Nyttige og deilige kålruller laget av Beijing kål. Bilder av retter og matlaging oppskrift trinn for trinn

15.09.2019 Desserter og kaker

løvverk kinakål Perfekt til å lage deilige kålruller. Fyllingen er godt plassert i dem, og arket er vakkert pakket inn med en konvolutt. Nesten alle husmødrene vet hvordan de skal lage kålruller, men ikke alle prøvde å lage mat med Beijing-kål. Det vil jeg merke kål fylt kål med kjøtt og ris Det viser seg veldig ømt og saftig. Kål gir salt kål sødmeog rømme saus surt. Slike kålruller er veldig hjertelige, velduftende, de vil gjerne spise alle familiemedlemmer, inkludert menn. Som du vet liker de å spise næringsrik og velsmakende mat, og kål fylt kål, tilfredsstiller bare disse behovene. Vårt hjelper deg å tilberede denne retten riktig og velsmakende!

Ingredienser for å lage kål fylt med Beijing kål

Trinnvis forberedelse av kål fylt med Beijing kål med kjøtt og ris med et bilde

Forbered alt til fyllet. Jeg legger gulrøtter i fyllet - dette gjør det mer saftig. Skrell først og rasp gulrøttene.
Skrell og finhakk løkene.
Stek løk og revne gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Del i to deler, den ene går til kjøttdeig, den andre til saus.
Kok risen til den er halv kokt, avkjøl.
Bland kjøttdeig, kokt ris til det er halvt kokt, stek løken og gulrøttene i en bolle. Salt og pepper etter smak.
Fyll kjøttdeig godt slik at alle ingrediensene blandes sammen.
Skyll Beijing-kål under rennende vann. Fjern de skadede bladene, kutt av den grove basen slik at det er lett å pakke fyllet.
Skill bladene fra kålen, gjør det forsiktig.
Kok opp vannet, dypp kålbladene i det. Stabel de øverste bladene først, og de indre på toppen - de er mer møre, og du må få dem først fra kokende vann. Mørk bladene i ca 7-10 minutter.
Fjern bladene fra vannet og avkjøl.
Legg ut et ark med Beijing-kål, sett fyllet i sentrum.
Pakk forsiktig inn fyllet, og pass på at du ikke river bladene.
Fyll med kjøttdeig alle kålrullene og sett på en tallerken.
For å lage sausen, bland kjøttbuljong, tomatpuré og rømme.
Legg ned den lille gjenværende yngen, og fordel alle kålrullene på toppen av bunnen av gryten eller gryten.
Fordel restene av steking på toppen og hell i tomat-rømme.
Dekk til og lapskål fylt med Beijing-kål med kjøtt og ris etter koking i 30 minutter.
Beijing kål fylt kål klar!

Varme kålruller serveres varme med rømme eller saus. Bon appetitt!

Å lage kålruller fra Beijing-kål er mye enklere og enklere. I motsetning til det hvite har denne varianten av grønnsaker myke blader. I tillegg, for å smake er de mye møre og mykere, og de stekes raskt nok. Så hvordan lager du dem? Vi foreslår å vurdere flere tilberedningsmetoder.

Grunnoppskrift

Ingrediensene	nummer
kinakål -	hodet ut
kjøttdeig -	et halvt kilo
ris -	150 gram
gulrøtter -	2 stk
løk -	2-3 stykker
vegetabilsk olje -	litt
kopper buljong -	halvannet glass
rømme -	et glass
tomat -	3 store skjeer
salt -	litt
malt svart pepper -	en klype
Steketid: 90 minutter	Kaloriinnhold per 100 gram: 312 kcal

Vi fortsetter med tilberedningen av kålruller:

Det første vi gjør er å tilberede grønnsakene. Fjern huden fra løken, rengjør gulrøttene og skyll;
Beijing kål må deles inn i blader. For å gjøre dette, kutt bunnen med omtrent 5 cm;
Først legger vi en gryte med vann på gassen og varme den opp til koke;
Skille bladene forsiktig for ikke å skade kantene;
Vi sprer de øvre bladene til bunnen av pannen med varmt vann, sprer de nedre bladene på toppen;
La stå i varmt vann i 10 minutter;
Hell all væsken, la avkjøle;
I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. Skjær løken i små terninger;
Mal gulrøtter med store fedd;
Vi overfører alle komponentene i en stekepanne, tilsett olje og stek til de er halv kokte;
Vi deler stekingen i to deler;
Vi vasker risen flere ganger, legger den i en panne, fyll den med vann og koker til den er middels kokt;
Du kan bruke alt kjøtt, du kan ta blandet. Vi sprer kjøttet i en kopp, tilsett kokt ris til det, sprer halvparten av grønnsakssteken, tilsett salt og pepper. Alle blander seg godt;
Nå kan du starte dannelsen av kålruller. Vi sprer arket på en flat plate, nærmere toppen av arket spredte vi 1 ss. en skje fylle, gå tilbake ca 5 cm;
Snu toppen, deretter sidene og rund forsiktig arket med fyllet i form av en rull;
Gjør det også med alle andre ark;
Tilbered sausen. Vi sprer rømme, tomatpuré i en kopp, hell alt med en hvilken som helst buljong (1,5 kopper). Tilsett salt i sausen og bland godt;
I bunnen av pannen sprer vi litt steking. Deretter legger du lag med kål på den, på toppen dekker vi alt med restene av steken;
Fyll alt med saus, lukk lokket, sett i fyr og la det gryta;
Etter å ha kokt, la det småkoke i en halv time over svak varme;
Vi sprer kålrullene på en tallerken og serverer med rømme til bordet.

Hvordan lage kålruller fra Beijing kål i en langsom komfyr

Komponentprodukter:

350 gram kjøttdeig;
et halvt glass ris;
et kilo Beijing kål;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
et glass tomatsaft;
noen krydder;
salt etter din smak;
vegetabilsk olje.

Steketid - 1 time og 30 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram - 315 kcal.

