มาร์ควิสไม่ใช่นางฟ้า

ในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ Capetian ที่ฝรั่งเศสกลายเป็นองค์กรทางการเมืองที่เป็นเอกภาพไม่มากก็น้อย เมื่อฮิวจ์ กาเปต์ขึ้นครองราชย์เป็นกษัตริย์ของแฟรงค์ ทรัพย์สินของเขาคือพื้นที่รอบๆ ปารีส ซึ่งเท่ากับพื้นที่อิล-เดอ-ฟรองซ์ จริงอยู่ปารีสเองก็ไม่รู้จักอำนาจของเขา จนถึงปลายศตวรรษที่สิบสอง ฝรั่งเศสยังคงเหมือนเดิมหลังจากการล่มสลายของอาณาจักรการอแล็งเฌียง ซึ่งเป็นกลุ่มดินแดนอิสระ ซึ่งผู้ปกครองปกป้องความสมบูรณ์ของศักดินาผ่านความรุนแรง การทูต และพันธมิตรการแต่งงาน ทางทิศใต้และทิศตะวันตก ส่วนสำคัญของอาณาเขตของฝรั่งเศสสมัยใหม่อยู่ภายใต้การควบคุมของสเปนและอังกฤษ กษัตริย์ Capetian มีอำนาจเหนือกว่าขุนนางที่อยู่รอบตัวพวกเขา และเหตุผลของเรื่องนี้ก็คือการเจิมบัลลังก์ การคงไว้ซึ่งความต่อเนื่องและการพยายามรักษาดินแดนของบรรพบุรุษให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่ความสำเร็จเล็กๆ น้อยๆ ในตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม ภายใต้ฟิลิป ออกุสตุสเท่านั้นที่ราชวงศ์เริ่มเข้าซื้อกิจการดินแดนที่แท้จริง ในช่วงศตวรรษครึ่งระหว่างการขึ้นครองบัลลังก์และการสิ้นพระชนม์ของ Capetian ครั้งสุดท้าย พระราชอำนาจขยายไปถึงส่วนใหญ่ของประเทศ เป็นช่วงเวลาแห่งความเจริญรุ่งเรืองของฝรั่งเศส เมื่อผืนดินปลอดจากป่าและหนองน้ำ จำนวนหมู่บ้านก็เพิ่มขึ้น การเกษตรมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อมีการไถหนัก การค้าในเมืองสนับสนุนการเติบโตของชนชั้นพ่อค้าใหม่ ประชากรเพิ่มขึ้นเป็น 13 ล้านคน แต่ความเจริญไม่ได้หมายถึงความสงบสุข การพิชิตอังกฤษโดยวิลเลียมแห่งนอร์มังดี (วิลเลียมผู้พิชิต) ในปี 1066 มีผลกระทบอย่างกว้างขวาง การเชื่อมโยงราชบัลลังก์อังกฤษกับดินแดนอันกว้างใหญ่ในฝรั่งเศสเป็นการเปิดทางให้การต่อสู้แย่งชิงอำนาจในอนาคตและเป็นจุดเริ่มของความขัดแย้งสี่ศตวรรษ ยุค Capetian โดดเด่นด้วยกิจกรรมทางปัญญาและศิลปะที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งสะท้อนให้เห็นในผลงานของนักเขียนเช่น Berul, Marie de France, Chrétien de Trois และ Guillaume de Lorris รวมถึงบทความเชิงปรัชญาจำนวนหนึ่งโดย Pierre Abelard , Thomas Aquinas และ John Duns Scott - อาจารย์ที่ University of Paris ... ในภาคเหนือของฝรั่งเศส ขณะที่พวกครูเซดพยายามจะปักธงของตนในดินแดนศักดิ์สิทธิ์ ศาสนจักรยืนยันอำนาจโดยการสร้างมหาวิหารยุคกลางที่ยิ่งใหญ่ และทางตอนใต้ ที่ซึ่งลัทธินอกรีตของกาตาร์เฟื่องฟูในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ของ Languedoc วัฒนธรรมของราชสำนักก็เกิดขึ้น โดยได้รับแรงบันดาลใจจากกวีนิพนธ์ของเหล่านักวิจารณ์ ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบสาม มันจางหายไปพร้อมกับความเป็นอิสระของรัฐทางใต้ ฝรั่งเศสกลายเป็นรัฐชาติเดียว ....

