"Ouzo" - วอดก้ากรีกหรือบรั่นดีซึ่งแพร่หลายไม่เพียง แต่ในเฮลลาส แต่ยังอยู่ในประเทศเพื่อนบ้านด้วย ในแง่ของรสชาติเครื่องดื่มนี้อยู่ใกล้กับ "Mastic" ของบัลแกเรียซึ่งผลิตในเซอร์เบียมาซิโดเนียและโครเอเชียด้วยบรั่นดีที่เติมโป๊ยกั๊กรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ในตะวันออกกลางภายใต้ชื่อทั่วไป "arak" พวกเขายังปรุงแต่งด้วยสารสกัดจากเมล็ดโป๊ยกั๊ก

1

ชื่อ "Ouzo" สามารถสวมใส่ได้โดยผลิตภัณฑ์กรีกเท่านั้น ได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี 1989 ถึงแม้ว่าเครื่องดื่มจะเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ ในกรีซ "Ouzo" ไม่เพียงเรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ยังรวมถึงโป๊ยกั๊กซึ่งต้องเป็นส่วนหนึ่งของบรั่นดีกรีกอย่างแน่นอน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "Ouzo" ทำจากการกลั่นเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งมีการเติมสมุนไพรอะโรมาติกต่างๆ ส่วนผสมที่จำเป็นในส่วนผสมคือโป๊ยกั๊ก แอลกอฮอล์ได้มาจากการกลั่นองุ่นบางส่วน ผลิตภัณฑ์กลั่นควรมีส่วนผสมประมาณ 20% โดยปกติ การกลั่นจะดำเนินการในหม้อต้มทองแดงขนาดใหญ่ ซึ่งคล้ายกับภาพนิ่งของแสงจันทร์

หลังจากการกลั่นและผสมแล้ว ต้องหมักองค์ประกอบอย่างน้อยสองครั้ง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40-50 องศาถูกสร้างขึ้นด้วยกลิ่นโป๊ยกั๊กที่มีลักษณะเฉพาะและมีกลิ่นค่อนข้างรุนแรง

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์โป๊ยกั๊ก

ภูมิภาคดั้งเดิมของการผลิตคือเมือง Tirnavos ในภูมิภาค Larissa ในเมืองเทสซาลี เมืองหลวงของชื่อ Messinia คือเมือง Kalamanta เช่นเดียวกับ Lesvos ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของทะเลอีเจียน

มีแม้กระทั่งพิพิธภัณฑ์ ouzo ใน Plomari บนเกาะ Lesvos ของกรีก จัดโดยเจ้าของโรงงานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนตัว Barbaianni ในพิพิธภัณฑ์ คุณสามารถเห็นหม้อต้มกลั่นเครื่องแรกซึ่งนำมาจากกรุงคอนสแตนติโนเปิลในปี 1858 ตามที่สมาชิกในครอบครัวที่ดำเนินการทัวร์พิพิธภัณฑ์ปู่ทวดของพวกเขาได้ทำการทดลองครั้งแรกเพื่อใช้ความลับในการผลิตซึ่งรู้จักกันมานานหลายศตวรรษสำหรับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ชิ้นแรกที่ใช้ติดฉลากสีน้ำเงินที่มีชื่อเสียงกับขวดและขวดอูโซ

พิพิธภัณฑ์มีการจัดชิม Ouzo นอกจากนี้คุณสามารถซื้อของที่ระลึกและเครื่องดื่มได้ นอกจากนี้ใน Lesvos ในเมือง Mytilene เทศกาล ouzo จะจัดขึ้นทุกปีในวันที่ 1 มิถุนายน ไม่เพียงแต่ชิมผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีคอนเสิร์ตดนตรีอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบที่ร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลที่เลวร้ายที่สุดจากผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถชนะได้! ช่วยคนที่คุณรักพวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2

ตามเนื้อผ้าวอดก้ากรีกจะถูกเทลงในแก้วทรงสูงแคบที่มีปริมาตร 50 ถึง 100 กรัม

แม้ว่าบรั่นดีนี้อาจแรงกว่าวอดก้ารัสเซียแบบดั้งเดิม แต่คุณไม่ควรดื่มในอึกเดียวเมื่อเคาะแก้วจนหมด - คุณอาจไม่ชอบมัน

แก้ววอดก้า "อูโซ"

ในกรีซและประเทศเพื่อนบ้านอื่นๆ วอดก้านี้มักจะเจือจางด้วยน้ำเย็นจัด หลังจากนั้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่ลดระดับความแรง แต่ยังได้สีขาวขุ่นคล้ายกับสีนมเจือจาง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำมันโป๊ยกั๊กที่พบในแอลกอฮอล์นั้นละลายได้ง่าย แต่จะเห็นได้ชัดเจนหลังจากป้อมปราการลดลง น้ำมันทำให้เกิดตะกอนซึ่งเป็นสารแขวนลอยชนิดหนึ่งซึ่งกระจายไปทั่วปริมาตรทั้งหมดของของเหลว

โดยปกติ "Ouzo" เช่นเดียวกับพี่น้อง - "Mastic", "Rakia", arak - ใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร แต่ในร้านเหล้ากรีกหลายแห่ง เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟพร้อมของว่าง ส่วนใหญ่มักจะเป็นผลิตภัณฑ์จากทะเล: ปลาหมึก, หอยแมลงภู่ และบางครั้งก็เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศ พริกไทย มะกอก และชีสแกะเป็นอาหารว่าง

Anise vodka "Ouzo" เกือบจะเป็นเรื่องของความภาคภูมิใจของชาติสำหรับชาวกรีก เราขายบรั่นดีกรีก "Ouzo" พร้อมสติกเกอร์สีน้ำเงินที่มีชื่อเสียงนอกจากนี้ด้วยสีขาวและสีแดงเหลือง แต่เครื่องดื่มเหล่านี้มีไว้สำหรับทุกคน สำหรับผู้ที่ปกติรับรู้รสชาติและกลิ่นของโป๊ยกั๊ก

และความลับเล็กน้อย ...

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้คิดค้นยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างยาคือ ITS 100% NATURAL ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ขจัดการพังทลายและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
• เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• บรรเทาจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอน!
• ราคาไม่แพงมาก .. เพียง 990 รูเบิล!

การรับหลักสูตรในเวลาเพียง 30 วันให้โซลูชันที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาเรื่องแอลกอฮอล์ คอมเพล็กซ์ ALKOBARIER อันเป็นเอกลักษณ์มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดสุรา ..

การเดินทางไปต่างประเทศไม่ได้เป็นเพียงการเที่ยวชมสถานที่หรือนันทนาการกลางแจ้งเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นความคุ้นเคยกับความคิดของประเทศประเพณีประเพณีและแน่นอนอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น นี่หมายถึงไม่เพียงแต่อาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหล้า เหล้า เหล้า ไวน์ เป็นต้น ดังนั้นกรีซและเครื่องดื่ม Ouzo จึงเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออกในการเป็นตัวแทนของนักชิมมากมาย วอดก้ากรีกมีความโดดเด่นด้วยสูตรพิเศษซึ่งให้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการผลิตและบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กรีกแบบดั้งเดิมในบทความของวันนี้

กรีซส่วนใหญ่ถือเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการผลิตไวน์ของโลก แต่ก็มีการผลิตเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นที่นี่เช่นกัน ตัวอย่างเช่นกรีกวอดก้า Raki ที่มีความแข็งแกร่ง 40-50 องศาและผสมกับองุ่น รากีมีชื่อเสียงมากเพราะเป็นเครื่องดื่มประจำชาติในกรีซ ตุรกี บัลแกเรีย เซอร์เบีย และประเทศอื่นๆ แอลกอฮอล์ดังกล่าวผลิตจากองุ่นหรือวัตถุดิบผลไม้อื่นๆ และถือว่ามีความคล้ายคลึงกันมากในด้านรสชาติและความแข็งแรงของแสงจันทร์

แต่วอดก้ากรีก Ouzo (Ouzo) เป็นทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่มีความแรง 38 ถึง 50 องศา มันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบองุ่น (ตามมาตรฐานอย่างน้อย 20% ขององค์ประกอบ) และแอลกอฮอล์จากการกลั่นผลไม้ผักและธัญพืช เครื่องเทศมีความสำคัญเป็นพิเศษในการผลิตเครื่องดื่มนี้: โป๊ยกั๊ก, กานพลู, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, รากขิง, โรสแมรี่ ฯลฯ ถูกเติมลงในวอดก้า การผสมผสานของสมุนไพรนี้ทำให้ Greek Ouzo เป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจซึ่งชวนให้นึกถึง Sambuca ของอิตาลี

