น่ารับประทานและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อชาร์จเผ็ดกับโน้ตหวานบาง - ปรุงอาหาร สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว. ชิ้นงานประเภทนี้ค่อนข้างดีและดีมากเราขอแนะนำให้คุณเข้าร่วม สลัดจัดทำขึ้นในอนาคตให้อาหารฤดูหนาวของคุณจะทำให้น่าสนใจและอร่อยมาก

และนอกจากนี้ยังไม่น่าเป็นไปได้ว่าแตงกวาในจอร์เจียจะอยู่บนชั้นวางของถังขยะของคุณ หากแตงกวาสดยังคงเข้าถึงได้อย่างอิสระเราตั้งค่าตัวเองและดำเนินการต่อ เราจะต้องมีเครื่องเทศแถวซึ่งเราจะเพิ่มรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

แตงกวา - 2.5 กก.

พริกหวาน - 300 กรัม

มะเขือเทศ - 1100 กรัม

น้ำมันพืช - ? เป็นส่วนหนึ่งของแก้ว

น้ำตาล -? เป็นส่วนหนึ่งของแก้ว

เกลือ - 35 กรัม

น้ำส้มสายชู - 125 มล.

กระเทียม - 150 กรัม

พริกไทยรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

ผักชี, ไม้ค้อนพริกไทย, พริกไทยดำ, hops-sunnels - เพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ: จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุสามลิตรและล่างของกระป๋องกึ่งดอลลาร์จอร์เจียจะออกมา

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย: กระบวนการทำอาหาร

สิ่งแรกคือการเตรียมการเติมเชื้อเพลิงให้กับแตงกวาในจอร์เจีย เลือกมะเขือเทศหวานเปรี้ยวในรุ่นของเรามันเป็นมะเขือเทศที่หลากหลาย "Black Prince" หรี่ลงจำนวนมะเขือเทศล้างในน้ำเย็นเราแห้งหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน พริกหวานที่เราทำความสะอาดจากกล่องเมล็ดตัดพาร์ทิชันที่อ่อนนุ่มภายในล้างพริกไทยในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมทั้งหมดสะอาดจากแกลบ

ตอนนี้เรากำลังขยับผักที่เตรียมไว้ในชามของเครื่องปั่นภายในไม่กี่นาที Wechly ก่อนรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตามคำขอของคุณเพิ่มพริกเฉียบพลันใด ๆ

ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในกระทะหนาหรือกระทะเราเทน้ำมันพืชส่วนหนึ่ง เราส่งกระทะลงบนเตา 15 นาทีเราเตรียมพื้นฐานของมะเขือเทศไฟจะต้องเป็นค่าเฉลี่ยมะเขือเทศไม่ควรมีสีน้ำตาลเกินไป

ในระหว่างนี้เราเตรียมแตงกวาให้แน่ใจว่าได้เริ่มต้นว่าพวกเขาไม่ภูมิใจและถ้าคุณให้เวลาคุณดูพวกเขาในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการเราจะทำให้กระบวนการนี้ล่วงหน้า ตัดเคล็ดลับในแตงกวาทั้งสองด้านตัดแตงกวาแต่ละอันด้วยวงแหวนประมาณสามเซนติเมตร

เราวางแหวนแตงกวาในมะเขือเทศร้อน

เราฉกกับรสชาติของคุณในเครื่องเทศและเครื่องเทศเพิ่มการหยิกของพื้นดินหรือผักชีแออัด, hops-sowel, paprika หวาน, เกลือและน้ำตาล, chinful ของพริกไทยดำพื้นดิน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่บนเตาเราเตรียมแตงกวาใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีด้วยการขุดเจาะเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทำอาหารเราเทน้ำส้มสายชูแบทช์

ให้แน่ใจว่าได้เตรียมธนาคารล้างด้วยโซดาฆ่าเชื้อข้ามเรือข้ามฟาก

สลัดจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีค่อนข้างมาก ฉันต้องการเสนอหนึ่งในสลัดเหล่านี้ในวันนี้และมันถูกเรียกว่าสลัดจอร์เจียกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ชื่อดังกล่าวจากสลัดนี้เนื่องจากมีส่วนผสมของเครื่องเทศ Khmeli-sunnels Georgian Cuisine มีชื่อเสียงในด้านรสนิยมปานกลางและเครื่องเทศสดใส นี่คือชิ้นงานที่แน่นอน
สลัดการเตรียมการทั้งหมดเช่นแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวในตัวเองไม่ยากในการเตรียมการครั้งใหญ่ในการเตรียมผักและการตัดของพวกเขา เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้สำหรับการตัดแบบโฮมเมดหรือขูดพิเศษสำหรับชิ้นบาง ๆ ไม่ว่าในกรณีใดขนมของคุณจะยอดเยี่ยมอร่อย!

ส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูป 1.5 ลิตร:

• มะเขือเทศสุกและเนื้อ - 700 กรัม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• podpper เฉียบพลัน - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวา - 750 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• spice Hops-sunnels - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

มะเขือเทศสำหรับสลัดใช้สุกมากและสีแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเกรดเนื้อซอสจะทำงานหนา เตรียมมะเขือเทศเพื่อทำความสะอาดจากผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ขอสงวนไม้กางเขนด้วยมีดอยู่บนผิวหนังของแต่ละมะเขือเทศ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ


ในระหว่างนี้บดกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือขายพวกเขาผ่านกระเทียมพิเศษ แหวนพริกไทยป็อดเฉียบพลันตัดเพิ่มลงในสลัดเพื่อรสนิยมของคุณ


วางมะเขือเทศไว้ในชามแล้วเติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำปล่อยให้มันโกหกในเวลา 10 นาที ถ้ามะเขือเทศมีผิวที่หนาแน่นมากมันจะดีกว่าที่จะลวกพวกเขาสองสามนาทีในความร้อนปานกลาง จากนั้นมะเขือเทศแช่ในน้ำเย็นมาก (คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง) และลบผิวด้วยมือของคุณมันจะง่ายต่อการไป


