Spesielt respektert er borschdressing for vinteren de husmødrene som ikke liker å tilbringe lang tid på kjøkkenet. Et slikt preparat inkluderer nesten alle ingrediensene som er nødvendige for å tilberede et tilfredsstillende første kurs. Det gjenstår bare å koke buljongen og legge dressingen - det er alt, måltidet er klart.

Vinter borschdressing med rødbeter og gulrøtter

Duftende, rik borsch blant andre førstekurs er spesielt populær hos oss. Er det mulig å tilberede det på 20 minutter, samtidig som du holder frekvensen på hendene og kjøkkenet? Selvfølgelig kan du, hvis du bekymrer deg for dette på forhånd ved å lage en høst av rødbeter og gulrøtter til vinteren i bankene.

Dressing oppnås ikke bare velsmakende og veldig lys, men sparer også mesteparten av næringsstoffene som disse rotvekstene er kjent for.

Ingredienser (for 5 krukker med 700 ml hver):

• et kilo rødbeter og gulrøtter;
• den samme mengden tomat og løk;
• 320 ml raffinert olje;
• en halv kopp kornet sukker;
• 55 ml bordseddik;
• 75 g av en skje salt;
• 7 erter krydret pepper;
• tre laurbærblad;
• 80 ml vann.

Tilberedningsmetode:

1. Tomater kan hakkes med en blender eller skrelles og hakkes med en kniv.
2. Rødbeter og gulrøtter raspes best på et vanlig rivjern eller bruk en foodprosessor og et Berner rivjern, som grønnsaker kan skjæres i tynne strimler med.
3. Du kan hogge løken med en kniv, passere gjennom en kjøttkvern eller også bruke det allerede utpekte rivjernet.
4. I en panne legger vi gulrøtter og andre grønnsaker, hell halvparten av oljen sammen med 1/3 av eddik og vann, setter fyr på. Så snart grønnsaksmassen gurgler, dekk den til med lokk og la det småkoke i 15 minutter.
5. Så legger vi tomatene, hell i det gjenværende vannet og eddik, lapskaus i en halv time. 10 minutter før tilberedning, tilsett lavrushka, salt, søtning og allehånde.
6. Vi fordeler den ferdige bandasjen i krukker sammen med saften, rull opp, pakk den opp og lar den være i rommet til den er avkjølt.

Med tilsetning av tomatpuré til vinteren

Hvis du koker borsch med tomatpuré, kan du trygt lage med det et tomt til en fjærfat til vinteren.

Det er imidlertid viktig at tomatpuréen er av høy kvalitet og tykk.

ingredienser:

• 1 kg rødbeter og gulrøtter;
• 550 g løk;
• et halvt kilo søt pepper;
• 420 ml tomatpuré;
• 260 ml raffinert olje;
• fem spiseskjeer søt sand;
• tre ss salt;
• 80 ml eddik.

Dagens oppskrift er vinter rødbetedressing med rødbeter. Borsch er en av de lekreste førstekursene, men vanskeligheten ligger i at enhver borsch tilberedes over lang tid, og det er derfor erfarne husmødre anbefaler forberede og bevare en borschdressing om vinteren. Winter borsch dressing   forbereder, selv en ung vertinne kan takle det.

Winter borsch dressing dressing oppskrift

5 fra 1 anmeldelser

Vinter rødbetedressing med rødbeter

Rødbeterdressing til vinter fra rødbeter

Type mat: Billetter

Mat: Russisk

Ingrediensene

• Rødbeter - 3 kg,
• gulrøtter - 1 kg
• løk - 1 kg,
• søt pepper - 1 kg,
• tomater - 1 kg,
• sukker - 1 ss.,
• salt 3 ss. l.,
• vegetabilsk olje - 1 ss.,
• eddik 9% - 125 ml.

forberedelse

1. Skyll alle grønnsakene godt, skrell.
2. Løk kuttet i ringer.
3. Riv rødbeter på et grovt rivjern.
4. Riv gulrøtter på et grovt rivjern, og skjær pepper i tynne strimler, tomater i halve sirkler.
5. Legg så i lag i en panne. Tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, bland alt og sett på en liten ild.
6. Så snart grønnsaker gir juice - tilsett ild og kok i 25 minutter.
7. Etter det, legg varme i sterile krukker og lukk hermetisk med lokk.

vår borschdressing hjelper deg å lage mat veldig raskt. Lykke til, damer og herrer!

