เนื้อวัวตามที่คุณรู้ว่าเนื้อมีความไม่แน่นอน การปรุงอาหารมักจะต้องใช้เทคนิคที่แตกต่างเพื่อให้ได้ระดับความนุ่มนวลที่ต้องการและการรุกรานที่น่าพอใจ ดังนั้นคุกกี้จำนวนมากจึงชอบที่จะจัดการกับหมู อย่างไรก็ตามมีสองจานที่ทุกคนรู้เกี่ยวกับ นี่คือเนื้อวัวของเนื้อวัวและ Annecot ทั้งสองไม่จำเป็นต้องใช้ความยุ่งยากพิเศษในการปรุงอาหารและเนื้อก็สวยมาก

พื้นฐานของการเตรียมการ

ก่อนที่คุณจะปรุงรสเนื้อวัวคุณต้องซื้อมัน และเพื่อที่จะไม่ทำให้ผิดหวังในประสบการณ์ครั้งแรกของคุณคุณไม่ควรเข้าใจผิดในทางเลือก หากคุณยังไม่ได้ให้ความสนใจกับเนื้อก่อนให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. เนื้อสีเข้มกว่ามีสัตว์
2. ไขมันในชิ้นที่เลือกควรเป็นสีขาว สีเหลืองค่อนข้างเจอกับอายุที่น่านับถือของวัวที่ทำคะแนนได้
3. สำหรับการเก่งแบบคลาสสิกคุณต้องใช้เนื้อสัตว์จากส่วนต่าง ๆ ของซากศพ อย่างไรก็ตามตอนนี้กฎนี้ไม่ได้รับการเคารพเสมอไป แต่เป็นครั้งแรกที่มันจะดีกว่าที่จะติดตามเขา

เทคนิคการทำอาหารหลักนั้นง่ายมาก: เนื้อถูกตัดในแผ่นที่บางเกินไป (ไม่น้อยกว่าเซนติเมตรในความหนา) ที่มีฝ่ามือ จากนั้นแอนเลค็อตของเนื้อวัวจะถูกต่อสู้ให้ลูบเกลือกับพริกไทยและมันฝรั่งทอดในความร้อนปานกลางในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้เปลือกโลกที่งดงามที่สวยงามควรเกิดขึ้น หลังจากปกคลุมกระทะแล้วเนื้อก็ถึงสองสามนาทีภายใต้ฝาปิด

อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เป็นกฎทั่วไป แฟน ๆ ของอาหารมีหลายรูปแบบในหัวข้อของเขา

Viennese Entrecoota

การต่อสู้เนื้อวัวสี่ตัวที่เหมาะสม ขอบของพวกเขาตื้นเขินเพื่อให้เนื้อไม่ได้ห่อในการทอด หลอดไฟขนาดใหญ่สี่หลอดถูกตัดด้วยวงแหวนหรือครึ่งหนึ่งของพวกเขา ละอองของเนื้อวัวแต่ละตัวนั้นเร็วมากสองนาทีมีสองนาทีคั่ว (ในไขมันหมูโดยวิธีการและไม่ได้อยู่บนน้ำมันแบบลีน) ในการปรากฏตัวของแปรงที่ดีในเนื้อสัตว์ควรมีเลือดเล็กน้อย หลังจากที่มีความสามารถพิเศษนี้เหมาะสมและบีบด้วยพริกไทยขาว ในสถานที่ของพวกเขาในกระทะที่มีไขมันรวมกันและที่น้ำมันละลายธนูถูกวาง เมื่อเขาคั่วแก้วน้ำซุปลูกวัวหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูไวน์จะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากสองสามนาทีเนื้อสัตว์แฉะแฉะแผ่นรดน้ำซอสและวิ่งบนโต๊ะใน บริษัท ของแตงกวาน้ำเกลือและมันฝรั่งทอด

Breton Beef Anthlekot: สูตรพร้อมรูปภาพ

มันกำลังเตรียมเป็นต้นฉบับมาก อย่างไรก็ตามจุดเริ่มต้นที่ไม่สำคัญ: สี่ชิ้นที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์ที่มีการต่อสู้ลูบเกลือและพริกไทยดำขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำมันน้ำมันและครึ่งชั่วโมงนั้นชุบด้วยเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามมันถูกสร้างขึ้นเพื่อทอดมันในน้ำมันละลายอย่างรวดเร็ว ช้อนน้ำมันครีมเป็นเพื่อนกับศัตรูพืชและหลอดไฟบวกกับพริกไทยป่น ส่วนผสมที่วางอยู่ที่ด้านล่างของตูด ettpets จะถูกวางไว้ในนั้นครอบคลุมและนำไปสู่ความนุ่มนวลในอ่างน้ำ (ประมาณสิบนาที) พวกเขาเสิร์ฟพร้อมการรดน้ำน้ำผลไม้และมันฝรั่งน้ำซุปข้น

โอเปร่ายัดไส้

วิธีที่น่าสนใจวิธีการเตรียม Antlekota จากเนื้อวัวชาวออสเตรียคิดค้น มันเปลี่ยนจากเนื้อลูกวัวรสชาติ เนื้อสับพริกไทยเกลือเกลือชุบเกล็ดขนมปังและคั่ว มันฝรั่ง (สามต่อสองความสามารถพิเศษ) จะถูกตัดออกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และผสมกับการตัดสองร้อยกรัมของเบคอนไขมันต่ำและไข่ที่สูงชันสามตัว สับมีการปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับจันทน์เทศและครีมแก้วที่ไม่สมบูรณ์ การบรรจุถูกวางลงบนชิ้นส่วนของเนื้อวัวซึ่งพับเก็บได้ด้วยไส้กรอกและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน การเจาะของสามต่ำสุดจะถูกวางลงเนื้อหาของกระทะจะถูกเทด้วยแก้วไวน์ขาวและสตูว์จนนุ่ม ก่อนที่คุณจะถือจานบนโต๊ะซอสจะต้องเครียดและเทเนื้อให้พวกเขา

