ลูกเกดเป็นผลไม้ตากแห้งที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดชิ้นหนึ่งบนชั้นวางของในร้านของเรา ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อของมันกลายเป็นชื่อที่คุ้นเคย ซึ่งหมายถึงสิ่งที่เป็นต้นฉบับ ซ่อนอยู่ภายในและสร้างภาพของวัตถุภายใต้การสนทนา ลูกเกดใช้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ

ลูกเกดชนิดใดที่สามารถพบได้บนชั้นวาง

หากคุณศึกษาลูกเกดที่เสนออย่างรอบคอบ คุณจะเห็นว่าลูกเกดทั้งหมดมีการดัดแปลงที่แตกต่างกัน ซึ่งแตกต่างกันไปตามพันธุ์และประเทศที่ปลูก สินค้ามีเมล็ดหรือจำหน่ายไม่มีเมล็ดแล้วแต่พันธุ์องุ่น

ประเทศของเรานำเข้าผลเบอร์รี่จำนวนมากจากตุรกี อิหร่าน อัฟกานิสถานและอุซเบกิสถาน เจ้าของสถิติการปลูกพันธุ์ไร้เมล็ด - แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา องุ่นคิดเป็นหนึ่งในสามของการเก็บเกี่ยวทั้งหมดของโลก! เหนือสิ่งอื่นใด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในภาคตะวันออกและเมดิเตอร์เรเนียน

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา พันธุ์องุ่นแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ มีเพียงเครื่องหมายการค้าที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและจำหน่ายองุ่นแห้งเท่านั้นที่เปลี่ยนไป

พวกเขาทั้งหมดสร้างลูกเกด 4 ประเภทหลักจาก 4 ผลไม้หลัก:

1. "Kish-mish" หรือ "Sabza" - ผลเบอร์รี่สีเขียวแกมเหลืองและขนาดเล็กไม่มีเมล็ด
2. "Brana", "Shagan" หรือ "Korinka" มีสีเข้ม บางครั้งผลเบอร์รี่เบอร์กันดีไม่มีเมล็ด มีปริมาณกลูโคสสูงและดูเหมือนภายนอกจะแห้ง
3. สีมะกอกอ่อนขนาดกลางยอดนิยมที่มีกระดูกชิ้นเดียวและหลายชื่อ
4. "นิ้วนาง" หรือ "เยอรมนี" - ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อแน่นน่ารับประทานมีสีอำพันหวานผิดปกติมี 2-3 เมล็ด

เชื่อกันว่าลูกเกดดำมีคุณสมบัติเป็นยา สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ จะใช้สองอย่างแรกเนื่องจากไม่มีเมล็ด สำหรับเค้กและมัฟฟิน ลูกเกดจาก "พรหม" เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด ประเภทที่สามนั้นยอดเยี่ยมในผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่ม, pilaf, จานเนื้อ, รวมกับแอปริคอต ประเภทที่สี่ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยลูกกวาด

ในร้านค้า คุณสามารถหาลูกเกดจากวิธีการผลิตต่างๆ ได้ ลูกเกดที่ทำด้วยมือ และมีตราสินค้าจากโรงงาน ประเภทแรกมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งลูกเกดที่ผลิตจากโรงงานไม่สามารถถ่ายทอดได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกทุกชนิดได้ดีนัก

เครื่องหมายการค้าลูกเกดที่นิยมนำเสนอบนเคาน์เตอร์ที่ทันสมัย ​​ได้แก่ Maloyar, Sultana, Golden, Shiganov สุลต่านแบ่งออกเป็นสามระดับ - เหนือกว่า ที่หนึ่ง และสอง

หากเราพูดถึงคุณภาพของการทำความสะอาดแล้ว สิ่งเหล่านี้มีสามประเภท:

• ยูโร;
• กึ่งสำเร็จรูป;
• ทางอุตสาหกรรม.

เมื่อสื่อสารกับผู้ขายจากภาคใต้ คุณสามารถได้ยินคำต่อไปนี้: Soyagi, Sabzi, Bedonia, Shiganov, Avloniy, Germian พวกเขาทั้งหมดหมายถึงลูกเกดจากพันธุ์องุ่น Kish-mish ซึ่งเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกัน

ความแตกต่างมีดังนี้:

• เบโดเนียมีโทนสีขาว
• สุลต่านตากแดดโดยไม่ต้องทำความสะอาด
• Sabzi ตากแดดให้แห้งโดยใช้สารละลายอัลคาไลน์
• โซยากิถูกทำให้แห้งในที่ร่ม
• Shaganov มีเฉดสีเข้มมาก
• Avloniy ทำมาจากองุ่นหลากหลายชนิด ตากแดดไม่ปอกเปลือก
• Germian ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ของพันธุ์ที่ดีที่สุด ตากแดด ลวกในน้ำด่าง

