เบเกอรี่ที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการบรรจุแสนอร่อยดีสิ่งที่จะดีกว่า แน่นอนว่าไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่สามารถจ่ายได้จากจิตวิญญาณเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารดังกล่าว แต่ยังคงได้รับการปรนเปรอญาติของคุณเพียงแค่ต้องใช้ ตัวอย่างของการปฏิบัติดังกล่าวสามารถทำไส้จากมันฝรั่งบดมันฝรั่ง นี่เป็นรุ่นที่ยอดเยี่ยมของขนมขบเคี้ยวที่น่าพอใจและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินไส้อบร้อนด้วยมันฝรั่งในช่วงเย็นฤดูหนาวเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมของการอบสด ความลับและความแตกต่างทั้งหมดของการปรุงอาหารเราพิจารณาในสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยแสดงให้เห็นถึงคุณภาพที่ดีที่สุดของพนักงานต้อนรับ

ดังนั้นสำหรับจุดเริ่มต้นให้พิจารณาไม่ใช่แค่วิธีการเตรียมไส้ด้วยมันฝรั่งในเตาอบและสิ่งที่เราก่อนอื่นจะต้องใช้กับสิ่งนี้

ชุดผลิตภัณฑ์

นี่คือรายการของส่วนผสมที่จะช่วยให้เราปรุงแป้งกับ Patties ด้วยมันฝรั่ง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนชา
• 2 แพ็คของยีสต์
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1.5 กิโลกรัม

พิจารณาสิ่งที่เราต้องการสำหรับการเติมที่อร่อย:

• หัวหอม;
• มันฝรั่ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ให้จำนวนที่น้อยที่สุดของพายโดยเฉลี่ยคุณควรมีประมาณ 50 ชิ้นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้อาหารครอบครัวใหญ่ได้ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการมากคุณสามารถลดจำนวนส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นอาวุธลดปริมาณน้ำคุณสามารถมั่นใจในสัดส่วนเดียวกันเพื่อลดจำนวนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ก่อนที่จะดำเนินการทำอาหารโดยตรงเราจะเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ตอนนี้และในอนาคตจะช่วยให้คุณปรุงอาหารอบที่อร่อยกับมันฝรั่ง เติมไส้ด้วยมันฝรั่งเพื่อความสะดวกเตรียมล่วงหน้า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันฝรั่งเย็นลง

1. ดังนั้นเราจะใช้คำแนะนำที่ดีจากนั้นไม่ต้องเสียเวลาที่การเติมเย็นลงเราเริ่มทำมันตอนนี้ เราใช้มันฝรั่งที่เตรียมไว้ส่งให้ทำอาหารตามที่คุณรู้เวลามากที่ไม่ได้ใช้ อย่าลืมที่จะรั่วไหลและทิ้งไว้ไฟจนกว่าจะพร้อม ในขณะที่มันฝรั่งแทบจะอิดโรยไปหัวหอมหนึ่งองค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของการเติม หัวหอมเป็นอาหารที่ดีบนน้ำมันพืชมันปรากฎว่ากับเราทองและมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องทอดมันเป็นเวลานานเพื่อที่เขาจะไม่ถูกไฟไหม้
2. ในเวลานั้นมันฝรั่งถูกเชื่อม เรารู้ว่ามันเป็นส้อมว่าเราจะประสบความสำเร็จเช่นน้ำซุปข้นชนิดนี้ หลังจากนั้นหัวหอมที่ปรุงสุกที่เราส่งไปยังมันฝรั่งผสมให้เข้ากันและมันฝรั่งบรรจุสำหรับพายพร้อม
3. ตอนนี้เราสามารถทำอาหารแป้งได้ เราใช้ชามขนาดเล็กที่สะดวกสบายและที่สำคัญที่สุดหรือภาชนะอื่น ๆ โปรดทราบว่าแป้งจะเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ น้ำสำหรับการทดสอบควรอบอุ่น เราส่งไปที่ชามของเรา ถัดไปเพิ่มยีสต์ ให้พวกเขาใช้เวลาเล็กน้อยในการแยกย้ายกันไป
4. น้ำตาลและเกลือเพิ่มไปยังมวลยีสต์ หลังจากส่งน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้จำเป็นต้องผสมอย่างละเอียด
5. ต่อไปร่อนแป้งเพื่อให้เค้กพายยีสต์ของเรามีมันฝรั่งอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม เราเพิ่มแป้งร่อนค่อยๆในขณะที่กวนในเวลาเดียวกัน เราจะเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้เพียงครึ่งเดียวมันค่อนข้างนวดมันและให้การทดสอบเล็กน้อยที่จะเติบโตขึ้น หลังจากนั้นเราจะเพิ่มครึ่งหลังของแป้งในลักษณะเดียวกัน
   
6. เราปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้น แต่พวกเขาอยู่ไกลจากการออกเนื่องจากแป้งสังเกตเห็นในช่วงเวลานี้มีความจำเป็นต้องทำหลายต่อหลายครั้งเพื่อเริ่มเติบโตอีกครั้ง ระวังการทดสอบแว่นขยายของเราเพื่อไม่ให้พ้นจากความจุ
7. เมื่อเราตัดแป้งเป็นครั้งที่สองเราสามารถวางมันลงบนพื้นผิวเพื่อทำงานได้อย่างปลอดภัยในขณะที่แป้งถูกขูด ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มปั้นไส้ด้วยมันฝรั่งและหัวหอม หากคุณไม่สามารถทำงานได้อย่างสะดวกด้วยแป้งจำนวนมากคุณสามารถนำชิ้นส่วนได้
   
8. เราเอาแป้งตัดส่วนจากที่เราฉีกชิ้นเล็ก ๆ เพื่อสร้างลูกบอล - พายในอนาคตของเรา ลูกบอลที่ใช้ร่วมกันวางบนพื้นผิวการทำงานและม้วนออก
9. เมื่อแป้งบนชิ้นส่วนถูกรีดให้ใส่กรอกซึ่งเราเตรียมไว้ตั้งแต่เริ่มต้น การเริ่มต้นไม่ได้บันทึกอย่างที่คุณทราบว่ายิ่งแพตตี้มีความอิ่มตัวกับการบรรจุเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น หลังจากการบรรจุอยู่ในสถานที่ของมันเราก่อให้เกิดพายที่เต็มเปี่ยมสำหรับสิ่งนี้เพียงแค่นำพวกเขาไปด้วยการเชื่อมต่อขอบ
   
10. เราเตรียมแผ่นเบเกอรี่สำหรับสิ่งนี้เราหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือถ้ามีกระดาษสำหรับการอบเราใช้มันวางอยู่ทั่วปริมณฑล เราวางพายที่มีเสน่ห์ของเรา เพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามให้วางลงตะเข็บ เราวางมันไว้ในระยะทางสั้น ๆ จากกันและกันอย่างแน่นอนจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ
    
11. อย่าลืมเตาอบให้อบอุ่นถึงประมาณ 180 องศาจากนั้นส่งแผ่นอบกับมันด้วยไส้ ฝักเตาที่มีมันฝรั่งในเตาอบจะอยู่ที่ไหนสักแห่ง 15 นาที
    
12. ทำตามความคืบหน้าของการอบเล็กน้อยและเมื่อพายที่บิดเบี้ยวคุณสามารถรับพวกเขาได้อย่างปลอดภัยวางลงบนจาน แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อปกปิดผ้าเช็ดตัวของพวกเขา
    

