5 82 คะแนน

แน่นอน คุณเคยเห็นมันฝรั่งลูกเล็กๆ ในตลาดหรือในร้านมากกว่าหนึ่งครั้ง พวกเขารับมันอย่างไม่เต็มใจ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาให้ไปโดยเปล่าประโยชน์ มันเป็นมันฝรั่งขนาดเล็กที่เราต้องใช้เป็นส่วนผสมหลัก

องค์ประกอบที่สำคัญที่สองของอาหารของเราคือน้ำมันหมูเค็ม เราจะวางบนไม้เสียบผสมกับมันฝรั่งแล้วอบบนถ่าน ถ่านร้อนจะละลายไขมันและทำให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของมัน เสียงแตกที่เหลือจะกรุบกรอบอร่อยพร้อมกับมันฝรั่งทอดอ่อนๆ นอกจากนี้ ในขณะที่คุณทอดบาร์บีคิว มันจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของไฟ หากคุณต้องการได้จานที่หอมที่สุด ให้ใส่ก้านโรสแมรี่และโหระพาบนถ่านในขณะที่ทอดมันฝรั่ง ซึ่งจะทำให้เคบับมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

ฉันจะเพิ่ม "โปร" อีกหนึ่งรายการเพื่อสนับสนุนมันฝรั่งเสียบไม้ - นี่คือค่าใช้จ่าย ส่วนผสมที่แพงที่สุดคือน้ำมันหมู แต่เนื่องจากควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราจึงต้องการเพียงเล็กน้อย มันฝรั่งลูกเล็กมักขายต่ำกว่ามาตรฐานในราคาที่ต่ำกว่าปกติถึง 2 เท่า

ในการทดลอง ให้ลองทำมันฝรั่งเสียบไม้สักสองสามชิ้นระหว่างการเดินทางไปเที่ยวธรรมชาติครั้งต่อไป แล้วเพื่อน ๆ ของคุณจะขอให้คุณทำอาหารเพิ่มในครั้งต่อไป :-)

มันฝรั่งเสียบไม้ ส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำมันหมูเค็ม - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งกับน้ำมันหมู:

ขั้นตอนที่ 1

ล้างมันฝรั่งและเช็ดให้แห้ง เราตัดหัวทั้งสองข้างเพื่อให้ได้ "ถัง"

ขั้นตอนที่ 2

ซาโลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เบคอนชิ้นที่มีขนาดควรใหญ่กว่ามันฝรั่งฝานเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

จุ่มปลายมันฝรั่งลงในเกลือ สับเบคอนและมันฝรั่งสลับกันบนไม้เสียบ

มันฝรั่งกับน้ำมันหมู

ขั้นตอนที่ 4

เราทอดไม้เสียบมันฝรั่งบนถ่านหมุนไม้เสียบอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด เวลาทำอาหาร 15-20 นาที

(ดู 74 ครั้ง, 1 เข้าชมวันนี้)

2016-08-10

คุณรู้ไหมว่าพวกเขาปรุงมันฝรั่งเคบับในอาเซอร์ไบจานอย่างไร นำมันฝรั่งใหม่ออกมาดี เหมาะสำหรับการย่าง มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ พันด้วยไม้เสียบแล้วย่างบนถ่าน ผลลัพธ์คืออะไร? ด้านนอกวงแหวนมันฝรั่งจะไหม้เล็กน้อย ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบในถ่าน ตรงกลางมันฝรั่งนั้นดีมาก - ร่วน, หอม, "ควัน"! และใกล้กับไม้เสียบตรงกลางมักจะชื้นเล็กน้อย
คุณชอบมันฝรั่งดิบที่ปรุงไม่สุกหรือไม่? นั่นคือสิ่งที่ผมไม่ชอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าจะปรุงมันฝรั่งในลักษณะที่ต่างออกไป
อย่างแรกฉันจำได้ว่ามันฝรั่งในน้ำมันหมูอร่อยมาก
ประการที่สอง จำเป็นต้องทำอะไรบางอย่างที่มีความสม่ำเสมอของการอบ
ประการที่สาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสูญเสียเสน่ห์ ความกระชับ และเสน่ห์ของอาหารจานนี้ไป
วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมากสำหรับงานทั้งหมดในเวลาเดียวกันถูกค้นพบด้วยตัวเอง