I dag er oppskriften rødbetsdressing til vinteren med rødbeter. Borsch er en av de lekreste førstekursene, men vanskeligheten ligger i at enhver borsch tilberedes over lengre tid, og det er derfor erfarne husmødre anbefaler å tilberede og bevare en borschdressing til vinteren. Borschdressing om vinteren er veldig enkel å tilberede, selv en ung vertinne takler det. Winter borsch dressing dressing oppskrift 5 fra 1 anmeldelser Winter borsch dressing med rødbeter Skriv ut Winter beet sesongdressing fra rødbeter Forfatter: Povarenok Type mat: Forberedelser Kjøkken: Russiske ingredienser Rødbeter - 3 kg, gulrøtter - 1 kg, løk - 1 kg, søt pepper - 1 ...

For våre elskede klassikere trenger vi:

* Vei alle grønnsaker etter rengjøring.

• Rødbeter - 2 kg
• Gulrøtter - 2 kg
• Løk - 2 kg
• Tomater - 2 kg
• Vegetabilsk olje - 600-650 ml
• Sukker - 200 g
• Salt - 130 g (ca. 5 ss skjeer)
• Eddik (bord, 9%) - 100 ml
• Drikkevann - 150 ml
• Erter med svart pepper - 15-20 stk.
• Løvblad - 4-5 stk.

Viktige detaljer:

• Steketid 2-3 timer.
• Trenger store retter, for eksempel en panne eller en tank på 10 liter. Emalje eller rustfritt stål.
• Fra gitt beløp 10 glass på 700 ml og 1 liter.
• Hvis du vil få mindre drivstoff, bare del alle komponentene med 2. Da har du nok stewpan til 7-8 liter.
• Gjør mindre tanking   lønnsomt for første gang. Så du kan vurdere om smaken din er i arbeidsstykket, og enklere å håndtere i det første stadiet av varmebehandling.

Vi tilbereder ingrediensene.

Rødbeter og gulrøtter. Skrell huden sammen med løk. Vi veier.

Vask tomatene og fjern den grønne sengen av stilken. Vi veier.

Vi elsker å kutte ned i tide, så vi vil male tomater på en blender.

Du kan gjøre noe annet: skrell og skjær tomatene med en middels terning. Så lager vi snitt i rumpa til frukten og fyller den med varmt vann i 1 minutt. Vi tar ut av kokende vann og fjerner lett huden på tomater, lirker den med en kniv.

Slip grønnsaker.

Den korteste måten for rotvekster er en kjøttkvern med en dyse-rivjern for grønnsaker eller en foodprosessor. På samme måte kan du gni på et grovt rivjern for hånd.

Det andre alternativet: riv Berner - med en dyse for tynne sugerør. Vi trenger korte sugerør, så vi legger grønnsaken uten en betydelig tilbøyelighet til bladene. Dette valget er det mest sofistikerte, fordi gir et klassisk rødbetesstrå, som i en ferdig borsch på restauranter.

Løk kan føres gjennom en kjøttkvern, eller Berner rivjern, eller finhakkes med en kniv.

Tomater er ditt valg av to alternativer, som vi beskrev like ovenfor. Avbryt blenderen raskt med huden. Eller kutt skrellede tomater (det blir mer oppstyr).

Stew borsch dressing.

Hell halvparten av oljen i pannen og legg de hakkede rødbeter, gulrøtter og løk. Hell den andre halvdelen av oljen ovenfra og bland grønnsaksmassen godt slik at oljen er i bunnen og inne i grønnsaksmassen. skille 1/3 vann og eddik   og hell i grønnsakene.

Bland og sett på en liten ild (!).

Grønnsaker skal fremheve saften, da kan du ikke være redd for at de vil brenne.

Så snart massen starter opp saften, øker du oppvarmingen til sterk og lar bensinstasjonen koke. Reduser brann umiddelbart til en liten koke   (slik at grønnsakene gurgler litt).