มันฝรั่งไส้ในเตาอบกลายเป็นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน บทบาทสำคัญในการเล่นเบเกอรี่เช่นนี้แป้งเอง แต่ยังไส้ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่นหัวหอมที่เพิ่มเข้าไปในมันฝรั่งให้กลิ่นที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่น่าสนใจ

เมื่อปรากฎการทำอาหารที่มีความสุขในการทำอาหารที่คล้ายกันนั้นไม่ยากเพียงแค่ทำตามสูตรที่ดีแนบความพยายามเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องปรารถนาที่นี่ไม่มีที่ใดความปรารถนาที่จะดื่มด่ำกับไส้ที่หลากหลายที่ชื่นชอบการทดลอง ซึ่งจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบซึ่งจะเป็นจานโคโรนาของคุณ เค้กดังกล่าวอร่อยมากและด้วยชาร้อนหรือกาแฟสักถ้วยเช่นเดียวกับหนึ่งแก้วนมจะเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของรูปแบบรสชาติรวม

ทอด

ไม่ต้องสงสัยเราแต่ละคนจะจดจำรสชาติอย่างรุนแรงและรสชาติของพายมันฝรั่งยายซึ่งหายไปจากแผ่นในไม่กี่วินาที มันเป็นรสนิยมที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็กยังคงเก็บรักษาไว้ในความทรงจำของเราและตอนนี้เมื่อเรากลายเป็นผู้ใหญ่เราสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างง่ายดายรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเดียวกัน ลบเพียงอย่างเดียวของความละเอียดอ่อนที่งดงามและราคาไม่แพงนี้คือเวลาที่ใช้ในการเตรียมไส้ด้วยมันฝรั่ง แต่อย่างที่เรารู้ - "เกมนี้คุ้มค่าเทียน"

ส่วนผสม

สำหรับการกรอก

สูตรการทำอาหารแป้งของเราสำหรับ Potato Pies นั้นง่ายมากและยิ่งกว่านั้นเชื่อถือได้

สูตรนี้สำหรับแป้งเค้กนี้เปรียบเสมือนพายทอดทั้งในกระทะและการอบในเตาอบ จากการทดสอบนี้คุณสามารถเตาอบไม่เพียง แต่พาย แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์เค้กผักเช่นเดียวกับม้วน
แป้งที่ทำในสูตรของเราไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเจริญเติบโตและการพิสูจน์การทดสอบดังนั้นเราจะใช้มันทันทีหลังจากที่เรามีการนวดและทาให้ดี

สำหรับแป้ง

สูตรอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวบรวมและอยู่ตรงหน้าเรา เราเริ่มทำอาหารกรอกสำหรับแพทัศน์ของเราด้วยมันฝรั่ง

ทำไมเริ่มทำอาหารอย่างแม่นยำจากการเติม - คุณถาม? แต่เพราะเราจะเริ่มแป้งเพื่อใช้ทันทีหลังทำอาหาร

ในขณะที่การเติมเสร็จแล้วก็เย็นลงเราจะทำการเตรียมการทดสอบ

ความลับของแป้งนุ่มยืดหยุ่นคือมันต้องอุดตันราวกับการขว้างโต๊ะ เนื่องจากการจัดการนี้แป้งจะนุ่มนวลมาก ในระหว่างนัดอากาศมีให้บริการที่โต๊ะจากแป้งเนื่องจากแป้งได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและราบรื่น

ขั้นตอนหลังที่เด็ดขาดคือการเตรียมไส้ด้วยมันฝรั่งเอง

เรื่องราวของ "เกิด" ของมันฝรั่งพาย

โดยทั่วไปแล้วเค้กมันฝรั่งเป็นที่นิยมมากแม้ในสมัยโบราณ พระคัมภีร์แรกที่พบในเค้กดังกล่าวพบในไดอารี่ของหนึ่งในต่างประเทศที่เรียกว่ามันฝรั่ง pattusa pattags กับการบรรจุชวนให้นึกถึงความสอดคล้องและกล่าวว่าพวกเขารักษาเฉพาะแขกที่ต้องการมากที่สุดในสีขาว RUS, I. ผู้ที่ดีใจที่ได้เห็นในบ้านของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์อะไรที่จะต้องการให้เราสำหรับสูตรของเราสำหรับการเตรียมไส้ด้วยมันฝรั่ง?

มีเพียงหนึ่งชื่อ "Pattosses กับมันฝรั่ง" ชัดเจนจากสิ่งที่เราจะทำพายของเรา โดยทั่วไปการเติมมาตรฐานของมันฝรั่งมันฝรั่งมันฝรั่งบดมันฝรั่งถูกพิจารณาผสมกับหัวหอม แต่อาหารอันโอชะนี้มีความลับหลายประการรู้ว่าคุณสามารถเติมเงินให้พายรสเปรี้ยวและอร่อยมากขึ้น

ก่อนที่จะผสมหัวหอมด้วยมันฝรั่งบดมันฝรั่งมันจะต้องอุ่นบนน้ำมันพืช

ในระหว่างการปรุงอาหารมันฝรั่ง Solim และ Perchym จะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดแก่เขามากขึ้น นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มใบใบลอเรลสองใบได้

โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการสร้างความประทับใจของรูปแบบที่สอดคล้องกันแป้งมันฝรั่งควรอบอุ่นและไม่มีก้อน

Pattox กับมันฝรั่งที่ชื่นชอบและอาหารที่คุ้นเคยทั้งหมด

เด็ก ๆ ที่ไม่ใช่ผู้ใหญ่จะไม่ถูกปฏิเสธจากผลิตภัณฑ์ที่แดงก่ำ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพายในประเทศและผัดเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมปรุงด้วยสูตรอาหารของเรา

การเผาไหม้พายแสนอร่อย?

Pattosses กับมันฝรั่งทอดในกระทะ - หลักการเตรียมการทั่วไป

สูตรอาหาร Patties ส่วนใหญ่ใช้แป้งยีสต์ ด้วยผลิตภัณฑ์จะได้รับรูพรุนอากาศและถ้าคุณทำให้มันถูกต้องและให้การโยนออกมามันจะยังคงอ่อนนุ่มเป็นเวลานาน ตอนนี้กดยีสต์ดิบนั้นไม่ค่อยใช้และสูตรอาหารเกือบทั้งหมดจะคมขึ้นภายใต้เม็ดแห้ง

สิ่งที่สามารถนวดยีสต์แป้ง:

นม, kefir;

ผสมน้ำและครีมเปรี้ยว

ในส่วนผสมของส่วนผสมหลายอย่าง

พนักงานต้อนรับเศรษฐกิจกำลังเพาะพันธุ์แป้งบนนมและผลิตภัณฑ์ที่ซบเซาอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใส่น้ำมันบางอย่างคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ แป้งก่อนการบริหารมักจะร่อนเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเติมผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจนซึ่งเป็นยีสต์ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาปกติ

นอกจากนี้ยังสามารถทำไส้ทอดจากแป้งสดบนน้ำหรือ kefir สำหรับความพรุนและความนุ่มนวลตัวแยกต่างหากถูกเพิ่มเข้ามา

สำหรับการเติมส่วนใหญ่เตรียมมันฝรั่งบดมันฝรั่ง มักใส่มัน: หัวหอม, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผัก, เห็ด, ไส้กรอก ไส้น้ำมันพืชในกระทะในงานปาร์ตี้หลายชิ้น

สูตรที่ 1: Pattosses กับมันฝรั่งทอดในกระทะของแป้งยีสต์

สูตรคลาสสิกทอดบนกระทะพายกับมันฝรั่ง ธนูถูกเพิ่มเข้าไปในกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลายในน้ำซุปข้น

น้ำ 0.5 ลิตร (เซรั่มหรือนม);

ช้อนน้ำตาล

แป้งประมาณ 6 ถ้วย

spoons เกลือ;

น้ำมัน 40 มล.