ประวัติความเป็นมาของกรีกวอดก้า Ouzo

โดยทั่วไป ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตในกรีซมาแต่โบราณกาล แม้แต่ฮิปโปเครติสยังคิดค้นสูตรสำหรับทิงเจอร์ไวน์โป๊ยกั๊ก โดยวิธีการที่มันกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในจักรวรรดิโรมันเช่นกัน และต่อมาด้วยการค้นพบวิธีการกลั่นแอลกอฮอล์ที่มีโป๊ยกั๊กก็ปรากฏขึ้น

การกล่าวถึงครั้งแรกโดยเฉพาะเกี่ยวกับเครื่องดื่ม Ouzo ในกรีซมีขึ้นตั้งแต่สมัยเผด็จการออตโตมันทั่วประเทศ อันที่จริง แอลกอฮอล์นี้เป็นหนี้ชื่อของชาวเติร์ก เป็นไปได้มากว่าคำว่า "ouzo" มาจากภาษาตุรกี "üzüm" ซึ่งแปลว่า "การแช่องุ่น" สันนิษฐานว่าชาวออตโตมานนำวอดก้า (raki) ที่ทำจากผลไม้มาสู่กรีซ และชาวกรีกได้ดัดแปลงด้วยวิธีของตนเอง โดยเติมโป๊ยกั๊กและสมุนไพรทั้งพวงลงในทิงเจอร์

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่ามีที่มาของชื่อทั่วไปอีกสามเวอร์ชัน อย่างแรกคือ Ouzo เป็นเพียงชื่อกรีกสำหรับโป๊ยกั๊ก อย่างไรก็ตาม หากคุณตรวจสอบข้อความนี้โดยใช้พจนานุกรม คุณจะพบว่าโป๊ยกั๊กในภาษากรีกคือ "γλυκάνισο" (ออกเสียงว่า "glikAniso") ดังนั้น อาจมีข้อผิดพลาดบางอย่างที่นี่ หรือสมมติฐานนี้ไม่สามารถป้องกันได้

รุ่นที่สองบอกว่าสูตร Ouzo ถูกคิดค้นโดยพระจาก Mount Athos เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เป็นไปได้ที่จะพบสมุนไพรทั้งช่อและยืนยันว่า "เครื่องดื่มแห่งทวยเทพ" เช่นนี้ เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเพียงตำนาน tk ไม่พบการยืนยันข้อมูลนี้ในแหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์

แต่สมมติฐานที่สามนั้นน่าสงสัยมากกว่า ในศตวรรษที่ 19 มีการผลิตสินค้าหลายชนิดในกรีซเพื่อส่งออกไปยังยุโรปโดยเฉพาะ ดังนั้นจากเทสซาลีในกล่องไม้ที่มีจารึก USO MASSALIA ( สำหรับใช้ในมาร์เซย์) ผ้าไหม ไวน์ และ Ouzo ที่ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ถูกส่งไปยังฝรั่งเศส ครั้งหนึ่งเจ้าหน้าที่ตุรกีได้ลองดื่มโป๊ยกั๊กแบบเดียวกัน ช่วงของรสชาติสร้างความประทับใจให้กับทหารที่เขาอุทาน: "ใช่ Uzo Masalia เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก!" การแสดงออกติดอยู่และตั้งแต่นั้นมาวอดก้าโป๊ยกั๊กก็เรียกว่า Ouzo โดยชาวกรีกและไม่มีอะไรอื่น

ตำนานใดเป็นความจริงที่สุดทุกคนกำหนดด้วยตัวเอง แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: จนถึงปัจจุบัน Greek Ouzo ได้รับฉายาว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซ และชื่อดังก้องได้รับการจดสิทธิบัตรตั้งแต่ปี 1989: ในประเทศอื่นไม่สามารถผลิตแอลกอฮอล์ Ouzo ได้

สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มกรีก Ouzo นั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงไม่เพียง แต่ทำในโรงงานขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังทำที่บ้านด้วย จำเป็นต้องมีเครื่องกลั่นและส่วนผสมในการเตรียมทิงเจอร์เท่านั้น ดังนั้นองค์ประกอบของวอดก้ากรีก Ouzo ประกอบด้วย:

• เอทิลแอลกอฮอล์กลั่น
• โป๊ยกั๊ก;
• เครื่องเทศ;
• น้ำ;
• น้ำตาล.

ในขณะเดียวกันแอลกอฮอล์ต้องกลั่นจากองุ่นอย่างน้อย 20% ดังนั้นจึงมักกล่าวกันว่าวอดก้าองุ่นกรีก

กระบวนการผลิตไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สารสกัดจากองุ่นทำขึ้นก่อนโดยเติมแอลกอฮอล์และส่วนผสมของสมุนไพรลงไป การแช่ที่เจือจางด้วยน้ำจะได้รับการปกป้องตามระยะเวลาที่กำหนด หลังจากนั้นมวลทั้งหมดจะถูกกลั่นอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 50-40 องศา ouzo แบบโฮมเมดสามารถบริโภคได้หลังจากสามวัน

สำหรับปริมาณอุตสาหกรรม ผู้ผลิตแต่ละรายมีเทคโนโลยีเฉพาะของตนเองสำหรับการผลิตวอดก้า Oyzo ที่ทันสมัย นอกจากนี้สัดส่วนและองค์ประกอบของสมุนไพรเป็นรายบุคคลตลอดจนระยะเวลาในการตกตะกอนของเครื่องดื่ม ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มที่ซื้อจึงขึ้นอยู่กับยี่ห้อ เหนือสิ่งอื่นใด ชาวกรีกรักผู้ผลิต Ouzo เช่น:

• มินิ;
• พลอมารี;
• ซาโชส;
• บาร์บายานิส อะโฟรไดท์;
• อูโซ # 12;

เครื่องดื่มมีการผลิตทั่วประเทศกรีซ แต่จากกาลเวลา เป็นเรื่องปกติที่โรงงานขนาดใหญ่สำหรับการผลิต Ouzo ตั้งอยู่ใน Kalamata, Lesvos และ Ternavos

ในกรีซพวกเขาให้เกียรติไม่เพียง แต่ประเพณีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมารยาทในการใช้ด้วย ดังนั้นกรีกวอดก้าจึงเสิร์ฟในกองแก้วที่มีปริมาตร 50 หรือ 100 มล. เมื่อเทียบกับแว่นตารัสเซียแบบดั้งเดิม แว่นตากรีกจะแคบกว่าและยาวกว่า และถ้าเราพูดถึงวิธีการดื่ม Greek Ouzo vodka ก็มีหลายทางเลือก

เหล้าก่อนอาหาร

การจิบแอลกอฮอล์แบบสบาย ๆ เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ขณะที่นั่งอยู่บนระเบียงของร้านกาแฟขณะรออาหารมื้อเย็นที่สั่งมาเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด และอาจกล่าวได้ว่าวิธีดั้งเดิมของการใช้ Ouzo

เจือจางวอดก้าด้วยน้ำในอัตราส่วนไม่เกิน 1: 1 ในขณะที่ Ouzo เปลี่ยนสีจากใสเป็นสีขาวขุ่น เนื่องจากเมื่อเติมน้ำจะเกิดปฏิกิริยาการแยกเอสเทอร์ของน้ำมันโป๊ยกั๊ก เพื่อให้ปฏิกิริยาดำเนินไปอย่างถูกต้อง ควรเทน้ำลงใน Ouzo อย่างช้าๆ และในกระแสน้ำบางๆ

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกบริโภคในจิบเล็ก ๆ ค่อยๆส่งของเหลวไปทั่วพื้นผิวของลิ้นไปยังหลอดอาหาร การจิบเครื่องดื่มเบาๆ ให้กับผู้ดื่มน้อยอาจดูแผดเผาในตอนแรก แต่นี่เป็นเพียงปฏิกิริยาแรกของสิ่งมีชีวิตที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้สำหรับแอลกอฮอล์ จากนั้นบุคคลนั้นก็รู้สึกอบอุ่นสบาย ๆ แผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย ทิงเจอร์กระตุ้นความอยากอาหารและบรรเทาความตึงเครียดทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

