Om å spise egg under en diett, har næringsdrivende fortsatt ikke enstemmig mening. Det er mange fordeler og ulemper ved bruk av egg for vekttap, som vil bli diskutert videre.

Egg er en verdifull kilde til lett fordøyelig animalsk protein, for hvilke idrettsutøvere elsker dem så mye. Med tanke på hvor mange kalorier er i et egg, kan du kalle dem et ideelt produkt for en diett. Omelett av 3 egg kan tilfredsstille sult i 4-6 timer. 1 egg inneholder ca 6-7 g protein, 4 g fett (80% av disse er umettede sunne fett som lett fordøyes og ikke truer din figur), omtrent 0,4 g karbohydrater. I tillegg egg er rike på fordelaktige fordøyelsesenzymer, vitaminer A, B1, B2, B6, B12, D, E, de inneholder essensielle for kroppen jern, kalsium, aminosyrer, biotin, folsyre og nikotinsyre, fosfolipider. Hvis vi snakker om hvor mange kalorier i et egg, da, i gjennomsnitt, varierer kaloriinnholdet i et hardkokt egg fra 65 til 85 kalorier, avhengig av størrelsen.   Forresten, må du huske på hvor mange kalorier i et egg avhenger av måten det er tilberedt påsom vil bli diskutert i detalj nedenfor.

Det er imidlertid en ulempe. Først inneholder eggeplomme kolesterol. 1 eggeplomme inneholder 2/3 av det normale daglige kolesterolet. Det er visse subtiliteter. Hvis stoffskiftet ikke forstyrres i kroppen, vil dette kolesterolet ikke skade kroppen, siden lecitin inneholdt i egg balanserer det. I tillegg er kolesterol bare funnet i kokte og friterte eggeroller, så når det blir kokt eggekjøtt eller i en pose blir det mye mindre. Men hvis du har metabolske problemer eller diabetes, må du være forsiktig med eggene. Som et alternativ - det er bare proteiner som en kilde til protein og kalsium. For alle andre, som et middel for å fjerne kolesterol, kan du anbefale fiber - spise frokostblandinger og grønnsaker, og alt går bra.

For det andre er egg et produkt som kan forårsake allergi. Derfor bør du være sikker på at du ikke er allergisk mot dem hvis du bestemmer deg for å bruke egg til vekttap.

Generelt, fordelene med egg, ikke bare i hvor mange kalorier i egg eller hvor mye protein i dem. Egg har en masse andre fordelaktige egenskaper. De forhindrer grå stær, har en bakteriologisk effekt, har en positiv effekt på hjernen, øker mental våkenhet, forbedrer immuniteten, styrker bein, negler og tenner.

Med tanke på hvor mange kalorier som finnes i egg, kan de brukes til næringsrik kalorimat mellom hovedmåltider - til ettermiddagste eller til andre frokoster i kokt form, i form av omeletter eller som tilsetningsstoffer til smørbrød eller som ingredienser av retter, for eksempel forskjellige gryteretter . Hvis du spiser egg til frokost, vær sikker på at de er fullstendig fordøyet og praktisk talt ikke forlater giftstoffer, noe som er svært viktig for vekttap og helse.

Ernæringseksperter anbefaler som regel ikke å spise mer enn 3 egg om dagen, for ikke å provosere allergi eller høyt kolesterol. Hvis du spiser slankende egg hver dag, sørg for å spise mye grønnsaker og frokostblandinger også.  - de inneholder fiber som fjerner overskytende kolesterol. Men hvis du er allergisk mot egg, må de bli forlatt, dessverre.

Hvor mange kalorier i et egg

Hvis du er på en diett for å overvåke kaloriinnholdet i mat, så er det av stor betydning for deg hvor mange kalorier i egg som er tilberedt på en eller annen måte.

Den kaloriske innholdet av egg hvitt er ca 17 kcal. Yolks flere kalorier - 55 kcal. I gjennomsnitt varierer kaloriinnholdet i ett egg fra 70 til 90 kcal.

Som nevnt ovenfor, hvor mange kalorier er i et egg, avhenger av hvordan det tilberedes. Stekt egg har flere kalorier enn hardkokt eller bakt, spesielt hvis du stek et egg i smør. Hvis kaloriinnholdet i egg i rå form er ca. 100 kcal per 100 g, blir kaloriene i lagte egg ca. 125-150 per 100 g. Den mykkokte eggkalorien er høyere enn det hardkokte egget, da ulike kjemiske prosesser forekommer i egg. deres kjemiske sammensetning er modifisert.

Kaloriinnholdet i et hardkokt egg vil være ca 60-70 kcal, og kaloriinnholdet i et mykkokt egg er litt høyere., 70-90 kcal. Imidlertid forblir kaloriinnholdet i et mykkokt eller hardkokt egg fortsatt svært lavt. Men i stekte egg er det mange kalorier, så det er bedre å ikke bruke dem under dietten, eller i det minste å bruke non-stick retter til steking, noe som gjør at du kan unngå olje.

Idrettsutøvere foretrekker å spise eggehvite separat - det er ikke noe kolesterol i dem, og det er færre kalorier, og de gir ingen allergi. Den kaloriske innholdet av egg hvitt - ca 17 kcal per 1 egg, stekt i smør - ca 50 kcal.