มันฝรั่ง 0.8 กิโลกรัม

ธนู 0.15 กิโลกรัม

1. ในชามขนาดใหญ่หรือกระทะเราเทน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลยีสต์และแป้งครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ Opar ของคุณเป็นเวลาสามสิบนาที

2. เพิ่มเกลือแป้งที่เหลืออยู่ เมื่อพวกเขาเทน้ำมัน ครอบคลุมกระทะ (ชาม) ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ลิฟท์ที่ดี แป้งควรเพิ่มเวลาในสาม

3. สำหรับการบรรจุเราเตรียมมันฝรั่งบดมันฝรั่งปกติ หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ทอดและเพิ่มเข้าไป อย่าลืมเรื่องเครื่องเทศ นอกจากเกลือแล้วคุณสามารถเพิ่มพริกไทยสีเขียวปลาปาปริก้าและเครื่องเทศอื่น ๆ

4. ถอดแป้งออกและแยกเป็นชิ้น ๆ วางบนโต๊ะปล่อยให้ใช้เวลาสักครู่ เลื่อนแต่ละอันในเม็ดใส่ไส้เชื่อมต่อขอบ

5. ในกระทะเราแยกน้ำมัน ความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อย 2 เซนติเมตรมิฉะนั้นพายจะน่าเบื่ออย่างไม่สม่ำเสมอ

6. เพิ่มไส้เยินยอเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขากลายเป็นรอบและทอดทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมกระทะที่ร้อนเนื่องจากสิ่งที่พร้อมและแป้งยีสต์จะทำอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 2: Pattosses กับมันฝรั่งทอดบน Fed Dough Frying

คุณลักษณะของพายมันฝรั่งเหล่านี้ทอดบนแพนเค้กเป็นแป้งสดบางที่นวดใน kefir โดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ สำหรับความพรุน, โซดาอาหารจะถูกเพิ่มเข้ามาสามารถแทนที่ด้วย ropper

500 มล. kefir;

เกลือน้ำตาล

2/3 h. L. โซดา;

2-3 ช้อนน้ำมัน

สำหรับการเติมเราเตรียมมันฝรั่งบดมันฝรั่งปกติเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เป็นไปได้ด้วยหรือไม่มีหัวหอม

1. ใน kefir ที่อบอุ่นใส่โซดาผสม

2. แยกไข่ 2 ฟองออกจากช้อนน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เทลงใน kefir ผสม

3. ฉันเติมแป้งเทช้อนน้ำมันสองอันให้นวด เราสร้างความยืดหยุ่น แต่ไม่เย็นเกินไป ให้เขานอนลง 15 นาที

4. เราทำลูกบอลจากการทดสอบแผ่ออกใส่บรรจุและรอยขีดข่วนพายธรรมดา จำนวนการบรรจุและขนาดตามดุลยพินิจของพวกเขา

5. เขาทอดบนกระทะที่มีน้ำมันเป็นสีแดงก่ำ

สูตรที่ 3: Pattosses กับมันฝรั่งทอดบนกระทะจากแป้งคัสตาร์ด

ข้อได้เปรียบหลักของไส้ที่มีมันฝรั่งทอดในกระทะเป็นแป้งทำอาหารอย่างรวดเร็วซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เวลานาน โดยทั่วไปแล้วมันสามารถใช้กับการเติมใด ๆ ได้เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น มันผสมกับยีสต์ แต่ตามเทคโนโลยีพิเศษ

น้ำ 460 มล.;

แป้ง 0.6 กิโลกรัม

ยีสต์ 11 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;

น้ำมัน 30-50 กรัม

การเติมเป็นมันฝรั่งบดบดด้วยธนูหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ มันจะใช้เวลาประมาณ 800 กรัม

1. สร้างความละเอียดในครึ่งน้ำ ส่วนหนึ่งถูกทำให้ร้อนเป็นสถานะที่อบอุ่นเดือดที่สอง

2. ในน้ำอุ่นเราละลายน้ำตาลกับยีสต์และเกลือ

3. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ทำแป้งและเทน้ำยาเพิ่มเนย เราผสมแป้งเล็กน้อยและเทน้ำเดือดทันที กวนช้อนอย่างเข้มข้นแล้วด้วยมือของคุณ หากแป้งอ่อนแอคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น

4. คุณสามารถฟอร์ม Patty ได้ทันที แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวมมันถูกปรับระดับมันราบรื่นและอ่อนนุ่ม

5. เราจะแยกจากกันคัดลอกและผลิตภัณฑ์ทอดด้วยวิธีที่คลาสสิกตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

สูตรที่ 4: Pattosses กับมันฝรั่งทอดบนผัดพัฟทอด

ตัวเลือกของ pastresses พัฟกับมันฝรั่งทอดในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับแป้ง และเขาจะช่วยถ้ามีน้ำซุปข้นจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะคิดอะไรบางอย่างกับชาหรือของว่าง มันจะดีกว่าที่จะใช้ Puff Pastry กับยีสต์ด้วยผลิตภัณฑ์ทอดนุ่ม

1 การทดสอบการบรรจุ;

น้ำซุปข้น 600 กรัม;

1. รสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นเพิ่มน้ำหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในน้ำซุปข้นคุณสามารถใส่กระเทียมสับแห้งหรือเขียวชอุ่ม ผสม.

2. พัฟขนมพับบนโต๊ะและม้วนได้ถึงสามมิลลิเมตร

3. ตอนนี้สามารถบีบด้วยถ้วยขนาดใหญ่เพื่อให้มีแวดวง แต่มันไม่ได้ผลกำไรมากเนื่องจากจะมีการตัดแต่งมากมาย มันจะดีกว่าที่จะตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม ขนาดโดยพลการ

4. ตอนนี้เราตัดสินใจกรอกข้อมูลกลางของแต่ละชิ้น

5. เราใช้แปรง (ผ้าฟองน้ำ) เปียกน้ำแล้วผ่านขอบชิ้นส่วนเปียก

6. Lepim pies พวกเขาสามารถอยู่ในรูปของสี่เหลี่ยมรูปสามเหลี่ยมหรือตัวแปลง เราทำอย่างไรหรือมันจะปรากฏขึ้น

7. ทอดในน้ำมันจนพร้อม

สูตรที่ 5: Pattosses กับมันฝรั่งทอดในกระทะของแป้งยีสต์ด้วยนม

แป้งชนิดอื่นที่มียีสต์สำหรับพายทอด ในสูตรนี้มันมีความกระตือรือร้นมากขึ้นอ่อนโยนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากกรันดี้และอากาศ บรรจุภัตตาคารน้ำซุปข้นปกติ

แป้ง 0.8 กิโลกรัม;

300 มิลลิลิตรของนม

เกลือและน้ำตาล

น้ำมันน้ำมัน 80 กรัม;

15 กรัมของยีสต์ (แห้ง)

1. ในนมอุ่นคุณต้องละลายช้อนน้ำตาลกับยีสต์ เราออกไป 15 นาที ในช่วงเวลานี้ปลูกน้ำมันครีมและเย็นไปยังสภาพที่อบอุ่น

2. ผสมไข่ด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อยให้เพิ่มลงในนม กวน.

