Tomater til vinteren

Hvordan lage tomater i egen juice til vinteren for en detaljert oppskrift med bilder og videoer. Det er flere oppskrifter og tips for matlaging.

Ingen rangeringer enda

Mange av oss kan ikke leve siden barndommen uten hermetiserte tomater. De er så ømme og saftige, egnet for alle retter, og du kan spise dem enda en hel krukke, men du vil fortsatt ha mer. For meg er dette en smak av barndommen, så da jeg ble eldre spurte jeg bestemoren min om å lære meg å rulle opp slik bevaring.

Og bestemor lærte meg hvordan å lage hermetiske tomater i sin egen juice og sa at dette var en oppskrift for aldre, som hennes mor hadde lært henne det. I tillegg har tomater i sin egen juice ikke bare en veldig enkel oppskrift, men beholder også de maksimale fordelene og vitaminer som finnes i friske tomater. De har beta-karoten og folsyre, og juice inneholder også kalsium, magnesium og fosfor.

Kirsebærtomater i egen juice i skallet

Tilberedningstid:  20-25 minutter.
porsjoner:  1 3 liters kan - 1,8-2 kg tomat.
Kjøkkenutstyr:  krukker, panne.

ingredienser

• Kirsebær tomater.
• Tomatjuice.
• Bay leaf.

• Allehånde.
• Salt, sukker.

Kokeprosess

Den første fasen:tomater, laurbærblad, pepper.

Legg et laurbærblad og et par pepperkorn i en sterilisert krukke. Vask tomater og lage små punkteringer på begge sider. Fyll krukken med tomater og fyll dem med kokende vann i 15 minutter.

Den andre fasen:  juice, tomater.

I tomatjuice, tilsett salt og sukker. For 3 liter juice trenger du 5 ss salt og 6 sukker. La juiceen koka i 15 minutter. Når juice er klar, drenne vannet fra tomatene og fyll beholderne med tomatjuice. Rull banker og vikle for å kjøle seg ned.

Videooppskrift

Hvis du vil se hvilke tomater som skal se ut i sin egen juice, så se denne videoen. Jenta viser og snakker om hvert trinn av forberedelse av bevaring, så videoen er veldig nyttig for de som forbereder den for første gang.

Tomater i egen juice uten peeling (oppskrift uten sterilisering)

Tilberedningstid:  30 minutter.
porsjoner:
Kjøkkenutstyr:  krukker, panne.

ingredienser

• Tomater.
• Tomatjuice.

• Sukker, salt, pepper.
• Carnation.

Kokeprosess

Den første fasen:  juice, krydder.
  Kok saften i 20 minutter og tilsett krydder etter smak.

Den andre fasen:  tomater, juice.
  Klipp de vasket tomater fra begge sider og fordyp i noen minutter i kokende vann. Deretter fjern dem fra skallet, fordel dem i banker og hell kokende vann i 5 minutter. Drenne deretter vannet og erstatt det med varm juice. Spinn glassene og la dem avkjøles.

Tomater i egen juice med tomatpuré

Tilberedningstid:  1 time
porsjoner:  1 liter krukke - 700 g tomater.
Kjøkkenutstyr:  krukker, panne.

ingredienser

• Tomater.
• Tomatpasta - 500 g

• Granulert sukker - 100 g.
• Salt.

Kokeprosess

Den første fasen:tomater.

Vask og skiv tomater på begge sider. Dip dem i kokende vann i et par minutter og fjern peeling. Legg dem i steriliserte krukker.

Den andre fasen:pasta, krydder, vann.

Løs opp pastaen med 0,5 varmt vann, tilsett salt og pepper. Kok det hele i 15 minutter og hell det over glassene. Steriliser deretter krukkene i vann oppvarmet til 85 °. Det tar 20 minutter for halv liters bokser, 30 minutter for liter bokser. Rull deretter opp krukkene og dekk med noe varmt til de er helt kule.

Hva serveres tomater i sin egen juice

Slike bevaring kan serveres med noe. Det vanligste klassiske alternativet er potetmos, kotelet og et par tomater. Selv om de kan serveres med alle andre side retter: pasta, grøt, kokte poteter. Du kan spise dem bare fra boksen. En venn av meg kan spise en 3 liter tomat på en gang og komme inn i et par timer for å legge til. De er svært velsmakende, så de passer for alle retter.