รินกะ

และบอกฉัน ที่ฉันทำไม่ได้)) ว่าชีวิตไม่เหมือนเดิมโดยไม่มีแมว ฉันสร้างธีมที่ฉันทำสัตว์เลี้ยงหาย ฉันร้องไห้และพูดว่าไม่อีกแล้ว ฉันไว้ทุกข์แมวของฉันเป็นเวลา 6 เดือน ฉันป่วยหนักได้รับการรักษาและต่อสู้ แต่วันนี้พามาที่บ้าน

ป๊อปปี้

สาวๆที่ดูเมื่อวาน?
ฉันประทับใจมาก! ฉันมักจะดูหนังเพื่ออะไร กำลังจะรีดเมื่อวาน และไม่คิดว่าจะดูจนจบตอนที่ยาวและช้ามาก ... ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วดูไม่หยุด! และฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของซีรีส์นี้ แค่เป็นแฟนตัวยงและไม่ชอบฉากการต่อสู้ ดนตรีประกอบที่ยอดเยี่ยม ช่วงเวลาแห่งความเงียบงัน ว้าวฉันกังวลตรง! โดยเฉพาะเมื่อคลื่นลูกที่สองเริ่มสูงขึ้น ความรู้สึกสิ้นหวังเอาชนะได้ (แต่สมองก็เข้าใจ ยังมีบางตอน!)
มีคำอธิบายหรือการต่อต้านทางจิตไม่เพียงพอในตอนท้ายตามแนวของ Bran และฉันเสียใจมากสำหรับผู้หญิง!
โปรดแบ่งปันความประทับใจของคุณ! และมีวันที่ดีทุกคน!

เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อย - ลาซานญ่าเนื้อนุ่มกับไก่สับ

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมเหมือนในอิตาลีเนื่องจากเรานำลาซานญ่าแผ่นสำเร็จรูป และสิ่งนี้ทำให้กระบวนการของเราง่ายขึ้นอย่างมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจนี้ได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วย เช่น อาหารเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสมที่เหมาะสม

• ลาซานญ่า 18 แผ่น
• พาเมซาน 20 กรัม

สำหรับสตูว์ไก่สับ

• ไก่สับ 600 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 30 มล
• เนย 40 กรัม
• มะเขือเทศบด 200 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 250 มล.

สำหรับซอสเบชาเมล

• เนย 80 กรัม
• นม 700 มล
• แป้ง 40 กรัม
• ที่ปลายมีดลูกจันทน์เทศ
• พาร์เมซาน 70 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มกระบวนการ

1. ก่อนอื่นให้ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับให้ละเอียด เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยส่วนผสมของผักและเนยเพื่อทอด
2. จากนั้นเราก็ใส่ไก่สับที่นี่ ตั้งไฟแรง และคนอย่างต่อเนื่อง ดำเนินการตามขั้นตอน
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดที่นี่แล้วผสมอีกครั้ง ทอดต่ออีก 2 นาทีแล้วเทน้ำซุป จากนั้นคุณต้องใส่เกลือพริกไทยปิดฝาแล้วตั้งไฟขั้นต่ำ หลนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนืองจากนานเช่นนี้รสชาติจะออกมาเข้มข้นมาก
4. ทีนี้มาลงไปทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายแล้วใส่แป้ง อุ่นเครื่องด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา เมื่อมีกลิ่นบ๊องอ่อนๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือและลูกจันทน์เทศ จากนั้นเราก็ปัดแล้วคนให้เข้ากันเทนม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน ปรุงจนซอสข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่พาร์เมซานที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. เรารวบรวมจานของเรา ก่อนอื่นคุณต้องต้มแผ่นลาซานญ่าในน้ำเค็มประมาณ 30 วินาที เราใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาน้ำมันด้านล่างด้วยซอสเบชาเมลเล็กน้อย จากนั้นวางแผ่นลาซานญ่าและสตูว์เนื้อสับ และด้านบนเป็นซอส ทำซ้ำเลเยอร์ ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดก่อนหน้านี้
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแม่พิมพ์กับลาซานญ่าเป็นเวลา 30-40 นาที

คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเรา "แนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหาร"