3. เทแป้งและโรยแป้ง ผสมแป้งนุ่ม ก้อนต้องเป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียน

4. เราใส่ลงไปในกระทะสูงคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นโดยการจุดชนวนปล่อยให้มันยืนอีกครึ่งชั่วโมง

5. การทำแบบจำลองของพายธรรมดาทอดในกระทะ

สูตรที่ 6: Pattags กับมันฝรั่งและเนื้อทอดในกระทะ

Pattosses ทอดบนกระทะจะมีกลิ่นหอมและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อย แป้งใช้ยีสต์ใด ๆ

ทดสอบ 1 กิโลกรัม

มันฝรั่ง 0.6 กิโลกรัม

2 หลอดไฟ;

เนื้อสับ 0.3 กิโลกรัม

เนย.

1. มันฝรั่งบริสุทธิ์ตัดชิ้นน้ำซุปข้นในน้ำเค็ม

2. Lukovka หั่นเป็นลูกบาศก์ทอดบนเนยเป็นเวลาหนึ่งนาที

3. ทันทีที่ธนูมีความโปร่งใสเพิ่มสับและทอดจนพร้อม พอ 7-8 นาที

4. ผสมสับสับด้วยมันฝรั่งบดมันฝรั่งเพิ่มเกลือน้ำหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ เริ่มเย็น

5. เรามีไส้ด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วทอดจนเตรียมพร้อม

สูตร 7: pattags กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีทอดในกระทะ

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบโดยเฉพาะในการเติมพายทอด กะหล่ำปลีจะใช้ Sauhan ปรากฎโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมัน แต่คุณสามารถทอดในกระทะและสดใหม่ แป้งใช้อย่างแน่นอนอร่อยมันกลับกลายเป็นสด

ส่วนผสมสำหรับการเติม

มันฝรั่ง 500 กรัม;

กะหล่ำปลีซาวน่า 600 กรัม;

1-2 หลอดไฟ;

น้ำมันและเครื่องเทศ

1. การเตรียมน้ำซุปข้นแบบคลาสสิกจากมันฝรั่งเพิ่มหัวหอมคั่ว

2. กด Cauldron Sauer หากเป็นกรดเกินไปคุณสามารถล้างออกได้

3. ม้วนในกระทะน้ำมันใส่กะหล่ำปลีและทอดจนนุ่ม

4. ตอนนี้เราแผ่ออกจากแป้งของการวางและใส่ในน้ำซุปข้นและกะหล่ำปลีเดียวกัน ขอบปลั๊ก

5. ทอดพายในน้ำมันเป็นสีแดงก่ำ

สูตรที่ 8: Pattosses กับมันฝรั่งและไส้กรอกทอดในกระทะ

ไส้กรอกทั้งสองแบบรวมจะเปลี่ยนรสชาติของพายเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ การเติมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น แป้งดีกว่าที่จะใช้ยีสต์นมหรือน้ำ

ทดสอบ 1 กิโลกรัม

0.7 กิโลกรัมของมันฝรั่ง;

1 หลอด;

พริกไทยเกลือ;

น้ำมันและเครื่องเทศ;

2-4 ไส้กรอก

1. การเตรียมน้ำซุปข้นปกติจากมันฝรั่ง

2. ตัดหลอดไฟที่ดีทอดในน้ำมันเพื่อความโปร่งใสของชิ้น

3. เพิ่มไส้กรอกสับทอดด้วยกัน แทนที่จะเป็นไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกไส้กรอกชิ้นหนึ่ง

4. ผสมน้ำซุปข้นด้วยไส้กรอกเติมเชื้อเพลิงให้กับเครื่องเทศ

5. เราแบ่งแป้งเป็นเวลา 14-15 ชิ้นทำเลเยอร์ใส่บรรจุและเชื่อมต่อขอบ

6. ทอดเช่นไส้ธรรมดากับมันฝรั่งก่อนที่จะปิดเปลือกโลก

Pattags กับมันฝรั่งทอดในกระทะทอด - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์

ในแป้งสำหรับพายผัดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากมิฉะนั้นพวกเขาจะเผาไหม้อย่างรวดเร็วและภายในจะยังคงดิบ

แป้งเย็นและทึบจะถูกวัดสำหรับเกี๊ยวและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ เท่านั้น ไส้จะไม่ยอมให้มันเป็นเรื่องยากและไม่มีรสจืด สำหรับพวกเขาคุณต้องใช้แป้งนุ่มและอากาศแม้ว่าจะเหนียวเล็กน้อยก็ตาม

โฮสต์หลายคนแยกแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แต่ Grabbins กำลังลุกไหม้ด้วยการทอดในกระทะจะก่อตัวเป็น Naiga, Oil Smokes แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดาย มันเพียงพอที่จะใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง พวกเขาหล่อลื่นพื้นผิวเพื่อตัดเช่นเดียวกับมือ

ไส้ทอดจะเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยถ้าน้ำมันพืชผสมกับน้ำมันหลอมรวม แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มจำนวนมากมิฉะนั้นส่วนผสมจะแช่อย่างรวดเร็ว

การวางพายบนกระทะเพียงตะเข็บเท่านั้น หากคุณทำในทางกลับกันมีความน่าจะเป็นสูงที่ผลิตภัณฑ์จะกระจายไป

พายวางอยู่ในน้ำมันแดงเท่านั้น หากไม่ได้ยินพอมันจะเจาะแป้งผลิตภัณฑ์จะถูกทาน้ำมันไขมันและรสจืดเกินไป

อเล็กซานเดอร์กชิน

สำหรับรสชาติฉันไม่ผ่านและมันจะร้อน :)

เนื้อหา

ความทรงจำของเด็ก ๆ ของการอบร้อนจากยายหรือแม่หนึ่งในใจที่แพงที่สุดของคนส่วนใหญ่ Pattosses กับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในสปีชีส์แบบดั้งเดิมที่สุดของการรักษา: อบในเตาอบทอดในกระทะหรือแม้กระทั่งทำในเตาอบรัสเซียพวกเขาเชื่อมต่อกับบ้านและความสะดวกสบายอย่างแน่นหนา พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์รู้วิธีการอบอย่างถูกต้องสิ่งที่ต้องเลือกพื้นฐานและความลับของการเติมที่อร่อยสามารถได้

วิธีการทำอาหาร Patties ด้วยมันฝรั่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดคือพายที่ทำให้ร้านค้ายีสต์หรือขนมพัฟ: มันสั้นลงเวลาในการทำอาหารและลดระดับความซับซ้อน อัลกอริทึมทั่วไปดูเรียบง่ายและเป็นคลาสสิกสำหรับการอบชนิดนี้มีการบรรจุสิ่งใดก็ตาม:

1. ฐานคืออย่างรวดเร็ว
2. การเติมวางอยู่ภายใน
3. ขอบของแป้งได้รับการคุ้มครอง
4. ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้บนแผ่นถาดหรืออบเพื่อให้พวกเขามาพร้อมกับจานหรือในเตาอบ

ในเตาอบ

พายที่อบด้านหน้าของทอดเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายน้อยลง หากคุณพยายามไม่ให้แม้แต่อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดในการเตรียมความพร้อมเพื่อลดระดับของผลกระทบเชิงลบต่อตับอ่อนพาย ตามรสนิยมการอบดังกล่าวไม่เลวร้ายไปกว่าการผัดเพียงครั้งเดียวในการทำงานจะทำให้มากขึ้น Bakeing Pies มีความแตกต่างสองประการ:

• ผลิตภัณฑ์ทดสอบยีสต์จะต้องเปื้อนด้วยนมก่อนที่จะส่งในเตาอบและใส่ถ้วยที่มีน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในระดับที่ต่ำกว่า - ดังนั้นคุณจะได้รับเปลือกโลกที่สวยงาม แต่ไม่ได้รับเงินมากเกินไป
• ขนมพายที่อุณหภูมิสูงอยู่เสมอ (จาก 180 องศาขึ้นไปตัวเลขที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยลักษณะของเตาอบ) และจำเป็นต้องอยู่ในระดับเฉลี่ยมิฉะนั้นพวกเขาจะถูกเผาจากหนึ่งในปาร์ตี้

ในกระทะ

ในกรณีที่ไม่มีเตาอบหรือเวลาว่างพายไม่อบ แต่ทอด เป็นไปได้ที่จะใช้ผักและเนยสำหรับสิ่งนี้ แต่จำเป็นต้องดูแลปริมาณมากเพื่อป้องกันการเผาไหม้ คำนึงถึงความหนาของผลิตภัณฑ์การทอดไม่ได้ดำเนินการที่วาล์วสูงสุดของเตา: ตามผลการเติมดิบสามารถได้รับบาดเจ็บหลังเปลือกทองคำ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำงานเช่นนี้:

1. ชำระล้างธงสะอาด (!)
2. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม (หรือวางครีม)
3. สลายพายที่เกิดขึ้น (อย่าลืมทำให้ตะเข็บดี) ทิ้งระยะห่างระหว่างพวกเขา
4. ลดพลังของเตาทิ้ง 65-70% ให้ครอบคลุมกระทะ
5. เมื่อทั้งสองฝ่ายถูกผลักแล้วฝาจะถูกทำความสะอาดและอีกครั้งบนไฟที่ใช้งานได้ดี

บรรจุมันฝรั่ง

คุณสามารถเติมเต็มขนมอบบ้านนี้ด้วยมันฝรั่งหรือเพิ่มหัวหอมไปยังปลาไข่ไข่เนื้อสัตว์ผักสดสีเขียวชอุ่ม ชุดค่าผสมสามารถคิดค้นมวล แต่จุดที่สำคัญยิ่งกว่าคือสถานะของการเติม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้มันฝรั่งทอดหรือต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานสูตรที่รวดเร็วด้วยแป้งพัฟซึ่งเริ่มดำเนินการในไม่กี่นาที ชิ้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาเตรียมและทำลายการอบ

สองจุดสำคัญ:

• ให้แน่ใจว่าได้ผสมมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวไข่นมหรือเนยดังนั้นเมื่อการอบบรรจุไม่แห้ง
• หากคุณเป็นมันฝรั่งแปรรูปความร้อนเนื้อสัตว์หรืออาหารเสริมปลาจะต้องผ่านการเตรียมการเดียวกัน ผักสามารถวางดิบ

วิธีทำแป้งสำหรับไส้ด้วยมันฝรั่ง

กฎสำคัญของพื้นฐานสำหรับ Patty ดังกล่าว - มันไม่สามารถหวานได้เพราะพวกเขาไม่ได้เป็นชาที่ดีเป็นอาหารที่ดีสำหรับขนมขบเคี้ยวหรืออาหารเช้าที่น่าพอใจ มันทำให้สดชื่นเพิ่มน้ำตาลในปริมาณ 1-1.5 ชั่วโมง. หรือไม่ใช้เลย ประเภทของฐานเค้กมีอยู่มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ทำงานด้วยเพียงสาม: การทดสอบยีสต์แบบคลาสสิกซึ่งการอบที่ทำในที่งดงามและอากาศอย่างรวดเร็ว Kefir ผู้เริ่มต้นที่เหมาะสมและพัฟ - ทั้งบ้านและร้านค้า

ยีสต์

พายคลาสสิกส่วนใหญ่เป็นแป้งยีสต์ มีเพียงเขาเท่านั้นที่มีโครงสร้างการประกวดราคาและเปลือกก่ำที่เรียบเนียนด้วยความมันวาว การเตรียมรากฐานนี้โดยใช้ยีสต์สด - พวกเขารับประกันการเพิ่มขึ้นที่ดี ตัวแปรของการนวดเป็นเพียงสอง: ไม่ได้เปิดและโถ สำหรับการอบในเตาอบให้ใช้หลัง แต่เตรียมพร้อมสำหรับงานที่เจ็บปวดอย่างรอบคอบ

ส่วนผสม:

• ยีสต์สด - 35 กรัม;
• แป้ง - 620 กรัม;
• นม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• มาการีน - 35 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการทำอาหาร:

1. น้ำตาลครึ่งหนึ่งของนมอุ่นแป้งแก้วแร้งและยีสต์เพื่อเชื่อมต่อในชามเดียว ยีสต์แห้งใช้เวลา 12 กรัม
2. ออกจาก Opar เป็นเวลา 20 นาที (มันถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนู)
3. ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ (มาการีนละลาย) ควรผสมในชามแยกต่างหาก
4. เมื่อ opara เหมาะสมเทและผสมอีกครั้ง
5. ปล่อยให้ยืน 2 ชั่วโมงเปลี่ยนออกไปอีกหนึ่งชั่วโมงและเมื่อแป้งโรสเริ่มต้นขึ้น

ที่ kefir

แป้งอย่างรวดเร็วที่สมบูรณ์แบบสำหรับไส้ทอดกับมันฝรั่ง - Kefir ข้อดีของสูตรนี้ไม่เพียง แต่ในความเรียบง่ายเท่านั้น: ฐานที่เสร็จสมบูรณ์สามารถเก็บไว้ได้จนถึงวันที่ 4 หากคุณตัดสินใจที่จะเลื่อนการทำงานกับการอบ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่จบกว่าสองสามวันและจะไม่ให้แรงดึงดูดที่ไม่พึงประสงค์เหมือนยีสต์ หากคุณต้องการบนพื้นฐานยีสต์คุณสามารถทำขนมอบได้ด้วยมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• kefir 3.2% - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล - 2 ชั่วโมง;
• เกลือ - 1.5 ชั่วโมง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3.5-4 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

1. เกลือหวานและน้ำตาลใน kefir เพิ่มโซดา
2. เทน้ำมันพืช
3. เริ่มเข้าแป้ง ปริมาณของมันควรเลือกเป็นรายบุคคลติดตามความสอดคล้องของมวลการทำงาน: เมื่อมันกลายเป็นลูกบอลนุ่ม ๆ แตกหักเล็กน้อย แต่ยังคงรักษารูปร่างทั่วไปแป้งจึงพร้อม

Puff Pastry

ลักษณะเฉพาะของพื้นฐานพายนี้เป็นความลำบากใจอย่างรวดเร็ว: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกป้อนโดย COM และ Ready COM ยังคงเย็นลง คุณสามารถล้างมือในกระบวนการได้หลายครั้งด้วยน้ำน้ำแข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม มาการีนได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนน้ำมันครีม ฐานที่เสร็จแล้วหลังจากการระบายความร้อนในระยะยาวถูกรีดในทิศทางเดียวเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 750 กรัม;
• มาการีน - 600 กรัม;
• ไข่ไก่;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำ - 250 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมไข่น้ำ (เย็นก่อน) น้ำส้มสายชูและไข่ เอาชนะส่งไปที่ตู้เย็น
2. ในตะแกรงเนยเทียมเย็นผสมกับแป้งด้วยตนเองอย่างรวดเร็ว
3. เทส่วนผสมของเหลวทำให้ com แน่น
4. ให้รูปร่างของสี่เหลี่ยมใหญ่ระบายความร้อน 12 ชั่วโมง

