Stekt patties med kål er en favoritt behandler av alle siden barndommen, som jevnlig vises på bordene til hver familie. Tross alt, hverken voksne eller barn kan motstå sin utrolige smak og aroma.

Myke og sprø kålterier har mange matlagingsalternativer. Dette gjelder også deigen, som kan være både gjær og gjærfri, og fyllingen som hver husmor forbereder etter egen spesiell oppskrift.

Tross alt, selv fra kål (fra frisk eller sur), kan du lage mange forskjellige fyllinger. For eksempel legg til skiver med kokt egg eller sopp til kål stekt på patties, stewkål med tomatpuré eller rømme, og stek det med løk.

Velsmakende mat - kålpies - er en hyppig gjest på bordene til mange husmødre. Deres fordeler inkluderer hastighet og enkel forberedelse, og lavt kaloriinnhold. 100 gram mat inneholder 250 kalorier. Utvalget av oppskrifter bidrar til å velge det beste alternativet for hver vertinne.

Stekt kålpies - fotografisk oppskrift med trinnvis beskrivelse

Det er mange matvariasjoner, og alle velger en oppskrift basert på personlige smakpreferanser. Metoden nedenfor vil fortelle deg om å lage gjærdeig paier med en enkel kål- og løkfylling.

Tilberedningstid:  4 timer 0 minutter

Antall: 8 porsjoner

ingredienser

• Vann: 200 ml
• Melk: 300 ml
• Tør gjær: 1,5 ss. l.
• Sukker: 1 ss. l.
• Egg: 2 stk.
• Salt: 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje:100 g og til steking
• Mel: 1 kg
• Hvitkål:1 kg
• Bow: 2 mål.

Cooking instruksjon

Du må først sette deigen. Alle produktene du må blande det må fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur. For å lage deigen, hell gjæren og sukkeret i bollen, hell 100 ml varmt kokt vann, bland alt grundig.



Hell 2 ss mel til den resulterende blandingen og bland, blandingen skal være lik struktur i kefir eller flytende rømme. Den resulterende blandingen i 30 minutter, settes på et varmt sted.



Etter en stund er svampen klar. Det skal stige godt, og bobler dannes på overflaten.



Legg salt i en dyp skål, bryte egg og bland.



Hell deretter melken, vegetabilsk olje, det gjenværende vannet og bland igjen.



Til den resulterende blandingen legges en brygge.



Bland alt og hell deretter melet og kneb deigen. Det skal vise seg mykt og elastisk.



Dekk deigen med et lokk eller pakk et håndkle. Hold varmen i 2 timer. Deigen vil stige om 1 time, men den må slås ut og forlate en stund på et varmt sted.



Mens det passer, må du gjøre forberedelsen på fyllingen til paiene. Hakk pærene.



Kål klynger, og hvis det er en riper for koreansk gulrot å gni på den.



Stek løk i vegetabilsk olje.



Legg kål til stekt løk, salt til smak og kok i 1,5 timer over lav varme.



Etter 1,5 timer i en kål tilsett et smør og bland. Fylling for paier klar.



Etter 2 timer steg deigen.



Legg en del av den opprinnelige deigen på et melket brett. Dryss melet på toppen av deigen og kutt det først i pølser og deretter i skiver av samme størrelse.



Med den andre delen av testen, gjør det samme.



For å lage en kake ut av et stykke deig med hendene for å lage en kake.



Legg på en flat kake 1 spiseskje fylling.



Lukk opp kantene på kaken.



På toppen av den resulterende pattyen flater forsiktig hans hender. Av alle de andre stykkene av deig på samme prinsipp for å lage paier. Fra denne mengden deig ut 30-36 kaker.



Fyll pannen 1-2 cm fra bunnen med vegetabilsk olje og varm det godt. Legg pattiene der og kok over høy varme i ca 3 minutter på den ene siden.



Etter at pattiene er slått og stek med samme mengde.



Klar patties med kålfil til bordet.

Patties med kål i ovnen

Bakt patties med kål er den mest populære typen av denne parabolen. For deres gjennomføring vil kreve:

• 2 kopper melk med noe fettinnhold
• 1 kyllingegg;
• 1 pose gjær;
• 1 ss. skje av granulert sukker;
• 5 glass mel.

Separat trenger å lage mat for utfylling:

• 1 kg kål;
• 1 løk og gulrøtter;
• 0,5 glass vann;
• pepper og salt etter smak.

Du kan legge til fyllingen 2 ss pasta fra tomater (tomatpuré), noen grønnsaker.

forberedelse:

1. For å lage deigen, oppvarm melken til 40 grader. Gjær er dyppet inn i det og oppløst. 2-3 ss mel, sukker og sukker legges til bryggen.
2. Deretter legges resten mel og melk til deigen, salt tilsettes. Deigen får lov til å komme opp to ganger og er delt inn i separate koloboks, som da blir grunnlag for å lage paier.
3. Tilberedning av løk finhakket løk. Han kastes på pannen med varm vegetabilsk olje og stekt.
4. Gulrot gned på et riv med store hull og lagt til løk.
5. Deretter legges finhakket kål inn i grønnsakslisten, salt til smak og tilsett krydder. Kål er igjen å steke på brannen i ca 40 minutter, om nødvendig, fyll på vann slik at fyllingen ikke brenner.
6. Tomatpasta blir introdusert i tilberedte grønnsaker på slutten av stewing. Påfyllingen er helt avkjølt.
7. For å lage paier er deigen tynt rullet. På en sirkel av deig, legg en spiseskje med kål fylling og forsiktig klemme kantene.
8. Øverst på produktet smurt med egg eller solsikkeolje. Pattiene blir bakt 180 grader i 25 minutter.