• Bankene er best sterilisert med damp eller i en ovn.
• Ikke glem å sterilisere greener og andre tilsetningsstoffer slik at bankene ikke vil bryte.
• Ikke bruk for modne og myke tomater, da huden deres kan briste.

Andre alternativer

Fortell oss om dine måter å gjøre vendinger om vinteren. Hvordan steriliserer du krukker? Hva liker du å legge til, og hva liker du ikke? Skriv om det i kommentarene!

Å finne en deilig tomatoppskrift i din egen juice til vinteren, som vil ta enda mindre tid og krefter for å forberede seg enn den som venter på deg videre, er rett og slett umulig. Det er så enkelt og rimelig at det lett blir tilberedt første gang, selv om du aldri har hatt en hjemmelaget tomatbeskyttelse før. I tillegg er tomater i egen juice til vinteren uten sterilisering, en enkel oppskrift som venter på deg nedenfor, perfekt som et tomt for borscht.

Tomater i egen juice

Ingredienser til tomater i egen juice uten sterilisering for vinteren

• krem - 800 gr.
• tomat tomater - 1 kg
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• laurbærblad
• allehånde
• nellik

Instruksjoner for en enkel tomatoppskrift i din juice

Tomater i tomatjuice til vinteren "Lick fingrene" oppskrift

For å øke hastigheten på prosessen med å lage en tomt, kan du bruke litt triks. For eksempel, i stedet for å koke tomatsaft på egen hånd, kan du bruke den allerede forberedt. Slike forberedelser viser seg veldig velsmakende og duftende - bare du vil slikke fingrene dine! Men for tomater i tomatjuice til vinteren "Lick Fingers", som oppskriften venter på deg videre, bli nyttig, bruk hjemmelaget juice og ikke butikken.

Ingredienser til tomater i tomatjuice til vinteren

• tomatjuice - 2 l
• tomater - 1,5 kg
• granulert sukker - 150 gr.
• salt - 2 ss. l.
• nellik
• paprika
• hvitløk
• eddik

Instruksjoner om hvordan du lager tomat i tomatjuice

1. Krem er best egnet som grønnsak for denne oppskriften. De må vaskes og tørkes på et håndkle. Vi piercerer hver frukt på flere steder med tannpirk.
2. Pre-potter med brus eller vaskemiddel, og deretter pierce i ovnen på hundre grader i ca 15 minutter.
3. Tomatjuice og salt og pepper, sett på komfyren og kom med koking. For å smake, legg til krydder.

   Tips! For at krydderene skal gi smaken og smaken til billetet godt, men de "ikke blandes" i krukken, bør de pakkes i en liten pose med flere lag av gasbind. Etter å ha kokt posen trenger du bare å komme ut av saften og kaste den bort.

4. Etter marinade koker vi til sukker og to spiseskjeer eddik til den. Du kan også legge til hakkede scab.
5. Igjen, kom med å koke og hell de ferdige marinade-tomatene. Kork lokkene og la avkjøles under et varmt teppe.

Lett saltet tomater i egen juice, en rask oppskrift

Dette alternativet er en veldig rask matbit, som kan spises innen en dag etter forberedelsen. Lett saltede tomater i egen juice, den raske oppskriften som vi forberedte videre, varierer ikke i smak fra tradisjonelle pickles i krukker. Men i motsetning til dem krever hurtigsalte tomater ikke sterilisering eller tilsetning av eddik.

Ingredienser for salte tomater i egen juice

• tomater - 10 stk.
• fersk dill - 1 gjeng
• hvitløk - 1 hode
• grovt salt - 2 ss. l.
• krydder etter smak

Instruksjoner for oppskriften saltet tomat snacks i sin egen juice

1. Rene kjøttfulle tomater er kuttet i halv og salt på siden av kuttet.
2. Dill hakke melenko, og kutt hvitløk i halv.
3. I en tilstrekkelig dyp kapasitet lag et lag tomater, kutt ned.
4. Dryss med dill og hvitløk på toppen. Du kan også legge til krydder etter smak: peppercorns, nelliker, sennep.
5. Legg deretter ut tomatlaget igjen, og etter det - et lag med greener og hvitløk.
6. Vi dekker med en stor tallerken og legger undertrykkelsen, for eksempel en krukke med vann eller en full to-liters flaske.
7. Vi forlater under åket for en dag på et varmt sted. Hold ferdig saltet matbit i kjøleskapet.