แอลกอฮอล์สำหรับอาหารว่าง

Ouzo สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ควรใช้วิธีนี้ในช่วงงานเลี้ยง อาหารทะเล สลัด ผักและชีส อาหารจานร้อน และแม้แต่ขนมอบก็เสิร์ฟภายใต้ทิงเจอร์นี้ ของว่างดีๆ จะช่วยลดความแรงของแอลกอฮอล์ได้ ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกเบาสบายและผ่อนคลาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าวอดก้ากรีกค่อนข้างยุ่งยาก คุณสามารถดื่มสองสามแก้วและไม่รู้สึกเมาเลย: ความคิดชัดเจน ลิ้นของคุณไม่พันกัน และมือของคุณก็มั่นคง แต่ทันทีที่คุณพยายามลุกขึ้นยืน คุณจะรู้ว่าร่างกายไม่รับฟังเลย ดังนั้นควรระมัดระวังและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ

เครื่องดื่มสดชื่น

บ่อยครั้งที่ Greek Ouzo เสิร์ฟแบบแช่เย็น - เพิ่มน้ำแข็งลงในกอง แต่ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการตามลำดับที่ได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวด ขั้นแรกให้เท Ouzo ส่วนหนึ่งจากนั้นเจือจางด้วยน้ำและเติมน้ำแข็งครั้งสุดท้าย หากคุณเติมน้ำแข็งลงในวอดก้าที่ไม่เจือปน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกลดทอนลง

เครื่องดื่มพิเศษในท้องถิ่น เช่น วอดก้าโป๊ยกั๊ก ถูกเรียกว่า "สุดใจ" ในกรีซเพื่อผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นความตั้งใจที่จะทำค็อกเทลกับ Ouzo จึงถือว่าเกือบจะดูหมิ่นที่นี่

อย่างไรก็ตาม วอดก้ากรีกที่มีความแรง 40-50 องศาผสมกับโป๊ยกั๊กและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ โดยคุณสมบัติของมันถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ จริงอยู่คุณไม่ควรเจือจางด้วยน้ำ (มิฉะนั้นโป๊ยกั๊กจะทำให้สีของแอลกอฮอล์เป็นสีขาวขุ่น) แต่ Ouzo เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ เหล้า รัม บรั่นดี ฯลฯ ดังนั้นบาร์เทนเดอร์ชาวยุโรปจึงมีสูตรค็อกเทลหลายสูตรกับวอดก้ากรีก

คนตัดไม้

เครื่องดื่มดั้งเดิมแต่เข้มข้นมากซึ่งเสิร์ฟในแก้ว 60 มล. และดื่มในอึกเดียว

สำหรับการเตรียมในปริมาณที่เท่ากัน Ouzo, Sambuca และ Tequila จะถูกเทลงในกอง เพื่อความรู้สึกฉุน ให้เติมซอสทาบาสโกสักสองสามหยดลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว ทำใจให้สบายค็อกเทลก่อนดื่ม แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง!

กรีก สำส่อน

ค็อกเทลเบา ๆ พร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอนาน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อูโซ (10 มล.);
• บรั่นดี (40 มล.);
• เบียร์ขิง (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมะนาว (20 มล.)

บรั่นดีเจือจางด้วยน้ำมะนาวและเขย่าในเชคเกอร์ จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในแก้ว เติมจินเจอร์เอล และเท Ouzo cocktail ลงไป

สตรอเบอร์รี่อีเลียด

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องใช้ Amaretto (60 มล.), Ouzo (120 มล.), สตรอเบอร์รี่ 3 ลูก และน้ำแข็ง เท Amaretto ลงในกองก่อน ตามด้วย Ouzo และน้ำแข็ง สตรอเบอร์รี่สับในเครื่องปั่นและวางบนเครื่องดื่ม

เสือ

ค็อกเทลเรียบง่ายที่มีรสชาติเข้มข้นและสีสันสดใส เครื่องดื่มประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง: กรีกอนานิส Ouzo และน้ำส้มซึ่งผสมในสัดส่วน 1 ถึง 4 (เช่น น้ำผลไม้มากขึ้น 4 เท่า) เติมน้ำแข็ง 4 ก้อนลงในเชคเก้อร์ หลังจากนั้นก็ผสมเครื่องดื่มให้ละเอียด และตอนนี้ "เสือ" กรีกพร้อมแล้ว! เพื่อความสวยงาม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นก่อนเสิร์ฟ

อย่าลืมว่าคุณสามารถสร้างสูตรค็อกเทลของคุณเองด้วย Ouzo รู้สึกอิสระที่จะลองและทดลอง!

วอดก้า Ouzo เป็นของที่ระลึกของชาวกรีก

เพื่อหาว่าวอดก้าโป๊ยกั๊กคืออะไรในกรีซ ซึ่งมีชื่อว่า Ouzo เพื่อนสนิทของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นก่อนออกเดินทางคุณควรซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กรีกโบราณเพื่อส่งมอบเป็นของขวัญที่น่าพึงพอใจเมื่อคุณกลับมาและแสดงความรู้ของคุณเกี่ยวกับลักษณะของเครื่องดื่มนี้

การซื้อ Ouzo ในกรีซนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง เครื่องดื่มชั้นยอด 350 มล. จะมีราคา 5-10 ยูโร แต่สำหรับขวดวอดก้ากรีกใน 700 มล. คุณจะต้องจ่าย 10-20 ยูโร ราคาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับผู้ผลิต Ouzo ที่คุณต้องการ เราได้ระบุแบรนด์ยอดนิยมไว้ด้านบนแล้ว

เพลิดเพลินไปกับการเดินทางที่น่าตื่นเต้น ประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์ และการค้นพบใหม่!

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

3942 1

20.10.10

ลูกพีชและส้ม
แอปเปิ้ลและองุ่น ...
เตือนเอเธนส์
สวนหอม
และที่นี่เขาฝันถึงความรัก
สนุกสนาน สะอาด ง่าย ...
ที่นี่แม้แต่แอลกอฮอล์ก็เปลี่ยนไป
เป็นนมหวาน
โดยไม่ต้องกลัวอาย
ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัย:
คุณแค่ต้องการ ouzo สักแก้ว
เติมน้ำสะอาด ...

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ouzo คุณต้องไปกรีซช่วงต้นเดือนมิถุนายนหรือไปที่เมือง Mytilene ที่นี่ที่เทศกาล Ouzo เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายนซึ่งทุกคนไม่เพียง แต่สามารถลิ้มรสเครื่องดื่มกรีกที่มีชื่อเสียงจากผู้ผลิตต่างๆได้ฟรี แต่ยังได้ชมการแสดงดนตรีต่างๆด้วยการมีส่วนร่วมของศิลปินและนักร้องชาวกรีกที่มีชื่อเสียงเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย เกี่ยวกับเครื่องดื่มและนำอารมณ์เชิงบวกมากมายและเครื่องดื่มโป๊ยกั๊กสองขวดเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

Ouzo จากเกาะ Lesvos เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่เพียง แต่ในกรีซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย มักถูกเรียกว่าวอดก้าแม้ว่าจะอยู่ใกล้กับแอ็บซินท์หรือพาสต้าฝรั่งเศสซึ่งมักเรียกว่า Pernod หลังจากผู้ผลิตรายหนึ่ง ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับที่มาของชื่อเครื่องดื่ม แต่รุ่นนี้มีรากฐานมาจากผู้คน ในบางครั้ง บริษัทส่งออกเครื่องดื่มไปยังมาร์เซย์ และบนกล่องของชุดที่จัดส่งนั้นเขียนว่า "uso Massalia" นั่นคือ "เพื่อการบริโภคในมาร์เซย์" ด้วยเหตุผลบางอย่าง วลีนี้จึงมีความหมายเหมือนกันกับ ouzo ที่มีคุณภาพ ต่อจากนั้นคำว่า "มาร์เซย์" หายไปและคำว่า uso ยังคงอยู่ - ouzo ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนี้ รุ่นนี้กำลังค่อยๆ ถูกทิ้ง เพราะไม่ใช่วิทยาศาสตร์ แต่เป็นที่นิยมในธรรมชาติ นักดื่มตัวจริงเชื่อว่าคำอธิบายอื่นน่าเชื่อถือ คำว่า U? Zo มาจากภาษาตุรกี uzum ซึ่งแปลว่า "พวงองุ่น" หรือ "สีองุ่น" นอกจากนี้ในกรีซ คำว่า "ouzo" ยังเรียกว่าโป๊ยกั๊ก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มนี้
ใครเป็นคนแรกที่คิดจะทำ ouzo ไม่เป็นที่รู้จัก เชื่อกันว่ามีการผลิตเครื่องดื่มในรูปแบบที่คล้ายคลึงกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่เป็นที่ยอมรับได้อย่างแม่นยำว่าเขาเป็นที่รู้จักในสมัยของจักรวรรดิไบแซนไทน์แล้ว ในช่วงสมัยออตโตมัน ouzo แพร่หลายในพื้นที่ของตุรกีสมัยใหม่รวมถึงในภูมิภาคตะวันออกกลาง
ชื่อ "ouzo" ได้รับการจดทะเบียนเป็นภาษากรีกในปี 1989 และสามารถผลิตเครื่องดื่มและใช้ชื่อนี้ได้ในกรีซเท่านั้น พื้นที่ที่มีประเพณีการผลิตอูโซมาอย่างยาวนานคือ Lesvos, Tirnavos และ Kalamata แน่นอนว่าเครื่องดื่มมีการผลิตและบริโภคทั่วกรีซ

