เนื้ออกไก่ - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 250 กรัม
ชีสแปรรูป - 200 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
แครอท - 100 กรัม
ข้าว - 50 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 5 กรัม
เกลือ - 20 กรัม
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
น้ำ

วิธีทำครีมชีสและซุปไก่แสนอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ปรุงเนื้ออกไก่จนนุ่ม (คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น)
เรานำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปให้เย็น
ทำอาหารอย่างไร:
เราลดเนื้อลงในกระทะที่เติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร เกลือ (ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์) ใส่ใบกระวาน นำไปต้ม. เราเอาโฟมและสเกลออก ลดความร้อนเป็นไฟกลาง ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร:

2. ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ปอกแครอท สามแครอทบนเครื่องขูดที่ดี

4.เนื้อไก่ที่ต้มสุกเราก็พักไว้ให้เย็น
เราเอาโฟมออกจากน้ำซุปด้วยกระชอน (หรือกรองน้ำซุป) ไม่จำเป็น.

5. เราล้างข้าว (จากฝุ่นและแป้งข้าวเจ้า) เราใส่ในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ขณะหุงข้าว:

6. ปอกมันฝรั่ง มันฝรั่งสามชิ้น (หรือหั่น) เป็นเส้นขนาดกลาง (หรือลูกบาศก์)

7. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (จากแป้ง)

8. ระบายมันฝรั่ง จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป

9. หั่นอกไก่แช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ

10. จุ่มหัวหอมลงในน้ำซุป

11. จุ่มแครอทลงในน้ำซุป ปรุงมันฝรั่งและหัวหอมจนนุ่มประมาณ 7-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง (เพื่อให้ซุปเดือดเล็กน้อย)

12. จุ่มอกไก่ลงในน้ำซุป

13. จุ่มชีสแปรรูปในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันทันที (เพื่อให้ชีสกระจายตัว) นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที

14. เสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส อร่อย!

บันทึก:ใช้ชีสแปรรูปที่ดีสำหรับซุปของคุณ ไม่ใช่ชีสนมเปรี้ยว
ในสูตรนี้ฉันใช้ครีมชีส แต่มีอย่างอื่นให้ลอง (ชีสละลายกับเห็ดกับแฮม)
ถ้าน้ำซุปข้น ให้เติมน้ำต้มสุก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมชีสกับไก่ เนื้อรมควัน เห็ดและกุ้ง (+ สูตรพร้อมรูป)

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

124 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปครีมชีสสุดคลาสสิก

ซุปครีมชีสเป็นหนึ่งในซุปที่อร่อย ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่ทุกคนจะชอบลิ้มรสโดยไม่มีข้อยกเว้น สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคือการเลือกครีมชีสคุณภาพสูงที่ผ่านการแปรรูปซึ่งต้องมีเกรดสูงสุด

เพื่อกลิ่นหอมที่เบาและน่าพึงพอใจ ให้ใส่แชมเปญ มันฝรั่ง แครอทและหัวหอม สำหรับเครื่องเทศ ใช้กระเทียมแห้ง เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ไม่มีอะไรควรค่าเพิ่มอีก คุณสามารถเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังแสนอร่อยสักสองสามชิ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีมชีสแปรรูป - 120 g
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• Champignons - 4-5 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและทำให้แชมปิญองแห้ง ตัดตามอำเภอใจ

ปอกหัวหอมล้างออก หลังจากนั้นจะต้องตัดหัวหอมโดยพลการ - อาจเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์

ปอกเปลือกและล้างแครอท ตากให้แห้ง หั่นเป็นจาน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ

ในกาต้มน้ำให้ต้มน้ำสะอาดแล้วเทลงในกระทะ

ย้ายหม้อไปที่กองไฟ ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที - จนกว่ามันฝรั่งจะสุก

จากนั้นใส่ครีมชีสลงไป ต้มซุปต่ออีก 10 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่นให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมแห้ง ผัดทุกอย่างและต้มสักครู่ ลบตัวอย่าง เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเสิร์ฟ

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปครีมชีสด่วน

แม้ว่าหลักสูตรแรกนี้จะเร็วเพียงพอ แต่เวลาในการสร้างหลักสูตรก็สั้นลงได้จริงๆ ประการแรกเนื่องจากไฟขนาดใหญ่ซึ่งผักจะต้มใน 10-15 นาทีอย่างแท้จริง นอกจากนี้ เราแนะนำให้ละทิ้งการตีครั้งที่สองด้วยเครื่องปั่น โดยจำกัดตัวเองให้ผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ลิตรของน้ำ
• สามมันฝรั่ง (ขนาด - กลาง);
• แครอทขนาดกลาง;
• บรรจุภัณฑ์ชีสแปรรูป (200 กรัม);
• พริกไทย / เกลือ
• ผักชีฝรั่ง (สด).

วิธีทำซุปครีมชีสอย่างรวดเร็ว

ตั้งกระทะใส่น้ำหนึ่งลิตรบนไฟแรง ขณะเดือด ให้แกะเปลือกแครอทและมันฝรั่งออก

ล้างผัก. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใดก็ได้

เทส่วนผสมลงในน้ำเดือด เกลือ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12-13 นาที ช่วงนี้ผักจะนิ่ม

บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ชีสแปรรูปขูดหรือสับละเอียด

ผัดซุปครีมชีสอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายหรือคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที ในกรณีนี้ ชีสจะต้อง "กระจาย" และ "มัด" ส่วนผสมทั้งหมด

เสิร์ฟซุปกรูตองที่เรียบง่ายแต่สวยงามอย่างเหลือเชื่อหลังจากที่คุณปิดเตา อย่าลืมใบพาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่จะทำให้ซุปนี้สดชื่น