Hermetiserte Tomater i Tomat Juice Skiver, Oppskrift

Et annet interessant alternativ for en enkel matbit om vinteren er hermetisert tomater i stykker tomatjuice. Oppskriften vil selvfølgelig kreve innsats fra vertinne, men resultatet vil overgå alle forventninger: saftige grønnsakssnitt som flyter i tykk, aromatisk marinade er myke, men samtidig elastiske. Sikker på at disse hermetiske tomater vil bli din signatur oppskrift.

Ingredienser til hermetiske tomatskiver i eget juice

• tomater - 1 kg
• juice fra tomater - 1 l
• eddik - 1 ts.
• salt - 1 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• hvitløk - 2-3 fedd

Instruksjoner for tomater med skiver i tomatjuice for vinteren

1. Hvis du bruker en ferdig juice, må du bare legge til salt og krydder og koka. Hvis du foretrekker å lage marinaden selv, så hakk grønnsakene i en blender eller kjøttkvern og kok i 20-25 minutter med krydder.
2. Klipp tomater med et kryss på "rumpet" og hell kokende vann over det. Etter å ha fjernet huden og kuttet i halver eller kvartaler, avhengig av størrelsen.
3. Legg tomatene i rene, steriliserte krukker og hell kokende marinade.

   Tips! Sammen med stykker tomater kan du også bevare biter av andre grønnsaker, for eksempel søt pepper.

4. Tilsett eddik og forsegl capsene. Kjøl i omvendt form ved romtemperatur, og send deretter til kjelleren.

Krydret tomater i egen juice med løk, oppskrift

Moderat sur, men ganske skarpe tomater i sin egen juice med løk og hvitløk vil appellere til de som elsker skarpe hjemmelagde preparater. Graden av deres skarphet kan varieres ved å variere mengden løk og hvitløk. Du kan lage slike tomater i din egen juice både hele og i skiver.

Ingredienser til krydret tomater i eget juice

• tomater - 2 kg
• salt - 2 ss. l.
• hvitløk - 3 fedd
• eddik - 1 ts.
• sukker - 1 ts.
• varm pepper - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• sennepsfrø - 1 ts.

Instruksjoner for hvordan å lage skarpe tomater med løk til vinteren

1. Hell kokende vann over små tomater, skrell og sett i tørre sterile krukker.

   Tips! Du kan sterilisere glassbeholdere ikke bare på vanlig måte ved damping, men i en ovn eller en mikrobølgeovn i bokstavelig talt 10 minutter.

2. Løk skåret i ringer, knus hvitløk eller rist på en fin riper.
3. Kok vann med salt og sukker, tilsett eddik til den resulterende marinade.
4. Krydder spredt på bankene, du kan fortsatt legge løvblad og pepparkorn, revet pepperrot.
5. Hell blankene med kokende marinade og legg i en tykk bunnplate for sterilisering i 15 minutter.
6. Ta ut krukkene og kork lokkene. Så vær sikker på å snu og rulle i et varmt håndkle / teppe.

Tomater i egen juice med tomatpuré, oppskrift

Denne oppskriften kan kalles en budsjettversjon av tomater i sin egen juice, fordi pasta brukes istedenfor ren tomatjuice. Men ikke bekymre deg for at en slik erstatning vil påvirke smaken av den ferdige snacken negativt. Med riktig overholdelse av alle stadier av tilberedning og oppskrifter, tomater i egen juice med tomatpuré, oppskriften som du finner videre, er ikke forskjellig fra det klassiske preparatet.

