For å tilberede velduftende soppsuppe med nudler raskt og uten overdreven anstrengelse, kan til og med en veldig travel husmor eller en nybegynner kokk gjøre det. Retten tilberedes både på kyllingbuljong og på grønnsaker. Det kan trygt legges inn i menyen til folk som følger en diett for vekttap eller som ærer de mange kirkeferiene og faste.

For å tilberede suppen tas champignon, sopp, smør, porcini-sopp, kantareller. Eventuelle sopp er gode i blandingen, da de alltid smelter sammen harmonisk. Frossent, kjøpt i en butikk, krever ikke foreløpig matlaging. Det er nok å tine dem naturlig (uten vann). Tørket sopp skal først bløtlegges i kaldt vann i 4 timer, og deretter skylles grundig.

Frisk skog sopp må plukkes og rengjøres. De må kokes i en egen panne i litt saltet vann i omtrent 30 minutter. Her kan du tilsette litt laurbær og erter med svart pepper. Dette vannet tappes helt etter tilberedning og brukes ikke til mat. Ferdig sopp legges ut i et dørslag slik at glasset er fullt av væske.

Smakinfo Varme supper / soppsopp / Vermicelli suppe

Ingrediensene

• Bouillon (grønnsak, kylling) - 2 l;
• Sopp: tørr - 150 g, frossen - 250 g, frisk - 200 g;
• Liten vermicelli fra durumhvete - 80 g;
• Potet - 2 stk .;
• Smaksfri solsikkeolje - 30 ml;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Løk gul eller hvit - 1 stk .;
• Friske greener - persille, dill, selleri;
• Svart pepper og salt etter smak.

Hvordan lage fersk soppsuppe med vermicelli

I nærvær av en ferdig kyllingbuljong kokes suppe med sopp og nudler i 30 minutter, men bruken av vanlig vann forringer ikke smaken av den ferdige retten. Så mens væsken i pannen begynner å koke, må du skrelle de vaskede og tilberedte grønnsakene fra skallet.

Tilberedte poteter kuttes i terninger i samme størrelse. Så snart væsken koker, slipper de poteter i den, salter den.

Gulrøtter er best revet. Så hennes "nærvær" i suppen vil bli mer harmonisk, og fargen på buljongen dypere. Løk hakkes i små terninger.

Sett på en langsom brann en stekepanne med middels diameter med flat bunn. All solsikkeolje helles her, løk og gulrøtter legges umiddelbart ut. Disse grønnsakene må stekes over svak varme under konstant omrøring. Når innholdet i pannen får en lys gylden fargetone og blir myk, regnes stekingen som klar.

Sopp kuttes avhengig av størrelsen: store i 4 deler og små i 2. Nå må de tilsettes de dampede grønnsakene og holdes litt over en jevn ild, rør ofte.

Etter 3 minutter kan innholdet i pannen sendes til en gryte med kokte poteter.

Så snart kasserollen koker igjen, helles vermicelli i den. For at pastaen ikke synker i bunnen og ikke blir til en klump, røres innholdet i beholderen i et minutt.

Det gjenstår å koke suppen i ikke mer enn 5 minutter. For smak, tilsett laurbærblad, som på slutten av kokingen skal fjernes fra suppen. På dette tidspunktet blir parabolen skrellet og krydret. Etter at suppen er kokt, legges hakkede greener ut i den.

Kasserollen fjernet fra brannen skal "nå" ønsket tilstand. For å gjøre dette, la suppen være under lokket i 5 minutter, og hell den deretter på tallerkenene. Et perfekt tilskudd til retten er en teskje tykk rømme i hver porsjon.

Soppsuppe med vermicelli er klar, denne lette retten med en rik lukt diversifiserer hverdagens meny perfekt og vil bli en god del av en høytid.

