Blomkål er en unik plante. For det første har denne planten et rikt sett med nyttige stoffer, vitaminer og mineraler som er uunnværlige for menneskekroppen. De fleste av dem lagres under varmebehandlingen. For det andre fordøyes det lett og er en kostholdsmat, og det er derfor den etterspørres veldig blant elskere av et sunt kosthold og en vakker figur.

Til tross for alle blomkålens nyttige egenskaper, liker ikke mange å spise den. Når du lager mat, avgir det kanskje ikke den mest behagelige lukten. Men jeg kan forsikre deg om at hvis du forbereder den riktig, vil alle dens mangler utvikle seg til fordeler. Spesielt populære er retter fra det om sommeren, når bordet blir lyst opp med en overflod av grønnsaker.

Jeg foreslår at du legger ut kålen i en panne i henhold til dagens oppskrifter. Jeg har valgt de mest nyttige, tilfredsstillende og smakfulle alternativene for deg. Prøv det, du vil helt sikkert like det.

Stekt blomkåloppskrift. Stew i en panne

Jeg tilbyr din ideelle og ordentlige frokost - omelett med blomkål. Det viser seg veldig velsmakende, og viktigst av alt, nyttig. Prøv det!

ingredienser:

• 300 gram blomkål;
• litt smør;
• 2 rå egg;
• salt og krydder etter din smak;
• 50 gram melk med noe fettinnhold;

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. Hvis du bruker kål i et kålhode, må du dele det opp i små knopper. Det er bedre å tine et frossent produkt før bruk.

Hvis du ikke har en kjøkkenskala, kan du ta øye 10-15 "buketter" av middels størrelse. Dette er nøyaktig omtrent 300 gram.

2. Kok opp vannet, salt det og send kålen vår dit. Etter å ha kokt igjen, koke det i omtrent 5 minutter. Ta deretter med en slisset skje eller bare kast den i et dørslag.

3. I en egen bolle må du koke alt til en omelett. Pisk først egg lett, tilsett deretter salt og favorittkrydderne dine. Hell melk og visp igjen. Det er bedre å gjøre dette med en vanlig gaffel, siden sterke topper ikke er nødvendige. Det er enkelt nok for å oppnå en jevn konsistens.

4. Smelt et lite stykke smør i en stekepanne. Legg kålblomsterstander og dekk til med en omelett. Dekk til og sett en liten plateeffekt. Bland det til det er mørt.

5. Retten kan pyntes med urter eller grønnsaker. Bon appetitt!

Slik legger du blomkål i en panne - trinnvis oppskrift

Er du usikker på hvordan du lamser blomkål? Kok den med grønnsaker direkte i pannen. Det viser seg veldig velsmakende, vakkert og utrolig nyttig. Bokstavelig talt en vitaminblanding. Prøv det!

ingredienser:

• 400 gram blomkål;
• en haug med grønne løk;
• 1 gulrot;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 20 gram fersk ingefær;
• en haug koriander;
• 2 ss sesamolje;
• 50 gram vann;
• salt og pepper etter din smak;
• 2 ss soyasaus.

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. Kål demonteres i små "buketter."

2. Skjær gulrøttene først i mellomstore skiver, og deretter på tvers, i strimler. Gjør det bedre med en krøllet kniv. Ingefær kuttet i tynne strimler. Hakk grønne løk i midten. Hakk hvitløken fint og hakk chili.

3. Hell litt vegetabilsk olje og sesamolje i pannen. Rør og vent til suset. Legg hvitløk, halvt pepper og ingefær her. Vi vil legge den andre delen av disse produktene på slutten av lapskausen.

4. Tilsett deretter den grønne løken og gulroten. Stek i ca 2 minutter.

5. Tilsett blomkål.

6. Tilsett soyasaus og krydder etter smak. På samme trinn må du salt. Tilsett litt vann, og dekk til med lokk, etter blanding. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter.

7. Tilsett resten av pepper, ingefær, hakket koriander og litt grønn løk. Rør om og fjern fra varmen.

Denne retten er spesielt velsmakende i delstaten al dente. Det er disse grønnsakene som har en unik knase og er mest nyttige for helsen. Vi lånte en slik rett fra asiatisk mat. Ekstremt velsmakende! Prøv det!

Hvordan leke kål i en panne med kjøtt (veldig velsmakende)

Hvis du vil ha en enkel og velsmakende middag, tilbered en kyllingstuing med kål. Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å spise kjøtt med grønnsaker. Ifølge forskere bryter stoffene i grønnsaker raskt ned proteiner som dannes som et resultat av fordøyelsen av kjøtt.