ใช้สำหรับการเตรียมแตงกวาสลัดนี้ของขนาดกลางหรือรากเล็ก ๆ แช่น้ำแตงกวาล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น สำหรับสลัดแตงกวาตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หากรากถูกถ่ายทำให้วงกลมอย่างละเอียด


มะเขือเทศบริสุทธิ์บดให้กับน้ำซุปข้นของเครื่องปั่นที่ดื่มด่ำ สิ่งเดียวกันสามารถทำได้บนเครื่องบดเนื้อหรือห้องครัวรวมกัน

ใส่มะเขือเทศซุปข้นบนไฟปานกลางและต้ม 10 นาที กระเทียมที่มีพริกไทยชาร์ปส่งไปที่มะเขือเทศน้ำซุปข้น ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเกลือเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู อย่าสับสนกับสาระสำคัญทางกายภาพมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน!


ใส่ hops-sunnels ในเครื่องเทศน้ำซุปข้นมะเขือเทศคุณยังสามารถเพิ่มผักชีพื้นดินของคุณเองเพื่อลิ้มรส


ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในส่วนผสมของการต้มมะเขือเทศ หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีแตงกวาจะเริ่มปล่อยให้น้ำผลไม้ผสมสลัดด้วยช้อนยาว


สลัดสลัดประมาณ 10 นาทีในการยิงปานกลางไม่ลืมที่จะผัดสำหรับการรักษาความร้อนที่สม่ำเสมอของผัก สีของแตงกวาสามารถมองเห็นได้เขากลายเป็นเฉดสีมะกอกซึ่งหมายความว่าสลัดแตงกวาที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวพร้อม

ในขณะที่สลัดกำลังเตรียมมันเป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อธนาคาร ทำให้มันไม่ยาก - น้ำเดือดหรือไอน้ำร้อน การเล่นสลัดจอร์เจียกับแตงกวาสลายตัวในธนาคารและปิดฝาปิดทันที


ใส่ธนาคารด้วยสลัดบนฝาแล้วปิดลายสก๊อตในรูปแบบนี้ให้พวกเขาจนกว่าจะมีการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ จากนั้นลบที่เก็บข้อมูลในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว


หากคุณต้องการลบตัวอย่างของแตงกวาแสนอร่อยเหล่านี้ให้เย็นจำนวนเล็กน้อยในตู้เย็น

ฉันเสนอสูตรอาหารอร่อยอีกสูตรสำหรับช่องว่าง - สลัดจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว ในองค์ประกอบของมันเช่นเดียวกับจำนวนมากที่คล้ายคลึงกันมีพริกไทยบัลแกเรีย

พริกไทยบัลแกเรียมักเรียกว่าหวาน (หลังจากทั้งหมดเขาน่ารักจริงๆ) อย่างไรก็ตามแม้จะมีชื่อน้ำตาลในมันก็น้อยมาก (เพียง 5%) ความจริงข้อนี้ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ผักนี้จะเรียกว่าผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพริกไทยบัลแกเรียคือมันอุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นมันมีวิตามินซีจำนวนมาก (โดยเฉพาะพริกแดงและพริกเหลือง) ยิ่งกว่านั้นมันยิ่งใหญ่กว่าในลูกเกดดำและมะนาว แต่ในเนื้อหาของบทกวีและพริกไทยบัลแกเรียไม่ด้อยกว่าแครอทซึ่งก่อให้เกิดการเจริญเติบโตของเส้นผมและยังมีผลต่อการมองเห็นและสภาพทั่วไปของผิวหนัง อย่าลืมเกี่ยวกับวิตามินของกลุ่ม B (B1, B2, B6) ซึ่งช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าและโรคเบาหวานโรคนอนไม่หลับและการลดลง

โดยทั่วไปเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารของคุณและเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดเช่นสลัดจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว!

เพื่อเตรียมสลัดจอร์เจียสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

กระเทียม - 200 กรัม
บัลแกเรียพริกไทย (หวาน) - 1 กิโลกรัม
แตงกวา - 3 กก
มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู, เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงสลัดจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว:

1. เริ่มต้นด้วยเราจะจัดการกับการเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้เราล้างมะเขือเทศก่อนจากนั้นใส่ไว้ในชามสะดวกสบายขนาดใหญ่และขูดน้ำเดือดที่สูงชัน ปล่อยให้พวกเขายืนในรูปแบบนี้อย่างน้อย 3-5 นาทีแล้วอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของมีดธรรมดาให้ถอดผิวกับพวกเขา
2. ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลของผักส่วนที่เหลือ (พริกบัลแกเรียและแตงกวา) ต่อไปเราทำความสะอาดพริกหวานจากแกนกลางและเมล็ดแล้วตัดมันด้วยก้อนเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกันตัดและปอกเปลือกมะเขือเทศและปอกเปลือกปอกเปลือก
3. ใส่มะเขือเทศและพริกไทยบดเป็นหนึ่งกระทะ (ชามลึก) เพิ่มเกลือและน้ำตาลหลังจากที่เราส่งมันทั้งหมดบนไฟ ปรุงอาหารผักแทรกแซงเป็นระยะประมาณ 20 นาที (ภายใต้ฝาปิด, ไฟปานกลาง)
4. ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับการเตรียมแตงกวา กับพวกเขาคุณต้องตัด "หมวก" แล้วหั่นเป็น smolors ขนาดเล็ก (สำหรับสิ่งนี้จะตัดพวกเขาก่อนไปครึ่งแล้วตัดข้าม) ทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบล้างออกหลังจากนั้นพวกเขาจะตัดมีดอย่างประณีต
5. หลังจากหมดอายุของเวลาที่กำหนด (หลังจาก 20 นาที) ให้เพิ่มแตงกวาสับไปยังกระทะด้วยพริกไทยและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างนำส่วนผสมผักไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในความร้อนช้า
6. ต่อไปเพิ่มกระเทียมไปยังผักเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน อีกครั้งมันทั้งหมดอย่างเงียบ ๆ (ถึงความสมเหตุสมผล), WeGaning อีก 1-2 นาทีและถอดชิ้นงานออกจากไฟ
7. ทันที (นั่นคือยังมีอากาศร้อน) เราประกาศสลัดจอร์เจียบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และเพิ่ม 1 ลิตรให้กับแต่ละคน น้ำส้มสายชู. จากนั้นธนาคารจะต้องเต็มไปด้วยผ้าคลุมให้แน่นพลิกขึ้นและปกปิดและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เราทิ้งสลัดไว้ในรูปแบบดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งวัน จากจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรแจ็คเก็ตห้าใบของสลัดแสนอร่อยที่ได้รับ 750 กรัม
แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องเน้นว่าธนาคารและผ้าคลุมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับพวกเขานั่นคือการล้างครั้งแรกอย่างทั่วถึงแล้วเงียบด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อน (สองสามนาที)

