En annen flott kombinasjon for hjemmebaking er cottage cheese og sjokolade. Sjokoladekaker med cottage cheese kan tilberedes både i ovnen og i sakte komfyren. Og hvis du bruker ferdige kaker i stedet for deig, er det nok å ha slike hjemmelagde konditorvarer i kjøleskapet i flere timer - og du kan servere det på bordet. I alle fall vil resultatet være utmerket!

Oppskrifter på sjokolade-cottage cheese-kaker til ovnen

Sjokoladekake med kremet fruktfylling "Starry Night"

ingredienser:

For testen:

1 kopp mel, 4 ss. ss granulert sukker eller pulverisert sukker, 2 ss. ss kakaopulver, 3 egg.

For fylling:

2 kopper søt ostemasse, 1 kopp frukt syltetøy.

For krem:

1/2 kopp fett krem, 2 ss. ss granulert sukker eller melis, 15 g gelatin.

For dekorasjon:

100 g sjokolade.

Tilberedningsmetode:

Skill eggeplommene fra proteinene. Slip eggeplommene med halvparten av det granulerte sukkeret eller pulverisert sukker, slå den andre halvparten med proteinene i et tett skum og kombiner den resulterende massen til en. Sikt melet og hell forsiktig i den piskede blandingen, tilsett kakaopulver, bland forsiktig så de piskede proteinene ikke legger seg.

Hell deigen i tre former og sett i en ovn forvarmet til 200–220 ° C i 20–25 minutter.

Under bakingen må du ikke åpne ovnsdøren, da den luftige kjeksdeigen vil sette seg umiddelbart. Kule bakte kaker. For å forbedre smaken kan kjeksen oppbevares i kjøleskapet en stund og dynkes i smak.

Mens kjeksen står, tilbereder du fyllet og kremen:  Pisk ostemassemassen med en mikser, tilsett syltetøy i den, bland og bruk den resulterende blandingen med et tykt lag på kakene.

Legg kjeksene til sjokolade-ostemassen på toppen av hverandre og smør med en krem ​​laget av krem ​​pisket med kornsukker eller melis og forhåndsfortynnet gelatin i vann. Riv sjokolade på et grovt rivjern og dryss over kaker. Ha den gjenværende kremen i en konfekt-sprøyte eller kornett og dekor overflaten på kaken.

Kake med sjokolade-ostemasse krem

ingredienser:

• For kjeks:  3 egg, 0,5 kopper sukker, 0,5 kopper mel, 1 ss. l. vegetabilsk olje.
• For impregnering:  0,5 kopper vann, 1 kopp kornsukker, 1 ts. rom eller rom essens.
• For krem: 400 g hard cottage cheese, 200-250 ml krem, sukker, 10 g vaniljesukker, 1 ss. l. sjokoladechips eller kakaopulver.

Tilberedningsmetode:

For å tilberede deigen, slå egg med sukker, slik at massen øker 3 ganger. Hell mel raskt blanding. Ha den ferdige deigen i oljet form. Dekk bunnen av skjemaet med pergament eller oljet papir. Stekes ved 200–220 ° C. De første 10-20 minuttene må du ikke åpne ovnen slik at kjeksen ikke esel. La den avkjøles i 2 timer etter steking. Fjern deretter fra formen og sug inn sirup: kok opp vann med sukker, tilsett rom eller rom essens.

Forbered kremen:  Pisk cottage cheese med fløte, tilsett sukker og vaniljesukker.

Smør en kjeks med krem ​​og dryss revet sjokolade eller.

Sjokoladekake med ostemasse fylling

ingredienser:

• For testen:  4 egg, 120 g sukker, 100 g mel, 2 ss. ss kakao, 1 ts. bakepulver, 60 g potetstivelse, mugg frigjør olje.
• For pålegg og dekorasjoner:  500 g cottage cheese, 100 g sukker, 2 egg, 1 sitron, 6 tallerkener gelatin; 1/2 liter tung krem, 300 g lette druer, 300 g mørke druer, fargeløs leppestift til kake, 100 g mandelflak.