En lett kylling, kombinert med saftige grønnsaker, er et utmerket alternativ til middag. Og hjertelig, og velsmakende og lett. Prøv det.

ingredienser:

• 1 kyllingbryst eller 2 ben;
• 1 tomat
• 1 liten løk;
• 1 middels gulrot;
• 100 gram brokkoli og blomkål;
• et halvt glass vann;
• litt grønne bønner (du kan bruke is);
• 1 lavrushka;
• salt og universal krydder - etter smak.

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. Stek løk og gulrøtter i en panne, med litt olje. Du kan klippe dem etter din smak. I dette tilfellet blir løk knust i halve ringer, og gulrøtter i sirkler.

2. Så snart grønnsakene er litt stekt, må du sende finhakket tomater til dem. Stek i 5 minutter og tilsett vann, omtrent et halvt glass. Fortsett å kutte kjøttet mens de syer.

3. Skjær kjøttet i biter. Hvis du bruker et ben eller andre deler av kyllingen, kan også benene brukes. De vil gi et ekstra "fett." Stew kylling med grønnsaker til den blir hvit.

4. Nå må du tilsette bønner, brokkoli og blomkål.

Mange tror at brokkoli og blomkål er det samme. Dette stemmer ikke helt. De er pårørende, men de har fortsatt forskjeller. Brokkoli har en mer mettet, grønn farge. Den inneholder flere sporstoffer enn den fargede slektningen. Selv om lett kål, kalt blomkål til ære for dannelsen av særegne knopper, har også en rik sammensetning.

5. Tilsett salt, krydder, lavrushka og bland. På dette stadiet kan du legge til mer vann eller buljong. La det småkoke i cirka 10 minutter.

6. Retten er klar. Det må ordnes i tallerkener og serveres.

I henhold til dagens oppskrifter vil blomkål bli verdsatt selv av de som ikke elsket den før. Å spise det er nødvendig for helsen. Og dobbelt hyggelig hvis den tilberedes deilig.

Hvordan koker du vanligvis denne grønnsaken? Del dine erfaringer. Venter på kommentarene dine. Jeg ønsker deg nye, smakfulle seire på kjøkkenet. Vi ses snart!

God ettermiddag Dagens artikkel er viet til en deilig høstgrønnsak - blomkål. Dette produktet er enkelt - ta det og stek det! Og uansett hvilken oppskrift på de fem som er beskrevet nedenfor, velger du, den vil bli deilig og sunn.

Denne grønnsaken inneholder, i tillegg til det vanlige vitamin C, en stor mengde sjeldne nødvendige menneskelige ressurser: kolin, vitamin B og fiber. Dette betyr at oppvasken fra den ikke bare er velsmakende: forebygging av kreft, diabetes, forbedring av hjernens funksjon og muskel tone. Og dette er bare noen av de fantastiske egenskapene!

Når du velger kål for kjøp, må du være oppmerksom på den ensartede fargen på bladene og overflaten av blomsterstanden: en god og frisk grønnsak vil aldri ha mørke flekker eller tørre blader.

Tips: fersk eller tint kål til salat kan kokes i 2-3 minutter i kokende vann, og deretter plasseres umiddelbart i kaldt vann: det vil bli litt mykere, gi mer smak, men vil ikke falle fra hverandre og beholde sin unike struktur. Det er nyttig å utføre samme operasjon før steking, slik at retten viser seg å være mør med en rik smak.

Så la oss komme til oppskriftene! Forresten, blomkålgryta blir så deilig at du slikker fingrene) Hvordan lage mat

Den enkleste oppskriften i utvalget: bare 2 ingredienser og ingenting mer. Tilberedningen av denne retten vil ikke ta mer enn 15 minutter, du kan servere slik kål som hovedrett eller som en side rett.

• Blomkål - 400 gr.
• Egg - 2 stk.
• Salt, pepper - etter smak

1. Legg frossen blomkål i skiver på en forvarmet panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Til å begynne med er det bare å holde den på svak varme med lokket lukket til det tiner.

2. Frisk blomsterstand skal demonteres i små deler og kokes i saltet vann i 5 minutter.

Stek deretter kålen i en panne over middels varme til den er gyldenbrun. Klar kål skal ha en myk stilk og lett bryte med en slikkepott.

4. Når kålen er stekt, tilsett to egg. Du kan blande, eller la eggene ligge hele, det vil vise seg deilig også).

5. Fortsett å steke, konstant blanding, 2 minutter. Salt og pepper etter smak.

Bon appetitt.

Trinnvis oppskrift på stekt blomkål i brødsmuler

Kål i henhold til denne oppskriften er myk inni og med en skarp. Alle elskere av breading vil glede seg over parabolen. "Fyllingen" forblir varm lenger, mens brødingen avkjøles raskere: dette skaper karakteristikken for parabolen kontrast av temperatur, smak og tekstur, som du vil elske.