Å vite hvor mange kalorier er i et egg, kan du velge hvilken måte å lage mat på.   Det er best å lage hardkokte egg for vekttap - de har minst kalorier. For å hindre at eggene brister når du koke dem, legg dem i kaldt vann, og sørg for at vannet helt dekker eggene. Hvis egget fortsatt snakkes, legg til en teskje salt til vannet - så du sparer egget fra å strømme inn i vannet. Ja, og renset egg, kokt i saltvann, bedre. For å fjerne skallet fra kokte egg, legg en skål med egg under kaldt vann, etter koking.

Hardkokte egg blir kokt 8-9 minutter etter kokende vann. Egg i posen - 506 minutter. Mykkokte egg - 2-3 minutter. Kok egg i mer enn 20 minutter er umulig, fordi i dem under påvirkning av høye temperaturer begynner å danne skadelige stoffer.

Diet på egg for vekttap

Lav kalori og sunne egenskaper av egg tillatt å inkludere dem i en diett for vekttap. Det er mange slike dietter - hvor mange kalorier i egg, deres evne til å tilfredsstille sult lenge, og det faktum at de er nesten fullstendig absorbert av kroppen, gjør dem til et ekstremt nyttig diettprodukt (i mangel av kontraindikasjoner nevnt ovenfor - matallergier mot egg, metabolisme, diabetes mellitus).

For eksempel er det en tre-dagers diett på egg og grønnsaker, slik at   bli kvitt 1,5-2 ekstra pounds. Et lengre alternativ er en diett på egg, grønnsaker og grapefrukt, som varer 2 uker. Den mest populære er egg dietten til Osama Hamdy i 4 uker. Hennes meny er strengt regulert hver dag, men belønningen for nøyaktig å følge instruksjonene i denne dietten kan bli kvitt 10 kg og enda mer. Mange sportsdieter (for eksempel for tørking av kroppen), på grunn av lavt kaloriinnhold av hvite hvitt, anbefales å forbruke overveiende.

Selv om du ikke følger et bestemt diett på egg, kan du bare inkludere dem i ditt daglige kosthold. De passer for en næringsrik frokost, og for en lett middag. Med tanke på hvor mange kalorier som finnes i egg, kan du redusere kaloriinnholdet i ditt daglige kosthold betydelig ved å spise en omelett fra 2 egg og en vegetabilsk salat på en av måltidene (fordi fiber er nødvendig for å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen). Kaloriinnholdet i en slik frokost eller middag vil være lav - innen 200 kcal, men fordelene med det blir enorme.

Kokt egg har vært brukt til mat i ganske lang tid. Men mange mennesker som prøver å gå ned i vekt er interessert i kaloriinnholdet i dette produktet.

Tilstedeværelsen av stoffer som inneholder egg er nødvendig for normal organisering av hele organismen.

Kalori og kokte kokte egg

Mengden kalorier i ett kyllingegg avhenger av størrelsen. Det gjennomsnittlige egget har en vekt på ca. 60 gram og inneholder 65-80 kalorier.

Den mest kalori-delen er eggeplommen, proteinet inneholder nesten ingen kalorier og brukes mye i kostholdet. Imidlertid spiller bruken av protein en viktig rolle i metning av kroppen med essensielle elementer.

Sammensetningen av egget inneholder følgende indikatorer BZHU:

• Protein -6,6 g
• Fett - 6,1 g
• Karbohydrater -0,3 g

Godt å vite!  Til tross for det lave innholdet av karbohydrater, brukes dette produktet i kostholdet og kan erstatte den ferdige parabolen fullt ut.

Kaloriinnhold av kokt egg og eggeplomme

Kyllingeg har tre komponenter: hvit, eggeplomme, eggeskall. Eggvit er et kaloriprodukt, ett gjennomsnittlig egg inneholder 15 til 20 kalorier. Imidlertid er denne figuren ganske tilstrekkelig for å oppnå de nødvendige normer av næringsstoffer.

Kaloriegenskapene til kyllingegulv har opptil 40 kalorier, denne indikatoren avhenger av størrelsen på egget.

Det bør bemerkes!At forskjellig behandling av produktet har forskjellige kaloriegenskaper og innholdet av BJU.

En god hjelper i å miste vekt er dette middelet. Komponentene av søtsaker påvirker kroppen forsiktig, har en 100% naturlig sammensetning, dette bestemmer fraværet av bivirkninger.

Selvfølgelig er det spesielt viktig å kombinere å ta piller med riktig ernæring og fysisk aktivitet. I dette tilfellet vil effektiviteten være maksimal, og resultatet er merkbart på ansiktet.

Calorie-lignende matlaging

Kyllingegg har et stort antall behandlingsmetoder, som igjen har forskjellige grader av kalori.

Råprodukt inneholder:

• 120 kalorier
• Fett - 8 g
• Protein-11 g
• Karbohydrater -0,7g

Kokt egg inneholder:

• 80 kalorier
• proteiner 6,6g
• Fett -6.1
• Karbohydrater -0,3 g

Et kokt egg inneholder:

• 65 kalorier
• Protein -6 g
• Fett -5,8
• Karbohydrat -0,3

Behandling ved steking i olje, inneholder:

• 120 kalorier
• Proteiner -12g
• Karbohydrat -0,7
• Fett, 9 g

Det mest kaloriproduktet blir kokt, mykkokt.

Kyllingeg vil holde et stort antall næringsstoffer. Proteinet som inneholder produktet er det mest fordøyelige og inneholder et stort antall nyttige elementer.

Stoffer som inneholder eggprotein, bidrar til å gjenopprette immunitet etter ulike sykdommer, og er også nødvendig for utviklingsprosessen, spesielt for barn.

