Hvite bønner i matlaging betraktes som et mer populært produkt på grunn av det faktum at det viser seg veldig delikat i tekstur og har en mer behagelig smak. Men for å oppnå god smak er det nødvendig å tilrettelegge riktig. Og denne prosessen må først utføres, etter råd fra fagfolk, ellers blir bønnene bitte og tøffe.

Hvor lenge koster hvite bønner?

Bønner må være gjennomvåt i 4-6 timer, men ikke mer enn 12 timer. Kokeprosessen selv etter koking i en gryte tar minst 50 minutter. I mikrobølgeovnen for kokende hvite bønner vil det ta 10-15 minutter avhengig av strømmen til enheten. Men i sakte komfyren øker tiden igjen på 60 minutter.

Instruksjoner for matlaging av hvite bønner

Den klassiske måten å koke bønnene på er i en kasserolle. For å forberede må du ta 1 kopp av produktet og suge det i 4-6 timer i 3 kopper varmt vann. Etter dette blir garnet vasket flere ganger og satt til å koke:

• Legg bønnene i stor kapasitet, hell 3 kopper kaldt vann og legg på en treg brann, som ikke dekker lokket.
• Etter koking blir vannet drenert og igjen tilsettes 3 glass kaldt vann. Kok over lav varme til kokt og kok 60 minutter.
• 10 minutter før sluttprøve legger til 1 ts. salt til 1 kopp bønner.
• Etter 60 minutter, prøv bønner. Hvis det ikke er mykt nok, kok en annen 101-5 minutter. Hvis vann koker bort, kan det tilsettes kjølig væske.

Hvis du bestemmer deg for å lage hvite bønnesuppe, må du sette hovedkomponenten 1 time før matlagingen slutter. Kok bønnene så raskt som mulig hvis du bruker mikrobølgeovn.

Tips! For å lage mat i mikrobølgeovn, legges bønnene i en glassbeholder og fylles med vann i forholdet 1: 2. Ovnen er slått på med full kapasitet og produktet kokes i 10 minutter. Hvis han ikke er forberedt, legg igjen en annen 3-4 minutter. Salt og pepper trenger etter vasking.

Kokteknologi i tregkokeren:

• hvite bønner, for-dyppet i 4-6 timer, skift i bollen og hell vann 1: 3;
• tidsur satt i 1 time;
• når timeren går av, må du prøve bønner for mykhet.

Hvis du ikke sukker de hvite bønnene på forhånd, vil tiden for tilberedningen øke med 1-2 timer, avhengig av bønnens størrelse.

Et vanlig problem når du lager hvite bønner er tilstedeværelsen av bitterhet og utilstrekkelig mykhet av produktet. For å unngå dette må du huske de små reglene:

• For å oppnå større mykhet i produktet, vil det hjelpe 2 ss. l. solsikkeolje, helles i begynnelsen av matlagingen.
• Soak bønnene bør være i en stor bolle, slik at i prosessen med hevelse er de ikke overfylt.
• Hvis bønnene ikke dowar, kan du få forgiftning. Råproduktet inneholder farlige giftstoffer.
• Ved soaking lenger enn 12 timer, kan gjæring starte. I den varme sesongen akselereres utbruddet av en uønsket reaksjon. Derfor må du fjerne bønnene i kjøleskapet.
• Under soaking blir vann forandret for å opprettholde et nøytralt miljø. Hvis det ikke er mulig å bytte væske, suge det i en spesiell løsning (600 ml vann og ¼ ts. Salt).
• I vannet der bønnene er gjennomvåt, oppløses karbohydrater. Hvis du koke bønner i samme væske, øker risikoen for flatulens. Det er viktig å vaske bønnene før matlaging.
• For å bevare den hvite fargen på produktet må vannet byttes etter første koking.
• En liten brann under tilberedning er nødvendig, slik at bønnene koke jevnt og ikke brenne.
• Når du lagrer supper, koker bønnene i ikke mer enn 40 minutter og legg dem deretter i buljongen.

Hvite bønner kan brukes i forskjellige oppskrifter: salater, stews, supper. Den erstatter perfekt potetmos og tjener som en viktig kilde til protein for folk som spiser lite kjøtt.

White Bean Oppskrifter

Fra bønnene kan du lage deilige, hjertelige og sunne retter. Og trenger ikke å bruke for mye tid på det. Fans av vegetabilske snacks vil sette pris på næringsverdien av produktet. Tross alt, når du bruker hvite bønner, er det ikke nødvendig å legge til kjøtt i oppskriften.

Bakte bønner med grønnsaker

En deilig og vakker oppskrift i potter, til forberedelse som du må ta 2 ss. kokte bønner, 1 courgette, 2-3 tomater, spritkål eller brokkoli til smak, samt 1-2 gulrøtter og løk:

• gulrøtter og løk stekt, legg ca 1 ss. l. tomatpasta;
• hogg resten av grønnsakene vilkårlig, blandet med steking og legg i potter;
• hvite bønner kokes til halvparten kokt og legges til potter;
• sett i ovnen i 35 minutter ved en temperatur som ikke overstiger 160 grader.

10 minutter før beredskap, kan du drysse med revet ost blandet med grønn løk.