Suppe med sopp og nudler er et velduftende, veldig velsmakende og fyldig første rett, som tilberedes ganske enkelt og av de rimeligste og rimelige ingrediensene. For å tilberede en deilig og tilfredsstillende soppsuppe med vermicelli, trenger du et minimum av tid og ingredienser. Champignons regnes som de mest deilige og velduftende soppene, hvorfra du enkelt kan tilberede mange deilige retter, men supper er spesielt populære. Sopp til suppe, velg den ferskeste, med en snøhvit hatt og en rosa fargetone på undersiden av soppen.
Denne oppskriften er universell ved at det ifølge den kan tilberedes en næringsrik suppe året rundt, siden champignoner alltid selges i store supermarkeder eller på markeder.

Smakinfo Varme supper / soppsopp / Vermicelli suppe

Ingrediensene

• Vann - 4 L;
• Potet - 70 g;
• Vermicelli - 150 g;
• Gulrøtter - 140 g;
• Løk - 180 g;
• Champignons - 300 g;
• Vegetabilsk olje - 30 g;
• Grønne - 1 gjeng;
• Bordsalt;
• Malt svart pepper;
• Løvblad - 2 stk.

Hvordan lage soppsuppe med champignon med nudler

Hell kaldt vann i en gryte med passende størrelse og send til en sterk ild. Kok opp. I mellomtiden, mens vannet koker, tilbereder du soppen. De må skylles grundig fra eksisterende smuss og støv. Spred deretter de vasket soppen på en vevs serviett - dette er nødvendig, slik at den tar opp all overflødig væske. Klipp av enden av soppbeina. Skallet fra hattene kan fjernes, eller du kan la det være. Skjær soppen i tynne skiver sammen med bena. Dypp deretter soppplatene i kokende vann og la koke i 20-25 minutter fra kokingsøyeblikket.

Fjern den kokte soppen fra buljongen ved hjelp av en slisset skje og legg i en egen bolle. Skrell potetene, skyll, kutt i små terninger. Dypp i soppbuljong. Stek i 10-15 minutter, etter koking, til bitene er myke.

Skrell roten av gulrøtter, rasp den på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk den fint. Varm opp solsikkeolje i en kjele. Tilsett gulrøtter og løk. Sil grønnsakene over middels varme til de er myke, i ca 5-7 minutter, rør dem av og til med en slikkepott.

Tilsett de kokte soppene i de stekte grønnsakene, bland og stek i ytterligere 3-5 minutter.

Når potetene har nådd det halvklare stadiet, går du inn vermicelli i buljongen. Rør om og kok til ingrediensene er klare.

Etter endt tilberedning, tilsett sopp steking i suppen. Rør rundt og kok opp. Kok ytterligere 8-10 minutter over svak varme.

Tilsett salt, malt pepper, laurbærblad og hakkede greener.

Rør om og koke i 1-2 minutter, etter koking. Slå deretter av varmen og la suppen brygge i 5-10 minutter.

Sopp champignonsuppe med vermicelli er klar. Server det med ferskt brød, rømme og urter. Bon appetitt!

Sikkert for de fleste husmødre og husmødre å koke kyllingsuppe med sopp og nudler er ikke den minste vanskelighetsgrad. En enkel oppskrift, rimelige og billige ingredienser, alt dette bringer den til topplasseringene blant de første kursene. Hvorfor diskutere oppskriften hans? Det er enkelt: vi vil prøve å vise hvordan du kan forvandle en kjent og smertefullt kjent rett, og gjøre den til en ekte restaurantdelikatesse.

Klassisk oppskrift

Men for det første, bli kjent med klassikerne i sjangeren, oppskriften som mødrene og bestemødrene våre brukte til å prøve å mate oss en varm og velduftende suppe.

ingredienser:

• Kylling - 1 ben (eller 2 fileter);
• Sopp - 300 gram;
• Vermicelli - 150 gram (spindelvev);
• Gulrøtter - 1 stor (2 små);
• Hvitløk - 1 fedd;
• Løk - 1 stk;
• Grønne - å smake;
• Salt, krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking av grønnsaker.

