ที่ไม่ควรกินคูมิส ประโยชน์และโทษของคูมิสต่อร่างกาย

27.11.2019 แพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก

ทุกคนรู้ดีว่านมแม่ม้าหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีธาตุอาหารรองอยู่เป็นจำนวนมาก หากคุณแสดงให้ผู้อ่านเห็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของรายการ บทความนี้จะใช้เวลาส่วนใหญ่ แต่เราจะแสดงรายการที่สำคัญที่สุด - ไขมัน โปรตีน วิตามินของกลุ่มหลักทั้งหมด แคลเซียม แมกนีเซียม ขอบคุณชุดนี้ มันเป็นเพียงยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร แม้จะเป็นโรคบิด kumis จะรับมือกับห้าที่แข็งแกร่ง!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคูมิ

มาต่อกันที่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเราจะตอบคำถามสำคัญว่าม้าคูมิมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร

ก่อนอื่น สมมติว่าคูมิสช่วยรักษาโรคระบบทางเดินหายใจได้ดีเยี่ยม กล่าวคือ ระยะเริ่มต้นของวัณโรค โรคโลหิตจาง รักษาได้ดีเยี่ยม

เครื่องดื่มจะช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลทางประสาท นี่เป็นยากล่อมประสาทที่ดีจริง ๆ และไม่จำเป็นต้องใช้ยา

เราต้องไม่ลืมว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้ฟันและผมของคุณแข็งแรงและแข็งแรง! สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับทุกคน เพราะผมที่แข็งแรงและฟันที่แข็งแรงเป็นสัญญาณของการมีสุขภาพที่ดี

ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งดีหลังจากเกิดโรคร้ายแรง คูมิสยังช่วยกำจัดอาการปวดและบวมจากไฟฟ้าสถิตอีกด้วย ซึ่งดีต่อสุขภาพและกระเป๋าเงินเช่นกัน เพราะคุณไม่ต้องเสียเงินจำนวนมากเพื่อซื้อยาราคาแพง

คูมิสยังช่วยให้หัวใจทำงานเหมือนนาฬิกา ซึ่งจะช่วยผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก

คูมิแพะมีประโยชน์อย่างไร?

หลายคนลืมไปว่านอกจากคูมิม้าแล้วยังมีแพะอีกด้วย เขาไม่ได้ด้อยกว่าคุณสมบัติม้าเลย และในบางแห่งถึงกับชนะการต่อสู้เพื่อรสนิยมของผู้คน ตัวอย่างเช่น ช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังการเจ็บป่วยที่ยาวนานได้อย่างน่าทึ่ง ด้วยการขาดวิตามินและอาการอ่อนเพลีย และทำให้ระดับเป็นปกติอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ คูมิแพะยังทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติอีกด้วย

เป็นคูมิสรุ่นแพะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม บาล์มที่มีชื่อเสียงที่ใช้สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและการฟื้นฟูนั้นทำมาจากแพะคูมิส

คูมิสมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร?

ผู้หญิงทั่วโลกชื่นชมยินดี! ด้วยคูมิเพียงแก้วเดียว คุณจะรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ นั่นก็คือ คุณสามารถรับประทานอาหารได้โดยไม่มีอุปสรรค

โปรดจำไว้ว่า kumis ไม่ได้มีแคลอรีมากนัก ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่เหมาะที่จะรักษารูปร่างของคุณ เพียงทานก่อนอาหาร เนื่องจากการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ไขมันบางส่วนจึงจำเป็นต้องละลาย

อย่าลืมองค์ประกอบเครื่องสำอาง บาล์มผม Kumis มีประโยชน์มากพวกเขาสามารถทำตามสูตรต่าง ๆ ได้ แต่ผลลัพธ์ก็ยังน่าทึ่ง

ในระหว่างตั้งครรภ์ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเมาได้ แต่มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้นหากสตรีมีครรภ์มีภาวะโลหิตจาง โปรดจำไว้ว่าข้อยกเว้นนี้เป็นสิ่งสำคัญ!

คูมิสมีประโยชน์ต่อตับอย่างไร?

Kumis จะช่วยให้ตับชำระล้าง "ความผิด" ต่างๆ สาร โปรดจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถใช้สำหรับกระบวนการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นในตับ จำไว้! นี่เป็นกฎที่เข้มงวดมากในการปฏิบัติตาม

ดื่มคูมิสดีไหม?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก! ใช่ แน่นอน มันมีประโยชน์ คุณแค่ต้องจำข้อห้ามที่ผลิตภัณฑ์ใดๆ มี ตัวอย่างเช่น ในระหว่างตั้งครรภ์ การอักเสบของไตหรือตับ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะดื่มมัน แต่ในกรณีอื่น ๆ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกำจัด "การติดยา"!

Kumis เป็นนมแม่ม้าหมักซึ่งได้มาจากการหมักโดยใช้แท่งบัลแกเรียและแอซิโดฟิลัส เช่นเดียวกับยีสต์ การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวตาตาร์ คาซัค บัชคีร์ คีร์กีซ และชนเผ่าเร่ร่อนอื่นๆ และต้องบอกว่าการผลิตไม่ได้เป็นเพียงประเพณีการทำอาหารแบบโบราณเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีต่อสู้กับโรคต่างๆ อีกด้วย

ทำไม koumiss ถึงมีประโยชน์?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumi นั้นส่วนใหญ่มาจากองค์ประกอบ ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่าย เครื่องดื่มหนึ่งลิตรสามารถแทนที่เนื้อวัวที่เลือกได้ 100 กรัม Kumis ประกอบด้วย E, C, กลุ่ม B, ไขมันและแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิต เช่นเดียวกับแร่ธาตุ - ไอโอดีน, เหล็ก, ทองแดง ฯลฯ

วิตามินบีจำเป็นสำหรับระบบประสาทของร่างกาย วิตามินซีเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อต่างๆ และวิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็น แต่คุณสมบัติหลักของ kumi คือการกระทำของยาปฏิชีวนะ