Provençalsk suppe med greener

En uvanlig og svært variert smak av suppen vil bli hentet fra overflod av grønnsaker og urter:

• Kok de hvite bønnene i mengden av et halvt glass skal være i 1 liter kyllingbuljong med tilsetning av et glass vann og en gjeng med urter - 4 perler persille, 2 grener av timian, 1 løvblad, en liten haug basilikum.
• Deretter må du lagre 200 g grønne bønner, 1 tomat, gulrøtter, løk, courgette, 1 liten fennikel. Du trenger salt, 2-3 fedd hvitløk og 125 ml olivenolje.
• Mens bønner kokes, blir kucus kuttet i stykker, løk i kvartaler, gulrøtter i 4 deler og i lignende skiver. Grønne bønner skal være opptil 2,5 cm. Fennikel er kuttet i tynne fjær.
• Tomat blir skilt fra huden og kuttet, hvitløk er satt med en del av basilikum i en blender, pisket og tilsatt olivenolje.
• Til bønner i buljongen legg til alle grønnsaker, forhåndsleverte en haug med urter. Kok i 15 minutter til det er mykt. Tilsett salt og pepper.

Server fatet med forberedt hvitløk, basilikum og smør saus!

Enkle roasting løk, gulrøtter og bønner i tomatpuré vil skape en deilig parabolen for enhver kjøttrett eller et ernæringsmessig tilskudd til den daglige ferske grønnsakssalaten.

Det er enkelt å lage hvite bønner. Før matlaging skal hvite bønner bli gjennomvåt med vann i flere timer. I alle oppskrifter for matlaging av hvite bønner under tilberedning anbefales det å hente litt vegetabilsk olje, og salt skal være på slutten av tilberedningen.

Hvite bønner - Oppskrift på matlaging "Fassoul"

Ingredienser for matlaging av hvite bønner:

• hvite bønner - 300 gram;
• smør eller margarin - 1 bord. skje;
• vegetabilsk olje - 3 bord. skjeer;
• løk - 1 medium pære;
• vineddik - 1 teskje;
• tomatpuré - 1 bord. skje;
• hvitløk - 1 stykke;
• greener - 2 bord. skjeer;
• bulgarsk søt pepper -1 stykke;
• fløtekrem nonfat - 2 bord. skjeer;
• pepper, salt.

Steg-for-steg matlaging hvite bønneretter:

For å lage en tallerken hvite bønner i denne oppskriften med et bilde, suge over hvite bønner i vann og suge bønner med vann til det er mykt. Pass på at kornet ikke er kokt mykt og ikke brast. Kombiner varme hvite bønner med smør / margarin, vineddik, tomatpuré, hvitløk, passert gjennom en press, gnidd med løk, i henhold til oppskriften på hvite bønner. Deretter tilsettes den finhakkede bulgarske søte pepper, salt og pepper. Bland alt sammen. På slutten av matlagingen hell surkrem. Server denne velsmakende tallerken med hvite bønner på bordet i kjølig form.

Hvordan lage hvite bønner med løk - en oppskrift med et bilde

Ingredienser for matlaging av hvite bønner med løk:

• løk - 300 gram;
• hermetiserte hvite bønner - 300 gram;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje -2 bord. skjeer;
• persille;
• bakket coriander og cayenne pepper;
• eddik - 1 bord. skje;
• salt.

Steg-til-steg matlaging av hvite bønner med løk:

For å lage hvite bønner i denne oppskriften med et bilde, kut løket i halve ringer og stek i vegetabilsk olje. Finhakk persille. Tilsett eddik til løk, legg til krydder, persille og klem hvitløk. Tilsett bønner og varme litt. Dekorer hvit bønnefat med persille.

Oppskrift på Velsmakende Hvite Bønner Med Nøtter

Ingredienser for matlaging av hvite bønner med nøtter:

• tørre bønner - 1 kopp;
• løk -1 hode;
• valnøtter i skrællet form -1/3 kopp;
• persille, koriander, basilikum -1 gjeng;
• hvitløk -1 fedd;
• eddik;
• rød pepper;
• krydder;
• salt.

Steg for steg matlaging hvite bønner med nøtter:

For å lage deilige hvite bønner i denne oppskriften med et bilde, suge tørre hvite bønner over natten i kaldt vann. Tøm og skyll med rent vann. Kok de hvite bønnene til de er fullstendig kokt i litt saltet vann. Løk kuttes i små biter og stek lett i vegetabilsk olje. Grind valnøtter, tilsett hakket hvitløk, litt hvit vineddik, salt og pepper. Rør og legg hops-suneli til smak etter oppskriften for matlaging av hvite bønner.

Drenk vannet, som kokte hvite bønner, bland med en blender, legg hvitløk, hakkede nøtter. Blandingen skal være i konsistens, som rømme. Legg blandingen på sakte brann og hold den til tykkelse. En tallerken med hvite bønner klar til å betjene.

Denne tallerken med hvite bønner kan tilberedes uten valnøtter. Så det er ikke nødvendig å gå til Georgia og gå til en restaurant. Hvite bønner med nøtter kan være smakfulle tilberedt med letthet hjemme og nyte en delikat smak.

Hvordan lage hvite bønner med kjøtt i potter - en oppskrift

Ingredienser for matlaging av hvite bønner med kjøtt:

• ungt biff eller svin -500 gram;
• hvite bønner -200 gram;
• søte tomater -300 gram;
• noen sopp -300 gram;
• rød pepper - 200 gram;
• vegetabilsk raffinerte olje;
• salt, pepper, krydder etter smak.

Steg-til-steg matlaging av hvite bønner med kjøtt:

For å lage hvite bønner med kjøtt i potter, suge bønnene på forhånd, over natten, koke den til klar, den nøyaktige tiden vil avhenge av typen bønner, se den, men ikke fordøy den. Finhakk løk, vask kjøttet, fjern overflødige årer, hvis det er, og kutt i mellomstykker. Sopp for hvite bønner med kjøtt i potter, du kan ta noen skog eller dyrket sopp. Hvis du plukker sopp, koker du dem i saltet vann på forhånd. Flere ganger bare i tilfelle. Deretter finhakk dem etter oppskriften for matlaging av hvite bønner.