ตัวเลือกที่ 3: ซุปครีมชีสกับเห็ด

ซุปชีสและเห็ด - หากไม่เหมาะ ให้ใกล้เคียงกับส่วนผสมการทำอาหารนี้มาก ดังนั้นหลักสูตรแรกดังกล่าวจึงมักมีอยู่ในเมนูร้านอาหาร เราจะไม่ล้าหลังเทรนด์แฟชั่นด้วยการทำซุปชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเห็ดสดด้วยมือของเราเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำสี่แก้ว
• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น
• สองหรือสามมันฝรั่ง
• แครอท;
• เนยสำหรับทอด;
• หัวหอม;
• แชมเปญ 125 กรัม
• เกลือ / เครื่องเทศ "สำหรับเห็ด"

ทำอาหารอย่างไร

โอนน้ำทั้งหมดไปยังกระทะที่เหมาะสม ต้มบนไฟร้อนปานกลาง

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่งทันที ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างในน้ำหลาย ๆ

หั่นแครอทเป็นวงกลม (หนาปานกลาง) สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ส่งแครอทและมันฝรั่งไปต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-11 นาที

อุ่นเนยแบบขนาน. โยนธนู ทอดส่วนผสมไม่เกิน 2-3 นาที โอนเบา ๆ ลงในกระทะพร้อมซุป

ต้มต่อไปอีก 7-8 นาที

ในเวลานี้ในกระทะเดียวกันกับที่หัวหอมสุกให้ทอดเห็ดบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องล้างและตัดขา

บดซุปด้วยเครื่องปั่น เมื่อได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้โยนชีสแปรรูปลงไป ปรุงอาหารอีก 4-6 นาที

ทันทีที่ชีส "กระจาย" ให้ตีเนื้อหาของกระทะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่เห็ด. อุ่นซุปครีมชีสสักสองสามนาที

เสิร์ฟตรงนั้น โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

เห็ดสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี นอกจากตัวเลือกนี้แล้ว ยังสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าและทอดด้วยสมุนไพรได้ สำหรับลำดับของการแนะนำในซุป สามารถทำได้ในทุกขั้นตอน: ก่อนหั่นผัก หลังตีชีส หรือก่อนเสิร์ฟบนจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปครีมชีสกับไก่

หากคุณต้องการปรุงซุปนี้ไม่ใช่ในน้ำไม่ติดมัน แต่ในน้ำซุปเนื้อ เราแนะนำให้ใช้ไก่ เธอคือผู้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนของผักต้มสับและชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งชิ้น
• ลิตรของน้ำ
• มันฝรั่งสองลูก
• ลอเรล (หนึ่ง);
• แครอท;
• เกลือ / เครื่องเทศ
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่ขนาดกลาง (210 กรัม) ลอกฟิล์มและจารบีออก ตัดเป็น 5-6 ชิ้น

วางนกในกระทะ เติมน้ำกรอง. เกลือ. แนะนำลอเรล ส่งไฟกลาง.

ในเวลานี้ การปอกแครอทและมันฝรั่งขนาดกลางสองสามอันเป็นแบบดั้งเดิม หั่นผักรากทั้งสองเป็นชิ้นเล็ก ๆ (รูปร่างไม่สำคัญ)

เพิ่มผักในน้ำซุป ต้มฐานของซุปครีมชีสเป็นเวลา 19-21 นาที

หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง ให้เอาไก่และลอเรลออกอย่างระมัดระวัง (ทิ้งไป) ฆ่าเนื้อหาที่เหลือด้วยเครื่องปั่น (ใต้น้ำ)

เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มชีสแปรรูป มันจะดีกว่าที่จะถูหรือสับให้ละเอียด

ละลายชีสซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ตีอีกครั้งสั้น ๆ ด้วยเครื่องปั่น อุ่นซุปอีกเล็กน้อย

ในตอนท้ายใส่เนื้อไก่ต้มสับละเอียด ผัดและเทลงในชาม เสริมด้วยสมุนไพร ใส่แครกเกอร์ละเอียดหากต้องการ

เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้นำไก่ก้อนไปผัดในเนย ในขณะเดียวกันก็อนุญาตให้โรยด้วยเครื่องเทศ "สำหรับไก่" หรือสมุนไพรแห้งเช่นโหระพาหรือผักชี

ตัวเลือกที่ 5: ซุปครีมชีสกับเนื้อรมควัน

แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นโน๊ตรมควัน เราขอแนะนำให้ใส่ซี่โครงหมูหรืออกไก่หอมๆ ลงในซุปของเรา โดยวิธีการที่เนื้อรมควันมักจะถูกเพิ่มลงในหลักสูตรแรกที่บดและครีม เหตุใดเราไม่ทำสิ่งที่คล้ายกัน!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป (200 กรัม);
• สามมันฝรั่งสด
• ลิตรของน้ำ
• เต้านมรมควัน 135 กรัม (ไก่);
• พริกไทยดำ;
• แครอท;
• สำหรับเสิร์ฟผักชีฝรั่ง (สด);
• เกลือถ้าจำเป็น
• croutons สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำกรอง (ลิตร) ลงในหม้อ ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม

ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ให้หั่นมันฝรั่งและแครอท (ปอกเปลือกแล้วล้าง) เป็นชิ้นเล็กๆ เท่ากัน (สำหรับต้ม)

เทรากลงในน้ำเดือดอย่างแข็งขัน เกลือ. ปรุงผักเป็นเวลา 10-12 นาที

ในกระบวนการ ให้เอาโฟมออก และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตา ฆ่ามวลด้วยเครื่องปั่น

นำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับคืนสู่ความร้อนปานกลาง ใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้นลงไป

ผัดซุปครีมชีสด้วยไม้พายจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจาก 5-6 นาที ตีจานอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่อกไก่รมควันใส่ลงไปทันที เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ผสมและเคี่ยวสักสองสามนาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ (เล็ก) ซึ่งทำเองได้ง่ายหรือซื้อปรุงสุกแล้ว

