นที่ต้องการอย่างมาก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วมักจะเริ่มทานอาหารมื้อเล็กๆ วันละ 1-2 ครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาเชื่อว่า "โปรตีน" แท่งต่างๆ มีประโยชน์มากกว่าคอทเทจชีส เนื้อสัตว์ต้ม และผักหลายเท่า แน่นอนว่าพวกเขาคิดผิด

เพื่อการลดน้ำหนักอย่างเหมาะสม คุณต้องใช้ "ของจริง" ไม่ใช่อาหารแปรรูปทางเคมี ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหาร อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่สามารถกินแบบ "แห้ง" ได้ สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงกินอร่อยและน่าพอใจ แต่ยังลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นด้วย จานนี้เป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ในการเตรียมอาหารทานเล่น คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 100 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)
• กระเทียมกลีบเล็ก
• สองสามก้อน

ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการใช้งาน: นวดคอทเทจชีสเล็กน้อย ล้างผัก ปอกกระเทียม ตัดเปลือกออกจากแตงกวา จากนั้นโอนนมเปรี้ยวไปยังเครื่องปั่น แตงกวาจะต้องหั่นเป็นวงแล้วใส่ลงในคอทเทจชีส บดกระเทียมก่อนด้วยที่กดกระเทียมใส่ในโถปั่น หลังจากนั้นใส่ผักใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 4-7 นาที ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน "เนียน" โดยไม่มีก้อน มันแพร่กระจายได้ง่ายบนขนมปัง

เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหาร จึงควรเสิร์ฟบนขนมปังบัควีท ตกแต่ง "แซนวิช" ด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศฝาน

วิธีทำคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรอย่างประณีต

กระเทียม คอทเทจชีส และผักใบเขียว - เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการบางสิ่งที่ "แปลกใหม่" ที่ไม่ธรรมดา เมื่อถูกถามว่าต้องเติมอะไรเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ตอบได้เลย - อะโวคาโด

ผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามิน ยิ่งกว่านั้นเมื่อใช้มันคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันให้กับมวลเนื่องจากอะโวคาโดมีส่วนประกอบของไขมัน อย่ากลัวที่จะทดลองกับองค์ประกอบของขนม!

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจาน:

• อะโวคาโดสุกหนึ่งผล
• คอทเทจชีส 100 กรัมมีไขมัน 9%;
• สีเขียวใด ๆ ให้เลือก;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน (ครึ่งฝัก);
• เกลือพริกไทย

คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียมในสูตรนี้เพราะหัวหอมเข้ามาแทนที่

ขั้นแรก เตรียมคอทเทจชีสหลังจากผ่านตะแกรง หากเป็นไปไม่ได้ ให้บดด้วยส้อม หั่นอะโวคาโดอย่างระมัดระวังเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน โดยไม่กระแทกหลุม ดึงเธอออกมา เนื้อของผลไม้จะต้องผสมกับคอทเทจชีส

สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชามที่มีมวลที่เหลือ เรียกใช้ทุกอย่างในเครื่องปั่นสักสองสามนาที ไส้ควรไม่มีก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานต้องเย็นลง: ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ขนมปรับปรุงรสชาติ จำประเด็นสำคัญประการหนึ่ง: ไม่สามารถเตรียมไส้ล่วงหน้าได้

เมื่อเสิร์ฟให้ใช้เปลือกอะโวคาโด รูปทรงเรือจะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ตัดมะเขือเทศหรือพริกหยวกเป็นก้อนที่ด้านบนของไส้

และคุณยังสามารถหั่นผักใบเขียวได้อีกด้วย

มะเขือเทศยัดไส้ชีสกระท่อม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีกลิ่นหอมมาก การผสมผสานของกระเทียม สมุนไพร คอตเทจชีส และมะเขือเทศเป็นสิ่งที่พิเศษ! สูตรเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านั้นเรียบง่ายไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• คอทเทจชีส 100 กรัมมีไขมัน 18%
• โหระพา 2 ก้าน;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ครีมและมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• 5 มะเขือเทศ

ขั้นแรกให้ล้างและเช็ดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้แห้ง นำชามสำหรับผสมใส่ชีสกระท่อมลงไป ค่อยๆใส่สมุนไพรและกระเทียมสับ ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวในขนมที่ได้ หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้มะเขือเทศมีรูปทรงทิวลิป ลบเนื้อทั้งหมดและเติมพื้นที่ว่างด้วยมวลนมเปรี้ยว

คอทเทจชีสรสเผ็ดกับครีมเปรี้ยวดีกว่าที่จะใช้ไม่ใช่สำหรับอาหารเช้า แต่สำหรับอาหารค่ำ

คอทเทจชีสกับสมุนไพรในอาร์เมเนีย lavash

Lavash ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปเช่นเดียวกับคอทเทจชีส ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถทำอาหารจานอร่อยได้มากมาย การใช้ lavash อาร์เมเนียในกระบวนการทำอาหาร คุณจะ "เป็นอิสระ" จาก "การทรมาน" ด้วยแป้ง

