หลังชนะบ่อยครั้งในข้อพิพาทระหว่างเค็ม Serel และ Macumbrid และความจริงก็คือการพูดไม่น่าแปลกใจ ปลาแมคเคอเรล - ปลาไขมันอ่อนโยนและกระดูกในนั้นไม่เป็นตัวอย่าง และเกลือปลาแมคเคอเรลในจิตวิญญาณและรสนิยมต่อเรานั่นแม้แต่ศักดิ์สิทธิ์ - สลัดของเซเรอร์อยู่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! - บางคนตื่นขึ้นมาและแทนที่จะเป็นปลาเฮอริ่งตัดอย่างประณีตไปที่ Scumbers

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านมันอร่อยมากและไม่ยาก ถึงเวลาที่จะไปหาปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดใหม่แล้ว!

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำความรู้จักกับปลาในตลาดท้องถิ่น ที่นั่นคุณจะขายในมิตรภาพในมิตรภาพสดจริง ๆ ไขมันไม่ระเหยไม่ใช่ปลาแข็ง - แช่แข็ง ผู้ขายบางรายจัดเรียงปลาทำส่วนลดสำหรับตัวอย่างที่เล็กลง แต่ปลาแมคเคอเรลที่เลือกมีน้ำหนักในซากครึ่งครึ่งและอีกมากมาย! ในซูเปอร์มาร์เก็ตเครือข่ายคุณภาพของปลาทรายปลาแมคเคอเรลนั้นต่ำกว่าแบบดั้งเดิมมีเหตุผลบางอย่างที่ปลาผอมอยู่เสมอ ปลาแมคเคอเรล Fattest อยู่ในฤดูหนาว

เมื่อซื้อ Scumbers ที่ดีที่สุดอย่ารีบละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน เอาความอดทนและใส่ไอศครีมให้กับกระป๋องที่ชั้นล่างของตู้เย็น ในขณะเดียวกันปลาเป็นการละลายน้ำแข็งให้ใส่ใจกับสูตรอาหารของเราและเลือกที่เหมาะสมที่สุด!

Skumbarry สามารถผ่าตัดได้สามวิธี: ซากซากที่ไม่มีการบีบอัดทั้งหมด (ทั้งในร้าน) ครึ่งช็อต (ไม่มีภายใน) หรือชิ้นส่วน ตามที่ผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริงปลาแมคเคอเรลที่อร่อยที่สุดที่บ้านปรากฎว่าเมื่อพวกเขาชักชวนไว้อย่างสิ้นเชิง เธออ่อนโยนมากและไม่เคยกลืน - เปลือกไม่พลาดเกลือส่วนเกิน หากคุณขัดขวาง Smi-Threaded Scumbers หรือชิ้นส่วนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาการเปิดรับแสงอย่างเคร่งครัด

คำแนะนำล่าสุด: หากคุณไม่ได้ตัดหัวของคุณจากปลาแมคเคอเรลคาร์มให้แน่ใจว่าได้ลบเหงือกออกเนื่องจากพวกเขาภูมิใจ สำหรับปลาแมคเคอเรล Salting ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวหนังไม่เสียหายมิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการลดปลา

ดังนั้นเริ่มกันเลย สูตรแรกสำหรับซากทั้งหมด นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีการแก้ปัญหา Scumbers เกือบจะชนะ

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้าน

ส่วนผสมในหนึ่งซาก:
3-5 ช้อนโต๊ะ เกลือขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนชา พริกไทยค้อนสีดำ
เครื่องเทศ (มัสตาร์ดในธัญพืช, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวาน, ฯลฯ )

ทำอาหาร:
ปลาพื้นดิน Stodita ส่วนผสมของลูกเบี้ยวและใส่ในแพคเกจ ใส่สามวันในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้เปิดแพคเกจและแจกจ่ายเกลือบนซากปลา ก่อนใช้งานล้างเกลือจากซากคราบเปื้อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ปลาแมคเคอเรลใน Tuzluk
วิธีนี้เหมาะสำหรับซากทั้งหมดเท่านั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องกำจัดเหงือกเพื่อให้ปลาไม่หาย Tuzluk จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้: ลงไปในน้ำ (จำนวนเงินที่เพียงพอที่จะครอบคลุมซากของทั้งหมด) ด้วยการต้มอย่างต่อเนื่องจะถูกเติมด้วยเกลือด้วยช้อนจนกว่าจะหยุดการละลาย Solver ลบออกจากกองไฟเพิ่มช้อนน้ำตาลสองสามกานต์ 5-6 ถั่วของพริกไทยหอม 2-3 แผ่นลอเรลช้อนชามัสตาร์ดโลภ วิธีการแก้ปัญหาเย็นลงและเติมปลา ใส่ในตู้เย็นปิดฝาเป็นเวลาสองวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวหนังไม่เสียหายมิฉะนั้นปลาจะถูกบันทึกไว้ คุณสามารถเก็บปลาเสร็จภายใน 5-6 วันไม่มาก

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้าน "เหมือนรมควัน"

ส่วนผสม:
3 mackcerel,
6 สแต็ค น้ำ,
3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
2-3 ช้อนโต๊ะ การเชื่อมแบบแห้งของชาดำ (ไม่มีรสชาติ)
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
3-4 Onion Husk
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ทำอาหาร:
สีขาวแกลบล้างใต้น้ำไหลออกมาในกระทะเพิ่มเกลือน้ำตาลและการเชื่อมเทด้วยน้ำแล้วดับไฟ หลังจากน้ำเกลือเดือดให้ลบออกจากไฟและปล่อยให้เย็นไปที่อุณหภูมิห้อง ปลาแห้ง, กำจัดเหงือกใส่เข้าไปในถังและเติมน้ำเกลือที่กรอง ทิ้งหนึ่งชั่วโมงบนโต๊ะแล้วลบเป็นเวลาสามวันในความเย็น เปลี่ยนปลาเป็นระยะเพื่อถามและย้อมสีอย่างสม่ำเสมอ ถอด Brambray ออกจากน้ำเกลือให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษผูกเสียงบี๊บบนหางและแขวน Sissing เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเหนืออ่างล้างจาน ปลาจะแห้งเล็กน้อยและมันจะแยกไม่ออกจากการซื้อรมควัน

ปลาแมคเคอเรลรถพยาบาลแห้ง

ส่วนผสม:
คาสเทอร์ 2 แมคเคอเรล
2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
3 laurels,
5-6 ถั่วของพริกหอม
พริกไทยดำ.

