จากสถิติพบว่ามีการซื้อแอลกอฮอล์ในปริมาณมากที่สุดในวันที่อากาศร้อน อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มในที่ร้อน สิ่งนี้ใช้กับเบียร์ด้วย ความจริงก็คือว่าแอลกอฮอล์มีส่วนทำให้ขาดน้ำ การถ่ายปัสสาวะเพิ่มขึ้นและแทบไม่มีของเหลวเหลือให้เหงื่อออกด้วยความช่วยเหลือที่ร่างกายควบคุมอุณหภูมิ ความชื้นจำนวนมากยังถูกใช้ไปในการสลายแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์ในสภาพอากาศร้อนอาจทำให้เกิดโรคลมแดดได้ นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังเพิ่มความดันโลหิตและสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับหัวใจซึ่งในความร้อนทำงานในโหมดขั้นสูงแล้ว ดังนั้นในวันที่อากาศร้อน แพทย์จึงแนะนำให้งดการดื่มแอลกอฮอล์

ในฤดูร้อน แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟและชาดำเข้มข้น เครื่องดื่มเหล่านี้ เช่น แอลกอฮอล์ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สารที่มีประโยชน์และความชื้นพร้อมกับปัสสาวะถูกชะล้างออกจากร่างกาย ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณจึงไม่สามารถใช้เครื่องดื่มชูกำลังทุกชนิดในความร้อนได้

น้ำอัดลมและน้ำผลไม้เข้มข้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อความร้อน พวกเขาไม่ดับเลย แต่ทำให้เกิดความกระหายเท่านั้น และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาเพิ่มน้ำตาลจำนวนมาก นอกจากนี้ โซดาและน้ำผลไม้ที่ผิดธรรมชาติยังมีสาร สีย้อม และสารกันบูดที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้ kvass ที่ซื้อมาในความร้อน ใช่ และก๊าซที่มีอยู่ในน้ำมะนาวและ kvass ทำให้เกิดอาการบวม

นี่อามิ น้ำแร่เย็นๆ! ดื่ม! ฉันพูดพร้อมกับยื่นแก้วน้ำหยดให้ลุงของฉัน
- โอ้ จากตู้เย็น! - ลุงเลิกคิ้วขึ้นข้างหนึ่ง รอยยิ้มประชดประชันปรากฏขึ้นที่มุมปาก แสดงว่า "ใช่ พวกเจ้าเป็นเยาวชนที่สอนในสถาบันเหล่านี้เท่านั้นหรือ"
- และเราอยู่ในเติร์กเมนิสถาน คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาทำน้ำเย็นได้อย่างไร เมื่อไม่มีตู้เย็น? จากนั้นฉันก็ทำงานเป็นคนขับรถ ที่นี่คุณเทน้ำลงในถังผ้าใบ แขวนบนกันชนหน้าแล้วไป! ZIS-5 คุณรู้หรือไม่ว่ามันเดินทางได้เร็วแค่ไหน? สามสิบกิโลเมตรต่อชั่วโมง! ความร้อนคือสี่สิบห้าและถังอยู่ข้างหน้าในที่ร่มห้อยต่องแต่งลมพัดและน้ำค่อยๆไหลผ่านผ้าใบกันน้ำและแห้งทันที นั่นเป็นวิธีที่คุณไป - หนึ่งชั่วโมงสองแล้วหยุดสูบบุหรี่หยิบถังดื่มที่ขอบน้ำเทลงบนคุณและน้ำเย็นก็ทำร้ายฟันของคุณแล้ว!
แน่นอนว่าวิธีการทำน้ำเย็นนี้ไม่ได้คิดค้นโดยลุงหรือสหายของเขา วิธีนี้ใช้มาหลายศตวรรษแล้ว เฉพาะในสมัยก่อนเท่านั้น แทนที่จะใช้ถังผ้าใบ คูร์จูนแบบพิเศษถูกใช้ และบทบาทของ ZIS-5 ก็ถูกแทนที่ด้วยอูฐได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ในที่จอดรถ วิธีนี้ก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน โดยเฉพาะในกรณีที่มีลมแรง Khurzhun ที่มีน้ำบนเสา เสาใต้ร่มเงาของจิตวิเคราะห์ และตอนนี้ น้ำเย็นอยู่ใกล้แค่เอื้อม และถ้าคุณห่อเนื้อแล้วหย่อนลงใน khurzhun นี้? ใช่นี่คือตู้เย็นสำหรับคุณ!
มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับความสามารถในการทำน้ำเย็นในทะเลทรายร้อน ถ้าในบูคาราตลอดทั้งปี ในทุกสภาพอากาศ คุณสามารถซื้อน้ำแข็งได้ที่ตลาดสด!

