Nylig, på hyllene til supermarkeder, har stadig velsmakende og interessante kjøttprodukter begynt å vises. Duck, for eksempel, er nå solgt ikke bare helt, nå kan du kjøpe anda ben pakket i vakuum. Det er ganske enkelt å forberede dem, og parabolen viser seg å være utrolig velsmakende. Bake andaben med epler i ovnen og nyt husholdningen din med en deilig og duftende tallerken. Steg for steg oppskrift med bilder av kjøttretter jeg er godt forberedt på. Kokt ris eller potetmos er perfekt for garnering. Jeg har også laget en unik for deg.

- andeben - 1 stk.,
- grønt eple - 2 stk.,
- salt - å smake,
- pepper chm. - å smake
- rosmarin - et par kvistar,
- olivenolje - 1 ts.

Koketid 40 minutter \\ Serveringer 1.

Slik lagrer du med bilder trinnvis

  Det første du trenger for å få beina ut av vakuumpakken. Tørk dem grundig med papirhåndklær, fjern eventuelle fjærer.




  Litt spalt huden med en skarp kniv, slik at fettet blir drenert raskere under tilberedningen. Salt og pepper ben.




  Smør litt panne med olivenolje, legg huden med forsiden ned.






  Stek ildbenet på begge sider til gullbrun.




  Vask epler, frø frø, kutt i praktiske skiver, legg i en bakervarer. Dryss med rosmarin, salt og pepper.




  Plasser andabenet på toppen av eplene, hell eplene med smeltet andfett fra pannen. Bake 180 grader i modus for øvre og nedre varme i 35-40 minutter. Bare så bra går

Duck kjøtt, rik på B-vitaminer, vitamin A, proteiner, og omega-6 og omega-3 fettsyrer, er nyttig for både voksne og små gourmeter. I tillegg til den rike sammensetningen, er duckekjøtt også preget av en rik og behagelig smak, som langt overgår den mer "friske" kyllingen og kalkun i denne forbindelse.

Denne fuglen har imidlertid en særegenhet - som følge av feil matlaging, kan anda bli hard og for tørr. Hvis du er garantert å få øm og saftig kjøtt, er det best å slukke anda. For eksempel er stewed and-ben i en langsom komfyr utmerket og kan serveres enten for en vanlig middag eller på et festlig bord. Vel, hvis du ennå ikke har kjøpt en slik "mirakelassistent", kan du sette ut en and med denne oppskriften og en vanlig tyggvegget kasserolle.

Skriv ut

Stewed and-ben: en oppskrift på tregkokeren

Oppvask: Hovedrett

Tilberedningstid:  2 min

Total tid: 2 min.

ingredienser

• 5 stk anda kjøtt kylling ben
• 1 stk gulrot
• salt
• 3 stk sjalottløk eller 1 stk. napiform
• 5 fedd hvitløk
• svart pepper
• basilikum
• paprika

Steg-for-steg oppskrift med bilder

Slik lagker du andaben i en sakte komfyr

Vask anda, bli vått fra fuktighet, og gjør deretter flere dype kutt i huden på hvert kyllingben.

I en kald stekepanne uten olje, legg andabenene huden huden ned og slå på brenneren, sett varmen.

Stek fuglen i fettet smeltet fra den på begge sider til andaendene er dekket med en rødlig skorpe.

Skjær gulrøtter i mellomstore stykker. Klipp deretter skalottene og skiver med fersk hvitløk i små tallerkener.

På en stekepanne oppvarmet med olivenolje, plasser gulrotbitene, rør, stek i 4 minutter.

Kast deretter samme løk og hvitløk. Stek grønnsakene i ytterligere 4 minutter.

Brett ristede andeben i en sakte komfyr, tilsett ristede grønnsaker, salt og andre smaksprøver.

Tilsett 200 ml vann i beholderen og bland alt opp. Hvis du vil få en rikere smak, kan du erstatte vannet med kjøttkraft. Lukk lokket på enheten og sett slokkingsmodusen i en halv time. Hvis du lager stewed and-bein i en panne, hold parabolen på en liten brann i samme tid.

Server ildgryten med poteter og friske grønnsaker.

Bon appetit!

Duckben er ikke like populære som kylling.

De er mindre, strammere og fete.

Men av dem kan du lage mat mange fantastiske retter.

Duck kjøtt er mørkt, rik og duftende, det er fantastisk kombinert med grønnsaker og frukt.

Og hvis du følger alle reglene, vil rettene sikkert glede deg med utmerket smak.

Duck legger generelle matlagingsprinsipper

Hudens ben før matlaging skal rengjøres hvis det er fjær og puter på den. Deretter vaskes bena og tørkes tørt. Vanligvis har en ande mye fett. fjern det eller ikke et personlig spørsmål. Hvis du liker mer magre retter, er det bedre å kutte. Siden ankets ben er små, blir de vanligvis ikke kuttet og brukt helt.