น่าเสียดายที่สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ จานนี้น่ารับประทานและอร่อยมาก แต่มีแคลอรีสูง

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัมมีไขมัน 9%;
• 2 lavash อาร์เมเนียบาง;
• ผักใบเขียว (ที่คุณเลือก);
• 5 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ผสมคอทเทจชีส สมุนไพร และไข่ 2 ฟอง กระจายขนมปังพิต้าและกระจายส่วนผสมที่ได้ให้ทั่ว ม้วนแต่ละใบไฟลนก้นเป็นม้วน

การเตรียมสูตรนี้ต้องใช้ความร้อน ดังนั้นเตรียมจานอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า

ใส่แผ่นอบที่ห่อด้วยขนมปังพิต้า จากนั้นตีครีมเปรี้ยวกับไข่ 3 ฟอง เกลือและพริกไทย หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับคอทเทจชีสและสมุนไพรด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

คุณต้องอบจานจนเป็นเปลือกสีทอง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผลิตภัณฑ์ปรุงค่อนข้างเร็ว ดังนั้นโปรดดูอย่างระมัดระวัง

หลังจากการอบจำเป็นต้องให้เวลาไฟลนก้นเย็นลง สักพักก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถทำขนมปังไฟลนก้นยัดไส้ในรูปแบบของซองจดหมาย ในการทำเช่นนี้ห่อชีสกระท่อมด้วยสมุนไพรในขนมปังพิต้า แต่ขวาง เวลาอบยังคงเท่าเดิม รสชาติของอาหารคล้ายกับคชปุริ

พายยัดไส้ผักและคอทเทจชีส

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พายแบบเปิดที่มีคอทเทจชีสและผักใบเขียวชวนให้นึกถึงอาหารคอเคเซียนในรสชาติ เมื่อคุณได้อาหารจานอร่อยชิ้นนี้เข้าปาก ภูมิทัศน์ของภูเขาก็จะถูกดึงเข้ามาในความคิดของคุณทันที

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• ซื้อขนมพัฟ;
• 4 ไข่;
• คอทเทจชีส 500 กรัมมีไขมัน 9%
• ผักใบเขียว;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพร จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองแล้วตีส่วนผสมทั้งหมด เตรียมถาดอบ. ควรทาน้ำมันอย่างดี

วางแป้งหนึ่งแผ่นบนแผ่นอบ กระจายการเติมที่เกิดขึ้น แผ่นที่สองคือ "หลังคา" ของพาย - พวกเขาต้องปิดชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร อย่าลืมเชื่อมต่อขอบ

ทำรูกว้างตรงกลางเค้กเพื่อให้ได้รับออกซิเจน ทาแป้งด้วยไข่หนึ่งฟอง

เตาอบจะต้องร้อนถึง 180 องศา อบจานจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันเปียก ไม้จิ้มฟันก็จะเปียก ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมหลัก:

• คอทเทจชีส 150 กรัมมีไขมัน 5%;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 2-3 ผักดอง;
• kefir 20 มล.

ล้างผักใต้น้ำไหล สับผักชีฝรั่ง แตงกวาสามารถหั่นเป็นก้อนได้ คุณไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง มันจะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติให้กับจาน

ชีสกระท่อมจะต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ได้และผสมให้ละเอียดคุณสามารถเสิร์ฟจานได้หลายวิธี: บนขนมปังชิ้นในไข่ขาวหรือมะเขือเทศ

อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยรสเค็มจะใช้ร่วมกับขนมปังพิต้าแบบบางได้ดีที่สุด

ปฏิคมทุกคนต้องการให้จานของเธออร่อยมาก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแขกที่จะชอบ ขออภัย ไม่สามารถ "โปรด" ปัจจัยเหล่านี้ได้เสมอไป

ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะสำหรับความสำเร็จ แต่มีรายการคำแนะนำที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสและสมุนไพรที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานที่แขกของคุณจะขอเพิ่มเติมเสมอ

คอทเทจชีส

เลือกชีสกระท่อมที่มีไขมันไม่มากเกินไป ปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์นมให้น้ำผลไม้ซึ่งทำให้รสชาติแย่ลง สีของคอทเทจชีสสดที่ดีคือสีขาว โฮมเมดอาจมีโทนสีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรมีก้อนขนาดใหญ่และชีสกระท่อมสดไม่ควรแห้ง เซรั่มอยู่ในสินค้าคุณภาพแต่มีไม่มาก

คอทเทจชีสที่หมดอายุมีกลิ่นเหมือนเชื้อรา คุณยังสามารถได้กลิ่นโน้ต "เปรี้ยว" แน่นอนว่าคอทเทจชีสนั้นไม่สามารถรับประทานได้

หากคุณซื้อชีสกระท่อมแบบเม็ดอย่าสิ้นหวัง สามารถเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ดังนี้: ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

ผักใบเขียว

เลือกผักใบเขียวตามใจชอบเสมอ ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างและทำให้แห้ง ต้องเอาน้ำออกเพราะจะทำให้เสียความสดของจาน

เกลือ

ใช้เกลือละเอียด. มันดูดซับได้เร็วกว่าและสม่ำเสมอกว่ามาก

สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างมีความสุข "ส่วนผสม" นี้จะช่วยปรับปรุงขนม!