เครื่องดื่มสามารถระงับกิจกรรมที่สำคัญของบาซิลลัสวัณโรค เชื้อโรคของโรคบิดและไข้ไทฟอยด์ แบคทีเรียกรดแลคติกที่ประกอบขึ้นเป็นการกระตุ้นระบบย่อยอาหาร เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย จึงสลายไขมันได้ดีขึ้น

ประโยชน์: kumis ยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์เน่าเสีย, Escherichia coli และ Staphylococcus aureus มันสามารถแข่งขันกับยาปฏิชีวนะรุ่นแรก - เพนิซิลลิน, สเตรปโตมัยซินและแอมพิซิลลิน ตลอดเวลา เครื่องดื่มนี้แสดงอาการอ่อนเพลีย สูญเสียพละกำลัง และโรคที่กดภูมิคุ้มกัน

สรรพคุณทางยาของกุมิ

Kumis: นมแม่ม้าซึ่งเป็นพื้นฐานของมัน มีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันได้รับการตรวจสอบโดย N.V. Postnikov แพทย์ชาวรัสเซียย้อนกลับไปในปี 1858 และบนพื้นฐานของผลงานของเขาเริ่มเปิดและสร้างรีสอร์ทเพื่อสุขภาพซึ่งวิธีการรักษาหลักคือการบริโภค kumis

Kumis ระหว่างตั้งครรภ์จะถูกระบุหากผู้หญิงเป็นโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ หากเขามีอาการป่วยหนักที่ต้องใช้ยาปฏิชีวนะ นี่อาจเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียว เครื่องดื่มมีผลดีต่อระบบประสาท สงบ ลดความก้าวร้าว และฟื้นฟูการนอนหลับปกติ

Kumis เสริมสร้างองค์ประกอบและปรับปรุงคุณสมบัติของเลือดเพิ่มความเข้มข้นของเซลล์เม็ดเลือดและเม็ดเลือดขาวในนั้น - ตัวต่อสู้หลักกับจุลินทรีย์และแบคทีเรียต่างประเทศ โรคของระบบทางเดินอาหารได้รับการรักษาโดยใช้เทคนิคพิเศษคล้ายกับที่ใช้ในการดื่มน้ำแร่ เมื่อรวมกับอาหารที่ประหยัดแล้ว kumis ถูกกำหนดไว้สำหรับ:

การหลั่งในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและปกติ... ขอแนะนำให้ดื่มคูมิขนาดกลางในปริมาณ 500–750 มล. ต่อวันในส่วนเล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร
การหลั่งลดลง... ในกรณีนี้เครื่องดื่มขนาดกลางควรมีความเป็นกรดมากขึ้น ปริมาณรายวันเพิ่มขึ้นเป็น 750-1000 มล. เมาเป็นเศษส่วนหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
สำหรับโรคกระเพาะพร้อมกับการหลั่งที่เพิ่มขึ้นหรือปกติแพทย์แนะนำให้ดื่ม kumis ที่อ่อนแอในจิบเล็กน้อย 125–250 มล. ต่อครั้งสามครั้งในช่วงตื่นนอนทั้งหมด
ด้วยโรคเดียวกัน ด้วยการหลั่งลดลง kumis ใช้แบบอ่อนและปานกลางในปริมาณเดียวกัน ดื่มครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารในจิบเล็กน้อย
ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยที่รุนแรง เครื่องดื่มอ่อน ๆ จะถูกกำหนดในขนาด 50-100 มล. สามครั้งในช่วงเวลาตื่นหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนมื้ออาหาร

Kumis - ความลับของการผลิต

คูมิสทำอย่างไร? การผลิตเครื่องดื่มในระดับอุตสาหกรรมไม่สามารถเทียบได้กับการผลิตที่บ้าน เงื่อนไข. ในโรงงานต่างๆ เครื่องดื่มจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกฆ่า ดังนั้น kumis การรักษาที่แท้จริงสามารถลิ้มรสได้เฉพาะในบ้านเกิดของเขา - ในประเทศแถบเอเชีย

ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้อ่างไม้แบบพิเศษที่เรียวจากด้านล่างถึงคอ ตัวเมียได้น้ำนมน้อยมากสำหรับผลผลิตนมหนึ่งครั้ง ดังนั้นจึงเก็บได้มากถึง 6 ครั้งต่อวัน เทลงในอ่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่แป้งเปรี้ยวที่เหลือจากคุมิที่สุกแล้ว ต้องบอกว่าเมื่อเทภาชนะออกแล้วจะมีไขมันและเผาจากด้านในด้วยกิ่งก้านหวานเพื่อคืนคุณภาพที่จำเป็นสำหรับการหมักผลิตภัณฑ์นมไปยังต้นไม้

หากอุ่นนม กระบวนการทำอาหารจะเร่งขึ้นอย่างมาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมที่จะรบกวนเนื้อหาของอ่างอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างการผสมสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มจะเกิดขึ้น หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงคุณจะเห็นอาการแรกของการหมัก: ชั้นของฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของนม

กระบวนการวิปปิ้งอาจใช้เวลาถึง 4 วัน ภายหลัง
ดื่ม koumiss ยืนยัน สามารถเสิร์ฟได้ 8 ชั่วโมงหลังจากการเพาะเชื้อ sourdough สุดท้ายหรือนานถึงหนึ่งสัปดาห์ต่อมา ยิ่งเครื่องดื่มมีอายุนานเท่าใด ก็จะยิ่งมีเอทิลแอลกอฮอล์มากขึ้นเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ในเว็บไซต์ของเราเราบอกว่าเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายในเอเชีย วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์และโทษของนมแม่ม้านั่นเอง โดยเฉพาะนมสด

ตั้งแต่สมัยโบราณ การใช้นมแม่ม้าเป็นอาหารแพร่หลายในหมู่คนเร่ร่อน เนื่องจากนมนี้เป็นนมประเภทที่เข้าถึงได้มากที่สุด นอกจากนี้ นมนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชนเผ่าเร่ร่อนไม่เพียงเพราะมีจำหน่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะคุณสมบัติในการรักษาของเครื่องดื่มนี้ด้วย