ทำอาหาร:
กราวด์แช่แข็งสำหรับกฎทั้งหมดที่จะประหลาดใจลบฟิล์มสีดำออกจากช่องท้องตัดหัวและล้างออกให้ดี คุณสามารถทำให้ผ้าขนหนูกระดาษแห้งออกไปข้างนอกและจากภายใน ผสมเกลือและน้ำตาลเพิ่มถั่วพริกไทยและใบอ่าวหักเทชิ้นส่วนของส่วนผสมไปที่ด้านล่างของถัง Sutitate ส่วนผสมของปลาด้านนอกและภายในใส่ลงไปในภาชนะเทเกลือที่เหลือจากด้านบนแล้วปิดฝาหรือกระชับฟิล์มอาหาร ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ก่อนใช้ทำความสะอาดปลาจากเกลือ

ปลาแมคเคอเรลเผ็ดในธนาคาร

ส่วนผสม:
1-2 แมคช์
1 หลอดไฟ,
น้ำ 500 มล.
2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
5-6 ถั่วของพริกหอม
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Zrena
2-3 แผ่นลอเรล

ทำอาหาร:
ปลาที่มีข้อบกพร่องลบหัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทเกลือและน้ำตาลในน้ำเพิ่มพริกไทยใบอ่าวและนำไปต้ม เย็นลง. ตัดแหวนหัวหอม วางผลิตภัณฑ์ในขวดสลับชิ้นของปลาและหัวหอมทำให้เค้กของมัสตาร์ด เทน้ำเกลือแล้วใส่ขวดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เก็บปลาสำเร็จรูปไม่เกินห้าวันในตู้เย็น

เนื้อปลาแมคเคอเรลที่รวดเร็ว

ส่วนผสม:
คาสเทอร์ 2 แมคเคอเรล
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกไทยหอม

ทำอาหาร:
Skumbrian Defrost, Gut, ตัดหัวของคุณและหารบนเนื้อ ลบผิวหนัง ตัดเนื้อฝ่ามือ วางปลาลงในชั้นภาชนะกว้างแก้วพูดผสมผสานการผสมผสาน ครอบคลุมจานแล้วตั้งรู ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง

เค็มเค็มที่บ้านในทางใดทางหนึ่งเมื่อยื่นออกมาจากวงแหวนของหัวหอมและโรยด้วยน้ำส้มสายชูโต๊ะหรือน้ำมะนาว ความงดงามนี้เพื่อน ๆ !

เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและการค้นพบการทำอาหารใหม่ของคุณ!

Larisa Shufkaykin

ปลาแมคเคอเรลเป็นเวลาสามนาที

»สูตรของแม่นี้บอกกับพนักงานขายปลาในตลาด เขาเป็นประถมศึกษาที่ฉันถูกโจมตีด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แน่นอนว่านี่คือปลาแมคเคอเรล A-La รมควันเนื่องจากการสูบบุหรี่ในสูตรไม่ได้กลิ่น แต่รสชาติของปลานั้นงดงาม

ส่วนผสม:
ปลาแมคเคอเรล (เฉลี่ย) - 1 ชิ้น
Leek Husk (เท่าไหร่ตา)
เกลือ (spoons ไม่มีด้านบน) - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหาร:
หัวหอมแกลบแช่ในขณะที่อยู่ในน้ำ จากนั้นใส่ไฟและเพิ่มเกลือ ในน้ำหนึ่งลิตรต้องใช้เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ (หากจำเป็นต้องมีน้ำมากขึ้นเกลือตามลำดับ) Boost น้ำหัวหอมเค็มใส่ Scumbers และปรุงอาหาร 3 นาที! ปลาจะถูกโยนลงในกระชอนและคุณสามารถกินได้ อร่อย!

ปลามีขนาดเล็กและจัดการเพื่อส่งเสริมอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าฉันจะอายด้วยความจริงที่ว่าการทำอาหารเพียง 3 นาที

หากปลาใหญ่แล้วก็สามารถตัดมันได้เพื่อให้มีลิขสิทธิ์หรือถูกแทงอย่างแม่นยำในหลาย ๆ ที่มีมีด
อร่อย!

2. Mackerel Spicy Ambulance!
ปลาแมคเคอเรลเค็มสำหรับสูตรนี้พร้อมใช้งานแล้วในวันถัดไปและส่วนผสมทั้งหมดมีพนักงานต้อนรับทุกคนในสต็อกเสมอ
เราใช้ปลา 2-3 ปลา ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง: ถอดอวัยวะภายในตัดหัวหางครีบ จากนั้นตัดเป็นชิ้น 1.5-2 ซม.
ในขณะที่ทำงานในการทำความสะอาดเรามีน้ำต้ม
สำหรับปลาแมคเคอเรลซุ่มโจมตีเผ็ดเป็นสิ่งจำเป็นในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:
0.5 ลิตรของน้ำ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
3 laurels
ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก
น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
ใยผักชี 0.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
ส่วนผสมทั้งหมดที่เราใส่ในกระทะของสแตนเลสเดือด 5 นาทีแล้วเราจำเป็นต้องเย็นชา
ชิ้นปลาพับลงในน้ำเกลือเย็นแล้วครอบคลุมแผ่น
วันถัดไปคุณสามารถลองได้
อร่อย!

3. ปลาแมคเคอเรลที่น่าตื่นตาตื่นใจในการดอง!

ในหมักปลาแมคเคอเรลนั้นไม่ด้อยกว่ารสชาติของปลาสีแดง

ส่วนผสม:
ปลาแมคเคอเรล (แช่แข็งละลายน้ำแข็ง) 2 ชิ้น
โบว์เกี่ยวกับรสชาติ
น้ำ 250 มล.
คาร์เนชั่น 6 ชิ้น
Pepper Peas กระซิบ
พริกไทยพื้น 1/3 h l
เมล็ดผักชีกระซิบ
เกลือ 2 hl
น้ำตาล 0.5 h l
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 เซนต์ลิตร
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2.5 st l

ทำอาหาร:
ทำความสะอาด Scumbers หั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลดอกคาร์เนชั่นถั่วพริกไทยและพื้นดินผักชีน้ำมันต้ม 1 นาทีบนไฟช้า ในตอนท้ายเพื่อเทน้ำส้มสายชู เย็น. หัวหอมตัดครึ่งวงแหวน ปลาพับชามข้างหน้าด้วยธนูเหม็นทับขดลวดระบายความร้อน ปล่อยให้มันดีกว่าที่จะดองในหนึ่งวัน
อร่อย!

4. ปลาเค็ม? ได้อย่างง่ายดาย!

เราใช้ปลาสดแช่แข็ง (ปลาเฮอริ่งหรือทิวทัศน์) ปลา (สำหรับ 2 ชิ้น) เพื่อกระโดดล้างผ้าเช็ดปากแห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เตรียมส่วนผสมสำหรับ salting:
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะคุณสามารถสดได้
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง (ไม่จำเป็น)

ทำอาหาร:
ฉันกระจายปลาไปที่ฟิล์มอาหารการเปิดตัวล่วงหน้าในส่วนผสมสำหรับการละลายจาก 2 ด้าน ปลาทั้งหมดถูกกดอย่างแน่นห่อด้วยฟิล์มและใส่ถุงพลาสติกเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นปลาใส่จานเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยดและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ! ปลาพร้อมแล้ว!
อร่อย!