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรในวิดีโอต่อไปนี้

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการกินผลิตภัณฑ์ในรูปแบบหวานโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงไป แต่บ่อยครั้งขึ้นบนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถหาของขบเคี้ยวที่มีชีสกระท่อมและไส้กระเทียมซึ่งกำลังได้รับความนิยมทุกวัน

สูตรสำหรับคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

1. ล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำไหลเอากิ่งไม้ขนาดใหญ่และสับละเอียด
2. ใส่ชีสกระท่อมสดที่มีปริมาณไขมันใด ๆ ลงในถ้วยลึกสับด้วยส้อมแล้วบดด้วยกระชอนชั้นดี
3. ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวลงในถ้วย
4. ขูดกระเทียมสองสามกลีบบนกระต่ายขูดละเอียดหรือบดด้วยการกดเพิ่มลงในนมเปรี้ยว
5. ผสมเนื้อหาของถ้วยจนเนียน

คอทเทจชีสกับสมุนไพร แตงกวา และกระเทียมสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัม
• กระเทียม:
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 กรัม

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วสับละเอียด
3. ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชาม ใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำ เอาชนะผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น
5. มวลนมเปรี้ยวควรไม่มีก้อน เพิ่มเกลือพริกไทยและโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน

หากเครื่องปั่นไม่อยู่ในมือก็สามารถขูดผักได้และคอทเทจชีสก็นวดด้วยส้อม

สแน็ค: ลูกชีสกระท่อมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 100 กรัม 160 กิโลแคลอรี

1. ถือเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม ผสมกับชีสกระท่อม
2. ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มถ้วย;
3. เกลือและพริกไทยมวลเต้าหู้ ผสมให้เข้ากันและทำลูกบอลขนาดใดก็ได้
4. ล้างพวงผักชีฝรั่งสดแห้งและสับละเอียด
5. ตกแต่งลูกบอลแต่ละลูกด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถม้วนได้อย่างสมบูรณ์
6. วางลูกเต้าหู้เสร็จแล้วลงในจานแบน ตกแต่งด้วยใบผักกาดสด ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเข้าไป

มะเขือเทศรสเผ็ดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ;
• ชีสกระท่อมไขมัน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ล้าง, แห้งและสับละเอียด;
2. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วใส่กระเทียมบีบ มายองเนส สมุนไพร เกลือ พริกไทย
3. ผสมเนื้อหาของชามจนเนียน มวลควรเป็นครีมหนาเล็กน้อย
4. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลาง จัดใส่จานแบน
5. มวลเต้าหู้วางบนมะเขือเทศอย่างเรียบร้อย จานสามารถประดับด้วยใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

ลาวาชสามเหลี่ยมไส้คอทเทจชีส สมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไฟลนก้นสองชิ้น;
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งสด;
• ชีส Suluguni 50 กรัม
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สแน็ค profiteroles กับไส้เค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 4 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ;
• ชีสกระท่อมสด 160 กรัม
• กุ้ง 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 686 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เนยและเกลือเล็กน้อย เนื้อหาของกระทะโดยไม่ต้องยกออกจากความร้อนคนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย
2. จากนั้นร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง: เป็นการดีที่สุดที่จะกวนด้วยช้อนไม้ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
3. ทำให้แป้งเย็นลง จากนั้นตีไข่ทีละฟองผสมให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลครีม
4. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ จากนั้นใช้ถุงขนมหรือหัวฉีดบีบ profiteroles ทุกขนาด
5. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ◦ เป็นเวลาสิบห้านาที
6. จากนั้นลดอุณหภูมิลง 20◦ และอบต่ออีกยี่สิบนาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบ และปล่อยให้ profiteroles อยู่ในนั้นเป็นเวลาสิบห้านาที
8. สำหรับการเติมกุ้งปอกเปลือกแล้วจุ่มในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
9. ทำให้อาหารทะเลเย็นลงและสับให้ละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งสดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับละเอียด
11. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
12. ปอกกระเทียมสองกลีบถูบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องทำกระเทียม
13. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในถ้วย;
14. profiteroles ที่เย็นลงจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังใส่ไส้ในส่วนล่างแล้วปิดด้วยด้านบน
15. อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียว

1. มวลนมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือคุณสามารถเติมด้วยทาร์ตไข่ต้มครึ่งหนึ่งมะเขือเทศแตงกวาหรือพริก หากต้องการสามารถทาชีสกระท่อมบนขนมปังกรอบขนมปังแคร็กเกอร์ คุณยังสามารถม้วนลูกเล็กๆ และวางบนใบผักกาดสดอย่างสวยงาม
2. ปริมาณเกลือ พริกไทย และกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลเท่านั้น
3. คุณสามารถใช้ขนผักชีฝรั่ง ผักชีหรือหัวหอมสีเขียวแทนผักชีฝรั่ง
4. เพื่อไม่ให้วงกลมของมะเขือเทศกระจุยและน้ำไม่ไหลออกควรเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
5. หากคุณตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นก็จะกลายเป็นรสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน
6. สำหรับสามเหลี่ยมเต้าหู้ควรใช้อาร์เมเนีย lavash แบบบางซึ่งขายเป็นแผ่นขนาดใหญ่ สามารถเลือกชีสได้ตามใจชอบ
7. ในการเตรียมแป้งสำหรับ profiteroles คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่นเท่านั้น และเทแป้งลงในคราวเดียวและอย่าเทแป้งเป็นชิ้นๆ
8. Profiteroles ควรเติมคอทเทจชีสและไส้กระเทียมทันทีก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น จะเปียกและสูญเสียรูปลักษณ์

ส่วนใหญ่มักใช้คอทเทจชีสเป็นของหวาน: เติมน้ำตาล, เบอร์รี่, แยมหรือผลไม้ แต่เชฟและแม่บ้านมืออาชีพได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างรสเผ็ด ตกแต่งโต๊ะในวันหยุด

คอทเทจชีสมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารต่าง ๆ ของโลกในฐานะผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุและวิตามินในปริมาณมาก มีอาหารขึ้นชื่อมากมายที่มีคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบ และหากผลิตภัณฑ์นี้มักเกี่ยวข้องกับขนมหวานสำหรับบางคน ในบทความนี้จะให้ความสำคัญกับอาหารที่ใช้เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากขึ้นในบทความนี้ คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารจานนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยและไส้

มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัดกลิ่นหอมความสามารถในการแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังแห้ง การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย (คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม) นั้นค่อนข้างง่าย การทำอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เราต้องการ: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว, หัวหอมสีเขียว, สมุนไพรหนึ่งพวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา), กานพลูและพริกไทยสองสามกลีบ

การทำอาหาร

คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์หลักนวดอย่างทั่วถึงด้วยส้อมราดครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้) สับผักใบเขียวทั้งหมดอย่างประณีต เราผสมกับมวลที่เตรียมในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ บีบกระเทียมด้วยการกดและผสมกับส่วนหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากเราต้องการได้ครีมที่ทาบนขนมปังปิ้งได้ง่าย มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งในเครื่องปั่น ครีมนี้สามารถบรรจุในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น สะดวกมาก เช่น ใช้พาสต้าสำเร็จรูปในตอนเช้าสำหรับแซนวิชแสนอร่อย แต่ในกรณีนี้ เราแนะนำให้ใส่กระเทียมน้อยลง หากเสิร์ฟเป็นสลัดก็ไม่ควรตีในเครื่องปั่น แต่จะนวดด้วยมือ

คอทเทจชีสกับผักใบเขียวในลาวาช

lavash แบบบางของอาร์เมเนียได้หยั่งรากในครัวของเราแล้ว ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานด่วนที่น่าสนใจได้มากมาย อาหารดังกล่าวรวมถึงคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมอบ นอกจากนี้ข้อได้เปรียบหลักคือไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาร์เมเนียเข้ามาแทนที่ได้สำเร็จ

ส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม, สอง (บาง), ไข่ห้าฟอง, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ผักใบเขียว

การทำอาหาร

ผสมผักใบเขียวคอทเทจชีสไข่สองฟองจนเนียน บนแผ่นขนมปัง pita กระจายมวลที่ปรุงแล้วอย่างสม่ำเสมอ เราบิดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นเป็นม้วนกับคอทเทจชีสและสมุนไพร วางม้วนบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตีครีมกับไข่ที่เหลือ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเคลือบม้วนแต่ละม้วนด้วยคอทเทจชีส ไข่ และผักใบเขียวโดยให้มวลที่ได้อยู่ด้านบน เราอบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ผลิตภัณฑ์สุกเร็วมาก - ดูอย่าพลาดเพื่อไม่ให้จานไหม้) นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง ถัดไป - หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะวางบนจานขนาดใหญ่

ซองจดหมาย

อีกทางหนึ่ง ซองสี่เหลี่ยมขนาดเล็กสามารถทำจากขนมปังไฟลนก้นได้ ใส่ไส้เดียวกันทั้งหมดแล้วห่อตามขวางอย่างระมัดระวัง กระจายอยู่ด้านบน อบภายใต้สภาวะเดียวกันในช่วงเวลาสั้น ๆ ซองจดหมายเหล่านี้มีรสชาติคล้ายกับคชาปุริขนาดเล็ก

และความเขียวขจี

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมแบบเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ เราซื้อขนมพัฟในร้าน ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ แน่นอนหากมีความต้องการคุณสามารถปรุงแป้งด้วยตัวเอง (ที่นี่เราใช้วิธีการที่คุ้นเคยและพิสูจน์แล้วมากที่สุด) ด้วยการเติมตามสูตรข้างต้นเรากระจายหนึ่งแผ่นแล้วปิดด้วยแผ่นที่สองเชื่อมต่อขอบ ตรงกลางปล่อยให้เป็นรูขนาดใหญ่พอสมควรเพื่อให้เค้กสามารถหายใจได้ แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ตี อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก (ตรวจสอบด้วยการจับคู่)

