เค้กฟิลเลอร์ที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักพายฉ่ำและไม่ชอบยุ่งกับแป้ง แป้งกำลังเตรียมง่ายมากและกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำ การเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ฉันมีเนื้อสับและมันฝรั่งขูด พายได้รับฉ่ำมากและไม่อ้วน ดีทั้งร้อนและเย็น
เค้กนี้มีตัวเลือกอีกตัวเลือกหนึ่ง
เริ่มต้นด้วยเราเตรียมการเติม มันฝรั่งสะอาดและตะแกรงกับขูด หัวหอมใสและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมสับมันฝรั่งขูดและหัวหอมหั่นบาง ๆ เกลือและพริกไทยในรสชาติผสมให้เข้ากัน
นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ผสม kefir กับไข่, เกลือ, น้ำตาล, โซดา (ไม่ดับ, มันถูกไถ่ถอนด้วยกรด kefir หรือแหล่งที่มา) และน้ำมัน เพิ่มแป้งให้สอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเหลวผสมให้เข้ากัน
หล่อลื่นรูปร่างอบ (ซิลิโคนไม่ถูกหล่อลื่น) เทครึ่งแป้งลงไป ใส่การบรรจุในระยะ 1-1.5 ซม. จากรูปแบบขอบ (ตู้ข้าง) เพื่อให้แป้งตัวเองก่อตัวเป็นเค้กตกปลา แป้งบรรจุไม่ได้ขายด้านล่างของเค้กจะอยู่จากแป้งเท่านั้น. เทส่วนที่เหลือของการทดสอบ
เติมเต็มการทดสอบตกค้าง
อบล่วงหน้าเตาอบอุ่นล่วงหน้าที่ T 200 องศา 40-50 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบกับไม้กายสิทธิ์ / ไม้เท้า / ไม้จิ้มฟัน - เพื่อให้ตรงกับแป้งไม่ควรติด
เค้กฟิลเลอร์ที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งพร้อม อร่อย!
บางคนได้ยินคำว่า "พาย" เริ่มที่จะเป็นตัวแทนขั้นตอนการเตรียมที่ยาวนานและน่าเบื่อหลังจากนั้นไม่เพียง แต่ห้องครัวทั้งหมดที่ปกคลุมด้วยแป้ง แต่เจ้าปฏิคมยังคงไม่มีอำนาจ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่กรณี แต่ในกรณีใด ๆ การเตรียมการอบดังกล่าวต้องใช้เวลาและความอดทน คุณภาพของตัวละครเหล่านี้น่าเสียดายที่อยู่ไกลจากทั้งหมด อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการสิ่งที่บ้านจริงๆมีทางออก ในรายได้ของพนักงานต้อนรับจะมาอย่างสมบูรณ์แบบของการอบ - เค้กของฟิลเลอร์ ด้วยเนื้อสัตว์แฮมเห็ดชีสผัก - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยการเติมใด ๆ มันจะเป็นเช่นเดียวกับที่พวกเขาพูดว่าอะไรและวิธีการเติม อย่างไรก็ตามยังคงเป็นคลาสสิกของประเภทที่แม่นยำด้วยเนื้อสัตว์ เกี่ยวกับเขาจริง ๆ แล้วการสนทนาจะไปวันนี้
ทุกอย่างง่ายมาก ในการเตรียมฟิลเลอร์หรือส่วนประกอบอื่น ๆ - มันไม่สำคัญมาก) มันก็เพียงพอที่จะทำให้แป้งมีความสอดคล้องที่ค่อนข้างของเหลวแล้วเทให้พวกเขาเตรียมไว้แล้วและส่งเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที
แป้งมักถูกเตรียมไว้บนพื้นฐานของมายองเนส, เคฟร์, ครีมหรือโยเกิร์ต ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถรวมกันได้ (1 + 1) และเป็นไปได้ที่จะใช้ส่วนผสมเดียวเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกต: สูตรสำหรับความสกปรกถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากความจริงที่ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่น้อยกว่า นอกจากนี้ไข่เนยหรือเนยเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง ดีธรรมชาติแป้ง