ทำไมฉันบอกคุณทั้งหมดนี้? ฤดูร้อนที่ร้อนจริงๆ ครั้งแรกในรัสเซียเกิดขึ้นที่นี่ในความทรงจำของฉัน จะถามใคร ใครเรียนรู้ที่จะทนต่อความร้อนแรงเช่นนี้ และที่สำคัญที่สุด - จะดื่มอะไรดี?
ฉันรับรองกับคุณว่าแทนที่จะใช้โซดาจากต่างประเทศทุกประเภท จะดีกว่ามากที่จะหันความสนใจของคุณไปที่ประสบการณ์ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายพันปี ฟังฉันนะ ฉันจะไม่พูดถึงสิ่งที่เป็นที่รู้จักและใช้กันทั่วไปในรัสเซียแม้จะไม่มีฉันก็ตาม - เกี่ยวกับเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ kvass และน้ำอัดลมอื่นๆ ฉันจะพูดถึงสิ่งที่พวกเขาดื่มท่ามกลางความร้อนในเอเชียกลางและคอเคซัส

- เครื่องดื่มที่ดีที่สุดในความร้อนฉันรับรองกับคุณ ร้อนแค่ไหนก็ดื่มชาเขียวร้อนมาก ๆ โดยไม่ต้องใส่ขนมหรือรสใดๆ เพียงแค่เทชาทีละน้อย อย่างแท้จริง สองจิบในชามเดียว ดื่มชาช้าๆ หลังจากดื่มสักสองสามชาม ความกระหายของคุณจะลดลงอย่างแน่นอน ปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ใช่สิ่งสำคัญค่ะ แต่เวลา เพราะชาต้องมีเวลา! เตรียมผ้าเช็ดปากเช็ดเหงื่อจากหน้าผาก - ตอนนี้จะเย็นลงแล้ว

ชายานา

แต่อย่ารีบเทชาที่ยังไม่เสร็จ! เติมน้ำเดือดลงในกาน้ำชา ปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อยแล้วเทยาที่ชงผ่านกระชอนลงในชามที่สะอาด เมื่อชาเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น ชาเขียวเย็นช่วยดับกระหายได้อย่างน่าทึ่ง และคุณไม่สามารถดื่มในถ้วยเล็กๆ ได้ แต่ดื่มในแก้วตามที่คุณคุ้นเคยและเท่าที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม - นี่ไม่ใช่วอดก้า - คุณจะไม่ดื่มมาก คุณจะไม่ดื่มมากเกินไป!

แต่ไม่มีความอยากอาหาร ไม่มีความร้อนในความร้อน - นั่นคือสิ่งที่น่ากังวล! มีเพียงหนึ่งความปรารถนา นี่คือที่ที่คุณต้องใช้สิ่งที่คุณมี

ถูกต้อง ayran

ฟังนะ นี่เรียกว่า ซุสมา อันที่จริงก็แสดงออก การเตรียม syuzma นั้นง่ายมาก: นำไปวางบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออก คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม ด้วยการใช้ suzma คุณสามารถปรุงซอสและสลัดได้มากมาย แต่ถ้าคุณเจือจาง syuzma ด้วยน้ำแร่ คุณจะได้ ayran ที่ดีที่สุดที่เกิดขึ้นในโลกเท่านั้น

Katyk เจือจางด้วยน้ำหรือพระเจ้าห้าม ayran ที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถเปรียบเทียบกับ ayran แบบโฮมเมดบน suzma เกลือเพื่อลิ้มรส เย็น และดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ - เป็นทั้งเครื่องดื่มและอาหารในเวลาเดียวกัน

แอปเปิ้ล ayran

หากคุณต้องการตกแต่งรสชาติของ ayran คุณสามารถทำได้ด้วยสมุนไพรแห้ง: โหระพา, มิ้นต์, โหระพาและ ... แม้แต่แอปเปิ้ลเขียว ปล่อยให้มันชง ให้กลิ่นหอมผ่านเข้าไปในเครื่องดื่ม แล้วเติมน้ำแข็งและดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