นั่นคือความลับของการปรุงอาหารที่อร่อยจริง ๆ และสลัดจอร์เจียที่แปลกประหลาดมากซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาของปี!

ความอยากอาหารที่น่าพอใจ!

มาตรา:
อาหารจอร์เจีย
หน้าพาร์ทิชันที่ 45

บ้านจอร์เจีย
Billets โฮมเมด
โซลูชั่น, จัมเปอร์, กระป๋อง, การอบแห้ง

สิ่งที่บ้านเท่านั้นที่ทำในจอร์เจีย ด้วยยุคสมัยของรัฐจอร์เจียได้รับประสบการณ์อย่างกว้างขวางในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทุกชนิดเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ชีสผักผลไม้และลงท้ายด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ความมั่งคั่งของภูมิปัญญาการทำอาหารพื้นบ้านทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่ล้าสมัย แต่ยังเต็มไปด้วยเนื้อหาใหม่

จนถึงตอนนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่สูงและพื้นที่ราคาประหยัดของจอร์เจียประเพณีเก่าแก่ที่น่าสนใจมากมายที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้รับการเก็บรักษาไว้ การตั้งค่าจะได้รับที่นี่ แห้ง และ ควัน. เมื่อความร่ำรวยของครอบครัวถูกกำหนดโดยจำนวนผู้สูบบุหรี่ที่เก็บไว้เหนือ Hearth

ในผลิตภัณฑ์แห้งแบคทีเรียไม่ได้คูณและเมื่อสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ได้รับการรักษาด้วยควันที่มี Creosote และกรด Formic เมื่อแบคทีเรียถูกดูดซึม

ความสำคัญเฉพาะคือไม้ชนิดที่ใช้สำหรับการสูบบุหรี่ เชื่อกันว่า Chims จากชิป ถัก และ duba มันทำให้ฉันมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และควันจากหินสนเขาในทางตรงกันข้ามทำให้เนื้อมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนกระป๋อง ได้แก่ แฮมหมู - ลอริ - และไส้กรอก - ชิญิตะซึ่งสามารถเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 ปี

สิ่งที่ทำให้ประหลาดใจส่วนใหญ่เป็นความหลากหลายของวิธีการของเก้าอี้และ Marinas ของผักต่าง ๆ ที่ใช้ในอาหารจอร์เจีย รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเหล่านี้เป็นที่น่าจดจำและปรุงอาหารนั้นยากมาก เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะสังเกตเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดและไม่เสียใจกับความเขียวขจีที่จำเป็น

Wonders การทำอาหารสร้างคุกกี้จอร์เจียด้วยสามัญ มะเขือ: Quiss พวกเขาย่างในน้ำส้มสายชูไวน์เติมหัวหอมตุ๋นผสมกับพริกหวานและแม้กระทั่งต้มแยม

อีกวิธีทั่วไปในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการทำให้แห้ง จอร์เจียสามารถแห้งไม่เพียง แต่ผักใบเขียวและเครื่องเทศ แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศฟักทองแตงผักผลไม้และองุ่นต่าง ๆ

ในสมัยโบราณรวมถึงพืชวัฒนธรรมสมุนไพรป่าผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมากใช้ทุกที่

ตัวอย่างของจอร์เจียเอนสามารถให้บริการ หัวบีท. ใบของมันแห้งรากที่มั่นคงรากรากดิบจะถูกเก็บไว้ในหลุม ในฤดูหนาวหัวผักกาดแห้งในอาหารผักและเครื่องปรุงรส

Damars Forest โฮสเตสจอร์เจียยังไม่ละเลยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมนูจอร์เจียจึงเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ป่า ของ ป่าราสเบอร์รี่ แยมต้มใบแห้งและผลเบอร์รี่สำหรับชา

ใช้งานที่หลากหลายมาก แอปเปิ้ลป่า และ ลูกแพร์ป่า. พวกเขาไม่ได้ตัดจะแห้งสนิทในดวงอาทิตย์ ในฤดูหนาวพวกเขาต้มส่วนผสมของเหลวพังทลายลงในขนมปังและกินเป็นจานแรก

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงเกี่ยวกับการใช้อาหาร kizyl และ ป่าเถื่อน. ตั้งแต่สมัยโบราณการเตรียมการเป็นเรื่องธรรมดา shremadi จาก Kizyl.
ด๊อกวู้ดตากแห้งถูกโยนลงในน้ำเดือดเดือดกดกดและลูบ แป้งเพิ่มการต้มแช่เย็น
เพื่อให้มวลไม่ข้นพวกเขาใส่ไฟอีกครั้งพวกเขาจะเพิ่มถั่วขูดกระเทียมเกลือและต้มอีกครั้ง
ต้องบอกว่า Kizyl Schwow มีรสชาติที่น่าพอใจมากและใช้ไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังเพื่อการรักษาด้วยเช่นกัน

barberry จอร์เจียถือเป็นพืชที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเสมอ มันถูกกินในรูปแบบดิบแห้งเก็บไว้ในน้ำเกลือ มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสการทำอาหารจากมันถูกกินเป็นยาสำหรับโรคไต