For å gjøre kjøttet juicier, er det marinert. For dette kan du bruke krydder, sauser, rømme, majones. Tåle beina kan være fra flere timer til to dager. Alt avhenger av fuglens alder og tilgjengeligheten av fritid. Hvis ikke, kan du bare gni bitene med krydder og umiddelbart lage mat. Vanligvis blir anda bakt eller stuvet. Løk, hvitløk, gulrøtter og andre grønnsaker legges til parabolen. For ikke å nevne den klassiske kombinasjonen av and med epler, som får et spesielt sted i matlagingsverdenen.

Oppskrift 1: Stewed duck legs

For matlaging, er det ikke nødvendig med en eneste dråpe olje for å lage braised andeben. Bena har nok fett til å bli forkuttet og smeltet. Retten oppnås umiddelbart med en saus basert på tomatpuré.

5 ben;

2 løk;

2 hvitløksklær;

1 gulrot;

3 ss pasta;

1 laurbærblad;

Pepper, salt.

1. Klipp fettet fra anda og send det til kjelen for drenering. Greaves fjerner.

2. Vi skar de skrælte gulrøtter i ringer, tykke løk og kaster dem inn i kjelen. Stek grønnsakene i 2 minutter.

3. Tørk kyllingbena, tørk dem og legg dem på toppen av grønnsakene.

4. Tilsett 300 gram kokende vann. Du kan bruke noen kjøttkraft.

5. Dekk og kok i en time. Hvis anda ikke er ung, utvide deretter ytterligere 20 minutter.

6. Legg til tomatpuré, salt, dryss litt pepper og sett en klype muskatmos.

7. Bland og simer i ytterligere 20 minutter, til slutt legg hakkede hvitløk og løvblad, krydderurter etter ønske.

Oppskrift 2: Duck kylling i ovnen med epler

And med epler er et vanlig uttrykk som mange har hørt. Men ikke alle prøvde denne fantastiske parabolen. Forbered andaben med epler? Og for mat, legg til noen poteter.

2 kyllingben;

2 løk;

3-4 poteter;

2 ss rømme;

Salt, pepper, muskatnøtt.

1. Klipp løkene i ringer, spred det i et jevnt lag i folie.

2. Vi vasker anda, hvis det er mye fett på beina, så kan en del avkuttes. Dryss kyllingben med salt, pepper og legg i folie på løk.

3. Skal potetene. Hvis knollene er unge, så kan du bruke med peeling, bare vaske godt. Skjær i skiver.

4. Klipp eplene på samme måte som poteter. Bland i en bolle.

5. Tilsett salt, pepper og rømme, bland og legg ut til anda. Om ønskelig kan den også smøres med rømme.

6. Tetningsprodukter i folie, vri kantene forsiktig og send fatet til å bli bakt i 1 time og 20 minutter. Vi stiller gjennomsnittstemperaturen på 175-185 grader.

Oppskrift 3: Duck kylling i rømme med hvitløk

En annen versjon av andeben med saus. Retten er rik og veldig øm. Rømme kan brukes noe, men bedre ikke veldig fett. Duck er bedre å marinere på forhånd for natten eller dagen.

4 and-ben:

1 ts krydder for kjøtt;

50 gram soyasaus;

3-4 ss mel;

300 gram rømme;

5 fedd hvitløk.

1. Forbered anda: fjern overflødig fett, vask det, tørk det med serviett.

2. Bland soyasausen med krydder og gni bena. Du kan bruke krydder for kylling, kjøtt, kebab. Hvis det er lite salt i det, legg til smaken mer.

3. Gni bena med duftende masse, sett i en beholder eller bare i en plastpose og fjern i 12 timer.

4. Vi får marinerte ben, rulle i mel og stek i varm olje. Du kan bruke smeltet fett fra beina. Stek i 2 minutter på hver side, gjør brann stor.

5. Rømme blandet med hakket hvitløk, salt, hell i pannen med and, og kok i 40 minutter med lav varme. Om nødvendig kan sausen bli tynnere og fortynnet med en liten mengde kokende vann.

Oppskrift 4: Duck kyllingben i ovnen i ermet

Oppskriften på saftige and-ben som er tilberedt i en hylse for baking. Bena er gjennomvåt i marinade på forhånd, noe som forbedrer smaken sin.

6 andeben;

80 gram majones;

1 skje med honning;

3 løvblader;

10 pepperkorn;

3 ss eddik;

1,5 ss salt.

1. Hell 2,5 liter kaldt vann i pannen. Sett salt, laurbærblad, sort pepper, eddik og bland godt.

2. Sett kyllingen i vannet, dekk og la den stå i en dag. Potten skal holdes i kulde.

3. Vi får ben, tørk med et håndkle.

4. Bland majones med honning, sitronsaft, du kan legge til krydder. Vi gni bena.

5. Vi legger anda i ermet, toppfett med restene av majonesaus. Eventuelt legger du i poteter, epler eller andre grønnsaker.