Pepper og tomater, peel og kutt i små terninger. Stek lett løk i vegetabilsk olje, legg til biff eller svinekjøtt til det og stek, tilsett salt, pepper, tilsett sopp og pepper, bland alt og stek i ytterligere 6 minutter. Neste, lag potter for å lage hvite bønner med kjøtt i potter med denne oppskriften, Sett dem ikke mye kjøtt med sopp, legg deretter bønnene, så igjen kjøttet og hvite bønner på toppen, viste det seg 4 lag. Hell omtrent 50 gram kokt varmt vann i hver pott. Dekk med lokk og legg potten av hvite bønner og kjøtt i en forvarmet ovn, 200 grader i 1 time. Potter med hvite bønner, sopp og kjøtt er klare, du kan strø med grønne på toppen for dekorasjon og lukt!

Hvitbønnesuppe - Cooking Oppskrift med Foto

Ingredienser for å lage hvite bønnesuppe:

• hermetisert hvit bønner -300 gram;
• tomater -4 deler;
• løk -2 hoder;
• dill -50 gram;
• grønne løk -50 gram;
• persille -50 gram;
• hvit fisk loin -400 gram;
• vegetabilsk olje -3 spiseskjeer;
• vegetabilsk buljong -2 liter;
• tørket timian og rosmarin;
• laurbærblad -1 blad;
• reker -200 gram;
• poteter -3 deler;
• salt;
• malt svart pepper.

Steg for steg matlaging hvit bønnesuppe:

For å forberede hvite bønnesuppe i henhold til oppskriften med et bilde, vask de friske tomatene, skjær stammen. Skal tomater av tomatene ved å senke dem for en stund i kokende vann. Klipp kjøttet av tomatene i terninger. Skjær poteter i små terninger. Skal løkene og hakk fint for å lage hvite bønnesuppe. Vask, tørk og hakk de grønne løkene, dill og persille. Klipp hvite fiskfileter i ganske store biter for å lage hvite bønnesuppe i henhold til oppskriften.

Varm vegetabilsk olje i en gryte, stek den hakkede løk. Deretter legges fiskfiletstykkene og stek på begge sider. Legg til tomater, persille og dill, grønn løk. Etter 2 minutter, legg vegetabilsk buljong med kokte poteter på pannen. Salt og krydder i den hvite bønnesuppe.

Når kjøttkraften kokes, legg de skelte reker og kok i 5 minutter. Dryss den hvite bønnesuppe laget med denne oppskriften på a la carte-tallerkener. Du kan legge til litt sitronsaft og kantene på en tallerken med hvite bønnesuppe for å dekorere med sitronskiver.

Video med en oppskrift for å lage hvite bønnesuppe

Bønner er en av de nærende, næringsrike og sunne produktene som helt kan erstatte kjøttretter i kostholdet.

Bønner rik på protein og fiber er valgt av både aktive mennesker og de som sliter med overvekt.

I dag lærer vi å lage bønner.

Slik lagrer du bønner: matlagingsmetoder

Tilberedningstiden for bønner avhenger av dens type. Å lage hvite og røde bønner på tradisjonell måte, vil ta minst en til to timer. Friske grønne bønner tilberedt i ca. 5 minutter, frosset - ikke mer enn 10 minutter.

Matlaging grønne bønner

1. Først må du fjerne bønner fra kvistene og skyll det godt.

2. Hell vann i en gryte og salt etter smak.

3. Legg bønnene i en beholder og lag i 5 minutter.

4. Kontroller at produktet er smakfullt. Det er veldig viktig å ikke fordøye bønnene, slik at den ikke mister sin smak.

5. Ferdige bønner kaster i en kolander.

Cooking Dry Beans

Cook bønner på komfyren

1. Oppsummer bønner, fjern skadet. Overflaten skal være helt jevn, jevn, farge - uniform. Gode ​​bønner er alltid fast til berøring.

2. Legg bønnene i enhver beholder og fyll med vann. På ett glass bønner tar vi 2 ganger mer vann. Vi forlater det maksimalt 10 timer. I løpet av denne tiden blir produktet mykt og rengjort av skadelige stoffer. Ved soaking må vannet byttes hver 3. time.

3. Vi drener vannet før matlaging. Legg bønnene i en gryte og fyll på med kaldt vann. Nå for et glass bønner tar vi tre ganger mer vann.

4. Legg pannen på komfyren, uten å dekke med lokket.

5. Bønner trenger ikke å røre seg. Men jevnlig helles vann verdt.

6. Også i begynnelsen av matlagingen kan du hælde noen spiseskjeer solsikkeolje inn i bønnene. Da blir hun utrolig delikat i smak.

7. Etter en og en halv time, prøv produktet å smake. Hvis bønnene ikke er myke nok, fortsett å lage dem til de er ferdige. Saltbønner trenger 10 minutter før matlagingen slutter. For 1 kopp av produktet ta 1 teskje salt.

Cooking bønner i mikrobølgeovn

1. Soak bønnene, som i forrige oppskrift. For en kopp bønner tar vi 2 kopper råvann.

2. Tøm vannet og legg bønnene i en glassskål.

3. Fyll med kaldt vann og slå på ovnen med maksimal effekt. For hvite bønner er det 10 minutter nok for røde bønner - 10 minutter.

4. Få bønnene ut av mikrobølgeovnen, rør og kast i en kolander. Salt og pepper produkt til smak.

Bønner i en multivariat

1. Sett de forvæte bønnene i en bolle og hell vann.

2. For hvite bønner, sett timeren i en time, for røde bønner - i 1,5 timer.

3. På slutten av tiden, prøv bønnene å smake. De skal være myke.

Hvis kokte bønner uten bløt, vil koketiden øke med minst en time. Du kan koke opp til 0,5 kg tørre bønner i en sakte komfyr med en 5-liters bolle.

