สูตรง่ายๆสำหรับ heh จากลิ้นทะเลของการปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 40 นาที ให้พลังงานเพียง 189 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 189 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับ 8 ที่

• เนื้อแต่เพียงผู้เดียว (ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พเงิน! อ้วน!) - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก (ไม่กลั่น) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก รสชาติ
• พริกไทยดำ - 1-2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. 1) หัวหอม 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดน้ำมันที่กลั่นแล้วในน้ำมัน + หอมถึงน้ำตาลมากเกือบดำ แต่ใช้ไฟอ่อน
2. 2) หั่นปลาเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. ใส่ในชามลึก เกลือพริกไทยแดง + พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 2 หัวหอม ตัดเป็นวงแหวน เพื่อผสมทุกอย่าง เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ทั่วตัวปลา ฉันเจือจางน้ำส้มสายชู 70% แก่นแท้ 1:20 ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อหมักที่อุณหภูมิห้อง
3. 3) กรองหัวหอมทอดที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง (ทิ้งหัวหอม) เทน้ำมันปลาลงไป หมักต่ออีก 30 นาที ที่อุณหภูมิห้อง
4. 4) ใส่ปลาลงในขวดโหล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน พร้อม.

ฉันชอบเผ็ดมาก "ฮะ" แต่พริกไทยแดงป่นไม่ร้อนพอเสมอไป ดังนั้นในขั้นตอนการทำอาหารฉันลองทั้งเกลือและความเผ็ดนั่นคือด้วยตาเพื่อลิ้มรส ทานให้อร่อย.

เมนูกับปลา

วิธีการปรุงปลาเฮสไตล์เกาหลีที่บ้าน สูตรพร้อมคำแนะนำรูปภาพและวิดีโอทีละขั้นตอน ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเพลิดเพลิน สนุก!

1 ชั่วโมง

115.6 กิโลแคลอรี

4/5 (9)

Khe เป็นสลัดปลาดิบเกาหลีที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในประเทศนี้และปรุงสุกในบ้านทุกหลัง
สำหรับบางคน สูตรนี้อาจดูไม่อร่อยเลย แต่เรารับรองว่าคุ้มค่าที่จะลองเพียงครั้งเดียว สุกดีฮะและคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้ และเมนูประจำวันของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมอีกรายการหนึ่ง
เราจะบอกคุณทั้งเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกและแบบง่าย ๆ

ข้อควรรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัว:กระทะ เตา เครื่องขูดเกาหลี เขียง ชามลึกหรือกระทะ

เคล็ดลับในการเลือกปลาสำหรับจานนี้

• สำหรับสลัดเกาหลีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปลาทะเล แม้ว่าปลาน้ำจืดจะทำให้เฮในวิธีที่อร่อยและไม่เหมือนใคร ตามหลักการแล้ว ปลาควรจะสด แต่ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ปลาที่มีชีวิต ปลาที่แช่แข็งจะทำได้
• ไม่ว่าในกรณีใด heh แตกต่างจากอาหารปลาดิบอื่น ๆ ตรงที่สลัดนี้มีน้ำส้มสายชูซึ่งหมักปลาได้ดีและฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ด้วยน้ำส้มสายชูจะไม่มีกลิ่นเฉพาะของปลาดิบ
• ควรใช้ปลาชนิดไหนถึงจะเหมาะกันนะฮะ? ก่อนอื่นให้เลือกปลากระดูกเล็ก ปลาเทราท์ ปลากระบอก คอนหอกจะดีมาก โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ด้วยเหตุนี้ heh จึงสามารถทำจากปลาหลากหลายชนิดทั้งสีแดงและสีขาว แม่น้ำและทะเล: hake, pelengas, ทรายแดง, ปลาคาร์พหญ้า, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลาดุกและชีส, ปลาคาร์พ, เบอร์บอท, เกรย์และรัดด์, สิ่งสำคัญคือเธอต้องสดและต้องหมักอย่างถูกต้อง และแน่นอนว่าคุณต้องมีเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ลำดับการทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา หากคุณใช้ปลาทั้งตัว ให้ทำความสะอาดจากเกล็ด ตัดหาง หัว ครีบทั้งหมด แยกใส่ภาชนะแยกต่างหาก อย่ารีบโยนทิ้ง คุณสามารถทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมจากเศษปลาเหล่านี้ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ได้