6. Lukk ermet på begge sider, gjør en punktering med en nål og send den til ovnen.

7. Hold 60 minutter ved 180 grader. Deretter er hylsen kuttet, vi heller bena med fett og juice som har kommet ut av dem og stek til gyldenbrun. Temperaturen i ovnen på dette stadiet kan legges til.

Oppskrift 5: Duckben med poteter i en sakte komfyr

De glade eierne av multicookeren kan ikke plage seg ved å stoppe ved ovnen, fordi de har en stor hjelper som vil ta vare på seg selv. En annen oppskrift på braised andeben med poteter. Hvis du legger til mer væske, får du den første parabolen.

2 kyllingben;

600 gram poteter;

1 pære løk;

1 gulrot;

100 gram smør eller fett fra and.

1. Vi skar peilte løk med tykke halvringer, gulrøtter i strimler og send dem sammen med smør til en sakte komfyr. Hvis fett blir brukt, kutt det i stykker.

2. Stek grønnsakene i 10 minutter.

3. Vask kyllingbena, tørk dem, legg dem til grønnsakene og kok sammen i ytterligere 10 minutter.

4. Vi rengjør poteter, kutt i stykker, send inn en flerkookerbeholder.

5. Tilsett salt, pepper, hell kokt vann til produktnivået.

6. Lukk og kok i 2 timer.

7. Åpne og få delikat stewed and med poteter. Ordne platene, dekorere med grønnsaker og server.

Oppskrift 6: Duck kylling ben i ovnen Ruddy

En veldig enkel oppskrift på and-ben, som er veldig rosenrød og stekt. Det anbefales å bruke ben med intakt hud.

5 ben;

Krydder for kylling;

1 skje med honning;

1 skje sennep;

1. Grind kyllingben med en blanding av krydder for kylling (eller noe kjøtt) og salt. La i 2 timer.

2. Brett bena i en bakervarer, dekk toppen med et stykke folie og send til ovnen i en time. Smør pannen ikke trenger noe, anden vil frigjøre nok fett. Temperaturen satt til 170 C.

3. Etter en time, fjern folien, hell juiceet over bena og skrap 2 skjeer i bollen. Vi legger temperaturen til 220 grader.

4. Legg honning og sennep til den varme andajuppen, bland.

5. Smør den resulterende sausenden (det er praktisk å gjøre med en børste, du kan silikon) og stek til gyldenbrun. Takket være kjære, vil det dukke opp på 15 minutter, det vil vise seg veldig lyst og sprø, og sennep vil glede deg med en krydret smak.

Oppskrift 7: Duckben med surkål

En annen oppskrift på matlaging duck i ovnen med foreløpige marinerende kyllingben. Hvis kålen er for sur, så er den gjennomvåt i kaldt vann i en halv time, og deretter presset.

4 kyllingben

700 gram kål;

3 løk;

2 hvitløksklær;

4 ss rømme.

1. Bland rømme med hvitløk, som må slipes eller bare slipes i en mørtel. Tilsett krydder, salt.

2. Knuckles bør vaskes godt, tørkes og gni med rømme saus. Vi rengjør i en beholder og forlater for en dag i kjøleskapet.

3. Kryd løkhalvringene, stek i en panne med smør eller andfett til en rødmetall.

4. Tilsett kål til løk og stek sammen i 5 minutter.

5. Ta en bakerett eller hylse eller bare en folie og legg et lag med kål med løk.

6. Vi får marinert kylling, gned dem dryppet-off krydder og rømme fra beholderen og spredt på toppen av kål.

7. Lukk skjemaet med folie eller bind opp ermen (ikke glem hullet over).

8. Fjern anda med kål i en time i ovnen. Vi får og serverer på bordet!

Oppskrift 8: Duckben med appelsinsaus

Oppskriften på et veldig duftende and-ben med sitrusnoter. Han må prøve!

4 kyllingben

2 løk;

3-4 appelsiner

50 gram rosiner;

1 ts pepper blander;

1 hode hvitløk;

2 skjeer soyasaus.

1. Skal oransje og legg massen i en blender. Legg til en blanding av paprika, soyasaus, salt og peeling hvitløk. Der klemmer vi saften ut av en halv sitron. Pisk sausen.

2. Soak rosiner med varmt vann i en halv time. I stedet kan du bruke tørkede aprikoser eller svisker.

3. Hell litt olje inn i en skillet eller legg fatet, stek lett på beina på begge sider. Ikke salt.

4. Skjær gulrot i stykker, løk med ringer og send til anda. Stek sammen til løk er gjennomsiktig.

5. Legg oransausausen i en gryte, legg til de hovne og pressede rosinene. Hell 100 gram vann. Rør.

6. Vi dekker, gjør minimum ild og kokke i nøyaktig en time. Du kan sette på toppen av appelsinskall eller revet zest.

7. Slå av brannen og du er ferdig!

I en ande er det mye fett, og ikke bare eksternt, men også internt. Det bør ikke kastes, kan smeltes ned og helles i en krukke, og hvis ingen tid, så bare fryse. På dette fettet kan du steke grønnsaker, lage dressinger til supper, eller bare legge til kjøttpålegg i stedet for svette.

