Sunn drikke uten alkohol og med et minimum av sukker, slik at det bare var deilig.
  I de første stadiene av prosessen for pasienten og sterk. Men det er verdt det. I gjennomsnitt, etter to eller tre måneder, vil belønningen være en hyggelig svartfruktvin med en mengde nyttige stoffer og sporstoffer.
Fase 1   Rowan plukker med kvister. Gjærbakterier lever på huden hennes. De vil sørge for gjæring av fremtidig wort, slik at vi beskytter dem. Rowan fryser ikke og ikke min. Hvordan spise en skitten crush for å gjøre det lettere for juice å komme seg ut. Hvis det er menns sterke hender, så kan du trykke dem. På et stort volum bær kan de ikke være nok. Jeg dro til samtalen.

Tiden gikk, den begynte å mørke, og arbeidet var fortsatt fullt. Tok en dypblender. Raskt knust resterne av svinfrukter. Generelt samlet bærene en full emaljerte bøtte.

Fase 2    Rør massen med sukker. Forsiktig, til den er helt oppløst. Rolling pin - pinne, bedre hender. Hvor mye sukker helles, avhenger av ønsket slutt smak. Absolutt sukker kan ikke gjøre. Gjæringen vil bli for langsom. En mold kan dukke opp og så får vi flere liter eddik. Vinen blir for tørr fordi den er sur. Mye søtthet, mer enn et glass sand per kilo krøllede bær, vil gjøre det til dessert. Den optimale andelen er: 150g. sukker per kilo fjellaske. For en start. I prosessen vil vi justere smaken av søthet.

Det gjenstår å dekke og la på et varmt sted å vandre. Det er viktig å sikre at massen ikke er syret og at flyet ikke er på den. En gang om dagen, sørg for å blande, og bind toppen med gasbind. I denne formen vil den svarte villmarken vare minst en uke, eller enda mer. Avhenger av temperatur og mengde sukker. Beredskap kan ses i bær og skum akkumulert på toppen under omrøring.

Fase 3Klemme gjæret juice. Måtte jobbe manuelt. En colander eller sik er plassert på en dyp pott. Fôret med dobbeltlagsgass. Vi velger delen av bær med våre hender, litt klem og i gasbind. Vi samler den i en pose og forsiktig presser saften.

Resterende papirmasse settes til side i en separat tallerken. Hun trengte fortsatt.

Samle juice i et glassfat, hvor det blir forvandlet til vin. En stor flaske er best, men noen få-liters bokser vil gjøre. Det er viktig å helle bare to tredjedeler av volumet av parabolen.

I det resulterende rommet oppsamles karbondioksid. Juice vil ikke være helt rent. Stykker av masse vil glide. La dem forbli og stimulere gjæring. Under etterfølgende filtrering blir vinen fjernet av alle utenlandske inneslutninger.

Nå skal fermenterende juice være hermetisk forseglet slik at luften ikke kommer, og karbondioksid går ut. Den enkleste måten er å trekke en medisinsk hanske over halsen. Pierce hull i fingrene. Kullsyre frigjort under gjæring vil blåse opp hansken. Hvis det avgjøres, har gjæringen opphørt.

Mer riktig, etter min mening, å lage en enkel vanntetning. Det vil ta noen slange og hue. I det skal du lage et hull med en diameter under slangen. Jeg brente min nylon med en varm øl akkurat slik at den passer til størrelsen. Metall kan gjennombores med negl eller boret. Sett inn enden av røret. Sett den andre enden i en krukke med vann, som du legger ved siden av fremtidens vin. Hvis kanten på hullet ved siden av slangen ikke er stramt, hell av parafin fra stearinlyset. Stramhet bør være ett hundre prosent.

Kullsyre under trykk strømmer gjennom slangen. Fermentering pågår og urten vil ikke kveles. Hva skjer ofte når du bruker hansker.

