พาสต้ากับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - คลาสสิกของอาหารอิตาเลียนซึ่งเราตัดสินใจจินตนาการทันทีในสี่ที่แตกต่างกันและแตกต่างกันในกรอบของสูตรอาหารต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอมสีขาว - 70 กรัม;
• การพกังขนมปัง - 40 กรัม;
• ใบโหระพาแห้งและออริกาโน - 3 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 240 มล.;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เรียกว่าพาเมซาน

การปรุงอาหาร

หมูผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับธนูเพิ่มกระทะขนมปังสมุนไพรและเครื่องเทศ เพื่อให้ลูกชิ้นนั้นง่ายกว่าที่จะได้เอาชนะการบรรจุบนโต๊ะหรือแผ่นหารบนส่วนกลิ้งลูกบอลและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีในการสกัดจากช่องแช่แข็งลูกชิ้นควรรักษารูปร่างของพวกเขาอย่างง่ายดาย พวกเขาสามารถหลอมรวมออกไปรอบ ๆ และไม่เปลี่ยนพวกมันเป็นด่าง ทอดลูกชิ้นยังไม่พร้อม แต่มีเปลือกก่ำที่เด่นชัด

ข้ามมะเขือเทศในน้ำซุปก่อนการก่อตัวของซอสหนา เพิ่มกระเทียมและเกลือลงในซอสในซอสวางลูกชิ้นออกมาแล้วปิดกระทะด้วยฝา ลูกชิ้น protomet ในซอสมะเขือเทศ - กระเทียมจนพร้อมโรยด้วยชีสและให้บริการ

ปลาลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อปลา - 500 กรัม;
• champignons - 130 กรัม;
• ขิงขูด - 3 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
• การพกังขนมปัง - 20 กรัม;
• แป้ง - 15 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 62 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 120 มล.;
• พาสลีย์.

การปรุงอาหาร

เนื้อปลาที่เลือกจะถูกแยกออกจากกระดูกและผิวหนังผสมกับหั่นบาง ๆ อย่างประณีตและยุ่งกับ Champignons ในกระทะ เพื่อให้ความคมชัดของแสงทรายวางขิงขูดลงมาและเพื่อให้ลูกชิ้นไม่พังเมื่ออบและสตูว์ต่อไปขับเข้าไปในไข่สับแล้วเทส่วนผสมของแป้งและกระทะขนมปัง

ปลาสับปลาในบางส่วนที่มีขนาดเท่ากันและแผ่ออกจากลูกบอลแต่ละลูก ใส่ลูกบอลบนแผ่นกระดาษและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 170 ° C

ในขณะที่ลูกชิ้นในเตาอบเรามีโอกาสทำซอส สำหรับซอสน้ำมันมะกอกกระเทียมประมาณ 30 วินาทีผสมกับวางมะเขือเทศเททุกอย่างด้วยน้ำและทิ้งความหนาไว้เป็นเวลา 10 นาที เราเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซอสลูกชิ้นเก็บกระทะบนกองไฟประมาณ 15 นาทีแล้วลบและให้บริการ

ลูกชิ้นไก่สตูว์ในซอสมะเขือเทศด้วยครีม

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่ - 650 กรัม;
• ข้าวต้ม - 90 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 70 กรัม;
• กานพลูกระเทียม;
• แป้ง - 80 กรัม;
• น้ำมันพืช.

