เหมือนกับทุกปรากฏการณ์ในโลกเค้กครีมเปรี้ยวมีประวัติการเกิดของตัวเอง นี่เป็นเพียงไม่กี่รุ่นและรุ่นใดเป็นรุ่นเดียวเท่านั้นที่สามารถเดาได้ ตามตำนานแรกสูตรครีมเปรี้ยวปรากฏแม้ภายใต้ Alexander II และผู้สร้างมันก็เป็นพ่อครัวคนหนึ่ง เมื่อเตรียมครีมเปรี้ยวหวาน“ สำหรับซื้อกลับบ้าน” เขาถูกจับมือสีแดงและด้วยความกลัวความอับอายขายหน้าทำให้เขาแต่งเนื้อเรื่องใหม่เกี่ยวกับจานใหม่สำหรับพ่อซาร์ เห็นได้ชัดว่านอกเหนือไปจากธุรกิจของขโมยเขายังมีความสามารถในการทำอาหารอย่างสมบูรณ์แบบเพราะในท้ายที่สุดเขาได้รับครีมแสนอร่อยซึ่งเป็นที่รักของผู้คนมาจนถึงทุกวันนี้

ตำนานที่สองค่อนข้างไม่สำคัญนักอย่างไรก็ตามมีอยู่ด้วยกัน ตามที่เธอแม่บ้านในหมู่บ้านกระเหม็ดกระแหม่พยายามที่จะเพิ่มครีมลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพ้ ตอนแรกมันเป็นเค้กที่อุดมไปด้วยความอร่อยจากนั้นก็มีขนมปังนุ่ม ๆ ปรากฏขึ้นและในตอนท้ายสูตรก็เปลี่ยนเป็นพาย มันเริ่มถูกเรียกว่าเค้กในขณะที่แม่บ้านผู้กล้าหาญบางคนทาเลเยอร์เค้กด้วยครีมเปรี้ยว เป็นเวลานานครีมที่ถูกเตรียมไว้ที่บ้านเพราะสำหรับการเตรียมของคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์และเรียบง่าย แต่นี่เป็นสูตรดั้งเดิมเริ่มต้นสำหรับเค้ก Smetannik ซึ่งเห็นได้ชัดว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหายไปกลายพันธุ์และเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างสมบูรณ์ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงครีมเปรี้ยวที่บ้านในขณะที่รักษาส่วนผสมหลักของเค้กพาย - ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ

ครีมเปรี้ยว»คลาสสิค

ตามสูตรนี้ครีมเปรี้ยว "คลาสสิก" ถูกจัดทำขึ้นในความรู้สึกที่ทันสมัย เค้กนี้เป็นที่รักในสหภาพโซเวียตดังนั้นจึงมักจะและเตรียมความพร้อม

สำหรับชอร์ตเค้กคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี –1.5 ถ้วย;
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี - 1.5 ถ้วย:
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

เตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมฟูและละลายน้ำตาลจนหมด
2. เพิ่มครีมผสมเบา ๆ
3. เพิ่มวานิลลินและโซดาลงในมวลผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งหนา ๆ ของโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เปิดเตาอบที่ 180 ° C
6. เทแป้งลงในแบบที่ไม่ติด หากจานอบเป็นแบบคลาสสิกสามารถทาด้วยผักหรือเนยได้
7. เค้กอบประมาณ 35 นาที
8. ในขณะที่ครีมอยู่ในเตาอบเรากำลังเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรตีครีมและน้ำตาลจนน้ำตาลกระจายตัวและมวลครีมจะได้โครงสร้างที่เขียวชอุ่ม
9. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยการจับคู่
10. ตัดเค้กระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ด้วยมีดข้าม
11. ใช้ครีมบำรุงผิวทั้งสองด้านวางอีกด้านหนึ่ง
12. เราใส่ครีมลงไปในส่วนที่ตัดและส่วนบนของเค้ก แต่ก็อยู่ด้านข้าง
13. ครีมพร้อมสามารถตกแต่งด้วยถั่วผลไม้ช็อคโกแลตชิป

ดังนั้นจึงมีการเตรียมครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุดสูตรที่ใช้เป็นพื้นฐาน การตีความอื่น ๆ ของวงกลมนั้นจัดทำขึ้นตามหลักการ ในขณะที่เตรียมเค้กครีมเปรี้ยวคุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยเพราะในการเตรียมมันง่ายอย่างสมบูรณ์และผลลัพธ์จะเป็นบวกเสมอ

ทาร์ตเค้กครีมเปรี้ยว

Tatar Sour cream ที่ปรากฏบนชั้นวางสินค้าของ Bahetle Supermarket ซึ่งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมที่มีรสชาติอ่อนโยนน่าอัศจรรย์ที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สูตรนี้นำเสนอสำหรับผู้ที่ลองชิมเค้กในตำนานและต้องการจดจำรสชาติของมัน และสำหรับผู้ที่ Smetannik เช่นเดียวกับใน Bahetle เป็นความแปลกใหม่ที่พวกเขาต้องการปรุงอาหารสำหรับตัวเองและคนที่รัก

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• นมไม่ได้ปรุง - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือขนาดเล็ก - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

เตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก
2. จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือโซดาและยีสต์แห้งลงในแป้ง
3. ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันแล้วเทนมและน้ำมันทั้งคู่ลงไป
4. ใส่ไข่ลงไปนวดให้เข้ากัน
5. จากนั้นเราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้มันเพิ่มขึ้น
6. ในระหว่างนี้เราเริ่มเตรียมการบรรจุ
7. เราผสมไข่กับน้ำตาลและค่อยๆใส่ครีมลงไปตีจนเขียวชอุ่มและเนียน

เราม้วนแป้งเป็นวงกลมคลุมด้วยราเพื่อปิดทั้งด้านล่างและขอบของรา

เทไส้ในแป้งและวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เค้กอบประมาณ 40 นาที

ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

Berry Sour Cream เป็นการตีความยอดนิยมของสูตรดั้งเดิม พายกลายเป็นนุ่มผิดปกติปริมาณไขมันของมันมีความสมดุลโดยกรดผลไม้ เด็กเล็กชอบครีมสตรอเบอร์รี่เป็นอย่างมากสำหรับคนอื่น ๆ คุณสามารถเลือกราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ลูกเกดในหลักการผลเบอร์รี่สดที่ต้องการ สูตรนี้หมายถึงการเพิ่มครีมเปรี้ยวโดยตรงกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและชีสจะถูกเพิ่มลงในแป้งแทน ผลเบอร์รี่สดสามารถแทนที่ด้วยแช่แข็ง อีกทางเลือกหนึ่งคือพายพร้อมแยมที่ผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านการให้ความร้อนแล้ว

สำหรับการทดสอบ:

• ชีสกระท่อมปลอดไขมัน - 1 ซอง;
• นม - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

ในการเติม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 แก้ว;
• คอทเทจชีส 9% - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (คุณสามารถผสม)

เตรียม:

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งและนวด เอาชนะส่วนผสมสำหรับการเทเครื่องผสม เราแจกจ่ายแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยมือของเราเทลงในไส้แล้ววางผลเบอร์รี่ลงไป เราอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 ° C ในแบบพิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม. เทครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ในเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงในการเสิร์ฟ ครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เพียงปรุงมีรสชาติที่ถูกใจและมีลักษณะที่น่าสนใจ

ครีม Kefir เปรี้ยว

หากคุณวางแผนที่จะทำพายครีมเปรี้ยว แต่ครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถใช้มันสำหรับครีมเท่านั้นและแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นในแป้ง ยกตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยวของ Kefir กลายเป็นอาหารที่มีน้ำหนักเบาอร่อยและควบคุมอาหารไม่น้อย เค้กครีมแบบนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมนมข้นหวานดังนั้นจึงต้องอร่อยเป็นพิเศษ

สำหรับการทดสอบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไขมัน kefir - 1.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1,500 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 3.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

เตรียม:

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียนและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน 1 ถึง 2 เพิ่มโกโก้ในส่วนเล็กผสม แต่ละเค้กอบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที หลังจากที่พวกเขาเย็นตัวลงแล้วเราก็ตัดเค้กเบา ๆ ออกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวสลับสี ครีมเปรี้ยวกับนมข้นจะไม่ทำให้คุณและญาติและแขกของคุณผิดหวัง

สูตรที่ 5 "พายครีมเปรี้ยววันหยุด"

ครีมเปรี้ยวเทศกาลที่มีเมล็ดงาดำประกอบด้วย 4 ชั้น: เมล็ดที่ 1 ของงาดำ, ที่สองกับถั่ว, ที่ 3 กับโกโก้, ความปรารถนาที่ 4 กับสับปะรด, ลูกเกดหรือแอปเปิ้ลดูสง่างามผิดปกติ พื้นฐานคือสูตรคลาสสิคที่อธิบายไว้ในหมายเลข 1 แป้งถูกแบ่งออกเป็น 4 ส่วนและแต่ละคนจะถูกเพิ่มใน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะงาดำ, ถั่วสับ, โกโก้, ลูกเกด หากมีการเตรียมครีมเปรี้ยวที่มีแอปเปิ้ลผลไม้นั้นจะถูกสับละเอียดอย่างประณีตควรทำด้วยวิธีเดียวกันกับสับปะรด เค้กทั้ง 4 ตัวถูกอบแยกกันที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที อัดจาระบีเค้กเย็น ๆ ด้วยครีมรสเปรี้ยว

เค้กครีมเปรี้ยวปราก

เค้กปรากเป็นเค้กช็อคโกแลตฟองน้ำในครีมช็อคโกแลต รูปแบบ“ ปราก” ที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ แต่ด้วยการเพิ่มครีมรสเปรี้ยวครีมจะยังคงมีเนื้อเนย

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม - 1 แก้ว
    น้ำมันพืช - ¾ถ้วย
    แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
    น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
    น้ำ - ¾ถ้วย;
    โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
    ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย - 1 แพ็ค;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

สำหรับเคลือบ:

• เนย - ½แพ็ค
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์

เตรียม:

1. ผัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งอบเค้กที่ 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 3 ส่วนตามยาว
3. เอาชนะนมข้นและเนยนิ่มและจาระบีเค้กทั้งหมดด้วยครีมและเทด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากส่วนผสมของช็อคโกแลตและเนยละลาย

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำครีมโดยไม่ต้องไข่
  สูตรเค้กต่อไปนี้ถูกปรุงโดยไม่ต้องอบในเตาอบ มันสามารถปรุงในไมโครเวฟหม้อหุงช้าและเพียงในกระทะ ทุกคนสามารถเลือกสูตรการทำอาหารได้ตามที่ต้องการ

สูตรแพน

คุณสมบัติหลักของการเตรียมเค้กนี้โดยไม่ต้องอบคือแป้งที่ทางออกควรมีความหนาและจะต้องรีดออกมา

มันจะใช้เวลา:

• มาการีน 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 1 ไข่
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โซดา;
• ลูกจันทน์เทศ;
• ผิวเลมอน, ขิง - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ชีสกระท่อม 1 ซอง;
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

เตรียม:

แป้งหนาถูกนวดจากผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็น 6-7 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วรีดออกและทอดในกระทะทั้งสองด้าน

วิปปิ้งครีมจนเนียน

เค้กแต่ละป้ายด้วยครีมและตั้งอยู่ด้านบนของกันและกัน

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ: ผลไม้หวาน, ถั่ว, เบอร์รี่

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

เช่นครีมที่เตรียมไว้กับแอปเปิ้ลและยังไม่ได้อบในเตาอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย, เนย 1 ห่อ, 5 ฟอง, แป้ง 3 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, แอปเปิ้ล 4 ชิ้นและอบเชย

นวดแป้งจากแป้งเนยครึ่งน้ำตาลและไข่ 1 ฟอง

วางในชามหลายคนเทลงในเทครีมไข่ที่เหลือและน้ำตาล

วางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านบนของไส้แล้วโรยอบเชยบนเค้ก

มันถูกปรุงในโหมด“ การอบ” เป็นเวลาประมาณ 50 นาที

สูตรไมโครเวฟ

โดยไม่ต้องอบเค้กช็อคโกแลตต่อไปก็เตรียม ครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วสามารถเตรียมเมื่อแขกมาถึงโดยไม่มีการเตือนในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ผสม 5 ช้อนโต๊ะ นม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา ผงฟูและไข่ 1 ฟอง

เค้กสุกประมาณ 5 นาทีด้วยกำลังไฟ 700 วัตต์ ครีมเปรี้ยวเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวคลาสสิค

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าไม่ว่าคุณจะทำเค้กแบบไหน - โดยไม่ต้องอบหรือครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลหรืออาจเป็นครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปหลายประการ:

• คุณสามารถใส่ครีมรสเปรี้ยวลงในเค้กได้แม้จะหมดอายุแล้วและมีเพียงครีมสดเท่านั้น
• สำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวใช้ล้างจานให้สะอาด
• เพื่อแช่เค้กเขาต้องยืนในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลตและถั่ว crumbs, ครีมและเมอแรงค์มีความเหมาะสมเป็นของตกแต่ง

วัยเด็กเกี่ยวข้องกับอะไร? ด้วยบ้านของพ่อเลี้ยงที่อบอุ่นและกลิ่นหอมแสนอร่อยจากครัวที่ซึ่งคุณแม่เสกสรร บางทีอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาครอบครัวโซเวียตซึ่งพวกเขาไม่ชอบเค้กโฮมเมด และแน่นอนเขาไปเยี่ยมโต๊ะแต่ละครั้ง - ครีม สูตรเป็นแบบคลาสสิกเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ความสามารถในการทำอาหารเป็นพิเศษด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทั่วไปจึงอนุญาตให้สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

ใครจะรู้ว่า - เปลี่ยนเป็นเค้กให้ใครบางคนตกแต่งครีมเปรี้ยวเพื่อที่จะได้ไม่ต้องอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล ลูกสาวเรียนกับแม่จากนั้นสอนลูกสาวของพวกเขา - ครีมเปรี้ยวเป็นเวลานานมากยังคงเป็นอาหารอันโอชะต้อนรับบนโต๊ะ ทุกวันนี้เมื่อร้านค้าต่าง ๆ มีเค้กขนมอบคุกกี้มากมายเหลือเกินมีคนไม่กี่คนที่ใช้เวลาทำงานในเตาอบ และไร้ประโยชน์! ครีมเปรี้ยวที่ทำเองในบ้านนั้นหาที่เปรียบไม่ได้และแน่นอนว่ามีประสิทธิภาพสูงกว่าพายการทำอาหารเพื่อรสชาติรอบ ๆ หัวมุม

ครีมเปรี้ยว: จากห้องพระราชจนถึงกระท่อมชาวนา

ทุกสิ่งที่มีชื่อเสียงมีตำนานของตนเอง “ ผู้มีชื่อเสียง” - ผู้ดูแลก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาบอกว่ามีหัวหน้าคนโกงทำหน้าที่ที่ศาลของ Alexander II เขาชอบขโมยอาหารจากราชสำนัก เมื่อเขาได้รับครีมรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่สามารถจัดการกับมันได้: จักรพรรดิเองมาที่ห้องครัว! เขามองเข้าไปในถังแล้วถามว่าทำไมจึงมีครีมเปรี้ยวมาก? พ่อครัวที่มีประสบการณ์ตอบว่าสำหรับการรักษาใหม่ ภายใต้การจ้องมองของกษัตริย์ผู้น่าสงสารก็ต้องประดิษฐ์อาหารจากการเดินทาง ดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงถือกำเนิดขึ้น - สูตรนี้เป็นเค้กที่เรียบง่ายคลาสสิคที่จักรพรรดิเองชอบ

ครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่สะดวกในการกำจัดผลิตภัณฑ์นมส่วนเกินที่ผู้หญิงในหมู่บ้านนำมาใช้ เพื่อให้ครีมไม่ได้หายไปมันถูกรบกวนในแป้งและเค้กอบซึ่งออกมาอย่างน่าประหลาดใจโปร่งสบายและละลายในปากเบา ๆ

วันนี้เช่นสูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิก (ง่ายและเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ในแหล่งต้นฉบับ) ไม่ได้ ไม่มีใครจะบอกคุณได้อย่างชัดเจนว่าส่วนผสมเฉพาะจำนวนใดที่จะวางลงบนใบสั่งยาวิธีการตกแต่งมากกว่าที่จะเริ่ม แต่ไม่ว่าครีมจะเป็นที่ชื่นชอบมากแค่ไหนก็ยังคงมีอยู่หากมีส่วนประกอบหลัก - ครีมจากธรรมชาติ

มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเรียกครีมซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและไม่มีส่วนผสม: ลูกเกดเมล็ดงาดำช็อคโกแลตและสิ่งอื่น ๆ

คลาสสิกครีมเปรี้ยว: สูตร

สูตรง่าย ๆ สำหรับครีมซึ่งสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกอย่างไม่มีที่ติเป็นศูนย์รวมของความซับซ้อนและความสะดวกในการเตรียมความพร้อม กฎหลักที่ใช้ที่นี่: ในแป้งเราใช้ครีมใด ๆ แม้วันหมดอายุซึ่งเกือบจะหมดอายุและครีม - สดอย่างสมบูรณ์แบบ! ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุมากกว่า - ยิ่งมีความเสี่ยงที่ครีมจะกลายเป็นกรดและจะไม่รักษารูปร่าง

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวคลาสสิกในเตาอบนี้เป็นวิธีที่เหมาะที่สุดสำหรับสถานการณ์ที่แขกอยู่หน้าประตูแล้วเตรียมได้ง่าย
  เราต้องการอะไร

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง (ดีกว่า - พรีเมียม) - 300 กรัม (น้อยกว่าครึ่งถ้วยเล็กน้อย);
• ครีม (ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมัน - ดีขึ้น) - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เบกกิ้งโซดา - asp ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม (จากไขมัน 20% ขึ้นไป) - 320 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด (ยิ่งปลีกย่อยคริสตัล - สะดวกยิ่งขึ้น) - 1 ถ้วย

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ คุณสามารถทานทั้งผักและครีม - นี่ไม่สำคัญ แบบฟอร์มจำเป็นต้องลึก

เตรียม:

เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวสูตรดั้งเดิมง่ายๆต้องเตรียมโดยใช้อาหารที่สะอาดเท่านั้น! อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะล้างออกและเช็ดชามที่แห้งและสิ่งที่จะทำให้ล้มลง

1. นวดแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนโฟมมั่นคงด้วยพา ใส่แป้งครีมเปรี้ยวลงในโฟมผสมวานิลลาและโซดา นวดแป้ง: หนาและสม่ำเสมอ มันค่อยๆเทลงในรูปแบบที่ลึก greased ด้วยน้ำมัน ส่งไปยังเตาอบ 180 องศาอุ่นเป็นเวลา 35 นาที
2. ในขณะที่เค้กกำลังอบเรากำลังเตรียมครีม: ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมจนหนา
3. ตัดเค้กระบายความร้อนด้วยครีมเปรี้ยวด้วยมีดที่คมชัดเพื่อไม่ให้ร่วนตามด้วยชั้นเค้กที่เหมือนกัน 2 ชั้นทินเนอร์ เราตกแต่งด้วยครีมและครีมน้ำตาลตกแต่งด้านบน คุณสามารถโรยด้วยถั่วบด, คุกกี้บด, ช็อคโกแลตชิป, ประดับด้วยผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้

หากคุณขับวานิลลินลงในครีม (1 ซอง) คุณจะได้รับครีมวานิลลา, กลิ่นหอมและอ่อนโยน เพิ่มโกโก้ลงในแป้ง - ครีมรสช็อกโกแลตจะออกมา รู้สึกอิสระที่จะทดลองเพราะสูตรนี้เป็นเพียงฐานที่อร่อยซึ่งเป็นของหวานที่เป็นอิสระ

เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิค - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณรู้วิธีทำเค้กครีมรสเปรี้ยวที่บ้านหรือไม่? นี่คือง่ายง่ายถ้าคุณรู้สูตรสำหรับพายครีมคลาสสิกแล้ว ครีมที่คล้ายกันกับครีมสูตรที่นิยมในสหภาพโซเวียตถูกจัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน และชื่อเคร่งขรึม "เค้ก" ถูกกำหนดให้กับครีมเปรี้ยวเนื่องจากชั้นของเค้กและการตกแต่ง ดังนั้นเค้กครีมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย)

สิ่งที่เราต้องการสำหรับแป้ง:

• แป้งและครีมเปรี้ยว (หรือไขมันต่ำ) - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ไข่สด - 3;
• น้ำส้มสายชูโซดาที่หั่นแล้ว - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - แก้ว
• ครีมเปรี้ยวสดไขมัน - 750 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• วอลนัทบ - กำมือ;
• ช็อคโกแลตชิพ - 20-30 กรัม

เค้กครีมเปรี้ยวนี้เป็นสูตรคลาสสิคเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

1. ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือส้อม
2. ครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเมื่อผลึกน้ำตาลละลายตีจนเนียน
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าอย่างต่อเนื่อง
4. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
5. ในรูปแบบไขมันส่งแป้งครึ่งหนึ่ง
6. เราใส่เค้กแรกในเตาอบและเก็บไว้จนกว่าจะพร้อม (15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส)
7. ในขณะที่ขนมเค้ก # 1 หยาบเราปรับเปลี่ยนแป้งที่เหลือ "แตก" โดยการเพิ่มโกโก้
8. เมื่อเค้กหมายเลข 1 ถูกอบเราส่งเค้กช็อคโกแลตไปยังสถานที่ในเตาอบและอบในลักษณะเดียวกัน
9. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและเราจะจัดการกับความอร่อยที่สำคัญที่สุดในเค้กนี่คือครีม ครีมเปรี้ยวแช่เย็น (สำหรับปั่นแห้งเร็ว) จะถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
10. เราแบ่งเค้กระบายความร้อนออกเป็นสองตัดตามยาว
11. เรารวบรวมเค้กครีมเปรี้ยว: ใส่ครีมเค้กช็อคโกแลตแรกคลุมด้วยเค้กขาวเคลือบด้วยครีมอีกครั้งใส่เค้กสีน้ำตาลก้อนที่สองครีมเปรี้ยวอีกครั้งและปิดด้วยเค้กขาวครั้งสุดท้าย ปกคลุมด้วยครีมมากมาย
12. ในตอนกลางคืนเรานำ "ความงาม" ของเราออกจากตู้เย็นในตอนเช้าเพื่อทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลต

เชื่อฉันเถอะ! เค้กครีมรสเปรี้ยว (สูตรพร้อมรูป) นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ โปรดปรานที่โต๊ะเทศกาล

ฉันขอแนะนำให้ดูที่เค้กรุ่นอื่นด้านล่าง: วิดีโอสูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ครีมในหม้อหุงช้าสูตรที่มีรูปถ่าย

ผู้ช่วย multivarka ที่ซื่อสัตย์ทำอาหารครีมอย่างสมบูรณ์แบบ! ไม่ได้ลอง? จากนั้นครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรพิเศษสำหรับคุณ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวปกติ (สูตรดั้งเดิม) เค้กง่าย ๆ จาก multicooker สามารถมีได้หลายรูปแบบ สูตรของเราเป็นพื้นฐาน (เหมาะและเป็นอาหารอิสระ) ซึ่งสามารถเสริมเพื่อลิ้มรสได้ง่าย

ดังนั้นหม้อหุงช้าและเค้กครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม (สำหรับการทดสอบครีมเปรี้ยว):

• แป้งน้ำตาลและสดใด ๆ ครีม 1 ถ้วยละ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีมเปรี้ยว: ในสูตรก่อนหน้านี้ (น้ำตาลและครีมเปรี้ยว (จาก 20%) สัดส่วน - 1: 1)

1. ขั้นแรกทำแป้ง: ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกคนให้เข้ากัน
2. เราหล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม - มันไม่สำคัญ)
3. เทแป้งลงในชามอบบิสกิตในโหมด "กำลังอบ" เวลา - 50 นาที
4. หลังจากการปรุงอาหารเค้กจะต้องพลิกคว่ำและอบกลับด้านอีก 10 นาที
5. ตัดเค้กเย็นในครึ่งตามยาวเคลือบด้วยครีม

วิธีการตกแต่งเค้ก "ครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า" ให้จินตนาการของคุณบอกคุณ: ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, ถั่ว - อะไรก็ตาม!

Tatar เปรี้ยวครีม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณเปรียบเทียบครีมเปรี้ยว (สูตรดั้งเดิมเรียบง่าย) และครีมเปรี้ยวตาตาร์ - จากนั้นด้วยความคล้ายคลึงกันของส่วนผสมความแตกต่างอยู่ในรสชาติ เค้กรุ่นทาทาร์มีรสชาติที่ผิดปกติและไส้ครีมเปรี้ยวไม่สามารถแยกได้จากเต้าหู้

วิธีทำเค้กแบบนี้?

สำหรับการทดสอบใช้:

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย (พร้อมสไลด์);
• ไข่ - 1;
• นม - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - asp ช้อนชา
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ความเร็วสูง - 1 ช้อนชา

ในการเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหารครีมเปรี้ยว? สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ใช้ชามลึกและผสมแป้งยีสต์น้ำตาลและเกลือ
2. เทนมอุ่น ๆ เนยคนให้เข้ากัน ตีไข่และนวดแป้ง
3. ทิ้งไว้ให้เข้าใกล้ในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อหลีกเลี่ยงคราบลมแรง
4. ในขณะที่แป้งกำลังเข้าใกล้ให้ดูแลไส้: ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล เอาชนะในครีมเปรี้ยวเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
5. แผ่แป้งออกเป็นสัดส่วนมากกว่าแผ่นอบเล็กน้อยเล็กน้อยโดยมีระยะขอบที่ "ด้าน"
6. ใส่ในรูปแบบไขมันและด้านบนด้วยครีม ค่อยๆพันลูกปัดรอบครีม

ครีมเปรี้ยวของตาตาร์อบประมาณ 40 นาทีไม่ควรให้ความร้อนสูงกว่า 200 0C

ครีมเปรี้ยวในกระทะ: สูตร

สามารถเตรียมครีมรสเปรี้ยวที่ไม่มีไข่: มีสูตรง่าย ๆ มากมายแม้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ! มันชวนให้นึกถึงรสชาติของสูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิก - เค้กที่ง่ายและอร่อยสำหรับชาครีมเปรี้ยวอย่างเร่งด่วน

• สำหรับการทดสอบ: ครีม (แก้ว), น้ำตาลทราย (แก้ว), แป้ง (3 แก้ว), โซดา (0.5 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ)
• สำหรับครีม: ครีม (350 มล.), น้ำตาลทราย (แก้ว) และถุงวานิลลิน

1. เราเตรียมแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมด - มันจะออกมาแน่นเหมือนเกี๊ยว
2. ตอนนี้คุณจำเป็นต้องกำหนดจำนวน shortcakes: มันจะออก 7-9 ขึ้นอยู่กับรัศมีของกระทะ แบ่งแป้งทั้งหมดของเราออกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
3. เราทำเค้กเค้กจากแต่ละส่วนกลิ้งมันบาง ๆ เพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอฝาจากกระทะนี้มีประโยชน์เพียงแค่กดมันตัดวงกลมด้วยขอบของฝา
4. เราอบเค้กแต่ละชนิดโดยไม่มีไขมันในกระทะที่แห้งแล้วสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
     เราเตรียมครีมโดยการตีวิปปิ้งน้ำตาลและวานิลลาด้วยครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันที่มากกว่าจะดีกว่า
5. เราตกแต่งเค้กเค้กด้วยครีมทาความเย็นจากด้านข้างและด้านบนตามที่เราต้องการ - นั่นคือสิ่งที่เราตกแต่ง เป็นการดีถ้าคุณสามารถยืนเค้กกลางคืนในตู้เย็นได้

มัฟฟินครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เค้กโฮมเมดเท่านั้น มีสูตรสำหรับขนมปังที่มีชื่อเดียวกันค่อนข้างคล้ายกันกับชีสเค้ก แต่ไส้ครีมเปรี้ยวทำจากครีม เบเกอรี่มีความนุ่มหอมและอร่อยมาก เตรียมความพร้อมอย่างไร

แป้งที่นี่ไม่เหมือนกับครีมเปรี้ยว (สูตรคลาสสิกเรียบง่าย) แต่เป็นยีสต์ คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรที่คุณชื่นชอบสิ่งสำคัญคือมันเพิ่มขึ้นอย่างดี

สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งยีสต์สำหรับมัฟฟินครีม: แป้ง 4 ถ้วย, ถุงยีสต์เช่น Saf-Moment, น้ำตาลทราย gran ถ้วย, นมสดแก้ว, ไข่ 2 ฟองและมาการีน 100 กรัม

1. นวดแป้งและใส่ในความร้อนสำหรับ "วิธี" เราผลักดันการปีนขึ้นครั้งแรก ด้วยวินาทีเราเริ่มทำงาน
2. ในระหว่างที่เพิ่มขึ้นเราเตรียมไส้สำหรับแป้งช้อนโต๊ะน้ำตาลและเนยละลาย (เนย) ผสมกับครีมเปรี้ยวหนา 4 ช้อนโต๊ะ
3. เรากลิ้งลูกบอลจากแป้งและปล่อยให้มันยืนเล็กน้อย ตามสูตรสำหรับชีสเค้กเราทำย่อมุมในลูกบอลแบนและใส่ไส้
4. อบบนแผ่นอบในเตาอบ (180 องศาเซลเซียส) จนสุกประมาณ 20-30 นาที

อ่า, สูตรอาหารที่อร่อยลิ้นอยู่ข้างหลังชื่อง่าย ๆ Sour Cream - ง่าย ๆ , สูตรทาทาร์, วนิลาครีมเปรี้ยวหรือเค้กเค้กขนมปังขิง - ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดสูตรใดเหล่านี้ให้มั่นใจได้ว่าครอบครัวและแขก! ทานเล่น!

พายครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ จานนี้นำเสนอโดยอาหารประจำชาติตาตาร์

หากคุณย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ทุกคนจะจำได้ว่าก่อนหน้านี้คุณสามารถลองครีมเปรี้ยวเปรี้ยวเฉพาะในสถาบันพิเศษที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารตาตาร์

รสชาตินั้นน่าดึงดูดใจสำหรับหลาย ๆ คนที่พ่อครัวเริ่มให้ความสนใจกับครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติแปลกประหลาด

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรสำหรับการรักษาที่ผิดปกติที่จะช่วยให้คุณอบที่บ้านด้วยตัวคุณเอง หากคุณสนใจในคำถามนี้บทความนี้จะมีประโยชน์มาก

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวของตาตาร์จะช่วยให้คุณอบขนมเบา ๆ ด้วยฐานที่ชื้นซึ่งจัดทำขึ้นทั้งบนโซดาและไม่มีไข่

สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์เนื่องจากครีมเปรี้ยวสามารถนำเสนอเป็นพายหรืออาจเป็นเค้ก

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือมันเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมแป้งและแม่บ้านส่วนใหญ่จัดการอย่างชำนาญ

เลือกสูตรที่คุณชอบเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อย ด้านล่างจะนำเสนอเวอร์ชั่นคลาสสิกของการทำอาหารซึ่งจะกระจายตารางที่คุ้นเคย

ครีมทาตาร์เปรี้ยวคลาสสิค

สำหรับการทดสอบคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: 400 กรัม แป้ง; ตามศิลปะ หมายเลข เนยและน้ำตาล ทราย; ไก่ 1 ตัว ไข่; 200 มิลลิลิตรของนม 2 ช้อนโต๊ะ โซล น้ำมัน 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ช้อนชาครึ่งลูก โซดาและ 1 ช้อนชา เกลือ ในการทำเค้กคุณควรใช้ครีมเปรี้ยว 500 มล. 15 เปอร์เซ็นต์ 4 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ทราย

ดูรูปคุณจะมีการทำอาหารประเภทไหนถ้าคุณเริ่มทำอาหารทำเองที่บ้าน สูตรดั้งเดิมคือทีละขั้นตอนจากภาพด้านล่าง

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. หว่านแป้งผ่านตะแกรงทำซ้ำสองครั้ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยรายการนี้ดังนั้นส่วนผสมจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ทรายโซดา (จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) ยีสต์บางชนิด คนให้เข้ากัน เท sl เนยละลายและนมร้อน แต่อย่าต้มมันไม่จำเป็น
2. ฉันตีไข่เตรียมแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมั่นคงและไม่ยึดติดกับมือ ฉันม้วนมันเป็นลูกบอลม้วนมันเป็นภาพยนตร์แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้อยู่ใต้ร่าง
3. สำหรับการบรรจุไก่ปั่น อัณฑะ, น้ำตาลในเครื่องปั่นและครีมเปรี้ยว, เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ ฉันใช้รูปแบบที่ฉันจะอบครีมรสเปรี้ยว smear sl น้ำมัน รีดแป้งบนโต๊ะที่คลุมด้วยแป้ง ตะเข็บควรจะบางโดยเฉพาะอย่างยิ่งรอบ

กรอกแบบฟอร์มออกจากขอบแขวน เทไส้ ฉันยึดปลายแป้งจากด้านบนดูรูปสิ่งที่ควรเกิดขึ้นในตอนท้าย ฉันส่งอบที่ 200 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อถึงเวลาก็หมายความว่าครีมเปรี้ยวคลาสสิคพร้อมแล้ว คุณสามารถกินเค้กคลาสสิกในรูปแบบเย็นและอบอุ่น

คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟกับครอบครัวที่โต๊ะ ฉันตัดสินใจที่จะปล่อยให้รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

พายครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

อีกสูตรง่ายๆที่มีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวคลาสสิค

จำเป็นต้องทำการทดสอบ: ศิลปะ ครีม 1.5 ศิลปะ แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ช้อนชาครึ่งลูก โซดาและวานิลลา
  ครีมจะต้อง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมและ 250 กรัม น้ำตาล

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับไข่ฉันทำงานเป็นเครื่องปั่น ในส่วนผสมเพิ่มครีม, แป้ง, วานิลลา, โซดา ฉันกวนแป้ง ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งล่วงหน้าสองสามครั้งผ่านตะแกรง
2. ฉันอบในรูปแบบของแป้งที่ 200 กรัม ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยแท่งไม้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันแห้ง
3. ฉันให้เค้กเย็นฉันแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
4. ฉันผสมส่วนผสมบนครีมและผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสม ฉันทาเค้กด้วยไขมันและเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย แต่อร่อยไปที่โต๊ะ

Smetannik แสนอร่อยในหลายตัวแปร

หากห้องครัวของคุณมีอุปกรณ์หลายอย่างที่น่าอัศจรรย์ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรง่าย ๆ ดังต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายและทำพายครีมเปรี้ยว

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะอบอ่อนช้อยในนั้นและรสชาติของมันจะไม่น้อยไปกว่าการอบในเตาอบ

ปรุงตามคำแนะนำของฉันเพื่อให้แน่ใจว่าการทำทรีทเมนต์แสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายด้วยอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยใหม่

ส่วนผสมสำหรับการอบ: 200 มล. ของนม; ครีม 500 มล. 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ โซล น้ำมัน (2 ต่อการทดสอบ 1 ต่อน้ำมันหล่อลื่นแบบฟอร์ม); 5 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง 300 กรัม แป้ง

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. ฉันให้ความร้อนนมและเพิ่มที่นั่น เนยเกลือและน้ำตาลแป้งยีสต์ ฉันตีลูกอัณฑะสองสามอันและเพิ่มเข้าไปในนั้น ฉันทำแป้ง ฉันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อที่จะไม่มีร่าง
2. เอาชนะไก่ที่เหลืออยู่ อัณฑะใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวผสม
3. ฉันม้วนวงกลมออกจากแป้งวางไว้ในชามของอุปกรณ์ ฝาครอบด้านบนพร้อมไส้ แสดง "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณจะต้องได้รับขนมทาตาร์ ตัดเค้กเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

คุณสามารถเสิร์ฟชาบนโต๊ะ หากมีความปรารถนาคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสิ่งที่น่าสนใจ แต่สูตรไม่ได้ระบุรายการนี้อย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก แต่การอบจะฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยหม้อหุงช้าคุณสามารถประหยัดเวลาของคุณและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร

ครีมสี่ชั้น

ในเค้กจะถูกเพิ่มถั่วเมล็ดงาดำและลูกเกด สารเติมแต่งเช่นนี้ชดเชยความเรียบง่ายของเค้ก มันจะดีกว่าที่จะมีอาหารเสริมจากธรรมชาติ

ทดลองกับองค์ประกอบเป็นการส่วนตัวโดยอาศัยความชอบและรสนิยมของคุณ ต้องขอบคุณเค้กครีมเปรี้ยวที่ทำให้หน้าตาเคร่งขรึมจริงๆ

แป้งจะต้องมีชุดของส่วนประกอบ: 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ลูกเกดและถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ 400 กรัม ครีม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, งาดำ, rast เนยผงฟู
  สำหรับครีมที่คุณต้องใช้: น้ำตาล ผงและ 80 กรัม ครีมเปรี้ยว

มาทำอาหารกันเถอะ:

1. ควรใช้ลูกอัณฑะและน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนืด นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมและเนย ผสมทุกอย่างดี ตะแกรงแป้งผ่านตะแกรงใส่ผงสำหรับอบ ในมวลไม่ควรเป็นก้อนเนื้อคุณต้องนวดให้เข้ากันดี
2. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ในแต่ละเพิ่มโกโก้, ถั่วสับ, เมล็ดงาดำและลูกเกด
3. ฉันอบบนกระดาษในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 200 กรัม
4. ทำให้การบรรจุโดยการผสมส่วนผสม
5. ชั้นของวงกลมเติมด้วยครีม คุณต้องให้เค้กยืนจาก 6 ชั่วโมงต่อวันเพื่อให้ครีมถูกดูดซึมได้ดี

ครีมกับถั่วและเมล็ดงาดำ

สูตรจะซาบซึ้งใจทุกฟันหวาน นี่เป็นอีกวิธีในการทำขนมอบแสนอร่อยและอร่อยสำหรับชาด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมและแป้ง วอลนัทเกี่ยวกับ zhmenya; 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ไก่ ไข่แดง; sp ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผง; 3 ช้อนโต๊ะ งาดำ; breadcrumbs สำหรับหายใจ

ทำอาหารแบบนี้:

1. ไข่แดงจากไก่ ควรผสมไข่กับน้ำตาล บดสีขาวร้อนแล้วใส่ครีม เทแป้งลงในส่วนผสมก่อนอื่นแนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรงโซดาป๊อปปี้และผสมทุกอย่าง Poppy ก็เช่นกันต้องเตรียมตัวซักล่วงหน้า
2. ในเตาอบคุณต้องอบครีมเปรี้ยวที่ 230 กรัม จานอบควรได้รับการเจิมด้วยเนยปกคลุมด้วย breadcrumbs สำหรับหายใจและราดแป้งด้านบน ตกแต่งเลเยอร์ด้วยถั่ว อบเค้กให้พร้อม
3. เค้กพร้อมที่จะตกแต่งน้ำตาล ผง คุณสามารถกินอาหารได้ทันทีที่มันเย็นลง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องรู้ว่ามันคุ้มค่าที่จะมองหาชาที่อร่อยกว่าครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เค้กแสนอร่อยผสมผสานกับการอบครีมเปรี้ยวอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนคุณจะไม่เสียใจที่คุณเลือกตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อยนี้

ส่วนผสม: 200 กรัม ครีม 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนชา ผงฟู 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม หมายเลข น้ำมัน บลูเบอร์รี่ 2 กำมือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผง; Zmeni nuts (สับให้ละเอียด) ช็อคโกแลตที่มีรสขมครึ่งหนึ่งในกระเบื้อง 1 แพ็ค รถตู้ น้ำตาลน้ำตาล ทราย

การปรุงครีมเปรี้ยวจะเป็นดังนี้:

1. Cours ลูกอัณฑะรบกวนน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ด้วยทราย เอาชนะสีขาว ฉันใส่ครีมเดียวกันและผสม
2. ใส่แป้งสองครั้งผสมกับผงฟูครึ่งแผ่น เนยละลาย เมื่อน้ำมันเย็นตัวแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะใช้มัน ในแป้งเบา ๆ ใส่แป้ง
3. ช็อคโกแลตสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่ในส่วนผสมของแป้งและเพิ่มบลูเบอร์รี่ ฉันยุ่งดี
4. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือกไว้ล่วงหน้าซึ่งปกคลุมด้วยการเจริญเติบโต หมายเลข น้ำมัน ฉันส่งไปอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 กรัม พายเมื่อพร้อมแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ปิดด้วยส่วนที่เหลือของ slur น้ำมันในร็อคกี้ รูปแบบโรยด้วยถั่วและน้ำตาล ผง

นั่นคืออาหารอันโอชะที่แสนอร่อยทั้งหมดพร้อม แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะรู้สึกพึงพอใจกับจานหวานนี้ที่จะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับผู้ใหญ่หลังจากกินของหวานชิ้นหนึ่งพวกเขาจะพัฒนาอารมณ์ของพวกเขาอย่างแน่นอน

ครีมเปรี้ยวมะนาว

เค้กนี้ทำง่ายมาก คุณจะดีใจเมื่อได้ลิ้มรส ผลที่ได้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง การหาครีมเปรี้ยวสำหรับชาหวานที่ดีกว่าหายาก

ส่วนผสม: 250 กรัม ครีม 500 กรัม แป้ง; 1.5 ศิลปะ น้ำตาล 4 ไก่ ไข่แดง; 1 ชิ้น มะนาว sp ช้อนชา โซดา

การปรุงครีมเปรี้ยวจะเป็นดังนี้:

1. ไข่แดงจากไก่ ควรผสมไข่กับน้ำตาล บดสีขาวร้อนแล้วใส่ครีม เทแป้งลงในส่วนผสมร่อนก่อนผ่านตะแกรงร่อนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง แป้งทำอาหาร ฉันเพิ่มโซดาและเข้าไปยุ่งอีกครั้ง
2. เลมอนสับผ่านเครื่องบดเนื้อคุณเพียงแค่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จำเป็นต้องกำจัดกระดูก ส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ลงในแป้ง
3. ฉันกระจายแป้งในรูปแบบฉันจาระบีล่วงหน้า น้ำมัน ฉันส่งครีมอบที่ 200 กรัม ในเตาอบจนพร้อม ตรวจสอบความพร้อมเป็นไม้เสียบถ้ามันแห้งแล้วคุณจะได้รับขนมอบ

ครีมพร้อมตกแต่งมูลค่าครีมเปรี้ยวซึ่งยังคงไม่ได้ใช้ การทานครีมเปรี้ยวเย็นจัดควรดื่มชาร้อน ๆ

วิดีโอสูตรของฉัน

ในการทำแป้งครีมเปรี้ยวให้มีดสับเนยด้วยมีดก่อนจากนั้นปล่อยให้มันนิ่มลงสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง โขลกให้เป็นก้อนสีขาวเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำตาล วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเช่นในเครื่องปั่นด้วยมีดพลาสติกสำหรับนวดแป้งด้วยความเร็วปานกลาง

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งแตกต่างจากแป้งขนมชนิดร่วนตามปกติโปรตีนจะถูกเพิ่มลงในแป้งนี้ แต่ไม่ใช่ไข่แดง ผัดไข่ขาวที่มีมวลมัน

เพิ่มแป้งด้วยเกลือและผงฟู (ไม่จำเป็น) ค่า 220 กรัมที่ระบุนั้นเป็นเพียงแค่แป้งมากกว่า 1.5 ถ้วย (ถ้าแก้วมีปริมาตร 200 มิลลิลิตร)

นอกจากนี้ในขั้นตอนการเตรียมนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติทุกประเภทได้อย่างเป็นธรรมชาติมากกว่า! ตัวเลือกที่กลมกลืนมีให้เลือกหลายรสชาติ: น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา, ผิวส้มหรือมะนาว, อบเชย, สารสกัดอัลมอนด์, ถั่วบด, น้ำผึ้ง, หญ้าฝรั่น, โกโก้หรือ carob ยังไงก็ตามสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและสารแต่งกลิ่นเหล่านี้จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลังเลที่จะทดลองกับรสนิยมของคุณ
  มีวานิลลาน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและสีส้มครึ่งช้อนชา

ผัดและแป้งสำหรับครีมพร้อม มันควรจะนุ่ม เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180-200 องศา

ใส่แป้งลงในโลหะ greased หรือเซรามิก, ซิลิโคนหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่เหมาะสมกับเส้นผ่าศูนย์กลางด้านล่างของ 20-24 ซม. มันสะดวกมากที่จะใช้รูปแบบแยก ใช้มือเปียกหรือไม้พายในการทำพื้นผิวของแป้งคุณไม่จำเป็นต้องทำขอบแป้ง

วางกระทะแป้งไว้ในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที และในช่วงเวลานี้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว

ก่อนอื่นให้ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลด้วยความเร็วสูงของเครื่องตีจนขาวและจนกว่าปริมาตรจะเพิ่มขึ้น

จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมที่ความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกเหนือจากแป้งมันฝรั่งสำหรับครีมคุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือข้าวในปริมาณเท่ากันเช่นเดียวกับแป้งข้าวโพด แต่มีปริมาณมากกว่า 1.5-2 เท่า

มีสูตรครีมเปรี้ยวอยู่มากมายในโลก - นี่คือเค้กและพาย แต่วันนี้ฉันขอเสนอครีมเค้กรสเปรี้ยวเร็วให้คุณ ปรากฎว่ามันนุ่มนวลอร่อยมากนุ่มนวลเหมือนเมฆ ญาติของเราทุกคนเพียงรักเขา! ลองคุณจะชอบมันเหมือนกัน

ส่วนผสม:

• ครีม - 1 ถ้วย (ไม่ต้องเปลี่ยน kefir มันจะเป็นเค้กที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• เพิ่มเพื่อลิ้มรสสิ่งที่คุณต้องการ - วานิลลา ลูกเกต, ถั่ว ครั้งนี้ฉันปรุงด้วยแบล็คเคอแรนท์

ครีมเปรี้ยว สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่อร่อยลิ้น
2. เพิ่มครีม, โซดา, แป้ง สำหรับแป้งคุณอาจต้องการมากหรือน้อยให้ปรับทิศทางตัวเองเพื่อให้แป้งเป็นเหมือนแพนเค้ก
3. ใส่จาระบีที่เตรียมไว้แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง ในช่วงกลางวางลูกเกดและเติมด้วยแป้งที่เหลืออยู่
4. อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดครีมพร้อม

คุณสามารถผงมันด้วยน้ำตาลผง จะอร่อยมาก ลองดู มันง่ายมาก!