Dekk til med lokk og varm massen i 10-15 minutter, bland den i løpet av denne tiden 1-2 ganger - fra bunn til topp.

Neste trinn er å tilsette hakkede tomater og den resterende eddik og vann. Ha i sukker, salt og peppercorns. Rør. Kok opp igjen og reduser varmen.

Vi la dressingen småkoke til den er kokt på moderat varme under lokket - ytterligere 30 minutter.

Målet vårt er å myke opp rødbeter og gulrøtter. Etter 20 minutter å ha sydd, legg du i det siste krydder - laurbærbladet i pannen. Det kan legges tidligere - med sukker og salt. Men det er en risiko som vil være bitter. Vi spiller det trygt, legger alltid lavrushka 10 minutter før sluttbehandlingen er avsluttet.

Totalt tilberedes grønnsaker i omtrent 1 time.

En kort algoritme.

Med olje og 1/3 vann og eddik venter vi på at saften skal stå på svak varme - Øk varmen og kok opp - Hold den på moderat varme under lokk i 10-15 minutter - Tilsett resten av eddik og vann, sukker, salt, pepper og la det koke på en sterk brann - På moderat varme, la det småkoke i 30 minutter under lokk til grønnsakene er myknet - Tilsett laurbærblad 10 minutter før slutt.

Rull opp arbeidsstykket i bokser.

Når du er klar til å fylle bensin, bør du ha steriliserte glass og lokker. Vi anbefaler deg å velge små - 500-700 ml.

Vi spredte bensinstasjonen så varmt som mulig. Reduser brannen til et minimum, men ikke slå av (!).

Eilen blir holdt i kokende vann i 2-3 minutter: nå kan de legge ut massen i bredder. Vi justerer de tykke og flytende delene like godt og fyll glassene helt til toppen.

Lukk de fulle bokser med lokk. Hvilket som helst egnet for langtidsoppbevaring - vri eller vanlige med rullende nøkkel.

Vi snur rullen og sjekker om det er lekkasje. Det vil si at vi ser for å se om det kommer dråper i nakken. Vi legger den ferdige borschdressingen på et avsidesliggende sted, hvor vi pakker bankene for langsom avkjøling (vi pakker tett sammen med et teppe).

Hvordan bruke hogweed om vinteren for en rask velsmakende suppe.

Når du høster rødbeter til en stor borschtpanne, trenger du små bagateller: kok opp buljongen, hakk potetene og hakk kålen. For å smake kan du tilsette tomatpuré, urter, hvitløk og krydder. Til slutt når potetene er helt klare, sett borshchovka fra en åpen krukke.

Og hvor fort det vil vise seg! Spesielt hvis du liker borsch på vannet eller er vant til å koke og fryse buljongen på forhånd. Du vil takke deg selv mer enn en gang for en rimelig sommerarbeid.

Oppbevar borshchka ved romtemperatur i et mørkt skap.

Hemmeligheten bak lagring for en allerede åpen tanking.

Vi oppbevarer enhver åpen konservering i kjøleskapet. Men selv der kan det vises mugg på produktet, spesielt hvis tomatpuré er inkludert. Hvordan kan jeg forsikre seg mot denne møllen som er farlig for helsen? Veldig enkelt! Åpne krukken og smør innsiden med den sennepsom vi vil lagre arbeidsstykket under. Pulverisert velling eller pasta fra butikken - det spiller ingen rolle. Oppbevaring under et "sennep" lokk forlenger produktets friskhet i flere uker.

Vinter borschdressing med rødbeter og gulrøtter og tomatpuré

Vi trenger:

Vei alle grønnsaker etter rengjøring.