สำหรับซอส:

• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• แป้ง - 25 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 480 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 110 กรัม;
• paprika - 5 กรัม

การปรุงอาหาร

Kuryatina ข้ามกริดกลางของเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหลอดไฟให้เพิ่มเครื่องเทศและต้มบริสุทธิ์เข้าไปในสับ สำหรับมัดใช้ไข่ในส่วนผสมเพิ่มการสูญเสียกระเทียมในพาสต้าและน้ำมันบางชนิด จากส่วนผสมเสร็จแล้วติดกับขนาดของลูกชิ้นและตัดเป็นแป้ง

ในกระทะความร้อนน้ำมันและตัดลูกชิ้นลงบนมันหลังจากนั้นพวกเขาวางไว้บนจาน

ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว บนน้ำมันครีมแป้งสุกากูรและกระจายไปด้วยน้ำซุป ซีซั่นซอสพริกไทยของคุณและเพิ่มซอสมะเขือเทศครีมให้กับมัน เมื่อเขาข้นให้ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วคลุมกระทะที่มีฝาปิด ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในไฟน้อยที่สุดประมาณ 12-15 หรือจนกว่าความพร้อมที่สมบูรณ์จะผสมให้ครอบคลุมซอสอย่างสม่ำเสมอ

ก่อนเสิร์ฟจานคุณสามารถโรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือออริกาโน

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - อาหารจานด่วนแบบโฮมเมดแสนอร่อยเหมาะสำหรับห้องอาหารเช้าหรืออาหารเย็น เครื่องเทศต่างประเทศสามารถเพิ่มกรีนในการวัดแสงได้ ซอสยังสามารถมีความหลากหลายและรวมอยู่ในองค์ประกอบยกเว้นมะเขือเทศพริกไทยแดงหวาน ฉันใช้มะเขือเทศเท่านั้น

เพื่อเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเราต้องการเนื้อสับเนื้อสัตว์หัวหอมกระเทียมมะเขือเทศวางมะเขือเทศพริกไทยพริกแดงผักใบเขียวเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

เนื้อสับหลักใส่ลงในชามเพิ่มหลอดไฟสับละเอียดครึ่งกระเทียมสับและกรีน เพิ่มเกลือพริกไทยและพริกแดง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่ดีทำสับและให้นอนลงเป็นเวลา 15 นาที

รูปร่างออกมาจากลูกชิ้นสับ

ในกระทะความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันวางลูกชิ้นออกมาและทอดพวกเขาเล็กน้อยจากทุกด้าน มันไม่คุ้มค่าที่จะรับ แต่บิดเบี้ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นนำออกจากกระทะ

ตัดเป็นก้อนครึ่งหลังของหัวหอมและมะเขือเทศหลังจากถอดผิวออกจากมัน ผ่านหัวหอมใส่มะเขือเทศสับกับมันและทอดเล็กน้อย

เพิ่มมะเขือเทศวางไปที่กระทะแล้วเทน้ำร้อนแก้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยกับซอสเพื่อลิ้มรสลองและถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำตาล ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชา

อยู่ในซอสลูกชิ้นคลุมด้วยฝาและสตูว์ 15 นาทีจากไฟช้า

คุณสามารถยื่นไปยังจานด้านใด ๆ เช่นสปาเก็ตตี้ ซ่อนพวกเขาด้วยซอสมะเขือเทศและวางลูกชิ้นไว้ด้านบน

อร่อย!

ตามปกติเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ฉันไม่แนะนำให้คุณซื้อในร้านค้าหรือในตลาดสับละเอียด มีเพียงชิ้นเนื้อและบิด! ในกรณีนี้คุณรู้และเห็นว่าคุณจะมีลูกชิ้น

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะใช้คอเนื้อหมูซึ่งความอ้วนมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ - ดูเหมือนว่าจะไม่เป็นเนื้อไม่ติดมัน แต่ยังไม่อ้วนแน่นอน ดีที่นี่แล้วตามที่คุณต้องการ และถ้าเป็นไปได้ หากคุณมีแฮมไขมันต่ำ (หรือ Cunpak) คุณสามารถเพิ่มแกรมของ Swine Swine 150 Bass และเลื่อนเข้าด้วยกันด้วยเนื้อสัตว์

ลูกชิ้นแตกต่างจากลูกชิ้นเดียวกันคืออะไร? ในหลังผักและธัญพืชจะถูกเพิ่มเข้ามา ในลูกชิ้น - ส่วนใหญ่ - เพียงผักใบเขียวและเครื่องเทศ
ดังนั้นเราดำเนินการ