สถานที่ที่แยกต่างหากและสำคัญในอาหารจอร์เจียครอบครอง orekhi. ต้นไม้วอลนัทเป็นเรื่องธรรมดาทั่วจอร์เจีย ผลไม้ของพวกเขาใช้สำหรับการปรุงซอสปรุงอาหารเติมขนมหวาน เก็บถั่วอบแห้งหรือสัมผัสกับเกลือและตามต้องการพวกเขาเติมเชื้อเพลิงจาน

ละลายไขมัน kurdnyny
Bashes Baigaik, ส่วนไตหรือเยื่อกระดาษขาหลังล้างออกให้สะอาดโรยด้วยเกลือและสตูว์
ในกระบวนการของการดับลงตามความจำเป็นเพื่อให้เนื้อไม่ถูกไฟไหม้เทน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเอากระดูกออก
เมื่อเนื้อถูกดับลงให้เพิ่มน้ำมันหมูคั่วละลายและโปรดระมัดระวัง
เนื้อย่างร้อนถูกใส่อย่างแน่นหนาอย่างรวดเร็วในอาหารที่สะอาดและแห้งเทียมเทผู้หญิงตุรกีที่ละลายร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อด้วยชั้นอย่างน้อย 1.5 ซม. ปิดแน่นและเก็บไว้ในที่แห้งเย็น
จาก Choban Caurma คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยต่าง ๆ ได้
บันทึก. แทนที่จะเป็น Kurdnya Sala คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อเนื้อเนื้อหรือส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว

พริกไทยป็อดสีแดงเนื้อหมูข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูไวน์ (น้ำส้มสายชูไวน์ใช้ในปริมาณที่น้อยมาก: เขาไม่ควรให้รสชาติของน้ำส้มสายชู) ทั้งหมดเข้าด้วยกันวางในขวดเล็ก ๆ และอุดตันต่อเนื่อง
วิธีที่กล่าวมา Podpper ขอแนะนำให้เตรียมพร้อมในเดือนกันยายน
มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อต้มและเนื้อทอดนกและปลา

:
1 กก. tkemali
1/4 แก้วน้ำ
ผักชี 1 ช้อนชา
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกชี้ฟ้า
Obalo (ฟิลด์)
เกลือเพื่อลิ้มรส

Takmali ที่โหลดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหั่นครึ่งใส่ในกระทะเทน้ำวางไฟและต้มจนผิวเริ่มต้นขึ้น
จากนั้น Tkemali เช็ดด้วยช้อนไม้ผ่านกระชอนเพื่อกำจัดผิวหนังและกระดูก
การถู tchemali เปลี่ยนเป็นกระทะแยกต่างหากและเดือดอีกครั้งกวนตลอดเวลาจนกว่าความหนาแน่นที่ต้องการจะเกิดขึ้น
ควรแทรกแซงด้วยช้อนไม้และบ่อยครั้งที่มวลของ Tchemali นั้นง่ายมากที่จะติดอยู่ด้านล่าง
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเกลือและเพิ่มกระจัดกระจายพริกไทยกระเทียมเมล็ดพันธุ์ Kinse และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Ibalo
ซอสพร้อมที่จะเทลงในขวดลงในขวดเติมพวกมันลงไปที่คอเทลงในขวดแต่ละขวดในหนึ่งช้อนน้ำมันพืชและปลั๊กอุดตัน pre- booined หรือผูกสารประกอบลดลงครึ่งหนึ่งของกระดาษแก้ว
หลังจาก 24 ชั่วโมงขวดอุดตันด้วยการจราจรติดขัด
บันทึกในที่แห้งเท่ห์

เดือด Tkemali, หนามหรือเป็นกรดพลัมเอนไปที่ตะแกรงและให้ท่อระบายน้ำเหลวทั้งหมด
มวลที่เหลือจะเช็ดผ่านตะแกรงลบกระดูก
บนบอร์ดสี่เหลี่ยมที่สะอาดเรียบสะอาดด้วยน้ำเย็นวางน้ำหนักของมวลและละลายหนา 1 ซม.
กระดานไม้กระดานที่มี tklapy ใส่ในดวงอาทิตย์และแห้งทั้งสองด้าน (พลิกเป็นการอบแห้ง)
จากนั้น Tclapi ให้แห้งแขวนบนเชือกเหมือนผ้าเช็ดตัว
จากของเหลวที่เหลืออยู่คุณสามารถปรุงอาหาร Quantzarakhs

จากระเบิดมือเพื่อบีบน้ำผลไม้เทลงในจานที่เหมาะสมและให้เพื่อชำระ
จากนั้นเทลงในอาหารอื่นอย่างระมัดระวัง
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงทำซ้ำขั้นตอนนี้และทำซ้ำจนกระทั่งน้ำผลไม้โปร่งใสโดยไม่มีการตกตะกอน
ความดันที่เตรียมไว้ในทางนี้ในกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารกวนด้วยช้อนไม้
การเชื่อมผลิตได้สูงสุด 1/2 ของขอบเขตเริ่มต้น
ในกระเป๋าขนาดเล็กของผ้ากอซใส่อบเชยและคาร์เนชั่นและเย็บ
30 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดถุงทำอาหารพร้อมอบเชยและกลีบเพื่อลดลงในกระทะและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำผลไม้ทับทิมควรมีแหล่งที่รื่นรมย์และความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
เก็บในห้องเย็นแห้ง