Alt er forberedt på følgende måte:

1. Kok kyllingbuljong: i saltet vann, kok opp kjøtt med hvitløk i omtrent 30 minutter.
2. Mens vi forbereder grunnlaget for suppen, vil vi takle grønnsaker. Soppen vaskes grundig og kuttes i skiver (hvis du har tørket sopp, må du pre-suge dem og koke dem med kjøtt, vanlige champignoner krever ikke ekstra varmebehandling), rens gulrøttene og riv, skjær løken i en liten terning.
3. Filtrer den ferdige buljongen, ta ut kjøttet, demonter det i fibre eller skjær det på noen måte og send det til den anstrengte buljongen. Her legger vi til champignons.
4. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldne og send i pannen etter at suppen koker. Så varen til vermicelli. Mange liker ikke å legge den til suppe fordi dagen derpå svulmer det så mye at suppeblir til et uforståelig rot. Unngå dette er ganske enkelt: du trenger bare å steke pastaen lett i en tørr stekepanne.

Det er alt. Ta suppen beredskap på svak varme og la den brygge litt under lokket. Tilsett finhakket greener på tallerkenen (ikke i pannen!) Rett før servering.

Hemmelig suppe

Svært ofte kan bare en ørliten detalj radikalt endre smaken på en så kjent rett. I vårt tilfelle vil det være to og ganske uventede.

ingredienser:

• Kylling - ½ kadaver;
• Sopp - 300 gram;
• Vermicelli - 200 gram;
• Zucchini - ½ stykker;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Løk - 2 stykker;
• Grønn løk - etter smak;
• Persille - etter smak;
• Vegetabilsk olje - omtrent 2 ss;
• Smør - ca 1 ss.

Av krydder trenger vi laurbærblad, et par svarte pepperretter og 1 fedd. Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, går vi videre til preparatet, som vil ta oss omtrent en time.

1. Vask kyllingen grundig og begynn å koke buljongen. Hell kjøttet med omtrent 2 liter vann og slå på brannen maksimalt. Skrell grønnsakene mens vannet koker. Skjær gulrøtter og løk i store skiver, og kaste dem sammen med en fedd hvitløk på en tørr varm stekepanne. Etter 3-4 minutter sender vi de brunede grønnsakene til buljongen, som på dette tidspunktet allerede har kokt (ikke glem å fjerne skummet fra det på forhånd). Etter 20 minutter, tilsett pepper, salt, fedd og laurbærblad og tilsett ytterligere 10 minutter.
2. Vi tar ut kyllingen fra den ferdige buljongen og demonterer den i fibre. Filtrer selve væsken og bli kvitt grønnsaker og krydder som allerede har gitt smak og aroma.
3. I dette oppskrift  det er bedre å bruke porcini-sopp. De vil gjøre det mye mer mettet enn vanlig sopp ville gjort. Men du må jobbe litt mer med dem. Til å begynne med, vask grundig, rens og hell kokende vann i 10 minutter. Så bytter vi vannet og koker separat i 20 minutter.
4. Nå er det tur til de resterende grønnsakene. Skjær gulrøtter og courgette i skiver, løk i halve ringer eller kvartaler. Vi hakker greener og hvitløk.
5. Stek gulrøtter og løk til de er gyldne i vegetabilsk olje, tilsett et par hakket hvitløk til dem et par minutter før du slår dem av. Og fjern fra brannen.
6. Kok vermicelli hver for seg, kast den i et dørslag og skyll med kaldt vann.
7. Legg den anstrengte buljongen over middels varme og tilsett sopp skåret i store skiver, ristede grønnsaker og courgette. Tilsett greener og vermicelli etter 5-7 minutter og la koke et par minutter.

Den siste fasen er tilsetning av smør. Etter det, dekk alt med lokk og la det brygge.