Vi begynner å lage kålruller fra Beijing kål i en langsom komfyr:

Skrell løk og gulrøtter;
Vi hugger løkhodet i små biter, kverner gulrøttene med en stor tann;
Vi tilfører olje til kapasiteten til multikoker, tilsett hakkede grønnsaker, velg stekemodus og la steke til halvkokt, omtrent 10 minutter;
Ris skal vaskes grundig i flere vann. Kok den til den er halv kokt i omtrent 5 minutter;
Legg deretter kjøttdeig i en bolle, tilsett ris, halve stekingen til det, tilsett salt og smak til med krydder. Alle blander seg godt;
Vi demonterer kål i blader, for dette trenger du å kutte basen;
Vi sprer bladene i et dørslag og hell over kokende vann, dette vil gi dem mykhet;
Etter at bladene er avkjølt, legg fyllingen fra kjøttdeig i dem, vend dem i form av konvolutter eller ruller mens du bøyer kantene på bladene;
I egenskap av multikoker, legg ut stekelaget, legg alle kålrullene på den;
Lag et fyll - bland 1 glass tomatsaft med to glass vann;
Fyll alt med fyll;
Vi velger slukemodus og setter tiden til 30 minutter;
Etter dette bytter vi til bakemodus og lar koke i ytterligere 20 minutter;
Vi sprer de ferdige kålrullene på en tallerken, hell tomatsaus og serverer.

Slik legger du ut fylt kål i ovnen

Hvilke komponenter kreves:

gafler av Beijing kål;
hakket svinekjøtt - 300 gram;
ris - 150 gram;
løk - 1 stk;
3 gulrøtter;
100 gram rømme;
et glass vann;
litt salt;
krydder etter eget skjønn;
vegetabilsk olje.

Steketiden er 1 time og 30 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram - 308 kcal.

Hvordan lage fylt kål fra Beijing kål i ovnen:

Vask ris for å fjerne vann;
Kok risen i 5 minutter, den skal være litt myk;
Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i terninger, slip gulrøttene med store flis;
Vi legger en stekepanne på komfyren, hell vegetabilsk olje, tilsett grønnsaker og stek til den er halvklar;
Kjøttdeig skal blandes med en halv grønnsaksstekt og ris. Tilsett salt, krydder;
Vi deler kålen i blader, for dette trenger du å kutte den nedre delen;
Først setter vi vann på bålet og koker opp;
Alle bladene legges i varmt vann i 1,5 minutter;
Vi forskyver bladene til et dørslag, skyller og gir tid til å la dem avkjøle;
Vi tar ut bladene, legger ut fyllingen og kollapser i form av ruller;
I ildfast formen spredte vi en del av steken, la utstoppet kål oppå, dekke alt med resten av steken;
I en kopp, bland rømme med et glass vann og hell i buljongen fylt kål;
Forvarm ovnen til 180 grader, legg formen med kålruller der og la den steke i en time.

Matlagshemmeligheter

det er lurt å sprinkle kål med kokende vann slik at det koker raskere og blir mykt;
alt kjøttdeig kan brukes til matlaging. Spesielt velsmakende er kålruller fra kylling og kjøttdeig;
friske greener kan tilsettes kjøttet, det vil gi en behagelig aroma.

Peket kål fylt kål er en utmerket godbit for høytiden, for gjester eller for den daglige menyen. De er veldig myke og velsmakende. Selvfølgelig vil matlaging ta mye tid og energi, men ikke vær redd, det viktigste er lyst og tålmodighet!

Denne retten med østeuropeisk mat har mange forskjellige varianter av tilberedning og er en blanding av hakket grønnsaker eller kjøtt med bokhvete eller ris, pakket inn i myke kålblader. I motsetning til det hvite har Peking eller Petsai en mykere struktur, så kålruller kommer mer ut av det og koker raskere.

Hvordan lage kålruller fra Beijing kål

Smaken på denne retten er forskjellig fra smaken på klassiske kålruller. Pekekål, selv i rå tilstand, er myk og mør, og når den kokes blir disse egenskapene mer uttrykksfulle. I dette tilfellet mister ikke produktet formen og får etter en varmebehandling en rik, behagelig smak.Utstoppet kål med Beijing-kål De blir verdsatt for sin saftighet og kjøttaroma (samtidig er det ingen spesifikk kållukt som ikke alle liker).

Hvordan raskt koke kålblader

Til tross for mykheten i bladene på kinakål, trenger de fortsatt å bli utsatt for foreløpig varmebehandling, ellers vil produktet gå i stykker når det brettes. Takket være matlagingen får grønnsaken den nødvendige fleksibiliteten, fleksibiliteten.Det er flere måter å tilberede grønnsaker på kålruller, hvorav den mest populære er tilberedning av et kålhode i saltet vann. For dette dyppes grønnsaken i kokende vann i 2-3 minutter og fjernes umiddelbart.

I mikrobølgeovn

Forbered raskt kålblader ved hjelp av mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, vask hodene i kaldt vann, fjern de trege øverste bladene, legg dem på en flat tallerken og send dem til mikrobølgeovnen i 10 minutter med maksimal effekt. I løpet av denne tidenpotsay i mikrobølgeovnenblir myk, får fleksibilitet. Etter å ha fjernet produktet, skyll øyeblikkelig med kaldt vann. Da vil bladene lett bevege seg bort fra stubben.

oppskrifter

Oftest tilberedes friske grønnsaksalater fra bladene på kinakål, men produktet er også bra for å tilberede varme retter. Under varmebehandlingen av Peking er det ingen spesifikk kållukt, på grunn av hvilken mange nekter å bruke kålruller. Hvis du ønsker det, kan du tilberede et fat med forskjellige fyllinger: med en grønnsaksblanding uten kjøtt (kosthold), med svinekjøtt og bokhvete grøt, med riskorn, med kjøttdeig og uten ris, med sopp, med fisk.

I en sakte komfyr

Tid: 40 minutter.
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

Tradisjonelt kjøttdeig og hvitkål tilberedes tradisjonelt. Imidlertid antyder oppskriften på utstoppet kål med petai i en langsom komfyr å bevege seg bort fra den klassiske versjonen av matlaging og bruk av pekingblader. Takket være dem kommer kålruller mer møre, saftige, myke, i tillegg tar det mindre tid å tilberede dem: du må bare helle varmt vann over hodet på kål, og du kan begynne å pakke kjøttdeig.

ingredienser:

langkornet ris - ½ ss .;
malt biff - 0,4 kg;
kålblader - 1 kg;
løk;
tomatsaft - 1 ss .;
gulrøtter;
stekeolje;
krydder.