Fikk ikke en rødlig skorpe? Smør fortsatt varm and med smør eller honning og send til bake i ovnen ved maksimal temperatur. Etter 15 minutter vil det være en vakker skorpe og en lys farge.

Vet ikke hvor mye å lage en and? For hvert kilo av hele slaktkroppen, anbefales det å gi minst 45-50 minutter. Duck skiver er tilberedt omtrent det samme, som de mest bruker de tykkeste områdene.

Soaking en flott måte å mette fuglen med fuktighet. For det kan du bare bruke saltet vann med krydder, men bare kaldt. En varm væske vil ødelegge smak av kjøtt.

Hvis du ønsket å smake på fuglene, og kyllingen allerede har blitt kjedelig, så ville et utmerket alternativ til å diversifisere menyen være anda ben. De er ikke bare forskjellige uvanlige smaker, men også rik på næringsstoffer. Duckfett inneholder et slikt verdifullt element for den menneskelige hjerne, som omega-3 flerumettede syrer. Også i and-kjøtt er det A-, E-, K- og B-vitaminer. Men hovedverdien av andekjøtt er selvfølgelig animalske proteiner.

Duckben, på grunn av det faktum at de er mye mindre populære enn for eksempel kylling, er mest sannsynlig en ingrediens i det høyeste kjøkkenet, og retter fra dem tilhører delikatesser. Spesielt ofte av anda tilberedt i europeisk mat. Rød og hvitvin, ulike franske sauser, samt en rekke sidevarer av grønnsaker eller frokostblandinger, som ris og bokhvete, blir lagt til det.

Faktisk, hvis du av og til har anda ben tilgjengelig, så er det mange oppskrifter for hvordan du kan lage en anda ben raskt og velsmakende. For dette vil du trenge:

• Duck bein;
• Solsikkeolje;
• Olivenolje;
• løk;
• hvitløk;
• krydder;
• Salt.

1. Skal løk finhakket - ett and-ben trenger ikke mer enn to spiseskjeer. Hvitløk for hver skinke krever en spiseskje.
2. Når det gjelder krydder, er marjoram og timian best kombinert med and kjøtt. Ta en teskje tørkede urter og slip i en mørtel. Der kan du også kaste et par erter allspice og en klype svart.
3. Klargjør andaben: Skyll dem ordentlig og inspiser for gjenværende små fjær og hår. Huden skal være helt ren.
4. Lag flere langsgående og tversgående kutt på hvert ben. Om ønskelig kan du dryss kjøttet med en dråpe vin eller brennevin for større forfining.
5. Ta en bolle, hell hakkede løk, hvitløk og krydder i det, tilsett omtrent en halv teskje salt og et par spiseskjeer med honning. Rør alle ingrediensene til å skape en duftende marinade.
6. Ta folien, så mange ark som du har bena. Spre hvert kyllingben godt med marinade og legg det i folie. Wrap alt slik at marinade væske eller anda fett ikke lekker, ellers vil de brenne.
7. Plasser de innpakket beina på et bakeplate og bake ved ca. 200 grader. Siden and kjøtt er mye tøffere enn kylling kjøtt, er koketiden minst en og en halv time.
8. Duckben kokt på denne måten er perfekt kombinert med grønnsakgarnering.

Duck kylling - deilige oppskrifter for matlaging av retter med appelsiner, epler, blommer, poteter eller kål. Stewed, stekte ben, bakt kylling ben

Duckben med en riktig valgt matlagingrecept er veldig øm og velsmakende. Vurder noen få steg-for-steg oppskrifter duck med bilder som kan tilberedes hjemme.

Duck kjøtt går bra med frukt og sitruskomplementere det ofte søte og sure sausermarinert i soyasaus  i kombinasjon med sitronsaft  og honning. Tenk på noen få enkle oppskrifter for å lage deilige and-ben som sikkert vil glede deg og dine gjester.

Smaken av andaben er vanskelig å sammenligne med kylling eller annet kjøtt. Slike ben er strammere og fete, har en uvanlig smak og mørk farge. Av dem er oppnådd veldig uvanlige og smakfulle rettersom vil godt legge til et festlig eller daglig bord.