Takmali ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นหั่นครึ่งใส่ในกระทะวางไฟและต้มจนผิวเริ่มล้าหลัง
จากนั้นรั่วไหลลงบนตะแกรงและให้ท่าทางที่กล้าหาญ
ของแบล็กเบอร์ที่เหลืออยู่บนตะแกรงขอแนะนำให้เตรียม Tclapie (SUR PAWS)
ยาต้ม (น้ำจาก tchemali) เทลงในกระทะแยกต่างหากใส่ไฟและปรุงอาหารกวนด้วยช้อนไม้
การเชื่อมผลิตได้สูงสุด 1/3 ของขอบเขตเริ่มต้น
หลังจากนั้น Kwancerakh ทักทายให้เย็นลงและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ขวดปิดคอร์คและเทเรซิ่น
เก็บในห้องแห้งเย็น

ล้างมะเขือปอกเปลือกปอกเปลือกปอกเปลือกที่มีชิ้นยาวมีความหนา 1-2 ซม. โรยด้วยเกลือและถือใต้ฝา 25-30 นาทีแล้วบีบมือ
ฤดูใบไม้ผลิที่มีน้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องวางมะเขือปรุงสุกและทอดอย่างทั่วถึงบนไฟไหม้
หัวหอมสับละเอียดใส่ในน้ำมันพืชผสมผสานกับมะเขือยาวคั่วและเพิ่มน้ำมันพืชให้กดหัวหอมและมะเขือยาวด้วยกันอีกครั้ง
Eggplants สำเร็จรูปวางแน่นเข้าไปในธนาคารเทต้มแล้วน้ำมันเย็น (ชั้น 3-4 ซม.)
ขอบของกระป๋องเช็ดให้สะอาดบนผ้าแห้งหรือกระดาษเช็ดปากและกระดาษ parchment อุดตันอย่างต่อเนื่อง

มะเขือยาวเพื่อทอดในน้ำมันพืชในทางด้านบน
จากนั้นให้ใส่เข้าไปในธนาคารอย่างแน่นหนา (เกือบไปด้านบน) และเทน้ำส้มสายชูไวน์
เช็ดขอบของกระป๋องอย่างระมัดระวังและกระดาษ parchment อุดตันอย่างรอบคอบ
เก็บในห้องแห้งเย็น

:
1 กก. Eggplazhanov
วอลนัทบริสุทธิ์ 1-1.5 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
100-150 กรัมของปั่นลุค
น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ถ้วย
1/2 ถ้วยน้ำ
กระเทียม 1-2 กานพลู
1 ช้อนชาจากผักชี, Imereti Saffron, Cinnamon และคาร์เนชั่น
น้ำมันพืชต้ม (สำหรับความต้องการ)
พริกชี้ฟ้า
เกลือเพื่อลิ้มรส

เปลือกมะเขือชนิดที่ไม่ได้รับการตกแต่งด้วยน้ำเย็นยึดติดอยู่ในกระทะเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเพียงครึ่งเดียวและวางทำอาหารประมาณ 20 นาที (ตรวจสอบเพื่อไม่ให้เชื่อม)
Eggplants รอยที่จะวางในแถวบนกระดานสะอาดและรับกระดานอื่นด้วยสินค้า
Eggplants อยู่ภายใต้การกด 12-15 ชั่วโมงในการดื่มน้ำและความขมขื่นทั้งหมด หัวหอมมีการสับอย่างประณีต, แซนดูในน้ำมันพืช, เทน้ำ, ผสมและปล่อยให้ออกไป 2-3 นาที, ลบออกจากไฟ
วอลนัทที่ไม่ได้เคลือบ, กระเทียม, พริกไทยป๊อปปิค, เมล็ดพันธุ์ Kinse, Saffron Imeretic และผสมกับหัวหอม spasserved ระบายความร้อน, น้ำส้มสายชูไวน์และอบเชยพื้นดินและกานพลู
เนื้อสับที่เตรียมไว้จะถูกเติมผ่านการตัดมะเขือเพื่อให้แน่นเข้าไปในกระป๋องพร้อมกับเนื้อสับที่เหลืออยู่เทต้มแล้วน้ำมันผักแช่เย็น (ชั้น 2 ซม.)
ขอบของกระป๋องเช็ดทำความสะอาดและอุดตันกระดาษ parchment
เก็บในห้องแห้งเย็น

:
1 กก. Eggplazhanov
พริกหวาน 300 กรัม
วอลนัทบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
1/2 แก้วผักชีฝรั่งสีเขียวบดใบโหระพาท่อระบายน้ำ
300-400 กรัมของสองชั้น
กระเทียม 50 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์
เกลือเพื่อลิ้มรส

ชั่วร้าย แต่ไม่ปอกเปลือกจากการปอกเปลือกมะเขือขนาดเล็กที่จะสวมใส่ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีจากนั้นวางหนึ่งแถวบนกระดานสะอาดและรับกับบอร์ดอื่นด้วยสินค้าให้อยู่ภายใต้การกด 8 -10 ชั่วโมงจากนั้นตัดบนชิ้นส่วนกลางขนาดกลาง
ในน้ำเดือดแช่พริกไทยหวาน 5 นาทีแล้วบีบมันแล้วตัดมันใหญ่
วอลนัท Walken, กระเทียมและเกลือผักชีฝรั่งสับละเอียด, Kinse, ผักชีฝรั่ง, มหาวิหาร, ท่อระบายน้ำ, ผสมกับหัวหอมสับละเอียด, เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ (ตามคำขอ, น้ำส้มสายชูไวน์สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็น)
ไปยังมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มมะเขือยาวและพริกบัลแกเรียและผสมให้เข้ากัน
มะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้วจะใส่ลงในกระป๋องอย่างแน่นหนามันจะถูกต้มที่ด้านบนของมันแล้วน้ำมันพืชเย็น

เก็บในห้องเย็นแห้งที่ 18 ° C หรือต่ำกว่า

สภา. เมื่อเก็บกระป๋องที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 18 ° C การก่อตัวของ Botulinum เป็นไปไม่ได้
การทิ้งระเบิดกระป๋องกระป๋องควรถูกโยนออกไปหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายบดเนื้อหาของพวกเขาเพิ่มน้ำนำไปต้มและต้ม 20 นาที - Botulinumoxin สลายตัวอย่างสมบูรณ์หลังจากการเดือด 10 นาที

