เกือบทุกคนรู้วิธีทำน้ำสลัด จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันสามารถมีความหลากหลายและทำให้เป็นต้นฉบับและอร่อยมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปลาหมึก ถั่วลันเตา ชีส ถั่วหรือเห็ดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร ลอง ทดลอง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมใหม่ๆ

วิธีการปรุง vinaigrette แบบคลาสสิกอย่างถูกต้องและอร่อยที่บ้าน?

การทำอาหารรูปแบบนี้เป็นสิ่งที่หลายคนคุ้นเคย สลัดออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่งต้ม - 5 หัว;
• บีทรูทต้ม - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักต้ม.
2. ตัดหัวบีท แครอท มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
3. หากแตงกวาของคุณมีผิวที่เหนียว ทางที่ดีควรตัดทิ้ง หั่นผักในลักษณะเดียวกัน
4. บีบน้ำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอยเพิ่มองค์ประกอบหลัก
5. ผัดผักที่เตรียมไว้
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. เทน้ำมันลงไปผัดให้สัมผัสส่วนประกอบทั้งหมด

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง - สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานเด็ดที่ส่วนประกอบผักทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและใส่เข้าด้วยกัน เป็นแหล่งของวิตามินและสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• ถั่วกระป๋อง - 120 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีดอง - 230 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มแครอทในภาชนะเดียวกับมันฝรั่ง ต้มหัวบีทแยกกัน
2. เย็นส่วนผสมที่สะอาดหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอม
4. บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดองเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป
5. โรยถั่ว
6. บดน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยกับเนย, เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ผสม
7. เทซอสปรุงสุกลงบนผัก

กับปลาเฮอริ่งราดซอสสูตรพิเศษ

Herring vinaigrette กำลังได้รับความนิยมในสังคม ทดแทนสลัดที่คุ้นเคยบนโต๊ะได้ดี

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น.;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ใบผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว;
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย;
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในภาชนะเดียวกันคุณสามารถต้มแครอทได้ ปรุงหัวบีทแยกต่างหาก ผักเย็น ๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ตัดหัวบีทเป็นเส้น
2. บดปลาเฮอริ่งให้ทั่ว รับจาน
3. สับหัวหอมครึ่งวงเทน้ำที่คั้นจากมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
5. สับผักใบเขียวสับไข่
6. เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้
7. ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำมัน, ใส่น้ำตาลทราย, เทน้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปิดด้วยส่วนผสมของพริก คนให้เข้ากัน
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมผักกับซอสและสมุนไพรสับ

Vinaigrette กับถั่ว - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

มันแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ใส่ถั่วแทนมันฝรั่งทั่วไป รสชาติไม่ธรรมดาและหน้าตาน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 7 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีท, แครอท, เปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. ระบายของเหลวจากถั่วรวมกับผักเพิ่มกะหล่ำปลีบีบ
3. สับหัวหอมเล็กลวกด้วยน้ำเดือด
4. ตัดแตงกวาเพื่อทำก้อน
5. โรยเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันบีบน้ำจากมะนาวผสมให้เข้ากัน

กับปลาหมึก

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีความบิดเบี้ยว องค์ประกอบของมันรวมถึงปลาหมึกซึ่งทำให้อาหารอร่อยในรสชาติ

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่ถูกใจมากกว่า ให้ลองอบในเตาอบแทนการต้มผัก คุณสามารถอบโดยห่อผักแต่ละชนิดแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์หรือเพียงแค่วางบนแผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น.;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 27 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาทีสับละเอียด
2. ต้มผักรากเย็นหั่นเป็นก้อนผสมส่วนผสม
3. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป
4. สับหัวหอม, โรยด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, ใส่น้ำมัน, ผสมทุกอย่าง
5. ประดับด้วย vinaigrette ปลาหมึกกับผักชีฝรั่งสับ
6. แช่จานก่อนเสิร์ฟ

กับเห็ด

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่า เพื่อให้สลัดอยู่ได้นานที่สุด อาหารทั้งหมดจะต้องแช่เย็นและอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 250 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในภาชนะเดียวกับแครอทหั่นเป็นก้อน
2. ต้มหัวบีทและสับ
3. หั่นเห็ด หัวหอม แตงกวา
4. ผสมอาหาร ใส่พริกไทยและเกลือ
5. ตีเนยกับน้ำมะนาว เทผัก คนให้เข้ากัน

กับถั่วเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก หากคุณต้องการได้รสชาติของผักที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้อบในแขนเสื้อแทนการต้ม วิธีการปรุงอาหารที่คล้ายกันจะเก็บวิตามินไว้ในรากมากขึ้น ซึ่งจะหายไประหว่างการต้ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• บีทรูทต้ม - 4 ชิ้น.;
• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มผักรากล่วงหน้าปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนครึ่งเซนติเมตรผสม
2. เทน้ำส้มสายชูลงบนน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
3. สับแตงกวาใส่ผัก
4. เติมถั่วหลังจากระบายของเหลว
5. เทซอสลงไปผัด

พร้อมชีสละลาย

กระจายกลิ่นหอมของจานด้วยชีสอย่างอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 210 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 170 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 200 มล.;
• แครอท - 120 กรัม
• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
• แตงกวาดอง - 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มผักรากปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
3. สับผักใบเขียวด้วยหัวหอม
4. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดทุกอย่าง
6. น้ำสลัดจะอร่อยกว่าถ้าปรุงรสด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด

1. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามแบบคลาสสิก ให้เพิ่มหัวหอมมากกว่าบีทรูท และใช้แครอทให้น้อยลง
2. หัวหอมสามารถขมในสลัดสำเร็จรูป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความขมจะหายไปและรสชาติของอาหารจะอ่อนลง
3. ต้มบีทรูทแยกกันเสมอถ้าคุณไม่ต้องการให้ผักทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีแดง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกลายเป็นสีในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ให้หั่นบีทรูท ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน พักไว้ แล้วเติมส่วนสุดท้ายลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. หากปรุงด้วยผักดองต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น
6. สีแดงสดใส หอมหวาน เหมาะสำหรับทำบีทรูท หากใช้อาหารสัตว์ชนิดต่างๆ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. เพื่อให้สลัดอร่อย ให้หั่นผักอย่างประณีต แต่อย่าหักโหมจนเกินไป อาหารสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้
8. ผักเย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนสับ มิฉะนั้นน้ำสลัดจะอุ่นขึ้นและจานจะเน่าเสีย

Vinaigrette เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมากในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในรัสเซีย ในแง่ของความนิยมสามารถเปรียบเทียบได้เฉพาะกับสลัดโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ Vladimir Ivanovich Dahl กำหนดให้มันเป็น "ส่วนผสมของสิ่งต่างๆ"

ดูเหมือนว่าจานนี้มีองค์ประกอบและการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่มาจากฝรั่งเศส แต่อาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านความประณีตและความประณีตมาโดยตลอด

Vinaigrette - แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "เครื่องปรุงรสของน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ" นี่คือซอสเผ็ดที่มีชื่อเสียงมากในยุโรป ค่อนข้างเป็นที่นิยมในรัสเซียก่อนปฏิวัติ ส่วนผสม: น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด

หมายถึงของขบเคี้ยวเย็น ตามตำนานเล่าว่า เชฟจากฝรั่งเศส อองตวน คาเร็ม ซึ่งทำงานในครัวของอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เมื่อเห็นว่าสลัดผักราดด้วยน้ำสลัดบางชนิด ถามว่า "น้ำส้มสายชูหรือ" น้ำสลัดก็กลายเป็นน้ำสลัด

มีแม่บ้านกี่คนสูตร vinaigrette มากมาย ดังนั้นคุณจะทำ vinaigrette ได้อย่างไร?

พื้นฐานของ vinaigrette คลาสสิกของรัสเซียนั้นจำเป็นต้องต้มผักเย็น: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง เพิ่มกะหล่ำปลีดองและหัวหอม หัวหอมยังสามารถเป็นสีเขียว คู่รักใส่แตงกวาดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

น้ำส้มสายชูปรุงตามธรรมเนียมด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอ่อนๆ พริกไทย เกลือ ตามใจชอบ กฎสำหรับจำนวนส่วนผสมนั้นง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีสัดส่วนที่เท่ากันอย่าใช้แครอทต้มใส่มันน้อยกว่าผักอื่น ๆ เล็กน้อย

หากมีแครอทจำนวนมากในกะหล่ำปลีดอง คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครอทต้มเลย อย่างไรก็ตาม สัดส่วนสามารถเพิ่มหรือลดได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบ

ปัจจุบัน vinaigrette สูญเสียสถานะของขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ และดูเหมือนสลัดมากขึ้นเนื่องจากจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ พื้นฐานของผักต้มยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สูตร vinaigrette ที่ง่ายที่สุดคืออะไร?

เราคุ้นเคยกับรสชาติของสลัดมาตั้งแต่เด็กพยายามเตรียมสลัดรุ่นนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้จานเปรี้ยวเกินไป ให้ใส่แตงกวาดองแทนแตงกวาดอง รับรองว่าคุณจะชอบนวัตกรรมนี้อย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สลัด:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 1 แครอทและ 1 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• ถั่วกระป๋อง 250-260 กรัม
• แตงกวาดองสองสามอัน
• กะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือ;
• น้ำมันพืช.

สลัด Vinaigrette กับถั่วกระป๋อง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างผัก ต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทในจานต่างๆ จนกว่าจะพร้อม

บีทรูทมักใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามันฝรั่ง ประมาณ 40-45 นาที

แช่ผักเสร็จแล้วเอาเปลือกออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นก้อน แยกผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่ถูกย้อมด้วยหัวบีท ล้างหัวหอมใหญ่และสับให้ละเอียด

คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป เพราะสลัดนี้ควรจะเผ็ด หั่นแตงกวาดองในลักษณะเดียวกับผักอื่นๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ผ่านการขัดสี เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น

Vinaigrette - สูตรกับถั่ว

การทำสลัดแบบคลาสสิกกับน้ำสลัดถั่วเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายแต่ใช้เวลานาน และถึงแม้ว่าตอนนี้การค้าขายสลัดเหล่านี้ให้เราเลือกมากมาย (คุณสามารถทำน้ำสลัดที่ไม่มีกะหล่ำปลีได้) แต่ก็ยังไม่มีอะไรมาแทนที่ของว่างโฮมเมดที่อร่อยและน่ารับประทานที่อุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น,
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น,
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม,
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น,
• ถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระป๋อง (เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร) - 1 กระป๋อง
• หัวหอมใหญ่,
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับน้ำสลัด
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีทำน้ำสลัดถั่ว:

วางมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทลงในหม้อขนาดใหญ่

เทผักด้วยน้ำเย็นใส่ภาชนะบนกองไฟ มันฝรั่งและแครอทสามารถปรุงในหม้อใบเดียวได้เช่นกัน เนื่องจากจะปรุงในเวลาเดียวกัน และใส่หัวบีตในหม้ออีกใบหนึ่ง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่สุกเกินไป)

หลังจากที่ผักสุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ เราทำสิ่งนี้เพื่อให้ในอนาคตสามารถลอกเปลือกจากผักต้มได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ปอกผักต้มและหัวหอมออกจากเปลือกหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหั่นแตงกวาดองเป็นขนาดเท่ากันสำหรับทำน้ำสลัด เราเปิดขวดถั่ว

ในภาชนะลึกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ให้เทผักสับทั้งหมดถั่วกระป๋องใส่กะหล่ำปลีดอง

หลังจากผสมผักทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้ว ให้เติมเกลือและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มสายชูตามชอบ น้ำสลัดถั่วคลาสสิกพร้อมรับประทาน

สลัดน้ำสลัดรื่นเริงกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 400 กรัม
• สองหัวผักกาด;
• แตงกวาดองสองอัน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งอัน
• ไส้กรอกสองอัน
• ไส้กรอกเนื้อเลือด 180 กรัม
• ไส้กรอกหมอต้ม 180 กรัม
• เคเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร:

เราล้างหัวบีทและต้มจนนิ่ม เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาและไส้กรอกทุกชนิดเป็นชิ้นเดียวกับบีทรูท ตัดปลาเฮอริ่งให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

เราใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียว เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเคเปอร์สับละเอียด

ในภาชนะอื่นผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ปรุงรสผัก ไส้กรอก และปลาด้วยซอสครีมเปรี้ยว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง

สลัด Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองเป็นสลัดที่เรียบง่ายธรรมดา แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอาหารไม่ติดมันหรือเมนูมังสวิรัติ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารอิสระ

มีหลายทางเลือกในการทำน้ำสลัด และแม่บ้านแต่ละคนจะชื่นชมวิธีการเตรียมสลัดที่รู้จักกันดีของเธอเอง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ผักดอง 3-4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 g
• หอมแดง 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เทเกลือหยาบลงในจานอบสองเซนติเมตร ห่อหัวบีทที่ล้างแล้วและแห้งให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อาหารแล้วใช้มีดแทงให้ทั่วพื้นผิว

เกลือจะสร้างอุณหภูมิที่ดีเยี่ยม และเนื่องจากรูในกระดาษฟอยล์ ผักภายในจะหายใจได้

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง
ปรุงมันฝรั่ง แครอท ถั่วลันเตาจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งสำหรับสลัดทั้งหมดในขณะที่ยังร้อนอยู่

อย่าต้มถั่วเขียวมากเกินไป ถั่วควรจะสว่างและหนาแน่น ใส่ในน้ำเดือดและปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสามนาที - ไม่มาก

บีบกะหล่ำปลีดองให้เข้ากันแล้วสับละเอียด เราตัดทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ หัวหอม - ให้เล็กที่สุดผสมเบา ๆ และดี

เกลือ ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) เพื่อลิ้มรส vinaigrette ก็เหมือนกับผักหลายๆ จาน รสชาติดีที่สุดในวันที่สอง

สลัด Vinaigrette กับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ดดอง - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรน้ำสลัดเห็ดดอง:

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วต้ม ปรุงมันฝรั่งแยกกัน
ปอกหัวบีทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 45 นาที หัวบีทคั่วจะทำให้สลัดมีรสหวาน

ทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ vinaigrette เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณผสมอาหารอุ่นกับของเย็น สลัดจะเสียเร็วมาก

หั่นหัวบีท มันฝรั่ง เห็ด (แชมปิญองดอง) และแตงกวา สังเกตได้ว่าผักสับน้อยลง น้ำสลัดจะยิ่งอร่อย

รวมอาหารเกลือ ควรเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในสลัดหลังจากสลัดเกลือแล้วเท่านั้น เพราะเกลือไม่ละลายในน้ำมัน

สูตรน้ำสลัดคลาสสิกกับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทเล็ก;
• มันฝรั่งขาวสองอัน
• แตงกวาดอง - สองขนาดใหญ่
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• ซากปลาหมึกแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 50 มล.
• หัวหอมหวานสลัดครึ่งหัวเล็ก

วิธีทำสลัดน้ำสลัดซีฟู้ด:

ล้างซากปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งแล้วใต้ก๊อก เอาแผ่นคอร์ดและไส้ด้านในออก พลิกปลาหมึกออกและใช้มีดขูดด้านในเล็กน้อย

ตัดซากเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยไม่เกินสามนาที

ตัดผักต้มเป็นก้อนสำหรับ vinaigrette ปกติหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน

รวมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือตามดุลยพินิจของคุณ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

วิดีโอ - สูตรสำหรับ vinaigrette คลาสสิก

นี่เป็นสูตรน้ำสลัดง่ายๆ สำหรับผู้เริ่มต้นที่ยังคงเรียนรู้วิธีการทำอาหารและในที่สุดก็ตัดสินใจทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์เป็นครั้งแรก มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดนี้ แต่เราจะทำน้ำสลัดสูตรคลาสสิกกับคุณ ฉันตัดสินใจถ่ายสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดมากขึ้น โดยตัดส่วนผสมทั้งหมดออกเพื่อให้คุณสามารถรับมือกับงานได้ แม้ว่าคุณจะยังไม่มีประสบการณ์การทำอาหารก็ตาม ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงผักอย่างถูกต้องสำหรับ vinaigrette โดยไม่มีรูปภาพเพราะไม่น่าเป็นไปได้ที่การดูหัวบีทหรือมันฝรั่งที่ลอยอยู่ในกระทะจะให้อะไรกับคุณ อย่างไรก็ตาม vinaigrette มีปรากฏการณ์ที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง องค์ประกอบของมันอยู่ในหัวอย่างแน่นหนา (ต่างจาก Olivier ที่ฉันลืมใส่แครอทหรือหัวหอมเสมอ) ฉันปรุงน้ำส้มสายชูทุก ๆ ห้าปี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำสูตรนี้ได้ด้วยใจ และพยายามจำองค์ประกอบทันที: หัวบีท แครอท มันฝรั่ง หัวหอม แตงกวาดอง และถั่ว เกิดขึ้น? แค่นั้นแหละ. ตอนนี้คุณจะไม่ลืม ตอนนี้เรามาลงมือทำธุรกิจกันโดยเร็วที่สุดและในตอนท้ายฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถกระจายสูตรพื้นฐานได้อย่างไรเพื่อที่ vinaigrette จะไม่กลายพันธุ์เป็นสลัดที่เข้าใจยากด้วยหัวบีท แต่ยังคงอยู่นั่นคือ น้ำสลัด

