Sommeren er årstiden for bær, frukt og grønnsaker. Om sommeren prøver jeg å skjemme bort familien min med ulike delikatesser, som jeg tilbereder selv av bær og frukt. I år har jeg hatt en veldig stor høsting av jordbær og moreller. Fra disse fantastiske bærene, det jeg ikke har laget: syltetøy, kompotter, paier, forskjellige desserter og andre retter. I dag vil jeg presentere en oppskrift på å lage bærgelé i en langsom komfyr, som jeg har laget av jordbær og kirsebær.

Hvert år koker jeg jordbærgelé med kirsebær i en slow cooker, men i år bestemte jeg meg for å tilsette mynte. Smaken av denne bærgeléen åpnet seg for meg på en ny måte. Jordbær-, kirsebær- og myntegelé tilberedt i en saktekoker er en utrolig velsmakende og moderat søt dessert. Smaken kan rett og slett ikke formidles med ord. Jordbær, kirsebær og mynte er bare perfekte blandinger. Du kan bruke hvilket som helst kirsebær for å lage gelé. Jeg brukte tovede kirsebær i oppskriften min. Du kan også erstatte kirsebær med kirsebær.

Ingredienser til Strawberry Cherry Jelly

1. Jordbær - 2,5 fasetterte glass
2. Kirsebær - 1,5 fasetterte glass
3. Granulert sukker - 140 gram
4. Gelatin - 2 ss
5. Vann - 450 ml
6. Mynte - 7-10 blader

Hvordan lage jordbær- og kirsebærgele i en slow cooker

La oss begynne å forberede vår jordbærgelé med kirsebær. For å forberede det, må vi ta jordbær, kirsebær, mynte, sukker, vann og gelatin.

Vi legger godt vaskede kirsebær, jordbær og mynte i multikokerkassen. Jordbær må skrelles fra stilkene. Det er ikke nødvendig å skrelle kirsebærene.

Så heller vi i vann.

Ha perlesukker og bland alt godt. Still inn "Dampkoking"-modus på kontrollpanelet. I denne modusen vil vi lage kompott til fremtidens gelé.

Mens kompotten vår koker, legger vi gelatinen i bløt i 1/3 glass kaldt vann. La gelatinen svelle i ca 30 minutter.

Vi filtrerer kompotten.

Deretter maler vi bærene gjennom en sil og legger dem i kasserollen til kompotten. Deretter legger vi den hovne gelatinen. Hvis bærkompotten ikke er søt, må du tilsette litt mer sukker til den. Still inn "Baking"-modus på multikokeren. Rør hele tiden, la blandingen nesten koke opp. Når kompotten er i ferd med å koke, bør du umiddelbart få kjelen ut av multikokeren.

Vi heller fremtidens bærgelé i former. Jeg heller for eksempel i en dyp bolle. Avkjøl geléen i romtemperatur, og sett den så i kjøleskapet til den tykner helt.

Jeg lager vanligvis gelé om kvelden, og om morgenen er den klar til å spises. Ferdiglaget jordbærgelé med kirsebær kan pyntes med mynteblader eller friske jordbær. God appetitt!

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på en deilig kake som kan tilberedes i en langsom komfyr.

For basen tilberedes den enkleste og raskeste kjeksen. Så kommer ostemassegelé og litt frukt på toppen. Derfor kan du enkelt glede husstanden din med slike deilige bakverk. Og multikokeren vil hjelpe deg med dette. Tips: du kan plukke hvilken som helst frukt. Denne kaken med jordbær eller appelsiner ser lys ut.

De riktige ingrediensene

Til kjeks

• 2 egg
• 65 g mel
• 60 g granulert sukker

For ostemasselaget

• 25 g gelatin
• 300 ml melk
• 400 g mager cottage cheese
• 250 g rømme med lite fett
• 200 g granulert sukker
• vanilje

For gelélaget

• 1 boks hermetisk ananas
• 1 ts gelé

Vi starter prosessen

1. Først av alt tar vi opp tilberedningen av gelatin. Fyll delen til ostemassegeléen med melk, og delen til fruktlaget med juice fra hermetiske ananas. Så drar vi i 1-2 timer.
2. Lage en kjeks. Pisk egg i en separat beholder i 5 minutter. Hell deretter granulert sukker i deler og fortsett prosessen i like lang tid. Tilsett deretter mel med vanilje og bland forsiktig med en slikkepott. Du bør ikke bruke en mikser under denne prosessen. Det neste trinnet er å helle deigen i en multikoker og slå på "Baking" -modus i 25 minutter. Etter at den nødvendige tiden har gått, kontrollerer vi beredskapen og slår den av.
3. Forberedelse av ostemasselaget. Vi tar en separat beholder, og ved hjelp av en blender slår vi cottage cheese med granulert sukker og rømme. Når gelatinen vår har hovnet opp, slår vi på "Quenching"-modus og varmer den til den løser seg opp. I ingen tilfeller koker vi. Deretter, gjennom en sil, hell den i ostemassen. Ikke bli skremt av tilstedeværelsen av klumper, en blender vil rette opp denne situasjonen.
4. Vi tar en form med avtakbare sider og legger den avkjølte ferdige kjeksen i den. Fyll den så med ostemassegelé og send den til kjøleskapet til den stivner.
5. Etter at den nødvendige tiden har gått, ta den ut og legg ananasringene på toppen. Bedre skiver, det vil være mer praktisk å kutte og spise. Deretter må du helle den gjenværende ananasgeléen. For å gjøre dette, varm den opp i "Quenching"-modus til gelatinen er helt oppløst. Vi sender til avkjøling i kjøleskapet.
6. Når kaken vår er helt frossen, er det nødvendig å varme opp kantene på formen litt for å gjøre det lettere å fjerne den. Kan legges i gryten der suppen ble tilberedt.

Du kan også like oppskriften som du finner på vår nettside for oppskriftsideer.

God appetitt!

I høstsesongen, ikke glem at du kan lage deilig solbærgelé til vinteren. Denne delikatessen vil ikke bare bli et tillegg til te, men også en kur mot forkjølelse. I tillegg kan ripsgele brukes til å lage fyll til paier og andre bakevarer om vinteren. Jeg foreslår å lage denne blank i en multikoker.

Prinsippet for å lage gelé er å koke en masse laget av sukker, vann og bær. Det viktigste her er å bli kvitt skallet og frøene for å ende opp med en homogen geléstruktur av produktet. For langtidslagring bør gelé rulles sammen i små krukker. Et slikt arbeidsstykke, som annen konservering, lagres i et mørkt kjølig rom.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: stuing i en multikoker Redmond 4502..

Total koketid: 30-40 minutter

Porsjoner: en halvlitersboks.

Ingredienser:

• solbær - 1 kg
• vann - 120 ml
• granulert sukker - 530 g.

Matlagingsmetode

1. 
   Vi trenger å presse juice fra solbær. Dette kan gjøres på flere måter. En av dem er å presse saften ved hjelp av en juicer. Men dette alternativet fungerte ikke for meg. For saftig kake gjenstår, ikke med måte. Jeg bestemte meg for å gjøre det annerledes. Jeg vasket straks bærene og knuste dem med en pusher. Jeg legger den resulterende massen i multikokerskålen.
2. Jeg helte vann for å hindre at bærene ble brent. Slått på "Slukke"-modus i 10 minutter. Jeg lukker ikke lokket.
3. 
   Massen kokte. Nå kan du presse juice ut av den.
4. 
   Dette kan gjøres med gasbind (foldet i flere lag) eller gnis gjennom en sil. Jeg brukte gasbind. Det ble 600 ml ripsjuice. Du må ta samme mengde granulert sukker. For å gjøre dette brukte jeg krukker for å se mengden av ingredienser. Så veide jeg sukkeret, og det ble 530 g.
5. 
   Nå kommer det viktigste. Prosessen med å lage ripsgelé, eller rettere sagt fra juice, begynner. Jeg heller ut saften og dekker den med sukker. Jeg rører i det. Jeg satte "Slukkingsmodus" i 20 minutter.
6. 
   Jeg venter på at massen skal koke. Ikke i noe tilfelle lukker jeg lokket, for ikke å legge til arbeid til meg selv (for å vaske multikokeren fra syltetøyet). Når ripsene kokte, dannet det seg et skum. Jeg tar den av. Sørg for å røre innholdet i bollen under kokeprosessen. Jeg bruker en lang tresleiv. Plastspaden fra multikokeren passer ikke meg i dette tilfellet. Det er nødvendig å koke væsken til en gelétilstand.
7. 
   Det vil ta litt tid å koke ned. Rips geler raskt nok. Det tok meg omtrent 20 minutter på slukkemodus. For å finne ut om solbærgelé er klar, må du slippe litt av denne massen på en tallerken og la den avkjøles. Hvis det etter avkjøling oppnås en tilstrekkelig tett gelé, kan den anses som klar. Dette kan imidlertid ikke bestemmes når det er varmt, siden massen har en flytende konsistens. Hun må fryse.
8. 
   Jeg dampet boksen på forhånd. Fylte den med en kokende masse. Hun la den avkjøle og dekket den med et håndkle.
9. Når geléen har stivnet (den er fortsatt varm), kan du rulle den sammen. Pass på å koke lokket! Og rull opp det varme lokket.
10. Vår forberedelse til vinteren er klar!

Ingredienser til 0,5l gelé:

• solbær - 1100 gr
• sukker - 550 gr
• vann - 150 ml

Deilig tykk solbærgelé om vinteren vil hjelpe deg mer enn en gang i en situasjon når du trenger å lage en fylling for paier, croissanter, eller bare sette noe på bordet for te. Denne delikatessen er først og fremst tilberedt, ikke bare for nytelse, men også for behandling eller forebygging av forkjølelse. Tross alt er solbær en ekte skatt, som inneholder et helt lager av vitaminer.

For å nyte deilig ripsgelé om vinteren, må du ta tiltak nå for å forberede den. Det er verdt å merke seg at det ikke er så lett å forberede som det ser ut ved første øyekast, men resultatet er verdt det. Selv om med de nyeste dingsene på kjøkkenet, blir mye enklere for oss. Og denne gangen skal vi koke solbærgelé i en slow cooker - min favoritt kjøkkenassistent. Og uten å tilsette ulike fortykningspulver basert på pektin, fordi rips i seg selv har unike geleringsegenskaper som gjør syltetøyet til en tykk gelé. Jo lenger du koker, jo tykkere blir geléen. Men her er det viktig å ikke overdrive.

Jeg tilbereder ripsgelé i en Redmond 4502 multikoker (effekt 860 W). I dette tilfellet bruker jeg «Stew»-modusen, som oftest egner seg til å lage syltetøy. Men du kan også lage gelé og syltetøy ved å bruke Multipovar-programmet, og sette temperaturen til 100-120 grader, avhengig av kraften til multikokeren. I mitt tilfelle er 100 grader ikke nok for en byll. Derfor bruker jeg ofte stuing eller 120 grader i en multi-cook. Til lesere av nettstedet som har andre modeller av multicooker, anbefaler jeg deg å nøye overvåke hele prosessen for første gang og om nødvendig endre temperaturregimet.

Matlagingsmetode

1. 
   Tilbered ripsbær, sukker og vann. Nå kan vi starte prosessen.
2. 
   Vi vasker bærene grundig, sorterer ut. Hell i en bolle og knus med en crush.
3. 
   Vi sprer den resulterende massen av rips i multikokerskålen. Hell i 150 ml vann. Vi slår på "Slukkingsmodus" i 10 minutter.
4. 
   I løpet av denne tiden vil bærene koke og koke i flere minutter. Slå av multikokeren. La massen avkjøles litt.
5. 
   Og nå filtrerer vi på en praktisk måte. Du kan presse saften gjennom osteduk eller annet passende klede, eller gni den gjennom en fin sil. Jeg presset saften med hendene gjennom kluten. Kaken viste seg å være ganske våt. Jeg tror at hvis du bruker en sil, blir den av bedre kvalitet. Fra 1100 gram bær ble det oppnådd 650 ml juice.
6. 
   Nå må vi ta samme mengde sukker. Jeg bruker kopper. Det tok meg 550-560 gram sukker totalt.
7. 
   Hell saften og hell sukkeret i multikokerskålen. Rør grundig. Vi slår på programmet "Quenching" i 20 minutter.
8. 
   Jeg lukker ikke lokket på multikokeren, og jeg anbefaler deg ikke, ellers kan syltetøyet renne ut av bollen. Rør med jevne mellomrom og fjern skummet fra overflaten. I stewing-modus koker syltetøyet mitt ganske kraftig og stiger nesten helt opp til toppen av bollen. Derfor fraråder jeg å bruke flere ingredienser på en gang, slik at syltetøynivået ikke overskrides.
9. 
   Etter 20 minutter gjør vi en størkningstest. Vi drypper den fremtidige geléen på en tallerken og lar den avkjøles helt ved å plassere den i kjøleskapet. Har den stivnet godt, så er solbærgelé i slowcooker klar!
10. 
    Siden geléen min kokte godt nok, var den bare nok til å fylle bare en halvliters krukke.
11. 
    Krukken må steriliseres på forhånd med lokket samlet. Fyll den med varm ripsgele og la den avkjøles uten å rulle opp lokket. Jeg dekket den lett med en serviett slik at rusk eller insekter ikke kom inn i glasset, og det var ingen unødvendig eksponering for luft.
12. 
    Når geléen er fast og nesten kald tester jeg den ved å snu glasset over på fatet. Ser du hvordan den holder formen perfekt? Nå kan du rulle opp et varmt sterilt lokk og sende det til pantryet til vinter eller vår.
13. 
    Ripsgelé lagres veldig godt. Hvis det er mulig å oppbevare arbeidsstykker i et tørt, mørkt rom, kan du bruke et papirlokk i stedet for et blikklokk. Et stykke pergament kan alkoholiseres, vikles rundt halsen på krukken og bindes med en hyssing. En slik krukke bør imidlertid ikke være i kjelleren, fordi den er fuktig og gelé kan forringes under papiret og bli mettet med fuktighet.

Slik solbærgelé, tilberedt i en langsom komfyr, er ideell for tedrikking. Den kan brukes til å tilberede fyll til ulike bakevarer. En slik halvliterskrukke er nok til en betydelig mengde melprodukter. Rundstykker og croissanter vil fungere spesielt godt, siden vanlig syltetøy rett og slett helles ut av dem, og geléen blir et utmerket fyll som holder formen. God appetitt!