Tilberedningsmetode:

Etter fett apparatskålen med olje, steker du finhakket løk og gulrotflis inni.
Vask risgrynene under rennende vann, kok opp i kokende vann i 3 minutter, bland deretter med kjøttdeig og en del av grønnsakstekene, tatt ut av multikokeren (resten kan ligge i bollen).
Krydre massen med krydder.
Gjør et snitt på et kålhode ved basen, del det i blader, legg dem i en sil og hell over kokende vann.
Når bladene er avkjølt, legg litt fyll på hver av dem og rull dem opp, vri kantene fra sidene innover.
Legg de dannede produktene på en grønnsagssteking i en multikokeskål, fyll fatet med tomatsaft fortynnet med vann, salt, tilsett litt sukker.
Når du har lukket lokket på apparatet, aktiverer du alternativet "Slukking", koker parabolen i en halv time.
Bytt teknikken til “Baking” og la stå i ytterligere 20 minutter.

I ovnen

Tid: 1,5 time.
Kalorier: 110 kcal / 100 g.
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

En rett fra kinakål skiller seg fra vanlig fylt kål ved at den viser seg å være mye mykere og bokstavelig talt smelter i munnen. Takket være tilsetningen av stuet grønnsaksblanding til kjøttdeig får fylden saftighet, lysere, smakfull aroma og rik smak.oppskriftgir muligheten til å justere antall komponenter avhengig av kokkens personlige preferanser.

ingredienser:

gulrot - 3 stk .;
hodet petay - 1 stk .;
vann - 1 ss .;
hakket svinekjøtt - 0,2 kg;
ris gryn - ½ ss .;
løk - 2 stk .;
rømme - 2 ss. l .;
krydder.

Tilberedningsmetode:

Vask risgryn, sett i brann og kok den til den er halv kokt.
Avkjøl, bland med kjøttdeig.
For å tilberede stekingen må du male løk, gulrøtter og lapse dem i olje under et lokk.
Kombiner grønnsaksblandingen med ris og kjøtt, tilsett salt og krydder.
Skjær av hodet på hodet, skille bladene fra pekingen, legg dem i 30 sekunder i en gryte med kokende vann.
Fjern dem forsiktig i en egen bolle eller i et dørslag, kutt av de tykte delene og la avkjøle.
Deretter begynner du å vri kålrullene ved å plassere fyllet på kanten av hvert blad.
Legg pakkene i en ildfast form, tidligere oljet. Legg grønnsak yngel på toppen.
For å lage sausen, bland rømme med litt vann. Denne fyllingen vil gjøre retten mer velsmakende, saftig.
Sett formen i ovnen og stek retten i minst 25 minutter på 180 grader.

lat

Tid: en halv time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kalorier: 147 kcal / 100 g.
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

For å tilberede en slik godbit, må du bruke bare 30-35 minutter tid, mens prosessen ikke krever seriøs innsats fra kokken. sende innlat fylt kål fra petay det er mulig både til lunsj og middag, mens den ferdige retten er drysset hakkede urter og smaksatt med frisk rømme.

ingredienser:

ris - 1 ss .;
kalvekjøtt - 1 kg;
løk;
vann - 1,5 ss .;
hvitløksfedd;
krydder;
gulrøtter - 3 stk .;
egg - 2 stk .;
kålhode - 0,5 kg;
tomatpuré - 50 g;
rømme - 0,4 l;
stekeolje;
laurbærblader - 3 stk .;
brødsmuler (valgfritt).

Tilberedningsmetode:

Den vaskede risen må helles med vann, kokes og avkjøles.
Finhakk løken, rasp gulrøttene grovt, stek grønnsakene i olje.
Kombiner rømme, tomatsaus. Den resulterende blandingen må tilsettes de stuede grønnsakene sammen med krydder.
Hell kokende vann i en panne med et halvt glass og la koke i 10 minutter over middels varme, mens du rører innimellom.
Før kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløk, tilsett ris, rå egg, pepper her.
Finhakk Beijing, hell kokende vann i et minutt, og tøm deretter væsken.
Legg deretter kålbåndene i kjøttdeig, bland ingrediensene forsiktig og legg på en stor tallerken.
Form koteletter fra den resulterende massen, rull dem i brødsmuler og stek dem under det lukkede lokket.
Legg parabolen i en dyp, varmebestandig bolle, hell saus på toppen, tilsett laurbærblader og en halv kopp kokende vann.
Sett bollen i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Å koke fylt kål vil ta halvannen time. Server med saus.

diett

Tid: 60 minutter.
Kalorier: 90 kcal / 100 g.
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

Siden petsai ikke har en stubbe, er det lettere å demontere enn en hvit. Vertinnen kan bare klippe av fortykninger fra brosjyrer eller fjerne hele gaffelbunnen. Før dette anbefales det å varme opp produktet, så blir kjøttdeig pakket raskt og enkelt inn i bladene på Beijing kål.KostholdsrullerDu kan spise mens du følger en diett, siden de inneholder et minimum av kalorier og samtidig er mett.

ingredienser:

løk;
tomatpuré - 1 ss. l .;
hakket kylling - 0,5 kg;
søt pepper - 1 stk .;
kålhode - 1 stk .;
et egg;
vann - 0,5 l;
paprika, allehånde.

Tilberedningsmetode:

Demonter hodet av kål på bladene, skyll dem med vann, sett på et bredt fat, hell kokende vann og la det ligge i 2 minutter, og tøm deretter væsken.
Stuff kylling med finhakket løk, søt pepper, banket egg, paprika, salt. Etter at massen må blandes.
Skjær av fortykningene fra kålbladene, legg en skje fyllet på den ene kanten og pakk den med en rull.
Stew parabolen i en tomatpuré saus fortynnet med vann. Dette bør gjøres i minst 35 minutter.