เราขอเสนอสูตรลาซานญ่าไก่อิตาเลียนแท้สามสูตรให้คุณ เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในจานที่เป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของอิตาลี

สูตรนี้แนะนำรูปแบบง่ายๆ ของลาซานญ่าไก่และอธิบายวิธีทำซอสเบชาเมล คุณจะต้องการ:

• แป้ง 9 แผ่น;
• ชีสอุ่น 300 กรัม
• นม 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแช่แข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

ในการเตรียมอาหาร ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ละประมาณ 1 ซม. แล้วทอดในกระทะที่จุ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้กระทะอีกใบสำหรับผัดผัก นำพริกหยวกไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป ปล่อยให้เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที เมื่อผักผัดจนละเอียดแล้ว นำชิ้นไก่ทอดไปทอดในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสักครู่

ตอนนี้คุณสามารถทำซอส Bechamel สำหรับสิ่งนี้ละลายเนยในกระทะเทแป้งขนานกันกวนส่วนผสมที่ได้และเทนมอุ่นอย่างระมัดระวังหลังจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยต้ม อีกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความหนามากที่สุด

จากนั้นใส่จานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ลาซานญ่าอย่างน้อย 3 แผ่น (คุณสามารถใส่เพิ่มได้ตราบเท่าที่ปิดด้านล่างสุด) ใส่ไก่ทอดครึ่งหนึ่งกับผักลงไป ราดซอส ใส่ชีสขูด . ใส่แป้งสามแผ่นด้านบนอีกครั้ง ใส่ไก่ที่เหลือ ซอส และชีสขูด ปิดชั้นที่สองด้วยแผ่นแป้งที่เหลือ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วเติมซอสที่เหลือเล็กน้อย ลาซานญ่าอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลาซานญ่าไก่กับเห็ด

ในการเตรียมลาซานญ่าตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• ชีสขูด 400-500 กรัม (พาร์เมซานกับมอสซาเรลล่า);
• ครีม 200 มล. (สามารถใช้ครีมเปรี้ยว 25%);
• แป้ง 12 แผ่นอกไก่
• ซอส Bechamel;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในเครื่องเทศและปล่อยให้เย็น จากนั้นคลุกเส้นใยด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง จากเห็ดที่หั่นเป็นจาน ของเหลวควรระเหยโดยการทอดในน้ำมัน ใส่ไก่ต้มกับเห็ดกึ่งสำเร็จรูป นำไปต้มอีกสักครู่ แล้วใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อย ข้นแล้วนำออกจากความร้อน

เตรียมซอสเบชาเมลโดยใช้นม 1 ลิตรตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เทซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนจานอบ ใส่แผ่นแป้งลงไป วางไก่และเห็ดลงไป ใส่ชีสขูดและซอส จากนั้นปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและส่วนผสมอื่นๆ ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง แผ่นปิดชั้นที่สองควรราดด้วยซอสและโรยด้วยชีส ตามสูตรสำหรับลาซานญ่าเห็ดจะต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเอาลาซานญ่าและเอาฟอยล์ป้องกันออก

ลาซานญ่าโบโลเนสจากไก่สับ

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีชื่นชอบลาซานญ่าเป็นพิเศษ สูตรนี้เผยให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของการทำลาซานญ่าโบโลเนสที่พวกเขาชอบทำกับไก่สับ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• ไก่สับ 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• ซอสทาบาสโกแดง 1 ช้อนชา ผักชีลาวพวง;
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• นม 600 มล.
• 12 แผ่นสำหรับลาซานญ่า;
• ชีส 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

ซอสโบโลเนสเตรียมดังนี้ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดใส่กระเทียมสับละเอียดทั้งหมดนี้ทอดในกระทะที่อุ่นไว้หลายนาที จากนั้นคุณต้องเทเนื้อสับและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง รวมมะเขือเทศสับกับซอสมะเขือเทศ ทาบาสโก พริกไทยและเกลือ จากนั้นเทลงในกระทะที่มีเนื้อสับ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ใส่สมุนไพรลงไปผัด