Annecot กับ Rockffa

อาจเป็นไปได้คุณสามารถใช้ชีสเกรดอีกเกรดหนึ่ง แต่มันจะนำมันไปที่เนื้อสัตว์สี่ชิ้นเพียง 150 กรัมดังนั้นคุณสามารถเปิดได้ครั้งเดียวใน roquefort ที่แนะนำ - และคุณจะมีเงินต้นที่น่าทึ่งจากเนื้อวัว สูตรสั่งให้มันข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำมันครีมครึ่งหนึ่ง (125 กรัม), พริกไทยบัลแกเรียสีแดงและซอสยาสูบ - มันใช้มันตามดุลยพินิจของมัน มวลถูกพับด้วยไส้กรอกบรรจุในภาพยนตร์และมันไปที่ความเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ENTPETS เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์และวางลงบนจาน จากด้านบนชิ้นส่วนบาง ๆ ของน้ำมันชีสสับจะวางอยู่บนพวกเขา - และจานกินทันที

Antlekot ภายใต้ซอสเบียร์

สูตรส่วนใหญ่ถ้าคุณสังเกตเห็นแตกต่างกันไปไม่มากโดยการจัดการเนื้อสัตว์มีซอสที่เสนอให้กับมัน ดังนั้นในสูตรนี้ Antlekot ของเนื้อวัว (ภาพด้านล่าง) ทอดในวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเพียง แต่แนะนำหลังจากการสับและถูครึ่งชั่วโมงเพื่อทนต่อด้านหน้าของร้อน สาระสำคัญทั้งหมดของจานอยู่ในซอสซึ่งสามช้อนของแป้งถูกคั่วในปริมาณน้ำมันหลวมเท่ากันหลังจากที่แก้วเบียร์เบา ๆ และน้ำซุปที่แข็งแกร่งจะถูกเพิ่มเข้ามา เมื่อเดือดลบออกจากเตาทันที ไข่สองฟองแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง เราต้องการเพียงครั้งสุดท้าย พวกเขากำลังตีด้วยโฟมที่มีครีมมันสี่ช้อนน้ำผลไม้หนึ่งมะนาวซินนามอนเกลือและน้ำตาล มวลถูกเทลงในซอสและออก เมื่อมีการเสิร์ฟฟอกหนังของเนื้อวัวนั้นจะถูกเทลงโดยซอสที่เกิดขึ้นและโรยคิดเป็นสีเขียวแท่งปูและถั่วลิสงเค็ม

Antlekot ในไวน์แดง

ในสูตรนี้ความสำคัญหลักก็ทำบนซอสด้วย เนื้อวัวสี่ชิ้นถูกประมวลผลมาตรฐานและทิ้งไว้บนจานอุ่น ในการสร้างเนยหัวหอมได้รับอนุญาตจากพวกเขาด้วยเนย - สี่หัวสับละเอียด นาทีผ่านไวน์แห้งสีแดงครึ่งลิตรสามเม็ด ห้านาทีต่อมาเมื่อของเหลวถูกระเหยไปครึ่งไฟก็จะถูกขันและครีมสี่ช้อนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับกระทะ ในแบบคู่ขนานช้อนแป้งสองตัวถูกกวนในสแต็กของน้ำ หลังจากเข้าสู่องค์ประกอบสุดท้ายในซอสมันแทบจะละเลยในเตาสักสองสามนาทีหลังจากนั้นก็เทลงบน Antlekotes ในความร้อน

โอเปร่าอบ

ในประเพณีฝรั่งเศส - ทอดจานนี้ แต่มันประสบความสำเร็จอย่างมากและมีการสรรพคุณจากเนื้อวัวในเตาอบ เพียงแค่เตรียมมันควรจะยาวกว่าในกระทะ เนื้อ, ล้างและแห้ง, ตัดเป็นชิ้น, เคาะ, ถูด้วยน้ำมันแบบลีนอายและหยุด - โดยทั่วไปชุดดั้งเดิมของการกระทำที่ผลิต น้ำมันเดียวกันได้รับการถล่มอย่างดีด้วยแผ่นอบหรือแบบฟอร์ม เตาอบร้อนถึง 170 องศาเซลเซียสแผ่นวางอยู่ในนั้นและเวลาติดอยู่ (สำหรับผู้เริ่ม - 45 นาที) ก่อนที่คุณจะออกตรวจสอบว่าเลือดแตกต่างกันหรือไม่ ENTRECOTE สมอที่เรียบง่ายที่สุดสามารถมีความหลากหลายในรสชาติซอสที่แตกต่างกันไป

ขั้นตอนที่ 1: เตรียม Annecot

ลบเนื้อด้วยตู้แช่แข็งสำหรับ 1 ชั่วโมง ก่อนที่จะทำอาหารใส่ในชามลึกและปล่อยให้มันละลายที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องประมวลผลความร้อนเกิน anthephotoms rainted ล้างใต้น้ำไหลแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษห้องครัวและวางบนเขียง ทำความสะอาดเนื้อด้วยมีดจากภาพยนตร์โดยไม่ตัดชั้นไขมันและตัดในน้ำหนักที่เท่าเทียมกัน 2 เท่าของชิ้นหนา มากถึง 1.5 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2: Solim and Season Entrecote

ชิ้นส่วนที่ทำให้เกิดการโน้มเอียงของฟิล์มโพลีเอทิลีนและกวาดค้อนด้วยกริดขนาดใหญ่เล็กน้อย จากนั้นโซดาเนื้อของเกลือขนาดใหญ่ผสมกับพริกไทยป่นสีดำ ทำภาชนะด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยใส่ลงไปในจานลึกและให้เนื้อสัตว์แช่ด้วยเกลือและพริกไทย 5 - 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3: ทอดด้านแรกของการเข้าพัก