กระเทียมใสและเลื่อนฟัน 2 ซี่พร้อมกับเนื้อสัตว์
ตะแกรงชีสบนขูดตัวเล็ก ๆ
ในชามถึงเนื้อบิดเพิ่มแครกเกอร์ดินชีสขูดไข่ (ฉันมีขนาดกลาง - 63-65 กรัม) ผักชีฝรั่งสีเขียวสับละเอียด (ฉันมีแช่แข็งสดใหม่) เกลือและพริกไทย

มันยังคงเพิ่มเกลือพริกไทยและมีส่วนผสมของพริก (ฉันมีโรงสีที่มีส่วนผสมของพริก 5 ตัว) และกระตุ้นทุกอย่างให้สวย สับจะต้องสม่ำเสมอเพียงพอเพื่อให้ลูกชิ้นไม่สลายตัวเป็นชิ้นส่วน แต่ถูกสร้างขึ้นอย่างสวยงาม

ผสมให้เข้ากันแล้วใช้เนื้อสับของเราอีกหน่อย - บดขยี้ด้วยมือของคุณแล้วโยนด้วยแรงอีกครั้งในชาม ดังนั้น 10. ดูความแตกต่าง - สับจะนุ่มนวลและมีความหนืด

ในจานแป้งเปื้อน
เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กด้วยมือเปียกและยุบจากทุกด้านในแป้ง ตามเนื้อผ้าลูกชิ้นมีขนาดแสดงให้เห็นถึงวอลนัท

เพื่อให้ความร้อนกระทะขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางของฉัน - 28 เซนติเมตร) เพิ่มน้ำมันพืชประมาณสองช้อนโต๊ะและลูกชิ้นทอดเล็กน้อย เพื่อให้พวกเขายังคงอยู่ในรอบที่เพิ่มขึ้นหรือน้อยลงในไฟสูงสุดมักจะเขย่ากระทะหรือค่อนข้างเลื่อนไปมาอีกครั้ง ในกรณีนี้ลูกชิ้นจะม้วนไม่สูญเสียแบบฟอร์มโดยเฉพาะ แต่! หากกระทะทอดมีขนาดเล็กก็จะดีกว่าที่จะทอดในสองด้านขวา

Fry เพียงไม่กี่นาทีเพียงแค่ลูกชิ้นคว้าและปกคลุมด้วยเปลือกแสง ทดแทนไปทางด้านข้างเวลาซอลมา
ทำความสะอาดหัวหอมและตัดลูกบาศก์ค่อนข้างเล็ก ยังบดกลีบที่เหลืออีกสองกลีบของกระเทียม

วางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชประมาณสองช้อนโต๊ะและวางหัวหอม ทอดในความร้อนปานกลางเป็นเวลาสองนาทีถึงแสงดอกกุหลาบ เพิ่มกระเทียมและทอดนิ่ง ๆ ครึ่งนาที
ในช่วงเวลาที่หัวหอมถูกคั่วทำความสะอาดและถูแครอทบนขูด เพิ่มลงในกระทะและทอดสำหรับอีกนาทีหนึ่ง

มะเขือเทศยังคงอยู่ ตั้งแต่ตอนนี้ไม่มีฤดูกาลแล้วฉันใช้กระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองบดขยี้แล้ว หากคุณมีมะเขือเทศสดแล้วมันจะดีกว่าที่จะลบผิวกับพวกเขา ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดหนึ่งนาทีแล้วเปลี่ยนน้ำเป็นเย็น หลังจากนั้นผิวหนังจะหายไปได้อย่างง่ายดาย บดมะเขือเทศด้วยมีดหรือเครื่องปั่น