เรย์คอนเชอร์เบท

โหระพาสีม่วงสดชงได้ดีและให้สีม่วงเข้ม ใส่น้ำตาลลงไป ไม่ว่าคุณจะนึกถึงขนมอะไรในความร้อนนี้ กรองยาและเติมน้ำมะนาวลงไป การแช่จะเปลี่ยนสีเป็นสีแดงสดทันทีและคุณจะได้รับเชอร์เบทที่ยอดเยี่ยม

ในทำนองเดียวกัน เชอร์เบทสามารถทำจากสะระแหน่ ทาร์รากอน และกลีบกุหลาบ (เฉพาะดอกกุหลาบเท่านั้นที่ต้องเป็นพันธุ์พิเศษ อย่าพยายามใช้ช่อดอกไม้ที่มอบให้เมื่อวันศุกร์ที่แล้วเพื่อทำเชอร์เบท)

เรย์คอน อายรัน

การแช่โหระพาสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของ ayran ในกรณีนี้มีเพียงน้ำตาลและมะนาวเท่านั้นที่ไร้ประโยชน์ - โหระพากับโหระพานั้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สมดุลอย่างน่าอัศจรรย์

น้ำผึ้ง ayran

พูดถึงความสมดุล! ไอรันมีรสเปรี้ยวอมหวาน เกลือเพียงเล็กน้อยคือสิ่งที่คุณต้องการ! แต่ถ้าเราไปทางอื่นล่ะ? ท้ายที่สุดเราไม่เพียงพอใจกับรสเปรี้ยวเค็มเท่านั้น แต่ยังพอใจกับรสเปรี้ยวอมหวานด้วย! ดังนั้นให้เติมน้ำผึ้งลงใน ayran วิปปิ้งที่สดใหม่! นึกไม่ถึงว่ามันอร่อยขนาดไหน!

เชอร์เบทแอปริคอทแห้ง

แต่รสชาติหวานอมเปรี้ยวของเครื่องดื่มฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องสร้างขึ้นด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งที่ดีและเทน้ำเดือดลงไป ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติในเครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาตินั่นเอง! หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อการแช่เย็นลงให้ใส่เหยือกในตู้เย็นและดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่าง นี่ไม่ใช่แค่น้ำอัดลมเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษา! ในความร้อนจะช่วยประคับประคองหัวใจและยังส่งผลต่อความดันโลหิตในทางที่ดีอีกด้วย

และพยายามชงแบบเดียวกันจาก barberry ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่ Uzbeks เพิ่มเข้าไป มันอร่อยมากเฉพาะคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของเครื่องดื่มดังกล่าวเท่านั้นที่เด่นชัดยิ่งขึ้นดังนั้นอย่าดื่มในแก้ว แต่ในหลาย ๆ จิบ

เชอร์เบทหญ้าฝรั่น

ดังนั้นไม่ควรดื่มเชอร์เบทหญ้าฝรั่นในปริมาณมาก ในการปรุง คุณจะต้องใช้ใบสะระแหน่แห้งและโหระพา - สมุนไพรที่ใช้เป็นยาด้วย
ดังนั้นให้บดหญ้าฝรั่นเล็กน้อยกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ใส่โหระพาและสะระแหน่แล้วต้มด้วยน้ำเดือด เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดครึ่งลิตร และเมื่อการแช่เย็นลง รสชาติควรได้รับการแก้ไขด้วยน้ำมะนาว สายพันธุ์และแช่เย็น - คุณได้รับเครื่องดื่มราชวงศ์อย่างแท้จริง!

ค็อกเทลกล้วย

ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมได้มาจากนมและกล้วย ทุกคนคงรู้ดี แล้วถ้าคุณลองทำด้วย ayran ล่ะ? กล้วยซึ่งตรงกันข้ามกับที่เราคาดไว้จะไม่ให้เครื่องดื่มที่มีรสหวานที่จำเป็น จะชอบหรือไม่ก็ต้องเติมน้ำตาลลงไปบ้าง แต่รสชาติของค็อกเทล ayran และกล้วยนั้นไม่ธรรมดา! ลองทำอาหารดู ฉันแน่ใจว่ามันจะผลักดันคุณไปสู่การทดลองใหม่ๆ

การทดลองราสเบอร์รี่

ถูราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผสมกับ syuzma ayran หรือแม้แต่โยเกิร์ตธรรมดา อย่าลืมเขย่า ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ katyk หรือ matsoni ที่ดีที่สุดหากพ่ายแพ้เพียงเล็กน้อยก็เปลี่ยนจากอาหารเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม แต่บอกฉันที นี่มันเครื่องดื่มหรือมื้อเที่ยงกันแน่?

