ผลไม้แปลก ๆ ที่เรียกว่า "ลิ้นจี่" ซึ่งคล้ายกับของเล่นนั้นไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซีย คนส่วนใหญ่ไม่รู้ถึงการมีอยู่ของมันอย่างสมบูรณ์ ประวัติความเป็นมาของผลไม้ชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการกล่าวถึงพืชชนิดนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นก่อนยุคของเรา

ในระหว่างการดำรงอยู่ของมันทันทีที่เรียกว่า: "ดวงตาของมังกร", "องุ่นสวรรค์", "ผลไม้แห่งความรัก", "เชอร์รี่จีน" ในรัสเซียผลเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในความต้องการดังกล่าว แต่ไร้ประโยชน์ ผลไม้ลิ้นจี่ - มันคืออะไรและกินกับอะไร? บทความวันนี้จะทุ่มเทให้กับผลไม้และพืชที่มีประโยชน์มากนี้

คุณมาจากที่ไหน

สมมุติว่าเป็นต้นไม้เมืองร้อนที่สูงมาก สูงถึง 30 เมตร ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ มีผิวเป็นสิวสีแดงสด มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3.5 ซม. เนื้อของผลอ่อนมาก เป็นครีมหรือขาวคล้ายวุ้น มีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ซ่อนอยู่ใต้ มัน. รสชาติน่ารับประทานชวนให้นึกถึงเชอร์รี่ - หวานอมเปรี้ยวและสดชื่น

ผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ปลูกในทวีปกึ่งเขตร้อนเป็นหลัก: ในอเมริกาใต้ จีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ญี่ปุ่น และแอฟริกา ส่งออกไปทั่วโลก ขายได้ค่อนข้างมีกำไรเนื่องจากมีมูลค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย ด้วยการจัดเก็บระยะยาว ไม่มีปัญหากับการขนส่ง

จะเติบโตได้อย่างไร?

ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้า คุณสามารถปลูกพืชที่สวยงามนี้ที่บ้านได้ เพียงจำไว้ว่าต้นไม้ต้องการความชื้น อุณหภูมิของอากาศ และแสงเป็นอย่างมาก เพื่อให้พืชเริ่มออกผลควรปฏิบัติตามกฎทั้งหมดอย่างเคร่งครัด สำหรับการเพาะปลูก คุณสามารถใช้เมล็ดลิ้นจี่ซึ่งไม่ควรเก็บไว้เกินสองวัน

ในตอนแรกต้นอ่อนจะเติบโตเร็วมาก แต่หลังจากต้นกล้าถึง 20 ซม. การเจริญเติบโตก็จะช้าลง - ประมาณสองสามปี รดน้ำต้นไม้เมื่อดินแห้งและต้องใส่ปุ๋ยทางใบเป็นประจำ ในช่วงที่มีการออกดอกอย่างเข้มข้นจำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรต่ำกว่า +15 ° C ขอแนะนำให้ติดตั้งหม้อทางฝั่งตะวันตก

อะไรและแคลอรี่

ควรสังเกตว่าผลไม้เล็ก ๆ เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมและมีแคลอรีต่ำ ลักษณะเด่นของผลไม้จากต่างประเทศคือองค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมสมบูรณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีผลการรักษาต่อร่างกาย

ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน B, E, C, H, K โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีธาตุ: โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟลูออรีน, ไอโอดีน, แมงกานีส, ซีลีเนียม, กำมะถันและอื่น ๆ สารทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและชีวิตของเรา ผลลิ้นจี่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน น้ำ ใยอาหาร โปรตีน และไขมันในปริมาณที่น้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลตั้งแต่ 6 ถึง 14% ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเติบโตและความหลากหลาย

ประโยชน์หลักของผลเบอร์รี่คือเนื้อหาของกรดนิโคตินิกในองค์ประกอบ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ คุณรู้หรือไม่ว่าลิ้นจี่กินอย่างไร? ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบต้ม เยื่อกระดาษมักใช้เป็นไส้สำหรับเตรียมขนม แต่เพิ่มเติมในภายหลัง

การใช้ยา

ชาวอาณาจักรซีเลสเชียลปฏิบัติต่อลิ้นจี่ด้วยความเคารพและรักอย่างสุดซึ้ง ในความเห็นของพวกเขา "ลูกพลัมจีน" สามารถทำงานปาฏิหาริย์ที่แท้จริงและกำจัดโรคร้ายแรง - พิสูจน์แล้วจากการฝึกฝน ด้วยการรับประทานอาหารทุกวัน คุณสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ และฟื้นฟูความจำ

ขอแนะนำเป็นยาโป๊เนื่องจากผลไม้ช่วยกระตุ้นความใคร่และเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ จึงแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเรื้อรังสามารถรับประทานได้ และต้องขอบคุณปริมาณน้ำที่ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถดับกระหายและบรรเทาอาการผิดปกติของลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ "พลัมจีน" ระหว่างรับประทานอาหารเพราะจะเติมวิตามินที่มีประโยชน์ให้ร่างกายและจะไม่เพิ่มน้ำหนัก หมอแผนโบราณด้วยความช่วยเหลือของ decoctions (จากเปลือกของผลไม้) รักษาโรคกระเพาะ, โรคโลหิตจาง, เบาหวาน, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนและกระบวนการทางพยาธิวิทยาในไต นอกจากนี้ยังใช้ decoctions และ infusions เป็นยาขับปัสสาวะและยาชูกำลัง

ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน เนื้อผลไม้ผสมกับตะไคร้ สมุนไพร และส่วนผสมที่ได้ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาในเนื้องอกที่ร้ายแรง ในประเทศตะวันออก ใช้สำหรับโรคตับ ไต ปอด วัณโรค โรคหอบหืด และหลอดลมอักเสบ คุณสมบัติการรักษาจะยังคงอยู่แม้ในสภาพแห้งและบรรจุกระป๋อง จึงไม่เกิดคำถามว่าลิ้นจี่ถูกกินอย่างไร แพทย์หลายคนแนะนำให้รวมไว้ในเมนูของเด็กเล็ก

อันตรายจากผลไม้

การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ปริมาณรายวันที่เหมาะสมไม่ควรเกินหนึ่งร้อยกรัม ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้พร้อมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ เนื่องจากจะทำให้เกิดก๊าซและท้องอืดได้ ตามคำบอกเล่าของหมอจีน ลิ้นจี่ช่วยเพิ่ม "ไฟภายใน" นั่นคือเมื่อกินมากเกินไป คนอาจมีอาการคลื่นไส้ ไม่สบายในลำคอ มีไข้ และไมเกรน ในการฟื้นฟูพลังงานที่สำคัญขอแนะนำให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากอาหารเป็นเวลาสองสามวันและกินอาหารในสภาวะเย็นเท่านั้น ทีนี้มาพูดถึงวิธีการกินลิ้นจี่กัน

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลไม้แปลกใหม่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และปลาทุกชนิดนอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสดและไส้ เยื่อกระดาษใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก พาย และพาย - นี่คือวิธีการรับประทานลิ้นจี่ในประเทศจีน นอกจากนี้ ยังเพิ่มของหวาน ไอศกรีม และแม้กระทั่ง (ไวน์และแชมเปญ) เราจะอธิบายสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คัพเค้กรสลิ้นจี่

องค์ประกอบของจานรวมถึงผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ในปริมาณสามร้อยกรัม ในการเตรียมมวลครีมคุณจะต้อง: เนย (หนึ่งร้อยกรัม), ไข่สองฟอง, มะนาวหนึ่งลูกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วานิลลินก็จำเป็นเช่นกัน

เตรียมครีม: บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดเปลือก ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลและเนยจนฟู ผสมกับผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ปรุงส่วนผสมในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลิ้นจี่ที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในพิมพ์เล็กๆ เติมด้วยครีม เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสูงสุด 15 นาทีที่ 180 ° C

เชอร์เบทกับมะนาวและลิ้นจี่

ส่วนประกอบ: เบอร์รี่เมืองร้อน 1 กิโลกรัม น้ำสับปะรดครึ่งลิตร มะนาว 4 ผล แผ่นเจลาติน และน้ำตาล 1 แก้ว

แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดผลไม้ นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เราอุ่นน้ำมะนาวใส่น้ำตาลด้วยเจลาตินและน้ำสับปะรด เทลงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของหวานที่สดชื่นเบาและอร่อยมากพร้อมแล้ว

เราบอกวิธีกินลิ้นจี่ ผลไม้ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและความน่ารับประทานให้กับอาหารทุกจาน

วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม?

ฤดูการสุกของผลเบอร์รี่เริ่มต้นในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมซึ่งคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยในเวลานี้ แม้ว่าจะไม่เพียงแต่ขายในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังวางขายตามชั้นวางตลอดทั้งปี เพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบผิวของผลไม้สีและโครงสร้างของผลไม้อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์สดต้องไม่มีตำหนิ รอยบุบ และความเสียหาย สีแดงสด

เปลือกสีเข้มบ่งบอกถึงความคงตัวของผลิตภัณฑ์ สถานที่ใกล้ก้านใบของผลเบอร์รี่สดไม่มีจุดสีขาวและรา เขย่าผลไม้ก่อนซื้อ: ผลไม้เน่าเสียไม่มีเสียง ให้ความสนใจกับกลิ่นหอม: ลิ้นจี่ที่สุกเกินไปจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมหวาน ในขณะที่ลิ้นจี่ที่สดจะมีกลิ่นกุหลาบ ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว เราแนะนำให้ซื้อเบอร์รี่กระป๋อง

วิธีการบันทึก?

แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นจึงจะคงอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ และควรแช่แข็งหลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บ คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นปรุงผลไม้แช่อิ่มและเพิ่มผลิตภัณฑ์แป้ง

ตอนนี้ ผู้อ่านที่รัก คุณรู้ว่าลิ้นจี่กินกับอะไร เบอร์รี่เหล่านี้คืออะไร และเติบโตที่ไหน ประโยชน์ของผลไม้ต่างประเทศเป็นความจริงทั่วไปและสัจพจน์เก่าที่ไม่ต้องการการยืนยัน พวกเขาสามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรับมือกับโรคต่างๆ

กำลังจะบินไปเที่ยวเมืองไทย? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองผลไม้แปลกใหม่อย่างลิ้นจี่ เนื้อผลไม้ที่ฉ่ำและหอมกรุ่นไม่เพียงให้คุณค่ากับรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ทางที่ดีควรซื้อลิ้นจี่ในตลาดซึ่งคุณสามารถหาซื้อของสดได้เสมอ แต่ในขณะเดียวกัน คุณควรพิจารณาเลือกผลไม้อย่างรอบคอบเพื่อลิ้มรสชาติอย่างเต็มที่

ผลไม้ลิ้นจี่ - หน้าตาและการเจริญเติบโต

• ภายนอก ลิ้นจี่มีลักษณะคล้ายเกาลัดในผิวหนัง แต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น โดยมีสีม่วงสดใสของผิวหนังและส่วนที่ยื่นออกมาจำนวนมาก ขนาดของผลมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.
• ข้างในเป็นเนื้อฉ่ำสีฟ้าเล็กน้อย สำหรับร่มเงานี้ ผลไม้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งในหมู่ประชากรในท้องถิ่น นั่นคือ ลูกพลัมจีน
• ผลไม้เติบโตบนต้นไม้ผลที่ห้อยลงมาจากกิ่งก้านเป็นกระจุก จากระยะไกลอาจดูเหมือนว่าราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่เติบโตบนต้นไม้
• ลิ้นจี่เป็นผลไม้ราคาแพงที่มาจากประเทศจีนมาช้านาน แต่ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา คนไทยเริ่มปลูกผลไม้
• ระยะสุกของผลจะตรงกับฤดูฝน (เมษายน-มิถุนายน) เมื่อมีความชื้นสูงและอุณหภูมิจะคงที่ เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะสำหรับการสุกของผลไม้
• ในตลาดคุณสามารถหาลิ้นจี่เป็นพวงมัดรวมกันได้ คุณลักษณะของการขายนี้ทำให้สามารถรักษาความสดของผลไม้ได้นานขึ้น
• ผลไม้ในภาคเหนือแพงกว่าทางใต้ของประเทศ พิจารณาคุณสมบัตินี้เมื่อคุณตัดสินใจซื้อผลไม้สองสามกิโลกรัม แม้ว่าสวนผลไม้ส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ในพื้นที่นี้

ผลไม้ลิ้นจี่ - รสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

• ผลไม้ลิ้นจี่มีรสเหมือนองุ่นที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและฝาดเล็กน้อย รสชาติอาจแตกต่างกันตั้งแต่เปรี้ยวเกินไปไปจนถึงหวานเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและสถานที่
• เนื้อของผลไม้มีน้ำมากเกินไปเนื่องจากมีปริมาณของเหลวอยู่ในนั้นสูง ดังนั้นผลสุกจึงฉ่ำมาก
• ลิ้นจี่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ แต่ผลไม้ไม่ถือว่าเป็นยาที่แยกจากกัน แต่เป็นการบำบัดแบบเสริมเท่านั้น
• ประการแรกผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซีและกลุ่มบีรวมถึงธาตุเหล็ก ดังนั้นลิ้นจี่จึงมักถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงในเนื้อผลไม้มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและมีผลโทนิคต่อร่างกาย
• เนื้อลิ้นจี่สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติในผู้ป่วย
• เนื่องจากมีปริมาณของเหลวสูง ลิ้นจี่จึงดับกระหายได้ดีและฟื้นฟูร่างกายหลังจากลำไส้แปรปรวน แต่ในขณะเดียวกันผลก็มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย
• วิตามินและแร่ธาตุของผลไม้มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย เช่นเดียวกับไต ตับ และปอด
• ผลไม้เหล่านี้มักถูกใช้โดยผู้ที่ควบคุมอาหารหรือควบคุมอาหาร เนื่องจากลิ้นจี่ถือเป็นผลไม้แคลอรีต่ำ (เนื้อ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 66 กิโลแคลอรี)
• แต่ในการแสวงหาการฟื้นฟูไม่ควรลืมเกี่ยวกับข้อห้ามของผลไม้สำหรับร่างกาย ไม่รวมถึงอาการแพ้จากการใช้ลิ้นจี่ ในกรณีนี้ คุณต้องหยุดใช้
• ลิ้นจี่สามารถทำร้ายได้หากคุณกินกระดูกและยังกินผลไม้เกินทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ ไม่กินเกิน 100 กรัม เนื้อดิบต่อวัน

ผลไม้ลิ้นจี่ - วิธีกิน

• ต้องปอกเปลือกผลไม้ลิ้นจี่สดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้กรีดด้วยมีดคม ๆ แยกเนื้อด้วยมือของคุณหรือเอาออกด้วยช้อนชา พยายามอย่ากดเนื้อมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา
• จากนั้นดึงกระดูกสีเข้มขนาดใหญ่ออกมา สามารถทำได้สองวิธี ถ้าจะใช้ลิ้นจี่ทำอาหารก็แค่บีบกระดูกออก ในกรณีนี้เนื้อจะแตกและน้ำจะไหลออกมา ดังนั้นทำบนจาน
• เพื่อให้เนื้อไม่บุบสลาย ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออก แม้ว่าจะไม่รุนแรง แต่ก็ไม่ควรบริโภคเนื่องจากอาจเป็นพิษได้
• ส่วนใหญ่มักบริโภคผลไม้สดและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน ลิ้นจี่จึงถูกเติมลงในค็อกเทล น้ำเชื่อมทำขึ้นสำหรับไอศกรีมและของหวาน และยังมีการปรุงซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาด้วย
• เพิ่มเนื้อต้มเป็นไส้สำหรับเค้ก ขนมอบ หรือขนมอื่น ๆ
• เพิ่มเปลือกลิ้นจี่แห้งลงในชาเพื่อให้มีรสหวานเข้มข้น
• ชาวบ้านยังรักษาเนื้อผลไม้ในน้ำเชื่อม หรือแห้งทั้งตัวและใช้เป็นถั่ว

เมื่อเดินทางไปทั่วประเทศในอาณาจักรกลางอย่าลืมลองลิ้นจี่ที่แปลกใหม่ที่มีรสชาติผิดปกติและส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดและใช้ลิ้นจี่อย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอ:

ชื่อพฤกษศาสตร์:ลิ้นจี่หรือลิ้นจี่จีนหรือพลัมจีน (ลิ้นจี่) อยู่ในสกุล ลิ้นจี่ วงศ์ Sapindovye

บ้านเกิดของลิ้นจี่:ภาคใต้ของจีน.

แสงสว่าง:อุดมสมบูรณ์ด้วยร่มเงาจากแสงแดดโดยตรง

ดิน:ชื้นปานกลางเนื้อดีทรายอุดมสมบูรณ์

รดน้ำ:ปานกลาง.

ความสูงของต้นไม้สูงสุด: 30 นาที

อายุขัยเฉลี่ย:ในเขตร้อนมีอายุถึง 1,000 ปี

ลงจอด:เมล็ด, การปักชำ, การต่อกิ่ง, การฝังรากลึก

ลิ้นจี่เป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โดยมีความสูงถึง 30 เมตร มีกระหม่อมหนาแน่นและลำต้นเรียบมีเปลือกสีเทา ใบประกอบเป็นมันเงาด้านบนสีเขียวเข้ม ด้านล่างสีเขียวแกมเทาหนาแน่น ประกอบด้วยใบแคบ 4-8 ใบยาวและเป็นคลื่นตามขอบ

ดอกไม่มีกลีบดอก สีเหลืองหรือสีเขียว เก็บเป็นช่อช่อดอก - ช่อยาวไม่เกิน 70 ซม. ผลพวงละ 3-15 ผลต่อช่อ การสุกของผลเกิดขึ้น 140 วันหลังดอกบาน

ผลเป็นรูปวงรีหรือรูปไข่ ยาว 3-4 ซม. หนัก 10-20 กรัม มีผิวสีแดงปกคลุมด้วยตุ่มจำนวนมาก เนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายวุ้น สีขาวหรือครีม แยกออกจากผิวได้ดี มีรสหวานและกลิ่นหอม ฝาดเล็กน้อย มีรสเหมือนองุ่น ข้างในผลมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มขนาดใหญ่ ภายนอกผลไม้คล้ายกับสตรอเบอร์รี่ในสวน นี่เป็นการพิสูจน์ภาพของต้นลิ้นจี่ด้านล่าง

ต้นไม้มีอัตราการเติบโตช้า ดังนั้นผลผลิตจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้นในช่วง 20 ปี การติดผลเกิดขึ้นเมื่ออายุ 4-6 ปี ผลผลิตของต้นผู้ใหญ่หนึ่งต้นคือ 80-140 กิโลกรัมของผลต่อปี ผลไม้สุกจะเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน เมื่อเก็บเกี่ยว กล้าไม้ทั้งหมดจะถูกตัดออก เนื่องจากผลที่เก็บเกี่ยวทีละต้นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ไม่กี่วันหลังการเก็บเกี่ยว ผิวสีแดงของลิ้นจี่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

พืชนี้มีประมาณ 100 สายพันธุ์ในโลก ในจำนวนนี้ พันธุ์ไร้เมล็ดมีค่ามากกว่า แต่การผสมเกสรเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการติดผลตามปกติ

พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด:

แกลเลอรี่ภาพ

รูปภาพของต้นลิ้นจี่ถูกนำเสนอในแกลเลอรี่ในหน้านี้

ปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน (มีรูป)

ลิ้นจี่มีถิ่นกำเนิดในจีนตอนใต้ ซึ่งปลูกลิ้นจี่มานานกว่า 2,000 ปี ในปี ค.ศ. 1775 วัฒนธรรมนี้ปรากฏในอินเดีย ต่อมาในฮาวายและฟลอริดา ต่อมาได้แผ่ขยายไปยังประเทศต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา และอเมริกา

ปัจจุบันลิ้นจี่ปลูกในประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั้งหมด ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้นปานกลาง มันเติบโตได้ดีและเกิดผลในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ในสภาพอากาศที่ชื้นมากขึ้น มันจะเติบโต แต่ไม่ได้นำพืชผลมาให้

บุคคลที่อายุน้อยและผู้ใหญ่ค่อนข้างแปลกในสภาพการเจริญเติบโต พวกเขาไม่ทนต่อความเย็นจัดและความร้อนจัด

ผลไม้และต้นลิ้นจี่ในภาพ

ผลไม้ของพืชเมืองร้อนในพื้นที่ปลูกนี้บริโภคสดเป็นหลัก พวกเขายังสามารถใช้ตุ๋นกระป๋องและทอด ใช้สำหรับประกอบอาหารและเครื่องดื่มน้ำอัดลมต่างๆ

ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลิ้นจี่ถูกทำให้แห้ง ผลไม้แห้งมีลักษณะคล้ายถั่ว เนื่องจากผิวของมันจะแข็งหลังจากนั้น และเนื้อแห้งก็ดูเหมือนเมล็ดถั่ว ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ถั่วลิ้นจี่" ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ภายใต้ชื่อนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกส่งออกไปยังประเทศอื่น ลิ้นจี่สดไม่สามารถขนส่งได้มากนักเนื่องจากเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

ผลไม้ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไรสามารถเห็นได้ในรูปภาพด้านบนนี้

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้จะใช้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติในผู้ป่วยเบาหวาน ร่วมกับพืชชนิดอื่น ใช้รักษาตับ ไต ปอด และโรคเนื้องอกวิทยา

ลิ้นจี่เป็นพืชที่สวยงามชนิดหนึ่งในโลก ดังนั้นจึงเป็นพืชประดับที่มีมูลค่าสูง

วิธีการปลูกต้นลิ้นจี่ที่บ้าน

ลิ้นจี่สามารถปลูกที่บ้านได้ สร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับต้นไม้ วัฒนธรรมนี้ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด การปักชำ การฝังรากลึก และการตอนกิ่ง จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าต้นกล้าที่ได้จากเมล็ดพัฒนาช้าและไม่ได้สืบทอดคุณสมบัติของพ่อแม่เสมอไป นอกจากนี้ การติดผลในกรณีนี้เกิดขึ้นช้ากว่าวิธีการสืบพันธุ์แบบอื่น

สำหรับการปลูกจะใช้เมล็ดสดซึ่งหว่านทันทีหลังจากได้รับเนื่องจากสูญเสียความสามารถในการงอกอย่างรวดเร็ว การลงจอดจะดำเนินการในภาชนะขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยดินที่มีธาตุอาหาร คลุมด้วยฟิล์มด้านบนเพื่อสร้างเอฟเฟกต์เรือนกระจก ภาชนะที่มีเมล็ดพืชวางในที่อบอุ่น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ต้นกล้าจะปรากฏใน 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นฟิล์มจะถูกลบออก 6 เดือนแรกต้นกล้าที่โตแล้วมี 3 ใบ ในสองคนนั้นจะมีการสร้างแผ่นสองแผ่นบนแผ่นที่สาม - หนึ่ง ระยะเวลาของการเติบโตอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมจะมีการสร้างยอดใหม่ ในฤดูใบไม้ร่วงการเจริญเติบโตของพืชประจำปีช้าลงการก่อตัวของใบจะหยุดลง ในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายน ช่วงเวลาพักผ่อนจะเริ่มขึ้น ซึ่งกินเวลาจนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์

การสืบพันธุ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการปลูกถ่ายด้วยอากาศและการต่อกิ่งบนต้นกล้าต้นตอ เมื่อขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งจะเกิดรากที่แข็งแรงและได้รับการพัฒนามาอย่างดี

วัฒนธรรมนี้ต้องการแสงที่เพียงพอ ดังนั้นจึงควรเติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออยู่ใกล้หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตก ต้นอ่อนถูกแรเงาจากแสงแดดโดยตรง ในฤดูหนาว มีการใช้อุปกรณ์ให้แสงสว่างเพิ่มเติม เช่น หลอดฟลูออเรสเซนต์และไฟโตแลมป์

เมื่อปลูกต้นลิ้นจี่ที่บ้านจำเป็นต้องแน่ใจว่ามีความชื้นสูงในห้องเนื่องจากช่วงเวลาของการเจริญเติบโตในธรรมชาติจะเริ่มขึ้นในฤดูฝน

เมื่อปลูกต้นไม้ในสวนควรได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งและลมแห้งซึ่งอาจทำให้พืชผลิใบและรอยแตกปรากฏบนผลไม้

ลิ้นจี่ (หรือ "จิ้งจอก", "ลิจิ", "พลัมจีน", "เลเซ่", "ตามังกร") เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถพบได้ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลไม้เหล่านี้ส่งออกให้เราในระดับสูงจากเวียดนามและไทย อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่ทราบว่าลิ้นจี่มีรสชาติอย่างไรและควรบริโภคผลลิ้นจี่อย่างไร ประโยชน์และโทษของ "พลัมจีน" เป็นที่สนใจของผู้บริโภคจำนวนมาก ลองหาสิ่งนี้กัน

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้นี้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 3.5 ซม.) และมีน้ำหนักประมาณ 15 สูงสุด 20 กรัมมีลักษณะเป็นวงรีหรือรูปไข่ เปลือกลิ้นจี่สีแดงหรือชมพูมีความหนาแน่น แต่เปราะประกอบด้วยตุ่มจำนวนมาก เนื้อฉ่ำคล้ายเยลลี่ของผลไม้มีสีขาวหรือสีครีม มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมสดชื่นและมีกลิ่นหอม ข้างในผลมีเมล็ดที่กินไม่ได้ รูปขอบขนาน สีน้ำตาลเข้ม นี่คือลักษณะของผลลิ้นจี่ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ผลไม้ที่น่าสนใจนี้เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูล Sapindaceae ซึ่งสูงถึง 30 ม. พวกมันมีมงกุฎที่แผ่กว้างและหนาแน่น ใบของพวกมันหนาและเหนียว มักมีสีเขียวเข้ม ต้นลิ้นจี่บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีเหลืองจำนวนมาก เก็บเป็นช่อห้อยอยู่ คล้ายกับ "ร่ม"

ผลไม้เมืองร้อนนี้มาจากไหน?

ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของลิ้นจี่ซึ่งผลไม้ชนิดนี้มีการปลูกมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวจีนเรียกผลไม้นี้ว่า "ตามังกร" เนื่องจากมีเปลือกสีแดง เนื้อขาว และเมล็ดสีน้ำตาลผสมกันอย่างลงตัว ในยุโรป ผลไม้รสอร่อยนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนนี้ลิ้นจี่เติบโตที่ไหน? ทุกวันนี้ ต้นไม้ในตระกูล Sapindaceae กำลังออกผลอย่างแข็งขันในพื้นที่กว้างใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย ในประเทศในอเมริกาใต้และแอฟริกา (แอฟริกาใต้) รวมถึงทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้ส่งออกไปยังรัสเซียส่วนใหญ่จากภาคเหนือของเวียดนามและไทย เก็บเกี่ยวในเขตร้อนกึ่งร้อนในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ตัดพวงพร้อมกับส่วนลำต้นของกิ่ง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเป็นรายบุคคลจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วและเริ่มหมัก

ลิ้นจี่ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีวิตามินมากมาย ดวงตาของมังกรอุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครอันมีค่า ลิ้นจี่มีวิตามินบี รวมทั้งไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน นอกจากนี้ "ตามังกร" ยังมีวิตามิน K, E, H และกรดโฟลิก โดยเฉพาะวิตามินซีในปริมาณมาก นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังอุดมไปด้วยใยอาหารเพื่อสุขภาพและน้ำสะอาดปริมาณมาก นอกจากนี้ พลัมจีนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก กำมะถัน และโพแทสเซียม ปริมาณน้ำตาลในลิ้นจี่จะแตกต่างกันไประหว่าง 5-15% ขึ้นอยู่กับว่าผลไม้เติบโตที่ใด

ผลไม้ลิ้นจี่. ประโยชน์และโทษ

วิตามินที่มีคุณค่า ธาตุไมโครและมาโคร รวมทั้งไฟเบอร์และน้ำบริสุทธิ์ที่มีเนื้อหาสูงเช่นนี้ ทำให้ "พลัมจีน" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง มันอิ่มตัวบุคคลด้วยสารที่จำเป็นให้ความแข็งแกร่งและความแข็งแรง ลิ้นจี่มีผลโทนิคที่ยอดเยี่ยมต่อร่างกายโดยรวม ระดมระบบภูมิคุ้มกัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณว่า "ตามังกร" เป็นยาโป๊ธรรมชาติที่แรงที่สุด สามารถชุบตัวร่างกาย กระตุ้นแรงดึงดูด และรักษาฟังก์ชัน "ความรัก" ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ลิ้นจี่ประสบความสำเร็จในการป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงต่างๆ อันที่จริงประโยชน์และโทษของมันนั้นไม่สมส่วน นับ
"บ๊วยจีน" ไม่สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ แต่ประโยชน์ของมันมหาศาล อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในการบริโภคผลไม้ อย่ากินลิ้นจี่มากเกินไปในทันที มิฉะนั้น อาจเกิดอาการแพ้ได้ ปรากฏเป็นสิวบนผิวหนังและทำลายเยื่อเมือกในช่องปาก ในการเริ่มต้น คุณควรลองผลไม้หนึ่งหรือสองผลและติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถกิน "พลัมจีน" ได้มากถึง 250 กรัมต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) อย่างไม่เกรงกลัว เด็กอายุมากกว่า 2 ปีควรกินผลไม้ประมาณ 100 กรัม ไม่ควรรวมลิ้นจี่ไว้ในอาหารของทารกอายุหนึ่งปี "พลัมจีน" มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พบว่ามีอาการแพ้

ลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างไรในการแพทย์พื้นบ้าน? มีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านตะวันออก สามารถใช้และควรใช้เพื่อป้องกันโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจาง ลิ้นจี่มักใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก
ทารกในครรภ์ยังมีกรดนิโคตินิกซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ช่วยชำระล้างเลือดจากคอเลสเตอรอลและขยายหลอดเลือดผลลิ้นจี่ มีประโยชน์อะไรอีก? ใช้เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยาต้มและเงินทุนที่มีประโยชน์นั้นทำมาจาก "ลูกพลัมจีน" ซึ่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติมีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ และมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต การเตรียมลิ้นจี่มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคปอด รวมถึงผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด หรือผู้ที่เป็นวัณโรค ยาเหล่านี้ทำให้การหายใจง่ายขึ้นและทำให้ระบบทางเดินหายใจเป็นปกติ การบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับอ่อน ในการแพทย์แผนตะวันออก "พลัมจีน" ร่วมกับตะไคร้ยังใช้ในการรักษาโรคมะเร็งรวมถึงมะเร็งเต้านมด้วย เปลือกลิ้นจี่ดีสำหรับคุณหรือไม่? มันมีค่าไม่น้อยไปกว่าเนื้อของผลไม้ เปลือกลิ้นจี่ใช้ในการเตรียมยาต้มและเงินทุนที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด มีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อของร่างกายรวมทั้งเพิ่มโทนสีโดยรวมและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

“บ๊วยจีน” ในอาหารไดเอท

นักโภชนาการแนะนำให้กินลิ้นจี่เพื่อให้ร่างกายอิ่มน้ำและลดความหิว "ลูกพลัมจีน" มีเพคติน ช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายได้อย่างรวดเร็วโดยให้คุณค่าทางโภชนาการแก่จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคผลลิ้นจี่หลาย ๆ ผลก่อนอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งจะช่วยลดมาตรฐานการเสิร์ฟอาหารและไม่รับประทานมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่มีเพียง 76 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

เลือกผลไม้สดในร้านดีอย่างไร?

หากคุณต้องการซื้อผลไม้คุณภาพสูงและอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังต่อไปนี้ อันดับแรก ในการเลือกลิ้นจี่ คุณต้องใส่ใจกับสีของเปลือกของมันก่อน ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้ถูกถอนออกจากต้นไม้นานแล้วและเสื่อมโทรมไปแล้ว รสชาติของลิ้นจี่สีเข้มจะไม่เป็นที่พอใจ และกลิ่นจะรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ในทางตรงกันข้ามสีเหลืองอ่อนของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ ผลไม้นี้ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน ประการที่สองเมื่อเลือก "ลูกพลัมจีน" คุณต้องให้ความสนใจกับความเสียหาย ผลไม้ที่ดีจะไม่มีจุด บุบ รอยแตก ที่น่าสงสัย ประการที่สาม ลิ้นจี่ควรจะยืดหยุ่นได้ราวกับว่ามันจะ "แตก" ในไม่ช้า ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่นิ่มเกินไปหรือแข็งเกินไป ประการที่สี่ในสถานที่ที่มีก้านใบไม่ควรมีจุดสีขาวและเชื้อรา และสุดท้ายกลิ่นของลิ้นจี่ควรจะน่ารื่นรมย์ สดชื่น ชวนให้นึกถึงกลิ่นกุหลาบเล็กน้อย หนักและหวานเกินไปแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและค้าง

“ตามังกร” ในการทำอาหาร

กินลิ้นจี่อย่างไร? ผลไม้เพียงแค่ต้องล้างใต้น้ำไหล ปอกเปลือก แล้วเอากระดูกที่กินไม่ได้ออก เนื้อฉ่ำของผลไม้สามารถรับประทานสดได้ ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ องุ่นขาว ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง ลิ้นจี่ รสชาติของมันน่ารื่นรมย์หวานและเปรี้ยวสด นอกจากการบริโภคสด ลิ้นจี่กระป๋อง แห้ง แช่แข็งและอบร้อน เครื่องดื่ม ของหวาน ทำจากไอศกรีมรสอร่อย ซอส มูส และเยลลี่หลากชนิด บนพื้นฐานของลิ้นจี่ ไวน์สีทองชั้นเยี่ยมถูกสร้างขึ้นด้วยกลิ่นผลไม้ที่หอมหวานและรสหวานและเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ
"ตามังกร" ยังใช้ในการเตรียมอาหารจากเกม เนื้อสัตว์ และปลาทะเล ในร้านอาหารจีน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งผัดซอสเปรี้ยวหวานกับลิ้นจี่ (Lizhi Xia Qiu) หากคุณได้ "พลัมจีน" ที่สดใหม่ อย่าลืมลองไก่ผัดเปรี้ยวหวานโฮมเมดกับอัลมอนด์และซอสลิ้นจี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมขนมอบที่หลากหลายมันถูกเพิ่มลงในไส้ของพายและพาย, คุกกี้และเค้กที่ทำจากมัน

วิธีเก็บลิ้นจี่?

เรื่องการเก็บ "ตามังกร" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยทั่วไป แนะนำให้กินผลไม้นี้โดยเร็วที่สุด - ในวันแรกหลังจากซื้อ ที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บลิ้นจี่ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2-3 วัน ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 7°C ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ โดยที่เปลือกจะต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย โดยทั่วไปผลไม้นี้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเปลือกของมันมืดลงและปริมาณวิตามินในองค์ประกอบลดลง หากคุณต้องการเก็บลิ้นจี่ไว้เป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณปอกเปลือกผลไม้และแช่แข็ง คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งหรือเก็บรักษาไว้ได้ ในประเทศจีน ลิ้นจี่ดองจะถูกเก็บไว้ในก้านไผ่ ในอินเดียและเวียดนาม ผลไม้ทั้งหมดจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นเปลือกจะแข็ง ในขณะที่ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ถั่ว" ในบทความนี้ เราจะพิจารณาผลไม้จีนที่น่าสนใจ นั่นคือ ลิ้นจี่ ประโยชน์และโทษที่ผู้บริโภคหลายคนกังวล อย่างที่คุณเห็น "ลูกพลัมจีน" ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่เกรงกลัว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และมีข้อดีมากมายที่ปฏิเสธไม่ได้! อย่าลืมลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่แสนอร่อยนี้

ผลไม้ลิ้นจี่ (ตามังกร) ประโยชน์และโทษ

(หรือ ลิ้นจี่) เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตในอาณาเขตของเอเชียกลางในบางประเทศของแอฟริกาและอเมริกาใต้แม้ว่าจะถือว่าเป็นบ้านเกิด จีนโดยที่ตัวอ่อนในครรภ์มักเรียกกันว่า “บ๊วยจีน”หรือ "ตามังกร". ผลไม้เติบโตบนต้นไม้ของครอบครัว Sapindovsซึ่งเริ่มบานในต้นเดือนพฤษภาคมและเมื่อปลายเดือนมิถุนายนก็จะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ Lychee นั้นคล้ายกับพลัมที่อยู่ห่างไกลจากระยะไกลมีเปลือกสิวหนาแน่นมีหินสีน้ำตาลอยู่ข้างในและเนื้อน้ำนมคล้ายเยลลี่ฉ่ำ รสชาติที่สดชื่นของผลไม้คล้ายกับน้ำซุปข้นสับปะรด - สตรอเบอร์รี่และผลไม้นั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

เบื้องหลังผิวที่เป็นหลุมเป็นบ่อมีสารครีมที่ละเอียดอ่อนอยู่ มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามิน - K, E, C, กลุ่ม B (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
• ส่วนประกอบแร่ - ซีลีเนียม, แมงกานีส, ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, โครเมียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม;
• เบต้าแคโรทีนและแคโรทีน (ซีแซนทีน);
• โคลีน;
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์;
• กรดไขมัน;
• ใยอาหาร;
• ไฟเบอร์;
• เพกติน;
• เถ้า.

ลิ้นจี่ on 82% ประกอบด้วยน้ำ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงชากุหลาบเล็กน้อย

คุณค่าทางโภชนาการผลไม้ต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน ~ 0.84 กรัม;
• ไขมัน ~ 0.45 กรัม;

• คาร์โบไฮเดรต ~ 15.21 กรัม
• ค่าพลังงาน ~ 65 กิโลแคลอรี

ในผลไม้แต่ละอย่างมีน้ำหนักประมาณ 20 กรัมประกอบด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และมากกว่าซีแซนทีนในผลไม้อื่นๆ หลายสิบเท่า ร่วมกับวิตามินเอ ซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

ในอินเดียเรียกลิ้นจี่ว่า "ผลแห่งความรัก". ผลไม้ถือเป็นยาโป๊และใช้เพื่อกระตุ้นและฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์

การกินผลไม้ก็มีดังต่อไปนี้ ผลกระทบ:

• การฟื้นฟูการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• การฟื้นฟูความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• การป้องกันหลอดเลือด
• ลดน้ำตาลในเลือด
• การป้องกันการพัฒนาของโรคในกระเพาะอาหารลำไส้และอวัยวะย่อยอาหาร
• การป้องกันโรคโลหิตจาง
• การรักษาเสถียรภาพของตับและไต
• การฟื้นฟูการเผาผลาญของฮอร์โมน
• การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• การทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติและลดการบวมของเนื้อเยื่อ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคของระบบทางเดินหายใจ
• กิจกรรมต่อต้านวัณโรค

ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ดับกระหายและเติมความสดชื่น ฟื้นฟูความกระปรี้กระเปร่าและกระชับ. ในทางปฏิบัติของการแพทย์แผนตะวันออก ลิ้นจี่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักในหลักสูตรป้องกันโรค 10 วัน เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน

ใช้สารสกัดจากผลไม้และ ในด้านความงาม. น้ำซุปข้นเนื้อมีผลให้ความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม สารสกัดจากน้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์และครีม การใช้ผลไม้ในฤดูร้อนช่วยลดผลกระทบด้านลบของรังสียูวีบนผิวหนัง ป้องกันไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย

ลิ้นจี่ในอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลไม้มีปริมาณเพียงพอ ไฟเบอร์และใยอาหารซึ่งช่วยขจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ขจัดสารพิษและสารพิษ รวมทั้งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ

การปรากฏตัวของผลไม้เป็นประจำในอาหาร บรรเทาอาการท้องผูกและปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้. ลิ้นจี่ - ผลไม้ แคลอรี่ต่ำซึ่งบ่งบอกถึงคุณประโยชน์ของอาหาร องค์ประกอบที่สมดุลและคุณสมบัติพิเศษช่วยให้อิ่มเร็วและอิ่มนานต่อความหิว หากคุณกินผลไม้สองสามอย่างก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถลดขนาดส่วนปกติลงครึ่งหนึ่งและลดความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไป

ลิ้นจี่สดมีประโยชน์มากกว่า แต่ผลไม้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร การทำอาหาร:

• เครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ ไวน์ต่ำและแอลกอฮอล์);
• ค็อกเทล (ผลไม้และนม);
• สลัดผลไม้
• ซอส;
• ของหวาน (เยลลี่, มูส, พุดดิ้ง);

• หมัก;
• น้ำซุปข้น;
• ไส้ในพายและแพนเค้ก;
• ไอศกรีม;
• การอบและขนม

ผลไม้เป็นที่นิยมในรูปแบบแห้งและบรรจุกระป๋องพวกเขาแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาในระหว่างการอบร้อนเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารสำเร็จรูป ลิ้นจี่ พอดีกันด้วยผลิตภัณฑ์มากมาย:

• ผลไม้;
• ผัก (สดและกระป๋อง);
• ความเขียวขจี;
• ผลเบอร์รี่;
• นม;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ซีเรียล;
• ซีเรียลและรำ;

• ปลา;
• นก;
• อาหารทะเล;
• เนื้อไม่ติดมัน
• ผลไม้แห้ง
• ถั่ว;
• ชีส;
• ครีม;
• น้ำผลไม้ใด ๆ

กินผลไม้กันดีกว่า อยู่ในรูปที่บริสุทธิ์อย่าลืมเอากระดูกออก ผลไม้รวมอยู่ในเมนูอาหารผลไม้และวันถือศีลอด เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และของว่างยามบ่าย โดยเน้นที่รสชาติของซีเรียล โยเกิร์ต มูสลี่ และคอทเทจชีสอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่กับอาหารที่มีไขมัน เผ็ดหรือรมควัน มายองเนส ซอสมะเขือเทศ รวมทั้งพืชตระกูลถั่วและกาแฟ

วิธีกินลิ้นจี่

การปรากฏตัวของลิ้นจี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในอาหาร เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี, เด็กโตสามารถให้ตัวอ่อนได้ 2-3 ตัวต่อสัปดาห์

ผลไม้ได้รับอนุญาต ระหว่างตั้งครรภ์.

สำหรับผู้ใหญ่ บรรทัดฐานประจำวันในช่วงระยะเวลาการรับประทานอาหาร เมื่อปริมาณของอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงลดลงสูงสุด ไม่เกิน 100 กรัม ในอาหารปกติ บรรทัดฐานลิ้นจี่จะมีลักษณะเฉพาะ 3-4 ผลไม้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์.

อันตรายและข้อห้าม

สีแดงของเปลือกทำให้เกิดอาการแพ้ของผลไม้ การบริโภคที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ การแพ้เฉพาะบุคคล. ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่ร่วมกับอาหารประเภทแป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่ออาการทางเดินอาหารไม่ย่อย อิจฉาริษยา และการก่อตัวของก๊าซ ไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้ในปริมาณมากลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์เนื่องจากอาจทำให้เกิดความรุนแรงและอาการกำเริบของโรคกระเพาะได้ นอกจากนี้ยังมีผลไม้แปลกใหม่ ตอนท้องว่างไม่คุ้มค่าอย่างใดอย่างหนึ่ง

วิธีการเลือกผลไม้ลิ้นจี่

ในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับ ปอกควรมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยความเสียหาย รอยแตก และจุด สีแดงชมพูสม่ำเสมอ คุณไม่ควรรับประทานผลไม้สีน้ำตาล - มันอาจจะเหม็นอับและเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว ผลไม้ที่ไม่เหมาะกับอาหารจะมีกลิ่นฉุนและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ซึ่งมักจะบ่งบอกว่าพวกเขาได้รับสีเขียว และกระบวนการทำให้สุกไม่ได้เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง

เขย่าเล็กน้อยผลไม้ที่ดีควร แตะเล็กน้อยและให้สัมผัสนุ่มนวลแต่ยืดหยุ่น กลิ่นหอมของลิ้นจี่สุกสดส่งกลิ่นหอมของดอกไม้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้บนกิ่งไม้ - มีประโยชน์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า

วิธีเก็บรักษาสินค้าให้ดีที่สุด

ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและเปลี่ยนองค์ประกอบที่ t จาก -1 ถึง +6 °Сภายใน 10-14 สัปดาห์ พวกเขานอนอยู่ในห้องที่อบอุ่น 5-6 วัน.

ผลไม้ที่แยกจากกันจะถูกทำให้แห้งในเปลือก เหี่ยวแห้ง และปอกเปลือก - แช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ลิ้นจี่ตากแห้งใช้เป็นผลไม้ตากแห้ง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อสีแดงและความนุ่มนวลของไข่มุกมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่เข้มข้น ช่วยเสริมสร้างสายตา หัวใจ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกลียดชัง ในปริมาณที่เหมาะสม มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวัน และด้วยกรดโฟลิกที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ มันจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและอารมณ์ดี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่ - ผลไม้แปลกใหม่จากเขตร้อน

คนส่วนใหญ่เมื่อได้ยินคำว่า "ลิ้นจี่" จะไม่คิดว่าเป็นผลไม้ที่อร่อย แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะเป็นที่รู้จักในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ก็ตาม นำเข้าจากประเทศเขตร้อน ลิ้นจี่เติบโตครั้งแรกในประเทศจีนจากที่ที่มันแพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าพลัมจีนหรือองุ่นจีน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ช่วยให้ผลไม้ชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์นี้สามารถซื้อได้ในตลาดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม และในฤดูหนาวจะจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องเท่านั้น

คำอธิบายลิ้นจี่

ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้มีลักษณะเป็นวงรีหรือกลม ไม่เกิน 4 ซม. ผลมีเปลือกสีแดงค่อนข้างหนาแน่นและมีสิวจำนวนมากจึงดูเหมือนลูกยางเด็ก เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายซึ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ด้านในของผลไม้คล้ายกับองุ่นและมีความคงตัวเหมือนเยลลี่เหมือนกัน

เนื้อมีสีขาวหรือสีครีม ข้างในเป็นกระดูกขนาดใหญ่สีเข้ม ในประเทศจีน ผลไม้นี้เรียกว่า "ตาของมังกร" ซึ่งดูเหมือนผลไม้ที่หั่นแล้ว ลิ้นจี่มีคุณค่าสำหรับรสหวานอมเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมทาร์ตที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงกลิ่นของชาดอกกุหลาบ แต่นอกจากรสชาติที่ผิดปกติแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ดังนั้นไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักด้วยลิ้นจี่

คุณสมบัติผลไม้

เยื่อกระดาษอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะผลไม้ที่มีวิตามินซี กรดนิโคตินิก และเกลือของแมกนีเซียมและโพแทสเซียม พวกเขายังรวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเส้นใยอาหาร เนื้อลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำที่มีโครงสร้างมากมาย แคลเซียม กำมะถัน เหล็ก ไอโอดีน และสังกะสี ผลไม้นี้มีแคลอรีต่ำจึงมีประโยชน์สำหรับโรคอ้วน มีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

ประโยชน์ของลิ้นจี่

1. ผลไม้เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งดังนั้นในภาคตะวันออกจึงเรียกว่าผลไม้แห่งความรัก
2. การใช้งานช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ยังปรากฏอยู่ในความจริงที่ว่ามันมีผล vasodilator และรักษาความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ในการป้องกันหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
3. เนื้อนุ่มของผลไม้ทำให้สดชื่น ดับกระหาย และมีผลโทนิค
4. การกินผลไม้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ มีแคลอรีต่ำจึงส่งเสริมการลดน้ำหนัก
5. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
6. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและแผล โรคของตับและตับอ่อน และอาการท้องผูก
7. การปรากฏตัวของโปรตีนและแร่ธาตุทำให้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคโลหิตจางและภาวะทุพโภชนาการ มันสนองความหิวได้อย่างง่ายดายและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงาน
8. ในการแพทย์แผนตะวันออก สรรพคุณของลิ้นจี่ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคไต ยาต้มเปลือกจะขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
9. ผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ วัณโรค และโรคปอดอื่นๆ
10. ในประเทศจีน พวกเขายังรักษามะเร็งด้วยการบริโภคลิ้นจี่ร่วมกับตะไคร้

ลิ้นจี่: ประโยชน์และโทษ

แม้ว่าลิ้นจี่จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ลิ้นจี่ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในบางคน ผลไม้ชนิดนี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง เมื่อใช้ในปริมาณมาก อาการท้องอืดจะเริ่มขึ้น นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังเข้ากันไม่ได้กับอาหารที่มีโปรตีนและแป้ง เนื่องจากอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนและท้องเสียได้

วิธีการเลือกผลไม้ลิ้นจี่

เป็นการดีที่สุดที่จะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สด แต่ยังคงคุณสมบัติไว้ในรูปแบบแห้ง แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง เครื่องดื่มสดชื่นลิ้นจี่เป็นที่นิยมในภาคตะวันออก ในตลาดของเรา ผลไม้เหล่านี้มักจะขายตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและง่ายต่อการขนส่ง แต่คุณต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ผลไม้สุกหรือเน่าเสีย

1. อย่าลืมเขย่าผลไม้แต่ละชนิด คุณควรได้ยินเสียงเคาะเบาๆ - นี่คือหลักฐานของความสุกและความสดของลิ้นจี่
2. ผลไม้สดส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชากุหลาบ ควรเป็นที่น่ารื่นรมย์และอ่อนโยน
3. ผลไม้สดควรมีสีแดงไม่เข้มเกินไปและไม่อ่อนเกินไปซึ่งไม่ควรมีความเสียหายและจุดขาวของรา

ผลไม้นี้ใช้อย่างไร?

ลิ้นจี่จะอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อสด ปอกเปลือกแล้วจัดใส่จาน คุณสามารถบริโภคผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ในรูปแบบกระป๋องหรือแปรรูป พวกเขาทำไอศกรีมแสนอร่อย แยมนุ่ม แยมผิวส้มและแยม เยื่อกระดาษยังใช้ทำขนมพายเครื่องดื่มหรือน้ำเชื่อม และในประเทศจีน ไวน์หอมกรุ่นทำจากลิ้นจี่ สามารถนำเนื้อมาใส่ในชา ซอส และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลา เพิ่มในสลัดและเนื้อย่าง ผลไม้นี้สามารถอบแห้งและแช่แข็งได้

• แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะพบได้ทั่วไปในเอเชีย แต่มีเพียงไม่กี่ผลที่สุกเต็มที่
• ในสมัยโบราณ คนรวยเท่านั้นที่กินผลไม้นี้ได้ ชาวนาห้ามกิน
• ทุกปีในประเทศไทยจะมีวันหยุดตามประเพณี - ​​เทศกาลลิ้นจี่
• ผลไม้นี้มีข้อเสียอย่างหนึ่ง: ควรใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ผลที่ถอนจากต้นจะเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

ในการแพทย์แผนตะวันออกมีการใช้ผลลิ้นจี่อย่างมากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในภาคตะวันออก และเมื่อเร็วๆ นี้ ลิ้นจี่ยังมีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในบ้านเราอีกด้วย ผลไม้ของพืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ลิ้นจี่เป็นต้นไม้ที่อยู่ในวงศ์ Sapindaceae มีประมาณสองพันชนิดและหนึ่งร้อยห้าสิบจำพวกในโลก ลิ้นจี่เติบโตส่วนใหญ่ในแอฟริกา อเมริกา และเอเชีย มีไม่มากนักในออสเตรเลีย ในแต่ละประเทศข้างต้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว

เป็นครั้งแรกที่ผลไม้กลายเป็นที่รู้จักในประเทศจีน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ลีซี" หรือ "ลี่จี" เอกสารจำนวนมากที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราชระบุว่าผลไม้ของพืชที่เป็นปัญหานั้นถูกกินเร็วเท่าจีนโบราณ เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อเสียงของผลไม้มหัศจรรย์เริ่มแพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้าน และในไม่ช้าลิ้นจี่ก็เป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในทวีปอื่นๆ เป็นครั้งแรกที่มีการอธิบายรายละเอียดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่ในหนังสือของกอนซาเลซ เด เมนโดซา นักเขียนจากสเปนที่ส่งเสริมวัฒนธรรมของจีน

ขนาดของผลของพืชที่เป็นปัญหาโดยเฉลี่ยอยู่ที่สามเซนติเมตรครึ่งสำหรับรูปร่างนั้นสามารถเป็นวงรีหรือวงรีได้ น้ำหนักของทารกในครรภ์สามารถเข้าถึงได้สูงสุดยี่สิบกรัม ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาแน่นสีแดงเข้มและปกคลุมด้วยตุ่มเล็ก ๆ ที่มีสิว ข้างในผลไม้เป็นเนื้อสีขาวที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ในความสม่ำเสมอ ภายในเนื้อกระดาษ คุณจะพบเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่หนาแน่น รสชาติของเนื้อของผลไม้นั้นน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ เปรี้ยวอมหวานสดชื่น กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์และผิดปกติไม่น้อย ชาวจีนเรียกผลนี้ว่าดวงตาของมังกรเพราะเนื้อเป็นสีอ่อนและเมล็ดข้างในมีขนาดใหญ่และสีเข้ม

องค์ประกอบทางเคมีของลิ้นจี่:

• ผลไม้หนึ่งร้อยกรัมมีคาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม และน้ำ 79.5 กรัม
• ผลไม้ยังมีวิตามิน K, C, B9, B6, B5, Niacin, B2 และ B1, E และ Biotin
• ธาตุอาหารหลัก ได้แก่ ฟอสฟอรัส คลอรีน ซัลเฟอร์ โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม
• ในบรรดาธาตุติดตามในเนื้อ 100 กรัม ได้แก่ ฟลูออรีน 10 ไมโครกรัม สังกะสี 70 ไมโครกรัม ทองแดง 140 ไมโครกรัม แมงกานีส 55 ไมโครกรัม ไอโอดีน 1.3 ไมโครกรัม และธาตุเหล็ก 0.35 ไมโครกรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่คือ 76 kcal ต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

ประโยชน์ของลิ้นจี่เกิดจากการมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายในลิ้นจี่ ลิ้นจี่มักได้รับการแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากมีแคลเซียมและวิตามินซีจำนวนมาก ลิ้นจี่เป็นแกนหลักในประเทศจีนที่มักรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหาร นอกจากนี้ ปราชญ์จีนแนะนำอย่างยิ่งให้ลิ้นจี่กับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

การผสมผสานระหว่างลิ้นจี่กับตะไคร้ช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง ชาวตะวันออกถือว่าผลไม้นี้เป็นผลแห่งความรัก และยังใช้เป็นส่วนประกอบในการรักษาโรคกระเพาะ ท้องผูก และโรคอื่นๆ อีกมากมาย คุณสมบัติของลิ้นจี่ในการดับกระหายเป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้อยู่ห่างจากแหล่งน้ำเป็นเวลานาน

ในปัจจุบันหลายคนทราบถึงผลการป้องกันของทารกในครรภ์ต่อร่างกายมนุษย์ ลิ้นจี่มีผลดีต่อตับและไต ถ้าเราพูดถึงยา ผลไม้ที่เป็นปัญหาจะใช้รักษาโรคหอบหืด โรคระบบทางเดินหายใจ หลอดลมอักเสบ และวัณโรค หากคุณกินผลไม้สิบผลต่อวัน ระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานก็จะกลับมาเป็นปกติได้

นอกจากนี้ ประโยชน์ของลิ้นจี่ยังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
• ดับกระหายได้ดีเยี่ยม
• มีผลโทนิค;
• รักษาโรคโลหิตจาง;
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• รักษาอาการท้องผูก

ข้อห้ามในการใช้ลิ้นจี่

ผลไม้นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณต้องรู้การวัดในทุกสิ่ง การใช้ผลของต้นไม้นี้ในทางที่ผิดในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในรูปของผื่น สิว หรือการระคายเคืองของเยื่อเมือก เด็กสามารถบริโภคเยื่อกระดาษได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ในบางกรณีการแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดขึ้น

ประโยชน์ของลิ้นจี่ (วิดีโอ)

ผลไม้แปลกใหม่

พืชเขตร้อนโบราณในสกุล Passiflora ที่ผลิตผลรูปไข่สีเหลืองหรือสีม่วงเข้ม (เมื่อสุก) เติบโตบนเถาวัลย์ เสาวรสปลูกเพื่อใช้เป็นน้ำผลไม้ ซึ่งมักจะเติมลงในน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

เสาวรสมีถิ่นกำเนิดในบราซิล แต่ปัจจุบันปลูกในออสเตรเลีย อเมริกาใต้ และแอฟริกาใต้

เสาวรสเป็นผลไม้สีเหลืองส้มหรือสีม่วงเข้ม มีรูปร่างเป็นวงรีและมีขนาดประมาณ 6-12 ซม. ผลไม้ที่มีผิวเรียบเป็นมันจะดีกว่าแต่รสหวานกว่าคือมีผิวหยาบกระด้าง

ผลไม้สามารถผ่าครึ่งแล้วกินเนื้อที่มีกลิ่นหอม เมล็ดเสาวรสยังกินได้ค่อนข้างมาก - ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและลูกกวาดอื่น ๆ

น้ำเสาวรสเปรี้ยวหวานมีคุณค่าในการปรุงอาหาร และเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังสูง จึงถูกนำมาใช้ในด้านเภสัชกรรมและเครื่องสำอางค์

เมื่อซื้อเสาวรส ให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่เหี่ยวแล้วที่มีเปลือกสีม่วงเข้มและเมล็ดสีเขียวอมเหลืองหวาน ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเสาวรส:

เสาวรสช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ยังกระตุ้นการขับกรดยูริกออกจากร่างกายและทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ตามธรรมชาติ เสาวรสเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินปัสสาวะและตับ รวมถึงโรคความดันโลหิตต่ำ น้ำผลไม้นี้มีผลทำให้สงบและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

เสาวรสมีกรดอัลฟาไฮดรอกซี ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ความกระชับ และโทนสีผิว มันถูกใช้ในเครื่องสำอาง (เจล) สำหรับผิวสูงวัยที่มีการไหลเวียนไม่ดีมีแนวโน้มที่จะเป็นสิวและผิวมันด้วยการทำความสะอาดตัวเองไม่ดี

เสาวรสมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อุดมไปด้วยเส้นใยและสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เสาวรสสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ ทางเดินปัสสาวะ และสำหรับการลดน้ำหนัก

เสาวรสยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ลดไข้ และเป็นยาระบาย และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยขจัดกรดยูริกและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมอื่นๆ ออกจากร่างกาย

เสาวรสมีผลดีต่อการทำงานของตับ ทางเดินปัสสาวะ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในผลไม้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร เสาวรสยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อไวรัส และควบคุมการทำงานของระบบประสาท น้ำเสาวรสมีผลทำให้สงบและช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

น้ำเสาวรสมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง มีผลทำให้ร่างกายสงบ ช่วยให้หลับและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชกรรมและความงาม

เมล็ดเสาวรสกินได้ แต่มีผลยานอนหลับ ผลไม้ประกอบด้วยกลูโคไซด์พาสซิฟลอรินซึ่งให้ผลสงบต่อร่างกาย Passiflora ใช้ในการผลิตยาระงับประสาท

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเสาวรส:

ทุเรียนมีกลิ่นที่น่าขยะแขยงที่คุณไม่น่าจะได้รับอนุญาตในที่สาธารณะด้วย กลิ่นจะคงอยู่มาก และแม้หลังจากกินไปนาน กลิ่นก็ยังหลงเหลืออยู่ และที่สำคัญที่สุดคือ เครื่องสำอางจะไม่หายไปหรือถูกฆ่าตาย นี่เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน . อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาชนะความรังเกียจหรือเพียงแค่ปิดจมูกและลิ้มรสเนื้อฉ่ำ คุณจะเข้าใจทันทีว่าแนวคิดนี้มาจากไหน ราชาแห่งผลไม้.

มาจากคำว่า thorn ในภาษามลายู duri, เช่นเดียวกับคำต่อท้าย an ซึ่งหมายถึง ผลไม้ที่มีหนาม. บ้านเกิดคืออินเดีย อินโดนีเซีย ซีลอน ไทย ฟิลิปปินส์ และอินโดจีน มีความเห็นว่าทุเรียนที่ดีที่สุดปลูกในไร่ใกล้กรุงเทพฯ

ผลไม้นี้มีผลไม้ค่อนข้างใหญ่ที่สามารถสูงถึง 30 ซม. และหนักถึง 8 กิโลกรัม พวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกอย่างสมบูรณ์ซึ่ง "ตกแต่ง" ด้วยหนาม ข้างในมีห้องรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายห้องและในนั้นมีมวลสีเหลืองอมขาวที่ละเอียดอ่อน

ทุเรียนเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี - ยักษ์สูงได้ถึง 40 เมตร มีใบเป็นมันและมีลักษณะเป็นหนังแหลมเล็กน้อยและสลับกัน ส่วนบนของใบเรียบ ด้านตรงข้ามมีเกล็ดปกคลุม ผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ผลิบานเพียงไม่กี่ชั่วโมง: ดอกสีน้ำตาลทอง สีขาว หรือสีทองมีกลิ่นเปรี้ยวหนัก พวกเขาเปิดตอนพลบค่ำและตกในตอนรุ่งสาง ช่วงเวลาหลักของการสุกของผลไม้คือต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน

การซื้อครั้งนี้จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว เนื่องจากเป็นช่วงที่ทุเรียนไม่ดีมักถูกพบวางบนชั้นวาง เมื่อกดผลไม้ควรนิ่มเล็กน้อย ผลไม้ที่สุกเกินไปนั้นนิ่มมากและผลไม้ที่ยังไม่สุกจะไม่กดดันเลย ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นี้สามารถกำหนดได้โดยสภาพของเงี่ยง หากพวกมันเคลื่อนไหว ผลก็จะมีคุณภาพสูงและสุก แต่ถ้ามันเคลื่อนที่ไม่ได้ เขาก็ยังต้องนอนลง ใส่ใจกับกลิ่นทุเรียน หากมีกลิ่นแรงมากก็มีโอกาสมากที่ข้างในจะมีกลิ่นเหม็น - สุกเกินไป

คุณไม่ควรสรุปเกี่ยวกับสีของผลไม้เพราะสีของพันธุ์ต่าง ๆ นั้นแตกต่างกันมาก

ที่อุณหภูมิห้องผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ 5 วัน แต่ไม่เกิน

เมล็ดของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรส ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นฉุนจัดซึ่งคล้ายกับส่วนผสมของชีส หัวหอมเน่า และน้ำมันสน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เนื้อมีรสชาติค่อนข้างน่ารับประทานจึงกินเป็นของหวานแสนอร่อย

ส่วนใหญ่มักใช้ทุเรียนทำมิลค์เชค มันฝรั่งทอด ไอศกรีม และผลไม้แห้ง บางครั้งก็ทอดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ควรสังเกตว่าเข้ากันได้ดีกับกาแฟ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทุเรียน:

ผลไม้นี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามินและคาร์โบไฮเดรตมาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่มีคอเลสเตอรอล เยื่อกระดาษประกอบด้วยวิตามินซี ไนอาซิน แคโรทีน กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก กรดนิโคตินิกและฟอสฟอรัส

ทุเรียนถือเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีกำมะถันอินทรีย์ เธอคือผู้เป็นต้นเหตุของลักษณะเฉพาะและกลิ่นที่ไม่น่าพึงใจนัก เป็นผลไม้ที่มีกำมะถันเดียวในโลกที่กินได้ ทุเรียนมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - มันสามารถเพิ่มความแรง

เนื้อของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นยาแก้พยาธิ รากและใบของทุเรียนใช้เป็นยาต้มซึ่งต่อมาจะใช้เป็นยาลดไข้ คนที่มีอาการไข้ใช้น้ำจากใบของพืชนี้ที่ศีรษะ เพื่อบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง ใช้ยาต้มจากใบและผลทุเรียน เมื่อน้ำดีหก คุณควรอาบน้ำบำบัดจากใบของผลไม้แปลกใหม่นี้ เถ้าของพืชนี้ใช้ในระยะหลังคลอด

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของทุเรียน:

การใช้ผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง มีข้อห้ามในการกินระหว่างตั้งครรภ์ มารดาพยาบาลควรงดรับประทานผลไม้ชนิดนี้ด้วย

ไม่ควรผสมกับแอลกอฮอล์ไม่ว่าในกรณีใดเพราะอาจทำให้เกิดพิษและโรคแทรกซ้อนได้

สำหรับลักษณะที่โดดเด่นของผลไม้นี้เรียกว่า "ผลมังกร" (ผลมังกร) หรือ "ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม" (ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม) นี่คือกระบองเพชรที่มีลักษณะเป็นพุ่มที่ปลายลำต้นซึ่งผลสุกฉ่ำ ดอกไม้ที่ปรากฏอย่างเคร่งครัดในวันแรกและวันที่สิบห้าของเดือน

ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ขนาดผล สีเนื้อ (ขาว ชมพู ม่วง) สีผิว (เหลืองถึงส้ม แดงถึงม่วง) และเนื้อผิวผล (มีผลพลอยได้เล็กน้อย มีเกล็ดสีบาง) แตกต่างกันไป เนื้อของผลไม้มักเต็มไปด้วยเมล็ดสีดำขนาดเล็กซึ่งมักจะทำความสะอาด

รสชาติของพิทยายาค่อนข้างด้อยกว่ารูปลักษณ์ - ไม่หอมไม่อิ่มตัวหวานเล็กน้อย

ผลไม้ pitihaya ที่ดูน่าดึงดูดใจถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารและเหนือสิ่งอื่นใดในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ น้ำผลไม้และเนื้อเพิ่มในองค์ประกอบของขนมหวาน ไอศกรีม เชอร์เบท โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมต่างๆ แยม ซอส และเยลลี่ที่ทำจากเนื้อ น้ำพิทยายาผสมกับมะนาวและมะนาวเพื่อทำ "เครื่องดื่มฤดูร้อน"

เพื่อเตรียมพิทยาสำหรับการบริโภค ผลไม้มักจะหั่นเป็นแนวตั้งเป็นสองซีก หลังจากนั้นคุณสามารถผ่าครึ่งเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ (คล้ายกับการหั่นแตง) หรือตักเนื้อด้วยช้อน แม้ว่าเมล็ดพิทยาจะอุดมไปด้วยไขมันที่มีคุณค่า แต่ก็มักจะย่อยไม่ได้เว้นแต่เคี้ยว ผิวหนังกินไม่ได้และอาจมียาฆ่าแมลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพิทยา:

Pitahaya มีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยโปรตีน น้ำ ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตามินซี PP B1 (ไทอามีน) B2 (ไรโบฟลาวิน) B3 (ไนอาซิน)

ผลการวิจัยทางการแพทย์ล่าสุดได้เพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับผลไม้มากยิ่งขึ้น ตามที่พวกเขาใช้ pitahaya ช่วยกำจัดอาการปวดท้อง นอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคต่อมไร้ท่ออื่นๆ

ผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพิทยา:

พิทายายาที่มีผิวสีแดงจำนวนมาก (เช่น คอสตาริกา) อาจทำให้เกิดภาวะเลือดออกในช่องท้อง (pseudohematuria) ซึ่งเป็นอาการปัสสาวะและอุจจาระสีแดงที่ไม่เป็นอันตราย

Cherimoya เป็นไม้ต้นสูง 5-9 เมตร มีใบสองแถวยาว 7-15 ซม. และกว้าง 4-9 ดอกไม้จัดเรียงตามกิ่งบนก้านสั้นและประกอบด้วยกลีบดอกชั้นนอกสามกลีบและกลีบในที่เล็กกว่ามากสามกลีบ

Cherimoya เริ่มออกผลเมื่ออายุ 4-5 ปี และหลังจากอายุ 6 ปี ต้นไม้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยผลไม้ 2 โหลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

ผลไม้ที่แบ่งส่วนที่ซับซ้อนเป็นรูปหัวใจหรือรูปกรวย ยาว 10-20 ซม. และกว้างสูงสุด 10 ซม. และมีเนื้อครีมเส้นใยสีขาวมีกลิ่นหอมและมีเมล็ดสีดำเงาประมาณ 20 เมล็ดอยู่ข้างใน มวลของทารกในครรภ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.5 ถึง 3 กิโลกรัม

Cherimoya เป็นที่รู้จักกันในนาม "ต้นไอศกรีม" ซึ่งได้รับเนื่องจากเนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงไอศกรีมแช่แข็งและยังมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับของหวานประเภทนี้ โดยทั่วไป หากคุณบรรยายรสชาติของเชอริโมยา เราสามารถพูดได้ว่าเชอริโมยาคล้ายกับสับปะรด สตรอเบอร์รี่ มะละกอ มะม่วง กล้วย และครีมในเวลาเดียวกัน

เมื่อหั่นผลไม้รูปหัวใจสีเขียวขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ จะเผยให้เห็นเนื้อสีขาวที่มีเมล็ดสีดำ เนื้อมีเนื้อครีมนุ่ม แช่เย็น คล้ายเชอร์เบทเมืองร้อน ในชิลีเป็นที่ชื่นชอบสำหรับถ้วยเวเฟอร์สำหรับไอศครีมและเค้กและยังเพิ่มลงในโยเกิร์ต

ใช้ช้อนกินเนื้อ Cherimoya หลังจากผ่าครึ่งผลไม้ตามยาว Cherimoya ถูกเพิ่มลงในสลัดเครื่องดื่มของหวาน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล เชอโมยาชิ้นจะโรยด้วยมะนาวหรือน้ำส้ม ระวัง - เมล็ดเชอริโมยากินไม่ได้พวกมันถูกคายออกมา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ cherimoya:

ผลไม้เชอโมยามีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดโฟลิก แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส เซลลูโลส ลิงนินและเปปซิน เช่นเดียวกับกรดอินทรีย์ - ซิตริกและซัคซินิก

Cherimoya มีวิตามินซี วิตามินบี

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของกรดและน้ำตาล เชอริโมยาจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก การใช้ผลไม้เหล่านี้จะทำให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของตับ และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

จากเปลือกและใบในอเมริกาใต้ พวกเขาทำชาที่ผ่อนคลายและผ่อนคลายซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลเป็นยาระบายเล็กน้อย ชาวอินเดียเชื่อว่าใบ cherimoya ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก ผลไม้แห้งบดสองช้อนโต๊ะเป็นยาแก้พิษที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเป็นพิษ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของ cherimoya:

กระดูก Cheremoy เป็นพิษอย่างยิ่ง และแม้ว่าธรรมชาติจะดูแลความปลอดภัยของเราโดยสร้างให้แข็งผิดปกติ แต่ก็มีผู้ที่ต้องการลองผลไม้แปลกใหม่ส่วนนี้ ห้ามเคี้ยว บด และบริโภคโดยเด็ดขาด

เงาะเป็นไม้ผลเมืองร้อนในวงศ์ Sapindaceae ผลเงาะ - เล็ก ขนาดของเฮเซลนัท - เติบโตเป็นกลุ่มมากถึง 30 ชิ้นและมีลักษณะเป็น "ลูก" กลมที่มีเปลือกสีเหลืองหรือสีแดงยืดหยุ่นปกคลุมด้วยขนเนื้อยาว 4-5 ซม. เนื้อเงาะหุ้มกระดูก (กินได้ แต่เพื่อลิ้มรสคล้ายลูกโอ๊ก) เป็นมวลเจลาตินสีขาวใสรสหวานที่น่ารื่นรมย์

เงาะเป็นต้นไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในสวนขนาดเล็ก แต่เงาะยังกระจายอยู่ทั่วไปในเขตร้อน: มีพันธุ์ในแอฟริกา อเมริกากลาง แคริบเบียน และออสเตรเลีย มีสวนเงาะมากมายในกัมพูชา อินเดีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และศรีลังกา

เงาะบางครั้งเรียกว่าผลไม้มีขน เมื่อซื้อเงาะ ให้สังเกตว่าผลมีสีแดงอิ่มตัว และส่วนปลายของ "ขน" มีสีเขียว เงาะเก็บได้ไม่ดีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเงาะ:

เนื้อเงาะปกคลุมหิน (กินได้ แต่ชวนให้นึกถึงรสชาติของลูกโอ๊ก) เป็นมวลเจลาตินสีขาวเหลืองที่มีรสหวานที่น่าพึงพอใจ

ผลไม้เงาะประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดนิโคตินิก และวิตามิน C, B1 และ B2 การใช้ผลไม้เหล่านี้ในอาหารมีผลดีต่อผิวหนังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เชื่อกันว่าผลไม้นี้ดีมากสำหรับผู้ที่อ่อนแอและป่วยเพราะมีคุณสมบัติในการชำระล้าง

เงาะมีรสชาติที่ดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการเติมพายแยม ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับซอส ไอศกรีม และในรูปของผลไม้แช่อิ่ม

กระดูกเองก็ใช้เช่นกัน: ประกอบด้วยไขมันและน้ำมันประมาณ 40% ที่มีกรดโอเลอิกและอะราคิดิก เมื่อถูกความร้อนน้ำมันจะเริ่มส่งกลิ่นหอมใช้ในการผลิตสบู่เครื่องสำอางและเทียนวันหยุด

ราก เปลือก และใบของเงาะใช้เป็นยาพื้นบ้านและในการผลิตสีย้อมผ้า ในประเทศมลายู เปลือกเงาะแห้งขายตรงในร้านขายยาเพื่อใช้เป็นยา

ลิ้นจี่ (lat. ลิ้นจี่จีน- พลัมจีน) - เบอร์รี่เปรี้ยวหวานขนาดเล็กปกคลุมด้วยเปลือกแข็ง ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งสูงถึง 10-30 เมตร บ้านเกิดของเบอร์รี่คือจีน

ลิ้นจี่มีลักษณะเป็นวงรีหรือกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-4 ซม. ผลสุกมีผิวสีแดงหนาแน่นมีตุ่มแหลมคมจำนวนมาก เฉพาะเนื้อของผลไม้เท่านั้นที่ใช้สำหรับอาหารซึ่งมีโครงสร้างเหมือนเยลลี่และมีสีและรสชาติคล้ายกับองุ่นขาวปอกเปลือก ข้างในเนื้อเป็นกระดูกสีน้ำตาลรูปไข่ การเก็บเกี่ยวลิ้นจี่หลักเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

ลิ้นจี่ส่วนใหญ่ใช้สดสำหรับอาหาร อย่างไรก็ตาม ของหวาน (ไอศกรีม เยลลี่ แยมผิวส้ม) แยม แยม ไวน์จีนยังสามารถเตรียมได้จากเนื้อของเบอร์รี่ คุณยังสามารถหาลิ้นจี่ในรูปแบบแห้งได้อีกด้วย ในเวลาเดียวกัน เปลือกของผลไม้จะแข็งขึ้น และเนื้อแห้งที่มีหินม้วนอยู่ภายในอย่างอิสระ ลิ้นจี่ในรูปแบบนี้เรียกว่า ถั่วลิ้นจี่.

ผลไม้สดเก็บและขนส่งในระยะทางไกลยากมาก เพื่อให้ลิ้นจี่อยู่ได้นานขึ้น ให้ถอนออกเป็นกระจุกพร้อมกิ่งและใบเล็กน้อย ที่อุณหภูมิ 1-7 ° C ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนและที่อุณหภูมิห้อง - เพียง 3 วันเท่านั้น เมื่อซื้อลิ้นจี่ในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับเปลือก ควรเป็นสีแดงไม่อ่อนเกินไปและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สีน้ำตาล หมายถึง ลิ้นจี่ที่มีกลิ่นเหม็นอับ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่:

ผลไม้ลิ้นจี่มีสารอาหารจำนวนมาก รวมทั้งวิตามิน (C, E, K, กลุ่ม B, PP, H), แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, แมงกานีส), อินทรีย์ กรดและเพคติน

แพทย์แผนตะวันออกใช้ลิ้นจี่ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือด การทำให้ระดับน้ำตาลในเบาหวานเป็นปกติ การทำงานของตับ ปอด และไต ร่วมกับสมุนไพรและตะไคร้ ลิ้นจี่ใช้รักษามะเร็งและฟื้นฟูความแข็งแรงในการต่อสู้กับโรค ในกรณีนี้ คุณควรบริโภคผลไม้อย่างน้อย 10 ผลต่อวัน

เนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณสูงในเนื้อของทารกในครรภ์ ขอแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและโรคโลหิตจางสูง นอกจากนี้ยังใช้รักษากระเพาะอาหาร ตับอ่อน และการทำงานของลำไส้ที่ไม่เหมาะสม ในการแพทย์ฮินดู ลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและพลังชาย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของลิ้นจี่:

ลิ้นจี่ไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน ไม่ควรรับประทานเฉพาะผู้ที่แพ้ตัวอ่อนในครรภ์เท่านั้น เมื่อให้ลิ้นจี่แก่เด็ก ๆ จำเป็นต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่บริโภคเกิน 100 กรัมต่อวัน นอกจากนี้การบริโภคผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนังได้ในรูปของผื่นและรอยแดง

ลำไย (ลำไย) เป็นผลของต้นลำไยที่เขียวชอุ่มตลอดปี พบได้ทั่วไปในจีน ไต้หวัน เวียดนาม และอินโดนีเซีย

ผิวของลำไยนั้นบางและหนาแน่น แต่แท้จริงแล้วมันลอกออกได้ง่ายมาก สีของลำไยมีตั้งแต่สีน้ำตาลจนถึงสีแดงอมเหลือง เนื้อของผลจะโปร่งแสง สีขาวหรือชมพู เนื้อลำไยชุ่มฉ่ำมีรสหวาน ฉ่ำ หอมมาก มีรสมัสค์ชัดเจน ลำไยมีรสชาติเหมือนลิ้นจี่และโดยทั่วไปแล้วผลไม้ทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก เช่นเดียวกับลิ้นจี่จีน ผลลำไยมีเมล็ดสีแดงเข้มหรือดำที่แข็ง ลำไยเติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ซึ่งสูงถึงสิบถึงยี่สิบเมตร
ฤดูเก็บเกี่ยว: มิถุนายน-สิงหาคม ลำไยเติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือของประเทศไทยในเมืองเชียงใหม่และลำพูน

ลำไยขายเป็นพวงเหมือนองุ่น ผิวของผลสุกจะต้องมีความหนาแน่นสูงไม่สามารถยอมรับรอยแตกในผิวหนังได้ ที่สุกมากกว่านั้นไม่ใช่ลำไยที่เพิ่งเด็ดมาจากต้น แต่เป็นลำไยที่วางอยู่ตามเคาน์เตอร์ของร้านรวงนิดหน่อย ลองลำไยก่อนซื้อ เพราะผลจะหวานหรือเปรี้ยวกว่า ลำไยสามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามวันที่อุณหภูมิห้องหรือห้าถึงเจ็ดวันในตู้เย็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลำไย:

ลำไยมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมทั้งเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เช่นเดียวกับวิตามิน A และ C ในปริมาณสูง การศึกษาเกี่ยวกับความอิ่มเอิบเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผลไม้ยังมีฟีนอล เช่น กรดแกลลิก กรดเอลลาจิก และกรดคอริลาจิก ซึ่งบ่งชี้ว่าผลไม้สามารถมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดผลกระทบด้านลบของยาเคมีบำบัดและปกป้องตับ

ลำไยประกอบด้วยไรโบฟลาวินและเป็นแหล่งโพลีแซ็กคาไรด์ตามธรรมชาติ ช่วยบำรุงสุขภาพในระดับเซลล์

ในการแพทย์แผนจีน ลำไยใช้เป็นยาชูกำลังเป็นหลัก การปรับสีเป็นสิ่งจำเป็นส่วนใหญ่ในโรคที่มีอาการเมื่อยล้า เวียนศีรษะ ใจสั่น หน้าซีด และตาพร่ามัว นอกจากนี้ ผลไม้ยังใช้เพื่อทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ลดความตื่นเต้นที่ไม่สมเหตุสมผล สงบ และฟื้นฟูความสนใจ

น้อยหน่า (Guanabana - Soursop)

ต้นไม้ในสภาพธรรมชาติสูงถึง 6 เมตรในห้องนั้นต่ำกว่ามาก ต่างจากแอนโนนาอื่นๆ ต้นไม้ต้นนี้เขียวชอุ่มตลอดปี ใบมีลักษณะเป็นวงรีหรือเป็นรูปขอบขนาน มันวาว คล้ายหนัง สีเขียวเข้ม ยาวไม่เกิน 15 ซม. มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลูบไล้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจน

ดอกมีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4.5 ซม.) ประกอบด้วยกลีบนอกเนื้อสีเหลืองอมเขียวสามกลีบและกลีบในสีเหลืองซีดสามกลีบ สามารถปรากฏในที่ต่างๆ - บนลำต้นกิ่งและกิ่งเล็ก ดอกไม้ไม่เคยบานเต็มที่ ผลเป็นรูปวงรีหรือรูปหัวใจ มักมีรูปร่างไม่ปกติ ยาวไม่เกิน 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. และหนักไม่เกิน 3 กก. สีเขียวเข้ม เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว เปลือกผลบางแต่เหนียวมีลายตาข่าย เนื้อเนื้อครีมบางเบาชุ่มฉ่ำคล้ายกับคัสตาร์ด โดยแบ่งออกเป็นส่วนๆ ที่มีเมล็ดสีเข้มรูปไข่เรียบบางเมล็ดในบางกรณี เนื้อมีกลิ่นหอมมีความเปรี้ยวเล็กน้อยมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงสับปะรดเล็กน้อย ผลมีเมล็ดหลายสิบเมล็ด

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อผลยังแน่น แต่ได้เปลี่ยนสีจากสีเขียวเข้มเป็นสีเขียวอมเหลืองเล็กน้อยแล้ว หากผลได้รับอนุญาตให้สุกบนต้นไม้ พวกเขาสามารถล้มลงกับพื้นและได้รับความเสียหายเมื่อตกลงมา เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะคงความแน่นเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง ผลสุกค่อนข้างนิ่มเมื่อกดด้วยนิ้ว ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน เปลือกอาจเปลี่ยนเป็นสีดำ แต่เนื้อยังคงกินได้

เยื่อกระดาษสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนโดยตรงจากผลไม้ และสามารถเก็บไว้ใช้ภายหลังได้ ก่อนแปรรูปเยื่อกระดาษด้วยเครื่องจักร เมล็ดทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออก เนื่องจากเมล็ดมีพิษค่อนข้างมาก เยื่อกระดาษใช้ทำน้ำผลไม้ ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ น้ำซุปข้น ไอศกรีม ในประเทศอินโดนีเซีย ผลไม้ที่ไม่สุกถูกใช้เป็นผัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้อยหน่า:

เนื้อของผลไม้มีความนุ่ม ใช้ทำน้ำผลไม้ สารสกัด เป็นแหล่งของวิตามิน (C, B) เกลือแร่ (แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) เช่นเดียวกับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดโฟลิก

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบ ใช้สำหรับโรคของลำไส้ใหญ่ สนับสนุนลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของตับ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ปรับความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการขับกรดยูริกออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงเป็น แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

ชุดวิตามินจำนวนมากของกลุ่ม "B" ให้ผลการรักษาในโรคความเสื่อมของกระดูกสันหลัง, พยาธิวิทยาทางระบบประสาท

จากการศึกษาพบว่าสารที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ซึ่งแตกต่างจากเคมีบำบัดที่ทำลายเซลล์ทั้งหมด สารเหล่านี้คัดเลือกเฉพาะเซลล์แปลกปลอมเท่านั้น Acetoginine เป็นตัวยับยั้งกระบวนการของเอนไซม์ในเนื้อเยื่อเนื้องอก

บทความจากต่างประเทศจำนวนมากทุ่มเทให้กับการกระทำของ acetogenin ในฐานะสารต้านเนื้องอก นำเสนอผลการศึกษาฤทธิ์ต้านเนื้องอกของ guanaban เปรียบเทียบกับยาเคมีบำบัด adriamycin

เปลือกและใบใช้เป็นยาแก้กระสับกระส่ายและยากล่อมประสาท ใช้สำหรับอาการไอ ไข้หวัด โรคหอบหืด อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง ความดันโลหิตสูง ใบชาสามารถใช้เป็นยากล่อมประสาทและยากล่อมประสาท ใบสามารถใส่ปลอกหมอนหรือวางไว้ข้างหมอน

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้อยหน่า:

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายแล้ว Annona ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย เมล็ดแอปเปิลน้ำตาลมีรสฉุน การกินพวกมันจะนำไปสู่พิษอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้โดยมีผลร้ายแรงที่อาจเกิดขึ้น อย่าให้น้ำจากเมล็ดน้อยหน่าตาเข้าตา ในบางกรณีอาจทำให้ตาบอดได้!

โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรกินเนื้อของผลไม้นี้คุณควรรู้มาตรการในทุกสิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจากมีแคลเซียมสูง สตรีมีครรภ์จึงไม่ควรรับประทานแอนนอน

นักวิทยาศาสตร์ในละตินอเมริกามีความเห็นว่าการใช้ guanabana ในทางที่ผิดสามารถทำให้เกิดโรคพาร์กินสันได้ นอกจากนี้ ยาสมุนไพรบางชนิดที่เรียกว่าไตรอเมซอนทำมาจากน้อยหน่า ยานี้ไม่ได้รับอนุญาต ดังนั้นประสิทธิภาพของยาจึงเป็นที่น่าสงสัยอย่างมากและยังไม่ได้รับการยืนยัน

ผลไม้ลิ้นจี่แปลกใหม่ - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายที่มันเติบโตวิธีการกินลิ้นจี่จีน (Litchi Chinensis) เป็นสิ่งที่แปลกใหม่จริงๆ พวกมันเติบโตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูล Sapindaceae ในประเทศต่างๆ ผลไม้เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ "ไลซี" "ลีจี" "ลีซี" "พลัมจีน" และ "องุ่นสวรรค์" ชาวจีนเรียกพวกเขาว่า "ดวงตาของมังกร" และรักษาพวกเขาด้วยโรคโสตศอนาสิกและโรคหลอดเลือดหัวใจ และชาวอินเดียนับถือพวกเขาว่าเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ลิ้นจี่หน้าตาเป็นอย่างไรและเติบโตที่ไหน? ในบางสูตรพบว่าเปลือกลิ้นจี่สามารถนำไปใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก พื้นที่ของต้นลิ้นจี่จีน บ้านเกิดของลิ้นจี่อยู่ทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ผลไม้เติบโตเป็นกลุ่มบนต้นไม้ ในยุโรป ผลไม้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 17 ต้องขอบคุณนักเดินทางชาวสเปน นักวิจัยชาวจีน ฮวน กอนซาเลซ เดอ เมนโดซา ตัดสินใจว่าลิ้นจี่เป็นลูกพลัมจีน ซึ่งชาวสเปนเขียนถึงในบันทึกของเขา เขาแย้งว่าร่างกายสามารถรับรู้ "ลูกพลัม" ได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดความหนักเบาในกระเพาะอาหาร ต่อมาต่างถิ่นก็แพร่กระจายไปยังทวีปอื่น เขาชอบกึ่งเขตร้อน มีการปลูกในญี่ปุ่น จีน รัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกา และประเทศในอเมริกาใต้ สวนที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในมาดากัสการ์ ผลไม้ขนาดใหญ่สุกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน รวบรวมพวกมันจากต้นไม้ ตัดแปรงทั้งหมดออก เก็บเกี่ยวทีละอย่าง ผลไม้เก็บได้ไม่ดีและหมักเร็ว ผลไม้ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร ผลไม้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่: รูปร่างยาวเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลาง - 2 ... 5 ซม. น้ำหนัก - 10 ... 25 กรัม เนื้อมีสีขาว บางครั้งก็มีสีครีมเล็กน้อย รสชาติของผลลิ้นจี่เหมือนองุ่นฝาดเล็กน้อย ข้างในมีกระดูก (เมล็ดในเปลือก) ผิวหนังมีหนามเล็กๆ หลังจากสุกแล้วจะแข็งและลอกออกได้ง่าย ลิ้นจี่เป็นผลไม้หรือเบอร์รี่ ไม่มีแนวคิดเรื่องผลไม้ในทางชีววิทยา ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ลิ้นจี่เรียกว่าเบอร์รี่เมล็ดเดียว ในการทำอาหารและชีวิตประจำวัน มีคำศัพท์ที่แตกต่างกันออกไป เชื่อกันว่าผลไม้เติบโตบนต้นไม้และพุ่มไม้ และผลเบอร์รี่เติบโตบนไม้ล้มลุก จากสิ่งนี้ ลิ้นจี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ (ในแง่ของชีวิตประจำวันและการทำอาหาร) และในขณะเดียวกันก็เป็นผลไม้เล็ก ๆ (ในความเข้าใจของนักชีววิทยา) องค์ประกอบของส่วนที่กินได้ของผล Exot เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดสิบชนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีแคลอรีต่ำ - ค่าพลังงาน 100 กรัมคือ 60 ... 75 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับที่ลิ้นจี่เติบโตและความหลากหลายของพืช) องค์ประกอบของลิ้นจี่ 75–82% ของเนื้อประกอบด้วยของเหลว สารอาหารทั้งหมด (องค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) มีความสมดุลซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลลิ้นจี่ ผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมประกอบด้วย: โปรตีน 0.8 กรัม; ไขมัน 0.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัม ใยอาหาร 0.3 กรัม ดัชนีน้ำตาลในเลือดของลิ้นจี่สดคือ 50 แห้ง - 55 หน่วย อัตราส่วนของ BJU คือ 1: 0.5: 20.6 คาร์โบไฮเดรตแสดงด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์ จากกรดที่จำเป็นระบุไลซีน, ทริปโตเฟนและเมไทโอนีน ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ผลไม้อุดมไปด้วยเพกติน ประกอบด้วยธาตุไมโครและมาโครจำนวนมาก: โพแทสเซียม (171 มก.), แคลเซียม (5 มก.), แมกนีเซียม (10 มก.), โซเดียม (1 มก.), ฟอสฟอรัส (31 มก.), เหล็ก (0.31 มก.), ทองแดง (148 ไมโครกรัม) ). แมงกานีส ซีลีเนียม และสังกะสีมีอยู่ วิตามินในลิ้นจี่มีอะไรบ้าง วิตามินที่สำคัญที่สุดของผลลิ้นจี่เพื่อสุขภาพของมนุษย์ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม): ไทอามีน (B1) - 0.011 มก.; ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.065 มก.; โคลีน (B4) - 7.1 มก.; ไพริดอกซิ (B6) - 0.1 มก.; โฟเลต (B9) - 14 ไมโครกรัม; กรดแอสคอร์บิก (C) - 71.5 มก.; อัลฟาโทโคฟีรอล (E) - 0.07 มก.; phylloquinone (K) - 0.4 mcg; กรดนิโคตินิก (PP) - 0.603 มก. ผลไม้ลิ้นจี่ - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย ร้านขายยาในรัสเซียไม่ใช้พืชเพื่อการรักษาโรค และในภาคตะวันออก ผลของผลไม้นั้นเป็นส่วนหนึ่งของสารเติมแต่งหลายชนิด จากผลไม้แยกโอลิโกเมอร์โพลีฟีนอลโมเลกุลต่ำซึ่งเป็นสารที่กลายเป็นพื้นฐานของยาญี่ปุ่น "Oligonol" สำหรับความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและการกำจัด "โรคหวัดในแขนขา" สารเติมแต่งนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์และอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ ในรูปแบบสด ผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันและปรับปรุงสภาพในการปรากฏตัวของโรคเช่น: โรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง - องค์ประกอบประกอบด้วยธาตุเหล็กและทองแดงซึ่งนำไปสู่การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง; การก่อตัวของเนื้องอก - สารต้านอนุมูลอิสระจับและต่อต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ โรคของหัวใจและหลอดเลือด - มีโพแทสเซียมจำนวนมากในเยื่อกระดาษซึ่งมีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด - กรดนิโคตินิกส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือด, ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด, ขจัดคราบคอเลสเตอรอลที่หนาแน่นบนผนังหลอดเลือด; อาการอาหารไม่ย่อย, ท้องผูก, โรคตับ - ผลไม้ปรับปรุงการย่อยอาหาร; หลอดลมอักเสบ, โรคหอบหืด, วัณโรค, หวัด - เยื่อกระดาษมีคุณสมบัติเสมหะ; โรคของไตและทางเดินปัสสาวะ - ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลิ้นจี่มีประสิทธิภาพเหนือกว่าลูกแพร์และแอปเปิ้ลถึงสองเท่าของปริมาณวิตามินพีพี (กรดนิโคตินิกหรือไนอาซิน) สำหรับสมอง สารนี้เปรียบเสมือนแคลเซียมสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก การขาดวิตามินเกิดขึ้นใน 13% ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี และสัญญาณแรกของการขาดสารอาหารปรากฏใน 9% ของคนอายุ 18 ถึง 40 ปี สำหรับผู้ชาย ประโยชน์ของผลลิ้นจี่มีผลดีต่อประสิทธิภาพ ชาวจีนถึงกับมีคำกล่าวที่ว่า ลิ้นจี่ผลหนึ่งเท่ากับคบไฟ 3 เล่ม (เชื่อกันว่าคบเพลิงแต่ละดวงจะเผาไหม้เป็นเวลา 30 นาที) ห้ามใช้ลิ้นจี่ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ผลไม้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (มากถึง 10 ชิ้นต่อวัน) คุณไม่สามารถกินผลไม้กระป๋องมีน้ำตาลมากเกินไปในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลไม้ที่ยังไม่สุกก็เป็นอันตรายเช่นกัน เนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ข้อห้ามและข้อควรระวัง ผลข้างเคียงหายาก แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กินมากเกินไปมิฉะนั้นปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์บนเยื่อเมือกในช่องปากอาจเป็นไปได้อาการท้องอืด เด็กเล็กควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับสิ่งแปลกใหม่ ผลไม้เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตอย่างลึกลับของเด็กในอินเดีย ในฤดูที่สุกงอม เด็กๆ จะรับประทานในปริมาณไม่จำกัด ซึ่งมักจะในขณะท้องว่าง ซึ่งไม่สามารถทำได้ ผลไม้ที่ไม่สุกมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงพิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายต่อเด็กเล็กที่ขาดสารอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าปกติ ก่อนจะแนะนำผลไม้ในเมนูผู้ใหญ่ต้องรู้วิธีใช้ลิ้นจี่ก่อน คุณไม่สามารถกินผลไม้สุกด้วยก้อนหินได้โดยเฉพาะในขณะท้องว่าง ผลไม้มีข้อห้ามสำหรับโรคเกาต์เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ วิธีรับประทานลิ้นจี่ ผลไม้ดูแปลกตาและเมื่อมองแวบแรกก็ยากที่จะเข้าใจวิธีการกิน: ปอกเปลือกผลลิ้นจี่ หลุม และรับประทานเป็นของหวาน หรือเติมลงในไส้พาย สลัดผลไม้ เยลลี่ลิ้นจี่ น้ำเชื่อม เหล้า ไอศกรีม อร่อยดีค่ะ ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ ส้ม และซอสครีม มันถูกทำให้แห้งแช่แข็งภายใต้การรักษาความร้อน วิธีปอกผลลิ้นจี่ ก่อนปอกผลไม้ต้องล้าง ผลไม้สุกสีแดงเข้มทำความสะอาดได้ง่ายกว่า พวกเขามีหนังแข็งที่ต้องหยิบขึ้นมาจากด้านข้างของก้านด้วยมือหรือมีด จากนั้นพวกเขาก็ทำความสะอาดผลไม้ด้วยมือเหมือนไข่ต้มจากเปลือก เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดลิ้นจี่ เป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งเมล็ดในเปลือก คุณไม่ควรคิดว่ากระดูกลิ้นจี่เป็นถั่วแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้าง เช่นเดียวกับ "ญาติ" คนอื่น ๆ - เงาะและลำไยมีพิษ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวชาวเอเชียจะคั่วเมล็ดพืช บด แล้วนำไปใช้ในอาหารประจำชาติ ลิ้นจี่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรการทำแกงพะแนงเป็ดแบบดั้งเดิม กระดูกยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ อาการปวดตามเส้นประสาท และความผิดปกติของการเผาผลาญ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมผงเมล็ดพืชแช่น้ำ ไม่สามารถใช้เครื่องมือนี้อย่างไม่สามารถควบคุมได้ การใช้เมล็ดในปริมาณมากคุกคามด้วยพิษ ลิ้นจี่สามารถกินได้ต่อวันเท่าไร บรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่คือ 200 ... 300 กรัม อนุญาตให้เด็กกินผลไม้ได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ผลไม้ที่ยังไม่สุกและเน่าไม่เหมาะกับอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเปลือกของผลลิ้นจี่ เปลือกจะตากแห้งและใช้ภายในในรูปแบบของการแช่น้ำเพื่อเพิ่มเสียงโดยรวมของร่างกายและรักษาโรคคอ (เปลือก 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำเดือด 200 มล. ถ่ายวันละสองครั้งก่อน มื้ออาหาร). ในด้านความงาม โลชั่นทำมาจากเปลือกที่บดแล้ว เพื่อป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง ยาต้มจึงถูกเตรียมจากส่วนผสมของเปลือกลิ้นจี่แห้งและใบตะไคร้ (วัตถุดิบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำเดือด 1 ลิตร) ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที กรองและดื่ม 200 มล. ก่อนอาหาร วันละ 3-4 ครั้ง วิธีการเลือกลิ้นจี่ ในร้านของเรา คุณมักจะเห็นลิ้นจี่มาดากัสการ์หรือผลไม้จากเวียดนามและไทย เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดพลัม พวกเขาควรจะย้อมอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีคราบและร่องรอยของเน่า สีของเปลือกมาจากสีแดงเข้มถึงเบอร์กันดีโดยไม่มีจุดสีเขียวอนุญาตให้มีจุดสีเหลือง ลิ้นจี่คัดเขียวไม่สุก พวกเขาจะยังคงไม่มีรส ผลไม้สดมีกลิ่นเหมือนกุหลาบ ผลไม้เน่ามีกลิ่นเหมือนน้ำหอมหนักๆ เมื่อกดผิวควรถูกบดขยี้ หากแห้งก็มีความเสี่ยงที่จะซื้อผลไม้ที่เน่าเสียหรือสุกมากเกินไป วิธีเก็บลิ้นจี่ที่บ้าน ประโยชน์ต่อสุขภาพ (และอันตราย) ของลิ้นจี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บผลไม้ ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลไม้สด แต่ในองค์ประกอบของเนื้อน้ำตาลมากถึง 18% ดังนั้นผลไม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่อุณหภูมิห้องเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ - สูงสุด 3 วัน ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 7 ° C ผลไม้จะไม่เสื่อมสภาพประมาณ 7-10 วัน แต่ถ้าจะรักษาความสมบูรณ์ของเปลือกไว้ เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและแช่แข็ง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือตากแห้ง ชาวอินเดียและจีนทำผลไม้ให้แห้ง ในกรณีนี้เปลือกจะแข็ง อาหารอันโอชะนี้เรียกว่าถั่ว อ่านเพิ่มเติม.