Slik lager du søte kefirmuffins i silikonformer i ovnen

1. Bland 2 egg, et halvt glass sukker og en halv teskje salt. Pisk alt dette for hånd eller med en mikser til sukkeret er helt oppløst. For å lette og få fart på prosessen kan du bruke melis i stedet for sukker. I et glass kefir slukker vi 0,5 ts brus. Smelt 100 g smør i vannbad. I stedet for smør kan du trygt bruke margarin - det ødelegger ikke smaken av muffins i det hele tatt.

2. Bland eggene som er slått med sukker, smeltet smør og kefir.

3. Tilsett melet til konsistensen på arbeidsstykket vårt blir som en deig til pannekaker. Totalt vil det trenge omtrent 1-1,5 kopper mel, avhengig av klistret.

4. Vi smører silikonformene forsiktig til muffins med vegetabilsk olje, hvoretter vi legger deigen på dem i 2/3. Det er ikke nødvendig å fylle formene til toppen, siden innholdet stiger under bakeprosessen.

5. Vi utsetter silikonformene med muffins på en stekeplate og plasseres i en ovn oppvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.

Ferdige søte muffins på kefir avkjøles i 10 minutter og fjernes lett fra formene. I tillegg kan de strøs med kanel eller pulverisert sukker på toppen.

Ha en fin teselskap!

Sjokolademuffins i silikonformer på kefir.

Kefir bakevarer viser seg alltid å være veldig øm og velsmakende. Disse muffinsene er enkle å lage og er laget med tilgjengelige ingredienser. Du må ta bare 10 minutter å tilberede deigen, og resten gjøres ved ovnen. Sjokolademuffins tilberedt på kefir har en moderat fuktig og frodig struktur. Muffinsene smaker utrolig sjokolade med fuktig nøttefyll. Hvis du ikke har nutella, kan du legge ett stykke sjokolade i cupcakes eller tilsette nøtter, frukt eller bær. Det hele avhenger av fantasien og preferansene dine. Disse cupcakes kan tilberedes på festbordet eller på en ukedag for familien. Barna dine vil spesielt like dem.
  Kefir sjokolademuffins er bakt i silikonformer, noe som forenkler kokeprosessen. Men du kan bruke papir- eller metallformer, som det er praktisk til.

ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 1,5 kopper
• Sukker - 100 g.
• Margarin - 100 g.
• Kakaopulver - 2 ss
• Egg - 1 stk.
• Soda slukket med eddik -1 time
• Nutella - 10 ts

Oppskriften på sjokolademuffins på kefir.

1. Pisk sammen egget med sukker til en frodig masse. Først vil det være vanskelig å piske, men da blir massen frodig og tykk, som på bildet.

2. Smelt margarin i mikrobølgeovnen eller på komfyren. I stedet for margarin, kan du ta smør. La det avkjøle til romtemperatur og hell i eggeblandingen. Bland med en visp.

3. Tilsett kefir og bland. Min kefir er ikke feit. Bedre når kefir er surere, da blir cupcakes mer møre.

4. Først siler vi melet og legger alt på en gang. På toppen av melet satte vi brus slukket med eddik og blander med en visp i en homogen masse.

5. Ta kakaopulveret og ha i deigen. Bruk kakaopulver, bare ett der du er sikker på med det høyeste kakaobønneinnholdet, er ikke en mening om 80%.

  6. Bland godt med en visp. Deigen vår blir tjukk, litt tykkere enn hjemmelaget rømme.

7. Silikonformen trenger ikke å smøres, deigen vil ikke feste seg til den. Vi sprer deigen med en skje til halvparten av formene. Ta en teskje Nutella og ha i deigen. Lukk med sjokoladedeig. Ikke fyll formen med deig til randen, for cupcakes vil heve mye når du baker. Vi stek for å bake i en forvarmet ovn i 30 minutter ved en temperatur på 180C. Beredskapen til cupcakes er synlig av sprekkene som dannes under bakingen.

8. Sjokolademuffins på kefir er klare! Vi tar dem ut av ovnen og lar dem avkjøles. Vi tar dem ut av skjemaene og serverer til bordet med din favorittdesserterdrink. Det er bedre å lagre cupcakes i en plastpose eller i en plastbeholder. Dagen etter er muffinsene mer smakfulle og har en enda rikere sjokoladesmak. Bon appetitt!

Sjarmerende cupcakes i kefirformer inviterer til en åpen samtale over en kopp duftende te. Snøhvit vinter eller regnfull høst - med søte søtkaker vil alle årstider være bra. Oppskriften er så enkel at til og med en nybegynner takler den.

Lyse frodige bakevarer med aromaen av sjokolade viser seg å være veldig velsmakende og saftig.

Funksjoner ved tilberedning av cupcakes på kefir i silikonformer

fundament

1. Vi tar kefir i romtemperatur, gamle. Det vil si at den som har utløpsdato for produktet er ideell. Med den vil desserten komme spesielt fantastisk ut.
2. I stedet for kefir, kan du ta yoghurt eller hjemmelaget surmelk.
3. Bare mel av topp kvalitet er nødvendig. Med den vil bakverkene heve seg godt og smake godt.
4. Store, kategori C1, Co egg er nødvendig. Hvis bare små er tilgjengelige, så legger vi dem i tre stykker.
5. Mengden sukker i vanlige kefirmuffins i silikonformer er regulert i samsvar med våre ideer om dessertens søthet.
6. Tilsett salt for balanse. Ikke oversett denne komponenten.

Vi er nysgjerrige og reiser gjennom tidligere publikasjoner for å få et fullstendig bilde av mulighetene for oppskriftsmuffins.

Vi er overbevist om at det eneste hinderet for kulinarisk oppdagelse kan være mangelen på visse komponenter i et gitt kjøkken i en gitt periode. Bytt deretter ut med de produktene som er tilgjengelige.

Hva du skal legge til deigen

Her holder vi ikke igjen, vi eksperimenterer til fulle:

• nøtter; link
• sjokoladebiter eller dråper;
• kanel, vanillin eller sitrusskall.

Forberedelse av muggsopp

De silikonformene som frodige cupcakes på kefir skal bakes på, smøres med vegetabilsk eller smør ved første bruk. Hvis produkter allerede har blitt bakt i dem før, er det ikke nødvendig med smøring. Det viktigste er å sørge for at formene er rene og tørre.

For enkelhets skyld er det bedre å legge dem umiddelbart i en stekeplate. Så under transport blir ikke innholdet deformert.

Muffins - deilige kaker til te, som kan gjøres med en rask hånd. Du kan elte cupcakes på kefir ved hjelp av silikonformer der deigen ikke fester seg, fjernes enkelt og raskt tilberedes.

Du kan forbedre smaken på muffins på kefir ved å tilsette rosiner, nøtter, kandert frukt eller til og med en fylling i form av syltetøy eller en favorittkrem. Prøv det! Jeg forteller deg hvordan du lager kefir cupcakes i silikonformer.

Porsjoner per beholder: 6-8

En enkel oppskrift på kefir cupcakes i silikonformer til hjemmelaget mat trinn for trinn med et bilde. Lett å tilberede hjemme på 1 time og 30 min. Inneholder bare 76 kilokalorier.

• Forberedelsestid: 13 minutter
• Steketid: 1 t 30 min
• Kalori teller: 76 kilokalorier
• Porsjoner per beholder: 7 porsjoner
• Anledning: Ettermiddag

• vanskelighetsgrad: Enkel oppskrift
• Nasjonalt kjøkken: Hjemmelag
• Type rett: Baking, Cupcakes

Syv serveringsingredienser

• Kefir - 200 gram
• Egg - 2-3 stykker
• Sukker - 1 glass
• Salt - 1 klype
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Mel - 2 briller
• Vanillin - Etter smak
• Soda - 1 teskje (ikke nødvendig å slukke)

Trinn matlaging

1. Riv eggene med sukker. Tilsett vegetabilsk olje, salt, kefir og brus, og bland grundig. Introduser melet, legg om nødvendig til riktig mengde for å oppnå konsistensen av tykk rømme.
2. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha den resulterende deigen i silikonformer, og fyll dem opp til maksimalt 2/2 av volumet. Stek i 15-20 minutter, sjekk beredskapen med en tannpirker eller en spesiell trepinne.
3. Vi tar ut de tilberedte muffinsene, la den avkjøles litt, ta ut av formene og dryss eventuelt med pulverisert sukker eller glasur (etter avkjøling).

Tidligere lurte mannen min på hvorfor jeg kjøper kefir i butikken, som utløper i morgen. Nå er jeg vant til det, og ikke engang spør, det er klart for noen av eksperimentene mine på kjøkkenet. Hvis jeg planlegger å bake noe velsmakende, vil en gammel kefir fra hyllen i butikken garantert gå til kurven min!

Slike delikate bakervarer som på kefir fungerer verken i smør eller i melk. Og hvis kefir også er forfallen (i 2-3 dager), vil den være den mest magiske i bakingen - den har blitt sjekket mange ganger. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du kan lage deilige yoghurtmuffins. Hvis du har dette surmelkproduktet på hånden - bli med!
  Og noter deg også oppskrifter som.

Grunnoppskrift:

Alle ingrediensene må være i romtemperatur.

• Smør - 120 g
• Egg i kategori C 0 (store) - 2 stk.
• Sukker - 150 g
• Kefir - 250 ml.
• Mel - 250 g
• Bakepulver - 2 ts.
• Salt - på spissen av en kniv

Hvordan lage kefirmuffins:

Den første tingen å gjøre er å varme ovnen til 180 C. La den varme i 15 minutter eller mer, slik at når kakene vises i den, blir den grundig varmet opp.

Legg nå smøret i en kjele og varm over en ild til flytende tilstand. Oljen skal smelte helt og deretter avkjøles til romtemperatur. Hvis vi legger varm olje til deigen, vil eggene krølles.

Vi knekker eggene (2 stk.) I en bred bolle og begynner å røre med en mikser på middels hastighet.

Når skummet dukker opp, tilsett sukker i en tynn strøm. Du kan legge et glass sukker ved siden av en bolle for pisking og tilsett en spiseskje slik at sukkeret tilsettes gradvis, og ikke søles på en gang.

På slutten av piskingen (det tar meg 5-8 minutter for hele prosessen), skal egg-sukkermassen se ut som et tykt hvitt skum. Etter å ha sett i en skål, er det til og med vanskelig å tro at den inneholder eggeplommer (massen ser ut som vi skal bake).

Hell i en tynn strøm av smør (jeg minner om at oljen skal avkjøles til romtemperatur på dette tidspunktet). Rør igjen.

Kefir bør forvarmes og avkjøles. Tilsett kald kefir i deigen! Men varmt kan skade det faktum at eggene er krøllet. Derfor tar vi det enten ut av kjøleskapet på forhånd eller varme det i en kasserolle på en komfyr (eller mikrobølgeovn) og kjøler det. Hell kefir i deigen og bland lett.

Alle tørre ingredienser: mel (250 g), salt (klype), bakepulver (2 ts) kombineres sammen og røres med en visp. Ikke forsøm dette trinnet hvis du vil motta praktfulle, jevnt stigende muffins.

Hvis du liker bakverk som muffins, bør du notere oppskriften.

Nå kombinerer vi de tørre ingrediensene med væsken ved hjelp av en slikkepott, og prøver å ikke miste luften i de bankede eggene med sukker. Ved å heve nedenfra og opp oppnår vi en homogen deig uten store klumper. Deigen skal ikke være perfekt jevn, ellers vil du i forsøk på å oppnå en slik ensartethet bryte deigen for mye og den vil miste luftighet. Konsistensen av testen kan sees på bildet:

Nå legger vi i form av papirunderlag og hell deigen i porsjoner. Det er praktisk å gjøre dette med en isskje.

Muffins bakes ved en temperatur på 180 ° C i 20-25 minutter. Begynn å sjekke beredskapen fra 15 minutter (forutsatt at hattene allerede er brunet). Du kan stikke hull i muffinsen i midten med en tannpirker - den skal komme tørr ut. Hvis overflaten på muffinsen er rosenrød, fjærende når den trykkes, kommer en appetittvekkende lukt fra ovnen - muffinsene er klare.

Vi kjøler bakverkene på trådstativet slik at bunnen av kakene ikke er fuktige.

Bon appetitt!

Sjokolademuffins

Hvordan forbedre grunnoppskriften?

Det er mange alternativer: tilsett finhakket nøtter, kandert frukt, en liten mengde bær, rosiner eller annen tørket frukt til den ferdige deigen. Du kan lage sjokolademuffins ved å legge til termostabile sjokoladedråper eller knivknuste sjokoladestenger. For tilberedning av sjokolademuffins kan du bruke kakaopulver (50 g), men samtidig redusere mengden mel med 50 g. Det vil si at vi følger grunnoppskriften, men gjør endringene som jeg nevnte. Jeg la ikke til trinnvise bilder, siden forberedelsesprinsippet er det samme.

Eple- og kanelmuffins

For å forberede fyllingen, kutt epler i biter (det er bedre å bruke sure varianter), tilsett kanel og bland. Vi sender fyllet til deigen laget i henhold til hovedtesten. Bland og ordne i bokser.

Det er en utmerket oppskrift på bananmuffins på You Tube-videokanalen, som jeg spilte inn spesielt for deg, jeg inviterer deg til å se den og vente på svarene under videoen \u003d)

Når du legger til bilder på instagram, vennligst angi taggen #pirogeevo eller # pirogeevo slik at jeg kan finne dem på Internett. Jeg blir veldig fornøyd! Takk skal du ha!

VKontakte