หากคุณมีซี่โครงรมควันเหลืออยู่ คุณสามารถวางซี่โครงกับผักได้ จากนั้นน้ำซุปจะได้รสชาติเข้มข้นขึ้น แต่แม้ความอ่อนล้าสั้น ๆ กับหน้าอกก็เพียงพอแล้วที่จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ตัวเลือกที่ 6: ซุปครีมชีสกุ้ง

และสุดท้ายเราก็ได้เก็บซุปชีสกับกุ้งไว้ด้วย เป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่าที่บอกไปแล้ว ยิ่งกว่านั้นเราขอแนะนำว่าอย่าทิ้งเปลือกที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ทำน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แครอท (กลาง);
• สามมันฝรั่ง;
• ลิตรน้ำ (เย็น);
• กุ้ง 150 กรัม
• หนึ่งชีส (แปรรูป);
• เกลือ (หยาบหรือละเอียด);
• เครื่องเทศ "สำหรับปลา";
• ผักใบเขียวและขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก โอนหลังไปยังกระทะ เทน้ำ 1 ลิตร ต้มจนเดือด

ปอกแครอทสดและมันฝรั่งขนาดกลาง ตัดเป็นชิ้น ล้าง.

นำเปลือกออกจากน้ำซุปเดือดด้วยช้อน slotted กรองหากจำเป็น (หากมีเศษผงและโฟมจำนวนมาก)

ใส่ผัก (มันฝรั่งและแครอท) ลงในหม้อพร้อมกับของเหลวที่มีกลิ่นหอม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ "สำหรับปลา"

ตอนนี้เอาลำไส้ออกจากด้านหลังของกุ้ง พักไว้ 4 เสิร์ฟ ใส่ส่วนที่เหลือในกระทะ 14-17 นาทีหลังจากใส่ผัก

ทอดอาหารทะเลที่เหลือ (2-3 นาทีก็เพียงพอ) ทุกด้านในเนยร้อน

บดผักอ่อนกับกุ้งในน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มชิ้นชีส ในขณะที่กวน ให้ปรุงอาหารต่อด้วยไฟแรงเท่าเดิม

หลังจาก 4-6 นาที ให้ขัดจังหวะอีกครั้งจนกระทั่งเอิกเกริก เคี่ยวสักครู่ (จนเกิดฟองแรก)

ปิดไฟแล้วเทซุปครีมชีสลงในชามลึกที่แบ่งไว้ ใส่กุ้งทอดและครูตองหนึ่งช้อน โรยด้วยสมุนไพร

สำหรับตัวเลือกนี้ กุ้งชิ้นเล็กก็เหมาะ ขั้นแรกให้ปรุงเร็วขึ้น (ทั้งในน้ำซุปและในกระทะ) ประการที่สอง การบดด้วยเครื่องปั่นจะง่ายกว่า และประการที่สาม อาหารทะเลชนิดนี้จะดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ

ตัวเลือก 7: สูตรสำหรับซุปครีมชีสกับครีมและ Parmesan

ซุปครีมฝรั่งเศสได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีความนุ่มสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ด้วยวิธีการเตรียมพิเศษ หลักสูตรแรกเหล่านี้จึงกลายเป็นงานศิลปะ! แต่ทุกอย่างง่ายมาก กฎการทำอาหารที่สำคัญมีเพียงสองข้อเท่านั้น - ถูมวลซุปให้ทั่วด้วยตะแกรงละเอียดและใช้ครีมคุณภาพสูงในสูตร

สำหรับซุปชีสรูปแบบคลาสสิก ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เช่น ชีส ครีม และผักหนึ่งหรือสองชนิด สูตรนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น การด้นสดด้วยชีสประเภทต่างๆ การเพิ่มสมุนไพร หรือแม้แต่ส้ม

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 0.1 กก.
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามลูก
• ครีมหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนเต็ม;
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมชีส

ปอกมันฝรั่ง ล้างหัวในน้ำเย็น - ควรมีประมาณ 250-300 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน วางในหม้อน้ำเย็นแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยว มันจะเดือดเร็ว ๆ นี้เอาโฟมออก ลดความร้อนและเคี่ยวด้วยการเดือดขั้นต่ำและปิดฝา

ขูดชีสละลายและพาร์เมซาน เพิ่มในมันฝรั่ง ปรุงจนหัวนิ่ม ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ผัดแป้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สีของแป้งควรเปลี่ยนเป็นครีม - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้ เพิ่มลงในซุปของคุณ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ถูมวลซุปผ่านตะแกรงละเอียดโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

อุ่นครีมแยกต่างหากและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ ผัดและลิ้มรส เพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมหากต้องการ

จะได้รับรสชาติที่ใกล้เคียงกันเมื่อแทนที่ Parmesan ด้วย Pecorino หรือ Djugas ที่คล้ายกัน ชีสเหล่านี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุป

ตัวเลือก 8: สูตรซุปครีมชีสและมันฝรั่งด่วน

สูตรนี้ใช้ croutons ที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปเป็น croutons ทำให้การทำอาหารเร็วขึ้น แม้ว่าในระหว่างการปรุงซุป ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมปังโฮมเมดจากขนมปังข้าวสาลีในกระทะหรือในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ครึ่งลิตร
• ครีมครึ่งแก้ว
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
• หัวผักกาดหัว;
• ซอฟท์ชีส 0.2 กก.
• เนยหนึ่งช้อน;
• เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ
• แครกเกอร์ที่ซื้อมา 0.2 กก.