Oppskrift på paier med kål og kjøtt

Alle husholdninger vil elske deilige og duftende paier med kål og kjøtt. For deres forberedelse passe den klassiske versjonen av testen med gjær. Det utføres fra:

• 1 kyllingegg;
• 2 kopper melk;
• 5 glass mel;
• 1 ss sukker;
• 1 pose med gjær.

forberedelse:

1. Det første trinnet er å lage brød. Sukker, gjær og 2-3 ss mel tilsettes til forvarmet melk til omtrent 40 grader melk. Massen er grundig omrørt. Beholderen er plassert på et varmt sted og får lov til å stige.
2. Deretter legger du egget, det gjenværende melet, melken til bryggen, blander det og la det gå to ganger.
3. Til fylling er 1 kilo kål finhakket. Vegetabilsk olje er stekt løk og gulrøtter, de tilsetter 200-300 gram hakket kjøtt og ristet kål. Bland slukk ca 40 minutter.
4. Den ferdige deigen er delt inn i like store kuler, hver av dem er tynt rullet. Sett 1 spiseskje fyllingen på deigen og koble forsiktig kantene.
5. Pies bake i ovnen ved en temperatur på 180 grader i ca 25 minutter.

Slik lagrer du deilige patties med kål og egg

Velsmakende og hjertelige paier er oppnådd i tilfelle når fyllingen for dem utføres med tilsetning av egg. For deigpiene ta:

• 5 glass mel;
• 1 egg;
• 2 kopper melk;
• 1 pose gjær;
• 1 ss sukker.

forberedelse:

1. Forbered deg først på bryggen. I 0,5 kopper melk legg til gjær, sukker og 2-3 ss mel. Brew godt knead. Deretter gir den en økning i størrelse, det vil si "komme" i 15-25 minutter. Deretter legges resten melk og mel til fluffy massen. Deigen skal komme 1-2 ganger.
2. For å forberede fyllingen blir 1 kilo kål fint hakket ved hjelp av en grønnsakskutter eller en veldig skarp kniv, dvs. hakket. Fint hakket løk røre yngel med gulrøtter.
3. I vegetabilsk zazharku hell hakket kål, salt og pepper etter smak. Stew fyller ca 20 minutter til myk kål. Fem minutter før matlaging legges 2-3 finhakkede kokte egg til fyllingen.
4. Den ferdige deigen er delt inn i like store baller. Blankene får lov til å gå i 15 minutter. Deretter ruller de ut i tynne sirkler, ved hjelp av en rullestift, og sprer en spiseskje med fylling i midten av hver. Deretter klemmer kantene på testen forsiktig. Pies bake i ovnen i ca 25 minutter.

Friske og originale patties med kål og eple vil forbløffe alle med sin utsøkte smak. For forberedelse av paier forbereder deigen og fyllingen separat. For å utføre testen   må ta:

• 5 glass mel;
• 1 egg;
• 2 kopper melk;
• 1 pose gjær;

forberedelse:

1. Matlaging paier begynner med en deig med et halvt glass forvarmet melk, to spiseskjeer mel, gjær og sukker.
2. Når opara blir doblet, blir den resterende melken strømmet inn i det og mel injiseres. Deigen er grundig knead og satt til å slappe av.
3. For å forberede kål - eplefyllingen, blir 1 kilo fersk kål finhakket med en veldig skarp kniv, dvs. hakket og malt med salt for å lage juice. 2-3 epler gnides inn i kålen. Masse godt knead.
4. For å lage paier med kål og eple, er deigen delt inn i små baller og rullet inn i tynne sirkler. Spreng fyllingen på hver sirkel av deigen og klem dem forsiktig.
5. Ferdige produkter blir bakt i ovnen ved 180 grader i ca 20-25 minutter.

Oppskrift på surkål paier

Savory paier med surkål er lett å forberede og har en lys smak. For forberedelse av slike paier trenger du:

• 5 glass mel;
• 1 kyllingegg;
• 2 kopper melk;
• 1 pose gjær;
• 1 ss granulatsukker.

forberedelse:

1. For deigen, bland et halvt glass varm melk med 2-3 ss mel, sukker og gjær. Opara vil være ca 20 minutter.
2. Når den dobles i størrelse, blir resten melk og mel tilsatt til bryggen, salt er blandet inn. Den ferdige deigen skal komme opp 2 ganger for å være myk og lett.
3. Sauerkraut vaskes i rennende vann for å fjerne overflødig syre. Deretter stekes kålen i en liten mengde vegetabilsk olje. Braised surkål får lov å kjøle seg ned.
4. Deigen er delt inn i like store biter for paier med en størrelse litt mindre enn en knyttneve. Hver bolle rulles inn i en tynn sirkel av deig, i midten av som sprer en spiseskje fylling. Kattens kanter klemmes forsiktig.
5. De ferdige produktene blir plassert i ovnen og bakt 180 grader i ca. 25 minutter.

Videoen vil fortelle deg hvordan du lager den perfekte fyllingen av syltet og fersk kål.

Gjærpatties med kål

Hjertelig paier med kål kan være en egen tallerken. De utfyller perfekt kjøttbuljongen eller teen.