นมของ Mare มีองค์ประกอบค่อนข้างแตกต่างจากนมประเภทอื่น

ตัวอย่างเช่น ในแง่ของปริมาณโปรตีน นมแม่ม้านั้นด้อยกว่าของวัว: ในนมแม่ โปรตีนครอบครอง 2% ของมวลรวม และในนมวัว สัดส่วนของโปรตีนอยู่ที่ 3-3.5%

นมแม่ม้าถือเป็นอัลบูมินต่างจากนมวัวตั้งแต่ เนื้อหาของอัลบูมินและเคซีนในนั้นเท่ากัน เนื่องจากมีอัลบูมินที่มีปริมาณสูง เคซีนจึงไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อต้มนมแม่ม้าและหลุดออกมาในรูปของเกล็ดเล็ก ๆ ดังนั้นนมของแมร์เปรี้ยวจึงเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน นอกจากนี้ เคซีนในนมแม่ม้าสามารถละลายได้ในน้ำเกือบเท่ากับเคซีนในน้ำนมแม่

โดยทั่วไป ความคล้ายคลึงกันของคุณสมบัติของนมแม่ม้าและนมแม่ทำให้สามารถใช้นมแม่ม้าเป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารสำหรับทารกได้

นมนี้ใช้ในอาหารเด็กและเนื่องจากมีปริมาณแลคโตสสูง ส่วนแบ่งของนมนี้จึงอยู่ที่ประมาณ 6% ของมวลรวมของสาร ซึ่งมากกว่าตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลในนมในนมวัวถึงหนึ่งเท่าครึ่ง

นมของมาเร่อุดมไปด้วยวิตามิน ตัวอย่างเช่น สามารถสังเกตได้ว่า วิตามินซีในนมนี้มีถึง 6 เท่า หรือมากกว่าวัวถึง 10 เท่าดังนั้นนมแม่จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยวัณโรคมากกว่า

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของนมแม่ม้าสดเป็นที่น่าสังเกตว่าในปัจจุบันในประเทศของสาธารณรัฐโซเวียตเดิมเป็นที่นิยมอย่างมากในการบำบัดด้วยนมสดหรือที่เรียกว่า saumal

ทั้งนี้เนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าใน นมสดมีสารอาหารสูงมากดังนั้น เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค แนะนำให้บริโภคนมแม่ไม่เกินสามชั่วโมงหลังการรีดนม

นอกจากนี้ยังอนุญาตให้แช่แข็ง saumat ปริมาณมากอย่างรวดเร็วในชั่วโมงแรกหลังจากได้รับเพื่อละลายนมในปริมาณเล็กน้อยในภายหลังตามข้อกำหนดรายวันที่ต้องการ

นมแม่ม้าสดมีประโยชน์ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นมะเร็งและโรคของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ตัวเมีย เช่นเดียวกับนมอื่นๆ ในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบ

การบริโภคนมแม่ม้าช่วยฟื้นฟูการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่รวมถึงการทำงานของผู้ชาย การดื่มนมแม่ม้ายังมีประโยชน์หากคุณมีอาการปวดท้อง (ท้องร่วง)

นมของ Mare เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดี เพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคหวัด

เนื่องจากในแง่ของปริมาณไขมัน (2% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์) นมแม่ม้านั้นด้อยกว่านมวัวอย่างมาก จึงสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารได้เช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ของนมแม่ม้าต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลแคลอรีในขณะที่อัตราส่วนของตัวบ่งชี้ BJU มีดังนี้: โปรตีน - 2.2 กรัม, ไขมัน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม

อย่างที่คุณเห็น ประโยชน์ของนมแม่ม้าสดมีขนาดค่อนข้างใหญ่และไม่ต้องสงสัยเลย และสำหรับอันตราย นมแม่ม้าอาจมีผลเสียต่อผู้ที่แพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น เช่น แลคโตส หรือเคซีน อย่างไรก็ตาม ในเรื่องนี้ นมแม่มีอันตรายน้อยที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับนมวัว เนื่องจากสารทั้งสองนี้อยู่ในรูปแบบและอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดูดซึม

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของนมแม่ม้าได้โดยการอ่าน เช่น ผลงานของ I.A. ภายใต้ชื่อ "นมของแมร์ ใช้สำหรับการผลิตคูมิส" เอกสารโดย V.S. Yavorsky เกี่ยวกับการเพาะพันธุ์ม้าโคนม ฯลฯ

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับคูมิสบ้าง? ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตเกือบทั้งหมดเคยได้ยินชื่อนี้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มให้มากที่สุดเพราะเราไม่ได้พูดถึงประเพณีการทำอาหารโบราณอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ยังเกี่ยวกับวิธีแก้ปัญหาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย

1 เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และประเพณี

เครื่องดื่มปรากฏขึ้นนานก่อนการเริ่มต้นของการคำนวณของคริสเตียนซึ่งในตัวมันเองพูดถึงปริมาณในความโปรดปรานของมัน Nomads ได้ตัดสินใจอย่างน่าทึ่งหลายอย่างในชีวิตที่ซับซ้อนของพวกเขา และ kumis ก็เป็นหนึ่งในการตัดสินใจเช่นนั้น เช่นเดียวกับเมื่อหลายพันปีก่อน เครื่องดื่มแท้ๆ นี้ทำมาจากนมแม่ม้า สูตรโบราณให้ความเป็นไปได้ในการทำนมอูฐ ผู้ผลิตสมัยใหม่ประสบความสำเร็จในการใช้นมจากวัวและแพะ สิ่งสำคัญในผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่นมแม้ว่าจะมีบทบาท แต่มีบาซิลลัสและยีสต์นม acidophilus ซึ่งรับประกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตามกฎแล้วเครื่องดื่มนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก เครื่องดื่มมีสีนมที่มีลักษณะเป็นฟองเล็กน้อยและสดชื่นมาก ถ้าคุณชอบผลิตภัณฑ์นมหมัก คุณจะต้องชอบคุมิอย่างแน่นอน เหนือสิ่งอื่นใด มันมีแอลกอฮอล์ค่อนข้างมาก ซึ่งแปลเป็นเครื่องดื่มประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์คลาสสิกมีแอลกอฮอล์มากถึง 7% แต่ยังมีสูตรที่ไม่เหมือนใคร - "wild kumis" ซึ่งแอลกอฮอล์ใช้ 40% ของปริมาตรทั้งหมด มันถูกคิดค้นโดยชนเผ่าเร่ร่อนเพื่อเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายและเป็นยารักษาโรคหวัด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบที่ทำลายล้างต่อสมองเป็นหนึ่งในผลที่เลวร้ายที่สุดจากผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถชนะได้! ช่วยคนที่คุณรักพวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2 การผลิตคูมิสเป็นเรื่องละเอียดอ่อน