วิธีทำซุปครีมชีสอย่างรวดเร็ว

เตรียมผัก - หัวหอมและมันฝรั่ง ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นฝาน หัวสามารถกำหนดเองได้ แต่มีขนาดเล็กกว่า และหัวหอมจะดีกว่าในก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมในกระทะกับเนย อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้สีกระจายทั่วหัวหอม

ต้มน้ำสต๊อกไก่ในกระทะจนเกือบเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ใส่ต้นหอม

ตัดทินเนอร์ชีสอ่อนหรือตะแกรง โอนไปยังซุป ผัดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาไว้

เทซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะที่สะอาดอีกใบ ถูอาหารที่เหลือผ่านตะแกรงเพื่อเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มครีมอุ่นจนร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คัดสรร ผัดและเทซุปลงในชาม อย่าลืมเสิร์ฟครูตองด้วย - ข้างจานบนจานรองหรือบนจานสำหรับเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ซอฟต์ชีสได้รับเลือกเป็นสูตรด้วยเหตุผล มันละลายเร็วขึ้นในน้ำซุปเดือดและกลายเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้น เหมาะสำหรับ Livaro, Brie, Camembert, Stilton, Roquefort หรือชีสชนิดอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ 9: ซุปครีมชีสกับน้ำส้ม

การผสมผสานของน้ำส้มคั้นสดจากธรรมชาติและครีมในจานเดียวให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง! รสชาติที่ถูกใจอย่างผิดปกติของน้ำซุปที่ขึ้นชื่อ

วัตถุดิบ:

• ส้มขนาดใหญ่สองสามลูก
• ก้านผักชีฝรั่ง
• หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซอฟต์ชีส 0.3 กก.
• ครีมหนึ่งแก้ว
• กำมือของพีแคน;
• เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและลอกก้านขึ้นฉ่าย ผิวหนังบางของพวกมันหลุดออกมาอย่างง่ายดายภายใต้แรงกดของมีดคม จากนั้นไปที่หัวหอมกระเทียม - ปอกเปลือกแล้วล้างออก หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ

ผ่าครึ่งส้มแล้วคั้นเอาน้ำออก สายพันธุ์จากเมล็ดพืชและเศษเยื่อกระดาษ ของเหลวควรอยู่ที่ประมาณ 120-150 มล.

เทน้ำเดือด 150 มล. และน้ำส้มคั้นลงบนผัก เคี่ยวบนไฟอ่อนและปิดฝา

บดชีสทั้งหมดด้วยเครื่องขูดแล้วส่งไปที่ผักหลังจากเดือด

พีแคนไม่ต้องการการปรับสภาพเป็นพิเศษ เพียงแค่ล้างและสับด้วยมีดโต๊ะธรรมดา คุณควรได้รับข้าวต้มถั่วที่ดี อนุญาตให้บดด้วยเครื่องปั่น แล้วส่งไปที่น้ำซุป

หลังจากเดือดอีก 10 นาที ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มยิ่งขึ้น ให้เทซุปผ่านตะแกรง

เทครีมร้อน (แต่ไม่เดือด) ลงในซุป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อย่าลืมลองจานก่อนหน้านั้น เพราะชีสค่อนข้างเค็ม เสิร์ฟซุปทันทีหลังจากนั้น

สำหรับสูตรนี้ อนุญาตให้นำถั่วชนิดใดก็ได้ตามความชอบของคุณ เช่น วอลนัท พีแคน ถั่วลิสง เพียงแค่เอาผิวคล้ำออกจากเมล็ดก่อน - มันมีรสขม ไม่จำเป็นต้องให้ถั่วพีแคนเท่านั้นในขั้นตอนนี้ ผิวของพวกเขาหวานและอร่อย

ตัวเลือกที่ 10: ซุปครีมชีสกับแครอท

ส่วนผสมของแครอทหวานและชีสนุ่มทำให้ซุปเป็นของหวาน นี้เป็นรุ่นหวานของหลักสูตรแรก เสิร์ฟให้ลูกของคุณเป็นอาหารว่างยามบ่ายหรือทานของว่างด้วยซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในที่ทำงานหรือที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แครอท 0.3 กก.
• เนยหนึ่งชิ้น
• บรีชีส 0.3 กก.
• ครีม 0.25 ลิตร
• เพื่อลิ้มรสน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• เพื่อลิ้มรสเกลือ
• ผงวานิลลาเล็กน้อย
• ข้าวครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างและปอกเปลือกแครอท ถูให้ทั่วด้วยเครื่องขูด ส่งไปที่กระทะพร้อมกับเนย เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วและเคี่ยว

ล้างและหุงข้าวแยกต่างหาก อย่าล้างมันเมื่อต้ม ระบายน้ำซุปและโอนไปยังแครอท เวลานี้เธอควรจะอ่อนตัวลงแล้ว

บดบรี ชีสมีความนุ่ม คุณก็สามารถบดด้วยช้อนได้ โอนไปยังซุป ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะค่อนข้างหนา - เติมน้ำเดือดถ้าจำเป็น ควบคุมความหนาแน่นของจานได้ด้วยตัวเอง

เพิ่มเกลือวานิลลาและน้ำผึ้งลงในซุปเพื่อลิ้มรส หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมที่หวาน - น้ำตาล, ผลไม้แห้ง, ฟรุกโตส บดมวลด้วยเครื่องปั่นมือถือแล้วเทผ่านตะแกรง

อุ่นครีมในไก่งวงหรือกระทะขนาดเล็ก เทลงในซุป นำออกจากกองไฟทันที เทลงในชามและกิน

ซุปหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ พวกเขาจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะกินถ้าคุณอนุญาตให้พวกเขาเข้าร่วมในการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ล้างแครอทหรือถูซุปผ่านตะแกรง

ตัวเลือกที่ 11: ซุปครีมชีสกับไวน์ขาว

สำหรับสูตรไวน์ขาว ให้ใช้ไวน์โต๊ะธรรมดา ไม่หวาน แต่แห้งหรือกึ่งแห้ง แม้แต่แอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ยังช่วยเน้นรสชาติของซุปครีมชีสและทำให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 0.25 ลิตร
• ชีสแปรรูป 0.1 กก.
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• นมหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 2-3 หัว;
• หัวรากผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกและหั่นหอมแดงและขึ้นฉ่ายด้วยมีด อาหารเหล่านี้จะทำให้หลักสูตรแรกของคุณน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ต้มน้ำซุปในกระทะ ใส่ผักและไวน์ขาวลงไป ปิดฝา ปรุงจนชิ้นนุ่ม

ขูดชีสทั้งหมดหรือบดเป็นข้าวต้มในเครื่องปั่น เพิ่มลงในซุป เพิ่มเนยเกลือและพริกไทยป่น เลือกอย่างหลังด้วยตัวคุณเอง - ส่วนผสมหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง

หลังจากเดือดอีกสี่ชั่วโมงให้เติมนมที่อุ่นแล้วลงในกระทะ คน. ต่อยด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง อุ่นอีกครั้งบนเตา แต่อย่าต้ม

เมื่อเสิร์ฟ ซุปครีมจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับหรือเครื่องเทศบดเล็กน้อย ชีสแผ่นหรือชิ้นผัก

ใช้เหล้าหรือคอนญักแทนไวน์ขาวได้สำเร็จ อร่อย!