ถัดไป ซอสเบชาเมลเตรียมจากนมอุ่นซึ่งเติมลงในกระทะด้วยแป้งและเนยละลาย รายละเอียดวิธีทำซอสอยู่ในสูตรแรกของบทความนี้ ซอสเบชาเมลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว โดยจะต้องเติมหนึ่งในสามของซอสลงในซอสโบโลเนส

หลังจากเตรียมซอสแล้วเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันพืชและเกลือแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดและปรุงแป้งลาซานญ่าในนั้นสักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที

วางแผ่นลาซานญ่าบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน ตามด้วยซอสโบโลเนสเนื้อสับกับชีสขูด จากนั้นวางแป้งชั้นใหม่ซึ่งเติมโบโลเนสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส แผ่นที่เหลือวางบนชั้นที่สองและทาด้วยซอสเบชาเมล ชีสขูดที่เหลือจะถูกเพิ่มด้านบน

ลาซานญ่าโบโลเนสกับไก่สับอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง จานเสร็จควรเย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

ลาซานญ่าขี้เกียจทำอย่างไร? สูตรที่มีขนมปังไฟลนก้นเป็นที่รู้จักกันน้อย ท้ายที่สุดมันเป็นธรรมเนียมที่จะทำอาหารจานนี้โดยใช้แป้งพิเศษหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านหรือนวดด้วยตัวเอง

การปีนเขาแบบขี้เกียจทำที่บ้านได้อย่างไร? เราจะพิจารณาสูตรด้วยขนมปังพิต้าอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ จากบทความที่นำเสนอ คุณจะได้เรียนรู้ว่าซอสชนิดใดเหมาะที่สุดในการสร้างอาหารจานด่วนเช่นนี้

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

แม่บ้านและพ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้หลายสิบวิธี เราจะนำเสนอสิ่งที่ง่ายและประหยัดที่สุดให้คุณ

ดังนั้น เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• บาง - 3-4 แผ่นใหญ่
• เนื้อ + หมูไม่มีกระดูกและไขมัน - 250 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• นมที่มีไขมันสูง - แก้วเต็ม (ใช้สำหรับซอส);
• แป้งสาลีสีขาว - 2 ช้อนขนม (สำหรับซอส);
• ชีสแข็ง - ประมาณ 160 กรัม

การเตรียมส่วนประกอบ

สูตรลาซานญ่า Lavash นั้นง่ายที่สุด อันที่จริงสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมมากมายและยังอุทิศเวลาให้กับกระบวนการนี้เป็นอย่างมาก

ก่อนดำเนินการตามแผนของเรา จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ขั้นแรก บดหมู เนื้อวัว และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่พริกไทยและเกลือลงไป ถัดไปคุณต้องล้างมะเขือเทศแยกและปอกเปลือกก่อนเทน้ำเดือด หลังจากนั้นขอแนะนำให้สับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด สำหรับชีสแข็งจะต้องขูด

การอบเนื้อสับด้วยความร้อนและการเตรียมซอสนม

ลาซานญ่าขี้เกียจสูตรที่นำเสนอในบทความนี้กลายเป็นว่าอร่อยและฉ่ำมาก ก่อนนำจานนี้เข้าเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เนื้อสับผสมลงในกระทะและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ ¼ ชั่วโมง นอกจากนี้ควรเพิ่มมะเขือเทศสับและเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในองค์ประกอบนี้ แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ในโหมดเดียวกันอีก 10-15 นาที

นอกจากเนื้อสับแล้ว นมยังต้องผ่านการอบด้วยความร้อนด้วย ต้องเทลงในชามต้มแล้วค่อยๆใส่แป้งขาวเกลือและพริกไทย คุณควรลงเอยด้วยซอสนมข้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปจานและอบในเตาอบ

ลาซานญ่าขี้เกียจเกิดขึ้นได้อย่างไร? สูตรขนมปังพิต้าต้องใช้กระทะก้นลึก ที่ด้านล่างคุณต้องใส่เนื้อสับ 1/5 แล้ววางแผ่นขนมปังไฟลนก้นหั่นตามขนาดอีกครั้งเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฯลฯ จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้ลาซานญ่าที่เต็มเปี่ยม ซึ่งควรราดด้วยซอสนมและโรยด้วยชีสขูด ถัดไปจะต้องใส่อาหารกลางวันที่เตรียมไว้ในเตาอบอุ่นและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้จานควรตั้งไว้อย่างดี