Ingredienser til tomater med tomatpuré til vinteren

• tomater - 1 kg
• tomatpuré - 4 ss. l. med lysbilde
• salt - 1 ss. l. med lysbilde
• sukker - 1 ts.
• eddik - 1/2 ts.
• frisk grønn dill - 30 gr.
• hvitløk - 4 stk.
• allehånde
• laurbærblad

Instruksjonen for oppskriften av snack fra tomater med tomatpasta til vinteren

1. Rene tomater pakket i sterile krukker, tilsett tørre krydder og finhakket dill.
2. Cook marinade: 4 ss tomatpuré, hell kaldt vann (ca. 500-700 ml), salt og koke.
3. Rist hvitløk på en fin rist eller knuse i hvitløkspressen, legg til marinade.
4. Hell marinade grønnsaker og deksel med lokk. Hvis du planlegger å lagre tomten i leiligheten, steriliserer du i tillegg et snurr på 5-7 minutter i vannbadet. Hvis tomater lagres i kjelleren, kan du ikke sterilisere i det hele tatt.

Velsmakende tomater i egen juice til vinteren, videooppskrift

Den opprinnelige måten å rulle opp deilige tomater i sin egen juice til vinteren, lær av videooppskriften nedenfor. I tillegg forteller videoen også om utarbeidelsen av en uvanlig variasjon av tomater i egen juice med tilsetning av gelatin.

Juicy tomater er fornøyd, ikke bare med sin hyggelige smak og delikate aroma, og det faktum at å spise dem har stor fordel for kroppen vår. Jeg ser ingen grunn til å liste opp alle vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer som finnes i sammensetningen av fantastiske grønnsaker, men det faktum at tomater er nyttige for både voksne og barn, har lenge blitt bekreftet av forskere, leger og ernæringsfysiologer!

Tomater kan bli funnet på markedene og på hyllene til mange butikker hele året! Men oversjøiske grønnsaker og de som vokser på egne senger, er to forskjellige ting! Så hvorfor bruke penger på noe tvilsomt, hvis du kan lagre på fantastisk bevaring og nyt smaken av friske grønnsaker når som helst på året uten frykt for helsen til familien din!

Jeg vil gi deg en fantastisk oppskrift på matlaging av tomater i din egen juice til vinteren med løk!

For å lage mat i din egen juice til vinteren med løk, trenger du:

tomater - 6,5 kg

løk - 2 stk.

sitron - 2 stk.

frisk basilikum - 60 g

laurbærblad - 2 stk.

matlagingsmetode:   tomater i sin egen juice for vinteren med løk:

1. Tomater (modne røde frukter), skyll forsiktig under rennende vann, tørk. En del av tomatene (2,5 kilo) hakk i store biter og legg i en stor gryte med en tykk bunn. Identifiser kastrullen på ovnen.

2. Rengjør løkskallet på skålen, skyll, hakk fint.

3. Fersk timian, vask, tørk, hogg med en kniv.

4. I en liten, ren oppvask skal du klemme saften fra 2 forvaskede sitron.

5. Løk, timian, laurbær og sitronsaft legg til gryten med hakkede tomater. Bland alt ingredienser: , salt å smake og lag på en svak flamme i 15-20 minutter. For at vegetabilsk masse skal varme jevnt og ikke forbrenne, er det nødvendig å røre det fra tid til annen.

6. Mens sausen kokes, er det nødvendig å tilberede de gjenværende tomatene. Ved hjelp av en skarp kniv skal du kutte stengene på festene og senke tomatene i et par sekunder i kokende vann, fjerne dem med en skimmer og skrell dem. Klipp tomatene i halv og fjern godt frøene.

7. Vask fersk basilikum og hogg med en kniv.

8. For å kutte tomatene i halvdeler i tidligere tilberedte (steriliserte) krukker, legg til hakket basilikum.

9. Legg den tilberedte sausen gjennom en sigte (det er ikke nødvendig med hud- og tomatfrø i sausen).

10. Fyll krukkene med tomater og basilikum med sausen over kleshengene, sett i en stor gryte med kokende vann og steriliser i 30 minutter.

11. Forsiktig, for ikke å bli brent, fjern glassene med blankt fra pannen med varmt vann, rulle opp og la den være helt avkjølt.

For å gi tomatene i sin egen juice til vinteren med løk en spesiell smak og unik smak, kan du legge til sausens kryddder, oregano, svart eller allspice, sellerirot og greener, kanel, hvitløk eller hvitløkspulver. Kanskje du eksperimenterer og legger til noe annet på forhåndsinnstillingen.

Kok med glede og nyt måltidet!