ในช่วงฤดูร้อน พื้นฐานของเมนูของเราคือการดื่มเนื่องจากอากาศร้อน คุณจึงอยากดื่มเกือบตลอดเวลา และคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเอง! เรามาดูกันดีกว่าว่าสามารถเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นในฤดูร้อนได้อย่างไร

น้ำมะนาวโฮมเมด - นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ในขณะเดียวกันก็ขจัดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันอาจจะเปรี้ยวหรือหวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ ในการทำน้ำมะนาวแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำอัดลมหนึ่งลิตร
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวแล้วเทลงในเหยือกน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเติมน้ำตาลและเนื้อสับและผิวมะนาวทุกอย่างผสมและเติมด้วยน้ำอัดลม เครื่องดื่มพร้อม! สามารถเติมน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟได้ตามต้องการ

อันที่จริงปริมาณน้ำตาลและน้ำมะนาวในเครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบเปรี้ยวมาก บางคนชอบใส่น้ำตาลมากกว่า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้หนึ่งอย่างหรืออย่างอื่นหลังจากปรุงอาหาร แต่คุณจะได้พบกับส่วนผสมที่ลงตัวอย่างรวดเร็วและจะปรุงตามสูตรของคุณเอง

น้ำมะนาวกีวี
โดยหลักการแล้ว การทำน้ำมะนาวรสผลไม้นั้นง่ายมาก - สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเติมน้ำเชื่อมผลไม้แทนน้ำตาลลงไป แต่ฉันสนใจสูตรน้ำมะนาวกับกีวีแท้มากกว่า เพื่อเตรียมความพร้อม ความต้องการ:

• 6 กีวี
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• น้ำอัดลมหนึ่งลิตร

ทำกีวีน้ำซุปข้น น้ำมะนาวในเหยือกผสมกับน้ำตาลเติมกีวีน้ำซุปข้น เติมน้ำอัดลมและคนให้เข้ากันเบา ๆ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณมากกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งกีวีลงในเครื่องดื่มนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้ 4 ชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงในภาชนะน้ำแข็งเติมน้ำลงไปแล้วแช่แข็ง

โมจิโต้ไม่มีแอลกอฮอล์ โดยทั่วไป โมจิโต้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มในตระกูลเดียวกัน แต่ด้วยความนิยม ฉันไม่สามารถแยกค็อกเทลในสูตรแยกต่างหากได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่มีสะระแหน่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สะระแหน่หลายก้าน
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• มะนาว
• น้ำอัดลม 200 มล.
• น้ำแข็งเกล็ด

มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็น 4 ส่วนโดยคั้นเป็นแก้ว น้ำผลไม้ในแก้วผสมกับน้ำตาลควรใส่ผิวมะนาวที่เหลือใบสะระแหน่บดและน้ำแข็งไว้ที่นั่น เครื่องดื่มเต็มไปด้วยน้ำอัดลม บางสูตรแนะนำให้ใช้ Sprite แต่ฉันชอบตัวเลือกโซดาปกติมากกว่า

สดชื่น Julep เชื่อกันว่าชื่อน้ำอัดลมนี้มาจากภาษาอาหรับ julabซึ่งแปลว่า "น้ำสีชมพู". Juleps จัดทำขึ้นจากผลไม้ต่างๆ ฉันนำหนึ่งในสูตรมาให้คุณ มันจะต้องการ:

• น้ำแบล็คเคอแรนท์ 100 มล.
• น้ำราสเบอร์รี่ 80 มล.
• น้ำเชื่อมมิ้นท์ 20 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง
• สตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบของเหลวผสมในแก้วและเติมน้ำแข็ง เครื่องดื่มสามารถปรุงแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

Jule ผลไม้อื่น ๆ จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

สมูทตี้ เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นผลไม้รวมแช่เย็น อร่อยและสดชื่น แถมยังดีต่อสุขภาพมากเพราะมีวิตามินจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ลองใช้สูตรที่ง่ายที่สุด - สมูทตี้ส้มและกล้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ส้มลูกใหญ่ 4 ลูก
• ส้มโอแดง 1 ลูก
• กล้วย 3 ลูก

บีบน้ำจากส้มและส้มโอแล้วเทลงในเครื่องปั่น หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในที่เดียวกัน เพิ่มน้ำแข็งและผสมทุกอย่างจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการ

กวาส บอกตามตรง ฉันไม่ชอบเครื่องดื่มนี้เลย ไม่ว่าในกรณีใด ฉันจะไม่ดื่ม kvass ที่ขายในขวดหรือขวดแม้ในสภาวะที่ร้อนจัด ในเวลาเดียวกัน ฉันจำได้ดีถึงความสุขในวัยเด็กที่ฉันดื่ม kvass แบบโฮมเมดที่คุณยายของฉันเตรียมไว้ และทั้งหมดเป็นเพราะ kvass แบบโฮมเมดและที่ซื้อมาเป็นเครื่องดื่มสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ฉันเสนอให้จำวิธีการเตรียมขนมปัง kvass แบบโฮมเมด มันยากและยาวนาน แต่ก็คุ้มค่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังข้าวไรย์ครึ่งก้อน
• น้ำต้มสุก 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 25-30 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด

ขนมปังควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย เราอบแครกเกอร์ให้แห้งประมาณ 10-15 นาทีด้วยความร้อนต่ำจากนั้นปิดเตาอบโดยทิ้งแผ่นอบไว้

เรากระจายแครกเกอร์ในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมน้ำจนถึง "ไหล่" เพิ่มน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น ละลายยีสต์แห้งในแก้วน้ำ เมื่อน้ำในขวดเย็นลงให้เทยีสต์ที่เจือจางลงไปผสม เราปิดฝาขวดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากนั้นจะต้องกรอง kvass ผ่านผ้าขาวเพื่อแยกความหนา ในเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำตาลและลูกเกดที่เหลือ, ไม้ก๊อกและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน kvass สามารถดื่มได้

และคุณไม่สามารถโยนความหนาออกได้ แต่ใส่ในขวดแยกต่างหาก จากนั้นจึงสามารถใช้เป็นสตาร์ทเตอร์ได้

สตรอเบอร์รี่ kvass kvass ผลไม้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่คล้ายกันเท่านั้นไม่ใช้แครกเกอร์ แต่ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตัวอย่างเช่นในสตรอเบอร์รี่ kvass เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• ยีสต์ 25 กรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, นวดเล็กน้อย, เทน้ำร้อนต้มและนำไปต้ม ทิ้งยาต้มไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น ใส่ยีสต์ น้ำตาล กรดซิตริก เจือจาง แล้วหมักทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง จากนั้นกรองอีกครั้ง แช่เย็น ดื่มได้เลย!

เมื่อเทอร์โมมิเตอร์ในห้องถึง +30 องศา การเลอะเทอะในครัวก็ไม่เต็มใจ อีกสิ่งหนึ่งคือเตรียมน้ำอัดลมที่อร่อยและดั้งเดิมอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว ทุกประเทศในโลกมีความลับดั้งเดิมในการเตรียมเครื่องดื่มน้ำแข็งโทนิค ซึ่งออกแบบมาเพื่อใช้ในสภาพอากาศร้อน

น้ำมะนาวคลาสสิก

คุณสามารถจำน้ำมะนาว "สมัยเก่า" ของยุคสหภาพโซเวียตได้ด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่บ้าน!

วัตถุดิบ:

• มะนาว 4-5 ลูก (ใหญ่หรือกลางขึ้นอยู่กับความหนาของเปลือก)
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย;
• น้ำกลั่นหรือต้ม 5 แก้ว
• อบเชยหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

1. แยกมะนาวออกจากเปลือกในลักษณะเดียวกับการปอกมันฝรั่ง รวบรวมความเอร็ดอร่อยที่ได้และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 1x1 ซม. พักเนื้อมะนาวไว้ครู่หนึ่ง
2. ใส่ความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไปตามจำนวนที่กำหนด ปล่อยให้มวลต้มจนน้ำตาลอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยที่เปลือกมะนาวหลั่งออกมา ต้องผสมส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อหมดเวลาที่กำหนดสำหรับการทำให้ชุ่ม ให้วางภาชนะที่มีน้ำดื่ม 5 แก้วบนเตา นำไปต้มและเทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีผิวน้ำตาล ปล่อยให้มันต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นกรองของเหลวและขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมัน
4. บีบน้ำจากเนื้อมะนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยมือ กรองผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้กระดูกและเนื้อเหลืออยู่ในน้ำผลไม้ รวมน้ำบริสุทธิ์กับน้ำน้ำตาลผสมส่วนผสมกับเชคเกอร์ ใส่ของเหลวที่ได้ลงในเหยือกแก้ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มด้วยวานิลลาหรืออบเชย
5. ใส่น้ำมะนาวที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มกับน้ำแข็งและตกแต่งในกรณีที่มีงานเลี้ยงด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่