Gulvet inneholder sporstoffer som:

• Vitaminer av gruppe A, B, E
• kalsium
• jern
• fosfor
• kolin
• lecithin

For de som ønsker å miste ekstra pounds, kan bruken av dette produktet redusere kalorier som forbrukes og tilfredsstille sult.

Ernæringseksperter anbefaler å spise kokte egg under vekttapsprosedyren for å mette kroppen med næringsstoffer, og spise frokost kan gi den nødvendige energien, mens antall kalorier som forbrukes forblir lave.

Men i tillegg til nyttige egenskaper har produktet noe skadelig. Så det bør bemerkes at bruken av produktet skal reduseres til følgende kategori av mennesker:

• I nærvær av intoleranse mot proteiner
• Når allergiske reaksjoner på eggeplommen
• Folk som har forhøyet kolesterol
• Tilstedeværelsen av sykdommen diabetes
• Tidligere led hjerteinfarkt og slag.

Merk!  Det er også nødvendig å ta hensyn til det faktum at bruken av store mengder av produktet også har en negativ innvirkning på menneskers velvære, spesielt når det blir observert diettoverholdelse. Det bør være forsiktig oppmerksom på bruk av eggeplommer for personer som lider av fedme, da det kan forverre forstoppelse.

Daglig brukstid

For at produktet skal være til nytte, anbefaler eksperter at de ikke spiser mer enn 4 stykker per dag. Hvis denne indikatoren overskrides, er en person i fare for å øke kolesterolet.

For de som ønsker å gå ned i vekt, er den tillatte prisen per dag ikke mer enn 2 stk. For personer som lider av diabetes, er den tillatte prisen på produktet ikke mer enn en per uke.

MERK! Eksperter i kostnettet at det er ønskelig å bruke produktet i kokt hardkokt eller mykkokt. Å spise en rå type mat av denne typen er praktisk talt ikke absorbert av kroppen og kan føre til tilstedeværelse av en farlig sykdom i magen.

Ønsker du å gå ned i vekt?

Slim figur - drømmen om mange kvinner og menn. Jeg vil være i en behagelig vekt uten å tøye meg med harde dietter og tunge øvelser.

I tillegg kan på grunn av overvektshelseproblemer begynne! Hjertesykdommer, kortpustethet, diabetes, leddgikt og merkbart redusert forventet levealder!

Den har følgende egenskaper:

• Fremskynder metabolisme
• Brenner kroppsfett
• Reduserer vekt
• Slanking selv med minimal fysisk aktivitet
• Hjelper med å redusere vekten i hjerte-og karsykdommer

For å velge riktig produkt, bør du være oppmerksom på noen faktorer, for eksempel:

• Shell integritet
• Skallet skal være rent og fri for smuss.
• Skallet må ha en jevn overflate uten deformasjon.

Godt å vite!  Ved alle standarder, når du kjøper produkter i butikkene, bør det være en spesiell merking som angir kjøperen for den tilgjengelige varelageret og hvilken kategori produktet tilhører.

Av stor betydning er graden av friskhet av produktet, denne indikatoren kan defineres på flere måter:

• Skallet av et nytt produkt bør ikke være skinnende, et friskt egg har en matt overflate.
• Ved risting bør det ikke være noen lyder.
• Ikke frisk utseende av produktet har en tendens til å flyte i saltvann.
• Ved splitting bør proteinet ikke inneholde flere urenheter og være helt gjennomsiktig i farge.
• Ved rengjøring av et kokt produkt vil friske skall bli fjernet problematisk.

Egg hvit og eggeplomme som utgjør så mange vanlige retter, så nesten alle hjem har en anstendig forsyning av denne typen produkt. Også, dette produktet er forskjellig fra mange andre typer mat lang holdbarhetstid.

MERK!  Dette produktet kan vare opptil tre uker i kjøleskapet og to uker ved romtemperatur. Det er tillatt å lagre det tilberedte produktet i kjøleskapet i opptil to uker, mens alle nyttige stoffer blir lagret i sin helhet.

For riktig lagring bør du vurdere noen regler:

• Oppbevaring bør utføres i kjøleskap i et spesielt utpekt sted, hvor temperaturen er flere grader høyere.
• Plassering av produktet er nødvendig med spisse deler ned.
• Det er uakseptabelt å vaske overflaten på skallet, det vil redusere holdbarheten
• Stor oppmerksomhet bør utbetales til utløpsdatoen, som er angitt på spesielle markeringer.

Hvis skallet har sprukket, er det nødvendig å tørke resten av eggene med en ren klut for å unngå utseende av en ubehagelig lukt.

Historier av våre lesere!
"Jeg har ikke mye overvekt, bare 5 kilo. Men disse kiloene er plassert på svært ubehagelige steder som du ikke vil korrigere med øvelser. Normale dietter gir ikke resultater - vi tapt i svært forskjellige deler av kroppen!

En venn rådet meg til å "overklokke" stoffskiftet og bestilte disse candies. Veldig fornøyd med den naturlige sammensetningen, behagelig smak og brukervennlighet! Kombinert med et lett kosthold og tung drikking. Jeg anbefaler! "

Måter å koke egg

Egg hvit og eggeplomme brukes til å forberede ulike typer salater og en rekke andre like smakfulle og sunne retter.

Ved utarbeidelsen av diettmenyen må du vite kaloriinnholdet på 1 stk. kokte egg. Det er et verdifullt produkt for menneskekroppen som beriker det med nyttige ingredienser. Det er to hovedmetoder for å lage egg i kokt form: hardkokt og mykkokt (med flytende eggeplomme). Begge alternativene varierer i varmebehandlingstid. Det tar omtrent 10 minutter å lage et kokt egg. For å lage et mykkokt egg trenger det 2-4 minutter.

Tips! Kokt kyllingegg på energivarven kan likestilles med kjøttprodukter, men kaloriinnholdet er mye lavere.

Antall kalorier i et kokt egg

Hvor mange kalorier er i et kokt egg? I gjennomsnitt 1 kalori kalori. når 70 kilokalorier. For å si nøyaktig hvor mange kalorier er i et kokt egg, må du vite varigheten av varmebehandlingen. Hvis du teller antall kalorier ikke i 1 stk., Men med hensyn til vekten av produktet, vil verdiene være forskjellige.

Forstå kalori kokte egg vil hjelpe bordet.

Tabellen viser at den høyeste kalori-delen av kyllingsegget er eggeplommen. Det minste antall kilokalorier finnes i egghvite, så det anbefales å bruke det til vekttap. Faktisk er kaloriinnholdet i kokte, mykkokte egg ikke helt forskjellige.

Tips! 100 g rå egg inneholder 157 kcal. Stekt produkt er høyt i kalorier.

Tabell ernæringsmessig verdi av kokte egg er presentert nedenfor.

Eggsammensetning

Et kyllingegg, uansett om det er hardkokt eller mykkokt, inneholder et stort antall nyttige stoffer:

• biotin;
• vitaminer av nesten alle grupper;
• sporstoffer (magnesium, sink og andre);
• mono- og flerumettede fettstoffer;
• omega-syre.

Tips! Egget inneholder mye protein og få kalorier, noe som gjør produktet verdifullt for idrettsutøvere.

På grunn av en så rik sammensetning av eggene påvirker positivt arbeidet til hele menneskekroppen. Men i noen tilfeller anbefales det ikke å spise dem. For ikke å skade helsen din, må du først undersøke listen over ikke bare nyttige egenskaper, men også kontraindikasjoner.

Tips! Gulvet av ett egg inneholder den tredje delen av den daglige kolesterolstandarden som trengs av menneskekroppen.

Nyttige egenskaper

Fordelene med kokte egg på menneskekroppen er som følger:

• vitamin D, som finnes i store mengder i eggeplommen, er involvert i dannelsen av bein og tenner, styrker nervesystemet;
• kolin, tilstede i egghviten, forbedrer mental aktivitet;
• blodtrykket gjenopprettes
• antioksidant effekt oppnås ved selen og flerumettede syrer;
• på grunn av tilstedeværelsen av tryptofan, serotonin, niacin og tirazin produseres det aktivt, noe som bidrar til en forbedring av konsentrasjonen, forbedring av reproduktive systemets funksjoner og en økning i humør;
• tilstedeværelsen av omega-syrer i egg gjør at du kan rense blodårene, bidrar til å forhindre atherosklerose, riktig dannelse av fosteret ved bruk av produktet av kvinner under graviditet;
• takket være vitamin K, gjenoppretter menneskekroppen lettere etter et hjerteinfarkt;
• på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av vitamin E forbedrer huden, håret, neglene;
• visse komponenter som utgjør kyllingegg forbedrer blodpropp, slik at produktet er angitt for livmor og andre typer blødninger;
• på grunn av lutein, blir effekten av retinol og karoten forbedret;
• leveren er renset for giftstoffer og andre stoffer som forgifter det;
• hemoglobin øker;
• hjelp i gjenoppretting av kroppen etter operasjonen.

Tips! Kyllingegg betraktes som naturlig avrodisiakum. Når du regelmessig spiser mat, øker seksuell tiltrekning.

Og egg bidrar til å bekjempe søvnløshet og redusere sannsynligheten for mareritt. Derfor anbefales det å bruke om kvelden, 3 timer før sengetid.

Kokte kyllingegg - et obligatorisk produkt i kostholdet til idrettsutøvere. Det er optimalt balansert protein og aminosyrer, som bidrar til å forbrenne overflødig fett og akselerere veksten av muskelmasse. I dette tilfellet kan det hevdes at kokte egg er nyttige for vekttap. De inneholder få kalorier og mange næringsstoffer, samt protein, som er nødvendige for å brenne fett.

skade

I noen tilfeller anbefales det ikke å spise egg. Under visse forhold kan de forårsake ikke så mye nytte som skade på menneskers helse. Ikke glem det høye innholdet av kolesterol i eggeplommen. Derfor er folk utsatt for trombose, det er nødvendig å nøye introdusere egg i dietten eller gi preferanse til protein. Det er sant at vitenskapsmenns meninger om dette emnet divergerer.

Tips! Moderne forskere har uttalt at eggene inneholder ekstremt gunstig kolesterol, som ikke skader menneskekroppen. Etter deres mening er forekomsten av eggeplomme i kostholdet ikke farlig og er på ingen måte forbundet med dannelsen av kolesterolplakk.

Det anbefales ikke å bruke egg til personer som lider av gallesteinsykdom, allergiske reaksjoner på animalske produkter. Det er forbudt å introdusere dem i kostholdet med individuell intoleranse mot kroppen til individuelle komponenter.

I fravær av kontraindikasjoner hindrer ingenting deg i å koke testiklene daglig og feast på den.

Hvordan lage et egg?

Kok egg skal være som følger:

1. Dyp det nødvendige antall biter i kaldt vann og legg i en kasserolle over middels varme.
2. For å hindre at egget brister, anbefales det å stikke skallet med en nål fra den stumpe enden.
3. Salt vannet.
4. Kok etter koking i en viss tid.

Dyp de ferdige eggene i kaldt vann slik at de er enklere å rengjøre etter avkjøling.