เพิ่มเนื้อหาของธนาคารพร้อมกับน้ำผลไม้ทั้งหมดในกระทะ
ที่นี่เป็นไปได้ที่จะทำให้ซอสนี้เป็นเนื้อเดียวกัน เพียงแค่โหลดเนื้อหาของกระทะในบางชามและใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ แท้จริงสามสิบวินาที - และคุณมีซอสที่ราบรื่นอย่างสมบูรณ์ เททุกอย่างกลับไปที่กระทะและทำอาหารต่อไป โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ แต่ที่นี่เป็นไปตามที่นี่

เราเทลงในกระทะกรัม 200-300 น้ำซุปหรือน้ำ ในตู้แช่แข็งของฉันมีน้ำซุปแช่แข็งดังนั้นฉันจึงใช้น้ำซุป

มันยังคงเป็นธุรกิจทั้งหมดนี้ เราเพิ่มเกลือคู่ของบีบอัดน้ำตาลใบอ่าวและโหระพาแห้ง ตัวอย่างหลังสามารถเปลี่ยนได้เช่นในออริกาโนหรือใบโหระพา หากคุณใช้ความสดชื่นแทนที่จะเป็นช้อนชาจะมีกรีนเนอรี่บดช้อนโต๊ะ

เรานำซอสมาต้มแล้วเทลูกชิ้นของเรา ปิดกระทะด้วยฝาและสตูว์ 7 นาทีในไฟเล็ก ๆ หลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้ยืนยืดรสนิยมภายใต้ฝาอีก 10 นาที
ให้บริการตัวอย่างเช่นกับพาสต้าข้าวหรือมันฝรั่งบดมันฝรั่ง
ทานให้อร่อย!

ลูกชิ้น - จานโต๊ะที่หลากหลายและรายการโปรดมากมาย ลูกบอลขนาดเล็กจากนกเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นเรื่องง่ายที่จะผลิต - วิธีการปรุงลูกชิ้นแม่บ้านใด ๆ รู้และอาหารอร่อยที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม สูตรสำหรับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดามากเนื่องจากเป็นซอสที่ทำให้พวกเขามีรสเผ็ดและในตัวมันมีความหลากหลายมากในส่วนประกอบ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ในอิตาลีลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็น Kushan โดยมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยในสูตรอาหารที่เกิดขึ้นทั่วประเทศและพวกเขาเสนอทั้งจานหลักและเป็นซอสสำหรับสปาเก็ตตี้และมาร์โน

เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นนี้คุณจะต้องมีเนื้อหมู 200 กรัม, หมูหรือผสมสับ, ไข่, Lukka, 1 กานพลูกระเทียม, 25 กรัมของชีส Parmesan และ "Pekorino", ช้อน (ใหญ่!) วางมะเขือเทศ, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ดำ, อีกครั้ง, พื้น, พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ขนมปังขาวเศษ - ประมาณ 35 กรัม, น้ำมันมะกอก

ผสมผัดด้วยเศษขนมปังขูดชีสบดไข่ มวลผสมอย่างทั่วถึงปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทยดินมัสกัตและผสมอีกครั้ง ทำสับละเอียดในตู้เย็น

สำหรับการเตรียมซอสในไฟช้าคุณต้องทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับหรือกระเทียมบดให้ป้อนมะเขือเทศวางและต้มไฟค่อยๆ

จากอาหารสับละเอียดที่เย็นลงเพื่อสร้างขนาดเล็กกรัมเป็นเวลา 15-20 ลูกชิ้นกลมวางไว้ในซอสเดือดและสตูว์โดยไม่ต้องเปิดฝาประมาณ 20 นาที โดยความพร้อมในซอสเทใบโหระพา

ทั่วไปเกี่ยวกับลูกชิ้น

เมื่อเลือกองค์ประกอบหลักของลูกชิ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องหยุดการขุดไขมันปานกลางเยื่อกระดาษของส่วนกระดูกต้นขาของสัตว์สอดคล้องกับความต้องการสูงสุด

