บร็อคโคลี่ซุปซุปไก่ - เป็นอาหารที่ค่อนข้างดีเพราะมันมีเนื้อ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับโต๊ะเด็ก - สิ่งที่คุณต้องการ นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซุป - แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหวาน ซุปพร้อมสามารถอุ่นเครื่องด้วยครีมหรือนม แต่จากนั้นจะได้รับความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นครีมและคุณจะได้รับซุปครีม

ส่วนผสม

• บรอกโคลี 100 กรัม
• ไก่ 150 กรัม
• 1 แครอท
• 1-2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำ 1 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ก้านผักสำหรับเสิร์ฟ
• ใบไม้ 1-2 ใบ

การจัดเตรียม

  1. ก่อนอื่นให้นำไก่ลงไปปรุง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ส่งชิ้นส่วนของเนื้อไก่แช่เย็นหรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ลงในกระทะที่มีน้ำเพิ่มใบเบย์ไม่กี่เครื่องเทศอื่น ๆ และหัวหอมปอกเปลือก หลังจากน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วคุณสามารถใส่เกลือและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

  2. ในขณะที่ปรุงน้ำซุปเตรียมผัก บรอกโคลีสามารถนำสดหรือแช่แข็งแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ มันฝรั่งและแครอทจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  3. หลังจาก 20 นาทีถ่ายโอนไปยังหม้อและผัก ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำหลังจากน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

  4. เมื่อผักทั้งหมดสุกคุณสามารถให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถบดมันได้ ชิ้นส่วนของเนื้อและบร็อคโคลี่สามารถถูกทิ้งไว้ให้บริการที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

  5. คุณสามารถเทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในแก้วทันทีจากนั้นก็บดส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วประเมินความสอดคล้องของน้ำซุปข้น หากปรากฏว่าหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำซุปจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

รายการสูตรอาหาร

บร็อคโคลี่เป็นพันธุ์ที่หลากหลาย สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ช่อดอกที่ไม่ได้เป่าของพืชชนิดนี้ ในบรรดากะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ บร็อคโคลี่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่แปลกประหลาดซึ่งทำให้มันเหมาะสำหรับซุปบร็อคโคลี่
  เรียกคืนคุณสมบัติการทำอาหารของกะหล่ำปลีนี้ เนื่องจากความอ่อนโยนของช่อดอกจึงไม่สามารถต้มในน้ำเดือดได้ดังนั้นจึงลวกได้เพียงลวกเท่านั้น
อย่าลืมว่าช่อดอกมีสารประกอบกำมะถันซึ่งมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การดื่มโซดาเพียงหยิบมือเดียวก็เพียงพอที่จะกำจัดได้ซึ่งจะต้องเติมในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร แต่ควรทำอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปจะได้รสชาติโซดา
  อีกแง่มุมของการทำซุปบร็อคโคลี่อีกหนึ่งอย่างคือการทำน้ำซุปให้ได้มาตรฐานที่ต้องการภายในหนึ่งชั่วโมง บร็อคโคลี่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้งน้ำซุปข้นบรอกโคลีที่ทำจากผักโขม
  ทั้งน้ำและเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

ในการทำซุปซุปชีสกับบรอกโคลีให้ใช้น้ำสองลิตร:

• บรอกโคลีหนึ่งปอนด์;

• ชีสนุ่ม 70 กรัม;
• แครอท;
• แก้วครีม
• หัวหอม;
• แชมเปญหนึ่งปอนด์;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือ

ในการทำซุปบร็อคโคลี่เราทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ผัดเห็ดครึ่งหนึ่งในน้ำมัน
2. นวดในชามด้วยครีมชีส
3. เทหัวหอมต้มและสับและแครอทลงไปในน้ำเดือด
4. 10 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ลดบรอกโคลีลงไป เพิ่มเห็ดที่เหลือลงในซุปชีสและทำอาหารต่อไปจนกว่าแครอทจะพร้อม จากนั้นเราก็ใส่ชีสและครีมเข้าไป
5. ตีซุปชีสกับเครื่องปั่นจนบด เทผักชีและเห็ดครึ่งทอดลงในซุปชีส

ซุปชีสพร้อมบริโภค มันจะเหมาะสมที่จะส่งขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้ง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหน้าบรอกโคลี - 1 กก.

• หัวหอม;
• กระเทียมห้ากลีบ
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ

เราจะเขียนสูตรเป็นขั้นตอน:

1. ผัดกระเทียมหอมใหญ่ในกระทะที่มีกำแพงหนาเพื่อให้นิ่ม
2. ใส่บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ลงไปในกระทะใส่เกลือและพริกไทยที่นั่นแล้วเคี่ยวให้ทั่วไฟอ่อน
3. เพิ่มหุ้นไก่และนำไปต้ม
4. ตีด้วยเครื่องปั่นจนบดต้มอีกครั้งแล้วเทครีม
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของขั้นตอนการทำอาหารให้ตีมันฝรั่งบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟซุปบร็อคโคลี่ครีมแก่แขกผู้เข้าพัก

เนื่องจากความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของบรอคโคลี่นั้นเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวอาหารที่บร็อคโคลี่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
  และในทำนองเดียวกันเมื่อเติมน้ำมันพืชปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มเป็นสองเท่าและเมื่อไขมันสัตว์เพิ่มขึ้นก็เพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า
แต่ด้วยผักชนิดหนึ่งคุณสามารถทำอาหารที่มีแคลอรี่สูง นี่คือสิ่งที่ซุปครีมบร็อคโคลี่ครีมหมายถึง สูตรของเขารวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ไม่มีกระดูก;

• แครอท;
• หัวหอม;
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• 150 กรัมของครีมหนัก
• ชีสเค้กที่ผ่านกระบวนการสองชนิด
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศบดและพริกไทยถูกวางไว้เพื่อลิ้มรส

สูตรที่วางในย่อหน้ามีลักษณะดังนี้:

1. ต้มอกไก่
2. เราจัดเรียงบรอกโคลีในช่อดอกและจุ่มลงในน้ำซุปที่เหลือจากเต้านม จากนั้นก็ต้มและต้มต่อจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับกระเทียมด้วยหอมใหญ่และถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เราผ่านหอมกับกระเทียมและแครอท เทพริกไทยและเครื่องเทศลงในกระทะ
5. ประมวลผลบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่นจนบด
6. สับเต้านมอย่างประณีตและผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมทอดและหัวหอม, เคาะเป็นครีม ในเวลาเดียวกันเครื่องปั่นต้องมีความสามารถในการรับมือกับไก่ หากครีมที่ได้มีความหนาเกินไปให้เจือจาง
7. เราใส่ส่วนผสมดินในน้ำซุปแล้วต้ม
8. เราเติมน้ำซุปด้วยครีมและเติมชีสอย่างระมัดระวังในส่วนต่างๆ

ซุปครีมบร็อคโคลี่ครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

บร็อคโคลี่และซุปข้นซุปถั่วลันเตา

นี่เป็นสูตรอาหารมังสวิรัติที่แท้จริง มันไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงเนยและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์เรามีถั่วตุรกี - ชิคพีซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่พวกเขาสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้สำเร็จ ในเวลาเดียวกัน, ถั่วชิกพีเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นเราจะได้รับไม่เพียง แต่มังสวิรัติเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรจะ:

• บรอกโคลี 600 กรัม
• 200 กรัมของถั่วตุรกี
• สองมันฝรั่ง
• บรอกโคลี 100 กรัม
• ข้าวโพดดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เมล็ดยี่หร่าขมิ้นกระเทียมใบกระวานเกลือสมุนไพร

เราสลายสูตรเป็นขั้นตอนต่อเนื่อง:

1. เราใส่ถั่วล้างในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะล้างและปรุงอาหารอีกครั้งมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่ามันจะนุ่ม
2. เราทำความสะอาดและล้างผักจากนั้นตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หลังจากทำให้ถั่วชิกพีอ่อนตัวลงจิ้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วย
4. ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันวางเมล็ดยี่หร่าและหลังจากนั้นสักครู่ขมิ้นและกระเทียมบดกับพริกไทยและแครอท เราผ่านพวกเขาเพิ่มแป้งและผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน
5. เมื่อผักสุกส่งน้ำสลัดไปที่กระทะแล้วโยนใบกระวานลงไป จากนั้นทำอาหารต่อเป็นเวลาห้านาที
6. เราประมวลผลด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อหาของกระทะเป็นครีม

ซุปครีมบร็อคโคลี่อาหารมังสวิรัติของเราพร้อมแล้ว

ซุปอาหารอีกอย่าง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 500 กรัม

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี 400 กรัม
• สี่มันฝรั่ง
• ครีมหนึ่งและครึ่งของครีมไขมัน 10%;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียดหนึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทย

เราสลายสูตรเป็นระยะ:

1. ตัดเนื้อฟักทองออกจากเมล็ดและปอกเป็นชิ้นใหญ่
2. ในทำนองเดียวกันมันฝรั่งตัดแครอทและหัวหอม
3. เราวางในภาชนะที่มีน้ำเย็นและวางไว้ในกองไฟที่แข็งแกร่ง หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่บรอกโคลีและปรุงอาหารในภาชนะจนสุก
4. เทน้ำซุปใส่ชามแยกต่างหาก ตีผักและกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นครีม
5. หลังจากเดือดครีมเพิ่มไปยังครีมและแส้ครีมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือ, ลูกจันทน์เทศบดและพริกไทยกับครีม

ตอนนี้สามารถเสิร์ฟซุปผักได้ที่โต๊ะ

ในการทำซุปครีมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ไข่แดงสี่ฟองจากไข่ต้ม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสองกลีบ
• ครีมหนัก 250 มล.;
• เกลือ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีที่หั่นหยาบแล้วปรุงให้สุกโดยวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกนาที ลบจากกระทะและใส่ในชามน้ำเย็น พักไว้หลายช่อดอกกะหล่ำปลีสำหรับตกแต่งจานเสร็จแล้ว
2. เรากรองน้ำซุป
3. เราเคาะผักลงในครีมและโอนครีมไปที่น้ำซุปผัก
4. เราต้มน้ำซุปผ่านความร้อนต่ำและปรุงรสด้วยครีมไม่ลืมที่จะกวนตลอดเวลา
5. เราเพิ่มไฟและนำน้ำซุปไปต้มพริกไทยเกลือและลบจากความร้อน
6. ใส่กระเทียมลงไปในซุปขูดด้วยไข่แดงและผสมเนื้อหาของกระทะแล้วตกแต่งจานเสร็จด้วยช่อดอกบรอกโคลี

คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมบนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• หัวหน้ากะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง;
• หัวหอมเล็กครึ่งลูก

• กานพลูของกระเทียม
• ก้านขึ้นฉ่ายไม่กี่;
• รากขิงยาว 3 ซม.
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• ช้อนชาออริกาโนแห้ง
• น้ำร้อน 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• เมล็ดฟักทองสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือร้อน

พิจารณาสูตรสำหรับรายการ:

1. แยกช่อดอกกะหล่ำปลีและลวกพวกมัน
2. ตัดหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, อะโวคาโดและขิงเป็นชิ้น
3. ใช้เครื่องปั่นเคาะกับบรอกโคลีและกระเทียมบดในมันฝรั่งบด
4. เพิ่มมันฝรั่งบดด้วยน้ำมันมะกอกและผสม
5. หลังจากเทซุปเสร็จแล้วเทลงในจานโรยด้วยเมล็ดฟักทองและพริกป่น

เราจะต้องการผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงดังกล่าว:

• ลิตรของน้ำซุปไก่หรือผัก
• กะหล่ำปลี 500 กรัม

• เนื้อปลาเทราท์ 800 กรัม;
• แครอท;
• แป้งเต็มช้อนโต๊ะ
• เนยวัว 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมไขมันต่ำ 400 มล.;
• งา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วิก, มาจอแรมและผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทย

เราจัดทำสูตรเป็นระยะ:

1. ปรุงน้ำซุปแล้วกรอง
2. เรากระจายเนื้อปลาเทราท์บนฟอยด์แล้วโรยด้วยมาร์จอแรมปาปริก้าอบเชยเกลือและพริกไทย ครอบคลุมเนื้อด้วยแผ่นฟอยล์อีกชิ้นและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปรุงแครอทในน้ำเค็มเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้นทำบร็อคโคลี่และลวก
4. เราระบายน้ำบางส่วนแทนที่จะเทน้ำซุปลงในกระทะ
5. เราเคาะเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปั่นและเพิ่มอบเชยด้วยลูกจันทน์เทศลงไป มันฝรั่งบดเกลือและพริกไทย
6. ละลายเนยในกระทะทอดแป้ง เทครีมลงไปแล้วส่งต่อให้ข้น เราเริ่มซอสนี้ในมันฝรั่งบดและคนด้วยเครื่องปั่น
7. อุ่นกระทะอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด

ซุปพร้อม มันยังคงจัดเรียงไว้ในจานใส่ชิ้นส่วนของเนื้อในแต่ละคนโรยด้วยงาและประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ: ซุปครีมบร็อคโคลี่

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะวางเต้านมแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกจากนั้นลดความร้อนคลุมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 20 นาที

เมื่ออกไก่พร้อมให้นำออกจากน้ำซุป บรอกโคลีล้างด้วยน้ำเย็นแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ใส่บรอกโคลีในน้ำสต๊อกไก่ใส่ไฟและปรุงอาหาร 15 นาทีหลังจากเดือด

เป็นผลให้ฉันถูกต้ม: กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งและอกไก่ซึ่งฉันแยกเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อการแปรรูปต่อไป

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท

ผัดแครอทกับหัวหอมในกระทะประมาณ 5 นาที

บดกะหล่ำปลีบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักย่างยังบดในเครื่องปั่นกับไก่

ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วใส่บร็อคโคลี่ไก่และสับลงในเครื่องปั่น ในขณะที่คนตีให้เข้ากันนำส่วนผสมทั้งหมดไปตั้งไฟ

เทครีม 150 มล. คนต่อไป

ช้อนตักเพิ่มชีสละลาย ก่อนที่จะวางช้อนถัดไปพยายามที่จะทำให้ก่อนหน้านี้ละลายในน้ำซุป ฉันได้ประมาณ 6-7 ช้อนโต๊ะ หลังจากที่เราได้เพิ่มชีสปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาทีกวน

เทครีมบร็อคโคลี่ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วประดับด้วยผักชีลาว นอกจากนี้ยังเพิ่มแครกเกอร์ซุปถ้าคุณมี อร่อยมากและมีสุขภาพดี!

ภาพระยะใกล้ของซุปบร็อคโคลี่บด

ทานเล่น!

ในฤดูหนาวฉันต้องการหลักสูตรแรกที่ร้อนแรงและหนาเป็นพิเศษ เตรียมอาหารหรือซุปครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำจากกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง - มันจะไม่เพียง แต่อบอุ่น แต่ยังอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่ ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิธีทำของหวานแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีชนิดนี้ ลองทำซุปธรรมดา ๆ ของผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีกลิ่นหอมและน่ากินอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำซุปครีมบร็อคโคลี่

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบบร็อคโคลี่เนื่องจากมีรสชาดและกลิ่นเปรี้ยวซึ่งผักจะปล่อยออกมาเมื่อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ซุปครีมบร็อคโคลี่ยังเป็นที่ต้องการของนักชิมทั่วโลกและเป็นที่ชื่นชอบของเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อน อัลกอริทึมการทำอาหารง่าย ๆ :

1. ทำน้ำซุปผักบรอกโคลีและผักอื่น ๆ
2. เพิ่มครีมปัดมวลด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ
4. โรยด้วยสมุนไพรเสิร์ฟกับโต๊ะพร้อม croutons

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะเตรียมอาหารแสนอร่อยคุณควรศึกษาสูตรสำหรับซุปบร็อคโคลี่ด้วยครีม ส่วนผสมหลักคือบรอคโคลี่มันสามารถใช้สดและแช่แข็ง ควรล้างผักและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เท่ากัน เป็นการดีกว่าที่จะซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ยตั้งแต่ 10% ขึ้นไป ส่วนประกอบเนื้อสัตว์สามารถต้มในน้ำซุปเดียวกันที่กะหล่ำปลีสุก

วิธีต้มบรอกโคลี

กะหล่ำปลีควรแบ่งถ้าจำเป็นลงในช่อดอกแล้วแช่ในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้ได้มากที่สุด ปรุงผักสดประมาณ 5-7 นาทีแช่แข็งนาน 10 นาทีเพื่อรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์ของผักทันทีหลังจากเดือดวางช่อดอกในน้ำแข็งหรือน้ำเย็นมาก

สูตรซุปครีมบร็อคโคลี่

ก่อนที่จะเตรียมซุปบร็อคโคลี่ด้วยครีมคุณควรเรียนรู้กลอุบายของพ่อครัวที่จะช่วยให้การรักษาอ่อนโยนมากให้ความมั่นคงที่ต้องการ เพื่อกำจัดกลิ่น "ซัลเฟอร์" ที่ไม่พึงประสงค์ของผักคุณต้องใส่โซดาเล็กน้อยในน้ำที่มีช่อดอกต้ม ความต้องการหลักสำหรับจานดังกล่าวคือโครงสร้างครีมและเพื่อให้บรรลุคุณจำเป็นต้องต้มผักให้ดีเพราะส่วนผสมที่นิ่มเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นครีมนุ่มและละเอียดอ่อนได้

ซุปบร็อคโคลี่ครีม

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
  ปริมาณแคลอรี่: 96 kcal / 100 g
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ความสนใจกับขนาดของมัน - คุณไม่ควรซื้อส้อมขนาดใหญ่เกินไปหัวเฉลี่ยค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถเพิ่มอกไก่ลงในน้ำซุป - ดังนั้นการรักษาจะอุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่รุ่นคลาสสิกไม่ได้ให้สำหรับสิ่งนี้ บร็อคโคลี่ไม่ควรโยนทิ้งพวกมันจะถูกเติมลงในซุปแล้วจึงนำออกก่อนผสม

ส่วนผสม:

• ครีม - 150 มล.
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท –1 ชิ้น
• หัวหอม –1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นขาวดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงบรอกโคลีเป็นช่อดอกแล้วคุณต้องล้างออกให้สะอาด
2. ต้มน้ำ 2 ลิตรใส่กะหล่ำปลีในภาชนะหุงต้มประมาณ 10-12 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
3. เอาผักเทเหนือน้ำเย็น
4. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
5. วางกะหล่ำปลีและผักผัดในเครื่องปั่นปัดจนเรียบ
6. โอนมวลนี้ไปยังน้ำซุปร้อนนำไปต้ม
7. ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและครีม
8. ต้มประมาณ 2-3 นาทีนำออกจากความร้อน

ซุปครีมลดความอ้วน

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
  อาหารแคลอรี่: 56 กิโลแคลอรี
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

น้ำซุปนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้ร่างกายแข็งแรง แต่ยังให้อาหารกับครอบครัวด้วยอาหารเพื่อสุขภาพจากอาหารลดน้ำหนัก เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ต่อไปคุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำและแนะนำให้ปรุงรสอร่อยด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟซุปครีมบร็อคโคลี่กับโรสแมรี่หรือโหระพา

ส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง –2 ชิ้น
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย –50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องมีการกรองสต็อคไก่พร้อมเพื่อให้การปฏิบัติในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในกระทะที่ลึกวางน้ำมัน 2 ชนิดให้ความร้อนได้ดี
3. บดและทอดหัวหอม
4. ลูกเต๋ามันฝรั่งเพิ่มไปยังหัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดในภาชนะที่มีน้ำซุปผสม
6. จุ่มก้านใบผักชนิดหนึ่งลงในน้ำซุปทำอาหารทั้งหมด 12 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
7. ใช้เครื่องปั่นนำมะขามป้อมให้เข้ากันแล้วปรุงรสซุปครีมบร็อคโคลี่
8. ใส่ผักที่ด้านล่างของแผ่นจากนั้นเติมด้วยครีม

บร็อคโคลี่และซุปครีมไก่

เวลา: 60 นาที
  อาหารแคลอรี่: 64 kcal
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

ซุปเนื้ออ่อนและบอบบางจะดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่และเด็กจุกจิกได้อย่างแน่นอน มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อปรุงอาหารน้ำซุปพ่อครัวแนะนำให้คุณใช้ชิ้นส่วนกระดูกของนกอย่างแน่นอนไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซุปครีมและมันจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ เสิร์ฟพร้อม croutons หรือ croutons กระเทียม - พวกเขาให้ความน่าดึงดูดใจยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไก่ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 4-5 ช่อดอกขนาดใหญ่
• แครอท –1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้นวางในกระทะเทน้ำเย็น ปรุงน้ำซุป 40 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
2. วางกะหล่ำปลีหัวหอมทั้งมันฝรั่งหั่นเต๋าในน้ำซุป
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนส่งไปยังผักที่เหลือ ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที
4. เอาไก่ออกแล้วแบ่งออกเป็นเส้นใย
5. ต้องทุบด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. เทซุปสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วยชีสขูด

จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
  อาหารแคลอรี่: 64 kcal
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
  ความยาก: ง่าย

รูปถ่ายของอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นสิ่งที่ชวนให้หลงใหลฉันต้องการที่จะออกจากทุกสิ่งและเตรียมความพร้อมอย่างเร่งด่วน สูตรซุปครีมบร็อคโคลี่เรียกว่า "หยิน - หยาง" ด้วยเหตุผลที่ดีเพราะในจานมันถูกนำเสนอในรูปแบบขององค์ประกอบสองโทนที่สวยงาม: บร็อคโคลี่น้ำซุปข้นและกะหล่ำดอก การรักษาดังกล่าวสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลหรืออาหารเย็นวันอาทิตย์และญาติแปลกใจ โรยซุปครีมที่เตรียมไว้ด้วยพาเมซานชีสขูดหรืออื่น ๆ - มันจะยิ่งอร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ครีม - 200 มล.
• ชีส –50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีแต่ละประเภทควรแบ่งเป็นช่อดอกแล้วนำไปต้มในน้ำเค็มจนละเอียด (ในภาชนะต่าง ๆ )
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ทอดก้อนหอมใหญ่ในน้ำมันแล้วเพิ่มมันฝรั่ง
4. โอนผสมนี้ไปยังน้ำซุปผักร้อนที่เหลือหลังจากต้มกะหล่ำปลี ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. แบ่งซุปออกเป็นสองส่วน: ใส่กะหล่ำดอกในหนึ่งและผักชนิดหนึ่งในอื่น ๆ
6. เพิ่มครีมร้อนให้กับแต่ละภาชนะเหล่านี้ปั่นด้วยเครื่องปั่น
7. ใส่มวลในรูปแบบของสัญลักษณ์หยินหยางบนจานโรยด้วยชีสขูด

ซุปผักโขมและบร็อคโคลี่

เวลา: 40 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
  อาหารแคลอรี่: 48 กิโลแคลอรี
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: อิตาเลียน
  ความยาก: ง่าย

สีสันที่สวยงามของซุปครีมบร็อคโคลี่นี้เป็นที่สะดุดตา เชฟแนะนำให้เตรียมอาหารโดยไม่ใช้น้ำซุปเนื้อ (ผัก) แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ หากคุณต้องการเน้นกลิ่นของครีมซุปคุณสามารถเพิ่มด้วยครีมชีสหรือนม เมื่อเลือกผักโขมสำหรับหลักสูตรแรกนี้ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง - มันรักษาสีได้ดี

ส่วนผสม:

• ผักขม - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 12 นาที หลังจากน้ำเดือด
2. บดหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่มใส่ผักโขม
3. ในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีวางผักผัดเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. คุณไม่ควรเติมน้ำจำนวนมากเพื่อไม่ให้สูญเสียความหนาแน่นของมันฝรั่งบด เพิ่มของเหลวเมื่อจำเป็นเท่านั้น ปรุงรสครีมซุป
5. นำน้ำซุปมาผสมกับครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยเครื่องปั่นมือ เสิร์ฟถึงโต๊ะ

ซุปครีมกับบวบ

เวลา: 40 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
  ปริมาณแคลอรี่: 57 kcal
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

หลักการในการจัดทำซุปครีมบร็อคโคลี่นี้คล้ายกับผักอื่น ๆ ̶คุณต้องต้มผักทุกอย่างจนนุ่ม, ฤดูกาล, สับ, นำมาซึ่งความมั่นคงและรสชาติที่ต้องการ โปรดทราบว่าเวลาสำหรับผักต้มแตกต่างกัน: กะหล่ำปลีสุกนานกว่าบวบดังนั้นคุณต้องใส่ในน้ำซุปก่อนหน้านี้ เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือคุณต้องบดเคี้ยวส่วนประกอบโดยไม่ใช้น้ำซุปควรเติมเฉพาะเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

ส่วนผสม:

• บวบ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• บรอกโคลี –300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• นม - 100 มล.
• ชีส - 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกต้นหอมซอยเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเพิ่มหัวหอม
3. บวบจะต้องเป็นอิสระจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนใส่ผักและทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ผักทั้งหมดในน้ำซุปปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
5. ปรุงรสด้วยเครื่องปั่นปรุงรสตามชอบเพิ่มนมร้อน
6. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยซุปครีมบร็อคโคลี่

กับกุ้ง

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
  อาหารแคลอรี่: 98 kcal
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบรสชาติที่นุ่มนวลครีมซึ่งเป็นอาหารไทยคุณสามารถนำสูตรนี้มาใส่รูปภาพลงในกระปุกออมสินของคุณได้! คุณสมบัติของวิธีนี้คือการเตรียมน้ำซุปจากเปลือกกุ้งซึ่งเน้นรสชาติที่เป็นกลางของกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มครีมซุปกับชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด - ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันได้ดี

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ชีส - 50 กรัม
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันร้อนทอดกุ้งเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องถอดเปลือกออก
2. ต้มน้ำในกระทะวางกุ้งไว้ในนั้นปอกเปลือกแล้วจากอวัยวะภายในและหัว เกลือและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
3. ความเครียดน้ำซุปเย็นเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกผัก ลูกเต๋าหอมใหญ่ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
5. ในกระทะที่กุ้งทอดผัดกับผัก (แครอทหัวหอม) ใส่กระเทียมสับ
6. ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึกใส่ครีมใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี
7. นำจานไปชิม เมื่อมวลเดือดแล้วให้ใส่กุ้งลงไปปรุงเป็นเวลา 5 นาที

บร็อคโคลี่และซุปครีมปลาแซลมอน

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
  ปริมาณแคลอรี่: 116 kcal
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

ซุปครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมบร็อคโคลี่และแซลมอนปรุงง่ายและรวดเร็ว สำหรับเรื่องนี้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังกะหล่ำปลีแช่แข็งที่เหมาะสม จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงเพราะความหนาที่อุดมไปด้วยการรักษาจะไม่ปล่อยให้ใครสนใจ ความหนาแน่นของน้ำซุปจะถูกควบคุมโดยการเพิ่มครีมหรือนม เมื่อเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะอย่าขี้เกียจที่จะแห้ง croutons ก่อน

ส่วนผสม:

• แซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เกลือใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปปลา การทำเช่นนี้วางไว้ในน้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-40 นาที
2. เอาปลาแซลมอนออกเป็นชิ้น ๆ แล้วถอดกระดูกออก
3. ในภาชนะเดียวกันวางมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. แบ่งออกเป็นช่อดอกบรอกโคลีส่งไปยังมันฝรั่ง
5. ใส่ปลาและครีมใส่ใบกระวานเกลือ
6. ปรุงอาหารอีก 7 นาทีจนสุก

พร้อมแชมเปญ

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
  อาหารแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

ซุปครีมหอมกรุ่นบร็อคโคลี่และเห็ดเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานร้อนจานแรกสำหรับโต๊ะวันอาทิตย์ ในการเตรียมมันให้หยิบแชมเปญเล็ก ๆ ล้างออกด้วยน้ำไหลและตากให้แห้ง ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งนมและครีมได้ซึ่งผู้ที่อยู่ในอาหารควรจำได้ แต่ไม่ต้องการทิ้งอาหารจานโปรด

ส่วนผสม:

• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีม - 200 มล.
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบรอกโคลีจนสุกในน้ำเค็ม
2. หั่นแชมเปญเป็น 4 ส่วนแช่ในน้ำซุปผักปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. วางมวลทั้งหมดนี้ไว้ในเครื่องปั่นใส่เนยที่นิ่มลง, กระเทียม, ครีม, น้ำซุปหนึ่งแก้ว Pyuriruyte
4. นำไปลิ้มรสเสิร์ฟ

ซุปครีมชีส

เวลา: 60 นาที
  เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
  เนื้อหาแคลอรี่: 115 กิโลแคลอรี
  ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
  ประเภทอาหาร: ยุโรป
  ความยาก: ง่าย

ซุปครีมหอมกรุ่นที่ทำมาจากบรอคโคลี่ซึ่งสามารถนำไปเปรียบเทียบกับน้ำจิ้มซึ่งไม่ได้อยู่ในคอร์สแรกเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงแม้แต่กับพนักงานเสิร์ฟมือใหม่ โดยเฉพาะจานนี้จะดึงดูดนักชิมที่รู้มากเกี่ยวกับการทานผักแสนอร่อย พื้นฐานของการทำซุปชีสคือการประมวลผลเมื่อซื้อที่คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบตามธรรมชาติของมัน - ความสอดคล้องของหลักสูตรแรกที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับมัน

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม
• นม –1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• ครีมชีส - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะลึก
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียดทอดเป็นเวลา 6-7 นาที
3. ใส่แป้งทอด 2 นาที
4. มันเป็นเทิร์นของน้ำซุป - เพิ่มผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มบรอกโคลีช่อดอกปรุงซุป 12 นาที
6. ใส่นมครีมชีสผสมให้เข้ากัน
7. เสิร์ฟซุปครีมบร็อคโคลี่กับกะเพรา

ประโยชน์ของบรอกโคลีสำหรับร่างกาย

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีชนิดนี้หาได้ยาก นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงได้รวมผักชนิดหนึ่งมานานในอาหารของพวกเขา ผักนี้มีผลประโยชน์ในระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือดหัวใจทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติและช่วยเพิ่มความจำและทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ นี่คือข้อเท็จจริงบางอย่างที่บ่งบอกว่าผักนี้ควรจะอยู่บนโต๊ะของเราบ่อยขึ้น:

1. เธอเป็นเจ้าของสถิติแคลเซียม: ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 180 มก. ของธาตุที่มีค่า
2. บรอกโคลีมีธาตุเหล็ก 10% ต่อวัน
3. วิตามินซีในกะหล่ำปลีประเภทนี้มีมูลค่าประมาณ 100% ของมูลค่ารายวัน

วีดีโอ

สวัสดีตอนบ่ายและอีกครั้งเกี่ยวกับบรอกโคลี ถ้าเราพูดถึงอาหารเบา ๆ เพื่อสุขภาพอร่อยจากผักนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจำซุปซุปข้น รสชาติที่นุ่มนวลและประณีตของมันไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ซุปดังกล่าวมีให้บริการในร้านอาหารที่ดีตกแต่งอย่างมีฝีมือและไม่ใช้อาหารโมเลกุล

การปรุงอาหารจานนั้นมีคุณสมบัติบางอย่าง ความจริงก็คือว่าในกะหล่ำปลีนี้มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงของสารประกอบกำมะถันซึ่งมีกลิ่นไม่พอใจเกินไป ในการกำจัดคุณสมบัตินี้ให้เพิ่มโซดานิดหน่อยที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร - เพียงแค่หยิกนิดหน่อยไม่มากมิฉะนั้นจะรู้สึกถึงรสชาติของโซดา

น้ำซุปข้นบรอกโคลีจัดทำขึ้นในน้ำซุปทุกชนิดตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผัก แต่สามารถทำได้บนน้ำ ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเพิ่มครีมนมหรือครีมเปรี้ยวซึ่งรวมกันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้และให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ชีสก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ครอบงำ แต่เติมเต็มรสชาติของจาน

เพื่อให้ได้สีเขียวที่สวยงามการผสมผสานกับผักโขมนั้นดีที่สุดซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผักสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

เพื่อให้จานมีความหนาและความหนาที่จำเป็นต่อการเติมมันฝรั่งจึงเหมาะสมอย่างยิ่ง

และรายละเอียดเพิ่มเติมอีกหนึ่งลักษณะ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นกว่านอกจากน้ำมันพืชแล้วครีมยังถูกเติมเข้าไปด้วย

เมื่อเสิร์ฟอาหาร croutons และผักกาดกรอบมักจะวางอยู่ด้านบน หรือชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าของส่วนผสมหลัก

หลักการของการเตรียมซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้นตามคำแนะนำของผู้ปรุง Laserson ที่มีชื่อเสียง:

• ซุปแต่ละชนิดควรมีส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอม, ครีม (ไขมันมากกว่า 20%) และเนย
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางลงในกระทะพร้อมกันเกือบ วิธีการหั่นผักไม่สำคัญเพราะหลังจากการต้มพวกเขาจะถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่น แต่ยิ่งชิ้นเล็กลงเท่าไหร่กระบวนการปรุงอาหารก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น
• เมื่อทอดผักมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงสัดส่วน 1: 1 ของน้ำมันพืชกับเนย
• เพิ่มน้ำซุปกับส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปไม่บางเกินไป
• ครีมราดเสมอในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อผลิตภัณฑ์หลักสุกและนุ่ม เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมชะลอตัวลงอย่างมากในกระบวนการปรุงอาหารผัก

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหาร 10 สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับซุปบร็อคโคลี่ แต่ละคนมีชุดผลิตภัณฑ์ของตัวเองโดยเฉพาะ ฉันหวังว่าในหลากหลายรูปแบบคุณมั่นใจที่จะเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง

อาหารบร็อคโคลี่ซุปข้น

ซุปเพื่อสุขภาพและอร่อยกับมันฝรั่งในน้ำซุปผัก (ไม่ใช้ครีม) ตามสูตรอาหารอิตาลี กระเทียมต้นผัดเนยจะให้รสชาติที่พิเศษ ในฤดูหนาวน้ำซุปจะอุ่นและเติมวิตามิน!

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• หอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• บัตเตอร์ - 30 กรัม
• น้ำซุปผัก - 700 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ถ้าเราใช้กะหล่ำปลีสดบรอกโคลีก็ต้องแช่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

1. ในการเริ่มต้นให้ตัดต้นหอม

2. ปอกมันฝรั่งออกจากเปลือกสับเป็นก้อน

3. ทอดหอมใหญ่ในกระทะที่มีก้นหนาหรือในกระทะในเนยประมาณ 5-10 นาที

4. เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีโดยปิดฝา

5. ใส่บรอกโคลีกับผัก เกลือพริกไทยป่น เราเทน้ำซุปลงในกระทะ (เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นไปได้มันเป็นผักที่เป็นไปได้ แต่เป็นไปได้เพียงแค่น้ำ)

5. ปรุงซุปสำหรับ 30-35 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

6. ตีผักจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

7. Croutons สามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะ เมื่อให้บริการทาจาระบีด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม

8. เทซุปครีมสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วยพริกไทยดำป่นขูดพาร์เมซานด้านบน โรยด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรน้ำซุปบร็อคโคลี่ไก่

บร็อคโคลี่ครีมซุปข้นกับครีมซุป ในจานเสร็จเราเพิ่มชิ้นไก่, ชีสขูดและตกแต่งด้วยใบโหระพา คุณทำตามอาหารสุขภาพหรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บร็อคโคลี่ - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 10% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• กระเพรา - สำหรับตกแต่ง

1. ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุปไก่ เทลงในกระทะ 500 มล. น้ำวางเนื้อ หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำซุปครั้งแรก เท 500 มลอีกครั้ง น้ำและปรุงอาหารเนื้อจนนุ่มเอาโฟม

2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. นำเนื้อสัตว์สำเร็จรูปออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เทลงในน้ำซุป เกลือพริกไทย ปรุงผักประมาณ 15-20 นาที

5. น้ำซุปหนึ่งในสามถูกเทลงในแก้วที่แยกต่างหาก เราต้องการมันเพื่อปรับความสอดคล้องของน้ำซุป

6. เพิ่มครีม

5. เราขัดจังหวะส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณต้องการให้น้ำซุปเพิ่มของเหลวให้เพิ่มน้ำซุปจากกระจกสำรอง

เทลงในจานเพิ่มชิ้นไก่โรยด้วยชีสขูดและใบโหระพา อาหารของเราพร้อมแล้ว!

ด้านล่างคุณสามารถดูสูตรวิดีโอแบบละเอียดสำหรับทำซุปไก่บด

ทานเล่น!

วิธีการทำบร็อคโคลี่บดกับผักชี

บร็อคโคลี่ซุปคื่นฉ่ายและครีมซึ่งเตรียมในเวลาไม่กี่นาที การตกแต่งและการเพิ่มเป็น croutons toasted เบา ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าวิตามินแสง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ครีม (มากกว่า 20%) - 70 มล.
• ขนมปังใด ๆ - 2 ชิ้น
• Bouillon - 100 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• คื่นฉ่าย (ลำต้น) - 30 กรัม
• หัวหอมไครเมียสีแดง - 1 ชิ้น
• บร็อคโคลี่ - 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

1. ใส่เคี่ยวบนเตาเทน้ำมันมะกอก ตัดหัวหอมครึ่ง

2. ถัดไปสับก้านผักชีฝรั่ง

3. วางหัวหอมและขึ้นฉ่ายเพื่อทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก

4. เราล้างบรอคโคลี่เราแยกช่อดอกออกจากก้าน หลังจากผัดหอมใหญ่ให้เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป ผัดผักเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ในกระทะเทน้ำซุปใส่ผักใส่ครีมเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที

6. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะมะกอกและเนยประมาณ 2 นาที

หลังจากที่ขนมปังสุกแล้วให้วางบนกระดาษชำระเพื่อเอาเนยส่วนเกินออก

น้ำซุปเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างดีที่สุด มันอาจเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสม พิจารณาสัดส่วนนี้: สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ 2 ลิตร น้ำ ใส่เนื้อในน้ำเย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำให้แน่ใจว่าได้ลบโฟมมิฉะนั้นน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นเมฆและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ในขั้นตอนนี้ไม่ควรปิดฝาหม้อเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินที่สะสมในระหว่างการปรุงอาหารบนฝาไม่เข้าไปในน้ำซุป

7. เราขัดจังหวะน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในจานที่สวยงามกระจายแครกเกอร์ที่ด้านบน

ซุปครีมบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก

บรอคโคลี่และกะหล่ำดอกได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวและเติมเต็มซึ่งกันและกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ, โหระพาหรือ allspice เราจะตกแต่งซุปสีเขียวที่สวยงามด้วยขนมปังขาวและต้นอ่อนของต้นไม้ สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของนม ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคแลคโตสในอาหารตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มาก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• ขนมปังขาวขนมปังกรอบ 2 ชิ้น

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เราตั้งค่าให้เดือดในน้ำผ่านความร้อนปานกลาง

2. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะน้ำมันพืช

3. เรารวมมันฝรั่งกับผักอื่น ๆ ไว้ในกระทะ: กะหล่ำดอกบรอคโคลี่ผักโขม ปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะนุ่มและต้ม

4. เทลงในซุปและปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

5. หลังจากนั้นเพิ่มเกลือและพริกไทย บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สำหรับรสชาติที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศโหระพาหรือเครื่องเทศทั้งหมดลงในซุป

6. เสิร์ฟจานกับโต๊ะด้วย croutons และกิ่งก้านของผักใบเขียว

ครีมซุปบร็อคโคลี่และเห็ด

ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปอร่อยกับมันฝรั่ง, เห็ด, ครีมและสมุนไพร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการทอด: แครอทกับพริกหวานในเนยที่มีปาปริก้าเฮเซลขมิ้นและขิง เราตกแต่งจานเสร็จด้วยชิ้นเห็ดทอดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ปรุงและทำให้แน่ใจว่ามันอร่อย!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเห็ด - 50 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น (150 กรัม)
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (200 กรัม)
• sp ช้อนชา เครื่องเทศบดละเอียด (ขิง, พริกขี้หนู, แกง, ขมิ้น)
• แชมปิญอง - 30 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• ขนมปังปิ้ง

จากส่วนผสมนี้จะได้รับ 7 เสิร์ฟ

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอแบบละเอียดสำหรับทำบร็อคโคลี่และน้ำซุปข้นแชมปิญอง

ทานเล่น!

ซุปบร็อคโคลี่ครีม

แม้ว่าคุณไม่เคยชอบบรอคโคลี่มาก่อนคุณต้องลอง! ช่อดอกสีเขียวที่มีหัวหอมและแครอททอดในเนยพร้อมกับการเติมนมฆ่าโดยเครื่องปั่นกลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุด เราตกแต่งซุปครีมด้วย croutons, paprika และสมุนไพร การรวมกันที่ดีมาก!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - ช่อดอกใหญ่ 3-4 อัน
• หัวหอม - ครึ่ง
• แครอท - ครึ่ง
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปไก่ - 500 มล. (สามารถเป็นผัก)
• ครีม - 100-150 มล.
• บัตเตอร์ - 35 กรัม
• พริกไทยดำ

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

2. ในกระทะทอดผักสับในเนย เพิ่มไปหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะแป้ง คน

3. เทน้ำซุปลงในหม้อและกระจายบรอกโคลี เกลือและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม

4. หากคุณพบว่าคุณได้รับน้ำซุปมากเกินไป - อย่าท้อแท้เพียงเทลงในถ้วยแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถปรับความสอดคล้องของน้ำซุป

5. เราขัดจังหวะผักด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องของมันฝรั่งบดเพิ่มครีม

เสิร์ฟบนโต๊ะในจานลึกโรยด้วยปาปริก้าชีสขูดโรยหน้าด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

บร็อคโคลี่และซุปครีมชีส

อีกอย่างที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมครีมซุปบร็อคโคลี่ด้วยครีมชีส มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับบล็อคชีสนิ่ม ๆ เหล่านี้) พยายามทำอาหารที่สวยงามด้วยการหยดครีมสองสามหยดลงบนพื้นผิวซุปหนาเพิ่ม croutons ของขนมปังขาวและสีเขียวอ่อน ทดลองอย่างมีความสุข!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 100 กรัม
• เครื่องกะเทาะ
• ครีม (สำหรับตกแต่ง)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทานเล่น!

สูตรครีมง่าย ๆ และแสนอร่อยสำหรับซุปครีมกับดอร์บลูชีส

ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปข้นกับครีมซุปไก่ หมายเหตุที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับอาหารจานนี้คือ Dor Blue cheese จานอาหารต้นตำรับสำหรับแขกที่รักและสำหรับคนที่คุณรัก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี - 100 กรัม
• หอม - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• ครีม 30% - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• ดอร์บลูชีส - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หอมและบรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อเคี่ยวให้น้ำมันหอม

3. หลังจากหัวหอมเริ่มนิ่มแล้วเพิ่มบรอกโคลีลงไป

4. ผัดผักเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปไก่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง 5 นาที คุณสามารถใช้น้ำซุปผัก

5. ใส่ผัก, ชีสบลู, เกลือ, พริกไทยดำลงในผัก รบกวนทุกอย่างปล่อยให้อ่อนกำลังหนึ่งนาที

6. เราขัดจังหวะมวลเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้เครื่องปั่น

7. ความสอดคล้องไม่ควรหนาเกินไป

ตกแต่งด้วยแครกเกอร์เมล็ดงาสมุนไพร

บร็อคโคลี่อย่างง่ายและน้ำซุปข้นไข่

อีกสูตรในการเลือกของเราที่ควรค่ากับความสนใจของคุณคือซุปครีมบร็อคโคลี่พร้อมไข่ รสชาติที่พิเศษสำหรับมันถูกสร้างขึ้นโดยไข่แดงกับกระเทียม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ อย่าลืมลองอาหารจานนี้ที่ผิดปกติ

ดูวิดีโอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดด้านล่าง:

ซุปครีมกับบร็อคโคลี่ครีมและชีส

สูตรนี้สำหรับมันฝรั่งบดบร็อคโคลี่ใช้มันฝรั่งทอดและครีม ชิ้นชีสและลูกจันทน์เทศเพียงเล็กน้อยจะเติมเต็มรสชาติและทำให้เป็นเอกลักษณ์ บางทีซุปอากาศที่น่ารื่นรมย์นี้จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• บรอกโคลี (สามารถแช่แข็ง) - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 200 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทานเล่น!