สูตร pattags กับมันฝรั่งในการทอด

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมมวลเบเกอรี่ที่น่ารับประทานนี้: พวกเขาจะแตกต่างกันในพื้นฐานขององค์ประกอบของการเติมวิธีการรักษาความร้อน Pattags ที่มีมันฝรั่งสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในอาหารสลาฟเท่านั้นพวกเขาอยู่ในภาคตะวันออกและเป็นปฏิปักษ์ที่ปรับตัวได้รับสูตรอาหารยุโรปเม็กซิกันและอเมริกันสำหรับการบรรจุนี้ สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำอาหารจานนี้

พายบาง ๆ

• จำนวนส่วน: 4 คน
• จานแคลอรี่: 271 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เพื่อชา
• Cuisine: โฮมเมด
• การเตรียมความซับซ้อน: ง่าย

รวดเร็วมีคุณค่าทางโภชนาการ - ไส้ที่มีมันฝรั่งเหล่านี้จะต้องเติมเต็มกระปุกออมสินของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ไฮไลต์ของพวกเขาให้กะหล่ำปลีสีขาวซึ่งสามารถสดใหม่และคุณสามารถใช้และ Sauma: รสชาติจะกลายเป็นสิ่งที่น่าขนลุกและการอบเองนั้นมีประโยชน์มากขึ้น พัฟหลุดฟรีสามารถซื้อหรือทำตามใบสั่งข้างต้น

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 400 กรัม;
• ไข่ 1 แมว;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมัน - 10 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งกระจาย
2. เพิ่มเกลือกะหล่ำปลีไข่ กวน.
3. แผ่เลเยอร์พัฟออกให้ตัดสี่เหลี่ยม
4. ครึ่งหนึ่งครอบคลุมการเติมเปิดส่วนฟรีของแป้งจากด้านบน
5. กด EDGE FORK การย่างบนกระทะร้อน

กับมันฝรั่งและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนส่วน: 10 คน
• จานแคลอรี่: 319 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เพื่อชา
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

สูตรแบบดั้งเดิมของไส้ทอดกับมันฝรั่งและหัวหอมหมายถึงการใช้ฐาน kefir ซึ่งถือว่าสูงกว่าดังนั้นจึงไม่ได้รับอนุญาตให้เป็นอัลกอริทึมอีกครั้ง ในเทคนิคเดียวกันคุณสามารถเตรียมรุ่นอบได้ แต่อย่าลืมหล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันและผลิตภัณฑ์เอง - ไข่เพื่อให้พื้นผิวไม่แห้ง ทำมันฝรั่งปรุงอาหารจำเป็น

ส่วนผสม:

• kefir Dough - 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 15 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มนมได้
2. หัวหอมทอด (ตัดล่วงหน้าอย่างประณีต) และผสมกับมวลมันฝรั่ง
3. Silte, Pepper
4. ให้การบรรจุให้เย็นลงม้วนแป้งบนเค้กขนาดเล็กเติมและสามารถปั้นพายของรูปร่างใด ๆ
5. ทอดกับเปลือกทองคำ

กับมันฝรั่งและเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนส่วน: 10 คน
• จานแคลอรี่: 350 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เพื่อชา
• Cuisine: โฮมเมด
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

หลังจากพยายามเตรียมพายมันฝรั่งด้วยการเติมเห็ดผัดคุณจะได้รับตัวเลือกของอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่น่าพอใจหากคุณส่งพวกเขาด้วยสลัดผัก เห็ดถูกนำมาใช้แห้ง แต่ถ้าคุณสดชื่นเพิ่มหมายเลข 8 ครั้ง คุณสามารถใส่มันฝรั่งเก็บมันฝรั่งในแป้งเพียงเย็น แต่ไม่ได้มาจากตู้เย็น - ควรเป็นอุณหภูมิห้อง

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์ - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม;
• บวบ - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• โบว์ - 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งหนาแน่น
2. เห็ดแงะ 3-4 ชั่วโมง, ล้าง, ตัด
3. หัวหอมเห็ดสั่นด้วยเห็ดเพิ่มมันฝรั่ง
4. เราก่อตัวเป็นพายกลิ้งชิ้นส่วนของแป้งในเค้กและใส่กึ่งกลาง
5. เพื่อหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชสลายผลิตภัณฑ์ให้ครอบคลุมกับผ้าขนหนู
6. หลังจาก 25 นาทีเพื่อเริ่มการทอด

กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนส่วน: 7 คน
• จานแคลอรี่: 213 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• Cuisine: โฮมเมด
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

หากผู้ที่ชอบพายทอดกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งพยายามเตรียมการอบนี้ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างพวกเขาจะเข้าใจความอิ่มตัวและความผิดปกติของจานนี้อย่างเต็มที่ไม่คล้ายกับคลาสสิก ไม่มีการทดสอบในความเข้าใจแบบดั้งเดิมเพราะการอบกำลังเตรียมจากมันฝรั่งบดมันฝรั่งและภายในเนื้อสัตว์ผักใบเขียวและชีส

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• เนื้อ - 300 กรัม;
• พวงของกรีนเนอรี่ - 100 กรัม;
• brynza - 100 กรัม;
• แป้ง - 150 กรัม;
• ไข่;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. เมื่อมันฝรั่งบริสุทธิ์ถูกเชื่อมมันจะต้องถูกแช่แข็ง แต่น้ำไม่ระบาย
2. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาให้กับน้ำซุปข้นไข่แป้ง เพื่อนวดมวลแน่น
3. ท่วมท้นเข้าไปในเนื้อสับเพื่อวางในกระทะ
4. เมื่อเขาพบเปลือกโลกที่แดงก่ำเทสารเคลือบมันฝรั่งออก
5. ผัดกับชีสขูดและ isponed โดยกรีน
6. ให้การบรรจุเพื่อเย็นจัดทำผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะเดียวกัน

สด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมงและ 40 นาที
• จำนวนส่วน: 10 คน
• จานแคลอรี่: 240 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เพื่อชา
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

หากไม่ได้รับฐานยีสต์คลาสสิก แต่มันเป็นมันฝรั่งเนื้อที่โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณสามารถทำได้เพียงบนมันลองทำสูตรทีละขั้นตอนนี้ด้วยภาพถ่ายที่ชอบม้าหลายพันตัวเพื่อความเรียบง่าย หลักการดำเนินงานเป็นผู้ว่างงาน แต่ไม่มีปัญหากับการเพิ่มขึ้นและผลิตภัณฑ์จะอ่อนโยนเช่นเดียวกับในเทคนิคที่ใกล้ที่สุด สิ่งสำคัญคือการใช้ยีสต์สดและให้อาหารเพื่ออุ่นเครื่องเพื่อทำงานกับพวกเขา

ส่วนผสม:

• ยีสต์ - 50 กรัม;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• มาการีน - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• นม - แก้ว;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 10 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ยีสต์สดถูกละลายในนมอุ่นเพิ่มเกลือครึ่งช้อนที่นั่น
2. ติดตามเนยเทียมอ่อนนุ่มและส่วนประกอบแห้งที่เหลืออยู่กวน
3. แป้งสำเร็จรูปจะต้องเปลี่ยนเป็นแพ็คเกจและให้ความเย็น (1-2 ชั่วโมง)
4. ต้มมันฝรั่งทำความสะอาดและตัดครั้งแรกในไตรมาส เย็นกระจายคำทักทายผสมกับช้อนนม
5. เลือกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้กลิ้งเข้าไปในแก้วน้ำผอม วางกึ่งกลางในศูนย์
6. ที่จะพายตาบอด ทอดถึงเฉดสีทองเข้ม

เปิด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 232 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• Cuisine: Bashkir

ไฮไลท์ของการอบนี้เป็นรูปแบบ: เหมือนหม้อขนาดเล็กที่สรุปจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มกรีนเปลี่ยนประเภทของเนื้อสัตว์ใช้ผัก ไส้ที่อร่อยเหล่านี้มีมันฝรั่งประมาณ 50 นาทีภายใต้ฝาแล้วจุดที่กำหนดจะเป็นความพร้อมของเนื้อสัตว์ ผ่านรูด้านบนคุณต้องเทน้ำเดือดเพื่อให้การเติมไม่แกว่ง

ส่วนผสม:

• นม - 100 มล.;
• ไข่;
• แป้ง - 400 กรัม;
• lamb - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 10 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ผ่านโบว์สองสามนาที
2. บนกระทะเดียวกันชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งทอดทำให้พวกเขาพอใจ
3. จากส่วนประกอบที่เหลือเพื่อให้มวลหนาแน่นแผ่ออกเม็ดเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งในศูนย์
4. ครอบคลุมหัวหอมคั่วยกขอบเพื่อปกป้องออกจากหลุมในใจกลาง ทอดที่ 75% พลังงาน

ตาตาร์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 7 คน
• จานแคลอรี่: 256 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ตาตาร์
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

คนรัสเซียอบนี้คล้ายกับแพนเค้ก - เม็ดบางพับครึ่งซึ่งมันฝรั่งบดมันฝรั่ง โฮสต์หลายคนชอบสูตรสำหรับ Tatar Kossty แสนอร่อยเพื่อความเรียบง่ายและขาดไขมันมากเกินไปเพราะพวกเขาเตรียมพวกเขาบนกระทะแห้งและในขณะที่ฐานร้อนมันต้องห่ออย่างรวดเร็ว เสิร์ฟพร้อมกับความอบอุ่นที่อบอุ่น

ส่วนผสม:

• นม - 200 มล.;
• ไข่;
• มาการีน - 100 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• กรีน

วิธีการทำอาหาร:

1. ทำมันฝรั่งบดมันฝรั่งสวมมงกุฎด้วยสีเขียวและนม 150 มล.
2. จากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (มาการีน - 50 กรัม) ทำฐานเค้กสด
3. กลิ้งเค้กบาง ๆ จมน้ำตายบนกระทะร้อน
4. ใส่กึ่งกลางในศูนย์กลางของการเติมโค้งงอครึ่งหนึ่ง หลังจากที่ Kystoye แต่ละตัวจะถูกหล่อลื่นทันทีมาการีน - มันจะนุ่มนวล

กับไก่และมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนส่วน: 7 คน
• จานแคลอรี่: 263 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เพื่อชา
• Cuisine: ผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

พื้นฐานของสูตรนี้คือ South Chican Empanadas ซึ่งเป็นไฮไลท์ที่ในการเติม: จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลักการของการสร้างแบบจำลองนั้นง่ายมาก: พวกเขาวางเม็ดเล็ก ๆ วางไว้ในครึ่งขวา ครอบคลุมด้านซ้ายฟรีขอบรวมกดสำหรับส้อม ครึ่งวงกลมที่ได้รับถูกคั่วหรืออบหล่อลื่นไข่แดงที่ด้านบน

ส่วนผสม:

• นม - 130 มล.;
• มาการีน - 120 กรัม;
• แป้ง - 330 กรัม;
• ไข่;
• bustyer - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฝักแห่งพริกไทยเฉียบพลัน
• เนื้อไก่ - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• paprika บีบ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ห้าองค์ประกอบแรกที่จะเอาชนะเครื่องผสม (มาการีนควรอ่อนนุ่ม) ลบลูกบอลที่เกิดขึ้นในตู้เย็น
2. ไก่และมันฝรั่งต้มแยกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มกระเทียมลูบพริกไทยป้อย้อยพริกไทย
4. ก่อนที่จะเริ่มการอุ่นเครื่องในกระทะน้ำมันจะถูกเท เมื่อมันกลิ้งวางพาย ทอดกับเปลือกโลกไฟมีความแข็งแรง

กับตับและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนส่วน: 5 คน
• จานแคลอรี่: 221 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: เพื่อชา
• Cuisine: โฮมเมด
• ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ค่าเฉลี่ย

หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มตับไปยังขนมดังกล่าวอย่าลืมทำความสะอาดได้ดี: ฟิล์มถูกกำหนด เพื่อกำจัดรสชาติที่ขมขื่นใส่ชิ้นส่วนที่บริสุทธิ์ในกระทะหรือชามขนาดใหญ่และเติมนม หลังจากครึ่งชั่วโมงพวกเขาสามารถทอดได้ มันฝรั่งจัดทำขึ้นในแบบมาตรฐานไปยังรัฐน้ำซุปข้นเค็มก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• puff Pastry - 500 กรัม;
• เนื้อตับเนื้อ - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม;
• ครีม 20% - 100 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• สีเขียว - 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ความร้อนน้ำมันพืชผักช้อนโต๊ะในกระทะทอดให้วางตับสับ ทอด rumyanta
2. เทครีมสตูว์ 15 นาที
3. มันฝรั่งต้มผสมกับตับ หลังจากที่คุณต้องการเพิ่มกรีน
4. แผ่ออกเลเยอร์พัฟตัดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 ซม. ในปริมาณแม้กระทั่ง
5. ในครั้งแรกที่จะวางส่วนผสมของมันฝรั่ง - ตับ (ไม่มีข้อ จำกัด ของข้อ จำกัด ) ที่สองจะครอบคลุม ขอบกดด้านบนของการหยิก
6. ทอดสีแดงก่ำ

ซอสอะไรที่จะทำให้ไส้ทอด

จานใด ๆ ที่ต้องการลูกเกดการอบไม่ใช่ข้อยกเว้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับสูตรที่ไม่จำเป็น) ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เสิร์ฟเค้กร้อนรดน้ำพวกเขาด้วยซอส มีตัวเลือกยอดนิยมมากมาย:

• จับกระเทียม 5 กลีบผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอกและพริกไทยขาวหยิก
ไส้ทอดที่อร่อยที่สุดกับมันฝรั่งและเห็ด พบในข้อผิดพลาดของข้อความ? ไฮไลต์กด Ctrl + Enter และเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ไส้ทอดกับมันฝรั่งทำให้ฉันมีความทรงจำในวัยเด็กที่ห่างไกลเมื่อพวกเขาขายบนถนน จากนั้นพวกเขาก็ดูอร่อยผิดปกติ หลายปีที่ผ่านมาและฉันกำลังเตรียมความพร้อมด้วยถั่วกับถั่วกะหล่ำปลีเห็ดและมันฝรั่งมานานแล้ว และแน่นอนว่าด้วย Pies Homemade จะไม่เปรียบเทียบไส้จากการจัดเลี้ยง จานคือคุณสามารถพูดได้ เพราะสามารถเข้าถึงทุกภาคส่วนของสังคม ราคาถูกและสากลเพราะพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปใด ๆ , Borsch, Sacifics, ชา, กาแฟ, น้ำซุป, Disurz of Juice ฉันรักพวกเขามากด้วยครีมเปรี้ยว พายของฉันสุกบนแป้งแบบลีนที่ง่ายที่สุดด้วยยีสต์ไม่มีเนยและนม ดังนั้นสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ถือโพสต์ ไส้ยีสต์กับมันฝรั่งมีขนาดใหญ่และอร่อย