:
1 กก. Eggplazhanov
ผักชีฝรั่งคื่นฉ่าอรี่ 1 ถ้วย
1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งสีเขียวหั่นบาง ๆ ท่อระบายน้ำผักชีฝรั่ง
กระเทียม 50 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
พ็อดปิค

มะเขือยาวขนาดเล็กที่ไม่ได้รับการกำจัดอย่างทั่วถึงล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำแผลตามยาวในแต่ละ 3-4 ซม. ยาว
จากนั้นใส่มะเขือยาวในน้ำเดือดและให้เมา 7-10 นาทีขยับเป็นเวลา 20-30 นาทีในน้ำเย็นแล้วโยนกลับไปที่กระชอนและติดตามน้ำ
ในน้ำเดือด (4 ถ้วย) ใส่ผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายและหลังจาก 3-5 นาทีเพื่อลบออกและทำให้เย็นลงยาต้มเดือดและเย็น
ตัดสีเขียวอย่างประณีต (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, Charker, ผักชีฝรั่ง), กระเทียม, Podpick Pepper, ทั้งหมดนี้ผสมกับเกลืออย่างละเอียดแล้วผ่านการตัดเพื่อเติมเต็มส่วนผสมของมะเขือใส่ลงไปในขวดให้แน่นเทลงในน้ำเกลือเย็น ครอบคลุมมะเขือยาว) เพื่อถูธนาคารอย่างระมัดระวังและใส่ในห้องเย็นแห้ง

:
1 กก. Eggplazhanov
150-200 กรัมของสองชั้น
น้ำส้มสายชูไวน์ 3/4 ถ้วย
1/2 ถ้วยน้ำ
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทยหอม
1 แผ่นลอเรล
น้ำมันพืช 1/2 3-3 / 4 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อน

การซักและปอกเปลือกปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือคลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
จากนั้นบีบพวกเขาด้วยมือของคุณวางบนกระทะที่รักษาด้วยน้ำมันพืชทอดทอดและให้เย็น
ทอดควรอยู่ในความร้อนปานกลางเพื่อให้มะเขือมีความยินดีเป็นอย่างดี
หัวหอมบริสุทธิ์ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
ในกระทะที่สะอาดเทน้ำส้มสายชูไวน์เจือจางด้วยน้ำเพิ่มพริกไทยหอมใบอ่าวเกลือและให้เมาแล้วเท่ห์
ในธนาคารวางเลเยอร์ของลุคสับ 2 แถวของมะเขืออีกครั้งหัวหอมอีกครั้งและเติมเงินทั้งธนาคารให้เทน้ำหมักเย็นเพื่อเทลงบนด้านบนแล้วน้ำมันเย็น (ชั้น 2 ซม.)
ขอบของกระป๋องเช็ดทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากกระดาษและอุดตันอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้คุณยังสามารถผูกธนาคารด้วยกระดาษ parchment หรือสร้างกระดาษแก้ว

:
มะเขือยาวขนาดใหญ่ 6-8
1 กิ่งไม้คินส์
2 กลีบกระเทียม
ไขมัน 100 กรัม
โดย 3RDS ของ Chuber, มหาวิหาร Kinse
2 กิ่งไม้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกชี้ฟ้า
เกลือเพื่อลิ้มรส

Eggplants ล้างหั่นเป็นความหนา 1-1.5 ซม. ด้วยความหนา 1-1.5 ซม. เกลือคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็บีบเบา ๆ บีบด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้น อย่าสูญเสียรูปร่าง
วอลนัท, เกลือ, Podpick Peppers, Kinsey Greens และกระเทียมทำลายอย่างทั่วถึงจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวที่สับอย่างละเอียด, โหระพา, ผักชีฝรั่งและความรุนแรงและการผสม
มะเขือยาวที่เติมเต็มทำให้พวกเขาวางบนกระทะร้อนที่มีไขมันคลุมด้วยฝาและทอดจากทุกด้าน
มะเขือที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะใส่เข้าไปในกระป๋องอย่างแน่นหนามันจะต้มที่ด้านบนของมันแล้วน้ำมันผักเย็น
ธนาคารอุดตันอย่างต่อเนื่อง
เก็บในห้องเย็นแห้ง

Greens สด Kinsea, Estragon, Mint, ผักชีฝรั่ง, ความรุนแรง, ใบโหระพาและผักชีฝรั่งเพื่อผ่านการล้าง, รอยเปื้อนจากน้ำใส่บนกระดานสะอาดและแห้งในดวงอาทิตย์
กรีนแห้งเก็บในถุงของเรื่องที่หายาก

:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
คื่นฉ่าย 150 กรัมกับราก
กรีนเนอรี่แห้ง 100 กรัม (Chero, มหาวิหาร, Estragona, Dill, Mint)
กระเทียม 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
น้ำ 2 แก้ว
พ็อดปิค

เลือกกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่มีสุขภาพดีสีขาวที่แข็งแกร่งโดยไม่มีใบสีเขียวใบซบเซากลางแจ้ง
ในแต่ละโคชินลื่นไถลไปเล็กน้อยทำให้การรวมข้ามระยะข้ามนาทีหรือโค้ชทุกคนตัดครึ่งหรือส่วนหนึ่งและตัดมีดออกไป
Cappist ที่เตรียมไว้ถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3-5 นาทีลบและเย็น
ในกระทะที่แยกต่างหากเทน้ำ (2 ถ้วย) ปล่อยให้มันต้มเทเกลือ (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ใส่คื่นฉ่ายกับรากและกระเทียมเดือด 2-3 นาทีขับออกจากน้ำเดือด เย็นและยาต้ม
ในการล้างธนาคารให้แห้งวางครึ่งของกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทำให้เย็นกับ celers ที่มีรากกระเทียมพริกเย็น (เลือกคุณสามารถเพิ่มใบอ่าว) ส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีเท 2 แก้วแช่เย็น 2 แก้วน้ำเย็นที่จะใส่กรีนยอดแห้ง (Charker, Basil, Estragon, Mint and Dill), โรยด้วยเกลือ (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ครอบคลุมทุกอย่างด้วยวงกลมไม้กดด้วยการระเบิดที่คุณสามารถใช้ได้ หินขนาดใหญ่ที่ล้างได้ดีคลุมด้วยผ้าสะอาดอุดตันขวดและใส่ในห้องเย็นแห้งที่มีอุณหภูมิถาวร
เมื่อกะหล่ำปลีติดตั้งเพิ่มกะหล่ำปลีให้มากขึ้นเพื่อให้ธนาคารเต็ม
หลังจาก 7-10 วันตรวจสอบว่าเกลือเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เพียงพอ - เพิ่ม
มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าในกระบวนการของการหลั่งและการเก็บกะหล่ำปลีมันถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือเสมอมิฉะนั้นจะเป็นแม่พิมพ์หรือรองเท้าบูทได้อย่างรวดเร็ว
ดังนั้นเมื่อน้ำเกลือมีน้อยกะหล่ำปลีจะต้องเทน้ำเย็นเค็มเป็นระยะ
ในระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากแม่พิมพ์ปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเกลือมันจะลบออกและล้างออกและกระจายหิน
ขอแนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีฤดูร้อนในเดือนพฤศจิกายน

สภา. การเลือกกะหล่ำปลีคุณควรตรวจสอบ Kochan: มันควรจะมีขนาดที่เหมาะสมและใบ - อ่อนโยนไม่ซบเซาและไม่หนา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเน่าที่อ่อนนุ่มบนคอชีนเสียหายระหว่างการขนส่งหรือจากน้ำค้างแข็ง

:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
1-1.5 ศิลปะ ช้อนเกลือ
300-400 กรัม morkovay
พริกชี้ฟ้า
Lavar Leaf เพื่อลิ้มรส

โคชินขนาดเล็กหนาแน่นของกะหล่ำปลีสุกสามารถทำความสะอาดจากใบด้านนอกสีเขียวและใบที่ซบเซาหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นส่วนลบนิกเกิลและสับละเอียด
ผสมกับเกลือด้วยเกลือคลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
จากนั้นกะหล่ำปลีเพื่อบดมือของเขาให้นุ่มนวล
ในที่สะอาดแห้งเช็ดธนาคารเพื่อวางกะหล่ำปลีด้วยเลเยอร์บาง ๆ เพื่อวางหั่นบาง ๆ ด้วยแครอทด้วย Chopper และตามที่ต้องการด้วยแผ่น Laurel
แต่ละชั้น TUNPED อย่างทั่วถึงโดย Groundbulka ไม้เพื่อให้น้ำผลไม้พูด
สไตล์ที่หนาแน่นทำให้ยากต่อการเจาะอากาศไปยังขวดและช่วยปกป้องกะหล่ำปลีจากการเน่าเปื่อย จำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีลงไปที่ไฟเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นเมื่อการหมักไม่สั่นสะเทือนผ่านขอบของอาหาร
กะหล่ำปลีสามารถเข้ารับการรักษาได้ดีกับวงกลมไม้ที่สะอาดและปกคลุมด้วยการเป่า (Wedted Stone)
หลังจาก 3-4 วันฟองสบู่เริ่มสาบานบนพื้นผิว - สัญลักษณ์ของการเริ่มต้นแล้วโฟมซึ่งค่อยๆหายไป
ในระหว่างกะหล่ำปลีมีความจำเป็นต้องเจาะกะหล่ำปลีหลายครั้งเพื่อให้ก๊าซที่เกิดขึ้น
มีความจำเป็นต้องให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีปกคลุมไปด้วยน้ำผลไม้ตลอดเวลา
หากมีน้ำผลไม้น้อยเกินไปในขณะที่ให้บริการน้ำเกลือควรได้รับการแก้ไข (บนน้ำต้มแก้ว - 1 / 2-1 ชั่วโมงช้อนเกลือ)
โฟมสีขาวที่เกิดขึ้นควรจะถูกลบออกและวงกลมไม้และหินที่จะล้างด้วยน้ำเดือด

:
กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
วอลนัทบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
Kinse สีเขียวสับ 1/4 ถ้วย
1 ช้อนชา Hmeli Sunneli
ผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีควันที่จะทำให้หายใจไม่ออกบนกระดานและบีบ
น้ำผลไม้ที่รวมเข้ากับอาหารแยกต่างหากและเพิ่มแท่งที่ขาดหายไปผ่านเครื่องบดเนื้อกระเทียม, บังแดด, ผักชี, ผักชีและกะหล่ำปลีสับ
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
หัวบีท 300-400 กรัม
150-200 กรัมคื่นฉ่ายกับราก
100-150 กรัมของสีเขียวขจีแห้งของ Chaber, มหาวิหาร, Estragona, Dill, Mint
กระเทียม 50 กรัม
2-2.5 ศิลปะ ช้อนเกลือ
พ็อดปิค

เตรียมกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับที่ระบุไว้ในสูตร "Sauer-cabbage ของ Cochanus" เท่านั้นที่มีความแตกต่างที่แต่ละชั้นกะหล่ำปลีในกรณีนี้สลับกับชั้นของบริสุทธิ์ตัดครึ่งหรือบางส่วนของหัวผักกาดที่ทาสีอย่างเข้มข้น

:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 1.25 แก้ว
น้ำ 2.5 แก้ว
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
10 Peas Peppers
1 แผ่นลอเรล
1 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อน

กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ข้างต้นนั้นมีการสับละเอียดผสมกับเกลือ (1/2 ช้อนโต๊ะช้อน) ดึงมือเล็กน้อยขยับลงไปในกระป๋องเทารามแช่เย็นเพื่อผูกธนาคารด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้ในห้องเย็น .
การเตรียมการของดอง: เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะที่สะอาดน้ำเพิ่มเกลือ (1/2 ช้อนโต๊ะช้อน), น้ำตาล, พริกไทยหอม, ใบกระวาน
ให้ Marinada รบกวนและเท่ห์