ชาวอิตาเลียนมักถูกเพิ่มเข้าไปในดินสับสำเร็จรูป Salcicchu - ไส้กรอกหมักที่ค่อนข้างฟุ่มเฟือย: สารเติมแต่งดังกล่าวให้เครื่องเทศพิเศษและมีความคมชัดต่อทั้งรสชาติและกลิ่นของจานสำเร็จรูป

ลูกชิ้นที่ดีคืออะไร

ซอสมะเขือเทศเป็นปรุงรสสากลซึ่งเหมาะกับด่างและ Mells: หมู, เนื้อวัว, ปลาที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้ความหนาแน่นและรสชาติของเขาได้รับการคัดเลือกอย่างง่ายดายสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ

ซอสมะเขือเทศใด ๆ จะพบรสนิยมที่สดใสและอุดมไปด้วยถ้าคุณเพิ่มยี่หร่าพริกไทยโหระพาและโหระพา มันได้รับผลกระทบอย่างดีและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย - แต่มันเป็นมือสมัครเล่นอยู่แล้ว

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - จานเนื้อสัตว์แสนอร่อยไวน์แดงเข้มข้นจะแนะนำเช่น Morellino หรือ Rosso di Montalcino

รสชาติของลูกชิ้นใด ๆ ที่โกนหนวดอย่างน่าทึ่งโดยผักสดสับ: ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีเผ็ด, โหระพา, tmin

ลูกชิ้นจาก Yagnyatina

เนื่องจากความจริงที่ว่าหมูในภาคตะวันออกไม่สามารถยอมรับได้และเนื้อวัวไม่สามารถบรรลุได้ที่นี่พวกเขากำลังเตรียมลูกชิ้นจากลูกแกะรองหรือ Barathkov เล็ก โดยตรงสำหรับลูกชิ้นจะต้องมีเนื้อสับ 750 กรัม (เนื้อแกะหรือลูกแกะ), 1 ฟันกระเทียม, 1 ชั้น, เกลือ 3 ช้อนเล็ก ๆ ของ Paprika แห้งและ 2 เป็นยี่หร่าที่เหมือนกัน

หัวหอมและกระเทียมทำความสะอาดตัวหนาอย่างประณีตเพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึง น้ำเย็นที่มีฝีมือด้วยมือเกิดจากระฆังขนาดเล็กซึ่งบางครั้งจะต้องเย็นลงในตู้เย็นแล้วทอดบนน้ำมันแบบลีน

สำหรับ Soux 2 หลอดไฟสับอย่างประณีตจะคั่วในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อความโปร่งใสจากนั้น 4 ฟันทำความสะอาดกระเทียมและช้อนขนาดใหญ่ของโรสแมรี่สับละเอียดทอด - ส่วนผสมทอดสำหรับสองสามนาทีหลังจากนั้น 800 กรัมของกระป๋อง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชู) ของมะเขือเทศกรวดกับลูกบาศก์ควรติดกับกระทะและเทน้ำผลไม้จากพวกเขา ซอสปรุงรสเกลือกับพริกไทยกับรสนิยมของเขาและทำขึ้นเกี่ยวกับเต็นท์นาที

ลูกชิ้นคั่วจะถูกวางในซอสและสตูว์อีกไม่กี่นาที 15. ลูกชิ้นเนื้อสัตว์ดังกล่าวในซอสมะเขือเทศจะต้องเสิร์ฟบนโต๊ะที่ดึงออกมาโดยการตัดสีเขียวสดอย่างประณีตเช่นโหระพาหรือ cilantro

ปลาเมลล์

ดีมากไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังมีลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ ตัวอย่างเช่น: ชั้นวางปลาปลาสับชิ้นเล็ก ๆ ไปจนถึงจุดสิ้นสุดเพื่อบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้พอดีกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 ฟองดำเนินการในนมของลูกบอลต่อสู้สีขาว (ประมาณ 150 กรัม) เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยการบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ลูกบอลขนาดเล็กตาบอดและลบในตู้เย็น

ในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมบดเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่เกินครึ่งลิตร) หรือมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ก้อนที่มีผิวที่ถอดออกก่อน มะเขือเทศต้องมัดใต้ฝาสิบนาที ต่อไปเทเกลือและพริกไทย (ถ้าต้องการน้ำตาลเล็กน้อย) เทน้ำเดือด 2 แก้วและต้ม

ลูกชิ้นเย็นมะกอกเข้าไปในซอสต้มและเสียใจด้วยความร้อนขนาดเล็กประมาณ 25 นาทีเปลี่ยนเทมเมนต์เป็นประจำ

เครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบต่อจานดังกล่าวจะเป็นข้าว

ลูกชิ้นจากไก่

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากโฮมเมด แต่ยังมาจากการซื้อเนื้อสับ Polkilogram ของเนื้อไก่สับผสมกับแก้วต้มแล้วเย็นข้าวเกลือไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บีบในส่วนผสมของกระเทียม 1-2 กลีบและล้างอย่างระมัดระวัง ในการสร้างจากลูกมวลที่เกิดขึ้นด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีวอลนัททอดพวกเขาและวางไว้ในกระทะซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันไม่กี่ตัวเท จากด้านบนปกคลุมด้วยผักที่สงบ (แครอท, หัวหอม, พริกหวานบัลแกเรีย, มะเขือ, บวบ - โดยการเลือก) เทเติมน้ำมันด้วยมะเขือเทศวางและสตูว์ประมาณ 20 นาที

ฟอกหนังเนื้อสัตว์ในซอสไวน์

นี่คือลูกชิ้นที่ประณีตและผิดปกติในซอสมะเขือเทศเนื้อวัว สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง: polkylogram ของ farsh, 1 lowing relowined, 1 กานพลูกระเทียม, ประมาณ 25 กรัมของชีส (ชนิด cheddar), 1 ไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำตาล (แครกเกอร์ขนาดเล็ก 2), น้ำมันมะกอกและ Lambed ใน Parsley เตียง

หัวหอมทาสีและกระเทียมสับบนเตียงเพิ่มเป็น Beega Mince ใส่ Cruck (50 กรัม), ชีสขูด, วิปปิ้งไข่และผักชีฝรั่ง, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ - มื้ออาหารสับ เปียกจากน้ำเย็นด้วยมือเพื่อสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาด (แผ่นอบ, กระดานตัด), คลุมด้วยโพลีเอทิลีนอาหารเย็นในตู้เย็น

สำหรับซอสใช้เวลา 1 หลอดและกานพลูของกระเทียมประมาณ 120 มล. ของแห้ง (ขาวแน่นอน!) ไวน์, มะเขือเทศกระป๋องหั่นบาง ๆ , ผงน้ำตาล (ช้อนเล็ก 2 ช้อน)

ในกระทะลึกหรือกระทะหมุนน้ำมันมะกอกบนความร้อนปานกลางใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม เทไวน์ซูมไฟและเพิ่มปริมาณของเหลวทั้งหมดจะน้อยกว่า 2 เท่า จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศกระป๋องเทพอลลอคของน้ำเทผงน้ำตาลเกลือพริกไทยผสมขยันขันแข็งและสตูว์ไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะขนาดใหญ่และกว้างเทน้ำมันมะกอกจำนวนหนึ่งให้อุ่นขึ้นและวางลูกชิ้นแช่เย็นแล้วทอดจากทุกด้านในขณะที่วัดจะไม่บิด จากนั้นเทซอสและสตูว์ต่อไปอีก 10-15 นาที บนโต๊ะเพื่อให้บริการโรยด้วยผักชีฝรั่งสดใหม่

Fritadals เนื้อในซอสเฉียบพลัน

Polkilogram ของหมู (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) การบรรจุ, ผงกระเทียม 1 ช้อนชา, พริกไทยดำค้อนและโหระพาแห้ง, 2 ช้อนของออริกาโน่บดแห้ง