ทำไมถึงต้องกินลูกเกด

ลูกเกดใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นที่รักและเป็นที่นิยม ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ในองค์ประกอบ นักโภชนาการกล่าวว่าเป็นวิตามิน 80% และธาตุแท้ 100% ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของลูกเกดคือมีแคลอรีสูงมาก องุ่นมีน้ำตาลจำนวนมาก - ประมาณ 90% ของกลูโคสในองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่คือ 300 กิโลแคลอรี สำหรับส่วนประกอบที่เหลือไขมันประมาณ 1 กรัมโปรตีน 3 กรัมคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 70 กรัมเถ้าเส้นใยไฟเบอร์ส่วนประกอบที่มีไนโตรเจนสามารถพบได้ในนั้น

ลูกเกดเป็นแหล่งของกรดที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ - ทาร์ทาริกและโอเลอาโนลิก, วิตามินบี, ธาตุเหล็ก, แคลเซียมและแมกนีเซียม รายการสารสำคัญสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก

เพื่อลบล้างข้อเสียเปรียบหลักของลูกเกด - ปริมาณแคลอรี่ก็เพียงพอแล้วที่จะ จำกัด การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ แต่ด้วยการบริโภคที่สมเหตุสมผล คุณจะได้รับความมีชีวิตชีวา พลังงาน และความมีชีวิตชีวา บางคนสังเกตว่าลูกเกดช่วยลดอาการบวมได้ดี เพื่อขจัดอาการบวมอย่างรวดเร็ว ไขมันสัตว์ใด ๆ จะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่และส่วนผสมนี้ถูกนำไปใช้กับบริเวณที่บวม องุ่นแห้งเหมาะสำหรับสตรีตั้งครรภ์หรือวัยหมดประจำเดือน เนื่องจากองุ่นเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ กรดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันและสภาพของผิวหนัง

องค์ประกอบประกอบด้วยแคลเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ถ้าคุณกินอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหนึ่งกำมือต่อวัน คุณสามารถเสริมสร้างเส้นประสาทและทำให้นอนหลับสบาย ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กที่มีอยู่ ผลเบอร์รี่มีมากกว่าแอปเปิ้ล ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับใช้ในกรณีของโรคโลหิตจาง องค์ประกอบประกอบด้วยโบรอนเป็นผู้ที่มีส่วนช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุได้ดีขึ้นดังนั้นลูกเกดจึงมีประโยชน์สำหรับโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายที่จะพบว่าลูกเกดมีธาตุเหล็กออกไซด์ - แหล่งพลังงานสำหรับร่างกายที่เป็นโพรงขององคชาตซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของอวัยวะเพศและยังมีผลโทนิคทั่วไปสำหรับร่างกาย

สูตรการรักษาลูกเกด

เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ คุณต้องใช้สูตรต่อไปนี้: ล้างผลเบอร์รี่ 2 กก. และดื่ม 40 เบอร์รี่ในตอนเช้าและเย็นก่อนเข้านอน ทำเช่นนี้ทุกวันจนกว่าผลเบอร์รี่จะหมด หลังจากหกเดือนขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ

ในการรักษาโรคทางเดินหายใจ แช่ลูกเกด 30 กรัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กินก่อนนอน ควรล้างนมด้วยนมอุ่นในปริมาณ 200 มล. สูตรอื่น: เทน้ำเดือด 200 มล. เหนือผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมทิ้งไว้ 10-15 นาทีจากนั้นกรองและเติมน้ำหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่ได้ แช่นี้วันละ 3 ครั้งและความเย็นจะระเหยอย่างรวดเร็ว!

ลูกเกดเป็นองุ่นแห้ง ชื่อ "ลูกเกด" แปลจากภาษาเตอร์กแปลว่า "องุ่น" ลูกเกดมีหลายประเภท: ตามความหลากหลายโดยวิธีการประมวลผลโดยลักษณะคุณภาพ

ดังนั้นลูกเกดมักจะแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:

Kishmish หรือลูกเกด - ค่อนข้างเล็กไม่มีเมล็ดแห้งจากพันธุ์องุ่นขาว

Shigani หรือลูกเกดดำ - สามารถเป็นสีดำสีน้ำเงินหรือเบอร์กันดีแห้งจากพันธุ์องุ่น "korinka" สามารถหวานและกึ่งหวานแห้ง

ลูกเกดทั่วไปมีสีมะกอกอ่อนมีหินก้อนเดียวขนาดกลาง

นิ้วนาง - ใหญ่มาก เนื้อหวาน มีกระดูกใหญ่ แห้งจากพันธุ์เจอร์เมียน

ลูกเกดสองประเภทแรกมักใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม อย่างที่กล่าวไปแล้ว เชื่อกันว่าแบบหลังนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคัพเค้ก ประเภทที่สามมักใช้สำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่นๆ เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและ pilaf โดยปกติในกรณีนี้มักจะรวมกับแอปริคอท ประเภทที่สี่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ในด้านการค้า เป็นเรื่องปกติที่จะแยกความแตกต่างระหว่างลูกเกดจากโรงงานและลูกเกด โรงงานทำความสะอาดได้ดีกว่าสิ่งสกปรกต่างๆ แต่ไม่มีกลิ่นหอมเหมือนผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยมือ

ตามระดับของการแปรรูปและการทำความสะอาด ลูกเกดแบ่งออกเป็น: Eurosort; กึ่งสำเร็จรูป; ทางอุตสาหกรรม.