• Rødbeter - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 600 g
• Hvitløk - 6-7 store fedd
• Paprika - 400-500 g
• Tomatpuré - 400 ml
• Solsikkeolje (smakløs) - 250 ml
• Sukker - 5 ss. skjeer
• Salt - 3 ss. skjeer
• Bordseddik (9%) - 90 ml

Viktige detaljer:

• Vi trenger et stort stewpan på 7-8 liter.
• Omtrent 4 liter av arbeidsstykket vil oppnås fra denne mengden.
• Hvis familien din ikke foretrekker paprika i borscht, bare ikke legg denne mindre ingrediensen. Men erstatt mengden med gulrøtter og rødbeter (i to). Ellers må du fortelle sukker og salt.
• Du kan legge til varm chilipepper, skrelle den fra frø - ½ en liten pod.
• Tomatpuré kan erstattes med tomatpuré (1 kg tomater). Hvordan lage det er beskrevet i den første solnedgangen.

Forberedelse.

Vi vil tilberede rotgrønnsaker og løk på noen måte fra oppskriften ovenfor. Vi hakker hvitløken på samme måte som løk. Paprika skrelles fra stilken og frøene og kuttes etter smak - i striper eller en terning. Vi velger tomatpuré innenriks: høy kvalitet og tykk.

Hell 1/2 olje (125 ml) i en stor lapskaus og sett på medium varme.

Vi legger alle grønnsakene i en stewpan etter tur. Stew hvert kutt i 3-5 minutter og tilsett følgende ingrediens. Rør rundt og la det småkoke igjen. Du kan tilsette litt vann, men vanligvis er dette ikke nødvendig. Grønnsaker skiller ut nok juice.

Prioriterte grønnsaker:

• Rødbeter + 1/2 eddik - gulrøtter - løk + hvitløk - søt pepper.

Etter at vi hadde lagt paprika og stuet grønnsaksmassen i 3-5 minutter, tilsett tomatpuré, sukker, salt og den andre halvparten av oljen (125 ml) til rødbeter og gulrøtter. Bland og kok opp. Igjen, la alle grønnsakene småkoke i 20-25 minutter over middels varme.

Til slutt tilsett den andre halvdelen av eddik, bland arbeidsstykket godt nedenfra og opp og kok opp. Reduser oppvarmingen til et minimum, og spre bandasjen på tørre steriliserte krukker - tett, helt til nakken. Pannen, som i oppskriften over, forblir hele tiden på svak varme.

Lukk lokkene, snu, pakk inn. Oppbevares uten kjøling, men borte fra lys.

Rødbeter dressing til borsch med gulrøtter og bønner

Den lengste rødhøsten om vinteren på grunn av behovet for kokte bønner. Du må gå hele veien til å lage mat, og begynne å legge bønner i bløt i 6-8 timer i kaldt vann.

Men denne solnedgangen er gunstig. Du vil behandle bønner bare en gang. Og fra ferdige glass, vil du få ferdige ingredienser til hurtig suppe i den berømte magre versjonen.

Vi vil være glade hvis du blir med på de fornuftige ideene om deilig hjemmelaget mat. Vinterborschdressing med rødbeter og gulrøtter er et av de beste eksemplene på hvordan du kan spare energi, tid og penger, mens du forblir en kjedelig kokk.

Vi ses i enkle oppskrifter - Hjemmelagde informasjonskapsler ..

PS! En interessant video med en sjelden oppskrift som reduserer tiden for å lage vintertreff - sild under pels, borsch og salater. Historien begynner i trinn 2:33.

Takk for artikkelen. (3)

Rødbeteretter er deilige, velduftende og livlige. Hva annet trengs for vintersesongen, når du vil dekorere bordet med saftige retter med lukten av sommeren? Riktig kokte rødbeter om vinteren til borscht.

rødbeter

For hermetisering er det bedre å ta en liten bordroer uten topper, med en avrundet form og mørkerødt kjøtt. Rødbeter skal vaskes og tappes godt til de er halvt kokte. Så rengjør vi den og kutter den i biter.

Husholdnings

Før du tar fatt på sterilisering, må du sørge for at halsen på krukken er intakt, uten hakk. Trekkene skal ikke bøyes. Og boksene selv skal vaskes med en ny ren svamp. Lokkene må kokes i vann i flere minutter, og glassene er steriliserte.

Bankene steriliseres og dampes ved hjelp av en panne. Direkte på en panne med vann, installer en metallsikt, veltede bokser på toppen. Vann koker, drysser med damp, sterilisering tar omtrent 15 minutter, hvoretter glassene legges på en ren klut.

En praktisk måte er å bake i ovnen. Sett i ovnen etter å ha vasket boksene, slå den på 160 C. Varm til dråpene er helt tørre. Du kan også sterilisere glass i mikrobølgeovnen. Hell vann i glasset (ca. 1 cm) og sett i en mikrobølgeovn med en kapasitet på 700-800 watt i 3-5 minutter. Vann koker, bokser steriliseres med damp. Hvis det er et stort antall bokser, må du øke tidsintervallet.

I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du koker rødbeter til borscht om vinteren.

ingredienser:

• 2 kg rødbeter;
• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• 1 kopp vegetabilsk olje;
• 5 ss. l. (9%) eddik;
• 7 ss. l. sukker;
• 2 ss. l. salt;
• 1 kg løk.

forberedelse:

1. Skjær den skrelle løk i halve ringer, sett den i en stekepanne og stek i en liten mengde olje til den er myk.
2. Skyll paprika, fjern frø, vri i en kjøttkvern, vri også tomater og stekt løk.
3. Kombiner kokt mat i en stor kjele.

På et stort rivjern, gni de skrellet rødbeter, ha i en panne med grønnsaker, tilsett vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt, kok blandingen under omrøring i omtrent 80 minutter.

Legg rødbeterhøsten i steriliserte krukker, dekk til med sterile lokk.

Rødbeter om vinteren til borscht kan tilberedes i henhold til en annen oppskrift. Du trenger ingrediensene:

• rødbeter - 1,4-1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• selleri - 200 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• paprika - 1,4-1,5 kg;
• persille og dill - i en stor haug;
• salt - 3 ss. l.

forberedelse:

1. For å starte, vaske og skrell grønnsakene. Tomater føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes ved hjelp av en blender. Paprika kuttes i små strimler.
2. Gulrøtter, rødbeter og selleri gnides på et rivjern. Greenene vaskes i en stor mengde rennende vann og finhakkes.
3. Vi la tomatene i en stor gryte og fyrte på. Stev tomatene på svak varme i 10 minutter.
4. Tilsett rødbeter, gulrøtter, selleri, salt, urter og la det småkoke i 15 minutter.
5. Klar tanking raskt på flasker i bokser og rullet opp.

Ferdige revede grønnsaker sparer tid og vil ikke ødelegge manikyren. Du kan tilberede borscht når som helst uten problemer.
  ingredienser:

• Gulrøtter 3 stk .;
• Rødbeter 2 stk .;
• Pakkene er tette.

forberedelse:

1. Rødbeter og gulrøtter skrelles.
2. Gned grønnsaker.
3. Gni grønnsaker i forskjellige boller.
4. Legg gulrøtter i poser.
5. Tilsett rødbeter.

Lukk posene ved å slippe ut overflødig luft. Sett i fryseren. Frysing for borsch - veldig praktisk og raskt.

Slike preparater hjelper ikke bare til å koke borscht raskt og velsmakende, men også til å redde avlinger som er dyrket i landet uten tap.

ingredienser:

• Rødbeter - 800 g;
• Kål - 800 g;
• Gulrøtter - 500 g;
• Løk - 500 g;
• Tomater - 500 g;
• Salt - 2 ss. l .;
• Sukker - 3 ss. l .;
• Vann - 100 ml;
• Eddik - 50 ml;
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

forberedelse:

1. Riv rødbeter på et stort rivjern eller hakk i en skurtreske, eller finhakk med en kniv. Så gjør gulrøttene. Mal kål, kutt tomater, løk.
2. Alt legges i en stor panne, tilsett vann, salt, sukker, smør og la koke i 20 minutter under omrøring av og til. Etter endt tilberedning, tilsett eddik, bland og legg varmt i steriliserte glass.
3. Bankene blir snudd, pakket inn i et teppe og venstre emner til de er helt avkjølte. For å koke borsch, må du koke kjøttkraft, legge poteter til den. Når potetene nesten er klare, tilsett hermetikk. Bon appetitt!