Med kjøttdeig

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kalorier: 108 kcal / 100 g.
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

Beijing kålruller er ikke bare veldig møre, men også velduftende, og lukten av kjøtt er mer uttalt, ikke kål. Saftig kyllingkjøtt går bra med tynne unge blader, så du trenger ikke å lure på hvordan du skal lage en velsmakende og tilfredsstillende rett.Petsai kyllingkålrullerdekorere familiemiddagen, og deres delikate smeltetekstur vil appellere til og med for barn.

ingredienser:

løk, gulrot - 1 stk .;
tomatsaft - 200 ml;
kinakål - 1 stk .;
rund ris - 150 g;
solsikkeolje;
kjøttdeig mørbrad kylling - 0,3 kg;
kjøtt buljong;
krydder;
persille.

Tilberedningsmetode:

Skjær av hodet på hodet, demonter gaflene i blader, kok dem i 30 sekunder i et kokt vann.
Tilsett hakket løk, revne gulrøtter, hakket persille, krydder i kjøttdeig. Rør massen.
Legg opp en skje med fyllet på toppen av hvert blad, tuk kantene og dekk fyllingen på alle sider.
Stek hver rull i olje til den er gyldenbrun, ha i en kjele, hell tomatsaft, buljong, tilsett svart pepper og annet krydder og legg på komfyren.
Kok parabolen skal være under lokket i en halv time.

Kald skinke

Tid: 20 minutter.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kalorier: 120 kcal / 100 g.
Formål: matbit.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

Kald Pekekål fylt med skinkede lager raskt, men de viser seg uvanlige, velsmakende, pikante. For fyllingen er det bedre å bruke hjemmelaget skinke og lettsaltet hard ost. Det er ikke synd å legge en slik forrett på festbordet, i tillegg er det praktisk å ta den med på jobb eller på piknik.

ingredienser:

et egg;
beijing - 1 stk .;
hard ost;
skinke - 200 g;
melk - 2 ss. l .;
mel - 3 ss. l .;
krydder.

Tilberedningsmetode:

Kålbladene må tilberedes (det tar ikke mer enn 1 minutt), og kutt deretter av fortykningene.
På et ark legger du en tynn skive skinke og en liten mengde revet ost.
Rull opp rullene, dypp hver i et slått egg blandet med krydder, mel, melk og stek til de er gyldenbrune.
Gi forretten tid til å avkjøles, og server deretter den velsmakende blåkulden med eller uten rømme.

vegetarianer

Tid: 1 time.
Porsjoner per container: 5 personer.
Kalorier: 80 kcal / 100 g
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

Denne oppskriften innebærer å bevare den maksimale mengden vitaminer og mineraler.Peking kål vegetarisk kålruller har en unik, veldig harmonisk kombinasjon av smak og kan serveres både varm og kald. Før servering er det bedre å helte forretten med hjemmelaget tomatsaus og strø hakkede urter. Hvordan lage vegetarkål fylt med Beijing-kål?

ingredienser:

store gulrøtter - 2 stk .;
friske tomater - 2 stk .;
blader av Beijing kål - 10 stk .;
tofuost - 100 g;
krydder, inkludert pepper, koriander, kanel, sennepsfrø;
valnøtter - 50 g;
hjemmelaget tomatsaus - 70 ml;
laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

Riv gulrot, ost. Skjær tomatene i små biter, knus nøttene med en kjevle.
Gulrotchips skal stekes i olje, og tilsett deretter tomater og ost. Stew mat til den er kokt, og tilsett nøtter på slutten.
Bland krydder med tomatsaus, kok blandingen på svak varme i 5 minutter, fjern den fra komfyren.
Kok kålbladene (du kan bruke en dobbel kjele), pakk inn fyllet i dem, stek kålrullene om ønskelig og server, legg i en vakker tallerken og hell tomatsaus på den.

meatless

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kalorier: 95 kcal / 100 g.
Reisemål: middag / lunsj.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

Disse kålrullene kommer veldig møre ut, i tillegg er de flotte for fastende mennesker, eller for vegetarianere. En mager forrett tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor vil ikke ta mye tid og krefter. I dette tilfellet kan du velge hvilken som helst fylling, supplere grønnsakssettet med perlekorn, linser, bokhvete, sopp eller ris. Servesammen med soyasaus eller wasabi, vil retten få asiatiske notater. Du kan prøve å syse bladene i en kimchi-saus på forhånd.

ingredienser:

løk - 2 stk .;
ris - 150 g;
sopp - 0,2 kg;
petsai - 1 stk .;
greener;
tomatpuré - 1 ss. l .;
krydder;
soyasaus.

Tilberedningsmetode:

Demonter gaflene i blader, hell kokende vann over dem for å gjøre dem mer møre.
Etter å ha kokt risen til den er kokt, bland den med de stekte soppskivene og sauterte løk.
Tilsett soyasaus i massen (du må gjøre dette nøye, slik at fyllet ikke blir for salt).
før hvordan pakke inn fyllet, legg en skje fyllstoff på den ene kanten av brosjyren og begynn å brette den med en rull, bøy sidekantene til midten.
Forbered fyllet hver for seg ved å steke gulrøttene med urter, tomatpuré og et glass vann.
Brett de magre kålrullene tett i en ildfast form, hell den resulterende sausen og send til bake i en halv time med en gjennomsnittlig ovnkapasitet.

marinerte

Tid: 2 dager, 9 timer.
Porsjoner per beholder: 9 personer.
Kalorier: 67 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

D oliven i Beijing kål syltede - en god forrett til alkoholholdige drikker under høytider. I tillegg kan retten kombineres med eventuelle supper, sideretter, fisk og kjøtt. Avhengig av individuelle smakspreferanser, kan de tilberedes krydret, søtt, salt eller surt, ved bruk av forskjellige komponenter til marinaden. For at forretten skal få et uvanlig, vakkert utseende, legger du skiver rødbeter til det.

ingredienser:

vann - 0,5 l;
kål - 1 stk .;
eddik - 1/3 st .;
hvitløk;
gulrot - 5 stk .;
solsikkeolje - 1/3 ss .;
krydder, sukker.

Tilberedningsmetode:

Kok opp vann i en kjele, dypp kålgafflene forsiktig i kokende vann i 2 minutter.
Ta ut produktet, demonter det på brosjyrene. Klipp av fortykninger fra dem.
Riv gulrøtter, selg hvitløk, bland deretter ingrediensene, tilsett en klype pepper, salt, forskjellige krydder.
I midten av hvert blad, legg gulrotfyllingen, rull kålrullene og sett i en dyp beholder.
Kok marinaden ved å blande olje, eddik, sukker, salt, vann og koke opp.
Hell fatet med den resulterende varme væsken, legg undertrykkelse på toppen. Oppbevar snacks i minst 2 dager ved romtemperatur, deretter noen timer til i kjøleskapet.

vegetabilsk

Tid: 1 dag.
Porsjoner per beholder: 10 personer.
Kalorier: 60 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Vanskelighetsgrad: lav.