Juice identifisert å streife rundt. Ta en pause. Det har fortsatt mye juice. Forleng det med vann og sukker. Det samme, uten vann i forberedelsen av svartvin, kan ikke gjøre. I sin rene form viser seg at juice er for tykk og tart for å lage en vinsmaking. Vann og sukker er nødvendig for å utjevne surheten og konsistensen av drikken. I bærviner og likører er dette den eneste måten å kontrollere smaken på.

Brett all masse i en bolle fra under roaming bær (jeg har denne bøtte) litt lys. Hell kaldt kaldt vann med ridning. Separat vannbehov. VVS er ikke bra. Vi tar flaske eller vår. Sukker vil trenge om et glass hvis massen opptar en tredjedel av volumet av bøtte. Andelene endrer seg. Farmasøytisk nøyaktighet er ingen steder. Det viktigste er at massen raskt gjæres.

Bland godt, slips med svovelgass og sett på et varmt sted i noen dager. Mugg på massen dannes veldig raskt. Ikke glem å blande hver dag.

Hovedfasen av gjæring av chokeberry juice er i slutten av august - september, når det ikke er oppvarming og været er kaldt. Derfor må vi hele tiden overvåke urten. Men ikke tilskuere! Du tror at vinen ikke har nok varme, plasser den nærmere komfyren eller til varmeren. Vi babyer ham som en liten. Bare vandret rundt. Velvære er indikert av skum på overflaten av urten og strenger av bobler som går mot overflaten.

Fase 4.   Den første uken med gjæring av urt og masse passerte. Klem saften fra mosen. Urten helles gjennom en fin sik i en annen tallerken. Bunnfallet prøver å ikke forstyrre. Den består av utdaterte gjærbakterier og vin er ikke lenger nødvendig. Du kan ikke si om saften fra papirmassen. Hell det inn i filtrertørten, og det kommer til liv, begynner å leke. Igjen, under hans vannfelle og modning i et mørkt, ikke kaldt sted. La oss bruke det 10 dager.

Trinn 5   Alt avgjørende for fremtiden for vinen er laget. Det gjenstår å filtrere vinen en gang i uken, hver gang å bli kvitt sediment. To uker senere erstatter en enkel overflow gjennom en sikt dreneringen gjennom slangen. Vi plasserer vinbeholderen på bordet. Tom - på gulvet. Slangenes slutt å sette i vin slik at den ikke berører sedimentet. Fra den andre enden, stram munnvernet og senk raskt ned i bollen. Vinen vil flyte jevnt. Intensitet er bedre å redusere. La vinen "puste" - fylt med luft. Luftbader fungerer som profylakse av ung vin svette. Ikke hver gang, men etter 3 uker er det nødvendig å ordne en "lang" avløp.

Det er klart at sedimentet ikke skulle komme inn i vinen. Gradvis vil det forbli mindre og mindre. Vinen vil begynne å lyse. Det blir ikke så tykt. En særegen duft vil dukke opp. To måneder fra datoen for montering av juice under porten kan du smake. Prøver er absolutt ikke forbudt før. Bare djevelfølelse. Nå har vi en ung hjemmelaget vin fra chokeberry og det er på tide å gjøre justeringer til sin endelige versjon.

Det smaker litt surt. Dette er normalt. Verre, når sukker er følt, er gjæring allerede ferdig, og styrken på vinen vil bli mindre. Du kan prøve å rette opp situasjonen - et par ganger for å ventilere vinen gjennom en slange.

For sur vin bør søts. For dette er det en spesiell prosedyre. Sukker er tatt med en hastighet på 1.l. per liter vin. Hell på et stykke gasbind eller et hvitt bomullsstoff. Tie hennes pose med en lang hale. Stopp det slik at bare bunnen druknet i vin. Sukker skal smelte gradvis. Trykk ned enden av stroppen med vanntetningen. Det tar vanligvis en uke å fullstendig oppløse sukker, dvs. I neste filtrering kan du sjekke vinen for søthet. Posen er fjernet eller gjentatt søtting i en annen uke.