Duck med epler har lenge vært vurdert som en klassisk oppskrift. Imidlertid kan epler ikke bare brukes til fylling. Prøv å lage mat anda ben med epler for denne trinnvise oppskriftensom ikke er mindre velsmakende og perfekt utfyller det festlige eller det daglige bordet.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 120 minutter.
• Tilberedningstid 90 min.
• 4 porsjoner
• 
  

ingredienser

• Duckben - 2 stk;
• Epler (helst sur) - 2 stk;
• Potet - 3 - 4 stk;
• Rømme (ikke veldig fett) - 2 - 3 ss. skjeer;
• Løk - 2 stk;
• Salt, bakke muskatnøtt, pepper - å smake.

forberedelse

1. Vi vasker bena, kutt av overflødig fett, tørk det og gjør kutt på huden. Gni den med salt og pepper og sett til side.
2. Skal løkene, klipp dem i halvringer og brett dem i folie.
3. Legg bena på toppen av løk.
4. Skrell poteter og kutt i skiver.
5. Klipp eplene, bland i en bolle med poteter, legg til surkrem, pepper og muskatmos. Bland og legg på folien.
6. Fest folien for å lage en lukket konvolutt og send den til ovnen. Vi bake andeben i ca 1,5 timer ved en temperatur på 175 - 180 grader.

Parabolen viser seg veldig saftig og velsmakende. Epler gir en and en lys søt sour smak, og poteter, fuktet i anda fett, viser seg å være utrolig velsmakende. Bon appetit!

Oppskriften på andeben med rømme og hvitløk

En annen veldig interessant oppskrift - anda ben i rømme med hvitløk. En tallerken tilberedt av denne metoden er veldig øm og velsmakende. Kyllingben skal marineres i rømme på forhånd, 10 timer før tilberedning. Rømme bør ikke være veldig fett.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 640 minutter.
• Forberedelsestid (marinering): 600 minutter.
• Koketid 40 min.
• 8 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 4 stk;
• Rømme - 300 gr;
• Soyasaus - 50 gr;
• Hvetemel - 3 - 4 ss. skjeer;
• Hvitløk - 4 - 5 fedd;
• Krydderier, salt - etter smak.

forberedelse

1. Vi vasker andabenene, kutt av fettet, tørk det med et serviett eller et håndkle. Lag små kutt på huden.
2. Bland soyasaus med krydder og salt og beleg bena med blandingen. Vi legger inn pakken og lar oss marinere i 10-12 timer.
3. Marinerte and-ben blir rullet i mel og lett stekt i en panne over høy varme i 2 til 3 minutter på hver side.
4. Bland surkrem med hakket hvitløk, legg til panne med kyllingben og gryte under lokket i 40 minutter. Saus, om nødvendig, litt fortynnet med kokt vann, tilsett salt og krydder.

Kyllingbenene marinert i rømme er ganske ømme. Mengden salt er best regulert på grunnlag av saltholdigheten til sojasausen. Hvis surkrem ikke er sur og fet, kan en liten mengde sitronsaft legges til marinade.

Braised and-ben med appelsiner og appelsiner

Braised andeben med epler og sitrus  har lenge vært en klassisk oppskrift. De har en delikat søt sur smak og et veldig appetittvekkende utseende.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 60 minutter.
• Koketid 40 min.
• 4 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 1 kg;
• Appelsiner (middels) - 2 stk;
• Epler - 5 - 6 stk;
• Løk - 3 stk;
• Krydderier (kardemomme, paprika, basilikum, bakte pepper) og salt - å smake.

forberedelse

1. Vel vaske og tørk andabenene med et håndkle. Etterpå på huden på toppen, gjør vi grunne kutt med et nett, slik at overflødig fett smelter og stabler i pannen under stekeprosessen.
2. Vi sprer skinkehuden ned på pannen og setter på en liten brann. Det er ikke nødvendig å legge til olje, da fett vil være nok.
3. Det smeltete fettet helles fra pannen i en separat tallerken og stekte kyllingben til en karakteristisk gylden skorpe kommer frem.
4. Løk skåret i halv ringer, legg til pannen for å dukke bena og dekke med et lokk. La i stuetøy i 10 minutter.
5. Ta halvparten av eplene, skrell og finhakk. Sov i en stekepanne til bena, tilsett salt og krydder, bland godt.
6. De resterende eplene skrelles også og kuttes i halvringer og legges på toppen av kyllingbena. Dekk med lokket og stuv opp fatet i ytterligere 15-20 minutter.
7. Klipp oransje og legg til pannen. Smør i ca 10 minutter.