Tilberedningsmetode:

Forvarm ovnen til 200 ° C. Skill eggeplommene fra proteinene. Riv eggeplommene med halvt sukker og 2 ss varmt vann. Pisk de hvite med den andre halvdelen av sukker i et stramt skum og bland forsiktig med eggeplommene.

Tilsett mel blandet med kakao, potetstivelse og bakepulver. Sett deigen i en form og stek i 25-30 minutter, avkjøl deretter og la stå i 2 timer.

Bland cottage cheese med eggeplommer, sitronsaft og sukker. Bløtlegg gelatin og fortynn i en liten mengde varmt vann. Pisk krem, tilsett gelatin og bland forsiktig med cottage cheese.

Skjær kjeksbunnen, lagvis med ostemasse krem, legg de vaskede og øverste druebærene på toppen og hell leppestift på kaken. Dryss sidene av sjokoladekaken tilberedt i henhold til denne oppskriften med cottage cheese med mandelflak.

Se på bildene av kaker med cottage cheese tilberedt i henhold til oppskriftene presentert over:

Oppskrifter på sjokoladekaker med cottage cheese til en sakte komfyr

Sjokolade-ostemasse kake "Amazement"

Du trenger:

• 400 g cottage cheese
• 200 g smør
• 1,5 dl mel
• 1 kopp sukker
• 1 pose vanillin
• 4 ss. skjeer med kakao
• 3 egg
• litt brus (det er bedre å legge mindre).

Tilberedningsmetode:  bland mel, brus, en halv kopp sukker, en halv pakke smør, vanillin, kakao og et egg. Elt en tykk deig og klyp litt til pynt. Ha resten av deigen i en crock-potte, flat.

Kombiner en halv pakke smør og cottage cheese.  Pisk eggeplommene hver for seg med det gjenværende sukkeret, før dem forsiktig inn i ostemassen, bland godt. Legg den resulterende massen på en "pute" fra deigen. Kjevle ut noen få små kuler fra det gjenværende deigstykket, fordel dem på toppen av ostemassen. For å lage en sjokoladekake med cottage cheese, slå på "baking" -modus i 65 + 40 minutter. Etter å ha slått av, må du ikke åpne øyeblikkelig, la stå i 15 minutter.

Honning-ostemasse-sjokoladekake med plommer i en sakte komfyr

ingredienser:

• 200 g cottage cheese
• 2 egg
• 2 ss. ss honning
• 0,5 dl sukker
• 1 kopp mel
• 1 ss. kakaoskje
• plommer
• 1 ss. en skje stivelse
• 0,5 ts brus
• salt (etter smak).

Tilberedningsmetode:  smelt honningen, gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett sukker, slå eggene, bland alt. Hell mel, stivelse, salt og kakao i den resulterende massen. Bland godt, sett i kasserollen på crock-potten, legg avløpshalvdelene oppå (kutt ned, ikke skyv). Plommer kan erstattes med kirsebær (grov!). Slå på "bakemodus" i 65 minutter, og avslutt med en trepinne for beredskap. Avhengig av fuktigheten til cottage cheese og saftigheten i vasken, kan det ta ekstra tid å bake.

Multicooker ostemasse kake med kaker og melis

ingredienser:

• 800 g cottage cheese
• 250 g rømme
• 100 g smør
• 200 g informasjonskapsler "Jubilee Traditional"
• 5 egg
• 0,5 dl sukker
• 3 ss. ss stivelse
• 2 ts bakepulver
• vanillin

for glasur:

• 0,5 kopper sukker;
• 2 ss. ss melk;
• 1 ss. en skje kakao;
• 30-50 g smør.

Tilberedningsmetode:  mal kaker i en blender, elt med smør. Smør crock-potten med smør, tamp bunnen av småkakene på bunnen av pannen og sett kakepannen på nederste hylle i kjøleskapet i 10 minutter.

Pisk eggehviter på dette tidspunktet med litt sitronsaft. Bland cottage cheese med eggeplommer, sukker, rømme, stivelse (vi tilsetter stivelse i siste sving!) Og et bakepulver til en jevn tilstand. Tilsett de piskede hvite veldig forsiktig, rør med en skje. Deigen viser seg flytende, men ikke bekymre deg, alt vil herde.

