Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Kylling fylt med ris i ovnen, en oppskrift med et bilde som vi tilbyr, tilberedes samtidig med tilbehør, mettet med aromaer av orientalske krydder og frukt. Karri, paprika, spidskommen, koriander, ingefær gir ømt kyllingkjøtt en liten skarphet, og smaken av ris, til tross for overflod av krydder, viser seg å være søt og sur, litt krydret. Kombinasjonen av kylling, appelsin og ris viste seg å være utrolig deilig, og hvis du elsker orientalsk mat, vær oppmerksom på denne oppskriften.
Velg god ris til fyllingen. Det trenger ikke å være smuldret, det viktigste er at risen er velsmakende av seg selv, uten krydder og krydder. Hvis frokostblandingen har en muggen lukt, kan ingen krydder tette den, og retten blir bortskjemt. Husk at sist gang vi kokte.
Det er bedre å ta epler søtt og surt slik at de blir vellykket kombinert med en sur appelsin (ikke erstatt den med noe, mandariner vil ikke fungere). Oppskriften bruker mye krydder, men dette er ikke noen eksotiske ingredienser, alle krydder kan kjøpes i ethvert supermarked.

Ingredienser:

- kylling - 1 stykke (vekt 2 kg);
- ris (frokostblanding) - 1 glass;
- epler - 1 stykke (stort);
- oransje - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l;
- salt - etter smak;
- sukker - 2 ss. l;
- kanel - 0,5 ts;
- paprika - 0,5 ts;
- malt ingefær - 0,5 ts;
- rød pepper - 0,5 ts;
- chili pepper - 0,5 ts;
- pulver karri krydder - 1 ts;
- malt søt paprika - 1-1,5 ss. l. for belegg av kylling;
- svarte pepperkorn - 0,5 ts;
- koriander (frø) - 0,5 ts;
spidskommen - 0,5 ts;
- allspice - 5-6 erter.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Vi vasker kyllingen innvendig og utvendig, fjern rester av fjær (hvis noen). Blott med et papirhåndkle, dryss over fint salt og la stå i 30-40 minutter. Salt kyllingen etter smak, men ikke glem at det er bedre å litt undersalt alt kjøtt.

Vi vasker risen flere ganger under kaldt rennende vann. Hell kornblandingen i kjelen, hell i 1,5 kopper rent vann, kast i et par klyper salt. Kok opp, dekk med lokk og kok på veldig lav varme til alt vannet er absorbert i frokostblandingen. Risen vil være nesten kokt eller litt underkokt.

Vi måler den nødvendige mengden malt krydder (du kan endre proporsjonene etter eget skjønn).

Mal svart og allspice, spidskommen og koriander i en mørtel, mal så fin som mulig. Bland med resten av krydderne.

Skrell appelsinen, skjær i små biter. Skjær eplet i de samme skivene som appelsinen.

Hell omtrent halvparten av krydderblandingen i risen, tilsett 2 ss. l. Sahara.

Hell appelsin- og epleskiver i risen. Hell i 1 ss. l. vegetabilsk olje slik at risen ikke henger sammen. Bland alt grundig. Fyllet er klart.

Nå må du gni kyllingen med krydder, men ikke på toppen, men under huden - på denne måten blir krydderens aroma og smak lysere, kjøttet vil vise seg å være veldig duftende og kyllingen vil ikke brenne seg på utsiden. Vi kutter en tynn gjennomsiktig film mellom kjøttet og skinnet med en kniv, først på brystet, deretter beveger vi oss til beina. Vi snur skrotten og gjør det samme med ryggen og vingene. Brett skinnet tilbake, gni kyllingkjøttet med de resterende krydderne, og fordel dem jevnt.

Vi fyller kyllingen med fyllet, strammer opp. Vi legger igjen litt plass slik at du kan sy opp kyllingen fylt med ris eller fikse den med tannpirker.

Sy opp snittet eller fest sidene med tannpirker. Hvis du skal sy, så ta en svart tråd - den er godt synlig på den ristede kyllingen.

Gni kyllingen på alle sider med malt paprika. Overfør til en dyp form, dekk med lokk og sett i en varm ovn. Vi baker under lokket i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Fjern deretter lokket, fortsett å bake i ytterligere 25-30 minutter til de er gyldenbrune. Kylling fylt med ris og frukt i ovnen er klar.

Vi serverer kyllingen med en gang, mens den er varm. Ikke glem å fjerne trådene fra kuttet før servering, de fjernes veldig enkelt. Ingen tilskudd i kyllingen er nødvendig - vi har både hovedrett og tilbehør. Nyt måltidet!

