เนื้อไก่ขี้เกียจเป็นสูตรอาหารในชุดอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ในช่วงเวลาที่มีงานทำอย่างต่อเนื่องบ่อยครั้งที่คุณต้องใช้สูตรอาหารที่รวดเร็วเช่นนี้เพราะในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณกลับบ้านและทั้งครอบครัวก็นั่งหิวและมองด้วยสายตาอ้อนวอนและรอให้แม่ทำของอร่อยสำหรับมื้อเย็น;) !

ดังนั้นคุณต้องออกไปตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็น!

ตัวอย่างเช่น เมื่อวานนี้ ในตอนเย็นมีแพ็คเกจไก่เนื้อและไก่สับก็ทอดอย่างรวดเร็ว! โดยทั่วไปแล้ว ไก่สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเป็นตัวเลือกที่ได้ผล ทุกคนชอบเนื้อไก่ และโดยเฉพาะเด็ก ๆ!

อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เครื่องใช้ในครัว โดยเฉพาะเครื่องปั่น สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับอาหารจานนี้ได้อีก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับเนื้อไก่ แทนที่จะใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ ให้สับหนึ่งหรือสองอันในเครื่องปั่น แล้วคลุกเนื้อสับได้เลย

และนี่คือสูตรการทำเนื้อไก่ขี้เกียจ

สิ่งที่คุณต้องทำสับเนื้อไก่ขี้เกียจ:

สินค้าสำหรับไก่ขี้เกียจ

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม 2 หัว;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผงกะหรี่เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนในการทำเนื้อไก่ขี้เกียจ?

ล้างเนื้อไก่และสับให้เล็กที่สุดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

หั่นไก่เป็นชิ้น chop

ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

หอมใหญ่สำหรับสับขี้เกียจ

รวมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อไก่สับ, หัวหอมสับ, มายองเนส, ไข่

สับขี้เกียจสับ

อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่แกงหรือเครื่องปรุงรสตามชอบ

ผสมส่วนผสมสำหรับทำขี้เกียจ

ใส่เนื้อสับเหลวที่เกิดขึ้นด้วยช้อนในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

ไก่ขี้เกียจสำเร็จรูป

เสิร์ฟเนื้อสันในกับผัก สลัด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ

อร่อย!

1. หมูจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อ

3. สับกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีตด้วยมีดหรือบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม มันจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

4. ใส่กระเทียมลงในเนื้อและหัวหอม ใส่พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

5. จับส่วนผสมให้เข้ากัน ตอกไข่และคนส่วนผสมให้ไข่กระจายไปทั่วชาม

6. ใส่มายองเนสและแป้ง

ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

อย่างที่คุณเห็น เนื้อเดียวกัน ไข่ ขนมปัง ผสมทุกอย่างเท่านั้น

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้ก

หมูสับขี้เกียจสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้โดยไม่ต้องใช้มีดเพราะองค์ประกอบที่อ่อนนุ่ม มวลเนื้อที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและสับเนื้อสับสดตามต้องการ

เห็นด้วยว่าพอร์คชอปเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานร้อนและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป หากทำในเวอร์ชันที่คุ้นเคยและเรียบง่าย การทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็ว
หมูเป็นเนื้อที่นุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ดังนั้นการทำสับให้อร่อยจึงง่ายกว่าจากเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อวัว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือหมักหรือเตรียมเนื้อให้เหมาะสม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เนื้อชิ้นจะออกมาไม่เหมือนใคร แม้ว่าที่นี่จะขึ้นอยู่กับรสนิยมและรสนิยมของครอบครัวคุณ เพราะมีตัวเลือกการดองค่อนข้างน้อย ฉันขอแนะนำให้ลองดู และฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรสำหรับหมูสับ

ในการทำหมูสับขี้เกียจคุณจะต้อง:

กากหมู - 0.5 กก.
ไข่ - 4 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
80-100 มล. น้ำเดือด - สำหรับดับไฟ

วิธีทำหมูสับขี้เกียจ.

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไป ตัดเป็นชิ้นเล็กที่สุด

2. ปอกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มเข้าไปในเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ แป้ง มายองเนสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมให้เข้ากัน

เราส่งเนื้อสับเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้มีการผสมอย่างเหมาะสม
3. หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วใช้ช้อนโต๊ะ (หรือจะใช้วงแหวนก็ได้) ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดสับจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมแตก ให้เติม 80-100 มล. น้ำเดือด.

และเคี่ยวไฟเหนือค่าเฉลี่ย (เพื่อให้เดือดดี) เป็นเวลา 8 นาที ถอดฝาออกและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงสุดจนของเหลวระเหย (ประมาณ 1 นาที)

4. ขี้เกียจสับก็พร้อมเสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไร้ที่ติ