Det vil være nødvendig:

• 5 glass mel;
• 2 egg;
• 100 gr. smør;
• 2 kopper melk;
• 1 pose tørr gjær;
• 1 ss sukker.

forberedelse:

1. For deigen blandes et halvt glass varm melk med 2-3 ss mel, sukker og gjær. Opara skal stige om to ganger.
2. Deretter blir to egg hamret i brygge, smeltet smør, mel, sukker og salt tilsatt. Søt gjærdeig skal passe. Den ferdige deigen er delt inn i separate emner for paier.
3. Fyllingen er laget av 1 kilo fersk eller surkål, 1 løk og 1 medium gulrot. Løk og gulrøtter er stekt, og deretter legger de hakkede kål. Fylling simmered over lav varme i ca 20 minutter. Før du laver paier, er fyllingen helt avkjølt.
4. Hver bunke av deig rulles inn i en tynn sirkel. Fyllingen er lagt ut i midten av sirkelen, kantene på pattyet blir nøye plukket.
5. Bake gjærpatties med kål i ca. 25 minutter i en ovn oppvarmet til 180 grader.

Oppskrift på paier med kålbløte bakverk

Delikate kålpies er laget av bladerdeig. Denne retten er klar til å være den perfekte raske frokosten for hele familien. Det er mulig å øke hastigheten på matlagingen av paier ved å bruke ferdige lag med frosset bladerdeig.

Til forberedelse av fyllingen   må ta:

• 1 kg fersk kål;
• 1 gulrot;
• 1 medium løk;
• greener;
• salt og krydder etter smak.

forberedelse:

1. Løk og gulrøtter blir knust og stekt i vegetabilsk olje til gullbrun. Deretter tilsettes finhakket kål i massen, salt og krydder er lagt til. Stew kål fylling i ca 30 minutter. (Du kan lage mat om kvelden.)
2. De ferdige lagene av bladerdegg er tint i kjøleskapet. Deigen er forsiktig og veldig tynt rullet og delt inn i rektangulære stykker.
3. På den ene halvdelen av blokken til kaken satt en spiseskje fylling og dekker den andre halvdelen av deigen. Kanten på pattyen med kål klyver nøye.
4. Ferdige produkter blir bakt i 20 minutter i en ovn over middels varme. En indikator på beredskap er den gyldne fargen på overflaten av hvert produkt.

Svært velsmakende og enkle patties med kål på kefir

Velsmakende og raske patties med kål på kefir vil sikkert bli inkludert i valg av favorittoppskrifter for hele familien. For å gjøre dette rimelige og svært enkle måltidet trenger du:

• 1 kopp kefir;
• 0,5 kopp surkrem;
• 3 egg;
• 1 kopp mel
• 0,5 teskje brus.

forberedelse:

1. Det første trinnet i å lage deilige og raske paier med kål på kefir er å løse brus i kefir. Det må skums for å bli slukket. Salt og rømme er tilsatt til denne blandingen. Deretter kjører du tre egg igjen og forsiktig helles i alt melet.
2. Du kan bruke rå og surkål som fylling. For å fylle kålgryten med 1 løk og 1 middels gulrot, hakket med en rivekniv. Løk og gulrøtter er pre-stekt. Når de blir røde, legg til et kilo krydret kål inn i blandingen. Stew vegetabilske blandingen i ca 30 minutter.
3. Halv deigen helles på smørbunnen av bakervarmen. På det første laget av deig legger du ut hele fyllingen og heller den andre halvdelen av deigen. Bake kaken på ca 180 grader i ca 30 minutter.

Slik lagker du potetpatties med kål

Diettversjon av de klassiske kåltauene er utarbeidelsen av potetpatties med kål. For forberedelse av potetpatties med kål må du ta:

• 1 kg poteter og kål;
• 1 løk;
• 1 egg;
• 2-3 ss mel;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse:

1. Potetene skylles forsiktig, vaskes i kaldt vann og settes til å lage mat. Når potetene er myke og smuldre, blir vannet drenert og potetene er moset i potetmos. Både krydder og grønnsaker legges til de ferdige potetmos. Ved siste injisert mel og egg.
2. Kål er stuvet med løk og gulrøtter til en myk tilstand i ca. 30 minutter. Fyllingen til patties før neste fase får avkjøles helt.
3. Potetmos er delt inn i separate emner for patties. Hvert stykke rulles forsiktig inn i et tynt lag på en flat overflate.
4. I midten av det resulterende laget av potetdeig spredde en spiseskje fylling. Kaken ruller opp, gjemmer fyllingen.
5. Etter at de dannede pattiene er stekt til gyldenbrun. Kan serveres med salat.

Delikate, sjarmerende patties med kål og sopp

Spicy paier med kål og sopp blir en ekte dekorasjon av bordet. De kan tilberedes på grunnlag av magert, puff eller gjærdeig. Når det gjelder gjærdeig, trenger du:

• 5 glass mel;
• 1 egg;
• 2 kopper melk;
• 1 pose tørr gjær;
• 1 ss salt og salt.

forberedelse:

1. Tilberedning av deigen starter med deigen. For å lage det, blandes et halvt glass varm melk med gjær, sukker og 2-3 ss mel. Opara stiger to ganger.
2. Et egg, den gjenværende melken og melet blir tilsatt, salt blandes inn. Testen får lov til å stige igjen 1-2 ganger. Etterpå er det delt inn i separate boller, som rulles ut med tynne plater.
3. Fyllingen består av å forberede 0,5 kilo sopp, 1 kilo kål, 1 løk og 1 gulrot.
4. Sopp er kokt. Løk og gulrøtter finhakket eller revet, og deretter stek. I "zazharku" hell finhakket kål, legg stew, injisert hakkede kokte sopp og krydder. Krydret smak vil gi bay leaf og et par paraplyer av nellik.
5. Pies er støbt på vanlig måte og kok i 25 minutter i en varm ovn.