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:

• 2 หัวบีทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 4 ผักดองขนาดเล็ก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ถั่วกระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักสับตามชอบ

วิธีทำน้ำสลัดวินิเกรทสุดคลาสสิค

1. การเตรียมผัก

ดังนั้นผักในน้ำส้มสายชูจึงถูกต้ม ดังนั้นคุณต้องดูแลความพร้อมล่วงหน้า ใส่กระทะที่มีหัวบีทบนเตาเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด และขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาด บางครั้งใช้เวลาในการต้มสองหรือสองชั่วโมงครึ่งแล้วจึงเย็นลงเป็นเวลานาน และเราทำ vinaigrette จากผักที่เย็นสนิทเท่านั้น หลักการต้มบีทรูทนั้นง่ายและตรงไปตรงมา นำไปต้มบนไฟแรง แล้วขันความร้อนสูงสุดหนึ่งในสามของจำนวนสูงสุด ปิดฝากระทะและปรุงอาหาร เหลือบมองในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำเดือดและหัวบีทไม่ไหม้ มีอีกวิธีในการเตรียมหัวบีท - การอบ ล้างผักรากให้สะอาดห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง เป็นการดีมากถ้ามีตัวจับเวลาในเตาอบของคุณไม่เช่นนั้นวิธีนี้จะเต็มไปด้วยความจริงที่ว่าเราลืมหัวบีตในเตาอบอย่างสมบูรณ์และที่ทางออกเราได้รับถ่านหินและอพาร์ตเมนต์ที่เต็มไปด้วยควัน หัวบีทที่เสร็จแล้วจะนิ่มและหวานขึ้นเมื่อนำไปต้มในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน และเมื่อน้ำร้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเทน้ำเย็นอีกครั้ง

ผักที่เหลือปรุงแยกกันดีที่สุด เนื่องจากหัวบีทจะทำให้สีของมัน และน้ำส้มสายชูจะกลายเป็นสีเดียว คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผักก่อนปรุงอาหาร แต่จำเป็นต้องล้างผักออกจากพื้นให้สะอาด แครอทใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามันฝรั่ง ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายจะพร้อมใน 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผักได้ง่าย - เจาะด้วยมีดถ้าใบมีดเข้าไปง่ายผักก็พร้อม พวกเขาจะต้องแน่ใจว่าเย็น

2. ตัดน้ำส้มสายชู

ในตอนแรก เป็นการเหมาะสมที่จะตัดส่วนผสมที่ไม่ย้อมสีทั้งหมด เพื่อไม่ให้กระดาน มือ และมีดสกปรก และไม่ล้างทั้งหมดเป็นร้อยครั้งหลังจากนั้น เริ่มจากแครอทกันก่อน มันจะต้องปอกเปลือก แล้วหั่นตามยาวเป็นจาน พลิกจานให้วางซ้อนกัน แล้วตัดอีกครั้งตามยาวเพื่อทำฟาง ถัดไป หั่นฟางเป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถดูหลักการตัดได้ในวิดีโอที่ด้านล่างสุดของสูตร หากครั้งแรกที่คุณไม่ได้ก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยอย่าท้อแท้สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของน้ำส้มสายชู แต่อย่างใด

เรายังปอกมันฝรั่งจาก "เครื่องแบบ" เราหยิบผิวได้ทุกที่แล้วยกขึ้น - ไม่สม่ำเสมอ แต่พื้นที่ขนาดใหญ่จะหลุดออกมา เราหั่นมันฝรั่งในลักษณะเดียวกับแครอท: ก่อนอื่นให้หั่นเป็นแผ่น
พลิกกลับและทำฟาง มันฝรั่งต้มในเปลือกค่อนข้างเหนียว ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่สามารถตัดได้อย่างสมบูรณ์ และขั้นตอนที่สามคือลูกบาศก์

ฉันยังหั่นผักดองอย่างประณีต และยัง - ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ ผิวของพวกมันก็อาจจะหนาแน่น จากนั้นก็เป็นการดีที่จะปอกแตงกวา และแม้กระทั่งก่อนที่จะตัด เคล็ดลับของแตงกวาก็ถูกตัดออก - แท้จริงแล้วประมาณสองสามมิลลิเมตร

และเหลือเพียงการตัดหัวบีท ระวังเวลาลอก เพราะบางครั้งน้ำสีทับทิมจะสะสมอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นปอกหัวบีทบนจาน เราหั่นมันเหมือนผักทั้งหมด และโบนัสก้อนโต - หัวบีทไม่แตกและยินดีที่ได้ร่วมงานกับพวกเขา

3. วาด vinaigrette

การตัด vinaigrette ทิ้งไว้เบื้องหลัง เรายังมีขวดถั่วที่ยังไม่ถูกแตะต้อง ฉันใส่ชามสลัดเต็ม 4-5 ช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องระบายของเหลว มิฉะนั้น vinaigrette จะหายไปกับน้ำ คุณสามารถระบายน้ำออกจากโถได้โดยตรงโดยจับฝาที่เมล็ดถั่วไว้ หรือพับเมล็ดถั่วไว้บนตะแกรง

ที่นี่คุณจะเห็นภาพที่สดใสของสิ่งที่น้ำสลัดของเราประกอบด้วย

เพื่อให้สมบูรณ์แบบ ให้ใส่สมุนไพรสับจำนวนหนึ่งในสามส่วน (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)

