Kylling kjøtt er høyt ansett av figur folk og idrettsutøvere. Dette produktet inneholder nesten ingen fett og er rik på protein, men det har også en ulempe - ofte er kyllingbordsretter ikke saftige. I dag hjelper vi deg og forteller deg hvordan du lager kylling med sopp i en kremet saus.

Oppskrift på kylling med sopp i en kremet saus

ingredienser:

• smør - 40 g;
• kyllingbryst - 2 stk.
• ferske mushroom - 400 g;
• krem med 22% - 300 ml;

forberedelse

Vask mushrooms, hogk skiver og brun i 5 minutter i vegetabilsk olje. I mellomtiden behandler vi kyllingekjøtt, hugger det opp i små biter og sprer det til mushrooms. Når fileten blir hvit, hell innholdet i fettfattig krem, krydder krydder og kok i 5 minutter. Etter at massen har ønsket tykkelse, fjern oppvaskene fra varmen og server kyllingfileten med sopp i en kremet saus med hvilken som helst sidefarge.

Kylling med porcini sopp i fløtesaus

ingredienser:

• kyllingfilet - 300 g;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk.
• krydder;
• vegetabilsk olje.

For sausen:

• mel - 1 ss. skje;
• krem - 200 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• krydder;
• friske greener.

forberedelse

Rengjør løk, finhakk og brun i oppvarmet smør, rør. Etter det skifter vi det til bollen, og i samme olje stek kyllingfileten, skåret i skiver. Svamp prosess, strimler plater og passere i en annen panne i noen minutter. Når alle ingrediensene er tilberedt, bland dem sammen, dryss med mel og hell kremet. Bland godt sammen, dekorér med finhakkede greener, deksel med lokket og la det simre i ytterligere 10 minutter. Før servering, legg et smør i parabolen hvis ønskelig.

Kylling gryte med sopp i en kremet saus

ingredienser:

• kyllingfilet - 500 g;
• løk - 1 stk.
• ferske mushroom - 500 g;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk 2 fedd;
• mel - 1,5 ss. skjeer;
• fettkrem - 0,5 st.;
• kylling bouillon - 0,5 st.;
• krydder;
• tørket greener.

forberedelse

Brystvaske og makulere små terninger. Vi slår på tregkokeren til "Frying" -modusen, hell litt olje i gryten og stek kjøttet i 15 minutter, rør det regelmessig. Legg deretter på løk, hakkede ringer og kok ytterligere 10 minutter. Deretter legger du ut soppene, kuttes i plater og krydder med krydder. Dryss hele stek med hvetemel, bland og hell fettfløte med varm kyllingbuljong. Vi dekker tregkokeren og overfører til 30 minutter i modusen "slukking".

Kylling, bakt med sopp i en kremet saus

ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• mel - 30 g;
• ost - 150 g;
• smør - 30 g;
• friske greener;
• krydder.

For sausen:

• krem - 0,5 ss .;
• mel - 1 ss. skje;
• smør - 0,5 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.
• sopp - 15 stk.
• krydder.

forberedelse

Så, først la oss lage kokken: frityr melet med smør, fortynn med varm kylling buljong, putte rømme og kok i 10 minutter. I en annen panne, pass finhakket løk og sopp, skåret i skiver. Deretter legger du grønnsakene i sausen, tilsett litt salt etter smak og fjern fra varmen. Vi vasker kyllingen, koke den, kjøl den og skill kjøttet fra beinene. Ruller ned i mel, krydder, stek i smør og spre seg i en kjele. Fyll kyllingen med rømme saus, dryss med revet ost, deksel med lokket og send til ovnen i en halv time. Bake oppskålen ved en temperatur på 200 grader, og pynt deretter kyllingen med sopp, hakkede grønnsaker og server med sideskål.

Hvis du har en side rett, men du vet ikke hvordan du legger til det, foreslår vi å lage mat kylling med sopp i en kremet saus. Denne retten lyder ikke bare vakker, men det viser seg utrolig duftende, ømt og meget velsmakende. I matlagingsprosessen er det ikke noe vanskelig, så med denne parabolen kan du snakke med slektninger, ikke bare på helligdager, men også på vanlige dager.