For matlaging trenger vi:

• Blomkål - 1 stk.
• Solsikkeolje

For røren:

• brødsmuler
• Egg - 2 stk.
• Salt, pepper - etter smak

1. Skill kålen fra en solid stilk og skjær i mellomstore biter. Kok blomsterstanden i saltet vann i omtrent 7 minutter.

2. Pisk 2 egg, salt og pepper etter smak.

3. Varm kjelen med vegetabilsk olje.

4. Dypp hver skive blomkål i et egg, rull i brødsmuler og legg i en panne.

5. Stek kålen på den ene siden over svak varme i 5 minutter, med lokket lukket, snu deretter hver skive og gjenta prosedyren.

6. Ta av lokket, tilsett vegetabilsk olje og skap en skarp: stek skivene fra forskjellige sider på medium-høy varme til de er sprø.

7. Klar kål skal være myk og lett å bryte. Vi sprer kålen fra pannen på tallerkenene.

Rask og smakfull stekt blomkål i røren

Den myke eggehviten røren med mel og friske urter, som vi tilbereder i denne oppskriften, er stekt til en appetittvekkende gylden farge, gir en aroma og utfyller smaken av kål, med vekt på den delikate strukturen.

For matlaging trenger vi:

• Blomkål - 1 stk.
• Eggehvite - 2 stk.
• Mel - 2 ss. skjeer
• Salt - 2 ts
• Sukker - 1 ts
• Kvernet svart pepper - 0,5 ts
• grønt

1. Skjær av det harde beinet og rengjør kålen. Du kan klippe av alle de mørke flekkene som ofte finnes på overflaten av denne grønnsaken.

2. Del hodet i separate blomsterstander og kok i kokende vann i 10-15 minutter. Vi tilsetter en teskje salt og sukker i vannet på forhånd.

3. Matlagingsrøren:

• Vi avbryter proteinet med en visp eller en gaffel, uten å piske til skum.
• Tilsett 1 ts salt, pepper og ferske hakkede greener.
• Rør inn røren 2 ss. ss mel, om nødvendig kan du tilsette litt mer mel for å få deigen til en tyktflytende konsistens.

4. Legg kokt kål på papirhåndklær og la det avkjøle og tørke.

5. Varm opp blandingen av smør og vegetabilsk olje i en panne. Steker du bare skiver i smør, brenner det.

6. Dypp kålskivene i røren, dypp dem grundig ut av kålen og send til pannen. Stek over middels varme til de er gyldenbrune.

7. Spred den ferdige kålen på et papirhåndkle før du serverer for å fjerne unødvendig fett.

Delikat blomkål i røren er klar.

Oppskriften på stekt blomkål med hvitløk

En annen fin måte å raskt og velsmakende koke blomkål på er å bake den i ovnen med ost. Du trenger ikke å stå ved komfyren og snu skivene, bare legg alt i en form, send den til ovnen og vent til klargjøringen av parabolen.

I tillegg til enkelhet i tilberedning og utmerket smak, er en viktig fordel med denne oppskriften ernæringsmessige egenskaper. Tross alt er blomkål rik på vegetabilsk protein, som kan tjene som en god erstatning for animalsk protein. På grunn av denne kvaliteten kaller noen ernæringsfysiologer denne grønnsaksplanten ostemasse.

For matlaging trenger vi:

• Blomkål - 500 gr.
• Hard ost - 50 gr.
• Hvitløk - 4 fedd
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Italienske urter - 1 ts
• Salt - 1-2 ts
• Mal svart pepper etter smak

1. Som vanlig demonterer vi kålen i individuelle blomsterstander, skyller dem og lar vannet renne av.

2. På et fint rivjern, tre ost og grovhakk fedd hvitløk.

3. Hell vegetabilsk olje i kålen, tilsett revet ost, hvitløk, salt, pepper der og bland alt grundig.

3. Legg blomsterstanden i en smurt ildfast form og stek i 45 minutter på 200 grader. Det anbefales å blande hvert 15. minutt.

4. Tilsett litt mer revet ost på toppen av kålen 15 minutter før slutt.

Kål er gratinert og klar til servering.

Blomkål med tomater i ovnen - videooppskrift

En annen oppskrift på matlaging i ovnen. Denne gangen legger vi tomater i kålen. Det blir veldig deilig.

Se trinnvis oppskrift på matlaging på videoen:

Stekt blomkål med egg og tomat

Blomkål blomstrer stuet i en saus av fersk tomat, løk og hvitløk. Alle ingrediensene med planteopprinnelse, et minimum av olje og nesten ingen steking er en usedvanlig sunn rett som du kan spise deilig og tilfredsstillende.

For matlaging trenger vi:

• Blomkål - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 2 hoder
• Salt, pepper - etter smak

1. Vi legger kålblomsterstander i saltet kokende vann og koker i omtrent 7 minutter.

2. Finhakk løken og hvitløken, stek dem i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige.

3. Der legger vi tomater, hakket i små terninger, salt og hold den i brann i 5-7 minutter under et lukket lokk.

4. Ha kokt kål i en panne med grønnsaker, og la alle grønnsakene småkoke i 5 minutter.

5. Rør retten før servering, tilsett salt og pepper etter smak.

Kos deg med den fantastiske kålen. Bon appetitt!

Det ser ut til å være noe komplisert, men ikke mange husmødre kan hevde at de vet hvordan de skal steke blomkål, ikke bare bevare hele det fantastiske vitaminkomplekset, men også få en virkelig velsmakende rett. Det er et lite triks som kan garantere å oppnå et slikt resultat. Prøv å lage mat, og glem at du har en grønnsak foran deg. Stek blomsterstander som om de var skiver av kjøtt eller fisk, og observer alle funksjonene i preparatet: høy temperatur, tilstrekkelig fett, tetthet og puddingskomposisjon. Nei, du vil ikke lykkes med entrecote, men helt sikkert vil mange like stekte krøller.

Generelle prinsipper for tilberedning av stekt blomkål

For å servere pynten stekes blomsterstanden ved å dyppe i et egg og paneres med brødsmuler, og teknologien for steking i røren brukes også. Ved å legge egg og grønnsaker i blomsterstanden får du lette måltider av høy kvalitet.

Stek frossen eller fersk kål. I det første tilfellet tines produktet, i det andre sorteres de ganske enkelt etter blomsterstander. Pickling-alternativet er ikke egnet. Høstet kål til dette formålet er mer egnet for salater og marinader.

Blomsterstander tørkes før steking etter tining eller tanning. Dette er obligatorisk og avhenger ikke av metoden for steking. Våte biter vil ikke være i stand til å brygge jevnt, røren vil renne av dem og vil ikke brune når de stekes.

Jo enklere røren er, jo smakligere blir retten kald. Mange foretrekker til og med ikke bare avkjølt, men stekt blomkål med alderen hensikt i kulden.

Hvordan steke blomkål raskt i et egg

Et halvt kilo fersk blomkål;

Grove hvite kjeks - for å panne.

1. Fjern bladene fra gaffelen og skyll dem i varmt vann. Plasser kålen på skjærebrettet opp ned med bagasjerommet og kutt av blomsterstanden fra den.

2. Kok opp vann i en stor, helst emaljert gryte, tilsett litt salt i den og senk blomsterstanden. Så snart vannet begynner å koke igjen, reduser du varmen slik at buljongen koker litt, og fortsett å koke i 10 minutter. Tøm deretter buljongen, og sett innholdet i et dørslag for å avkjøle.

3. Pisk egget med malt pepper og litt salt. Hell brødsmulene i en bred bolle.

4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne på en finger, sett den til å varme på medium varme og vent til fettet er varmt.

5. Avkjølte blomsterstander dypper vekselvis i et egg, rull deretter godt i brødsmuler av brødsmuler og dypp i varm olje. Stek på alle sider til en gylden fargetone. Ikke legg blomsterstander i nærheten av hverandre slik at de ikke fester seg sammen og steker jevnt.

Slik steker blomkål med egg under ost

Små gafler som veier 500 gr .;

30 gram hjemmelaget, fortykket krem;

Uraffinert, men godt raffinert olje - 1,5 ss. l.

Krydder og urter etter smak.

1. Kok blomsterstanden som er skilt fra stilken til mykhet i lett saltet vann, overfør til et dørslag til tørk.

2. Smør smøret, uten overoppheting, i en panne, tilsett vegetabilsk olje til det og varm det på middels temperatur.

3. Dypp kålbitene i en oppvarmet blanding av fett og stek dem, og vend hver gang bunnsiden er godt brunet.

4. Parallelt med steking, hell egg i en bolle. Tilsett milde krydder som du velger, salt og visp til de er jevne.

5. Når du bruner blomsterstanden på alle sider, må du fylle dem med slagne egg og fortsette å steke, mens du rører konstant til en lysebrun farge vises.

6. Dryss deretter overflaten på fatet med finrevet ost, dekk kjelen med et lokk og la stå i et par minutter på minimum varme.

7. Når du serverer, er det lurt å strø de finhakkede greenene.

Slik steker blomkål i vinbatteri

Små blomkålblomsterstander - 600 gr .;

Tørr hvitvin - et halvt glass;

125 ml drikkevann;

150 gr. hvetemel;

0,25 ss knust muskatnøtt.

1. Forbered blomsterstanden for steking, koke dem i saltet vann i fem minutter og tørk dem fra buljongen, legg dem i et dørslag.

2. Når du bryter eggene, skiller du eggeplommene fra proteinene. Hell eggeplommene i en dyp bolle og dryss med en visp.

3. Hell vann og vin i eggeplommene, tilsett mel, litt salt og muskatnøtt, visp. Det anbefales å tilsette litt malt pepper og annet krydder.

4. Pisk proteinene separat i skummet og bland dem i den tilberedte homogene "deigen".

5. Varm vegetabilsk olje "til en hvit dis", og dypp hver blomsterstand i en vinris, stek fra alle sider til en gyllen skorpe er oppnådd.

Slik steker blomkål med egg og grønnsaker

Blomkål (fersk) - 300 gr .;

Grov søt pepper - 1 stk .;

1 liten tomat;

Noen få fjær med løk;

1. Skyll med vann paprika og tomater. Skyll og skilt fra bagasjerommet om blomsterstanden, kok opp i fem minutter i godt saltet vann og tørk.

2. Fjern frøene fra paprikaen og skyll for å skylle bort resterende frø. Skjær fruktkjøttet i tynne tverrstrimler, tomat i små skiver.

3. I en stekepanne, i mager, varm olje, steker du strimler med pepper lett og tilsett blomsterstander. Det er ikke nødvendig å steke paprikaen før den er kokt, det er nok å stå på svak varme i et par minutter, mens du rører innimellom slik at skivene blir dampet jevnt.

4. Etter tre minutter dypper du tomatskivene i pannen, og fortsetter å koke alt sammen i ytterligere fem minutter etter blanding.

5. Etter dette, tilsett litt salt i grønnsakene, rør rundt, og fordel jevnt over hele pannen, fyll med julede egg.

6. Dekk til og fortsett å koke over minimum varme i to minutter.

7. Slå av varmen, hold fatet under lokket i fem minutter og server, drysset med grønn løk.

Hvordan steke blomkål i en øl-batter med ost

Et kilo blomkål;

Fem spiseskjeer mel;

Liter lett øl;

150 gr. hard ost;

Nykvernet svart pepper;

Olje, helst oliven, til steking.

1. Demonter et kålhode for mellomstore blomsterstander, legg dem i en panne med kaldt vann. Tilsett litt salt og kok opp over høy varme. Reduser deretter varmen slik at vannet i pannen bare koker litt, og koke i fem minutter. Dekanter buljongen, og legg grønnsakene på en sil og la den ligge. Å røren ikke tappet, de må være godt tørket.

2. Tilsett en skje olje på rå egg, og slå, slik at potten blir jevn.

3. Gni osten i eggene på et fint rivjern, hell ølet, pepper, og bland det. Tilsett sakte mel og pisk blandingen kontinuerlig, tilbered en jevn røre.

4. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den over middels varme. Ikke angre på det, hell ca 2 cm for å dekke blomsterstanden med halvparten.

5. Dypp de tørkede blomsterstandene i røren og dypp dem i den kokende oljen. Når bitene på den ene siden skaffer seg en delikat gyllen fargetone, vender du på den andre og steker den også.

Hvordan steke blomkål med ost og tomater uten å tømme

Tre spiseskjeer med frossen olje;

200 gr. fersk tomat;

500 gr. blomkål.

1. I matlagingen kan du bruke både frosne og friske blomsterstander. Den frosne grønnsaken tines på forhånd, legges ut i et dørslag.

2. Skyll kålen som er demontert i varmt vann og tørk. Hvis bitene er store, kutt dem på langs. Skjær tomater i store terninger.

3. Hell favorittkrydderne i den oppvarmede oljen og la den varme på svak varme. Så snart en lys aroma dukker opp, dryss straks blomsterstanden og stek dem til de er gyldne.

4. Tilsett tomatene, tilsett litt salt, bland og fortsett å koke under lokket i 20 minutter. Tomater lar juicen, og kål vil nå beredskapen i den.

5. Etter det, åpne lokket og sjekk om saften blir igjen. Fordamp det i så fall ved å øke varmen. Hvis det ikke er noen væske, strø parabolen med ost hakket på et grovt rivjern og la det være under lav varme i fem minutter under lokket.

6. Den ferdige retten skal serveres rett før osten har frosset.

Hvordan steke blomkål - Matlagingstips og nyttige tips

Tilsett litt sitronsyre eller ferskpresset kalk eller sitronsaft i vannet for å forhindre at blanserte blomsterstander blir mørkere. Alternativt kan du tilsette litt bordeddik. Ikke dekk pannen, skiver av grønnsaken kan bli gule.

Hell på nok vann slik at det bare dekker blomsterstanden. Blanchert i et stort volum vann mister de smaken og ernæringsmessige egenskapene.

Smaken på parabolen vil være mer mett hvis du legger litt sukker i vannet når du taper.

Hvis et helt kålhode kokes litt før du kutter i en svak saltløsning, vil det være lettere å demontere det til blomsterstander. I tillegg vil blomster som ofte bor i dem forlate blomsterstanden, og kål trenger ikke å være forblendet.

Blomkål har så mange vitaminer og unike stoffer. at det må spises så mye som mulig. En grønnsak er nyttig for hele familien, men det er ikke alltid mulig å tilberede den deilig. Men i en stekepanne og med riktig krydder vil duftende blomkål vise seg bra.

Hvordan koke blomkål velsmakende i en panne? Den kan stekes sånn - i olje, dyppet i røren fra mel eller ost, stekt med andre grønnsaker, pølser eller sopp. Selv om parabolen ikke fullstendig overholder lovene om kostholdsnæring, vil den glede deg med en fantastisk smak og vil i alle fall gi store fordeler.

Blomkål i en panne - generelle matlagingsprinsipper

Før kokingen må blomkål deles i blomsterstander - papiller. Husk å skylle med kaldt vann, fjerne sporene, hvis noen. Du kan lage mat umiddelbart eller koke ferdig.

Dette er en av hovedspørsmålene som må løses. Hvordan koke blomkål velsmakende i en panne: rå eller kokt først? Det kommer an på hvilket resultat du ønsker. Kokt kål vil være mykt og saftig, vil ikke absorbere mye olje, og du kan koke det i løpet av minutter. Rå blomkål vil forbli sprø, men den vil vise seg mer kalori, da det vil ta lang tid å steke.

Så før du kaster kål i stekepannen, kan du lage bokstavelig talt fem minutter. Når du koker kan du kaste litt rosmarin i vannet. Dette krydderet slår av en skarp kålsmak.

Blomkål i en panne

Den enkleste oppskriften på blomkål stekt i en stekepanne krever et minimum av ingredienser. I tillegg er det bare smør, mel og litt salt som trengs.

Et kilo blomkål;

Tre spiseskjeer hvitt mel;

Fem spiseskjeer vegetabilsk olje;

Tre klyper av dine favorittkrydder (valgfritt).

Tilbered kålen, sorter den i blomsterstander, vask den og tørk den, og kok den etter å ha kokt i fem minutter.

Tøm, la kålen avkjøle og tørke i et dørslag.

Bland mel med salt og krydder.

Hell olje i pannen og varm den veldig.

Dypp kålen i mel og stek i en panne på alle sider til det dannes en deilig skorpe.

Blomkål i en panne i brødsmuler

Hvordan koke blomkål velsmakende i en panne? Lag selvfølgelig røren fra egg og brødsmuler. Med greener vil både voksne og barn akseptere dette alternativet med kål med entusiasme.

Seks hundre gram kål;

Hundre gram brødsmuler;

Vegetabilsk olje;

Grønne (valgfritt).

Demonter gaflene av kål på blomsterstanden.

Kok halvannen liter vann, salt den.

Kast kål i kokende vann og kok i fem minutter. Tøm og avkjøl.

Skjær greener grundig og veldig fint. Hvis det ikke er fersk dill, persille, basilikum, kan du ta tørkede urter eller krydder, for eksempel koriander.

Hell brødsmuler, urter og bland til en tallerken.

Hell eggene forsiktig i en bolle, bland med salt og pepper, slå.

Varm opp solsikkeolje i en stekepanne. Mengden skal være nok slik at kålskiven senkes i olje minst en tredjedel.

Dypp cobene først i egget, deretter smulene og stek i kokende olje.

Snu strøkene og prøv å få den gyldne skorpen til å vises på alle sider.

Server som en uavhengig rett med rømme-hvitløk eller annen saus.

Blomkål i en panne i røren

Hvis du fortsatt tenker på hvordan du kan lage blomkål deilig i en panne, her er en annen flott oppskrift. Det vil være nødvendig å steke grønnsaksskivene i en ekte melkebatteri.

Små gafler med kål som veier opptil en kilo;

Hundre gram hvitt mel;

Et halvt glass melk;

Pepper, salt etter smak;

Solsikkeolje til steking - etter behov

Forbered kålblomsterstanden slik at de er omtrent like store.

Tørk kålen i bokstavelig talt to minutter i kokende vann, eller la den være fersk.

Kok røren. Pisk først egg med salt, tilsett deretter pepper og tilsett mel i porsjoner, prøv å bryte alle klumpene.

Fortynn røren med melk. Konsistensen skal se ut som flytende rømme.

Varm olje i en kjele.

Dypp kål i røren og stek til det er skorpe.

Server med saus, for eksempel ost.

Blomkål i en panne i oste-røren

For elskere av ost ble en original måte å steke blomkål på. Det viser seg bare ekstraordinært i en solid oste-batter. Hvordan koke blomkål deilig i en panne i henhold til denne oppskriften?

Et kilo kål;

Hundre gram mel;

Et halvt glass øl;

Hundre gram halvhard ost;

Solsikkeolje.

Tilbered kålen som beskrevet ovenfor.

Riv ostestykket fint.

Pisk egg med salt og mel.

Fortynn en tykk røren med øl (det skal ikke være klumper).

Legg ostesmuler på eggemelblandingen, bland.

Stek i en stor mengde olje som i tidligere oppskrifter.

Server som en forrett til øl eller spis sånn i jakten.

Blomkål i en panne med semulegryn

En rik uvanlig tallerken med blomkål med semulegryn kan legges til samlingen av originale oppskrifter. Les hvordan du koker blomkål velsmakende i en panne, og sørg for å prøve å gjenta eller forbedre oppskriften.

Syv hundre gram kål;

Femti gram ren semulegryn;

En tredjedel av et glass melk;

Salt, pepper;

Et halvt glass vann;

Olje til pannen.

Del kålen i koshchekki, skjær for store deler i flere biter.

Legg kål på bunnen av en dyp panne, ikke hell olje.

Salt, hell vann og lukk lokket.

Bland det over middels varme til alt vannet har gått.

Hell i olje, tilsett varme og stek kål.

Kombiner eggene med semulegryn og melk, salt og slå godt med en gaffel.

Hell i en panne, rør umiddelbart og stek i omtrent ti minutter. Rør av og til og prøv å gjøre kålen rosenrød på alle sider.

Server et slikt mirakel med ost- eller hvitløkssaus.

Blomkål i en panne med pølser og grønnsaker

For elskere av krydret kjøttretter er en utmerket variant av stekt kål en grønnsaksstekt med røkt varme pølser. Hvis det ikke er pølser, kan du bruke røkt kjøtt eller kokt kjøtt. Hvordan koke blomkål velsmakende i en panne i henhold til denne fantastiske oppskriften? Veldig enkelt og raskt.

Seks hundre til syv hundre gram kål;

En liten aubergine;

Tre hundre gram røkt pølser;

En liten gulrot;

Stor løk;

Friske urter (dill, basilikum, persille);

Svart pepper eller en blanding av paprika;

Fint eller middels salt;

Tre spiseskjeer med solsikkeolje.

Tilbered kålen som beskrevet i tidligere oppskrifter. Det er viktig at blomsterstykkene er omtrent like store - så de tilberedes samtidig.

Skjær auberginen i små terninger, dryss salt, tilsett vann og sett til side i 15 minutter.

Skrell gulrøttene, rasp på en stor side av rivjernet.

Finhakk de skrellede løkene.

Dill og persille kuttet veldig fint.

Røkt pølser skåret i tynne skiver.

Hell olje i en kjele og varm den.

Kast løk og gulrøtter i den oppvarmede oljen, stek dem sammen.

Vasket aubergine, tørk på et papirhåndkle.

Etter cirka fem minutter, hell auberginebiter i stekepannen, bland, stek i ytterligere fem minutter.

Tilsett pølser, varm i tre minutter.

Legg kål på siden, bland.

Salt innholdet i pannen, dryss over pepper og urter.

Hell et halvt glass vann, dekk til og la det småkoke til vannet fordamper.

Blomkål i en panne - triks og tips

• Du kan steke i røren eller panne ikke bare fersk blomkål. Hvis det er frossent, er det også egnet. Tidligere skal ikke strøkene tines: De kastes ganske enkelt i kokende vann og varmes i fem minutter. Det gjenstår bare å fjerne dem med en slisset skje, tørke og bruke i henhold til hovedoppskriften på samme måte som fersk kål.
• I bladene og blomsterstanden av kål, spesielt kjøpt på markedet eller dyrket på sin egen tomt, er det larver. For å bli kvitt dem, må du senke kålhodet i saltvann. Forbered en løsning basert på en spiseskje per liter vann. Insekter dukker opp på bare ett eller to minutter. Kål kan vaskes med rennende vann og brukes i henhold til oppskriften.
• Det er ikke nok å vite hvordan du koker blomkål velsmakende i en panne, du må kunne gjøre det riktig. Hvis du vil bruke stekeoppskriften i brødsmuler eller røren, trenger du ikke kutte av bena på skjørtene. Du kan holde en blomsterstand for dem, dyppe i mel eller deig. Hvis benet er avskåret, spiller det ingen rolle. Bare stikk en skive med en gaffel og la den inn i røren.
• I røren må du steke kålen på middels varme, varme opp oljen godt. For å bli deilig kan du ikke spare olje. Hvis kålen er stekt uten å puste, på vanlig måte, bør prosessen være annerledes. Først er brannen sterk (slik at det dannes en appetittvekkende skorpe på kålen), deretter minimal, slik at kålen mykner.

I dag skal vi snakke om hvordan man steker blomkål, men først vil du synge en ode til blomkål, siden blant slektningene dine (forskjellige typer kål) er blomkål overlegen alle andre når det gjelder næringsstoffer, kosthold og smak. Blomkål kan ha forskjellige farger: oransje, grønn, lilla, men den vanligste fargen er hvit. Nå dyrkes blomkål overalt, men det var en tid da adelige adelsmenn, for mye penger, skrev de ut blomkålfrø fra utlandet.

Blomkål er en hyppig gjest på bordet vårt, og dette er veldig bra, da det anses ikke bare som nyttig, men også helbredende. Derfor bør blomkål om mulig inkluderes regelmessig i kostholdet ditt. Bruk av blomkål anbefales for personer som lider av magesår, med en sykdom i galleblæren og leveren, med mage- og tarmsykdommer, blomkål er sterkt anbefalt til babymat. Bruk av blomkål bidrar til å styrke immunforsvaret, og reduserer også risikoen for hjertesykdom.

I sommer-høstperioden brukes kål fersk, om vinteren brukes den frosne versjonen, som ikke er dårligere i næringsverdien for fersk kål. Blomkål kan konsumeres fersk, kokt kål, stekt, dampet i mikrobølgeovn, i en langsom komfyr. I dette tilfellet er det største antallet næringsstoffer, selvfølgelig, i en frisk, rå form. De mest gunstige stoffene blir ødelagt når du koker kål: etter 5 minutter - 20-30%, etter 10 minutter - 30-40%, etter 30 minutter - 75%. Derfor tilberedes kål i utgangspunktet ikke mer enn 5 minutter. Mens andre typer varmebehandling (damp, steking, mikrobølgeovn) ikke ødelegger blomkålens gunstige egenskaper i slike mengder. Kål kan konsumeres fullstendig, ikke bare blomsterstand. men også bladene. Men fortsatt brukes hovedsakelig bare vakre kålblomsterstander.

Hva er så nyttig med kål? Først av alt, lavt kaloriinnhold - 25 kcal per 100 g produkt, karbohydrater - 5 g, protein - 1,9 g, høyt fiberinnhold - 2 g, som hjelper til med å forbedre fordøyelsen, B-vitaminer, folsyre, vitamin C, K, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, mangan er generelt et uvurderlig produkt. Og ordtaket "alt som er bra er ikke velsmakende" handler ikke om blomkål. Kål i matlaging er deilig.

I dag vil jeg skrive et par enkle oppskrifter for koking av kål, så når jeg tilbereder de forskjellige alternativene selv, vil jeg legge til oppskrifter, så ikke glem å abonnere på nettstedoppdateringene.

Igjen, jeg begynner med hvordan dette blir forberedt i familien vår. Jeg har allerede skrevet at sønnen min ikke liker løk og bruker dem bare i fersk form, andre alternativer er uakseptable. For de samme individene;

Hvordan steke blomkål:

1. Ta ett hode blomkål, skyll under kaldt vann, skrell bladene, koble hver blomsterstand fra stilken. Hvis blomsterstanden er stor, del den i deler, vanligvis kutt i to.
2. Varm opp vegetabilsk olje, legg kålen i en stekepanne og dekk til. Kål absorberer raskt olje og kan trenge å tilsettes. Etter 5 minutter, bland kålen og forhindre svie, stek over middels varme.
3. Om 15-20 minutter blir kålen mykere, og deretter kan den saltes.
4. For å la kålen steke i 10 minutter før slutt tar du av lokket. I gjennomsnitt stekes kål i 30-35 minutter. Kanskje mindre, men da blir det sprø (tøft)
5. Dette er det enkleste alternativet uten triks, men smaken på kål er alltid fantastisk.

Blomkål med grønnsaker.

1. Et annet alternativ for steking av kål, som koret mitt er enig i, er å steke kål med grønnsaker, men uten løk. Hvis du har en normal holdning til løk, så er min mening at når den er tilsatt, smaker den bedre, fordi løk har en fargerik smak og lukt.
2. Vi tilbereder kål som i den første versjonen, men i tillegg tar vi 2 gulrøtter, 2 modne tomater, persille eller dill.
3. Tre gulrøtter på et grovt rivjern eller kutt i små strimler, skjær tomatene i terninger, hakk greenene fint.
4. Tilsett gulrøtter i kålen etter 10-15 minutter, når vi salter kålen.
5. Tomater 5-7 minutter før konfirmasjonen.
6. Dryss med greener når du serverer.
7. Kål kan brukes som en uavhengig rett, samt en side rett til kjøttretter.

Neste gang har jeg planlagt blomkål i røren og blomkålen med semulegryn.

PS! Som jeg lovet i dag, kokte jeg den, stekte den i en dypfet steke, kålen viste seg å være praktisk talt kosthold uten Zhirina, til tross for at kålen ble stekt i olje. I en stekepanne vil dette ikke fungere.