สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครัวซองต์จากกระท่อมแป้งชีส พร้อมรูปภาพ

• อาหารแห่งชาติ: อาหารฝรั่งเศส
• ประเภทจาน: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• ความซับซ้อนของความเห็นอกเห็นใจ: สูตรง่าย ๆ
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารสำหรับอาหารมังสวิรัติ Lacto

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาในการเตรียม: มากถึง 1 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 1 ส่วน
• จำนวนแคลอรี่: 290 cylolarii

สูตรครัวซองต์ที่เรียบง่ายจากแป้งฟื้นของอาหารฝรั่งเศสพร้อมภาพถ่ายและคำอธิบายการเตรียมการทีละขั้นตอน ง่ายต่อการเตรียมที่บ้านนานถึง 1 ชั่วโมง มันมีเพียง 290 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมเป็นเวลา 1 ส่วน

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อาหารโซดา 0.5 ชั่วโมงช้อน
• Vanillin 1 กรัม
• ลูกเกดสีแดง 30 กรัม
• ลูกเกดดำ 30 กรัม

สเตฟาโก

1. ครัวซองต์จากกระท่อมชีสแป้ง - อีกการตีความของฉันในหัวข้อของกระท่อมชีสอบก่อนหน้านี้ฉันได้เขียนสูตรง่าย ๆ ของคุกกี้ไปยังชา - กระท่อมหูชีส เนื่องจากฉันยังคงอยู่ที่กระท่อมชีสหลังจากการอบของพวกเขาฉันตัดสินใจที่จะฝันเพียงเล็กน้อยและมีส่วนร่วมในศูนย์รวมนี้เพื่อเตรียมการของ Croins โดยทั่วไปแล้วฉันรักกระท่อมชีสแป้ง - มันเป็นที่น่าพอใจมากที่ได้ทำงานกับเขา - มันนุ่มและยืดหยุ่นรสชาติกลายเป็นอย่างน่าอัศจรรย์และเวลาที่ใช้ในการเตรียมการไม่ได้เปรียบเทียบกับแป้งยีสต์เดียวกัน โดยทั่วไปข้อดีบางอย่าง! ดังนั้นดำเนินการทำอาหาร! ครั้งแรกเราเตรียมชีสกระท่อม (เพื่อจุดประสงค์ของเราคุณสามารถใช้งานใด ๆ แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่ให้นมเปรี้ยวเหมาะสม) ฉันไม่เห็นความจำเป็นที่จะต้องเรียงลำดับผ่านตะแกรงตั้งแต่ฉันเปื้อนแป้งอย่างระมัดระวังจนกระทั่งสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราใส่ชามด้วยน้ำตาลชีสคอทเทจ Vanillin และน้ำมันพืช (ตามที่ฉันกล่าวถึงในสูตรของหูชีสคอทเทจ - เปลี่ยนน้ำมันครีมหรือเนยเทียมบนน้ำมันพืชใด ๆ ที่ไม่มีกลิ่นไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย)
3. ดูดแป้งร่อนและเพิ่มโซดาอาหารที่หยิก
4. เราผสมแป้งที่คลี่ฉ่าย (ก่อนอื่นมันจะแข่งขันและพังทลายอย่างยิ่ง แต่ในกระบวนการของการนวดมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น - สิ่งสำคัญคือการขยับได้ดี) ถ้าจำเป็น ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ฉันสร้างลูกบอลจากแป้งใส่แพคเกจ (ในชามหรือเพียงแค่ปิดด้วยผ้าขนหนู) และเรามอบหมายให้ไปที่ด้านข้างของนาที 30-40 สำหรับการพิสูจน์
5. หลังจากครั้งที่แล้วได้รับแป้งและม้วนในรูปทรงกลมบาง ๆ (ทินเนอร์ดีกว่าฉันมีความหนาประมาณ 2-3 มม.) แป้งนั้นรีดดีมากดังนั้นมันจะง่ายมากที่จะทำ ตัดมีดคมบนสามเหลี่ยม
6. บนขอบกว้างของแต่ละสามเหลี่ยมเราใส่ผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงเล็กน้อย (ฉันมีผลเบอร์รี่แช่แข็ง) การเริ่มต้นสามารถใช้กับรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือมันไม่ได้เป็นของเหลวเกินไป - ในกรณีนี้ดูดแป้งเพื่อให้ในกระบวนการของการอบไม่มีอะไรลดลง ในความคิดของฉันด้วยแป้งนมเปรี้ยวหวานที่ดีที่สุดรวมกับบางสิ่งบางอย่างที่แบน - ลูกเกดแอปเปิ้ลที่เป็นกรดมะนาวหรือส้ม
7. ดู croins ของเราตั้งแต่ขอบกว้าง
8. วางบนแผ่นอบ (กระดาษเบเกอรี่ที่จับได้ล่วงหน้าหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน)
9. เราอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของครัวซองต์ตรวจสอบความพร้อมสำหรับสีเบเกอรี่ที่แดงก่ำ)
10. ฟีดคูลด์เล็กน้อย (เพื่อที่จะไม่เผาผลไม้ร้อน) กับชาหรือกาแฟนอกจากนี้ยังรวมกับนมสักแก้วอย่างสมบูรณ์แบบ อร่อย!

อาหารเช้าที่สองที่สมบูรณ์แบบหรือสวัสดี ที่ดีที่สุดอากาศยีสต์มินิครัวซองต์ - สำหรับสองกัด! รสชาติของวัยเด็กของฉัน - เมื่อฉันอายุ 5 ขวบอายุ 5 ขวบขับฉันในขนมอบอยู่ใกล้บ้านและซื้อสิ่งที่ดีที่สุดและอากาศด้วยการเติมซองต์ที่มีคอซิงค์คอทเทจซอฟท์คอทเทจ เหล่านี้เป็นรสนิยมแบบเดียวกันและความสุขที่ดูเหมือนจะทำซ้ำรสนิยมของพวกเขาที่บ้านและโปรดลูก ๆ ของเรา 🙂ครัวซองต์ควรมีขนาดเล็กมากในภาพถ่ายที่พวกเขาดูมากขึ้น

หมายเหตุ: ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในระหว่างการทดสอบแป้งนวดคือความสอดคล้อง แป้งสามารถติดกับมือ แต่หลังจากที่มันเพิ่มขึ้นโครงสร้างจะเปลี่ยนไป คุณสามารถเสียบแป้งเล็กน้อย แต่ค่อนข้างค่อนข้างระมัดระวัง จำไว้ว่าแป้งขอทานที่เล็กลงมันจะง่ายขึ้นนุ่มนวลและอากาศจะเป็นผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์หลังจากการอบ

ส่วนผสมประมาณ 50 ครัวซองต์ขนาดเล็ก:

• 560 GR แป้งข้าวสาลี Supreme Sort
• 10 กรัมยีสต์แห้งหรือ 20 กรัมของยีสต์สด
• 300 มิลลิลิตรของนม
• 2 ไข่
• น้ำมันครีม 80 กรัมละลาย
• Sahara 75 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา

นอกจากนี้สำหรับการบรรจุ:

• 400 กรัมของเต้าหู้นุ่มและไขมัน
• 2 ไข่แดง
• น้ำตาลขนาดเล็ก 4 - 5 ช้อนโต๊ะสำหรับการอบกับวานิลลา (แทนที่จะเป็นวานิลลาคุณสามารถเพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาขนาดเล็ก 1 ใบ)

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการเติมจะหายไปในจานสำหรับส้อมสำหรับการรวม

นอกจากนี้:

• 1 ไข่วิปปิ้งด้วยนม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับซองต์หล่อลื่นก่อนอบ
  ผงน้ำตาลสำหรับผลิตภัณฑ์โรย

วิธีการทำอาหารครัวซองต์จากแป้งยีสต์

1. แป้งสาลีผสมกับยีสต์แห้ง (สดใหม่ทำโซลูชั่นแรก) เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งที่ปลายนวดเพิ่มเนยละลาย
2. เราผสมแป้งยาวพอที่จะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่น
3. รูปแบบลูกบอลจากมันวางชามลงในแป้งแทะเล็มใส่ในที่อบอุ่นครอบคลุมผ้าก่อนเพิ่มระดับเสียง (1.5 - 2 ชั่วโมง)
4. เตรียม 2 - 3 คืน - วางกระดาษอบออกมา
5. มันขึ้นมาอีกครั้งเพื่อจำให้แบ่งออกเป็น 4 ส่วน
6. แต่ละส่วนม้วนเป็นสี่เหลี่ยมยาวที่มีด้านข้างประมาณ 18 x 35 ซม.
7. ด้วยความช่วยเหลือของพวงมาลัยสำหรับการตัดพิซซ่าหรือมีดที่คมชัดสามเหลี่ยมสลับกันสั้น ๆ และยาวอยู่ที่ด้านข้าง
8. ที่ฐานของแต่ละสามเหลี่ยมแต่ละชนิดวางไส้ชีสกระท่อม 1 ช้อนชา
9. ม้วนสามเหลี่ยมจากฐานไปด้านบนเพื่อให้ส่วนท้ายของส่วนบนอยู่ภายใต้มัน (มิฉะนั้นครัวซองต์จะแฉระหว่างการอบ)
10. อยู่กับพี่เลี้ยงเด็กในระยะทางไกลจากกันและกัน
11. ครอบคลุมทารกของคุณด้วยผ้าขนหนูให้ความอบอุ่นจนกระทั่งปริมาณการเพิ่มระดับเสียงเพิ่มขึ้น (ประมาณ 30 นาที)
12. ก่อนที่จะอบหล่อลื่นไข่วิปปิ้งด้วยนม 1 ช้อนโต๊ะ
13. อบที่อุณหภูมิ190ºCประมาณ 13 ถึง 15 นาทีหรือจนถึงสีทอง
14. ลบ coorissants เย็นบนกริด หลังจากระบายความร้อนได้ง่ายโรยด้วยผงน้ำตาล

อร่อย. 🙂

เวลาทำอาหารสูตรรวม - 40 นาที

สิ่งที่ต้องการโดย 16 เสือครัวซุ้มซุงจาก Puff Pastry กับ Cottage Cheese:

1 แพคเกจการทดสอบยีสต์แช่แข็ง (500 กรัม) (pre- frostbed)
ชีสกระท่อม 300 กรัม
ลูกเกดอ่อน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ
2

วิธีเตรียมครัวซองต์จาก Puff Pastry กับ Cottage Cheese:

1. เตาอบก่อนอุ่นขึ้นถึง 200 องศา

2. ล้างลูกเกดแช่ในน้ำต้มเป็นเวลา 5 นาที นำลูกเกดออกจากน้ำแล้วผสมกับชีสกระท่อมและไข่ 1 ฟอง

3. ตารางโรยด้วยแป้งวางขนมพัฟบนแป้ง ตัดแป้งเป็น 8 สี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมบนรูปสามเหลี่ยม สามเหลี่ยมจากแป้งขี่พินกลิ้งเล็กน้อย

4. ในตอนท้ายของสามเหลี่ยมของขนมพัฟใส่การเติมและห่อเข้าใกล้การทดสอบปลายเล็ก ๆ ดังนั้นห่อซองต์ทั้ง 16 คนด้วยชีสกระท่อม

5. ชายหาดที่จะเอาชนะในแก้วและหล่อลื่นครัวซองต์ทั้งหมดจาก Puff Pastry ใส่ครัวซองต์บนถาดอบไขมันในการทำอาหารและอบ 20-25 นาทีจนสีทอง

6. ครัวซองต์ทำจากพัฟขนมกับชีสกระท่อมพร้อม