ตอนนี้ vinaigrette สามารถใส่เกลือได้ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้เฉพาะในตอนท้ายและต้องแน่ใจว่าได้ลอง เพราะของดองอาจแตกต่างกัน ดังนั้น คุณอาจต้องใช้เกลือมากหรือน้อย ราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืช บางคนผสมกับน้ำส้มสายชู แต่โดยทั่วไปแล้ว เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าพวกเขาทำอย่างไร เพราะโดยพื้นฐานแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันลงในซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากแต่งตัวเสร็จแล้ว สามารถผสมน้ำสลัดวีนิเกรตต์โดยไม่ต้องกลัวว่าหัวบีตจะใส่สีส่วนผสมที่เหลือด้วยน้ำผลไม้จนหมด

น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวและใส่ถั่วลงไปด้านบน

ฉันขอเตือนคุณว่าเราได้เตรียม vinaigrette แบบคลาสสิก นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ ได้ ขั้นแรกให้เปลี่ยนผักดองด้วยกะหล่ำปลีดอง หรือใส่ทั้งสองอย่าง ประการที่สอง ถั่วสามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ใช่ในมะเขือเทศ!) และประการที่สาม หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นสำหรับทำ vinaigrette กับน้ำสลัดมัสตาร์ดได้ในวิดีโอนี้ซึ่งผู้เชี่ยวชาญจะนำเสนอวิธีการเตรียมผักที่ผิดปกติอย่างมาก

อย่างไรก็ตามโต๊ะไม่จำเป็นต้องมีงานรื่นเริง อาหารยอดนิยมนี้มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมักประกอบด้วยผักเท่านั้น คุณลักษณะนี้ช่วยให้เราสามารถจำแนกน้ำสลัดเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ ผู้ที่ชื่นชอบรูปร่างผอมเพรียว การควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะชอบความจริงที่ว่าแม้แต่มายองเนสแบบดั้งเดิมในสูตรอื่น ๆ ส่วนใหญ่ก็ไม่ปรากฏที่นี่ซึ่งทำให้น้ำมันพืชมีสุขภาพดี

1. ต้มผักดิบ "ในผิวหนัง" เพื่อให้คงรสชาติไว้ไม่คุกคามการย่อยอาหารมากเกินไป แม่บ้านบางคนชอบอบ - สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติให้ดียิ่งขึ้น
2. น้ำสลัดแม้ว่าจะเป็นส่วนผสมง่าย ๆ ของน้ำมันเกลือและเครื่องเทศก็เตรียมแยกต่างหากหลังจากนั้นก็เทลงในมวลที่เตรียมไว้ด้วยความคาดหวังว่าจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารตกค้างที่ด้านล่าง
3. สำหรับการปรุงอาหาร เราเลือกจานหรือชามลึก กว้างขวาง สะดวกสบาย - พอร์ซเลนหรือเคลือบ ภาชนะโลหะไม่รวมอยู่ในรายการนี้อย่างแน่นอน
4. น้ำส้มสายชูนั้นดีทันทีหลังทำอาหาร หากคุณใส่ภาชนะในตู้เย็น กลิ่นหอมจะหายไปอย่างรวดเร็วและผลกระทบทั้งหมดของ "การละลายในปาก" จะเน่าเสีย ถ้าคุณเห็นว่าทุกอย่างจะกินไม่หมดในคราวเดียว ก็อย่าปรุงรสส่วนของสลัดโดยส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

ความสามารถในการเพ้อฝันตามดุลยพินิจของคุณเองทำให้น้ำสลัดแต่ละขวดมี "ตราสินค้า" ข้อกำหนดหลักคือไม่ควรเผ็ดหรือจืดเกินไป

มีความลับหลายประการ ต่อไปนี้คุณสามารถกลายเป็นมืออาชีพที่แท้จริงในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างรวดเร็ว:

• หัวบีทเป็นส่วนผสมหลักในจานซึ่งมักจะต้มหรืออบ
• มันฝรั่ง, แครอท, ถั่วต้มแบบขนาน;
• กะหล่ำปลี (ถ้าเราเอาสด ๆ ไม่ใช่กะหล่ำปลีดองอะนาล็อก) เป็นสิ่งจำเป็นในรูปแบบหั่นฝอยวางในน้ำร้อนและเก็บไว้ในนั้นจนนิ่มแล้วพับกลับเป็นกระชอนแล้วบิดออก
• แม่บ้านแต่ละคนกำหนดสัดส่วนสำหรับตัวเองตลอดจนส่วนผสมและอื่น ๆ อีกมากมาย และนี่คือหนึ่งในคุณสมบัติของการเตรียม สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแตงกวาดอง เห็ดดอง ผักต้ม ฯลฯ
• หากสลัดไม่ใส่น้ำมันพืชเพียงอย่างเดียวซอสก็เตรียมแยกต่างหาก (น้ำเย็นกับน้ำตาลพริกไทยและเกลือผสมรวมทั้งมัสตาร์ด - ทั้งหมดนี้เจือจางด้วยน้ำมันพืชและเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู);
• ในการตกแต่งชิ้นบีทรูทหรือแตงกวาที่เหลือจะถูกวางไว้ตามขอบของจาน

หลากหลายสูตร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำน้ำสลัดวีนิเกรต - มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ไม่มีหัวบีต ถึงแม้ว่าผักชนิดนี้จะถือเป็นส่วนประกอบหลักก็ตาม ตัวอย่างเช่น นี่คือภาพถ่ายของสลัดกับถั่วแทนบีทรูท

น้ำสลัดคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดอง

ไม่ใช่งานฉลองรัสเซียเดียวที่เสร็จสมบูรณ์และไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดง่ายๆ แต่อร่อยมากที่เรียกว่า "vinaigrette" องค์ประกอบของสลัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณหรือความพร้อมของผักบางชนิดในบ้าน แต่รุ่นคลาสสิกจะเหมือนกัน