For denne oppskriften er det viktig å velge Beijing-kålen for kålruller: produktet skal være lite, slik at grønnsaksrullene viser seg å være praktisk å spise, bokstavelig talt for en bit. Forrett er perfekt til et festlig bord, for mottakelser, så vel som til hverdagslunsj og middager. Server den kaldt, legg den nydelig på et fat og dekor med friske kvist dill.

ingredienser:

kålgaffler;
koreanske gulrøtter - 0,7 kg;
salt, sukker - 2 ss. l .;
vann - 1 l .;
eddik - 4 ss. l .;
solsikkeolje - ½ ss.

Tilberedningsmetode:

Kok kålgaffel med kokende vann for å gjøre det lettere å danne ruller. Fjern den tykne delen fra hvert ark.
Spred en skje med koreanske gulrøtter på kantene med et blad, og vri dem i små bunter.
For å lage en marinade til en matbit, koker du vann med salt, sukker, smør, eddik.
Hell fatet med den resulterende væsken, la den marinere i en dag, sett den i kjøleskapet.

Denne vakre retten som er lett å tilberede vil hjelpe til med å diversifisere en festlig eller hverdagslig diett. Er oppnåddstoppet kål med kinakål utrolig myk, saftig, deilig. Her er hva kokker anbefaler å ta hensyn til når du tilbereder en tallerken:

en grønnsak må drysses med kokende vann slik at bladene finner den nødvendige mykhet, smidighet;
du kan fylle rullene med hvilken som helst kjøttdeig, men de kommer spesielt saftige ut med kylling;
for å gjøre parabolen så aromatisk som mulig, tilsett friske greener i fyllet.

video

Forsiktig: Avhengig av hvilken fylling som brukes, kan kaloriinnholdet i retten variere. Lavkalori blant fylt kål med kjøttdeig er de som bruker kyllingkjøtt. De fleste kalorier inneholder kålruller med kjøttdeig.

Det finnes også kostholds- og magert kjøttalternativer.. Slike retter vil appellere til alle gourmeter som årvåken ser figuren.

Vurder trinn for trinn, med illustrasjoner på bildet, hvordan du lager kålruller fra kinesisk vitaminkål i en ovn eller sakte komfyr, i en panne eller i en panne.

I en sakte komfyr

Med kjøttdeig og ris

Essensielle ingredienser:

300 gram kjøttdeig;
et halvt glass kokt ris;
1 leder av Beijing kål;
1 løkhode;
1 stor gulrot eller 2 små;
1-2 glass tomatsaft;
vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Skyll gulrøtter, skrell, riv på et medium rivjern.
Skrell løken, kutt i små biter.
Kombiner løken med gulrøtter og stek dem i en sakte komfyr ved å bruke "Fry" -modus.
Kombiner kjøttdeig, kokt ris og en del stekte grønnsaker.
Skill det nødvendige antall blader fra lederen av Beijing. For å få mykere kålblader, skåle dem med kokende vann og la avkjøles litt.
Ta et kålblad, legg kjøttdeig på det og pakk det forsiktig fra alle sider.
Fordel de resulterende kålrullene over den gjenværende yngelen.
Til sausen bruker du tomatsaft litt fortynnet med vann. Velg deretter "Slokkemodus" -modus, og la den ligge i 30 minutter. Deretter bytter du til "Bake" -modus og steker i 20 minutter.

I tomat- og rømme saus

Essensielle ingredienser:

et stort hode av Beijing kål;
500 gram kjøttdeig og svinekjøtt;
1 løk;
2 ss tomatpuré;
2 ss rømme;
krydder.

Hvordan lage mat:

Hakk løken på en måte som passer deg.
Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
Bland tilberedte grønnsaker og kjøttdeig.
Skille de store bladene av kinakål, skyll dem. Legg deretter kjøttdeig og form kålruller.
For saus, kombiner en halv liter vann med tomatpuré og rømme, tilsett salt og pepper etter smak.
Fylt kål i en langsom komfyr, hell deretter den resulterende sausen. Still slokkemodus til 1 time.

I pannen

Fra kalkun

Essensielle ingredienser:

et Beijing-hode av middels størrelse;
600 gram kalkunfilet;
100 gram ris;
3 ting perlerøk;
malt pepper, salt.

For saus:

250 ml kålbuljong;
en teskje salt, en klype pepper;
70 gram tomatpuré;
1 ss tykk krem;
2 ss olivenolje.

Hvordan lage mat:

Hakk kalkunfileten i store biter. Skjær løken slik du vil, og pass deretter gjennom kjøttkvern sammen med fileten.
Kombiner kokt ris med kjøttdeig, smak til med krydder.
Kok kålblad i 3 minutter.
Etter å ha la bladene avkjøles, fjerner du den hvite delen. Hvis du vil lage små kålruller, skjær du arket i 2 deler.
Etter å ha lagt fyllingen, ruller du arkene i ruller.
Bland buljongen med kål med salt, tomatpuré og krem.
Hell fylt kål med den resulterende blandingen og la det småkoke i en panne til den er kokt.

Med tofuost

Essensielle ingredienser:

2 store gulrøtter;
2 tomater;
10 petai-blader;
100 gram tofuost;
50 gram valnøtter;
70 ml tomatsaus;
laurbærblad.

Hvordan lage mat:

Riv ost og gulrøtter. Skjær tomatene i små terninger.
Slip nøtter med en kniv eller hakk med en kjevle.
Bland gulrøtter, ost og nøtter. Stek blandingen i en panne.
Kombiner tomatsausen og krydderne, koke opp, ta av ovnen.
Fyll kålblader kokt i kokende vann med fylling, stek til de er kokte. Hell sausen før servering.