5. เย็นเย็นเย็น * ยังคงต้องการ *

น้ำเค็ม:
น้ำ 2 ลิตร
8 เซนต์
4 เซนต์อุปกรณ์น้ำตาล
4 Handstone Big Onion Hasks
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
น้ำเกลือบอปและเหงื่อในไฟต่ำ 15 นาที
เย็นถึงอุณหภูมิห้อง, ความเครียด
ตัดหัวของคุณกลิ้งล้างใส่ใส่ในภาชนะ
เทการแย่งกันน้ำเกลือแล้วใส่แรงกดดัน
การบัดกรีจะดำเนินต่อไป 2.5-3 วันมันถึงเวลาเปลี่ยนตำแหน่งของปลาเป็นระยะเพื่อให้มันสม่ำเสมอ
ได้เวลาแขวนมันแล้ว ฉันทำด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเขียนขนาดใหญ่
Blets ทำลายคลิปปลายด้านหนึ่งเพื่อเจาะปลาในพื้นที่ของหางและแขวนอยู่เหนือห้องน้ำแทนที่อ่างหรือเหนืออ่างล้างจาน
ฉันมักจะโพสต์ค้างคืนและในตอนเช้าเกี่ยวกับปาฏิหาริย์ปลาก็พร้อมแล้ว! ผิวจะยืดออกเล็กน้อยเราใช้แปรงหรือสองนิ้วหล่อลื่นปลาของเราด้วยมะกอกผักและสนุก!
อร่อย!

6. พิธีในฤดูหนาว!

ปลาเฮอริ่งสดที่ชัดเจนสามารถแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นแล้วออกไป 6-8 ชั่วโมง (ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ)

เตรียมน้ำเกลือ
บนก้อนน้ำ 3 ลิตรของเกลือ (ฉันใช้เวลาน้อยกว่า - gr. 700) ฉันไม่ชอบน้ำเกลือมาก ต้มและเท่ห์ ระบายน้ำจากปลาเฮอริ่งเทน้ำเกลือและออกไปหนึ่งวัน กวนเป็นระยะสำหรับการจัดเลี้ยงเครื่องแบบกำจัดปลาเฮอริ่งเพื่อเคลือบลงในน้ำมันและคุณสามารถเทลงในขวดและในโถที่ขี่คุณสามารถเทน้ำมันใต้ฝาครอบ
ม้วนน้ำเกลือถูกออกแบบมาสำหรับ 30 ชิ้น ล่อลวง ฉันมีวิธีนี้จาก 15 ชิ้น
ไม่มีน้ำเกลือน้ำมันน้ำมันเท่านั้น
อร่อย!

7. Sello "เขา"

ส่วนผสม:
ปลาเฮอริ่ง ไอศกรีม 3 ชิ้น
แครอท 3 ชิ้น
หัวหอม 2 ชิ้น
กระเทียม 2 ฟัน
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันผัก 2 บทความ
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
Schuput 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
ขายเพื่อละลายน้ำแข็งสะอาดจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำส้มสายชูที่ละเอียดอ่อนและออกไป 30 นาที หัวหอมตัดเป็น Semirings ถูแครอทบนคุรุตสำหรับแครอทเกาหลี ชัดเจนและข้ามไปที่สื่อมวลชน เพื่อผสานกับน้ำส้มสายชู Searer (คุณสามารถพึ่งพากระชอนได้และฉันรวมน้ำส้มสายชูข้ามขอบเพื่อให้น้ำส้มสายชูยังคงอยู่) จากนั้นเพิ่มธนูแครอทกระเทียมน้ำมันซอสถั่วเหลืองเกลือและงา ผสมทุกอย่างดีและวางสองสามชั่วโมงในตู้เย็น Sellide "เขา" พร้อมแล้ว!
อร่อย!

8. หมักปลาเฮอริ่งเผ็ดกับน้ำมะนาว!

ส่วนผสมและการเตรียมการ:
ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์! มันมีโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ ปลาเฮอริ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเซลล์สมองหัวใจปกติและเรือ พยายามนอนหลับตัวเองเพราะอร่อยมากขึ้น!
ปลาเฮอริ่ง 1 กิโลกรัมใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนชากรดซิตริก 0.5 ช้อนชาและน้ำมะนาวที่ดีขึ้นเพื่อลิ้มรส เพิ่มถั่วดำพริกไทยหอมน้ำมันพืชและน้ำต้ม 0.5 ลิตร นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแก้วแครอทดิบตัดด้วยแหวนหัวหอมสีแดงและใบกระวาน มันดูดีมากในขวดแก้ว!
ปลาสะอาดตัดหางและครีบ เตรียมหมัก ละลายน้ำตาลเกลือและกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว ทุกคนกวนและเติมปลาเฮอริ่งด้วยหมักจากนั้นใส่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นล้างปลาใต้น้ำไหลของน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพับลงในขวดให้แต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและอ่าวกับน้ำมันพืชเพิ่มแครอทลอเรลและหัวหอม ปล่อยให้มันช้าและแช่เล็กน้อย ฝูงของเอกอัครราชทูตเผ็ดพร้อมแล้ว!
คุณสามารถทานซากซากทั้งหมดชิ้นหรือแผ่นเนื้อม้วนได้อย่างสิ้นเชิง
อร่อย!

9. ปลาเฮอริ่งในมัสตาร์ดการเท.!

ส่วนผสม:
ปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดขนาดใหญ่ 3 ตัว
1 หัวโบว์ใหญ่ (พร้อมม่วงที่งดงาม)
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. (มากกว่า)
1-1.5 ช้อนชาเอสเซ้นส์อะซิติก
น้ำตาล
มัสตาร์ด
พริกไทย

ทำอาหาร:
1. MASLO ผสมกับสาระสำคัญทางกายภาพ
2. ไก่เย็น
3. Filty Herring Cut ด้วยแถบ 1 ซม. ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
4. ในขวดลิตรวางเลเยอร์ - ling-sowls ที่ด้านบนของธนาคาร - หัวหอมแล้วเทส่วนผสมของน้ำมันด้วยสาระสำคัญปิดฝา caproic และในตู้เย็น
อร่อย!

10. ปลาหมัก!

ส่วนผสม:
ปลา 1 กิโลกรัม (ฉันมีไอศครีมเฮค แต่ปลาสามารถเป็นอะไรก็ได้)
4-5 lukovitz
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหาร:
1. ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้เกลือจำนวนมาก - เราออกไป 12 ชั่วโมง
2. เราล้างออกจากเกลือเติมน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง (เราเป็นประมาณ 6% น้ำส้มสายชูและเราส่วนใหญ่ขาย 9% ในยูเครน 9% ของเราน้ำส้มสายชูฉันเจือจางด้วยน้ำเย็นดี ... เกือบครึ่งหนึ่ง)
3. เราวางชั้นแน่น - ปลา, พริกไทย, หัวหอม, ปลา, พริกไทย, หัวหอม, ...
4. Poule กับน้ำมันพืช - เพื่อยืน 12 ชั่วโมง
5. ฉันไม่เคยจัดการกับเวลาอย่างแน่นอนจากนั้นน้ำส้มสายชูในทั้งคืนฉันจะทำผิดกติกาแล้วในน้ำมันไม่มีความอดทน 12 ชั่วโมงในการทนต่อ - มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติดังนั้นเวลาที่นี่เป็นแนวคิดของ โดยประมาณ
6. ปลาชิ้นมีความหนาแน่นสูงมากเช่น "มีบางสิ่งที่จะกัด" อย่าคาดหวังว่าปลาเฮอริ่งอ่อนโยนจะดูเหมือนดูเหมือนว่าปลาตัวนี้มีรสชาติของตัวเอง
อร่อย!

11. ความสนุกสนานในบ้านในมะเขือเทศ ระดับผู้เชี่ยวชาญ!