การผลิต Ouzo ซึ่งขณะนี้มีชื่อเสียงเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในเวลาเดียวกันกับความเป็นอิสระของกรีซ การผลิตหลักเน้นที่เกาะเลสวอส ในปี 1932 มีการใช้ภาพนิ่งทองแดงในการผลิต Ouzo เป็นครั้งแรก เป็นวิธีการผลิตที่ปัจจุบันถือเป็นศีล Ouzo กลั่นจากส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์) และสมุนไพรอะโรมาติกต่างๆ ซึ่งโป๊ยกั๊กมักมีอยู่เสมอ Ouzo ซึ่งแตกต่างจาก tsipouro เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยจากการกลั่นองุ่น ตามกฎหมาย เปอร์เซ็นต์นี้อย่างน้อย 20% อย่างไรก็ตาม ouzo ผลิตด้วยเปอร์เซ็นต์การกลั่นที่สูงขึ้น การกลั่นจะดำเนินการในเครื่องกลั่นแบบพิเศษ (หม้อไอน้ำ) ซึ่งควรทำจากทองแดง หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ แล้ว ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็น "หมัก" ตั้งแต่หนึ่งครั้งขึ้นไป โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะอยู่ที่ 40 ถึง 50 องศา

ประวัติโดยละเอียดของเครื่องดื่มซึ่งเป็นเทคโนโลยีในการเตรียมการสามารถพบได้ในพิพิธภัณฑ์ Ouzo ซึ่งตั้งอยู่บนเกาะเลสวอส ถัดจากโรงกลั่นส่วนตัวที่ทันสมัยของโรงกลั่น Barbayanni คือพิพิธภัณฑ์ Ouzo ของตระกูล Barbayanni พิพิธภัณฑ์แห่งนี้จัดแสดงเครื่องมือชิ้นแรกที่ใช้ในการหล่อและติดฉลากสีน้ำเงินอันโด่งดัง และหม้อต้มใบแรกที่ผลิตในคอนสแตนติโนเปิลในปี 1858 ซึ่งได้ทดสอบความลับและเทคนิคที่มีอายุหลายศตวรรษซึ่งกลายมาเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารของครอบครัวบาร์ไบอันนี พิพิธภัณฑ์ Ouzo ยังคงยึดมั่นในประเพณีและเก็บความลับที่ยังคงมอบคุณภาพและรสชาติของ Ouzo Barbayanni พิพิธภัณฑ์ Ouzo Barbayanni มีพื้นที่ต้อนรับและร้านขายของกระจุกกระจิก มีการชิม Ouzo

วิธีดื่มอูโซ

ชาวกรีกเองดื่ม ouzo เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับความอยากอาหารและในบางช่วงเวลา: 11:00 น. -12: 30 น. และ 18:00 น. - 20:00 น. เป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวที่ดื่มได้ดีในสภาพอากาศร้อน นอกจากกาแฟแล้ว ouzo เป็นเครื่องดื่มที่ชาวกรีกต่างจังหวัดสามารถนั่งได้ทั้งวัน Ouzo มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและสามารถเป็นส่วนประกอบของค็อกเทลได้มากมาย

Ouzo เมาในสามวิธี:

Undiluted Ouzo - แฟนตัวยงบอกว่านี่คือวิธีที่คุณรู้สึกและเพลิดเพลินกับรสชาติของ ouzo แต่วิธีนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ผิดปกติ

Ouzo กับก้อนน้ำแข็ง - เชื่อกันว่ากลิ่น Ouzo ทั้งหมด "ตื่นขึ้น" จากสภาพแวดล้อมที่เย็นซึ่งสร้างน้ำแข็งที่ละลายอย่างช้าๆและช่วยยืดอายุความสุข

Ouzo เจือจางด้วยน้ำและก้อนน้ำแข็งสำหรับผู้เริ่มต้น สีของ Ouzo เปลี่ยนไปและกลายเป็นน้ำนมที่น่าพึงพอใจ น้ำแข็งและน้ำทำให้แอลกอฮอล์ล้มลงและทำให้อูโซมีรสชาติ "นุ่มนวล"

สิ่งที่จะนำไปใช้กับ ouzo

ไม่รับการดื่มอูโซโดยลำพังพร้อมอาหาร ร้านค้าพิเศษยังมีวิธีการเสิร์ฟของว่างอีกด้วย ที่นี่พวกเขาเสิร์ฟผักดองและเกลือ ปลาและอาหารทะเล อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันพร้อมซอสจำนวนมาก ของขบเคี้ยวกับข้าวหรือพาสต้า ขนมปังเป็นข้อบังคับเพื่อปรับสมดุลระดับแอลกอฮอล์ในร่างกาย เชื่อกันว่าการโรยผักสดต่างๆ ลงบนของว่างก็ช่วยได้เช่นกัน ชาวกรีกมักจะดื่มกับเมเซเดสแบบดั้งเดิม เช่น สลัด อาหารทะเล สตูว์และผัก ขนมอบ เสิร์ฟในแก้วขนาดเล็กหรือแคบและสูงซึ่งเติมน้ำเย็นกับน้ำแข็ง หลังจากเติมน้ำ เครื่องดื่มจะได้สีขาวขุ่นที่มีลักษณะเฉพาะ ต้องขอบคุณโป๊ยกั๊กที่บรรจุอยู่

Ouzo ในการทำอาหาร

Ouzo เช่นเดียวกับเครื่องดื่มหลายชนิดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่มีโป๊ยกั๊กเช่นในขนมต่างๆและในการผลิตขนมปังใส่ในซุปและสลัด หากคุณต้องการทำอาหาร Ouzo ให้ใช้สูตร Ouzo Chicken and Vegetables ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อกไก่ไม่มีผิวหนัง 2-3 ชิ้น, แครอท 1 ลูก, บวบ 1 ตัว, ครีมประมาณ 200 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและอูโซ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักจะต้องปอกเปลือก ขูด หรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูงตั้งไฟให้ร้อน หั่นไก่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือเล็กน้อย ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่ครีม ouzo และเคี่ยวประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรีกเนื้อนุ่มและสมุนไพรสด

อร่อย!

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!

กาแฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรารักและเตรียมการในรูปแบบต่างๆ สำหรับกาแฟดำที่เข้มข้น เมล็ดกาแฟจะถูกบดในลักษณะพิเศษและเสิร์ฟในถ้วยเล็กพร้อมกับน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว: กาแฟที่มีรสหวานมากเรียกว่าไกลโคส ความหวานปานกลางคือเมตริกซ์ และสเกโทสที่ปราศจากน้ำตาลโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังใช้ทำวิปปิ้งกาแฟเย็นเชอร์เบทคอฟฟี่เฟรปเป้ ซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยมในความร้อนที่เข้มข้นที่สุด

ชาในกรีซไม่รับดื่ม แต่ใช้เป็นยารักษาโรคหวัดและโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ

ไวน์... ชาวกรีกชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ทั้งหมด กรีซเป็นประเทศที่ผลิตไวน์ ที่นี่ต้องขอบคุณสภาพอากาศที่อบอุ่นและอบอุ่น ทำให้องุ่นได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นช่วงของไวน์ที่ผลิตจึงมีความหลากหลายมาก

ไวน์แห้งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Retsina รสชาติที่ผิดปกติเกิดจากการเติมเรซินสนเล็กน้อย

ในบรรดาไวน์แดงนั้นคุ้มค่าที่จะลองแรปซานีซึ่งเตรียมโดยใช้องุ่นสามพันธุ์ในคราวเดียว ไวน์เสริมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมัสกัต เช่น MOSCATO ALEXANDREIAS, Alexandrian Muscat, LEUKO, White, RODOI, TRANI

ในสมัยกรีกโบราณมีการปลูกองุ่น 150 สายพันธุ์ ปรับให้เข้ากับดินและสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ถึงอย่างนั้น ไวน์กรีกก็มีมากมายหลากหลาย ตั้งแต่สีขาวอ่อน แบบหวานหรือแบบแห้ง ไปจนถึงแบบโรเซ่และสีแดง แบบกึ่งหวานและแบบหวาน เมืองโพลิสแต่ละแห่งผลิตไวน์ของตนเอง ชาวกรีกชอบไวน์แดงเข้มหนา ในภาชนะขนาดใหญ่ (pithos) มันถูกวางไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหกเดือน - เพื่อการหมัก จากนั้นไวน์ก็เสริมด้วยลูกเกดซึ่งมีมากอยู่เสมอหรือน้ำผึ้ง ไวน์ Samos และ Yudos ถือว่าดีที่สุด พื้นที่มากกว่า 1.5 ล้านเฮกตาร์ถูกครอบครองโดยลูกเห็บ มีการผลิตไวน์ประมาณ 500 ล้านลิตรต่อปี โดยครึ่งหนึ่งนำเข้ามา ไวน์จากเกาะ Chios และ Lesvos ไม่ได้ด้อยกว่าพวกเขา และจนถึงทุกวันนี้ ไวน์ทาร์ตจากเกาะซานโตรินี (ธีรา) และเมืองที่ปลูกบนเถ้าภูเขาไฟก็มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ

ของกรีกวอดก้า ouzo และ tsipouro ใช้กันอย่างแพร่หลาย

เกาะเลสวอสมีชื่อเสียงในการมอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของกรีซให้กับโลก - อูโซ อย่างไรก็ตาม องุ่นยังถูกนำมาใช้ในการผลิตอีกด้วย

หลายคนเชื่อโดยประมาทว่าชื่อนี้มีวอดก้าองุ่นเหมือนกั้งตุรกี นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาดเท่านั้น วอดก้าองุ่นสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งในกรีซ - tsipouro ชาวสวนในท้องถิ่นได้รับแรงผลักดันมาเป็นเวลานานซึ่งมีสวนองุ่นอย่างที่พวกเขาพูดเพื่อตัวเองเพื่อครอบครัว แต่การปรับเปลี่ยนที่เป็นปัญหานั้นไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซมากนักเนื่องจากเป็นองค์ประกอบที่มีลักษณะเฉพาะของรสชาติท้องถิ่นเช่นพูดเตกีลาสำหรับเม็กซิโก ในปี 1989 ชื่อนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นภาษากรีก ดังนั้นตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มนี้จึงสามารถทำได้ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์เท่านั้น ความรักของชาวกรีกในการดื่มโป๊ยกั๊กที่มีกลิ่นหอมของยาแก้ไอซึ่งจะกลายเป็นสีขาวเมื่อเติมน้ำนั้นยอดเยี่ยมมากจนมีพิพิธภัณฑ์ทั้งแห่งบนเกาะเลสวอสแม้ว่าในความเป็นธรรมแล้วก็ตามควรสังเกตว่า มันยังผลิตในปริมาณมากในเมือง Tirnavos, Kalamata ... บุญในการสร้างพิพิธภัณฑ์เป็นของตระกูล Varvyanis ซึ่งผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ในกรีซมานานกว่า 170 ปี

ชาวกรีกรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีของพวกเขาอย่างระมัดระวัง และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับสูตรแอลกอฮอล์ประจำชาติของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพิธีกรรมที่มาพร้อมกับการผลิตและการดื่มสุราด้วย ตัวอย่างเช่น ในวันแรกของฤดูร้อนในเมือง Mytilene เทศกาล Ouzo จะจัดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ปราสาทที่ตั้งอยู่ที่นี่กลายเป็นศูนย์กลางของความสนุก ไม่เพียงแต่จะมีการแสดงทุกประเภทซึ่งมีนักแสดงและนักร้องชื่อดังเข้าร่วมในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริษัทที่ผลิตเครื่องดื่มประจำชาติของกรีซให้ผู้ชมได้ชมฟรี ทำให้พวกเขาได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์ของตน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ ในกรีซรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับประเทศของประเทศอื่น ๆ มีความเกี่ยวข้องกับพื้นที่นี้ ตัวอย่างเช่นที่นี่ ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของต้นกำเนิดของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ยี่หร่าที่เรียกว่า "tsipouro" เชื่อมโยงกับเมืองในตำนานของเอเธนส์อย่างแยกไม่ออก

โดยทั่วไปข้อมูลบางอย่างระบุว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซจากเค้กองุ่นถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ XIV โดยพระจากอารามออร์โธดอกซ์ที่ตั้งอยู่บน Mount Athos พวกเขากล่าวว่าพวกเขาปฏิบัติต่อทุกคนที่มาเยี่ยมชมวัดเพื่อ tsipuro หนึ่งศตวรรษต่อมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซเริ่มผลิตขึ้นในกรุงเอเธนส์ นอกจากนี้ยังมีเอกสารหลักฐาน - การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสมัยนั้นถูกควบคุมโดยพระราชกฤษฎีกาพิเศษของสุลต่าน tsipouro เข้าไปในหนึ่งในหนังสือเวียนเหล่านี้ ปัจจุบันมีการผลิตในภูมิภาคส่วนใหญ่ของกรีซ รวมทั้งเมืองเทสซาลี เกาะครีต (อย่างไรก็ตาม บางครั้งน้ำผึ้งก็ถูกเติมลงใน tsipouro ที่นี่ ส่งผลให้มีเครื่องดื่มที่เรียกว่า "ราโกเมโล") เอพิรุส ในภูมิภาคเหล่านี้ Moonshine ขององุ่นเรียกอีกอย่างว่า "tsikoudia" แต่ได้รับอนุญาตให้ค้าขายได้อย่างอิสระนอกชื่อ (พื้นที่ที่นักชิมชาวกรีกอาศัยอยู่) เฉพาะในปี 1980 เท่านั้น ในเวลาเดียวกันการผลิตกระแสของ tsipouro ก็ถูกสร้างขึ้นในองค์กรที่ได้รับใบอนุญาตขนาดใหญ่เช่นกัน

ดูเหมือนว่าทำไมต้องดื่มเครื่องดื่มที่ชาวเอเธนส์ดื่มด่ำในศตวรรษที่ 15 หากมีเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ทันสมัยกว่าอยู่แล้ว? ทุกคนเลือกคำตอบสำหรับตัวเอง ชาวกรีกบางคนสนับสนุนการอนุรักษ์ประเพณีดั้งเดิม คนอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับความหลากหลาย (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะพูดว่า "กรีซมีทุกอย่าง!") คนอื่นไม่ชอบกลิ่นโป๊ยกั๊กที่มีอยู่ในอูโซ น่าแปลกที่พวกเขาทั้งหมดถูกต้อง แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซมีลักษณะเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความคล้ายคลึงกันกับเมืองที่ถูกสร้างขึ้น เอเธนส์เป็นศูนย์กลางทางวัฒนธรรมของกรีซ ที่ซึ่งอาคารในสมัยโบราณอยู่ร่วมกันอย่างเงียบๆ กับบ้านเรือนที่สร้างขึ้นตามคำล่าสุดในสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ หน้าต่างของร้านบูติกแฟชั่นใหม่ รวมกับบาซิลิกาแบบไบแซนไทน์ที่อนุรักษ์ไว้ที่นี่และที่นั่น ก่อให้เกิดภาพลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองที่สวยงามแห่งนี้ ซึ่งมีประสบการณ์ขึ้นและลงหลายครั้งในช่วงประวัติศาสตร์อันยาวนาน Tsipuro - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมามีความสำคัญและเป็นที่ต้องการไม่น้อยไปกว่าน้องชาย วันนี้การผลิต tsipouro ยังคงเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง งานลัทธินี้เกิดขึ้นในเดือนตุลาคม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซนี้ขับเคลื่อนด้วยกระบวนการด้วยเพลงและการเต้นรำรอบหม้อทองแดง เมื่อ tsipuro พร้อม การเต้นรำแบบกลมจะถูกแทนที่ด้วยงานฉลองและงานเฉลิมฉลองที่มีเสียงดัง

เป็นที่นิยมมากนอกบรั่นดีกรีซ เมทาซ่า

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้เป็นบรั่นดีเจือจางด้วยไวน์ด้วยการเติมสมุนไพรบางชนิด สูตรที่แน่นอนถูกเก็บไว้เป็นความลับโดยชาวกรีก สาระสำคัญของกระบวนการนี้คือการผลิตไวน์จากองุ่นลูกเกดเล็กน้อยสามสายพันธุ์ตามแบบฉบับของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนการกลั่นที่ตามมารวมถึงการเติมไวน์หวานที่กลั่นของ "มัสกัต" น้ำกลั่นและทิงเจอร์จากความลึกลับ ชุดสมุนไพร ส่วนประกอบที่คนไม่ได้ฝึกหัดรู้
ไม่ได้รับอนุญาต. หลังจากอายุมากขึ้นอย่างน้อย 3 ปี ส่วนผสมดังกล่าวจะกลายเป็น metaxa

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซเพิ่งปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตเปิดขึ้นในเมือง Kyphisia ในปี 1882 ผู้เขียนสูตรคือ Spyros Metaxa ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในกรีซที่มีชื่อผิดปกติ ในตอนแรกมีเพียงเพื่อนร่วมชาติของผู้ประดิษฐ์สูตรเท่านั้นที่ใช้มัน แต่พวกเขาทำมันด้วยความยินดีที่ไม่เปิดเผยซึ่งในปี 2435 เขาตัดสินใจที่จะพยายามส่งออกชุด สามปีต่อมา จิตวิญญาณแห่งชาติของกรีซนี้ได้รับรางวัลแรกในต่างประเทศ โดยได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการระดับนานาชาติที่จัดขึ้นที่เมืองเบอร์มิงแฮม ประเทศเยอรมนี ตั้งแต่นั้นมา ก็ไม่เคยสูญเสียสถานะการเป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอม

ชาวกรีกภาคภูมิใจในผลิตผลงานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เพื่อเน้นย้ำอีกครั้งว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้เป็นสมบัติของชาติ นักออกแบบชื่อ Janis Tseklenis ได้รับสิทธิบัตรสำหรับขวดรูปทรงพิเศษที่คล้ายกับโถแก้วในปี 1963 มันอยู่ในภาชนะที่ตอนนี้เท metaxa อายุ 7 ปี

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งในกรีซซึ่งเป็นส่วนผสมของตรรกะในบริบทนี้และส่วนประกอบที่ผิดปกติเรียกว่า "จานสี" ... นี่คือเหล้าดั้งเดิมจากเกาะ Chios ซึ่งโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งที่น่าประทับใจ (ประมาณ 30%) และการปรากฏตัวของสีเหลืองอ่อนในองค์ประกอบ หากคนรัสเซียไม่ใช่คนแรกที่ดื่มเครื่องดื่มแรง ๆ องค์ประกอบสุดท้ายของความอยากอาหารก็ไม่น่าตื่นเต้นมาก

อันที่จริง mastic เป็นเรซินของหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของต้นพิสตาชิโอ (แทนที่จะเป็นไม้พุ่ม) ที่เติบโตบน Chios เท่านั้น พวกเขาพยายามที่จะเติบโตในสถานที่ต่าง ๆ แต่พุ่มไม้ตามอำเภอใจไม่ต้องการหยั่งรากไม่เพียง แต่ในต่างประเทศ แต่ยังอยู่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของกรีซด้วย ตามที่นักธรณีวิทยากล่าวว่าต้นไม้สีเหลืองอ่อนเติบโตใน Chios เนื่องจากการรวมกันของดินที่อุดมไปด้วยหินปูนและผลกระทบของภูเขาไฟ Psarona สามารถหาเรซินได้เพียง 300 - 400 กรัมจากต้นไม้ต้นเดียว ในกรีซ มักใช้ในการปรุงอาหาร ใส่อาหาร ขนมหวาน หรือแม้แต่หมากฝรั่ง ตลอดจนเครื่องดื่ม กลิ่นที่ฉุนและเผ็ดของสีเหลืองอ่อนจะทำให้คุณนึกถึงประเทศทางตะวันออก ตั้งแต่สมัยโบราณ เรซินคุณภาพสูงสุดถูกส่งไปยังฮาเร็มของสุลต่านแห่งคอนสแตนติโนเปิล นางสนมหลายร้อยคนจึงสามารถใช้น้ำมันสีเหลืองอ่อนได้ ทำให้ผิวของพวกมันมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม

Masticha มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้สนและรสหวานพร้อมกลิ่นแตงกวาสด เหล้านี้มีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้ดื่มอย่างมีความสุขโดยผู้ชายจากแก้วคอนยัคและซิการ์เสริม ผู้หญิงชอบค็อกเทลสีเหลืองอ่อนหรือผสมกับของหวาน อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซมักถูกเสิร์ฟในงานแต่งงานเมื่ออาหารจานหลักถูกกินไปแล้ว

คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่สะท้อนถึงรสชาติท้องถิ่นที่ชัดเจนที่สุด? คำตอบแรกสำหรับคำถามนี้คือ "อาหารท้องถิ่น" อย่างไม่ต้องสงสัย ในเวลาเดียวกัน เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่อาหารเฉพาะแต่ยังเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขามักจะเมาด้วยในประเทศที่กำหนดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชนชาติต่างๆในโลกนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงลักษณะประจำชาติของคนที่ผลิตมัน หากเราพูดถึงกรีซ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเชื่อมโยงกับเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างแยกไม่ออก อย่าเพิ่งตื่นตระหนกจะไม่มีการบรรยายที่น่าเบื่อ และเมื่อพูดถึง Dionysus (aka Bacchus หรือ Bacchus) การบรรยายที่น่าเบื่อจะไม่ได้ผล และไม่มีใครสามารถพูดเกี่ยวกับเทพเจ้าแห่งการผลิตไวน์ของกรีกนี้ได้ ด้วยมือที่เบาของเขาที่ชาวกรีกโบราณที่มึนเมาด้วยแอลกอฮอล์และกระหายอิสรภาพกลายเป็นแบคชานต์หรือตามที่เรียกกันว่า maenads (แปลว่า "บ้า", "คลั่ง") พร้อมที่จะ วิ่งท่ามกลางขุนเขาและป่าไม้ เต้นรำอย่างบ้าคลั่ง หวาดกลัว ฝูงสัตว์หรือคนในท้องถิ่น

และเหตุผลที่ต้องกลัวก็เป็นความจริง - แบคคานาเลียไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเพียงการรวมตัวของสตรีที่มีเสียงดัง ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ตามตำนาน maenads ที่จมอยู่ในภาวะมึนงงสามารถฉีกออกเป็นชิ้น ๆ ไม่เพียง แต่วัวตัวผู้ด้วยมือเปล่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Orpheus หรือ Tsar Penfey ที่ตกอยู่ภายใต้มือร้อน เป็นที่ทราบกันดีว่าหลายครั้งต่อปีที่ผู้หญิงต้องแยกตัวจากบ้านที่ได้รับการดูแลอย่างดีและหนีเข้าไปในป่า ผู้ชายก็ไม่พอใจ และประเด็นคือไม่ใช่ว่าพวกเขาต้องละทิ้งสิ่งอำนวยความสะดวกตามปกติเช่นอาหารกลางวันร้อนๆ บ่อย ครั้ง พวก เมนาด แสวง บุญ ที่ เมือง พาร์นาสซัส. ยอดเขานี้อยู่ที่ระดับความสูงประมาณ 2.5 กม. และที่นั่นอากาศเย็นค่อนข้างดี บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องทำการสำรวจเพื่อช่วยชีวิตจริงเพื่อกำจัดคนรับใช้ที่แช่แข็งของ Dionysus ออกจาก Parnassus แต่ถึงกระนั้นก็ตามลัทธินี้ก็แพร่หลายมากจนในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสตกาลทางการต้องทำให้ถูกกฎหมาย Dionysia - วันพิเศษเมื่อการกระทำดังกล่าวได้รับอนุญาต สิ่งที่ตลกคือ Dionysus กลายเป็นเทพเจ้าแห่งไวน์โดยบังเอิญ ความจริงก็คือเขาเป็นลูกชายของ Zeus และเป็นผู้หญิงทางโลก ภรรยาของเทพเจ้าสายฟ้า เฮร่า ไม่สามารถยกโทษให้สามีของเธอได้เพราะชื่อแย่ๆ เช่นนี้ เธอจึงพยายามทำทุกวิถีทางที่จะทำลายไดโอนิซุส โดยใช้กลอุบายของผู้หญิงทุกประเภทอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้น Zeus จึงซ่อนลูกชายของเขาไว้บนเกาะร้าง โดยมอบหมายเทพารักษ์ชื่อ Silenus ให้เขาเป็นติวเตอร์ พี่เลี้ยงที่มีเท้าแพะกลายเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียง Silenus ยังสอนงานฝีมือนี้ให้กับ Dionysus รุ่นเยาว์อีกด้วย ตามตำนานกรีกมากมาย ไม่ว่าแบคคัสที่โตแล้วจะปรากฏตัวที่ใด เขาก็มาพร้อมกับเทพารักษ์ผู้ร่าเริงอยู่เสมอ และตัวเขาเองก็สอนผู้คนให้ปลูกองุ่นและทำไวน์ ไวน์กลิ่นเรซิน วอดก้ากลิ่นโป๊ยกั๊ก
ความทรงจำของตำนานเหล่านี้ยังคงอยู่ในไวน์ชั้นเยี่ยมในท้องถิ่น เยี่ยมชมไร่องุ่นที่นี่เพื่อทำความเข้าใจว่าวิญญาณกรีกนี้คืออะไร มันจะไม่เพียง แต่เป็นการเดินทางที่น่าตื่นเต้น แต่ยังเป็นโอกาสในการลิ้มลองตัวอย่างที่ดีที่สุดและเลือกแบรนด์ที่คุณชอบมากที่สุด Retsina ครอบครองสถานที่พิเศษในซีรีส์นี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้มีชื่ออื่นว่า "เรซิน" เคล็ดลับคือเรซินาจะเติบโตเต็มที่ในลักษณะเฉพาะ และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการนี้ เรซินาจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเรซินสน ผลจากการใช้เล่ห์เหลี่ยมเหล่านี้ ไวน์จึงได้กลิ่นหอมพิเศษพร้อมกลิ่นอายของต้นสน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณเปิดขวดเรซินา คุณต้องดื่มมันทันที ไม่เช่นนั้น เนื้อหาของเรตินาจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซเช่นนี้จะเหมาะสำหรับการสนุกสนานกันอย่างเป็นบ้าเป็นหลัง จริงในสมัยของเราสถานที่ของ Dionysians ถูกงานรื่นเริง เริ่มดำเนินการเมื่อนานมาแล้วในฤดูใบไม้ผลิและแบคคานาเลีย ชาวกรีกสวมหน้ากากทำพิธีกรรมทุกประเภท การกระทำดังกล่าวควรประกันความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน ประเพณีงานรื่นเริงสมัยใหม่แตกต่างไปจากเดิมเล็กน้อย ตอนนี้ผู้คนเพียงแค่แต่งตัวด้วยเครื่องแต่งกายที่หลากหลาย ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยเสียงนกหวีด ประทัด ลำแสง และจัดขบวนสีสันสดใสที่ส่งเสียงดัง งานรื่นเริงใน Patras, Serres, Xanthi, Grevena, Naoussa, Thebes และบนเกาะ Chios เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะเนื่องจากรสชาติท้องถิ่นของพวกเขาในขณะที่เกาะ Lesvos ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยมีชื่อเสียงในฐานะแหล่งกำเนิดของกวีชาวกรีกที่มีชื่อเสียง -
Terpandra, Sappho และ Alkea และยังมอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะของกรีซอีกด้วย - ouzo นอกจากนี้ ยังมีการใช้ของขวัญจาก Dionysus - องุ่น - ในการผลิตด้วย หลายคนเชื่อโดยประมาทว่าชื่อนี้มีวอดก้าองุ่นเช่นกั้งตุรกี นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาดเท่านั้น วอดก้าองุ่นสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งในกรีซ - tsipouro ชาวสวนในท้องถิ่นได้รับแรงผลักดันมาเป็นเวลานานซึ่งมีสวนองุ่นอย่างที่พวกเขาพูดเพื่อตัวเองเพื่อครอบครัว แต่การปรับเปลี่ยนที่เป็นปัญหานั้นไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซมากนักเนื่องจากเป็นองค์ประกอบที่มีลักษณะเฉพาะของรสชาติท้องถิ่นเช่นพูดเตกีลาสำหรับเม็กซิโก ในปี 1989 ชื่อนี้ได้รับการจดทะเบียนเป็นภาษากรีก ดังนั้นตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มนี้จึงสามารถทำได้ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์เท่านั้น ความรักของชาวกรีกในการดื่มโป๊ยกั๊กที่มีกลิ่นหอมของยาแก้ไอซึ่งจะกลายเป็นสีขาวเมื่อเติมน้ำนั้นยอดเยี่ยมมากจนมีพิพิธภัณฑ์ทั้งแห่งบนเกาะเลสวอสแม้ว่าในความเป็นธรรมแล้วก็ตามควรสังเกตว่า มันยังผลิตในปริมาณมากในเมือง Tirnavos, Kalamata ... บุญในการสร้างพิพิธภัณฑ์เป็นของตระกูล Varvianis ซึ่งผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซมานานกว่า 170 ปี ชาวกรีกรักษาประเพณีของพวกเขาอย่างระมัดระวังและสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับสูตรแอลกอฮอล์ประจำชาติเท่านั้น กับพิธีกรรมที่มาพร้อมกับการผลิตและการดื่ม ตัวอย่างเช่น ในวันแรกของฤดูร้อนในเมือง Mytilene เทศกาล Ouzo จะจัดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ปราสาทที่ตั้งอยู่ที่นี่กลายเป็นศูนย์กลางของความสนุก ไม่เพียงแต่จะมีการแสดงทุกประเภทซึ่งมีนักแสดงและนักร้องชื่อดังเข้าร่วมในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริษัทที่ผลิตเครื่องดื่มประจำชาติของกรีซให้ผู้ชมได้ชมฟรี ทำให้พวกเขาได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์ของตน etsii ก็เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับประเทศของประเทศอื่น ๆ มีความเกี่ยวข้องกับท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ที่นี่ ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของบรรพบุรุษของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากเมล็ดยี่หร่าที่เรียกว่า "tsipouro" นั้นเชื่อมโยงกับเมืองในตำนานอย่างเอเธนส์อย่างแยกไม่ออก โดยทั่วไป หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ของกรีซจากเค้กองุ่นถูกประดิษฐ์ขึ้นใน ศตวรรษที่สิบสี่โดยพระจากอารามออร์โธดอกซ์ที่ตั้งอยู่บน Mount Athos ... พวกเขากล่าวว่าพวกเขาปฏิบัติต่อทุกคนที่มาเยี่ยมชมวัดเพื่อ tsipuro หนึ่งศตวรรษต่อมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซเริ่มผลิตขึ้นในกรุงเอเธนส์ นอกจากนี้ยังมีเอกสารหลักฐาน - การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสมัยนั้นถูกควบคุมโดยพระราชกฤษฎีกาพิเศษของสุลต่าน tsipouro เข้าไปในหนึ่งในหนังสือเวียนเหล่านี้ ปัจจุบันมีการผลิตในภูมิภาคส่วนใหญ่ของกรีซ รวมทั้งเมืองเทสซาลี เกาะครีต (อย่างไรก็ตาม บางครั้งน้ำผึ้งก็ถูกเติมลงใน tsipouro ที่นี่ ส่งผลให้มีเครื่องดื่มที่เรียกว่า "ราโกเมโล") เอพิรุส ในภูมิภาคเหล่านี้ Moonshine ขององุ่นเรียกอีกอย่างว่า "tsikoudia" แต่ได้รับอนุญาตให้ค้าขายได้อย่างอิสระนอกชื่อ (พื้นที่ที่นักชิมชาวกรีกอาศัยอยู่) เฉพาะในปี 1980 เท่านั้น ในเวลาเดียวกันการผลิตกระแสของ tsipouro ก็ถูกสร้างขึ้นในองค์กรที่ได้รับใบอนุญาตขนาดใหญ่เช่นกัน
ดูเหมือนว่าทำไมต้องดื่มเครื่องดื่มที่ชาวเอเธนส์ดื่มด่ำในศตวรรษที่ 15 หากมีเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ทันสมัยกว่าอยู่แล้ว? ทุกคนเลือกคำตอบสำหรับตัวเอง ชาวกรีกบางคนสนับสนุนการอนุรักษ์ประเพณีดั้งเดิม คนอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับความหลากหลาย (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะพูดว่า "กรีซมีทุกอย่าง!") คนอื่นไม่ชอบกลิ่นโป๊ยกั๊กที่มีอยู่ในอูโซ น่าแปลกที่พวกเขาทั้งหมดถูกต้อง แน่นอนว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซมีลักษณะเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความคล้ายคลึงกันกับเมืองที่ถูกสร้างขึ้น เอเธนส์เป็นศูนย์กลางทางวัฒนธรรมของกรีซ ที่ซึ่งอาคารในสมัยโบราณอยู่ร่วมกันอย่างเงียบๆ กับบ้านเรือนที่สร้างขึ้นตามคำล่าสุดในสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ หน้าต่างของร้านบูติกแฟชั่นใหม่ รวมกับบาซิลิกาแบบไบแซนไทน์ที่อนุรักษ์ไว้ที่นี่และที่นั่น ก่อให้เกิดภาพลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองที่สวยงามแห่งนี้ ซึ่งมีประสบการณ์ขึ้นและลงหลายครั้งในช่วงประวัติศาสตร์อันยาวนาน ในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกปี 2004 กรุงเอเธนส์ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง โดยได้ปรากฏตัวต่อหน้านักกีฬาและแฟนๆ จากประเทศต่างๆ ในทุกความรุ่งโรจน์ อาคารประวัติศาสตร์และพิพิธภัณฑ์หลายแห่งได้รับการบูรณะ มีการสร้างสนามกีฬาที่หรูหรา และสนามบินแห่งใหม่ ดังนั้นมันจึงเป็นกับ tsipouro - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมานั้นมีความสำคัญและเป็นที่ต้องการไม่น้อยไปกว่าน้องชาย วันนี้การผลิต tsipouro ยังคงเป็นพิธีกรรมที่แท้จริง งานลัทธินี้เกิดขึ้นในเดือนตุลาคม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซนี้ขับเคลื่อนด้วยกระบวนการด้วยเพลงและการเต้นรำรอบหม้อทองแดง เมื่อ tsipuro พร้อม การเต้นรำแบบกลมจะถูกแทนที่ด้วยงานฉลองและงานเฉลิมฉลองที่มีเสียงดัง ชาวกรีกทำเครื่องดื่มแปลก ๆ จากปกติอย่างไรเหนือสิ่งอื่นใด กรีซยังน่าแปลกใจที่เกือบทุกองค์ประกอบของวัฒนธรรมดั้งเดิมและชีวิตประจำวันของชาวท้องถิ่นสามารถเชื่อมโยงกับตำนานได้ อย่าคิดว่าประเพณีของประเทศนี้ซ้ำซากจำเจ ในทางกลับกัน ตำนานของมันนั้นกว้างใหญ่มากจนสามารถอธิบายความเป็นจริงได้มากมาย แม้กระทั่งสิ่งสมัยใหม่ ตัวอย่างเช่น การผลิตเครื่องดื่มจากองุ่นมีความคล้ายคลึงกับตำนานเกี่ยวกับเทพเจ้าอย่าง Adonis หรือ Dionysus ซึ่งสามารถเกิดใหม่ได้หลังความตายในสภาพที่เปลี่ยนแปลงไปเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ตกอยู่ภายใต้แรงกดดันจึงให้ชีวิตแก่เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม การเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนที่สุดนั้นแสดงให้เห็นโดยการผลิต metaxa เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้เป็นบรั่นดีเจือจางด้วยไวน์ด้วยการเติมสมุนไพรบางชนิด สูตรที่แน่นอนถูกเก็บไว้เป็นความลับโดยชาวกรีก สาระสำคัญของกระบวนการนี้ประกอบด้วยการทำไวน์จากองุ่นลูกเกดเล็กน้อยสามสายพันธุ์ตามแบบฉบับของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การกลั่นที่ตามมา รวมทั้งการเพิ่มไวน์หวานที่กลั่นของพันธุ์ "มัสกัต" น้ำกลั่นและทิงเจอร์จากชุดลึกลับ ของสมุนไพรซึ่งองค์ประกอบที่ผู้ฝึกหัดไม่รู้ว่าควรจะเป็น หลังจากอายุมากขึ้นอย่างน้อย 3 ปี ส่วนผสมดังกล่าวจะกลายเป็น metaxa

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซเพิ่งปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตเปิดขึ้นในเมือง Kyphisia ในปี 1882 ผู้เขียนสูตรคือ Spyros Metaxa ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในกรีซที่มีชื่อผิดปกติ ในตอนแรกมีเพียงเพื่อนร่วมชาติของผู้ประดิษฐ์สูตรเท่านั้นที่ใช้มัน แต่พวกเขาทำมันด้วยความยินดีที่ไม่เปิดเผยซึ่งในปี 2435 เขาตัดสินใจที่จะพยายามส่งออกชุด สามปีต่อมา จิตวิญญาณแห่งชาติของกรีซนี้ได้รับรางวัลแรกในต่างประเทศ โดยได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการระดับนานาชาติที่จัดขึ้นที่เมืองเบอร์มิงแฮม ประเทศเยอรมนี ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่เคยสูญเสียสถานะการเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมอันประณีต เพื่อเน้นย้ำอีกครั้งว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้เป็นสมบัติของชาติ นักออกแบบชื่อ Janis Tseklenis ได้รับสิทธิบัตรสำหรับขวดรูปทรงพิเศษที่คล้ายกับโถแก้วในปี 1963 มันอยู่ในภาชนะที่ตอนนี้เท metaxa อายุ 7 ปี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งในกรีซซึ่งเป็นส่วนผสมของส่วนประกอบที่สมเหตุสมผลและผิดปกติในบริบทนี้เรียกว่า "mastic" นี่คือเหล้าดั้งเดิมจากเกาะ Chios ซึ่งโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งที่น่าประทับใจ (ประมาณ 30%) และการปรากฏตัวของสีเหลืองอ่อนในองค์ประกอบ หากคนรัสเซียไม่ใช่คนแรกที่ดื่มเครื่องดื่มแรง ๆ องค์ประกอบสุดท้ายของความอยากอาหารก็ไม่น่าตื่นเต้นมาก
อันที่จริง mastic เป็นเรซินของหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของต้นพิสตาชิโอ (แทนที่จะเป็นไม้พุ่ม) ที่เติบโตบน Chios เท่านั้น พวกเขาพยายามที่จะเติบโตในสถานที่ต่าง ๆ แต่พุ่มไม้ตามอำเภอใจไม่ต้องการหยั่งรากไม่เพียง แต่ในต่างประเทศ แต่ยังอยู่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของกรีซด้วย นักธรณีวิทยากล่าวว่าต้นไม้สีเหลืองอ่อนเติบโตใน Chios เนื่องจากการรวมกันของดินที่อุดมไปด้วยหินปูน กับผลกระทบของภูเขาไฟ Psarona ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเกาะเป็นเวลา 16 ล้านปี สามารถหาเรซินได้เพียง 300 - 400 กรัมจากต้นไม้ต้นเดียว ในกรีซ มักใช้ในการปรุงอาหาร ใส่อาหาร ขนมหวาน หรือแม้แต่หมากฝรั่ง ตลอดจนเครื่องดื่ม กลิ่นที่ฉุนและเผ็ดของสีเหลืองอ่อนจะทำให้คุณนึกถึงประเทศทางตะวันออก ตั้งแต่สมัยโบราณ เรซินคุณภาพสูงสุดถูกส่งไปยังฮาเร็มของสุลต่านแห่งคอนสแตนติโนเปิล นางสนมหลายร้อยคนจึงมีโอกาสใช้น้ำมันสีเหลืองอ่อนทำให้ผิวหนังมีกลิ่นหอมและเนียนนุ่ม Mastiha มีกลิ่นหอมของผลไม้สนและรสหวานพร้อมแตงกวาสด เหล้านี้มีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของกรีซนี้ดื่มอย่างมีความสุขโดยผู้ชายจากแก้วคอนยัคและซิการ์เสริม ผู้หญิงชอบค็อกเทลสีเหลืองอ่อนหรือผสมกับของหวาน อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในกรีซมักถูกเสิร์ฟในงานแต่งงานเมื่อได้กินอาหารจานหลักไปแล้ว อาจใช่ว่า ประเทศที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ได้กลายเป็นแหล่งกำเนิดของนักปรัชญาหลายคนซึ่งคำสอนยังคงมีคุณค่ามาจนถึงทุกวันนี้ . ในกรีซ คนๆ หนึ่งรู้สึกกลมกลืนกับธรรมชาติ ทุกสิ่งรอบตัวที่นี่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ เริ่มจากอาคารขนาดใหญ่ เช่น อะโครโพลิสและภูมิทัศน์ ซึ่งดูเหมือนไม่เปลี่ยนแปลงไปตั้งแต่สมัยที่เทพจากโอลิมปัสมาเยือนเฮลลาสบ่อยครั้ง และปิดท้ายด้วยอาหารท้องถิ่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของกรีซเป็นส่วนสำคัญของประวัติศาสตร์ของประเทศนี้ เนื่องจากตำนานเทพเจ้ากรีกเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก