Kål er en av de mest populære grønnsakene i verden. Det har sine egne helbredende egenskaper. Mange er vant til å forbinde det som en bandasje for borsch eller et av ingrediensene til en salat. En av de mest populære emnene er en god matbit til bordet ditt.

Det er noen tips for å tilberede den. For pickling denne fantastiske grønnsaken er nesten alle varianter egnet, ikke bare hvite. Det anbefales å velge stramme gafler. Det går også bra med andre grønnsaker, gulrøtter, paprika, rødbeter og mange andre.

I dag vil vi takle deg med 5 enkle og raske oppskrifter på syltet kål. Jeg foreslår også å evaluere fantastiske oppskrifter

ingredienser:

• Kål - 1 gafler
• Rødbeter - 1 (stor)
• Hvitløk - 10 fedd
• Løvblad - 5 - 7 stk.
• Pepperkorn - etter smak
• For marinade:
• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss. skjeer
• Sukker - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - et halvt glass
• Eddik 9% - 150 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser kålen fra de øvre, myke bladene. Vi kuttet det, kuttet ut hodet på kål, kuttet i kronblader (størrelser etter eget skjønn).

2. Skrell hvitløken, hakk krusene.

3. Rødbeterne vaskes under rennende vann, kuttes i strimler.

4. Forbered nå marinaden. Hell 1 liter vann i en emaljert panne, hell 2 ss. ss salt, 150 gr. sukker, eddik 9% og vegetabilsk olje. Vi endrer alt grundig, setter det i brann og koker opp.

5. Ta i mellomtiden et stort fat, kum, bøtte eller panne og begynn å legge ingrediensene i lag. Først kål, deretter rødbeter, hvitløk, laurbærblad og pepper, helt til toppen av beholderen.

6. Marinaden kokte, skru av og hell våre tilberedte ingredienser.

For at kålen skal koke raskere, må den helles med varm marinade.

7. Vi dekker bøtta med en tallerken og legger undertrykkelse på den slik at kålen er helt i marinaden.

8. Når marinaden er helt kjølig, legger du kålen i containere og legger den på et kjølig sted.

Server til bordet, god appetitt.

  Øyeblikkelig kåloppskrift med eddik

ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk. (Medium)
• Bulgarsk pepper - 1 stk. (Mellomprodukt)
• Hvitløk etter smak
• For marinade:
• Vann - 450 ml.
• Salt - 1 ss. skje salt (med et lysbilde)
• Sukker - 100g.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell kålen fra de øvre bladene, hakk fint.

2. Skrell deretter gulrøttene, skyll under rennende vann og gni på et grovt rivjern.

3. Vi skyller den bulgarske pepper, skjær stilken, frø og skjær i strimler.

4. Skrell hvitløken og skjær den tilfeldig.

5. Legg kålen i pannen, elt med hendene slik at den soker litt og gir saften.

6. Tilsett gulrøtter og bland godt.

7. Legg deretter pepper, hvitløk og bland forsiktig med hendene.

8. Kok marinaden. Hell 450 ml i en emaljert panne. vann, hell 1 ss. skje salt, 100 gr. sukker, 100 ml. vegetabilsk olje.

9. Ta fyr, kok opp (hvis ønskelig kan du tilsette svart pepper, erter, laurbærblad). La det koke i 2-3 minutter, hell i eddik og fjern fra varmen.

10. Hell kålen med en varm marinade og bland den grundig og tamp lett for å få væsken til å vises på toppen. Så la vi en plate og en belastning på den.

11. La stå i romtemperatur i 6 - 8 timer, overfør deretter det resulterende arbeidsstykket til en glassbeholder og sett det i kjøleskapet. Bon appetitt.

  Velsmakende syltet kål i en krukke for vinteren

ingredienser:

• Fersk kål - 1,5 - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stor
• For marinade:
• Vann - 4 kopper (per 1 3-liters krukke)
• Salt - 1 ss. en skje
• Sukker - ½ kopp
• Eddik (70%) - 1 ss. en skje
• Pepper etter smak
• Løvblad - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Begynn å koke marinade. 4 kopper vann helles i en emaljert panne, satt i brann. Når vannet begynner å koke, hell et halvt glass sukker, 1 ss. ss salt, 1 ss. en skje med eddikessens, laurbærblad og peppercorns etter smak, bland alt og smak (du kan tilsette flere ingredienser om ønskelig).

2. Marinaden begynner å koke, dekke til og la den koke i 10 minutter.

3. På dette tidspunktet hakker vi kål. Vi tar og skreller de øverste bladene, og finhakk deretter.

4. Skrell gulrøttene, vask og gni den på et grovt rivjern. Vi legger gulrøtter og kål i en beholder.

5. Marinade tilberedes, filtreres og får avkjøle seg litt.

6. Vi tar en 3-liters sterilisert krukke, hell marinaden i den og begynner å legge ingrediensene, rammet slik at kålen er i saltlake.

7. Lukk deretter glasset med et lokket og sett det på et kjølig sted. Bon appetitt.

  Hvordan lage søt kål

ingredienser:

• Hvitkål - 1,5 kg;
• Gulrøtter (liten) - 1 stk .;
• Løvblad - 2-3 stk .;
• Korianderbønner - 1 ts;
• Raffinert vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.

For marinade:

• Vann - 0,5 liter;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Grovt salt - 1 ss. l .;
• Eddik 9% - 0,25 kopper.
• 200 ml begerglass.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen tynn, ha den i en stor beholder.

2. Vask gulrøttene, skrell, tilsett i beholderen og bland godt.

3. Vi tar en 3-liters krukke, fyll den med kål, laurbærblad og korianderkorn. Tamp godt, fyll glasset til toppen og hell vegetabilsk olje.

4. For å forberede marinaden trenger vi. Hell vann i pannen, tilsett salt, sukker, sett på komfyren og kok i ca 3 minutter. Hell i eddik etter 10 minutter å koke fra ovnen. Hell det i en krukke, lukk lokket, la det avkjøles ved romtemperatur, og sett deretter glasset i kjøleskapet i 8 timer. Etter 8 timer er arbeidsstykket klart, du kan servere det til bordet. Bon appetitt.

  Videooppskrift kål syltet skiver

Bon appetitt!

Si meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Det vil nok være vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle emnene som vi prøver å lage mat, er dette noen av de mest elskede og populære!

Surkål er fremdeles for tidlig. Kulden hadde ennå ikke kommet for å beholde den. Med mindre å gjære og oppbevare i kjøleskapet ... Men det er på tide å koke syltet kål. Kål har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor vil det vise seg deilig, sprøtt og sunt.

Du kan sylte kål og høste den om vinteren, snurre lokkene. Men i dag skal vi tilberede øyeblikkelig syltet hvitkål, som ikke er nødvendig å rulle. Som regel kan en tilberedt matbit allerede spises dagen etter. Og den lagres perfekt i kjøleskapet i en måned, og slipper i det hele tatt smaken.

Denne forretten er veldig praktisk å tilberede på forhånd, før noen ferie. Hun er alltid velkommen til festbordet for enhver anledning. Det være seg bursdag, eller nyttår!

Jeg har samlet mange interessante oppskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Det er veldig velsmakende, som tilberedes med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen deiligere oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette vil være veldig enkle oppskrifter, og oppskrifter er litt mer kompliserte. Og alle vil kunne velge en oppskrift for seg selv.

Deilig syltet kål

En veldig enkel oppskrift på matlaging og bestikkelse for å koke en slik kål ganske ofte. Kokes raskt, spises raskt og deilig.

Vi trenger:

• kål - 1 gafler per 2 kg
• gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 4 fedd

For marinade:

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• krydder - 4-5 stk
• peppercorns - 10 stk.
• nellik - 5 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• eddik 9% - 100 ml (eller eple 6% - 150 ml, eller essens 1 ufullstendig teskje)

forberedelse:

1. Hakk kål med tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en foodprosessor til dette. Eller bare hakk den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynn som mulig.

For å få marinert kål sprø, velg stramme, sterke gafler for tilberedningen.

2. Skrell og rasp gulrøttene til koreanske gulrøtter.

3. Bland kålen med gulrøtter i en stor beholder, det er godt å bruke en kum til disse formålene. Smuldring er ikke nødvendig.

4. Skjær hvitløken i tynne tallerkener.

5. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La det småkoke i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Få et laurbærblad. Og hell det i kål med gulrøtter, varmt. Bland forsiktig. La stå å avkjøle helt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Overfør til en tre-liters krukke med marinade. Det er ikke nødvendig å rapportere helt til topps. Sett i kjøleskapet for natten. Dagen etter kan du allerede spise kål.

9. Men det blir deiligst i 2-3 dager.

Ved servering kan ferdig kål helles med oliven eller andre. Du kan servere den som snacks eller salat, og tilsett hakkede løk eller friske urter til det. Vinaigrette kan lages av det, det viser seg å være veldig velsmakende og velduftende.

Selve kålen har en syrlig-søt-salt smak, den knasker fint, og den viser seg veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål hele året i butikken, vil det ikke være like velsmakende som din egen hjemmelagde kål.

Og som du kan se, det er absolutt ikke noe problem å lage mat, og det tar en halv time fra styrken.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som spiselig. Hun tar raskt opp smak, og du kan spise den allerede dagen etter.

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (middels)
• agurk - 1 stk (middels)

• vann - 1 liter
• salt - 1 ss. skje med et lysbilde
• sukker - 3 ss. skjeer
• eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. ufullstendig skje

forberedelse:

1. Hakk kål med en skurtreske, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøtter og agurk til koreanske gulrøtter. Forsøk å holde sugerørene lange og pene. Så salaten vil se veldig vakker ut.

3. Paprika og paprika kuttet i lange tynne strimler.

4. Rør alle ingrediensene i en stor beholder; det er godt å bruke en kum eller en stor panne til disse formålene.

Det er bedre å blande med hendene slik at grønnsakene ikke krøller seg og ikke slipper saften. Du trenger ikke å elte dem!

5. Ha grønnsakene i en ren og skoldet tre-liters krukke med et tilstrekkelig tett lag. Tapp dem lett med hånden eller skjeen. Til kanten av bankene trenger ikke legges. La plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, koke vann. Tilsett salt, sukker. Når de løses opp, slå av gassen og tilsett eddik. Rør.

7. Hell grønnsakene med kokende marinade. La avkjøle seg.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevares på samme sted.

Kålen er klar dagen etter. Den er deilig, sprø. Den kan også serveres med hakket løk og vanning med olje.

Syltet kål med rødbeter - Gurisk kål

I følge denne oppskriften er kål deilig, sprø, moderat krydret og veldig vakker. Bra for ethvert festlig bord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller til en hvilken som helst annen rett. Veldig godt oppbevart i kjøleskapet i lang tid. Den eneste ulempen er å spise opp veldig raskt! Men det er enda en fordel som ikke er indikert ovenfor - den er rask og klar!

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• rødbeter - 1 stk (stor)
• hvitløk - 7-8 fedd
• rød paprika - 1 stk (eller 1 ss skje markrød)

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 kopp
• eple cider eddik - 1 kopp
• peppercorns - 6-8 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk.
• vegetabilsk olje -0,5 kopp

forberedelse:

1. Skjær kål i ganske store skiver. Du kan kutte gaflene først i 4 deler rett sammen med stubben. Skjær deretter hver del i 4 deler.

For å gjøre kålen sprø, velg en tett, tett gaffel. Marinaden i dette tilfellet vil godt marinere overflaten og vil ikke "gjære" bladene.

2. Skjær rødbeter og gulrøtter i runde skiver med en tykkelse på ca 5 cm. Hvis rødbetene er store, kan hvert runde stykk skjæres i to halvdeler.

3. Skrell og hakk hvitløken med lange, tynne tallerkener.

4. Ved bitter pepper, rens frøene og skjær dem i lange strimler. Når du jobber med pepper, er det bedre å bruke hansker.

5. Vi tilbereder en passende panne i størrelse. Vi legger ut alle tilberedte ingredienser i lag i det, vi gjentar lagene flere ganger.

6. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, peppercorns og laurbærblad. Kok opp i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Hell innholdet i pannen med den tilberedte kokende marinaden.

9. Dekk til med en flat plate, som vi trykker lett slik at saltlaken er på toppen, og alt innholdet i pannen er skjult under den.

10. La avkjøle og rengjøre i kjøleskapet i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

Denne forretten er veldig fargerik og lys, og kan dekorere ethvert høytidsbord. Du kan lage det på forhånd, da det er godt lagret. Vi koker ofte en slik matbit til det nye året! Og hun har alltid denne dagen til stedet!

Siden forretten er krydret, elsker menn den veldig. Du kan gjøre det enda skarpere ved å legge til en ekstra pod med rød pepper, eller malt rød.

Krydret syltet kål med ingefær

Nyttige egenskaper i kombinasjon med dens unike egenskaper er kjent for alle. Har du prøvd å koke syltet kål med ingefær? Nei? Du har tapt mye! Kok en gang, så vil du gi alle en oppskrift!

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• ingefær - 70 gr
• hvitløk - 4-5 fedd

For marinade:

• vann - 1,5 liter
• salt -3 ss. skjeer
• sukker - 5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• malt svart pepper - 0,5 ts
• laurbærblad - 3 stk.
• eple cider eddik - 150 ml

forberedelse:

1. Hakk kål med tynne strimler. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Paprika kuttet i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell og skjær ingefæren i veldig tynne, gjennomskinnelige sirkler.

4. Brett alt sammen i en panne i passende størrelse og bland forsiktig. Smuldring er ikke nødvendig.

5. Kok marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok opp i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell kokende marinade over innholdet i pannen. Trykk fast med en flat plate, som vi bruker som undertrykkelse. Saltlaken skal dekke alle grønnsaker fullstendig.

7. Dekk til og la avkjøle helt. Avkjøl deretter. Etter 24 timer er en deilig og vakker forrett klar!

8. Du kan lagre slik kål i en måned i kjøleskapet. Vel, hvis legger, selvfølgelig!

En slik forrett, så vel som de forrige, vil appellere til alle, uten unntak. Og ingefær vil gi henne en helt ny, i motsetning til noe krydret smak. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her også i kombinasjon med kål. Oppskriften er bare “slikke fingrene”!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk pepperkaker

En gang i tiden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte det både i smak og i det opprinnelige navnet. Etter en tid, med bruk av Internett i mitt liv, fant jeg ut at et så interessant navn - "kryzhka" kom fra ordet "kryzh", det vil si et kors. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 deler vi kutter kål når vi vil marinere den i henhold til denne oppskriften.

Vi trenger:

• kål - (små gafler, en kilo med en liten)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 4-5 stk.
• karvefrø - 0,5 ts

For marinade:

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• eplecidereddik 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ufullstendig teskje essens)
• allehånde -4 stk
• peppercorns - 5-6 stk.
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper

forberedelse:

1. Skjær kål i 4 deler, etterlatt en stilk.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Legg hakket kål der og stek over middels varme i 10 minutter.

3. Fjern deler av kålen med en spalte skje og sett i kaldt vann slik at de avkjøles så snart som mulig. Så snart vannet blir varmt, vil det igjen måtte endres til kaldt. Og så videre til kålen er helt avkjølt.

4. Hakk hvitløken så fint som mulig; du kan bruke en hvitløkspresse.

5. Riv gulrøttene til koreanske gulrøtter. Hvis du legger til paprika, kutter du den i tynne strimler.

6. Kok marinaden. For å gjøre dette, koke vann, tilsett sukker, salt og paprika i det. Kok i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Vi slår umiddelbart av brannen.

7. Ha kålen i en passende panne, dryss med karvefrø og hvitløk. Og hell marinaden med gulrøtter.

8. Dekk med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La avkjøle helt. Sett så i kjøleskapet en dag. Vi lagrer på samme sted.

10. Skjær kålen i mindre biter ved servering, hell marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du helle olje og dryss med friske urter, fersk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en deilig oppskrift

Vi trenger:

• kål - 1 gafler (2 kg)
• gulrøtter -3-4 stk (middels)
• paprika - 3-4 stk.
• søte og sure epler - 3-4 stk.
• hvitløk - 1 hode
• varm pepper - 1 pod

For marinade:

• vann -2 liter
• salt -4 ss. skjeer
• sukker - 1 kopp
• eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
• peppercorns - 15 stykker
• krydder -5-6 stykker
• fedd -5-6 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk.

forberedelse:

1. Kutt først kålen i 4 deler, og deretter hver del i to, til og med, til og med på tvers, som du vil. Du kan ikke fjerne stubben, så bladene vil holde bedre.

2. Paprika og paprika kuttet i 8 deler med lange fjær. Varm paprika - i to halvdeler. Frø fjernes best (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i sirkler med en tykkelse på ikke mer enn 0,5 cm.

4. Skjær hvitløken i lange tynne tallerkener.

5. Skjær eplet i 4-6 deler, avhengig av størrelse, men umiddelbart før du legger i beholderen slik at de ikke blir mørkere.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler både i en stor gryte og i krukker. Jeg sylter i pannen. Derfor sprer jeg kål i den først, drysser litt hvitløk. Deretter gulrøtter, paprika, varme paprika og igjen hvitløk. Og epler vil gå sist.

6. Kok marinaden. Kok opp vann. I varmt vann, legg alle ingrediensene til marinaden, bortsett fra eddik.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og slå av bensinen.

8. Skjær epler, rett med frøene. Og hell straks kokende marinade. Fjern laurbærbladet.

9. Dekk til med en stor flat plate av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til og la avkjøle helt.

10. Sett så i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen er deilig og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Georgisk syltet kål

Jeg foreslår også å se på en videooppskrift. Jeg vil ikke beskrive den, siden den er veldig lik oppskriften som allerede ble nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg i oppskriften, og derfor tilberedes alt nesten identisk.

Her, beundre hvor vakkert det er!

Funksjoner ved å lage deilig syltet kål

• du kan sylte ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. Syltet og rødhodet, og Beijing (koreansk chim-chim, eller chamcha), og farge.
• for sylting bør du velge stramme, tette gafler. Fra slike kålhoder viser snacksen seg alltid å være sprø og deilig.
• du kan skjære gafler med sugerør, store eller små biter, eller til og med kvartaler
• du kan sylte bare kål, eller du kan bruke den sammen med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

• nesten alltid tilsett hvitløk, sjeldnere tilsettes løk. Hvis du tilsetter løk, vil kålen ha en "løk" smak.
• en rekke paprika, koriander, spisskummen, rosmarin, laurbærblad, nellik brukes som krydder
• noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, blir ferdige krydder tilsatt for å lage koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
• det anbefales å fjerne laurbærbladet etter at du har kokt marinaden, slik at det ikke gir bitterhet. Selv om noen ikke renser. Men da jeg studerte, lærte de meg hvordan jeg skulle rense meg.
• eddik kan brukes eple, drue, bord 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller kiwi.

Og all denne variasjonen vil hjelpe deg å tilberede helt forskjellige varianter av syltet kål. Bytt krydderne litt så smaken blir helt ny. Tilsett disse eller de grønnsakene, så får snacks en ny farge og nye smaknotater. Og ved å manipulere paprikaen, får vi en forrett krydret, ikke for krydret og ikke krydret i det hele tatt.

Jeg liker å "leke" med alle disse fargene fra denne rike paletten. Fordi takket være dette, hver gang du føler deg som en artist, og du kan tegne absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Pickled Cabbage". Og la navnet ikke være helt poetisk, men veldig kulinarisk!

Bon appetitt!

Syltet kål med eddik er en favorittmat for mange mennesker. Av alle emnene er det den mest populære. I tillegg, hvis det er øyeblikkelig kål, er det ikke nødvendig å trille det i krukker. Vanligvis kan du spise det på en dag. Takket være dette foretrekker mange å lage mat til forskjellige høytider og høytider.

Syltet kål: En enkel oppskrift

For matlaging trenger du 1 gaffel kål per par kilo, 1 gulrot og 4 fedd hvitløk. For å tilberede marinaden er følgende ingredienser nødvendig: for 1 liter rent vann - 2 ss. sukker og salt, 4 ts krydder og 10 erter svart pepper. I tillegg er det nødvendig med 100 ml eddik med en konsentrasjon på 9%, flere laurbærblad og fedd.

Pickling utføres i trinn:

1. Skjær først kålen i tynne strimler. For å gjøre dette kan du bruke et rivjern, en kombinert eller vanlig kniv. Gjør strimler tynnere. For å gjøre den sprø etter tilberedningen, anbefales det å velge sterke og stramme gafler.
2. Skrell gulrøttene og slip den med et rivjern - lag i form som koreansk.
3. Kombiner begge grønnsakene i en stor bolle eller panne. Du kan bruke kummen. Ikke knus blandingen med hendene.
4. Skrell og hakk hvitløken i form av de tynneste platene.
5. Nå skal de koke marinade. Det er nødvendig å koke vann og fylle ut alle de resterende ingrediensene. Ikke tilsett eddik ennå. Kok blandingen igjen i 6 minutter. Tilsett eddik og hel hvitløk på slutten. Fjern laurbærbladet fra løsningen.
6. Hell den i en beholder med gulrøtter og kål og bland den grundig. Vent nå til løsningen er avkjølt. Rør av og til.
7. Sorter kål, gulrøtter med marinade sortert i bredder på 3 liter. Ingen grunn til å fylle dem helt til nakken. Nå må beholderne settes på et kaldt sted hele natten. Neste dag vil søt syltet kål være klar til å spise. Men det vil være smakeligst hvis du venter 2-3 dager.

Ved servering anbefales det å helle retten med en liten mengde vegetabilsk olje (men det er best å bruke oliven). Du kan servere kål som snacks eller som salat. Det anbefales å tilsette løk og urter. Du kan fremdeles lage vinaigrette fra en slik rett. Retten har en søt, sur og salt smak på samme tid. Kål er veldig sprø og lukter godt.

Det er en rekke funksjoner for tilberedning av syltet kål, som anbefales å vurdere for å få en velsmakende rett. Disse inkluderer følgende:

1. Ikke bare hvitkål egner seg til sylting. For denne prosedyren er enhver sort egnet: farget, Beijing, rødhodet og andre.
2. Det anbefales å velge tette og tette gafler slik at kålen knasker etter sylting.
3. Du kan skjære kål i små og store biter, sugerør, kvartaler.
4. Det er mulig å behandle i en marinade ikke bare en kål. Andre grønnsaker anbefales å tilsettes der, og ikke bare gulrøtter. For eksempel kan du legge rødbeter, paprika. Et godt tilskudd er viburnum og tyttebær. Perfekt til denne plommen, epler, lingonbær.
5. Sørg for å tilsette hvitløk. Det er inkludert i alle oppskrifter. Men løk tilsettes sjeldnere. Når du bruker den, har den ferdige kålen en karakteristisk smak.
6. Av krydder egnet pepper, laurbærblad. Rosmarin og karvefrø brukes mindre ofte. Du kan også legge til koriander og fedd. Alt dette gir retten uforglemmelige nyanser i smak og aroma. Noen ganger, i stedet for krydder hver for seg, brukes ferdige blandinger som brukes til å lage koreanske gulrøtter. Forresten, du kan fortsatt legge til ingefær.
7. Det anbefales å fjerne laurbærbladet slik at det ikke vises en bitter smak.
8. Eddik er passende drue, eple, bord. Du kan fremdeles bruke essensen. I tillegg kan den erstattes med fersk kiwi eller sitronsaft.

Picklingkål med pepper og rødbeter

Å tilberede syltet kål med paprika er ganske enkelt. I tillegg vil hun raskt få smak, så dagen etter har hun allerede lov til å spise henne. For å gjøre dette trenger du 2 kg kål, 2 gulrøtter, 1 mellomstor paprika og 1 agurk. For å tilberede marinaden trenger du 1 liter vann:

• salt - 1 ss;
• sukker - 3 ss;
• eddik - 1 ufullstendig stor skje.

Kokeprosessen inkluderer følgende trinn:

1. Slip kål med kniv, rivjern eller kombiner.
2. Riv agurk og gulrøtter. I dette tilfellet bør skjemaet være det samme som når du koker koreanske gulrøtter. Halmen må være pent og lang. Da blir parabolen veldig vakker.
3. Skrell paprika og skjær den i strimler.
4. Bland alle ingrediensene i en stor bolle eller panne. Blanding anbefales for hånd. Grønnsaker skal ikke moses, ellers vil juice skille seg ut.
5. Grønnsaker skal legges tett i 3-liters krukker. Det er lov å komprimere innholdet med hendene eller med en skje. Du trenger ikke å fylle glasset til randen.
6. Nå må du koke marinaden. For å gjøre dette, koke vann, hell sukker og salt i det. Slå deretter av varmen og tilsett eddik. Bland alt grundig og hell i krukker med grønnsaker.
7. Vent til løsningen er avkjølt, hvoretter beholderne skal fjernes for lagring i kjøleskap.

Det er en annen oppskrift - Gurisk kål. I dette tilfellet brukes rødbeter i tillegg til hovedgrønnsaken. Det viser seg en veldig velsmakende og sprø rett. I tillegg er den også veldig vakker, siden på grunn av rødbeter er kål også malt i en rødlig fargetone.

Det er nødvendig å tilberede kål som veier 2 kg, 1 gulrot, 1 rødbeter, 1 pod rød pepper. Den kan erstattes med en stor skje knust rød paprika. I tillegg kreves ytterligere 8 fedd hvitløk. For marinade trenger du 2 ss. Per 1 liter vann. salt, 1 kopp sukker, samme mengde eplecidereddik, noen få erter pepper og laurbærblad. I tillegg trenger du ytterligere et halvt glass vegetabilsk olje.

Forberedelsene inkluderer følgende stadier:

1. Hakk kål i store biter. Du kan skjære hele gaflene i 4 deler, og deretter hver enkelt for 4 til.
2. Skrell rødbeter og gulrøtter og skjær i sirkler. Deres tykkelse skal være omtrent 5 mm. Hvis rødbetene er for store, kan hver sirkel kuttes i 2 halvdeler.
3. Skrell hvitløken og hakk den i tallerkener.
4. Fjern frø fra paprika og skjær i lange strimler. Under denne prosedyren anbefales det å bruke hansker.
5. I en stor panne legger du ut alle ingrediensene etter tur. Gjenta deretter disse lagene.
6. Er avhengig av å lage marinade. Kok opp vann og hell ut alle komponentene der, bortsett fra olje og eddik. Kok opp i 6 minutter. Fjern deretter laurbærbladet og hell olje og eddik i løsningen.
7. Kok opp grønnsakene i en kjele. Dekk til med en tallerken og klem den slik at løsningen er på toppen. Vent til alt er avkjølt og sett i kjøleskapet i 5 dager.

Ha en slik tallerken i kjøleskapet. Den eneste ulempen er at du trenger å spise den så raskt som mulig.

Uvanlig oppskrift

Til kål anbefales det at i noen oppskrifter også brukes ingefær i prosessen med sylting. Det har mange nyttige egenskaper. I tillegg smaker parabolen veldig uvanlig, men hyggelig, så du må prøve den minst en gang i livet, og du vil definitivt like den.

For sin tilberedning er det nødvendig å tilberede følgende produkter: 2 kg kål, paprika (1 stk), gulrøtter (1 stk). I tillegg trenger du ytterligere 5 hvitløksfedd. Ingefær tar omtrent 80 g. For å koke kål i marinaden trenger du i tillegg 1,5 liter vann, 6 ss. sukker, samme mengde olje, 4 ss. salt. Noen få laurbærblad, 150 ml eddik (bruk utelukkende eple i denne oppskriften) og 0,5 ts. malt pepper.

Matlaging på denne måten inkluderer følgende hovedtrinn:

1. Mal kålen i strimler.
2. Mal gulrøtter på et rivjern, som brukes til å lage koreanske gulrøtter.
3. Skjær paprika i strimler.
4. Skjær hvitløken i skiver eller strimler.
5. Skrell ingefærroten og skjær dem i tynne sirkler - de må være gjennomskinnelige.
6. Alle ingrediensene ovenfor må legges i en panne og blandes grundig - du kan gjøre det for hånd. Ikke knus mat, ellers begynner juice å skille seg ut.
7. Nå må du begynne å tilberede marinaden. Det er nødvendig å koke vann og hell der alle de resterende ingrediensene, med unntak av eddik. Kok løsningen i 6 minutter, fjern deretter laurbærbladet og hell eddik. Bland alt grundig.
8. Marinaden må helles i gryten der grønnsaker og andre produkter allerede hadde blitt stablet. Deretter må du dekke innholdet i pannen med en stor plate, og bruke det som en presse.
9. Dekk til pannen og vent til løsningen og alt innholdet er helt avkjølt. Sett deretter beholderen i kjøleskapet. Om en dag vil snacks være klar. Den kan lagres på et kaldt sted i mer enn en måned.

Alle vil like denne retten. I tillegg er det også veldig nyttig.

Pickling kål med epler

I tillegg til det ovennevnte, er det mange andre interessante oppskrifter. Du kan fortsatt koke kål med tilsetning av ikke bare grønnsaker, men også epler, som deretter blir syltet sammen. En deilig rett vil komme ut. For 2 kg av hovedgrønnsaken trenger du 3 mellomstore gulrøtter, samme mengde paprika og epler. Forresten, fruktene må nødvendigvis være søte og sure. I tillegg trenger du 1 hode hvitløk og 1 bunke med pepper. For å tilberede marinaden trenger du 2 ss vann 3 ss. salt, 1 kopp sukker, et ufullstendig glass eddik. Da trenger du noen flere laurbærblad, 5 fedd, 15 pepperkorn.

Det er nødvendig å koke på følgende måte:

1. Slip kålen, lag 4 deler, og kutt deretter i 4 biter til.
2. Pepper og skjær den i 8 deler, og lag fjær. Varm paprika må skjæres i to. Frø må fjernes, da de tilfører bitterhet. Denne prosedyren gjøres best med vernehansker på hendene.
3. Skrell gulrøttene, og skjær den deretter i sirkler. Deres tykkelse skal være omtrent 5 cm.
4. Skrell hvitløkshodet og skjær feddene i form av tallerkener.
5. Skjær eplet i 6 skiver. Gjør dette bare før du legger dem i gryten, ellers blir de mørkere.
6. Legg alle produktene som allerede er skrelt og hakket i en panne. Du kan bruke bassenget, bankene og andre store containere etter eget skjønn. Først må du legge kålen i seg selv. Hell deretter hvitløken. Legg deretter gulrøtter og paprika i lag. Etter det tilsett varm pepper med hvitløk. Til slutt gjenstår det bare å sette epler.
7. Nå gjenstår det å koke marinaden. Det er nødvendig å koke vann og helle alle ingrediensene der. Kok deretter i 5 minutter. På slutten, trekk ut laurbærbladet og tilsett eddik. Vent igjen til løsningen koker og hell den i beholdere fylt med grønnsaker. Hell dem umiddelbart så snart eplene er kuttet.

konklusjon

Øyeblikkelig syltet kål er en favorittmat for mange mennesker. Og ikke bare på grunn av den behagelige smaken, men også at det ikke er vanskelig å tilberede dem. Og da - det gjenstår å vente bare 1-2 dager. På grunn av dette foretrekker mange familier å lage slike retter på helligdager.

Kål i varm saltlake er en veldig kjent rett som kan tilberedes på få minutter. Denne oppskriften bruker de rimeligste ingrediensene, så alle kan lage en slik forrett. Surkål kommer veldig saftig, sprø og utrolig velsmakende. Det kan serveres på en tallerken med forskjellige pickles, syltede agurker, tomater, paprika er perfekt - du får en fantastisk “assortert” forrett. Fra et slikt arbeidsstykke kan du lage raske salater, for eksempel vinaigrette, eller til og med lapse den med kjøtt og grønnsaker. Kål i varm saltlake med hvitløk og eddik er perfekt til matlaging av første retter, sideretter, gryteretter, paier.

Smakinfo Vegetabilske snacks

Ingrediensene

• Hvitkål - 1 kg;
• Gulrøtter - 200 g;
• Hvitløk - 1 hode;
• Vann - 1 L;
• Salt - 2 ss .;
• Sukker - 100 g;
• Eddik - 80 ml.

Hvordan koke kål med hvitløk og sylteagurk, hurtigmatlaging av snacks

Skyll hvitkål under vann og fjern toppbladene. Skjær av skadede områder av grønnsaken med en skarp kniv. Del hodet i flere kvarter eller deler slik at det er praktisk for deg å male det. Skjær kålen med middels eller små sugerør med en skarp kniv. Du kan også bruke en foodprosessor eller en spesiell shredder. Ha hakket kål i en stor bolle, slik at det senere er praktisk å blande det med resten av ingrediensene.

Skrell og skyll gulrøttene under rennende vann. Riv det på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler, og legg deretter til en bolle med kål. Skrell fedd hvitløk, og prøv å hogge så fint som mulig med skiver eller pinner. Du kan bruke et rivjern eller en spesiell presse. Tilsett resten av grønnsakene.

Nå må du gjøre varmt sylteagurk for øyeblikkelig kål. Ta en liter vann i oppkok, tilsett salt, sukker og hell eddik. Eventuelt kan du legge et laurbærblad og flere blomster av fedd. Rør saltlaken grundig og kok opp.

Overfør grønnsaksmassen til en praktisk beholder eller beholder med lokk. Hell den med varm saltlake og tamp lett med en skje slik at alle hakkede grønnsaker blir dekket med væske. Hvis marinaden ikke er nok, ikke bekymre deg, etter en stund vil kålmassen sette seg. Dekk til og la det brygge i 1,5-2 timer, i et rom med romtemperatur.

Hvitløkskålen i det varme fyllet er helt klar. Legg den på en vakker tallerken, dekor med greener og server som salat eller bruk til å tilberede andre retter. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet med lokk. Bon appetitt!

Merk til vertinnen:

• Jo lenger kålen vil stå, jo smakligere blir den. Dette er skjønnheten til nesten alle picklene.
• I prosessen med tilberedning kan du legge til noen få epler. De skal rengjøres og raspes på et grovt rivjern. Kål vil få en original smak.
• Hvis du bruker slik kål til salater, må du passe saften ut av den. Dette vil forlenge fatets holdbarhet.
• Prøv oppskriften også, den bruker også varm saltlake.

Uansett hva jeg gjør av det, viser det seg alltid deilig. Men likevel liker jeg de raske oppskriftene mer, siden i familien min er bøndene smertefull utålmodige, gir dem alt på en gang.

På jakt etter nye oppskrifter for meg selv fant jeg en fantastisk artikkel om surkål på nettstedet, det er mange interessante alternativer, jeg anbefaler at du også blir kjent med dem https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke HTML. Men la oss likevel komme tilbake til temaet vårt og prøve å lage en veldig deilig syltet forrett.

Sørg for å skylle den og fjerne toppbladene før du begynner å lage mat. Siden de kan være for myke og ha bortskjemte steder.

Øyeblikkelig marinert kål (sprø og saftig)

Det er veldig enkelt og enkelt å lage mat med denne oppskriften. Det vil ta deg liten tid, og du vil få ekstra god glede av å spise den. Slik kål blir ikke lagret på lenge, siden den spises øyeblikkelig. Forsøk å koke det.

ingredienser:

• Hvitkål - 2,5 kg
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Vann - 1 liter
• Eddik 9% - 0,5 kopper
• Sukker - 0,5 kopper
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss. skjeer
• Lærblad, svart pepper og allehånde, nellik etter smak

forberedelse:

1. Hakk kålen i strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Og klargjør resten av marineringsproduktene.

2. Sett av til nå. La oss koke marinade. Hell vann i pannen, ha salt sukker, peppercorns, laurbærblad og fedd der. Hell i vegetabilsk olje og sett til å koke. Når det koker, tilsett eddik av og på.

3. Elt kålen grundig med hendene til den gir juice. Tilsett hvitløk og gulrøtter som føres gjennom pressen, til den. Rør jevnt.

4. Nå kan du helle grønnsakene med marinade. Bruk en skyver til å ramme alt godt. Dekk den til med en plate og legg lasten. La stå ved romtemperatur over natten.

5. Og om morgenen kan den allerede spises eller legges i krukker og settes i kjøleskap. Det viser seg å være veldig saftig og sprø, og smaken er bare ekstraordinær.

Rask og smakfull kål marinert med varm sylteagurk og eddik

Og denne metoden er enda raskere. Du kan spise det bokstavelig talt på 3 timer. Bare om morgenen lager du, og ved lunsj blir det en herlig matbit til hovedretten, og sett resten i kjøleskapet. Ikke så lenge der vil hun stå ved deg, forsikrer jeg deg.

ingredienser:

• Kål - 4 kg
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Honning -1 ss
• Vann -1,5 liter
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Eddik 9% - 100 ml
• Salt - 4 ss.
• Sukker - 250 gr

forberedelse:

1. La oss starte med tilberedningen av grønnsaker. Hakk kålen på vanlig måte: bruk en kniv, rivjern med en spesiell dyse eller en foodprosessor. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløken fint med en kniv.

2. Det neste du må gjøre er å tilberede sylteagurken. Hell vann i pannen. Tilsett sukker og salt til det, bland. Tilsett så honning, bland igjen og hell vegetabilsk olje der. Rør godt og sett på bål. Kok opp og tilsett eddik. La koke i ytterligere 20-30 sekunder og slå av den.

3. I mellomtiden koke sylteagurk, bland kålen med gulrøtter i en dyp tallerken eller bolle. Tilsett deretter løk og hvitløk og bland igjen. Bland bedre med hendene.

4. Hell grønnsakene jevnt med en varm marinade og bland forsiktig. Legg deretter en tallerken på toppen, klem den litt, så saltlaken vises på toppen og dekker kålen helt. Legg lasten på toppen og la den stå bokstavelig talt i 2-3 timer for å skrelle av.

5. Fjern den lasten og platen som er gått. Ordne grønnsaker i rene, steriliserte krukker ved å tømme. Lukk boksene med vanlige nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet. Den kan lagres i kulden i 2 måneder. Men i familien min er det ikke verdt så mye, siden den spises veldig raskt.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

I følge denne oppskriften er kålen bare utrolig deilig og veldig sprø. Så jeg har laget mat i mange år og har aldri hørt negative tilbakemeldinger. Hun lager ikke bare veldig raskt mat, men spiser også bare på farten.

ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk 2-3 fedd
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1,5 ts
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Eddik 9% - 3 ss
• Vann - 150 ml

forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler, ha den i en dyp bolle. Tilsett sukker der og salt. Bland deretter lett og husk det med hendene slik at saften skiller seg ut.

2. Skjær gulrøttene i strimler eller riv på et grovt rivjern. Skrell frøene og skjær i tynne strimler. Ha alt i kålen, tilsett hakket hvitløk og salt det. Bland alt jevnt.

3. Hell kokt vann i romtemperatur, vegetabilsk olje og eddik i grønnsakene. Bland godt igjen. Dekk grønnsakene med en tallerken og legg undertrykkelse på en tallerken. Sett så i kjøleskapet i 5-6 timer.

4. Og etter 6 timer kan du allerede spise den. Det viser seg veldig velsmakende og sprø. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker i steriliserte glass.

Oppskrift på syltet kål med rødbeter og gulrotskiver: raskt og velsmakende

Hvis du sylter kålen vår med rødbeter, vil den skaffe seg en vakker nyanse og vil se veldig festlig ut på bordet. Og selvfølgelig vil det bare være utrolig deilig, ikke nøl.

ingredienser:

• Kål - 1 hode
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødbeter (middels) - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 1 liter
• Vegetabilsk olje - 100 gr
• Eddik 9% - 200 gr
• Sukker - 100 gr
• Salt - 2 ss

forberedelse:

1. Skjær kålen i middels skiver. Skrell rødbeter og gulrøtter og skjær dem i 0,5 cm skiver. Skjær hvitløken i skiver.

2. Vi begynner å legge alt i en krukke. Legg ned 1/2 av rødbeter på bunnen av boksen. Så en del av gulrøttene. Neste, del hvitløken og på toppen lå halve kålen, stabl den veldig tett. Gjenta deretter lagene.

3. Fortsett nå til forberedelsen av marinaden. Hell vann, eddik, vegetabilsk olje i pannen, tilsett sukker og salt. Rør om, sett på bål og kok opp.

4. Etter at marinaden har kokt, hell den i en krukke. Lukk krukken med et nylondeksel og la avkjøle helt, og sett det deretter i kjøleskapet. Om en dag vil hun være klar til å spise.

Syltet kål med eddik, olje og gulrøtter i en 3 liters krukke

Her er en annen hurtig pickling-oppskrift. Kålen er så uvanlig og sprø at tungen kan svelges. En slik salat går bra med poteter og friske urter. En gang prøvde jeg å legge koriander til det. Mannen min og kjæresten likte det virkelig, men det gjorde jeg ikke. Sett koriander er helt klart ikke favorittgrønnene mine. Men her er alt for enhver smak.

ingredienser:

• Kål - et gjennomsnittlig kålhode
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Vann - 1 liter
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss
• Løvblad - 2 stk.
• Pepperkorn - 2 stk.
• Eddik essens - 1 ss

forberedelse:

1. Hakk kålen i strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Rør alt i en dyp tallerken, og sett det deretter i en 3 liters sterilisert krukke.

2. Hell vann i en kjele og sett i brann til det koker. Tilsett deretter salt, sukker, laurbærblad, peppercorns og vegetabilsk olje. Vent til det koker, hold ilden i ytterligere 3 minutter og slå den av. Etter det, tilsett hvitløk, ført gjennom pressen, eddik essensen og rør om. Fyll nå marinaden i en krukke med grønnsaker. Dekk til med noe på toppen og la avkjøle, og lukk deretter capron lokket og sett i kjøleskapet.

3. På en dag kan du spise den. Hun smaker fantastisk, hun er veldig saftig og sprø. En slik forrett vil alltid være på plass på ethvert bord.

Video om hvordan koke kål på 2 timer

Du er fortsatt i tvil, og du forstår ikke helt? Det spiller ingen rolle, jeg fant en veldig detaljert og forståelig videooppskrift. Når du har sett på det, bør du ikke lenger være i tvil. Jeg skrev ut ingrediensene, men hvordan lage mat - se selv.

ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Gulrøtter - 3-4 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 1,5 liter
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Sukker - 200 gr
• Salt - 3 ss
• Eddik 9% - 200 gr

Vel, nå tror jeg ingen er i tvil igjen. Du er overbevist om at å forberede alt er veldig enkelt og raskt, og resultatet bare vil glede alle. Når du serverer, tilsett favorittgrønnene dine, for eksempel dill eller persille.

Du ble kjent med veldig enkle og raske oppskrifter på hvordan du koker deilig marinert kål. Nå gjenstår det bare å velge alternativet du liker, fylle på mat og begynne å tilberede en så utmerket salat. Mine kjære vil ikke forbli likegyldige, jeg lover deg.

Og jeg kan bare ønske deg god appetitt. Bye!