Sett den resulterende massen i en kasserolle, glatt overflaten, slå på "bakemodus" i 65 minutter. Ikke åpne lokket under steking eller etter en time! Bare en time etter tilberedningen kan du få en kasserolle, avkjøle til romtemperatur og kjøle ned til massen griper tak i (du kan om natten).

Deretter bruker du dampgrillen, tar du ut den sjokolade-ostemassekaken som er tilberedt i sakte komfyren, overfører den til en tallerken, hell over melis. For melis, bland sukker, melk og kakao. Rør kontinuerlig, tilsett smør. Glasuren må helles nøyaktig i midten av kaken.

Sjokoladekake med cottage cheese og yoghurtkrem, kaker og gelatin "Elizabeth"

ingredienser:

• For testen:  200 g tørket kjeks, 200 g smør, 200 g revet sjokolade.
• For krem:  300 g cottage cheese, 100 g yoghurt, 50 g sukker, 3 ss. l. appelsinjuice, 300 g kremfløte, 1 ts. gelatin.

Tilberedningsmetode:

For å lage en sjokoladekake av småkaker, cottage cheese og gelatin, må du hakke småkakene, bland med myknet smør og revet sjokolade, bland og ha et kjølig sted i 3 timer.

For å tilberede gelatinkremen, hell 3 ss varmt vann, rør, varm i 3-5 minutter.

Bland cottage cheese med yoghurt, sukker og appelsinjuice.

Tilsett krem ​​og gelatinløsning, bland.

Pynt sjokoladekaken med cottage cheese og yoghurtkrem og sett på et kjølig sted i 2 timer.

Sjokoladekaker med cottage cheese og småkaker

Sjokoladekake med cottage cheese og småkaker "House"

ingredienser:

• 1 kopp sukker
• 150 g informasjonskapsler
• 1 pakke cottage cheese
• 200 g smør
• 1,5 ss. skjeer med kakao

Tilberedningsmetode:

Bland sukker, cottage cheese og smør, og del i to. Tilsett kakao til halvparten. Legg deigen ut på et tynt lag på 1-2 mm, legg kakene på den i en rad, fordel et tynt lag deig med kakao på toppen.

Det andre laget er lagt på en kake fra halvdelene og er også belagt med deig.

Det tredje laget er lagt med kvart kaker og smurt igjen med deig.

Dekk til sidene på sjokoladekaken med kaker og cottage cheese med hele informasjonskapsler i form av et hus, smør med deig, pakk inn cellofan og la stå i kjøleskapet i 24 timer.

Gåte sjokoladekake med småkaker og cottage cheese

ingredienser:

• For testen:  300 g kaker, 300 g cottage cheese, 100 g smør, 200 ml melk, 150 g sukker, 1 ss. l. kakao, 50 g grove rosiner.
• For glasur:  1 ss. l. sukker, 1 ss. l. smør, 2 ts. kakaopulver.

Tilberedningsmetode:

For å tilberede deigen må du kverpe cottage cheese med myknet smør og sukker.

Den resulterende massen er delt inn i 2 deler. Ha kakao i den ene, og ferdig gjennomvåt rosinen i den andre.

Legg 100 g kaker på et fat, hell 50 ml melk, legg et lag cottage cheese med rosiner på toppen.

Legg deretter ut 100 g kaker, hell 100 ml melk og legg igjen et lag cottage cheese med kakao. Legg de resterende kakene på toppen og hell over den gjenværende melken.

For å klargjøre glasuren, hell sukker i 2 ss vann, og rør om til det er tyknet, legg deretter kakao, smør, bland og avkjøl.

Hell glasurskaken og sett på et kjølig sted i 3 timer.

Sjokoladekakeoppskrift med kirsebær og cottage cheese

ingredienser:

• Cottage cheese - 400 g
• Rømme - 250 g
• Gelatin - 20 g
• Cherry Jelly - 1 pakke
• Sukker - 2 ss.
• Smør - 70 g
• Hvetemel - 1 ss.
• Kakaopulver - 2 ss. l.
• Natron - 0,5 ts.
• Eddik 9% - 0,5 ss. l.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Kirsebærsirup - 100 ml
• Cherry - 350 g

forberedelse:

Kombinasjonen av kirsebær og sjokolade kan betraktes som ganske klassisk. Derfor kan du ofte møte denne tandem i desserter. Så en av oppskriftene kan kalles cottage cheese - en sjokoladekake med kirsebær. Grunnlaget for en slik kake er sjokoladekjeks. For å lage en slik kjeks trenger du mel, egg, kakao, smør, rømme, sukker, brus og eddik.

Legg rømme og myknet smør i en dyp bolle. Vi slukker brus med eddik og legger til det fermenterte melkemiljøet. Pisk også eggene. Rør.

Neste trinn er å sile melet.  Rør.

Et lite stykke olje smører den delte formen, som vi hell deigen i. Stek en kjeks i 40 minutter på 180 grader. Etter at kjeksen er tilberedt, må den avkjøles og den øverste skjæres av, bokstavelig talt 1-2 mm (slik at det er noe med ostemasseskiktet).

Det neste laget av kaken er ostemassen.  For tilberedningen trenger du cottage cheese, sukker, rømme, kirsebærsirup og gelatin. Elt cottage cheese med en gaffel, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene bortsett fra gelatin. Rør.

For å fjerne ostemasseklumpene, må du bruke en nedsenkbar blender og slå ostemassemassen til den er jevn. Bløtlegg gelatin. Etter at den har svulmet, må du løse den opp i et vannbad. Tilsett til ostemassemassen helt på slutten. Ostemasselag for den fremtidige kaken er klar.

Setter kaken sammen.  I en avtakbar form legger vi sjokoladesvampkake. Hell ostemassemassen ovenfra. Vi setter kaken i kjøleskapet til ostemasseskiktet helt herder, i minst 1,5 timer.

I mellomtiden kan du tilberede kirsebærene. De må skilles fra beinet. Du må også lage gelé. Du kan forenkle denne prosedyren og kjøpe ferdigpakket gelé. Trenger bare 250-300 ml kirsebærgelé. Etter herding av cottage cheese, la vi tett, kirsebærbær til hverandre. Topp med ferdig gelé. Vi setter gelékaken i kjøleskapet igjen i 2 timer.

En ferdig sjokoladekake med kirsebær og cottage cheese kan vurderes etter at geléen har blitt helt herdet. Ta nå ut av den avtakbare formen og server.

Videoen "Chocolate-curd cakes" viser hvordan slike konfektprodukter tilberedes:

Den uunnværlige delikatessen til både barn og voksne - sjokolade - kan med hell kombineres med et så nyttig og nødvendig produkt for kroppen som cottage cheese. Denne duetten vil være passende, for eksempel i cottage cheese og sjokoladekaker, som på høytider og på hverdager vil appellere til alle. Dette kringlet tiltrekker seg med sitt mangfold - du kan overraske folk med kaker basert på en lett kjeks med cottage cheese-krem, eller du kan ostemasse kjeks. Vel, hvis du ikke ønsker å lage mat i ovnen i det hele tatt - vil en kake fra cookies alltid hjelpe.

Sjokolade ostemasse kake

Sjokolade som er nyttig i vinterkulda - med en uvanlig sitronkrem, vil utvilsomt bli en favoritt blant elskere av sunt kjøkken. Det tilberedes enkelt og fra tilgjengelige produkter. Hovedbetingelsen er at kremen til kaken blir tilberedt i ganske lang tid, så det er bedre å veksle tilberedningen med bakingen av sjokolade-ostemasse-kaken. Men først ting først.

ingredienser:

For testen:

• 2 egg, 1 bunke. sukker,
• 100 gr. rømme
• 250 gr smør eller margarin,
• 250 gr cottage cheese
• 0,5 stabel kakaopulver
• 1 ts brus, 2 stabler. mel.

For krem:

• 300 gr avløp. olje,
• 1,5 stabel sukker,
• 3 ss semulegryn,
• 2 stabel melk,
• 2 sitroner.

forberedelse:

Kokedeig

1. Vi kombinerer eggene med sukker, hell det smeltede og kjølte smøret eller margarinen, bland forsiktig alt, så introduserer vi rømme og natron. Brus kan slukkes foreløpig med en dråpe eddik eller sitronsyre, eller du kan vente til den er slukket i rømme, men dette er mindre effektivt.
2. Tilsett deretter cottage cheese, kakaopulver, kombiner den til en homogen masse, hell melet med det siste.
3. Vi sprer deigen i oljet form og steker hele 25-30 minutter i ovnen ved 180-190 ° C. Kjøler ned.
4. Skjær på langs i to kaker. Hvis kjeksen har steget godt, kan du skjære den i tre deler, kremen vil være nok og kaken viser seg å være mer mett.

Matlagingskrem

1. Grunnlaget for den er semulina grøt laget av melk og semulegryn. Kok, avkjøl den og tilsett 2 mellomstore sitroner revet sammen med skallet.
2. Så legger vi i mykt smør med sukker. Pisk kremen og sett i kjøleskapet i 20 minutter.

Vi danner vår sjokolade - ostemasse kake

Legg lagene av kaken ut på et fat, smør den med rikelig med krem, la den trekke i minst to timer, og helst om natten.

Sjokoladekake med ostemasse baller og tørkede aprikoser

Veldig uvanlig i snitt og under forberedelse oppnås en sjokoladekake med ostemasse baller. Baller kan tilberedes med eller uten fylling, men hvis vi snakker om nytten av en slik dessert, er det bedre å velge tørkede aprikoser som fylling - det er også nyttig, og kombinasjonen av tørkede aprikoser og rosiner vil være ideell i dette tilfellet.

ingredienser:

For testen:

• 0,5 stabel sukker,
• 4 egg
• 2 ss. l. potetstivelse
• 50 gr sjokolade,
• 2 ss. l. mel
• 3 ss. l. kakaopulver
• en klype salt
• 1 pose bakepulver;

For baller:

• 200 gr. cottage cheese
• 2 eggeplommer
• 3 ss. l. potetstivelse
• 1 ts vaniljesukker
• 50 gr tørkede aprikoser.

For å fylle:

• 2 ekorn
• 50 gr pulverisert sukker.

forberedelse:

Forbered noen produkter

1. Først må du skylle og suge litt tørkede aprikoser, minst i ca 10 minutter. Tørk den deretter litt på et serviett og kutt i små biter.
2. Deretter må du skille to egg i proteiner og eggeplommer. Vi legger ekornene på et kaldt sted.
3. Også for testen vil det være behov for 4 eggeplommer separat fra proteinene.
4. Nå kan du starte selve handlingen - å bake en sjokoladekake med ostemasse baller, som vi vil forberede på den i utgangspunktet.

Matlaging ostemasse baller

1. Bland cottage cheese, stivelse, tilberedte eggeplommer og sukker til den er jevn.
2. Fra denne massen danner vi kaker, på hver legger vi litt tørkede aprikoser, klyper kantene og gir form av baller. Vi lager små baller - det er bedre å bake.
3. Vi forbereder en ildfast form, for denne oppskriften er det bedre å ta en silikon. Ballene legges på bunnen i tilfeldig rekkefølge.

Kok røren

1. Pisk først eggeplommene med sukker, hell den smeltede og litt avkjølte sjokoladen, tilsett deretter de resterende bulkingrediensene, bland alt og hell de piskede hvitene forsiktig i skummet.
2. Vi blander massen veldig forsiktig til den er jevn.
3. Hell deigen på de plasserte bollene, stek kaken i 30-40 minutter i ovnen forvarmet til 180-190 ° C og avkjøl.

Vi lager en kake

1. Pisk først de tidligere avkjølte proteinene med pulverisert sukker til de er tykke, hell den litt avkjølte kaken og stek i ovnen i flere minutter.
2. Da må du pynte kaken med smeltet sjokoladeglasur etter eget skjønn.

Sjokoladekake med småkaker og cottage cheese

En kake uten å bake vil alltid glede vertinnen med enkel forberedelse og et utmerket resultat, og i dette tilfellet også med de nyttige egenskapene til cottage cheese.

ingredienser:

• 300 gr sjokoladebrikke cookies
• 400 gr. cottage cheese
• 400 gr. rømme
• 150 gr. sukker,
• 1 ss gelatin,
• 100 gr. sjokolade.

forberedelse:

Forbereder fyllet

1. I begynnelsen vil vi løse opp gelatin - vi suger det i 50 ml kaldt vann og etter hevelse vil vi løse opp på svak varme.
2. Tilsett pisket rømme med sukker og cottage cheese i oppløst gelatin.

Vi lager en kake

1. I en dyp form (det er bedre å velge en passende form for informasjonskapsler) legger vi en klamfilm for enkelhets skyld å danne en kake og begynner å legge lag med informasjonskapsler, helle dem med fylling.
2. En slik sjokoladekake med cottage cheese bør holdes i kjøleskapet i flere timer til gelatin herder.
3. Avslutningsvis, legg det forsiktig på et fat og hell smeltet sjokolade eller glasur, som vi koker i følgende oppskrift.

Sjokoladekake med cottage cheese og yoghurtkrem

Denne kaken er attraktiv med delikat sjokoladekjeks og krem ​​av cottage cheese og yoghurt og selvfølgelig med et minimum av ingredienser. En flott dessert for et barneselskap og utover.

ingredienser:

For testen:

• 3 egg, 200 g sukker
• 200 g rømme
• 1 bunke mel
• 3 ss. l. kakaopulver
• 1 ts drikke brus.

For krem:

• 200 g sukker
• 200 g cottage cheese
• 200 g drikkeyoghurt,
• 15 g gelatin.

For glasur:

• 4 ss sukker, 2 ss. melk,
• 50 gr avløp. olje,
• 1 ss kakaopulver.

forberedelse:

Matlagekjeks

1. Pisk egg og sukker til det siste er oppløst, tilsett de resterende produktene til deigen, og etter grundig blanding, legg i en smurt form og stek i 20-25 minutter i ovnen 180-190 ° C.
2. Vi skjær den avkjølte kjeksen i terninger på ca 2 cm.

Matlagingskrem

1. La først gelatinen for å svelle med tre ss vann, og deretter løse den opp på svak varme.
2. Pisk yoghurten med sukker og cottage cheese til den er frodig, legg inn gelatin der.

Vi lager en kake

1. I en valgt dyp form for fremtidens kake, vil vi legge en klamfilm og deretter legge ut alle bitene med sjokoladekjeks, og helle denne skjønnhetskremen.
2. La det stå i kjøleskapet i minst 5 timer for å avkjøle gelatinen.

Pynt med glasur

1. Vi blander inn kasserollen alle ingrediensene til glasuren, koker over svak varme, og ikke glem å røre hele tiden.
2. Det gjenstår å fjerne den fra komfyren, avkjøle og hell over kaken.

Hva er viktig å huske når du lager kake?

1. Kesam for bakst bør tas med en homogen konsistens, eller tørk den gjennom en sil.
2. Det er bedre å bruke bitter sjokolade, selv om dette ikke er for alle.
3. Bakepulveret kan erstattes med brus.
4. Før du blander gelatin med rømme, må den kjøles ordentlig.
5. Retter med gelatin forbedrer metabolske prosesser i kroppen, styrker negler og hår.
6. Og viktigst av alt: fortsett til en så hyggelig ting - koke bakervarer - du trenger alltid å være i godt humør. Da vil alle oppskrifter trene, og de rundt vil absolutt sette pris på det.

1. I en kjele kombiner du melk med sukker, smør, kakaopulver, knust sjokolade og sett på svak varme. Rør om, bring massen til full homogenitet (men ikke til koke) og fjern den fra komfyren. Sikt mel gjennom en sil med brus og bakepulver i en egen bolle og rør om.
2. Frosne bringebær må tines på forhånd og tappes fra væsken. Forvarm ovnen til 160С, smør en ildfast form med et stykke smør og dryss over mel (eller dekk den med pergamentpapir). Bland melblandingen gradvis til en litt varm sjokolademasse, bland den til den er jevn.
3. Slå sjokoladedeigen med en mikser i høy hastighet, slå ett egg av gangen og slå i 2-3 minutter til det er strålende. Sorter bringebær, skyll og tørk. Hell halvparten av deigen i formen, dryss den jevnt med bringebær og hell den gjenværende deigen. Send ovnen til en forvarmet ovn.
4. Stek en sjokoladekake i ca 45 minutter til den er ferdig stekt. Ta formen ut av ovnen, fjern kaken på trådstativet og la avkjøle helt. I mellomtiden, tilbered ostemasse-kremen.
5. Hell gelatin i en liten beholder, hell 50 ml kald melk eller vann og la stå i 7-10 minutter. Sett beholderen i vannbad og varm gelatinen under omrøring til flytende tilstand (du kan ikke koke opp). Fjern beholderen fra vannbadet og la avkjøle seg litt.
6. Gni cottage cheese gjennom en sil eller pass gjennom en kjøttkvern (du kan ganske enkelt gni den grundig med en gaffel). Pisk den kjølte kremen til stabile topper, i en egen bolle, slå rømme med melis. Kombiner cottage cheese med kremfløte, rømme og bland til den er jevn. Hell gelatin og bland igjen.
7. Send ostemassekrem i 10 minutter i kjøleskapet. Ta den deretter ut og dekk til hele sjokoladekaken, smør sidene litt. Jevn overflaten på kaken og send den i kjøleskapet i en halv time.
8. I mellomtiden lager du sjokolade-melis. Gelatin hell 2 ss. kald krem ​​og rør, la stå i 5 minutter. Sett deretter beholderen med gelatin i et vannbad og varm den til den tørre resten er helt oppløst under omrøring, men ikke kok opp.
9. Fjern beholderen fra vannbadet og la avkjøles. Bryt sjokoladen i små biter, kombiner med resten av kremen og sett på svak varme. Når du rører, bringer du sjokoladeprisen til full jevnhet og hell i gelatinen.
10. Fjern kjelen straks fra varmen og bland den grundig igjen. Dekk ostemasseskiktet av kaken med melis med sjokolade og sett i kjøleskap i ytterligere 15-20 minutter. Pynt den ferdige sjokolade-ostemassen kaken etter din smak, kutt i porsjoner og server. Bon appetitt!

Hovedhøydepunktet er kombinasjonen av mørt ostemassefyll og velduftende sjokoladekake. Å lage en slik kake er veldig enkelt. Hvis du vil overraske gjester med dine kulinariske evner, må du passe på å bake en sjokolade-ostemasse-kake. Gjestene vil bli glade.

Ingredienser for å lage sjokolade-ostemasse kake:

For sjokoladedeig:

• 150 gram mel;
• 150 gram sukker;
• 150 gram smør (margarinkanne);
• 4 ts kakaopulver;
• 2 egg
• 2 ts bakepulver.

For fylling:

• 250 gram cottage cheese;
• 30 gram sukker;
• 30 gram mel;
• 2 egg
• en pose vanillin.

Sjokolade-ostemasse-kake - oppskrift.

Selv en nybegynner vertinne kan lage mat av dette. Først må du kna sjokoladedeigen. For å gjøre dette, slå eggene med sukker. Du kan bruke til dette en vanlig gaffel eller visp.

Tilsett deretter det smeltede smøret. Som jeg nevnte, kan smør erstattes med margarin. Det eneste rådet er å bruke margarin designet spesielt for baking.

Bland komponentene grundig, en homogen masse bør oppnås.

   Tilsett kakaopulver.

   Hvis det er en sjokoladestang, kan du smelte den i vannbad og tilsette deigen. Tilsett deretter det siktet melet. Jeg siler melet med en sil, direkte inn i bollen der deigen skal eltes.

   I melet lager vi en liten depresjon og legger en pose bakepulver til det (2 ts). Bland bakepulveret forsiktig med mel slik at bakepulveret ikke kommer i testen, ellers får bakingen en bitter smak.

   Bland grundig. Det skal ikke være for tykk deig. Ved sin konsistens vil den ligne tykk honning.

   Sjokoladedeigen er klar, det gjenstår å koke ostemassefyllet. For å gjøre dette, bland kesam, egg, vanilje, 3 ss (30 gram) sukker og samme mengde mel.

   Alle ingrediensene er grundig blandet. Hvis cottage cheese er veldig tykk og fyllingen er tykk, kan du tilsette litt melk eller rømme.