วอลนัทบริสุทธิ์กระเทียมและเกลืออย่างทั่วถึงอย่างทั่วถึงบีบน้ำมันและผสานเป็นอาหารแยกต่างหาก
ถึงมวลถั่วที่เกิดขึ้นเพิ่ม podpick และ kinse เมล็ด, น้ำส้มสายชูไวน์และผัดอย่างระมัดระวัง
จากนั้นจะติดมะเขือเทศสับผสมทุกอย่างพอดีกับกระป๋องเทเนยถั่ว
ขอบของกระป๋องเช็ดให้สะอาดและอุดตัน
เก็บในห้องแห้งเย็น

:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อน
กระเทียม 500 กรัม
200 กรัมของกรีนเนอรี่ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
ผักชีฝรั่งแห้ง 50 กรัม
พ็อดปิค

ไม่มีมะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่มากล้างและตัด
เนื้อสับทำอาหาร: ตัดกรีนกระเทียมพริกไทยเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ที่จะใส่มะเขือเทศมวลนี้ผ่านแผลที่ทำและวางเลเยอร์ในขวด
ด้านบนเพื่อวางผักชีฝรั่งแห้งและผลักดันวงกลมด้วยการขนส่งสินค้า ในน้ำเดือด (2 ถ้วย) เทเกลือใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพร้อมรากและกระเทียมเดือด 2-3 นาทีลบจากไฟและเย็น (ผักแยกต่างหากแยกต่างหาก)
หัวผักกาดที่เย็นลงที่จะใส่ในธนาคารสลับกับกระเทียมที่เตรียมไว้คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งที่มีรากเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง, Podrot Pepper และ Will - แผ่น Laurel
เทยาต้มเย็นทั้งหมด (2 ถ้วย) และน้ำต้มเย็น (1-2 แก้ว)
หัวบีทควรปกคลุมด้วยน้ำเกลือ

:
บีทรูท 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ 2.5 แก้ว
น้ำ 2.5 แก้ว
1/2 ชั่วโมงช้อนเกลือ
10 Peas Peppers
คาร์เนชั่น 5-6
2 แผ่นลอเรล

หัวผักกาดล้างอย่างทั่วถึงไม่ใช่การทำความสะอาดจากเปลือกและไม่ได้ตัดรากปรุงอาหารและเท่ห์ในความกล้าหาญ
จากนั้นทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและเทน้ำหมักเย็น
ธนาคารปิดกระดาษ Parchment เพื่อผ้าพันแผลและเก็บในที่แห้งเท่ห์
การทำอาหาร Marinada: เทลงในกระทะของน้ำส้มสายชู, น้ำ, เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยหอม, คาร์เนชั่น, ใบกระวาน, เดือดและเย็น

ไม่ทราบว่าสลัดทำอาหารจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว? จากนั้นคุณก็ประสบความสำเร็จมาก: ฉันมีสูตรดังกล่าวและอร่อยมากสวยงามและค่อนข้างง่าย สลัดนี้เรียกอีกอย่างว่าแตงกวาจอร์เจีย - เนื่องจากการเติมเผ็ดขึ้นอยู่กับมะเขือเทศและกระเทียม มันกลับกลายเป็นแตงกวาใน Adzhik - มันดูน่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม Big Plus ในความคิดของฉันว่านี่เป็นสูตรสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมันนั่นคือคุณไม่คุกคามความคาดหวังที่น่าเบื่อหน่ายก่อนการกำหนดเส้นทางธนาคาร

ทุกอย่างจะรวดเร็วง่ายและสะดวก: ตัดแตงกวาเราปรุงอาหารที่เติมเราปรุงอาหารเล็กน้อย - และทุกสิ่งคุณสามารถวางสลัดแตงกวาในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่บางทีฉันอาจจะบอกคุณเกี่ยวกับชิ้นงานนี้ไม่ได้สั้น แต่ด้วยรายละเอียดทั้งหมดและภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความคมชัด: มันจะชัดเจนยิ่งขึ้น ไปที่ห้องครัว?

ส่วนผสม:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันผัก 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (มีเนินเขาเล็ก);
• กระเทียม 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% 25%

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับประมาณ 7 ลิตรผักกาดหอม

วิธีการเตรียมแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว:

มะเขือเทศเลือกสุกด้วยเนื้อแดง เราตัดเป็นชิ้น ๆ และบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ถ้าคุณปรุงอาหารขนาดเล็กแล้วคุณสามารถตะแกรงมะเขือเทศ) ในกระทะกว้างที่มีมะเขือเทศผสมหนาที่มีเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช

เราวางกระทะลงบนกองไฟนำมวลมะเขือเทศไปต้ม บนไฟเล็ก ๆ ใต้ฝาทำอาหาร 15-20 นาที

แตงกวาถูกเลือกเฉพาะสดยืดหยุ่นขนาดเล็ก (มีเมล็ดเล็ก)

ตัดด้วยแหวนบางความหนาประมาณ 4-5 มม.

เราเพิ่มกระทะให้กับมะเขือเทศน้ำส้มสายชูแตงกวาและกระเทียมผ่าน Garbagedvilk

ฉันนำไปต้ม ในไฟที่เล็กที่สุดปรุงอาหาร 5-7 นาทีก่อนที่จะเปลี่ยนสีแตงกวา

สลัดแตงกวาของแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในการเติมมะเขือเทศจะถูกวางลงล่วงหน้าเพื่อฆ่าเชื้อธนาคารและ Teeper ให้แน่น

เราพลิกคว่ำและห่อผ้าห่ม (ที่เรียกว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์) ไม่มีในแบบนี้กระป๋องจนเย็นสมบูรณ์ เก็บสลัดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง แต่อยู่ห่างจากแหล่งความร้อน