Lenten patties med kål

De som holder innlegget, eller bare ser på figuren, kan vi anbefale å lage matte patties med kål. For å utføre dem må du:

• 1,5 kopper varmt vann;
• 100 gr. sukker;
• 1 pose gjær;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje, det er ønskelig å bruke luktfri;
• 1 kg mel.

forberedelse:

1. Deigen knyttes i en dyp skål. Varmt vann helles i beholderen, sukker og sukker legges til det. Denne blandingen må infunderes.
2. Deretter legger du til vegetabilsk olje og salt. Sistnevnte er gradvis strømmet hele melet. Deigen blir igjen å stige i flere timer. Det er best å lage deig om kvelden og bake patties om morgenen.
3. I morgen blir kålen finhakket og stekt i olje til den er myk. I kål kan du legge til sopp eller tomatpasta.
4. Deigen er delt inn i små baller, som rulles i tynne sirkler. Midt i hver sirkel spred en spiseskje fylling. Kanten på deigen klemmes forsiktig slik at de ikke sprer seg når de tilberedes.
5. Ferdige produkter blir bakt i ovnen. Pattiene vil være klare på 20 minutter. Produkter kan også stekt i vegetabilsk olje i 4-5 minutter på hver side.

1. Deigen blir mykere hvis du legger til en klype sitronsyre til den når du lagrer det.
2. Når du baker paier, er det bedre å ikke åpne ovnen igjen, og produktene kan falle av.
3. Det er best å lagre ferdige paier på en stor tallerken, og det er verdt å dekke dem med et rent sengetøy, slik at de blir friske lenger.
4. Når du koker kål for påfylling, kan du umiddelbart kaste kokende vann på det, i så fall vil det snart bli mykere.
5. Spesielt frodige patties er oppnådd hvis billets allerede forberedt for steking eller baking er igjen i 10-15 minutter litt.
6. I deigen må du strenge mengden sukker, som er angitt i oppskriften. Overskuddet kan redusere gjærens gjæringsprosess og hindre at ferdig baking blir øm og myk.

Så snart de russiske vertinneene ikke kokker kålpanner! Fra puff og gjærdeig, i ovnen og i sakte komfyren. Og overraskende er resultatet alltid verdig. Årsaken til dette er universaliteten av ingredienser som, når de er riktig forberedt, ikke kan være smakløse. Og å vite noen hemmeligheter, kan du alltid oppnå den perfekte smaken av kaken med kål på gjærdeg.

5 kokeseanser

1. Gjærdeig er valgt for å lage en høy kake.  Under oppvarming i ovnen stiger den, blir luftig og voluminøs. Oppskriften minus er i kaloriinnholdet: gjærdeig er alltid tyngre for magen enn rett.
2. For en vegetarisk eller lenten parabolen, blir bare kål satt i fyllingen.  Mange husmødre finner en slik oppskrift for enkel, og foretrekker å kombinere ingrediensen med kjøtt eller egg. Men du kan lage mat og uovertruffen kålfylling uten tilsetninger, og kombinere det med krydder. Så for den mest delikate kålpåfyllingen, stuv den i en liten mengde melk, tilsett dill og litt smør.
3. Mer hjertelig vil få en tallerken med kombinert fylling.  Last nødvendigvis sette i ferdig form! Rå fylling vil gi mye juice, på grunn av hva kaken ikke er bakt.
4. Gjær- og kåltau vil være pikant og mer interessant hvis du legger til spiss til fyllingen.  Det går bra med den viktigste ingrediensen i parabolen.
5. Før du samler kaken, del deigen i 2 ujevne deler.  En stor vil fortsette å legge bunnen og sidene, den andre skal dekke bare toppen av parabolen. Ikke glem dekorasjonen: sidene bør være forsiktig tilpasset med fingrene, sett pigtails eller spikelets av deig på toppen. Det kan virke som en sløsing med tid til noen, men tro meg, det er vakkert dekorert, kaken med kål laget av gjærdeig i ovnen blir enda mer deilig!

Enkel kålkake

Den enkleste måten å lage en kake med kål fra ferdig gjærdeig. Kjøp i supermarkedet med sin egen kulinariske avdeling eller på markedet, på salgssteder av paier, boller. Det er umulig å være først selvsikker i kvaliteten på et slikt produkt, men når tiden er kort, hjelper det virkelig.

Så, du trenger:

• gjærdeig - 1 kg;
• kål - 700 g;
• dill og spidskommen - for fylling;
• salt og pepper.

forberedelse

1. Rull deigen til et stort lag, la stykket stå på toppen og dekorasjonen.
2. Smør skjemaet med smør, legg deigen, danner sidene.
3. Kål tynn hogge og stek i olje. Tilsett salt.
4. Legg fyllingen på deigen, dekk, klem kanten og pynt kaken.
5. La i 20 minutter stige, legg deretter ovnen (180 °) og bake til den er gyldenbrun.

Egg og kjøttopp Oppskrifter

Oppskriften på en kake med kål laget av gjærdeig, tilberedt med egne hender, er heller ikke komplisert. Erfarne husmødre sier at det er fyllingen som er forberedt den lengste, og ikke deigen. Vi inviterer deg til å bli kjent med tallerkenen med egg og hakket kjøtt, og forberede dem til en familie middag.