Av Elena Litvinenko (Sangina)
Vi anbefaler også at du lager mat

Kylling i ovnen med ris som barn var ofte på bordet i helgene. Vi har allerede forberedt med deg, kjære leser, som denne retten, bakt med poteter. Det ble veldig velsmakende. Jeg forsikrer deg om at kylling med ris ikke vil være verre.

Et billig og velsmakende måltid for en familie eller for en ferie. Du vil ikke angre hvis du lager denne kjempegode. Som et resultat får du ømt kyllingkjøtt med skorpe, og pynt med smuldret ris med stekt løk og rosiner.

Pynt ris med rosiner forsvinner først av en eller annen grunn, spesielt velsmakende inni kyllingen, dynket i juice. Fantastisk!

Og det er slett ikke vanskelig å lage en rødbrød kylling bakt med ris.

Vekten av den ferdige retten er ca. 2,470 kg.

På 8 personer

Total koketid: 1 time og 50 minutter.

Forberedelsestid: 20 minutter.

Steketid: 1 time og 30 minutter.

For å tilberede bakt kylling med ris trenger vi:

• kylling, helst slaktekylling 1,5-2 kg. (jo større, bedre)1 STK.,
• ris noen 2,5-3 kopper,
• middels løk 3-4 stk.,
• rosiner 300-400 gr.,
• kremaktig eller 80-100 gr.,
• vegetabilsk olje til steking 70-80 gr.,
• salt 1 ss
• malt svart pepper 0,5 ts.

Hvordan lage ovnsbakt kylling med ris

• Vask sløyd kylling grundig utvendig og innvendig. La vannet renne.

• Hvis det er nødvendig, synger vi kadaveret over ilden, trekker ut de gjenværende fjærrøttene med hendene eller med en pinsett.

• Forvarm ovnen til 150 grader.

• Gni kyllingekadaveret innvendig og utvendig med salt.

• Vi lager grunne langsgående kutt på kyllingbrystet med en kniv. Vi fyller vingene i disse "lommene" slik at de ikke tørker ut når du baker.

• Smør bakeplaten med vegetabilsk olje.

• På et bakepapir smurt med vegetabilsk olje, legg kyllingekroppen forsiktig på baksiden og send den til ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 150 grader. Jo større kylling, desto lavere temperatur i ovnen.

Mens kyllingen bakes i ovnen, tilbered en sidetallerken for den.

• Hell kokende vann over rosinene. Vi drar i 10-15 minutter. Så tømmer vi vannet.

• Varm en tykkvegget stekepanne over middels varme, hell vegetabilsk olje i den.

• Skjær løken i mellomstore terninger og stek den til den er gyldenbrun.

• Kok 2,5-3 liter vann i en 4-5 liters kasserolle.

• Salt kokende vann etter smak, hell ris i det for å lage mat.

• Kok risen til den er mør, ca 10-15 minutter, rør den av og til.

• Hell den kokte risen i et dørslag og skyll med kaldt rennende vann.

• La vannet renne fra dørslag med kokt ris. Ris skal være halvtørr.

• Bland i en bred bolle den kokte risen og salt den stekte løken, pepper etter smak.

• Tilsett rosiner til ris med stekt løk. Bland alt forsiktig. Pyntet er klart.

Bestem beredskapen til kyllingen bakt i ovnen.

Det første tegnet er aromaen av deilig bakt kjøtt, du vil ikke forveksle det med noe, noe som betyr at etter 10-15 minutter kan du sjekke beredskapen med en tannpirker ..

Bruk et tannpirker til å gjennombore kyllingebrystet til beinet. Hvis klar juice renner ut, er kyllingen bakt. Og den kan fylles og legges med et tilbehør.

Hvis en rødaktig væske kommer ut, må du fortsette å bake kyllingen i ytterligere 20-25 minutter. Senk temperaturen i ovnen med 20-30 grader slik at huden ikke brenner.

• Ved hjelp av kjøkkenvotter tar vi ut et varmt stekeplate med bakt kylling fra ovnen på et trestativ, på bordet

• Fyll den bakte kyllingen fra innsiden med den tilberedte sideskålen.

• Legg det gjenværende pyntet tett rundt kyllingen.

• På toppen av risen, tilsett en teskje smør eller.

• Vi sender kyllingen med pynt tilbake til ovnen, til den siste bakingen.

• Vi reduserer temperaturen i ovnen til 120-130 grader.

• Vi steker i ca 20-25 minutter til. Risen på toppen tørker ut litt, dette er normalt.

Ikke rør risen, ikke åpne ovnen.

Det er alt vår fantastiske bakt kylling i ovnen med ris er klar.

Vi legger vår skjønnhet på fatet, pynt rundt, dekorerer med kraften i sinnet og sjelen. Aromaen er kjempebra!

Gjestene venter! Det er på tide å spise!

Ovnsbakt kylling med ris viser seg å være rett og slett nydelig. Hvitt kjøtt er mørt og ikke tørt, skinnet er sprø ...

Overdådig !!!

Med ris, en utmerket tallerken for enhver anledning og for hele familien.

Nyt måltidet!!!

Steg-for-steg oppskrifter for å lage saftig kylling med ris i ovnen

evaluering
oppskrift

Tid
(min)

Serveringer
(mennesker)

I 100 gram ferdig tallerken

15 gr.

12 gr.

Karbohydrater

202 kcal.

Alternativ 1. Hel kylling med ris i ovnen - en klassisk oppskrift

Den grunnleggende oppskriften på bakt kylling i ovnen med ris er veldig elsket av mange husmødre på grunn av aromaen så appetittvekkende, unik smak og enkel tilberedning. En fantastisk og rask middag for hele familien.

Ingredienser:

• 1 mellomstor kylling (1-1,2 kg);
• 6 ss. skjeer av risblandinger;
• hvitløk - 6 fedd;
• oregano, timian, malt basilikum - 30 g hver;
• 30 ml soyasaus;
• 15 g salt og sort pepper.

Ris er grundig vasket, kokt i lettsaltet vann i 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Skrell hvitløken, press gjennom hvitløken.

I en separat kopp, bland alle urter, tilsett hvitløk, sort pepper, salt, rør.

Vask kyllingen, gni både innvendig og utvendig med en blanding av urter og hvitløk, hamre kadaveret med kokte frokostblandinger.

Legg det fylte fjærfeet på et stekeblad smurt med solsikkeolje.

Sy opp magen, bind bena med tråd.

Dekk kyllingen med folie og legg den i en varm ovn, stek i 50 minutter ved moderat temperatur.

Etter den tildelte tiden, åpne ovnen, fjern folien og stek i en halv time til, slik at kyllingen blir brun.

Kyllingen vil vise seg å være mer aromatisk og saftig hvis du gni den med urter og hvitløk noen timer før du steker.

Alternativ 2. Hel kylling med ris i ovnen med grønnsaker

Ganske komplisert oppskrift, da det tar litt tid å fjerne beinene. Men resultatet er verdt det, kyllingen er utmerket: saftig og velsmakende.

Ingredienser:

• 1 mellomstor kylling;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 4 ss. spiseskjeer majones;
• krydder paprika, gurkemeie, koriander - 30 g hver;
• salt - 10 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• fem kvist av dill og persille.

Steg for steg tilberedningsmetode

Ris vaskes grundig i et dørslag, kokt i saltet vann i 10 minutter etter koking.

Skrell gulrøtter og løk, skjær løkene i små terninger, mal gulrøttene på et fintandet rivjern, legg dem i en panne i oppvarmet vegetabilsk olje, stek, rør av og til, til de er myknet i ca 8 minutter.

Hell krydder med grønnsaker, tilsett kokt ris, rør godt

Skjær kyllingen i to halvdeler, skjær ut brystbenet. Vi knekker leddene på vingene og hoftene nær skjelettet.

Sy tråden i huden opp til nakken.

Vi tapper den tilberedte fyllingen inn gjennom nakken.

Sy opp halsen med tråder.

Smør kyllingen liberalt med majones, legg den på et smurt stekeplate og sett i ovnen.

Stek i 60 minutter ved moderat temperatur.

Legg den ferdige kyllingen på en flat tallerken, dryss over hakket persille og dill.

Hvis du ikke har lyst til å rote med å trekke ut beinene, kan du hoppe over disse trinnene, da må kyllingen bare skylles grundig og bruke mindre fyll.

Alternativ 3. Hel kylling med ris i ovnen med sopp

Deilig og appetittvekkende kylling med sopp og ris i ovnen er et flott varmt alternativ for en familiemiddag. Det er ikke nødvendig å kjøpe dyre produkter og tilbringe mange timer ved komfyren. Denne oppskriften kan klassifiseres som rask, enkel, velsmakende.