Fyllingen er klar. Nå er det på tide å bake kaken vår. Vi tar en ildfast form, smør den etter behov med olje. Jeg bruker en silikonform, så jeg ikke smører den, baker og fjernes så godt fra formen. Sjokoladedeig er delt i to like store deler. Den første delen er lagt opp i formen og jevnet ut.

   Legg ostemassefyllet på toppen av sjokoladedeigen.

   Topp la ut restene av sjokoladedeig.

   Vi setter formen i ovnen og baker ved en temperatur på 180 grader i omtrent en halv time. Villighet sjekk trespade eller tannpirker. Hvis en halvtime senere er fuktig, bak den til den er ferdig, og tilsett tid. Så snart kaken er bakt, tar du formen ut av ovnen og lar den avkjøle litt. Fjern kaken fra formen og pynt etter ønske.

Dette er en virkelig fantastisk kake - med cottage cheese-krem, sjokolade, mør, kremet, moderat søt ... og uten gelatin!

Den kan serveres etter flere timer i kjøleskapet, men jeg anbefaler deg å tilberede denne desserten på forhånd, for dagen. Slikke fingrene!

ingredienser

Sjokoladekake:

• 200 g sjokolade (med 50% kakaoinnhold)
• 130 g olje
• 180 g sukker
• 200 ml kaffe eller vann
• 3 egg
• 200 g mel
• 50 gram stivelse (eller 25 gram mel)
• 2 ts bakepulver
• 1 ts ingen sklier med brus.

Ostemassekrem:

• 500 g ostemasse med rømme
• 150 g vaniljesukker
• 300 ml rømme til krem.

For sirup:

• 200 ml melk
• 50 g sukker
• 1 ts kaffe eller kaffelikør.

Sjokoladekrem:

• 200 g melkesjokolade, brutt i biter
• 100 ml krem ​​til krem
• 35 g smør.

I tillegg:

• 2 ss kakaopulver.

Matlagingsoppskrift

Varm ovnen til 180 grader (passende brann). Vi dekker med bakepapir en form med en diameter på 26 cm.

Til kaken: bland nylaget kaffe med sukker og hold den i brann til sukkeret smelter.

La koke flere ganger, tilsett deretter kaldt smør, kuttet i terninger. Tilsett sjokoladen, brutt i biter, og hold litt mer på bålet (til sjokoladen smelter).

Gi kul. Tilsett deretter egg til den avkjølte blandingen og bland grundig. Til slutt tilsett mel, siktet med stivelse (hvis du ikke har stivelse, bruk mel), bakepulver og brus.

Hell deigen i den tilberedte retten og dekk til. Vi sender bakt i omtrent 35 minutter.

La kaken avkjøles i formen, og skjær den deretter i to deler. Som et resultat får vi tre tynne kakelag. Vær forsiktig når du håndterer dem fordi de er skjøre (deigen er veldig mør).

For krem: bland ostemasse-krem med pulverisert sukker med en mikser. Pisk sammen rømme til fløte hver for seg (vi tar kremen veldig kjølt), men ikke for mye som til pynt.

Tilsett kremfløte til ostemassekremen og bland grundig med en mikser.

Hvis du ikke finner cottage cheese-krem med rømme, bruk 400 g Philadelphia-ost + 100 g rømme (sur, gjæret), eller mascarpone, men fortynn den med en liten mengde yoghurt (50 g).

Fordel kaken i formen, smør med søtet melk blandet med kaffe eller kaffelikør.

Hvis du vil behandle barn, smør kaker søtet med melk. Hell halvparten av kremen. legg deretter den andre kaken, pensle med sirup og hell resten av kremen. Dekk til med den siste kaken.

Sjokoladekrem - det siste trinnet: smelt sjokoladen sammen med rømme og smør i en mikrobølgeovn eller i et øse over svak varme.

La avkjøle og hell over toppkaken. Sett kaken i kulden om natten. Før servering, fjern den avtakbare ringformen og legg kaken på fatet. Dryss kakaopulver jevnt og server.

Jeg liker virkelig hvordan den kontrastkanten på kaken ser ut, men du kan pynte den med hakkede kaker hvis du vil.

Dette er en utrolig deilig og vakker kake!