ส่วนผสม

• น้ำ - 200 มล.;
• ยีสต์กด - 20 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 350-400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันในแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอดดอกทานตะวัน;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมไส้ผัดยีสต์ด้วยมันฝรั่งในกระทะ

เตรียมแป้งสำหรับพาย ในชามเทน้ำอุ่นต้ม อุณหภูมิของมันควรเป็น 35-36 องศา นั่นคือน้ำควรอบอุ่นดี แต่ไม่ร้อน วางยีสต์ลงในน้ำเพิ่มน้ำตาลและผสม ฉันมียีสต์กดสด หากคุณมียีสต์แห้งให้ใช้เวลาน้อยกว่าสามครั้งนั่นคือ 7-8 กรัม

ในชามลึกขอให้แป้งกำจัดสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นและเสริมสร้างแป้งออกซิเจน แป้งอาจต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือน้อยกว่าเล็กน้อยที่ระบุในส่วนผสมเนื่องจากมันแตกต่างกัน

เทแป้งด้วยน้ำกับยีสต์และน้ำตาล เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะ

เทเกลือลงในแป้ง

ตรวจสอบแป้งยืดหยุ่นนุ่มที่ไม่ยึดติดกับมือ แต่ถึงแม้ว่ามันจะยึดติดกับมือเล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว ในกระบวนการทำอาหารพายสามารถเพิ่มแป้งได้

ครอบคลุมชามด้วยแป้งหรือผ้าขนหนูแป้งและใส่ในที่อบอุ่น สะดวกมากที่จะใช้เตาอบไมโครเวฟ ในถ้วยหรือแก้วเทน้ำให้ดีอบอุ่นในไมโครเวฟ ทิ้งแก้วด้วยน้ำในเตาเผา วางชามแป้งแล้วปิดไมโครเวฟ แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมไว้ แป้งภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เพิ่มขึ้นใน 40-50 นาที

ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นให้บรรจุพาย มันฝรั่งสะอาดล้างและตัด ใส่ลงไปในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส ทำอาหารมันฝรั่งจนกว่าความพร้อม

ทำความสะอาดหัวหอมล้างและทุบอย่างประณีต ใส่ในกระทะ

เทน้ำมันดอกทานตะวันและหัวหอมตู้เย็นจนกระทั่งสีทอง

ปรุงมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม เพิ่มหัวหอมย่างลงในมันและผสมให้เข้ากัน การบรรจุพายพร้อมแล้ว

เมื่อแป้งเหมาะสมให้รับมันและแบ่งมันลงบนลูกบอลที่มีน้ำหนัก 50-60 กรัม แต่ละลูกม้วนเป็นเค้ก บนเม็ดวางช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ของการเติมมันฝรั่ง

นำขอบเค้กขึ้นรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ดังนั้นทำกับการทดสอบและการเติมทั้งหมด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับพายขนาดกลาง 14-15

และในที่สุดขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดพาย เทน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ความร้อนและวางพายออกมา

ทอดเค้กไปยังเปลือกโลกสีแดงก่ำบนไฟปานกลาง ไส้ที่อร่อยและอร่อยกับมันฝรั่งในกระทะพร้อมแล้ว

เครือข่ายทีเซอร์

ไส้คั่วบางกับมันฝรั่งบน kefir

ไส้ทอดเป็นหนึ่งในขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน และพายโฮมเมดก็เป็นของว่างแสนอร่อย ตามสูตรนี้แป้ง Kefir สามารถเตรียมการกับการบรรจุใด ๆ ที่คุณชื่นชอบ สิ่งที่สำคัญสำหรับฉันพายจะได้รับกับชั้นบาง ๆ ของแป้งและสิ่งนี้ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการเติมและไม่ใช่การทดสอบเอง แป้งกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลาในการเลี้ยงซึ่งสะดวกมากสำหรับหลาย ๆ คน และไส้ทอดอร่อยมาก ฉันแนะนำให้ลองทุกคน

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• bustyer - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะในแป้ง + 50 มล. สำหรับการทอด
• แป้ง - 350 กรัม
• มันฝรั่งบดมันฝรั่ง - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็ง - 1 ลำแสง
• เกลือ - 1 ช้อนชา ในแป้ง + 1 ppm ในมันฝรั่งบด

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารผัดผัดกับมันฝรั่งบน Kefir ที่บ้าน

ในการเตรียมการผสมอุณหภูมิห้องแป้ง Kefir ด้วยไข่เกลือและผงฟู ผสม.

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง

เพิ่มส่วนของแป้ง 300 กรัมและนวดแป้งแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่เหลือจะต้องมีอยู่แล้วในการก่อตัวของพายตัวเอง ครอบคลุมแป้งด้วยฟิล์มอาหารและพักผ่อนเป็นเวลานาน

และในเวลานี้ย้ายไปเตรียมการเตรียมมันฝรั่งสำหรับพายทอด ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มปราบปรามในน้ำซุปข้นโดยใช้ลำแสงเล็กน้อยที่ปรุงสุก Dill รั้วอย่างประณีตและผสมกับมันฝรั่งบดมันฝรั่ง เย็นเล็กน้อยสำหรับพาย

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการในการก่อตัวของไส้ด้วยมันฝรั่ง แป้งกับแป้ง แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนและม้วนขึ้นด้วยความกว้างประมาณ 4-5 มม. ด้วยความช่วยเหลือของถ้วยหรือแก้วบีบวงกลมจากแป้ง

ที่ครึ่งหนึ่งของวงกลมวาง 1 ช้อนชา การกรอก.

และช่วงครึ่งหลังของการทดสอบเพื่อครอบคลุมการแรกและดีในการจ่ายขอบ

จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งเพื่อม้วนเพียร์สที่พร้อมทำให้พวกเขามีรูปแบบที่บางและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทุกคนทำด้วยการทดสอบที่เหลือด้วย

กระทะที่มีเนยม้วนและไส้ทอดกับดอกกุหลาบในแต่ละด้าน

หากจำเป็นเพิ่มน้ำมัน ด้วยการทอดแพตตี้ยังคงมีขนาดเท่ากับในรูปแบบดิบซึ่งจะชอบมากที่รักการเติมมากกว่าแป้งเอง

ทอดพายทั้งหมดและพับลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งเพิ่งหุ้มด้วยผ้าขนหนูในขณะที่พวกเขาร้อน เมื่อพวกเขาเท่ห์คุณสามารถคลุมฟิล์มอาหารได้ดังนั้นพายจะยังคงความสดชื่นของคุณอีกต่อไป

ไส้ผัดผัดกับมันฝรั่งในฟีด Kefir พร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เกี่ยวกับการบรรจุ

เติมกับมันฝรั่งสำหรับพายสามารถทำได้ที่แตกต่างกัน ในสูตรแรกที่เราใช้มันฝรั่งต้มแล้ว Dill ที่สองถูกเพิ่มเข้ามาในวินาที

นอกจากนี้ในการบรรจุมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเห็ดคั่วตับหรือเนื้อสัตว์