Vegetarisk lasagna matlaging oppskrifter hjemme. Vegetarisk lasagne. Alternativ med gresskar.

03.05.2019 Sjømat retter

Vegetarisk lasagne anses som en av de mest populære italienske retter. Oppskrifter av denne smakfulle og sunne retteren amaze med sitt utvalg. Derfor vil hver vertinne sikkert velge det mest egnede alternativet. I sammensetningen av disse rettene er det ikke en unse kjøtt. I stedet er det et stort antall forskjellige grønnsaker.

Foto: Eliza Bower. Er det en stor mengde på ferie? Eller har du registrert deg for å få hovedretten til ferien med lykke til? Det er hjertelig, fyller og nærer en mengde. Folk vil elske deg hvis du tar med lasagne. Vær imidlertid forsiktig, hvis du tar med lasagne, som er spesielt bra, kan de be om det igjen, for hvert hell i burken eller for hver ferie.

De vil forstå at valphunden ser inn i øynene når de ser på deg og sier: "Åh, hva med denne lasagnen, er det så bra, kan du ta med det?". Og du vil bli litt irritert, fordi kanskje du håpet å klemme med en enkel potetsalat, selv om du abonnerer på den viktigste.

Alternativ med gulrøtter og paprika

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, oppnås en meget nærende og duftende vegetarisk lasagne i en tregkoker. Oppskriften på denne parabolen er ekstremt enkel, så det er mulig at du ofte vil lage mat til familien din. I tide for å sende det til middagsbordet, på forhånd, lager opp med alle nødvendige produkter. I dette tilfellet trenger du:

Men da vil du tenke på hvor god lasagne er og hvor mye du vil ha det også, og så er det bare en flott unnskyldning for å gjøre det igjen. Nå er denne spesielle lasagnen vegetarisk lasagne som kan være spesielt nyttig i festlige retter når du prøver å finne ut hva du skal tjene Judys fetter og onkel Joe som ikke vil spise kalkun, gås, roastbiff eller noe annet hovedkjøttretten mat.

Dette er dobbelt nyttig i dagene etter den store ferien, når du fremdeles har venner og slektninger som trenger å bli matet og du ikke vil servere resten av kalkun for hvert måltid. Denne vegetariske lasagna er også egnet for denne regningen, da den er fylt med kjøttfulle shiitake- og kreminami-, spinat-, ricotta- og mozzarellaost, vil kjøttgruppen kjempe i noen sekunder med vegetarianere.

Emballasje ark for lasagne.
3 modne store tomater.
250 gram hårde ost fusible varianter.
Et par paprika og eggplanter.
Gjennomsnittlig gulrot.
Kvartalspakker med smør.
600 milliliter melk.
Et par spiseskjeer hvitt hvetemel.
Salt og krydder.

Prosessbeskrivelse

Slik at vegetarisk lasagne du laget, oppskriften som innebærer tilstedeværelse av eggplanter, ikke skaffer seg en bitter smak, må du først begynne å forberede disse grønnsakene. De vaskes, kuttes i små terninger og legges i et egnet fartøy. Da er eggplanterne strømmet rikelig med salt og forlatt i femten minutter. Deretter vaskes de i kaldt vann og legges i en kolander.

Oppskrift på vegetarisk spinat og sopplasagne

Jeg håper de vil huske hva de vil forlate for deg! Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 1 time, 45 minutter Utbytte: 8-10 servert. Mens dette skjer, kan du lage sopp og oster. For best resultat, bruk høy kvalitet tomatsaus.

Hvis fersk basilikum ikke er tilgjengelig for legging i en kasserolle, legg til 2 skjeer med tørket basilikum til sausen. Rør dem med en treskje eller rist potten fra tid til annen. Stryk salt over sopp. Sopp vil fizz og deretter begynne å slippe ut vann.

Nå er det på tide å gjøre resten av komponentene. Vasket grønnsaker skales og frøes, og deretter jordet. Gulrot gned på en fin riper. Tomater og paprika skåret i terninger.

I skålen til sakte komfyren smurt med vegetabilsk olje, sprer eggplanter og gulrøtter. Når de er lett stekt, blir de sendt pepper med tomater og fortsetter å lage mat. De brune grønnsaker er plassert på en ren tallerken, og smør legges til sakte komfyren. Når det smelter, blir mel helles i det og ventet til det får en gylden nyanse. Deretter strømmes melk i enheten og krydret med en klype muskatmosfære. Etter et par minutter helles nesten hele den resulterende saus i en separat bolle.

Matlaging bechamel saus og pålegg

Så snart soppene begynner å slippe vann i pannen, rør den hakkede løk. Kok til soppene slutter å slippe ut fuktighet, og sopp vannet blir kokt i ca 5 minutter. Drikk sopp og løk i omtrent et minutt. Tilsett hvitløk og lag et annet minutt. Rør i tomatpuré, kok i et minutt. Reserve 1 kopp tomatsaus og sett den resterende koppen tomatsaus i en pott med sopp. Legg til en stor krukke med hakkede tomater.

Rør i timian, sukker og rød pepperflak. Hvis du bruker tørket basilikum i stedet for fersk basilikum, legg det til nå. Kok og senk varmen og kok i 20 minutter. Rør forsiktig og sørg for at nudlene ikke holder seg til hverandre. Still inn en timer i 8 minutter, eller en lang peker på nudlerpakken.

Ark for lasagne, som tidligere ble skilt med kokende vann, spredt i en sakte komfyr slik at de fant hverandre. Over distribuere en del av vegetabilsk fylling. Alt dette er drysset med en liten mengde revet ost og igjen dekket med laken. Denne gangen smøres de med melkesaus. Arkene drysser med revet ost og fortsetter å alternere lag. Vegetar lasagna er bakt, oppskriften av denne er betraktet som litt høyere, i "Multipovar" -modusen på et hundre og tjue grader. Etter omtrent en halv time vil den være helt klar til bruk. Før servering, er det litt avkjølt og kuttet i individuelle porsjoner. På vilen blir stekken sprinklet med hakkede greener.

Matlaging lat vegetarisk lasagne

Kokken åpner ved høy temperatur. Når nudlene er klare, hell nudlerne i en kolander og skyll dem for å kjøle dem med kaldt vann. Når du vasker dem, skiller dem forsiktig med fingrene slik at de ikke holder fast ved hverandre. Forbered et par store ark med kaker eller bakervarer ved å spre en spiseskje olivenolje på bakeplaten.

Plasser lasagne nudler på arkene, rør forsiktig litt olivenolje og spred dem. Dette vil hjelpe dem ikke å holde seg til hverandre til du er ferdig med sausen og tilberede en lagdelt panne. Spred en kopp med nøkkel tomatsaus på bunnen av en stor gryte.

Vegetar Lasagne: Oppskrift med Courgette

Denne lette sommerretten består nesten av bare grønnsaker. Derfor viser det seg ikke bare deilig, men utrolig nyttig. Siden denne lasagna kan gis ikke bare til voksne, men også til barn, er den ideell for en familie middag. For forberedelsen trenger du:

200 gram ark for lasagne.
Frisk courgette middels størrelse.
400 gram brokkoli.
Et par tomater og løk.
Stor gulrot og søt bulgarsk pepper.
Et par fedd hvitløk.
Persille rot
500 ml vann eller vegetabilsk kjøttkraft.
En biter av bitter pepper.
En liter ferdig bechamelsaus.
250 gram hard ost.

Drys halvparten av ricottaosten over nudlene. Drys halvparten av opptining, drenert og overflødig fuktighet ved å klemme spinat over ricotta. Dryss halvmørk ost over spinat og bare en fjerdedel av pecorinoost. Dryss halvparten av det friske basilikumet over sausen, hvis du bruker.

Legg det andre laget med nudler på toppen av sausen. Spred resten av ricotta, spinat og mozzarella over nudlene. Dryss et annet kvartal med pecorino sammen med mozzarella. Ovenpå er en annen tredjedel av soppsausen og den resterende friske basilikum. Ved å bruke et minimum av ost mellom lagene holdes vegetabilsk smak på forkanten. I en stor skillet, varme 2 ss olivenolje til høy temperatur til glitrende. Arbeid i batcher og ikke tvinge potten i en panne, legg til courgette, krydre med salt og kok, snu til øm og steke i flekker, ca 4 minutter per batch. Hvis nødvendig, legg til mer olje for å forhindre pannen i å tørke ut, og juster temperaturen etter behov for å opprettholde en veldig varm, men ikke veldig røykepotte. Overfør hvert parti til et bakeplate og fordel det i et jevnt lag for å avkjøle det, og overfør deretter de avkjølte skiver til det andre bakeplaten eller -platen. Gjenta med de resterende courgette, courgette og aubergine, til alle grønnsakene er lette brune. Plasser lasagne nudler i en 9-tommers tallerken med en gryte og deksel med varmt vann. La nudlene bli gjennomvåt når du lager den hvite sausen, bland dem hvert par minutter for å unngå å stikke, i totalt ca 20 minutter. Varm oljen i en middels gryte over middels varme til det smelter. Tilsett mel og øk varme til medium. Kok, bland smør og mel med en visp til en blek gylden blonde, ca 1 minutt. Klatrer hele tiden, drikker sakte i melk. Fortsett å lage mat, slå ofte, til blandingen kokes og tykkes. Kryd de knuste tomater til smak med salt. Overfør nudlene til et rent kjøkkenhåndkle eller et lag med papirhåndklær for å tørke dem. Tørk bollen med en gryte forsiktig og pensel med olivenolje. Påfør et tynt lag med hakkede tomater på bunnen av bakervarmen. Gjenta lag tre ganger. Plasser de endelige lasagna nudler på toppen og fordel de resterende hakkede tomater og hvit saus. Spred mozzarella jevnt over overflaten og legg til basilikumblader. Fukt lett med olivenolje. Ved hjelp av ovnmunnene eller pottholdere, returner pannen til ovnen og bake lasagnen til gyldenbrun og bobler, ca 15 minutter. Ved hjelp av stekeovner eller pottholdere, fjern lasagnen fra ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før servering.

Koking grønnsaker fortjener overflødig fuktighet og gir smak.
Soaking lavendel uten nudler i vann før legging forbedrer tekstur.
Utgang: Serverer 6 Aktiv tid: 1 time Total tid: 1 time 45 minutter Evaluert.
Rør for å kombinere og sette til side.
I en stor gryte, varm olivenoljen over middels varme.
Ikke fjern folien med bare fingre.

Vegan Lasagne er laget av hele, hjertelige og enkle ingredienser.

For å få deg virkelig god vegetarisk lasagne, hvis oppskrift er så enkel at selv en uerfaren husmor enkelt kan mestre den, må du også legge opp salt og muskatmosfære.

Sekvens av handlinger

I første omgang må du gjøre grønnsaker. De vaskes, renses og knuses. Brokkoli demontert til blomsterstand og bearbeidet i en matprosessor. Løk, courgette, gulrøtter og paprika skåret i små terninger. Hvitløk sendes gjennom en spesiell press. Persille rot og bitter pepper er malt med en skarp kniv.

En oppskrift på å lage vegetarisk lasagne på en deig uten egg

Lasagne er den perfekte maten. Hvem liker ikke et tykt stykke velsmakende, skittent, ost og perfekt lagd lasagne?!? Hva er din favoritt julegave? Holy Mole, denne gratis soyafri meierisausausen er god. Og det er spesielt velsmakende i denne Vegan Lasagne. Vannet fra osten fordampes under baking og blir til en deilig, grunne, vegansk ost ricotta i ovnen.

Familien min kunne ikke forstå at denne lazankaen var helt fri for meieriprodukter - elsker det når det skjer. Og så la oss snakke om tomatsaus. Denne sausen er kjøttfull, nærende og perfekt tilberedt i et par timer på komfyren for å få de dype og smakfulle tomaten smaker at du bare får fra en sakte krydret saus.

Vegetabilsk olje helles i en tykk bunnpanne og oppvarmes godt. Legg deretter løk, hvitløk og pepper i en bolle. Etter et par minutter blir også gulrøtter, brokkoli, courgette og persille rot lagt til. Alt dette er dekket med lokk og gryte over lav varme. Etter fem minutter blir skiver tomater og paprika sendt til pannen. Blandes forsiktig og fortsetter å simre. Like før det blir fjernet fra ovnen, legges salt og litt varmt vann eller buljong til grønnsakspotet.

Så snart sausen kokes, er det på tide å legge seg. Denne vegetariske lasagna er den endelige oppskriften på helgen, med en treg champagnesaus og 45 minutters lasagnebaking! Hjertelig, osteaktig, kjøttfull og beroligende vegetarisk lasagne. Denne lasagnen er perfekt fylt med tykk og kjøttfull tomatsaus og ricotta ostesaus. En av mine favorittoppskrifter som kan gjøres i helgene.

Saltet løk og hvitløk med et strekk olivenolje eller vann over middels varme i noen minutter, til løkene blir gjennomsiktige. Saus til koking og la det simre i 30 minutter til 2 timer. Hvis lasagna nudler ikke har blitt forkokte, ta en gryte med saltvann til koking og kok i 8 minutter til lasagnaplaten er tilberedt al dente. Spred de kokte arkene på pergamentet til du bretter dem inn i lasagnen. Merk: Du kan hoppe over dette trinnet hvis din nudellasagne allerede er tilberedt. Ovenpå med 1 kopp spinat ost blanding, 1 kopp tomatsaus og 3-4 lasagne nudler. Gjenta lagene, skifte mellom ost og spinat og ostesaus, til du har fylt pannen. Drys røde pepperflak på toppen. Dekk folien og bake i 25 minutter, ta av folien og bake i ytterligere 20 minutter, til toppen av lasagnen er gyldenbrun. Fjern lasagnen fra ovnen og la den sitte i 15 minutter før kutting og servering.

¾ en kopp frossen spinat, tint og en del av vannet, presset ut.
Oppbevares i krydder og saute i et minutt til duftende.
Legg til tomatsaus og balsamicoeddik til grønnsaksblandingen.
Klem ut overflødig væske og mål ¾ kopper spinat.
Bland ½ ostesaus med spinat.
Legg 3-4 ark lasagne på tomatsaus.
Spre et jevnt lag med ostesaus over lasagnaen.

Skal vi lage en annen sunn, vegetarisk, glutenfri versjon?

Klar bechamel sendes til en separat stewpan. Det helles også vegetabilsk eller sjampinjongbuljong. Alt dette er krydret med muskatmos og oppvarmet over lav varme til tykk.

Spred en liten saus i en ildfast form. Plater av lasagne og en del av grønnsakspott er plassert på den. Alt dette er vannet med saus og strøet med revet ost. Lag alternerer for å fylle ut skjemaet. Det er viktig å sørge for at den siste er saus og hard ost. Alt dette er dekket av folie og satt i ovnen. Vegetar lasagna er bakt, oppskriften som vil sannsynligvis være på sidene av kokboken din, på standard hundre og åtti grader. Etter omtrent en halv time blir den fjernet fra ovnen, befriet fra folie, dekorert med tomater, stekt med ost og returnert. Syv minutter senere blir den brune lasagnen tatt ut av ovnen. Før servering til middagsbordet, er det litt avkjølt og kuttet i individuelle porsjoner.

Denne lasagna er lett å lage, og krever bare 10 ingredienser og ekstremt enkle metoder. Hvis du kan hogge eggplanter, kast linsene i marinara potten og bland basilikan tofu, kan du mestre denne oppskriften. Grunnlaget er stekt eggplant "nudler", "ost" er min, og sausen er min favoritt kjøpt rød lentil marinara, tilberedt for ekstra protein og protein.

Avslutt med saus, nudler, saus! Bake 45 minutter og du er klar til å grave. Jeg håper du liker denne oppskriften! Dette er den perfekte parabolen for å gjøre det om høsten og vinteren, når du ønsker noe hjertelig, men sunt, eller servere gjestene. Ingen vil gå glipp av ekte nudler eller ost!

Vegetar Lasagna: Oppskrift med eggplanter

Dette alternativet er interessant fordi det innebærer bruk av tomatsaus. For å implementere det trenger du enkle og lett tilgjengelige komponenter, hoveddelen av denne er alltid i hver sparsommelig vertinne. For å forberede en deilig og sunn lunsj, trenger du:

Stor fersk aubergine.
Halvløk.
400 milliliter tomater i sin egen juice.
En spiseskje olivenolje.
Lasagne ark.
Et par fedd hvitløk.
En teskje sukker.
50 gram mel og smør.
500 milliliter vegetabilsk kjøttkraft.
Salt og krydder.

Algoritme matlaging

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor, oppnås en meget nærende og appetittvekkende vegetarisk lasagne. Oppskriften på denne parabolen kan deles inn i flere etapper. Du må starte prosessen med grønnsaker. De vaskes, renses og knuses. Løk, eggplanter og hvitløk skåret i terninger. Hvitløk er hakket med en skarp kniv.

Vegetabilsk olje oppvarmes i stekepanne. Legg deretter løk og hvitløk og stek dem. Når de blir gjennomsiktige, legg eggplant til dem. Etter fem minutter sendes grønnsakene til en separat tallerken. Og i gjenværende smør plasseres tomater i sin egen juice, sukker, salt og krydder. Alt dette er dekket med et lokk og stuet i omtrent en kvart time. Deretter blir den ferdige saus kombinert med stekte grønnsaker. Den resulterende masse omrøres og fjernes fra brenneren.

I en separat gryte smelter smøret og tilsetter mel til det. Alt er blandet slik at det ikke er noen klumper igjen, de helles med varm buljong, saltet, krydret krydder og kokes ned til ønsket tetthet.

På bunnen av skjemaet legger du ut lasagnene og dekker dem med grønnsaker i en tomat. Bechamel er plassert på toppen. Alt dette er igjen dekket med deigdekk og gjenta lagene. Topp nødvendigvis smurt med bechamelsaus. Vegetar lasagna er bakt, oppskriften med bilder er presentert i dagens artikkel, på standard hundre og åtti grader. Etter omtrent tjuefem minutter kan du ta den ut av ovnen og servere den til middag.

Alternativ med oliven

Denne oppskriften gjør at du raskt og uten unødig trøbbel kan lage en deilig og sunn middag for hele familien. For å gjøre dette, på forhånd, lager alle nødvendige. Denne gangen bør du ha:

16 ark lasagna.
Et par store auberginer.
4 modne tomater.
Halvparten av oliven.
150 gram ost.
4 ss smør.
3 kopper melk.
Salt, krydder og tørket urter.

Matlagingsteknologi

Vasket og hakkede eggplanter blir stekt i vegetabilsk olje. Etter noen minutter blir knuste tomater (uten hud), salt og krydder tilsatt til dem. Alt dette er forberedt til fullstendig fordamping av fuktighet.

I en separat gryte smelter smøret, kombineres med mel og blandes. Etter en stund helles melk der inne, krydret med tørket urter og kokes ned til ønsket tetthet.

Lasagneplater er plassert i varmebestandig form og dekket med grønnsaker. Alt dette helles tredje tilgjengelige saus og gjenta prosedyren to ganger. Det nest siste laget er sprinklet med halv revet ost og dekorert med oliven. Legg ut lasagnene på toppen og dekk dem med restene av sausen. Alt dette er igjen sprinklet med revet ost og rengjort i en varm ovn i en halv time.

Variant med gresskar

Følgende teknologi gjør en veldig duftende og deilig vegetarisk lasagne. Oppskriften på hjemmelaget mat er utrolig enkel. Det er også viktig at det ikke gir bruk av dyre eller knappe komponenter. Slik at slektningene dine kan prøve slike lasagne, kjøpe alt du trenger på forhånd. Ditt kjøkken skal ha:

Et pund med modne tomater.
125 gram mozzarella.
250 milliliter melk.
50 gram parmesan og smør.
En liten butternut gresskar.
250 gram pisket krem.
3 ss olivenolje.
Et par pærer.
40 gram mel.

Tilberedningsmetode

Skalet og hakket gresskar er helt i saltet vann, kokt og fjernet fra kokeplaten. I varm vegetabilsk olje, hogge løk, stek de hakkede tomater (uten hud) og stuing i noen minutter.

I en skillet kombineres smeltet smør og mel. Alt er godt rørt og stekt. Etter et par minutter injiseres pisket krem og kumelk der. Fremtidssausen kokes ned til den nødvendige konsistensen, saltet, krydret krydder og fjernes fra varmen.

Lasagnebladene dyppes i kokende vann i et par minutter og senkes umiddelbart i en beholder med iskaldt vann. Når de avkjøles, tørkes de på et håndkle og spres i en varmebestandig form, vekslende med grønnsaker og saus. Plasser gresskar, parmesan og mozzarella skiver på toppen. Bake lasagne på en standard hundre og åtti grader i minst førti minutter.

Lazy vegetarisk lasagne Det adskiller seg ved at forberedelsen ikke tar mye tid, og det er ikke nødvendig hjemme å lage ark for det. Men til slutt blir du ganske velsmakende, duftende, saftig, lys og i tillegg en sunn tallerken som kan serveres på festbordet. Og tro meg, selv de beryktede kjøttetere vil sette pris på det.

Ingredienser for matlaging lat vegetarisk lasagne:

8 stykker lasagne
Parmesanost 100 gr.

Til fylling:

Squash 250 gr.
Aubergine 250 gr.
Tomater (rød) 350 gr.
Pepper søt (gul) 1 stk
Purre - 1 stk.
Salt til smak
Jord svart pepper å smake
Olivenolje etter smak

For sausen:

Melk (3,5%) 0,5 liter
Smør 50 gr.
Hvetemel 40 gr.
Salt til smak
Jord svart pepper å smake

Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!

inventar:

Baking parabol, Stekepanne, Pan, Skjærebrett, Kjøkkenkniv, Spiseske, Folie, Deleplater

Koker lat vegetarisk lasagne:

Trinn 1: Forbered ingrediensene.

Først og fremst, skyll alle grønnsaker under kaldt rennende vann. Leek delt i to deler: hvitt og blader. Så kuttet den hvite delen er ikke veldig tynne ringer. Søte paprika er rengjort av frø, og eggplantet skrelles. Deretter kutter vi alle grønnsaker i terninger (ca. 2x2 cm).

Trinn 2: Tilbereder vegetabilske fyllinger.

Legg på en middels varme pannen, hell olivenoljen og den første legg ut frityggplantagen. 1,5 minutter senere Rør og legg courgette til pannen. yngel ca 2 minutter, rør av og til, tilsett deretter tomater, purre og paprika. Rør og koker fortsatt ca 5 minutteromrøring (og uten lue!).
Som et resultat, bør grønnsaker være myke, men samtidig bevare deres integritet og ikke bli et rot. På slutten, salt-pepper å smake og fjern pannen fra varmen.

Trinn 3: Kok sausen.

Vi skal lage bechamelsaus. For å gjøre dette skifter vi smøret i en liten gryte og sender den til å drukne på middels varme.
Deretter tilsettes, omrøres, hvetemel, og fortsetter å lage mat, fortsatt omrøring, til massen koke.
Hell deretter melken i pannen, og rør, rør massen til å koke. Da reduserer vi brannen og koker fortsatt innen 1-2 minutter.

Trinn 4: Matlaging lat vegetarisk lasagne.

Vi satte opp for å varme opp ovnen til temperaturen 180 grader.
Nå fortsetter vi til det mest interessante. Vi tar skjemaet der vi skal forberede parabolen og legge ut det første arket av lasagne. Hell sausen jevnt på toppen av den, og legg ut et lag med grønnsaker (allerede litt avkjølt).
Dekk med enda ett ark med lasagne, og gjenta lagene til hele skjemaet er fylt. Det siste laget skal være bechamelsaus, som vi sprinkler med revet ost. Toppdekselform med folie og send for å bli bakt i ovnen 35-40 minutter. Med dette minutter i 10 før slutten av matlagingen, fjern folien slik at osten blir til en rødskorpen.

Trinn 5: Servert lat vegetarisk lasagne.

Klar lasagne kommer ut av ovnen og gir den 10 minutter stå opp Klipp deretter det i porsjoner og server på bordet. Bon appetit!

Før direkte innsamling av lagene, kontroller lasagnaemballasjen om det er nødvendig å lage arkene.

I de forskjellige grønnsakene kan du legge til litt hermetisert mais.

Hvis du vil lage en raskere lasagne, legg til litt hakket chili eller hvitløk til fyllingen.

Smør skjemaet for å bake bedre med et stykke smør, eller til og med dekke det med pergamentpapir. Dette er for å sikre at lasagnen ikke akkurat brenner.

Semisweet hvitvin er ideell som en aperitiff til denne parabolen.