ตัวเลือกที่ 12: สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปครีมชีส

ซุปครีมชีสแบบคลาสสิกมักใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง ไม่นับน้ำและเครื่องเทศ แน่นอน อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้เช่นกัน แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในซุปรูปแบบใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• หนึ่งแครอท
• หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง;
• ลิตรน้ำหรือน้ำซุป
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีส 200 กรัม (แปรรูป);
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งและ croutons สำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมชีส

เทน้ำหนึ่งลิตรหรือน้ำซุปเนื้อเบา ๆ (จำเป็น) ลงในกระทะ ใส่ไฟกลาง.

ในขณะที่ฐานของซุปกำลังอุ่นขึ้น ให้ปอกผักที่มีราก เช่น หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ล้างทุกอย่าง.

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างแป้งได้ดีในน้ำหลาย ๆ

ตัดแครอทเป็นชิ้น (หนาไม่เกิน 1 ซม.) และหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ. พริกไทย.

ปรุงอาหารเป็นเวลา 17-19 นาทีจนส่วนผสมนิ่ม จากนั้นนำอันแรกออกจากความร้อนอย่างระมัดระวัง เทของเหลวครึ่งหนึ่งลงในถ้วย

บดผักต้มด้วยเครื่องปั่น ใช้น้ำซุปจำนวนเล็กน้อยจากถ้วย นำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

นำจานกลับเข้ากองไฟ ใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้น รอจนละลายหมด

ตอนนี้ขัดจังหวะซุปครีมชีสอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ทำอาหารต่อสักสองสามนาที เสิร์ฟทันทีกับ croutons และใบผักชีฝรั่ง (สดล้าง)

หากคุณเตรียมน้ำซุปเป็นพิเศษสำหรับซุปนี้ เราแนะนำให้หั่นเนื้อต้มหลังจากกรองเป็นก้อนเล็กๆ ซึ่งสามารถนำไปทอดในเนยหรืออบกับเครื่องเทศในเตาอบได้ เสิร์ฟแยกต่างหากกับ croutons

ซุปครีมชีสสามารถเสริมด้วยชีสแข็ง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น คุณยังสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ และแทนที่ข้าวดำด้วยข้าวธรรมดา ซุปครีมไก่เป็นสูตรคลาสสิก แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่งวงหรือกระต่ายก็ได้ จากนั้นจานจะไม่กลายเป็นไขมันเลยและผู้ที่อดอาหารก็สามารถบริโภคได้ แม้ว่าตัวเลือกการทำอาหารนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ขั้นแรก เตรียมเนื้อ เนื้อปลาจำเป็นต้องทำความสะอาดและนำออกจากฟิล์ม เส้นเลือด ลิ่มเลือด และองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอื่นๆ คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ได้ทันที หรือจะต้มเนื้อให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมรับประทานก็ได้

ใช้กระทะที่สะดวกที่คุณจะปรุงซุปเทน้ำบริสุทธิ์เกลือและใส่ไฟในปริมาณที่เพียงพอ จุ่มเนื้อลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 25-27 นาที เป็นครั้งคราวเพื่อขจัดโฟมที่ก่อตัวบนผิวน้ำ

จากนั้นจะต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้สุกเกินไป ตอนนี้ถึงคราวของผัก - ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วส่งไปที่น้ำซุปไก่

หัวหอมและแครอทยังต้องปอกเปลือกให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วจุ่มในน้ำซุป ผสมผักให้เข้ากันแล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่เนื้อสับลงในผัก

เพิ่มข้าวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกสามนาที คุณต้องขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูด เพื่อความสะดวกในกระบวนการนี้ คุณสามารถตรึงไว้ก่อนได้ คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มในถาดได้อีกด้วย มันละลายได้ง่ายและเร็วขึ้นในซุป

เรานำสมุนไพรสดมาสับด้วยมีด ใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ผักชีฝรั่งใช้ซุปนี้ได้ดีที่สุด

ตอนนี้เพิ่มชีสกับสมุนไพรลงในซุปแล้วคนจนชีสละลาย ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ

ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว! คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่ามันจะเย็นตัวลงแล้วจึงเสิร์ฟหลังจากขัดจังหวะในเครื่องปั่น อร่อย.

มันง่ายมากที่จะทำซุปที่ยอดเยี่ยมที่จะสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและช่วยให้ครอบครัวของคุณมีรสชาติอร่อย มีเคล็ดลับบางอย่างที่สามารถช่วยคุณทำอาหารได้:

• ซุปไก่และครีมชีสนี้สามารถทำได้เร็วขึ้นโดยการต้มเนื้อไก่ล่วงหน้า
• ก่อนเสิร์ฟต้องทิ้งน้ำซุปนี้ไว้ก่อนแล้วจึงให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• คุณสามารถทำซุปเผ็ดอร่อยกับชีสแปรรูปรมควัน เขาจะเติมกลิ่นเนื้อรมควันที่หาที่เปรียบมิได้ลงในซุป
• ในการทำซุปชีสลดน้ำหนักอย่าใช้ชีสรมควันและอย่าทอดแครอทและหัวหอม
• เมื่อเตรียมซุปด้วยข้าวกล้อง จำไว้ว่าน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดงเนื่องจากมีสารสีในข้าว
• ข้าวดังกล่าวจะต้องต้มก่อนและเติมชีสเมื่อสิ้นสุดการหุง จากนั้นซุปชีสจะไม่มีน้ำนม แต่มีสีม่วง
• ซุปนี้สามารถเสริมด้วยไข่แดงต้มขูด สิ่งนี้จะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับส่วนหนึ่งของจานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานด้วย
• คุณยังสามารถตกแต่งซุปด้วยข้าวเกรียบข้าวไรย์ ซึ่งคุณไม่เพียงแต่ซื้อได้เท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเครื่องเทศด้วย
• คุณสามารถใช้ที่ตีชีสเพื่อให้ชีสละลายในซุปได้ อุปกรณ์นี้จะช่วยเปลี่ยนชีสและน้ำซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• บางคนเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นอบเชยลงในซุปนี้
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซุปได้
• หากต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเล็กน้อยลงในซุปได้
• สิ่งสำคัญคือการเอาโฟมออกจากน้ำซุปในเวลาถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ก็จะกระจายไปทั่วของเหลว หากคุณไม่สามารถเอาโฟมออกได้ทันเวลาให้เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงในน้ำซุป - มันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• หากไก่อายุมาก น้ำซุปจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
• สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้ชีสเต้าหู้กับรสชาติและสารเติมแต่งที่แตกต่างกันและยังเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุปอีกด้วย
• พื้นฐานของซุปคือน้ำซุปไก่ มันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเตรียมจากกระดูกด้วย ก่อนปรุงจะต้องแยกเนื้อออกจากเนื้อและปรุงแยกกัน จากนั้นจึงใส่เนื้อในน้ำซุปออกจากกระดูก น้ำซุปนี้จะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
• จำเป็นต้องขจัดโฟมและไขมันออกจากผิวซุปหลายครั้ง ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการทำซุปไก่
• มีตัวเลือกที่น่าสนใจในการทำซุปชีสกับเบียร์ สิ่งนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีฟองเพราะทำให้น้ำซุปมีความขมขื่น แอลกอฮอล์จะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร เหลือเพียงรสฮ็อปที่น่ารื่นรมย์ เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องใช้ไลท์เบียร์เท่านั้น

ซุปครีมชีสเป็นอาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย พื้นฐานของซุปนี้คือชีส ชีสถูกนำมาใช้ในหลากหลายรูปแบบ: แปรรูป, แข็ง, นิ่ม เพิ่มอาหารทะเล, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผักลงในซุปชีส

เพื่อให้ซุปมีรสชีสเด่นชัด แนะนำให้ใช้ชีสในอัตรา 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ต่อ 1 ลิตร ซุป.

ซุปชีสเป็นแบบทึบแสง และเพื่อให้ซุปมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสมบางอย่างถูกพักไว้สำหรับปรุงซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นอกจากนี้ พืชพรรณทุกชนิดก็ดูงดงามเช่นกัน

ชีสมักจะวางไว้ที่ส่วนท้ายสุด เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานชีสจะสูญเสียรสชาติที่เด่นชัดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นก่อนอื่นเรานำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดมาเตรียมไว้แล้วใส่ชีส

ซุปครีมชีสมักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการเตรียมและเสิร์ฟซุปด้วยวิธีใด มันก็จะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

ซุปครีมชีส "ความอยากอาหาร"

รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของน้ำซุปจะทำให้ทุกคนพอใจ ที่ฐานคือพาเมซานชีสซึ่งมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• พาเมซาน-150 ก.
• ชีสแปรรูป-300g.
• ครีม 10% -250 มล.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• น้ำ -400 มล.

การตระเตรียม:

เราหั่นมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ชีสลงไปในมันฝรั่งต้ม อย่าสะเด็ดน้ำ บดด้วยเครื่องปั่น

อุ่นครีมแยกต่างหาก จากนั้นเพิ่มลงในซุป เราส่งชีสที่เหลือไปที่ซุปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปครีมชีส "คำทักทายจากฝรั่งเศส"

น้ำซุปนี้มีรสชาติเข้มข้นเพราะ ปรุงในน้ำซุปไก่ ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและรู้สึกอิ่มเอิบ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 250 มล.
• ครีม 20% - 125 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Gouda หรือ Edam ชีส - 100 กรัม
• พริกไทย
• แครกเกอร์

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและมันฝรั่ง ปรุงในน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.

จากนั้นเราก็นำผักออกจากน้ำซุปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เราส่งน้ำซุปข้นที่ได้กลับไปที่น้ำซุปแล้วนำไปต้ม

เพิ่มครีมลงในซุปและปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแข็งตัว ให้อุ่นก่อนเทลงในน้ำเดือด

ขูดชีส เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด ผัดอย่างต่อเนื่องจนพร้อม ซุปจะพร้อมเมื่อชีสละลายหมด เสิร์ฟซุปกับโดนัท โรยด้วยขนมปังกรอบด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปครีมชีสกับแชมเปญ

เห็ดเป็นแขกประจำในซุปชีส ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว และกลิ่นหอมของซุปจะรวบรวมทุกคนที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ชีส-200 กรัม
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น
• แชมเปญ -100 กรัม
• เห็ดนางรม-100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม -6 กลีบ
• ถั่วไพน์นัท -30 กรัม
• ครีม 22% - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการสุ่มสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

เราใช้กระทะสองใบ เทน้ำมันลงไป ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปผัด

จากนั้นเราเติมทุกอย่างด้วยครีมและน้ำ ผัดและปล่อยให้เดือด ในกระทะที่สอง ผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเราก็นำมาวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้แก้วน้ำมันส่วนเกิน เพิ่มเห็ดในซุป ปรุงจนสุก

เพิ่มชีส บดให้เข้ากันและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตกแต่งซุปด้วยถั่ว สมุนไพร และกระเทียม

ซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่

ซุปนี้ทำได้ง่าย รวดเร็ว และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันแผ่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ขูดแครอทแล้วสับหัวหอม ละลายเนยในกระทะ

เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกและทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง

จากนั้นเทแป้งที่นี่และปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที

ในขั้นตอนต่อไปให้เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนและเพิ่มดอกบรอกโคลี

ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทนมและเทชีส ผัดและรอจนชีสละลาย

ซุปพร้อม! ตกแต่งตามที่เห็นสมควร

ซุปครีมชีส "ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์"

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง ส่วนผสมขั้นต่ำ. ต้นทุนขั้นต่ำ แต่เวลาว่างเยอะ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ครีม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง เราส่งไปต้มเกลือ จากนั้นน้ำซุปมันฝรั่งจะต้องเทลงในชามแยกต่างหาก

บดมันฝรั่ง ตัดชีสและผสมกับมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำซุปและขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม

จากนั้นเราก็วางบนเตาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม! เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปครีมชีส "Delicacy"

เตรียมง่ายและรวดเร็วในการกิน รสชาติเข้มข้นของน้ำซุปสามารถทำให้คุณอุ่นขึ้นได้แม้ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย และสัมผัสพิเศษด้วยรสชาติของคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม 30% - 100 กรัม
• เนย sl.-2 ช้อนโต๊ะ.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
• croutons เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายเนยและผสมกับแป้งจนเนียน

เทน้ำลงในกระทะทันทีที่ร้อนให้เทชีส นำไปต้มกวนตลอดเวลา

ในขั้นตอนต่อไป เพิ่มครีมและนำไปต้ม ตีให้ละเอียดมาก คุณควรได้มวลหนา

เราค่อยๆแนะนำส่วนผสมของแป้งมัน ตีจนไม่มีก้อน ซุปครีมพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ ใส่คาเวียร์สีแดงลงไปตรงกลาง แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

เชฟครีมซุป

ซุปนี้ใช้ชีสราคาแพง เช่นเดียวกับไวน์ ซุปครีมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ชีส Camembert - 35 กรัม
• ดอร์บลูชีส - 30 กรัม
• ครีม - 75 มล.
• มันฝรั่ง -1 ชิ้น
• ไวน์-30 มล.
• เนย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เราใส่น้ำซุปบนเตา ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ

และเพิ่มลงในหม้อด้วยน้ำซุป ตัดชีสเป็นก้อน เราทิ้งชีส Dorblu ชิ้นเล็กไว้สำหรับตกแต่ง

และเราส่งชีสทั้งหมดไปที่กระทะ เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา เพิ่มครีมไวน์

ใช้เครื่องปั่นขัดเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวัง เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในจาน

บดชีสที่เหลือและตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว อร่อย!

ซุปครีมชีสทะเล

รสชาติที่เข้มข้นของอาหารทะเลผสมกับชีสจะทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม จะไม่มีใครไม่แยแสอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 45% - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย -2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ.
• ผักใบเขียว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ทอดในกระทะจนนุ่ม เท 2 ลิตรลงในกระทะ น้ำเพิ่มชีสขูดและปรุงอาหารจนละลายหมด

เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารสักครู่

เทอาหารทะเลและถั่ว ปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มผักใบเขียว จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

ซุปครีมชีสกับบวบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับวันหยุด ไวน์และชีส Dorblu ตั้งเสียงที่เหมาะสม และรูปลักษณ์ที่กระตุ้นความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง-20 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ออริกาโน-1g.
• น้ำต้ม - 200 มล.
• กะทิ - 10 กรัม
• น้ำมันหินชนวน - 100 กรัม
• ดอร์บลูชีส-40 ก.
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ตัดบวบและหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เทไวน์ที่นี่เพิ่มออริกาโนเกลือพริกไทย

เติมน้ำต้มสุก จากนั้นเพิ่มชีสและเนย ขณะที่ชีสละลาย ให้ยกออกจากเตา

และปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม เสิร์ฟและโรยหน้าด้วยชีส ราดด้วยน้ำมันมะพร้าว

ซุปครีมชีสกับมะเขือเทศ

สลัดสีสันสดใสดึงดูดความสนใจได้ทันที รสชาติและกลิ่นหอมของมันเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดโดยรอบ เมื่อเตรียมพร้อมแล้วปฏิคมจะได้รับคำชมมากมายจากแขกและสมาชิกในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ -1 ลิตร
• น้ำมันแผ่น-25 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศขูด
• โหระพา
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ลอกมะเขือเทศออก

เราทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศใส่ในน้ำเดือด

วิธีนี้เปลือกจะหลุดออกจากมะเขือเทศได้ง่าย

แล้วเราก็ผ่าเอาเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องนำน้ำซุปไปต้มเกลือใส่ลูกจันทน์เทศ

จากนั้นคุณต้องเทชิ้นมะเขือเทศ หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที

ในเวลานี้ให้ขูดชีสแล้วใส่ในชาม เพิ่มเนยนิ่ม, ไข่แดงและผสมทุกอย่าง

เราเอากระทะออกจากความร้อน เทส่วนผสมชีสในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน

ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

ซุปครีมชีสกับไส้กรอกรมควัน

ซุปชีสทั้งหมดค่อนข้างแน่นและมีแคลอรีสูง ซุปนี้ไม่มีข้อยกเว้น แต่คนที่ไม่กลัวแคลอรี่ควรลอง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น
• น้ำ-1.2 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผัดกระเทียม หัวหอม แครอท จากนั้นใส่ไส้กรอก แล้วก็มันฝรั่ง

ทอดเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเกลือและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ขูดชีสและเพิ่มลงในซุป

ปรุงจนละลายหมด จากนั้นเพิ่มผักใบเขียว croutons และเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสใส่ถั่ว

ง่ายต่อการเตรียมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปนี้อุดมไปด้วยวิตามิน และทั้งหมดนี้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย -2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์ - 300 มล.