ความยากลำบาก: น้อยที่สุด

ในการเตรียม Sprat ในมะเขือเทศเราจะต้อง:
500 กรัมจุดสดหรือแช่แข็ง
น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
1 หลอดขนาดใหญ่
แครอทขนาดเล็ก 1 ตัว
น้ำมันพืช
เกลือ, ถั่วหอม, ใบกระวาน
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:
แช่เย็นที่ยี่สิบละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาดปลาจากหัวและภายใน
เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงบนกระทะหนา
หลอดไฟบริสุทธิ์เราล้างใต้น้ำไหลและมีดคมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งหัวหอมให้ย่างในน้ำมันพืชในกระทะ
เราลบชั้นบนสุดของแครอทด้วยความช่วยเหลือของพืชและล้างออกให้สะอาด
บดผักที่เต็มไปด้วยแครนส์บนขูดขนาดใหญ่ เราส่งแครอทขูดไปที่หลอดไฟ
ปลาล้างออกอย่างทั่วถึงและระบายของเหลวส่วนเกิน
ผ่านโก้เก๋เพิ่มไปที่ผักสตูว์โรยด้วยเกลือน้ำตาลฤดูกาลด้วยใบลอเรลและคู่ถั่วของพริกไทยหอม เทปลาด้วยธนูและแครอทโฮมเมดน้ำมะเขือเทศ
หากคุณไม่ทำช่องว่างดังกล่าวคุณสามารถผสมพันธุ์กับน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซอสมะเขือเทศล่วงหน้า
ควรเพิ่มน้ำผลไม้ให้มีแป้งข้าวสาลีช้อนโต๊ะ (สำหรับปอดของซอส) และผสมให้เข้ากัน
ทำให้มะเขือเทศไม่เพียง แต่ครอบคลุมการหมุนอย่างสมบูรณ์ แต่ยังเจาะทะลุระหว่างมือ
มีความจำเป็นต้องสตูว์พวกเขาในไฟที่เล็กที่สุดประมาณ 30 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกิน Sprat ในอนาคตอันใกล้) และออกไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เหยือกที่เตรียมไว้และม้วนด้วยผ้าห่มได้
อร่อย!

12. Sprats โฮมเมด!

พวกเขากำลังเตรียมง่ายและง่ายมากและรสชาติของร้านค้าไม่แตกต่างกันปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังทำกำไรได้

ส่วนผสม:
ปลาตื้น 0.5 กก. (Sprat, Sardine, ฯลฯ )
100 กรัม น้ำมันพืช (ถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีกลิ่น)
3 ถุงชาดำ
1 Bouillon Cube (ใด ๆ )

ทำอาหาร:
ปลาถอดศีรษะและหน้าท้อง
3 ถุงชาทำเงินเดือนด้วยน้ำเดือดที่สูงชันหนึ่งแก้วและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15-20 นาที
ปลาเลเยอร์เรียบสลายตัวบนกระทะเติมปลาด้วยการเชื่อมที่เกิดขึ้นเปลี่ยนลูกบาศก์น้ำซุปที่นั่นและเพิ่มน้ำมันพืช 100 กรัม ปลาบนไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย ประมาณ 50-60 นาที ในกระทะควรเป็นเพียงน้ำมันและปลา
นั่นคือ Sprats โฮมเมดพร้อมแล้ว!
อร่อย!

13. ปลาแซลมอนสีชมพูเล็กน้อยอ่อนโยน!

อย่างที่คุณรู้ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาค่อนข้างแห้งและผอม แต่ด้วยวิธีนี้ Salting จะกลายเป็นเมล็ดอันสูงส่ง อ่อนโยนฉ่ำ! เตรียมอย่างรวดเร็วมากและคุณสามารถลิ้มรสได้หลังจากหนึ่งชั่วโมง

มันจะใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสับบนชิ้น
หากปลาเป็นไอศกรีมไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ไอศครีมปลาตัดง่ายขึ้น - ชิ้นมีความแม่นยำ

ทำน้ำเกลือด้วยน้ำต้มเย็นอิ่มตัวมาก สำหรับ 1L 4 - 5 ช้อนโต๊ะ sololi
หากมันฝรั่งบริสุทธิ์ปรากฏขึ้นเป็นของแข็งพร้อม
ใส่ปลาประมาณ 5-8 นาทีในการแก้ปัญหา จากนั้นลบล้างผ้าเช็ดปากเล็กน้อย
วางเลเยอร์ให้เป็นอาหารที่เหมาะสมเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่น
ใส่ 30-40 นาทีในตู้เย็น
เสิร์ฟพร้อมธนูมะนาวกรีน

1. จำเป็นต้องตัดความกว้างของเซนติเมตรที่ 1.5 มิฉะนั้นจะไม่ถูกถามตรงกลาง นอกจากนี้หากยังมีปลาแช่แข็งในน้ำเกลือแล้วคุณต้องเพิ่มนาทีถึง 10 นาทีสำหรับปลา 1 กิโลกรัมที่คุณต้องทำอย่างน้อย 1.25 ลิตรของน้ำเกลือถ้ามากขึ้นก็จะไม่แย่ลง มิฉะนั้นเป็นผลดีปลาเค็มที่อ่อนโยนมาก
ฉันยังเพิ่มถั่วพริกไทยดำชิ้น 30 ต่อ 1 กิโลกรัมบดพริกไทยด้วยมีดบนโต๊ะโรยปั๊มก่อนที่จะพับในจานและเทน้ำมัน พริกไทยรสชาติที่ตกแต่งมาก
2. ในปลาแดงใด ๆ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนต่อปลา 1 กิโลกรัมและ 1 ช้อนช้อนค์ (แอลกอฮอล์)
อร่อย!

14. เกลือสีแดงปลา!

นี่เป็นสูตรปลาสีแดงที่ง่ายและราคาไม่แพง
Fish Gets Fingers License!

ส่วนผสม:
ปลาแดง 1 กก. (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เคตน่า, ฮัลโต, Gorbow) ตัวเลือกของคุณ.
Salt 2 Art ช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
ถั่วถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
1. ปลาถูกแยกออกจากเนื้อลบกระดูกและตัดชิ้นส่วน
2. ในชามผสมเกลือและน้ำตาล
3. ฉันกระจายปลาด้วยชั้นของเกลือพูดและน้ำตาลเราใส่ปากกาที่มีกลิ่นหอมในแต่ละชั้น
4. นำปลาออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. ขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยและมีประโยชน์พร้อมแล้ว
อร่อย!

ขนมขบเคี้ยวคลาสสิกบนโต๊ะ - ปลาทูของรถพยาบาลรสเผ็ด! วิธีการแยกปลาแมคเคอเรลที่บ้านอย่างรวดเร็วและเพียงแค่ค้นหาจากสูตรที่ดีที่สุดของเรา

ซื้อปลาแมคเคอเรลแช่แข็งคุณควรใส่ใจกับน้ำแข็งไอซิ่ง น้ำแข็งควรมีความโปร่งใสและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสีเหลืองจุดด่างดำรอยแตกและการไหลเข้า หลังจากการละลายน้ำแข็งปลาคุณภาพสูงยังคงยืดหยุ่นกระดูกในระหว่างการแยกควรอยู่ในสถานที่ของพวกเขาและติดตามเนื้อสัตว์

ปลาทะเลในร้านค้าและตลาดส่วนใหญ่มักจะมีการแช่แข็งสดใหม่ มันเป็นปลาที่เก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดและอาหารทะเลหลังจากการแช่แข็งช็อต มีความจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลช้า - ในน้ำเย็นหรือในตู้เย็นจากนั้นสารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในนั้นรสชาติและกลิ่นของปลาทะเล

ไม่แนะนำให้ปล่อยปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิสูงขึ้นหรือในน้ำอุ่น ด้วยกันกับการละลายน้ำแข็งกระบวนการทำอาหารเริ่มต้นขึ้น - โปรตีนในปลาถูกยุบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

วิธีการทักทายกับ Scumbers นั้นมีการแช่แข็งสดที่บ้าน:

ปลาละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง

ลบครีบหัวและหาง

ตัดหน้าท้อง

ชัดเจนภายใน

ล้างซากในน้ำเย็น

นำน้ำออกจากพื้นผิวของปลาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

คุณสามารถรับ macker ด้วยชิ้นส่วนหรือทั้งหมด

ความกว้างที่อนุญาตของชิ้น - จาก 2 ถึง 3 ซม. ขนาดนี้ช่วยให้เนื้อได้อย่างรวดเร็วและสเปรย์ได้อย่างรวดเร็ว สำหรับ salting มันเป็นไปได้ที่จะเลือกปลาขนาดกลางมันถูกถามอย่างรวดเร็วมันสะดวกที่จะทำงานกับมันในห้องครัว

วิธีการทักทายกับ Scumbers? น้ำเกลือสามารถเผ็ดได้สำหรับสิ่งนี้เครื่องเทศน้ำตาลและเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการเตรียม - พริกไทยพริกไทยคาร์เนชั่นใบอ่าวและอื่น ๆ เพื่อรสนิยมส่วนตัวและความปรารถนา Abassador เผ็ดเป็นสูตรอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับปลาแมคเคอเรล Salting จานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกระจายเมนูลำลอง คุณสามารถน้ำเค็มปลาแมคเคอเรลในสูตรคลาสสิก - ในน้ำเกลือเค็ม

วิธีการคำนับ Scumbers ในน้ำเกลือ:

น้ำเค็ม. เพื่อเตรียมน้ำเกลือจึงจำเป็นต้องละลายเกลือในน้ำเย็นเพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศจากนั้นต้มของเหลว 2-3 นาที น้ำเกลือเสร็จแล้วเย็นลงและกรอง

ปลาบัดกรี ซากปลาถูกซ้อนกันในภาชนะแก้วหรือชิ้นส่วนใกล้กัน ปลาที่เตรียมน้ำท่วมด้วยน้ำเกลือเย็น

เวลาในการเตรียมตัว ปลาแมคเคอเรลมีการถามอย่างดีต่อวันแล้วพวกเขาควรเปลี่ยนเป็นภาชนะแห้ง - ภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว สำหรับปลาทั้งหมดเวลาทำอาหารควรเพิ่มขึ้นเป็น 3-4 วันขึ้นอยู่กับจำนวนของพวกเขาและความซับซ้อนที่ต้องการของเอกอัครราชทูต

การจัดเก็บ. ผลิตภัณฑ์เค็มที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นการรับประทานอาหารได้รับอนุญาตเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เป็นเวลานานของการเก็บรักษาปลาแมคเคอเรลสามารถทำให้เสียได้

สูตรที่ 2: วิธีการทักทายปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยและในน้ำเกลือ

สูตรอร่อยที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลโฮมเมด Salting!

• ปลาปลาแมคเคอเรล - 5 ชิ้น
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ ช่วง
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Leek Husk - 3 Handstokes
• ชาดำ (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 3 ชั่วโมงช้อน
• Bay Leaf - 7 ชิ้น
• Peas Pepper - 10 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

ในการเริ่มต้นมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดและล้าง scamboy โดยไม่มีหัว ล้างแกลบหัวหอม

สำหรับการเตรียมน้ำเกลือจำเป็นต้องเพิ่ม 8 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ล้างด้วย Lucin Husk, 3 ppm ชาดำ (ไม่มีสารเติมแต่ง), 7 ชิ้น Lavra Leaf และ 1 ช้อนชา Peas Pepper ส่งไฟก่อนเดือด ปล่อยให้ออกไป 5 นาที

หลังจากที่น้ำเกลือเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเครียดและปล่อยให้เย็นลงจนสุด

หลังจากระบายความร้อนที่สมบูรณ์ของน้ำเกลือพวกเขาเทให้พวกเขาไปที่ Scumbers

หลังจาก 4 วันปลาแมคเคอเรลเค็มพร้อมใช้งานแล้ว

สูตร 3 ขั้นตอนทีละขั้นตอน: วิธีการทักทายกับ Scumbers ที่บ้าน

• ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด - 400 กรัม;
• น้ำ - 700 กรัม;
• ใบลอเรลแห้ง - 3 ชิ้น.
• พริกไทยดำในรูปแบบของถั่ว - 5-7 ชิ้น;
• ธัญพืชของผักชีแห้ง - 5-7 ธัญพืช;
• คาร์เนชั่นแห้ง - 2-3 Boutons;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ตาราง l .;
• เกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ - 2.5 ตาราง l.

ล่วงหน้า 40 นาทีถึงการรับประทานอาหารของปลาแตกต่างกันไปในดอง น้ำเดือดดูดด้วยทรายน้ำตาล ผัดช้อนเพื่อละลาย

ฉันเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ลอเรลพริกไทยดำพริกไทยผักชีและกลีบ ปิดไฟ มาริน่าปล่อยให้เย็นในห้อง น้ำหอมกำลังวนอยู่ในหัวของพวกเขาแล้ว หนึ่งสามารถส่งเพียงสิ่งที่อร่อยในภายหลังจะมีปลาแมคเคอเรลที่มีดองดังกล่าว

ฉันทำความสะอาดปลาหลังจากละลายอย่างสมบูรณ์ ฉันล้างด้วยน้ำฉันตัดหัวของฉันและลบอวัยวะภายในทั้งหมด ฉันล้างหน้าท้องด้วยน้ำจากภายใน เมื่อทุกอย่างสะอาดไปตามขั้นตอนต่อไป

ฉันใส่ sacrum กับภาชนะที่ฉันจะทำทะเล ฉันใช้คอนเทนเนอร์ที่เคลือบแล้ว ยังพอดีกับรูปแบบแก้วที่ดีและแม้กระทั่งพลาสติก (จากพลาสติกที่กินได้)

เทปลาที่เตรียมไว้ด้วยดองรสเผ็ดอย่างเต็มที่ และฉันใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

จากนั้นฉันก็ได้รับปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ

ฉันเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยไปที่โต๊ะ

สูตรที่ 4: วิธีการทักทายกับ Scumbers ในน้ำเกลือด้วยเส้น

ปลาแมคเคอเรลที่มีหัวต่ำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาที่เป็นประโยชน์นี้รักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุด ปลาแมคเคอเรลหมายถึงพันธุ์ปลาไขมันซึ่งหมายความว่ามันมีกรดไขมันที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้การตกปลารวยอุดมสมบูรณ์ในหลากหลายชนิดของแร่ธาตุและวิตามิน

มันไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำปลาทูที่ไม่ยาก จำเป็นเพียงแค่น้ำเกลือในสารละลายเกลือเพิ่มเครื่องเทศ เวลา Marinization - 24 ชั่วโมง ที่ทางออกเราได้รับปลาอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ในสูตรนี้เราจะปลูก Skombion ทั้งหมดในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศ

• mackerel ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• lavar Leaf 2 ชิ้น.;
• พริกไทยป่น 5-6 ชิ้น;
• คาร์เนชั่น 7-8 ชิ้น;
• เกลือ 1-1.5 ศิลปะ ช้อน;
• ต้มน้ำ 0.5 ลิตร

เราต้มน้ำแล้วเจ๋ง NALLEM 0.5 ลิตรของอุณหภูมิในร่มในภาชนะที่ลึก เพิ่ม 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ช้อนโต๊ะเกลือและกวนสวยจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ น้ำเกลือพร้อมแล้ว

เพิ่มดอกคาร์เนชั่นใบอ่าวและถั่วหอมในน้ำเค็ม

ความคมชัดขนาดใหญ่ scumbers ล้างมันเก็บไว้และวางในภาชนะที่มีน้ำเกลือ ปลาถูกแช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ ความจุลบไปยังตู้เย็น ปลาทนต่อน้ำเกลือ 24 ชั่วโมงมันเป็นไปได้และนานขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำการประมงตกปลาออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มอวัยวะเพศหญิงหัวหอมสดๆ เทปลาด้วยน้ำมันพืชและถ้าต้องการน้ำส้มสายชู

Malossal Mackerel Salted ทั้งหมดในน้ำเกลือพร้อมแล้ว! ชุบด้วยกลีบและพริกหอมมันจะมีกลิ่นหอมมาก

สูตรที่ 5: วิธีการใช้ปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือในน้ำเกลือ

หากคุณชอบปลาเค็ม: ปลาเฮอริ่งแมคเคอเรล ฯลฯ สูตรนี้คุณจะต้องลิ้มรส ทำไมซื้อปลาในตลาดถ้ามันสามารถแตกหน่อได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยมือของคุณเองที่บ้านในขณะที่มันมีไว้เพื่อรสชาติของมันตามที่คุณต้องการมากขึ้น

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำสบู่รถพยาบาลรสเผ็ด รสชาติของปลานี้ดูเหมือนว่าจะขายในการเก็บรักษาไว้ในร้าน

0.5 ลิตร น้ำ:

• Pepper Peas - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• Bay Leaf - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่นบัด - 1-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• Apple Vinegar - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด - 3 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือได้ทันทีสำหรับปลาดองเพราะมันจะต้องเย็นสนิท เมื่อต้องการทำเช่นนี้เชื่อมต่อ: น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศของ Apple เรานำมวลทั้งหมดไปต้มเดือดภายใน 5 นาทีแล้วปล่อยให้มันเย็นสนิท มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ "ชง" ปลา

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเตรียมเราจะจัดการกับปลา ละเอียดถี่ถ้วนเราลบอวัยวะภายในออกจากช่องท้องแล้วล้างออกอีกครั้ง หากมีหัวตัดออก เราจะไม่ใช้มันใน salting ตัด mackerel carcake ด้วยชิ้นส่วนและวางในชามลึกหรือกระทะ

เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเทชิ้นของปลาแมคเคอเรลเราครอบคลุมแผ่นจากด้านบนเพื่อให้ปลาทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยดองและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1-3 วัน ปลาจะพร้อมเป็นเวลา 1 วัน แต่มันจะลิ้มรสเค็มแทบ บางทีมีคนชอบปลาเช่นนี้

อดทนต่อการสั่นสะเทือนในน้ำเกลือ 2-3 วันปลาจะกลายเป็นเช่นเดียวกับในร้าน, เค็ม, อ่อนโยน, อร่อยมาก เราจัดวางปลาเค็มที่เสร็จแล้วบนจานและให้บ้านกับมันฝรั่งต้มหรือเป็นของว่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถนอนหลับปลาปลาแมคเคอเรลได้ทันทีแยกจากส่วนกลางและกระดูกอื่น ๆ

สูตรที่ 6: วิธีการหลบหนีจาก Scumbers อย่างรวดเร็ว (ทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย)

วิธีการนี้ของปลาเกลือนี้เร็วมาก - หลังจาก 3 ชั่วโมงของปลาแมคเคอเรลพร้อมใช้งานแล้ว ในเวลาเดียวกันมีการใช้เครื่องเทศตามธรรมชาติเท่านั้นและรสชาติจะกลายเป็นเพียงแค่ ปลาปานกลางเค็มอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 2 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ l. หิน Soloi
• 1 lukovitsa
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. ทรายน้ำตาล
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี)
• 6-9 ถั่วของพริกหอมและสีดำ
• 3-4 ใบลอเรล
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชู 9%
• 700 มล. น้ำ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น Skumbrian ออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ยุบที่อุณหภูมิห้อง

ในเวลานี้ประกอบการเตรียมน้ำเกลือ ในกระทะใส่เกลือทรายน้ำตาล (ช้อนโต๊ะทานด้วยสไลด์), ถั่วพริกไทยและผักชีใบลอเรล หลอดไฟถูกตัดเป็น 4 ชิ้นพร้อมกับแกลบก่อนล้างออกจากทราย

เทน้ำเย็นแล้วใส่เตาแก๊ส ปล่อยให้ส่วนผสมรบกวน 5-7 นาทีหลังจากที่ไฟถูกปิดฝาปิดฝาและปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเย็นและ Incande

4 (80.99%) 101 คะแนนโหวต

ถึงเวลาที่จะกลับมาจากดาวอังคารที่ห่างไกลในดินแดนของเรา เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีเพื่อนที่เค็มปลาแมคเคอเรลเสิร์ฟบนโต๊ะที่บ้านอร่อยมาก ฉันไม่ได้เดาก่อนหน้านี้ว่า Scumbumbuline สามารถเตรียมที่บ้านได้ แต่ฉันแบ่งปันสูตรอาหารกับฉันและฉันได้เรียนรู้สูตรอาหารดังกล่าวภายใต้ความประทับใจและตอนนี้ฉันจะแบ่งปันพวกเขากับคุณอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าในการเลือกนี้มีสูตรที่เหมาะสม ใช่โดยวิธีการที่สูตรส่วนใหญ่เขียนว่าผู้หญิงและฉันไม่ได้เปลี่ยนการนำเสนอดั้งเดิมและสูตรอาหารสำหรับเราเอง - ประการแรกมันจะไม่ซื่อสัตย์และประการที่สองจะหายไปลูกเกดของการเล่าเรื่อง ....

ปลารักทุกอย่างและถ้าไม่ใช่ทุกคนที่รักทุกคนรู้ว่าปลาเป็นร้านขายยาของสารอาหาร: โอเมก้า 3, ไอโอดีนฟอสฟอรัสฟลอริดิน, โปรตีน นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าควรรับประทานปลา 100 กรัมทุกวัน
โดยเฉพาะปลาที่คุณต้องกินเด็กเพราะร่างกายของพวกเขาเติบโตและควรได้รับวิตามินเพียงพอ ไม่น่าแปลกใจที่คุณยายของเราได้รับคำสั่งกับพ่อแม่ของเราด้วยน้ำมันปลาและพ่อแม่ของเราป่วยในวัยเด็กน้อยกว่าลูก ๆ ของเรา
ดังนั้นเพื่อให้เราอยู่กับคุณปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมากเราต้องจำกฎง่ายๆเล็กน้อย:

1. รักษาความสดใหม่ของปลาอย่างระมัดระวัง ปลาแมคเคอเรลสดน่าจะมีซากซากสปริงแน่นสีเทาสีเทาอ่อนโดยไม่มีคำใบ้ของการเกิดสนิมและปลาที่มีกลิ่น แต่ไม่ดมกลิ่น แต่เล็กน้อย
2. ปลาไม่ควรเป็นคราบใด ๆ ร่องรอยของเลือดและสิ่งอื่น ๆ ดวงตาไม่ควรถูกตรึงหมองคล้ำแห้งหรือโคลน ปลาที่มีสุขภาพดีและปลาแดงสะอาดไม่มีสัญญาณของเมือก
3. เครื่องชั่งน้ำหนักแน่นแน่นหางจะต้องแม้กระทั่งและไม่แห้งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะตรวจสอบในน้ำความสดใหม่ควรจะจม การทดลองดังกล่าวเท่านั้นที่จะไม่พอดีกับไอศครีม
4. สำหรับปลาแมคเคอเรล Salting เราเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 300 กรัม

วางบัดกรี

เพื่อให้ปลาแมคเคียของเราเห็นด้วยดีเรากำลังเตรียมที่เย็นในบ้านที่มีห้องใต้ดินคุณโชคดีมาก ใครไม่มีจระเข้ตู้เย็นที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นสถานที่พร้อม

จาน

จาน จานต้องใช้แก้วหรือเคลือบหรือพลาสติกเพื่อรสนิยมของคุณที่สำคัญที่สุดเพื่อให้อาหารไม่ออกซิไดซ์ บนโต๊ะอาหารมี
ไปที่ Sedactors ของปลาแมคเคอเรล Salting

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันมีไว้สำหรับปลาเกลือที่จะใช้เกลือหินขนาดใหญ่เท่านั้นที่ไม่ใช่ไอโอดีนเนื่องจากไอโอดีนจะส่งผลกระทบต่อความน่าดึงดูดใจภายนอกของปลาสำเร็จรูปและเกลือขนาดใหญ่จะใช้ความชื้นเป็นพิเศษ
ดังนั้นเราไปที่สูตรอาหารของการร้องเพลงของปลาแมคเคอเรลของเรา

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรล Salting

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล -2st 350 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อน
• เกลือ - 5 ช้อน
• Pepper Polka Dot -10 PCS
• Bay Leaf - 4 ชิ้น

หากคุณสงสัยความต้องการน้ำตาล - อย่าสงสัยว่าน้ำตาลจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลา

ฉันไม่ชอบที่จะเสียเวลาในครัวดังนั้นเราจะใช้การจัดการเวลาเล็กน้อย:

1. เราวางไฟกระทะด้วยน้ำหลังจากน้ำเดือดให้เพิ่มทุกอย่างยกเว้นปลาและปรุงอาหารสามนาที หลังจากสามนาทีปิดไฟปิดกระทะด้วยฝาและปล่อยให้เย็น
2. ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับการแยกปลาแมคเคอเรล เราลบเหงือกออกไปข้างในหัวและหางที่จะ Skumbrus สามารถสับเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นและปลูกทั้งหมดนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ
3. เราวางปลาลงในภาชนะที่ปรุงสุกแล้วเทน้ำเกลือ ครอบคลุมภาชนะบรรจุและส่งในที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
4. หลังจาก 12 นาฬิกาปลามีแรงดันต่ำและพร้อมใช้งานหลังจาก 24 ชั่วโมงปลาจะได้รับการแก้ไขในที่สุด

เลือกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น หลังจากปลาพร้อมแล้วเราขอแนะนำให้ตัดและเก็บไว้ในกระป๋องด้วยน้ำมันพืช

สูตรนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากความผิดหวังหลังจากซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล -1st
• เกลือ - 4 ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อน
• น้ำส้มสายชู - ช้อน 2
• Bay Leaf - 3 ชิ้น
• Black Pepper - 3 ชิ้น
• Easy Pepper - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

หลักการปรุงอาหารคล้ายกับสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. ปลาแข็งปรุงอาหารและน้ำเกลือเย็น แต่ในสูตรนี้หลังจากน้ำเกลือกลายเป็นอุณหภูมิห้องเราเพิ่มน้ำส้มสายชู
2. น้ำเกลือเติมปลาและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
3. เราชิมหลังจากวัน

อันเป็นผลมาจากการกระทำที่เรียบง่ายเหล่านี้ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านนั้นอร่อยมาก

สูตรนี้สามารถเรียกว่าสากลอย่างปลอดภัยเนื่องจากเหมาะสำหรับปลาสเตอร์เจียนและปลาเฮอริ่ง ข้อดีของสูตรนี้ในเวลาทำอาหารหลังจากสิบสองชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาเค็ม
ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยง่าย - 5 ถั่ว;
• Bay Sheet - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.;
• เกลือ - 3 ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อน;
• คาร์เนชั่น - 2 แท่ง;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารปลาตัวนี้แตกต่างกันเล็กน้อย การเตรียมตัวให้กับ Scumbers เราจะไม่เพียงแค่เดินเธอเรากำจัดผิวและลบกระดูก มันง่ายที่จะทำถ้าคุณตัดปลาที่ด้านหลังตามแนวสันเขา

1. Skombus ตัดเป็นชิ้นส่วนของขนาดกลางเกลือและให้ 10 นาทีเพื่อผ่อนคลาย
2. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดและตัดหัวหอมด้วยวงแหวน
3. เตรียมความพร้อมหมัก ในการทำเช่นนี้ผสมเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
4. เราใช้ปลาที่ตอบสนองเล็กน้อย, Pepperm, ผสมกับหัวหอม, วางจานล่วงหน้าและเทน้ำดอง
5. ปลาแมคเคอเรลมารีน่าที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมงหลังจากที่เราจัดส่ง "ถึง" ในตู้เย็น

ปลาที่เตรียมไว้บนสูตรนี้ละลายในปากในความรู้สึกที่แท้จริงของคำ เหมาะสำหรับทั้งส่วนหัวและแซนด์วิช ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากสำหรับเครื่องดื่มใด ๆ คุณก็รู้ ....

ไม่ใช่ทุกคนที่รักที่จะปรุงอาหาร แต่ผู้ที่รักจะชอบปลาแมคเคอเรลที่หมักโฮมเมด
ในสูตรซึ่งแนะนำด้านล่างให้พิจารณาวิธีการกำจัด Scumbers ใน Husk หัวหอมด้วยน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง - 3 ชิ้น
• Salt Stone - 3 Spoons;
• น้ำ - 6 แก้ว;
• ชาดำ (ใช่ใช่ใช่มันเป็นชา) - 2 ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อน;
• Luke Husk - 3 Handstokes

1. Scumbers Defrost Naturally - ไม่มีไมโครเวฟไอน้ำและที่ชอบ
2. ในขณะเดียวกันเราเตรียมน้ำเกลือ เคียวดีกับตะแกรงและน้ำไหล เราวางไว้ในกระทะเกลือ, พริกไทย, ร้องไห้, เรานอนหลับ, เราเติมน้ำและวางมันมากกว่า
3. หลังจากน้ำเดือดให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสมบูรณ์
4. Skumbrian ห่อ, ล้างออกให้ดีใส่ลงในจานที่เคลือบ, เทน้ำเกลือที่คล่องแคล่ว, ปิด,
5. เราใส่ตู้เย็นและออกไปสามวัน ทุกวันปลาหันไปจัดเลี้ยงและย้อมสีที่สม่ำเสมอ

ผ่านสามวันเราได้รับปลาตัดและเราล้มลง

ปลาแมคเคอเรลหมักในน้ำเกลือชา

ฉันเสนอให้ลองปลาแมคเคอเรลหมักในน้ำเกลือชา

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าปลาแมคเคอเรลนี้เหมาะสำหรับอาหารเพราะฉันกินมันสายฟ้า ในเวลาเดียวกันฉันมั่นใจว่าการปรุงอาหารปลาเช่นนี้คุณไม่ต้องการซื้อร้าน
ส่วนผสม:

• ปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง - 2 ชิ้น
• Salt Stone - 4 spoons;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ชาดำ - 4 ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อน;

เราเริ่มเตรียม

1. เรา Defrun The Fish, Mine, สวมผ้าเช็ดตัวที่ใช้แล้วทิ้ง
2. ชงชาและเย็นเมื่อเย็นละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น
3. Skumbrus วางอยู่ในตู้คอนเทนเนอร์เทน้ำดองและออกไปสี่วันในตู้เย็น
4. พร้อมที่จะตบเบา ๆ ค้างคืน มีความจำเป็นเพื่อให้มีของเหลวพิเศษหายไป อร่อย.

สำหรับผู้หญิงแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด "สูตรอาหาร" ทันที "สูตรช่วยชีวิต สูตรแบบไหน? ทุกอย่างง่ายมากเหล่านี้เป็นสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้กระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน
หนึ่งในสูตรเหล่านี้ - ความเสียหายเป็นปลาทูสองชั่วโมง
เพื่อเตรียมปลาแมคเคอเรลเราต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 350 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อน;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• Bay Leaf - 2 ชิ้น

ทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเกลือ น้ำเกลือปรุงอาหาร 10 นาทีพร้อมหัวหอมตัดเป็น 4 ส่วนเครื่องเทศและเกลือ ปิดเย็น
2. ซื้อปลาเหมืองและอบแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดจากชิ้นส่วนไม่ใหญ่เซนติเมตร 2
3. เราพับปลาที่ตัดเข้าไปในขวดและเทน้ำเกลือปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดและทำอาหารมันฝรั่งเราให้บริการโต๊ะรับผักดอง
5. เราทำทรงผมแต่งหน้าและเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขก

สูตรง่ายมากสำหรับการทำปลาแมคเคอเรล "ในตอนเช้า"
สำหรับเขาที่เรารับ:

• PCS SEAMBAND -1;
• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำตาล -0.5 ช้อน
• พริกไทยดิน, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู

เตรียมง่ายมาก

1. Skumbrian ห่อตัดโดยชิ้นปานกลาง
2. เราถูส่วนผสมของพริกไทยเกลือและน้ำตาลด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและน้ำตาลใส่ในตู้เย็น
3. ในตอนเช้าเราล้างเกลือพิเศษเราเปลี่ยนเป็นอาหารที่สะอาดและเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
4. หลังจาก 2 ชั่วโมงฉันยินดีที่จะนั่งด้วยความสุข

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้เห็นได้ชัดในตอนเช้าถ้าตอนเย็นไม่ใช่เรื่องง่าย

ปลาแมคเคอเรลหมัก

แต่สูตรสำหรับคนรักปลาแมคเคอเรลหมัก
พวกเราต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ฟัน;
• น้ำตาล - 1 ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อน
• น้ำมันพืช -2 ช้อน;
• Lavar Leaf - 2 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

1. ปลาไม่ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์เพราะมันสวยงามที่จะสับปลาที่ร้ายแรงอย่างสมบูรณ์จะไม่ทำงาน
2. การทำความสะอาดถอดศีรษะและหางล้างตัดอย่างสวยงาม
3. ทำความสะอาดธนูและกระเทียมหัวหอมตัดแหวนแผ่นกระเทียม
4. เตรียมความพร้อมหมัก
5. เราเชื่อมต่อน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลพริกไทยและลอเรล
6. เราใส่ Scumbers ในภาชนะขนาดใหญ่เพิ่มหัวหอมและกระเทียมเติมน้ำหมักล้างให้สะอาด
7. เราวางไว้ในขวดและเป็นเวลาหนึ่งวันที่เราใส่ในตู้เย็น
8. ต่อมาวันต่อมาเราได้รับและเพลิดเพลิน

อร่อย!

จานนี้จัดทำขึ้นในสองขั้นตอน
เราใช้:

• Skumbria - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% -1-2 c.l;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ .;
• มะนาว.

ขั้นตอนแรก

1. ทำความสะอาด Scumbers นำสันเขาและกระดูกออกไปบนเนื้อ
2. ตัวกรองมีรสชาติที่ดีด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยเรามีครึ่งถึงครึ่ง Wech แพคเกจหรือภาพยนตร์และส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. เราดึงออกมาล้างเกลือพิเศษเราประสบความสำเร็จตัดและไปที่ขั้นที่สอง

ขั้นตอนที่สอง

1. กึ่งวงแหวนตัดหัวหอมฉีดพ่นด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสใบ้เพื่อให้ธนูทำน้ำผลไม้
2. Skumbrus หล่อลื่นน้ำมันและน้ำส้มสายชูด้วยส่วนผสมวางหัวหอมด้านบนและเตรียมการใช้งาน

คนรักที่น่าขนลุกจะสร้างสูตรปลาแมคเคอเรลด้วยซินนามอน
สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• Bay Sheet -4 PCS .;
• เกลือ - 250 กรัม;
• พริกไทยลายจุดและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงน้ำเกลือ 5-10 นาทีโดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในน้ำ
2. ซื้อปลาล้างแห้ง
3. ด้วยน้ำเกลือที่เย็นลงเราเติม Scumbers และส่งไปที่ตู้เย็นเป็นสามวัน
4. ตัดและกินและกินความอยากอาหารที่น่าพอใจ

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนจะพบสูตรสำหรับตัวเองเพื่อให้ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมากเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่คุณเกิดขึ้นอย่าลืมเขียนในความคิดเห็นและในขณะเดียวกันฉันจะค้นหาสิ่งที่น่าสนใจอีกครั้งและ น่าตื่นเต้นสำหรับบล็อกของคุณบางอย่างเพื่อให้ติดยาเสพติด