Med kål og egg

Pai med kål og egg fra gjærdeigspai er forberedt utrolig raskt. Det er også preget av den minste mengden av deig, så det virker bare vektløs. Vi anbefaler at du bruker bakeformen med en diameter på minst 26 cm. Ellers vil deigen bli tykk, og kaken selv vil ikke stige.

Du trenger:

• mel - 500 g;
• melk - 100 ml;
• gjær (bruk tørr) - en teskje uten topp;
• sukker - 3 ts;
• smør - 200 g;
• fersk kål - 600 g;
• kokte egg - 2 stk.
• pepper og salt.

forberedelse

1. Kok eggene. Hakk kålen, hell kokende vann i 10 minutter.
2. Drenk fra kål, vri ut hender. Klipp eggene, legg til kål, salt til smak, dryss med pepper.
3. Smelt smørret, la det koke, fjern fra varme. Hell mel til det, bland.
4. Bland gjær og sukker med varm melk. Når bobler vises, kombinere med melblandingen. Rør - deigen er klar. Det skal være lett bak hendene, være elastisk.
5. Spred de fleste deigen i form, legg kålen med egget. Dekk den andre delen av testen.
6. Legg kaken i en forvarmet ovn (opptil 225 °). Han reddens etter 30 minutter.

Med kål og kjøtt

I oppskriften på en kake med kål og kjøtt brukes en mer tett gjærdeig og solid fylling, slik at menn vil like det.

bruke:

• mel - 400 g;
• margarin - 100 g;
• melk og vegetabilsk olje - 100 ml;
• sukker og gjær (tørr) - 25 g hver;
• salt - 15 g;
• kål og kjøtt (svinekjøtt, biff) - 200 g hver;
• bue - 1 hode;
• persille og dill.

forberedelse

1. Bland den tredje delen av melet med melk, gjær og legg svampen. Hun trenger 3 timer til å vokse betydelig i volum.
2. Varm smøret, slå eggene, bland med sukker og salt. Hell blandingen varm til deigen og knead deigen. Det skal være stramt, men godt bak hendene. La igjen i ytterligere 1,5 timer.
3. Stek kål, finhakkede løk og kjøtt i stykker. Siste hakk gjennom kjøttkvern, bland alle ingrediensene i fyllingen, legg til urter, pepper, salt.
4. Rull ut deigen 2 lag, legg fyllingen på 1, dekk med en annen. Etter 20 minutter legges en oppvarmet ovn i en halv time.

Server kaken alltid varm, men hold den ikke i ovnen lenger enn den tildelte tiden. Etter å ha tørket, blir deigen ubehagelig tøff.

Kålpai - en tallerken som er perfekt for enhver anledning, det være seg en familie middag eller en enkel samling med venner.

Enkel forberedelse, tilgjengelighet av ingredienser, rikdom og behagelig smak er de viktigste fordelene med melprodukter med kål. Fire eksklusive versjoner av denne parabolen tilbys til din oppmerksomhet nedenfor.

Enkel åpen kake med gjærdeigskål

Gjærdeig er en virkelig finne i dyktige hender. Produkter på dette grunnlaget kommer ut utrolig frodige og myke.

Så begynner vi: Vi kombinerer gjær, salt og sukker, tilsett litt vann og bland det. Hell mel i en bolle, gjør en trakt i midten - vi kjører et egg, hell ut melk og gjær, så vel som vegetabilsk olje.

Alle komponentene er blandet og knead deigen. Knådingen kreves for å produsere minst 10 minutter, da deigen "elsker hendene".

Til slutt bør du ha en elastisk, men ikke klebrig degkonsistens. Dekk skålen med vevd klut og sett i varme i en time.

Mens deigen "passer", kan vi gjøre fyllingen.

Kål finspalt på en spesiell rivemaskin, eller kutt med en kniv så tynn som mulig. Varm solsikkeoljen og hell kålen i kapasiteten til grillen.

Løk skåret i halvringer, rist gulrøtter. Kål vi legger til litt salt i begynnelsen, slik at det myker, legger vi løk.

Når grønnsakene er brune, hell 100-150 ml kokt vann i pannen og hold alt på lav varme i minst 20 minutter. Etter denne tiden, krydder kålen - hell alle oppførte krydder og krydder.

I løpet av tiden som fyllingen ble tilberedt, skulle testbasen doble. Det må knyttes slik at det vokser igjen i samme størrelse som første gang.

Ovnen må varmes opp til 200 grader, hvoretter vi kan begynne å "sette sammen" kaken vår. Smør bakeplaten med smør, kast ut deigen ikke for tynn, vi retter bakeplaten med den.

Sett fyllingen på toppen av deigen (jo mer - jo bedre og bedre), spred det jevnt over hele overflaten.

Vi legger kålpai i ovnen i 15 minutter, deretter senk temperaturen med 20 grader og hold i ovnen i ytterligere en halv time til klar.

Villighet bør kontrolleres med en tørr trepinne (en kamp, ​​tannpirk, spyd vil gjøre), hvis det er tørt, må produktet fjernes fra ovnen, da det er fare for overdreven bruk. Før servering skal kaken avkjøles.

Server som du vil: med sauser, greener, eller bare som en egen tallerken. Velsmakende deg kake !!!

Pai med kål og egg puff gjærdeig

Puff gjærdeig forenkler matlagingsprosessen, fordi du kan kjøpe den klar, vil kvaliteten på parabolen ikke bli påvirket.