การตระเตรียม:

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตและทอด เทไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มชีสลงในน้ำเดือด

หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้เทผักลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เราล้างถั่วเพิ่มในซุป

ปรุงจนสุก ปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสพริกหวาน

พริกหยวกเป็นแขกประจำในจานต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณลองเพิ่มลงในซุปชีส และเปิดโลกทัศน์ใหม่ในการทำอาหารต่อหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• นม - 200 มล.
• พริกหวาน -2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เนย sl. -1 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

โรยพริกด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบที่ 185 C เป็นเวลา 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้พริกระเบิดจากความร้อน ให้ใช้ส้อมจิ้มมันหลายๆ ที่

จากนั้นเอาเปลือกออกและบดพริก ผัดหัวหอมและแครอทบนแผ่น น้ำมัน.

เติมน้ำและรอให้เดือด ละลายชีสในนม และเรารวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสิร์ฟและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีส

สูตรการทำอาหารมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด เพื่อกระจายอาหารตามปกติของคุณ ให้เตรียมซุปชีสนี้ คุณจะพอใจ!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• ครีม 12% - 120 มล.
• น้ำมันหินชนวน - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช

ในเวลานี้ เราหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในผักผัด เติมทุกอย่างด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในขั้นตอนต่อไป เทครีม ใส่เนย ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้ก็ถึงคราวของชีสและเครื่องเทศแล้ว จากนั้นเราก็ขัดจังหวะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เราตกแต่งซุปและเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสไก่

หลักสูตรแรกสุดฮอตควรมีอยู่ในอาหารประจำวัน พวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างแน่นอน

ซุปครีมชีสกับไก่เป็นอาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่-350 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มันฝรั่ง-450 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นก้อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราขัดจังหวะซุปด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นครีม เพิ่มผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

ซุปนั้นดีไม่เพียงแต่เป็นมื้อแรกเท่านั้น ในประเทศต่างๆ ผู้คนจากหลากหลายประเทศเตรียมซุปจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและรับประทานอย่างมีความสุขในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน กลุ่มอาหารพิเศษคือซุปชีส เชื่อกันว่าแนวคิดทั่วไปและการปฏิบัติในการเตรียมอาหารนั้นเกิดขึ้นและพัฒนาในประเทศแถบยุโรป (ได้แก่ ฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์ และเบลเยี่ยม) ในพื้นที่ที่มีการพัฒนาการทำชีสตามประเพณี ในอดีต

วิธีทำซุปครีมชีส

หลักการพื้นฐาน

• ตามชื่อแล้วเห็นได้ชัดว่าส่วนผสมหลักสำหรับซุปชีสคือชีสซึ่งหมายความว่าต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหลือเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติชีสของจาน แต่เพียงปรับเปลี่ยนและเสริมให้เข้ากันอย่างกลมกลืน ดังนั้นเราจึงพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางและไม่รุนแรง
• เป็นที่ชัดเจนว่าซุปครีมชีสหรือซุปข้นควรมีลักษณะเฉพาะสม่ำเสมอ นั่นคือ ข้นพอ

ซุปชีสที่เรียบง่ายและแสนอร่อยพร้อมครีมและมันฝรั่ง - สูตร

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง (เช่นดัตช์) - ประมาณ 300 กรัม
• ครีมน้ำนมเหลวธรรมชาติ - หนา 250 มล.
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว (ไม่ใช้หัวหอมเล็ก, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง);
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ไม่จำเป็น.

การตระเตรียม

ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเล็กน้อยทำมันฝรั่งบดจากพวกเขาแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องของครีมเหลว

ในกระทะแยกต่างหากบนไฟอ่อนที่สุดให้นำครีมไปต้มจนเกือบเดือดแล้วใส่ชีสขูดลงไป เราละลายชีสในครีมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 8 นาทีหลังจากนั้นเรารวมชีสและครีมเนยกับมวลมันฝรั่ง ความสอดคล้องสามารถปรับได้โดยการเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก เทลงในถ้วยซุป โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม เราจะเสิร์ฟ croutons แยกกันแต่ละอันจะใส่ซุปในปริมาณที่ต้องการ จานที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

ในช่วงบ่าย คาร์โบไฮเดรต "เร็ว" เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา (รวมถึงอาหารที่มีมันฝรั่ง) ซึ่งหมายความว่าเราเลือกผักที่มีเส้นใยผักที่มีเนื้อหาสูงสำหรับทำซุปครีมชีส

ซุปครีมชีสกับปลาแซลมอนและครีม - สูตรบ่าย

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง - 250 กรัม
• ครีมนม - 200 มล.;
• เนื้อปลาแซลมอนคุณสามารถพุงได้ (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ฯลฯ ) - 200 กรัม;
• บรอกโคลีหรือ 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศขูด - หยิกทีละครั้ง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม

ตัดพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แบ่งบรอกโคลีเป็นไก่ตัวเล็ก ใส่ผักในกระทะขนาดเล็กพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและใบกระวาน เติมน้ำ 250 มล. และต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ทิ้งต้นหอมและใบกระวาน นำบรอกโคลีและพริกไทยออกด้วยช้อน slotted เย็นเล็กน้อยและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ในน้ำซุปที่เหลือในกระทะหลังจากปรุงผักใส่ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสขูดเทครีม ต้มหลังจากเดือดประมาณ 3-8 นาที นำผักที่บดแล้วกลับไปที่ซุป เทลงในถ้วยซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศบด โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม

คุณสามารถใส่บวบหรือฟักทอง 200 กรัมในซุปนี้ ต้มส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับผักที่เหลือและน้ำซุปข้น คุณยังสามารถใส่ถั่วเขียวอ่อนปรุงแยกต่างหากในซุป (คุณไม่จำเป็นต้องบด)

เสิร์ฟขนมปังข้าวไรย์กับซุปนี้