Duck kylling med blommer - oppskrift i ovnen

Anda ben er godt kombinert med søte og sure frukter, inkludert blommer. Denne oppskriften på matlaging skinke i ovnen er ganske enkel. Den ferdige parabolen viser seg utrolig velsmakende og vakker. Unn deg selv og dine kjære med en deilig og vakker tallerken tilberedt i henhold til vår oppskrift. dermed anda ben med plommer.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 870 minutter.
• Forberedelsestid: 720 minutter.
• Tilberedningstid 150 min.
• 8 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 4 stk;
• Blå blommer - 8 stykker;
• Middels poteter - 4 stk.
• Stor løk - 1 stk;
• Tomat - 1 stk;
• Apple (helst sur) - 1 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Sitron - 1/2 stk;
• Gresskar - 150 gr;
• Oliven eller vegetabilsk olje - 50 g;
• Honning - 50 g;
• Sennep - 1 ts;
• Krydderier (basilikum, kardemomme, paprika, pepper) og salt - for å smake.

forberedelse

1. Duckbenene må vaskes godt, håndkle tørkes og skar på huden.
2. Deretter må du lage en marinade for anda. For å gjøre dette i en bolle, bland honning, sennep, krydder, klem ut sitronsaft og hopp over hvitløk gjennom en presse.
3. Smørkylling savner marinaden, legger i en pose og lar seg marinere i kjøleskapet i 12 timer.
4. Syltede ankelben skal plasseres i en skillet med peeling og legg på en liten brann. Når fettet smeltes, må det dreneres, og kyllingbenene skal stekt til gyldenbrun på middels varme.
5. Separat, stek løkene til gylden i andafettet og legg gulrøtter, hvitløk og tomater til det. Når grønnsakene er stekt, hell i ca 200 gram vann og tilsett litt krydder.
6. I et bakervarer på bunnen legges et lag med hakkede poteter, stekte grønnsaker og skivede plommer. Legg anda hammer på toppen av dem og skyll dem ned slik at fettet strømmer ut under tilberedningen. Legg til et lag med terninger i gresskar, dryss med krydder.
7. Bake parabolen bør være ved en temperatur på ca 170 grader i ca 2 timer.

På denne bakte anda er benene klare. Nyt deres hyggelige søtsurre smak og saftig, gjennomvåt i anda fettpoteter!

Stewed and-ben - enkel oppskrift

Den enkleste måten å lage en and, er kanskje, braised andebener. Dette vil kreve de mest enkle grønnsaker, småkoke, den samme anda vil være i sitt eget fett med tilsetning av vann og krydder. So.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 90 minutter.
• Forberedelsestid: 30 minutter.
• Koketid 60 min.
• 8 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 4 - 5 stk;
• Middels løk - 2 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Store gulrøtter - 1 stk;
• Tomatpasta - 3 ss. skjeer;
• Krydderier (løvblad, krydder for kjøtt, pepper) og salt - til smak.

forberedelse

1. Klipp av fettstykker fra andaben og legg dem i en kjele for drenering. På huden på beina gjør vi grunne kutt.
2. Peel løkene og kutt i halvringer, sov i en kjel og stek.
3. Skjær gulrøtter i ringer og legg til kjelen. Stek i ca 2 - 3 minutter.
4. Vi legger andabenene på toppen av grønnsakene. Hell omtrent 300 gram varmt vann eller buljong (egnet kjøtt og grønnsaksbuljong).
5. Dekk kittel med lokk og gryte i omtrent en time. Hvis kjøttet er tøft, kan du stuge i 1,5 timer.
6. Deretter legges til duck skinke tomatpuré, løvblad, pepper og salt. Du kan også fylle krydder for and, for eksempel en liten muskatnøtt.
7. Bland godt og løk anken i ca 20 minutter. Deretter legger du hakkede hvitløk og urter etter ønske. Smør ytterligere 5 minutter.

Denne andabenet er klart. Husk at jo eldre andden, jo mer tid er nødvendig for forberedelsen.

Hvordan lagrer du ildben i ovnen i ermet?

Tilberedt for denne oppskriften anda ben i ovnen i ermet  vise seg saftig og appetittvekkende. De er utarbeidet ganske enkelt. For å lage mat duck kylling velsmakende, bør de være gjennomvåt i kaldt vann før matlaging.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 200 minutter.
• Forberedelsestid: 140 minutter.
• Koketid 60 min.
• 10 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 5 stk;
• Sitron - ½ stk;
• Majones - 80 gr;
• Honning - 1 ss. skje;
• Krydder og salt - å smake;
• Eddik (for soaking) - 3 ss. skjeen.

forberedelse

1. Vi vasker andabenene, legg dem i en gryte og fyll med kaldt kokt vann. Tilsett eddik til en sats på 3 ss. skjeer av 2,5 liter vann, laurbærblad, pepparkorn. La kyllingbenene stå i et par timer i vannet i kjøleskapet.
2. Vi får anda ben fra vannet, tørket med et papirhåndkle.
3. I en separat bolle, bland majones med sitronsaft og krydder. Eventuelt kan du legge til soyasaus og / eller litt vegetabilsk olje.
4. Gni kyllingbenene med den resulterende sausen og legg inn i bakehylsen. Om ønskelig kan du også legge til poteter, andre grønnsaker eller epler.
5. Vi knytter ermet på begge sider, legger det på et bakeplate og gjør en punktering for luften ovenfra.
6. Bake i ovnen ved ca 180 grader i ca 60 minutter. Etter at ermet er kuttet. Kyllingbenene helle den resulterende saften og stek til gyldenbrun. For å få en vakker gylden farge, kan beina smøres på toppen med vegetabilsk olje eller en liten mengde honning.