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: สลัด
• วิธีการปรุง : ปรุง หั่น
• เสิร์ฟ: 5-6
• 30 นาที
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
  • ค่าแคลอรี่: 108 kcal

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - ประมาณ 250 กรัม
• มันฝรั่งต้มในผิวหนัง - 5-6 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 jar
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยดำและน้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น


ระบายถั่วจากของเหลวที่เก็บไว้เพิ่มลงในหัวบีท


ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับหัวบีท


สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่สลัดพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง


ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในสลัดเพื่อลิ้มรส จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน


เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• ปรุงหัวบีทและมันฝรั่งแยกกัน แล้วปอกเปลือกให้เย็นสนิท หากต้องการผักไม่สามารถต้มได้ แต่อบในเตาอบจนนิ่มห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้น
• ถ้าคุณไม่ต้องการให้หัวบีทแต่งสีส่วนผสมทั้งหมดด้วยสีสดใส ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนแล้วจึงใส่ลงในสลัด

Vinaigrette กับแครอทและหัวหอมสีเขียว

ของว่างที่ยอดเยี่ยมในวันก่อนมื้อเที่ยง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารแบบสแตนด์อโลน ผอมเพรียวและอิ่มเอิบ หนึ่งในโหลที่ต้องมีบนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟ เราคัดสรรแต่ของสด

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหรือถั่ว - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดองหรือผักดอง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. ผัก (ยกเว้นกะหล่ำปลีและหัวหอม) ต้มในเครื่องแบบเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 0.5 ซม.
2. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต ปอกแตงกวาแล้วสับ หากมีกะหล่ำปลีก็บีบของเหลวส่วนเกินออก
3. ส่วนผสมจะถูกใส่ลงในชามและผสม ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด
4. ด้านบน สลัดเสร็จแล้วตกแต่งด้วยก้านผักใบเขียว

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• ความรู้สึกหลักที่ควรยังคงอยู่บนลิ้นหลังการทดสอบมีรสเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่ควร "ผักกาดขาว" ดอง
• เพื่อให้ได้สีเฉพาะของบีทรูท คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยผักราก 3-4 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมันพืช สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้สีนี้มีความชัดเจนยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้น้ำมะนาว (ช้อนชา) ในน้ำสลัด แต่ไม่รวมน้ำส้มสายชู ใช้ชามใสเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น

รูปแบบสลัดรวมทั้งแตงกวากระป๋อง

หากสูตรก่อนหน้านี้ต้องการความเปรี้ยวอย่างแน่นอนในนี้รสชาติหลักขึ้นอยู่กับแตงกวา ของดองจะเพิ่มรสเปรี้ยว เค็ม หรือเปรี้ยว

ส่วนประกอบ

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• แตงกวากระป๋อง - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หัวบีต แครอท และมันฝรั่งปรุงในหม้อใบใหญ่ (ไฟปานกลาง) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณเลือก สามารถดึงมันฝรั่งและแครอทออกได้หลังจาก 20 นาที หัวบีท - หลังจาก 40-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม
2. เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและหั่นเป็นก้อน (ขนาดขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ) เราก็สับแตงกวาด้วย
3. เราตัดหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความคม
4. ถั่วเขียวแห้งในกระชอน
5. ในชามแยกเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมะนาวและน้ำมันพืช
6. ผัดและปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 30-40 นาที

สูตรรวมกะหล่ำปลีสด

ในฤดูร้อน แม้แต่ในน้ำส้มสายชู คุณต้องการเพิ่มผักสด ดังนั้นกะหล่ำปลีขาวจึงรวมอยู่ในส่วนผสมหลักในสูตรนี้

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำถั่วไปแช่ในน้ำเย็นก่อน 1-2 ชั่วโมงแล้วต้ม
2. ต้มล้างผักราก แต่ไม่ปอกเปลือก ปรุงแต่ละอย่างจนนุ่ม
3. ในเวลาเดียวกันกำลังเตรียมกะหล่ำปลีขาวกรอบสด - สับละเอียดเกลือและนวดอย่างแรงด้วยมือของคุณหลังจากนั้นชามที่เหลือก็ทิ้งไว้
4. ตัดผักที่เย็นและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม
5. เราบีบกะหล่ำปลีเพื่อเอาน้ำที่ปล่อยออกมา - เราไม่ต้องการมันในสลัด
6. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด
7. เพิ่มเกลือหากต้องการ คุณสามารถใช้ซีอิ๊วแทนเกลือได้ - มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

สลัดถั่ว

อิ่มอร่อย บางเบา อุดมด้วยวิตามิน อาหารแบบนี้ไม่มีวันเบื่อ รวมทั้งเพราะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี แอปเปิ้ลดองเพิ่มความแปลกใหม่ และน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดาที่ใช้น้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ดก็เพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว - 70-100 กรัม

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มัสตาร์ดอ่อน - 2. ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วแช่ในสูตรก่อนหน้านี้ต้มเอนกายในกระชอนและทำให้เย็นลง
2. ล้างผักรากวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อบครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิ 180 ° C
3. ทำให้ส่วนผสมที่อบเย็นลงสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
4. เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลและแตงกวาหัวหอมสับ
5. ผสมกระจายถั่ว
6. การเตรียมน้ำสลัด.
7. เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งพันธุ์ขาวและแดง และถ้าคุณทานผลิตภัณฑ์แบบกระป๋องยิ่งดี คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรเล็กน้อยด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนส

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง

สลัดกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยนี้เข้ากันได้ดี แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาล เมนูนี้ก็มีของอร่อยมากมาย ยังดีกว่าเอาปลาทูเค็ม - รสชาตินุ่มและกระดูกน้อยลง

รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียวก็อร่อยไม่แพ้กัน ในกรณีนี้ หัวบีทจะถูกปรุงแยกกัน และส่งไปยังภาชนะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือในนาทีสุดท้าย เพื่อไม่ให้ "สี" ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• ปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 180 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 130 กรัม
• แครอทต้ม - 90 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• แตงกวาดอง - 60 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 60 กรัม
• ถั่วเขียว - 30 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอน:

1. ตัดผักราก (ยกเว้นหัวบีต) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับถั่วลันเตาและกะหล่ำปลีดอง
2. ปลาเฮอริ่งสับละเอียดและใส่ลงในอาหารทั่วไป
3. เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำตาลหากต้องการ
4. ตัดหัวบีทเป็นก้อน สลัดฤดูกาลและหัวบีทแยกจากกัน
5. เรารวมทุกอย่างแล้วผสมอีกครั้ง

สลัดเห็ด

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์จากช่องว่างของคุณเองและผลิตภัณฑ์ขนาดจัดเก็บ โดยวิธีการที่ คุณสามารถหมักเห็ดสดแบบเดียวกับเมื่อปรุง เพียงแค่แช่ในน้ำดองประมาณหนึ่งวัน

มันฝรั่งเป็นตัวเลือกสำหรับตัวเลือกน้ำสลัดนี้

สินค้า:

• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บีทรูทและแครอทต้มและสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. น้ำสลัดทำแบบคู่ขนานในขณะที่ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ให้ความหวานและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. บีทรูทจะถูกใส่ลงในส่วนผสมทันที ส่วนประกอบที่เหลือ - ในภายหลัง เพื่อไม่ให้สีแดงแต่งสีไว้ล่วงหน้า
4. ขอแนะนำให้ล้างล่วงหน้าและหั่นเห็ดเป็นก้อน
5. ส่วนผสมที่รวมกันแล้วการรักษาดั้งเดิมก็พร้อม

เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำสดสไลซ์อร่อยมาก

ทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

การต้มและอบผักสำหรับน้ำส้มสายชูเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างยาว หากคุณมีไมโครเวฟ เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก:

• ผักรากดิบจะถูกหั่นเป็นก้อนธรรมดา ๆ เค็มและวางในภาชนะพิเศษที่ดัดแปลงสำหรับทำอาหารในไมโครเวฟ
• นำส่วนผสมมาเตรียมไว้ภายใต้ฝาปิดที่มีรูเล็ก ๆ หรือเพียงแค่เลื่อนของปกติเล็กน้อย
• กระบวนการนี้เกิดขึ้นภายใน 10 นาที โดยแนะนำให้ใช้กำลังสูงสุด
• หลังจากที่รากเย็นลงทุกอย่างจะถูกเพิ่มตามสูตร

อย่างไรก็ตาม หม้อไอน้ำสองครั้งก็เหมาะสำหรับวิธีนี้เช่นกัน

อีกวิธีหนึ่งคือการอบผักที่ปอกเปลือกแล้วในเตาไมโครเวฟ ล้าง ทำความสะอาด ใส่จานและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณผักและชนิดของผัก

อย่ากลัวที่จะทดลองกับสูตร vinaigrette - ข้าวโพดกระป๋อง, เคเปอร์, มะกอกจะเติมเต็มชุดผลิตภัณฑ์ปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในบางหมู่บ้าน ตัวเลือกที่ใช้ไข่ต้มสับละเอียดนั้นเคยเป็นที่นิยมมาก่อน

อายุการเก็บรักษาของ vinaigrette มีอายุสั้น หากองค์ประกอบประกอบด้วยแตงกวาสดกะหล่ำปลีก็ไม่ควรเก็บสลัดไว้นานกว่าหนึ่งวัน ด้วยผักดองและผักดอง vinaigrette จะยังคงอร่อยอยู่หลังจากผ่านไป 36 ชั่วโมง

หัวหอมสดในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวส่งผลเสียต่อรสชาติของ vinaigrette ดังนั้นจึงควรหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำเดือด

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้มักจะต่ำ - ประมาณ 110 กิโลแคลอรี หากต้องการสามารถลดได้อีกเป็น 80-90 กิโลแคลอรี โดยเอามันฝรั่งออกจากสูตรและลดปริมาณน้ำมันพืชลง 2-3 เท่า

มันจะดีกว่าที่จะไม่ดำเนินการกับ vinaigrette ซึ่งประกอบด้วยอาหารกระป๋องหรืออาหารหมักหากมีปัญหากับทางเดินอาหาร สำหรับส่วนที่เหลือ อาหารวิตามินเหล่านี้มีความจำเป็น

ในที่สุดฉันขอเสนอวิดีโอที่มีสูตรน้ำสลัดเนื้อผิดปกติ:

สวัสดีทุกคน สวัสดี !! วันนี้หัวข้อของการสนทนาของเราคือ vinaigrette สลัดวิตามิน นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ไม่มีวันหยุดใด ๆ และในชีวิตประจำวันเราปรุงค่อนข้างบ่อย

ควบคู่ไปกับสลัดยอดนิยมเช่นและ vinaigrette ถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียในขั้นต้นแม้ว่าจะเป็นชื่อของพ่อครัวชาวฝรั่งเศสก็ตาม ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม มันง่ายมากในการปรุงอาหาร และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ

เมื่อเราพูดถึง vinaigrette ฉันคิดว่าหลายคนมีภาพลักษณ์ของส่วนผสมของผัก แม้ว่าที่จริงแล้วนี่เป็นสลัดที่มีความสามารถมากและมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดจากดิน ต้มผักรากในกระทะต่างๆ โดยไม่ต้องหั่นอะไรเลย น้ำสามารถเค็มเล็กน้อย

หมายเหตุ!! ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาที, แครอท - ชั่วโมง, หัวบีท - 1.5 ชั่วโมง

2. เมื่อผักเย็นลงจำเป็นต้องปอกเปลือกออก ตัดหัวบีทต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ!! อย่าผสมหัวบีทกับผักทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ใส่จานแยกต่างหากแล้วเทน้ำมันลงไป สิ่งนี้จะลดสีของพืชรากอื่นๆ

3. ตัดหางแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อน

4. เปิดขวดใส่ถั่วลันเตาแล้วนำถั่วตามจำนวนที่ต้องการออก ตอนนี้เราระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมวลที่ต้องการ

5. ปอกแครอทและมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วคลุกเคล้ากับถั่วและแตงกวา ขั้นแรกบีบแตงกวาออกจากของเหลวส่วนเกิน เราเติมน้ำมันพืช

6. ตอนนี้รวมชิ้นกับหัวบีท, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ

7. สลัดหลากสีของเราพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

วิธีทำสลัดน้ำสลัดผักโขม

ตัวเลือกนี้จะอร่อยถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองคุณภาพดีในการเตรียม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ทานของเปรี้ยวและนิ่มมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมมาก: วิตามินมากมายและแคลอรี่น้อย

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม;
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักจนนิ่มและเย็น

2. ปอกและหั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

4. สับผักดองอย่างประณีต

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

6. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

7. กะหล่ำปลีจะต้องบีบออกจากน้ำเกลือและถ้าจำเป็นให้สับเล็กน้อย

8. ใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทั้งหมดพร้อมแล้ว อร่อย!!

สูตรขนมถั่วง่าย ๆ

ปรากฎว่าอาหารประเภทนี้ถือว่าคลาสสิกด้วย และบอกตามตรง ฉันไม่เคยลองสลัดกับถั่ว ลองหาวิธีปรุงกันโดยใช้ถั่วกระป๋องที่ดีที่สุดดังนั้นจึงต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม;
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับเติมน้ำมัน;
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแครอท หัวบีท และมันฝรั่งให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะใบใหญ่ ปรุงผักจนนุ่มแล้วเย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

คำแนะนำ!! หั่นผักให้มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้จานดูสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น

2. เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วเปิดขวดถั่ว

3. เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะลึก ใส่ถั่วและกะหล่ำปลี สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช กินเพื่อสุขภาพ !!

น้ำสลัดคลาสสิกกับไส้กรอกและผักดอง

เนื่องจากผมเป็นคนชอบทานอาหารที่อร่อยและอร่อยมากมาย จึงชอบสูตรนี้มากที่สุด เพิ่มไส้กรอกต้มและรับจานอิสระสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ยินดีต้อนรับความหลากหลายในชีวิตของเราเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- รสชาติ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักรากทั้งหมดให้สะอาด
2. ต้มจนนุ่มและเย็นปอกเปลือก
3. ตัดผักเป็นก้อน
4. สับหัวหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
5. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก
6. เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วเป็นก้อน
7. เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
8. คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารทั่วไปหรือบางส่วน

สูตรสลัดพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอน

ทำน้ำสลัดกับปลาเฮอริ่งที่บ้าน

ตัวเลือกนี้คล้ายกับสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีถั่วลันเตาเท่านั้น ลองแล้วหรือยัง! เลขที่!! แล้วมาทำอาหารกัน เร็วๆ นี้ !!

มันน่าสนใจ!! ในประเทศอื่น ๆ ของโลก Vinaigrette เรียกว่า "สลัดรัสเซีย"

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 40 กรัม;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตามปกติ ล้างและต้มผักของเราจนสุก

2. ลอกผิวออกจากหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างประณีตสับแตงกวาเป็นก้อนปอกเปลือกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ระบายของเหลวจากถั่วและรวมส่วนผสมทั้งหมด

3. ตอนนี้มาเตรียมซอสกัน ผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ด

4. ปรุงรส vinaigrette ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซอสและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดง่าย ๆ สำหรับ vinaigrette กับถั่ว

นี่เป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมอาหารว่างที่สดใส ถั่วช่วยเติมเต็มส่วนผสมหลักทั้งหมดได้เป็นอย่างดี รสชาติของ vinaigrette นั้นเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น.;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - ประมาณ 200 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักไม่ใส่น้ำเกลือ รอให้เย็นลงและทำความสะอาด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่

2. ตอนนี้สับผักรากของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ฉีกแตงกวาและหัวหอมสีเขียวในลักษณะเดียวกัน

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและเพิ่มถั่วเขียว ระบายน้ำหมักจากมันก่อน

5. เติมน้ำมันดอกทานตะวันทุกอย่างแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัดได้

ฉันคิดว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนมีสูตรของตัวเองในการทำน้ำสลัด มีคนทำอาหารตามแบบแผนและบางคนทดลองเพิ่มเห็ด, ถั่ว, ปลาเฮอริ่ง คุณยังสามารถเปลี่ยนไส้โดยเลือกไส้เดิมเพิ่มเติมได้ นี่คือความจริง ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้มายองเนส ไม่ว่าในกรณีใดไม่มีใครยกเลิกคลาสสิก ปรุงตามที่คุณต้องการ

ผู้อ่านที่รัก คาดหวังการเลือกเมนูปีใหม่ในอนาคตอันใกล้นี้ เนื่องจากวันหยุดฤดูหนาวใกล้จะถึงแล้ว เพื่อตรวจสอบบล็อกบ่อยๆและจดบันทึกความคิด และอีกอย่าง ฉันพบบล็อกที่น่าสนใจ http://bitbat.ru/ พร้อมสลัดปีใหม่ทั้งชุด ฉันเอามันขึ้นเครื่องและแบ่งปันกับคุณ))

ทวีต

บอก VK