I ovnen

Med kjøttdeig og saus

Essensielle ingredienser:

500 gram kvernet kalkun eller kylling;
et glass ris;
gjennomsnittlig kålhode;
1-2 pærer;

For saus:

1 løkhode;
1 gulrot;
2-3 ss tomatpuré;
2 ss rømme;
1 glass vann eller kjøttbuljong;
1 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

Riv gulrøtter på et stort rivjern. Hakk løken i små biter.
Hakk hvitløken også.
Kombiner hvitløk, gulrøtter og løk, og stek deretter lett.
Bland ris og kjøttdeig. Legg den resulterende blandingen på kålblader, og pakk deretter inn.
Bland stekte grønnsaker med rømme, tomatpuré, buljong. Tilsett litt pepper og salt.
Legg kålruller på en stekeplate og stek ved en temperatur på 200 grader i omtrent en halv time.

Med porcini-sopp

Essensielle ingredienser:

3 store ark petai;
hakket kanin;
60 gram ris;
40 gram ost;
30 gram løk;
en klype pepper;
20-30 gram smør;
40 gram porcini-sopp;
1 tomat;
100 gram kyllingbestand;
en spiseskje rømme.

Hvordan lage mat:

Skjær løken i små terninger og del i to deler. Stek den ene delen i olje.
Kombiner kjøttdeig med kokt ris og revet ost.
Tilsett pepper og stekt løk, bland godt.
Skjær bunnen av pekinga-bladene, legg hakket kjøtt på dem og rull dem inn i rørene.
Skjær soppen i små biter, stek med løk. Tilsett buljong, la det småkoke i 1 minutt.
Legg kålruller på en stekeplate, tilsett sausen, stek i ovnen i 25-30 minutter.

I mikrobølgeovnen

Med brød

Essensielle ingredienser:

70 gram brød;
700 gram pitsay;
1 laurbærblad;
en spiseskje hvetemel;
2 fedd hvitløk;
250 gram kjøttdeig;
250 gram kylling;
1 liten løk;
en klype malt pepper, salt.

Hvordan lage mat:

Skyll løken, rens, bla gjennom en kjøttkvern med kjøttdeig og kylling.
Bløt brødskiver i kaldt vann, klem litt, pass også gjennom en kjøttkvern og tilsett kjøtt. Tilsett krydder.
Rør kjøttdeig grundig til det er glatt.
Skjær den grove delen av kålbladene med en kniv, legg deretter kjøttdeig på dem og brett dem i form av en konvolutt.
Legg kålrullene i mikrobølgeovnen for matlaging.
For å få rømme saus, bland rømme med mel, tilsett 300 ml vann, tilsett litt salt.
Hell kålrullene over sausen.
Dekk pannen med et lokk og la stå i mikrobølgeovnen i 15 minutter, og still inn maksimal effekt.

Med tomater

Essensielle ingredienser:

500 gram malt biff;
1 liten gulrot;
3 hvitløksfedd;
40 gram solsikkeolje;
en klype sukker og malt pepper;
en haug basilikum, persille, dill;
5-6 mellomstore tomater;
1 løk;
et lite hode av peking.

Hvordan lage mat:

Fjern den hvite, harde venen fra bladene på petai, damp dem midlertidig i kokende vann.
Riv gulrøttene, legg dem deretter i en dyp bolle med kjøttdeig.
Finhakk greenene, legg til fyllingen. Legg den finhakket hvitløken der.
Tilsett litt vann i den resulterende blandingen. Elt kjøttdeig til det er glatt.
Pakk kjøttdeig i kålblader.
Fjern massen fra tomatene, fyll dem med kjøttdeig.
Hakk løken i strimler, stek i olje. Tilsett tomatpuré og litt vann etter et par minutter. Kok opp.
Hell i saus fylt kål.
Dekk til pannen og sett maksimal effekt i mikrobølgeinnstillingene. Kok fylt kål i denne modusen i omtrent 30 minutter.

Med kjøttdeig

Med grønnsaker

Essensielle ingredienser:

kyllingbryst eller kjøttdeig - 400 gr;
halv gaffel pitsay;
et halvt glass rød ris;
2-3 små tomater;
2 røde paprika;
1 løkhode;
en spiseskje vegetabilsk olje;
en haug persille;
krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

Ris, skyll, fyll med kaldt vann og kok i 5-7 minutter til den er halvklar. Brett den deretter på en sil og la den avkjøles.
Stek kjøttdeig i en dyp tallerken. Tilsett salt, pepper og eventuelt Provence-urter.
Kombiner kjøttdeig og ris.
For å myke opp og fjerne den bitre ettersmaken, hell kålblader med kokende vann i 5 minutter.
Etter å ha la bladene avkjøle, legg kjøttdeig på dem og pakk forsiktig inn.
Mal paprika og løk med firkanter, bla tomatene gjennom en kjøttkvern.
Stek en blanding av pepper, løk og tomater i en panne i 2 minutter.
Legg kålrullene i stekingen.
Hell kokende vann over alt, dekk til med lokk. Stek i 30-40 minutter.

Med yoghurt

Essensielle ingredienser:

300 gram hakket kylling;
2 kyllingegg;
50 gram løk;
50-70 gram gulrøtter;
120-150 gram kirsebærtomater;
en liten haug med selleri stilker;
6-7 store blader med kål;
50-100 gram yoghurt med lite fett;
tørkede gulrøtter;
haug med grønne løkfjær, persille;
saltet.

Hvordan lage mat:

Hakk løk, rasp gulrøtter. Legg grønnsakene i kjøttdeig.
Slip tomaten, og legg også i en panne, som blandingen av kjøttdeig og grønnsaker. La det småkoke i omtrent 20 minutter.
Skjær eggene i små terninger, ha i en stekepanne, stek i 2 minutter.
Legg 2 ss kjøttdeig på et ark Beijing. Pakk kjøttdeig forsiktig i konvolutter, stek deretter i 5 minutter.
Til sausen, bland yoghurt, finhakket løk og persille og en klype salt. For hver kålrulle er det en teskje av en slik saus.

I pannen

Kyllingfilet

Essensielle ingredienser:

et lite kålhode;
700 gram kyllingfilet;
4 ss ris;
løk;
gulrøtter;
3-4 store fedd hvitløk;
krydder etter kylling;
malt koriander;
en liten haug med persille.