Ingredienser til koking av kylling med sopp i en kremet saus:

1. Kyllingfilet 400 g
2. Sopp 300 g
3. Krem 33-40% 200 ml
4. Ost, hard 90 g
5. Løk 1 stk
6. Hvitløk 2 fedd
7. Timme fersk 1 ts
8. Jord svart pepper   å smake
9. Salt til smak
10. Vegetabilsk olje   for steking

Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!

inventar:

Kniv, Målekopp, Stekepanne, Skjærebrett, Kokeplate, Spatel, Plater, Teskje, Grater

Kylling med sopp i en kremet saus:

Trinn 1: Grind opp sopp, ost, løk og hvitløk.

Med hvitløksklutter, fjern skinken, spred den på et skjærebrett og slip inn i små biter av vilkårlig form eller bruk en spesiell hvitløk. Klargjort hvitløk i en ren kopp eller tallerken.

Skal løkene fra skallet, skyll det under rennende vann, overfør det til et skjærebrett, og skar det i enten en kube eller tynne ringer eller halvringer med en skarp kniv. Etter skifting til en ren tallerken.

For sausen kan du ikke bare bruke mushrooms, men også spiselige skogs sopp, selv om du må sortere dem ut på forhånd, rengjør og koker dem i minst 30 - 40 minutter. I vårt tilfelle ble det brukt fersk shiitake sopp. De skal vaskes grundig under rennende vann, tørkes med et kjøkkenhåndkle og hakkes på et skjærebrett i mellomstykker med vilkårlig form (ca. 2-3 cm).

Rist ost med små hull i en hvilken som helst bolle eller tallerken.

Trinn 2: Forbered kyllingen.

Kyllingekjøtt vaskes under kaldt rennende vann, legges på et skjærebrett og, om nødvendig (hvis fileten er for stor), kuttes i 2-3 deler. Strøs deretter med sort pepper og salt.

Vi setter på midtbrannen på komfyren, hell ca 2 ss vegetabilsk olje i stekepannen, vent til det varmer opp og etterpå setter vi hvitløk. Stek det litt, bare slik at han har tid til å mette oljen med aroma og bytte farge fra hvitt til gull. Når dette har skjedd, overfør hvitløkene tilbake til koppen eller platen.

Og i en varm stekepanne legger vi kyllingfilet og steker på begge sider til en vakker gyldenbrun. Så får vi kyllingen på et skjærebrett. Vi venter på at den skal kjøle seg ned og kutte den i middels kube eller middels stykker av vilkårlig form (ca. 3-5 cm).

Trinn 3: Tilbereder kremsausen.

Legg løk i pannen etter kyllingen. Kok den i ca 3 minutter, mens du regelmessig rører med en kjøkkenspatel slik at den ikke brenner.

Deretter tilsettes sopp, bland med løk, stek i ytterligere 5 minutter.

Dryss med frisk timian og return hvitløk.

Stek hele blandingen i 3-4 minutter, hell deretter kremet, rør og vente på væsken å koke.

Trinn 4: Stew kylling med sopp og saus.

Legg deretter ut kyllingbitene, bland godt sammen med en kjøkkenspatel til det er glatt. Reduser varmen til lav og stek opp parabolen i ca 3 minutter.

Stryk deretter med revet ost, bland igjen, prøv på saltet, og legg til om nødvendig, slå av varmen, dekk pannen med et lokk og la det stå i 1 - 2 minutter.

Trinn 5: Server kyllingen med sopp i en kremet saus.

Kylling med sopp og kremsaus serveres varm på den andre, sammen med pasta, potetmos, kokt frokostblandinger eller annen siderett. Tross alt, det viser seg så deilig at det vil utfylle noen av dem.

Bon appetit!

Hvis 5 minutter før du legger til krem, hell litt hvit, tørr vin - sausen vil bli mye bedre. For en gitt mengde ingredienser nok 3 ss.

Hvis du ikke kunne finne fett krem, erstatt dem med enten rømme og kjøttbuljong, eller melk og mel.

Frisk timian kan erstattes med tørket eller bruke andre smaksprøver og krydder som smaker, som muskatmos, persille eller dill.

Det er ikke nødvendig å bruke kyllingfilet, og begge kyllingben og brystene passer til denne parabolen.

Vel, når du er i din kulinariske arsenal, er det raffinerte og uvanlige retter som du kan overraske gjester og skjemme deg bort på en festlig dag. Men gitt den moderne rytmen av livet, må hver husmor bare ha flere raske oppskrifter for smakfulle og tilfredsstillende retter som ikke krever en stor investering av tid og penger.

En av disse rettene er stewed kylling med sopp. For all sin enkelhet gir parabolen nok plass til fantasi: sopp kan tas både frisk og tørket eller hermetisert, du kan studere kyllingben, eller du kan lage ømme biter av kyllingfilet osv. Plus, kyllingen med sopp trenger ikke å plukke opp en spesiell side parabolen. Du kan velge ris, poteter i forskjellige typer, bokhvete grøt osv. Og alt dette er raskt nok, enkelt og viktigst - veldig velsmakende! Og nå, som bor i en så hektisk rytme, er det noen ganger ikke nok tid til og med for en så enkel rett. Kommer til redningstjenesten i uken. Menyen endres hver uke, velg hva du vil.

ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg;
• Løk - 1 stor eller 2 mellomstore pærer;
• Sopp - 0,5 kg (det mest populære og rimelige alternativet - sopp);
• Krem (10%) - 500 ml;
• Mel - 2 ss. skjeer;
• Salt og krydder etter smak.

Beregnet på 6 porsjoner.

Koketid - 40-50 minutter.

Fremstillingsmetode:

1. Kyllingfilet vaskes og kuttes i firkanter (ca. 3x3 cm).
2. Varm solsikkeoljen i en dyppanne og stek filetbitene i 10 minutter. Mens du steker, salt kjøttet og, hvis ønskelig, tilsett svart pepper. For at kjøttet skal brune og tilberedes bedre, må du kutte fileten med et kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet.
3. Separat, i en annen panne, stek sopp, kutt i platene (10-15 minutter).
4. Stekt sopp skiftes i en tallerken og stek løk, hakket i halvringer. Når løk får en lys gylden nyanse, legg til allerede stekte sopp og 2 ss mel til pannen og stek dem sammen i 5 minutter.
5. Legg nå en blanding av sopp, løk og mel i en dyp stekepanne med stekte filetstykker, bland og legg til krem.
6. Legg pannen på brannen og la krem ​​koka.
7. Etter at kremet koker, lage en sakte brann, dekk pannen med et lokk og la det gryte i ytterligere 10-15 minutter. Mens kyllingen stikker, fjern prøven og tilsett smak og salt om nødvendig.

Kylling gryte i krem ​​med sopp og løk er klar! Etter ønske, etter at du har fjernet kyllingen fra brannen, kan du legge til ferskt hakkede friske grønnsaker i parabolen.

Bon appetit!

VKontakte

Trykk klasse

Og jeg husket at jeg ikke delte med deg en annen oppskrift på en deilig kyllingrett. Kyllingen i denne oppskriften er veldig delikat og duftende. I tillegg ser det kokte parabolen veldig originalt ut. Denne parabolen skammer ikke over å søke på festbordet. Eller bare lage et godt humør til middag, for å tilfredsstille husstanden deres.

Jeg lagrer denne parabolen i dag med poteter for en oppvask. Men faktisk kan garneringen være absolutt noe - du kan lage mat og pasta og grønnsaker. Ja, i prinsippet, hva du vil. Fokus på hovedretten. Hvordan koker du poteter, jeg vil skrive, kanskje noen vil lage mat også.

Kyllingfilet med porcini sopp i fløtesaus

Vi trenger (for 4 porsjoner):

• kyllingfilet - 4 stk
• sopp - 200-300 gr
• løk - 2 stk.
• melk - 1 kopp
• mel - 1 ss. en skje
• sitron - 1/2 del
• smør -50 gr + 50 gr
• vegetabilsk olje - 4-5 Art. skjeer
• krydder - zira, koriander, paprika, rosmarin, timian
• salt, malt svart pepper - til smak
• tomat - 1 stk for å dekorere ferdig tallerken
• friske greener - til sprinkling

forberedelse:

1. I dag har jeg ikke en ferdig kyllingfilet, men det er to kyllingebryst. Jeg vasker dem først, deretter kutt hvert bryst i en halv og fjern forsiktig et bein med en veldig skarp kniv. Fjern deretter huden fra kjøttet. All filet klar.

2. Ferdig filet må være litt avstøt på begge sider. Det viste seg plump, men vi trenger stykker mer flatt. Det er bedre å slå fileten gjennom matfilmen for ikke å skade strukturen på kjøttet. Kyllingekjøttet er ømt og filmen vil beskytte den godt. Det er ikke nødvendig å slå sterkt, det er nok å slå med en hammer 5-6 ganger på hver side.

3. Nå må du salt og pepper hvert stykke på begge sider. Gni salt og pepper inn i kjøttet. Strøs deretter med krydder. Zira, rosmarin og koriander skal knuses i en mørtel, blandet med resten av krydderene. Du kan legge til og tørket urter - basilikum, oregano eller en blanding av provencalske urter. Og du kan bruke ferdige krydder for kylling. La kyllingfiletet marinere i 20-30 minutter.

I løpet av denne tiden kan du gjøre forberedelsen av en side parabolen og fløtesaus med sopp.

4. Skal løk og kutt i halvringer. Stek det i vegetabilsk olje i 5 minutter.

5. Forbered sopp. Du kan bruke noen sopp, både skog og butikk, for eksempel mushrooms eller østers sopp. Hvis soppene er friske, klipp dem deretter i små stykker. Jeg har frosset, allerede skiver hvite sopp. Jeg avrimmer dem ikke på forhånd slik at de ikke blir myke. Jeg legger dem i en kolander under kaldt vann. Etter et øyeblikk tynnet soppene ut, et annet minutt eller to er nødvendig for å glasset vannet.

6. Tilsett soppene til løkene, og stek alt sammen i ytterligere 6-7 minutter. Salt, pepper. Legg til 50 gr. smør. Hell en spiseskje mel, stek alt sammen i 1 minutt. Hell i melken. La koka stadig omrøring. Etter kokende kok i 2-3 minutter, slå av gass og deksel med lokket.

7. La oss nå gjøre kyllingfilet. Den skal kuttes i form av et "trekkspill", etterlater en kant intakt, og fra den andre siden gjør en 4-5 snitt. Så kjøttet vil raskt steke.

8. I en separat panne smelter 50 gr. smør og stek fileten på begge sider til gullbrun. Du må steke på brannen mer enn gjennomsnittet, men ikke på maksimum, ellers vil oljen brenne. Stek i 3-4 minutter på hver side. Vår oppgave er å "forsegle" hele saften i kylling kjøtt slik at den ikke lekker ut. Og dette kan bare gjøres på en tilstrekkelig stor brann.

Jeg steker to fileter. Den andre delen av to flere fileter. Hvis det ikke er nok olje til andre batch, kan du legge til en annen spiseskje. Vi vil ikke bruke mer olje som vi stek kyllingekjøtt. Det vil mørke og bli uegnet til videre bruk.

9. Så snart den første batchfileten har stekt, fjern den fra pannen og klem citronsaften på den. Omtrent halvparten, en annen halvdel er igjen for den andre batchen.

10. Fra pannen, der det er sopp med saus, legg hele innholdet i en separat plate. Vi legger i alt 4 stekte fileter og hell sopp og saus på toppen.

11. Stew i 25-30 minutter på lav varme. Hvis det etter denne tiden fortsatt er overflødig væske i pannen, åpne lokket og fordamp det til ønsket konsistens. Her definerer du deg selv, noen elsker mer saus, noen mindre.

12. Fjern kokt tallerken fra varmen og la den stå under lukket lokk i 10 minutter for å la det hvile.

13. I mellomtiden tenk på hvordan vi skal tjene parabolen. For å få det til å se appetittvekkende og attraktivt, kan du legge til lyse farger. Fileter kan legges ut på tomater skåret i skiver, og soppssausen kan dekoreres med sitron og drysses med friske urter. Eller kom opp med sin opprinnelige design.

Som siderett har vi stekte poteter og løk.

Poteter kokt og stekt i olje med løk

Vi trenger:

• poteter - 1 kg
• små løk - 6-8 stk.
• vegetabilsk olje -0,5 glass
• salt - å smake

forberedelse:

1. Skrell små poteter og kok dem i saltet vann til de er klare.

2. Tøm, tørk litt.

3. Varm oljen og stek løk og poteter i høy varme i høy varme til gullbrun.

4. Sett de stekte grønnsakene på et serviett slik at glasset har overflødig olje.

Hvis du ikke er en spesiell elsker av stekte poteter, så kok det bare. Eller gjør det til en deilig potetmos. Alle triks av matlaging deilige potetmos kan du finne.

Her er originalen og ta mitt ord for det - vi lagde en deilig rett! En slik tallerken vil ikke bare "mate" oss, men også skape et godt positivt humør for hele kvelden.

Bon appetit!

VKontakte

   kalorier:   Ikke spesifisert
   Tilberedningstid:   Ikke spesifisert

  Kyllingfilet blir sart og saftig, hvis du ikke bare steker den i en panne, men lag den i en saus med tykk, rik krem. For smak er det ønskelig å legge til sopp, sopp er best egnet. De steker raskt og krever ikke noe preparat - bare kutt i skiver og send til pannen, hvor filetbitene og løkene allerede har brunet.
Kremet saus kan være laget av krem ​​med noe fettinnhold. Det er ikke nødvendig å ta 20-25%, fra fettstoffer vil det også være velsmakende, bare sausen vil ikke være veldig tykk. Om nødvendig vil melet bidra til å tykke sausen - en teskje er nok til å gjøre konsistensen mer viskøs og tykk. Som en sidefarge til kyllingfilet med sopp i en kremet saus serverer de ris, løs bokhvete, pasta, kokte poteter eller - valget er ditt.

ingredienser:

- Kyllingfilet - 400 gr;
- Krem med 15% - 250 ml;
- mushroom - 150 gr;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l;
- hvetemel - 1 ts;
- salt - å smake;
- pære løk - 1 stort hode;
- sort pepper, paprika - å smake;
- Provençalske urter - 2-3 pinches (etter eget skjønn).

forberedelse

  Kyllingfilet kuttet i strimler, deretter kuttet i små biter på størrelse med en bit.

  Forbered straks sopp og løk. Fra hylse av mushrooms rengjør vi en tynn film, beina er litt trimmet hvis kuttet er mørkret. Klipp soppene i plater eller i små biter. Løk skåret i halve, hogge i liten terning.

  Varm pannen med smør. Å sette skiver av kyllingfilet. Stek over høy varme i noen minutter til alt kjøttjuice er fordampet.

  Brannen er redusert, omrøring, brunfiletstykker fra alle sider, ikke mye stekning.

  Skift kyllingbitene til siden, hell løkene i smørret. Stek i ca tre minutter, til løket blir gjennomsiktig. Bland med kylling, fortsett å steke til gyldenbrun.

  Legg til champignon kylling. Vi gjør brannen sterkere for å fordampe soppjuice og litt brune sopp.

  Hell mel i en bolle, hell i litt krem. Gni med en skje til viskøs homogen masse. Tilsett gradvis krem, omrøring. Hvis sausen trengs er ikke veldig tykk, hopp over dette trinnet.

  Hell sausen i pannen til kyllingen med sopp. Ses med salt, krydder. Rør.

  Kok stadig omrøring i tre minutter, til kremsausen begynner å tykke. Lag minimumsbrann, la kyllingfileten simre i en kremet saus i fem minutter.

  På samme tid lagre en sidefat - kok poteter eller ris, bokhvete, pasta. Server kyllingfilet i en kremet saus med en sidefarge, og legg til grønnsaker eller skivede friske grønnsaker. Bon appetit!





  Se mer interessant