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากการผสมผสานคุณสมบัติของนม ยีสต์ วิธีการเตรียมที่แปลกประหลาด และเงื่อนไขเฉพาะอื่นๆ จำนวนหนึ่ง เครื่องดื่มนี้หายากบนชั้นวางในร้าน! หากคุณพบว่ามันอยู่ไกลจากแหล่งผลิตโดยตรง คุณควรรู้ว่าข้อเสนอนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคูมีจริงๆ และประโยชน์ของมันก็ยังน่าสงสัย

Kumis ผลิตขึ้นในอ่างไม้แบบพิเศษ เรียวจากด้านล่างถึงคอ หลังจากที่ส่วนนี้พร้อมแล้ว อ่างจะถูกทาด้วยเนย (เดิมคือไขมัน) และเผาจากด้านในโดยใช้กิ่งที่มีเมทโดว์สวีท นี่เป็นวิธีเดียวที่จะส่งคืนภาชนะที่มีคุณภาพที่จำเป็นสำหรับการหมักนม

กระบวนการผลิตนั้นค่อนข้างง่าย sourdough สำเร็จรูป - ส่วนหนึ่งของ kumi ถูกทิ้งไว้เพื่อดำเนินการผลิตต่อไป - เทนมสด อ่างไม้ทรงกรวยมีฝาปิดพร้อมรูสำหรับสอดที่ตีตะกร้อ พวกเขาเป็นผู้ตีส่วนผสมในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน กระบวนการวิปปิ้งใช้เวลา 2 ถึง 4 วัน จากนั้นพวกเขาก็ยืนยันในคูมิส สามารถเสิร์ฟได้ 8 ชั่วโมงหลังจากการหมักครั้งสุดท้ายหรือ 7 วัน ยิ่งเครื่องดื่มมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีเอทิลแอลกอฮอล์มากขึ้นเท่านั้น

3 ทำไมคุณไม่พบเครื่องดื่มนี้ในร้านค้า?

ผลิตภัณฑ์นมหมักมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ตามกฎแล้วในร้านค้ามีผลิตภัณฑ์ "สด" ไม่กี่รายการและนี่เป็นปัญหาในการทำงานกับ kumi เนื่องจากไม่สามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ แต่กระบวนการนี้จะฆ่าคุณสมบัติทางยาเกือบทั้งหมดและเปลี่ยนเป็นคีเฟอร์ธรรมดา ดังนั้น คุมิของแท้จึงสามารถซื้อได้โดยตรงในภูมิภาคที่ผลิตเท่านั้น

คูมิสมีศักยภาพในการรักษาอย่างมาก มีประโยชน์สำหรับโรคต่าง ๆ และเป็นที่ยอมรับได้แม้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือสภาวะที่เปราะบางอื่น ๆ ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นตัวเลือกร้านค้าจึงไม่ต้องการเป็นยา ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมทั้งในด้านรสชาติหรือความสามารถของมัน อันหลังนี่เยี่ยมจริงๆ ตามพวกเขาในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้าสถาบันทางการแพทย์หลายแห่งปรากฏว่าปาฏิหาริย์

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และการมีอยู่ของเอทิลแอลกอฮอล์ทำให้สามารถบรรลุผลการรักษาซึ่งนักวิทยาศาสตร์ไม่ได้สงสัยเลย

โรงพยาบาลคลินิก-kumys แห่งแรกปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2401 ใกล้เมืองซามารา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มได้รับการเปิดเผยและทดสอบในทางปฏิบัติอย่างเต็มที่ มีการประชุมเชิงปฏิบัติการแยกต่างหากสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้ที่โรงพยาบาล ดังนั้นผู้ป่วยจึงได้รับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในสภาพที่เหมาะสมเสมอ

การรักษา Kumis ดูเหมือนเป็นอาหารพิเศษ แผนการบริโภคผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนาขึ้นอยู่กับข้อร้องเรียนของผู้ป่วย ในเวลาเดียวกันปริมาณของยานมหมักจะเพิ่มขึ้นและปริมาณอาหารธรรมดาจะลดลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายเนื่องจากการอิ่มตัวมากเกินไป ความจริงก็คือประโยชน์หลักของเครื่องดื่มคือคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล โรงพยาบาล Koumiss เป็นที่ต้องการอย่างมากเพราะถึงแม้จะมีข้อ จำกัด ในการควบคุมอาหาร แต่ผู้ป่วยมักรู้สึกมึนเมาเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ใน "ยา"

4 คูมิสควรรักษาปัญหาอะไรบ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ช่วยในการรับมือกับโรคต่างๆ ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ที่สามารถพิสูจน์ได้ว่าคนเร่ร่อนกลัวโรคจำนวนน้อยกว่ามาก

Kumis มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการพักฟื้น มันเมาด้วยวัณโรค, โรคโลหิตจาง, สูญเสียความแข็งแรง, ร่างกายทรุดโทรมอย่างรุนแรง
ในระหว่างการหมัก สารปฏิชีวนะจะก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์ พวกเขารับมือกับโรคติดเชื้อของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะภายในอื่น ๆ
การรักษามีผลดีต่อระบบประสาท ฟื้นฟูการนอนหลับปกติ และลดระดับของความก้าวร้าว แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแกร่งและอยู่ในโหมดที่ถูกต้อง
เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์หากผู้หญิงผอมแห้ง ปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำไม่เป็นอันตรายต่อผลไม้ในขณะที่ความสามารถทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ให้ความแข็งแรงที่จำเป็น นอกจากนี้วิธีการรักษานี้ดีกว่ายาปฏิชีวนะหรือยาอื่น ๆ หากหญิงตั้งครรภ์ป่วยหนัก

5 แอลกอฮอล์นมหมักมีข้อห้ามสำหรับใคร?

ต้องจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มักจะมีข้อเสียอยู่เสมอ แม้แต่เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์อย่าง koumiss ก็สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้ เป็นไปได้ในหลายกรณี

ระยะแอคทีฟของโรคแผลในกระเพาะอาหารไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดที่จะใช้คูมิส เช่นเดียวกับระยะแอคทีฟของโรคทางเดินอาหารเกือบทุกชนิด
หากบุคคลมีน้ำหนักเกิน คูมิสไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับเขา เพราะเขาสามารถรับมวลไขมันได้มากขึ้น
การแพ้แลคโตสและปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์แต่ละครั้งก็ไม่ใช่เรื่องแปลก ปัญหาเหล่านี้จะกลายเป็นข้อห้ามหลักในการรักษาด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักประเภทนี้
คุณต้องระวังเมื่อใช้ koumiss ที่แรง โปรดจำไว้ว่า ยิ่งปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มสูงเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องปฏิบัติตามมาตรการที่เข้มงวดมากขึ้นเท่านั้น และคูมิสก็ไม่มีข้อยกเว้น

Kumis เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สืบทอดมาแต่ไหนแต่ไรมา มันคุ้มค่าที่จะลอง แต่อย่าลืมข้อห้ามที่เป็นไปได้และอย่าหักโหมจนเกินไปในการทดลองของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะรับการรักษาด้วยความช่วยเหลือคุณควรมอบหมายให้แพทย์คำนวณสูตรการรักษา

และความลับเล็กน้อย ...

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้คิดค้นยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างยาคือ ITS 100% NATURAL ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

ขจัดความอยากทางจิตใจ
ขจัดการพังทลายและภาวะซึมเศร้า
ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
บรรเทาจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอน!
ราคาไม่แพงมาก .. เพียง 990 รูเบิล!

การรับหลักสูตรในเวลาเพียง 30 วันให้โซลูชันที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาเรื่องแอลกอฮอล์ คอมเพล็กซ์ ALKOBARIER อันเป็นเอกลักษณ์มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดสุรา ..

Kumys เป็นเครื่องดื่มนมหมักแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากนมแม่ม้าโดยการหมัก สำหรับการผลิตนั้นใช้การหมักสองประเภท: แอลกอฮอล์และกรดแลคติกโดยใช้ยีสต์แท่งกรดแลคติกบัลแกเรียและกรดแลคติค เครื่องดื่มมีโทนสีขาวมีลักษณะเป็นฟอง รสชาติของคูมินั้นสดชื่น หวานอมเปรี้ยว มักใช้เพื่อการรักษาโรค

เทคโนโลยีการผลิตทำให้สามารถเตรียมคุมิที่มีจุดแข็งต่างๆ ได้ ในเครื่องดื่มบางประเภท ปริมาณแอลกอฮอล์สูงมากจนสามารถทำให้เกิดอาการมึนเมาและทำให้ผู้ที่ใช้เข้าสู่สภาวะตื่นเต้นและมึนเมาได้ ด้วยแอลกอฮอล์ในสัดส่วนเล็กน้อยในคูมิส เครื่องดื่มนี้มีผลทำให้สงบและผ่อนคลาย และอาจรวมถึงอาการง่วงนอนด้วย

Kumis ยังเตรียมโดยชนเผ่าเร่ร่อนของมองโกเลียและเอเชียกลาง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มมีอยู่ในยุคอีนีโอลิธิกเช่น เมื่อกว่า 5,000 ปีที่แล้ว หลักฐานนี้พบได้ในหุบเขา Susamyr ซึ่งนอกจากจะพบหลักฐานการเลี้ยงม้าแล้ว นักวิจัยยังพบถุงที่ทำจากหนังแพะที่มีน้ำนมแม่ม้าอีกด้วย เป็นไปได้ว่าหมักด้วยหลักการเดียวกับ koumiss

การกล่าวถึงเครื่องดื่มเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเป็นของปากกาของนักประวัติศาสตร์ชาวกรีกโบราณ Herodotus ที่อาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 5 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อบรรยายถึงชีวิตของชาวไซเธียน เขาจะพูดถึงเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขา ซึ่งปรุงจากนมแม่ม้าด้วยการปั่นในถังไม้ นักประวัติศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าชาวไซเธียนได้ปกป้องความลับในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังจนทำให้ทาสทุกคนที่ค้นพบวิธีการเตรียมเครื่องดื่มตาบอด

ต่อมามีการกล่าวถึง koumiss ทั้งในพงศาวดารรัสเซียโบราณ (เช่นใน Ipatievskaya) และในบันทึกของมิชชันนารีและนักเดินทางต่างประเทศ ดังนั้นในศตวรรษที่ 13 นักบวชชาวฝรั่งเศส Guillaume de Rubruck อธิบายถึงการเดินทางของเขาไปยัง "Tataria" อธิบายรายละเอียดที่เพียงพอไม่เพียง แต่การกระทำและรสชาติของ kumis แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมการด้วย คำอธิบายค่อนข้างบิดเบี้ยว แต่โดยรวมแล้วใกล้เคียงกับความจริง

แม้จะมีความจริงที่ว่าในขั้นต้นมีเพียงนมแม่เท่านั้นที่ใช้สำหรับ kumis ชนเผ่าเร่ร่อน Kalmyk เริ่มใช้อูฐและนมวัว บัชคีร์ยังคงใช้เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ในขณะที่ชาวเติร์กเมนและคาซัคชอบที่จะใช้นมอูฐสำหรับคูมิ

อย่างไรก็ตาม คูมิสเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเพียงชนิดเดียวที่อนุญาตสำหรับชาวมุสลิม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของคูมิ

ด้วยการหมักแบบที่ใช้ทำคูมิ โปรตีนจากนมจะย่อยได้ง่าย และน้ำตาลในนมจะถูกแปลงเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ กรดแลคติก คาร์บอนไดออกไซด์ และสารอะโรมาติก ด้วยองค์ประกอบนี้ kumis จึงได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงย่อยง่ายมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ตามเนื้อผ้า ปริมาณแอลกอฮอล์ในคูมิสอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0.2% ถึง 3% เอทิลแอลกอฮอล์ คูมิเข้มข้นที่ทำจากนมแม่ม้ามีแอลกอฮอล์สูงถึง 4.5% วิธีการเตรียมของคาซัคเกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องดื่มซึ่งมีความแข็งแรงถึง 40%

เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก ไบโอติน และวิตามิน B12 และ C

ปริมาณแคลอรี่ของคูมิในการผลิตแบบดั้งเดิม (จากนมแม่ม้า) คือ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคูมิ

ผลประโยชน์ kumis ซึ่งตั้งข้อสังเกตเมื่อกว่าพันปีที่แล้วนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ เครื่องดื่มนี้ถูกนำมาใช้อย่างเป็นทางการในภายหลังในช่วงระยะเวลาของสหภาพโซเวียตเป็นยาในโรงพยาบาลของภูมิภาคโวลก้า, Buryatia, Bashkiria และ Kyrgyzstan และกระบวนการบำบัดนั้นเรียกว่า "kumisotherapy" น่าเสียดายที่จำนวนสถาบันทางการแพทย์ที่บำบัดด้วยคูมิสลดลงอย่างมาก จนถึงปัจจุบันมีโรงพยาบาลเพียงสองแห่งเท่านั้นที่เปิดใช้งานอย่างแข็งขันซึ่งตั้งอยู่ในบัชคีเรีย

สารปฏิชีวนะที่มีอยู่ใน kumis ทำให้เครื่องดื่มเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ

คุณค่าทางโภชนาการสูงและความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการทางชีววิทยาในร่างกายเป็นคุณสมบัติของคุมิที่มีคุณค่าเช่นกัน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินและพลังงาน ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง แข็งแรง กระตุ้นระบบประสาทและช่วยให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

การรักษาด้วยคูมิสนั้นกำหนดไว้สำหรับวัณโรคบางรูปแบบ โรคโลหิตจาง และเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ

ประโยชน์ของคูมิสจะได้รับการชื่นชมอย่างไม่ต้องสงสัยจากผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการเมาค้าง เครื่องดื่มไม่เพียง แต่ขจัดสาเหตุของภาวะนี้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังช่วยดับกระหายและให้ความแข็งแรง

ประโยชน์ของ kumis สำหรับกระเพาะอาหารเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว: การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำมีผลดีต่อกิจกรรมการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหารช่วยให้มีแผลในกระเพาะอาหารและโรคบิด

ตามรายงานบางฉบับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumis ทำให้สามารถใช้เป็นวิธีการชะลอการพัฒนากระบวนการเนื้องอกในร่างกายได้

การเพิ่มระดับของเฮโมโกลบิน การปรับปรุงสูตรเม็ดโลหิตขาว ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด นี่เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติเล็กๆ ที่มาจากเครื่องดื่มนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้ koumiss ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยอายุ มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่แนะนำให้ใช้เฉพาะกับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เท่านั้นเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลัน

ที่มา http://www.neboleem.net/kumys.php

Kumis เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่เก่าแก่ที่สุดและเทคโนโลยีการผลิตไม่เปลี่ยนแปลงตลอดพันปี ไม่ว่าในกรณีใดใน Buryatia, Bashkiria, Kyrgyzstan, Kazakhstan มันถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกันเกือบความแตกต่างเพียงอย่างเดียวอยู่ในรายละเอียด ตัวอย่างเช่น - ในอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียม

จัดเตรียมดังนี้:

พวกเขากินนมและน้ำของตัวเมียในสัดส่วนที่แน่นอน
เพิ่ม Sourdough - นี่คือเศษของ koumiss ชุดก่อนหน้า ยิ่งเชื้อหมักนาน คูมิสก็จะยิ่งแข็งแรง
เทลงในอ่างพิเศษด้วยเครื่องกวน
ยืน 1 - 3 วัน กวนบ่อย.

รุ่นเก่าที่น่าสนใจคือส่วนผสมถูกเทลงในหางอ้วนปิดผนึกและทิ้งไว้บนถนนซึ่งทุกคนพยายามที่จะเตะมันเขย่ามันพลิกมันเพื่อให้เครื่องดื่มหมักได้ดี

Kumis รู้สึกสดชื่นมากกว่าที่จะอิ่ม คุณสมบัติการรักษาของมันเป็นตำนาน

เพื่อไม่ให้สงสัยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumi ก็เพียงพอที่จะดูเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในนั้น

องค์ประกอบทางเคมี:

ค่าแคลอรี่: 44.0 kcal
โปรตีน: 2.0 กรัม
ไขมัน: 1.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 5.0 กรัม

วิตามินเอ: 0.04 มก.
วิตามินบี1: 0.02 มก.
วิตามินบี2: 0.04 มก.
วิตามินบี3: 0.2 มก.
วิตามินบี 6: 0.03 มก.
วิตามินบี 12: 0.2 ไมโครกรัม
วิตามินซี: 0.9 มก.
วิตามินอี: 0.03 มก.
วิตามิน H: 1.0 mcg
วิตามิน PP: 0.09 mg
โคลีน: 23.5 มก.
ธาตุเหล็ก: 0.1 มก.
โพแทสเซียม: 77.0 มก.
แคลเซียม: 94.0 มก.
แมกนีเซียม: 25.0 มก.
โซเดียม: 34.0 มก.
ฟอสฟอรัส: 60.0 มก.
โคบอลต์: 1.0 mcg
แมงกานีส: 3.0 mcg
ทองแดง: 22.0 mcg
สังกะสี: 210.0 mcg

Kumis เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นขึ้นอยู่กับเวลาในการหมัก:

หนึ่งวัน - 1% แอลกอฮอล์;
สองวัน - แอลกอฮอล์ 2%;
สามวัน - แอลกอฮอล์ 3-4%

แบคทีเรียที่เป็นกรดและจุลินทรีย์ในปริมาณอย่างน้อย 100,000,000 หน่วยต่อลิตร

ประโยชน์ของคูมิส

เปอร์เซ็นต์ของวิตามินและแร่ธาตุที่สูง และถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้ดีที่สุด ก็ไม่ได้สะท้อนถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคูมิสอย่างเต็มที่ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นคลังเก็บสารออกฤทธิ์ เป็นโรงงานผลิตยาปฏิชีวนะที่แท้จริงซึ่งยับยั้งกระบวนการเน่าเสีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumis นั้นไม่อาจโต้แย้งได้ว่าในการรักษาในโรงพยาบาลและในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้เป็นยา ก่อนการถือกำเนิดของยาปฏิชีวนะ สรรพคุณของคูมิสช่วยรักษาวัณโรคได้ ในช่วงสงคราม ยาขาดแคลน พวกเขาได้รับการรักษาด้วยบาดแผลเป็นหนอง และพวกเขาก็หายเป็นปกติ

คูมิสมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงอย่างไร? ทำให้สามารถกำจัด "การติดยา" และรักษาตัวเองให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม ขจัดสิ่งรบกวนในการทำงานของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว

Kumis รักษาจากโรคโลหิตจาง, ตับอ่อนอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม - รายการมีขนาดใหญ่มากไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเล็ก ๆ ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและลดเซลล์เม็ดเลือดขาว

ผู้หญิงได้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของคุมิ ซึ่งมีปริมาณแคลอรีต่ำ ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงในทันที และสร้างความรู้สึกอิ่มในท้อง ช่วยติดตามการรับประทานอาหาร

อันตรายของคูมิสระหว่างตั้งครรภ์

สำคัญ! ข้อห้ามสำหรับ kumis เกี่ยวข้องกับปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น สิ่งนี้จำกัดการใช้งานโดยสตรีมีครรภ์และเด็ก พวกเขาสามารถดื่มได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์พิเศษเท่านั้น

เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใด kumis จึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้แลคโตส พวกเขาจะต้องเลิกดื่ม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ประโยชน์หรืออันตรายของคูมิสเมื่อมีโรคร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งของระบบทางเดินอาหาร ถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วม

ข้อห้ามที่สำคัญอีกประการหนึ่งของคูมิสคือไม่ควรดื่มโดยผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการติดสุรา

Kumis ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเติมพลังและมีผลที่น่าขบขัน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการบรรเทาอาการเมาค้าง แต่คุณไม่สามารถขับรถได้หลังจากการรักษาดังกล่าว และสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด - ดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวัน

ประโยชน์ของคูมิสสำหรับการลดน้ำหนักมีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด ขึ้นอยู่กับว่ามีโรคโลหิตจางในร่างกายการขาดสารอาหารหรือในทางกลับกันไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumi นั้นแสดงออกในรูปแบบต่างๆ

เมื่อมีอาการเสื่อมจะกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหารที่เข้ามาอย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยน้ำหนักที่มากเกินไป kumis จะถูกนำมาก่อนอาหารทำให้รู้สึกอิ่มแปล้และลดความอยากอาหาร ในกรณีนี้ การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญจะช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกายและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษา kumys คือการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลของ Bashkiria, คาซัคสถาน, Buryatia หลักสูตรที่บ้านควรใช้เวลา 2-3 เดือน

ที่มา http://okeydoc.ru/polza-i-vred-kumysa/

Kumis เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจากนมม้า มันค่อนข้างคล้ายกับเวย์นม ได้มาจากกรดแลคติกหรือการหมักแอลกอฮอล์โดยใช้แท่งกรดแลคติกของบัลแกเรียและแอซิโดฟิลิกและยีสต์ในกระบวนการเหล่านี้

คูมิสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมเริ่มต้น สามารถบรรจุแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม การดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้สามารถทำให้คนมึนเมาและทำให้เขารู้สึกมึนเมาได้ นอกจากนี้ยังมีคูมิซึ่งมีผลตรงข้ามโดยตรงซึ่งบรรเทาบุคคลและก่อให้เกิดอาการง่วงนอน

คนแรกที่เริ่มทำอาหาร kumis ถือเป็นชนเผ่าเร่ร่อนของมองโกเลียและเอเชียกลาง ยังไม่ได้กำหนดวันที่ที่แน่นอน แต่มีการพูดเกี่ยวกับช่วงเวลาที่เริ่มต้นเมื่อกว่า 5 พันปีที่แล้ว

ในหุบเขา Susamyr มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับการเลี้ยงม้า หนึ่งในนั้นยังเป็นที่พบในรูปแบบของถุงที่ทำจากหนังแพะ นักวิทยาศาสตร์ได้ก่อตั้ง แต่ภายในพวกเร่ร่อนเก็บนมแม่ม้าหมักไว้ใต้คูมิส เทคนิคการทำอาหารถูกเก็บเป็นความลับมานานหลายศตวรรษและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ต้องขอบคุณเธอ koumiss ประโยชน์และอันตรายมันมีหนึ่ง

หนึ่งในคนแรกที่กล่าวถึงเครื่องดื่มนี้คือเฮโรโดตุสนักปรัชญาและนักประวัติศาสตร์ชาวกรีกโบราณ เขาเป็นคนที่พูดถึงชีวิตและชีวิตของชนเผ่าไซเธียนในงานชิ้นหนึ่งของเขา เหนือสิ่งอื่นใด มีการกล่าวถึงเครื่องดื่มพิเศษซึ่งทำจากนมม้าโดยการกวนของเหลวในครกไม้ มันยังกล่าวอีกว่าคนเหล่านี้กลัวมากว่าจะมีใครรู้วิธีการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาทำลายเชลยที่เรียนรู้เกี่ยวกับความลับอย่างใด

ความทันสมัย

วันนี้ซัพพลายเออร์หลักของเครื่องดื่มนี้คือประเทศต่างๆ เช่น คาซัคสถานและคีร์กีซสถาน มองโกเลีย. บางภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซียก็มีส่วนเช่นกัน มีสถานประกอบการอุตสาหกรรมเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์รวมถึงฟาร์มคูมิสพิเศษ

