07.04.2018

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีอาหารมากมายที่ยืมมาจากตะวันออกปรากฏในอาหารของเรา หนึ่งในนั้นคือหมูอบแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบ มีการเตรียมเนื้อสัตว์หลายประเภทด้วยการเติมผลไม้แห้ง พลัมทำให้เนื้อสันในมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การรักษาดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาล

เนื้อสัตว์ที่เติมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกผลไม้ตากแห้งเพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติที่แท้จริงของเนื้อ

คำแนะนำ! การทำหมูกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเรื่องที่น่ายินดี วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบทั้งชิ้นหรือทำเป็นม้วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น;
• แอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

ของว่างสำหรับทานเล่น

เราเสิร์ฟโต๊ะรื่นเริงเสมอ หมูม้วนกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจะทำให้เมนูของคุณหลากหลาย ง่ายต่อการปรุงอาหาร รสชาติของโรลเหล่านี้จะบดบังอาหารที่เหลือ และทุกคนจะพอใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมูแช่เย็น - 600 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 3 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ดเม็ด - 2 ตาราง ช้อน;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น

การทำอาหาร:

1. ตามปกติ เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ก่อนอื่นเราต้องละลายเนื้อสันในหมู
2. เราล้างเนื้อที่ละลายแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
3. เราทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเซ็น ให้คลุมเนื้อด้วยแรปพลาสติก
4. ถูเนื้อด้วยเกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น คลุมด้วยมัสตาร์ดเนื้อหยาบ
   
5. เราล้างเห็ดสด ตากให้แห้ง
6. บดเห็ดด้วยจานผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
7. วางเห็ดทอดที่ขอบของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น
   
8. เราเปลี่ยนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงในชาม เติมน้ำเดือด เราทิ้งไว้ 10 นาที
9. ตากผลไม้แห้งนึ่งหั่นเป็นเส้นแล้วม้วน
   
10. ม้วนเนื้อแน่น หากจำเป็น ให้ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment วางมีทโลฟที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ
    
12. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนเป็นฟอง
13. จุ่มแต่ละม้วนในส่วนผสมไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ในแบบฟอร์มนี้เราจะอบม้วน
    
14. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°

คำแนะนำ! ผู้ที่ชอบม้วนจะต้องชอบหมูไครเมียกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนอย่างแน่นอน ต้องทุบเนื้อทั้งชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นม้วนใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

ย่างกับผลไม้แห้งรสเลิศ

หมูตุ๋นกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เพื่อความอิ่มคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.75 กก.
• พืชรากมันฝรั่ง - 1250 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 0.1 ลิตร;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ส่วนผสมของพริกป่นเกลือ

การทำอาหาร:

เนื้อกับลูกพรุนได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในอาหารหลายประเภทของโลก อาหารประเภทนี้สามารถพบได้ในกรีซ โรมาเนีย รัสเซีย และยูเครน ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากผลไม้แห้งเหล่านี้ผสมผสานกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ปีก และคุณภาพรสชาติของผลไม้เหล่านี้ก็แสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอบ การตุ๋น หรือการให้ความร้อนอื่นๆ

ซอสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับหมู แต่เนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยไส้ ลูกพลัมแห้งจะเพิ่มความเป็นกรดและความหวานให้กับน้ำเกรวี่

ในการปรุงเนื้อหมูกับพวกเขา คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 15 ชิ้น ลูกพรุน;
• หัวผักกาด 130 กรัม
• วางมะเขือเทศ 60 มล.
• น้ำเดือด 220 มล.
• ยันน้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยผสม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเทชงชงและปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นหากจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นเส้นบางๆ เมื่อซื้อลูกพรุนในตลาดหรือในร้านค้า ควรเลือกผลไม้ที่มีหินเป็นสีดำด้าน และไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ซึ่งไม่ติดกันจนเกินไป ในกรณีนี้ มีโอกาสมากขึ้นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยกลีเซอรีน สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ
2. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ด้านละไม่เกิน 2 - 3 ซม. แล้วทอดจนเป็นเปลือกคาราเมลสวยงามทุกด้านในน้ำมันพืช
3. ในขณะที่หมูกำลังย่าง ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมอย่างประณีต ส่งไปที่เนื้อทอดและผัดเป็นเวลาหลายนาทีกวนอย่างแรง
4. ถัดไปเพิ่มลูกพรุน วางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ เทน้ำร้อนและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวเป็นเวลา 90 - 120 นาที

สตูกับลูกพรุนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า

การปรุงอาหารจากเนื้อ

ลูกพรุนนั้นดีกับเนื้อสัตว์อยู่แล้ว แต่ทุกคนไม่รู้วิธีทำอาหารเพื่อให้ผลไม้แห้งเพิ่มรสชาติของจานและไม่กระจายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง

วิธีการบรรลุสิ่งนี้ได้อธิบายไว้โดยละเอียดในสูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับลูกพรุนซึ่งมีเนื้อวัวติดมันและไม่มีกระดูกต่อปอนด์:

• ผลไม้แห้งจำนวนเท่ากันโดยไม่มีเมล็ด
• หัวหอม 300 กรัมและแครอทอ่อน
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• น้ำ 400 - 600 มล.
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทยดำ 10 - 15 เม็ด;
• 2 - 3 ใบกระวาน;
• ทานตะวันกลั่นเล็กน้อยสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นวง ในกระทะด้านสูงที่มีก้นหนา ผัดหัวหอมสับจนนิ่ม
2. หลังจากนั้นส่งแครอทที่ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบไปที่กระทะ ในขณะที่มันจะอ่อนกำลังบนกองไฟ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผักหลังจากผ่านไป 3-4 นาที
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ทอดเนื้อจนเปลี่ยนสี เทน้ำ และเคี่ยวเนื้อด้วยไฟกลางจนนิ่ม
4. จากนั้นเติมลูกพรุน น้ำมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนสุก

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรใด ๆ ข้างต้นสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้ฟังก์ชัน "สตูว์" แต่มีอีกจานที่อร่อยกับลูกพรุนและครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• หมู 500 - 550 กรัม
• หัวหอม 115 กรัม
• แครอท 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ลูกพรุน 65 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอท ปรุงทุกอย่างภายใต้ฝาปิดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ นึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับครีมเปรี้ยวส่งไปที่เนื้อ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา และเริ่มตัวเลือก "การดับ" เป็นเวลา 60 นาที

เนื้อกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

เนื้อหมูชิ้นหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นหมูต้มที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติพิเศษซึ่งจะมอบให้โดยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• คาร์บอเนตหมู 1,000 กรัม
• 10 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
• 10 ชิ้น ลูกพรุน;
• กระเทียม 15 กรัม
• ไขมันแช่แข็ง 60 กรัม
• เกลือและพริกไทย (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับน้ำมันหมู) เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็น แล้วซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ล้างผลไม้แห้งและผ่าครึ่ง
2. ใช้มีดหั่นบางๆ และลึกให้ทั่วเนื้อ เพื่อให้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนครึ่งหนึ่งใส่เข้าไปได้อย่างง่ายดาย สลับผลไม้แห้งเหล่านี้ ยัดเนื้อกับพวกเขา
3. จากนั้นขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียมกดผ่านการกด ตัดน้ำมันหมูแช่แข็งเป็นแผ่นบางๆ แล้วห่อสันในหมูลงไป จากนั้นห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
4. ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยนอนราบในลักษณะนี้แล้วส่งไปยังเตาอุ่น (180 ° C) เป็นเวลา 80 นาที หลังจากนั้นให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและเตรียมเนื้อให้พร้อม

สูตรสำหรับอบในเตาอบ

เนื้ออบในเตาอบกับลูกพรุนเป็นอาหารรสเลิศที่ปรุงเองที่บ้านได้ง่าย สำหรับสูตรนี้ เนื้อสันในจากส่วนสะโพกของซากหมู ("แอปเปิ้ล") เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

มันและส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องนำมาในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• หมู 1,000 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ;
• มายองเนส 40 มล.
• มัสตาร์ด 10 มล.;
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 4 กรัม

เราอบเนื้อดังนี้:

1. ล้างหมูชิ้นในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วส่งประมาณ 10 - 15 นาทีให้แช่แข็งเล็กน้อย
2. ในระหว่างนี้ ผสมมัสตาร์ด มายองเนส เกลือ กระเทียมที่กดด้วยเครื่องกดและพริกไทยป่น
3. หลังจากการแช่แข็ง ให้หั่นชิ้นเนื้อทุกๆ 1.5 - 2 ซม. และเกือบจนสุดเพื่อทำหีบเพลง ถูหีบเพลงเนื้อด้วยน้ำดองอย่างทั่วถึงเติมลูกพรุนตัดชิ้นงานด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
4. เนื้อหมักอย่างดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร 3 ชั้นแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ย่างในหม้อกับผลไม้แห้ง