Soppsopp

Nylig har supper laget i dette formatet blitt veldig populære. Det er ikke overraskende, fordi vi har muligheten til å oppleve smaken til hver ingrediens 100%. En slik suppe er også ideell for barnemenyen, alle vet hvor mye barna elsker å velge gulrøtter fra tallerkenen, deretter greener og deretter alle de andre ingrediensene. Umiddelbart vil et slikt nummer bare ikke fungere. Vi snakker selvfølgelig om barn som allerede har fylt 7-10 år, som sopp er kategorisk umulig.

ingredienser:

• Kylling - 0,5 kg;
• Champignons - 300-350 gram;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• Krem - 300 ml;
• Smør - 50 gram;
• Mel - 1-2 ss;
• Salt, krydder, urter - etter smak.

La oss starte selve kokeprosessen:

1. Vi vasker kjøttet grundig og setter buljongen til å koke, ikke glem å salte og krydre det med krydder. Vi rengjør og finhakk løken, soppen vaskes grundig og skjæres med ikke for tynne skiver.
2. Vi varmer kjelen, varmer omtrent en tredjedel av smøret og steker løk og sopp på den. Etter å ha lagt det ut under lokket i omtrent 10 minutter, tilsett grønnsakene i buljongen og la koke til kjøttet er ferdig kokt.
3. Så tar vi ut grønnsakene og kjøttet og kverner alt i blenderskålen, tilsetter ca 50 gram buljong (hvis det ikke er noen blender, kan du bare hogge fint eller hakke det). Deretter returneres den knuste bandasjen til buljongen.
4. Den siste kontakten er en kremet saus, som tilfører suppen vår spesielle ømhet. Smelt de resterende 2/3 av oljen i en stekepanne, og før melet veldig forsiktig inn slik at det ikke kommer på klumper. Stek til den begynner å få en gylden fargetone, hvoretter vi fyller alt med krem \u200b\u200bog blander grundig.
5. Vi kombinerer alle komponentene i suppen og varmer den opp litt, og forhindrer at den koker. På dette stadiet tar vi en prøve og tilsett salt og krydder om nødvendig.

Det anbefales å avkjøle seg litt før servering. Hvis du vil legge krydret notater til suppen, presser du ut 1-2 fedd hvitløk og pynt med greener rett før servering. Til tross for fraværet av vermicelli i denne oppskriften, viser suppen seg å være veldig tilfredsstillende, og kombinasjonen av sopp med krem \u200b\u200bgjør den bare utrolig velsmakende!

Det er vanskelig å tro, men tørket soppsuppe med vermicelli er den eldste sønnens første kurs. Han bare elsker ham. Hvis du koker en lignende tallerken med syltet, frossen eller fersk sopp, vil han ikke en gang spise den.

Men sannheten er at tørkede har sin egen unike aroma og gir maten en uvanlig, i motsetning til noe annet smak.

Hvordan lage tørket soppsopp

Og å forberede er veldig enkelt, til og med enkelt. Selv en nybegynner kokk vil takle oppskriften. Og trinnvise bilder vil hjelpe deg å huske tilberedningsprosessen visuelt.

ingredienser:

• Poteter - 200 gr;
• Løk - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Tørr sopp - 50 gr;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. hytter;
• Vermicelli - 100 gr.
• Vann - 2 liter;
• Løvblad - 1 stk.

Det første du må gjøre er å vaske og suge tørr sopp i kaldt vann i 1-2 timer. Vask godt, for mye sand kan være igjen på dem.
  De tar opp vann, blir myke.

  Fjern fra platen. Press ut vannet, kutt i små biter.
  Varm kjelen med vegetabilsk olje, send den hakkede tørkede soppen dit. Stek noen minutter.

  Mens skogbiten skal kokes, må du hakke løken, raspe gulrøttene. Send til soppen.

  Stek innholdet i pannen til den er ferdig stekt. Tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.

  Mens stekingen tilberedes i suppen, må potetene skrelles, kuttes i biter.
Hell vann i en kasserolle, sett bål. Send poteter, stek der. Salt etter smak, legg en lavrushka.

  Når potetene er halvferdige, tilsett nudler med vermicelli i pannen, bland, kok suppen til den er mør. Du kan bruke pasta av hvilken som helst form. Jeg koker ofte med pastaspiraler eller skjell.

  Når slutten av matlagingen er ferdig, når suppen allerede er fjernet fra komfyren, kan du tilsette hakkede urter, for eksempel: løk, persille, dill.

Server til bordet med en skive svart brød. Diversifiserer perfekt menyen med lunsj på lunsj. Vegetarianere vil sette pris på denne retten.

Hvordan diversifisere

1. Du kan tilsette friske tomater eller tomatsaus til steken.
2. Du kan lage mat ikke bare på vann, i stedet for det kan du tilsette kjøtt eller grønnsaksbuljong.
3. Rått egg.
4. Hvis du lager mat med animalske produkter, vil retten slutte å være mager.

Gjør endringene dine og legg til favorittmatene dine under tilberedningsprosessen eller ikke direkte på bordet, under måltidet. Mannen min liker for eksempel å legge rømme eller majones til en suppe med tørket sopp med nudler, sier det smaker bedre.

Soppsuppe med nudler er en velduftende varm rett som kan tilberedes på vanlige og faste dager. Hvis du vil at soppvelgeren skal være enda mer tilfredsstillende, legger du kylling, kjøtt eller fisk i buljongen.

Soppsuppe med vermicelli kan tilberedes på kylling, kjøtt eller fiskebuljong.

Ingrediensene

salt og krydder 1 etter smak nudler 50 gram gulrøtter 1 stykke (r) løk 1 stykke (r) poteter 2 stk Frisk boletus 4 stykker vann 1 liter

• Porsjoner per beholder:4
• Forberedelsestid:10 minutter
• Steketid:30 minutter

Soppsoppoppskrift med Vermicelli

Denne retten kan tilberedes når som helst på året - om sommeren og høsten fra frisk boletus, og om vinteren og våren fra tørket eller frosset skog sopp. Hvis du har gått tom for hovedingrediensene, koker du soppsoppen eller østersjampinjong.

• Rengjør boletus og skyll godt under rennende vann. Kok dem deretter til de er kokte.
• Avkjøl soppen, skjær dem i terninger og stek i 3-4 minutter i en godt oppvarmet panne. På slutten, legg løk, kutt i små biter.
• Hell vann i pannen, tilsett salt og bring væsken til å koke.
• Skjær potetene i terninger, og gulrøttene i halve ringer. Send grønnsakene til buljongen, og tilsett den stekte soppen, peppercorns og hakkede urter etter 10 minutter.
• Etter ytterligere 5 minutter legger du en håndfull tynne nudler i suppen. Kok suppen i ytterligere 10 minutter over moderat varme, og la den deretter brygge i en kvart time under et lukket lokk.

Server retten til bordet med majones eller rømme.

Soppsuppe med nudler og poteter

En uvanlig kombinasjon av produkter gir retten en uventet behagelig smak.

ingredienser:

• vann - 1,5 l;
• ferske champignoner - 300 g;
• hermetisert saury - 1 boks;
• poteter - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• nudler - 50 g;
• solsikkeolje - 30 g;
• greener - 1 gjeng;
• peppercorns - 6 stk .;
• krydderier - 2 stk .;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt etter smak.

Hvordan lage suppe:

• Skjær gulrøttene i tynne terninger, og terning løken.
• Rengjør sopp, skyll under rennende vann. Skjær dem i tynne skiver.
• Stek grønnsakene i vegetabilsk olje, og legg soppen i 3-4 minutter etter 3-4 minutter. Stek maten over middels varme i ytterligere 5 minutter.
• Kok opp vann i en kjele og dypp de terningkastede potetene i den. Tilsett salt og krydder.
• Etter 5 minutter legger du steking av grønnsaker og sopp i suppen.
• Stek i 3-4 minutter, og legg deretter nudler til dem. Etter ytterligere 5 minutter, send hermetisk fisk til buljongen.
• Kok opp fatet og skru av varmen.

Hell suppen i tallerkener og pynt med hakkede urter.