Egg er velsmakende og nærende mat som kan hjelpe til med vekttap. Dette diettproduktet er høyt verdsatt av profesjonelle kokker og eksperter innen sunn ernæring.

Informasjon om effekten av egg på kroppen og reglene for deres bruk, vil bidra til å trekke ut maksimal nytte av mat. Informasjon om kaloriinnholdet i retter vil tillate deg å opprette den optimale menyen og normalisere vekten.

Produktets popularitet skyldes høye smakegenskaper og fordeler for kroppen. I moderne kulinariske er det dusinvis av alternativer for deres forberedelse - fra et beskjeden stekt egg til mesterverk av konditorivarer.

Eggene blir lett fordøyd, og deres kjemiske sammensetning er rik på verdifulle elementer og vitaminer. Dette er en av de få komponentene i dietten, som absorberes i nesten 100% volum.

Forbrukerne krever flere typer egg:

1. kylling  - en klassiker av sjangeren og rammen av budsjettkonsumentkurven. Ernæringsverdien av 1 egg i dietetikk tilsvarer 100 g kjøtt. Skje med hvite og brune skall. Fargene på skallet tilsvarer kyllingens fjærfe. Gjennomsnittlig vekt på 1 stk. - 70 g.
2. Quail egg  okkupere 2 linjer på utbredelsen. De er fetere kylling, men mindre allergifremkallende. De betraktes som et miljøvennlig produkt, fordi fuglen krever forsiktig holdning og en godt gjennomtenkt meny med ufarlig "kjemi". Et lite egg er beskyttet av en flekkete flekk og veier ca 17 g.
3. Gåsegg  - et produkt med en ekspressiv smak og egenskaper av en kraftig antioksidant. Det er nyttig for å styrke immuniteten og brukes aktivt til matlaging. Selges bare på bønder markeder. Den gjennomsnittlige vekten på 1 kopi -200 g.
4. Tyrkia egg  i utseende og ernæringsmessige egenskaper som ligner på kyllingbrødre. Hovedforskjellen er høyere fettinnhold. Kalkunerne rush litt og sesongmessig, så eggene kjøpes individuelt når de kontakter oppdrettsbonden. Vekt på 1 stk. - 70-72 g.
5. Struggegg  - store eksotiske eksemplarer Giant størrelse og lys smak er deres viktigste funksjoner. Massen av egg avhenger av rasen av strudse. En vanlig indikator - 1600

Stekt egg fra 1 strutsegg kan mate et selskap med 10 personer.

1. Eggpulver, eller melange  (fra den franske mélange-blandingen) - tørket og knust hvitt og eggeplommer av vanlige egg. Den brukes til matlaging - omeletter, baking, kjøttboller. Fordelene ved en tørr blanding over friske egg - lang holdbarhet og fravær av patogener. I prosessen med å behandle proteiner og eggeplanter blir pasteurisert.

Vi forstår hvilket egg som er bedre enn vaktel eller kylling sammen med Elena Malysheva i programmet "Å leve sunt".

Energiverdien av egg er forskjellig. Stor fjærfestørrelse er ikke en garanti for høyt kaloriinnhold av produktet. Dette er merkbart når man sammenligner kalorier per 100 gram og 1 rå egg:

Mengden kalorier som forbrukes vil avhenge av mengden spist eggmasse. Vi tilbyr å bli kjent med, som er nyttig for figuren, helse og tillatt for personer med diabetes.

Komposisjon. Calorie Protein and Yolk

Protein og eggeplomme er forskjellige i sammensetningen og har forskjellige kalorier.

Flytende protein tar opp mesteparten av eggene (ca. 60%). Navnet på komponenten gir en klar ide om sammensetningen. Eggprotein (protein) er et kompleks av forbindelser med samme navn blandet med vann som bestemmer næringsverdien av produktet. Hos mennesker utfører protein en byggfunksjon og sikrer utvikling av muskelvev.

Eggprotein inneholder minst fett og har lavt kaloriinnhold -   25 kcal per 1 enhet, eller 60 kcal per 100 g.

Eggeplomme dobbelt så liten som protein. Den inneholder mer fett og har en høy energiværdi.   Den gjennomsnittlige kaloriverdien på 1 stykke er 75 Kcal, per 100 g - 375 Kcal.

Den sentrale delen av egget er en klump av nyttige komponenter. Sammensetningen av eggeplommen inkluderer vitaminer A, D, E, B, folsyre og nikotinsyre.

Blant mineralstoffene er fosfor og jern ledende i mengde. I mindre mengder er kalium, magnesium, kalsium, sink og jod til stede.

Den unike egenskapen til egg skyldes tilstedeværelsen av lecitin og niacin. Disse stoffene reduserer aktiviteten av skadelig kolesterol i eggeplommen og gjør sammensetningen av produktet så balansert som mulig.

Nyttige egenskaper

Den rike mineralske sammensetningen av proteiner og eggeplommer forklarer deres høye næringsverdi.

Eggprotein er viktig for muskelutvikling og gjenoppretting.

På grunn av det høye innholdet av vitamin A, fosfor og jern bidrar eggene til å styrke bein og tenner, øke styrke og elastisitet i hår og negler.

Folsyre er ansvarlig for normal utvikling av fosteret under graviditet.

Vitaminer D og E styrker immunforsvaret. Leticin og niacin reduserer risikoen for kreft og hjerte-og karsykdommer, forhindrer akkumulering av kolesterol i blodkarets vegger.

Vitaminer i gruppe B støtter arbeidskapasitet, aktiverer metabolske prosesser, og har en gunstig effekt på nervesystemet og mental aktivitet.

Mulig skade

Den negative påvirkning av egg manifesteres i tilfelle av overdreven og uoppmerksom bruk. Hva du trenger å vurdere:

1. Mat rik på protein øker last på nyrer og lever. Overdreven å spise egg kan forstyrre funksjonen av indre organer.
2. High Yolk Cholesterol  - Hovedargumentet til motstandere av egg. Ernæringseksperter er enige med dem i denne saken. Nyttig lecitin eliminerer ikke problemene ved overdreven bruk av produktet. Overflødig kolesterol er fulle av slagg av blodårer og nedsatt hjerteaktivitet.
3. Salmonellasykdom truer elskere av rå egg. Fjærkreprodukter er en hyppig gjenstand for infeksjon av farlige bakterier. Deres inntreden i menneskekroppen er fulle av blodforgiftning og alvorlig fordøyelsesbesvær.

I denne videoen fra "Live Healthy" -programmet, sammen med Elena Malysheva og hennes team av leger, vil du vite i hvilken form eggene er bedre og hvorfor de er nyttige for kroppen vår.

Termisk kulinarisk bearbeiding av egg er en garanti for sikkerheten til et produkt kjøpt i butikkene.

Forbruket rate

Voksne menn og kvinner kan spise 1-2 egg per dag. Med høyt nivå av kolesterol eller blodsukker, bør dietten begrenses til 2 deler per uke.

Egg er tillatt å gå inn i menyen for barn eldre enn 1 år. I denne alderen kan et barn spise 1 eggeplomme i uken. Protein er et sterkt allergen, så det bør ikke tilbys barn under 3 år.

Ved 5 år kan et barns kosthold inneholde opptil 5 stykker per uke.

Kontra

Det er 2 hovedkategorier av personer for hvilke fjærfeprodukter er forbudt:

• Barn under 1 år. For en fremvoksende barns organisme er behandling av høyprotein dyrehold overarbeidet.
• Allergi sufferers. Individuell intoleranse tvinger til å forlate egg i sin rene form og de retter som de er til stede: bakverk, halvfabrikata, sauser.

Kalori stekt og kokt egg

Kulinarisk behandling gir enkel fordøyelse av mat og maksimal absorpsjon av nyttige komponenter.

Kaloriinnholdet avhenger av den valgte matlagingsmetoden. Næringsverdien påvirkes av varigheten av varmebehandlingen og listen over ingredienser som er involvert i oppskriften.

Kokte proteiner og øl inneholder mindre kalorier enn rå egg. Jo lengre varmebehandling, jo lavere er energivarmen.

Kaloriinnholdet i stekte egg i form av et stekt egg eller en omelett, avhenger av fettinnholdet i oljen og tilsetningsstoffene: melk, ost, røkt kjøtt, sopp, grønnsaker.

Den gjennomsnittlige energiværdien per 1 porsjon av 2 egg:

Kalori egg retter

Produktet er etterspurt internasjonalt. Eggoppskrifter er tilgjengelig i mange nasjonale retter og presenterer et bredt utvalg av retter - fra frokost og salater til varme retter og bakverk.

I kalde snacks kombineres kokte proteiner og eggeplommer med sauser, grønnsaker, kjøtt- og fiskeingredienser. Salat med egg - vil være en lett eller hjertelig middag og dekorere feriebordet.

Supper og suppe på grunn av tilsetning av egg kjøper metning og tykkelse. Noen ganger blir eggblandingen innført i buljongen i flytende form. I andre tilfeller helles kokte proteiner og eggeplanter i ferdig suppe og fungere som et dekorativt element.

De viktigste varme retter er europeiske gryteretter, russiske utstoppede "reir" av grønnsaker og kjøtt. Stjernen med kaukasisk matlaging er Adzharian khachapuri, rødbrødstortillas med ost og egg "pith".

I konditori serverer et kokt egg som fylling for paier. Protein er hovedbestanddelen for luftmarging. Croutoner dyppet i et egg er en frokost som voksne og barn elsker.

I drikkevarer virker eggblandingen som et naturlig fortykningsmiddel og er et alternativ til melkeadditiver.

Kaisermelange ("imperial blanding") er en wiensk type kaffe med løse oser og honning.

Populære alternativer for retter med tilsetning av egg og deres energiværdi:

Egg i kosttilskudd

Den høye ernæringsmessige verdien av egg med lavt kaloriinnhold bestemmer deres fullstendige nærvær i et sunt kosthold.

Dette er en hyppig del av diettmenyen for vekttap. De bidrar til å unngå mangel på nyttige stoffer under forholdene for matrestriksjoner. Produktet gir en følelse av mykhet i lang tid og bidrar til å leve til neste måltid uten skadelige snacks. Vi tilbyr å vite hvor hovedkomponenten er et egg.

I et vekttap diett, egg kan være tilstede i flere former:

• Kokt hvitt og gulv.
• Egg kokt uten smør.
• Omelett med melk 1% fett.

Mørteletter og bakverk med tilsetning av egg bør utelukkes. De er mettede med sukker og raske karbohydrater, som raskt setter seg fast i kroppen i form av fettstoffer.

Under vekttap er det viktig å overvåke mengden fett i dietten. Norm - ca 1 g fett per 1 kg vekt, med vekttap kan reduseres til 0,7-0,9 g per kg kropp. Du bør ikke kutte mer, det vil ikke være bra for helse.

Unnlatelse av å bruke gulv vil redusere fettinnholdet og kaloriinnholdet til eggene til et minimum. Kokte ekorn fungerer som en lys middag. Protein omelett uten yolks - diett frokost. Ofte blir en omelett uten proteiner spist av idrettsutøvere i den såkalte "tørking": i perioden når de vil redusere prosentandelen fett, slik at musklene ser mer fremtredende ut. Forresten, vi har artikler om tørking og.

Et godt alternativ er en side parabolen - grønn salat, pepper, brokkoli, asparges. Disse grønnsaker er rike på fiber, noe som bidrar til å raskt fjerne eggcholesterol fra kroppen.

Hvordan velge og lagre

Egenskaper er underlagt statlige standarder. Obligatoriske markeringer i form av bokstaver og tall legges på skallet av egg som går i salg. Hva betyr det?

• Bokstavsbetegnelsen "D" eller "C" refererer til "alder" av produktet. "D" (diett) - de som var på disken i løpet av de første 7 dagene fra produksjonsdatoen. Slike produkter kan kjøpes i umiddelbar nærhet av produksjonsstedet. "C" (bordegg) selges overalt.

Graden av friskhet - den viktigste forskjellen mellom produktene i kategorier "D" og "C". Kosthold Egg "eldre" 7 dager går mekanisk inn i kategorien kantiner.

• Digital merking snakker om vekt. Jo større tallet, den lettere og mindre egget. Utvalgt produkt C0 (vekt fra 65 til 74,9 g) er tyngre og større enn C1 (kategori 1, vekt 55-64,9 g). Store prøver som veier over 75 g er merket med bokstaven "B" og tilhører den høyeste kategorien.

Smaken og kvaliteten på eggene er ikke avhengig av deres størrelse og farge på skallet.

Butikken bør være oppmerksom på 2 poeng:

1. Produksjonsdato.  Eggene forblir friske i 25 dager når de oppbevares ved romtemperatur og 120 dager i kjøleskapet.
2. Fabrikantens adresse.  Jo nærmere produksjonsstedet til salgsenteret, jo bedre.

Hjemme bør egg holdes isolert fra stoffer med sterke lukt. Den optimale temperaturen er 0 til 5 ° C.

Du vil lære om taleshowet "Om det viktigste" med Sergey Agapkin og D.M.N., ledende forsker, professor i FGBU "Nutrition and Biotechnology", den høyeste kategorien legen, Pogozheva Alla Vladimirovna.

Hvordan lage mat

Spørsmål om matlaging er vanligvis relatert til tiden som kreves for å oppnå ønsket eggkonsistens.

• Egg er tilberedt på moderat varme.
• Ikke kast kalde egg i kokende vann. Det er nødvendig å varme dem til romtemperatur eller varme vannet sammen med dem.

Tilberedning i saltet vann vil forhindre sprengning av skallet og proteinlekkasje.

1. Egget i posen er et tett protein og flytende eggeplomme.

Slik gjør du:  Råproduktet er nedsenket i kokende vann og kokt i 1 minutt. Deretter slår brannen av, og egget kommer til beredskap i samme væske i 7 minutter.

1. Et mykkokt egg anses som den mest nyttige og lett å fordøye parabolen. Klar protein er elastisk, og eggeplommen er delikat og vassen.

Slik gjør du:  et rå egg blir dyppet i kaldt vann og satt i brann. Etter koking av væsken tar kokeprosessen 4 minutter.

1. Et hardkokt egg har like tett hvitt og eggeplomme.

Slik gjør du:  egget kokes i ca 7-8 minutter etter kokende vann. For langt forberedelse (mer enn 10 minutter) vil forverre smakens egenskaper og redusere fordøyelsesprosessen i magen.

Egg er en unik mat som kombinerer tilgjengelighet med glede og fordel for kroppen. Det vil appellere til både raske barn og brutale menn som foretrekker næringsrik mat. Lavt kalori og næringsrike egg vil berike dietten med verdifulle elementer og bidra til å få en slank silhuett.

Egg er en hyppig gjest på bordene til mange mennesker. De legges til et stort antall retter, spist av seg selv. Cook og steke egg kan være en rekke måter. Spiselige egg anses ikke bare fugler, men også noen arter av krypdyr, som skilpadder. På grunn av tilgjengelighet og smak, foretrekker folk å feire på kylling. Mye sjeldnere bruker de vaktelegg, og and, kalkun, struds eller gås spiser ekstremt sjelden.

Produktet er utbredt og populært, men også unikt. Det absorberes i menneskekroppen nesten helt (97%). Strukturen av egg er slik at bare en del faller på proteinet, og resten er eggeplommen. Sistnevnte inneholder proteiner, fett, kolesterol. Å bli hvit under fremstillingen av protein består bare 10% av selve proteinet, og resten er vann.

Et hundre gram av produktet står for ca 158 kcal. Her er det nødvendig å ta hensyn til at egg kjøpes og spises individuelt, så du bør fokusere på størrelsen, metode for forberedelse, type. Gjennomsnittlig egg har et kaloriinnhold på 70, en stor en - 80, og en veldig stor en - 90 kcal. Disse tallene gjelder kun for rå matvarer, energien endres under tilberedningen.

Stekt egg inneholder allerede 125 kcal. Dette gjelder produktet, som er stekt ved hjelp av vegetabilsk olje. Hvis det kokes mykt, vil kaloriinnholdet være mindre, det vil si 70, og kokt - 50 kcal. Det bør tas i betraktning at kaloriene i protein er tre ganger mindre enn i eggeplommen.

Quail egg varierer i liten størrelse og vekt, som varierer fra 10 til 12 gram. Siden det er mulig å kjøpe dette produktet, som blir ganske populært i disse dager, i nesten alle supermarkeder, blir spørsmålet om energivarven relevant. Ett vaktelegg inneholder 16-17 kcal.

Bestemmet av de fordelaktige stoffene som utgjør produktet. Eggene inneholder mineraler som kreves av menneskekroppen, samt aminosyrer og vitaminer. Produktet skylder ernæringsmessig verdi og verdi for følgende stoffer:

• aktiv provitamin A;
• vitamin D, hvis konsentrasjon er underverdig bare kjent for sin anvendelighet for human fiskeolje;
• vitamin E og gruppe B, og sammen med B1 og B2 er eggeplommen rik på kolin (B4);
• kalsium, jod, kobber, fosfor, jern;
• kolesterol, som ikke utgjør en trussel mot helse, da den er avbalansert av lecitin;
• flerumettede fettstoffer, som, lik kolesterolet i egg, ikke er skadelige for helsen.

Således viser det seg at både kolesterol og fett som kommer inn i kroppen sammen med eggene er helt trygge. I tillegg gir produktet en person med ca 96% mineralstoffer, samt nyttige vitaminer.

Alle som ønsker å finne harmoni og overholder kostholdet til en person, er alltid interessert i spørsmålet om dette produktet er kompatibelt med prosessen med å miste vekt. I denne saken bør du høre på råd fra næringsdrivende. Mange eksperter anbefaler å spise fra 2 til 3 egg per uke. På lav-carb dietter, kan denne mengden økes.

Inkluderingen av egg i kostholdet bidrar til å gå ned i vekt og støtte immunforsvaret. Kokt hardkokt, de er til stede i de fleste populære diettprogrammer. Blant dem, som Protasov, Atkins, i blodgrupper, Kreml og, selvfølgelig, protein.

Er det noen kontraindikasjoner?

Egg kan ikke være de som lider av individuell intoleranse mot en av ingrediensene i eggeplommen eller proteinet, så vel som cholecystitis. Produktet forårsaker ofte allergiske reaksjoner. Begynner å gi eggeplommer, selv babyer kan allerede fra syv måneder gammel.

For å svare på dette spørsmålet, er det nødvendig å avgjøre om vanlige kantiner eller diettegg vil bli spist. Muligheten til å lese merkingen gjør det mulig å skille begge disse produktene fra hverandre. På Rysslands territorium er bokstaven "D" plassert på kostholdet, hvis holdbarhet ikke overskrider en uke, men "C" er plassert på bordet egg, for realiseringen som er gitt om 25 dager.

Eggets vekt er festet med det andre tegnet på merket som det vokser med tallene 1,2 og 3. Utvalgt, med en masse på 65 til 75 g, har bokstaven "O" i skallet, den høyeste karakteren veier over 75 g - bokstaven "B". Når du kjøper et produkt, må du imidlertid være oppmerksom på når egget ble "sluppet". Hvis produktet er pakket i en beholder, må det åpnes for å kontrollere integriteten.

Kvaliteten eller smaken av egg, som mange feilaktig tror, ​​er ikke avhengig av farge. Den spenner fra ren hvit til lysebrun.

Kvantitativ norm for bruk av egg

Den gjennomsnittlige personen, hvis vi vender oss til den allment aksepterte næringsstandarden, bør spise omtrent tre hundre egg årlig. Dette er omtrent fem til seks stykker per uke. Lider av høyt kolesterol folk trenger å redusere dette beløpet med halvparten.

Yolks blir introdusert i kostholdet i en alder av syv måneder. To- og treårige barn får lov til å gi to eller tre yolks i uken, et tilsvarende antall egg kan forbrukes allerede fra fire til seks år.

Når det gjelder antall egg, er det nødvendig å huske at de er en del av baking, majones og andre matvarer, inkludert hjemmelagde.

Eggets unikhet ligger i det faktum at de kan tilberedes på helt forskjellige måter, noe som uavhengig påvirker både kaloriinnhold og smak. Etterlevelse av kostholdet, anbefales dette produktet å inkludere i kostholdet utelukkende kokt, kokt, fordi det er i denne formen at egg har et minimumsinnhold av kalori.

Egg er tilberedt i henhold til følgende oppskrifter:

1. Kokte, mykkokte og hardkokte.I det første tilfellet kokes egg fra 2 til 3, og i andre - fra 7 til 8 minutter.
2. Stekt.  Stekt egg blir kokt i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje med salt og malt svart pepper. Det kan stekt på begge sider eller på en, få et vakkert stekt egg. Hvis eggene blir rystet godt, så vil de vanlige eggerøre lage en talker.
3. Omelett.  En lett og populær tallerken laget av egg, pisket sammen med melk. Hans salt og pepper smaker, og deretter stek i en skillet. For å gjøre parabolen bedre, blir bulgarsk fersk pepper, tomater, ost og skinke lagt til den. "Fylling" er valgt i henhold til deres preferanser.
4. Posjert.Disse er testikler som er kokt skrelt, det vil si uten skallet. Denne metoden for matlaging ble oppfunnet av franskmennene.

Det er ikke vanskelig å velge en oppskrift som passer til din smak.

konklusjon

For riktig ernæring er egg et uunnværlig produkt som anbefales for både voksne og små barn. De har ikke høye kalorier, men har en utmerket smak, og inneholder også styrking av hjertemuskulatur og blodkar, vitamin E, samt vitamin D og mye fosfor, som har en gunstig effekt på beinvev.