Fyllingen til kaken må gjøres selvstendig, men dette er en ikke-holdbar prosedyre, slik at denne parabolen kan kalles en rask en, som kan tilberedes når gjestene er på dørstokken.

For oppskriften må du ta:

• Layered deig - et halvt kilo;
• Kål - et halvt kilo;
• Testikler tilberedt "kul" - 4 stk.
• Smør - 4 ts;
• Smøringstestrør - 1 stk.
• Salt, krydder - å smake;
• Grønnsaker (dill, persille) - 1 gjeng.

Du må tine deigen til romtemperatur slik at du kan rulle den ut og danne en fremtidig paj. Små kål flis, egg, kutt i plater eller terninger.

Grønn chop hakket. Varm stekepannen, legg smør på den.

Når smøret smelter, kan du helle den hakkede kålen. Smør på lav varme i omtrent tretti minutter.

Det er ikke nødvendig å brune kålen, hvis den ennå ikke er utarbeidet, men det er ikke noe vann lenger - tilsett litt vann. På slutten av matlagingen, salt og pepper basen for fyllingen.

Kål gi kult, legg til før smulede egg og greener. Om nødvendig kan du fortsatt salt og krydre kålen.

Rull ut halvparten av deigen i et tynt lag og lind bakeplaten. Sett den ferdige fyllingen på et lag deig og dekk kaken med gjenværende rullet deig.

Smør eggets topp og send for baking i bakovnsovnen, forvarmet til 190 grader i 45 minutter. På slutten av denne tiden, fjern produktet fra ovnen og la kaken avkjøles.

Våre kålpai med kyllingegg er klar - bon appetit!

  Lær hemmelighetene til herrene. Prøv en deilig oppskrift på bakte karpefilet i ovnen, du kan ikke motstå ikke å be om kosttilskudd. Alle hemmeligheter. igjen hvordan å lage potetpannekaker med ost, noen av hemmelighetene du ikke visste nøyaktig, og smaken er bedre.

Gjærdeig surkål dekket kake

Surkål gir piquancy piquancy og harmonisk smak, noe som er umulig å oppnå når du bruker fersk hvitkål til fyllingen.

Oppskriften til høyre (og mest viktig, velsmakende) gjærdeig er beskrevet ovenfor, og du kan trygt bruke den til å lage en lukket paus med surkål.

For fylling er det nødvendig:

• Sauerkraut - 600 gram;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Smetanka (fettinnhold på 15% og over) - ett hundre gram;
• Løk - ett hundre gram;
• Salt, krydder, krydder - å smake.

Kok surkål i tjue minutter, la det avkjøles og press ut unødvendig væske. Løk fin, liten, kutt, rømme blandet med 2 egg og bland til glatt.

  Klemmet kål krydret med standard krydder (salt og pepper), til smak kan kombineres med andre krydder. Tilsett rømme og løk til kål, bland til glatt - fyllingen er klar.

Vi legger et bakeplate med pergament, ruller ut en del av deigen og liner dem med et bakeplate. Legg kålpåfyllingen på et lag deig, og dekk det med den andre delen av det rullede gjærdeigen.

Toppfett med banket egg og bake ved 190 grader til gyldenbrun (ca. 45 minutter). Cool før servering, legg til favoritt sauser hvis ønskelig.

Gjærdeigpai med fersk kål og kjøtt

Kjøttet i denne oppskriften vil gjøre kåltappen nærende, slik at du kan betjene den som en egen tallerken.

Vi lager gjærdeig i henhold til en allerede kjent oppskrift, og for fylling er det nødvendig:

• Kjøtt (50/50 er bedre) - fem hundre gram;
• Hvitkål - fem hundre gram;
• Greens (persille, dill) - et hundre gram;
• Salt, pepper, krydder - til din smak;
• Solsikkeolje for steking - 3-4 ss. l.

Kål finspalt og kok i en panne med vegetabilsk olje på en stille bål. Kål skal være myk - gryte bør ikke være mindre enn tjue minutter. På slutten legg salt, krydder, sort pepper.

Kut kjøttet i mellomstore kaker, stek i en separat panne fra kålen til den er kokt. Når kjøttet er litt kaldt, hopp over det gjennom en kjøttkvern.

Alle komponenter er blandet, tilsett finhakkede greener og prøv - salt og pepper etter behov.

Rull ut deigen og overfør den til en form smurt med vegetabilsk olje. Legg kålen ut med hakket kjøtt på deigen, og om ønskelig, dekk det med et lag deig. Denne varianten av kaken kan tilberedes både åpen og lukket.

Kålpai er bakt i en forvarmet ovn i 40-45 minutter ved 180 grader.

Servering av retter er gjort umiddelbart, varmt. Bon appetit!

Nedenfor er noen få hemmeligheter for baking av uovertruffen kålterier:

1. Påfyllingen til kaken skal alltid tilberedes separat, siden baking av termisk råkål produserer mye væske og kaken er ikke bakt;
2. Kål er bedre å ta ung, da det er mykere. Hvis kaken må tilberedes om vinteren, og den unge kålen ikke er tilgjengelig, blir de gamle kålene stuet i 45-50 minutter, da fyllingen blir myk og saftig;
3. Gjærdeig må "senkes" en gang, at den steg to ganger - bakingen vil være myk og myk selv neste dag;
4. Du bør ikke holde kålpai i ovnen lenger enn den angitte tiden, da deigen kan tørke og herdes;
5. Kål "elsker" en rekke krydder - kummin, hop-suneli, paprika, marjoram, rosmarin. Hvis du legger til dem, vil kaken være duftende, da krydderene harmonisk supplerer smaken av fyllingen.