สำหรับช่วงเวลาของการอบทุกอย่างขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์หลาย ๆ ที่นี่: จำนวนการทดสอบโดยตรงประเภทของการบรรจุคุณภาพของเตาอบ แต่โดยปกติสี่สิบห้านาทีสำหรับการปรุงอาหารให้เพียงพอ จริงเจ้าโฮสเทสบางคนในวันนี้ทำให้ฟิลเลอร์นี้ค่อนข้างจะเพิ่มเวลาการปรุงอาหาร แต่เป็นไปได้ที่จะแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณไม่ได้ต่อสู้อย่างแน่นอน และตอนนี้ถึงเวลาที่จะย้ายจากทฤษฎีเพื่อฝึกซ้อมแล้ว เราเสนอให้เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กเชื้อเพลิงใน Kefir
ที่จะทำให้พายจริงกับเนื้อที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์เจ้าภาพจะต้องมีสต็อกในส่วนผสม:
เนื้อควรบิดบนเครื่องบดเนื้อ จากนั้นตัดหัวหอมละเอียดให้ทอดจนสีทองแล้วเพิ่มผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเกลือผสม ข้อควรระวัง: ถ้าคุณเห็นว่าการเติมของคุณแห้งแล้งมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มช้อนน้ำซุปสองสามช้อนที่เนื้อต้ม ทั้งหมดดับเพลิงปิด เตรียมแป้ง
เท kefir ลงในภาชนะและเพิ่มโซดา เรากวนกัน เราแส้ไข่ด้วยการเพิ่มเกลือและน้ำตาล เราเชื่อมต่อส่วนผสมของเรา จากนั้นเพิ่มแป้ง (ค่อยๆไม่รีบ) เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น: ที่เอาต์พุตคุณต้องได้รับการทดสอบเกี่ยวกับการทดสอบซึ่งคุณจะประสบความสำเร็จเมื่อทำอาหารสำหรับกระทะ ในหลักการถ้ามีเครื่องปั่นแล้วนำไปช่วย ถ้าไม่ - รบกวนด้วยช้อน
หล่อลื่นรูปร่างตามปกติน้ำมันสามารถโรยได้ด้วยความปรารถนาและกึ่ง เทสองในสามของแป้ง การบรรจุวางบน เติมซากของการทดสอบ เราจัดส่งเข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิของมันควรมีประมาณหนึ่งร้อยองศาแปดสิบองศา เวลาทำอาหารสี่สิบนาที เป็นเวลา 15 นาที จนกว่าความพร้อมขอแนะนำให้ครอบคลุมเค้กของเราเพื่อเติมด้วยฟอยล์เนื้อสัตว์ และตอนนี้พิจารณาวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย
โดยมีขนาดใหญ่ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดเมื่อเราได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้การอบเช่นการเตรียมการโดยทั่วไปตามหลักการเดียว แต่สำหรับความหลากหลายของแป้งเตรียมมายองเนส สำหรับอะไรและนำถุงหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ (200 กรัม) และไข่สามฟองแป้งแก้ว แทนที่จะใช้โซดาใช้ผงฟู ต่อไปทุกอย่างง่าย ไข่แมลงเพิ่มมายองเนสผงฟูแป้ง solim. กวน. ด้วยเนื้อสัตว์สับและหัวหอมโดยทั่วไปไม่มีการปรับเปลี่ยน: เพียงแค่ผสมส่วนผสมแรกด้วยการสับที่สองอย่างประณีตไม่ลืมเกลือ ทุกอย่าง จากนั้นเราทำเช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งเดียวที่เป็นเค้กเช่นการบรรจุเป็นดิบจะเตรียมเป็นเวลาสิบนาทีถึงสิบห้านาทีอีกต่อไป
ในที่สุดคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กกับฟิลเลอร์ด้วยเนื้อสัตว์ในเตาปาฏิหาริย์เนื่องจากความนิยมเฉพาะของมัน สูตรยังคงเหมือนเดิม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในชามคุณควรจะเทไม่ได้สองในสามของแป้งและครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่กรอกและเทการทดสอบตกค้าง สำหรับการเตรียมการโหมด "อบ" มักใช้สำหรับการทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง เพียงไม่แนะนำให้รับเค้กทันที ให้เขาเจ๋งเล็กน้อย และหลังจากที่คุณสามารถโทรกลับโฮมเมดเพื่อลองงานทำอาหารใหม่ของคุณ อร่อย!