2. ตัดเนื้อทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังอย่าลืมลับมีดเพราะความสำเร็จของการจัดการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้ ผิวเนื้อปลาไม่ต้องลอก! ระหว่างดองจะนิ่มมาก นอกจากนี้ต้องรักษาผิวไว้เพื่อให้เนื้อเมื่อนุ่มไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
   
   
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวประมาณสองเซนติเมตรและกว้างหนึ่งเซนติเมตร ขนาดเหล่านี้เป็นขนาดโดยประมาณ ทางที่ดีควรเน้นที่ความโปร่งใสของชิ้นปลา ควรมีความโปร่งใสเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้หมักได้ดีและซึมซับรสชาติของเครื่องเทศ
   
   
4. ชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ จะต้องแห้งเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการนี้คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูกระดาษ
5. เรากระจายชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นในชามแก้วหรือเคลือบแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น และควรค้างคืนไว้ดีที่สุด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำส้มสายชูจะถูกดูดซึมและปลาก็ให้น้ำผลไม้
6. ในขณะที่ปลาของเรากำลังหมักอยู่ก็มีเวลาทำผัก เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบนเขียง
   
   
7. เราทำความสะอาดชั้นบนสุดจากแครอทซึ่งอาจมีเศษดิน เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบเกาหลี ในรูปแบบนี้จะดีกว่าอิ่มตัวกับเครื่องเทศทั้งหมดและสลัดสำเร็จรูปจะได้รสชาติและกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
8. เรานำปลาที่หมักไว้ออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด คุณสามารถบีบชิ้นเนื้อเพิ่มเติมเพื่อคั้นน้ำจากมันออกมาได้อีก
   
   
9. เราเปลี่ยนเนื้อเป็นชามที่จะเตรียมสลัดเกาหลีแบบดั้งเดิมของเรา
10. เราโรยหัวหอมสับบนปลาเช่นเดียวกับแครอท ปรุงรสสลัดเกือบพร้อมด้วยพริกไทยดำ ผักชี น้ำตาลและเกลือ ตอนนี้อย่ากวน
    
    
11. เราปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วดันผ่านเครื่องกดกระเทียม หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดก็ได้
    
    
12. เราตั้งกระทะบนไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนพอ ทันทีที่เริ่มยิงก็ถึงเวลาโยนพริกแดงลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาทันที ทำเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสของพริกไทยและทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอม
13. เทส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดด้วยน้ำมันร้อนและพริกไทย แล้วปล่อยให้แช่สักครู่
14. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดนี้
    

สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสลัดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก อาหารเกาหลีมีความโดดเด่นในด้านความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษของอาหารหลายจาน แต่เราพยายามทำให้สูตรนี้เป็นที่ยอมรับมากขึ้นในแง่ของเครื่องเทศสำหรับประเทศของเรา

สูตรปลาหอกแบบง่าย

เวลาในการเตรียม: 45 ถึง 60 นาที
เสิร์ฟ: 2.
เครื่องใช้ในครัว:ภาชนะลึก, เครื่องขูดเกาหลี, เขียง, เตา, กระทะ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่นดำหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยร้อนแดงหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น
• น้ำเย็น;
• เกลือ.

• เนื้อหอก 300 กรัม
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% 5 ช้อนโต๊ะ;

ลำดับการทำอาหาร:

1. คุณต้องเตรียมปลา ตัดเนื้อทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
2. เรากระจายปลาสับในชามแก้วหรือเคลือบแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% แล้วปล่อยให้หมักประมาณ 2-3 ชั่วโมงและดีที่สุดค้างคืน
3. ในขณะที่ปลากำลังหมัก คุณสามารถทำผักได้ เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบนเขียง
4. เราทำความสะอาดชั้นบนสุดจากแครอทซึ่งอาจมีเศษดินหลังจากนั้นเราถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีขนาดใหญ่
5. เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ เรากำลังรอการบีบและการแตกซึ่งบ่งบอกถึงความร้อนที่เพียงพอของกระทะ โยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วผัดผักเล็กน้อย อย่าทอดมากเกินไปก็เพียงพอที่จะทำให้เกิดความโปร่งใสจากหัวหอมหลังจากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อนได้
6. ใส่พริกป่นสีแดงและสีดำลงในหัวหอมและแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส
7. เรานำปลาหมักออกจากตู้เย็น เราระบายน้ำที่เธอปล่อยออกมาในระหว่างการดองขอแนะนำให้บีบชิ้นเนื้อเล็กน้อยเพื่อบีบน้ำออกจากพวกเขามากขึ้น
8. เรากระจายการทอดในปลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมลิ้มรสเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศได้
9. เราให้สลัดที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นก็นำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณอาจสนใจสูตร

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เทรนด์ทั้งหมดมาถึงรัสเซียล่าช้าไปหนึ่งปี เช่นเดียวกับคำเตือนอัคทุง เช่นเดียวกันกับปลาสวาย เมื่อยุโรปเริ่มส่งเสียงเตือนเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เวียดนามเหล่านี้ รัสเซียก็กินเนื้อปลาอย่างมีความสุขและยกย่องพวกเขา ตอนนี้ทุกอย่างอยู่ภายใต้การควบคุมแล้ว ข่าวลือเรื่องเชิงลบในอดีตก็มาถึงเราแล้ว หากใครกลัวที่จะใช้ปลาสวายก็ให้ตัดเนื้อปลาตัวอื่นออกและทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลง อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากและดูน่าดึงดูด มาเริ่มกันเลยดีกว่า
เราใช้เนื้อ (450 กรัม) โดยไม่มีผิวหนัง

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง ปลาจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
ระบายน้ำส้มสายชูทิ้งไว้สิบเปอร์เซ็นต์ในปลา จากนั้นเราตัดหัวหอมขนาดกลางเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูแครอทสับกลีบกระเทียมสองสามกลีบแล้วใส่ลงในลิ้น เทผักชีป่นพริกไทยดำและแดงเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำให้รสชาติอ่อนลงได้ด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย ในที่สุดเทงาหรือน้ำมันพืชหนึ่งร้อยกรัม ผสมและส่งไปยังตู้เย็น หลังจากสามชั่วโมงของว่างก็พร้อม พวกเรา hehe และเพลิดเพลิน ให้ความสุขแก่ทุกคน

จานนี้มีหลายแบบ ชาวเกาหลีเตรียมเฮจากเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, เห็ด, ผัก, ฯลฯ. เมื่อวานมีวันเกิดคุณยาย และหนึ่งในอาหารบนโต๊ะเทศกาลของเราคือลิ้นวัว ตามคำกล่าวของรัสเซียโบราณ ลิ้นไม่มีกระดูก ในกรณีของเรา ข้อเท็จจริงข้อนี้เป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ซึ่งทำให้กระบวนการเตรียม (และรับประทาน) เป็นอาหารจานอร่อย ภายใต้เงื่อนไขบางประการ อาหารจานนี้ปรุงเร็วมาก ซึ่งฉันจะแบ่งปันในวันนี้

วิธีการปรุงสูตรลิ้น heh:

ส่วนผสมสำหรับสูตรลิ้นฮี่:

ลิ้นวัว 2 กก.
5 ชิ้น เฉลี่ย หัวหอม
หัวหอมใหญ่ ½ พวง
1 พีซี พริกหยวก (แดง, เหลือง, เขียว)
ผักชีสด 2 ช่อ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
พริกแดง, ปาปริก้า, เกลือเพื่อลิ้มรส
1 พีซี แครอท
1 ช้อนชา น้ำตาล
5 ฟัน กระเทียม
80 กรัม น้ำมันพืช
ยานิมิเล็กน้อย (อูมามิ)
1 ช้อนชา ผักชี
1 ช้อนชา เมล็ดงา.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว

วันนี้เราจะทำอาหารเกาหลีประจำชาติหนึ่งจาน -

เคหะเตรียมจากปลาเกือบทุกชนิด เช่น หอก คอนหอก ปลาเฮอริ่ง ปลาคาร์พเงิน ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ ปลาทู ปลาคาร์พ หญ้า ฯลฯ

ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้อร่อยมากสิ่งสำคัญคือปลานั้นสดที่สุด

รายชื่อส่วนผสม

• 1 กก. เนื้อปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70%
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 3-4 หลอด
• กระเทียม 1/2 - 1 หัว
• 100 กรัม น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง

ปลาเกาหลีฮะ วิธีทำที่บ้านฮะ - สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาสด ไส้ แกะหัว ครีบ และแยกเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง

คุณสามารถใช้เนื้อแบบมีหรือไม่มีผิวหนังก็ได้

ตัดเนื้อตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นส่วนที่หนากว่าเป็นชิ้นหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

ในระหว่างการตัด กระดูกขนาดเล็กที่อยู่ในส่วนที่หนาของเนื้อจะถูกตัด และภายใต้อิทธิพลของกรดอะซิติก กระดูกจะนิ่มลงและจะไม่รู้สึกได้ จึงไม่สามารถถอดออกได้

ส่วนที่สองของเนื้อปลาที่บางกว่า หั่นเป็นแท่งหนา 1 ซม.

ดังนั้นเราจึงตัดปลาทั้งหมดแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่ที่เราจะหมักไว้

เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้ภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์

เทเกลือลงในปลาและเติมน้ำส้มสายชู

เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด และต่อหน้าต่อตาเรา ปลาจะจางลงอย่างแท้จริง

เราปิดฝาแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำเริ่มเดือดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ในขณะที่ปลากำลังหมัก ให้หั่นหัวหอมใหญ่เป็นเส้นใหญ่ เทครึ่งหนึ่งลงในชามหนึ่ง และอีกครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ

บดกระเทียมด้วยการกดหรือวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ครึ่งชั่วโมงต่อมา ปลาเริ่มคั้นน้ำ คุณสามารถสะเด็ดน้ำได้ แต่ฉันจะปล่อยมันไว้

ผสมอีกครั้ง ใส่กระเทียมสับ และหัวหอมสับครึ่งตัวบนตัวปลา

ผสมผักกับปลา กดเบา ๆ ปิดฝาแล้วพักไว้อีก 30 นาที

ระหว่างนี้ก็ไปที่เตาเพื่อเตรียมน้ำสลัดรสเผ็ดให้ฮเย

เราตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม

ผัดจนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราใส่พริกแดงลงไปในกระทะ คุณสามารถใช้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง

เทผักชี ปาปริก้าหวาน และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ปิดเตา คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด แล้วทิ้งกระทะไว้ 5 นาที เพื่อให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย

ในช่วงเวลานี้น้ำมันร้อนจะดูดซับกลิ่นเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด

เพื่อเพิ่มรสชาติในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต แต่นี้เป็นทางเลือกฉันจะไม่เพิ่ม

เราปิดฝาชามแล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืนซึ่งในช่วงเวลานั้นปลาจะเข้ามาและน้ำดองจะอิ่มตัวทุกชิ้น

วันรุ่งขึ้นเราเอาปลาออกจากตู้เย็นหมักอย่างดีพร้อมรับประทานได้เลย!

โอนเฮไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมะนาวฝานโรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง

แม้ว่าเฮจากปลาจะเป็นอาหารไม่ติดมัน แต่ก็น่ารับประทานมาก, ฉ่ำ, เผ็ดปานกลาง, เผ็ด, อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอม

ฉันขอให้คุณทุกคนกระหาย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ไดน่าอยู่กับคุณ แล้วพบกันใหม่ สูตรใหม่!

เหอๆ จากปลาในภาษาเกาหลี วิธีทำ ฮะ ที่บ้าน - VIDEO-RECIPE

เหอๆ จากปลาในภาษาเกาหลี วิธีทำ ฮะ ที่บ้าน - PHOTO