Trinn 6. Vin er klar. Hell det i flasker. Sterk tette i begynnelsen er ikke verdt det. Ung vin kan leke litt. Den akkumulerte gass vil lett blåse flasken til smedere.

Vi vil smake og til slutt pakke dekslene bare når alle tegn på gjæring har passert. Eldre svartvin blir lagret på et kjølig sted etter noen måneder. Men den unge, det mister ikke, ingen bukett, ingen ettersmak. og en fin vin på samme tid.

  PS: Jeg vil fortelle fort om vinens festning. Uten noen spesiell handling har vinen 2-3 grader. Jeg var ganske glad. Festningen kan økes. Etter en måneds gjæring i urten er det nødvendig å slippe ammoniakk (ammoniumklorid). En dråpe for hver liter er nok. Veksten av alkoholholdige gjærbakterier vil øke.
  Den brutale måten er å helle god vodka inn i den før flasken på den unge vinen (50 g per 1 liter). Festningen vil øke, gjæringen vil stoppe.

Svart chokeberry vin   har spesiell popularitet. Den har en vakker farge, god smak og lang holdbarhet. Du kan tilberede det selv hjemme. Hvordan? Les om det nedenfor.

Chokeberry Wine: Oppskrift

   Det første trinnet er å lage en vinsyre. For å gjøre dette, ta bringebær eller jordbær. Du kan ta begge typer bær. Hvis sesongen av modningen allerede har passert, bruk rosehips som vin gjær. Samle bærene og sett i en krukke (ikke behov for å vaske). Hvis du vasker dem, fjern deretter med vann alle de naturlige gjærene som er så nødvendige for gjæring.

Legg til 2 ss. sukker skje, hell i? liter kjølig vann, knytt halsen med gasbind, brettet i flere lag, la det brygge i 3 dager. Massen må røres fra tid til annen. Etter 3 dager vil gjæringen aktivt gjæres. Det kan brukes til å tilberede en alkoholholdig drikkevare.

   Hva med deg?

Hakk bjørnebær ved hjelp av en matprosessor (den trenger heller ikke vaskes). Hell blandingen i bøtta, legg til vinens surdeig. Tilsett litt vann og sukker. Væsker bør også være 3 liter. Det er bedre å filtrere eller insistere. Mål 2 kg sukker, med litt vann, tilbered sukker sirup. Så snart det kjøler ned, hell det i bøtte med blackfruit. Fest en bøtte med et tykt lag av gasbind, la det brygge i 8 dager for aktiv gjæring. Rør worten flere ganger i løpet av denne tiden. Dette er nødvendig for å fjerne bæreskallet, som dannes på overflaten og forhindrer tilførsel av oksygen.

Hovedarbeidet kommer i 8 dager. På denne tiden må urten filtreres. Du kan filtrere manuelt eller bruke en juicer. Strained wort helles i flasken, ordner vannfelle. Til dette formål kan du bruke et spesielt system for blodtransfusjon. Det kan enkelt kjøpes på apoteket.

   Injiser en tykk nål i lokket. Plasser den andre enden av røret i en 1-liters kan fylt med vann. Kanten på lokket og punkteringsstedet for bedre tetthet cling leire. Overfør til et mørkt og kjølig rom. Silent gjæring begynner om to dager. Fra tid til annen må beholderen med must ristes. Fermentering stopper om 40 dager. Drikken kan flaske med samme rør og legges i lager. I flasker bør den lagres i to til tre måneder. Bare etter det kan det brukes. Hjemmelaget svart chokeberry vin   er klar!

Prøv og deilig syltetøy fra disse bærene. Les den detaljerte oppskriften.

Oppskrift på hjemmelaget svart chokeberry vin

   Du trenger:

Sort karpe - 1 kg
   - sukker - 1 kg
   - rosiner - 110 g

Hvordan lage mat:

Samle bærene, legg dem i en krukke. I ingen tilfelle er det umulig å vaske dem, siden prosessen med aktiv gjæring ikke vil starte. Tilsett rosiner og 300 g sukker. Raisin forlater også uvaskede. Hell i litt vann ved romtemperatur. Ikke legg vann til slutten til 1/3. Når du har alt klart, lukk krukken med et løs lokk. Dette vil gi gass en sjanse til å gå ut. Hold beholderen vekk fra lys. Hvis du bruker et nylondeksel, må du lage 2 spor i den. Hvis du tok et metalllokk, kast det bare på toppen. Drikkene må omrøres daglig. Ikke åpne krukken, men rør bare innholdet med sirkulære bevegelser. Etter en uke, tilsett en annen 300 g sukker, og en uke senere legg til en annen 300 g sukker. La vinen gå i en måned for å gjære, vent til fjellet aske synker til bunnen. Hell en annen 100 g granulert sukker. Fjern fruktene ved å filtrere innholdet gjennom en kolander. La vinen gå et par uker. All suspensjon i løpet av denne tiden vil synke til bunnen, og en ren drikke kan forsiktig helles. Som et resultat får du 2 liter skjønnhet.

Svart chokeberry vin hjemme: matlagingskjøtt.

Vinwort kan fremstilles på tre forskjellige måter.

Den klassiske måten. Klem bærjuice, tilsett gjærstarter og sukker, legg på gjæringen. Denne metoden har ingen funksjoner. Den store ulempen er at en stor mengde nyttige stoffer ekstraheres fra frukten. Deres del forblir i massen. Denne massen kan imidlertid brukes til fremstilling av ulike kulinariske produkter - gelé, syltetøy, etc.

   Kopiering av mos. Berry juice er presset ut. Etter å ha blitt presset, helles den over halsen på beholderen og forsegles tett. Kapasiteten er fjernet i kjøleskapet. Marc må helles med litt vann og fortynnes med en liten mengde sukker. Rør godt tilberedt gjær, rør i et par dager for å gjære. Nakken i dette tilfellet skal dekkes med en bomullsplugg. Blandingen omrøres periodisk for å hindre mugg på overflaten. Etter et par dager presses marmoren ut, og blandingen blandes med presset juice, hvor den nødvendige mengden sukker helles.

   Kagornaya teknologi. Etter å ha presset, er marc fylt med varmt vann og eldre for en dag. Skallene presses igjen, og væsken kombineres med den tidligere pressede juice. Til slutt tilsettes gjær surdeig og sukker. Urten fjernes for gjæring.

Lei av de vanlige oppskrifter og vet ikke hva jeg skal gjøre med dette, selvfølgelig, en nyttig bær? Prøv å lage svart chokeberry vin hjemme.

Den klassiske oppskriften på svart chokeberry vin

Nødvendige produkter:

• 4 kg sukker;
• 10 kg fjellaske;
• to liter vann.

Kokeprosess:

1. Ikke vask bærene, slip dem med en kombinasjon.
2. Hell massen med to kilo sukker og dekk med en liter varmt vann.
3. Dekk med en gasbind, rengjør på et mørkt sted og bland det to ganger om dagen.
4. En uke senere, press juice, men ikke kaste bort massen.
5. Hell juice i en ren glassbeholder og lukk tett.
6. I massen, tilsett resten av sukker og vann, la igjen i ytterligere fem dager, belastning.
7. Bland det du har med den tidligere tilberedte juice, lukk og la stå i en uke.
8. Stiv væsken inn i en ren beholder gjennom et rør og gjenta disse trinnene hver uke til gjæringen er fullført.
9. Pass igjennom ostekloth, häll i flasker, la stå i tre måneder, og trykk deretter igjen og konsumere.

Med tilsetning av kanel

Hjemmelaget vin laget av chokeberry med kanel er litt som en dyr likør. Det viser seg lyse og krydrede drikker.