Soaked og kokt i ermet, bena er myke og velsmakende. De er perfekt kombinert med en sidefat av bakte poteter, potetmos eller grønnsaker.

Hvordan lagrer du ankelben i en sakte komfyr?

I dag foretrekker flere og flere husmødre å lage kjøttretter i mulvarka. Dette kjøkkenutstyret sparer mye tid og gjør prosessen enda morsommere og enklere. Så se oppskrift på matlaging av ankede ben i en sakte komfyr.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 160 minutter.
• Forberedelsestid: 20 minutter.
• Tilberedningstid 140 min.
• 4 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 2 stk;
• Middels løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• krydder;
• Fett eller matolje - 100 gr.

forberedelse

1. Skal løkene, skjær dem i halvringer og hell dem i skålen med multikookeren sammen med oljen eller fettet.
2. Skjær gulrøtter i strimler og legg til løkene. Stek grønnsakene i 10 minutter.
3. Duck duck vask, tørk og sett i en tregkokeren. Kok ytterligere 10 minutter.
4. Skjær poteter i stykker eller terninger og legg til anda.
5. Fyll kokt vann slik at det dekker maten i bollen. Tilsett salt, pepper og andre krydder som ønsket. Lukk multikjølerlokket og kok i 2 timer.

Legg de ferdige stewed kyllingbenene på platene og dryss med grønnsaker. Denne oppskriften er veldig enkel å forberede og lar deg få myk og saftig duck skinke uten ekstra arbeid.

Se en enkel matlagingrecept. duck drumsticks i ovnen med en appetittvekkende gylden skorpe. Denne retten er ikke bare velsmakende, men ser veldig imponerende ut på et festlig bord.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 210 minutter.
• Forberedelsestid: 120 minutter.
• Tilberedningstid 90 min.
• 10 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 5 stk;
• Honning - 1 ss. skje;
• Sennep - 1 ss. skje;
• Krydder for kylling eller and (du kan bruke en blanding av paprika);
• Salt - å smake.

forberedelse

1. Vi vasker kyllingbenene, rengjør dem for overflødig fett og gni med salt og krydder. La være å suge i 2 timer.
2. Vi tar formen for steking (trenger ikke å bruke fett) og brett bena inn i det. Cover med folie og sett i ovnen i 1 time ved 170 grader.
3. Fjern folien og hell kyllingens ben med juice fra støpeformen. Et par skjeer med fett og juice velges i en separat bolle for å lage saus. Øk temperaturen til 220 grader.
4. Tilsett honning og sennep til utvalgte andfett med juice. Bland godt til en homogen blanding. Om ønskelig kan du legge til sitronsaft og soyasaus - det vil bli enda bedre.
5. Smør andaben med den resulterende sausen og stek til gyldenbrun. Det vises vanligvis omtrent 15 minutter etter smøring med honning.

Ferdige andeben kommer ut av formen og legger seg ut på en tallerken. De ser ganske appetittvekkende, og den skarpe og krydret smaken av sennep vil sikkert glede deg og dine gjester!

Duck kylling i oransje saus i en panne

Det har lenge vært kjent at anda er best kombinert med sitrus. Prøv å lage mat andeben med oransasaus, vær så snill og kjære med en enkel og utrolig velsmakende tallerken!

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 70 minutter.
• Forberedelsestid: 30 minutter.
• Koketid 40 min.
• 8 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben - 4 stk;
• Appelsiner - 3 - 4 stykker;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 stk.
• Raisin - 50 gr;
• Sitron - 1/2 stk;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Soyasaus - 2 ss. skjeer;
• Grønn pepper (eller en blanding av paprika) - 1 ts.

forberedelse

1. Skrell appelsiner, del i skiver og legg i blenderskålen, legg hvitløk, soyasaus, en blanding av paprika, sitronsaft og lite salt. Grind alle ingrediensene til en homogen saus.
2. Soak rosiner i varmt kokt vann i ca 30 minutter.
3. Stek kyllingben i en skillet på en liten brann på begge sider.
4. Skjær gulrøtter og løk i ringer, legg til anda og stek.
5. Hell oransje saus, tilsett rosiner og omtrent et halvt glass vann. Alt bland godt og deksel med et lokk. Stew på lav varme til tilberedt.

Duckbenene er perfekt kombinert med søt og sur appelsinsaus. Hvitløk og krydder gjør denne parabolen enda mer duftende og krydret. Forresten, i stedet for rosiner, kan du bruke tørkede aprikoser eller svisker. Den ferdige tallerken kan strykes med hakkede sitronskiver eller nøtter.