ส่วนผสม
สำหรับการเติมแป้ง:
สำหรับการกรอก:
เวลาทำอาหารประมาณสองชั่วโมง (ซึ่ง 45 นาที - บนเค้กอบ)
ออก - 8 เสิร์ฟ
หากคุณรู้สึกว่าจะอบพาย แต่คุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการทำกับแป้งยีสต์คุณสามารถปรุงพายเชื้อเพลิงได้ เทคโนโลยีการเตรียมการค่อนข้างง่าย - แป้งของเหลวผสมซึ่งเติมเต็มการเติมที่เหมาะสม พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์การทำอาหารไม่ จำกัด ! แป้งสามารถเตรียมได้บนครีมเปรี้ยว Kefir, มายองเนสหรือส่วนผสมของมันและการเติมสามารถเป็นผลไม้, ผัก, ชีสกระท่อม, ชีส, ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์รวมถึงการรวมกันทุกประเภทของพวกเขา
เราขอแนะนำให้ลองพายจำนวนมากบน Kefir ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารนั่นเป็นเหตุผลที่บางครั้งเค้กดังกล่าวเรียกว่า "ขี้เกียจ" และสูตรที่มีภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณอบพายแสนอร่อยและน่าพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการกรอก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องบดเนื้อสัตว์บนเครื่องบดเนื้อและทอดบนน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีไม่ลืมที่จะผัด เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ให้เนื้อสับกับฉันเล็กน้อยและข้ามมันอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารอีกวิธีหนึ่งสำหรับการเติม: เนื้อสัตว์แรกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะแล้วข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้การบรรจุกลายเป็นอันตรายถึงชีวิตเล็กน้อย
มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (ไม่หนา 2 มม.) หัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตถูแครอทบนขูดที่ละเอียด
มันฝรั่งสับเพื่อลดน้ำเค็มต้มเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นนำออกจากน้ำและเพิ่ม
การทอดหัวหอมไปยังสีทองในกระทะจากนั้นเพิ่มแครอทไปยังลูก้าน้ำบาง ๆ สีเขียวและสตูว์ไม่กี่นาที แยกผักสตูว์เป็นสองส่วน ชิ้นเดียวผสมกับเนื้อสับอีกส่วนหนึ่ง - ด้วยมันฝรั่ง
ถึงเวลาที่จะปรุงแป้งบนเคฟร์สำหรับเค้กกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่เข้มข้นเท Kfir เทโซดาออกแล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นใน Kefir ขับไข่เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเกลือและผสมทุกอย่าง เราค่อยๆขอทานแป้งและกวนอย่างต่อเนื่องกับช้อนนวดแป้ง แป้งที่เตรียมไว้บนความสอดคล้องควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหนา
การอบรูปร่างอบและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและด้านล่างของมันสามารถโรยได้เล็กน้อยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทประมาณหนึ่งในสามของการทดสอบช้อน จากนั้นใส่แก้วมันฝรั่งผสมกับแครอทหัวหอมและกรีน จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยอีกครั้ง ในเลเยอร์นี้ย่อยสลายเนื้อสัตว์และเทลงด้วยแป้งที่เหลืออยู่ จากด้านบนสลายมันฝรั่งมันฝรั่งอีกครั้ง
อบพายจำนวนมากบน kefir ที่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งต้องการที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เพื่อให้เค้กที่จะบิดเบี้ยวดีกว่าในช่วง 5-7 นาทีสุดท้ายในขณะที่อบมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปิดเตาด้านบนในเตาอบและหากไม่มีสิ่งเช่นนั้นเพียงแค่จัดเรียงพายจัดเรียงใหม่ ระดับสูงสุด
หลังจากที่คุณออกรูปร่างด้วยเค้กจากเตาอบมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปล่อยให้เย็น (ประมาณ 10-15 นาที) หลังจากนั้นขจัดพายออกจากรูปร่างอย่างระมัดระวังขยับลงบนจานคุณสามารถตกแต่งด้วยกรีนได้
สูตรสำหรับเค้กน้ำมันเชื้อเพลิงกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งใน kefir พร้อมแล้ว!