ข้าวหอฉัตร

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาวเมล็ดยาวที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
• น้ำดื่ม 5 แก้ว;
• นมเข้มข้น 125 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลินหรือสารสกัด (ไม่มีสไลด์);
• 1/2 ช้อนโต๊ะ อบเชย;
• น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย (คุณสามารถใช้สีขาวได้)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงบนข้าวแล้วใส่ส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหาร ร่วมกับน้ำ บดเมล็ดธัญพืชด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดเครื่องเมื่อข้าวเริ่มร่วน
2. วางมวลที่เกิดขึ้นในที่แห้งแล้วปล่อยให้น้ำแช่อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือการแช่ข้าวในน้ำค้างคืน
3. กรองน้ำข้าวและแยกเมล็ดพืชออกจากข้าว ผ่านตะแกรงละเอียดอีกครั้ง ผสมกับนมเข้มข้น เครื่องเทศ และน้ำตาล เขย่าค็อกเทลให้เข้ากันแล้วแช่เย็น แนะนำให้เขย่า Horchata ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟบนน้ำแข็งและประดับด้วยไม้อบเชยและใบสมุนไพร

หินแกรนิตมะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาวลูกใหญ่;
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (คุณสามารถใช้ทรายขาว);
• น้ำดื่มเย็น 800 มล.
• น้ำแข็ง 7-8 ก้อน.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมะนาวลูกใหญ่ออกจากผิวเปลือกและเมล็ด
2. ใส่เนื้อมะนาว น้ำแข็งก้อน น้ำตาล และน้ำเย็นลงในภาชนะโปรเซสเซอร์อาหาร
3. หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม ให้เติมสมุนไพรรสเผ็ด (สะระแหน่, โหระพา) ลงในที่เดียวกัน
4. โขลกทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟทันที

แตงกวาแตงโมน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• สดจากมะนาวสามลูก
• น้ำเสาวรสคั้นสด 400 กรัม
• 1 แตงกวาปอกเปลือกขนาดใหญ่
• 2 ถ้วยเนื้อแตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• สะระแหน่เล็กน้อย (สด);
• น้ำแข็งบด (อย่างน้อย 2 แก้ว)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับเนื้อแตงกวาสดอย่างประณีต ขอแนะนำให้เอาเมล็ดออกหากผักมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ
2. ใส่เนื้อแตงโมและแตงกวาลงในโถปั่น เติมน้ำมะนาวและเสาวรส
3. ตีมวลผลไม้จนเนียน
4. จากนั้นรวมกับน้ำแข็งและใบสะระแหน่แล้วบดอีกครั้งในเครื่องเตรียมอาหาร
5. เทลงในแก้วค็อกเทลทรงสูงและประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

น้ำสตรอว์เบอร์รี่ปั่น

วัตถุดิบ:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ ชาใบดำไม่มีรส
• น้ำเดือด 1 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 250 กรัมไม่มีหาง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำแร่อัดลมแช่เย็น - 750 มล.;
• ก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่
• ชิ้นส้ม (สำหรับปรุงแต่ง)

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ชงชาดำตามสัดส่วนที่กำหนดด้วยน้ำเดือด หลังจากใส่เครื่องดื่มแล้วให้แยกใบและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้เย็นสนิท
2. ถูน้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่จนเนียน ใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องผสมอาหาร หลังจากนั้น คุณยังสามารถกรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
3. ผสมชาเย็นกับสตรอว์เบอร์รีสตรอว์เบอร์รี่ใน สัดส่วนที่เท่ากันสำหรับแต่ละแก้ว
4. ใส่น้ำอัดลมเย็น.
5. มะนาวฝานเป็นแว่นก็ได้ หรือจะใช้ประดับฐานของภาชนะก็ได้ อย่าลืมใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่สองสามก้อนลงในแก้วแต่ละใบ

ชาไทยนมน้ำผึ้ง

ชานี้เสิร์ฟตามประเพณีที่โต๊ะอาหารเย็นในประเทศไทย เครื่องดื่มจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานและผู้ชื่นชอบรสชาตินมที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ชาใบดำหรือเขียว (คุณสามารถใช้ถุงชาจำนวน 3 ชิ้น);
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ส้มครึ่งลูก (มีเปลือก)
• 5 ก้อนน้ำแข็ง;
• 4 ช้อนชา นมข้น;
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เติมชาลงไปแล้วต้มน้ำเดือดตามปริมาณที่กำหนด ยืนยันจนกว่าจะได้สีอิ่มตัวเข้ม หลังจากนั้นให้แยกใบและส้มออกจากกันทำให้ของเหลวเย็นลง
2. รวมน้ำแข็ง นมข้น และน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมส่วนผสมลงในชาส้มเข้มข้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นสนิทแล้ว มิฉะนั้น น้ำแข็งจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็ว
4. เขย่าของเหลวทั้งสองอีกครั้งในเชคเก้อร์
5. ประดับด้วยชิ้นอบเชยและส้ม

ชาเย็นรสเผ็ด

ชานี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่เล่นกีฬา จำไว้ว่าขิงมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้นเนื่องจากความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายปลอดจากผลิตภัณฑ์เน่าเปื่อยสารพิษและสารพิษเติมเซลล์ด้วยความชื้นและมีผลดีต่อกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 8 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย;
• เนื้อขิงสับ 100 กรัม
• เปลือกมะนาว
• อบเชย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ชาใบดำ
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว (1 ถ้วยไม่มีเนื้อ);
• น้ำแครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาล น้ำ อบเชย ความเอร็ดอร่อย และเนื้อขิงในชามอลูมิเนียมขนาดเล็ก ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา 5-7 นาที นำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
2. แช่ใบชาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแยกออกและแช่เย็นเครื่องดื่มในตู้เย็น
3. บีบน้ำเชื่อมขิง ผสมกับชาเย็น สังเกตสัดส่วนต่อตัวอย่างอย่างระมัดระวัง หากคุณคิดว่าเครื่องดื่มมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว ให้เก็บส่วนผสมขิงส่วนเกินไว้จนกว่าจะใช้ครั้งต่อไป
4. เพิ่มแครนเบอร์รี่และน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่ม แช่เย็นชาน้ำแข็งของคุณอีกครั้ง
5. เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงรสชาด้วยก้อนน้ำแข็งเพิ่มเติมได้

ชาสมุนไพรลาเวนเดอร์

เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้ควรบริโภคในตอนเย็น ด้วยส่วนผสม ชาช่วยให้ระบบประสาทสงบลงได้อย่างสมบูรณ์แบบและผ่อนคลายขณะรอการนอนหลับ ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีอาการอ่อนเพลียเรื้อรังหรือนอนไม่หลับ

วัตถุดิบ:

• ใบสะระแหน่สดหรือแห้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ดอกลาเวนเดอร์แห้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ดอกคาโมไมล์ยาแห้ง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ถูใบสะระแหน่ให้ทั่วในภาชนะแยกต่างหาก
2. ใส่ส่วนผสมลาเวนเดอร์และคาโมไมล์แล้วผสมสมุนไพรอีกครั้ง
3. เติมน้ำร้อนปิดฝาภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. แช่เย็นและแช่เย็น

ค็อกเทลเบอร์รี่แสนสดชื่น

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 400 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวครึ่งแก้ว
• น้ำดื่ม 4 แก้ว;
• 4 ถุงชา;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงในชามเล็ก ๆ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม
2. นำออกจากเตากรองด้วยตะแกรงอย่างระมัดระวัง
3. ต้มถุงชาในน้ำเดือด นำออกหลังจากผ่านไป 5 นาที
4. ใส่น้ำตาลลงในชา ​​เย็นและผสมกับส่วนผสมของเบอร์รี่และมะนาว
5. แช่เย็นเครื่องดื่มที่ได้และเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

แซงเกรียไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลผลไม้รสเข้มข้นซึ่งเป็นที่นิยมใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามประเพณี อย่างไรก็ตามคู่กันที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น / ทับทิม 1 ลิตร (หรือผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น);
• น้ำแร่ 0.5 ลิตร
• 2 ส้ม;
• 2 มะนาวหรือมะนาว;
• ส้มโอขนาดใหญ่

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. บีบน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวด้วยมือหรือคั้นน้ำผลไม้
2. หั่นผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้น;
3. ผสมน้ำผลไม้ทั้งหมด รวมทั้งน้ำองุ่น ใส่ผลไม้ลงไป แล้วใส่ในเหยือกแก้ว
4. แช่เย็นเครื่องดื่มของคุณให้มากที่สุด ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมน้ำแร่และน้ำแข็งลงในแก้วแต่ละใบ

สูตรเครื่องดื่มฤดูร้อนที่บ้าน

น้ำมะนาวฤดูร้อนทำได้ง่ายที่บ้าน และมีสุขภาพดีกว่าน้ำมะนาวที่อัดลมสูงที่ซื้อตามร้านซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้จัดการบาร์ Rail Dianov รู้จักสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในฤดูร้อน เช่น ในความร้อน เขาเตรียมค็อกเทลจากน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์และโหระพาสด เติมน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมน้ำตาลทำเองเล็กน้อย จากนั้นจึงเทส่วนผสมด้วยน้ำอัดลม ในขณะที่เครื่องดื่มถูกเติมเข้าไป ฟองส่วนเกินจะละลายและรสชาติจะอ่อนลง - ยังคงต้องเติมน้ำแข็งและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจของน้ำมะนาว

Rail Dianov

ผู้จัดการบาร์

“จุดเด่นของค็อกเทลแสนสดชื่นนี้คือการผสมผสานรสชาติคลาสสิกของรัสเซียของแบล็คเคอแรนท์เข้ากับเครื่องปรุงรสแบบอิตาลีดั้งเดิม - โหระพา เครื่องดื่มรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดานี้จะช่วยให้คุณคลายร้อนในความร้อนและพร้อมที่จะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก่อนอาหารค่ำ”

น้ำมะนาวขิงโฮมเมดนั้นอร่อยและดีไม่น้อยไปกว่าชาขิงร้อนในฤดูหนาว ขั้นแรกให้นำขิงชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เห็นรสชาติ จากนั้นขิงก็ผสมกับน้ำแข็งในปริมาณมาก ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มเย็นลงและเจือจางลง ซึ่งจะทำให้ความคมชัดของขิงอ่อนลง ต้องเติมราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงในค็อกเทลแล้วเทน้ำโซดา ตามรายงานของ Rail Dianov กลิ่นขิงทำให้น้ำมะนาวหวานและเปรี้ยวจากเบอร์รี่มีรสชาติแบบตะวันออก

มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มสดชื่นในฤดูร้อนที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งถือว่าเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับน้ำมะนาว ลองทำน้ำมะนาวโฮมเมดกับส้มเขียวหวาน ลูกพีชและส้มเขียวหวานบด และน้ำเชื่อม เติมน้ำโซดาลงในเหยือก โรยหน้าด้วยโรสแมรี่และส้มเขียวหวาน “ส้มดับกระหายของคุณในสภาพอากาศร้อน” เรลเล่า และมันก็ยากที่จะไม่เห็นด้วยกับเขา นอกจากนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับเครื่องดื่มฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารและใช้เวลามากเกินไป

ชาน้ำมะนาวทำขึ้นจากชาใด ๆ เช่นดอกคาโมไมล์ซึ่งเจือจางด้วยแตงกวาและส่วนผสมที่ผิดปกติ อย่าลืมใส่น้ำตาล น้ำโซดา และน้ำแข็งลงในค็อกเทล และคุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวและดอกคาโมไมล์ ตามที่ Julia นี่คือรสชาติที่แท้จริงของฤดูร้อน!

ทุกๆ วัน ร่างกายมนุษย์สูญเสียน้ำ 2.5 ลิตร มันทิ้งเป็นผลมาจากการทำงานของไต ลำไส้ ปอด และผิวหนัง หากมีของเหลวน้อย จะเกิดภาวะขาดน้ำ ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด หากเราดื่มไม่เพียงพอ แทนที่ของเหลวบางส่วนด้วยผลไม้ฉ่ำ ร่างกายต้องทำงานพิเศษเพื่อรับน้ำจากผลไม้ แทนที่จะควบคุมพลังงานเพื่อรักษาการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ การขาดความชื้นยังนำไปสู่การทำลายสุขภาพและการแก่ก่อนวัยอันควร เนื่องจากการผลัดเซลล์ใหม่เกิดขึ้นเนื่องจากของเหลวระหว่างเซลล์ เป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายน้ำและน้ำอัดลมในฤดูร้อนอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติมความชื้นในร่างกายอย่างต่อเนื่อง และคุณสามารถหาสูตรสำหรับค็อกเทลแสนสดชื่นได้ที่ Eat at Home! .