Gjærdeigkålspai er en tradisjonell tallerken med russisk mat. Rød og duftende, han okkuperte alltid et sentralt sted på bordet av både rike mennesker og fattige mennesker.

Tradisjonen å bake slike paier har overlevd i mange århundrer, og deres oppskrift har forblitt nesten uendret. Hovedforskjellen mellom alle paier er kvaliteten og sammensetningen av mel.

I dag er en kake med kål laget av gjærdeig, hovedsakelig baket av hvetemel av høyeste klasse. Rye, bokhvete og andre typer mel brukes kun i individuelle tilfeller, i spesielle folkeoppskrifter. Pies er gjort oftest med fersk kål.

I form kan de være svært forskjellige:

• åpne;
• lukket;
• individuelle små paier
• i form av paier.

Ulike paier og matlagingsmetode.Denne informasjonen er relevant for de som bryr seg om deres figur og telle kalorier. Pies er bakt i ovnen eller stekt i smør. Energiværdien av ovnbakte kaker er mye lavere enn de stekte, da smør legger til kalorier under steking. Det totale kaloriinnholdet i et produkt avhenger hovedsakelig av sammensetningen. Jo mer kake i kaken, jo høyere kalorier.

Åpne kake fra ferdig deig

Denne oppskriften kan være en ekte frelse for kvinner som ikke kan bruke mye tid på å lage mat eller ikke vet hvordan de skal bake.

Kaken er laget av bladerdeil, både frosset og friskt, kjøpt i matlaging. Prosessen med forberedelsen er ganske arbeidskrevende, og det er ingen mening å gjøre dette hjemme.

Kjøpt deig tilfredsstiller kvalitetsstandardene og smak og baketid.

Puff gjær deig iskake

Frosset deig må oppnås før avrimning. Prosessen skal foregå med uåpnet industriell emballasje slik at deigen ikke begynner å stige og tørke i prosessen. Det er veldig viktig å huske at puddingkake er laget på basis av gjærsurdeig. Usyret gjær er mer egnet for søte bakverk.

For tilberedning av fyllingen er det nødvendig å finhakke fersk kål. Stykker bør ikke være for store. Kål er best å ta ung, med saftige grønne blader.

I smør stek finhakket løk til gyldenbrun, tilsett deretter hakkede kål, finhakket persille og dill i porsjoner, salt og stuingstykk under et lokk til halvt tilberedt.

På slutten av quenching, legg til en teskje sukker og åpne lokket til væsken er fullstendig fordampet. I den russiske tradisjonen brukes ikke krydder. Men hvis familien elsker krydret og krydret mat, kan du legge til rød paprika. Legg det tilberedte stoffet for å avkjøles.

Pai med kålbløte bakverk bør ikke være råbunn. Derfor, hvis den avkjølte fyllingen har gitt vann, er det bedre å tømme det eller legge til en spiseskje mel.

Dekk bakeplaten med bakpapir slik at kantene henger fra arket. Tint deig med en rullestift, overfør forsiktig til et bakeplate og "trekk" hender over hele området av arket. Siden fyllingen er ganske tørr og ikke skal spre seg, trenger sidene ikke å gjøre.

Deretter må fyllingen være jevnt fordelt uten å presse inn deigen. Du trenger ikke å sette slike paier for korrektur, du kan umiddelbart sende dem til ovnen forvarmet til 200ºC. Baking tid er 35-40 minutter.

Gjærdeigkake

Klar gjærdeig blir i enhver kulinarisk avdeling. Den har en veldig kort holdbarhet under strenge lagringsforhold. Etter at du har fjernet fra pakken, er det nødvendig å knytte deigen med smurt hender, lage en ball, legg den på bordet, strø med mel, dekk med et rent sengetøy og la det stå på varmt sted i 15-20 minutter. Oppskriften på fyllingen er den samme som for puffekaket med kål, men fyllingen kan gjøres mer saftig ved å legge til mer smør og forkorte stødtiden.

Den stigende deigen rulles ut med en rullestift og overføres til smurt form med sider. Formen kan være rund, kvadratisk eller rektangulær. Det viktigste er at fra det kan du enkelt fjerne kaken. Kanten på deigen er litt hevet, fyllingen er lagt ut. Den dekorerte kaken er dekket med et rent sengetøy og plassert på et varmt sted i 15-20 minutter for korrektur.

Ovnen varmes opp til 220 grader. Kanten på det dekorerte produktet kan smøres med eggeplomme pisket med en skje melk, og legg deretter inn en forvarmet ovn. Reduser temperaturen til 180-200ºC. Tid i ovnen 25-30 minutter.

Klarpai skal umiddelbart skiftes til en treplate eller plate slik at den ikke demper bunnen.

Spise paier er bedre etter at de har avkjølt seg litt.

Hemmeligheten bak hjemmelaget gjærdeig

Hver husmor som har vært engasjert i hjemmebakte i mange år, er sikker på å ha en verdsatt oppskrift på gjærdeig og dets hemmeligheter hvordan man gjør det luftig og velsmakende. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du lære å lage en ekte deig.

Følgende ingredienser er tatt i strenge mengder:

1. 200 ml varm melk blandet med 1 ts. sukker sand.
2. 1 pose tørr gjær. Vises nylig tips for å bruke fersk gjær, som tilsynelatende forbedrer smaken av deigen, har ingen grunnlag. Uansett hva gjær brukes, er den eneste forskjellen i brukervennlighet.