Nødvendige produkter:

• 5 kg fjellaske;
• fem gram kanel;
• fire kilo sukker;
• en halv liter vodka.

Kokeprosess:

1. Rowan blir til en puree på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Vi hælder sukker, kanel i massen og blander alt godt.
3. Vi plasserer i en bred beholder, dekker med en klut og fjerner på et varmt sted.
4. Hver dag, 2-3 ganger forstyrrer innholdet, og etter 9 dager filtrerer vi.
5. Den resulterende juice er plassert i en flaske, lukket med en hydraulisk lås og igjen i 40 dager.
6. Når gjæringsprosessen er over, filtrerer vi vinen gjennom osteklær, blander den med vodka, flask den og la den stå i ca tre måneder før bruk.

Koking Frosne bær

Hjemmelaget vin kan tilberedes fra frosne bær.   Under avfrostingen vil juice bli tildelt, det vil være nødvendig.

Hvis du er interessert i den uavhengige produksjonen av dessert- og likørdrikker, bør du prøve enkle og påviste oppskrifter, som forbereder svart chokeberryvin hjemme, velsmakende og duftende.

Til tross for at svart frukt eller chokeberry er bitter og sjelden brukes i tilberedning av syltetøy og syltetøy, er de gode for å lage vin. Hjemmelagde oppskrifter skiller seg i veien for å klemme saften, forberede urten, legge til en blanding av frukt og bær juice.

Interessant! Den mest vellykkede er dessert og søte viner. Du kan også lage en tørr vin, men det blir tart og ikke alle vil like det.

Tricks i matlaging rowan vin

Skyll de innsamlede bærene ikke bør være - på skallet er spesielle mikroorganismer som bidrar til fermenteringsprosessen.

Ung vin må holdes i minst 90 dager for å unngå anstrengelser. Hvis oppskriften bruker podbrazhivanie, er det bedre å motstå drikken i minst 6 måneder.

For å forbedre smaken, blandes vinen - andre blandinger av frukt og bærjuice blir tilsatt, og vann brukes rent og kokt.

Påkrevde armaturer

En nybegynnervinemaker burde ikke bruke penger på en dyr hydraulisk lås eller et system, hvis tetthet er vanskelig å sikre. En vanntetnings rolle utføres perfekt av en enkel medisinsk hanske.

For å filtrere væsken vil det trenge en tynn bomullsklut eller gasbind og en kolander. Du kan bruke plastretter, men det er sannsynlig at vinen vil vise seg med en ubehagelig smak.

For å forsvare vinen trenger du en liten tre-liters kapasitet, og du kan lagre den i flasker med innlagt lokk.

Den mest populære metoden for forberedelse er etterligning. Dens essens ligger i det faktum at presset bærmasse er kokt med vann, og deretter igjen for å etterligne. I tillegg til denne oppskriften, er vinen laget av gjær, samt typen Cahors.

Podbrazhivanie

Først og fremst er det nødvendig å knytte bærene grundig for å oppnå en jevn, pureeaktig masse. På 7,5 kg bær tas 3 kg sukker og 1,5 liter varmt (35-37 ºC) vann. Til den resulterende bærmassen tilsettes 2/3 av den totale mengden sukker og vann. Alt blandes grundig til sukkeret er helt oppløst og er dekket med gasbind under gjæring.

Interessant! Fermenterte svarte viner er lengre i forhold til andre bærdrikker, prosessen vil ta minst en uke.

Beholderen må være i et rom kalt et fermenteringshus. Temperaturen på gjæringsanlegget ligger i området 22-25º, direkte sollys bør ikke trenge inn i det. Forsvaret blanding grundig blandet to ganger om dagen.

Forstå at fordøyelsen begynte, du kan på skumhetten, som dukket opp på toppen av blandingen. Noen ganger starter ikke gjæring i lang tid. Hvis prosessen ikke begynte på egen hånd innen 4-5 dager, må du legge til vin gjær eller gjær for baking. Beregningen av gjærpulveret er basert på andelen 10 g gjær pr. 10 liter av væskeblandingen.

Etter en uke må du tømme væsken, kalt wort, gjennom en kolander. Berry kake bør ikke bli sterkt presset. Gisningstanken må fylles med must, det er nødvendig å sikre at væsken ikke tar opp mer enn halvparten av volumet. Tara tett lukket lukker og plassert tilbake i gjæringen.

I den gjenværende kaken legges 1/3 sukker og 1/3 varmt vann i henhold til oppskriften. Blandingen er dekket med gasbind og plassert sammen med urten. I løpet av uken fortsetter kaken å gjære, hvorpå den dreneres igjen. For at blandingen ikke forverres, blir den ofte omrørt. Etter en uke med imitasjon av bærmasse med vann blir den filtrert og blandet med roamingrosajuice, og den gjenværende kaken kan brukes som fylling eller for å lage syltetøy.

Strained væske må legges til karet med urte, blander dem forsiktig. Den fjernede vanntetningen kan enkelt skylles med vann og legges tilbake på beholderen, og den medisinske hansken må byttes ut med en ny.

Etter ferdigstillelse av alle manipulasjoner må fartøyet med urten oppbevares i fermenteringsanlegget i minst 45 dager til ferdigstillelse av gassdannelsen. Når du bruker en hanske, kan du avgjøre om den er gjæret eller allerede er ferdig. Separert gass fyller hansken og reiser over beholderen. Når gjæringen er fullstendig, faller hansken.

Ung vin pumpes forsiktig inn i tre liter flasker ved hjelp av et smalt rør uten å vippe beholderen. Om ønskelig kan du gjøre vinen svartfestet og tilsette sukker på dette stadiet. I 2-3 dager legges flasken i kulde, til et bunnfall vises på bunnen. For å bli kvitt den, blir væsken forsiktig drenert. Deretter er vinen flaske, forseglet tett og satt på aldring i tre til seks måneder. Elskere av ung vin kan hoppe over dette stadiet, men ikke glem at det i dette tilfellet vil bli litt bittert.

Hjemmelaget vin i henhold til oppskriften med gjær er enda enklere å forberede, selv en nybegynner vinnemaker kan takle det. For 3 kg bær trenger 1 liter vann og 15 g gjær. Deretter må du forberede urten, for hvilken bærene knyttes eller knuses i en blender. Den resulterende blanding blir filtrert, bør være ca. 2 liter juice.

For å redusere astringency, kan du blande fjellasjuice med drue og eplejuice, samt legge til karkadeblader.

Berry kake er helles flere ganger med kokende vann, la for å infuse, og dreneres. Gjør det for å få 5 liter urte. Så sov 1,5 kg sukker og gjær, hvorpå blandingen blandes grundig. Deretter sendes vinen i en måned for å gjære i en glassbeholder med en vanntetning eller en hanske.

I løpet av denne tiden må sukker bli tilsatt i to doser i samme mengde, med et intervaller på en uke. Vent deretter på sedimentet, hell vinen forsiktig og kork den i en flaske.

Etter type Cahors

I følge denne oppskriften kan vinen være med en liten surhet og en moderat tartnote som ligner en tørr vin laget av druer, for eksempel Cahors. For å oppfylle oppskriften på 5 kg svartfrukt, må du ta 4 ss. sukker. Smør bærene i en glatt potetmos med en blender, tilsett den totale mengden sukker og bland godt.

Sett en gauze knute i pannen med en bølle av bær der noen grener av rowan er bundet. Tara med bær setter på et varmt, mørkt sted i en uke og blander grundig hver dag. Etter en uke presser du bærene, legger saften på et kaldt sted under vanntetningen i tre uker, hell en liter vann inn i massen, tilsett resten av sukker og ta på gjær igjen.

Bland deretter all væske med presset juice og la den stå i 2 måneder. I løpet av denne tiden må vinen helles tre ganger fra sedimentet. Den resulterende vinen skal være rubinrød, viskøs og med en edel smak.

Rowan vin er bra for helse i små mengder på grunn av dets mikronæringsrike sammensetning. For hypertensive pasienter anbefales det å bruke det i profylaktiske doser for å redusere trykk. Arenopus øker hemoglobin, en gunstig effekt på blodsirkulasjonen. Men lider av hypotensjon, tromboflebitt og sykdommer i mage-tarmkanalen bør ikke bli båret bort med denne drinken.

Steg for steg oppskrifter vin fra chokeberry

Vin fra chokeberry er laget i henhold til oppskrifter, som er basert på klassisk gjæring. Steg for trinn basis av oppskrifter er som følger:

• samlet bær er utarbeidet;
• en ur er oppnådd;
• gjæringsprosessen starter;
• ung vin er filtrert og flaske;
• drikken blir sendt til modning.

Det er imidlertid over hundrevis av vintageoppskrifter, og smaken av en drink kan være veldig annerledes. Oppnå dette mangfoldet ved å eksperimentere med den grunnleggende oppskriften.

Rosinene blir introdusert i den klassiske oppskriften for å forbedre gjæringsprosessen og for å få en lett drue sødme i ettersmaken. Tilsett 10 gram rosiner per 1 kg bær sammen med vann og sukker før gjæring. For å fremme gjæring blir det tilsatt uvasket.

Med nellik og kanel

Denne oppskriften gjentar nesten fullstendig metoden for imitasjon. Forskjellen er at i fermenteringsstadiet legges 5 gram kanel og nelliker til urten. For bedre smak, anbefales ikke vinen å drikke ung, men i riktig grad har den en unik krydret ettersmak og ligner smaken av brennevin.

Med kirsebærblad

Denne oppskriften vil gi vinen en smakfull aroma av kirsebær. Legg til kirsebærblad, og noen ganger bærene selv, for å få en mer mettet smak. Det viser seg en lett drink på typen brandy.

For forberedelsen er det nødvendig å ta et glass svart frukt og sukker, kirsebærblader 100 g, en liter vann og 0,5 liter vodka, samt sitronsyre 1 ts.

Blader og bær fylles med vann og kokes i en halv time. Da blir massen filtrert og avkjølt. Den andre fasen legger til et annet glass sukker, sitronsyre og alt kokes over en stille brann. Etterkjøl, filtrer og legg til vodka. Drikken vil være klar om noen timer.

Hvordan lagre vin fra chokeberry

Siden vinen vanligvis ikke er veldig sterk (12-14 grader) og søt, kan du lagre den for en stund. Det anbefales ikke å øke lagringstemperaturen over 18 grader, og lagringsperioden bør ikke være lengre enn 5 år.

konklusjon

Laget vin fra chokeberry hjemme i hjemmet er perfekt for profylaktisk behandling av hypertensjon, men det er bedre å ikke bli involvert i dem hvis det er sykdommer i mage-tarmkanalen.

En rekke oppskrifter lar deg eksperimentere med resultatet. Vinene er velsmakende og sunne. Frisk vin anbefales ikke å bruke, det er nødvendig å la det brygge i minst 3 måneder, da vinen blir eldre,

Mor til to barn. Jeg har kjørt en husholdning i over 7 år nå - dette er min viktigste jobb. Jeg liker å eksperimentere, jeg prøver hele tiden ulike metoder, metoder, teknikker som kan gjøre livet enklere, mer moderne og rikere. Jeg elsker familien min.

Chokeberry, som også kalles, chokeberry til tross for sin enkelhet er veldig nyttig. Den inneholder en rekke vitaminer i gruppe B, askorbinsyre, uerstattelige elementer av jern, kobber, mangan, etc. Det inneholder alle slags sukker og pektiner. Takket være alt dette er den svarte villmarken utrolig nyttig, men ikke alle elsker det i sin naturlige form, det vil si direkte fra grenen, da den har en stor andel tarthet og viskositet. Derfor har kjennere av hjemmevinning funnet en vei ut ved å legge til nyttig frukt for å skape den eldste drikkevaren.

Vin fra svart fjellaske - laget personlig velsmakende og vakkert. I tillegg er mørk rubinedrikken godt lagret.

En rekke unike egenskaper overføres fra en bær til vin, noe som gjør det til en medisin med forhøyet kolesterol, lav immunitet, blodtrykkssprang, brittlenhet eller flabbenhet i fartøyets vegger.

Det er bare en "men". For at vinen skal ha nytte, må du drikke det veldig sparsomt - en spiseskje 30 minutter før måltider (daglig), det vil si ikke mer enn 75-100 ml per dag.

Hjemmelaget vin av denne sorten er ikke vanskelig å forberede. Fremstillingsstadiene er i prinsippet identiske med fremstilling av annen vin: fruktplukking, tilberedning, juiceproduksjon, gjæring, filtrering og modning. Men som vanlig er det en rekke finesser og nyanser, uten hvilken, i stedet for en ekte, yummy, kan du få en drink med tvilsom smak, farge og viktigst - bruk.

Hvordan lage svart chokeberry vin

Svart orm vin oppskrifter er så mange som noen andre vin oppskrifter fra noen andre bær. Men stadiene av forberedelsen gjentas i nesten alle oppskrifter. Derfor vurderer vi teknologien for å lage svart chokeberry på grunnlag av den klassiske oppskriften, som bare er forskjellig fra andre versjoner av oppskrifter.

varierende proporsjoner (50 gram rosiner - 100 gram rosiner) og enkelte komponenter (i stedet for rosiner, bringebær eller vilde roser brukes til surdeig).

Den klassiske oppskriften på svart chokeberry vin:

komponenter:

• 5 kilo svart chokeberry frukt
• 2 kg granulert sukker (eller i mengden 1 kopp per 1 kilo bær)
• 50 gram uvaskede (!) Rosiner
• 1 liter vann forkokt og avkjølt

Slik lagrer du (teknologi og nyanser):

• etter 7 dager brenner vi gjennom vann gjennom en sikt fylt med vann og allerede hovet trykkkake uten å trykke. For å vise omhu i denne prosessen til noe - kaken har allerede gitt opp alt verdifullt vann
• nå må vi helle den resulterende væsken inn i flasken, hvor gjæringsprosessen allerede er i gang. For å gjøre dette, fjern hansken, hell i væsken, sett på hansken. Alt arbeidskraft er at etter å ha blandet væsker, skal den fremtidige vinen filtreres hver annen dag, helles den gjennom en tynn gummislange (som en dråpe) i en ren beholder og setter hansken på igjen for å gjenta prosessen til gjæringen stopper og vinen er helt frigjort fra sedimentet
• når du får en ren og klar drikke, bør den flaske, korkes og sendes til modning i 2-4 måneder på et kjølig og mørkt sted.

  Den resulterende vinen vil overraske deg med en behagelig aroma og luksuriøs bukett, vil gi deg helse og vil utvilsomt bli med i samlingen av noen vinmakere.

Forberedelse av vin fra chokeberry kan også skje på en raskere vei. Det kan tilberedes for en dag. Det er sant at fordelene med en slik drink ikke kan snakke. Og er det en vin? Men plutselig kommer det til nytte ...

Rask oppskrift på svart chokeberry vin

• svart chokeberry bær - 3 kopper
• vann - 4 kopper
• kryddernøtt, kanel, sitronsyre - klype
• vodka - 2,5 briller
• sukker - til smak (uten ham)

Hvordan lage mat:

• hell vannet over bærene og kok i 30 minutter
• la kjøttkraft stå i 12 timer, og filtrer deretter
• sett på sakte brann igjen i 30 minutter
• fjern fra varmen, tilsett krydder, sukker, vodka, la avkjøle og filtrere igjen. All.