เราหวังว่าทุกคนจะกระหายที่น่าพอใจ!
เค้กทุ่มตลาดที่มีเนื้อสัตว์บนเคฟร์สามารถเรียกว่าตะเกียบสำหรับผู้หญิงคนใดคนหนึ่ง หากคุณเหนื่อยและเตรียมกองกำลังเลยถ้าเพื่อนเรียกและบอกว่ามันกำลังจะไปเยี่ยมถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและผิดปกติคุณจะใช้สูตรนี้สำหรับเค้กเนื้อฟิลเลอร์ นี่เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มตัวอย่างน่าอัศจรรย์มากซึ่งจะต้องลิ้มรสและเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ มันกำลังเตรียมในไม่กี่นาทีอบอย่างรวดเร็วมาก จะไม่ได้รับพายอ่าวไม่สามารถทำได้!
อย่างไรก็ตามเค้กฟิลเลอร์เป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเทศกาลโดยใช้การบรรจุต้นฉบับ การเติมสำหรับเค้กขนแปรงของฟิลเลอร์สามารถให้บริการผักเห็ดอาหารทะเลเนื้อตับ ฯลฯ แป้งสำหรับเค้กฟิลเลอร์นั้นง่าย - บน Kefir มันคล้ายกับแป้งสำหรับคัพเค้กหวานนั่นเป็นเพียงน้ำตาลที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไปในมัน
แป้งพายเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศในยุโรป ยกตัวอย่างเช่นในสวีเดนเช่นพายเรือดังกล่าวรักและเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดทั้งหมด การเติมเท่านั้นที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับวันหยุดของกลางฤดูร้อนเติมพายด้วยการบรรจุผักเช่นเดียวกับพายผลไม้หวาน ในวันที่เซนต์มาร์ตินประเพณีวางบนโต๊ะห่านอบเช่นเดียวกับพายด้วยเนื้อสัตว์เห็ดชีส ...
ส่วนผสม สำหรับการเตรียมเค้กไส้ด้วยเนื้อสัตว์:
สูตรอาหาร เค้กกับเนื้อสัตว์:
สำหรับการเติมเนื้อสัตว์ (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทานหมูอ้วนแล้วพายจะกลายเป็นที่น่าพอใจและไม่แห้งเกินไป) ข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
ทอดเนื้อสับในกระทะจนครึ่งพร้อมให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียด fry ไม่กี่นาที
เพิ่มมะเขือเทศบดให้กับเนื้อสัตว์เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดบรรจุอีก 9-10 นาที
เตรียมแป้งสำหรับเค้ก: สองถ้วยของ kefir เพิ่มโซดาและทิ้งไว้สักครู่
เพิ่มไข่เกลือผสมทุกอย่าง
เพื่อป้อนแป้งค่อยๆและในส่วนเล็ก ๆ เพื่อนวดแป้งด้วยช้อน
ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้นอย่างแข็งขันที่จะไม่ยืนแป้ง
รูปร่างสำหรับการอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยแป้งเล็กน้อย เทการทดสอบครึ่งหนึ่งไปที่ด้านล่างเพื่อช้อน
แบ่งปันการบรรจุด้วยเนื้อสัตว์ที่มีชั้นเรียบ
เทครึ่งหลังของการทดสอบตำหนิและส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที
หากเตาอบของคุณมีเตาด้านบนมันจะไม่เจ็บที่จะเปิดมันในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการอบจากนั้นด้านบนของเค้กจะถูกผลักอย่างสวยงาม
เบเกอรี่พร้อมสามารถตกแต่งด้วยกรีน
ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะคุณต้องทำเค้กให้เย็นเพื่อที่จะไม่พังเมื่อตัด เค้กที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจกับเนื้อสัตว์พร้อม!