Gjær og melk blandes med to fulle matskjeer mel. Denne oparaen er plassert på et varmt sted i 15 minutter. 50 g smør smeltes og avkjøles litt, hvorpå de tilsettes til den nærliggende svampen.

To separate piskede egg helles der inne, og mel og 1 ts helles gradvis. salt. Den ferdige deigen skal være myk og elastisk og litt klebrig på hånden og bordet som den er knedd på. Det tar en og en halv time til bevis, og du kan bake en gjærdeigkake.

På en ung alder viste min bestemor meg denne oppskriften. Hun lærte å gjøre alt riktig, slik at gjærdeigen for paiene alltid viste seg appetittvekkende og velsmakende. Nå med denne kaken, hengi jeg mine slektninger og venner.

For kåltreet er det mest vanlige og rimelige ingredienser som trengs, som alltid finnes i kjøleskapet til hver vertinne. Og viktigst er det ikke vanskelig og veldig raskt forberedt. Pies med kål er nesten like lett å forberede, selv om de må formes litt lenger.

Gjærdeig tilberedt i henhold til denne oppskriften, med trinnvise fotografier, passer for andre bakverk. Pies, paier og boller er gode med ham. Og fyllingen kan være både søt og salt. Det kan være gjær bakverk med kjøtt, kylling, egg, ris, hvitløk og dill, epler, fersken, kirsebær, syltetøy, etc.

Denne kåltausen, jeg er sikker, vil du like den. Og dine kjære vil også glede seg over det. Svevet bort, og krummene blir igjen!

ingredienser:

for testen:

• 250 ml melk;
• 1 egg;
• 2 ts. (8 g) gjær;
• 30 gram sukker;
• ca 500 g mel (+50 g);
• 2 ts. salt;
• 50 g vegetabilsk olje;
• 50 g smør.

for fylling:

• 400 g kål (halvhodet);
• 1 liten gulrot
• 2 små pærer;
• 2 ss. tomatpasta;
• 2-3 spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje.

for smøring:

• 1 egg.

Pai med kål i ovnen

1. Forbered først gjærdeigen på tørr gjær (lenke til en mer detaljert oppskrift med et bilde rett over). For å gjøre dette er ekstremt enkelt: Vi kombinerer melk, egg, sukker og gjær. Melken skal være hyggelig varm, og de andre ingrediensene skal være ved romtemperatur. Når gjærssvampen stiger litt og er dekket på toppen med en kappe på bobler, legg til halvparten av melet. Knead deigen til den er litt bak skålen. Hell den tilberedte grønnsaken og smeltet smør. Tilsett mel til deigen var ikke veldig flytende. Knead til deigen ikke lenger ligger bak hendene, blir den jevn og jevn. Hvis deigen forblir for klebrig, kan du legge til litt mer mel. Men du trenger ikke å overdrive det, ellers vil deigen bli bratt, tett, og kaken blir ikke så øm. En godt knedd deig skal være øm, myk, elastisk og litt klissete.

2. Sett deigen på et varmt sted, innpakket med gardiner fra trekkene. Vi har to timer til deigen passer. I løpet av denne tiden vil vi lett forberede kålfyllingen.

3. Det anbefales at du velger en gulrot som ikke er lang, med et stumt tips og en klar farge (karol variasjon). Det blir søtt og saftig selv om våren. Så, rengjør gulrøtter, vask og gni på et grovt riven.

4. Skal løkene og kutt i terninger.

5. Hell litt vegetabilsk olje på forvarmet panne. Vent til oljen er varm og legg straks til løk. Rør uten å la løkene brenne. Tilsett gulrøtter, reduser varmen og kok en annen 5-7 minutter.

6. Tørk kål og legg til pannen. Bland og kok under lokket til ferdig. Deretter tilsett salt, krydder og urter etter ønske. Hell i tomatpuré og bland godt. Smør ytterligere 5 minutter. Helt kult.

7. Ved denne tiden nærmet deigen og økte i volum med ca. 3 ganger.

8. Vi blander med hendene litt og ruller inn i en ball. Del ballen i 2 like deler.

9. Rull ut deigen er ikke veldig tynn, ca 0,5 cm. Størrelsen på laget er omtrent som bakeplate.

10. Sett pergament i form eller på bakervarer, og legg et lag deig på toppen.

11. Brett inn et tykt lag av avkjølt kålfylling. Påfyllingen skal ikke overlappe kantene på testen.

12. Rull ut den andre delen av testen. Dekk stewed kål med deig.

13. Fest kakernes kanter. Du kan lage bølger (som om du gjør en stor dumpling), eller bare klemme tett med fingrene.

14. Bryt egget i en bolle og rør til det er jevnt med en gaffel. Smør hele overflaten av kaken. Hvis det ikke er en silikonbørste, kan du lage den med en skje. På grunn av dette vil kaken med kål i ovnen være med en lys og vakker sprø skorpe. Og slik at kaken viste seg enda vakrere, kan du smøre den med en eggeplomme.

Bake kaken med kål til gyldenbrun i ca 30 minutter. Kul litt, hogge.

Kaken kan spises både varm og kald. Varmt kake med kål går bra med te, kaffe eller tomatjuice. En kald kake er et utmerket tillegg til enhver første tallerken, det er spesielt velsmakende med soppsuppe eller kyllingsrik kjøttkraft. Bon appetitt og hjertelig paier!