ไม่เพียงแต่ลูกพรุนเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และแม้แต่แอปเปิ้ลแห้ง เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการย่างหม้อ ซึ่งจะต้องใช้:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• ลูกพรุน 55 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 55 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 45 กรัม
• หัวหอม 230 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ความคืบหน้า:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อน ๆ เพื่อสร้างเปลือกบาง ๆ ที่กักเก็บน้ำเนื้อทั้งหมดไว้ข้างใน จากนั้นนำเนื้อไปใส่กระทะปิดด้วยน้ำและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนนุ่มและคาราเมลเบา ๆ แช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
3. รวมผลไม้แห้ง หัวหอม และเนื้อกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ จัดเรียงเนื้อย่างในหม้อ ถ้าจำเป็น เติมน้ำและเตรียมทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้จานเสร็จพักสักครู่ในเตาอบที่ปิดสนิทก่อนเสิร์ฟ

Pilaf กับลูกพรุนและเนื้อ

เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเหมาะสำหรับ pilaf แต่แม้กระทั่งกับไก่ คุณก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ด้วยการเติม "ความเอร็ดอร่อย" เล็กน้อยในรูปของลูกพรุน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่ 400 กรัม
• ซีเรียลข้าว 175 กรัม
• แครอท 130 กรัม
• หัวหอม 95 กรัม
• 6 ชิ้น ลูกพรุน;
• กระเทียม 27 กรัม
• ขมิ้น 3.5 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไป ทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออก ล้างและแช่ลูกพรุนด้วย แต่เพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท่านั้น
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแครอทเป็นเส้นและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ
3. ผสมหัวหอมกับแครอท สมุนไพรสดสับละเอียด ใส่เกลือและขมิ้นเล็กน้อย แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาแกลบออก
4. ใส่เนื้อทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่ผักที่มีสีน้ำตาลลงไป แล้วเกลี่ยข้าวด้านบนให้เป็นชั้นเรียบๆ ซึ่งควรติดลูกพรุนและกานพลูที่เตรียมไว้





ในการสร้างคุณจะต้อง:

• หมู 1,000 กรัม
• หัวหอม 270 กรัม
• ลูกพรุน 140 กรัม
• วอลนัท 140 กรัม
• วางมะเขือเทศ 45 กรัม
• 5 พริกไทยดำ
• ใบกระวานเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. นำหมูที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักใส่กระทะที่มีผนังหนา
2. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อ ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงจนนุ่ม แล้วใส่เนื้อลงไปผัดในกระทะ
3. ย่างถั่วในกระทะที่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ล้างลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วกับเนื้อ
5. ใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ น้ำตาลลงในกระทะ แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเหนือระดับเนื้อ
6. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เนื้อสัตว์ปรุงควบคู่กับลูกพรุนมีประโยชน์หลากหลาย แขกที่โต๊ะเทศกาลยินดีจะแยกส่วนและรับประทานอาหารที่บ้านในช่วงเย็นวันธรรมดาอย่างไม่กระตือรือร้น ลองแล้วจานนี้อาจจะเป็นจานซิกเนเจอร์ของคุณก็ได้

อะไรจะดีไปกว่าเนื้อหมู? ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษ มันจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ และเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสมผสานอย่างลงตัวในจานเดียวส่งผลให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผู้กินเนื้อจะต้องชอบสูตรอาหารที่อร่อยและมีระดับเหล่านี้

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเป็นองค์ประกอบและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจะได้รับอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เมื่อไม่มีเวลาเตรียมงานเลี้ยงปีใหม่ หมูกับลูกพรุนในเตาอบจะช่วยคุณได้ ฉันแนะนำให้ผู้หญิงทุกคนเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและอ่อนโยน ท้ายที่สุดแล้วอาหารดังกล่าวให้อารมณ์ดีสิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป!

หมูกับลูกพรุนในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่และการผสมผสานระหว่างเนื้ออร่อยกับผลไม้แห้ง โดยปกติแล้วจะปรุงในร้านอาหารชั้นนำและนำเสนอเป็นสิ่งที่ประณีตมาก พวกเขาโฆษณาว่าจานนี้จัดทำโดยเชฟเองสำหรับแขกที่รัก แต่ทุกอย่างก็ไม่ยาก ดูวิธีทำเนื้อหมูที่บ้านเหมือนกัน คุณเพียงแค่ต้องทำซ้ำทุกอย่างหลังจากฉันทำตามคำอธิบายของคำแนะนำที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.5 กก.
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนชา;
• มายองเนส - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 2 หยิก;
• ลูกพรุน 300 กรัม

1. ฉันเตรียมน้ำดอง: ฉันรวมมัสตาร์ดมายองเนสบีบกระเทียมเกลือและพริกไทยผ่านการกด

2. ฉันหั่นชิ้นเนื้อด้วย "หีบเพลง" ฉันไม่หั่นจนสุด ฉันย้ายหมูไปเป็นแผ่นฟอยล์หล่อลื่นน้ำดองทุกด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัว

3. ฉันเริ่มบรรจุ: ฉันเติมลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

4. ฉันโอนแผ่นอบไปที่เตาอบอบเนื้อในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. จากนั้นฉันก็คลี่และอบต่ออีก 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถพูดเกี่ยวกับอาหารจานนี้? เพื่อให้รสชาติของน้ำดองมีความอิ่มตัวมากขึ้น ให้ส่งเนื้อเคลือบในตู้เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง

สูตรหมูนุ่มฉ่ำกับลูกพรุนและชีสในเตาอบ

จานเก๋ไก๋และอร่อยมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและดูเป็นเทศกาลอร่อย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่, คริสต์มาส, อีสเตอร์ ชอบแขกและครอบครัว กินเร็ว. เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะให้เกียรติแก่งานฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ฉันตัดเนื้อเป็นเส้น 2 ซม. ทุบด้วยค้อนโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยฟิล์ม ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้กระเด็นไปทั่วห้องครัว ได้เนื้อ 9 ชิ้น เกลือ พริกไทย ทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่ชอบได้ ฉันปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

2. ฉันถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแทนการแข็งได้

3. ลูกพรุนของฉันแห้งหั่นเป็นเส้น ฉันกินผลไม้แห้งโดยไม่มีเมล็ด ลูกพรุนเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึง

4. ฉันอบเนื้อในรูปแบบฉันปิดด้วยกระดาษรองอบฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ฉันกระจายชิ้นหมูหมักในแม่พิมพ์, จารบีด้วยครีมที่มีไขมันด้วยแปรง ฉันโรยลูกพรุนไว้ด้านบนฉันไม่เสียใจยิ่งจานยิ่งอร่อย

โปรดจำไว้ว่าเมื่ออบคุณต้องใช้ครีมและไม่ใช่มายองเนสซึ่งปล่อยสารพิษเมื่อถูกความร้อน

5. สัมผัสสุดท้ายคือ ชีสขูด ยิ่งเนื้อยิ่งฉ่ำ ผ่านเปลือกของชีส น้ำผลไม้จะไม่ทิ้งชิ้นเนื้อ

6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาฉันส่งจานไปอบประมาณ 20 - 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีทำหมูกับมันฝรั่งในเตาอบในหม้อเป็นชิ้นๆ

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มักจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเนื้อมีชิ้นที่นุ่ม ในครัวของเรา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้มีอิทธิพลเหนือประเภทอื่นๆ ลองปรุงอาหารแล้วคุณจะเห็นว่าอาหารจานนี้รสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเนื้อหมูได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 500 กรัม;
• ลูกพรุน - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม;
• เครื่องเทศ: hops-suneli, adjika, ส่วนผสมของพริก, เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 หยิก

1. ฉันล้างลูกพรุนล่วงหน้าปล่อยให้น้ำไหลออก ฉันหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ฉันเน้นที่มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัวต่อหม้อ

2. หั่นหมูเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.

3. ในกระทะที่ร้อนจัดโดยเติมน้ำมันพืชให้กระจายมันฝรั่งทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใส่มันฝรั่งทอดลงในหม้อโรยด้วยเกลือส่วนผสมของพริกผัด

4. ฉันทอดหมูแบบเดียวกันใส่ในหม้อเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

5. ฉันหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และในกระทะที่มีความร้อนสูงด้วยการเติมผักและเนยฉันทอดหัวหอมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และเมื่อปิดทองอย่างดีแล้ว ก็จะต้องอุ่นเครื่องเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีเล็กน้อย ฉันลดความร้อนลงและหลังจากนั้นสักครู่ฉันก็ใส่ครีมเปรี้ยวนำไปต้มเพิ่มความร้อนอีกครั้ง ฉันแนะนำเครื่องเทศพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ซอสครีมเปรี้ยวหัวหอมเตรียมไม่เกิน 5-6 นาที ฉันวางลูกพรุนแห้งประมาณ 4-5 ชิ้นต่อ 1 หม้อ

6. ฉันใส่ซอสลงในเนื้อ ก่อนหน้านั้น ฉันลองใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ฉันคลุมด้วยฝาปิด

7. ส่งเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา ประมาณ 50 นาที หมูกับลูกพรุนและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

หมูตุ๋นกับซอสและลูกพรุนในเตาอบ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือรสชาติและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ จานอเนกประสงค์นี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมของชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยวทำให้ซอสมีรสชาติที่กลมกล่อม สูตรที่ยอดเยี่ยมเก๋ไก๋และอร่อย

วัตถุดิบ:

• หมู - 700 กรัม
• เครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลี - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่เตาอุ่นแล้วทอดพร้อมกับน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ฉันหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือลงในไข่ผสม

4. กระจายหมูในจานอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ ฉันเพิ่มเกลือ, ฮ็อพ suneli, ส่วนผสมของพริก, ผสม ฉันเพิ่มหัวหอมทอดลงในเนื้อเทจานที่มีส่วนผสมของครีมไข่แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

5. ฉันถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

6. ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

8. หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันก็เอาเนื้อออกจากเตาอบวางมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรสใส่ชีสขูดด้านบน

9. ฉันส่งจานไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่หั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ ปรุงอย่างอร่อยและมีความสุข เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก!

สูตรทำหมูอบลูกพรุนในแขนเสื้อ

เนื้อวันหยุดอร่อยมากซึ่งเตรียมง่ายและเรียบง่าย ผลไม้แห้งให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นผลไม้ได้รับรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• หมู - 1,000 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 ซี่

สำหรับน้ำดอง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว -50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ฉันกำลังเตรียมน้ำดอง ฉันส่ง 1 ช้อนโต๊ะไปที่ชาม มัสตาร์ด 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เกลือคน

2. ฉันหั่นห้ากานพลูเป็นชิ้น

3. ฉันเอาเนื้อสันในหมูใส่ในน้ำดองใส่จารบีทุกด้านทำแผลด้วยมีดวางให้ทั่วพื้นผิวในแต่ละลูกพรุนในครั้งต่อไป - กระเทียมหนึ่งกลีบ ดังนั้นทั่วเนื้อจับด้านข้างและด้านล่าง

4. ฉันใส่เนื้อลงในถาดอบใส่กระเทียมที่เหลือและลูกพรุนไว้ด้านบน ฉันมัดแขนเสื้อย้ายไปที่แผ่นอบที่เหมาะสมปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 30-40 นาที สักพักก็ใส่เนื้อในเตาอุ่นที่ 190 องศา ฉันทำอาหาร 35-40 นาที

5. จากนั้นฉันก็เอาเนื้อออกจากถุงเทน้ำผลไม้ที่ได้ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

6. จานพร้อม เราเสิร์ฟถึงโต๊ะ ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำให้ทำอาหาร

เนื้อหมูกับลูกพรุนและวอลนัทในเตาอบ

สำหรับนักชิมและคนรักอาหารทุกคน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ ความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์นั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ให้รสชาติของผลไม้และถั่ว เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ รสชาติคือการระเบิดของจริง ฉ่ำและนุ่ม!

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน -100 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

1. ฉันตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับถั่วสับ, เนย, เกล็ดขนมปังเพื่อทำไส้แน่น

2. หมูของฉัน ตากให้แห้ง ทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วแทงตรงกลางด้วยมีดยาวและบาง

3. ฉันวางไส้ลงในรูที่เกิด ฉันพยายามเติมเนื้อหลุมอย่างระมัดระวัง

4. ฉันถูหมูด้านบนด้วยเครื่องเทศ น้ำมันพืช และมาจอแรม ฉันเทน้ำครึ่งแก้วแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 40 นาที

5. หลังจากเวลานี้ ฉันเทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบลงในชาม ฉันปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น จานพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหาร? รบกวนถามเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิดีโอวิธีทำหมูกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

เมนูนี้ใครก็ตามที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารสามารถทำอาหารจานนี้ได้ แม้แต่ผู้ชายก็ทำได้ เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมและกลิ่นนั้นช่างน่าทึ่ง และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณผลไม้แห้ง ดูและลอง!

หมูกับลูกพรุนในเตาอบมักเสิร์ฟในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดในโลก แต่จะไปที่ไหนก็ได้ในเมื่อคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและขึ้นชื่อในครัวของคุณเองได้ที่บ้าน ปรุงอาหารด้วยทักษะและความรัก แล้วผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังที่บ้าคลั่งที่สุด ทานให้อร่อย!