Hvordan lage mat:

Risblandinger skyll grundig under rennende vann, og kok deretter i 7 til 10 minutter. Vent litt, la det avkjøles.
Fjern kyllingfilet fra frø, skrell og årer, hakk i terninger og bla gjennom en kjøttkvern.
Tilsett persille, krydder, hakket hvitløk til den hakkede kyllingen.
Finhakk løkene, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett deretter grønnsakene i kjøttdeig.
Legg den resulterende oppslemmingen på kålbladene og pakk dem forsiktig inn.
Kok opp i en kjele i en halv time.

Svinekjøtt med sopp

Essensielle ingredienser:

700 gram kjøttdeig;
en kvart kopp kokt ris;
500 gram sopp;
2 gulrøtter;
5 store skjeer tomatpuré;
2 ss vann;
400 gram Beijing
malt pepper, salt.

Hvordan lage mat:

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Stek de knuste soppene i en panne.
Fyll kjøttdeig med sopp, legg deretter pekinga på arkene og pakk dem inn.
Legg noen blader på bunnen av pannen, legg kålruller på dem.
Kombiner rømme, pasta og krydder. Hell kålruller med denne sausen.
Stew kål ruller over svak varme i omtrent en time. Tilsett rømme om nødvendig.

Magert kosthold

Kan jeg lage mager kålruller? Her er noen oppskrifter for å lage vegetariske kålruller fra Beijing-kål med lite kalori.

Vegetarisk med soyasaus

Essensielle ingredienser:

1 leder av petay;
150-200 gram kokt ris;
200 gram eventuell sopp;
soyasaus;
en haug med noe grøntområder;
2 løkhoder.

Hvordan lage mat:

Peking blader i noen minutter, send inn kokende vann.
Hakk sopp i små biter, bland med hakket løk, stek.
Kombiner ris og sopp, tilsett deretter litt soyasaus.
Ordne fyllet på bladene, rull dem i pene rør og legg på en stekeplate.
Stek den finhakkede løken, en teskje pasta og soyasaus for å tilberede fyllet. Tilsett et glass vann, en klype salt.
Sett i en varm ovn i 30 minutter.

Med brokkoli og bønner

Essensielle ingredienser:

1 leder av petay;
300 gram brokkoli og grønne bønner;
200 gram syltet sopp;
1 liten løk;
300 gram potetmos;
krydder etter grønnsaker etter smak;
100 gram majones med lite fett.

Hvordan lage mat:

Kok kålblader i kokende svakt saltet vann i et par minutter.
Hakk brokkolien i små biter og stek blandet med bønner.
Stek soppen med løk.
Rør grønnsaker med potetmos.
Pakk den resulterende fyllingen i ark kål. Legg på en stekeplate, fyll med majones og stek ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter.

Rask matlaging

Essensielle ingredienser:

1 sjef for Beijing
1 egg
hard ost;
et par spiseskjeer melk;
2-3 ss mel;
200 gram skinke;
krydder.

Hvordan lage mat:

Skjær av den tykke delen av kålbladene, og kok dem deretter i 1 minutt.
Legg 1 tynn skive skinke og litt revet ost på hvert blad. Pakk inn konvolutter.
Bløtlegg hver konvolutt i et slått egg med krydder, mel og melk.
Legg kålrullene i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune.

Hvordan arkivere jeg?

Rådet: Som regel serveres kålruller uten sideskål - bare med saus. Hvilken saus du skal velge, er det opp til vertinnen å bestemme seg: Du kan tilberede den selv, eller du kan bruke den allerede tilberedte.

Du kan også strø kålruller med finhakket greener eller binde konvolutter med en løkfjær. Det viktigste er at denne retten alltid serveres kald, derfor er det bedre å ta vare på tilberedningen lenge før festen.

konklusjon

Det er ikke så vanskelig å lage deilige kålruller fra Beijing. Bare bruk oppskriftene våre så får du en fantastisk rett som vil glede deg og dine kjære!

Kålruller er en blanding av ris eller bokhvete pakket inn i kålblader. Vanligvis brukes hvitkål til denne retten. Men fra Beijing er det mye enklere å lage mat, fordi bladene er mye mer møre, noe som betyr at de ikke trenger lang foreløpig varmebehandling.

Stoppet kål med kinakål - de grunnleggende prinsippene for tilberedning

Smaken av kål fylt fra Beijing kål skiller seg fra den klassiske versjonen. Bladene på denne kålsorten, selv i rå form, er myke og møre, og etter varmebehandling smelter de praktisk talt i munnen. Samtidig mister ikke arkene formen, og smaken blir enda mer mett. Kålruller er saftige. I tillegg har de ikke en spesifikk lukt av kål, som ikke alle liker.

Slik at når kålrullen dannes, ikke bladene går i stykker, dyppes de i kokende vann i et par minutter og kastes umiddelbart tilbake på en sil.

Stuffing kan brukes fra alle slags kjøtt. Ris tilsettes vanligvis kjøttdeig, men om ønskelig kan den erstattes med bokhvete. Ris er ferdigkokt, siden kålruller fra Beijing kål koker mye raskere.

Som fyll kan du også bruke en grønnsaksblanding, sopp eller fisk.

Utstoppet kål kokes i en gryte, panne, stekeovn eller sakte komfyr.

Oppskrift 1. Klassisk Peking kål fylt kål

beijing kål - hodet av kål;

malt svart pepper - en klype;

kjøttdeig - en halv kilo;

tomatpuré - 100 g;

150 g risblanding;

buljong - halvannet glass.;

1. Skrell gulrøtter og løk. Wash.

2. Peking kål demonteres i blader og skjær en tykk nedre del.

3. Kok opp vann i en kjele. Dypp kålbladene i kokende vann og kok opp i omtrent fem minutter. Ta ut kålbladene og avkjøl.

4. Mal gulrøtter på et rivjern med store hull. Løk i små biter. Ha grønnsakene i et forvarmet frityrpot med smør og stek til det er halvt kokt. Del stekingen i to.

5. Skyll risen ved å skifte vann flere ganger. Sett i en panne, fyll med filtrert vann og kok opp til det er halvt kokt.

6. I kjøttdeig, tilsett kjølt ris og en halv vegetabilsk toast. Pepper, salt og bland.

7. Legg kålbladet på en flat tallerken. Nærmere toppen, legg en spiseskje med fyllet, og tråkk omtrent fem centimeter tilbake. Rull i form av en rull, vri sidene innover.

8. I en kopp, kombiner rømme med tomatpuré. Fortynn blandingen med buljong, salt, smak til med pepper og rør om.

9. Lett litt yngel nederst på gryten. Legg fylt kål på den. Legg den gjenværende steken på toppen. Fylt kål med saus, dekk og legg stuing på en liten ild.

Oppskrift 2. Fylt kål fra Beijing kål i en langsom komfyr

½ bunke. langkornet ris;

400 g malt biff;

kg blader av Beijing kål;

stekeolje;

stabelen. tomatsaft.

1. Hell litt olje i apparatbeholderen. Kjør stekeprogrammet.

2. Skrell og finhakk løken. Hakkede skrellte gulrøtter i store chips.

3. Ha løkene i en bolle og stek til de er gjennomsiktige. Tilsett gulrotflis og fortsett å koke til den er myk.

4. Skyll kornblandingen og la den koke i fem minutter. Brett på en sil. Ha halvparten av grønnsakesteken og risen i kjøttdeig. Smak til med krydder og bland.

5. Legg bladene fra Beijing-kål i et dørslag og hell over kokende vann. Cool.

6. På litt ark, legg litt kjøttdeig og rull opp, vri kantene innover.

7. Plasser de dannede kålrullene på en grønnsak yngel i apparatskålen. Fortynn tomatsaften med filtrert vann, krydre hellingen med sukker og salt. Hell den fylte kålen med den resulterende sausen.

8. Lukk lokket og sett apparatet i slukemodus i en halv time. Bytt deretter multikokeren til bakemodus og stek i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift 3. Fylt Beijing-kål i ovnen

beijing kål - gafler;

300 g kjøttdeig;

150 g risblanding;

filtrert vann - glass.;

1. Kok de vaskede risgrynene i fem minutter. Vend på en sil og sett i kjøleskap.

2. Skrell løken og gulroten. Hakk løken i terninger, hakk gulrøttene i store chips.

3. Legg en stekepanne med olje på komfyren, sett grønnsakene i den og stek dem til de er halvkokte.

4. Peking kålmål på bladene, kutt av den nedre delen.

5. Kok opp vann i en kjele og dypp kålbladene i den. Bløt halvannet minutt og overfør til et dørslag. Cool.

6. Legg på fylling av kjøttdeig og en halv toast på bladene. Rull i form av en rull, vri kantene innover.

7. Legg i ildfast formen halve resterende toast. Fordel kålruller på toppen og dekk til med den gjenværende yngelen.

8. Fortynn rømme med et glass kokt vann og hell den resulterende kålblandingen.

9. Sett pannen i en forvarmet ovn og stek i 180 timer på 180 grader.

Oppskrift 4. Lat kålruller fra Beijing kål

tre laurbærblad;

1 ½ bunke filtrert vann;

50 g tomatpuré;

½ kg Beijing kål;

1. Hell vasket ris med rent vann og kok opp til det er halvt kokt. Overfør til en sil og avkjøl.

2. Hakk den skrellede løken i små terninger. Skrell og rasp gulrøttene. Sæt grønnsakene til de er myke i olje.

3. Rør tomatpastaen med rømme. Tilsett blandingen i de stekte grønnsakene, smak til med krydder og rør rundt. Hell et halvt glass kokende vann i pannen og la det småkoke i ti minutter under omrøring regelmessig, over middels varme.

4. Vri kalvekjøttet i en kjøttkvern med hvitløk. Tilsett ris i kjøttdeig, slå i to egg, pepper og bland.

5. Hakk kål fint. Ha i et dørslag og hell over kokende vann.

6. Ha hakket kål i kjøttdeig, bland forsiktig og legg på en stor tallerken.

7. Form koteletter fra den resulterende massen og stek på begge sider med lokk.

8. Overfør kålrullene i en dyp form, hell med saus, legg et laurbærblad og hell halvannet glass kokende vann. Sett i ovnen i en time. Stek på 180 grader.

Oppskrift 5. Pekekål fylt med skinke

gafler av Beijing kål;

1. Vi sorterer gaflene av kinakål i laken. Hell vann i en kasserolle og sett i brann. Så snart det koker, senk bladene på kålen og la koke et minutt. Så tar vi den ut, legger den i et dørslag, avkjøler den og kutter av fortykningene.

2. På hvert ark legger vi en tynn skive skinke og litt ost chips.

3. Snu i form av ruller, vri kantene innover. Krydre egget med krydder, tilsett mel, melk og rist med en visp. Dypp rullene i blandingen og stek til de er gyldenbrune. Vi kjøler forrett og serverer med rømme.

Oppskrift 6. Lean kålruller fra Beijing kål

ris gryn - 150 g;

tomatpuré - 30 g;

gafler av beijing kål.

1. Porker av kinakål parses i blader. Ha dem i et dørslag og hell over kokende vann. Vi kuttet av de tykke steder.

2. Kokt risblanding til den er kokt. Vi vasker soppen fra skitten. Skjær i små skiver. Finhakket løk. Stek løken i varm olje til den er gjennomsiktig. Tilsett soppen og fortsett å steke til de er lysebrune. Ha fyllet i en bolle, hell i soyasausen og bland.

3. Stek gulrøttene separat med urter til de er myke, tilsett tomatpuré og fyll alt med et glass filtrert vann.

4. Legg skjeen med fyllet på kanten av arket og rull den, bøy kantene i midten. Stikk kålrullene tett i ildfast formen. Hell den resulterende sausen og send en halv time til ovnen. Stek på 180 grader. Kålruller servert med en velduftende saus basert på rømme.

For å gjøre kålbladene myke og smidige. Hell kokende vann over dem, eller la koke et par minutter.
Som fyll kan du bruke ikke bare kjøttdeig, men også grønnsaker eller sopp.
Retten vil bli enda mer aromatisk hvis du tilfører mye friske urter i fyllet.
Server Beijing-kål fylt med rømme, majones eller saus.
Hvis du bruker malt biff eller kylling. Tilsett det malte svinefettet til det for å gjøre kålrullene saftige.