การเยียวยารักษาสุขภาพที่เคยเป็นที่นิยมจำนวนมากกำลังกลับมาอีกครั้ง นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว บางชนิดยังตอบสนองและปรับสภาพร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแมงกะพรุนและวันนี้เราจะมาดู kombucha นี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในโครงสร้างของมันเป็นลูกผสมของเห็ดและหญ้าคล้ายกับแมงกะพรุน ในทางวิทยาศาสตร์ หมายถึง สารตั้งต้นทางชีวภาพที่มี เชื้อรายีสต์บางชนิดและผลิตภัณฑ์จากการหมักอะซิติกดังนั้นของเหลวที่อยู่ในนั้นจึงกลายเป็นเครื่องดื่มอัดลมในที่สุด

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ "เชื้อรา" จึงผลิตกรดและสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ในที่สุดก็มีผลเช่น:

• ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
• (โดยเฉพาะเมื่อ);
• การปรับสีทั่วไปของร่างกายด้วยการบริโภคเป็นประจำ
• "เรียบ" โรคของระบบทางเดินอาหาร;
• การรักษาโรคติดเชื้อ
• รักษา (ฝี, ฝี,);

• ความสามารถในการต่อสู้กับวัณโรคในทุกขั้นตอน

นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมืองบประมาณสำหรับ

ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

มาจองกันทันที - เห็ดจะมีผลเท่านั้น การใช้เครื่องดื่มที่พัฒนาโดยตัวมันเองจะไม่ถูกลบออก

ทิงเจอร์ที่เกิดขึ้นจะทำหน้าที่อย่างค่อยเป็นค่อยไป ละลายสารพิษและไขมันสะสมในขณะที่กำจัดออก

ผลลัพธ์จะปรากฏก็ต่อเมื่อการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มกับ o นั้นยอดเยี่ยมโดยทั่วไปร่างกายได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างต่อเนื่อง

เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวการแช่จะทำในหรือ (สีดำธรรมดาจะไม่ทำงาน) คุณยังสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการเพิ่มองค์ประกอบภาพ

วิธีใช้ลดลงเหลือวันละ 2 แก้ว ตอนท้องว่างก่อนอาหาร สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและของเหลวในร่างกายจะลดลง

วิธีการเติบโตจากศูนย์

หลังจากประเมิน kombucha และประเมินว่าประโยชน์ของคอมบูชามีมากกว่าภาวะแทรกซ้อนและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น พวกเขาก็เริ่มเติบโตมัน
ทีละขั้นตอนดูเหมือนว่านี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องใช้ "แพนเค้ก" เองหรือชิ้นเล็ก ๆ (zoogley)

เธอรู้รึเปล่า? หลายคนจำขวด "แมงกะพรุน" ตั้งแต่วัยเด็ก ในสมัยโซเวียต ภาชนะดังกล่าวมีอยู่ในเกือบทุกครัวที่สอง

• ก่อนหน้านี้มีการเตรียมโถสามลิตรที่แห้งและสะอาดสำหรับกระบวนการซึ่งจะถูกวางไว้ทันที
• เราเตรียมชาในชามแยกต่างหาก (ใบชา 80-100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
• เราหลับไปที่นั่น (ในอัตรา 60-100 กรัม / น้ำ 1 ลิตร) และรอจนกว่ามันจะละลาย คุณสามารถรบกวน จะต้องทำโดยไม่ล้มเหลวมิฉะนั้นผลึกที่เหลือจะทำลายเชื้อรา
• ปล่อยให้ใบชาเย็นและเทลงในโถเพื่อให้เหลือประมาณ 1/6 ของปริมาตร
• ภาชนะปิดด้วยผ้าโปร่งพับหลายชั้น เชื้อราต้องการเข้าถึงออกซิเจนและฝาครอบพลาสติกก็ไร้ประโยชน์ที่นี่

ผู้ที่รู้วิธีปลูกคอมบูชาให้ความสำคัญกับร่มเงา ควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิดีกว่า ตั้งแต่ +17 ถึง +24 °C.หากเย็นกว่าเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติและพืชจะค่อยๆตาย

การแช่จะระบายออกเป็นประจำ: ในฤดูร้อนทุก 2-4 วันและในฤดูหนาว - ตั้งแต่ 4 ถึง 6 วัน อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำสะอาด - ทำทุกสามสัปดาห์ ในกรณีนี้น้ำควรจะเย็น

สำคัญ! ต้องปรับปรุงวิธีแก้ปัญหาอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นเชื้อราจะมืดลง ในขณะเดียวกันก็ไม่ควร "โต" ไปที่คอ - ปล่อยให้มีที่ว่างก่อนที่คอนเทนเนอร์จะแคบลง

หากจำเป็นให้เติมชาลงในโถ - ของเหลวจะระเหยไปตามกาลเวลาและกระบวนการต่างๆ จำเป็นต้องเติมใหม่

เยื่อเมือกชั้นใหม่จะปรากฏขึ้นทุก ๆ ทศวรรษ สามารถแยกออกจากกันเพื่อการสืบพันธุ์โดยวางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: 2-3 วันแรกดอกเห็ดอาจไม่ขึ้นนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสีย เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ มันปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ หลังจากเปิดขึ้นให้นับสัปดาห์ - นั่นคือระยะเวลาที่จะได้ส่วนแรก

โรคคอมบูชา

ความผิดพลาดในการดูแลนำไปสู่ความล้มเหลวต่างๆ ที่อาจนำไปสู่การตายของเชื้อรา มักจะเกิดจากความเสียหายเท การบาด หัก หัก ส่งผลต่อสภาพทั่วไป

"การสลาย" เล็กน้อยไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อการทำงานของจุลินทรีย์ แต่เป็นการดีกว่าที่จะย้ายเห็ดที่ "ตี" ไปยังขวดแยกต่างหากที่มีสารละลายธาตุอาหารโดยให้หมวกจมน้ำเล็กน้อย

การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาล- เกิดจากน้ำตาลหรือใบชาที่ไม่ละลายน้ำเกาะอยู่บนพื้นผิว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ชาจะถูกกรองผ่านกระชอน หลังจากเอาชั้นที่ได้รับผลกระทบออกแล้ว

เห็ดอ่อนที่ยังไม่ได้รับกรดที่ต้องการอาจถูกปกคลุม ปรากฏขึ้นพร้อมกับอากาศที่เหม็นอับและอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน การล้างด้วยน้ำ การบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูต้ม และการฆ่าเชื้อภาชนะไม่ได้ช่วยเสมอไป จากนั้นจึงกำจัดกระบวนการนี้

แสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิต่ำกับพื้นหลังที่มีความเป็นกรดสูงทำให้เกิดสาหร่ายสีเขียว พวกเขาต่อสู้กับการล้างและเปลี่ยนภาชนะ

ในฤดูร้อน แมลงวันสามารถบินเข้าไปในขวดที่ปิดหลวมๆ ทุกอย่างง่ายที่นี่ - คุณต้องใช้เทปหรือแถบยางยืดที่จะยึดผ้ากอซให้แน่น

หากการแช่ไม่ได้ทำให้อุดตัน (จะเกิดขึ้นหากคุณแยกน้ำตาลออก) และไม่ได้เปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู (หลังจากยืนเป็นเวลา 1.5–2 สัปดาห์โดยไม่มีการเปลี่ยน) คุณสามารถดื่มได้ รสชาติควรหวานอมเปรี้ยวและสดชื่นเครื่องดื่มที่มีสภาพบดแล้วไม่ดี

อย่างที่เราจำได้ คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบได้ไม่เพียงแค่ใบชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเสริมสมุนไพรด้วย มาดูกันว่า kombucha เสริมอะไรและเพิ่มลงในสูตรของเรา

สำคัญ! kvass "ถาวร" หมักอย่างเข้มข้นมากขึ้น เมื่อเทจะได้ยินเสียงฟู่อย่างชัดเจน

ตำแย ดอกมะนาว ใบเบิร์ชจะเป็นส่วนเสริมที่ดี บดแล้วเติมลงในชา ​​(2-3 ช้อนชาต่อลิตร)

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กินในขณะท้องว่างในตอนเช้า

ด้วยโรคกระเพาะ

ที่นี่ก็สังเกตสูตรอาหารเบาๆ เช่นกัน โดยเฉพาะในสัปดาห์แรก จากนั้นค่อยๆใส่เครื่องเทศลงในอาหาร Kvass ถ่ายวันละ 3 ครั้ง 100 มล. (เป็นเวลา 2 สัปดาห์)

สำคัญ! การแช่ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการอักเสบของเนื้อเยื่อเมือก (หากไม่มีข้อห้ามโดยตรง)

เมื่อเตรียมฐานให้เติมเปลือกเกาลัดบดลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นผสมให้เข้ากันประมาณ 20-30 นาทีแล้วเทลงในขวด

สำหรับโรคเบาหวาน

Kombucha ยังทำงานร่วมกับการเผาผลาญรวมถึง จริงอยู่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน - kvass ไม่เหมาะสำหรับทุกระยะ

หากต้องการ "ลด" น้ำตาลในเลือด ให้ดื่มวันละแก้วแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ (3-4) เทคโนโลยีการต้มเบียร์ก็แตกต่างกันเช่นกัน - พวกเขาใส่น้ำตาลน้อยกว่าปกติ สำหรับชิ้นงานสองลิตร 80 กรัมก็เพียงพอแล้ว

เมื่อบริโภคควรเจือจางเครื่องดื่มหรือสมุนไพร

นี่คือที่มาของคุณสมบัติการเสริมแรง ½ถ้วยวันละสามครั้งจะช่วยได้ สังเกตปริมาณเดียวกันสำหรับ.
สามารถใช้ของเหลวได้โดยการแช่ไม้กวาดในสารละลาย ต้องเปลี่ยนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

มีประสิทธิภาพมาก แต่สำหรับอันตรายบางอย่างเป็นวิธีการรักษาอื่น ทิงเจอร์เก่า (ไม่เกินหนึ่งเดือน) เจือจางในอัตรา 1/4

เธอรู้รึเปล่า? ความสนใจสูงสุดของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพืชที่น่าทึ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงเปลี่ยนผ่านของทศวรรษที่ 1940-1950 แม้ว่าผลกระทบจำนวนมากยังคงเข้าใจผิด

สารละลายนี้ได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์กรองและเก็บไว้ในที่เย็น ปริมาณสามช้อนชาจะไม่ทำให้มีโอกาสติดเชื้อ

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

เชื้อราที่เล็บสามารถนำไปสู่ปัญหาอื่นๆ เมื่อเวลาผ่านไป รวมถึงโรคเรื้อนกวางและโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้

แทบจะไม่สังเกตเห็นอาการของโรคนี้เลย บีบอัด.แผ่นบาง ๆ แยกออกจากเชื้อราและมัดไว้ที่นิ้ว (ส่วนใหญ่มักจะเป็นตอนกลางคืน) ในการเก็บไว้ให้วางกระดาษแก้วและถุงเท้าไว้ด้านบน - ของเหลวจะไหลออกมา

ปฏิกิริยาจะไม่เป็นที่พอใจ แต่คุณต้องอดทน วันรุ่งขึ้นลูกประคบจะถูกลบออกและล้างขาด้วยน้ำอุ่น ชิ้นส่วนที่ตายแล้วจะถูกตัดออกและเทด้วยสีเขียวสดใสทันที

หลักสูตรมักจะประกอบด้วย 6-7 ขั้นตอน ทำซ้ำวันเว้นวัน ความเจ็บปวดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน (โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้น) แต่จะค่อยๆ โฟกัสของการติดเชื้อจะถูกทำให้เป็นกลางและลบออก

เธอรู้รึเปล่า? ชาวไวกิ้งก็ไม่แยแสกับการไหลเข้าดังกล่าว ใช้พวกเขาในการเดินทางไกลแทนน้ำ

ปัญหาอีกประการหนึ่งของเล็บคือการงอกเข้าไปในลูกกลิ้งผิวหนัง รูปแบบจะเหมือนกัน แต่สามครั้งก็เพียงพอแล้ว

ข้อห้ามและอันตราย

สำหรับความเรียบง่ายทั้งหมด kombucha เป็นอันดับแรกและมีข้อห้ามในตัวเอง

เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนไม่แนะนำให้ฉีดสำหรับผู้ที่เป็นโรคดังกล่าว:

• หรือทางเดินของมัน (เนื่องจากความเป็นกรดสูง);
• ความดันโลหิตต่ำ;
• ท้องเสียประเภทติดเชื้อ
• ประเภท 1 (ขึ้นอยู่กับอินซูลิน);
• แผลเรื้อรังและใช้งานไม่ได้ของอวัยวะภายใน
• คนที่มีสุขภาพควรจำไว้อีกสิ่งหนึ่ง - เครื่องดื่มที่อิ่มตัวด้วยกรดทำให้เกิดการใช้งานบ่อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไม kombucha ถึงน่าดึงดูด วิธีดูแลมัน และใช้ในปริมาณเท่าใด อย่างที่คุณเห็นเทคโนโลยีนั้นเรียบง่าย สุขภาพดี!

Kombucha infusion ใช้ในชีวิตประจำวันและในยาพื้นบ้าน ใช้เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ร่างกายของ kombucha ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์ เครื่องดื่มยาทำจาก kombucha เครื่องดื่มมีเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำ

ประวัติของคอมบูชา

โดยคำนึงถึงสิ่งเดียวกัน พวกเขาใช้ชื่อที่แตกต่างกันสำหรับ kombucha:

• เมดูซ่า mycete
• เห็ดโคนญี่ปุ่น
• แมงกะพรุนชา
• ทะเล kvass

Kombucha ถูกค้นพบในประเทศจีนเมื่อหลายร้อยปีก่อนยุคของเรา เครื่องดื่มช่วยรักษาร่างกายและตามตำนานทำให้คนเป็นอมตะ ยาแผนปัจจุบันของญี่ปุ่นไม่ได้เชื่อมโยงคุณสมบัติของคอมบูชากับเวทมนตร์ แต่เน้นเฉพาะข้อเท็จจริงที่ได้รับการยืนยันในห้องปฏิบัติการเท่านั้น การค้นพบหลักที่แพทย์ชาวญี่ปุ่นทำขึ้นคือการพิสูจน์ว่าคอมบูชามีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยเพิ่มการหลั่งของต่อม Skene ในระหว่างการกระตุ้นอารมณ์ทางเพศ

ในรัสเซียเห็ดเริ่มใช้หลังจากสงครามระหว่างรัสเซียและญี่ปุ่น Tea kvass เริ่มดื่มในบ้านในศตวรรษที่ 20
ขนาดเห็ดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ภายนอกแมงกะพรุนชามีลักษณะคล้ายฟิล์มเมือกกว้างที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของชาซึ่งเป็นสารอาหารสำหรับมัน

อันเป็นผลมาจากการหมักทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ เอทิลแอลกอฮอล์จะเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติกโดยแบคทีเรีย ผลที่ได้คือชา kvass เครื่องดื่มอัดลม เมื่อโตขึ้น kombucha จะเติบโตและครอบครองสารอาหารทั้งหมดในที่สุด แมงกะพรุนเติบโตในระดับอุตสาหกรรม น้ำหนักหนึ่งหน่วยสามารถเข้าถึง 100 กก.

Kombucha มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ประโยชน์ของ kombucha จะปรากฏเฉพาะเมื่อมีการเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น หากคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูก มีความเสี่ยงที่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะระเหยไป Kombucha ต้องได้รับการปลูกอย่างเหมาะสม ดูแลอย่างเหมาะสม และบริโภคในวัฏจักรชีวิตของพืช หากเห็ดตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลูกแมงกะพรุนก็ป่วยและมีข้อห้ามในการใช้เครื่องดื่มดังกล่าว

มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่

• วิตามินซีและดี
• คาเฟอีน
• กรด: อะซิติก, ออกซาลิก, แลคติก, กลูโคนิก, ซิตริก, ฟอสฟอริก

เครื่องดื่ม Kombucha ใช้สำหรับ:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• ,ไข้หวัดใหญ่
• โรคหูคอจมูก
• ปัญหาสายตา
• โรคของระบบทางเดินอาหาร (, ท้องร่วง)
• ท้องผูก
• โรคบิด
• อาการอาหารไม่ย่อย
• วัณโรค (บรรเทาอาการ)

Kombucha มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ละส่วนประกอบมีประโยชน์อย่างไร?

แบคทีเรียกรดอะซิติกไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอากาศ พวกมันเป็นจุลินทรีย์ที่ใช้ออกซิเจน พวกเขาผลิตกลูโคนิกและกรดอะซิติก แบคทีเรียเป็นพื้นฐานของตัวแมงกะพรุนเอง แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนใช้ไนโตรเจนจากชา ปล่อยกรด และในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา

แบคทีเรีย Zygosaccharomyces kombuchaensis ผลิตแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ พบได้ในเห็ดโคนญี่ปุ่นเท่านั้น บริวเวอร์ยีสต์มีผลดีต่อกระบวนการเมตาบอลิซึม สภาพผิวและเส้นผม

ยานี้ใช้สำหรับโรคเรื้อรังของจมูกและลำคอ, มีอาการน้ำมูกไหล, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ ดื่มเครื่องดื่มที่มีเส้นโลหิตตีบหลายเส้นโลหิตตีบของพันธุ์อื่น ๆ เพื่อลดความดัน ในตอนท้ายของวันเครื่องดื่มจากแมงกะพรุนช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและหลับเร็วขึ้น

เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอมบูชาจากวิดีโอนี้

ใครไม่ควรดื่มชา kvass?

มีเงื่อนไขบางอย่างของร่างกายที่ไม่สามารถใช้คอมบูชาได้

ประการแรกคือ:

• โรคเบาหวาน
• โรคกระเพาะ

คุณไม่สามารถใช้เชื้อราและยาปฏิชีวนะบางชนิดพร้อมกันได้ เช่น ซิโปรเล็ต โนลิซิน เป็นต้น

การใช้ยาแก้ปวดและยาลดไข้พร้อมกันส่งผลเสียต่อระบบประสาทและไขกระดูก มีผลเสียต่อตับ

หากคุณรับเชื้อราและยากล่อมประสาทหรือยาสะกดจิตไปพร้อม ๆ กัน สารหลังนี้จะกลายเป็นพิษต่อร่างกาย

การดื่มชาในปริมาณมากอาจทำให้เยื่อเมือกไหม้ได้ ความสามารถในการจับตัวเป็นก้อนแย่ลง การทำงานของไต ตับ โลหิตจาง และช็อกอาจเกิดขึ้นได้ ไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้

มีข้อห้ามอะไรบ้าง?

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดหลายคนลืมพูดถึงอีกด้านหนึ่งของเหรียญ อันตรายทั้งหมดที่เชื้อราสามารถทำให้เกิดได้นั้นถูกต้องตามองค์ประกอบของมัน

แมงกะพรุนกินน้ำตาลจำนวนมาก ชาที่มันเติบโตจะต้องหวาน น้ำตาลจำนวนมากไม่เคยถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคบางอย่างรวมถึงน้ำหนักส่วนเกิน

การมีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบอาจนำไปสู่ปัญหาในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกำลังใช้ยาอยู่ การใช้ kombucha และ analgin / paracetamol พร้อมกันนำไปสู่การทำลายไขกระดูก, ตับ, เซลล์ของระบบประสาท

หากฉีดแรงเกินไป อาจทำให้ปวดหัวและคลื่นไส้ได้ เห็ดที่ปลูกบนชาเขียวอาจทำให้ความดันลดลงถึงระดับวิกฤต

ชาที่ปรุงอย่างไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน เงื่อนไขต้องปลอดเชื้อ จานสามารถเป็นอะไรก็ได้ยกเว้นเซรามิก เมื่อชงชาในเซรามิก มีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากสารตะกั่วเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีของกรด

ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มส่วนผสมของยา คุณต้องประเมินตัวเองว่าประโยชน์และโทษของคอมบูชามีความสัมพันธ์กันอย่างไร

อ่านเพิ่มเติม:

อาหารอะไรเพิ่มน้ำตาลในเลือด, ผลต่อร่างกาย

วิธีการปลูก kombucha ด้วยตัวเองโดยไม่ยาก?

ในการปลูก "สิ่งมีชีวิต" ที่มีประโยชน์คุณต้องเตรียมชาที่อ่อนและหวาน หากเม็ดน้ำตาลยังคงลอยอยู่และตกลงบนตัวของเชื้อรา ก็อาจตายได้

น้ำตาลควรละลายให้หมด สารให้ความหวานไม่ได้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม มันจะไม่เติบโต แต่ค่อนข้างตาย

ทำไมถึงไม่สามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้? คุณสมบัติของเครื่องดื่มดังกล่าวยังไม่เป็นที่เข้าใจ หลายคนแพ้น้ำผึ้ง นอกจากนี้รสชาติของการแช่จะเฉพาะเจาะจงและไม่เป็นที่พอใจ

น้ำชาใช้บริสุทธิ์ต้ม ก่อนที่จะ "ปลูก" เห็ดจะต้องล้าง แต่อย่างระมัดระวังเนื่องจากร่างกายของแมงกะพรุนนั้นบอบบางมาก

เห็ดเติบโตในห้องที่มีแสงสว่าง แต่ร่างกายไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง พืชจะพัฒนาได้ไม่ดีในที่มืด

ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพเริ่มต้นของวัตถุดิบ ชาควรเป็นใบใหญ่ไม่มีสีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ

วิธีการดูแลเขาอย่างถูกต้อง?

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตรจะใช้ชา 2 ช้อนชาและน้ำตาล 50 กรัม ผลิตภัณฑ์ต่างประเทศไม่ควรเข้าสู่ร่างกายของเชื้อรา ในการปลูกเห็ดจะใช้ขวดใสกว้าง 3 ลิตร คอถูกปิดด้วยผ้ากอซออกซิเจนควรเข้าไปในโถ

ใช้น้ำบริสุทธิ์เท่านั้นเนื่องจากน้ำดิบอาจมีส่วนผสมของแคลเซียมและจะทำให้คุณภาพของเชื้อราเสื่อมลง

ไม่แนะนำให้วางขวดไว้บนขอบหน้าต่าง เชื้อราไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรงและความเย็นไม่ควรมาจากหน้าต่าง เห็ดจะเติบโตเร็วมาก ในตอนแรกคุณสามารถมีวัตถุดิบชิ้นเล็กที่สุดได้ ชั้นล่างสุดแยกจากศพแม่ใส่โถ

ในช่วงสองสามวันแรกเห็ดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของขวดในระหว่างสัปดาห์มันจะค่อยๆลอยขึ้นและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็สามารถบริโภคเครื่องดื่มได้ เครื่องดื่มจะมีรสชาติเหมือนแก๊สและจะรู้สึกอัดลมเนื่องจากปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์

ทุกสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ ชั้นของแมงกะพรุนจะปรากฏขึ้น เลเยอร์สามารถแยกออกและเติบโตในภาชนะใหม่ได้ ดังนั้นการสืบพันธุ์จึงเกิดขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ชั้นเดียว แต่สองชั้นบาง ๆ ในคราวเดียว

ต้องเติมชาเป็นระยะเนื่องจากของเหลวจะค่อยๆระเหย บางครั้งแมงกะพรุนสามารถอยู่ได้โดยปราศจากของเหลว แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลดีต่อการพัฒนาของมัน

หาก kombucha ไม่ได้ปลูกเพื่อการทดลอง แต่มีการวางแผนการบริโภคในระยะยาวขอแนะนำให้มีขวดสองใบ เห็ดจะเติบโตในอันเดียวและจะมีการเทยาลงในอันที่สองเพื่อรับ

คุณสามารถดื่มชาได้สัปดาห์ละครั้งบ่อยขึ้นในฤดูร้อน หากระบายของเหลวไม่ทันเวลาจะกลายเป็นน้ำส้มสายชูและไม่เหมาะสำหรับการดื่ม

สัปดาห์ละครั้งในฤดูร้อน เดือนละครั้งในฤดูหนาว นำเห็ดออกจากโถแล้วล้างด้วยน้ำอุ่นบริสุทธิ์

สัญญาณว่าเชื้อรากำลังจะตายคือการทำให้มืดลง เป็นไปได้มากว่าแมงกะพรุนจะอยู่ในชานานเกินไปหรือไม่ได้ล้าง

หากร่างกายของเชื้อรายังไม่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถลองแยกส่วนที่แข็งแรงออกแล้วปลูกลงในสารละลายใหม่

มีวิธีที่สองในการขยายพันธุ์ของเชื้อรา หากคุณใช้ยาที่มีอายุมากกว่า 10 วันและวางไว้ในที่มืด ฟิล์มจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและตัวแมงกะพรุนตัวใหม่จะโตขึ้น

สิ่งมีชีวิตที่อยู่ร่วมกัน: Kombucha หรือ Tea Jellyfish (Medusomyces gisevii)เป็นที่รู้จักกันเร็วที่สุดเท่าที่ 250 ปีก่อนการเริ่มต้นของยุคของเราในราชวงศ์ฮั่นในประเทศจีน ชาวจีนเรียกมันว่าน้ำอมฤตแห่งสุขภาพและความเป็นอมตะ

เห็ดนี้คุ้นเคยกับคนรัสเซียหลายคน ก่อนหน้านี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของบ้านสไตล์ฟิลิสเตียและในชนบท เช่นเดียวกับ Zoogleys ที่มีคุณสมบัติในการรักษาเขามาหาเราจากเอเชีย

โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตโบราณที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหนแต่ไร การกล่าวถึงครั้งแรกเกิดขึ้นในแมนจูเรียและมีอายุย้อนไปถึง 220 ปีก่อนคริสตกาล อี

ประเทศซีลอนถือเป็นแหล่งกำเนิดของ kombucha จากที่ที่แพร่กระจายไปยังอินเดียแล้วย้ายไปที่ประเทศจีน Zooglea มาจากประเทศจีนแล้วในแมนจูเรียและไซบีเรียตะวันออก ต้นกำเนิดทางตะวันออกของ kombucha ก็มีชื่ออื่นเช่นกัน - kombucha ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าแมงกะพรุน (Medusomyces gisevi) เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับแมงกะพรุน

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่นักวิจัยทุกคนที่แบ่งปันต้นกำเนิดและการกระจายของคอมบูชาเวอร์ชันนี้ บางคนแน่ใจว่าสิ่งนี้มีต้นกำเนิดในทิเบต บางคนชี้ให้เห็นว่าชาวกรีกโบราณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน ตอนนี้ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะสร้างประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของเห็ดสมุนไพรนี้ อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าคอมบุชะจบลงอย่างไรในยุโรป

ในรัสเซียมีการศึกษาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 เนื่องจาก Transbaikalia และ Manchuria อยู่ในรัศมีของผลประโยชน์ของจักรวรรดิรัสเซีย จากนั้นก็เป็นที่ยอมรับว่านี่ไม่ใช่เชื้อรา แต่เป็น symbiosis ของแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์หลายชนิด นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบทั้งองค์ประกอบของ Zooglea และคุณสมบัติในการรักษา

ในรัสเซีย Kombucha หยั่งรากได้ดีโดยเฉพาะในภูมิภาคโวลก้าในจังหวัดทางตอนกลางของรัสเซีย นอกจากนี้เขายังพบช่องของเขาในยูเครน เบลารุส และรัฐบอลติก มันถูกโอนไปยังทรานคอเคซัสด้วย

ในกลุ่มประเทศยุโรป เยอรมนีเป็นชาติแรกที่เรียนรู้เกี่ยวกับคอมบูชา มันเกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ยังมีการรวบรวมคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ที่แท้จริงของสิ่งมีชีวิตเป็นครั้งแรก สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2456 โดย G. Lindau นักเห็ดวิทยาชาวเยอรมัน นี่คือจุดเริ่มต้นของการศึกษา kombucha ในระยะยาวและต่อเนื่อง

ในอังกฤษ ฝรั่งเศส และปรัสเซีย มีการทำน้ำส้มสายชูจากเครื่องดื่มที่ทำจากคอมบูชา มันถูกผลิตขึ้นในถังไม้แบบเปิด ในขณะที่หนังเห็ดมีขนาดมหึมา ได้รับสิทธิบัตรสำหรับการผลิตน้ำส้มสายชูด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องดื่มธรรมดาดังนั้นจึงเรียกว่าเห็ด kvass, tea kvass ดังนั้นเขาจึงกลายเป็นที่รู้จักในครอบครัวชาวรัสเซีย

สนใจเฉพาะของ Zooglea และนักวิจัยนี้ พวกเขาพบว่าของเหลวที่ได้จากการหมักมีผลดีต่อสภาพของผู้ที่มีความดันโลหิตสูงลดความเสี่ยงของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังพบผลดีในหลายกรณีด้วยโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน บนพื้นฐานของ kombucha แม้แต่ยาปฏิชีวนะพิเศษก็ถูกแยกออก - แมงกะพรุน (E.K. Naumova) การแช่ของเชื้อราถูกกำหนดให้เปื่อย ตั้งแต่กลางศตวรรษที่แล้ว พวกเขาเริ่มพูดถึงการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของมัน

ผู้คนใช้ชาจาก kombucha ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคด้วย - เพื่อกำจัดหวัดชนิดต่าง ๆ รักษาความแข็งแรงและทำให้ร่างกายมีน้ำเสียง “สดชื่น”, “เปรี้ยว”, “ชุ่มชื่น” – นี่คือสิ่งที่ผู้ที่ได้ลองใช้พูดเกี่ยวกับมันมากกว่าหนึ่งครั้ง เครื่องดื่มนี้เมาเพราะปวดหัว, ลำไส้ผิดปกติ ยกตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น มีการใช้เพื่อรักษาหุ่นให้เพรียวบาง น้ำส้มสายชูที่ได้มาจากการสระผมเพื่อให้ผมเงางาม ผลกระทบต่อผู้สูงอายุถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง Mushroom kvass ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้สูงอายุและคนชรา "กำหนด" เครื่องดื่มนี้และอาการท้องผูก

ต่อมาในยุครุ่งเรืองของชีววิทยาพบว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีคุณสมบัติในการเผาผลาญที่เด่นชัดคืนสภาพปกติในเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งรับประกันผลกระทบของความเป็นอยู่ที่ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เชื้อราไม่ดูดซึมกลิ่นหอมแทนนินและสารอื่น ๆ ของชา แต่ขาดไม่ได้ นี่คือความขัดแย้ง! หากไม่มีชา เขาไม่สามารถสังเคราะห์กรดได้ ที่จริงแล้วเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มคอมบุชะที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมนั้นง่ายมาก: น้ำชา น้ำตาล อากาศ สถานที่เงียบสงบ การดูแลและทำความสะอาด

กระบวนการหมักเริ่มต้นโดยยีสต์ เป็นผลให้เอทิลแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์เกิดจากน้ำตาล จากนั้นแบคทีเรียก็เข้ามามีบทบาท พวกเขาออกซิไดซ์แอลกอฮอล์และกรดอะซิติกที่เกิดขึ้นจะหยุดกระบวนการหมัก

กลายเป็นของเหลวที่ยังมีน้ำตาลที่ไม่ผ่านการหมัก คาร์บอนไดออกไซด์ แทนนิน (มีอยู่ในชาชงที่คุณใช้) jpynnbi วิตามินบี และวิตามินซี การแช่นี้ยังประกอบด้วยกรดอินทรีย์ (แลคติก คาร์บอนิก กลูโคนิก โคจิก ฯลฯ), เอนไซม์, สารอะโรมาติก. ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบตามจำนวนกรดที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มนั้นมีค่าเท่ากับ kvass ธรรมดา อย่างไรก็ตาม มันได้รับคุณสมบัติเชิงบวกที่เด่นชัดกว่าเมื่อเทียบกับ kvass เนื่องจากการรวมกันของกรดกลูโคนิกและโคจิก

สำหรับการจัดเก็บเห็ดที่เหมาะสมและการได้รับเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารที่มีประโยชน์จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับ Zoogley นี้ - ชาดำหวานที่ผ่านการกรอง นี่เป็นหลักฐานเพิ่มเติมว่าเชื้อราปรากฏขึ้นในที่ที่พุ่มไม้ชาเติบโต - ในเอเชีย ยิ่งชามีความเข้มข้นมากเท่าใด วิตามินก็จะยิ่งมีมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

การดูแลจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติเป็นสิ่งสำคัญมาก แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์กระตุ้นกระบวนการป้องกัน พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการกำจัดสารพิษและของเสีย - ศัตรูหลักของแบคทีเรียที่ปกป้องเรา ที่สำคัญที่สุดคือ Escherichia coli (แบคทีเรียในลำไส้)

ขึ้นอยู่กับจุลินทรีย์ในลำไส้ว่าร่างกายสามารถรับมือกับปัจจัยลบต่างๆ ได้ดีเพียงใด รวมถึงปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคและความชรา พิษของระบบการทำงานในร่างกายของเราแสดงออกในกลิ่นปาก ปวดศีรษะตลอดเวลา ทางเดินอาหารลำบาก โรคไขข้อ และความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน โรคเรื้อนกวางและมะเร็ง - อาการเจ็บป่วยที่ดูเหมือนต่างกันมาก - เกิดขึ้นเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ทำลายระบบสุขภาพอันเป็นผลมาจากผลเสียของสารพิษ Kombucha มีกรดที่จำเป็นต่อร่างกายและล้างจุลินทรีย์ที่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เลวร้ายเหล่านี้ มันสำคัญมากที่จะต้องเป็นธรรมชาติและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

kvass ชาสุกประกอบด้วยซูโครส, กลูโคส, ฟรุกโตส, ไวน์แอลกอฮอล์ - Kombucha มีกรดที่มีประโยชน์: กลูโคนิก, ซิตริก, แลคติก, อะซิติก, มาลิค, โคจิก, เช่นเดียวกับเอนไซม์, วิตามินบี, วิตามินซีและ PP, น้ำตาล, คาเฟอีน - Kombucha ปรับปรุงการย่อยอาหาร - มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ - แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์เพื่อล้างปากเพื่อรักษาโรคปากเปื่อย - การใช้ชา kvass ครึ่งแก้วทุกวัน 3 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงในรูปแบบ sclerotic ลดความดันโลหิต - ลดและบรรเทาอาการปวดหัว - แนะนำสำหรับผู้สูงอายุเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด - มีประโยชน์สำหรับโรคลำไส้ท้องผูก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่ง - มีผลยาปฏิชีวนะต้านจุลชีพ. ความแข็งแรงของคุณสมบัตินี้ขึ้นอยู่กับการสะสมของแมงกะพรุนปฏิชีวนะพิเศษ ทนต่อกรดและความร้อน ไม่มีพิษ - ใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบบางรูปแบบ - ใช้สำหรับเยื่อบุตาอักเสบ ตุ่มหนองที่ผิวหนัง และเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย Kombuka คือ kombucha เข้มข้นที่ทำจาก kombucha การใช้ยานี้มีผลประโยชน์ในปรากฏการณ์ชราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดเลือด - ยา "เมดูซิน" มีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะ - เครื่องดื่ม Kom-Bancha ทำจากชาเขียวญี่ปุ่นมีรสหวานและมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูสุขภาพของผู้ติดสุราและผู้ติดยา เครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้ได้รับการแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งเพื่อพักฟื้นผู้ป่วยที่เบื่ออาหาร เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - เครื่องดื่ม Kom-Chungmee ทำจากชาเขียวจีนและใช้ทั่วโลกเพื่อช่วยรักษาโรคเบาหวาน ต่อมลูกหมาก และไต - ดื่ม Kom-Sencha ที่ทำจากชาเขียวช่วยในเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง มันมีผลโทนิคและสงบเงียบ - Kombucha ช่วยในการรักษาตับและถุงน้ำดี - ใช้รักษาต่อมทอนซิลอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ - มีประโยชน์ในการรักษาโรคตา - ใช้ร่วมกับยาอื่นในการรักษาไข้อีดำอีแดง คอตีบ ไข้ไทฟอยด์ ไข้หวัดใหญ่ โรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคหู คอ และจมูก - การแช่ของเชื้อราช้าลงและอำนวยความสะดวกในการเกิดวัณโรค - เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง - ลดความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

คำอธิบายของสายพันธุ์

Kombucha เป็นสิ่งมีชีวิตทางชีวภาพชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยสององค์ประกอบ: เชื้อรา (mycobiont) และสาหร่าย (phycobiont) Kombucha เป็นความสัมพันธ์ระหว่างกรดอะซิติกและยีสต์ Kombucha ร่วมกับเชื้อรา kefir เป็นของเชื้อรา Zoogley เชื้อรายีสต์จะหมักน้ำตาลด้วยการก่อตัวของแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และแบคทีเรียกรดอะซิติกจะออกซิไดซ์แอลกอฮอล์และเปลี่ยนให้เป็นกรดอินทรีย์ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มปรุงรสที่มีรสเปรี้ยวชวนให้นึกถึงชาควาส

เชื้อราเป็นฟิล์มเมือกหนาที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของสารอาหารที่เป็นของเหลว - ชาหวานหรือน้ำผลไม้ Kombucha มีแนวโน้มที่จะเติมเต็มพื้นผิวที่ว่างทั้งหมดของสารอาหารดังนั้นในสภาพอุตสาหกรรมจึงสามารถเข้าถึงขนาดที่น่าประทับใจ - มากถึง 100 กก. ที่บ้านวางไว้ในขวดแก้วตั้งแต่ครึ่งลิตรถึงห้าลิตรที่เต็มไปด้วยชาหวาน

เห็ดนี้ตามที่ได้กล่าวไปแล้วดูเหมือนแมงกะพรุน ดังนั้นจึงมักทำให้เกิดความตื่นตัวและบางครั้งก็รู้สึกไม่สบาย ส่วนบนเป็นมันเงา หนาแน่น ส่วนล่างเป็นด้ายห้อย มันอยู่ในนั้นที่สารละลายน้ำตาลและใบชากลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องจำเป็นต้องใช้น้ำตาลเช่นเดียวกับเห็ดทะเลอินเดียและใบชา นั่นคือเหตุผลที่ Zooglea นี้เรียกว่า kombucha

ฟิล์มของมันมีสีน้ำตาลอมเหลืองและลอยอยู่บนพื้นผิวของชาดำหวาน ของเหลวอาจมีกลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส ประเภทของชาไม่สำคัญ แต่ควรไม่มีสารเติมแต่งและเป็นสีดำ

นอกจากนี้ส่วนประกอบจำนวนหนึ่งยังมีความโดดเด่นในองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่ได้รับจาก kombucha:

เอทานอล; . ซาฮารา; . กรดอินทรีย์: อะซิติก, ออกซาลิก, ซิตริก, มาลิก, ไพรูวิก, ฟอสฟอริก ฯลฯ . วิตามินซี; . ไทอามีน; . เอนไซม์: ไลเปส, โปรตีเอส, อะไมเลส, ฯลฯ ; . กรดไขมัน เป็นต้น

กฎสำหรับการเพาะปลูก การดูแล และการใช้งาน

โดยปกติแล้ว ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตร ให้เติมชาใบยาวสีดำแห้ง 2 ช้อนชา และน้ำตาลประมาณ 50 กรัม (สูงสุด 100 กรัม) ควรเทชาเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราและไม่ก่อให้เกิดกระบวนการสลายตัว

คุณต้องเพาะ kombucha และเตรียมเครื่องดื่มจากมันในขวดแก้ว ควรมีขนาดใหญ่ - 2-3 ลิตรพร้อมคอกว้าง เตรียมไหในลักษณะเดียวกับการเพาะข้าวทะเลอินเดีย เทชาหวานที่กรองแล้ว ใส่เห็ดลงไป นำผ้าก๊อซพับเป็นสองชั้น จำเป็นต้องปิดขวดด้วย แต่ในกรณีที่ไม่มีฝาปิด เชื้อราเป็นสิ่งมีชีวิตและต้องการอากาศ

เทน้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์พร้อมกับน้ำตาลที่ละลาย ในน้ำดิบมีแคลเซียมอยู่มาก และอาจมีการตกตะกอนของเกลือของกรดกลูโคนิกได้ อย่าโรยน้ำตาลบนเห็ดเพราะจะทำให้เห็ดมีสีเข้มขึ้นและทำให้ประสิทธิภาพของเห็ดลดลง

ขวดถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง นอกจากนี้ต้องเก็บให้ห่างจากหน้าต่างและความเย็น สิ่งนี้จะชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อราและลดคุณภาพของเครื่องดื่ม

อย่ากลัวที่จะเพาะเห็ดจากชิ้นที่เล็กที่สุด Zoogle นี้เติบโตอย่างรวดเร็ว แยกชั้นล่างออกจากด้านล่างของแม่เห็ดแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทชาหวานเย็นลงไป

ประมาณสามวัน Kombucha จะไม่ขึ้นสู่ผิวน้ำ นี่เป็นปฏิกิริยาปกติอย่างสมบูรณ์ จากนั้นจะปรากฏขึ้นและในหนึ่งสัปดาห์เครื่องดื่มส่วนแรกจะพร้อม เนื่องจากมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้น ของเหลวที่ได้จะถูกอัดลมเล็กน้อย

ในไม่ช้าเห็ดจะมีความหนาหลายเซนติเมตร ทุกๆ 10 วันจะมีชั้นใหม่อีกชั้นหนึ่งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเป็นฟิล์มเมือกบางๆ ในการแพร่กระจายของเชื้อราชั้นดังกล่าวจะถูกแยกออก (โดยปกติคือ 1-2) และย้ายไปยังภาชนะใหม่

ตรวจสอบระดับของเหลวในขวดอย่างระมัดระวังและเพิ่ม (จาก 0.5 เป็น 2 ลิตร) หากคุณลืม kombucha กะทันหัน ของเหลวอาจระเหยได้ นี่ไม่ใช่ปรากฏการณ์ที่ดีนัก แต่ Zooglea นั้นแข็งแกร่งมากและมันจะไม่ตาย มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มชาหวานเพราะมันจะกลับมามีชีวิตอีกครั้งและเริ่มเพิ่มขนาด

Kombucha มักจะทำให้หวานด้วยสารละลายในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและชา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร

ควรปฏิบัติตามเงื่อนไขเฉพาะบางประการสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้

รับสองขวดสามลิตร หนึ่งควรมีเห็ด ในอีกทางหนึ่ง คุณจะเริ่มรินเครื่องดื่มโดยเก็บไว้ในตู้เย็น ระบายยาทุก 5-7 วันในฤดูหนาว ทำบ่อยขึ้นในฤดูร้อนหลังจาก 3 วัน เพราะอากาศจะอุ่นขึ้นและเชื้อราจะทำงาน

เพื่อรักษาองค์ประกอบที่เหมาะสมของ kvass และรสชาติที่ยอมรับได้ควรล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นต้มสัปดาห์ละครั้ง หากคุณยังไม่ได้ทำสิ่งนี้ เห็ดของคุณจะโตมากเกินไป เครื่องดื่มที่ไม่ได้ดื่มเป็นเวลาสองสามสัปดาห์จะมีคุณสมบัติของน้ำส้มสายชู คุณไม่สามารถดื่มได้ ในฤดูร้อนให้ล้างเห็ดด้วยน้ำสะอาดหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ในฤดูหนาว - ประมาณเดือนละครั้ง

สัญญาณพิเศษของสถานะที่ไม่เอื้ออำนวยของ kombucha คือการทำให้มืดลง ฟิล์มด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่า Zooglea กำลังจะตาย ดังนั้นเธอจึงยืนอยู่ในการแช่หรือคุณไม่ได้ล้างอย่างถูกต้อง ป้องกันสถานการณ์ด้วยการผสมพันธุ์ kombucha ใหม่

คุณสามารถปลูกและเผยแพร่ kombucha ได้อีกทางหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องแยกเลเยอร์ใหม่ การแช่ 10 วันประมาณ 1 ลิตรจะถูกลบออกในที่อบอุ่น ฟิล์มบาง ๆ ก่อตัวขึ้นหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ จากนั้นจึงเกิด Zooglea of ​​Kombucha

รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้ควรเป็นรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะคมชัดไม่มีรสแอลกอฮอล์เด่นชัดหรือมีรสฝาด มิฉะนั้น คุณอาจใส่น้ำตาลมากเกินไป หรือในทางกลับกัน ใส่น้ำตาลน้อยเกินความจำเป็น บางทีการชงอาจแรงเกินไปหรืออ่อนเกินไป นอกจากนี้รสชาติของเครื่องดื่มยังขึ้นอยู่กับระยะเวลาของเห็ดในนั้น

เนื่องจากสารที่เข้ามาจะทำปฏิกิริยากับอาหารในกระเพาะอาหารของคุณ คุณจึงไม่ควรดื่มเห็ดควัสทันทีก่อนอาหาร ระหว่างนั้น หรือหลังอาหารทันที เพื่อไม่ให้เกิดการปะปนกับอาหาร มีความเชื่อกันว่าหลังจากมื้ออาหารมากมาย หากคุณกินปลา เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีก ควรผ่านไปสองถึงสามชั่วโมง และหลังจากกินผักหรือผลไม้ - 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณกินมากเกินไปเพื่อกำจัดความหนักเบาในกระเพาะอาหารให้ดื่ม kombucha ครึ่งแก้ว

คุณสามารถดื่มชา kvass ในตอนเช้าและตอนเย็น - วันละสองครั้ง การรับตอนเช้าทำหน้าที่กระตุ้นตอนเย็น - ผ่อนคลายนอนหลับปกติ

ก่อนดื่มควาสเห็ดธรรมดาควรกรองโดยการเทผ่านผ้าก๊อซที่พับสี่ชั้น อร่อยที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีอายุหนึ่งสัปดาห์ เทเครื่องดื่มลงในขวด (หรือขวด) เก็บไว้ในที่เย็น รสชาติดีขึ้นเมื่อแช่เย็น

แม้ว่าควรใช้ชาดำเพียงอย่างเดียวเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แต่ชาประเภทอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับความต้องการหรือโอกาสพิเศษด้านรสชาติเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ชาเขียวมีวิตามินและคาเฟอีนมากกว่า เครื่องดื่มชนิดนี้จะเป็นยาชูกำลังอย่างแท้จริง พวกเขายังสามารถล้างปากของคุณหลังจากรับประทานอาหารเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง

คุณสามารถเพิ่มชากับมะกรูดหรือสมุนไพรเพื่อใส่เครื่องดื่ม - โดยเฉพาะมินต์และออริกาโน สิ่งนี้มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท บางครั้งใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ดังนั้นคุณจะทำให้เครื่องดื่มที่ได้มีองค์ประกอบเพิ่มเติมและรสชาติจะใกล้เคียงกับน้ำผึ้งที่คุณใช้

เนื่องจากมีผู้คนจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูก kombucha จึงมีการรวบรวมหลักฐานจำนวนมากว่าสิ่งมีชีวิตนี้โดยรวมไม่โอ้อวดมาก ดังนั้นคุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในการดูแลเขา

ดังนั้นการแช่เชื้อราในชาช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร รักษาโรคข้ออักเสบ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ช่วยลดความดันโลหิต กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ การมีสุขภาพดีและอร่อยในเวลาเดียวกันยังทำให้ชุดเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและบางครั้งขี้เหนียวหลากหลายในอาหารของคุณ

ผลทางยาและเครื่องสำอางของ kombucha

อีกครั้ง เราแสดงรายการกรณีที่การแช่คอมบูชะมีผลเชิงป้องกันและบางครั้งมีผลการรักษา:

โรคตับและถุงน้ำดี; . โรคของระบบทางเดินอาหาร . ดีสโทเนียพืช; . ต่อมทอนซิลอักเสบ; . ตาแดง; . ลำไส้อักเสบเรื้อรัง . ไข้หวัดใหญ่และโรคซาร์ส; . โรคกระเพาะ; . บาดแผล; . ท้องผูก.

นอกจากนี้แพทย์ที่ดำเนินการวิจัยเชื่อว่าเหมาะสมที่จะดื่มยาสำหรับวัณโรค นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวสนับสนุนในโรคของระบบประสาทส่วนกลาง

สำหรับการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคของถุงน้ำดีควรเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีข้างต้นและดื่มเป็นประจำ ควรใช้สูตรเดียวกันในกรณีที่ปวดหัว, นอนไม่หลับ, cardialgia

ผลต้านเชื้อแบคทีเรียของ kombucha เป็นที่ประจักษ์ในการรักษาช่องจมูกและช่องปาก เพื่อปรับปรุงการดำเนินการ สารละลายจะร้อนขึ้นเล็กน้อย ควรทำในจานเคลือบ (ไม่ใช่อลูมิเนียมและไม่ใช่สังกะสี!) และดีกว่า - ในดินเหนียวหรือแก้ว มีตัวอย่างเมื่อมีการแช่คอมบูชาที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในการรักษาอาการเจ็บคอเพื่อบ้วนปากทุกชั่วโมง ในกรณีเช่นนี้ น้ำจะถูกเติมลงในอัตราส่วน 1:10 ล้างเยื่อบุจมูกด้วยวิธีเดียวกัน นอกจากนี้ kvass เห็ดยังเมา 2-3 แก้วต่อวัน

สำหรับปากเปื่อยให้บ้วนปากทุกครึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน พวกเขายังดื่ม 3 แก้วทุกวัน

ในกรณีที่มีการอักเสบของเยื่อเมือกของตาหรือข้าวบาร์เลย์ การแช่ kombucha เจือจางในอัตราส่วน 1: 20 จะถูกปลูกฝัง 2-3 หยดวันละหลายครั้ง

เมื่อกำจัดอาการหวัดออกก็จะใช้ผ้าก๊อซเช็ดล้างที่แช่ในสารละลายคอมบูชาเช่นกัน พวกเขาจะเปลี่ยนทุกครึ่งชั่วโมง

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่เตรียมจากคอมบูชาเข้มข้นก็มีประโยชน์เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่เครื่องดื่มที่เก็บไว้นานที่สุด (อาจเป็นเวลาหนึ่งเดือน) แล้วเติมวอดก้าลงในอัตราส่วน 1: 4 จากนั้นใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 2 สัปดาห์กรองแล้วเก็บในที่มืดและเย็น . ดื่มทิงเจอร์นี้ 1 ช้อนชาวันละ 3 ครั้งเพื่อเป็นการป้องกันโรคเพื่อกำจัดอาการของโรคหวัด

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมน้ำส้มสายชูโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจาก kombucha ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกเทด้วยน้ำต้มใบชาและน้ำเชื่อมและเก็บไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ อย่าลืมล้างเห็ดเป็นระยะ จากนั้นเทลงในกระทะต้มประมาณ 40 นาทีกรองผ่านผ้าและเติมกรดซิตริก คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อความงามได้อีกด้วย

ควรกล่าวว่าช่วงของการใช้เครื่องสำอางของ kombucha นั้นค่อนข้างกว้าง เจือจางในน้ำพวกเขาสามารถล้างผมมันได้ จากนั้นคุณสามารถสร้างโลชั่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลผิวมันที่มีรูพรุนทำความสะอาดจากสิวและแผลที่เป็นตุ่มหนอง ในการทำเช่นนี้ให้เทสารละลายเชื้อราทุกสัปดาห์จุ่มสำลีลงไปแล้วเช็ดใบหน้าตามแนวผิวหนัง แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้วันละสองครั้ง - ในตอนเช้าและตอนเย็น สภาพผิวของคุณจะดีขึ้น และเนื่องจากการออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของการฉีดคอมบูชะ ผื่นและรอยแดงต่างๆ ควรหายไปด้วย เว้นแต่แน่นอนว่าจะมีลักษณะการแพ้

คุณสามารถทำมาสก์โทนิคสำหรับผิวทุกประเภทได้จากการแช่คอมบูชา พวกเขาทำแบบนั้น ขั้นแรก ทำความสะอาดใบหน้าและทาครีมที่มีส่วนผสมของธรรมชาติ จากนั้นวางผ้าก๊อซที่ชุบน้ำยาคอมบูชาแล้วบีบออกเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลลงบนใบหน้าของคุณ นอนราบ พักผ่อน 20-30 นาที เสร็จสิ้นขั้นตอนให้ล้างตัวด้วยน้ำต้มสุกเย็น

Kombucha - ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากธรรมชาติ

Kombucha infusion เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวจากธรรมชาติ กระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ปรับผิวให้เรียบเนียนและปรับสีผิว ผลิตภัณฑ์นี้พบการใช้งานเครื่องสำอางที่หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ โดยให้ทั้งผลการรักษาและเครื่องสำอางในระหว่างขั้นตอนต่างๆ มากมาย

ความมันและเหงื่อที่ปกคลุมผิวหนังด้วยชั้นบาง ๆ สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อจุลินทรีย์หลายชนิดที่ก่อให้เกิดโรคผิวหนังต่าง ๆ ผิวหนังซึ่งมีสภาพเป็นกรดตามธรรมชาติจึงทำหน้าที่ป้องกันที่สำคัญซึ่งสัมพันธ์กับร่างกายทั้งหมด

สบู่ส่วนใหญ่ละเมิดเกราะป้องกันของผิวหนังเนื่องจากอัลคาไลมีส่วนเกี่ยวข้อง หากหนังศีรษะหรือร่างกายของคุณคัน มักหมายความว่าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่แรงเกินไปและทำให้ความเป็นกรดตามธรรมชาติของผิวเปลี่ยนแปลงไป เมื่อใช้กรดเป็นน้ำยาทำความสะอาด ผิวจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ตรงตามความต้องการตามธรรมชาติ

ดังนั้นหลังจากล้างด้วยสบู่แล้วจะเป็นการดีมากที่จะล้างหรือเช็ดผิวด้วยการแช่คอมบูชาเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้น การแช่ดังกล่าวได้สร้างตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีประสิทธิภาพด้วยการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด นอกจากนี้ยังมีคุณค่าเนื่องจากมีความนุ่มนวลและละเอียดอ่อนต่อผิว

เพื่อกำจัดสิว คุณสามารถเพิ่มดอกลาเวนเดอร์ในการชงชา (ดอกไม้หนึ่งกำมือต่อถ้วยชาหนึ่งแก้ว) หรือน้ำมันลาเวนเดอร์ (ในปริมาณที่ใกล้เคียงกับปริมาณของพืช) เก็บโลชั่นไว้สามสัปดาห์ในที่เย็น จากนั้นกรองออก ล้างหน้าและอาบน้ำโดยเติมสารละลายนี้ลงในน้ำ

น้ำยาทำความสะอาดที่ดีคือการแช่ Kombucha ที่มีอายุหนึ่งเดือน นี่คือสครับและโลชั่นในเวลาเดียวกันซึ่งสามารถใช้เช็ดได้ทั้งตัว ขั้นแรกให้ชำระร่างกายให้สะอาดด้วยสบู่จากนั้นถูตัวด้วยการแช่เห็ด .. นอนลงเช่นนี้ประมาณสิบนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากถูด้วยการแช่คุณสามารถนวดได้ซึ่งจะช่วยเสริมผลการรักษาและเครื่องสำอาง

ไม่อนุญาตให้เพิ่มการแช่เมื่ออาบน้ำ (การแช่ kombucha หนึ่งแก้วมีอายุอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์) อยู่ในน้ำเป็นเวลา 20-30 นาที

เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียจากผิวหนัง คุณสามารถเช็ดรักแร้ด้วยผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายชุบคอมบูชา นี่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับกลิ่นเหงื่อที่ไม่พึงประสงค์ รักษาสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติของผิวหนัง

มีวิธีอื่นในการทำความสะอาดใบหน้าของคุณเช่นกัน เช็ดหน้าด้วยเครื่องสำอาง น้ำนม ล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นแช่ผ้าลินินลงในคอมบุชะ 2 สัปดาห์ บิดหมาด วางลงบนใบหน้าแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ นอนแบบนี้สักสิบนาที หลังจากนั้นให้นำผ้าเช็ดปากออก ล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นและนวดผิวแรงๆ

นอกจากนี้ยังใช้การแช่ kombucha เพื่อรักษาหนังศีรษะ ล้างผมของคุณด้วยคอมบูฉะแช่หลังการสระผมทุกครั้ง เส้นผมจะเงางาม สำหรับผมมัน ให้ใช้ส่วนผสมของเห็ดผสมกับใบตำแย ใบตำแยแห้งชงในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วผสมสารละลายที่ได้กับ kvass เห็ดในอัตราส่วน 1: 1 หลังสระผม ชโลมผิวด้วยการแช่และนวดตามแนวไรผม ไม่จำเป็นต้องล้างผมด้วยน้ำหลังจากนั้น หากคุณไม่พอใจที่จะทิ้งยาไว้โดยไม่ได้ล้าง ให้ล้างออก แต่ไม่ช้ากว่าครึ่งชั่วโมง

ในการดูแลผมมันคุณสามารถเตรียมการแช่อื่น ๆ : ใช้ 1 ช้อนชาของเซจ, โรสแมรี่, โหระพาและหางม้า, ชงน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วผสมกับยาครึ่งแก้ว

สำหรับผมที่เปราะบางให้ใช้ใบตำแยดอกคาโมไมล์และเห็ดในสัดส่วนที่เท่ากัน

ในการทำให้ผมของคุณหนาขึ้น ลองดูแลผมด้วยควาสสเห็ดและสมุนไพรหญ้าเจ้าชู้แห้ง (2 ช้อนโต๊ะต่อครึ่งแก้ว)

ช่วยให้การซึมของ kombucha และรังแค ถูลงบนผิวหลังสระผม ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเช็ดมือ, ลำตัว, เล็บด้วยการแช่ kombucha สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของพวกเขาและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของคุณ

ข้อห้าม

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารไม่แนะนำให้มีแผลในกระเพาะอาหาร

เมดูโซมัยสีท(นี่คือชื่อวิทยาศาสตร์ของ kombucha) ดูเหมือนฟิล์มหนาสีขาว - เหลือง - น้ำตาล - ชมพูที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของของเหลวที่มีสารอาหาร - ชาหวาน น้ำตาลในของเหลวอาจแตกต่างกัน (กลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส) ประเภทของชาก็ไม่สำคัญเช่นกัน

นักวิจัยสังเกตเห็นว่า Medusomycetes แทบไม่กินส่วนประกอบของการชงชา (กลิ่นหอม แทนนิน และสารอื่นๆ) แต่มีความไวอย่างมากต่อการขาดหายไป ตัวอย่างเช่น หากไม่มีชา กรดแอสคอร์บิกจะไม่สังเคราะห์ ซึ่งจำเป็นต่อชีวิตของคอมบูชา

หากมีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสำหรับ kombucha จากนั้นในวันที่สี่หรือห้าของการเจริญเติบโตจะเริ่มผลิตเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพซึ่งคล้ายกับ kvass ที่เข้มข้นและอัดลมสูง (“tea kvass” หรือ “kombucha”) ฟองของคาร์บอนไดออกไซด์ที่เครื่องดื่มอิ่มตัวและกรดอะซิติกผลิตร่วมกันโดยยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก ชาและยีสต์บางชนิดมีกลิ่นเฉพาะของเครื่องดื่ม

คำแนะนำในการทำเครื่องดื่มคอมบูชา

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องกำหนดภาชนะที่จะวางเห็ด ปกติที่บ้านจะใช้ขวดขนาด 3 ลิตร หากเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้เหยือกที่มีคอกว้าง (อย่าใช้อุปกรณ์โลหะในการเตรียมและเก็บเครื่องดื่ม)
2. เราเตรียมชาหวานไม่แรงมาก (น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะและชาดำหรือชาเขียว 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ซึ่งมีรสชาติดี แนะนำให้ชงชาอย่างน้อย 15 นาที
3. เรากำลังจิบชา น้ำตาลควรละลายหมดและไม่มีใบชา
4. ปล่อยให้ชาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง วัฒนธรรมจะตายหากวางในสารละลายร้อน
5. สำหรับเห็ดที่ยังอายุน้อย: ควรเติมเห็ดเล็กน้อยจากเหยือกที่เคยเก็บไว้เป็น "วัฒนธรรมเริ่มต้น" ลงในชา ​​(ปริมาณการแช่ควรอยู่ที่ประมาณ 1/10 ของปริมาตรของเหลวทั้งหมด)
6. เราใส่เห็ดลงในขวด เราปิดคอของจานด้วยผ้ากอซหรือกระดาษเช็ดปากแล้วมัดด้วยเชือกถักหรือยางยืดเพื่อให้ kombucha สามารถหายใจได้ แต่เพื่อไม่ให้เศษเล็กเศษน้อยและฝุ่นเข้าไปในขวด เราวางขวดในที่มืดและอบอุ่น - อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับเห็ดอ่างคือประมาณ 25 ° C
7. หลังจากแช่ 4-10 วัน Kombucha ก็พร้อมดื่ม เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในห้อง - ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าใดเครื่องดื่มก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
8. เมื่อเครื่องดื่มถึงค่าความเป็นกรดที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ ให้นำ kombucha ด้วยมือที่สะอาด ล้างออกใต้น้ำไหลเย็น แล้วจุ่มลงในขวดชาหวานเย็นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามรูปแบบเดียวกัน
9. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น เติมให้เต็ม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม ให้ปล่อยให้มันสุกอีกสองสามวันในที่เย็น (อย่างน้อย 5 วัน) - แบคทีเรียหยุดทำงานโดยไม่มีอากาศเข้าถึง และยีสต์ยังคงทำงานต่อไปหากปิดภาชนะอย่างแน่นหนา ก๊าซที่เกิดจากการทำงานของยีสต์ไม่สามารถเล็ดลอดออกไปได้ และคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีฟองอร่อย ก่อนดื่ม ให้กรองด้วยผ้าก๊อซหรือตะแกรงพลาสติก (ไม่ใช่โลหะ)

เห็ดในวัยที่น่านับถือมีความหนาหลายเซนติเมตร (พื้นที่ของมันขึ้นอยู่กับพื้นที่ของภาชนะที่มันอาศัยอยู่) และช่วยให้คุณดื่มยาได้โดยตรงจากขวดที่มีเห็ดทุกวัน (แน่นอน คุณต้องจำไว้ว่าให้เติมการแช่ด้วยชาหวานเย็นส่วนใหม่)

สะดวกที่จะมีเหยือกที่เหมือนกันสองใบ: Kombucha จะอยู่ในขวดเดียวและคุณจะเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในอีกขวดหนึ่ง ในตู้เย็น ภาชนะแก้วที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยการชงชาเห็ดสามารถเก็บไว้ได้นานโดยยังคงรักษาคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติไว้

คุณสามารถดูวิธีการปรุง kombucha ได้อย่างชัดเจนในหน้า - การเตรียมเครื่องดื่มและการดูแล kombucha (+ วิดีโอ)

กฎสำคัญสำหรับการดูแลและบำรุงรักษา kombucha

• จำเป็นต้องเก็บ kombucha ไว้ในภาชนะแก้วที่เหมาะสมกับขนาดของมัน โดยปกติแล้วจะเป็นขวดขนาดมาตรฐาน 3 ลิตร ไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ทำจากโลหะอื่นที่ไม่ใช่เหล็กกล้าไร้สนิม เนื่องจากกรดที่เกิดจากการเพาะเลี้ยงอาจทำปฏิกิริยากับโลหะได้

• ควรเก็บขวดเห็ดไว้ในที่มืดจะดีกว่า คุณสามารถจัดสรรกล่องพิเศษสำหรับเขาในครัว - มีการระบายอากาศและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม แสงแดดที่เย็นและโดยตรงจะยับยั้งการพัฒนาของคอมบูชา ดังนั้นควรเก็บไว้ให้ห่างจากหน้าต่าง

• Kombucha มักจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องปกติ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับคอมบูชาคือประมาณ 25°C อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 17 ° C เป็นอันตรายเนื่องจากลดกิจกรรมของเชื้อราและสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินสามารถเริ่มต้นได้

• ไม่ควรปิดฝาขวด kombucha เนื่องจากเห็ดต้องหายใจจึงปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซที่สะอาดเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปและแมลง (ซึ่งโดยวิธีการแล้วไม่สนใจมันมาก ) ไม่สามารถเข้าไปได้

• ต้องวาง Kombucha ในน้ำต้ม (!) ที่มีน้ำตาลละลายอยู่แล้วและใบชา: น้ำดิบมีเกลือแคลเซียมที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก (เกลือความกระด้างของน้ำ) ซึ่งสร้างแคลเซียมกลูโคเนตกับกรดกลูโคนิกซึ่งตกตะกอน

• อย่าเทน้ำตาลลงบน kombucha และใส่ลงในสารละลายที่มีน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งจะทำให้ร่างกายไหม้ในรูปแบบของจุดสีน้ำตาล

• คุณไม่สามารถชงชาที่แรงเกินไปได้ - ชาที่มีความเข้มข้นมากเกินไปจะยับยั้งการเจริญเติบโตของคอมบูชา

• ไม่ควรทิ้งใบหรือเม็ดของใบชาไว้ในสารละลายชาสำหรับคอมบูชา - สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อคอมบูชาและอาจทำให้เกิดบาดแผลบนร่างกายได้

• จำเป็นต้องล้าง kombucha ในน้ำสะอาดเป็นระยะ ๆ (เป็นไปได้จากก๊อก แต่ถ้าเป็นไปได้ - ด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำพุ) ในฤดูร้อนควรทำทุกหนึ่งถึงสองสัปดาห์และในฤดูหนาว - ทุกสามถึงสี่สัปดาห์

• คุณไม่สามารถใส่เห็ดในชาร้อนได้

• หากด้านบนของคอมบูชาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล - นี่เป็นสัญญาณว่าคอมบูชาเริ่มตาย (บางครั้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอมบูชาเหลืออยู่ในสารละลาย) - คุณควรล้างมัน แยกและทิ้งชั้นบนสุด แล้วพยายาม ดูแลสัตว์เลี้ยงของคุณให้ดียิ่งขึ้น

ควรระลึกไว้เสมอว่า kombucha "ทำงาน" ได้เร็วกว่าในฤดูร้อนมากกว่าในฤดูหนาว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีแก้ปัญหาบ่อยขึ้น

หากคุณเท kombucha infusion ลงในภาชนะบรรจุฟรีและปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นหนึ่งถึงสองสัปดาห์ชั้นโปร่งแสงบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ซึ่งเป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็น เชื้อราผู้ใหญ่

การเก็บรักษาคอมบูชา

วาง Kombucha บนจานแห้งแล้วพลิกกลับวันละครั้งเพื่อไม่ให้ขึ้นรา (ในเวลานี้สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องการเข้าถึงของ Kombucha ซึ่งชอบวางตัวอ่อนไว้บนร่างกาย) Kombucha จะแห้งเป็นแผ่นบาง ๆ ที่สามารถเก็บในตู้หรือตู้เย็น เมื่อต้องการ kombucha อีกครั้งคุณต้องวางไว้ในขวดชาหวาน - มันจะมีชีวิตขึ้นมาที่นั่นภายในหนึ่งสัปดาห์และพร้อมที่จะทำงานอีกครั้ง

Kombucha เป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งเป็นสารเมือกในรูปของชั้นฟิล์มหนาคล้ายแมงกะพรุน ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่า "แมงกะพรุน" หรือ "แมงกะพรุนชา" ร่างกายของเชื้อราเป็นผลมาจากการอยู่ร่วมกันของเชื้อรายีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก

วันนี้เป็นการยากที่จะตั้งชื่อบ้านเกิดของ kombucha: ในบางแหล่งคือประเทศญี่ปุ่นและบางแห่งคือประเทศจีน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในบางภูมิภาคเรียกว่าเห็ด "ญี่ปุ่น" หรือ "แมนจูเรียน" มีชื่ออื่นที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในประเทศของเรา: "sea kvass", "fango", "kombucha mushroom"

เป็นเวลาหลายร้อยปีด้วยความช่วยเหลือของ kombucha พวกเขาได้เตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพ - ชาอัดลม บรรพบุรุษของเราใช้มันไม่เพียงเพื่อดับกระหายเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการรักษาอีกด้วย kvass ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถรักษาและป้องกันโรคได้มากมาย การใช้งานไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ ซึ่งแตกต่างจากยา

โครงสร้างองค์ประกอบทางเคมีของการแช่

สรรพคุณทางยาและการประยุกต์ใช้

คุณสมบัติการรักษาของ kombucha ตามต้นฉบับของจีนโบราณเป็นที่รู้จักกันมานานกว่า 250,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช หมอจีนเรียกมันว่า "น้ำอมฤตแห่งสุขภาพ ความเยาว์วัย และความเป็นอมตะ"

เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคเครื่องดื่มเห็ดทุกวันช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมาก ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการขาดเลือด, เส้นเลือดขอดและความดันโลหิตสูงเช่นเดียวกับการป้องกันโรคเหล่านี้

การศึกษาในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าการแช่เชื้อราในชามีผลดีต่อระบบประสาท เม็ดเลือด และระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง โรคหวัด อาการปวดหัว โรคประสาทอ่อน โรคริดสีดวงทวาร การติดเชื้อในลำไส้ และโรคตาแดง

ต้องขอบคุณสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มนี้จึงถูกนำมาใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ, หูชั้นกลางอักเสบ, วัณโรค, ฝี, เปื่อย, เปื่อยและพิษ

การแช่ Kombucha สามารถกระตุ้นการทำงานทางชีวภาพทั้งหมดและรักษาอุปกรณ์ของร่างกายให้คงที่ เครื่องดื่มบำบัดนี้ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ - มันเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียกรดแลคติก จุลินทรีย์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและป้องกันความชรา

เครื่องดื่มบำบัดมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งภายในและภายนอกในรูปแบบของการประคบสำหรับรอยแตกและเดือยบนส้นเท้าด้วยไซนัสอักเสบขั้นสูงหรือน้ำมูกไหลบ่อย

วิธีเตรียมเครื่องดื่มชาเพื่อการรักษา

ในการรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคุณต้องเทน้ำต้มสุกอุ่น ๆ หนึ่งลิตรลงในขวดสะอาดสามลิตรละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมชาเขียวเข้มข้นหนึ่งแก้ว (คุณสามารถดำได้ด้วย)

ต่อไป คุณควรหย่อนคอมบูชาลงในภาชนะนี้อย่างระมัดระวังและปิดด้วยผ้าก๊อซด้านบน ใส่เครื่องดื่มในสภาพแวดล้อมดังกล่าวประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ภายใต้อิทธิพลของเชื้อรา ยีสต์ และน้ำตาล กระบวนการหมักจะดำเนินต่อไปพร้อมกับการก่อตัวของแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์อย่างค่อยเป็นค่อยไป

แบคทีเรียจะเปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอินทรีย์ (แลคติก มาลิค ซิตริก ฯลฯ) รวมทั้งเอนไซม์ ลิพิด และสารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย kombucha แบบชงสำเร็จรูปเป็นเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวที่มีรสชาติดี

คอมบูชาแคร์

1. ควรล้างเชื้อราด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องโดยประมาณเป็นระยะ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
2. ควรให้อาหารเห็ดด้วย แต่ไม่ควรเทน้ำตาลลงบนพื้นผิวโดยตรง เขาสามารถไหม้ชั้นเมือกและตายได้
3. เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ใบชาเข้าสู่สารละลายด้วย kombucha
4. รังสีโดยตรงของดวงอาทิตย์ก็มีผลเสียเช่นกัน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือมุมที่มีแสงสว่างเพียงพอในห้องครัว
5. อย่าให้น้ำร้อนกับเห็ดมากเกินไป เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เขาสามารถอยู่ได้อย่างสบายที่อุณหภูมิ 18 ° -25 ° C
6. คุณไม่สามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้
7. หากคอมบุชะมีสุขภาพดี มันจะลอยอยู่ในสารละลายที่มีน้ำตาลบนพื้นผิว

การใช้ Kombucha ในการแพทย์พื้นบ้าน

1. สามารถแช่เห็ดได้ มันทำลายแบคทีเรียก่อโรคต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของการแช่ ขอแนะนำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยและเจือจางด้วยน้ำ (หากมีรสเปรี้ยวมากและอัดลมสูง) ขั้นตอนจะดำเนินการมากถึง 7 ครั้งต่อวัน ด้วยอาการเจ็บคอและต่อมทอนซิลอักเสบ การแช่และภายในจะมีประโยชน์: 1 แก้ว (ในรูปของความร้อน) หนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

2. การดื่มแช่เห็ดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เสียงแตก (โดยเฉพาะศิลปิน ครู นักพูด) ในการทำเช่นนี้การรักษาจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยและดื่มน้ำอุ่นวันละสามครั้ง คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือสมุนไพรอุ่นๆ ลงในเครื่องดื่ม

3. ควรสอดก้านสำลีที่แช่ยาเข้าไปในช่องจมูกที่มีน้ำมูกไหลหรือไซนัสอักเสบถาวร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการล้างจมูกด้วยชานี้ ทาโลชั่นที่รูจมูกบน กระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อจะผ่านไป

4. คุณสมบัติการรักษาของ kombucha เป็นที่รู้จักสำหรับบาดแผลและแผลไฟไหม้ ควรใช้ชั้นเห็ดกับผิวหนังที่เสียหาย เมื่อแห้ง "โลชั่น" ดังกล่าวจะถูกแทนที่ด้วยอันใหม่ ในเวลาเพียงสองสามวัน แผลจะเริ่มหาย การอักเสบและความเจ็บปวดจะหายไป

5. และโรคตาแดง คุณต้องเช็ดบริเวณที่เป็นโรคด้วยสำลีจุ่มในชาควาส ด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเครื่องดื่มเห็ด ผิวหนังจะถูกทำความสะอาดและหนองที่ไหลออกจากดวงตาจะหายไป

6. สำหรับโรคเกาต์ การอักเสบของข้อต่อและโรคประสาท การประคบหรือโลชั่นที่มีส่วนผสมของ kombucha สามารถนำไปใช้กับบริเวณที่เป็นโรคได้

7. เพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผมและลดความมันจำเป็นต้องล้างด้วย kombucha ในกรณีที่มีความเปราะบางควรล้างเส้นด้วย kvass ชาโดยเติมตำแย 1: 1

8. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้การแช่เห็ดยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ kvass เห็ดสี่วันพร้อมกับการเติมน้ำผึ้ง ดื่มก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง

9. หากคุณกินมากเกินไปหรือเพิ่มระดับกรดยูริกในร่างกาย คุณต้องดื่มน้ำเห็ดสามแก้วในระหว่างวัน

10. คุณควรดื่มคอมบูชา 8 วันก่อนอาหาร ครั้งละ 100 มิลลิลิตร อุจจาระและจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ รอยแตกและการอักเสบในทวารหนักจะผ่านไป

11. สำหรับอาการนอนไม่หลับและความตึงเครียดทางประสาท คุณควรดื่ม kombucha กับน้ำผึ้งในรูปแบบอุ่นในเวลากลางคืน ครั้งละ 1 แก้ว

แต่ด้วยโรคต่างๆ เช่น เบาหวานขึ้นกับอินซูลิน เชื้อรา และแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ kvass จาก medusa mycetes หรือควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและเจือจางด้วยน้ำ

ด้วยการดูแลอย่างระมัดระวังของคอมบูชาและการใช้อย่างเหมาะสม ปาฏิหาริย์ที่มีชีวิตนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์และความสุขเท่านั้น "ศูนย์การแพทย์" ขนาดเล็กในขวดแก้วนี้จะกลายเป็นหลักประกันสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!