เค้กแบน

จานนี้ยังสามารถจำแนกได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง: แป้งสามแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, โซดาเล็กน้อย, เกลือ, คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม, ผักใบเขียว

ทำเค้กกับคอทเทจชีส

เราขับไข่หนึ่งฟองใส่แป้งโซดาน้ำมันพืช เราทำแป้งแล้วพักไว้ เราเตรียมไส้: สับไข่ต้มอย่างประณีตสับผักใบเขียว เรารวมกับชีสกระท่อม เราผสม จากแป้งเราทำเค้กเล็ก ๆ บาง ๆ (คลึงด้วยพินกลิ้ง) ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบให้เรียบ ในกระทะในน้ำมันร้อน ทอดเค้กของเราทั้งสองข้างอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำผ้าเช็ดปากออกเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารจานด่วนดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันที แบบร้อน หรือจะใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมซอสครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบพก “ซาลาเปา” เล็กๆ ติดมือ เพื่อให้คุณไม่มีเวลาทำอาหาร!

คอทเทจชีสเป็นเพียงผลิตภัณฑ์นมที่เป็นสากลในแง่ของประโยชน์ องค์ประกอบ และสูตรอาหารที่หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถปรุงทั้งของว่างง่ายๆ และผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ยิ่งไปกว่านั้น อาหารเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องหวาน เพราะคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับเกลือ เครื่องเทศร้อน และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ของว่างชีสกระท่อม - เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถนำคอทเทจชีสสด ๆ มาใช้ได้ แต่ยังรวมถึงชีสที่ค้างอยู่ในตู้เย็นเล็กน้อย หากคุณผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะได้ลูกบอลแสนอร่อยที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ หลังจากที่ทุกอย่างแยบยลเป็นเรื่องง่าย

ของว่างชีสกระท่อมรสเผ็ด

สูตรสำหรับขนมขบเคี้ยวชีสกระท่อมรสเผ็ดสามารถใส่ลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณได้ทันที นี่คือสูตรอาหารด่วน สูตรสำหรับเทศกาล และตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับอาหารว่างที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เขาจะช่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดและคุณไม่ได้เตรียมอาหารพิเศษใด ๆ และชุดผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด คอทเทจชีสหรือชีสดอง (suluguni, brynza ฯลฯ ) ชีสแข็งหรือหลากหลายพันธุ์หลายชนิดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถผสมชีสกับคอทเทจชีส - มันจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัท - 2/3 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่น - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครกเกอร์หรือคุกกี้บิสกิตแท่งรสเค็ม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ชีสเค็ม (หรือชีสดอง, ชีสแข็ง) ถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มชีสกระท่อมไขมัน (ไม่แห้ง), ครีม, เกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง
3. หากคอทเทจชีสแห้งแล้วให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเพียงพอเพื่อให้มวลของขนมรสเผ็ดจากคอทเทจชีสในการชุบถั่วมีความหนืดและสามารถรีดลูกบอลออกมาได้
4. หากคอทเทจชีสเปียกอย่าใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใส่เนยที่นิ่มแล้วแทน - มันจะเพิ่มไขมันและ "กาว" ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
5. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ของว่างชีสกระท่อมมากแค่ไหนนั้นเป็นเรื่องของรสนิยม ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดก็ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม
6. แต่อย่าลืมว่าคุณทำอาหารสำหรับแขกด้วยปล่อยให้ความเผ็ดปานกลาง
7. เราแยกมวลนมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนชาและทำให้ลูกมีขนาดเท่าวอลนัทขนาดเล็ก หากมีเวลาเราจะเอาขนมเต้าหู้ในอนาคตออกในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ในขณะที่ลูกเต้าหู้เย็นลง ให้อบวอลนัทในกระทะที่แห้ง เราไม่ทำความสะอาดฟิล์ม เราเปลี่ยนถั่วเป็นเครื่องปั่น
9. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยป่นดำและพริกหยวกหวาน
10. เทขนมปังวอลนัทลงบนจานแบน เรานำลูกชีสออกจากตู้เย็น คลึงขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมชีสกระท่อมด้วยชั้นหนาแน่น
11. เราแบ่งแท่งเค็มครึ่งแล้วติดลงในลูกเต้าหู้ วางขนมเต้าหู้บนจานแบน
12. ของว่างรสเผ็ดของคอทเทจชีสในขนมปังถั่วเข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์หรือคุกกี้บิสกิตแห้ง

ขนมคอตเทจชีสใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (สด) - 500 กรัม
• เนย - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์).
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์).
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว เนย ลงในกระทะ ตีไข่ ใส่โซดาและเกลือ
2. บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
3. เราใส่ไฟในห้องอบไอน้ำ (เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่กระทะ) นำไปต้ม (ส่วนผสมเริ่มมีไอน้ำแรง) และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา
4. บดเห็ดและทอดในน้ำมันพืชกับเครื่องเทศ
5. หลังจากอบไอน้ำแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น ใส่เห็ดทอด แล้วบดกระเทียม
6. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 100-150 กรัม (ฉันมีแบบชนบท)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา
• ผักชีลาว 3-4 ต้น
• ใบโหระพาสีเขียว (ไม่จำเป็น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทุกอย่างง่ายมากในการเตรียมตัว ส่วนผสมมีความเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก แต่ฉันคิดว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคอทเทจชีส ชีสกระท่อมแสนอร่อยสำเร็จ 100% ถ้าคอทเทจชีสไม่อร่อย เปรี้ยว หรืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ฉันไม่คิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อย คุณเข้าใจ.
2. ดังนั้นจึงควรใช้ชีสกระท่อมแบบชนบทและอร่อย แน่นอนคุณสามารถซื้อเป็นแพ็คในร้านค้าได้หากคุณมั่นใจในคุณภาพ ฉันซื้อร้านที่ซื้อมาไม่ค่อยบ่อยนัก ส่วนใหญ่สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
3. ฉันมีร้านค้าซื้อครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณมีชนบท มันวิเศษมาก
4. ฉันไม่มีตาชั่งในวันหยุด ฉันจึงเทคอทเทจชีสลงในชาม ประมาณ 100-150 กรัม ฉันคิดว่าถ้าคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร ฉันจะปรุงมันอีกครั้ง อาจจะเป็นสองเท่า
5. ฉันเอากระเทียมหนึ่งกลีบขนาดกลาง แต่เมื่อมันปรากฏออกมาในภายหลังสามารถเพิ่มสองกานพลูได้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส กระเทียมต้องคั้นด้วยเครื่องกด หรือจะใช้มีดก็สับให้ละเอียดก็ได้
6. ฉันยังเอาผักชีฝรั่งและโหระพาสีเขียวสามก้าน ฉันเพิ่มมันเพราะโหระพาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ และฉันจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
7. ฉันสับผักใบเขียวอย่างประณีต มีอีกทางเลือกหนึ่งในการสับผักใบเขียวในเครื่องปั่น แต่ฉันชอบใช้มีดหั่นให้ละเอียดมาก
8. จากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่างและของว่างก็พร้อม ฉันเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำลงในคอทเทจชีส อย่าลืมลองชีสกระท่อม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ
9. จากนั้นฉันก็รีดลูกบอลออกจากคอทเทจชีส ฉันผ่ามะเขือเทศสีชมพูลูกเล็กๆ ผ่าครึ่ง ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งบนจานหรือจาน โรยด้วยคอทเทจชีสเป็นวงกลมพร้อมสมุนไพรและกระเทียม ตกแต่งด้วยสีเขียว
10. นอกจากนี้ ลูกเหล่านี้ยังสามารถม้วนในพริกหยวกแล้วพวกเขาก็จะมีสีแดงที่สวยงาม
11. และคุณสามารถ - ในผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วลูกบอลจะเป็นสีเขียว
12. ฉันมีเพื่อนที่ชอบทานคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า ทั้งครอบครัวชอบคอทเทจชีส หลังจากที่ได้คุยกับเธอ ผมก็เลยเริ่มใช้คอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง น้ำผึ้งซื้อจากเพื่อนในแหลมไครเมีย อร่อยมาก. บอกตามตรงนะ น้ำผึ้งแสนอร่อย ฉันกินแต่ที่เลี้ยงผึ้งของคุณปู่เท่านั้น ปีนี้เราเก็บน้ำผึ้งไว้
13. ตอนนี้ฉันอยากจะพูดความเห็นของฉันเกี่ยวกับขนมคอทเทจชีส ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาก สามีของฉันชอบมันด้วย
14. เด็กปฏิเสธที่จะลองเพราะมีกระเทียมอยู่ในนั้น สำหรับผู้ใหญ่ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และคุณสามารถนำเสนออาหารของคุณเองด้วยการแสดงจินตนาการของคุณ
15. สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจานนี้เบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน และกับมะเขือเทศก็เยี่ยมมาก จริงอยู่มะเขือเทศต้องเค็มเล็กน้อย และต้องแน่ใจว่าเมื่อคุณเตรียมลูกของคอทเทจชีสให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
16. ดังนั้น หากคุณยังไม่เคยลองขนมคอตเทจชีส ฉันขอแนะนำให้ลอง ยิ่งกว่านั้นสูตรที่มีรูปถ่ายและคุณจะปรุงได้ไม่ยาก

ขนมคอทเทจชีสกับผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม),
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือตีด้วยครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม

ขนมแพนเค้กกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นม 2 แก้ว
• 2 ไข่,
• แป้ง 2 ถ้วย,
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลจนเนียน เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เทนมที่เหลือ น้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง แล้วผสมจนเนียน ปล่อยให้แป้งพัก 15 นาที
3. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากที่คุณนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยด้วยเนย
4. ตัดผักใบเขียวอย่างประณีต ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
5. เพิ่มผักใบเขียวให้กับคอทเทจชีส, เกลือ, พริกไทยและผสม กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวบนแพนเค้กใส่ชิ้นปลาแล้วม้วนด้วยซองจดหมายหรือหลอด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
6. เกลือพริกไทยใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทาบนขนมปังแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 9% - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับขนมคอทเทจชีส นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว เราต้องการกระเทียม สมุนไพร ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ
2. วิธีทำขนมคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร:
3. ถูนมเปรี้ยวด้วยส้อมจนเนียน สับกระเทียมและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว
4. บดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและหัวหอม) แล้วส่งไปยังชามที่มีมวลนมเปรี้ยว
5. เรารวมคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส เราเพิ่มเครื่องเทศ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
7. อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ม้วนคอทเทจชีสกับไก่

วัตถุดิบ:

• พริกหวานสีเหลือง - 0.5 ชิ้น
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 50 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 350 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงกะหรี่ - 0.5 ช้อนชา
• ไก่ (เนื้อ) - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 90°C. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยชีสให้ทั่ว วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีจนชีสละลายหมด นำออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเกลือร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนนุ่ม
3. วางกระดาษด้วยชีสบนพื้นผิวการทำงาน คลุมด้วยกระดาษ parchment แผ่นที่สองแล้วม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยหมุดเกลียว
4. เนื้อไก่เย็นหั่นเป็นเส้นโรยด้วยแกงและพริกไทยดำ
5. นำแกนออกจากพริกหวานหั่นเนื้อเป็นก้อน สับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีด ผสมคอทเทจชีสกับไก่ พิสตาชิโอ พริกหวาน ข้าวโพด และผักชีฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่ไส้บนชีสม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

โรลมันฝรั่งกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• เนย - 75 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เบคอน - 200 กรัม
• พาเมซานขูด - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักโขมสด - 1 กก.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและต้มในผิวหนังจนสุก 20 นาที ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างผักโขมตัดก้าน ใส่ใบในกระทะแห้งแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อใบเหี่ยวแห้งแล้ว ให้ยกออกจากเตาและบีบความชื้นออกจากใบให้มากที่สุด
2. ปอกมันฝรั่งแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่แป้งเกือบทั้งหมด ผงฟู ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวหอม 4 นาที เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารกวน 2 นาที โอนผักโขมไปที่ชามและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มคอทเทจชีส, พาร์เมซานครึ่งหนึ่ง, ไข่แดง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย ให้คนให้เข้ากัน
4. คลึงแป้งมันฝรั่งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 35x25 ซม. คลุมด้วยแถบเบคอน ปาดไส้ผักโขมให้ทั่วแป้ง เว้นขอบไว้ประมาณ 1.5 ซม.
5. ม้วนห่อด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินให้แน่นแล้วมัดปลายด้วยเกลียว วางม้วนในกระทะกว้างด้วยน้ำเดือดเดือด ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
6. นำม้วนออกจากถาด คลี่ออกและปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. วางลงในจานอบ ราดด้วยเนยละลาย แล้วโรยด้วย Parmesan ที่เหลือ ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟทันที

บอลกับคอทเทจชีสและชีส

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส 100 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 22%
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

1. ย่างถั่วไพน์ในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกและบดกระเทียม ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดชีสด้วยส้อม ผสมกับคอทเทจชีส ครีม กระเทียม แฮม และถั่ว
3. ม้วนมวลชีสเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท บดถั่วพิสตาชิโอและเมล็ดพืชให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนหนึ่งในสามของลูกบอลในเมล็ดหนึ่งในสามในถั่วพิสตาชิโอและหนึ่งในสามในพริกหยวก

ชีสบอลกับแครอทและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ชีสนุ่มกับสมุนไพรหอม - 125 g
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังขาวสดกำมือหนึ่ง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกขาวบาง ๆ ออกจากชีส ทำให้มีดเปียกด้วยน้ำ หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ชีสสับ คอทเทจชีส และมายองเนสลงในโถปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังชาม
3. ปอกและขูดแครอทสองแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบเบา ๆ สับมะกอกอย่างประณีต
4. เพิ่มแครอทและมะกอกลงในมวลชีส คลุกเคล้าด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 1 ชั่วโมง
5. ใช้มือเปียกม้วนลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากมวลที่แช่เย็น
6. ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ สับถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมเกล็ดขนมปัง ถั่ว และสมุนไพรในชาม เทขนมปังที่ได้ลงบนจานแบน
7. ม้วนลูกชีสเป็นส่วนผสมของถั่วและสมุนไพร
8. แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง. ปอกแครอทที่เหลือแล้วใช้ที่ปอกผักตัดให้เป็นเส้นบางๆ วางลูกบอลลงบนจาน ตกแต่งด้วยริบบิ้นแครอท

ม้วน Lavash กับคอทเทจชีส

สำหรับฐาน:

• ลาวาชแบบบาง - 200 g
• ชีส - 30 กรัม

สำหรับการกรอก:

• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมของพริก - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อทำไส้
2. คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมและเครื่องขูดละเอียด
3. สิ่งแรกที่ฉันส่งไปที่เครื่องปั่นคือคอทเทจชีส
4. ครั้งนี้ฉันซื้อร้านค้าที่ซื้อร้อยละ 9
5. เธอวางไข่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและสับตามอำเภอใจรวมทั้งกระเทียมลงไป
6. ใส่ซาวครีมและมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน
7. ฉันบดส่วนผสมของพริกและเติมเกลือ
8. ตีสองสามวินาทีที่ความเร็วสูงสุด ไส้พร้อม!
9. Lavash สามารถถ่ายในรูปทรงใดก็ได้ มี 4 ลูกเล็ก ลูกละ 50 กรัม
10. เธอซ้อนพวกมันเป็นคู่ ฉันแจกจ่ายไส้บนขนมปังพิต้าสองชั้นดังกล่าว
11. เธอรีดขนมปังพิต้าเป็นม้วน
12. ใส่ไว้ในแบบฟอร์ม โรยหน้าด้วยชีสขูด
13. ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
14. ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย ตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม โรยด้วยสมุนไพรสด

ม้วน Lavash กับคอทเทจชีสและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• Lavash บาง - 1 แผ่น
• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักกาดแก้ว - 7 ใบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง pita กับคอทเทจชีสและแตงกวา
2. ใส่กระเทียมสับและแตงกวาขูดลงในคอทเทจชีส
3. เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มมายองเนสครีมและผสมให้เข้ากัน
5. กระจายใบผักกาดหอมบนขนมปังพิต้า เราเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพื่อความสะดวกในการห่อแป้งพิต้าโรลด้วยไส้
6. เรากระจายมวลเต้าหู้บนใบผักกาดหอมกระจายด้วยช้อนอย่างสม่ำเสมอ
7. เราห่อขนมปังพิต้าด้วยไส้นมเปรี้ยวเป็นม้วน
8. ตัดม้วนไฟลนก้นเป็นชิ้นบาง ๆ
   ม้วนกับคอทเทจชีสและแตงกวาพร้อม

สแน็คชีสฮาโลวีน

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• คอตเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ฐานยังสามารถทำจากเนื้อฟักทองต้มหรืออบ
2. ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว เกลือ และกระเทียมบด สร้างลูกบอลขนาดเล็ก
3. ในการทำแมงมุม ให้ผ่าครึ่งมะกอก ครึ่งหนึ่งของพินัยกรรมมะกอก ร่างกายที่สองต้องตัดและทำ ขา.
4. วางลูกชีสลงบนชิ้นแครอท ประดับด้วยมะกอกและเสียบไม้เสียบไม้

ม้วนไส้ชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 350 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่สำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:

1. ผสมมาการีน ครีมเปรี้ยว และผงฟู ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ระหว่างนั้นก็เตรียมไส้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
3. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน รีดส่วนหนึ่งในชั้นตามความยาวของแผ่นอบแล้วใส่หนึ่งในสามของไส้ที่ด้านบนโดยถอยห่างจากขอบทั้งหมด 4-5 ซม.
4. ปิดขอบตามที่แสดงในภาพ ขั้นแรกให้งอขอบทั้งสองด้านจากนั้นจากด้านล่างแล้วบิดม้วน ทำเช่นเดียวกันกับอีกสองส่วน
5. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วางด้านที่ม้วนไว้บนแผ่นอบและวางในเตาอบ
6. อบที่ 180 องศา ทันทีที่แป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว นี้จะทำให้เปลือกของม้วนเป็นสีแดงก่ำ
7. อบจนสุก - ประมาณ 30-40 นาที

แพนเค้กกับเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนชาหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมแป้ง บดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนมเล็กน้อย (0.75 ถ้วย) ตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. จากนั้นค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนม ใส่น้ำมันพืช ตีให้ละเอียด
4. ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่บางมาก แป้งสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนมได้อีกจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อ่านเพิ่มเติม:
5. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะให้ร้อน คุณสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (เพียงครั้งเดียว ก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก)
6. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะ เขย่าและเอียงกระทะเบา ๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ทอดไฟกลาง 1-1.5 นาที
7. จากนั้นค่อยๆพลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย ทอดอีกด้านอีก 1 นาที
   โอนแพนเค้กไปที่จาน ในทำนองเดียวกันให้ทอดแพนเค้กที่เหลือ
8. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถปิดฝาเพื่อไม่ให้ขอบแพนเค้กแห้ง
9. การเตรียมการบรรจุ บดคอทเทจชีสให้ละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาลและวานิลลิน
10. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
11. ใส่แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป (1-2 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก)
12. ห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสในซอง
13. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
14. วางแพนเค้กบนกระทะ "เย็บ" แล้วทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง 2-3 นาทีแรกในด้านใดด้านหนึ่งและอีก 2 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
15. แพนเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว