ปลา - ปลาทะเล ความยาวของมันโดยเฉลี่ยประมาณหกสิบเซนติเมตร เธออาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและทะเลของสระว่ายน้ำของเขา ตับของเธออุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์มาก (จากไขมันจากเธอและ fishe)

เนื้อมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ดังนั้นอาหารกระป๋องจากมัน นอกจากนี้ในร้านค้าใด ๆ คุณสามารถค้นหาเนื้อเศษส่วนแช่แข็งหรือเพียงแค่ปลาทั้งหมด แต่ในรูปแบบดิบเราจะไม่กินปลา และพนักงานต้อนรับทุกคนซึ่งสมาชิกในครอบครัวรักปลาสิ่งมหัศจรรย์: วิธีการปรุงปลาเพื่อทำอาหาร?

จานจากเนื้อ

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: อบ, ย่าง, ต้ม, เคาะและอื่น ๆ สูตรทั้งหมดที่อธิบายถึงวิธีการที่อร่อยในการเตรียมรหัส COD ให้พิจารณาในบทความเดียวมันเป็นไปไม่ได้ดังนั้นเราจะบอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จและง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร

ปลาค็อดอบด้วยเครื่องปรุงของผักและข้าว

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ปลาทองอบกับผักมีรสชาติที่น่าทึ่งเพียงอย่างเดียวถ้าคุณทำตามสูตรอย่างแม่นยำ สำหรับการเตรียมการเราต้องการส่วนผสมดังกล่าว: Cod Fillets (2 ชิ้น.) ผัก - แครอท (2 ชิ้น), พริกหวาน (2 ชิ้น), หลอดไฟ, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (2 ชิ้น), ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับข้าว (2 แก้ว)

เราเริ่มทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้มข้าวล่วงหน้า จากนั้นสับผักที่เตรียมไว้อย่างประณีตและกรีนและผสมส่วนผสมเหล่านี้ ถัดไปตัดรหัสเป็นชิ้นส่วนของขนาดนี้สิ่งที่คุณจะให้อาหารบนโต๊ะ หลังจากนั้นใช้แผ่นอบ ชั้นแรกกำลังวางอยู่สำหรับข้าวต้มล่วงหน้าเราทำอย่างสม่ำเสมอ ด้านบนของมันถูกตัดเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อ และเลเยอร์สุดท้ายคือผักที่ผสมกับผักใบเขียว ตอนนี้มันยังคงเพิ่มเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และถ้าคุณต้องการโรยด้วยน้ำมะนาว เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณสามสิบนาที

ทอดใน Klyar

ปลาดาร์ดทอดใน Klyar - รสชาติที่ประณีต และปรุงอาหารเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้เป็นเรื่องง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: Cod Fillets (1 ชิ้น), ไข่ไก่ (2 ชิ้น), ครีม (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนของการเตรียมการ

จากจุดเริ่มต้นตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณสี่เซนติเมตรกว้าง จากนั้นเราใช้สำหรับการเตรียมแป้งสำหรับ Klyar ในการทำเช่นนี้ผสมส่วนประกอบเช่นไข่ครีมแป้ง เราเอาชนะพวกเขาจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ ตอนนี้คุณเตรียมกระทะน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนกับมัน จากนั้นแช่แต่ละชิ้นในแป้งปรุงสุกแล้วใส่ลงในน้ำมันเดือด ปลาทอดด้วยวิธีนี้เพียงไม่กี่นาที

อีกสูตรปลาชนิดหนึ่งใน Klyar

สำหรับตัวแปรที่สองของวิธีการเตรียม COD ที่แสนอร่อยส่วนประกอบดังกล่าวจะต้อง: เนื้อ (500-600 กรัม), เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ) สำหรับจานด้านข้าง: กระเทียม (ฟันสองซี่), น้ำส้มสายชูไวน์ (ช้อนโต๊ะ), มันฝรั่ง (สามชิ้น), น้ำมันมะกอก (150 กรัม) สำหรับ KLYAR: น้ำ - 200 กรัมแป้ง - มากเท่ากับน้ำผลไม้ของมะนาวน้ำตาลและเกลือด้วยการหยิก ของส่วนผสมเหล่านี้แป้งจะกลายเป็นสีบอบบางและกรอบ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราจะลบออกทั้งหมดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ดังนั้นเราจะบรรลุความสอดคล้องที่หนาขึ้น

ดินรุ่นที่สองสำหรับจานเดียวกัน

มันจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย: แป้ง - 540 กรัม, สองชิปน้ำตาลและเกลือหก, เบียร์ (แสงเด่น) - หนึ่งลิตร, ยีสต์ - สองก้อนของแห้งหรือสองชิ้นของผงเบเกอรี่ - สองช้อนชา จำนวนส่วนผสมคำนวณโดย Four Cod Fillets เราเริ่มทำอาหาร สำหรับการเริ่มต้นเราใช้ชามลึกและเทเบียร์ที่นั่นจากนั้นเราเจือจางยีสต์ในนั้น (ถ้าพวกเขาอยู่ในรูปแบบใหม่แล้วพวกเขาก็พังทลายลงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง ตอนนี้เราอยู่ที่นี่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: น้ำตาล, เกลือ, แป้ง, ผงฟู หากคุณใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่จำเป็น Clar จะเบาเกินไปถ้าคุณเคลื่อนไหว - มืดเกินไป เราผสมส่วนประกอบทดสอบทั้งหมดอย่างละเอียดและทิ้งไว้เป็นเวลาสามสิบสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้มันจะมาและจะพร้อม

ส่วนหลักของการปรุงอาหาร

ไปที่ปลาเอง เราใช้เนื้อและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หากปลาอยู่ด้วยกระดูกแล้วพวกเขาจะต้องถูกลบออกก่อนหน้านี้ จากนั้นเรายุบชิ้นเหล่านี้ในแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ Clar ดีกว่าที่จะจับปลา ตอนนี้เราขึ้นกระทะและอุ่นเครื่องน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก - ประมาณสองร้อยกรัม หลังจากนั้นให้แห้งชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใน Clar ให้แห้งซึ่งทำตามเพื่อครอบคลุมทุกส่วนของพวกเขา เราใส่ปลาลงในน้ำมันเดือดในกระทะ เราทำมันค่อยๆนำไปที่พื้นผิวของขอบด้านล่างก่อนและเพียงไม่กี่วินาทีก็ใส่ชิ้นส่วน หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราพลิกกลับ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ตกแต่งสำหรับปลาใน Klyar

เหมาะสำหรับเธอเป็นกระเทียมที่เหมาะสม สำหรับเขา, มันฝรั่งสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราเตรียมมันฝรั่งบดจากมัน (เมาน้ำและ tolch ตราบใดที่มันฝรั่งยังคงอบอุ่น) ต่อไปเราทำความสะอาดกระเทียม เราใส่ส่วนผสมสามส่วนในเครื่องปั่น: กระเทียมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก ทั้งหมดนี้ถูกบดขยี้และผสม ตอนนี้เรากินมันฝรั่งบดมันฝรั่งเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้นเช่นเดียวกับพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน

ปลา๊ดทอดกับผัก

สูตรต่อไปคือ COD ที่มีผักต่าง ๆ เมื่อใช้ร่วมกับพวกเขาปลาให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับการเตรียมการส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง: เนื้อ (สี่ร้อยกรัม), กระเทียม (ส่วนสีขาวเท่านั้น), มะเขือเทศ (สองเล็ก, บรรจุกระป๋อง), Champignons (125 กรัม), มะนาว (ครึ่ง), กระเทียม (ครึ่งหนึ่ง), กระเทียม (ครึ่งหนึ่ง) ฟัน), ไวน์ขาวแห้ง (50 มล.), เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), ผักใบเขียว, โหระพา (หนึ่งกิ่งไม้)

กระบวนการทำอาหาร

จากจุดเริ่มต้นของจุดเริ่มต้นเราตัดหัวหอมและเห็ด: แหวนครึ่งแรกแผนการที่สอง ต่อไปเราทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดครึ่งนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ลบผิวหนังกับพวกเขาหลังจากนั้นมันจะตัดเนื้ออย่างประณีต ตอนนี้เราใช้กระทะและเทน้ำมันพืชบนมัน (ศิลปะสองอัน L. ) เรากำลังรอตราบใดที่มันจะอบอุ่นขึ้นและวางหัวหอมกับเห็ด แงะประมาณสี่นาทีไม่ลืมที่จะกวน จากนั้นเพิ่มเนื้อมะเขือเทศและทอดอีกหนึ่งหรือสองนาที ตอนนี้เพิ่มไวน์ให้กับพวกเขาเก็บทุกอย่างไว้ในกระทะอีกสามนาทีตราบใดที่กลิ่นแอลกอฮอล์จะไม่หายไป ในขั้นตอนสุดท้ายเราโรยเกลือใส่ใบโหระพา (ไม่จำเป็น) เพิ่ม limon zest ทุกอย่างเครื่องปรุงพร้อม ไปที่ปลา ครั้งแรกพริกไทยและเกลือแล้วมันถูกคั่วในไฟปานกลาง (ประมาณห้านาทีต่อด้าน) มารับใช้กับข้าวผักและมะนาวโดดเดี่ยว

สเต็ก

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการที่อร่อยในการเตรียมซีดนั่นคือเนื้อของเธอ สิ่งที่เกี่ยวกับสเต็ก? สเต็ก COD ที่ดีที่สุดในเตาอบ สูตรที่ง่ายที่สุดคือต่อไป Solim Steaks โรยด้วยโรสแมรี่หรือโหระพา วางบนแผ่นอบและใส่น้ำมันชิ้นหนึ่งสำหรับปลาแต่ละชิ้น (ครีม) เราอบประมาณยี่สิบนาที อย่างที่คุณเห็นอาหารค็อดสามารถแตกต่างกันมากที่สุดทั้งเพื่อลิ้มรสและตามวิธีการเตรียมการ

วิธีการทำอาหารอื่น ๆ

นอกเหนือจากเตาอบและกระทะแล้วคุณยังสามารถใช้ Multicooker ได้ ในนั้นการทำอาหารจะเร็วขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้น เตรียมเนื้อละเอียดให้ดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรม "เรือกลไฟ" ใช้เวลาประมาณสามสิบนาที นี่คือหนึ่งสูตร เราชำระล้างและหั่นเป็นสี่ชิ้นของมันฝรั่งสองชิ้น, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ด้านล่างของ Multicooker ถูกทาด้วยน้ำมันใส่ชิ้นส่วนของมันฝรั่งที่นั่น เราเทน้ำเล็กน้อย ปลาปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศมะนาวและน้ำผลไม้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราวางมันไว้บนมันฝรั่ง เปิดหม้อหุงช้าและรอจนกระทั่งจานพร้อม

ซอสสำหรับปลา

ซอสส้มเหมาะสำหรับปลา เขาจะให้ความซับซ้อนของปลาและทำให้รสชาติดีขึ้น สำหรับเขาคุณต้องใช้ส้มหกหลอดสองหลอดน้ำมันสี่ร้อยกรัมน้ำมันสองชั่วโมงลิตร น้ำผึ้งสามร้อยมิลลิลิตรของไวน์ขาวแห้งเกลือและพริกไทยขาว เพื่อเตรียมซอสนี้ให้ถูความสนุกเป็นครั้งแรก จากนั้นออกจากส้มน้ำบีบน้ำผลไม้ หลังจากนั้นหัวหอมก็ตัดอย่างประณีต จากนั้นผสมส่วนประกอบดังกล่าว: น้ำผลไม้, หัวหอม, Zest, ไวน์, น้ำผึ้ง เราวางมันไว้ในกระทะบนกองไฟและความร้อน (แต่ไม่เดือด) เมื่อส่วนผสมที่อบอุ่นอยู่แล้วให้เพิ่มน้ำมันทีละชิ้น ในซอสดังกล่าวคุณสามารถทอดทั้งเนื้อเศษส่วนและสเต็กได้เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ แต่รหัสส่วนใหญ่ทั้งหมดสอดคล้องกับส้ม อย่างที่คุณสังเกตเห็นในสูตรก่อนหน้านี้เรายังใช้มะนาว คุณสามารถเตรียมซอสเดียวกันได้อย่างแน่นอน แต่ด้วย zest มะนาว แต่มันจะเปรี้ยวมากขึ้นและแม้กระทั่งขมอย่างขมขื่นและความสนุกสีส้มไม่ให้งานที่ขมขื่น

ปลาตัวนี้เป็นหนึ่งในอุดมคติที่สุดและดังนั้นการปรากฏตัวของเธอบนเคาน์เตอร์ของร้านค้าที่ใกล้ที่สุดจึงรับประกัน ปลาที่สิบแต่ละปลาที่ติดอยู่ในโลกเป็นซีโอดี ดังนั้นการปรากฏตัวของแต่ละตารางจึงเกือบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้

100 กรัมของ COD มีเพียง 78 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์โปรตีนในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำสำหรับเด็กและหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงวิตามินบี 12 และไอโอดีน

แต่ไกลจากทุกคนรู้วิธีการเตรียมปลาค็อดอร่อย การปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์บ่นว่าเนื้อปลาแห้งและเมื่อเตรียมพร้อมกลิ่นมีกลิ่นหอมปลาที่คมชัด และตับเป็นซีโอดีในทางตรงกันข้ามไขมันมากเกินไป

แต่ทั้งหมดนี้ไม่ใช่ข้อเสีย แต่คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เฉพาะซึ่งมีการปรุงอาหารที่เหมาะสมไม่ควรแทรกแซง นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการชี้แจง: ความชื้นในเนื้อสัตว์ของปลาไม่น้อยกว่าในปลาทะเลส่วนใหญ่มันก็ไม่คุ้มค่าที่จะลบมันด้วยการย่างก้าวร้าว จากกลิ่นถ้ามันคือกำจัดง่ายพอ

วิธีการขั้นพื้นฐานของการตัด COD

การทำอาหารใด ๆ ที่สามารถปรุงอาหารอร่อยน่าจะจำอาหารดังกล่าวได้:

• สลัดกับตับปลา
• ซุปหรือหูของปลา
• หั่นจากเนื้อปลาทอง
• ปลาที่มีผักในเตาอบ;
• cod ปรุงเป็นคู่

แต่บ่อยครั้งที่ปลาในบ้านทุกวันเป็นเพียงแค่ทอด ในกรณีของ COD - ทอดอย่างรวดเร็วและดับ

เทคโนโลยี 1: ค็อดสตูว์คั่ว

ปลาสะอาดและตัดโดยชิ้นส่วน น้ำมันพืชถูกเทลงโดยชั้น 1-3 มม. ในกระทะ) และเมื่อมันเริ่มฟู่จากของเหลวจากการเข้าสู่ของเหลว ปลามีเยื่อกระดาษค่อนข้างแน่นดังนั้นเมื่อการคั่วอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปัง แต่เกลือมันคุ้มค่า - ล่วงหน้าหรือขวาในกระทะ

แต่ละชิ้นจะคั่วจากสองด้านเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นตามกฎแล้วผักฉ่ำจะถูกเพิ่มเช่นมะเขือเทศและนำไปสู่ความพร้อมในไฟเล็ก ๆ

เวลาการเตรียมการของปลาค็อดทอดมีขนาดเล็กการประมวลผลที่ร้อนแรงของชิ้นส่วน (หนาประมาณ 3-4 ซม.) ใช้เวลาเพียง 10 นาที หลังจากนั้น COD จะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 3-5 นาทีภายใต้ฝาของกระทะ: มันทำให้ฉ่ำมากขึ้น

ด้วยการทอดและการอบปลานี้หลาย ๆ interurees แสดงกลิ่น. มันเป็นกลางโดยการไขลานดิบก่อนในโซลูชันอะซีเรียลที่อ่อนแอ, แตงกวาน้ำเกลือ, Kefir แต่สำหรับพายและปลาต้มกลิ่นหอม - บวก มันทำให้น้ำซุปเชื่อมมากขึ้น เยื่อกระดาษเยื่อของตัวเองหลังจากการต้มมีกลิ่นในการกลั่นกรอง

ไม่มีความจำเพาะพิเศษในการเตรียม Kitlet COD คุณสามารถใช้เนื้อสูตรที่คุณชื่นชอบ ไม่จำเป็นต้องขัดเนื้อเล็กเกินไป: ปลาสับขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดั้งเดิมเป็นคนส่วนใหญ่ชอบมากขึ้น Fillets cod และปลาที่เป็นของแข็งเหมาะสำหรับ Kitlet มันง่ายที่จะป้อน กระดูกใน Cod Little: มีเพียงซี่โครงและสันเขา สำหรับ Kitlet, ผิวหนังจาก COD แนะนำให้ลบ เตรียมด่างจะดีกว่าในกระทะปกติ

COD ในหลายตลาดและในไมโครเวฟ

ค้นหาวิธีการเตรียมฟันเฟืองแสนอร่อยในหม้อหุงช้าอย่าพลาดสูตรเหล่านี้: รอยแตกต้ม (สามารถเตรียมได้โดยไม่มีการเพิ่มใด ๆ ยกเว้นเกลือและคุณสามารถรวมกับผักและสมุนไพรเผ็ดได้) โดยวิธีการจากปลาตัวนี้กำลังเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่หูกล้ามเนื้อด้วยมันฝรั่งแครอทและหัวหอม แต่ยังซุปมะเขือเทศ (มะเขือเทศกระป๋อง) และซุปกับบวบและข้าว (จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเด็ก)

รอยแตกสำหรับคู่คุณสามารถเตรียมความอร่อยในไมโครเวฟด้วยความช่วยเหลือของเรือกลไฟไมโครเวฟพิเศษ (มันอาจเป็นเพียร์พลาสติกที่เรียบง่ายอย่างสมบูรณ์ที่มีสองด้านล่าง) เวลาเตรียม - 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนส่วน เช่นเดียวกับปลาไขมันต่ำอื่น ๆ COD กับไมโครเวฟสามารถใช้ในการเตรียมหม้อตุ๋นปลาซึ่งนอกเหนือจากปลารวมถึงไข่หัวหอมทอดครีมเปรี้ยวและชีสขูด

COD ไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็นในเตาอบ

เตาอบ - เครื่องมือทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ใช้เวลา หลังจากทั้งหมดการอบในเตาอบสามารถเกิดขึ้นได้เกือบจะไม่มีการมีส่วนร่วมของมนุษย์ จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ในทางตรงกันข้ามอย่างถูกต้องในกระทะหรือแบบฟอร์ม

เทคโนโลยี 2. COD อบในเตาอบ

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเตรียมซังแสนอร่อยในเตาอบอีกครั้งจำได้ว่า "การ จำกัด คุณสมบัติ" ของมัน: ความชอบในการระเหยอย่างรวดเร็วของความชื้นจากเยื่อกระดาษและกลิ่นหอมที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตามกรณีของรสชาติ ผู้ที่ต้องการกลิ่นหอมในการเปลี่ยนปลาก่อนหมักใน Kefir หรือหากช่วยให้การศึกษาในมายองเนสหรือก่อนวางบนแผ่นอบกวนด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรเผ็ด นอกจากนี้เนื้อปลาจะต้องโดดเดี่ยวจากความร้อนที่มากเกินไปป้องกันการระเหยความชื้น เป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้เปื้อนปลาด้วยน้ำมันพืชไหลอย่างหนาแน่นด้วยการชุบด้วยขนมปัง (ดีกว่าขนมปังขนาดใหญ่ผสมกับสมุนไพร) หรือครอบคลุม "ผ้าห่ม" ผัก จากผักไปจนถึงปลา ๆ (เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ ที่มีเยื่อกระดาษไขมันต่ำสีขาว) หัวหอมส่วนใหญ่มักใช้ในส่วนผสมกับมะเขือเทศหรือแครอท

เป็นไปได้ที่จะทำให้กระบวนการลดความซับซ้อนเพียงแค่การรั่วไหลของ COD เพิ่มสีเขียวสดและบรรจุในปลอกแขนสำหรับอบ เวลาทำอาหาร - จาก 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมชิ้นส่วนเล็ก ๆ หรือน้ำหนักปลาทั้งหมดจากกิโลกรัม บ่อยครั้งที่ COD ถูกอบไม่ได้ทั้งหมดคือชิ้น อุณหภูมิของเตาอบไม่ควรสูงกว่า 200 องศาเซลเซียสและความพร้อมของปลาสามารถกำหนดได้โดยการแยกแสงของลูกเต๋าจากกระดูกหรือความทึบเต็มของเนื้อ

จานด้านข้างที่ดีที่สุดสำหรับปลาอบ - มันฝรั่งต้ม แต่จะไม่ปล่อยให้และข้าวและเพียงแค่ขนมปังกับผักซึ่งปลาอบ

รสชาติของ COD เป็นเครื่องเทศที่เปลี่ยนแปลงมากและการใช้ที่แตกต่างกันคุณสามารถรับอาหารใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยวิธีเดียวกัน เมื่อคุณปรุงอาหารสำหรับคู่หรือในเตาอบลองชุดค่าผสมดังกล่าว:

• โหระพาและพริกปาริกา;
• พริกไทย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ;
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, Etaragon

แน่นอนอย่าลืมทักทาย!

cod กึ่งสำเร็จรูปสินค้า

แยกผลิตภัณฑ์ของความต้องการจำนวนมาก - ตับปลา ดูเหมือนว่าไขมันทั้งหมดที่มีปลานี้มุ่งเน้นไปที่ตับ น้ำมันปลาน้ำมันจากผลิตภัณฑ์นี้ถูกขุดเพื่อให้การป้องกันการขาดวิตามินดีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินยาจากฟองสบู่ทางการแพทย์ แต่ "วัตถุดิบ" เริ่มต้น ตับปลาที่อุดมไปด้วยและกรดไขมันที่มีประโยชน์ คอมเพล็กซ์ทั้งหมดของสารที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีประโยชน์มากต่อผู้สูงอายุเนื่องจากเป็นที่ทำหน้าที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุอื่น ๆ ของข้อต่อ แต่ในเนื้อสัตว์ของปลาหรือกรดไขมันหรือวิตามินดีคือเกือบจะไม่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ COD แห้งปรากฏในการขาย มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่มักใช้จนกระทั่งการประดิษฐ์เทคโนโลยีแช่แข็งลึก ในอาหารแห่งชาติหลายแห่งปลาแห้งยังคงใช้งานบ่อยกว่าสด และไม่เพียง แต่ในขนมเย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในจานร้อน ในผู้อยู่อาศัยในโปรตุเกสปลาแห้งที่แห้งเคิร์กมีชื่อแยกต่างหาก - Bakalaau (ในการถอดความอื่น ๆ - Bakalao) Bakalao ทำอาหารให้พ่อครัวชาวโปรตุเกสรู้เกี่ยวกับสามร้อย

สลัดกับ Cod Liver - จานที่รู้จักกันดีหลากหลายพันธุ์ของชุดที่ยอดเยี่ยมของเขา ดังนั้นจึงดูไม่อ้วนแทนที่จะเป็นมายองเนสให้ใช้ซอสน้ำมะนาวเหลว

วิธีใช้ COD แห้งในครัว?

หากคุณต้องการที่จะทำให้ตัวเองประหลาดใจหรือแขกที่มีจานทังหนามได้อย่างรวดเร็วก่อนใช้ปลาแห้ง เกลืออาหารที่มี Bakalao (ภาษาโปรตุเกสแห้ง) ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเค็มมาก อย่างไรก็ตามบางครั้งพบปลาแห้งจากไอซ์แลนด์ในการขายซึ่งจะแห้งโดยไม่มีเกลือ ในอาหารจานร้อนสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับ Bakalao เพียงเพิ่มเกลือ

Volumetric Festive Dishes กับ Bakalao - มักจะซับซ้อนและหลาย multicomponent แต่ไข่กวนที่มีปลาค็อดแห้งเหมาะสำหรับอาหารเช้าโรแมนติกหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดเป็นเวลาสอง

สูตรอาหาร. กระโดดกับ Bakalao

คุณต้องใช้ COD แห้ง 200 กรัมมะเขือเทศขนาดกลาง 3 ตัวไข่ 6 ฟองและน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยพืชที่ได้รับการขัดเกลาใด ๆ ) Bakalao แช่ไม่กี่ชั่วโมงในน้ำจากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นในหนึ่งแก้ว 2 ช้อนน้ำมันเพิ่มมะเขือเทศสับปล่อยให้ต้มแล้วใส่ปลา ปรุงอาหารจนปลาอ่อนนุ่มและของเหลวจะระเหย บนน้ำมันที่เหลือทอดไข่กวนเคยกวนไข่ทั้งหมดก่อนหน้านี้ ใส่ปลาด้วยมะเขือเทศสำหรับกลางไข่พับครึ่งแล้วตัดเป็นสองส่วน การเพิ่มที่ดีของอาหารจานนี้จะเป็นสลัดผักใด ๆ

คนโง่ เป็นที่นิยมมาก: ราคาไม่แพงและอร่อยเหมาะสำหรับการทำอาหารมวลและถ้าเวลาในการทำอาหารค่อนข้างเล็กน้อยก็สามารถเลี้ยงได้ง่าย ในการเลือกนี้ - 6 สูตรเป็นปลาทอดแสนอร่อย

COD - ปลาที่มีไขมันต่ำจำนวนมากไม่มีประสบการณ์การปรุงอาหารที่มากขึ้นเผชิญกับปัญหาที่ทำให้แห้งด้วยการทอด อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติปัญหานี้ได้รับการแก้ไขได้อย่างง่ายดาย - จำเป็นเพียงใดที่จะรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารปลานี้: การหยิบมันต่อหน้าร้อนและอย่ากินมากเกินไปบนเตา การสังเกตกฎสองข้อของคุณคุณจะเตรียมโอกาสที่อร่อยและฉ่ำเท่านั้น

หากคุณอยู่ในจำนวนคนที่ไม่ชอบน้ำหอมปลาที่เด่นชัด - และพวกเขาแค่ครอบครองแล้วก่อนที่จะหมักมันจะต้องแช่ในสารละลายอะซิติกที่อ่อนแอ Kefir หรือ Cucumber Breat

การเตรียมปลาค็อดในกระทะคุณต้องพูดไม่เพียงแค่ทอด - ปลากลายเป็นสตูว์ทอดค่อนข้างเพราะ ก่อนอื่นมันถูกคั่วอย่างรวดเร็วและจากนั้นนำไปสู่ความพร้อมในการยิงช้าตามกฎหลังจากเพิ่มผักใด ๆ แต่ถ้ามันทอดในแป้งจากนั้นเพื่อรักษาสถานะกรอบของเขาปลาจะไม่ดับไฟช้า แต่เพียงแค่ทอด

สำหรับ Crocking Cod คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรอาหารหรือนำผลิตภัณฑ์ไปสู่รสนิยมของคุณ - มันสามารถเป็นครีมเปรี้ยวมายองเนสครีมที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเผ็ดมัสตาร์ดหัวหอม ฯลฯ

cod กับ Champignons

ส่วนผสม:

• Champignons - 50 กรัม.
• Cod Fillets - 600 กรัม
• นมผงที่มีไขมันต่ำ - 400 มล.
• Petrushka หัวหอมสด - 1 มัด
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

1. หัวหอมตัวหนาอย่างประณีตและผักชีฝรั่งล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ
2. ทอดสีเขียวที่มีเห็ดบนกระทะแห้งหรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลาห้านาที
3. ในรูปแบบสำหรับการอบที่วางเห็ดเราวางชิ้นเนื้อของปลาให้โรยด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ในทองเหลืองทนต่อ 180c ประมาณสามสิบนาที
5. เพื่อที่จะเตรียมซอสนำนมไปต้มและแป้งที่พัดไปแล้วเพื่อให้หมักมีความหนา
6. บนไฟเล็ก ๆ ถือซอสอีกสิบนาที
7. มีน้ำหมักเย็นเทปลา

อบปลากับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• Cod (ส่วน Filena) - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• Dill Fresh - 1 ลำแสง
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น
• เกลือเป็นหยิก

ทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อปลาทองด้วยน้ำเย็นเราแห้งและตัดด้วยบล็อกขนาดเล็ก กรีนที่ส่องแสงอย่างประณีต, หัวหอมและพริกระฆังส่งส่วนผสมบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
2. เราจัดวางชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมออย่างสม่ำเสมอและสเปรย์เนื้อด้วยน้ำมะนาวแล้วปลาที่ปกคลุมด้วยลูกบาศก์มะเขือเทศขนาดเล็ก
3. จนถึงจานที่มีกระดาษหนาและอบสิบห้านาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
4. COD มีไอโอดีนจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามนี้ช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญทำไมอาหารถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วโดยร่างกาย และนี่ไม่ใช่อาร์กิวเมนต์เดียวในการป้องกันปัญหามากกว่า COD ที่มีประโยชน์ การใช้ปลาเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผมเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินในนั้น
5. หากคุณปฏิบัติตามจำนวนสัดส่วนมันจะกลายเป็น COD แสนอร่อยและฉ่ำและสูตรอาหารที่ใช้หม้อไอน้ำสองชั้นหรือหลายมัลติคเกอร์จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

cod สำหรับคู่

ส่วนผสม:

• Cod Fillets - 800 กรัม (4 ชิ้น)
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ธนูสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• น้ำซุป (ผักหรือปลา) - 150 มล.
• กรีนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. เราถูกระเทียมบนขูดผสมกับน้ำมะนาวสดและหัวหอมส่งส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุป
2. น้ำหมักปรุงสุกเติมปลาในลักษณะที่ชิ้นเนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
3. เราเพิ่มคำขอของเครื่องเทศเราออกไปสิบห้านาทีแล้วส่งชามเข้าไปในเรือกลไฟ
4. เรากำลังเตรียมปลาเป็นเวลาสิบห้านาทีให้ปลาด้วยชิ้นมะนาว

สูตรเครื่องทดสอบคั่ว สเต็กกับซอสไวน์ขาว

ส่วนผสมสำหรับปลาๆสเต็กทอด:

• สเต็ก - 4 ชิ้น,
• แป้ง - 40 กรัม.,
• น้ำมัน - 80 กรัม.,
• หัวหอมสีเขียว - 1 มัด
• เครื่องเทศ.

สำหรับซอส:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยครีม - 25 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม.,
• ไวน์ขาวโต๊ะ - 60 มล.,
• เกลือ.

การเตรียมสเต็กปลาทอดทอด:

1. ปลาที่จะจัดการลบซากของ internals ล้างออกแล้วเช็ดผ้าเช็ดปาก
2. สเต็กอวกาศพริกไทยหั่นเป็นแป้งและทอดในน้ำมันพืชเพื่อกรอนดดี้เปลือกโลก จากนั้นใส่กระทะด้วยปลาในเตาอบและนำไปทำอาหารเต็มรูปแบบ
3. หัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด
4. ซอสเป็นส่วนสำคัญของอาหารปลา เมื่อเลือกซอสให้พิจารณาประเภทของปลา Cod - ปลาอาหารผอม สำหรับมันซอสเหมาะกับครีมเนื้อหาครีมและเนย ในการเตรียมซอสสีขาวที่มีไวน์คุณต้องทอดแป้งบนน้ำมันครีมไปยังร่มเงาสีน้ำตาลจากนั้นเทน้ำอุ่น 2 ถ้วยและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ไม่มีก้อน หลังจากนั้นเพิ่มครีมและไวน์ ซอสผสมให้เข้ากันอย่างละเอียดและเครียดผ่านตะแกรง
5. COD ย่างที่ให้บริการบนแผ่นส่วนเทซอสและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวบด คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มและสลัดจากกะหล่ำปลีปักกิ่งไปที่จานด้านข้าง อ่านเพิ่มเติม:

สูตรปลาย่าง เนื้อ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อปลาทองทอด:

• เนื้อ - 800 กรัม,
• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 120 กรัม.
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 100 กรัม,
• เกลือ.
• พริกไทย.

การเตรียมเนื้อปลาค็อกย่าง:

1. ล้างเนื้อและตัดเป็นชิ้นส่วน เกลือและพริกไทย
2. แน่นอนคุณสามารถตัดปลาในแป้งด้วยเครื่องเทศและทอด แต่มันง่ายเกินไป เตรียมปลาในเมล็ดข้าว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งไข่วิปปิ้งและครีม ส่วนผสมผสมกันดีเพื่อให้ไม่มีก้อน
3. แฮ็คค็อดทุกชิ้นที่ปลูกบนปลั๊กในแป้ง
4. ชิ้นเนื้อทอดทั้งสองข้างบนกระทะร้อนด้วยเนยภายใต้ฝาปิด
5. เสิร์ฟปลากับมันฝรั่งในข้าวทุกชนิดหรือร่วน แยกสลัดผักสดหรือ vinaigrette

ปลาที่มีชื่อเสียงทั้งหมดเป็นของตระกูลครีมที่มีชื่อเดียวกันสามารถเข้าถึงในยุคที่เป็นผู้ใหญ่ของขนาดใหญ่ - มากถึง 1, 7 เมตร มันมีหน้าท้องสีขาวและสีเขียวมะกอกกลับมาพร้อมกับกระเด็นสีน้ำตาลเล็ก ๆ ปลาตรึงกางเขนมากที่สุดในภูมิภาคปานกลางของมหาสมุทรแอตแลนติก มันเป็นหนึ่งในปลาตกปลาที่สำคัญเนื่องจากปริมาณไขมันในตับของมันคือ 74% ยังคงอยู่ใน COD มีแร่ธาตุและวิตามินที่แตกต่างกันมากมาย

วิธีการเลือก COD และสิ่งที่เตรียมตัว

หากคุณต้องการให้ปลา COD ที่ปรุงสุกแล้วฉ่ำและอร่อยให้ความสนใจกับรูปร่างหน้าตาเมื่อคุณซื้อ อย่าได้รับปลาที่อ่อนนุ่มมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และจะเป็นหลังจากการปรุงน้ำและรสจืด หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงรับจานที่มีความสอดคล้องที่เหมาะสมรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ไม่น่าแปลกใจที่พ่อครัวของทุกประเทศเชื่อว่าปลาเป็นซีโอดีภาพถ่ายที่คุณสามารถดูได้ที่นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

การเตรียมการจากเธอคืออะไร? หลายสิ่งหลายอย่าง: ซุปเย็นและอร่อยมันเป็นดับ, ทอด, ปรุงอาหารบนเตาย่างและคู่, ควัน, เค็ม, อบ, หมัก และจากตับและปลาคาเวียร์ทำอาหารกระป๋องที่ดีมากซึ่งเป็นที่รักของเราเตรียมพายสลัดหลากหลายชนิดขนมขบเคี้ยวที่ซับซ้อนอื่น ๆ แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมด: ตับของปลาตัวนี้เป็นวัตถุดิบที่มีค่ามากสำหรับอุตสาหกรรมการแพทย์, เภสัชกรรม

การแตก

ทำไมปลาค็อดในการปรุงอาหารที่นิยมมาก? ประโยชน์สำหรับบุคคลนั้นชัดเจนเสมอ ก่อนอื่นเนื่องจากมีกรดที่มีความอิ่มตัวเชิงกรานซึ่งมีชื่อเสียงโดยวิธีการที่อาศัยอยู่เกือบทั้งหมดของชาวทะเล หากคุณใส่ใจตัวอย่างเช่นกับผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือไกลที่กินมันตลอดทั้งปีจากนั้นก็สามารถสังเกตเห็นว่าพวกเขาทั้งหมดต่างกันสุขภาพที่ดีเยี่ยม คนเหล่านี้คุ้นเคยกับปลาตัวนี้ซึ่งจะไม่ได้รับการฝึกฝนในอาหารอื่น ๆ

หากบุคคลเริ่มกินปลาตัวนี้อย่างสม่ำเสมอเขาก็เริ่มสังเกตเห็นความเป็นเอกลักษณ์ทั้งหมดผลประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่สำคัญมากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยเบื่อและมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพ นักโภชนาการแพทย์แนะนำว่าตับเนื้อสัตว์และปลาดีไม่เพียง แต่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็ก ใช้ปลาในนมสำหรับพวกเขาและเด็ก ๆ จะได้รับแคลเซียมตามธรรมชาติและวิตามินจำนวนมาก สิ่งที่สำคัญไม่มีใครจะเป็นอันตรายจากเธอประโยชน์เท่านั้น นอกเหนือไปจากธรรมชาติกรณีของการแพ้แต่ละครั้ง

เราจะเตรียมเบ้าหลอม

ทุกคนจดจำเวลาของสหภาพโซเวียตเมื่อปลาค็อดบนร้านค้าเคาน์เตอร์ถูกนำเสนอส่วนใหญ่แพงที่สุด และพนักงานต้อนรับของเราได้เรียนรู้วิธีการประมวลผลส่วนผสมในปีกนี้เพิ่มสลัดที่หลากหลายและอร่อยมากมาย พวกเขาทั้งหมดพอใจกับความพึงพอใจไม่ใช่เรื่องยากและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราและแม้แต่ความงาม เมื่อการสรรหาเวลามาถึงอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากรวมถึงสลัดบางอย่างถูกขับไล่โดยแปลกใหม่ที่แปลกใหม่

แต่สลัดที่ใช้ปลาตับยังคงเป็นที่นิยมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของการปรุงอาหาร และความจริงที่ว่าส่วนผสมใหม่ ๆ ที่มีส่วนผสมใหม่ที่เพิ่มเข้ามามีเสน่ห์และความซับซ้อนเพิ่มเขา วันนี้เราจะเตือนหนึ่งในสลัดเหล่านี้ซึ่งเรียกว่า "ดอกทานตะวัน" หากคุณพูดสั้น ๆ นี่เป็นจานที่มีมายองเนสและชิปเป็นของประดับตกแต่ง แม้ว่าตับจะอ้วนมากจนเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีมายองเนส โอเคก่อนที่จะบอกคุณว่า COD จำได้ว่าพวกเขาเตรียม "ดอกทานตะวัน" อย่างไร

การเตรียมสลัดตับปลา

เราต้องการ: ตับปลาหนึ่งตัวสามารถ 400 กรัมของมันฝรั่งมะกอก, 200 กรัมของแตงกวา, ไข่สี่ฟอง, มายองเนสและเกลือ นี่คือสลัดพัฟที่ทุกชั้นนอกเหนือจากตับควรพลาดโดยมายองเนส ชั้นแรกถูกขูดมันฝรั่งต้มอย่างละเอียดจากนั้นตับปลา, ส่วนประกอบหลัก, ชั้นที่สาม - โปรตีน, ขูดอย่างประณีต อย่าลืมที่จะพลาดมายองเนส

ต่อไป - สีเขียวสับละเอียดหัวหอมแตงกวาและไข่แดงซึ่งชื่อของสลัดเกิดขึ้น ที่ชั้นบนสุดของมายองเนสเราใส่มะกอกชิ้นเล็ก ๆ ไว้ภายใต้เมล็ดพันธุ์ที่มีความหมายและบนปริมณฑลวางชิปที่คุณชื่นชอบ แต่สามารถแทนที่ด้วยวงกลมแตงกวาถ้าคุณสมัครพรรคพวกอาหารเพื่อสุขภาพ ดอกทานตะวันดังกล่าวจะดูไม่คู่ควรเล็กน้อย แตงกวาใช้ใหม่และไม่บรรจุกระป๋อง

Baking Fillets ใกล้กับมะเขือเทศในเตาอบ

หน้าเราเพียงแค่ปลาที่ซื้อของการเตรียมการของเธอมีมากมาย เราเลือกหนึ่งในนั้น - อบปลาในเตาอบ มันกลายเป็นจานร้อนเหมาะสำหรับวันปกติและสำหรับวันหยุด ส่วนผสม: หรือปลาทั้งหมด, มะเขือเทศสองมะเขือ, ครีม 80 มิลลิลิตร, หลอดไฟสองหลอด, มายองเนส 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ครึ่งหนึ่งของมะนาว, เกลือและพริกไทย ตอนนี้สูตรอาหารปลาที่กำลังเตรียมตัว ภาพถ่ายของกระบวนการสามารถพบได้ทุกที่และพวกเขาจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง

เราแยกปลา: ตัดมีดคมและลบสันกระดูกซี่โครงกระดูก ยังค่อย ๆ ตัดผิวหนัง ใส่เนื้อเข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการอบ คน, solim, ฉีดน้ำมะนาว จากนั้นเทครีมลงบนเนื้อสัตว์กระจายมะเขือเทศสับหัวหอมบนวงแหวนและเกลือ เพิ่มพริกไทยเยอะ ในจานแยกเราผสมครีมกับมายองเนสและหล่อลื่นชั้นบนสุด เราส่ง 25 นาทีไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศา นำไปใช้กับตารางที่กลายเป็นเทศกาลทันที อร่อย!

อาหารทอดอบและตุ๋น - จานรักนักเลงหลายคน ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่าที่จะปรุงอาหารปลา? แต่น่าเสียดายที่หลังจากการประมวลผลความร้อนปลาชนิดนี้จะแห้งและไม่น่ารับประทานมากนัก

ยิ่งไปกว่านั้นในระหว่างกระบวนการของกระบวนการปลามักจะยึดติดกับด้านล่างของอาหารแล้วก็พังทลายลงไปในส่วนตามลำดับไม่เพียง แต่ทำให้เสียรูปร่าง แต่ยังมีผลต่อคุณภาพของผลลัพธ์สุดท้าย สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารกฎง่าย ๆ ควรสังเกต:

• ซากปลาต้องฟอกและแห้งอย่างดี
• มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ (บนโต๊ะหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็น) โดยไม่ต้องใช้ "อ่างอาบน้ำ" ร้อนและไมโครเวฟ
• แต่ละชิ้น (สไลด์) เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกออกเป็นแป้ง (breadcrumbs หรือ semolina หรือในส่วนผสมของสององค์ประกอบ);
• กระทะและน้ำมันทอดต้องร้อนมาก
• เตรียมปลาไม่ควรอ่อนแอ แต่ไฟปานกลาง
• ขอแนะนำให้ทอด COD เป็นเวลาประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นเตรียมวิธีที่ถูกต้อง

ด้านล่างนี้เป็นเรื่องง่าย แต่สูตรอาหารอร่อยมากที่จะทำให้รอยแตกเพื่อให้สภาพแวดล้อมเหล่านั้นจะไม่สามารถแยกออกจากจานได้

วิธีการทอดปลาค็อดในกระทะ - สูตรการถ่ายภาพ

เพื่อให้ปลาในกระบวนการทำอาหารมีกลิ่นหอมที่ผิดปกติเล็กน้อยและรสชาติที่เบาสามารถยึดได้บนน้ำมัน "กระเทียม" สำหรับสิ่งนี้ผัก (แน่นอนว่าบริสุทธิ์และล้าง) จะต้องตัดกับแหวน (แผ่น) และหลังการทอดในน้ำมันลบออกจากกระทะ หรือเป็นตัวเลือกที่จะสูญเสียกับขูดทอดและจากนั้นโดยไม่ต้องลบซากกระเทียมใส่ชิ้นปลา

ส่วนผสม:

• ซาก carcass สีแดง
• แป้งสาลี - แก้ว
• เกลือกระเทียมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - จากกึ่งหนึ่ง

เวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที

วิธีการทอด COD:

1. ซากปลา, บริสุทธิ์จากทั้งหมดพิเศษ (ครีบหาง, เกล็ด) ล้างให้สะอาดล้างให้แห้งและหั่นเป็นช่องที่มีความกว้างประมาณ 3 ซม.

2. ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมัน (สูงหลายมิลลิเมตร) มันค่อนข้างอบอุ่นโยนกระเทียมตัดด้วยแผ่นบาง ๆ และทอดบนไฟปานกลาง

3. ในขณะเดียวกันกระเทียมจะถูกแบ่งออกเป็นกลิ่นและรสชาติด้วยน้ำมันรบกวนเครื่องเทศในแป้งตัดตัวแบ่งเครื่องหั่นปลาทุกตัวในส่วนผสมนี้และสลายตัวลงบนกระดานโดยตรง (หรือบนจาน) หากคุณไม่ต้องการที่จะ "สื่อสาร" กับแป้งเทลงด้วยเครื่องเทศเพื่อถุงพลาสติกที่แข็งแกร่งแล้วโยนชิ้นปลา ผูกจุดสิ้นสุดของกระเป๋าและเขย่าดีหลายครั้งจนปลาครอบคลุมการหายใจ

4. โทรหากระเทียมทอดจากกระทะและใส่น้ำมันชิ้นที่เตรียมน้ำมัน ในการดับเพลิงปานกลางทอดปลาเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้านโดยไม่ต้องปิดกระทะ

5. ปิดไฟและหยุดกระทะสองสามนาทีเพื่อให้ปลา "ถึง" จากนั้นค่อยๆเปลี่ยนปลาย่างเสร็จแล้วบนจานแล้วเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหาร cod ในเตาอบ

การอบเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมซีโอดีมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือไขมันเก็บวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้

แต่ที่นี่มีความลับของเราที่นี่ - เป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาเวลาอบดังนั้นเพื่อไม่ให้ตัดปลา บันทึกจานฉ่ำช่วยให้ฟอยล์อาหารเช่นเดียวกับผัก - หัวหอมและแครอท

ส่วนผสม:

• ปลาแช่แข็งสด - 400 กรัม (เนื้อ)
• แครอท - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• หัวหอมหัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• พาสลีย์.
• พริกไทยพื้นดิน
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อปลาแบบสำเร็จรูปหากมีซากคุณต้องแยกเนื้อจากกระดูกเป็นครั้งแรก
2. แครอทและหัวหอมใสล้าง, บดขยี้ หัวหอมเพิ่งตัดเป็นมีดบน semiring หรือก้อนบางและแครอทองุ่นบนขูดขนาดใหญ่
3. ล้างผักชีฝรั่งเขย่าความชื้นส่วนเกินสับมีด
4. บนแผ่นฟอยล์ใส่เนื้อปลา เกลือโรยด้วยพริกไทย
5. อยู่หัวหอมแรกจากแครอทด้านบนแล้วผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยให้มากขึ้น
6. เทน้ำมะนาวปลา ขอบของแผ่นฟอยล์เพื่อรวมกันแน่นมากเพื่อให้ไม่มีรู
7. เตาอบเป็นความร้อนล่วงหน้า อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อยื่นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนปลาไปยังแผ่นส่วนปลาเช่นปลาก็เป็นไปได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

เนื้อปลาทองแสนอร่อยทำอาหารได้อย่างไร

โฮสต์หลายคนเผชิญกับปัญหาวิธีการเลี้ยงครัวเรือนด้วยปลาเพราะหลายคนไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากกระดูกจำนวนมาก

คำตอบนั้นง่าย - จำเป็นต้องใช้เศษส่วนเศษส่วนและถ้าอีกหน่อย "ใส่มัน" คุณมั่นใจว่าครัวเรือนจากจานไม่สามารถล่าช้าหลังหูและวันตกปลาในภายหลังจะถูกรับรู้จาก " เย่."

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาทอง - 800 กรัม
• Champignons - 200 Gr
• นม - 500 มล.
• Parsley (Greens) - 1 มัด
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เนยครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.
• ไธม์.
• พริกไทยดำ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อปลาค็อด - ล้างใส่ซับด้วยผ้าขนหนู
2. Petrushka ล้างบำรุง
3. เห็ดและหัวหอมทำความสะอาดล้าง
4. ตัด: เห็ด - แผ่นหัวหอม - ลูกบาศก์ขนาดเล็ก
5. น้ำมันละลายในกระทะในมันเพื่อผ่านหัวหอมและ Champignons
6. ใส่เห็ดพร้อมหัวหอม เพื่อแจกจ่ายเนื้อปลา เพิ่มเกลือโหระพาพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่ง
7. เตรียมซอส นมที่จะใส่ไฟไหม้ในถ้วยแยกแป้งเจือจางในน้ำเย็นเล็กน้อย เมื่อนมเดือดเทสารละลายแป้งลงไปแทรกแซงซอสจนกว่าจะข้น
8. เทน้ำปลาและใส่รูปร่างในเตาอบเพื่อดับเพลิงและอบ เวลาจะต้องประมาณ 20 นาที

พนักงานต้อนรับบางคนถูกเสนอให้กินชีสสักหน่อยโรยหาปลาอบในตอนท้ายและรอจนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานที่น่ารำคาญปรากฏขึ้น

STEAKS COD แสนอร่อย - สูตรการปรุงอาหาร

สเต็กเรียกว่าเนื้อชิ้นหนาซึ่งเตรียมวิธีการทอดหรือการอบ

แต่ชิ้นส่วนชิ้นส่วนใหญ่เป็นอิสระจากกระดูกสามารถพิจารณาสเต็กและใช้วิธีการปรุงอาหารเดียวกันเวลาเท่านั้นที่จะต้องน้อยกว่ามาก เพื่อให้ปลาฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถอบด้วยมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• Cod Steaks - 05 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอมบนสีแดง - 3 ชิ้น
• มะกอกไม่มีเมล็ด - 10 ชิ้น
• Balzamic Vinegar - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันมะกอก.
• มะนาว - ½พีซี
• โหระพาโหระพาพริกไทย
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งล้างด้วยความช่วยเหลือของแปรงหากผิวเรียบเนียนโดยไม่มีข้อบกพร่องคุณไม่สามารถถอดเปลือกออกได้
2. ตัดชิ้นโง่เขลา แต่ไม่ใช่จนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์
3. โบว์เป็นสีแดงสะอาดล้างออกหั่นเป็นเซมิเรย์
4. ส่งไปที่น้ำมันมะกอกอุ่นผ่าน
5. โรยหัวหอมกับพริกไทยเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพิ่มแก้วหั่นมะกอก
6. ผัดส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ด้วยชิ้นมันฝรั่ง
7. ในรูปร่างทนความร้อนเทน้ำมันบางส่วนไปที่ด้านล่าง แบ่งปันมันฝรั่งด้วยหัวหอม จากด้านบนบนผักแจกจ่ายสเต็ก COD โรยเกลือพริกไทยใบโหระพาทิมยานอีกครั้ง
8. โรยด้วยน้ำมะนาว (เพียงแค่บีบออกจากมะนาว)
9. อบ 25 นาทีในเตาอบที่ร้อนแรง

จานเมดิเตอร์เรเนียนปัจจุบันไม่จำเป็นต้องมีอะไรมากขึ้นเพียงหนึ่งแก้วไวน์แห้งสีขาวและอาจเป็นสลัดสีเขียว (ใบไม้) เพื่อโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงอาหาร cod ในฟอยล์

การอบในฟอยล์เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารและเนื้อสัตว์ผักและปลา COD อบด้วยวิธีนี้รักษาความวุ่นวายและมีเปลือกแดงที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถเพิ่มผักลงในปลาในกรณีนี้พนักงานต้อนรับไม่ต้องปรุงอาหารจานด้านข้าง

ส่วนผสม:

• COD (เนื้อ) - 800 กรัม
• หัวหอมหัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด.
• พริกไทย.
• เกลือ.
• น้ำมะนาว (บีบมะนาว½ออก)
• น้ำมันครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืชสำหรับเนื้อเรื่อง
• พาสลีย์.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นส่วน ล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. หล่อลื่นมัสตาร์ดเกลือและโรยด้วยพริกไทย แขวนน้ำมะนาวสวย ๆ
3. แครอททำความสะอาดล้างถู กระเทียมทำความสะอาดล้างตัด ล้างผักชีฝรั่ง, เขย่า, สับมีด
4. ผสมผักบนกระทะที่มีน้ำมันพืชนำออกมา
5. ในการวางแผ่นฟอยล์ลงบนฟอยล์พวกเขาได้เตรียมชิ้นปลา จากการวางแผ่นเนยของครีม
6. ปิดฟอยล์จากทุกด้าน
7. อบ 25 นาทีเผยให้เห็นฟอยล์และเพื่อเสริมสร้างปลาเพื่อทนต่ออีก 5-10 นาที

สลัดผักสดจะกลายเป็นเครื่องปรุงที่ดีหากมีบางสิ่งที่ถูกต้องกว่าผักกาดหอมแล้วมันฝรั่งต้มจะสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารอร่อยและฉ่ำ Kitlet

หากเด็กไม่ชอบปลา (เนื่องจากกระดูก) แต่ชื่นชอบด่างคุณสามารถนำเสนอ COD COD ที่อร่อยมาก จานดังกล่าวสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงเกือบทุกชนิด - บัควีทต้มข้าวมันฝรั่งและสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ส่วนผสม:

• Cod Fillets - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนยครีม - 100 กรัม
• นม - 100 กรัม
• กระเทียม -2-3 ฟัน
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• กระบอง - 200 กรัม
• พริกไทย.
• เกลือ.
• breadcrumbs

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื้อปลาทองข้ามเครื่องบดเนื้อหรือสับมีดอย่างประณีต
2. จากกระบองเพื่อตัดเปลือกโลกแช่ในนมบีบ
3. กระเทียมใสล้างหั่นเป็นอย่างประณีตหรือตะแกรงกับขูดตื้น
4. เชื่อมต่อเนื้อสับปลาบดก้อนก้อนหินโค้งคำนับ
5. โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดงคุณต้องใส่ไข่แดงเป็นครั้งแรกในการสับ
6. ฟันกระเทียมข้ามผ่านสื่อมวลชนเพิ่มไปที่สับ
7. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ที่นี่เพิ่มน้ำมันเนยในสภาพที่อ่อนนุ่ม (ปล่อยให้เวลาที่อุณหภูมิห้อง)
8. กระรอกที่จะเอาชนะโฟมด้วยเกลือเล็กน้อย เข้าไปในสับผสมเบา ๆ
9. ทำหั่น ตัดใน breadcrumbs
10. ทอดน้ำมันพืช

ยิงบนจานที่สวยงามดูดได้โรยอย่างกว้างขวางด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง