ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือขนมอบที่แม่ทำเพื่อเราในวัยเด็ก วันนี้เราจะคิดถึงและปรุงคุกกี้เห็ด แต่ด้วยตัวเราเองและใช้สูตรที่ง่ายและน่าสนใจ

• น้ำตาล 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เนย 75 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา;

สำหรับฟองดอง:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน;
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ.

สินค้าเตรียม. จากรายการส่วนผสมจะเห็นได้ว่าความละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วยเคลือบช็อกโกแลตด้วย เราจะปรุงคุกกี้เห็ดในแม่พิมพ์บนแก๊สด้วยเหตุนี้เราจึงต้องการจานอบพิเศษ เริ่มกันเลย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเราต้องละลายมาการีนหรือเนย
2. ในเวลานี้เราเอาภาชนะที่ลึกแล้วส่งไข่เข้าไป จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วเริ่มตี
3. หลังจากนั้นเทเนยละลายลงในชาม
   
4. อย่าลืมเกี่ยวกับวานิลลินเรายังส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการนำครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในภาชนะ โปรดทราบว่าสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นให้ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด
6. ตอนนี้เราต้องเติมโซดา แต่ก่อนอื่นเราต้องดับมัน เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีมาตรฐานโดยใช้น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นเราเพิ่มลงในมวลของส่วนผสม
   
7. อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือเพิ่มด้วย
8. ต่อไปเรานำแป้งที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งนี้ไม่ต้องนวดด้วยมือ แค่ผสมให้เข้ากัน ด้วยความสม่ำเสมอของมันควรจะนุ่ม
   
9. กระบวนการปรุงแป้งสิ้นสุดลงแล้ว ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มอบได้ ในการทำเช่นนี้ เราใช้แม่พิมพ์สำหรับเห็ดของเราแล้ววางลงบนโต๊ะแก๊สเพื่ออุ่นเครื่อง เราอุ่นแม่พิมพ์ทั้งสองด้านแล้ววางบนเตาที่ปิดสวิตช์ถัดไปแล้วเปิดและทาด้วยน้ำมันพืช วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้แปรงพิเศษ แต่ถ้าไม่มีเราจะใช้วิธีนี้ เราก็แค่เอาผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันแล้วทาจารบี
10. ตอนนี้เราใช้ช้อนชาแล้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เมื่อเต็มแล้ว ปิดอุปกรณ์อบของเราแล้วจุดไฟ ไม่ต้องตั้งไฟมาก ตั้งไฟปานกลาง
    
11. เราจำเป็นต้องอบแต่ละด้านด้วยเหตุนี้เราอบด้านหนึ่งประมาณสี่นาทีแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งในเวลาเดียวกัน ขนมชุดแรกอาจใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเปิดแม่พิมพ์และดูว่าคุกกี้อบแล้วหรือยัง การเปิดเผยการรักษามากเกินไปไม่คุ้มค่าเพื่อให้เราได้อร่อยและอ่อนโยน
    
12. ดังนั้นเราจึงเตรียมเห็ดทั้งหมดซึ่งหลังจากที่อบเสร็จแล้วเราก็ใช้มีดหรือส้อมแงะแล้ววางลงในจาน หลังจากที่เราเอาชุดเห็ดออก เราก็หล่อลื่นช่องของเรา ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เพราะแบบฟอร์มร้อนมาก
    
13. เมื่อเราอบเห็ดทั้งหมดแล้ว เราก็สามารถเริ่มทำฟองดองสำหรับพวกมันได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้กระทะหรือชามขนาดเล็กที่เราสามารถจุดไฟได้
14. ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ แล้วเราก็ส่งครีมไปค่ะ มายองเนสใช้ไม่ได้ค่ะ
15. ถัดไปเพิ่มโกโก้และน้ำตาลลงไป เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตฟัดจ์ที่อร่อยจริงๆ เราต้องใส่ภาชนะในอ่างน้ำ
16. มวลทั้งหมดควรต้มคนพร้อมกัน
17. ตอนนี้นำออกจากอ่างน้ำแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายอย่างสมบูรณ์และมวลรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เราให้เวลาฟองดองต์ที่ได้ทำให้เย็นลงเล็กน้อย
    
18. ตอนนี้เราสามารถลงไปสู่กระบวนการสร้างสรรค์ได้แล้ว ในช่วงเวลานี้ เห็ดของเราเย็นลงเล็กน้อย และช็อกโกแลตฟัดจ์ก็ไม่ร้อนอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่ามาเริ่มการตกแต่งที่แสนอร่อยกันเถอะ
19. เรานำเชื้อราและจุ่มลงในหมวกที่มีฟองดองเพื่อให้ปกคลุมด้วยมวลช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์
    
20. เพื่อให้ช็อกโกแลตแห้ง เห็ดจะต้องถูกวางหรือแขวนไว้เพื่อไม่ให้มวลหมด
    

เป็นผลให้เราได้เห็ดที่อร่อยและสวยงามมากในช็อกโกแลตฟองดอง เด็กๆ จะต้องดีใจอย่างแน่นอน เพราะครั้งหนึ่งเราเคยได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ สูตรสำหรับคุกกี้เห็ดกลายเป็นเรื่องง่ายมากและการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน กระบวนการนี้น่าติดตาม และเวลาที่ใช้ไปก็ผ่านไปอย่างรวดเร็ว และคำพูดแสดงความขอบคุณและคำชมจากคนที่คุณรักที่จะลองขนมนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์งานอาหารรูปแบบใหม่ คุกกี้ดังกล่าวอร่อยมากด้วยนมสักแก้วหรือชาหอม ๆ และเด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้กินมันด้วยผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่

แม่บ้านบางคนปิดฝาเห็ดไม่ใช่ช็อกโกแลต แต่ใช้คาราเมล ปรากฎว่าอร่อยเหมือนกัน คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้หรือเพิ่มแบรนด์ของคุณเองลงในคุกกี้ ทำขนมอร่อย เอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเอง

คุกกี้ "เห็ด" เป็นขนมที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรซื้อแม่พิมพ์พิเศษอย่างแน่นอน ในช่วงยุคโซเวียต พวกเขาอยู่ในบ้านแทบทุกหลัง แม้ว่าตอนนี้อุปกรณ์ดังกล่าวจะพบได้ในร้านฮาร์ดแวร์

คุกกี้ "เห็ด" แสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่ายขนมสำเร็จรูป

คุณสามารถเตรียมของหวานได้หลายวิธีและใช้รูปแบบที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับหนึ่งในนั้นคุณต้องเตรียม "เห็ด" ในรูปแบบสองแฉก คุณไม่ควรเริ่มทำขนมเช่นนี้เพราะมันจัดทำขึ้นในรูปแบบองค์รวม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

ดังนั้นในการนวดแป้งสำหรับคุกกี้ "เห็ด" คุณต้องซื้อ:

• มาการีนที่ดี (มีไว้สำหรับทำขนม) - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่หมู่บ้านขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเบกกิ้งโซดา - ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• แป้งเบาคุณภาพสูง - จาก 800 กรัม (เพิ่มจนได้แป้งยืดหยุ่น)
• ผัก - ใช้สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม

การเตรียมฐานทราย

ก่อนทำคุกกี้ "เห็ด" ทั้งหมดในแม่พิมพ์ คุณควรผสมให้เข้ากัน สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วรอให้ละลายหมด ระหว่างนี้ ให้ใส่ชามและละลายด้วยไฟอ่อนๆ หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากที่น้ำตาลทรายละลายแล้ว ให้ใส่มาการีนลงในไข่หวาน ดับโซดา แล้วเติมแป้งเบา ต้องเติมส่วนผสมของข้าวสาลีจนกว่าคุณจะได้ฐานที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่เกาะติดนิ้วของคุณ

ขั้นตอนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และการอบ

คุกกี้เห็ดไม่ต้องการการก่อตัวนาน ท้ายที่สุดพวกเขาถูกวางไว้ในแม่พิมพ์บรรเทาทุกข์ โดยวิธีการที่พวกเขาควรจะอุ่นอย่างทั่วถึงบนกองไฟโดยก่อนหน้านี้จาระบีด้วยน้ำมันดับกลิ่น หลังจากนั้นคุณต้องบีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นวงรีแล้วใส่ในเห็ด หลังจากกรอกร่องทั้งหมดแล้วจะต้องปิดแบบฟอร์มและผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่คุกกี้ "เห็ด" อบอย่างดีและมีรูปร่างมั่นคงแล้ว ควรนำคุกกี้ออกจากช่องโดยการเขย่าจานอย่างแรงบนกระดานหรือจาน หลังจากปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถนำไปวางที่โต๊ะพร้อมกับชาได้อย่างปลอดภัย

เราอบ "เห็ด" สองเท่า (คุกกี้) ในรูปแบบ

หากใครจำได้ ความละเอียดอ่อนที่นำเสนอสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ทั้งหมด แต่ยังทำได้เพียงครึ่งเดียว อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะต้องมีรูปร่างที่แตกต่างออกไป ดูเหมือนว่า: จานมีสองประตูซึ่งหนึ่งในนั้นมีช่องในรูปแบบของเห็ดและอีกบานหนึ่งมีส่วนนูนที่ทำให้เป็นโพรงในผลิตภัณฑ์ที่สามารถวางไส้ได้ อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ที่คล้ายกันคุกกี้ "ถั่ว" มักทำขึ้น

ดังนั้น ในการทำขนมที่นำเสนอ เราต้องการ:

การเตรียมฐานทราย

คุกกี้ "เห็ด" ครึ่งหนึ่งทำในลักษณะเดียวกับที่ทำทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่ไก่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วใส่เกลือลงไปเทเนยละลาย (เย็นไว้ล่วงหน้า) แล้วใส่แป้งคุณภาพสูง ส่วนประกอบนี้ต้องใช้ในปริมาณที่แป้งขนมชนิดร่วนของคุณจะนุ่มยืดหยุ่นและเหนียวเหนอะจากมือ

ขนมอบ

มันง่ายมากที่จะอบ "เห็ด" ครึ่งหนึ่ง (คุกกี้) ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณา ในการทำเช่นนี้ แม่พิมพ์จะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง แล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันดับกลิ่น ต่อไป คุณควรนำส่วนของฐานที่ผสมแล้วม้วนเป็นวงรีออกมาแล้ววางลงในช่อง เมื่อปิดประตูอย่างแน่นหนาแล้วผลิตภัณฑ์จะต้องอบด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีแดง

หลังจากที่ "เห็ด" อบแล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นสนิท

เราเริ่มของหวานด้วยน้ำต้ม

เป็นไปได้ที่จะใช้ "เห็ด" (คุกกี้) ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้แม่พิมพ์ที่คล้ายกับถั่วครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามควรเติมนมข้นต้ม ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะต้องเติมคุกกี้ให้เต็ม จากนั้นจึงปั้นครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน เป็นผลให้คุณควรได้รับ "เห็ด" ที่สมบูรณ์พร้อมไส้หวาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น

ทำขนมโฮมเมดในเตาอบ

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์สำหรับทำ "เห็ด" บนเตา คุณสามารถอบในเตาอบได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้ขวดพลาสติกธรรมดาเพื่อสร้างคุกกี้เหล่านี้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำคุกกี้เห็ด? สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - แก้วเต็ม
• ไข่หมู่บ้านขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - ช้อนเล็ก
• ร่อนแป้งคุณภาพสูง - 4 ถ้วย;
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์

นวดแป้งยืดหยุ่น

ในการอบคุกกี้ "เห็ด" ในเตาอบให้นวดแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำให้เนย (เนย) นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายแล้วใช้เครื่องผสม ถัดไป ร่อนแป้งสาลีคุณภาพสูงพร้อมกับเบกกิ้งโซดาลงในชามแยก หลังจากนั้นมวลที่ไหลอย่างอิสระจะต้องค่อยๆเทลงในส่วนผสมที่เป็นน้ำมันและผสมให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นและค่อนข้างนุ่มซึ่งไม่ติดนิ้วของคุณ

กระบวนการสร้าง "เห็ด"

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจำเป็นต้องมีขวดพลาสติกที่ไม่มีฝาปิด เราจะอธิบายวิธีการใช้งานด้านล่าง

ดังนั้นจากฐานผสมควรสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร หลังจากนั้นจะต้องวางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งบาง ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทโกโก้ลงในชามลึก ต่อไปคุณควรเอาขวดพลาสติกแล้วจุ่มคอลงในผงสีน้ำตาล ตอนนี้เมื่อนำแป้งมาส่วนหนึ่งแล้วจะต้องกดลงในภาชนะแล้วเลื่อนอย่างระมัดระวังจากนั้นนำออก คุณควรมีเห็ดที่สวยงาม คุกกี้อื่นๆ ทั้งหมดควรทำในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนการอบ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วควรวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอุ่น ขอแนะนำให้อบขนมที่อุณหภูมิ 185 องศาประมาณ 20-26 นาที

เสิร์ฟความอร่อยแบบโฮมเมด

หลังจากอบ "เห็ด" ทั้งหมดแล้วจะต้องนำออกจากแผ่นแล้ววางบนจาน หากต้องการหมวกของผลิตภัณฑ์สามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่งที่เตรียมไว้เองและโรยขาด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะดังกล่าวควรเสิร์ฟในสภาวะเย็นพร้อมกับชาที่ไม่หวาน แต่ร้อนหรือกาแฟเข้มข้น

ด้วยการถือกำเนิดของจานอบซิลิโคนทำให้แม่บ้านจำนวนมากขึ้นละทิ้งอุปกรณ์โลหะ ข้อดีของซิลิโคนนั้นชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันก่อนอบ ขนมอบสามารถถอดออกได้ง่ายจากรูปแบบดังกล่าว แต่มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่งคือ คุณไม่สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยโดยใช้แก๊สในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้

แม้แต่ในอดีตที่ผ่านมา แม่บ้านเกือบทุกคนมีกระทะสำหรับอบคุกกี้ต่างๆ โดยใช้แก๊ส: เห็ด ถั่ว สามเหลี่ยม.

สูตรคุกกี้ "เห็ด" ในรูปของก๊าซ

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้ "เห็ด" มากสำหรับรูปลักษณ์ดั้งเดิมและฝาปิดแสนอร่อยที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้โรยหน้าในรูปแบบของขนมโรยหน้า แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง คุกกี้ก็อร่อยมาก

สำหรับ "เห็ด" คุณต้องใช้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• มาการีนครีม 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วอดก้า 1 ช้อนชา;
• แป้ง 350 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• โรยหน้าขนม

คุณจะต้องใช้เวลา 50-60 นาทีในการอบและตกแต่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 424.8 kcal ต่อ 100 กรัม

สูตรสำหรับทำคุกกี้ "เห็ด" ในรูปแบบของแก๊สทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมแห้ง
2. อบเห็ดและปล่อยให้เย็น
3. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มขาเห็ดลงไป พลิกฝาเพื่อแช่แข็งช็อกโกแลต
4. จากนั้นละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วจุ่มหมวกลงไป ตกแต่งด้วยขนมโรยหน้า แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ได้ทำให้คุกกี้อร่อยน้อยลง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรไม่ได้ผูกติดอยู่กับรูปแบบการอบใด ๆ ดังนั้นแป้งนี้สามารถอบในกระทะที่มีอยู่ได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 2-3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม (หรือมาการีน);
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถเปลี่ยนเป็นโซดาได้);
• แป้ง 240-360 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการนวดแป้งและอบคุกกี้ด้วยแก๊ส

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบจะอยู่ที่ 394.0 kcal / 100 กรัม

วิธีทำบิสกิตแก๊สแบบโฮมเมด:

1. ละลายเนยหรือมาการีนบนกองไฟ
2. บดน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (สำคัญ: อย่าตี) กับไข่ไก่จนเนียน
3. เทเนยที่ละลายแต่ไม่ร้อน (มาการีน) ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล คนให้เข้ากัน
4. ผงฟู (โซดา) และแป้งเป็นตัวสุดท้ายที่ส่งไปยังแป้ง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
5. ในกระทะร้อนอบคุกกี้ให้ร้อนทั้งสองด้าน

คุกกี้ "สามเหลี่ยม" ในแม่พิมพ์แก๊ส

คุกกี้ในรูปวาฟเฟิล - สามเหลี่ยมตามสูตรนี้มีความนุ่มปานกลางและมีไขมันต่ำแม้ว่าแป้งจะมีส่วนผสมของไขมันเพียงพอ (เนย, มายองเนสหรือครีม)

• มายองเนส 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว);
• เนยละลาย 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 350-450 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ เวเฟอร์สามเหลี่ยมโฮมเมด 100 กรัม - 427.5 kcal

1. บดน้ำตาลพร้อมกับไข่
2. เพิ่มเนยละลายและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู คนให้เข้ากัน
4. ตักแป้งลงในสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วอบในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

สูตรทำคุ้กกี้โฮมเมด “ถั่ว” ในรูปแบบแก๊ส

สำหรับคุกกี้นี้ แป้งขนมปังชนิดร่วนถูกนวดโดยไม่ใช้ผงฟูหรือโซดา ดังนั้นเปลือกของถั่วจึงสามารถทำให้บางลงแต่แข็งแรง ไส้เตรียมจากนมข้นต้มหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงในครีม

สำหรับแป้งและครีม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีนเนยละลาย 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• นมข้นต้ม 450 กรัม

เวลาทำอาหารจะนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย (70-80 นาที)

ปริมาณแคลอรี่ของ "ถั่ว" คือ 411.0 kcal / 100 กรัม

การทำคุกกี้ในแม่พิมพ์ด้วยแก๊ส:

1. นวดแป้งขนมชนิดร่วนจากมาการีน, น้ำตาล, ไข่และแป้ง;
2. อบเปลือกถั่วครึ่งหนึ่ง
3. ตีทอฟฟี่ (นมข้นต้ม) กับเนยนุ่มและเติมครึ่งส่วน เชื่อมเข้าด้วยกัน

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายเทคโนโลยีของการอบคุกกี้จากสูตรหนึ่งไปอีกสูตรหนึ่งจะเหมาะสมกว่าที่จะพูดถึงมันพร้อมกับเคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรก กระทะต้องอุ่นบนกองไฟก่อนจะวางแป้งและต้องทาจาระบีด้วย การดำเนินการนี้ทำได้ก่อนคุกกี้ชุดแรกเท่านั้น จากนั้นคุกกี้จะหลุดจากฟอร์มอย่างง่ายดาย สำหรับการหล่อลื่น คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนย มาการีน หรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น

ปริมาณแป้งที่จะใส่ลงในแบบฟอร์มจะต้องปรับอย่างอิสระเพื่อไม่ให้ไหลออกจากแป้งและเติมให้เต็มแบบฟอร์ม โดยเฉลี่ย หนึ่งหน่วยบริโภค (ขึ้นอยู่กับรูปแบบลายนูน) จะต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จะต้องพลิกกระทะแก๊สเพื่อให้คุกกี้ในรูปแบบอบทั้งสองด้านและได้สีทองที่สวยงาม ในระหว่างการอบ จะต้องปิดที่จับของแม่พิมพ์ไว้ มิฉะนั้น แป้งจะยกฝาด้านบนขึ้น และขนมอบจะอบได้ไม่ดี

ระยะเวลาของการเปลี่ยนการอบจากขั้นตอนแป้งเป็นขั้นตอนบิสกิตสำเร็จรูป แม้จะอยู่ในรูปแบบเดียวกัน อาจแตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคน (จากไม่กี่วินาทีถึง 5-7 นาที) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นคุณจะต้องตั้งเวลานี้ด้วยตัวเองโดยเปิดฝากระทะและสังเกตสีของคุกกี้

ในการเตรียมคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ คุณต้องมีแม่พิมพ์พิเศษ เพราะมันมีรูปร่างเหมือนเปลือก แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถอบในที่อื่นได้

ในตอนแรก ตีไข่กับน้ำตาลไอซิ่ง คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาก็ได้ แต่การใช้แป้งจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นมาก มวลที่ได้ควรมีเฉดสีอ่อน

ร่อนแป้งและเพิ่มไข่ลงไป เพิ่มอรรถรส ณ จุดนี้ วานิลลาจะใช้ที่นี่ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้หากต้องการ กล่าวคือเหล้าคาราเมลน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเหล้ารัม คุณเลือกได้ตามใจชอบ

ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้ง ผสมมวลที่ได้เพื่อให้ได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งจะบาง เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาล่วงหน้า ส่งแม่พิมพ์เข้าไปข้างในแล้วรอประมาณยี่สิบนาที คุกกี้ไม่ควรแตก

คุกกี้มีความนุ่ม หอมและอร่อยมาก เหมาะสำหรับงานเลี้ยง อาหารเช้า และของหวาน

เห็ดที่มีรูปแบบหรือเตาเผาต่างกันทั้งหมด

"เห็ดขาว" และ "อมานิตา"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 2 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

แป้งมัน 1 ถ้วย

แป้งประมาณ 800 กรัม จนได้แป้งที่ต้องการความสม่ำเสมอ

วานิลลาหรือวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เกลือหนึ่งหยิบมือ

1/2 ช้อนชา โซดาดับ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำตาล 2/3 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำ

สำหรับการทาสี:

สำหรับเห็ดพอชินี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้

สำหรับแมลงวัน - แครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยและน้ำตาล 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม

แป้งโด

เนยละลายที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลให้เป็นสีขาว

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งพลาสติกอ่อน

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน - สำหรับหมวกและสำหรับขา

HATS

จากส่วนหนึ่ง ทำ 100 ลูกที่แบนเล็กน้อย พวกนี้จะเป็นฝาเห็ด

อบบนแผ่นอบที่ไม่ทาน้ำมัน

ในหมวกที่ยังอุ่นอยู่ (!) ที่อบอยู่ตรงกลางด้านแบนให้ใช้มีดที่มีปลายแหลม - ขาจะติดกาวเข้าไป (เมื่อเย็นลง ผลิตภัณฑ์จะเปราะบาง)

เตรียมกระดาษรองอบสี่เหลี่ยมล่วงหน้า 100 ถุง ด้านกว้าง 6-7 ซม.

ขณะอบฝาปิด ให้ม้วนขาจากส่วนที่สองของแป้ง: ด้านหนึ่งกว้าง อีกด้านหนึ่งแคบกว่า - เหมือนเห็ด

ใส่ขาในถุงกระดาษวางบนแผ่นอบแล้วอบ กระเป๋าจะไม่ปล่อยให้ปลายขาบางคืบคลาน และขาทั้งหมดที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบจะไม่สูญเสียรูปร่างเรียวที่ถูกต้อง

นำขาที่อบแล้วออกจากถุง

น้ำเชื่อมสำหรับกาว

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำตาล 2/3 ถ้วยกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.

เห็ดขาว

จุ่มปลายขาบาง ๆ ของเห็ดพอชินีในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ผสมกับหมวกแล้วตากให้แห้งอย่างระมัดระวัง

หลังจากการอบแห้งเราเลียนแบบ "พื้นดิน" ที่ขาด้วยเมล็ดงาดำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มขาเห็ดในน้ำเชื่อม จากนั้นในภาชนะที่มีเมล็ดงาดำ เราปล่อยให้น้ำเชื่อมแห้งและ "โลก" ได้รับการแก้ไขอย่างดี

มุกโฮโมรี

หล่อลื่นขาและส่วนล่างของหมวกของแมลงวัน agaric ด้วยไข่ขาวตีด้วยน้ำตาลผง

จุ่มปลายขาในเมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้แห้ง

จากนั้นใช้โปรตีนที่เหลือตีน้ำตาลทากาวที่ขาและหมวก ปล่อยให้แห้ง

ระบายสีหมวกเห็ด - เวทีสุดท้าย

ระบายสีหมวกเห็ดพอชินี

เติมน้ำเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ ล. โกโก้และต้มอีกครั้ง

จุ่มหมวกเห็ดลงในฟองดองที่เกิด

ระบายสีหมวก Amanita

สีแดงสำหรับหมวกเห็ด: บดแครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย ต้มประมาณ 3-5 นาทีด้วยน้ำตาล 1/4 ถ้วย แล้วกรองให้ร้อนผ่านกระชอน

เราระบายสีแคปโดยแช่ในน้ำเชื่อมอุ่นๆ ปล่อยให้แห้ง หากต้องการ สามารถทาสีซ้ำได้หลังจากผ่านไป 10 นาที เพื่อให้ได้ชั้นสีที่หนาขึ้น

เราทำจุดสีขาวบนหมวกของแมลงวันด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ที่ไม่มีสี

ปล่อยให้เห็ดทั้งหมดแห้งสนิทประมาณ 1-2 ชั่วโมง

บิสกิตกับไก่

ในการทำคุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้ง คุณต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• 1/3 ศิลปะ. น้ำมันพืช
• 1/3 ศิลปะ. น้ำ

วิธีทำคุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้ง

• นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด เราโอนแอปเปิ้ลไปยังเครื่องปั่นเทน้ำแล้วบดจนเนียน
• ใส่แอปเปิ้ลซอสลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียด
• สับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต (เป็นสี่ส่วน) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• ค่อยๆเทแป้งลงในชามนวดแป้งให้หนา
• เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวเทลงในแป้งแล้วคลุกเคล้า
• ใส่แป้งลงในเครื่องตัดคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมันพืช (เติมแม่พิมพ์ลงไปประมาณครึ่งหนึ่งเพราะแป้งขึ้นอย่างแรง)
• เราอบคุกกี้ประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าคุกกี้บิสกิตพร้อมหรือไม่: ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม)

ปรากฎว่าฤดูเห็ดสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะถ้าเห็ด เห็ด และเห็ดชนิดหนึ่งเป็นคุกกี้เห็ด ความเรียบง่ายในการเตรียมการและความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมทำให้ขนมอบประเภทนี้เป็นที่นิยมมานานหลายปี เห็ดสามารถอบในแม่พิมพ์ที่ใช้แก๊ส ในเตาอบที่ไม่มีแม่พิมพ์ หรือจะผัดก็ได้ โดยเกี่ยวข้องกับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดในกระบวนการ

จนถึงทุกวันนี้ แม่พิมพ์เหล็กหล่อสำหรับการอบด้วยแก๊สยังคงไม่มีใครเทียบได้ในบรรดาอุปกรณ์อัจฉริยะและเทคโนโลยีชั้นสูงมากมาย สูตรสำหรับพวกเขานั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

องค์ประกอบของแป้งคุกกี้ในรูปแบบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 270 กรัม
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• โซดาไลม์ 5 กรัม
• แป้ง 455 กรัม

สูตรการอบทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทิ้งโซดาที่ผสมกับครีมเปรี้ยวไว้สักครู่ รวมไข่กับการถูด้วยน้ำตาลเทน้ำมันเหลวใส่ครีมและแป้งคนให้เข้ากัน แป้งที่นวดแล้วมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
2. อบแม่พิมพ์สำหรับอบเห็ดทั้งสองด้านบนเปลวไฟของเตาแก๊ส จากนั้นทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชและเติมแป้ง ใส่แป้งเพียงครึ่งเดียวของแม่พิมพ์ ในระหว่างการอบ มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด
3. อบเห็ดทั้งสองข้างแล้วพลิกแม่พิมพ์บนเปลวไฟ นำเห็ดอบสีดอกกุหลาบออกจากแม่พิมพ์แล้วทำซ้ำขั้นตอนกับอีกส่วนหนึ่งของแป้ง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อนเห็ดชุดใหม่

สูตรทอด

สำหรับแม่บ้านหลายคน ที่ไหนสักแห่งในลำไส้ของตู้ครัว แม่พิมพ์สำหรับไม้พุ่มที่ทำจากเห็ดแป้งกำลังรวบรวมฝุ่น สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการอบจะช่วยแก้ไขการกำกับดูแลนี้และปรนเปรอขนมอบแสนอร่อยแบบโฮมเมดของคุณ คล้ายกับเห็ดน้ำผึ้งจริง

ในการอบคุกกี้เห็ดทอดคุณควรทำแป้ง:

• แป้ง 120-150 กรัม
• 2 ไข่;
• มายองเนส 60 กรัม
• น้ำตาล 60-80 กรัม
• วอดก้า 15 มล.
• วานิลลิน 2-3 กรัม
• นมหรือ kefir เล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก.

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่มายองเนส วานิลลิน แป้ง และแอลกอฮอล์เล็กน้อย เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความหนาที่คุณสามารถใช้กับช้อนชาและมันจะระบายออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยนมหรือคีเฟอร์
2. เทน้ำมันปรุงอาหารลงในภาชนะขนาดเล็ก เมื่อมันเดือดเราจุ่มราลงไปเพื่อให้อุ่นขึ้น ใส่แป้งบาง ๆ ลงบนพื้นผิวยางของแม่พิมพ์ด้วยช้อนชา เราจุ่มมันลงในน้ำมันที่เดือดอย่างรวดเร็วกดลงไปที่ก้นเล็กน้อยสักครู่เพื่อให้ได้ขาที่ยาวและสวยงาม
3. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที เห็ดน้ำผึ้งก็ควรทอดให้สุกแล้วลงไปเล่นน้ำ แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น เราช่วยเขาโดยการดันขาด้วยไม้จิ้มฟัน วางเห็ดแดงก่ำบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ขนมอบสำเร็จรูปเช่นไม้พุ่มธรรมดาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทิ้งไว้ในรูปแบบเดิม

วิธีทำขนมในเตาอบ

คุกกี้เห็ดที่ปรุงในเตาอบมีข้อดีสองประการ: พวกเขาไม่ต้องการรูปแบบพิเศษในการอบ และเด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ พวกเขาจะเพลิดเพลินไม่เพียง แต่กระบวนการกิน แต่ยังสร้างเห็ดด้วย

สำหรับขนมอบแสนอร่อยและงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์กับเด็ก ๆ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• เนย 220 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ไข่แดง;
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• ผงฟู 4.5 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• ผงโกโก้ 30-40 กรัม
• งาดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดในเตาอบ:

1. บดเนยที่นุ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้องด้วยส่วนผสมของแป้งที่หลวม (แป้ง แป้ง ผงฟู วานิลลิน และแป้ง) เพิ่มไข่กับไข่แดงและนวดมวลยืดหยุ่นนุ่มซึ่งจะถูกลบออกในเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งแป้งที่มีความเสถียรออกเป็นชิ้น ๆ น้ำหนัก 25 กรัม ปั้นฝาจากครึ่งหนึ่งโดยการม้วนเป็นก้อนกลมซึ่งด้านหนึ่งจะแบน จากส่วนอื่นให้ทำขาเป็นไส้กรอกยาว 6-7 ซม. และมีกรวยแหลมอยู่ด้านหนึ่ง
3. วางหมวกและขาไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ขาคงรูปร่างและไม่คืบคลานเข้าไปในเค้กในเตาอบจึงอบในถุงกระดาษรองอบ อุณหภูมิและเวลาในการอบโดยประมาณคือ 180 องศาและ 25 นาทีตามลำดับ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตัดร่องสำหรับขาในหมวก คุณสามารถกดมันด้วยนิ้วของคุณก่อนอบแล้ววางกระดาษรองอบไว้ ซึ่งสามารถถอดออกจากหมวกที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างง่ายดาย
4. ในขณะที่ชิ้นงานเย็นตัวลง ให้ต้มน้ำเชื่อมสีคาราเมลสีอ่อนสวยงามจากน้ำและน้ำตาล เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมกรดซิตริกลงไป
5. เรารวบรวมเห็ด จุ่มปลายทู่ของขาลงในน้ำเชื่อมคาราเมล และจากนั้นในเมล็ดงาดำ ปล่อยให้น้ำเชื่อมจับประมาณ 2-3 นาที ในหมวกใช้มีดกดมีดเล็กน้อยซึ่งสอดส่วนปลายแหลมของขาซึ่งก่อนหน้านี้จุ่มลงในน้ำเชื่อม ปล่อยให้ชิ้นส่วนติดกาวอย่างดี
6. เมื่อเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว ให้เติมโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือและตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นจึงจุ่มหมวกของเห็ดลงไป แล้วระบายสีด้วยสีช็อคโกแลตที่สวยงาม

เห็ดกับหมวกช็อคโกแลต

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยจากขนมอบชอร์ตครัสที่มีฝาช็อคโกแลตเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 3.5 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

ในกระบวนการประกอบและตกแต่งเบเกอรี่ คุณจะต้อง:

• 1 โปรตีน;
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เมล็ดงาดำแห้ง 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว น้ำตาลไอซิ่ง และไข่แดงลงในชามผสม แล้วผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มแป้งส่วนเล็ก ๆ ด้วยผงฟูและเกลือนวดแป้งให้นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งครึ่งและแช่เย็น 1.5 ชั่วโมง
2. นำแป้งส่วนหนึ่งม้วนไส้กรอกออกมาซึ่งหั่นเป็นขา เพื่อความสมจริงยิ่งขึ้น ขาสามารถทำความยาวต่างกันได้ แต่ด้านหนึ่งแคบกว่าเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้ขากระจาย ควรแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
3. ในระหว่างนี้ ม้วนลูกบอลออกจากอีกครึ่งหนึ่ง วางให้แบนเล็กน้อยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 210 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ขณะที่หมวกยังอุ่นอยู่ ให้ตัดรอยเว้าเล็กๆ ที่ขาด้านล่างตรงกลาง
4. เมื่อปิดฝาเสร็จแล้ว ให้อบขาที่แช่แข็งไว้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิเดียวกัน ขาที่เสร็จแล้วสามารถตัดแต่งเล็กน้อยด้วยปลายแหลม และสิ่งผิดปกติและความหยาบทั้งหมดสามารถลบออกได้ด้วยเครื่องขูด
5. เตรียมเคลือบหนาจากโปรตีนและผงทากาวที่หมวกและขาด้วย เมื่อสร้างเห็ดให้เจือจางเคลือบด้วยน้ำต้มเล็กน้อยและย้อมสีที่ก้นหมวกและขาแล้วโรยที่ก้นขาด้วยเมล็ดงาดำ
6. หลังจากนั้น ที่เหลือก็แค่จุ่มหมวกเห็ดลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผึ่งให้แห้ง ยึดเห็ดชนิดหนึ่งบนชั้นวางอบจากเตาอบ ติดตั้งบนชามใบใหญ่

ไร้รากับขวด

เมื่อมองแวบแรก คุกกี้เหล่านี้แยกความแตกต่างจากแชมเปญจริงได้ยาก และความงามที่แสนอร่อยนั้นถูกจัดเตรียมไว้โดยไม่มีการดัดแปลงใดๆ คุณต้องการขวดพลาสติกบาง ๆ เพื่อสร้างคุกกี้

ก่อนอบเห็ดร่วนจากขนมชอร์ตครัสคุณควรเตรียม:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 145 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 310 กรัม
• แป้งข้าวโพด 190 กรัม
• ผงโกโก้ 90-100 กรัม

วิธีนวดแป้งและสร้างเห็ดโดยใช้ขวด:

1. ตีเนยอ่อนจนฟูกับน้ำตาลผง แล้วคนไข่ทีละฟอง รวมส่วนผสมที่หลวม (ยกเว้นโกโก้) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง คุณควรได้มวลที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก
2. แบ่งแป้งทั้งก้อนออกเป็นก้อนกลมไม่เกินขนาดวอลนัท จากนั้นจุ่มคอขวดลงในโกโก้แล้วกดลงในก้อนแป้งเพื่อให้ส่วนนั้นเต็มคอสร้างขา คลายเกลียวคอออกจากแป้งด้วยการหมุนวนแล้วย้ายเห็ดที่ขึ้นรูปแล้วไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้เห็ดสามารถรักษาความกลมของหมวก พวกเขาสามารถอบในกระป๋องครึ่งวงกลมที่มีขนาดเหมาะสม ตัวอย่างเช่น สำหรับคุกกี้ถั่ว
3. เมื่อเห็ดทั้งหมดถูกปั้นให้ส่งแผ่นอบกับพวกเขาเป็นเวลา 20-25 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา โปรดทราบว่าเนื่องจากแป้ง ขนมอบจะเบา บางทีมันอาจจะเป็นเพียงสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ

ในช่วงยุคโซเวียต บิสกิตที่มีไส้ประกอบด้วยสองส่วน เป็นที่นิยมมาก แบบฟอร์มสำหรับขนมอบดังกล่าวทำให้สามารถทำถั่ว, โคน, เปลือกหอยและเห็ดได้

ในการอบเห็ดในรูปแบบนี้ด้วยแก๊สคุณต้องทำดังนี้

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 95 กรัม
• มาการีนละลาย 180 กรัม
• โซดา 1.5 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 390 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• นมข้นต้ม แยมข้นหรือครีมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. เทมาการีนลงในไข่ที่โขลกกับน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่โซดาและส่วนผสมที่เหลือ นวดจนเนียน
2. ทาน้ำมันบนจานอบที่อุ่นด้วยแก๊สเล็กน้อย จากนั้นเติมแป้งลงในร่อง 1/3 แล้วอบเห็ดครึ่งซีกบนกองไฟ ใช้เวลา 2-2.5 นาทีต่อชุด เพื่อป้องกันไม่ให้การอบไหม้ ต้องพลิกแม่พิมพ์ทุกๆ 30-45 วินาที

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับขนมอบชอร์ตครัสหนึ่งชุดพร้อมแป้งเพิ่ม:

• เนยหรือมาการีน 110 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 110 กรัมหรือน้ำตาลผง
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 215 กรัม
• แป้ง 335 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อครีมนุ่มด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง หลังจากละลายผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดแล้ว ให้ผสมไข่ เกลือ และผงฟู แป้งและแป้งผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น
2. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บในตู้เย็นเพื่อให้มีเสถียรภาพ หลังจาก 30-60 นาที นำแป้งก้อนเล็กๆ ออกมาทีละก้อน แล้วทำคุกกี้เห็ด