อร่อย!
ความสามารถของเตาอบพาย เพิ่มความภาคภูมิใจในตนเองของพนักงานต้อนรับที่ช่วยให้คุณกระจายเมนูอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการทดลองกับการอุดฟัน แต่ใบปะการังตามอำเภอใจมักจะต้องมีการเตรียมการที่ยาวนานและผลลัพธ์ไม่พอใจเสมอไป เราเสนอให้อาจารย์ การอบชนิดใหม่เตรียมพายฟิลเลอร์บน Kefir ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งสับด้วยสูตรที่มีรูปถ่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบพายขนาดใหญ่สูงปรุงสุก แต่เกลียดที่จะม้วน Pin กลิ้งแป้งตามปกติ ทำตามสูตรของเราและเค้กทุ่มตลาดของคุณจะเขียวชอุ่มอ่อนโยนอร่อยผิดปกติ
ฐานของเชื้อเพลิง Pirogov - แป้งครีมเปรี้ยวหวาน, ปรุงใน kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, ไอออน ในความเป็นจริงทุกคนคุ้นเคยกับการอบเช่น Charlotte ที่มีชื่อเสียงไม่มีใครที่ไม่ได้ลอง! แต่ความนิยมของจานนี้ได้รับความพึงพอใจอย่างแม่นยำกับความเรียบง่ายของการเตรียมการ มีคนอื่น ๆ pluses ที่น่าพอใจ วิธีนี้:
ไม่ต้องสงสัยคุณจะไม่รอโดยเร็วที่สุดเพื่อเริ่มทำอาหารจานใหม่ เราใส่ผ้ากันเปื้อนมือของฉันทำความสะอาดเส้นผม - ถ้าขนร่วงลงในฐานของเหลวดูว่าจะมีปัญหามาก สูตรสำหรับเค้กของเรา มันหมายถึงการอบในจานที่มีด้านสูงพูดคุยเกี่ยวกับมันแยกกัน
คุณภาพของเค้กใด ๆ โดยตรง ขึ้นอยู่กับอาหารซึ่งการอบของเขา วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับเป้าหมายดังกล่าวคือการใช้เหล็กหล่อที่สมควรได้รับคุณสมบัติการกระจายความร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ให้การติดตั้งชุดสม่ำเสมอ บวกกับทุกสิ่ง รูปแบบเหล็กหล่อ มันจะมีอายุหนึ่งสิบปี เค้กฟิลเลอร์ปรุงในกระทะที่มีผนังหนาเก่าจากเหล็กหล่อจะคล้ายกับไส้ของยายจากเตา
โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อาหารใด ๆ แต่เหมาะสมที่สุด ความจุเทฟลอนที่ทันสมัย ด้วยด้านที่ถอดออกได้เพราะ สูตรของเราหมายถึงการอบไม่ใช่การออกแบบที่ค่อนข้างธรรมดาที่มีด้านบนและขอบเปิด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะยกมันด้วยไม้พายมันก็ยากที่จะพลิกเข้ากับจาน ความสามารถในการบวม ด้านการผสมจะอำนวยความสะดวกอย่างมากในกระบวนการสกัดเค้ก
อย่างเด็ดขาด ไม่เหมาะสม สำหรับการทดสอบการทดสอบซิลิโคน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในรูปร่างที่อ่อนนุ่มวางไว้ในเตาอบไม่ใช่หลังจากวิธีการที่เนื้อหาจะไม่ง่าย ออกจากไอซิลิโคนไอซิลิโคนสำหรับพื้นผิวที่แข็งมากขึ้นจากนั้นมันจะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริง: การสกัดจานอบสำเร็จรูปจากอาหารดังกล่าวเป็นความสุข