Ovnbakt and-ben med surkål - oppskrift

Duckben er perfekt kombinert med sure produkter. Hvis du ikke er supporter av frukt og sitrusfrukter, prøv å lage mat sauerkraut Duck. Hvis kålen er for sur, kan den for-dyppes i kokt vann.

forberedelse

1. For å lage mat i kyllingen med ovn og kylling, må du først lage sausen. For å gjøre dette, ta rømme, klem hvitløk inn i det, tilsett salt og krydder.
2. Deretter vasker og tørker bena, gni dem med saus. De må marinere i ca 24 timer i en lukket beholder i kjøleskapet.
3. Etter at kyllingbenene er marinert, hakk løkhalvingene og stek det i en panne til lyset er gyldenbrunt.
4. Tilsett surkål og stek alt sammen i ca 5 minutter.
5. Neste i bakefatet legger du ut kål- og andeben på toppen av den. Dekk toppen med folie og lag små hull for at luften skal unnslippe.
6. Legg kyllingbøttene med kål i ovnen og bake til ferdig.

Marinert kål i ferdig tallerken er et utmerket garnityr for andeben, som perfekt utfyller smaken.

Duck ben grillet matlaging oppskrift

Grillet andeben  er en flott tallerken for en ferie. Sitrus notater, bakt skorpe og smakfull smak av and kjøtt - et flott alternativ for en piknik eller forays i naturen.

• Oppskrift av: Lev
• Total koketid: 280 minutter.
• Forberedelsestid: 240 minutter.
• Koketid 40 min.
• 4 porsjoner
• Totalt positiv / negativ tilbakemelding - 3
    Vurdering basert på anmeldelser - 5 av 5

ingredienser

• Duckben eller andfilet - 1 kg;
• Appelsiner - 2 stk;
• Kefir - 3 kopper;
• Krydder for kjøtt;
• Løk - 4 stk;
• Appelsinjuice - 150 ml;
• Salt.

forberedelse

1. Vi tar kefir, legg i det appelsinjuice, krydder og lite salt.
2. Løk rengjort og kuttet i ringer.
3. Vi belegger andebryst eller marinade med filèt, tilsett løk og la det marinere i ca 4 timer.
4. Grill grillfett med vegetabilsk olje og legg ut andet kjøtt.
5. Klipp oransjen i ringer og legg den også ut med anda på stativet.
6. Stryk anda over kulene til det er ømt. Du kan sjekke beredskapen ved å piercing kjøttet med en kniv.
7. Fjern de ferdige beina og legg på fatet.

Grillede andeben er godt kombinert med nye poteter eller bakte grønnsaker. Takket være kefir og appelsinjuice er fileten myk og saftig. Vel, den søte og sure smaken av en ande er sikker på å tilfredsstille både voksne og barn.

• Duckben, når du er ordentlig forberedt, er svært velsmakende og saftig. Du kan koke dem i en panne eller i ovnen, bake deg selv eller i kombinasjon med poteter, andre grønnsaker eller frukt. Imidlertid er prosessen med å lage ender noe annerledes enn kylling. Så, andebenene er fetere og tøffere, derfor krever de en annen tilnærming.
• Å lage mat duck kylling velsmakende, på huden deres må gjøres små kuttuten å påvirke selve kjøttet. Dette gjør det mulig for stekeprosessen å tømme overflødig fett, som ligger under huden. Forresten, hvis det er pads og fjær på anda, må de rengjøres og jordes over brannen (gassbrenner). Deretter skal bena vaskes godt og tørkes med et papirhåndkle.
• Å dukke på benene viste seg å være myk og saftig, det er ønskelig å pre marinere. For dette passer ulike sauser (grønnsak, frukt, sitrus), rømme eller majones med tilsatt krydder. Marinerte anda skal fra 2 timer til 2 dager. Hvis anda selv er ung, så er kjøttet mer ømt og krever mindre tid for marinering.

Lite triks når du lagrer andeben

• Duckben inneholder høyt fettsom er bedre å varme  i første fase. For å gjøre dette, lage små kutt på huden, legg benene av skinnene ned i pannen og sett på en liten brann. Det resulterende fettet kan brukes til steking av poteter, legg til supper eller hakket, brukt til matlaging av zazharki.
• For å oppnå en vakker ruddy skorpe på anda, kan varme ben bli pensel med honning eller smør  og send ovnen i ytterligere 15 minutter.
• Hvor mye å lage mat en and? Beregn anbefalt steketid for en and, basert på beregningen 45 - 50 minutter per kg vekt. Men husk at jo eldre andden, jo lengre tid det tar å forberede det.
• Du kan gjøre anda kjøtt mykere av det vanlige soaking. For å gjøre dette, sett anda i nødvendigvis kaldt vann med en liten mengde salt.