ผสมสิ่งต่าง ๆ และเครื่องเทศผสมให้เข้ากันให้กลิ้งลูกบอลด้วยขนาดประมาณกับลูกเทนนิส ในกระทะที่ทอดความร้อนแบบลีน (ตามธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก) และลูกชิ้นทอดกับทุกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นเปลี่ยนพวกเขาให้พร้อมให้ความพร้อมภายใต้ฝาปิดของ Messenger Fire

พร้อมเทคนิคในการสกัดในไขมันที่เหลืออยู่จากพวกเขาเทแก้วไวน์ขาวแห้งและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที เทซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้วเทมหาวิหารหนึ่งช้อนชาเป็นโหระพาแห้งพริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก ๆ ; เกลือผสมและต้มไฟขนาดเล็กมากเป็นเวลา 5-10 นาที

คุณสมบัติของการยื่นเมตรที่คมชัด

สปาเก็ตตี้ว่ายน้ำสลายตัวบนแผ่นส่วนหั่นเป็นลูกชิ้นครึ่งเพื่อสลายตัวที่ด้านข้างและด้านบนของจาน ไฮไลต์เป็นครึ่งหนึ่งของครึ่งหนึ่ง! และไม่ควรละเลย ทุกส่วนคือเทซอสใบมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยชีสขูดโดยเฉพาะ parmesan ไม่มีใครปฏิเสธอาหารดังกล่าว

อย่าลืมที่จะให้ลูกชิ้นใส่ซอสอาหารที่เหมาะสม คุณเตรียมหรือเปล่า?

• เนื้อหรือหมู 400 กรัม
• ไส้กรอกฤดูร้อนหรือไส้กรอก 170 กรัมประมาณ
• ขนมปังขาว 2-3 ชิ้น
• ชีสแข็ง 25 กรัม
• ไข่ 1.
• ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
• Oregano แห้ง 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศภาคพื้นดิน
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศวาง 350 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• ortegano แห้งบด
• พริกไทยดำ

สูตรอาหาร

• เริ่มต้นด้วยขนมปังสีขาว ตัดเศษเล็กเศษน้อยให้พับเข้าไปในการรวมบดกับสถานะของเศษเล็กเศษน้อย
• ทำความสะอาดไส้กรอกจากเปลือกหอยเป็นชิ้น ๆ บดพร้อมกับเนื้อสัตว์กับเนื้อสัตว์สับ
• จากนั้นเพิ่มออริกาโนะหยิกของลูกจันทน์เทศขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียด, ชีสขูด, เศษขนมปัง, ไข่ดิบ
• ผสมมือทั้งหมดของคุณเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมจนกว่าคุณจะได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากเนื้อสับม้วนลูกบอลด้วยวอลนัท เพื่อให้สับไม่ยึดติดกับมือเช็ดน้ำเย็นเล็กน้อย
• อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติด
• เมื่อน้ำมันกลายเป็นร้อนให้ใส่ลูกชิ้น
• ทอดบนไฟเล็ก ๆ ทั้งสองข้างสองสามนาที
• เติมน้ำเกลือปรุงรสและพริกไทยลดไฟเตรียมความพร้อมใช้งานประมาณ 15-20 นาที

โรยลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศแห้งออริกาโนและเสิร์ฟร้อนกับขนมปังหรือขนมปังสด

คุณสามารถเก็บลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในตู้เย็นครอบคลุมฟิล์มโพลีเอทิลีนเป็นเวลา 2-3 วัน นอกจากนี้คุณยังสามารถตรึงลูกชิ้นในรูปแบบดิบและใช้ตามต้องการ ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ส่วนผสมจะสดใหม่และไม่ได้มีข้อบกพร่องมากกว่าหนึ่งครั้ง

สูตรอร่อยอีกสูตร? พยายามหยิบซี่โครงหมูแล้วทอดในกระทะ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหาร.