หัวข้อที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คน :) ใครเป็นคนคิดค้นวอดก้าเธอมาจากไหน การผลิตเริ่มต้นอย่างไร เครื่องดื่มแบบไหนที่ถือว่าเป็น“ ภาษารัสเซียดั้งเดิม” ทั่วโลกและไม่สามารถจินตนาการถึงคนรัสเซียที่แท้จริงได้หากไม่มีวอดก้าสักแก้วบนโต๊ะ

คำว่า "วอดก้า" ปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่สิบสี่ - สิบ แต่แล้วคำนี้ถูกเรียกว่าแช่เบอร์รี่, สมุนไพรหรือรากในแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง มีความเชื่อกันว่าวอดก้าชนิดหนึ่งในศตวรรษที่ X ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกโดยแพทย์ชาวอาร์ - ราซโอนชาวเปอร์เซียพวกเขายังกล่าวด้วยว่าชาวอาหรับคิดค้นวอดก้า แต่เนื่องจากแอลกอฮอล์ถูกห้ามในประเทศมุสลิมพวกเขาใช้มันเพื่อผลิตน้ำหอมและเป็นยา

ชื่อการค้า "วอดก้า" ปรากฏในสหภาพโซเวียตในปี 1936 ด้วยการนำ GOST มาใช้ พื้นฐานของวอดก้าเป็นวิญญาณที่ถูกแก้ไขซึ่งส่วนใหญ่ผลิตจากเมล็ดพืชหรือวัตถุดิบมันฝรั่ง แต่หลังใช้สำหรับการผลิตวอดก้าในประเทศสหภาพยุโรปเช่นเดียวกับในเบลารุส ในประเทศของเราวอดก้าผลิตจากวัตถุดิบธัญพืชเท่านั้น

ในยุโรปวอดก้าปรากฏตัวขึ้นในศตวรรษที่สิบสาม แต่ใช้เป็นยา

วอดก้าปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 เอกอัครราชทูตยุโรปนำโดยของขวัญเพื่อ Vasily the Dark เป็นยาที่จำเป็นในการหล่อลื่นบาดแผล

วอดก้าได้รับการกระจายในภายหลังภายใต้ Ivan the Terrible ฉันจะพูดนอกเรื่องเล็กน้อยจากหัวข้อและบอกคุณว่าก่อนหน้านี้ในคนรัสเซียไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพ แต่ดื่มเพียงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อย, น้ำผึ้ง, เบียร์, ไวน์เบอร์รี่ ปฏิคมได้เตรียมเครื่องดื่มเหล่านี้ไว้ที่บ้านและวางลงบนโต๊ะเฉพาะวันหยุดใหญ่

นี่คือสิ่งที่ซามูเอลมาร์เดวิชนักเดินทางชาวโปแลนด์ชื่อดังเขียนเกี่ยวกับรัสเซียในเวลานั้น:

“ ชาวมอสโกสังเกตการมีสติอย่างมากซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างสูงทั้งขุนนางและผู้คน ไม่มีที่ไหนเลยที่จะซื้อไวน์หรือเบียร์ บางคนพยายามซ่อนถังไวน์ปิดด้วยความชำนาญในเตาอบ แต่ก็พบว่ามีความผิด เมาจะถูกนำไปยัง“ คุกแรงงาน” ทันทีโดยมีจุดประสงค์เพื่อพวกเขาและหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์พวกเขาก็จะถูกปล่อยตัวจากเธอตามคำร้องขอของใครก็ตาม “ ความเมาเหล้าถูกส่งเข้าคุกอีกครั้งเป็นเวลานานจากนั้นพวกเขาก็ถูกพาตัวไปตามถนนและเฆี่ยนตีอย่างไร้ความปราณีจนกระทั่งความเมามึนเขา” ไปแล้ว

แต่ Ivan the Terrible เริ่มบังคับให้ประเพณีการดื่มวอดก้าอย่างแข็งขันทำหน้าที่อย่างไร้ความปราณี ทำไมเขาถึงทำเช่นนี้? ดังนั้นเขาจึงต้องการเติมเต็มคลังสำหรับการพัฒนาดินแดนไซบีเรีย และเขาคิดว่าวิธีนี้มีประสิทธิภาพมากที่สุด เมื่อเห็นสิ่งที่เรียกว่า“ ร้านเหล้า” ในคาซานเขาก็เอาชนะได้เขาจึงรู้ว่าพวกเขาจะได้ประโยชน์อะไรหากการผูกขาดของรัฐในวอดก้าได้รับการแนะนำ

ผู้คนถูกลากเข้าไปในร้านเหล้าด้วยแรงบังคับให้ดื่มวอดก้าซึ่งยิ่งไปกว่านั้นแพงมากและผิดปกติอย่างสิ้นเชิงสำหรับชาวรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองถูกแบนภายใต้ความเจ็บปวดจากความตาย

โดยทั่วไปไม่ช้าก็เร็ว Ivan IV ได้รับทางของเขารัสเซียเริ่มดื่ม ... และรายได้ของคลังหลวงเพิ่มขึ้น ...

อย่างไรก็ตามชาวรัสเซียไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะขายเครื่องดื่มนี้ อาชีพนี้ถือว่าเป็นเรื่องน่าละอายสิ่งสุดท้าย และคนขี้เมาในรัสเซียมักถูกดูถูก ...

ตั้งแต่การถือกำเนิดของวอดก้าในรัสเซียความเสื่อมโทรมทางศีลธรรมของผู้คนเริ่มเป็นโรคขึ้นเช่นการพึ่งพาแอลกอฮอล์

มีข่าวลือว่า D.I. Mendeleev ถูกกล่าวหาว่าคิดค้นวอดก้าและสิ่งนี้มีพื้นฐานมาจากความจริงที่ว่าวิทยานิพนธ์ปริญญาเอกของเขาถูกเรียกว่า "บนส่วนผสมของแอลกอฮอล์กับน้ำ" แต่เป็นที่ทราบกันดีว่า Mendeleev ไม่ได้มีส่วนร่วมในการสร้างวอดก้า อันที่จริงงานของเขาเกี่ยวข้องกับมาตรวิทยา

และในปี 1885 สังคมความสงบเริ่มปรากฏในรัสเซีย หนึ่งในสังคมเหล่านี้นำโดยแอล. เอ็น. หนา นี่คือสิ่งที่เขาเขียนเกี่ยวกับความมึนเมา:

“ โรคติดเชื้อกำลังบุกรุกผู้คนมากขึ้นเรื่อย ๆ แล้วดื่มผู้หญิงเด็กผู้หญิง ดูเหมือนว่าทั้งคนรวยและคนจนที่เป็นไปไม่ได้ที่จะร่าเริงอย่างอื่นมากกว่าเมาหรือเมาครึ่งดูเหมือนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการแสดงความเศร้าโศกหรือความปิติยินดีของคุณคือการทำให้งงงวยและสูญเสียศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ ...

ที่น่าสนใจในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 รัสเซียครอบครองสถานที่สุดท้ายในปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค เรามีประชากรมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็น ผู้หญิงเกือบทุกคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย

เปรียบเทียบตามประเทศปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภคศตวรรษที่ XIX

และต่อมาในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติในกองทัพแดงนักสู้ที่เข้าร่วมในสงครามได้รับการต่อสู้ 100 กรัมทุกวัน อย่างไรก็ตามคำสั่งนี้เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ และในปีพ. ศ. 2485 ในวันที่ 12 พฤษภาคมได้มีคำสั่งออกโดย พล.ต. พล. เขาอ่าน:

“ เพื่อหยุดการออกกองทัพทุกวันเพื่อกำหนดขั้นตอนและอัตราการออกวอดก้า”

ตามคำสั่งการออกวอดก้าทุกวันได้รับการสงวนไว้สำหรับนักสู้แนวหน้าที่ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับผู้รุกรานของนาซีและบรรทัดฐานก็เพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัมต่อคน เพื่อจุดประสงค์นี้วอดก้าได้รับการจัดสรรเป็นรายเดือนในการกำจัดกองบัญชาการของกองหน้าและกองทัพแต่ละแห่งในจำนวนร้อยละ 20 ของจำนวนกองกำลังด้านหน้า - กองทัพ นักสู้ที่เหลือต้องอาศัย 100 กรัมในช่วงวันหยุดนักปฏิวัติสังคมและกองร้อย

อนึ่งกฎหมายนี้มักถูกใช้โดยสื่อต่างประเทศเพื่อทำให้กองทัพรัสเซียเสื่อมเสีย มีข่าวลือเรื่อง "กองทัพรี้พล" เป็นต้น เรื่องอ่านเล่น ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในสมัยนั้นการบริโภคแอลกอฮอล์ต่อหัวในสหภาพโซเวียตต่ำกว่าในประเทศยุโรปมาก

และชื่อ "วอดก้า" มาจากไหน? ความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ บางทีอาจมาจากภาษาโปแลนด์ ภาษาโปแลนด์ "วอดก้า" มีความหมายดั้งเดิมจาก "วอดก้า" ซึ่งคล้ายกับคำภาษารัสเซียเก่า "วอดก้า" - "วอดก้า" แต่ก็มีความเห็นว่า "น้ำ" และ "วอดก้า" มีรากที่แตกต่างกันดังนั้นจึงไม่มีความเกี่ยวข้องกัน

ในรัสเซียคำว่า "วอดก้า" ซึ่งอยู่ในความหมายของ "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1533 เอกสารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุดที่เราสามารถหาคำว่า "วอดก้า" เป็นคำสั่งของ Ivan IV "ในการรวบรวมหน้าที่ส่งออกจากทะเลโดยไวน์และวอดก้าที่แตกต่างกันโดย yefimki และน้ำตาลตามพระราชกฤษฎีกาก่อนหน้า" ลงวันที่ 4 สิงหาคม 1683 แต่เป็นเวลานานวอดก้าถูกเรียกว่า "ร้อนง่ายไวน์โต๊ะ", "เพนนี", "ครึ่งถ้วย" และ "แสงจันทร์" ในการกระทำและคำแถลงของรัฐ

แต่ประเพณีการดื่มวอดก้าในรัสเซียไม่ได้ถูกปลูกฝังมาตลอดบางครั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ถูกห้ามไม่ให้แนะนำ "กฎหมายแห้ง" ที่เรียกว่า ตัวอย่างเช่นในปี 1914 ที่จุดเริ่มต้นของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง และพวกบอลเชวิคที่เข้ามามีอำนาจในปีพ. ศ. 2460 ได้ขยายไปจนถึงปี 2467 ตัวอย่างเช่นในช่วงรัชสมัยของกอร์บาชอฟก็มีการใช้ "กฎหมายแห้ง" เช่นกัน มีแม้กระทั่งงานแต่งงานที่เรียกว่า "soms Komsomol" ซึ่งมีแอลกอฮอล์ถูกกล่าวหาว่าขาด ในความเป็นจริงมีแอลกอฮอล์อยู่บนโต๊ะ แต่ไม่อยู่ในขวด แต่โดยทั่วไปแล้ว samovars กาน้ำชาโดยทั่วไปแล้วคนของเรามีความรอบรู้ และคูปองวอดก้าที่มีชื่อเสียง?

และในปี 1936 GOST ได้รับการรับรองตามส่วนผสมของแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่เรียกว่า "วอดก้า" ปรากฏ“ วอดก้า” และ“ วอดก้าพิเศษ” อดีตเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำล้วนๆในขณะที่สารเติมแต่งมีรสชาติเล็กน้อย

และในที่สุดในเมืองรัสเซียบางแห่งก็มีพิพิธภัณฑ์วอดก้า ตัวอย่างเช่นใน Uglich ซึ่งในปี 1998 พิพิธภัณฑ์เทศบาลของประวัติศาสตร์ของวอดก้ารัสเซียถูกเปิด เป็นที่ทราบกันว่า Uglich Land เป็นบ้านเกิดของ Pyotr Arsenievich Smirnov ผู้เป็นวอดก้าราชาผู้ก่อตั้ง Trading House P. A. Smirnov ในมอสโกในปี 1860 และเป็นผู้จัดหาศาลฎีกาตั้งแต่ปี 1866

ในปี 2003 พิพิธภัณฑ์วอดก้าของตัวเองเปิดใน Smolensk มี "พิพิธภัณฑ์วอดก้า" ใน Tyumen, Moscow และ Amsterdam

ความจริงที่อยากรู้อยากเห็น: วอดก้าที่แพงที่สุดในโลกคือ“ Diva” ที่ผลิตในสกอตแลนด์ ราคาอยู่ในช่วง 4,000,000 ถึง 1 ล้านดอลลาร์ต่อขวดและขึ้นอยู่กับเครื่องประดับบนขวด

ฉันยังแนะนำให้ดูวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของวอดก้าและโรคพิษสุราเรื้อรังในรัสเซีย:

อย่าลืมที่จะแบ่งปันความคิดเห็นในสิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับปัญหานี้

วอดก้าได้รับการพิจารณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติมานานในรัสเซีย ไม่มีใครรู้ว่าใครและเมื่อไหร่ที่มากับเครื่องดื่มนี้ มีต้นกำเนิดของวอดก้าอยู่หลายรุ่นซึ่งมีอยู่ในบทความนี้

ประวัติของวอดก้า

มีความเชื่อกันว่าแพทย์ชาวอาหรับ Pares คิดค้นวอดก้าใน 860 และใช้สิ่งประดิษฐ์ของเขาเพียงเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับการถูและความร้อน ตามความจริงแล้วอัลกุรอานไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากยาพวกเขาเริ่มใช้แอลกอฮอล์เพื่อเตรียมน้ำหอมและโอเดอทอยเลท แม้ว่าข้อมูลเหล่านี้เกี่ยวกับปัญหาจะไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ ตามมาว่าชาวอาหรับไม่สามารถคิดค้นวอดก้าได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลย

ในยุโรปเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มพูดคุยเกี่ยวกับวอดก้าหลังจากการกลั่นครั้งแรกของของเหลวที่ประกอบด้วยน้ำตาลที่ทำโดยนักเล่นแร่แปรธาตุวาเลนเซียอิตาลี ต่อจากนั้นวิญญาณที่โด่งดังทั้งหมดก็เกิดขึ้นเช่นวิสกี้บรั่นดีคอนยัคเหล้ายิน

ใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าในรัสเซีย

บางรุ่นเกี่ยวกับการปรากฏตัวของวอดก้าในรัสเซีย

เอกสารทางประวัติศาสตร์ระบุว่าตั้งแต่ปี ค.ศ. 1386-98 พ่อค้าของเจนัวก็นำเหล้าองุ่นมาให้รัสเซีย มันถูกใช้เป็นยาเท่านั้น ในตอนต้นของศตวรรษที่ 15 แอลกอฮอล์ได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตรายและห้ามมิให้นำเข้ามาในอาณาเขตของกรุงมอสโก มันเป็นช่วงเวลาที่การกลั่นของรัสเซียเริ่มปรากฏออกมานั่นอาจเป็นประวัติของวอดก้านั้นมาจากการกลั่นแอลกอฮอล์จากขนมปังข้าวไรย์ บางทีอาจเป็นไวน์ขนมปังซึ่งต่อมากลายเป็นวอดก้า ในเวลาเดียวกันวอดก้าก็พบกับเครื่องดื่มที่มึนเมาเช่นเบียร์และน้ำผึ้งบำรุงซึ่งได้รับอนุมัติจากศาสนจักร เชื่อกันว่าการใช้วอดก้าจะช่วยป้องกันโรคติดเชื้อต่าง ๆ เนื่องจากแอลกอฮอล์ในขนมปังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

ในรัสเซียวอดก้าถูกเรียกว่าของเหลวใด ๆ ที่มีเปอร์เซ็นต์ความแข็งแกร่งสูง พวกเขาไม่ชอบชื่อภาษาอาหรับ“ แอลกอฮอล์” พวกเขาเรียกว่าไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีความสัมพันธ์กับองุ่น พวกเขาเรียกว่าเครื่องดื่มที่อาจทำให้มึนเมาคน

แม้ว่าข้อเท็จจริงเหล่านี้ไม่ได้บอกว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าอย่างแท้จริง แต่หลายคนก็สนใจข้อมูลนี้ เรื่องราวหลายเรื่องที่ลงมาสู่ยุคของเรานั้นเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มของรัสเซียในครึ่งบาร์ นี่คือไวน์ขนมปังที่กลั่นไปยังป้อมปราการที่ระดับ 38.5 องศา หากได้รับเครื่องดื่มที่อ่อนแอแล้วมันก็มีความเข้มแข็งและเรียกว่าภายใต้การเผาไหม้ จากนี้ชื่อ - กลิ่นปาก - ควัน

Mendeleev เกี่ยวข้องอะไรกับการประดิษฐ์วอดก้า?

นักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงไม่เกี่ยวข้องกับการประดิษฐ์วอดก้าเพราะวอดก้าปรากฏตัวก่อนที่เขาจะเกิด ดังนั้นรุ่นที่ Mendeleev คิดค้นวอดก้าจึงผิดพลาด

ในปี 1865 D. I. Mendeleev เขียนและปกป้องวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาในหัวข้อ“ สารประกอบของแอลกอฮอล์กับน้ำ” ในทฤษฎีของการแก้ปัญหาของแอลกอฮอล์และน้ำ บางคนแนะนำว่าในงานเขียนของเขานักวิทยาศาสตร์เคมีแนะนำว่าปริมาณแอลกอฮอล์ของวอดก้านั้นอยู่ที่ 40 องศาซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่เหมาะสมในแง่ของการดื่ม จากนั้นปรากฎว่า Mendeleev คิดค้นวอดก้า 40 องศา แต่นี่ไม่ได้เป็นอย่างนั้น

ตามข้อมูลที่มีอยู่ซึ่งมีอยู่ที่พิพิธภัณฑ์ของวอดก้าในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงเชื่อว่าป้อมปราการที่เหมาะของวอดก้าคือ 38 องศา หลังจากนั้นค่าจะถูกปัดเศษเป็น 40 องศาเพื่ออำนวยความสะดวกในการคำนวณภาษีเงินได้ วอดก้าไม่ได้สนใจ Mendeleev เลยเขาสนใจเฉพาะในส่วนผสมแอลกอฮอล์ดังนั้นเขาจึงไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคำถามของผู้คิดค้นวอดก้า นักวิทยาศาสตร์ใช้ข้อมูลบางส่วนสำหรับวิทยานิพนธ์ของเขาจากผลงานก่อนหน้านี้ของอังกฤษเจ. กิลพิน อย่างที่คุณรู้ก่อนที่นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์จะดื่มวอดก้ามันเป็นเพียงแค่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่อยู่ในนั้นไม่ได้ถูกควบคุม แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับรัฐ

การเกิดขึ้นของวอดก้าในรัสเซีย

ตั้งแต่ปีค. ศ. 1533 ได้มีการเปิดตัวการผูกขาดของรัฐในการผลิตวอดก้าและการขายใน "ร้านเหล้าจักรพรรดิ" ในรัสเซีย คำว่า "วอดก้า" นั้นได้รับการแก้ไขอย่างเป็นทางการในปี 1751 โดย Elizabeth II ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 18 นักเคมีจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโลวิตซ์เสนอให้ใช้ถ่านเพื่อทำความสะอาดน้ำมันฟิวเซลในวอดก้า มันถูกขายในซาร์รัสเซียเฉพาะในร้านค้าไวน์เฉพาะ ในครั้งเดียววอดก้าขายได้เพียง 2 ประเภทเท่านั้นคือ Krasnogolovka และ Belogolovka ตามลำดับโดยมีฝาสีขาวและสีแดง วอดก้าเครื่องแรกราคา 40 ขวดขายในราคา 0.61 ลิตร ค่าทำความสะอาดสองครั้ง "Belogolovka" ราคา 60 เซนต์ ยังขายขวดที่มีความจุ¼ถังนั่นคือ 3 ลิตรในตะกร้าหวายแบบพิเศษ วอดก้าขวดที่เล็กที่สุดคือ 0, 061 ลิตรและมีราคาเพียง 6 เซนต์

อีกไม่นานชื่อ "มอสโกวอดก้า" ก็เกิดขึ้นและยึดติดแน่นหนา สิทธิบัตรที่ได้รับในปี 1894 วอดก้าบรรจุ 40 ส่วนโดยน้ำหนักของเอทิลแอลกอฮอล์และควรได้รับการทำให้บริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรองถ่าน โปรดิวเซอร์ที่ลงทะเบียนอย่างเป็นทางการของวอดก้าปรากฏตัวขึ้นเล็กน้อยในภายหลังเป็นที่แน่ชัดว่าพวกเขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับใครก็ตามที่คิดค้นวอดก้าขึ้นมาพวกเขาแค่สร้างมันขึ้นมา บริษัท นี้ถูกเรียกว่า "ปีเตอร์ Smirnov" มันผลิตวอดก้า "Smirnovskaya"

การปรากฎตัวของวอดก้าที่ทันสมัย

ในศตวรรษที่ 19 การผลิตเอทิลแอลกอฮอล์เริ่มขึ้นซึ่งมีความจำเป็นต่ออุตสาหกรรมเคมีอุตสาหกรรมการผลิตน้ำหอมและยารักษาโรคอย่างเป็นทางการ อุปกรณ์พิเศษถูกสร้างขึ้นซึ่งในแอลกอฮอล์ขนาดใหญ่ที่ผลิตในระดับสูงของการทำให้บริสุทธิ์จากน้ำมันหอมระเหยและน้ำมัน fusel ความแข็งแรงของมันคือ 96 องศา

การผูกขาดของรัฐในการผลิตวอดก้าก็กลับมามันแพร่กระจายไปทั่วประเทศ มีวอดก้าทันสมัยหลายประเภทและตอนนี้มีเพียงไม่กี่คนที่ถามว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าในรัสเซีย คำตอบสำหรับคำถามนี้จะยังคงเปิดอยู่ ในปี 1936 รัฐบาลโซเวียตออก GOST พิเศษตามวิธีการแก้ปัญหาแอลกอฮอล์ที่เรียกว่าวอดก้าและสิ่งที่เกิดขึ้นก่อนการปฏิวัติเรียกว่าผลิตภัณฑ์วอดก้า ตั้งแต่ยุค 50 คำว่า "วอดก้า" ได้กลายเป็นสากล

วอดก้าประเภทที่ผิดปกติ

วอดก้าดำเดียวในโลกที่ผลิตในสหราชอาณาจักร มันแตกต่างจากปกติหนึ่งสีเท่านั้น วอดก้าที่แข็งแกร่งที่สุดเป็นของผู้ผลิตชาวสก็อตความแข็งแรงของมันคือ 88.8 องศา วอดก้านี้ราคาอยู่ที่ประมาณ $ 140 ต่อขวดเป็นที่นิยมในประเทศจีนโดยเฉพาะซึ่งหมายเลข 8 ถือว่าโชคดี

วอดก้าที่แพงที่สุดนั้นผลิตในสกอตแลนด์ เครื่องดื่มที่ทำผ่านระบบการกรองที่ซับซ้อนจากถ่านของเบิร์ชเบิร์ชและชิปเพชร ราคาของขวดขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของหินราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 100,000 ดอลลาร์

นักประวัติศาสตร์ไม่สามารถพิสูจน์ได้อย่างแม่นยำว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้า เป็นไปได้มากว่าเธอจะปรากฏตัวในหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งหนึ่งและหลังจากเวลาผ่านไปก็แผ่กระจายไปทั่วโลก ผู้สร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่ได้เป็นบุคคลที่มีชื่อเสียง แต่อย่างใดดังนั้นจึงไม่ทิ้งร่องรอยใด ๆ ในประวัติศาสตร์ แต่ถึงแม้จะมีทุกอย่างก็ตามวอดก้าก็ถือเป็นเครื่องดื่มสัญชาติรัสเซีย

ชาวต่างชาติจำนวนมากเชื่อมโยงวอดก้ากับรัสเซียเป็นเครื่องดื่มประจำชาติจริง ๆ หรือไม่? ใครมากับวอดก้าบ้าง คำถามนี้น่าสนใจมากมาย

เป็นที่ทราบกันว่าแม้ในยุคกลางการทดลองต่าง ๆ ในยุโรปพบว่ามีแอลกอฮอล์ซึ่งเกี่ยวข้องกับนักเล่นแร่แปรธาตุ แต่เกี่ยวกับวอดก้าหลายคนเชื่อว่ามันถูกคิดค้นในรัสเซีย

อันที่จริงนักเคมีชื่อดัง Dmitry Mendeleev ขึ้นมาด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำต่อแอลกอฮอล์ - 40% ถึง 60% นี่หมายความว่าเขามากับวอดก้าหรือไม่?

ไม่มีใครรู้ว่ามนุษย์ค้นพบแอลกอฮอล์อย่างไร นักโบราณคดีพบว่าชาวปาปัวนิวกินียังไม่สามารถจุดไฟได้ แต่รู้วิธีการทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา การอ้างอิงกราฟิกที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับไวน์ถูกบันทึกไว้ในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช อี เศษภาชนะที่ทำจากดินเหนียวมีร่องรอยร่องรอยของไวน์หลงเหลืออยู่ในสมัยก่อน แต่ในสมัยนั้นยังไม่ได้คิดค้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

การกลั่นของเหลวถูกอธิบายครั้งแรกโดยนักปรัชญาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของกรีกโบราณ - อริสโตเติลเกิดในปี 384 ก่อนคริสต์ศักราช อี จะต้องคิดว่าการทดลองที่คล้ายกันในการสกัดแอลกอฮอล์ได้ดำเนินการก่อนหน้านี้ไม่มีหลักฐานเรื่องนี้

เครื่องดื่มที่คล้ายวอดก้าเครื่องแรกถูกคิดค้นโดยแพทย์ชาวเปอร์เซีย Ar-Razi   การกลั่นองค์ประกอบที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เผยเอทิลแอลกอฮอล์ สิ่งนี้ก่อให้เกิดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แต่ชาวอาหรับไม่ได้ดื่มแอลกอฮอล์ข้างในมันถูกใช้เป็นเครื่องมือทางการแพทย์และเครื่องสำอาง

ช่วยด้วย!   วอดก้าในปีใดที่คิดค้น? เป็นที่เชื่อกันว่าแพทย์อาหรับคิดค้นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในปีพ. ศ. 860 - พวกเขาใช้มันเพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น

ในยุคกลางนักเล่นแร่แปรธาตุพัฒนาและปรับปรุงเทคนิคและวิธีการต่าง ๆ สำหรับการกลั่นการหมักวัตถุดิบลงใน "วิญญาณของไวน์" ใครก็ตามที่คิดค้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรกอาจจะยังคงเป็นปริศนาต่อมนุษยชาติตลอดไป

ข้อพิพาทที่ไม่ละลายน้ำของนักวิทยาศาสตร์

ชาวอิตาเลียนคิดค้นอุปกรณ์การกลั่นในศตวรรษที่ 9 ในเวลาเดียวกันความลับในการได้รับสปิริตเวอร์จินัสถูกค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์ในประเทศอื่น ๆ แพทย์นักวิทยาศาสตร์นักเล่นแร่แปรธาตุ - Arno de Willger ชาวฝรั่งเศสได้กลายเป็นบรรพบุรุษของการสกัดแอลกอฮอล์ในยุโรปเขาสามารถแยกแอลกอฮอล์ออกจากการหมักวัตถุดิบได้ ความคิดถูกหยิบขึ้นโดยพระของฝรั่งเศสและอิตาลี ในปี 1360 เศรษฐกิจคริสตจักรที่หายากไม่ได้แลกเปลี่ยน "น้ำแห่งชีวิต" อย่างแข็งขัน

เสาประดิษฐ์วอดก้าอย่างแท้จริง จากนั้นพวกเขาก็เรียกไวน์ขนมปังดื่มและใช้เป็นยาสี มันกลับมาในยุคกลาง พลเมืองผู้ใหญ่ทั้งหมดของประเทศสามารถผลิตและขายวอดก้าเช่นนี้ได้ คำนั้นมาจากภาษาโปแลนด์ซึ่งหมายความว่า "น้ำ" Wikipedia ยังกล่าวถึงสิ่งนี้

ในศตวรรษที่ 16 ซาร์อีวานผู้โหดร้ายสั่งให้มีการผูกขาดการผลิตเครื่องดื่มนี้โดยโบยาร์

แต่ตำนานเกี่ยวกับต้นกำเนิดของวอดก้าเกิดขึ้นระหว่างสหภาพโซเวียตเมื่อวิลเลียมโปกเลบกิ้นผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารที่มีชื่อเสียงในขณะนั้นได้ตีพิมพ์หนังสือ“ The History of Vodka” มันบอกว่ามีเครื่องดื่มปรากฏในมอสโกเมื่อรัสเซียอยู่ภายใต้แอกของ Golden Horde นักวิจัยหลายคนแย้งว่าใครเป็นคนคิดค้นวอดก้า การอภิปรายที่ดุร้ายดำเนินต่อไปในวันนี้ ตัวอย่างเช่น Wikipedia แสดงความขัดแย้งระหว่าง Pokhlebkin และ Pidzhakov หลังเป็นหลักฐานของทฤษฎีเท็จของนักวิจัยทางวิทยาศาสตร์หมายถึงการไม่มีเอกสารโดยตรงใด ๆ ที่ยืนยันข้อเท็จจริงนี้ ไม่มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ตอบคำถามอย่างไม่น่าเชื่อว่าใครเป็นผู้คิดค้นวอดก้าและเมื่อมีการค้นพบ อาจารย์และมือสมัครเล่นหลายคนยังคงพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามนี้

ไม่มีข้อมูลที่แท้จริงเกี่ยวกับความจริงนี้ดังนั้นรุ่นจึงถูกจัดประเภทเป็นเท็จ แต่ในใจของหลาย ๆ คนความคิดนั้นได้รับการแก้ไขที่วอดก้าปรากฏบนดินแดนรัสเซีย

เล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

วอดก้าในองค์ประกอบของมันมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

1. น้ำ   - องค์ประกอบหลัก
2. เอทิลแอลกอฮอล์;
3. เมทิลแอลกอฮอล์   - ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย แต่มีอยู่ในขนาดเล็กแม้จะอยู่ในระดับที่ดีที่สุดของแอลกอฮอล์
4. น้ำมัน Fusel   - การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ

รสชาติของวอดก้าคลาสสิกมีลักษณะเหมือนการเผาไหม้และขม ในบางสายพันธุ์มีการเพิ่มรสชาติที่หลากหลายเพื่อทำให้องค์ประกอบของแอลกอฮอล์ในน้ำอ่อนลง มันอาจจะเป็นพริกอบเชยช็อคโกแลต (ปราศจากน้ำตาล) วานิลลาและอื่น ๆ

ช่วยด้วย!   วอดก้าคลาสสิคทำจากอะไร? วัตถุดิบสำหรับมันคือมันฝรั่งหรือซีเรียลน้ำบริสุทธิ์

ตัวอย่างกวีและนักเขียนชาวรัสเซียหลายคนร้องเพลงวอดก้าเช่น Vladimir Mayakovsky เขียนว่า: "เป็นการดีกว่าที่จะตายจากวอดก้ามากกว่าจากความเบื่อ!"

Aurelius Markov เป็นเจ้าของคำว่า: "ขวดวอดก้าชั้นเลิศหนึ่งขวดมาแทนที่ความรู้ด้านภาษาต่างประเทศ"

การปรากฎตัวของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ในรัสเซีย

ต้นแบบของวอดก้าถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 14 เมื่อพ่อค้าจากเจนัวส่ง Aqua Vitae หรือ Living Water มันกลับมาในปี 1386

นักเล่นแร่แปรธาตุจากแคว้นโพรวองซ์ในเวลานั้นได้เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนองุ่นให้เป็นแอลกอฮอล์เหมือนก้อนกลั่นของอาหรับ

ช่วยด้วย!"แอลกอฮอล์" แปลจากภาษาละตินแปลว่าวิญญาณ ในรัสเซียวอดก้ามีชื่อว่าไวน์ขนมปังซึ่งทำจากธัญพืชของข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์

แม้จะมีความจริงที่ว่าแนวคิดของวอดก้าในรัสเซียมีอยู่แล้วมันเป็นเพียงในสหภาพโซเวียตที่ฟังชื่อการค้าของเครื่องดื่มนี้ เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1936 ตาม GOST

วิญญาณที่ถูกแก้ไขที่ทำจากวัตถุดิบที่ใช้เมล็ดพืชหรือมันฝรั่งเป็นพื้นฐาน ต่อจากนั้นวอดก้าเริ่มผลิตในรัสเซียโดยใช้พืชธัญพืชเป็นหลัก

วอดก้าเริ่มทำการเพาะปลูกจำนวนมากในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อเติมเต็มคลังพระราช บางครั้งผู้คนถูกบังคับให้ซื้อเครื่องดื่มนี้และค่าใช้จ่ายโดยวิธีการที่ไม่ถูก

ก่อนการแจกจ่ายวอดก้าชาวรัสเซียไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงเลือก:

• มธุรส
• ไวน์ผลไม้เล็ก
• เบียร์

Ivan IV สั่งห้ามการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านภายใต้ความเจ็บปวดจากความตาย

เป็นผลให้คลังของกษัตริย์ถูกเติมเต็ม แต่เป็นเวลานานที่ผู้คนคิดว่าอาชีพขายวอดก้าเป็นความอัปยศและพวกเขาไม่เคารพคนขี้เมา แต่ค่อยๆสังคมรัสเซียเริ่มสลายตัว มันมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

ช่วย   หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับแนวคิดของ "Royal Vodka" แต่คุณไม่สามารถดื่มได้ องค์ประกอบประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริกและกรดไนตริก เป้าหมายของพวกเขาคือการสลายตัวของทองคำ ของเหลวไม่มีสีหลังจากนั้นสารละลายจะกลายเป็นสีส้ม

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายในประวัติศาสตร์เกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ในรัสเซีย หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเขาคุณสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์วอดก้าที่ตั้งอยู่ในมอสโก

ที่นี่มีการเน้นประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มเป็นเวลา 500 ปีมีวอดก้า 600 ชนิดจัดแสดงนิทรรศการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง พิพิธภัณฑ์ดังกล่าว แต่มีตัวอย่างนิทรรศการน้อยลงเปิดให้ผู้เข้าชมใน Uglich (RF), เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, อัมสเตอร์ดัม, คาร์คอฟ

ความจริงของนิพจน์ "ดื่มในถัง"

การแสดงออกที่เป็นที่นิยม "ดื่มวอดก้าในถัง"   มีความหมายทางประวัติศาสตร์ ตั้งแต่ในช่วงเวลาของ Catherine II เครื่องดื่มนี้ขายในถังขนาด 12.3 ลิตร

ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1533 สถาบันแรกเปิดขึ้นที่ซึ่งคุณสามารถข้ามเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ได้สองแก้วโดยวิธีการขายวอดก้าก็ถูกขายเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด วอดก้าขวดเริ่มขายในภายหลังใน 1,894

แก้วไวน์ชั้นดี

แนวคิดของวอดก้าฟรีมาจากไหน? ปรากฎในกรีซโบราณและยังคงอยู่ในศตวรรษที่ 4-5 ก่อนคริสต์ศักราช ชาวบ้านชอบจัดงานเลี้ยง

จำนวนอาหารและเครื่องดื่มไม่ จำกัด แต่มีกฎมารยาทบางอย่างตามที่คนที่มางานเลี้ยงต้องจ่ายค่าปรับ

สิทธิบัตรการขาย

ในปี 1894 รัฐบาลในรัสเซียเปิดสิทธิบัตรสำหรับการขาย   เครื่องดื่มที่ใช้ในบ้านเรียกว่า "มอสโคว์พิเศษ" ซึ่ง 40 ส่วนของน้ำหนักของเอทิลแอลกอฮอล์ได้ดำเนินการผ่านการกรองถ่านหิน

เครื่องดื่มนี้ได้กลายเป็น ตราประทับประจำชาติรัสเซีย.

สุขภาพขนมปังปิ้ง

แนวคิดของ "ขนมปังปิ้งเพื่อสุขภาพ" ปรากฏขึ้นในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible เมื่อทิงเจอร์ยาต่าง ๆ ที่ทำกับแอลกอฮอล์ซึ่งอยู่บนพื้นฐานของผลเบอร์รี่และสมุนไพร

ช่วยด้วย!   เครื่องดื่มที่แข็งแกร่งเช่นนี้ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคเท่านั้น

เหรียญสำหรับมึนเมา

รางวัลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกคือเหรียญเพื่อความเมาซึ่งก่อตั้งโดยปีเตอร์ I. ในปี 1714

ดังนั้นกษัตริย์จึงขึ้นมาพร้อมกับยาครอบจักรวาลสำหรับโรคพิษสุราเรื้อรัง

• ความสำคัญอยู่ที่จารึกซึ่งแจ้งให้ทุกคนรอบตัวเกี่ยวกับสถานะของขี้เมาและน้ำหนักของรางวัล
• เมื่อพิจารณาจากปกและเหรียญตราสัญลักษณ์นี้มีน้ำหนัก 8 กิโลกรัม
• "การตัดสิน" ดำเนินการโดยตำรวจ เหรียญติดอยู่ที่คอในลักษณะที่ไม่สามารถลบออกได้
• คนต้องผ่านสัปดาห์ด้วยฉลากที่คล้ายกันนี้ก็เพียงพอที่จะตระหนักถึงการกระทำของพวกเขา

เกี่ยวกับ Mendeleev

การสร้างวอดก้านั้นเกี่ยวข้องกับนักเคมีชาวรัสเซีย Dmitry Ivanovich Mendeleev

ช่วยด้วย!   อันที่จริงเขาได้ยื่นวิทยานิพนธ์ต่อศาลของนักวิทยาศาสตร์เพื่อนของเขาเรื่อง“ การเชื่อมต่อของแอลกอฮอล์กับน้ำ” แต่การทำงานของความสัมพันธ์กับวอดก้าและการสร้างป้อมปราการใน 40% ไม่ได้มี

จนกระทั่งปี 1886 ป้อมปราการมาตรฐานของเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นี้ได้ถูกก่อตั้งขึ้นในรัสเซียเป็น 38.3% แต่เนื่องจากมีการคิดที่จะ“ ลดขนาด” วอดก้าเพื่อให้มันรับประกันได้ 38 องศามันจึงตัดสินใจที่จะปัดเศษตัวเลขนี้เป็น 40%

D. I. Mendeleev เขาใช้แนวคิดเรื่องมาตรวิทยาเป็นพื้นฐานของงานของเขาไม่ใช่เป้าหมายของการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นาฬิกาเพื่อสุขภาพ

แพ้แอลกอฮอล์ การวินิจฉัยที่ฟังดูเหมือนคำสาป หากกลูเตนได้รับการยอมรับว่าเป็นองค์ประกอบที่ไม่พึงประสงค์ของร่างกายก็จะมีความหวังสำหรับความรอด ทุกวันนี้ผู้ผลิตวอดก้าจำนวนมากในโลกรู้เกี่ยวกับจำนวนผู้ที่เกลียดชังโปรตีนจากธัญพืชทำให้มีทางเลือกอื่น วอดก้าทำมาจากอะไร? แอลกอฮอล์สกัดจากมันฝรั่งองุ่นและผลไม้

ตามระเบียบของสหภาพยุโรปพืชใด ๆ ถือว่าเป็นที่ยอมรับสำหรับการผลิตวอดก้า

กฎหมายแห้ง

แม้ภายใต้ M. S. Gorbachev ข้อห้ามถูกนำมาใช้ แต่ปรากฎว่าในรัสเซียนี่ทำมาหลายครั้งแล้ว

ขั้นตอนแรกเกิดขึ้น ในปี 1914   เมื่อพวกบอลเชวิคเข้ามามีอำนาจจำนวนของกฎหมายก็ผ่านไปเกี่ยวกับการลดลงของการผลิตวอดก้า

คำสั่งห้ามครั้งต่อไป ในปี 2503   ตั้งแต่เวลานั้นดวงจันทร์และตัวแทนเสมือนอื่น ๆ ที่ผลิตใต้ดินได้กลายเป็นที่นิยม

ห้ามขายในภูมิภาค

ปัจจุบันบางภูมิภาคของรัสเซียมีกฎของตนเองเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

• ตัวอย่างเช่นในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในภูมิภาค Ulyanovsk ไม่มีขายในวันเสาร์และวันอาทิตย์และทุกวันหลังจาก 20:00 น.
• ดาเกสถานมีกฎหมายห้ามการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบางวันหยุด
• ยาคุเตียไปไกลกว่านี้พวกเขาไม่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นี่ตั้งแต่เวลา 20:00 น. ถึง 14:00 น. ในวันถัดไป

วัฒนธรรมการบริโภคและการจัดหา

ชาวสลาฟส่วนใหญ่มักจะดื่มวอดก้าแท้ๆชาวยุโรปและอเมริกันมักจะใช้แอลกอฮอล์ในการทำค็อกเทล อร่อยที่สุดเผยให้เห็นเฉพาะของตัวเองเผาช่อจะวอดก้าแช่เย็นถึง 7-10 ° มันบรรจุในแก้วที่บรรจุไม่เกิน 50 กรัม มันไม่ใช่ธรรมเนียมในการเติมน้ำให้กับแอลกอฮอล์วอดก้านั้นถือว่าสมบูรณ์พร้อมใช้งานแล้ว ด้วยเหตุผลเดียวกันทำให้น้ำแข็งไม่ได้ถูกใส่เข้าไป

การดื่มวอดก้านั้นไม่ได้บ่งบอกถึงรสนิยมที่ไม่ดีหรือเป็นการละเมิดจริยธรรมของแอลกอฮอล์ ตัวเลือกที่ดีสำหรับสิ่งนี้คือน้ำแร่อัลคาไลน์ ลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดป้องกันการเกิดพิษร้ายแรง ถัดไปคือน้ำผักและน้ำผลไม้น้ำเกลือผลไม้ เนื่องจากปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เครื่องดื่มอัดลมหวานช่วยเร่งการดูดซึมแอลกอฮอล์ บทลงโทษสำหรับการทรยศวอดก้าและดื่มเครื่องดื่มอื่น ๆ หลังจากนั้นจะเป็นอาการเมาค้างที่เจ็บปวด ในกรณีที่รุนแรงจะเมาหลังจากอาหารที่อ่อนแอ: ไวน์เหล้า แต่ไม่กลับกัน

วอดก้าที่ดีเป็นเครื่องดื่มชั้นสูง อย่าดื่มอย่างรีบเร่ง, สายพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยกลิ่น, รสชาติ, ความเผ็ด หากไม่ควรกินของว่างที่เหมาะสมควรกินให้แน่นก่อนวันก่อน อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันลดลงทำให้เกิดอาการมึนเมาจากวอดก้าและอนุญาตให้คุณดื่มด้วยความยินดีโดยไม่ต้องกลัว

วอดก้าเสิร์ฟกับอาหารว่างอะไร

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันเป็นเวลานาน แต่หลายคนชอบที่จะดื่มมัน แต่ทุกอย่างดีพอสมควร และยังจำเป็นต้องมีของว่างพิเศษสำหรับวอดก้า พนักงานเลียวโปลด์ที่มีชื่อเสียงพูดติดตลกว่า:

“ วอดก้าควรดื่มเพียงสองกรณี: เมื่อมีของว่างและเมื่อไม่มี แต่มันจะดีกว่าถ้าได้ดื่มอันทรงพลังนี้”

มันเคยเป็นที่เหล่านี้ควรเป็นอาหารที่หลากหลายเช่นไส้กรอก, คาเวียร์, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, เห็ดดอง, เกี๊ยวหรือแพนเค้ก

ในเวลาต่อมาไม่พอใจผู้คนพึงพอใจกับอาหารว่างที่มีผักดองหัวหอมสีเขียวมันฝรั่งต้ม

เธอเป็นคนที่ดีกับอาหารจานแรก: ก๋วยเตี๋ยวทำเองในสต๊อกไก่, เรดบอร์ช, ซุปและซุปปลา มันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องใส่วอดก้าบนโต๊ะพร้อมกันกับ:

• แตงโม;
• จานหวานช็อคโกแลต
• แตงโม;

จากมุมมองของสุขภาพเนื้อทอดไขมันพริกร้อนมะรุม adjika ไม่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังโหลดระบบย่อยอาหารและตับ "กวนใจ" พวกเขาจากการทำให้เป็นกลางแอลกอฮอล์ในเลือด ผักกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู (ดอง) ซึ่งแตกต่างจากคู่เค็มสร้างสถานการณ์ที่เครียดเป็นพิเศษสำหรับไต

ดูวิดีโอเกี่ยวกับผู้ที่คิดค้นวอดก้าจริง ๆ :

ใครเป็นคนคิดค้นวอดก้า

ไม่มีความคิดสนับสนุนโดยแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือว่าวอดก้าแรกทำโดยแพทย์ชาวอาหรับ Pares ในปี 860 และถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ข้อความนี้ดูเหมือนจะไม่น่าเชื่อถือหากเพียงเพราะในภาษาอาหรับตัวอักษร "p" หายไปและชื่อภาษาอาหรับ "Pares" ก็ไม่มีอยู่จริง

ในยุโรปการกลั่นของเหลวที่บรรจุน้ำตาลเป็นครั้งแรกนั้นกระทำโดยวาเลนเซียนักบวชชาวอิตาลี

วอดก้าปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 14 ในปี 1386 สถานทูต Genoese นำวอดก้าแห่งแรกไปมอสโคว์ (“ Aqua Vitae” -“ น้ำมีชีวิต”) นักเล่นแร่แปรธาตุแห่งโปรวองซ์ดัดแปลงลูกบาศก์การกลั่นที่ชาวอาหรับประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเปลี่ยนองุ่นให้เป็นแอลกอฮอล์ อัลกุรอานห้ามมิให้ชาวมุสลิมบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังนั้นชาวอาหรับจึงใช้แอลกอฮอล์เป็นเครื่องหอม ในยุโรปเครื่องดื่มชั้นเลิศทุกชนิดเกิดจาก Aquavita: บรั่นดีคอนยัควิสกี้เหล้ายินและวอดก้ารัสเซีย ความประหลาดใจในการประชุมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักนั้นยอดเยี่ยมมากจนได้รับชื่อแอลกอฮอล์ (ละตินสำหรับ "วิญญาณ" คือวิญญาณ) ในรัสเซียวอดก้าเริ่มถูกเรียกว่า "ขนมปังไวน์" และผลิตจากพืชตระกูลธัญพืช: ข้าวไรย์ข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์

ตามตำนานราว ค.ศ. 1430 พระอิซิดอร์จากอาราม Chudov ที่ตั้งอยู่ในดินแดนมอสโกเครมลินสร้างสูตรสำหรับวอดก้ารัสเซียแห่งแรก ด้วยการศึกษาที่เหมาะสมและมีอุปกรณ์โรงกลั่นเขาจึงกลายเป็นผู้คิดค้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพ

ในปีค. ศ. 1533 มีการผูกขาดของรัฐเกี่ยวกับการผลิตวอดก้าและการขายใน คำอย่างเป็นทางการ "วอดก้า" จัดตั้งขึ้นตามกฎหมายก่อนปรากฏเฉพาะในพระราชกฤษฎีกาแห่งเอลิซาเบ ธ ฉัน "ใครได้รับอนุญาตให้มีก้อนสำหรับการเคลื่อนไหวของวอดก้า" เผยแพร่เมื่อ 8 มิถุนายน 1751 แล้วเทอมนี้ก็ปรากฏขึ้นเกือบ 150 ปีต่อมาในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 และ 20 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปิดตัวการผูกขาดของรัฐในการผลิตและการค้าวอดก้า ในปี ค.ศ. 1789 Toviy Lovits นักเคมีแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเสนอให้ใช้ถ่านเพื่อทำความสะอาดวอดก้าจากน้ำมันฟิวชั่น

วันที่ 31 มกราคม ค.ศ. 1865 มิทรีเมนเดเลฟปกป้องวิทยานิพนธ์ปริญญาเอกของเขา“ บนส่วนผสมของแอลกอฮอล์กับน้ำ” อุทิศให้กับทฤษฎีของการแก้ปัญหาจากการศึกษาวิธีการแก้ปัญหาของแอลกอฮอล์ ความคิดเห็นเกี่ยวกับข้อสรุปของวิทยานิพนธ์นี้แตกต่างกัน บางคนเชื่อว่าในวิทยานิพนธ์นี้ D.I. Mendeleev ชี้ให้เห็นว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในวอดก้านั้นอยู่ที่ 40 °ซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุดจากมุมมองของการดื่ม ตามพิพิธภัณฑ์วอดก้าในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Mendeleev คิดว่า 38 °เป็นป้อมวอดก้าในอุดมคติ แต่จำนวนนี้ถูกปัดเศษเป็น 40 เพื่อทำให้การคำนวณภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามตาม I. S. Dmitriev ผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์เก็บ D. I. Mendeleev ที่ Leningrad State University, Mendeleev ไม่สนใจความเข้มข้นของสารละลายแอลกอฮอล์ลักษณะของวอดก้าและไม่ได้พยายามกำหนดความแข็งแรงที่เหมาะสมของวอดก้า ข้อมูลเกี่ยวกับช่วงความเข้มข้นนี้ในวิทยานิพนธ์ของเขาถูกนำมาจากงานก่อนหน้านี้ของนักเคมีชาวอังกฤษ J. Gilpin Mendeleev เขาศึกษาวิธีแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นสูงกว่า นอกจากนี้เขายังไม่พบคุณสมบัติทางเคมีกายภาพพิเศษใด ๆ ในสารละลายเอทานอลด้วยความเข้มข้นนี้และไม่ได้แยกพวกเขาออกจากกัน แต่อย่างใด ยิ่งกว่านั้น Mendeleev ไม่ได้ดื่มวอดก้า แต่ต้องการไวน์แห้ง คำพูดของเขาเกี่ยวกับวอดก้าในฐานะที่เป็นแหล่งเงินทุนสำหรับคลังของรัฐนั้นเป็นที่รู้จัก:“ จริง ๆ หรือว่าสถานการณ์ของเราเป็นเช่นนั้นในโรงเตี๊ยมสาธารณะหรือส่วนตัวเราควรเห็นความรอดสำหรับชีวิตทางเศรษฐกิจของประชาชนนั่นคือรัสเซียและในวอดก้า วิธีการบริโภคเพื่อค้นหาผลลัพธ์เพื่อปรับปรุงสถานะปัจจุบันของผู้คนและรัฐ”

ในปี 1894 รัฐบาลรัสเซียได้จดสิทธิบัตรวอดก้าบรรจุ 40 ชิ้นส่วนโดยน้ำหนักของเอทิลแอลกอฮอล์และผ่านตัวกรองถ่าน

ทุกคนรู้ว่าวอดก้าคืออะไร แต่ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวบนดินแดนของยุโรปตะวันออกและวิวัฒนาการที่ตามมาของรูปแบบที่เป็นที่รู้จักกันในปัจจุบันนั้นชวนให้นึกถึงชุดของตำนานและตำนานมากกว่าข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่เชื่อถือได้

เกี่ยวกับใครและเมื่อเขามากับวอดก้ามีหลายรุ่นหนึ่งที่พบมากที่สุดที่มันควรจะเป็นงานของ D. I. Mendeleev แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นและเพื่อลบล้างทฤษฎีนี้มีข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญมากมาย แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้น รายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง

ต้นแบบและกล่าวถึงครั้งแรก

ก่อนที่จะเริ่มเรื่องราวเกี่ยวกับว่าวอดก้าปรากฏที่ไหนและเมื่อใดในรัสเซียต้องบอกว่าคำนั้นมาจากคำว่า water ตามหลักการเดียวกันกับรูปแบบของคำว่า Mom และ Dad - Mom และ Folder ดังนั้นชื่อของมันเองจึงไม่มีความผูกพันกับแอลกอฮอล์ในเบื้องต้นจากธัญพืชหรือมันฝรั่ง แต่เกี่ยวข้องกับน้ำ

แต่ถ้าเราพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาในอดีตที่ได้จากการกลั่น mash บนพื้นฐานของวัตถุดิบนั้น "ไวน์ขนมปัง" นั้นถือได้ว่าเป็นบรรพบุรุษของวอดก้าในยุโรปตะวันออกมันก็เป็น "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ในเวลาที่เราดื่มอย่างใกล้ชิด .

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ปรากฏขึ้นระหว่างช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบสี่และครึ่งแรกของศตวรรษที่สิบห้าจนกระทั่งถึงเวลานั้นแอลกอฮอล์จากซีเรียลหรือผลิตภัณฑ์ของพวกเขาผ่านการกลั่นในอาณาเขตของรัสเซียในปัจจุบันหรือรัฐใกล้เคียงที่ไม่ใช่รัฐเดียว

เหตุผลที่เป็นไปได้สำหรับการสร้าง "ขนมปังไวน์" คือการเยี่ยมชมสถานทูตของ Genoese ในปี 1386 ชาวอิตาเลียนนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงมารวมกับพวกเขาด้วยชื่อ "Aqua Vitae" ซึ่งแปลว่า "น้ำแห่งชีวิต" อย่างแท้จริง

ในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสมันมีความสำคัญเกินกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดที่มีอยู่ในเวลานั้นเช่น "ทุ่งหญ้า" หรือที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโดยการกลั่นแบบสมบูรณ์ซึ่งเปิดในเวลานั้นในอิตาลี

หากเราพูดถึงเมื่อวอดก้าปรากฏตัวครั้งแรกบนโลกในฐานะที่เป็นสารละลายแอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นชาวอาหรับได้สร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในศตวรรษที่ 7-8 แต่สำหรับวัตถุประสงค์ในการใช้ยาและไม่ใช่เพื่อการใช้ในชีวิตประจำวัน

รุ่น

มีหลายรุ่นแต่ละรุ่นมีข้อโต้แย้งและข้อเท็จจริงในการสนับสนุนหลัก ๆ คือ Pokhlebkin และ Pidzhakov

เวอร์ชันของ Pokhlebkin

จากการคำนวณของเขาซึ่งมีพื้นฐานมาจากตัวชี้วัดทางอ้อมการกลั่นระดับมืออาชีพและการผลิตวอดก้าปรากฏขึ้นระหว่างปี 1440 ถึง 1470 ในขณะที่วันล่าสุดในคำพูดของเขาคือ 1478 ในฐานะที่เป็นหลักฐานหลักของการเริ่มต้นของการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือมวลตาม Pokhlebkin ควรเป็นเกณฑ์สำหรับการเกิดขึ้นของอุตสาหกรรมเราสามารถพิจารณาการแนะนำของการจัดเก็บภาษีที่เฉพาะเจาะจงและการเริ่มต้นของการผูกขาดของรัฐเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ประเภทนี้ ดังนั้นในปี 1474 จึงมีการห้ามการนำเข้าและการค้า "ขนมปังแอลกอฮอล์" สำหรับพ่อค้าชาวเยอรมันซึ่งสะท้อนอยู่ในบันทึกย่อของ Pskov

รุ่นของ Pidzhakov

ในความเห็นของเขาการประมาณการของ Pokhlebkin นั้นมองในแง่ดีเกินไปและพวกเขาไม่ได้รับการยืนยันโดยตรงในบันทึก ดังนั้น Pidzhakov จึงสรุปได้ว่าในศตวรรษที่ 15 ไม่มีการกลั่นทั้งในอาณาเขตของอาณาจักรมอสโกหรือในอาณาเขตของอาณาเขตลิทัวเนียที่อยู่ใกล้เคียง

ในขณะเดียวกันเขาตีความคำว่า "ย่อย" ที่เกิดขึ้นตามที่กล่าวถึงเบียร์และมีเพียงการกล่าวถึงเพียง "ไวน์ที่สร้างขึ้น" ในเอกสารทางประวัติศาสตร์ที่ไม่สำคัญฉบับหนึ่งถือได้ว่าเป็นการอ้างอิงถึงวอดก้านั่นคือไม่มีการกลั่นจำนวนมาก

แหล่งแรกที่เชื่อถือได้ระบุว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลิตในปริมาณมากในความคิดของเขาคือ "ตำราสอง Sarmatians" โดย Matvey Mikhovsky จาก 2060 มันบอกว่าชาวมัสโกวี "จากข้าวโอ๊ต ... ทำของเหลวเผาไหม้หรือแอลกอฮอล์และดื่มเพื่อหนี ... จากความหนาว" อ้างอิงภายหลังจาก 2068 ระบุว่า "ในมัสโกวี ... พวกเขาดื่มเบียร์และวอดก้าในขณะที่เราเห็นมันในหมู่ชาวเยอรมันและโปแลนด์"

การเกิดขึ้นของมาตรฐาน 40 องศา

ในช่วงก่อนหน้าการปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ในจักรวรรดิรัสเซียความแข็งแกร่งของ "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ถูกวัดด้วยวิธีการอบอ่อน หากครึ่งหนึ่งถูกไฟไหม้ในระหว่างการลอบวางเพลิงของของเหลวเครื่องดื่มประเภทนี้จึงถูกเรียกว่า "การเผาครึ่ง" ป้อมปราการของเธอ สอดคล้องกับ 38%   และเป็นมาตรฐานการผลิตมันมาจากที่นี่และไม่ใช่จากการวิจัยบางอย่างที่เป็นบรรทัดฐาน "ตำนาน" ของสารละลายแอลกอฮอล์ - แอลกอฮอล์ปรากฏ

ในปีพ. ศ. 2360 มีการแนะนำเครื่องดื่ม“ ครึ่งบาร์” และในปี 1843 เมื่อผ่านกฎหมายที่เกี่ยวข้องก็กลายเป็นมาตรฐานอย่างเป็นทางการ แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยมันถูกปัดเศษเป็น 40% ประการแรกในการผลิตมันง่ายกว่ามากในการผสมเศษส่วนน้ำหนัก 4 ถึง 6 มากกว่า 38 ถึง 62 และจากการละเมิดมาตรฐานจึงมีการลงโทษที่รุนแรงจึงปลอดภัยสำหรับผู้ผลิต

และประการที่สองภาษีสรรพสามิตถูกนำมาจากทุก ๆ ระดับและสะดวกกว่าในการคำนวณตัวเลขรอบซึ่งคลังได้ยืนขึ้น นอกจากนี้อุปทาน 2% เป็นการรับประกันว่าเมื่อการหดตัวการรั่วไหลหรือการเจือจางเล็กน้อยผู้บริโภคจะยังคงได้รับเครื่องดื่มที่มีความแข็งแกร่ง "กึ่งของแข็ง"

ดังนั้นคำแถลงทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับความแข็งแกร่งของการแก้ปัญหาแอลกอฮอล์ในน้ำซึ่งเรียกว่า "โต๊ะไวน์" ที่ระดับ 40% ได้สำเร็จซึ่งได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการใน "กฎบัตรภาษีการดื่ม" ซึ่งได้รับการอนุมัติเมื่อวันที่ 6 ธันวาคม 1886 ในกรณีนี้มาตรฐานคงที่เพียงขีด จำกัด ล่างปล่อยให้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ผลิตขีด จำกัด บนของความแข็งแกร่งของเครื่องดื่ม

การเกิดขึ้นของสูตรอาหารที่ทันสมัยและเทคโนโลยีการผลิต

ด้วยการเริ่มต้นของการปฏิวัติทางเทคนิคในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มีความต้องการและโอกาสในการผลิตแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก ก่อนอื่นอุตสาหกรรมเคมีเครื่องหอมและยาจำเป็นต้องใช้ ด้วยเหตุนี้จึงได้มีการคิดค้น“ คอลัมน์การแก้ไข” ซึ่งไม่เพียง แต่ได้ผล แต่ยังดีกว่าแอลกอฮอล์ที่ได้รับมี 96% และการทำให้บริสุทธิ์ระดับสูง อุปกรณ์ดังกล่าวปรากฏในจักรวรรดิรัสเซียในยุค 1860 ในขณะที่การแก้ไขส่วนใหญ่ถูกส่งออก

ในเวลาเดียวกันอุตสาหกรรมการกลั่นได้เปิดตัวการผลิต "ไวน์ตาราง" ซึ่งเป็นวิธีการแก้ไขในน้ำและในความเป็นจริงเป็นต้นแบบของเครื่องดื่มที่ทันสมัย ถ้าคุณถามว่าใครเป็นคนคิดค้นวอดก้าจากมุมมองของการแต่งเพลงสมัยใหม่นั่นก็เป็นคณะกรรมการด้านเทคนิคที่นำโดย M. G. Kucherov และ V. V. Verigo ผู้พัฒนาทั้งสูตรและเทคโนโลยีการผลิตซึ่งยังคงมาตรฐานมาจนถึงทุกวันนี้ ได้รับชื่อ "ไวน์ก้น"

ในปี 1914 สงครามเริ่มขึ้นและด้วยการห้ามซึ่งดำเนินต่อไปแม้กระทั่งหลังจากคอมมิวนิสต์เข้ามามีอำนาจจนถึงปี 1924 ในปี 1936 มีอยู่ในสหภาพโซเวียตมาตรฐานของการแก้ปัญหาน้ำ - แอลกอฮอล์ได้รับการอนุมัติซึ่งเป็นหลักเหมือนกับการทำงานของ Kucherov และ Verigo และเครื่องดื่มในที่สุดก็เรียกวอดก้าและสิ่งที่เรียกว่า "วอดก้า" ในสมัยจักรวรรดิเปลี่ยนเป็น "วอดก้าผลิตภัณฑ์"

วอดก้าและ Mendeleev: ความจริงและตำนาน

ตำนานรูปแบบใดที่ Mendeleev คิดค้นวอดก้า 40 องศาที่ไม่หมุนเวียนเช่นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง“” วางบนจารึกที่ฉลากว่าสูตรเครื่องดื่มเป็นไปตามมาตรฐานจากปี 1894 ซึ่งมิทรีอิวานโนวิชถูกกล่าวหาว่าเป็นหัวหน้าของซาร์ คณะกรรมการที่พัฒนาและอนุมัติบรรทัดฐานนี้ พื้นฐาน "ที่แท้จริง" สำหรับเรื่องราวดังกล่าวเป็นผลงานของนักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่ที่เรียกว่า "การเชื่อมต่อของแอลกอฮอล์กับน้ำ"

ในการเชื่อมต่อนี้เขาได้รับการยกย่องว่าเป็นพ่อของวอดก้าของรัสเซียแม้ว่าในปี ค.ศ. 1843 มาตรฐานระดับ 40 องศานั้นตั้งอยู่ในจักรวรรดิรัสเซียเมื่อ Mendeleev อายุเพียงเก้าขวบ วิทยานิพนธ์ของเขายังมีข้อมูลส่วนใหญ่เกี่ยวกับสารละลายน้ำแอลกอฮอล์ที่ 70 องศาขึ้นไปที่สำคัญกว่านั้นไม่มีการทดลองเกี่ยวกับผลกระทบของแอลกอฮอล์ในร่างกายคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสหรือสูตรในอุดมคติของสารละลายแอลกอฮอล์สำหรับการบริโภคภายใน

โดยธรรมชาติแล้วงานของนักวิทยาศาสตร์มีความเกี่ยวข้องกับตัวชี้วัดมากกว่าความรู้สาขาอื่น ๆ ในช่วงเวลาของการแนะนำของ 40- บรรทัดฐาน Dmitry Ivanovich ศึกษาที่โรงยิมซึ่งทำให้มันเป็นไปไม่ได้ที่เขาจะมีส่วนร่วมในการตัดสินใจครั้งสำคัญในอดีต สำหรับคณะกรรมการวอดก้าดังกล่าวของ 1894 นี้ถูกสร้างขึ้น แต่ในปี 1895 ตามทิศทางของ S. Yu Witte

ในเวลาเดียวกัน Mendeleev ตัวเองเข้าร่วม แต่ไม่ใช่ในฐานะสมาชิกถาวรในการประชุม แต่ท้ายที่สุดในฐานะวิทยากร แต่ในหัวข้อหน้าที่ภาษีสรรพสามิตและไม่ใช่องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

แทนคำที่ตามมา

เช่นเดียวกับหัวข้อที่ละเอียดอ่อนเรื่องราวของการปรากฎตัวของวอดก้านั้นปกคลุมไปด้วยตำนานและตำนานมากมายนี่ไม่ได้เกิดจากความประสงค์ชั่วร้ายของใครบางคนที่ต้องการจะหลงผิด แต่เพื่อประโยชน์ของการประดับประดาซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับพวกเราหลายคน

บ่อยครั้งที่ความเป็นจริงนั้นเน้นการปฏิบัติและวัดได้มากกว่าในเรื่องของความเข้าใจที่น่าอัศจรรย์หรือการค้นพบอย่างฉับพลันซึ่งจะเปลี่ยนประวัติศาสตร์ให้กลายเป็นชุดที่น่าเบื่อและเป็นหลักฐานเชิงพาณิชย์

ดังนั้น "ไวน์ขนมปัง" จึงปรากฏขึ้นเพียงเพราะข้อเท็จจริงที่ว่าชั้นพิจารณาคดีเห็นความเป็นไปได้ของผลกำไรจากการขายผูกขาดและ 40 องศาเป็นตัวเลือกการปัดเศษที่สะดวกสบายซึ่งนักบัญชีเกือบทุกคนเสนอ