บนเตารวมอยู่ในระดับกลางวางกระทะด้วยด้านล่างหนา ใส่เนยและละลาย จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ในไขมันที่มีความร้อนผสมลดละมุนด้วยความช่วยเหลือของแหนบครัว (ส้อม) อย่างระมัดระวังเป็นไขมันจะฟู่และสาด! ทอดด้านหนึ่งของเนื้อสัตว์ระหว่าง 45 นาทีโดยไม่ต้องขยับจากสถานที่เพื่อให้ชั้นล่างปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีน้ำตาลที่สวยงามและสม่ำเสมอ เมื่อด้านคั่วกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มให้เปลี่ยน extrekot ไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ใบมีดครัว

ขั้นตอนที่ 4: ทอดการยึดค่าไปยังด้านที่สอง

สกรูแผ่นไปยังระดับเล็ก ๆ และทอดด้านที่สองของการรับเอียงไปยังเปลือกสีน้ำตาลสำหรับ 5 - 7 นาที. ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์จะถึงความพร้อมเกือบสมบูรณ์ แต่มันจะยังคงอยู่ครึ่งครึ่ง ในขณะที่คั่ว entrecote เปิดเตาอบและรักษามัน มากถึง 80 - 90 องศา

ขั้นตอนที่ 5: ฉันนำสรรพคุณมาพร้อมกับความพร้อมเต็มที่

หลังจากทอดชิ้นส่วนของเนื้อของคุณยังคงอยู่ภายในและต้องทำเพื่อความพร้อมให้สมบูรณ์ แน่นอนว่าดิบร้อนไม่เกิดขึ้นและคุณต้องการลองจาน แต่ใช้ความอดทน กระทะทอดกับ Antlekota ในเตาอบที่อุ่น 2 นาที. จากนั้นเปิดอีกด้านหนึ่งแล้วปิดเตาอบเราเปิดให้เข้าประตูเพื่อให้ช่องแคบ ๆ เกิดขึ้นแล้วถือเนื้อในเตาอบ 2 นาที. เตรียมตัวให้พร้อมที่จะใส่จานตกแต่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6: ใช้ antecot ธรรมชาติ

Antecot ธรรมชาติเสิร์ฟร้อนบนแผ่นแบนขนาดใหญ่มันถูกรดน้ำที่ด้านบนด้วยน้ำมันที่มันคั่ว เมื่อตัดชิ้นส่วนมีสีชมพูและในขณะที่กดเพื่อส้อมจะต้องมีน้ำผลไม้สีชมพูอ่อน มันฝรั่งต้มหรือทอดผักอบหรือทอดในย่างมันฝรั่งมันฝรั่งบดข้าวสลัดผักใด ๆ ที่ให้บริการที่เครื่องเคียง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่เป็นธรรมชาติ ENTREGRKOT ได้รับการปล่อยตัวด้วยเถากึ่งหวานสีขาว Chardonnay หรือ Gevurztraminer ฝ่ายตรงข้ามของแอลกอฮอล์มันเป็นที่นิยมในการรักษาน้ำแร่นี้โดยไม่มีก๊าซหรือน้ำกรดเช่นทับทิม, ส้ม, วิตามินหลายชนิดจากส้ม ฉันหวังว่า Antlekot ตามธรรมชาติมาถึงรสนิยมของคุณ! อร่อย!

- - ในระหว่างการทอด Annecot ในกรณีใด ๆ อย่าปิดกระทะด้วยฝาปิดมิฉะนั้นแทน Annecot ธรรมชาติคั่วคุณจะได้รับเนื้อตุ๋นปกติ

- - อย่ากลัวที่จะนำ Antlekot ในเตาอบจนกว่าความพร้อมเทพนิยายที่เนื้อดีหรืออิงเต็มอบสมบูรณ์ บางส่วนของการเข้าพักและถ้าแม่นยำมากขึ้นเลเยอร์ไขมันควรแยกจากเนื้อเยื่อที่เชื่อมต่อและเข้าถึงความพร้อมเต็มรูปแบบและสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะที่อุณหภูมิขนาดใหญ่ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ได้ให้กระทะทอดอย่างเต็มที่ จากการรักษาความร้อนสูงขึ้นอยู่กับรสชาติคาราเมลของจานสำเร็จรูป

- - Antecota ธรรมชาติสามารถให้บริการด้วยซอสชนิดต่าง ๆ มันอาจเป็นซอสน้ำตาลอัลมอนด์มะเขือเทศหรือซอสพริกเฉียบพลัน

- - เพื่อให้อาหารรสชาติที่แปลกใหม่คุณสามารถใช้สิ่งที่แห้งและเครื่องเทศที่แห้งแล้งสำหรับเนื้อสัตว์

- - บางครั้งเพื่อที่จะทำ Antlekota รสชาติที่น่าสนใจในไขมันที่ร้อนแรงสำหรับการเริ่มต้นของหัวหอมสองชิ้นและกระเทียมสองสามถึง 4 ถึง 5 นาทีไขมันดูดซับกลิ่นหอมของส่วนผสมเหล่านี้และในระหว่างการถ่ายโอนส่วนผสมเหล่านี้ กลิ่นเนื้อ

- - อย่าทำให้ตัวเองเข้าใจผิดและไม่รดน้ำเนื้อด้วยน้ำส้มสายชู! น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเคบับและการหมักเนื้อสัตว์ แต่มันไม่เหมาะสำหรับการเติมเนื้อวัวซึ่งเนื่องจากสารเติมแต่งดังกล่าวสามารถเป็นรสชาติของแรงกว่ายาง แต่เพียงผู้เดียว!

Antlekot - เนื้อหั่นเนื้อสับบนกระดูกสุกจากเนื้อเยื่อซี่โครง นี่เป็นเนื้อหอมที่มีกลิ่นหอมนุ่มและฉ่ำ จานร้านอาหารซึ่งมาหาเราจากครัวฝรั่งเศส แม้ว่าจริง ๆ แล้ว Antlekot ของสูตรเนื้อเนื้อไม่ซับซ้อน มันไม่ยากที่จะปรุงอาหารถ้าคุณรู้ถึงความแตกต่างมิฉะนั้นแม้แต่เนื้อที่สมบูรณ์แบบสามารถไปข้ามคืนและรสจืด ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียม Antlekotes จาก Beef Classic และการเพิ่มการปรับปรุงรสชาติของส่วนผสม

Annecot เป็นพิเศษที่ละเอียดอ่อนมากในการเตรียมการและเป็นส่วนที่อร่อยผิดปกติของซากเนื้อวัว ในขั้นต้นมันตัดเฉพาะจากเนื้อออกไซด์นอกเหนือจากเนื่องจากแหล่งข้อมูลดั้งเดิมถูกเขียนจากพื้นที่ระหว่างซี่โครงระหว่าง 9 ถึง 10 ซี่โครง วันนี้ความต้องการของร้านอาหารแม้แต่ร้านอาหารที่ได้รับง่ายขึ้น: จานเนื้อนี้เตรียมรวมถึงจากหมู แต่ตัวเลือกคลาสสิกทำจากเนื้อวัว และในสถานที่นี้เนื้อสัตว์มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษดังนั้นจึงสามารถเตรียมพร้อมสำหรับขอบด่วนโดยไม่ต้องหันไปใช้การขยายที่ตามมา

บ่อยครั้งที่ก่อนปรุงอาหารเนื้อสับเล็กน้อยและแม้กระทั่งที่จะทำให้ความนุ่มนวลยิ่งขึ้นมันได้รับการรักษาด้วยน้ำยาปรับผ้านุ่มพิเศษ ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทอด Antlekota จากเนื้อวัว - สูตรเป็นคลาสสิกและมีรูปแบบการเปลี่ยนแปลง

วิธีรับเนื้อสัตว์

แม้แต่ชิ้นที่ดีที่สุดก็จะต้องสับ ก่อนหน้านี้เนื้อถูกล้างมันแห้งโดยผ้าเช็ดตัว มันว่างเปล่าเล็กน้อยกับค้อนห้องครัวจากนั้นถูส่วนผสมของพริกเกลือสมุนไพรและกระเทียมบด ใน Marinad มันจะดีกว่าที่จะยืนในตอนกลางคืนหรืออย่างน้อยสามชั่วโมง

เนื้อสัตว์จากตู้แช่แข็งจะต้องถูกกำหนดอย่างเต็มที่ต่อหน้าการรับประทานอาหาร ชิ้นตัดควรข้ามเส้นใยและหนาไม่เกิน 3 ซม.

หมักสำหรับการเก่งอาจเป็นที่ง่ายที่สุด - เกลือและพริกไทย เป็นไปได้ที่จะทำให้องค์ประกอบที่ซับซ้อนโดยการตัดหลอดไฟที่ปราบปรามหลายอย่างด้วยวงแหวนเพิ่มแผ่นลอเรลที่แตกหักเล็กน้อยเกลือพริกไทยและไวน์ (คุณสามารถเบียร์ได้) ของเหลวจะถูกนำมาใช้ในอัตรา 1 ถ้วยต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม มันไม่เลวสำหรับการมีเทียมในหมักและลูกจันทน์เทศโดยทั่วไปเครื่องเทศสามารถนำไปสู่การลิ้มรส

ถัดไปคุณต้องทอด Antlekot ในกระทะหรือปรุงอาหารในเตาอบ

วิธีการทอด Annecot ในกระทะ

Annecot ถูกคั่วในกระทะบนน้ำมันพืชหรือส่วนผสมที่เพิ่มครีม ไฟควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อมี "คว้า" อย่างรวดเร็วและน้ำผลไม้ถูกเก็บรักษาไว้ในชิ้นส่วน หลายนาทีพอที่เนื้อย่างในมือข้างหนึ่ง หลังจากนั้นคุณต้องพลิกชิ้นส่วน

ในการเตรียมการในกระทะคุณต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีความหนาประมาณ 3 ซม. หนึ่ง extpecot จะใช้การชั่งน้ำหนักเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งมันจะเป็นส่วนหนึ่งสำหรับสอง สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันสองหรือสามช้อน

สิ่งนี้ทำเช่นนี้:

1. ในกระทะเทน้ำมัน หากคุณทำอาหารบนกระทะที่ไม่ติดคุณสามารถหล่อลื่นได้ดีก่อนที่จะทำอาหารชิ้นหนึ่ง
2. เนื้อให้แห้งและจับเกลือและพริกไทยสด เครื่องเทศจะถูกนำไปสู่การลิ้มรส แต่ถ้าคุณต้องการ fictal แล้วพริกไทยจะใส่มากขึ้น
3. ด้วยเนื้อทอดมันไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ส้อมหมุนชิ้นส่วนนั้นดีกว่าพลั่วหรือแหนบ
4. ก่อนที่จะให้อาหาร entrecote ทอดทั้งสองด้านปล่อยให้นอนลงเล็กน้อยเพื่อให้ "พักผ่อน"

Anthlekot เนื้อในฟอยล์

อร่อยมากและอ่อนโยนเป็นห้องพักในเตาอบอบในฟอยล์ ดูเนื้อสัตว์เพื่อที่จะไม่ถูกครอบงำ

ต้องการผลิตภัณฑ์:

• shepherd Beef;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนชา
• เพื่อลิ้มรสเกลือเล็กน้อย
• ผักชีเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำมะนาว 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง 5 กรัมและซอสถั่วเหลือง
• เครื่องเทศอื่น ๆ

กระบวนการดำเนินการ:

1. ชิ้นที่ซักและแห้งลูบส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ดมะนาวและเครื่องเทศทิ้งไว้ในดองครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นวางลงบนฟอยล์ห่อเพื่อให้น้ำผลไม้
3. พวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบและที่อุณหภูมิ 180 องศาวิ่งประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นฟอยล์แผ่ออกไปรดน้ำเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่แยกจากกันและให้มันย่าง

การเตรียมแขนเสื้อ

สำหรับการเตรียมความพร้อมของการอบในปลอกแขนต้องการผลิตภัณฑ์ในปริมาณโดยพลการ:

• ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนกระดูก
• มัสตาร์ดช้อนพร้อม
• ช้อนน้ำมันมะกอกคู่หนึ่ง
• มะนาวครึ่งน้ำ
• เกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม.

ความคืบหน้า:

1. เนื้อมัสตาร์ดเปื้อนและส่งชั่วโมงถึงตู้เย็น ในช่วงเวลานี้มัสตาร์ดนิ่มแม้แต่เนื้อวัวผู้เฒ่าที่สุด
2. Slice เพื่อรับล้างแห้ง
3. การซ่อนด้วยน้ำมะนาวเนยที่สามารถเป็นได้ แต่โอลีฟอุดมไปด้วย น้ำมันเป็นตัวนำชนิดของเครื่องเทศทั้งหมดในเส้นใยเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังเพิ่มความหลงใหลในเชื้อโรคที่ไม่ใช่ขนาดใหญ่
4. เนื้อฤดูใบไม้ผลิเพื่อโรยด้วยเกลือสมุนไพรและพริกหวานที่จะสูญเสียเครื่องเทศทั้งหมดในชิ้น
5. เนื้อธรรมชาติกระเทียมสับละเอียด
6. ให้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่อบอุ่นและส่งไปที่แขนเสื้อที่อุณหภูมิ 175 องศา อบจากหนึ่งถึงครึ่งถึงสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
7. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม, น้ำซุปข้นหรือเครื่องเคียงผัก

Brecton Anteque

สูตรอาหารที่อร่อยและเป็นภาษาฝรั่งเศสอย่างแท้จริง - Breton Entreceote

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ - 0.6 กิโลกรัม;
• เนยและหัวหอม 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

เรากำลังเตรียมตัว

1. ออกจากเนื้อไก่เล็กน้อย
2. ทำการตลาดในเกลือและพริกไทย
3. เทน้ำมันและปล่อยให้นอนลงเล็กน้อย
4. มันทอดอย่างรวดเร็วบนความร้อนแรงเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่น่ารับประทาน แต่ยังคงอยู่ในความชื้น
5. ที่ด้านล่างของอาหารจานลึกวางส่วนผสมของเนย, หัวหอมขูดและผักชีฝรั่งสีเขียวสับ ด้านบนของมวลสีเขียวนี้ใส่เนื้อย่างให้ครอบคลุมแผ่นและทิ้งจานไว้บนอ่างน้ำให้พร้อมที่จะพร้อมที่จะพร้อมใช้งานประมาณ 8-10 นาที
6. ก่อนที่จะให้บริการ Antlekot เป็นมันฝรั่งบดมันฝรั่งเทด้วยน้ำผลไม้ทิ้งไว้หลังจากดับเนื้อ

Annecot Beef พร้อมแอปเปิ้ลและหัวหอม

1.3 กิโลกรัมของเนื้อจะใช้:

• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 หลอดหลัก;
• น้ำ 1 ถ้วย
• กระเทียมหรือผงกระเทียมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• โรงงานของซอสถั่วเหลือง;
• ซอสบราวน์และคนงานซอสเล็ก ๆ
• แป้งข้าวโพด - ศิลปะสองแห่ง ช้อน;
• แอปเปิ้ลสำหรับการตกแต่ง (4-5 ชิ้น)

วิธีการเตรียมเนื้อวัวเนื้อวัว:

1. ในกระทะที่มีเนื้อเคลือบทอดทั้งสองด้าน
2. ใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในกระทะและเทน้ำใส่ไฟไหม้
3. เทซอสแห่ง Worcestershire เกลือเทผงกระเทียมหรือใส่กระเทียมสับละเอียด
4. ด้านบนของเนื้อสัตว์เพื่อวางหัวหอมและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ภายใต้หน้าปกให้ความร้อนต่ำจนกระทั่งถึงช่วงเวลาจนถึงเนื้อนุ่ม
5. เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์จะต้องถูกลบออกเลื่อนออกไปในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้พร้อมสำหรับการตัด
6. ของเหลวที่ยังคงอยู่ในการดับเพลิงให้วางไฟและต้มเพื่อให้มีประมาณ 2 แก้ว หลังจากนั้นเพิ่มแป้งเจือจาง เทซอสบราวนิ่งยัง ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อนที่จะหนา
7. ซอสเนื้อไม้และเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลหัวหอม

Annecot เตรียมความพร้อมง่ายๆ มันอาจเป็นจานเทศกาลหลักที่ยอดเยี่ยมและดีเหมือนอาหารเย็นทุกวัน

สามีของฉันและเด็กรักเนื้อสัตว์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาฉันได้เรียนรู้วิธีการเตรียม Annecot เมื่อปู่ของฉันมาเยี่ยมผู้ที่มีขากรรไกรปลั๊กอินบนน้ำมูกฉันกำลังเตรียมความพร้อมให้กับเขา วันนี้ฉันจะบอกวิธีการเตรียม antlekot จากเนื้อวัวในรูปแบบที่แตกต่างกัน มันไม่ยากอย่างที่คิด มาเตรียมอาหารจานแรกในวิธีที่ไม่แพงที่สุด: ในเตาอบ

เนื้อฉ่ำปรุงในเตาอบสำหรับที่รักมากที่สุด

รายการของส่วนผสม:

จำนวนส่วน: 4-5

• ชิ้นส่วนของเนื้อดีสำหรับการเก่ง
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเหมาะสำหรับเนื้อ
• น้ำมันพืช.

สูตรนี้อาจเป็นหนึ่งในราคาที่ไม่แพงที่สุดสำหรับเจ้าของเพราะเกือบทุกคนมีเตาอบ!

1. ชิ้นส่วนของเนื้อถูกตะโกนอย่างทั่วถึงในน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

1. แผ่นอบที่เราจะอบด้วยน้ำมัน เนื้อวัวแห้งเป็นต้นไม้ที่มีน้ำมันเช็ดเครื่องเทศที่คุณรัก

1. ระยะเวลาของการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นรูปร่างรูปร่างและปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อความเร็วในการเตรียมการ

1. จานสำเร็จรูปควรมีการสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยผักสดจำนวนมาก

วิธีต่อไปที่คุณสามารถรับจานอร่อย - ในกระทะ นั่นก็มีเทคนิคบางอย่างกังวลวิธีการรับชิ้นเนื้อฉ่ำ

ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เตรียมโดยการคั่วบนจาน

รายการของส่วนผสม:

จำนวนส่วน: 4-5

• beef Antecot - 400-500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• พริกไทย;
• เกลือ.

สูตรนี้จะชอบคนที่ต้องการทำอาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยในคลังแสง

1. การเตรียมเนื้อวัว: ทำความสะอาดเนื้อจากเอ็นล้างให้หั่นเป็นส่วน ๆ

1. บรรเทาเนื้อสัตว์โรยด้วยพริกไทยเกลือ

1. ที่ความร้อนสูงสุดเพื่อทอดถึงเปลือกโลก

1. พลิกไฟไฟและปรุงอาหารนานกว่า 20 นาที

1. บนจานด้านข้างคุณสามารถให้มันฝรั่งทอดซึ่งกำลังเตรียมในน้ำมันเดียวกัน

1. สำหรับรสนิยมที่มากขึ้นฟีดซอสมัสตาร์ดผักสด

แน่นอนว่าเราเสนอให้แม่บ้านสองทางเลือกสำหรับการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามยาบอกกล่าวที่ดีสามารถเตรียมในหม้อหุงช้า บนย่างยังสามารถเป็นได้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมวิธีการที่มีหม้อหุงช้า

เนื้อสัตว์ปรุงในการ์ตูนด้วยเครื่องปรุง

จำนวนส่วนผสม:

จำนวนส่วน: 6-8

• 1 ชิ้นของการยึดเทียมเนื้อหมู;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรส.

ปรุงด้วยมันฝรั่ง, เนื้อตัดบนกระดูกจะทำให้อาหารเนื้อสัตว์มือสมัครเล่นอย่างแน่นอน

1. เนื้อใสจากการใช้ชีวิตล้างออกแล้วเอาชนะค้อน

1. ในจานอื่นผสมครีมกระเทียมเกลือเครื่องเทศ

1. เพื่อหลอกลวงไก่มวลนี้เทลงในชามน้ำมันหลายแก้วให้เปิดโหมด "อบ" และให้การอุ่นเครื่อง

1. ตัดชิ้นส่วนของเนื้อในครีม

1. ทอดน้ำมันร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

1. มันฝรั่งที่ชัดเจนและตัดเป็นก้อน ทอดกับเนื้อสัตว์จนมันฝรั่งพร้อม

จานอาหารนี้จะชอบมังสวิรัติ ยิ่งไปกว่านั้นหม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างเพื่อให้มีเนื้อสัตว์เล็กน้อย หนึ่งในสูตรล่าสุดที่จะดูวิธีการปรุงอาหารในฟอยล์

อาหารที่น่ารับประทานอบในแผ่นโลหะ

รายการของส่วนผสม:

จำนวนส่วน: 2

• เนื้อวัว 500 กรัม (2 แห่งความกล้าหาญ);
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันมะกอก;
• ชิปพริกไทย 2 ใบ;
• เกลือ 2 ก้อย

จานที่น่ารับประทานซึ่งจะต้องลิ้มรสเนื้อสัตว์ทั้งหมด

1. เตรียมเนื้อสัตว์ให้ฟักและมีผ้าเช็ดปาก

1. ขับไล่เครื่องเทศโรยเล็กน้อยเล็กน้อย

1. อยู่บนแผ่นอบด้วยน้ำมัน

1. เตาอบใต้ฟอยล์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

1. หากคุณต้องการที่จะได้รับเปลือกโลกลบฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อม

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายสามารถเตรียมได้ด้วยเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่าง ๆ อย่ากลัวการทดลองลองจานใหม่ ดังนั้นคุณจะได้รับความรุ่งโรจน์ของหมวกมืออาชีพซึ่งจะไม่รีบไปก่อนที่จะลำบาก ทุกครัวเรือนจำนวนมากจะขอบคุณคุณสำหรับชิ้นเอกการทำอาหารที่หลากหลาย เตรียมตามสูตรของเราจะประสบความสำเร็จในแต่ละสูตรเนื่องจากมีการติดตั้ง PhotoIsScript อย่างละเอียด เราจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันภาพถ่ายของชัยชนะการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น

อาหารเนื้อสัตว์มีความต้องการในตารางใด ๆ เสมอ อาหารของเนื้อปรุงสุกอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์อย่างไรก็ตามมูลค่าพิเศษเนื่องจากองค์ประกอบของมันยังคงมีเนื้อวัว นั่นคือเหตุผลที่ Beef Annecot ได้รับความนิยมในด้านอาหารโลกต่าง ๆ มาหลายศตวรรษ

การเลือกส่วนผสม

เนื้อวัวเริ่มที่จะใช้ในอาหารของมนุษย์ประมาณแปดพันปีที่ผ่านมาในระหว่างการเลี้ยงของวัวป่าครั้งหนึ่ง วันนี้เนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดได้รับจากสัตว์เล็กที่ผ่านการสู้ก่อน สิ่งนี้ควรได้รับการพิจารณาเมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับทำอาหาร Annecot จานนี้มีรากฐานของฝรั่งเศส การแปลตามตัวอักษรของเขาคือ "ระหว่างขอบ" ที่เขาพูดเพื่อตัวเองเกี่ยวกับวิธีที่ส่วนของคาร์โกใช้เพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อ

สำหรับการเลือกส่วนที่ถูกต้องของส่วนหนึ่งของ CARCA มันควรเป็นพาหะในใจว่าขนาดของชิ้นส่วนควรอยู่กับฝ่ามือเฉลี่ยในขณะที่ความหนาที่เหมาะสมของการตัดอยู่ที่ประมาณสามเซนติเมตร แต่ปัจจัยสำคัญในการเลือกส่วนที่เหมาะสมสำหรับจานร้อนคือวิธีการเตรียมการ เนื่องจากขนาดของเนื้อสัตว์ที่ใช้จะขึ้นอยู่กับตัวแปรที่เลือกของจานด้านข้างการรักษาความร้อนและดอง

Antlekot ฉ่ำและอร่อยที่จะเตรียมไม่เพียง แต่จากเยื่อกระดาษ แต่ยังมาจากส่วนหนึ่งของการตัดร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นการเปลี่ยนแปลงของสูตรอาหารสมัยใหม่รวมถึงการใช้งานของชิ้นส่วนขนาดใหญ่และชิ้นส่วนส่วนบางส่วน ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและตลาดเยื่อกระดาษเนื้อมักจะถูกนำไปใช้ซึ่งถูกตัดเป็นพิเศษเพื่อเตรียมความพร้อมจากมัน

กฎการปรุงอาหาร

นอกเหนือจากส่วนที่เลือกอย่างถูกต้องของเยื่อกระดาษเนื้อวัวเพื่อให้อาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์สามารถรู้และใช้คำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับอาหารจานทำอาหาร ในการทำให้แอนตโคนถูกตัดออกตามที่สามารถนุ่มนวลได้มักจะหมักหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณภาพรสชาติของอาหารสำเร็จรูปมีหลายครั้งถ้าคุณเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำ นอกจากนี้เนื้อสัตว์จะฉ่ำมากขึ้นถ้าในระหว่างการเตรียมการใช้น้ำมะนาวสด

ก่อนที่จะทำอาหาร Antecot ที่ดีที่สุดคือการเรียนรู้ว่ามันจะช่วยลดเวลาที่จำเป็นสำหรับการอบหรือการทอดอันโอชะ สำหรับวิธีการดั้งเดิมของการทำเนื้อสัตว์ตัดจะคล้อยตามการรักษาความร้อนในกระทะก่อนที่จะสร้างเปลือกโลกทองคำที่น่ารับประทานบนเยื่อกระดาษ ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมรสเผ็ดบนจานร้อนส่วนผสมที่วางไว้ซึ่งประกอบด้วยเนยและความหลากหลายของความเขียวขจีสดความแตกต่างที่คล้ายกันจะมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติของการมีเทอร์เซลล์

ในการปรุงอาหารของเนื้อวัวอานิยมทำหน้าที่เป็นจานอิสระซึ่งไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมใด ๆ แม้ว่าในบางกรณีอาหารจานร้อนเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือ croutons กับกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดหรืออบ entrecote และเลี้ยงมันด้วยมันฝรั่งผักหรือซอสเปรี้ยวหวาน

สูตรอาหาร

วันนี้คุณสามารถตอบสนองความหลากหลายของตัวเลือกสำหรับการทำอาหาร Annecot สูตรที่พบมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อสันในเนื้อสด
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกหรือข้าวโพด

เทคโนโลยีการทำงานอย่างต่อเนื่องกับส่วนผสมมีลักษณะเช่นนี้

1. เนื้อสัตว์ที่ซักแล้วถูกวางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้น
2. เยื่อกระดาษถูกตัดข้ามเส้นใยในส่วนของขนาดที่เลือก
3. แต่ละชิ้นจะต้องขอบคุณเกลือและเครื่องเทศหลังจากนั้นกีดกันค้อนเนื้ออย่างระมัดระวัง
4. เป็นสิ่งสำคัญที่เยื่อกระดาษเป็นเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้มันคุ้มค่าที่จะตัดขนาดเล็กหลายครั้งเทน้ำมันและรับเป็นเวลา 20-30 นาที

fry entrecote ที่ดีที่สุดในกระทะไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันลงในจานมากขึ้น การปรุงอาหารจานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความร้อนปานกลางอย่างไรก็ตามในคำถามที่มีคุณภาพสูงและชิ้นส่วนคั่วที่สม่ำเสมอระดับของกระทะทอดมีความสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทอดในกระทะเปิดหรือกระทะที่ไม่มีฝาปิด มันจะวางการตัดด้วยแหนบครัวอย่างถูกต้อง สำหรับการประมวลผลด้านหนึ่งเยื่อกระดาษจะต้องใช้ประมาณ 5-6 นาที การคั่วในระยะยาวสามารถทำให้เนื้อแห้งนอกจากนี้มันจะสูญเสียความนุ่มนวล เนื้อวัวสำเร็จรูปควรเป็นสีชมพู

Annthend เนื้อวัวสามารถเตรียมไว้ในเตาอบ ตัวเลือกนี้เป็นสูตรยอดนิยมอันดับสองมากที่สุดช่วยให้คุณเตรียมอาหารเนื้ออร่อย ก่อนการรักษาความร้อนต้องตัดเพื่อล้างและแห้ง และถ้ามีเนื้อวัวขนาดใหญ่ได้รับให้แยกข้ามเส้นใยในส่วนส่วน เนื้อจะต้องเค็มและตะแกรงกับเครื่องเทศใด ๆ ที่จะทิ้งดอง

ก่อนที่จะส่งจานลงในเตาอบเนื้อสัตว์จะต้องได้รับอนุญาตในกระทะเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อให้ได้รสชาติที่แสดงออกมากขึ้นมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อทอดหลังจากหัวหอมหรือกระเทียมทอดในน้ำมันนี้ หลังจากนั้นการตัดจะต้องเปลี่ยนเป็นรูปแบบสำหรับการอบหรือบนแผ่นอบเทน้ำจากกระทะและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีเพื่อให้ Annecot ไม่รุนแรงมันจะต้องอบที่ อุณหภูมิไม่เกิน 180 วินาที

โซลูชันที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จอย่างเท่าเทียมกันจะเป็นวิธีการเตรียมการเมื่อใช้ฟอยล์สำหรับการอบด้วยหัวหอม สำหรับสิ่งนี้เนื้อถูกเตรียมและแห้งหลังจากนั้นเกลือและเครื่องเทศจะถู สำหรับซอสกับเนื้อสัตว์คุณต้องเชื่อมต่อครีมและมัสตาร์ด ส่วนผสมที่เกิดขึ้นดังต่อไปนี้จากทุกด้านเพื่อหลอกลวงชิ้นส่วนของเนื้อวัวและให้ความมหัศจรรย์ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเยื่อกระดาษที่มีธนูวางลงในฟอยล์และอบหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบที่ 170-180 C

ระดับความพร้อมของความพร้อมของการมีแนวโน้มสามารถตรวจสอบได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันทั่วไป หากไม้เรียวที่ไม่มีอุปสรรคกำลังผลักดันเนื้อสัตว์หมายความว่าอาหารที่ได้รับ - สามารถให้บริการบนโต๊ะ

เนื้อสัตว์ใด ๆ นั้นดีมากรวมกับผักหรือเห็ดนอกจากนี้พ่อครัวที่มีชื่อเสียงระดับโลกมักใช้เป็นดองหรือปรุงรสสำหรับอาหารเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อย สูตรต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• สรรพสินค้าเนื้อวัว;
• champignon;
• ไวน์แดง;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน
• แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. เนื้อเนื้อต้องทอดจากสองด้านในกระทะที่มีเนยเพิ่มขึ้น
2. หัวหอมถูกตัดโดยแหวนและอนุญาตให้ใช้น้ำเนื้อในกระทะจนกระทั่งเปลือกทองคำ หลังจากนั้นไวน์จะถูกเพิ่มเข้าไปในนั้นครีมจะถูกนำเสนอหลังจากเดือด
3. แป้งผสมกับน้ำและไหลเป็นส่วนเล็ก ๆ ในซอสมูนไวน์
4. ในกระทะที่แยกต่างหากเห็ดถูกคั่วหลังจากผสมกับซอส

ชิ้นส่วนการเรียกเก็บเงินจำเป็นต้องเทซอสร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการอบรังสีเนื้อในเตาอบซึ่งใช้ไข่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม นอกเหนือจากรสชาติสูงอาหารที่คล้ายกันมีลักษณะที่ผิดปกติและสวยงามมาก การเตรียมการของมันต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ไข่ไม่สุก แต่คั่วซึ่งเป็นผลมาจากการเคลือบที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ เตรียม Annecot ไปที่สูตรถัดไป

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นส่วนเกลือและย้าย
2. หลังจากนั้นเนื้อวัวจะถูกวางลงบนกระทะจีนร้อนด้วยการเติมผักหรือน้ำมันข้าวโพด มันกำลังทอดเยื่อกระดาษก่อนที่จะปรากฏเป็นสีทองตามกฎก็จะเพียงพอสำหรับ 3-5 นาที
3. ต่อไปเนื้อจะอบในเตาอบในรูปแบบ ในตู้ทองเหลืองสรรพคุณมีมูลค่าไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้เยื่อกระดาษไม่แห้ง
4. อย่างไรก็ตามไข่ทอดในกระทะในทางปกติอย่างไรก็ตามคุณควรลองเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ในสถานะของเหลว ดังนั้นทันทีที่โปรตีนเริ่มจับภาพไข่กวนจะต้องถูกลบออกจากเตา
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกลบออกจากเตาอบและวางบนแผ่น จากด้านบนบน entrecote ไข่วางซึ่งดีที่สุดที่จะโรยด้วยผักสดใหม่หรือผักสดสับละเอียดเช่นพริกหวานหรือแตงกวา

Annecot เนื้อฉ่ำสามารถทำบน Airhril และเครื่องเคียงผักได้ในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันจะไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• กระเทียม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันใด ๆ
• เครื่องเทศ;
• มะนาวสด
• บวบสำหรับอาหารเสริมผัก

เพื่อให้เนื้อสัตว์มีความฉ่ำมากที่สุดการตัดเนื้อวัวที่ด้านหน้าของร้อนคุณต้องทนต่อในดอง การเติมเนื้อสัตว์เตรียมจากซอสถั่วเหลืองน้ำมันกระเทียมบดและเครื่องเทศรวมถึงน้ำมะนาว ในองค์ประกอบนี้ Annecot ต้องทนต่อประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษจะถูกซ้อนกันในฟอยล์และไปที่การรักษาความร้อนใน Aerogril ระยะเวลาของการอบคือ 50-60 นาที ในระหว่างการเตรียมการของ entrecote สามารถเปิดได้ แต่เพียงครั้งเดียว

สำหรับจานด้านข้างบวบต้องถูกตัดเป็นลูกบาศก์เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เตรียมผักในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เนื้อและบวบบนจานคุณสามารถโรยด้วยความเขียวขจีหรือกระเทียมที่ถูกบดขยี้

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อวัวเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเป็นไขมันเล็ก ๆ มีการตั้งข้อสังเกตว่าในหนึ่งร้อยกรัมเนื้อสัตว์หลังจากการรักษาความร้อนมีไขมันไม่เกิน 10.8 กรัม องค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่ตกลงมาบนโปรตีนซึ่งเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่สมดุลและสุขภาพที่สมดุลเนื่องจากโปรตีนสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็น ระดับโปรตีนในเนื้อวัวเนื้ออยู่ภายใน 29.6 กรัมพร้อมตัวบ่งชี้คาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์

นอกจากนี้ส่วนประกอบแร่ที่มีอยู่ในการบริหารเนื้อวัวทำให้สามารถดำเนินการแหล่งพลังงานที่เต็มเปี่ยมและผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่ให้ร่างกายมีวิตามินไมโครและแมโคร

การบริโภคเยื่อกระดาษเนื้อวัวกลายเป็นในช่วงยุและในฤดูหนาวเมื่อมีการขาดแคลนวิตามินดีที่สำคัญนอกจากนี้การตัดเป็นห้องเก็บของของเหล็กง่ายซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคโลหิตจางขององศาที่แตกต่างกัน

สำหรับอาหารแคลอรี่จากนั้นในหนึ่งร้อยกรัมเนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่มีอยู่ประมาณ 200-220 kcal

เกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้ Beef Entrekot ดูวิดีโอถัดไป