สินค้า:

1. มันฝรั่ง
2. ซาโล

วิธีทำมันฝรั่งกับเบคอนบนตะแกรง:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หากมันฝรั่งยังเล็ก (และดูเหมือนว่าไม่สมเหตุสมผลที่จะปรุงเคบับจากที่อื่น) แค่ล้างมันก่อนหั่นก็เพียงพอแล้ว แต่แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก และระหว่างฝาน...ตัดไขมันแบบบางได้มั้ยคะ? ถ้าทำได้ ทุกอย่างก็จะออกมาดีสำหรับคุณ!

2. จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก หากคุณเอาไขมันหมูเค็มมาลองผ่าดู - ถ้ามันค่อนข้างเค็มแล้วเกลือนี้ก็เพียงพอแล้ว ไม่ - เกลือเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ตอนนี้ แต่ต่อมาเมื่อคุณประกอบเคบับบนไม้เสียบ

3. คุณรู้วิธีสตริงที่ดีที่สุดหรือไม่? เรารวบรวมปิรามิด - น้ำมันหมู - มันฝรั่ง - น้ำมันหมู - มันฝรั่งวางบนกระดานแล้วแทงด้วยไม้เสียบจากด้านบนจนไม้เสียบวางบนกระดาน มีโอกาสน้อยที่จะทำร้ายมือของคุณด้วยไม้เสียบ เราย้ายโครงสร้างไปที่ด้ามจับของไม้เสียบอย่างระมัดระวัง พยายามรักษารูปร่างของมันฝรั่ง และตอนนี้ก็ครึ่งถัดไปของมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน และตอนนี้ถ้าคุณไม่เอาหมู แต่มีไขมันหางเพิ่มเกลือถ้าคุณต้องการ - พริกไทยและถ้าคุณต้องการให้โรยด้วยยี่หร่ามิฉะนั้นคุณสามารถจินตนาการว่าตัวเองเป็น "พ่อครัวอาหารยุโรป" และเพิ่มโรสแมรี่กับกระเทียม หรือโหระพา ทุกอย่าง เรียบร้อยแล้ว

4. ห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์แล้วขันปลายให้แน่นเพื่อไม่ให้มีสิ่งใดไหลออกมาสู่ถ่าน ยี่สิบนาทีไม่น้อย

5. ใช้เวลาของคุณ - ปล่อยให้ไขมันละลาย ปล่อยให้มันฝรั่งอบไอน้ำ ปรุงอาหาร นุ่ม และเมื่อกลิ่นหอมจากไขมันกับมันฝรั่งเริ่มแตกตามรอยแตกในกระดาษฟอยล์ คลี่ออก นำฟอยล์ออกแล้ววางเสียบไม้บน ถ่านหินอีกครั้ง

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมในการออกไปสัมผัสธรรมชาติและเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงบนเตาย่าง หลังจากอาหารจานยอดนิยมบนกองไฟ อย่างเคบับเนื้อ อาหารจานที่สองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งเสียบไม้ มาทำอาหารกันเถอะ!
เนื้อหาสูตร:

หน้าร้อน แดดร้อน ตั้งหน้าตั้งตารอวันหยุดสุดสัปดาห์ไปเที่ยวต่างจังหวัด เที่ยวธรรมชาติ และปิกนิก แน่นอนคุณต้องจ่ายส่วยและก่อนอื่นทำอาหารยอดนิยมบนถ่าน - ชิชเคบับ แต่หลังจากนั้นคุณสามารถอบเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่ผักเท่านั้น ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งเสียบไม้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันฝรั่งหนุ่มกับเบคอนเสียบไม้เป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรับประทาน เตรียมมันด้วยตัวเองหรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ในการตรวจสอบนี้เราจะพิจารณาความลับทั้งหมดของการเตรียมและแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยม

วิธีการทอดมันฝรั่งเสียบไม้ - ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่ามันฝรั่งกว่าการปรุงมันฝรั่งด้วยไม้เสียบ? แต่จะทำให้อร่อยได้อย่างไรเพื่อไม่ให้หัวแตกและในเวลาเดียวกันก็ไม่ไหม้? แน่นอนว่ามีความลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่ที่นี่ ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

• มันฝรั่งหลากหลายชนิดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรเลือกมันฝรั่งที่มีความหลากหลายเหมือนกันสำหรับการทอด
• พันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสมที่สุดคือต้มปานกลางและมีผิวสีชมพู มีความแข็งปานกลางและคงรูปร่างได้ดีหลังการอบชุบด้วยความร้อน
• หัวที่ใหญ่เกินไปจะเพิ่มเวลาในการอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ในกรณีนี้ ชิ้นที่ตัดควรเหมือนกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน
• เพื่อให้แน่ใจว่ามีเปลือกกรอบบนหัวควรเอาแป้งส่วนเกินออกจากหัว ในการทำเช่นนี้มันฝรั่งแปรรูปจะถูกแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วอบ
• มันฝรั่งอบบนถ่านที่อุ่น แต่ไม่มีไฟ เป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้เกิดเพลิงไหม้ฟืนควรระอุเท่านั้น หากเปลวไฟแตกออกในที่โล่ง ควรดับไฟด้วยน้ำหมักหรือน้ำเปล่า อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือโรยเกลือ
• ด้านล่างของเตาอั้งโล่ควรมีรูสำหรับดูดอากาศ
• ระยะห่างระหว่างคุกับมันฝรั่งควรอยู่ที่ประมาณ 15 ซม. ความสูงนี้เหมาะสำหรับทำอาหาร การวางเสียบไม้ด้านล่างมันฝรั่งจะไหม้ด้านบน - เป็นเวลานานในการปรุงอาหาร
• พ่อครัวฝรั่งใช้ฟืนจากไม้ผลไปทอดเคบับบนตะแกรง พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
• เป็นการดีกว่าที่จะจุดไม้ซุงด้วยกระดาษหรือเสี้ยนไม่ใช่ด้วยของเหลวพิเศษ
• ในสภาพอากาศเลวร้ายหรือวันฤดูหนาว คุณสามารถปรุงมันฝรั่งบนไม้เสียบในเตาอบโดยไม่ประสบความสำเร็จ
• มันจะดีกว่าที่จะเกลือมันฝรั่งในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพราะ เกลือช่วยต้มหัวและสามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยการเจาะหัวด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันเข้ากันได้ดีแสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว อย่าตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีดเพราะ มันฝรั่งอาจแตก
• หากมันฝรั่งปรุงด้วยน้ำมันหมูและมันเยิ้มเกินไป ก็สามารถวางบนผ้าขนหนูกระดาษหนาๆ เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินได้

ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน - ช่วงเวลาที่ดีที่จะออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อปรุงมันฝรั่งด้วยไม้เสียบ สูตรค่อนข้างง่ายและคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้หลังจากวันทำงานโดยรวบรวมกับเพื่อน ๆ ในป่าหรือเพียงแค่ในบ้านและจัดวันหยุดเล็ก ๆ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 187 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ซาโล - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้มันฝรั่งแบนแห้ง
2. ในแต่ละหัวให้ทำการเยื้องในรูปแบบของรูเล็ก ๆ ทั้งสองข้าง
3. ซาโลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกกระเทียม
5. นำมันฝรั่งใส่ไม้เสียบ ตามด้วยน้ำมันหมู กระเทียมและมันฝรั่งอีกครั้ง ดังนั้นน้ำมันหมูกับกระเทียมจะอยู่ในรูมันฝรั่ง
6. สไลด์มันฝรั่งให้ชิดกัน
7. หากต้องการด้วยมีดบนหัวให้วาดลวดลายที่มีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนลึกไม่เกิน 2 มม.
8. ถึงเวลานี้ให้ความร้อนถ่านและใส่ไม้เสียบที่เตรียมไว้บนตะแกรง
9. อบมันฝรั่งพลิกเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 5-10 นาที

เมื่อคุณเบื่อเคบับเนื้อ ให้ไปปิกนิกและปรุงมันฝรั่งด้วยไม้เสียบบนตะแกรง นี่เป็นอาหารง่ายๆ แต่สามารถเซอร์ไพรส์และเอาใจนักชิมที่นิสัยเสียได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
• ใบกระวานสด - 10 ชิ้น
• ซาโล - 250 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวขนาดกลาง ยาว และมีรูปร่างสม่ำเสมอ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เจาะรูตามยาวภายในมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยปลายไม้เสียบ เติมหลุมนี้ด้วยน้ำมันหมูและเกลือ
3. เสียบมันฝรั่งบนไม้เสียบตามรูที่เตรียมไว้ แล้วร้อยใบกระวานสดไว้ระหว่างนั้น
4. ในเตาย่างให้ความร้อนถ่านอย่างดีแล้วใส่ไม้เสียบ ระหว่างการปรุงอาหารให้หมุนไม้เสียบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้หัวอบทั่วทุกด้าน

คุณสามารถอบมันฝรั่งกับเบคอนไม่เพียงแค่เสียบไม้เท่านั้น แต่ยังย่างบนตะแกรงด้วย เตรียมจานได้ง่ายกว่ามาก แต่ปรากฎในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง อาหารที่บริโภคด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ซาโล - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิกใหญ่

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่งและซับให้แห้ง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเปลือกที่อบออกมาจะอร่อยมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัดหัวแต่ละครึ่ง
2. ตัดซาโลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. ใช้ตะแกรงและวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นที่หนาแน่นโดยให้ด้านครึ่งวงกลมคว่ำลง
5. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทยป่น
6. วางกระเทียมลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น
7. หลังจากใส่ชิ้นไขมัน
8. ใส่กระเทียมลงไปอีกครั้ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
9. คลุมอาหารด้วยมันฝรั่งครึ่งหลังแล้วมัดหัวด้วยตะแกรง
10. จุดไฟและรอจนกว่าฟืนจะมอดและกลายเป็นถ่าน
11. ใส่ตะแกรงบนตะแกรง อบมันฝรั่งพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หัวมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน

เคบับมันฝรั่งทอดกรอบหอมกรุ่นเสียบไม้เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก มันฝรั่งทอดกรอบได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชี - 1 ช้อนชา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. รวมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามและผสม
2. ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่เครื่องเทศ ผัดอีกครั้ง
3. ปอกมันฝรั่งด้วยแปรงล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ 3-5 มม.
4. ม้วนแต่ละชิ้นในเครื่องเทศ
5. มันฝรั่งเส้นเสียบไม้เสียบห่างกันประมาณ 2-3 มม. สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน
   

มันฝรั่งบนกองไฟได้กลายเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของการเดินป่าหรือปิกนิกแล้ว การผสมผสานของการเตรียมที่เรียบง่ายและรสชาติที่หอมกรุ่นทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารว่างในธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้น เมนูง่ายๆ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ คุณจึงเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

แน่นอน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการนำอาหารจานใหญ่และหนักติดตัวไปด้วยตอนเดินป่า แต่มีตัวเลือกอื่นเช่นกัน

ประการแรกการทำอาหารบนกองไฟต้องมีหัวอ่อนที่ดี ขนาดที่เล็กกว่ากระบวนการก็จะเร็วขึ้น

ก่อนเริ่มกระบวนการควรล้างให้สะอาดก่อนจากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก

ไฟจะต้องเป็นแบบที่มีถ่านเพียงพอเพราะอยู่ในนั้นผักจะพอดี ในขณะเดียวกันก็ต้องคลุมด้วยถ่านหินให้สนิท เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะทำช่องด้วยไม้แล้วใส่หัวที่นั่น เวลาในการอบประมาณ 25-30 นาที มันฝรั่งพร้อมทิ้งให้เย็นเล็กน้อยแล้วแตกและโรยด้วยเกลือ

สูตรสำหรับมันฝรั่งเสียบไม้

ไม้เสียบไม่ได้ใช้สำหรับเคบับเนื้อเท่านั้นเสมอไป ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำมันฝรั่งอบแสนอร่อย

กระบวนการทำอาหาร:

• หัวจะถูกล้างและเช็ดให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่
• หั่นผักเป็นชิ้นกว้าง 1 ถึง 2 ซม.
• ร้อยด้วยไม้เสียบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณครึ่งซม.
• เหลือเพียงเทผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือ
• การอบมันฝรั่งจะใช้เวลา 15-20 นาที ในกระบวนการอย่าลืมพลิกไม้เสียบ

ซอสมะเขือเทศหรือซอสที่คุณชื่นชอบเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเคบับผัก หากต้องการ ระหว่างมันฝรั่งฝานเป็นแว่น คุณสามารถร้อยแก้วมะนาว ใบกระวาน หรือทำอย่างอื่นได้ตามใจชอบ

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เวลาไปเที่ยวหลายคนลืมเอากระดาษฟอยล์อาหารติดตัวไปด้วย แต่เปล่าประโยชน์ มันจะช่วยให้คุณทำมันฝรั่งหอมอบได้อย่างสม่ำเสมอในขณะที่ไม่เปื้อนด้วยเขม่าและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฟอยล์แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดที่ควรอนุญาตให้ห่อหัวได้อย่างสมบูรณ์
2. หากคุณมีทานตะวันหรือเนยในมือ รวมทั้งเครื่องเทศ คุณสามารถทาลงบนกระดาษฟอยล์ทันทีก่อนใส่ผลไม้ลงไป กระเทียมแห้งจะเข้ากันได้ดีกับที่นี่ ให้เครื่องเทศพิเศษกับจาน
3. มันฝรั่งที่ล้างและตากแห้งอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านที่เป็นมันอยู่ด้านนอก
4. หัวแต่ละอันถูกเจาะในหลาย ๆ ที่
5. อย่าใส่มันฝรั่งลงในกระดาษฟอยล์บนกองไฟ คุณต้องรอจนกว่าไฟจะดับและถ่านยังร้อนจัด พวกเขาวางไว้ในชั้นล่างสุดแล้วโรยด้วยไม้หรือวัสดุชั่วคราวอื่น ๆ
6. เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของผัก มันฝรั่งสำเร็จรูปควรมีเปลือกที่อบและนุ่มตรงกลาง

หัวหอมสีเขียวสดจะเติมเต็มจานด้วยความสด

มันฝรั่งอบน้ำมันหมู

สูตรนี้ยังต้องใช้ฟอยล์ มันฝรั่งบนกองไฟที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูมีไขมันและน่าพึงพอใจมากกว่า

กระบวนการทำอาหาร:

• มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ถึง 1 ซม. ถ้าผักยังไม่อ่อนก็ควรเอาผิวหนังออก
• ซาโลถูกตัดในลักษณะเดียวกัน ใช้ได้ทั้งหมูและหางอ้วน
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับประเภทของไขมันที่ใช้
• ชิ้นวางบนไม้เสียบสลับกัน หลังจากนั้นทุกอย่างก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เคบับที่ผิดปกติดังกล่าวถูกทอดเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาทีโดยพลิกกลับเป็นระยะ
• ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 5 นาที ฟอยล์จะถูกลบออกเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะอยู่ที่นี่มากกว่าที่เคย

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์กับเนยและชีส

ตัวเลือกที่อร่อยมากที่จะตกแต่งปิกนิกและแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

• มันฝรั่งล้างถูและอบในถ่าน
• ในเวลานี้เตรียมไส้: เนยนุ่มผสมกับชีสขูดหรือสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
• หั่นเป็นมันฝรั่งสำเร็จรูป คุณสามารถสร้างช่องขนาดใหญ่หนึ่งช่องตรงกลางหรือหลายช่องขนานกัน
• ไส้วางอยู่ในแผลด้วยช้อน
• ส่วนล่างของหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับไปถ่านเป็นเวลาสองสามนาทีจนชีสเริ่มละลาย

จานพร้อมที่จะเพลิดเพลิน

วิธีทำมันฝรั่งหมัก

สำหรับการอบมันฝรั่งควรใช้น้ำดอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์ตามความชอบส่วนตัว

กระบวนการทำอาหาร:

• หัวล้างแห้งและหั่นเป็นแผ่นหนาหนาไม่เกิน 2 ซม.
• เตรียมน้ำดอง: ใส่ผักใบเขียวที่คุณชอบ กระเทียมบด เครื่องเทศ และน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในน้ำมันมะกอก
• ผักหมักไว้ประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจะพันด้วยไม้เสียบ หรือคุณสามารถหล่อลื่นช่องว่างที่ทำไว้แล้วด้วยน้ำดอง
• เวลาในการอบอาจถึง 50 นาที

ตัวเลือกนี้เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมอยู่แล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มซอสเบา ๆ ลงไปได้

ในการปรุงมันฝรั่งอบในครั้งแรก คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• มันฝรั่งควรยังอ่อนความหลากหลายควรร่วนมีเนื้อสีเหลือง
• หากคุณอบทั้งตัวคุณต้องทำรอยหยักตามขวาง
• ไขมันใต้ผิวหนังของไก่สามารถทดแทนน้ำมันหมูได้
• จะต้องไม่มีเปลวไฟในกองไฟ เพื่อกำจัดการเกิดขึ้น คุณสามารถโรยถ่านหินด้วยเกลือ

และที่สำคัญที่สุด การทดลองกับสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดได้

เสียบไม้มันฝรั่งจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่หัวหอมดองและหมูหรือหมูอ้วนหรือหมูสามชั้น เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อได้ลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะไม่อยากกินเคบับเนื้อด้วยซ้ำ - จานนี้จะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

เนื่องจากมันฝรั่งอบกับเบคอนทำให้มีรสชาติที่ร่วนและละเอียดอ่อนมาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมรดน้ำเคบับด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ อย่าหั่นมันฝรั่งหนาเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อบ ดูความสูงของการทอด ด้วยการตั้งค่าที่ต่ำมันฝรั่งจะไหม้อยู่ด้านบนและภายในจะยังคงดิบอยู่ด้วยมันฝรั่งที่สูงจะไม่อบเลย

มันฝรั่งชอบที่จะ "ดึง" ของเหลวหรือน้ำมันเข้าไปเองตอนทำอาหาร ดังนั้นเราจะใส่มายองเนสและซีอิ๊วขาวลงไปในน้ำดอง เครื่องเทศหลักสำหรับจานนี้คือพริกขี้หนูบด - เน้นรสชาติของเคบับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมันฝรั่งเสียบไม้และเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ล้างเปลือกให้สะอาดในน้ำด้วยฟองน้ำ ขจัดดินและสิ่งสกปรกทั้งหมด หลังจากนั้นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกว้างไม่เกิน 1 ซม. ใส่ชิ้นในชามลึกหรือชามสลัด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ใส่ในชามที่มีมันฝรั่งสับ

ล้างน้ำมันหมูและหั่นเป็นส่วน ๆ ถ้าเบคอนกับชั้นเนื้อยิ่งดี! เพิ่มลงในชาม

เพิ่มมายองเนสเทซอสถั่วเหลือง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าป่น ผสมเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

พันมันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ และเบคอนหั่นบาง ๆ สลับกันบนไม้เสียบ ทอดมันฝรั่งเสียบไม้บนตะแกรงประมาณ 30 นาที แต่ให้แน่ใจว่าชิ้นมันฝรั่งไม่ไหม้