นอกจากนี้ยังมีการไล่ระดับบางอย่างภายในพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ลูกเกดสามารถแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ เช่น:

ลูกเกดขาวตากแดดโดยไม่ต้องปรับสภาพ

Sabza - ลูกเกดเดียวกันตากแดดหลังจากลวกในสารละลายด่าง

โซยากิ - องุ่นตากในที่ร่มในห้องพิเศษ

Shagani - ลูกเกดดำตากแดดโดยไม่ต้องแปรรูป

แอฟลอน - ลูกเกดจากองุ่นที่มีเมล็ดพันธุ์ใด ๆ ตากแดดโดยไม่ต้องปรับสภาพ

เฮอร์เมียนเป็นลูกเกดเนื้อหยาบของลูกเกดที่ดีที่สุด ซึ่งได้มาจากการตากแดดให้แห้งด้วยการลวกในด่าง

ลูกเกดมีวิตามิน B1, B2, B5 ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบประสาทและการนอนหลับที่ดีรวมถึงโพแทสเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ ลูกเกดยังมีองค์ประกอบเช่นโซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม และเหล็ก ควรสังเกตว่าปริมาณน้ำตาล - กลูโคสและฟรุกโตส - ในลูกเกดสูงกว่าองุ่นถึง 8 เท่า

เชื่อกันว่าลูกเกดที่มีสีเข้มกว่าจะมีประโยชน์มากกว่าลูกเกดสีอ่อน

คุณสมบัติการรักษาและประโยชน์ของลูกเกดมีมูลค่าสูงแม้ในหมู่ชาวตะวันออกโบราณ จึงเชื่อกันว่าลูกเกดดีต่อหัวใจและทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง แพทย์บางคนรับรองว่าลูกเกดสีฟ้าช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าลูกเกดสีเข้มสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันฟันผุและโรคเหงือกได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในลูกเกด โดยเฉพาะกรดโอเลอาโนลิก ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทางทันตกรรม

การเชื่อมโยงโบรอนกับแคลเซียมในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นสารป้องกันโรคและรักษาโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุนได้ดี เนื่องจากมีโพแทสเซียมร่วมกับคุณสมบัติขับปัสสาวะ ลูกเกดจึงมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำและพิษ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้แนะนำในกรณีที่สูญเสียความแข็งแรง เหนื่อยล้า และประหม่า เชื่อกันว่าปริมาณแมกนีเซียมและวิตามินบีรวมทำให้ผลไม้แห้งนี้เป็นยารักษาอาการนอนไม่หลับ ซึมเศร้า และอารมณ์ดี เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ลูกเกดจึงถือเป็นสารป้องกันมะเร็งที่ดี เชื่อกันว่าลูกเกดมีประโยชน์สำหรับไข้ โลหิตจาง ไต และระบบย่อยอาหารผิดปกติ

แหล่งต่างๆ แนะนำลูกเกดให้กับผู้ที่ต้องออกกำลังกายอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากมีไขมันพืชและโปรตีน (โปรตีน) ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้นักกีฬาผสมลูกเกดกับถั่วและน้ำผึ้ง องค์ประกอบนี้จะช่วยนักเรียนในช่วงเวลาที่วุ่นวาย นอกจากนี้ ลูกเกดยังส่งผลดีต่อความจำ

ในการแพทย์พื้นบ้าน ลูกเกดถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคมานานแล้ว และใช้สำหรับโรคหวัด ไอ หลอดลมอักเสบ และความเจ็บปวดในหัวใจ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำลูกเกดในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากสามารถบรรจุได้ 250 ถึง 500 แคลอรีต่อผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม

ลูกเกดรวมอยู่ในองค์ประกอบของทั้งขนมหวานและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง เพิ่มลูกเกดลงในสลัด ซีเรียล และซุป ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลาและผัก รวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากลูกเกด: ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, เงินทุน บดและหลุม ใช้สำหรับทำพุดดิ้งและขนมอบ

ลูกเกดควรล้างให้สะอาดมากก่อนรับประทานอาหาร เนื่องจากการอบแห้งแบบอุตสาหกรรมใช้กำมะถันและสารเคมีอื่นๆ ที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากคุณเลือกลูกเกดตามรูปลักษณ์ ลูกเกดที่ได้จากองุ่นสีอ่อนควรเป็นสีน้ำตาลเข้มและเป็นสีน้ำตาลในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง หากลูกเกดมีความมัน สีเหลืองสม่ำเสมอและอ่อนนุ่ม แสดงว่าผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลแล้วและเป็นเหตุให้ปฏิเสธที่จะซื้อ

ในบรรดาผลไม้แห้งจำนวนมากที่นำเสนอต่อผู้บริโภค ลูกเกดเป็นสินค้าที่ซื้อมากที่สุดและมีราคาไม่แพง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์

ผลไม้ตากแห้งที่มีแดดจัดหลายพันธุ์นี้เกิดจากการจำหน่ายที่กว้างขวางและองุ่นหลากหลายชนิดที่ปลูก

ซัพพลายเออร์หลักของลูกเกด ได้แก่ อิหร่าน ตุรกี อินเดีย อเมริกาเหนือ (แคลิฟอร์เนีย) อุซเบกิสถาน และประเทศอื่นๆ ในเอเชียกลาง

เพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกว่าต้องการลูกเกดชนิดใด เขาจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของลูกเกดชนิดนี้หรือชนิดนั้น

1. "Sabza" หรือ "kishmish" เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ทำจากองุ่นขาวและเขียวไร้เมล็ดที่มีปริมาณน้ำตาลสูง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนม
2. "Korinka" หรือ "shigani" เป็นลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กไม่มีเมล็ดสีเข้มเบอร์กันดีสีน้ำเงินหรือสีน้ำเงินแกมดำ ผลเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำขนมอบหวาน
3. องุ่นแห้งธรรมดาที่มีขนาดปานกลาง สีเทามะกอก มีเมล็ดเดียวและเหมาะที่สุดสำหรับใส่ผลไม้แช่อิ่มแห้งและทำเครื่องดื่มอื่นๆ
4. องุ่นสีเหลืองอำพันแห้งสวยงามขนาดใหญ่พร้อมเมล็ด นี่เป็นลูกเกดที่น่าดึงดูดและเนื้อมากที่สุดซึ่งทำจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติที่สดใส (พันธุ์องุ่น "Husayne" หรือ "germiana") ใช้ในการปรุงอาหารอย่างหนาแน่น

พันธุ์การค้า

ลูกเกดมีชื่อแตกต่างกันในการค้าขาย แต่พันธุ์ที่นิยมและขายได้มากที่สุดคือ:

- "มาลายาร์" - แหล่งกำเนิดของอิหร่านที่ไม่มีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนซึ่งโดดเด่นด้วยขนาดที่สม่ำเสมอของผลเบอร์รี่

- "สุลต่าน" - ลูกเกดสีอ่อนหรือสีน้ำตาล หลุมและทำบ่อยที่สุดในอิหร่าน

- "โกลเด้น" - สีทองไร้เมล็ดไร้เมล็ด

- “ชิกานิ” เป็นพันธุ์สีเข้มที่ไม่มีเมล็ด

ตามลักษณะคุณภาพ ลูกเกดไร้เมล็ดยังแบ่งออกเป็นสามพันธุ์: ที่เหนือกว่า ที่หนึ่ง และที่สอง

การแยกลูกเกดตามระดับการแปรรูป

1. Eurosort เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง มีไว้สำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ก่อนที่จะขาย ลูกเกดจะผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน: การกำจัดเศษและก้าน การทำความสะอาดและการเอาอกเอาใจ
2. ลูกเกด "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป";
3. ลูกเกด "อุตสาหกรรม"

พันธุ์ตามกรรมวิธีแปรรูป

อย่างที่ทราบกันดีว่าลูกเกดมักผลิตในประเทศที่มีสภาพธรรมชาติที่เหมาะสม ชาวบ้านในภูมิภาคเหล่านี้ส่วนใหญ่เชี่ยวชาญเทคนิคการอบแห้งองุ่นอย่างคล่องแคล่ว ดังนั้น จากผู้ผลิตในท้องถิ่น คุณสามารถได้ยินชื่อของพันธุ์ลูกเกด ขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้แห้ง:

- "sabza" - ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดแห้งหลังการรักษาเบื้องต้นด้วยสารละลายอัลคาไลน์

- ได้รับ "โกลเด้น sabza" หลังการรักษาด้วยสารละลายอัลคาไลน์แล้วรมควันด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

- "เบโดน่า" - ลูกเกดไร้เมล็ดที่ได้จากวิธีการตากแดดโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม

- "โซยากิ" - ลูกเกดที่ได้จากวิธีการทำให้แห้งด้วยเงาโดยไม่ต้องแปรรูป

- "shagani" - ผลเบอร์รี่สีเข้มตากให้แห้งภายใต้แสงแดด

- "avlon" - องุ่นแห้งที่มีเมล็ดพันธุ์ต่าง ๆ โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม

- "germian" - ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ทำขึ้นหลังจากการลวกระยะสั้นในสารละลายอัลคาไลน์และตากแดด

- "germian ทองคำ" - ได้รับหลังการรักษาด้วยสารละลายอัลคาไลน์และการรมควันของซัลเฟอร์ไดออกไซด์

ไม่ว่าลูกเกดจะเป็นอะไรก็ตาม มันจะยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม และใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ ของอุตสาหกรรมอาหาร

มุมมอง: 1988

09.02.2018

อย่างที่ทุกคนรู้กันดีว่าลูกเกดเป็นผลไม้แห้งชนิดหนึ่งและที่จริงแล้วเป็นองุ่นแห้ง อาหารอันโอชะนี้ได้รับความนิยมอย่างดีสมควรได้รับมานานกว่าห้าและครึ่งพันปีแม้ว่าลูกเกด (จากภาษาตุรกีคำนี้แปลว่า "องุ่น") ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเมล็ดเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ไร้เมล็ดมักเรียกกันว่า "คิชมิช"

ลูกเกดทำอย่างไร?

โดยปกติผู้ปลูกในประเทศที่สภาพอากาศเอื้ออำนวย องุ่นแห้งภายใต้แสงแดดในที่โล่งเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือมากกว่า ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการมีอยู่ของแสง อากาศ และความร้อน ดังนั้นจึงมีการผลิตลูกเกดจำนวนมากที่สุดในเอเชียและอเมริกาเหนือ

สำหรับการเตรียมลูกเกดไม่ใช่ว่าองุ่นทุกชนิดจะเหมาะสม แต่มีเพียงผลเบอร์รี่ที่มีผิวบางและเนื้อเนื้อฉ่ำ

ลูกเกดที่ปรุงอย่างเหมาะสมในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ตามกฎแล้ว จะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินได้มากถึง 80% และคงสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์

เพื่อให้ได้อาหารสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม ผู้ผลิตไวน์จะต้องทำให้วัตถุดิบแห้งถึงห้ากิโลกรัม

อนิจจาเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตลูกเกดเพื่อลดต้นทุนแรงงานและเร่งกระบวนการอบแห้งกำลังใช้อุปกรณ์ประดิษฐ์ (เตาอบ) สำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่โดยใช้อุณหภูมิโดยใช้สารเคมี ลูกเกดที่ผลิตในลักษณะนี้ ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน จะได้รับการจัดเก็บที่ดีกว่าและเสียหายน้อยลงจากศัตรูพืชและการติดเชื้อ ดังนั้นหากคุณพบผลิตภัณฑ์ที่ดูน่าดึงดูดด้วยสีอิ่มตัวที่ลดราคาในการขาย เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกทำให้แห้งโดยเทียม บำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ แล้วย้อมด้วยสีย้อม ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะทาผลเบอร์รี่ด้วยกลีเซอรีนหรือไขมันเพื่อให้ผลเบอร์รี่เปล่งประกายและสวยงาม ดังนั้นคุณจึงควรระวังการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำโดยเจตนา ผลเบอร์รี่แห้งที่ถูกต้องตามเทคโนโลยีจะมีสีธรรมชาติเป็นธรรมชาติและมีผิวด้านเล็กน้อย

ในการตรวจสอบคุณภาพของลูกเกด ก็แค่หยิบและโยนเบอร์รี่แห้งขึ้น เมื่อมันตกลงมา มันจะทำเสียงที่คล้ายกับการตกของก้อนกรวดเล็กๆ เสียงอื่นใดแสดงว่าเป็นของปลอม

หากคุณยังคงได้รับผลเบอร์รี่ที่ดูน่าสงสัย คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ กรดกำมะถันจะระเหยไปในระหว่างการอบร้อน แม้ว่าจะมาพร้อมกับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ สิ่งนี้ควรจำไว้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกเกด

หมอโบราณใช้ลูกเกดเพื่อรักษาโรคต่าง ๆ และจนถึงขณะนี้ผลเบอร์รี่องุ่นครอบครองสถานที่แห่งเกียรติยศแห่งหนึ่งในการแพทย์พื้นบ้านซึ่งเป็นที่ต้องการสูงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมีองค์ประกอบจำนวนมากที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ ร่างกาย.

ค่าพลังงานของลูกเกดคือ 300 กิโลแคลอรี (ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

อาหารอันโอชะนี้ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาลจากพืช กรด แทนนิน และมาโครและธาตุอื่นๆ จำนวนมาก รวมทั้งเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม และอื่นๆ (คุณสามารถระบุตารางธาตุทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย เมนเดเลเยฟ) ...

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าลูกเกดมีสุขภาพที่ดีกว่าลูกเกด นอกจากนี้ ตามที่นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ ต้องขอบคุณกระบวนการทำให้แห้งซึ่งความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ สารที่เป็นประโยชน์ในผลเบอร์รี่จะมีความเข้มข้นมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เนื้อหาของกลูโคสและฟรุกโตสมีมากกว่าส่วนประกอบเหล่านี้ถึงแปดเท่า เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่สด

ลูกเกดมีธาตุเหล็กจำนวนมาก (โดยเฉพาะในพันธุ์สีเข้ม) วิตามินจำนวนมาก (B1, B2, B5) ดังนั้นการใช้ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์ช่วยเพิ่มการนอนหลับและมีผลกดประสาท ร่างกายรวมถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผลเบอร์รี่แห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด กระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ และช่วยต่อต้านความดันโลหิตสูง พวกเขายังควรใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคปอด น้ำมูกไหล ไอ และเจ็บคอ

เนื่องจากโบรอนมีปริมาณสูงในผลเบอร์รี่ จึงแนะนำให้ใช้ลูกเกดสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากช่วยยับยั้งการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน (ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก) ผลในเชิงบวกของลูกเกดในไตได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic ที่แข็งแกร่งและยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าลูกเกดมีผลอ่อนต่อปัญหาท้องผูกและอาร์จินีนที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผู้ชาย

ต้องขอบคุณกรดโอเลอาโนลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลูกเกด มีผลต้านเชื้อแบคทีเรียอย่างมีนัยสำคัญในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการใช้ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อสภาพของโพรงฟันและเหงือก

พันธุ์ลูกเกด

โดยปกติพ่อค้าลูกเกดที่ประมาทจะเชิญผู้ซื้อโดยเรียกชื่อที่น่าดึงดูดและน่าดึงดูดมากมาย

อันที่จริงมีลูกเกดเพียงสี่สายพันธุ์เท่านั้น:

ไม่มีเมล็ดอ่อน (ลูกเกด)

มืด (ดำ) หลุม

มะกอกหนึ่งหลุม

ลูกเกดขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดอยู่สองหรือสามเมล็ด

นอกจากนี้ยังมีลูกเกดสีแดงซึ่งได้มาจากองุ่นที่มีสีชมพู นี่เป็นลูกเกดที่ค่อนข้างแปลกใหม่ซึ่งมีตำแหน่งตรงกลางระหว่างแสงและสีดำ ความหลากหลายนี้มาที่เครือข่ายการซื้อขายค่อนข้างน้อย

พิจารณาประเภทของลูกเกดที่ระบุไว้ข้างต้นโดยละเอียดเพิ่มเติม:

1. ตามกฎแล้ว Kishmish เป็นองุ่นพันธุ์เล็ก ๆ (สีเทาอมเขียวหรือขาว) ขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้แห้ง

· "Soyaga" - ลูกเกดชนิดนี้ได้มาจากการไม่ตากแดด แต่ในห้องที่ดัดแปลงมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากองุ่นที่ตากแดดตามกฎจะยากกว่า

· "Boyaga" - ตากแห้งในที่โล่งภายใต้อิทธิพลของดวงอาทิตย์โดยไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม

· "Sabza" - องุ่นชนิดหนึ่งซึ่งปรุงในสารละลายอัลคาไลน์ก่อนตากแดด

ลูกเกดขาวมักมีน้ำตาลธรรมชาติสูง

2. ลูกเกดดำไร้เมล็ด (บางครั้งออกโทนผิวสีน้ำตาลแดง) ผลิตจากองุ่นพันธุ์สีเข้ม มักเรียกกันว่า "โครินกะ" ประกอบด้วยน้ำตาลน้อยกว่า แต่มีกลิ่นมัสกี้เฉพาะที่น่าพึงพอใจ

· "Shagani" - ลูกเกดชนิดหนึ่งที่ตากในที่โล่งใต้แสงแดดโดยตรง

· "แอฟลอน" องุ่นหลายชนิดใช้สำหรับการผลิตพันธุ์นี้ ตากแดดให้แห้ง

· "เฮอร์เมียน" เช่นเดียวกับ "ซับซ่า" จะได้รับการบำบัดเบื้องต้นด้วยสารละลายอัลคาไลน์ก่อนทำให้แห้ง พันธุ์องุ่นที่คัดสรรมาเพื่อการผลิต

3. ลูกเกดมะกอกอ่อน (หลุมเดียว) เป็นที่นิยมและคลาสสิกที่สุด

4. ลูกเกดดำที่มีเมล็ดหลายเมล็ดมักจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรสหวานมาก เนื้อของมันฉ่ำและเนื้อ จัดทำขึ้นจากพันธุ์องุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลก "Hermiana" หรือ "Husayne" หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ "Ladies Fingers" (ความยาวของผลเบอร์รี่แต่ละอันสามารถเข้าถึงได้สองเซนติเมตรครึ่ง)

สำหรับสีอำพัน ลูกเกดนี้มักถูกเรียกว่า "อำพัน"

ใช้ลูกเกด

เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียม pilaf ซีเรียลอื่น ๆ และยังใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัด

ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ลูกเกดถูกใช้อย่างแข็งขันที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ: ในการผลิตขนมอบ มัฟฟิน คุกกี้ พุดดิ้ง ไอศกรีม และอื่นๆ ขอบเขตการใช้งานกว้างมาก

ผลิตภัณฑ์นี้ได้พบสถานที่ในการแพทย์และโภชนศาสตร์

ผลเบอร์รี่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำความสะอาดลำไส้และรักษาไต และแนะนำสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์

ลูกเกดยังช่วยขจัดอาการบวมน้ำและมีประโยชน์สำหรับเด็กทุกวัย

ลูกเกดถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงในอาหารเนื่องจากใยอาหารของผลเบอร์รี่บวมเพิ่มปริมาณซึ่งจะช่วยลดความรู้สึกหิว นอกจากนี้ในผลเบอร์รี่ยังมีสารที่ส่งเสริมการสลายเซลล์ไขมันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง ลูกเกดมักใช้เพื่อเตรียมมาสก์และครีมต่างๆ ความแข็งแรงตามธรรมชาติของมันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีประสิทธิภาพจำนวนมากช่วยฟื้นฟูผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นกินลูกเกดอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ในฤดูหนาวคุณต้องการผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีแดดเป็นพิเศษ

แต่การขายปลีกเสนอเฉพาะสินค้านำเข้าในราคาที่กรรโชกและไม่ทราบ ดังนั้นการผลิตที่น่าสงสัย

ผลไม้แห้งอันเป็นที่รักและพื้นเมืองดังกล่าวจะช่วยได้คือลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

องุ่นแห้งเป็นแหล่งแรก อยู่ทางทิศตะวันออก.

ชาวเปอร์เซียโบราณสังเกตเห็นประโยชน์ของลูกเกดเนื่องจากความสามารถในการรักษาสารอาหารทั้งหมดขององุ่นและนำผลไม้แห้งเหล่านี้ไปใช้ในการรณรงค์ทางทหารที่ยาวนาน กองคาราวานที่ยาวนาน และการเดินทางทางทะเล

ลูกเกดมีสี่สายพันธุ์:

1. หลุมสีน้ำเงิน ขายในชื่อ "ชิกานิ";

2. แสงไม่มีกระดูก รู้จักกันในนาม "สัปปา";

3. แสง "avlon" ด้วยกระดูกเดียว

4. อำพัน "เจอร์เมี่ยน" มี 2-3 เมล็ด

สีของผลเบอร์รี่แห้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและเทคโนโลยีการผลิต สามารถตากให้แห้งทั้งในแสงแดดและในที่ร่ม หรือราดด้วยสารละลายอัลคาไลล่วงหน้า อย่างที่คุณเห็น ลูกเกดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดขององุ่นไว้ได้เนื่องจากการแปรรูปทางเทคนิคเพียงเล็กน้อย

ลูกเกด: องค์ประกอบ, ปริมาณแคลอรี่, วิธีการใช้งาน

ประโยชน์ของลูกเกดสำหรับร่างกายเกิดจากองค์ประกอบ:

ลูกเกดคุณค่าทางโภชนาการ:

ปริมาณแคลอรี่ - 299 kcal

โปรตีน - 3.07 ก

ไขมัน - 0.46 g

คาร์โบไฮเดรต - 79.18 g

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดได้พบการใช้งานแล้ว ในการแพทย์... มันถูกระบุสำหรับโรคของกระเพาะปัสสาวะผลขับปัสสาวะของผลิตภัณฑ์นี้เอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการบวมและทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ โพแทสเซียมมีประโยชน์สำหรับปัญหาหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติของระบบประสาท

กรดลูกเกดอินทรีย์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย มีประโยชน์สำหรับโรคบิด อาหารเป็นพิษ โรคในช่องปาก ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียเดียวกันนี้ช่วยรักษาโรคปอด (หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ โรคปอดบวม) น้ำมูกไหล

ยาต้มลูกเกดช่วยลดความดันโลหิตสูงทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ คุณสมบัติอหิวาตกโรคของผลิตภัณฑ์นี้บรรเทาอาการเรอ อิจฉาริษยา คลื่นไส้ และปัญหาอุจจาระ

แม้แต่ปัญหาทางผิวหนังก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยลูกเกด เช่น ไลเคน ฝี เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะใช้ข้าวต้มจากผลเบอร์รี่แห้งบดกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

ลูกเกดช่วยทำให้รอบเดือนเป็นปกติ กำจัดเลือดออกหนักในช่วงมีประจำเดือน (สาวๆ รับไปเลี้ยง)

ในด้านความงามประโยชน์ของลูกเกดถูกนำไปใช้กับผมและมาสก์หน้าต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ทำความสะอาดต่อมไขมัน ขจัดผมมันและผิวหนังจากความมันเยิ้ม

ในการปรุงอาหารองุ่นแห้งใช้เป็นไส้สำหรับการอบผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมจากนั้นเพิ่มลงในซีเรียลเด็ก pilaf เนื้อสัตว์ยัดไส้ด้วยลูกเกด น้ำสลัด และซอสปรุงแต่ง เติมลงในสลัดผัก ผลไม้ และเนื้อเพื่อให้มีรสหวานอ่อนหวาน

ลูกเกด: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ลูกเกดมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผลไม้แห้งทั้งหมด เนื่องจากสามารถเก็บวิตามิน 70% และองค์ประกอบย่อยขององุ่นได้ 93%

กรดลูกเกดอินทรีย์ (โฟลิก, แอสคอร์บิก, นิโคตินิก, ทาร์ทาริก) ควบคุมการทำงานของประสาทและมียากล่อมประสาท ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรับประทานผลไม้เหล่านี้ในกรณีที่มีความเครียด ทำงานหนักเกินไป หงุดหงิดง่าย หรือเกิดความเครียดทางจิตใจมาก พวกเขายังฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในปาก (ซึ่งทำให้ฟันผุและมีเลือดออกที่เหงือก)

วิตามินบีในองุ่นแห้งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงการนอนหลับ ลดความอยากอาหาร ป้องกันอนุมูลอิสระ (สารพิษ) และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ลูกเกดต้องขอบคุณธาตุเหล็กและทองแดงช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดป้องกันโรคโลหิตจางและดีสโทเนียจากพืชและหลอดเลือด

ใยอาหารและโปรตีนลูกเกดทำให้ลำไส้เป็นปกติ เร่งการเผาผลาญของเหลว และขจัดอาการบวมน้ำ

การบริโภคลูกเกดเป็นประจำ (ปกติคือ 60 กรัมต่อวัน) ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ ผิวหนัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นไตและหัวใจ นอกจากนี้ยังทำความสะอาดตับและม้ามซึ่งเป็นการป้องกันโรคตับอักเสบและตับแข็ง

กรด Oleanolic ของลูกเกดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ - ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ต่อต้านไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

ไม่มีซูโครสในลูกเกด (แต่มีฟรุกโตสและกลูโคส) ความจริงข้อนี้ช่วยให้คุณใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ที่มีน้ำหนักเกินเมื่อคุณต้องการของหวานโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ นอกจากนี้ ฟรุกโตสและซูโครสยังกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานและขับซูโครสที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

ลูกเกด: อันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?

อันตรายของลูกเกดดังเกินไป แต่มีข้อควรระวังและข้อห้ามหลายประการเมื่อใช้ผลไม้แห้งเหล่านี้:

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง การใช้มากเกินไปจะส่งผลต่อความกลมของสะโพกและด้านข้าง

ดังนั้นลูกเกดจึงมีข้อห้ามในโรคเบาหวานและโรคอ้วน

ปัญหาลำไส้และโรคลำไส้สามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้ด้วยการรับประทานลูกเกด

ด้วยรอยโรคของช่องปาก (ฟันผุ, เปื่อย) ลูกเกดมีข้อห้าม

ลูกเกดจะเป็นอันตรายและแม้กระทั่งเป็นอันตรายต่อร่างกายหากไม่ล้างหรือราดด้วยน้ำเดือดก่อน (คุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไม)

ระยะที่ใช้งานของวัณโรคหรือภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

การแพ้เฉพาะบุคคลและการแพ้อาหาร (หากไม่มี)

สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร: อันตรายและประโยชน์ของลูกเกด

สาธิตการใช้องุ่นแห้ง ตั้งแต่ไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์... คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดจะช่วยให้สตรีมีครรภ์สามารถชดเชยการขาดวิตามินได้

สตรีมีครรภ์มักบ่นว่ามีปัญหาเรื่องอุจจาระ ลูกเกด (หรือยาต้มจากมัน) จะแก้ปัญหาที่ละเอียดอ่อนนี้ได้

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผลไม้แห้งเหล่านี้จะปกป้องสตรีมีครรภ์จากเชื้อรา (เชื้อรา, ปากเปื่อย), เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคหวัด

กรดอินทรีย์ในลูกเกดช่วยในการสร้างระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท และระบบไหลเวียนของทารก

โพแทสเซียมและธาตุเหล็กขององุ่นแห้งจะเพิ่มฮีโมโกลบินของหญิงตั้งครรภ์ (อย่างไรก็ตาม เนื่องจากฮีโมโกลบินต่ำ แพทย์จึงสั่งการผ่าตัดคลอด) และปกป้องทารกในครรภ์จากภาวะขาดออกซิเจน (ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความพิการทางจิต)

แร่ธาตุลูกเกดช่วยในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนของเด็ก และปกป้องแม่จากกระดูกเปราะ ฟันผุ และผมร่วง

ยาต้มลูกเกดในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยลดความเสี่ยงของความขัดแย้งจำพวกและการปรากฏตัวของโรคดีซ่านในทารกแรกเกิด บรรเทาอาการบวมในสตรีมีครรภ์และส่งเสริมการถ่ายปัสสาวะ

อันตรายของลูกเกดในระหว่างตั้งครรภ์อาจเกิดจากการแพ้ของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับข้อห้าม (เบาหวาน, วัณโรค, แผลในกระเพาะอาหาร, enterocolitis)

เมื่อให้นมลูกลูกเกดยังดีต่อร่างกายของทั้งแม่และลูก:

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ (ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล) ซึ่งหมายความว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะเข้าสู่ร่างกายของแม่และเด็กและจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ

ฟรุกโตสและกลูโคสที่เป็นประโยชน์จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของแม่และนมจะทำให้หวานอร่อยและอุดมสมบูรณ์

ยาต้มลูกเกดจะบรรเทาแม่ของปัญหาอุจจาระและท้องเล็ก ๆ - จากอาการท้องอืดและความหงุดหงิด เครื่องดื่มนี้สามารถให้ทารกได้หนึ่งเดือนหลังคลอดเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาอาการจุกเสียด

ผลไม้แห้งเหล่านี้ช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงในเด็ก ฟื้นฟูฮีโมโกลบินของมารดา

ลูกเกดสำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี

ขอแนะนำให้ใช้ยาต้มลูกเกดที่ไม่มีน้ำตาลตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต มันอุดมไปด้วยเพคติน โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยให้เด็กพัฒนาภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการก่อตัวของเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ของทารก บรรเทาความหงุดหงิดประสาทและสมาธิสั้น เพิ่มสมาธิ และเปิดใช้งานกิจกรรมทางจิต

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป ผลเบอร์รี่แห้งเหล่านี้จะไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลและขนมหวานอีกด้วย สำคัญ: คุณไม่สามารถให้ลูกเกดแห้งแก่ลูกได้ - ทารกยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะเคี้ยว ผลเบอร์รี่ถูกเทน้ำร้อนล่วงหน้าปล่อยให้บวม กุมารแพทย์แนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบครึ่งเมื่อฟันของเด็กออกมา