Ingredienser:

• 1 stor kylling;
• ferske champignons - 7 stk .;
• langkornet risgryn - et halvt glass;
• 2 løk;
• bakken parykk - 20 g;
• 15 g svart pepper og salt;
• solsikkeolje - 50 ml;
• noen greener.

Steg for steg tilberedningsmetode

Hell paprika, salt, pepper i en liten kopp, tilsett solsikkeolje og bland alt godt.

Vask kyllingen grundig med kaldt vann og gni den med en duftende blanding, ha den i en stor bolle og la den stå i flere timer for å få næring.

Mens kyllingen marinerer, klargjør du fyllet: frigjør løken fra skallet, kutt i tynne strimler. Skrell champignonene, vask dem, skjær dem i mellomstore biter. Vi vasker grynene, fyller med vann, tilsett salt og koker i 10 minutter på middels varme. Hell olje i pannen, varm den opp, legg løk, stek i flere minutter, overfør til en ren tallerken. Ha champignonene i samme panne, stek i 15 minutter, salt, pepper, rør og fordel de stekte løkene og frokostblandingene, bland alt grundig, tilsett salt om nødvendig og fjern det fra ovnen.

Fyll kyllingen med fyllet, stikk hullet med en trepinne.

Vi knytter bena med en tråd.

Legg kyllingen på et smurt stekeplate, legg i varm ovn og stek ved moderat temperatur i 60 minutter.

Vi overfører den ferdige kyllingen til en tallerken, dekorerer med kvist av greener.

Enda bedre blir det hvis kyllingen blir bakt i ermet, den blir saftigere. Deretter, før du steker med en gaffel, må du stikke gjennom hylsen flere steder slik at luft kommer ut, og ca 10 minutter før den er fullstekt, skjær filmen for å danne en vakker sprø skorpe på fuglens overflate.

Alternativ 4. Hel kylling med ris i ovnen med tørket frukt

Kylling fylt med ris er en utmerket tallerken som kan tilberedes for både familie og feiring. Men hvis du legger til litt tørket frukt, vil den varmere forandre seg uten anerkjennelse. Smaken av en slik rett vil være like utmerket, men den kan serveres som en kald forrett, ikke bare voksne, men også små barn vil sette pris på det.

Ingredienser:

• 1 middels kylling;
• langkornet ris - 5 ss. skjeer;
• svisker, rosiner, tørkede aprikoser - 1 håndfull hver;
• valnøtter - 1 håndfull;
• kanel pod - 1 stk;
• 15 gram salt og sort pepper;
• 60 ml vegetabilsk olje.
• Slik smører du kyllingen:
• 30 g honning;
• 20 ml ferdiglaget soyasaus;

Steg for steg tilberedningsmetode

Vel, vask risgrynene, legg den i en metallbeholder, fyll den med vann, legg den på komfyren, slå på en sterk brann, vent til vannet koker, reduser varmen og kok i omtrent en halv time. Etter tilberedning, skyll i et dørslag.

Legg tørket frukt i bløt i lunkent vann i noen minutter. Etter bløting, tøm vannet og fjern de tørkede fruktene på et tørkepapir.

Vi sorterer valnøtter, bland med tørket frukt og kokt ris.

Vask kyllingen godt, legg den på et metallrist slik at vannet blir glass.

Ha fyllet med ris, nøtter og tørket frukt tett i kyllingkadaveret, stikk en kanelstang i fyllet.

Smør kyllingen med solsikkeolje, gni den med salt, pepper, legg den på et tilberedt stekeplate og sett den i en varm ovn i 90 minutter ved moderat temperatur.

Hell soyasaus i en ren kopp, smør honning, rør godt.

Åpne ovnen hvert 10. - 15. minutt og smør kyllingen med den tilberedte blandingen.

Før servering overfører vi kyllingen til en porsjonskål, pynt med urter hvis ønskelig.

Takket være honningblandingen dannes det en vakker lysebrun skorpe på kyllingen, som vil enda mer lokke alle rundt bordet. Nyt måltidet.

Hvis du baker hel kylling i ovnen, kan du få en vinn-vinn-rett til ethvert måltid. Rosy bakt kylling er perfekt for å spise sammen med familien eller for å være vert.

Et mer festlig alternativ vil vise seg hvis du lager kylling fylt med ris og rosiner. Fylt kylling viser seg å være mer saftig, smakfull og vakker.

Oppskrift på kylling fylt med ris og rosiner

Rett: Hovedrett

Forberedelsestid: 30 minutter

Matlagingstid: 1 time og 15 minutter

Total tid: 1 time 45 minutter

Ingredienser

• 200 g ris
• 150 g rosiner
• 50 ml vegetabilsk olje
• 50 g smør
• 30-40 g kjære
• svart pepper
• salt
• 1,2 - 1,5 kg kylling ett kadaver

Steg for steg oppskrift med foto

Hvordan lage kylling fylt med ris og rosiner i ovnen

1. Vask rosinene. Stek den med honning i en blanding av oljer. Steketid fem minutter.

2. Kombiner kokt ris og stekte rosiner, varm alt sammen i 2-3 minutter.

3. Vask kyllingekroppen, tørk, salt utvendig og innvendig, tilsett pepper etter smak og ønske.

4. Fyll hulrommet inne i kyllingen med rosinen og ris.

5. Kantene på underlivet kan flises av med en tannpirker.

6. Pakk den utstoppede kyllingen i folie.

7. Send kyllingen med ris og rosiner til ovnen. Slå på varmen på + 180 grader og stek i omtrent en time.

8. Fjern den utstoppede kyllingen fra ovnen og brett ut kantene på folien. Kyllingen er nesten klar, men huden er fortsatt blek.

9. I 12 - 15 minutter, send kyllingen tilbake til ovnen.

10. Så snart kyllingen har fått en vakker rødme, er den utstoppede kyllingen med ris og rosiner klar.

Det gjenstår å overføre det til en tallerken og servere.

Hele bakt kylling har lenge vært midtpunktet i den varme retten på høytidsbord og familiemiddager. Hver husmor har sine egne triks og triks som hun tilbereder og serverer denne retten med. Men hvis du allerede er lei av alle de velprøvde oppskriftene, og du vil overraske dine kjære med en ny servering av vanlig kyllingkjøtt, må du være oppmerksom på kyllingen som er bakt i ovnen og fylt med ris.

En slik kylling kombinerer både varm og pynt på en gang, noe som reduserer forberedelsestiden for en festfest. Takket være foreløpig marinering viser kyllingkjøtt seg å være veldig saftig og ømt, selv i brystområdet, og får en behagelig appetittvekkende skorpe, og risen er mettet med aromaer og kjøttjuicer som frigjøres når retten bakes i ovnen.

Ingredienser

• Kylling - 1,5 kg;
• Rå ris - 120 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Apple - 1 stk .;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Majones - 2-3 ss l.;
• Varm sennep - 2 ss l.;
• Salt, malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage hel fylt kylling med ris

Kyllingen må vaskes grundig utvendig og innvendig, fjern fjær, skåld hår, tørk grundig med tørkepapir. Skrell løk og eple.

Riv kyllingen godt på alle sider og innvendig med grovt salt, pensle med en blanding av majones, sort pepper og sennep innvendig og utvendig. Du kan bruke favorittkyllingkrydderne dine, som karri eller paprika. La den tilberedte kadaveren stå i kjøleskapet i minst 3 timer for marinering, og helst over natten.

I en skillet i forvarmet vegetabilsk olje, stek de finhakkede løkbitene til de er gjennomsiktige.

Tilsett eplene, skrelt og frø, og fin terninger i løken. Det er best å bruke epler av søte og sure varianter, for eksempel Simirenko.

Sauter løk og epler sammen i 5 minutter til eplene er møre. Sett pannen til side fra ovnen og avkjøl litt.

Kok ris i saltet vann til det er mørt. Bland epler, løk og ris, salt etter smak.

Fyll kyllingen med ris og epler, og skyl forsiktig fyllet i midten av kyllingmagen. Ikke tett for tett, da vi trenger litt skinn rundt kantene for å sy opp kuttet.

Bruk skarpe tannpirker eller en nål og tråd for å feste kantene på kuttet slik at fyllet ikke faller ut av kyllingen under baking.

Legg kyllingen på et non-stick bakeplate eller på et vanlig bakepapir med pergament.

Legg et bakeplate kylling fylt med ris i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Når fjærfeet er brunet, reduser du varmen til 170 og bak i ytterligere 30 minutter. Pierce kjøttet med en tannpirker eller gaffel. Hvis saften som kommer ut er klar - er kjøttet klart.

Fjern tråden og avkjøl kyllingen litt før du skjærer den.

Server den kutte kyllingen varm, pyntet med mageris. Duftende ris dynket i kyllingsaft passer godt med søtlig-krydret fjærkre kjøtt.