ในรัสเซียการผลิตเครื่องดื่มนมหมักดำเนินการใน Bashkortostan, Tver, Yaroslavl, ภูมิภาค Rostov, สาธารณรัฐ Sakha, Altai และ Mari El รายการแรกของรายการนี้เป็นผู้นำ ปริมาณสินค้าวัดเป็นจำนวน 63% ของทั้งหมด

เทคนิคการทำอาหาร

Kumis ได้มาจากการหมักนมโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ หลังสังเคราะห์ vita เหมืองของกลุ่ม B และ C ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา แอลกอฮอล์จะถูกสร้างขึ้น คาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมา เธอเป็นผู้ที่ให้เครื่องดื่มมีความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า

เนื่องจากอิทธิพลของจุลินทรีย์หลายชนิด โปรตีนของคูมิสจึงส่วนใหญ่ละลายหรือกึ่งละลาย โปรตีนที่ไม่ละลายน้ำจะอยู่ในรูปของเกล็ดเล็กๆ เพราะเหตุนี้ koumiss ประโยชน์และอันตรายได้รับของตัวเอง มีคุณสมบัติต้านจุลชีพสูง เนื่องจากมีสารปฏิชีวนะจำนวนมากที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมัก

องค์ประกอบของเครื่องดื่มนมหมักนี้มีความหลากหลายและหลากหลาย สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

โปรตีน 1 กรัม
ไขมัน 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

น่าแปลกใจที่ตัวเลขเหล่านี้สามารถต่ำได้ โดยวิธีการที่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ถูกสร้างขึ้นจากพวกเขา ปริมาณเครื่องดื่มที่เท่ากันจะทำให้คนเพียง 48 กิโลแคลอรี มีวิตามินของกลุ่ม A, B, C, E และ PP มากมาย จากมาโครและจุลินทรีย์ มีแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kumis มีสรรพคุณทางยาที่เด่นชัดมากมาย นี่คือสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย:

Kumi ทำให้กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารและอวัยวะภายในอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังสามารถรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นได้หากโรคเหล่านี้อยู่ในระยะลดทอน ศาลยังรวมถึงความช่วยเหลือในการกำจัดไข้ไทฟอยด์และโรคบิด
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ คูมิสมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่โดดเด่น ป้องกันการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เช่น E. coli หรือ tubercle bacilli
การดื่มเครื่องดื่มมีผลดีต่อภาวะเลือด มันสะอาดระดับของเฮโมโกลบินเพิ่มขึ้น กำลังปรับปรุงสูตรเม็ดโลหิตขาว เลือดจะบางลงและไหลผ่านหลอดเลือดได้ง่ายขึ้น ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของอวัยวะทั้งหมด
เนื่องจากองค์ประกอบหลายประการ ได้แก่ วิตามินบี คาร์บอนไดออกไซด์ กรดแลคติค และเหนือสิ่งอื่นใด เอทิลแอลกอฮอล์ คูมิสสามารถรับมือได้ดีกับผลของช่วงเย็นที่มีพายุและบรรเทาอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว ในที่นี้เครื่องดื่มจะคล้ายกับผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้ง

ข้อห้าม

แต่ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์ โทษของ koumissก็มี ไม่ควรบริโภคในระยะเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำให้ลดการดื่มผลิตภัณฑ์นี้และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส

อาการแพ้ส่วนบุคคลอาจทำให้บุคคลปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ แต่อย่าพึ่งความรู้สึกของตัวเอง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรึกษากับแพทย์ของคุณ

คูมิสบำบัด

บนพื้นฐานของเครื่องดื่มนมหมักนี้ อุตสาหกรรมการแพทย์ทั้งหมดได้รับการคิดค้นขึ้น - การบำบัดด้วยคูมิส ประเด็นทั้งหมดคือ การปรับปริมาณการบริโภคเครื่องดื่มในช่วงระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่าการบำบัดด้วยคูมิสนั้นแพร่หลายเฉพาะในประเทศของเราเท่านั้น คนแรกที่คิดค้นเทคนิคนี้คือ Dr. N.V. โพสนิคอฟ เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2401 เขาจัดรีสอร์ทเพื่อสุขภาพใกล้ Samara

หลังจากเขา ประเทศถูกปกคลุมด้วยเครือข่ายของสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกัน L.V. Tolstoy และ A.P. Chekhov น่าเสียดายที่การล่มสลายของสหภาพโซเวียตทำให้เทคนิคการรักษานี้ถูกลืมเลือน จนถึงปัจจุบัน สถาบันที่ทำงานอยู่หลายแห่งยังคงอยู่รอดในบัชคีเรีย บางแห่งเป็นโรงพยาบาล "Yumatovo" และ "Shafranovo"

ที่มา http://poedimka.com/kumys-polza-i-vred-izgotovlenie/

ทุกคนรู้ดีว่านมแม่ม้าหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีธาตุอาหารรองอยู่เป็นจำนวนมาก หากคุณแสดงให้ผู้อ่านเห็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง บทความจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในบทความ แต่เราจะแสดงรายการที่สำคัญที่สุด ได้แก่ ไขมัน โปรตีน วิตามินของกลุ่มหลักทั้งหมด แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ขอบคุณชุดนี้ มันเป็นเพียงยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร แม้จะเป็นโรคบิด kumis จะรับมือกับห้าที่แข็งแกร่ง!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคูมิ

คูมิแพะมีประโยชน์อย่างไร?

หลายคนลืมไปว่านอกจากคูมิม้าแล้วยังมีแพะอีกด้วย เขาไม่ได้ด้อยกว่าคุณสมบัติม้าเลย และในบางแห่งถึงกับชนะการต่อสู้เพื่อรสนิยมของผู้คน ตัวอย่างเช่น ช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังการเจ็บป่วยที่ยาวนานได้อย่างน่าทึ่ง ด้วยการขาดวิตามินและอาการอ่อนเพลีย และทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ คูมิแพะยังทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติอีกด้วย

คูมิสมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร?

คูมิสมีประโยชน์ต่อตับอย่างไร?