เสิร์ฟลาซานญ่า lavash ขี้เกียจบนโต๊ะ

หลังจากอบจานในเตาอบแล้วควรนำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ถัดไป ลาซานญ่าต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายบนจาน

ฉันอยากจะบอกว่าในแง่ของรสชาติ จานนี้แทบไม่ต่างจากที่ทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านหรือแป้งที่ผสมเอง

Lavash lasagna: สูตรกับสัตว์ปีก (อกไก่)

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อาหารจานนี้สามารถทำได้หลายวิธี เราได้พูดคุยกันเกี่ยวกับการใช้เนื้อสับผสมกันแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการมื้อเที่ยงแบบลีนๆ แทนเนื้อวัวและหมู เราแนะนำให้ใช้อกไก่

ดังนั้น เราต้องการ:

• lavash อาร์เมเนียบาง - 3-4 แผ่นใหญ่
• อกไก่แช่เย็น -500 กรัม
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอส) - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมไขมัน - 100 มล. (ใช้สำหรับซอส);
• แป้งสาลีขาว - 1 ช้อนขนม (สำหรับซอส);
• เกลือเสริมไอโอดีนและพริกไทยป่น - นำไปใช้กับรสชาติและดุลยพินิจ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 2/3 ถ้วย;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 160 กรัม

การเตรียมส่วนผสม

เราได้กล่าวถึงวิธีการปีนป่ายแบบคลาสสิกแล้ว สูตรขนมปังพิต้าอาจรวมถึงการใช้ส่วนประกอบอื่นๆ ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารแคลอรีสูงให้น้อยลง เราจึงตัดสินใจเปลี่ยนเนื้อหมูและเนื้อเป็นอกไก่ พวกเขาควรจะปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วกลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ถัดไปต้องใส่เนื้อสับในกระทะใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ยังต้องทำแยกกันและสำหรับสิ่งนี้ควรผสมครีมกับแป้งสาลีและผสมให้ละเอียด หลังจากเพิ่มครีมลงในส่วนผสมแล้วจะต้องใส่ไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายของการเตรียมส่วนผสมหลักคุณต้องขูดชีสแข็ง

เราจัดจานและอบในเตาอบ

Lazy lasagna c เกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับตัวเลือกด้านบน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้รูปแบบที่ลึกแล้วจึงใส่เนื้อสับแผ่นขนมปัง pita ฯลฯ ลงไป สุดท้ายเทจานด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด ในรูปแบบนี้ลาซานญ่าควรปรุงที่ 210 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ไก่สับ - 600 กรัม

น้ำมันพืช - 30 กรัม

เนย - 40 กรัม

มะเขือเทศบด - 200 กรัม

น้ำซุปไก่ - 250 มล

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เนย - 80 กรัม

ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ลาซานญ่าเป็นอาหารที่ใช้เวลานานกว่าจะทำได้เหมือนที่เตรียมในอิตาลี ตัดสินด้วยตัวคุณเองก่อนอื่นพวกเขาเตรียมพาสต้า - แผ่นสำหรับลาซานญ่าเตรียมสตูว์กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลจากนั้นพวกเขาก็เริ่มรวบรวมลาซานญ่าและอบในเตาอบ แน่นอน กระบวนการทั้งหมดนี้สามารถแบ่งออกเป็น 2 วันได้ เช่น ในวันแรก เตรียมพาสต้า ซอสสตูว์ และเบชาเมล และในวันถัดไป เก็บลาซานญ่า แต่ถ้าคุณซื้อแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป ก็ทำให้กระบวนการทั้งหมดนี้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง

นอกจากนี้ยังมีเหตุผลที่ทำให้ลาซานญ่าเป็นขั้นตอน นี่คือการเตรียมซอสสตูว์เนื้อสับเป็นเวลานาน เชื่อกันว่ายิ่งเคี่ยวซอสนานเท่าไหร่ ลาซานญ่าก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น ชาวอิตาเลียนปรุงซอสนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เนื้อสับผัด แต่ตุ๋น ฉันพยายามทำอย่างนั้นเพื่อให้ใกล้เคียงกับวิธีการเตรียมอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพอใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มาเริ่มทำลาซานญ่ากับไก่สับกัน

สับแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน

เราเริ่มผัดผักด้วยส่วนผสมของผักและเนย

จากนั้นใส่ไก่สับลงในผักแล้วผัดต่อด้วยไฟแรง คนเนื้อสับกับผัก

เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูด ผัดและผัดต่อ

หลังจาก 2 นาทีเทน้ำซุปไก่ เกลือ พริกไทย ปิดฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้มข้น

ในขณะที่กำลังเตรียมสตูว์ไก่สับ ให้เตรียมซอสเบชาเมล มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสนมนี้กัน

ละลายเนยในกระทะและเพิ่มแป้งที่นั่น

ผัดให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น ณ จุดนี้ฉันเพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ

ตอนนี้เทนมร้อนเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เรายังคงกวนและปรุงอาหารต่อไปจนซอสข้น

นำซอสที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วใส่พาร์เมซานขูด คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นได้หากไม่มีพาเมซานชีส หลังจากนั้นปิดซอสด้วยฟิล์มยึดแน่นกับพื้นผิวของซอสเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกและพักไว้จนเย็น

เมื่อเรามีทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบลาซานญ่าแล้ว - ทั้งสตูว์และซอส - เราก็เริ่มเก็บ ครั้งนี้ไม่ได้ซื้อลาซานญ่า แต่ทำเอง

เริ่มต้นด้วยการต้มลาซานญ่าเบา ๆ ในน้ำเค็มเล็กน้อย 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ฉันเอาแม่พิมพ์ที่มีขนาดประมาณ 20 × 30 ซม. หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยซอสเบชาเมลเล็กน้อย วางแผ่นลาซานญ่า และใส่สตูว์ไก่สับของเราลงไป

จากนั้นใส่ซอสเบชาเมลลงไป

เราใส่ลาซานญ่ากับไก่สับในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถลองได้ จานนี้น่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่ อย่าลืมเสิร์ฟผักและสมุนไพรกับลาซานญ่า อร่อย!

www.iamcook.ru

ลาซานญ่าไก่สับ

ลาซานญ่าไก่สับทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่ส่งตรงจากอาหารอิตาเลียนเลิศรส

ส่วนผสม

• ไก่สับ 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น 1
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• นม 2 ถ้วย
• มาการีน 1/2 ชิ้น
• แป้ง 5 อาร์ท ช้อน
• แป้งลาซานญ่า 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและสับหัวหอม กระเทียม และแครอทอย่างประณีต แล้วทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ

เพิ่มเนื้อสับผัด

ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน

ละลายมาการีนครึ่งซองในกระทะและเพิ่มแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

เทนม 2 ถ้วย ใส่ลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากความร้อน

จาระบีจานอบด้วยเนย วางชั้นล่างของแป้ง

ใส่เนื้อสับลงบนแป้งแล้วราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด อบ 40 นาที อุณหภูมิ 200 องศา

povar.ru

ตัวเลือกสูตรลาซานญ่าไก่อิตาเลียนที่ยอดเยี่ยม

เราขอเสนอสูตรลาซานญ่าไก่อิตาเลียนแท้สามสูตรให้คุณ เป็นส่วนผสมทั่วไปในจานที่เป็นสัญลักษณ์ของการทำอาหารของอิตาลี

ลาซานญ่าไก่ซอสเบชาเมล

สูตรนี้แนะนำรูปแบบง่ายๆ ของลาซานญ่าไก่และอธิบายวิธีทำซอสเบชาเมล คุณจะต้องการ:

• แป้ง 9 แผ่น;
• ชีสอุ่น 300 กรัม
• นม 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแช่แข็ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

ในการเตรียมอาหาร ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ละประมาณ 1 ซม. แล้วทอดในกระทะที่จุ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้กระทะอีกใบสำหรับผัดผัก นำพริกหยวกไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป ปล่อยให้เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที เมื่อผักผัดจนละเอียดแล้ว นำชิ้นไก่ทอดไปทอดในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสักครู่

ตอนนี้คุณสามารถทำซอส Bechamel สำหรับสิ่งนี้ละลายเนยในกระทะเทแป้งขนานกันกวนส่วนผสมที่ได้และเทนมอุ่นอย่างระมัดระวังหลังจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยต้ม อีกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความหนามากที่สุด

จากนั้นใส่จานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ลาซานญ่าอย่างน้อย 3 แผ่น (คุณสามารถใส่เพิ่มได้ตราบเท่าที่ปิดด้านล่างสุด) ใส่ไก่ทอดครึ่งหนึ่งกับผักลงไป ราดซอส ใส่ชีสขูด . ใส่แป้งสามแผ่นด้านบนอีกครั้ง ใส่ไก่ที่เหลือ ซอส และชีสขูด ปิดชั้นที่สองด้วยแผ่นแป้งที่เหลือ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วเติมซอสที่เหลือเล็กน้อย ลาซานญ่าอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลาซานญ่าไก่กับเห็ด

ในการเตรียมลาซานญ่าตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• ชีสขูด 400-500 กรัม (พาร์เมซานกับมอสซาเรลล่า);
• ครีม 200 มล. (สามารถใช้ครีมเปรี้ยว 25%);
• แป้ง 12 แผ่นอกไก่
• ซอส Bechamel;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในเครื่องเทศและปล่อยให้เย็น จากนั้นคลุกเส้นใยด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง จากเห็ดที่หั่นเป็นจาน ของเหลวควรระเหยโดยการทอดในน้ำมัน ใส่ไก่ต้มกับเห็ดกึ่งสำเร็จรูป นำไปต้มอีกสักครู่ แล้วใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อย ข้นแล้วนำออกจากความร้อน

เตรียมซอสเบชาเมลโดยใช้นม 1 ลิตรตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เทซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนจานอบ ใส่แผ่นแป้งลงไป วางไก่และเห็ดลงไป ใส่ชีสขูดและซอส จากนั้นปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและส่วนผสมอื่นๆ ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง แผ่นปิดชั้นที่สองควรราดด้วยซอสและโรยด้วยชีส ตามสูตรสำหรับลาซานญ่าเห็ดจะต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเอาลาซานญ่าและเอาฟอยล์ป้องกันออก

ลาซานญ่าโบโลเนสจากไก่สับ

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีชื่นชอบลาซานญ่าเป็นพิเศษ สูตรนี้เผยให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของการทำลาซานญ่าโบโลเนสที่พวกเขาชอบปรุงกับไก่สับ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• ไก่สับ 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• ซอสทาบาสโกแดง 1 ช้อนชา ผักชีลาวพวง;
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• นม 600 มล.
• 12 แผ่นสำหรับลาซานญ่า;
• ชีส 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

ซอสโบโลเนสเตรียมดังนี้ หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดใส่กระเทียมสับละเอียดทั้งหมดนี้ทอดในกระทะที่อุ่นไว้หลายนาที จากนั้นคุณต้องเทเนื้อสับและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง รวมมะเขือเทศสับกับซอสมะเขือเทศ ทาบาสโก พริกไทยและเกลือ จากนั้นเทลงในกระทะที่มีเนื้อสับ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ใส่สมุนไพรลงไปผัด

ถัดไป ซอสเบชาเมลเตรียมจากนมอุ่นซึ่งเติมลงในกระทะด้วยแป้งและเนยละลาย รายละเอียดวิธีทำซอสอยู่ในสูตรแรกของบทความนี้ ซอสเบชาเมลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว โดยจะต้องเติมหนึ่งในสามของซอสลงในซอสโบโลเนส

หลังจากเตรียมซอสแล้วเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันพืชและเกลือแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดและปรุงแป้งลาซานญ่าในนั้นสักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที

วางแผ่นลาซานญ่าบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน ตามด้วยซอสโบโลเนสเนื้อสับกับชีสขูด จากนั้นวางแป้งชั้นใหม่ซึ่งเติมโบโลเนสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส แผ่นที่เหลือวางบนชั้นที่สองและทาด้วยซอสเบชาเมล ชีสขูดที่เหลือจะถูกเพิ่มด้านบน

ลาซานญ่าโบโลเนสกับไก่สับอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง จานเสร็จควรเย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

italiaray.ru

สูตรลาซานญ่าไก่สับ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! สำหรับวันเกิดของฉัน ฉันตัดสินใจเปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ และกำลังจะปรุงลาซานญ่า ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารสำหรับเทศกาล มันจะดูเป็นต้นฉบับและแปลกตา ลาซานญ่าไม่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารประจำวันได้ เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ต้องใช้จิตวิญญาณการลงทุน และภายนอกดูสวยงาม วันนี้เราจะทำลาซานญ่าไก่สับ ตามปกติฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปสุดท้ายเพราะแขกมากินทุกอย่างในคราวเดียวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับลาซานญ่าไก่สับ:

• ไก่สับ - 1 กก
• แครอท - 3 ขนาดใหญ่
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• adjika - ½ ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส 200 ก
• มอสซาเรลล่าชีส - 200-300 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า - 9 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับซอสเบชาเมล:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 1 ลิตร
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำลาซานญ่า:

• ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แครอทลงไป เคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
• สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่แครอท เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นเพิ่ม adjika และซอสมะเขือเทศ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้มะเขือเทศสดแทนการวางมะเขือเทศ ดับอีกห้านาที

• เกลือไก่สับ คลุกเคล้ากับแครอท
• เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที

• เนื้อบดสำหรับลาซานญ่าพร้อมแล้ว ไม่ควรเป็นของเหลว
• ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลง

• ก่อนจะเก็บลาซานญ่าต้องเตรียมซอสเบชาเมลก่อน
• อยากจะเตือนคุณทันทีว่าตอนที่เตรียมซอสครั้งแรก รู้สึกว่านมเยอะ แล้วลดสัดส่วนลงก็ถือว่าผิด อย่าวิตกกับความจริงที่ว่าซอสดูเหมือนของเหลว สัดส่วนที่ระบุนั้นเหมาะสมที่สุด และซอสก็ออกมามีความสอดคล้องที่เหมาะสม

• ใส่เนยลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ละลาย ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 5 นาที แป้งจะได้ไม่ไหม้
• จากนั้นเทนมลงในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องโดยควรใช้ที่ตีเพื่อให้ก้อนแป้งทั้งหมดกระจายตัวนำไปต้มและลดความร้อนเป็นปานกลาง
• กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อต้มครีมประมาณ 5-8 นาทีในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศขูด ปล่อยให้ซอสเย็นลง

• ต้มลาซานญ่าแผ่นในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาห้านาที นำออกมาแล้วแยกแผ่นแต่ละแผ่นบนผ้าสะอาด
• ฉันเอาจานอบสี่เหลี่ยมสำหรับลาซานญ่าทาเนยที่ก้นและด้านข้างแล้วพับลาซานญ่าต้ม ลาซานญ่า 3 ที่ ใส่ลงในพิมพ์ได้ทันที
• จาระบีแต่ละใบด้วยซอสเบชาเมล ยิ่งมีซอสมาก ลาซานญ่าก็จะยิ่งนุ่มและอร่อย

• ชั้นที่ 2 ใส่ไก่สับในซอสเบชาเมล ใส่แครอทและหัวหอม
• (ฉันปล่อยให้ชั้นว่างบนเฟรมเพื่อความชัดเจน)

• ขูดชีสแข็งๆ แล้วโรยบนเนื้อสับ

• แล้วทาทุกอย่างด้วยซอสเบชาเมล
• วางลาซานญ่าอีกใบไว้ด้านบน

• แล้วทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง:
• แปรงลาซานญ่ากับซอสเบชาเมล
• วางเนื้อสับ
• โรยหน้าด้วยชีสขูด
• จารบีกับซอสเบชาเมล

• ปิดด้วยลาซานญ่าแผ่นสุดท้าย - แผ่นที่สาม
• จารบีกับซอสเบชาเมล
• เปิดเตาอบที่ 180 ° และใส่เป็นเวลา 20-30 นาที
• จากนั้นนำลาซานญ่าออกจากเตา ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดแผ่นลาซานญ่าด้วยชีส
• ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

• ลาซานญ่ากับไก่สับจะถูกบริโภคร้อน ถ้าคุณได้ลาซานญ่ามาก ๆ ก็สามารถนำไปแช่แข็งและอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อนใช้
• รวมจากจำนวนสินค้าที่ประกาศไว้ เราได้ลาซานญ่า 3 ชิ้น อย่างละ 3 ใบ
• อร่อย!