1. For soaking bønner må du ta en stor tallerken. Bønner i vannet svulmer.

2. Kokte bønner er myke og lett knust når de presses med en gaffel. Råbønner inneholder giftige stoffer som er farlige for kroppen.

3. Det er umulig å suge bønner i mer enn 12 timer, ettersom gjæringsprosessen kan begynne. I den varme sesongen skal den fjernes i kjøleskapet. Dette vil forhindre spiring av bønner.

4. Et nøytralt miljø er foretrukket for bønner, slik at vannet bør endres periodisk under soaking. Hvis dette ikke er mulig, kan en spesiell brusoppløsning fremstilles for å suge bønnene. 600 ml vann tar ¼ ts brus. Etter ferdigstillelse av bønner, skyll og dip igjen i en frisk oppløsning i noen minutter. På denne tiden i 600 ml vann tar vi ½ ts bakepulver. Vask nå bønnene igjen.

Soaking bønner forkorter tilberedningstiden og vasker bort stivelsen som er funnet i overflødig på overflaten. Bønner absorberer fuktighet, men koker ikke myk og smaker veldig ømt.

5. Vannet løser karbohydrater, som finnes i bønner. Derfor, for å unngå sterk gassdannelse, anbefales det å drenere vannet der bønnene var før matlaging. Bønnene selv skal skylles grundig.

Også for å bekjempe flatulens anbefales erfarne kokker å legge mint og timian til pannen med bønner. Tarmene vil ikke lide av gasser, bønnene vil få en duftende aroma.

6. Hvis du dekker bønnene med lokk under kokingen, kan den miste sin rike farge.

8. Kokebønner må smelte. Det må tas hensyn til at vannet i tanken ikke er fullstendig fordampet. Det nederste laget av bønner kan brenne eller bli moset.

9. Hvis bønnene er tilberedt for supper, bør den tilberedes til halvparten tilberedt. I kjøttbøllen blir bønnene fullt tilberedt.

10. Saltbønner må være på slutten av matlagingen. Hvis dette er gjort i begynnelsen, blir det veldig tøft.

Hvordan lage bønner: bruk av bønner og de beste oppskriftene

Bønnene inneholder bare ca 1% fett, men dette forhindrer ikke at kroppen gir vitale vitaminer og sporstoffer. Bønner er rike på magnesium, kalsium, vitaminer K og gruppe B, jern, fiber.

Dette verdifulle produktet er ikke fullstendig fordøyet av tarmen, og eliminerer dermed alt fra unødvendig. Regelmessig forbruk av bønner forhindrer for tidlig aldring, styrker hjertet og blodårene, forbedrer immuniteten. Aminosyretryptofan inneholdt i bønnene fremmer produksjonen av serotonin. Inkludert bønner i det daglige kostholdet, vil du glemme dårlig humør, søvnløse netter og depressioner.

Nå vet du hvordan du lager bønner. Nå er det på tide å vurdere oppskriftene for å lage de mest delikate, tilfredsstillende og sunne rettene med kokte bønner.

Tomatbønner

  For å forberede denne deilige retteren trenger du:

Bønner - 400 g;

Tomater - 3 stk.

Hvitløksklær;

Solsikkeolje;

Løk - 1 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Dice løk og stek i smør. Tilsett smeltet gulrot i pannen og stek i 2 minutter med løk. Klipp tomater i halve og rist. Tomatmasse helles i pannen. Sausen er forberedt i 10 minutter. Nå perelazhivaem i en panne med bønner, salt, legg hvitløk og kok i 10 minutter. Før du serverer, dekorere parabolen med persille.

Bønner med grønnsaker

For denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

Bønner - 400 g;

Tomatpasta - 100 g;

Gulrøtter - 2 stk.

Svart pepper, laurbærblad.

Pre-hakkede løk stekt i en panne. Rist gulrøtter og legg til løkene. Fyll grønnsaker med vann og kok i 15 minutter.

Bønner kombineres med dampede grønnsaker og fortsetter å lage mat i 20 minutter. Legg til tomatpuré, laurbærblad, klype sukker, salt, pepper. Før du serverer, dekorere med greener.

Meksikansk salat

For å lage to porsjoner salat, trenger du følgende ingredienser:

Røde bønner - 1 kopp;

Salatblader - 100 g;

Hermetisert tunfisk - 80 g (liten krukke);

Hermetisert mais - 3 ss. skjeer;

Tomater - 2 stk.

Apple Cider Eddik - 15 g;

En liten løk - 1 stk.

Chili pepper - 1 stk.

Olivenolje - 45 ml;

Salt, pepper.

Skyll salatblader og la det stå i kaldt vann i 1 time. De vil være sprø. Løk skal hogge halvparten ringer, pepper - sugerør. Legg hakkede bønner og mais til hakkede grønnsaker. Salat blader tørt, rives i en stor tallerken. Klipp tomatene i ringer og spred over grønnene. Tøm tomater med bønneblanding. Sett et stykke tunfisk på toppen.

Cooking dressing av eddik og olivenolje. Slå ingrediensene med en visp til tilstanden til emulsjonen og hell salaten.

Spicy bønner med egg

Ingredienser til matlaging:

Hvite bønner - 150 g;

Røde bønner - 150 g;

Rømme - 2 ss. skjeer;

Egg - 3 stk.

Hermetiserte tomater - 3 stk.

Løk - 1 stk.

Olivenolje - 15 ml;

Adjika - 2 ts;

Sukker - 20 g;

Hvitløk - 3 fedd;

Svart pepper, koriander, salt.

Finhakk løk og hvitløk. Stek dem i smør over middels varme. Fjern huden fra tomat og send dem til pannen. Legg til adjika, sukker. Salt til smak. Rør godt.

Vi sender bønnene til grønnsakene og fortsetter å steke til det overskytende tomatjuice er fordampet fra blandingen. Nå lager vi fire hull i masse og bryter kyllingegg inn i dem. Salt og pepper dem. Tørk pannen med et lokk og kok i en lav varme i 10 minutter. Dryss med hakkede koriander. Serverer klart måltid med rømme.

Diet bønnesuppe

For å lage suppe, trenger du:

Bønner - 2 kopper;

Løk - 2 stk.

Salt, svart pepper;

Tomater - 3 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Hvitløk.

Finhakk løk og hvitløk. Grate gulrøtter. Stekt ingredienser er stekt i smør og legg dem i pannen. Klipp tomatene i terninger og legg dem til pannen sammen med bønnene. Hvordan lage bønner, vet du allerede. Vegetabilsk masse fortynnes med vann til ønsket konsistens. Kok. Kok i 15 minutter. På slutten av matlagingen legges hakkede greener. Salt og pepper bønnesuppe til smak.

Bean Pie

Hvitbønnepai er en populær vegetarisk matrett.

For forberedelsen vil det trenge:

Hvite bønner - 300 g;

Apple - 1 stk.

Bakepulver til deig - 5 g;

Havremel - 200 g;

Salt, kanel, vanilje.

Apple gned på et grovt rifler. Bønner grind i en blender. Bland kornblanding, eple og bønner. Hvordan lage bønner, diskuterte vi tidligere. Legg bakepulver, klype salt, litt kanel og vanilje. Varm opp ovnen til 180 ° C. Tørk bakeplaten med matpapir og spre deigen jevnt. Vi bake en kake i en halv time.

Suppe med bønner og sopp

For å tilberede suppen trenger du følgende ingredienser:

Hvite bønner - 150 g;

Sopp - 350 g;

Pølse - 250 g;

Tomatpasta - 40 g;

Kylling kjøttkraft - 1 l.

persille;

Hvitløksklær;

Gulrøtter - 2 stk.

Løk - 2 stk.

Enhver vegetabilsk olje, fint salt, svart eller allspice.

Hakk løk, gulrøtter og hvitløk fint. Sett gryten på ovnen over middels varme. Hell oljen og stek sopp. Salt, pepper etter smak. Legg hakkede grønnsaker til sopp. Kutt pølsen i små strimler og legg den i en kasserolle. Hell i kjøttkraft og kok opp. Kok suppen i 10 minutter. Legg til tomatpuré og hvite bønner. Igjen, la parabolen koka. Før servering i suppen la persille.

Når du vet hvordan du skal lage bønner, vil enhver tallerken med bønner være under din makt. Deilige salater, appetittvekkere og supper er laget av dette næringsrike produktet. Retter er veldig delikat og myk til smaken.

Bønner er sunne og næringsrike. Den inneholder nesten alt som menneskekroppen trenger: vitaminer, karbohydrater, mineraler, proteiner.

I tillegg har den utmerket smak. Gode ​​hustruer vet hvordan å lage mat velsmakende bønner. Fra det kan du lage suppe, side retter, dessert, salat. En tallerken med bønner er like velsmakende og tilfredsstillende som med kjøtt. Det tjener som en flott fylling for paier og ulike bakevarer.

Den finesser å lage deilige bønner

Soaking funksjoner

Den obligatoriske regelen med matlagingbønner bløder dem i 10-12 timer i kaldt vann, som skal kokes og kjøles ned veldig bra. Dette begynner riktig forberedelse av en deilig parabolen. Hvis du sukker det i råvann, vil bønnene bli glassrike og harde. Det er bra hvis en bønnebeholder blir i et kaldt sted for en tid med å suge.

Bønner kan bli gjennomvåt i en god øl, som vil gi den en smakfull smak. Reglene er de samme som for vann. Når det kommer tid til å brygge bønnene, trenger du ikke å helle øl, men brygg den i den. Alkohol og skadelige stoffer fra det vil fordampe.

Termisk modus

En annen viktig regel for å skaffe seg en deilig tallerken med bønner er å følge det termiske regimet. Først må du sette den på en langsom brann slik at den koker i minst en halv time. Etter kokingen skal brannen forbli moderat, slik at bønnene kokes svakt.

Du kan ikke lage forskjellige typer bønner sammen, fordi hver sort krever sin egen matlagingstid. Bønner er allerede saltet i ferdig form. Overholdelse av disse anbefalingene sikrer velsmakende og deilige bønneretter.

Beansuppe - smaker bedre

Bønnsuppe er alltid appetittvekkende, rik og velsmakende.

Soppsuppe med bønner

ingredienser:

• bønner (to briller);
• en middels gulrot;
• vegetabilsk olje;
• løk;
• en bolle med mushrooms (eller andre sopp);
• tomatpuré (2 ss. l.).

Soaked bønner å koke til det er mykt i omtrent en time. Mens bønnene kokes, hogg gulrøtter og løk fint og stek i vegetabilsk olje. Legg sopp og gryte i 10 minutter. Tomatpasta blandet med mel, legg til grønnsaker med sopp. Bland godt og kok til det er tykt i omtrent to minutter.

Bland de kokte bønnene med stek med tomatsaus og terninger med potteplater. Koking, kok på lav varme i 20 minutter. Salt med pepper legg til smak. Server suppen med friske urter og hjemmelagde kjeks.

Tomatbønnesuppe med svinekjøtt

komponenter:

• svinekjøtt ribber (500 g);
• hvite bønner (400 g);
• tomatpuré (150 g);
• en gulrot
• en løk;
• kardemomme (fem korn);
• nellik (tre knopper);
• salt, pepper, hvitløk til smak.

Drenk vannet fra fuktede bønner. Skyll det deretter i rennende vann. I potten legger du bønner og kjøtt, hell vann. Når det koke, lag en moderat brann og kok i en og en halv time. Hakk løkene med gulrøtter, legg til tomatpuré og sauté. Denne stekt legge til suppe. Sett alle krydder og lag litt mer. Suppe bør brygge i minst 15 minutter. På bordene fyller du suppen med riven hvitløk.

Smakfulle bønnesalater

For å vite hvordan å lage bønner, må du prøve minst noen salatoppskrifter.

Grønnbønnsalat

• grønne bønner (500 g);
• to løk;
• grønn persille, rømme, salt.

Pods fritt fra tips og vener. Skiv og blanch i 10 minutter, tilsett litt vann med eddik og salt. Hell deretter dette vannet i løk og vask bønnene med vann. Hakk løkingene og skyll den med bønnesbuljong. Deretter avkjøles og dekomponeres på en tallerken. Sett klare pods på toppen. Alt litt salt, legg rømme og bland.

Bønner og røkt kylling

Salatets sammensetning omfatter:

• bønner (200 g);
• røkt kyllingfilet;
• friske agurker (300 g);
• salt, majones til smak.

For denne salaten er det flott å suge bønnene i en øl og koker det. Etter å ha latt seg på en kolander for å kjøle seg ned. Skjær filet med agurker i terninger. Legg bønner, krydret med majones og bland godt.

Kjøttretter med bønner

Det er fantastisk kombinert med noe kjøtt: kylling, kalkun, kanin, biff, svinekjøtt.

Bønner med kylling og grønnsaker

forberede:

• bønner (to briller);
• kyllingfilet;
• to gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• to løk;
• to syltet agurker;
• 2-3 paprika
• 4-5 tomater;
• to hvitløksklær.

Bønner går over natten i kaldt vann. Kok deretter til det er mykt. Finhakket kyllingfilet gnidd med krydder, salt og bakket pepper. I kyllingolje, stek kylling til gull. Finhakk løk, gulrøtter, paprika, tomater. Vegetabilsk blanding til å simre i en varm skillet i 10 minutter med vegetabilsk olje (litt).

Legg kjøtt på bønnene, legg til grønnsaker, pepper og salt etter smak. 5 minutter å simre og legg hvitløk med syltet agurker. Stryk ferdig tallerken med friske urter.

Bønner med svinekjøtt i en krukke

Det er nødvendig å lager opp:

• grønne bønner (500 g);
• svinekjøtt (500 g);
• to løk;
• to tomater;
• tomatpuré (1 ss. l);
• sopp (250 g);
• et egg;
• mel (1 ts.);
• rømme (2-3 ss.);
• revet ost (3 ss.);
• pepper, salt til smak.

Diced kjøttfisk med tomater og løk. Grønne bønneputer, ryddet av fibre og kuttet i halvparten, satt i halvkokt kjøtt. Hell varmt vann med pepper og salt. Stew på lav varme. På denne tiden, rengjør, vask og hugge sopp. Stew dem med tomatpuré, egg og rømme. Strø med mel og sluk kort.

Sopp bland med bønner, legg alt i en brannbestandig keramisk krukke, dekk med revet ost på toppen og legg den i en varm ovn. Skålen skal bakt og dekkes med en gylden skorpe.

Bare bønner

For ikke å bryte med det som kan tilberedes fra bønner, er det nok å ty til oppskrifter av meget velsmakende retter, hvor hovedkomponenten er bønnene selv.

Bønner under eggene

I tillegg til bønner (glass), trenger du:

• to egg;
• løk;
• rømme, rød pepper, dill, salt, mel etter smak.

Nesten klar kokte bønner å skifte i en varm panne eller stekepanne uten et håndtak. Pre-beholder fett med vegetabilsk olje og lett dryss med breadcrumbs. Varm og hell over toppen med slagte egg blandet med mel, ristet løk, pepper, salt, dill. Når en brun skorpe dannes av eggene, smør med rømme på toppen og hold den i ovnen i ytterligere fem minutter.

Stewed bønner

Sammensetningen av retter:

• krusete eller mørke bønner (to briller);
• tomatpuré (2 ts);
• to løk;
• to laurbærblad;
• salt, sort pepper, mel, sukker til smak;
• vegetabilsk olje.

Soak bønner nesten til tilberedt. Skjær løkene i halve ringer og sauté til gull med mel. Hell bønnebuljongen i steken. Etter koking, krydre med pepper, sukker og til slutt med løvblad. Hell denne sausen i kokte bønner og kok i en halv time. Serveres varmt eller kaldt. Deilig det samme.

Bean Cutlets

forberede:

• bønner (glass);
• to løk;
• semolina (1 ss.);
• to egg.

Jord og vasket bønner grind i kjøttkvern, og legger til en rå og en stekt løk. I blandingen å gå inn i egg og semolina. Skjær koteletter og litt yngel. Legg deretter kotelettene i en kjele, hell i vann (kjøttbuljong) for å dekke dem, og la dem simre i en og en halv time.

Bean lobio

Lobio er en georgisk tallerken, som betyr bønner i en saus med forskjellige krydder. Mange anbefalinger er kjent for å lage lobio fra bønner. Her er noen oppskrifter.

Med øl

• to briller med bønner;
• et glass skallet valnøtter;
• 250 ml øl;
• hvitløk hode;
• to bunter av grønn persille;
• 1 ss. l. sukker;
• juice 1 granateple
• å smake salt og pepper.

Soak bønner i øl og kaldt vann. Kok til det er mykt og avløp. Gjennom kjøttkvernen hopper over hvitløk, valnøtter, grønnsaker. Legg denne massen til kjølte bønner. Ses med granatäpplejuice, pepper, salt og sukker.

Lobio med egg og smør

forberede:

• grønne bønner (1 kg);
• 200 g smør;
• 3 egg;
• salt.

Bean pods, skrelles, vaskes med kaldt vann og hakket, legges i pannen. Hell to briller med kokende vann, lukk lokket og lag i en til to timer til det er kokt. Når vann koker bort og bønnene kokes ut, legg til olje, salt. Stew i 10 minutter. Innfør et rå egg og bland. Hell resten av de bankede eggene. Smør overflaten og kok i en lukket kasserolle til eggene er klare.

Lobio med nøtter og tomater

komponenter:

• grønne bønner (500 g);
• tomater (600);
• en halv kopp peelte valnøtter;
• to løk;
• hvitløksklær;
• sprig av koriander;
• tre griser av grønn basilikum og persille;
• salt.

Legg skivede tomater i en gryte og la dem simre i 2 minutter i brann. Deretter, fjerner fra varme, gni gjennom en sigte.

Kok skiver med bønner og kombinere med tomatpuré og løk. Kok. Bland valnøtter med salt, hvitløk, koriander, persille, basilikum. Tilsett denne blandingen til grønne bønner og potetmos og kok i 10 minutter.

Beskrev en liten del av alt som kan gjøres fra bønner. Dette er en deilig supper, potetmos, stews, gryteretter, goulash, paier og mer. Hvis du begynner å lage matretter fra bønner, vil du ønske å gjøre det oftere.

10. april 2016 2826

Denne typen legume er kjent over hele verden. Den mest nyttige av flere typer bønner er rød, den inneholder mange av stoffene som er nødvendige for vår helse.

Rimelig og sunt produkt - røde bønner

Et næringsprodukt som, på grunn av tilstedeværelsen av protein, er nært sammensatt til kjøtt, men absorberes raskere.

Røde bønner er en kilde til vitamin E, det inneholder også askorbinsyre, karoten, sporstoffer som er viktige for kroppen: kalsium, jern, svovel.

Den vanlige bruken har en gunstig effekt på helsen, ettersom disse belgfruer styrker immunforsvaret, og til og med på utseendet av huden. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, er dette produktet en hyppig gjest i menyen til de som sliter med overvekt og prøver å lede en sunn livsstil.

Fiber som finnes i bønner, hjelper det å fordøye raskt, så det er nyttig for personer som lider av sykdommer i mage og lever. En annen fordel med produktet er at etter noen behandling - konservering eller matlaging - vil de nyttige egenskapene til bønnen ikke forsvinne.

Rå røde bønner kan ikke konsumeres på grunn av de skadelige giftige stoffene det inneholder. Når matlaging forsvinner, forsvinner noen av toksinene, og noen - går i vannet når de bløter. Fra koker supper, lag side retter og salater.

Røde bønneoppskrifter

Kyllingsuppe

Bønner blir ofte tilberedt i kjøttbuljong. Matkultur går bra med alle slags kjøtt, krydder, urter og grønnsaker. Kyllingfilet suppe er velsmakende og næringsrik.

Nødvendige produkter:

Kok suppe:

1. Soak bønner før skyll grundig;
2. Vask fileten, klipp den i små stykker;
3. Stek finhakket løk og gulrøtter;
4. Legg kjøttet i en langsom brann, legg deretter bønner og poteter.

Stek, krydderier i vilje, laurbærblad, i suppen la vertinnen velge: umiddelbart sammen med bønnene eller etter en stund. Mens suppa kokes, knus hvitløk, vask urter, legg til disse ingrediensene 8-10 minutter før parabolen er klar.

Georgisk lobio i en tregkokeren

Lobio oppskrifter mye. I en multi-komfyr er denne parabolen tilberedt veldig enkelt, men det viser seg velsmakende og duftende. Rød bønne lobio kan serveres som en side rett til kjøtt, fisk, bakt grønnsaker, og kan brukes separat. Og parabolen forblir velsmakende selv i kald form.

Det vil ta:

• 4 flere bønner;
• løk;
• 100 gram tomatpuré;
• 6-7 fedd hvitløk;
• 70 gram cilantro greener;
• Krydderier etter vilje: pepper, humle-suneli;
• Salt og sukker til din smak.

Matlaging lobio. Jo lenger bønnene er gjennomvåt, jo mindre tid vil bli brukt på forberedelsen.

Skålen når du serverer på bordet, kan dekoreres med ekstra urter eller en krummet valnøtter.

Andre kurs: bønner med grønnsaker

I denne oppskriften skal røde bønner være godt kokte myke, så lenge i bløt før matlaging er nødvendig.

På et glass belgfrukter, ta en gulrot og løk. For å gjøre parabolen duftende, legg til noen andre favoritt krydder til noen få fat hvitløk og bakketopp pepper. Du vil også trenge to spiseskjeer tomaterpasta (du kan bruke ketchup).

forberedelse:

1. Sett de røde bønnene i en tallerken som passer for stewing, tilsett vann, koke, drenne vannet;
2. Hell til henne rent varmt vann, salt og koker over lav varme;
3. Om nødvendig kan vannet helles for å gjøre det veldig mykt;
4. Hell litt vegetabilsk olje inn i de ferdige bønnene, legg hakkede gulrøtter og løk og la det steke under lokket. Tilsett hvitløk og grønnsaker til grønnsakene noen få minutter til tilberedt. Noen ganger før servering til denne parabolen, legger du til surkrem eller majones.

Bønner med kjøtt - deilig varmt

Bønner stuet med kjøtt er enkel og velsmakende. For matlaging kan du ta noe kjøtt, i oppskriften beskrevet nedenfor, brukes svinekjøtt.

Følgende produkter er tatt:

• Et pund svinekjøtt (filet);
• 300 gram røde bønner;
• Et glass tomatsaft (du kan fortynne pastaen);
• For breading 3-4 ss mel;
• Løk, hvitløk;
• En teskje med krydder for kjøtt.

Soak bønner før matlaging. Små stykker filet kan friteres, rulles i mel. Stek kjøttet i små porsjoner, til du får en vakker skorpe, slik at den kokes jevnt.

Pass løkene separat. Brett belgfrukter, stekt kjøtt og løk, krydder, salt, hell i litt vann og kok i omtrent en time. Deretter legger du til finhakket hvitløk, tomat, litt sukker (valgfritt), mer vann.

Bønner skal koke, og la igjen mer for å stue opp parabolen i omtrent femten minutter.

Sukkothash: Bean and Corn Garnish

Det er flere versjoner hvor denne originale parabolen kommer fra. Ifølge en av dem ble denne parabolen tilberedt i Amerika av de gamle indianere, på den annen side - Sukkotashs hjemland er Ungarn.

Grunnlaget for de varme bønner og hermetisert mais. Den spesielle oppskriften nedenfor er at sukkotashen vil være magert, uten å tilsette krem ​​eller smør.

ingredienser:

Soak bønnene før du kokker først. Stek paprika og løk. Bland kokte bønner mais, stek, legg knust hvitløk, krydder, salt. Smør i 20 minutter, og legg deretter til grønnsakene. Aromatisk tallerken er klar.

Salat med hermetisert bønner og mais

Denne retten er tilberedt raskt nok, siden produktene ikke trenger å bli tilberedt separat, blir de tatt i hermetikk. Salat blir næringsrik og kosthold samtidig: vineddik eller olivenolje brukes som en dressing.

Ta 0,5 bokser med hermetisert mais og bønner. Vask bønnene fra juice. Klipp tomaten i små terninger og løket i tynne halvringer. Rør alle ingrediensene ved å legge hakkede persille og salt.

Forbered en salat dressing: klemmet hvitløk gjennom en press, bland med pepper, 2 ss olivenolje. I stedet for smør, kan du ta 3 ss rødvineddik. Ses med salat.

Salat med røde bønner og sopp

Parabolen viser seg mild og næringsrik, og hermetisk sopp vil legge til spesiell piquancy. Mesajon finnes i denne oppskriften, så salt bør legges til salaten med forsiktighet.

For salaten trenger:

• En boks av hermetisert rødbønner;
    Bank av hermetisert mushroom;
• En gulrot og en pære;
• 100 gram hard ost;
• tomat;
• Dill urter, hvitløk, sort pepper;
• Majones til din smak.

Ristede gulrøtter og finhakkede løk send til pannen. Tilsett hermetisert mushroom og rør, stek i 10 minutter.

Legg hermetisert bønner i en tallerken for salat.

Tørk tomaten. Klem hvitløk. Ost gni. Bland alle produkter, legg til majones. Finhakket dill dekorere parabolen. Salat er klar til servering.

Bønner og svin øre

ingredienser:

• Røde bønner - 500 gram;
• Grønne bønner - 200 gram;
• Offal (svinør) - 2 stk.
• Røkt produkter: pølse, svinekjøtt ribbeina, bacon, etc. - 300 gram;
• 2 løk;
• Et glass tomat (revet tomater, fortynnet tomatpuré eller ketchup);
• Krydret krydder: chili pepper eller malt svart.

forberedelse:

1. Forbered hovedkomponenten: suge bønnene og skift vannet et par ganger;
2. Klargjør ørene dine: du må rense dem godt, hvis du trenger å vaske og vaske;
3. For det første anbefales det å koble ørene og belgfiskene separat, og deretter kombinere og hell så mye vann slik at det bare dekker innholdet av pannen litt.
4. Etter 30 minutter legger du røkt kjøtt til kokende vann og la det simre i ytterligere en time.

Mens hovedrediensene blir tilberedt, kutte løkene. Ta deretter ørene ut. Når de er kule, klipp dem i tynne strimler. Fold løk yngel og hakkede ører i vegetabilsk olje.

Deretter legger du til tomat, krydder, kjøttkraft fra pannen og grønne bønner. Stew i 10 minutter og legg alt tilbake i pannen. Og til slutt pepper og salt.

I ferdig tallerken, hvis ønskelig, legg til greener.

Kan være nyttig!

• Hvis du kjøper bønner i en butikk, må du sørge for at alle kornene er av god kvalitet.
• Før matlaging er det gjennomvåt i minst en halv time. Det ideelle alternativet er å fylle det med kaldt vann om kvelden, og skyll før matlaging;
• Hvis produktet senere skal brukes i salat eller som siderett, må du lage mat i kort tid slik at kornene er hele. For suppe og grøt blir koketiden økt;
• Et par anbefalinger for å gjøre bønnene mer velsmakende når du lagrer: Legg til et par spiseskjeer med olje til vannet og saltet i slutten av matlagingen;
• Dette produktet kan koke fra 30 minutter til 2-3 timer. Alt avhenger av hvilken type belgfrukter og tidspunktet for pre-soaking.

Kok med nytelse og smak!