ทุกคนรู้ดีว่าปลาทะเลอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าในประเทศที่อาหารประเภทปลาทะเลเป็นที่นิยม มีโรคหลอดเลือดหัวใจในสัดส่วนที่ต่ำมาก

ข้อเท็จจริงนี้สมควรได้รับความสนใจ

ดังนั้นพยายามปรุงอาหารจากปลานี้ให้มากที่สุด

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือแบบง่ายๆ ในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลดองกับมะนาวอร่อยมาก ด้วยวิธีการเตรียมนี้ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้

ปลาแมคเคอเรลส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง ปลาละลายจนหมดล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกแล้วตัดหัวและหาง จากนั้นปลาแมคเคอเรลก็เสียใจมากต้องแน่ใจว่าได้ล้างฟิล์มสีดำออกเพราะมันจะทำให้เกิดความขมขื่น

ซากที่เตรียมไว้จะถูกล้างอีกครั้งและตัด ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงได้ทั้งชิ้น เนื้อหรือหั่นเป็นชิ้น

มะนาวล้างเช็ดและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้มันได้หลายวิธี: หั่นตามขวางในชาม แล้วใส่มะนาวฝานเป็นแว่นลงไป หรือใส่ปลาลงไป

นอกจากมะนาวแล้ว คุณยังสามารถใช้หัวหอมและสมุนไพรสดได้อีกด้วย ปลาแมคเคอเรลปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และอบในเตาอบ

สูตร 1. ปลาแมคเคอเรลอบมะนาว

ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสองตัว

พริกไทยดำ;

กระเทียมสามกลีบ

ผักชีฝรั่งสดสามก้าน

1. ละลายปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิห้อง เราล้างปลาและเอาหัวครีบและหางออก เราทำการกรีดตามช่องท้องและลำไส้ ทำความสะอาดผนังอย่างระมัดระวังจากฟิล์มสีดำ

2. ในแต่ละซากเราทำการตัดลึกสี่ครั้งไปที่สันเขา โรยปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำแล้วถูด้านใน

3. ก้านผักชีฝรั่งของฉัน แห้งและสับละเอียด เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม มะนาวของฉันผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง ผสมผักใบเขียว น้ำมะนาว และกระเทียมในชามขนาดเล็ก

4. ผัดส่วนผสมมะนาว-กระเทียมลงในช่องท้อง ตัดมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในจานอบที่ทนความร้อน ทาด้วยน้ำมัน ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นๆ หล่อลื่นพื้นผิวของปลาด้วยมายองเนส

5. เราส่งแบบฟอร์มกับปลาไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลกับข้าวหรือเครื่องปรุงมันฝรั่ง

สูตรที่ 2. ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา

1. ละลายปลาแมคเคอเรลในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เราทำกรีดตามช่องท้องและไส้ปลา เราทำความสะอาดฟิล์มสีดำ ล้างอีกครั้งจุ่มผ้าเช็ดปากแล้วถูซากด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก จากนั้นอัดจารบีด้วยมายองเนส

2. เราทำแผลตามขวางสี่อันที่ด้านหลัง มะนาวของฉันเช็ดและหั่นเป็นชิ้น เราใส่มันเข้าไปในรอยตัด

3. เราใส่ปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่น

4. เราใส่ปลาแมคเคอเรลบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเซลเซียส อบปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกแล้วคลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

5. เราส่งปลาทูไปที่เตาอบอีกสิบนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล เราตักปลาแมคเคอเรลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟสำหรับปลา ตกแต่งด้วยผิวเลมอน และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สูตร 3. ปลาทูหมักมะนาว

• ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสองตัว
• สองกานพลู;
• มะนาว;
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟ;
• น้ำตาล;
• ผักชีฝรั่งสด;
• เกลือ;
• กานพลูของกระเทียม.

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู ตัดหัว ครีบและหางออก เมื่อทำการกรีดตามช่องท้องแล้วให้เอาด้านในออกและทำความสะอาดผนังจากฟิล์มสีดำ ล้างซากอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำแช่ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสามเซนติเมตร

2. ใส่ปลาในจานที่เหมาะสม ล้างมะนาว เช็ด ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวโดยตรงบนปลาแมคเคอเรล มะนาวที่เหลือทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ปลา ผัดและปล่อยให้ปลาแช่น้ำสักครู่

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง นำกานพลูกระเทียมออกจากแกลบ ล้างผักชีฝรั่ง สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด กระเทียม หัวหอม และสมุนไพรใส่ปลา เกลือใส่น้ำตาลเล็กน้อยกานพลูแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำมันพืชกลั่น ผสม.

4. ใส่ปลาในขวดหรือถาดที่มีฝาปิดและแช่เย็นค้างคืน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือขนมปังสีน้ำตาล

สูตร 4. ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในแขนเสื้อ

tarragon และเชอร์วิลกรีน 25 กรัม

1. เราทำความสะอาดปลาทูที่ละลายน้ำแข็งแล้วไส้มันล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก อย่าลืมทำความสะอาดผนังช่องท้องจากฟิล์มสีดำเพื่อไม่ให้ปลาขมในภายหลัง

2. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป เราบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและกระจายสองในสามของส่วนผสมที่เกิดขึ้นในท้องของปลาทู โรยปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสดด้านบนแล้วทาด้วยส่วนผสมที่เหลือ

3. หล่อลื่นแผ่นหนังด้วยน้ำมันแล้วใส่ปลาลงไป ม้วนและวางบนแผ่นอบ เราปรุงปลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 C แกะปลาแมคเคอเรลที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยน้ำมะนาว และเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือมันฝรั่งต้ม

• เริ่มปรุงปลาแมคเคอเรลเมื่อยังแช่แข็งอยู่เล็กน้อย ในกรณีนี้ มันจะหมักเพิ่มเติมในน้ำผลไม้ของมันเอง
• หากคุณปรุงปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ห่อปลาเพื่อให้มีช่องว่างอากาศระหว่างฟอยล์กับปลา
• ใส่ปลาทูในเตาอุ่นเท่านั้น

ขอแนะนำให้ปรุงปลาทูที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสในช่วงครึ่งแรกของเวลาเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องเทศมากขึ้น จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้ปลามีเปลือกที่อร่อย

ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยมะนาวในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง: มันดูน่ารับประทานและพอใจกับรสชาติ และก็ไม่ยากเลยหากคุณมีสูตรดีๆ อยู่ในมือ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักปลา / ปลาอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาทู - 700-800 กรัม (1 ซาก);
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลอบด้วยมะนาวในกระดาษฟอยล์และเตาอบ

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมปลา: แกะด้านใน ตัดหัวและครีบ ล้างออกให้สะอาด หากปลาถูกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ค่อยๆ โดยไม่ต้องนำออกจากตู้เย็น - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการถนอมรักษารสชาติของปลาทูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมันด้วย เกลือและพริกไทยปลาแมคเคอเรลโรยด้วยน้ำมะนาว สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า และโรสแมรี่ แต่อย่าหักโหมกับเครื่องปรุงพวกเขาต้องใช้ค่อนข้างน้อยสองหยิกก็เพียงพอสำหรับปลาตัวเดียว


ตัดซากออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
หล่อลื่นปลาแมคเคอเรลด้วยซอสหากต้องการคุณสามารถหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่ต้องการหล่อลื่นอะไร


วางชิ้นมะนาวระหว่างชิ้นปลาทู ในเวลาเดียวกัน พยายามทำให้ความเอร็ดอร่อยของมันยื่นออกมาเหนือขอบปลา
หากคุณมีมะเขือเทศ คุณสามารถเปลี่ยนมะนาวฝานเป็นแว่นๆ สักสองสามชิ้น

ห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อสร้าง "บรรจุภัณฑ์" ที่ปิดสนิทและส่งจานไปที่เตาอบ


อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิด "ถุง" ของกระดาษฟอยล์และทำให้ปลาแมคเคอเรลเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณสามารถใช้กระดาษรองอบหรือปลอกอบแทนกระดาษฟอยล์สำหรับอบ มันจะกลายเป็นปลาที่อร่อยในรูปแบบเซรามิกปิดในนั้นมันจะอบอย่างสม่ำเสมอและยังคงฉ่ำและนุ่ม


ปลาชนิดนี้สามารถอบในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่หัวหอมใหญ่ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าของคุณ วางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนแล้วอบด้วยไฟต่ำประมาณ 20-25 นาที

ปลาแมคเคอเรลอบกับหัวหอมและมะนาว หัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำ มะนาวให้ความเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันสูงส่ง เปลือกสีแทนช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ เตรียมตัวและสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัว

ส่วนผสม

ปลาทู - 2 ชิ้น

มะนาว - 0.5 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1/3 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ปลาทูของฉันเอาด้านในถูด้วยเกลือ

เราหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2.5-3 ซม. แต่อย่าตัดจนสุด

เราใส่มะนาวฝานลงในช่องท้องใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้น

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช เราวางหัวหอมที่ด้านล่างของแบบฟอร์มในสองแถว ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนหัวหอม

ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับปลาลงในครีมและผสม

หล่อลื่นปลาด้วยครีม แปรงหรือช้อน เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 และอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ฉันจะทำปลาแสนอร่อยได้อย่างไร ดูวิดีโอสั้น ๆ ของฉันด้านล่าง

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่าย! วันนี้เราจะอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ จานนี้มีสุขภาพดีอร่อยและรื่นเริง ฉันคิดว่ามันสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำครอบครัวและสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบปลาของเรา โปรดอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น:

1. ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งดีกว่าที่จะซื้อด้วยหัว
2. ละลายซากศพก่อนในตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง
3. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกน้ำดองจากมะนาวและเครื่องเทศ
4. อย่าลืมล้างซากสัตว์ให้สะอาดและอย่าลืมเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง
5. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชหรือวางปลาบนชั้นผัก เพื่อให้คุณคงรูปลักษณ์ไว้
6. เลือกซอสที่ไม่อ้วนจนเกินไป

เริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมการ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและจานจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย อย่างไรก็ตามทุกอย่างจะดูสวยงามและรื่นเริง

ฉันแนะนำให้คุณทำเครื่องเทศของคุณเองสำหรับการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดใบกระวานแล้วผสมกับผักชีฝรั่งแห้งหรือสด กระเทียมและเสจ

วัตถุดิบ:

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ถอดเหงือกและอวัยวะภายใน ตัดหางและครีบ ตอนนี้ล้างออกใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง

2. เกลือและพริกไทยซากสัตว์เทน้ำมะนาวทิ้งไว้ 15 นาที

3. ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลหมักอยู่ ให้ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น

6. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ปลาในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ตามวิธีนี้ ปรากฎว่าปลาแมคเคอเรลอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง และเพื่อให้ปลานุ่มขึ้น ให้เติมวอดก้าเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก ข้าว มันฝรั่งหรือสลัด

อบปลาทั้งตัวด้วยกระดาษฟอยล์บนหมอนหัวหอม

และนี่ก็เป็นอีกสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นพื้นฐานสำหรับอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและเงินเป็นจำนวนมาก สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเทศกาล สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และปลานี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 800 กรัม;
• ธนู - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• Dill - สองสาขา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา เอาด้านในออกแล้วล้างออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตอนนี้ซากจะต้องเค็มพริกไทยและทาด้วยมายองเนส และใส่ก้านผักชีฝรั่งสดลงในช่องท้อง ในสถานะนี้ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

3. นำจานอบใส่กระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช ถัดไปจัดวางหัวหอมเกลือ เราวางซากดองไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

4. หลังจากทำอาหารได้ 20 นาที ให้เปิดกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ปลาเป็นสีทอง จานนี้เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรย่างผัก

และตอนนี้ฉันต้องการเสนอจานยัดไส้ให้คุณ นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน คุณสามารถเลือกผัก มันฝรั่ง มะเขือเทศ และบวบได้ โดยทั่วไปแล้วชอบแบบไหนเราจัดไป!

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1-2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• พริกไทย - 1 หยิก;
• ผักใบเขียว - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาและเอาด้านในและครีบออก สามารถถอดหัวออกได้หากต้องการ

2. ปอกผักหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น และทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที

3. ล้างและทำให้แห้งผักสับ จากนั้นผสมกับหัวหอมและแครอท เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

4. ตอนนี้ใส่ผักและสมุนไพรลงในปลา

5. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจารบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยปลา เราห่อขอบปิดจานให้แน่น นำเข้าอบ 30-45 นาที

6. ก่อนความพร้อม 5 นาที คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้วทอดซากจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

สูตรง่ายๆ ในการปรุงปลาในเตาอบกับมันฝรั่ง

เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ฉันแนะนำให้คุณฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวโดยปรุงทั้งปลาทูและเครื่องปรุงพร้อมกัน ฉันชอบอาหารจานปลากับมันฝรั่ง ดังนั้นตัวเลือกต่อไปจะอยู่กับเขา ทุกอย่างเรียบง่ายเหมือนเช่นเคย ใครๆ ก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาอวัยวะภายในออกจากปลา ตัดครีบ เหงือก และหางออก ล้างออกให้สะอาดและแห้ง เราถูซากทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

2. มันฝรั่งจะต้องล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

3. ข้างในปลาคุณต้องใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและมะนาวสองสามชิ้น

4. ห่อซากทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบวางชิ้นงานของเราแล้ววางมันฝรั่งที่ด้านข้างเกลือ หรือวางมันฝรั่งบนกระดาษฟอยล์พร้อมกับปลา ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

อย่าลืมว่าถ้าคุณต้องการให้ปลาออกมากรอบ ก่อนปรุง 10 นาที คุณต้องเอาฟอยล์ออกจากด้านบน

สูตรวิดีโอวิธีทำปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในกระดาษฟอยล์ด้วยมายองเนส

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะทำอาหารปลาด้วยมายองเนสและผัก มันจะกลายเป็นจานที่สวยงามและรื่นเริง

การทำปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ

ตอนนี้มาเตรียมเจลาตินแบบยัดไส้ วิธีนี้ได้ผลดีตรงที่จานสามารถใช้เป็นของว่างได้ เช่น กินอย่างชอบ และก็ฟินมากเช่นกันเพราะเราจะใช้ไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักโขม - 100 กรัม;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เดือด เอาเปลือกออก หั่นเป็นวงกลม ต้มแครอทจนนุ่มและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. ล้างผักโขมให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที หลังจากเอนกายในกระชอนและระบายน้ำที่ไม่จำเป็น

3. ตัดหัวและหางของปลาทูเอาลำไส้ทั้งหมด นอกจากนี้เรายังเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก

5. โปรดทราบว่าปลาจะต้องเปิดเหมือนหนังสือ กระจายแครอทที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันทั่วทั้งซาก

5. จากนั้นพลิกผักโขมแล้ววางไข่ที่ด้านหนึ่ง

6. ตอนนี้เราครอบคลุมครึ่งหนึ่งของซากที่ปราศจากไข่

7. ห่อปลาทูยัดไส้ด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ กระจายบนแผ่นอบใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

8. จะดีกว่าถ้าวางปลาเสร็จแล้วภายใต้ความกดดันก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟกับขนมปังสีน้ำตาล

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ใส่แครอทและหัวหอม

ฉันยังชอบอบจานนี้ด้วยชีสและมะเขือเทศด้วย และแน่นอนว่าไม่มีหัวหอมและแครอท เพราะส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลา

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. ปอกหัวหอมและสับ

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ตอนนี้ผักจะต้องผัดในน้ำมันพืช ส่งคันธนูก่อน

5. จากนั้นแครอทและมะเขือเทศ ทุกอย่างสามารถพริกไทยและปล่อยให้เย็น

6. ระหว่างนี้เตรียมซาก ตัดหาง หัวและครีบ นำอวัยวะภายในออกแล้วล้างออก

8. นำแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อ โรยหน้าด้วยเครื่องเทศและพริกไทยที่คุณชื่นชอบ

9. ตอนนี้จัดวางผักแล้วทาด้วยมายองเนส

10. สามชีสด้านบนและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

11. เราห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาฟอยล์ด้านบนออกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เราเสิร์ฟที่โต๊ะและกิน! ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและเนยในเตาอบ

เพื่อนของฉันแนะนำสูตรนี้ให้ฉัน ต้องขอบคุณเนยทำให้เนื้อนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ โดยทั่วไป ทำทุกอย่างตามคำแนะนำและเขียนความคิดเห็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 85 กรัม;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกผักหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท
3. ทอดมันฝรั่งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. วางกระดาษฟอยล์ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางมันฝรั่งเกลือและพริกไทย
5. จากนั้นใส่ชิ้นปลาทูโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน
6. ถัดมาเป็นชั้นของหัวหอม แล้วก็แครอท
7. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วปิดด้วยชีสขูดทุกอย่าง
8. อบทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟให้โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสด

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมขนมในหม้อได้

สูตรปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์

สรุปแล้ว ฉันยังคงต้องการเตือนคุณอีกครั้งว่าปลาชนิดนี้ควรผสมกับมะนาวได้ดีที่สุด ดูสูตรวิดีโอและวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ

ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ หวังว่ามันจะเป็นประโยชน์!

อาหารจานอร่อยมากมายจากเนื้อ ปลา ผัก กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ใช่ปลาทู ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบถือเป็นอาหารยอดฮิตสำหรับปิกนิกและงานเลี้ยง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบมักจะปรุงในกระดาษฟอยล์ ก่อนปรุงอาหารจานนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเชี่ยวชาญวิธีการตัดซากปลาทูและการบรรจุ ข้อมูลเพิ่มเติมในตอนท้ายของบทความในเคล็ดลับของเรา ปลาแมคเคอเรลยัดไส้และอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีหลายตัวเลือก: ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง, ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยหัวหอมในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบพร้อมผัก, ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยแครอทในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบ เตาอบกับมายองเนส ฯลฯ อาหารต่อไปนี้มีความโดดเด่นตามรูปแบบการตัดซากของปลา: ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ, ปลาทู, อบทั้งชิ้นในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ไม่สามารถถอดหัวออกได้ แต่ควรถอดเหงือกออกอย่างระมัดระวังและครบถ้วน สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบมีหลากหลายและแต่ละเมนูก็น่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานปลาแนะนำให้ปรุงปลาทูอบในสองวิธี: ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบที่แขนเสื้อ และปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ความแตกต่างนี้สามารถชื่นชมได้โดยผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงเท่านั้น และพวกมันก็มีอยู่จริง ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างผิดปกติ ตัวอย่างเช่น สามารถอบด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ในการทำเช่นนี้ซากของปลาจะต้องถูกผ่าเอาเหงือกออก บดกระเทียมและสมุนไพร แล้วสับมะนาวให้ละเอียด ตะแกรงปลาด้วยเกลือและพริกไทยยัดท้องด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบอุ่น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลกับหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศ

หากปลาไม่ได้ยัดไส้ คุณสามารถปรุงตัวเลือกอื่นสำหรับปลาแมคเคอเรลอบ: ปลาแมคเคอเรลอบกับชีสในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยมะนาว, ปลาแมคเคอเรลในมัสตาร์ด, อบในเตาอบ, ปลาทูกับมะเขือเทศ, อบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลกับเห็ดอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเปิดเผยซากทั้งหมด ซึ่งเก็บไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นควรศึกษาสูตรการปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลของเราอย่างรอบคอบ สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับผักหรือสูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่ง ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารที่แยกจากกัน

ในการเตรียมการมีความแตกต่างบางอย่างที่อธิบายไว้ในสูตรของเรา พวกเขาเกี่ยวข้องกับวิธีการฆ่าซากและการใช้กระดาษทำอาหารในการผลิตม้วน

ดูรูปถ่ายที่มีสูตรอาหารของเราอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ภาพถ่ายเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสูตร หรือลองนึกภาพว่าปลาแมคเคอเรลหน้าตาเป็นอย่างไรในเตาอบกับผัก รูปถ่ายของอาหารจานนี้จะทำให้คุณเลือกได้ตามใจชอบ

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะครอบคลุมสูตรทั้งหมดในเว็บไซต์เดียว ดังนั้นเราจะขอบคุณคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมของคุณ หากคุณทำปลาแมคเคอเรลสำเร็จในเตาอบ คุณสามารถส่งสูตรและรูปถ่ายของอาหารจานนี้มาให้เราได้อย่างปลอดภัย เราจะเผยแพร่เราจะชื่นชมยินดีกับคุณด้วยกัน

และเคล็ดลับในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างเอร็ดอร่อย:

ความลับที่สำคัญของการปรุงปลาแมคเคอเรลคือไม่ควรปรุงให้ละลายจนหมด แต่แช่แข็งไว้เล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการตัดและปลาจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ปลาควรเช็ดด้วยกระดาษชำระไม่ว่าในกรณีใดควรล้างเพราะ ปลาจะปวกเปียกจากน้ำ

ปลาแมคเคอเรลควรเปิดจากด้านหลัง เช่นเดียวกับปลานักล่าหลายชนิด (เช่น ปลาหอกและปลาแซลมอน) เนื่องจากการสะสมของไขมันในพวกมันส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่องท้อง ในปลาที่ผ่าออกจากทวารหนักถึงลำคอ ในระหว่างการให้ความร้อน ไขมันจะเริ่มแสดงผ่านรอยบากอย่างแข็งขัน

อย่าปรุงปลาแมคเคอเรลสำหรับใช้ในอนาคต (ยกเว้นการแช่แข็งด้วยโรล) ทอดหรือเกลือให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินได้ในวันนี้ เพราะในวันถัดไป คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหืนเล็กน้อยในปลาทูอบ ทอดหรือเค็ม