Forberedelse av syltet rødbeter til vinteren begynner med det faktum at det er nødvendig å velge hele, ikke bortskjemte rotvekster. Klipp av spissen, toppen og rengjør den. Skyll deretter med vann og legg i en beholder for startkultur. Dekk toppen med en klut og lett litt.

1. For å klargjøre en sylteagurk for rødbeter, ta en bøtte med vann og tilsett 0,3 kg salt.
2. Rødbeter helles med klar saltlake slik at det dekkes med 10-15 cm. Rødbeter blir gjæret ved en temperatur på +20 grader. Fra tid til annen må du vaske belastningen, fjerne skummet og rengjøre formen.
3. Etter 2 uker mister rotkulturen fargen, og saltlaken blir rubinrød. Denne surkålen er klar, og du kan spise den.

Slike beteemner lagres på et kjølig sted til de blir brukt. Når det begynner å bli brukt, kan du overføre syltede rødbeter i bokser med skruelokk og legge dem i kjøleskapet.

ingredienser:

• rødbeter - 4,5 kg;
• løk - 2,2 kg;
• gulrøtter - 600 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• solsikkeolje - 450 ml;
• vann 400 ml;
• tomatpuré - 2 ss. l .;
• sukker - 300 g;
• salt - 2,5 ss. l .;
• bordseddik - 280 ml.

forberedelse:

1. Gode \u200b\u200bstore rødfrukter til de er kokte på komfyren. La det deretter avkjøles, hvoretter du trenger å skrelle og male på det største rivjernet.
2. De skrellede (rå) gulrøttene gnides gjennom samme rivjern. Hvis løken er stor, kutt den deretter i en fjerdedel av ringen, og hvis den er mindre, så halve ringene.
3. Alle disse grønnsakene overføres til en stor bred panne, deretter tilsettes salt, sukker og solsikkeolje (raffinert) olje.
4. I vann løser vi opp riktig mengde tomatpuré og hell alt i en beholder med påfølgende borschdressing. Ingrediensene blandes veldig grundig og sendes alt til den medfølgende ovnen.
5. Kok dressingen i 13-15 minutter, og innfør deretter hakket hvitløk og eddik.
6. Rør om og la koke med et lukket lokk i ytterligere 7-8 minutter på svak varme.

I bokser som er skåldet med damp, fordeler vi bandasjen, ruller opp og pakk den inn med et teppe.

Hvis ikke alle i familien elsker smaken av eddik i borsch, må du forberede en bandasje uten den, erstatte den med mye tomater. I dette tilfellet, ta et sett med grønnsaker i andre proporsjoner:

• tomater og rødbeter halvannen kilo;
• gulrøtter og paprika - per kilo.

Teknologien er forskjellig fra det første alternativet.

1. Tilbered først tomatsaften gjennom en juicepresse. Tilsett salt (4 ss), sukker (1 ss), et glass solsikkeolje, laurbærblad, malt pepper, nellik etter smak og lyst. Kok saften med krydder i 20 minutter.
2. Mal nå søt pepper i en blender eller kjøttkvern og tilsett den til kokende juice.
3. Tilbered gulrøtter og rødbeter, rasp dem på et stort rivjern. Stek i en panne hver for seg, som i vanlig tilberedning av borsch. Rødbeter skal være myke.
4. Ha grønnsakene i en kasserolle med juice og kok alt til ønsket konsistens. Fyll deretter opp bokser forberedt for hermetisering, rull opp. Dekk til med et teppe til det er kjølig.

Hvordan, hvor og hvor mye du skal lagre

Arbeidsstykker oppbevares på et kjølig sted. Hold bokser med hermetiske rødbeter best i kjelleren, kjelleren og kjøleskapet. Det er viktig å bestemme et sted for hver krukke, skape et passende klima, og til våren kan du glede deg over appetittvekkende snacks. Du kan lagre på balkongen, men du trenger bare å unngå frost. Typisk blir emner lagret i ikke mer enn 2 år.

Videooppskrift

Kok med videoens heltinne!

Dermed kjenner du flere oppskrifter på å tilberede rødbeter til vinteren. Alle av dem er enkle å tilberede, de er veldig smakfulle og sunne.