Tomatsuppe er lett å tilberede, har en behagelig, litt syrlig smak. Når du tilbereder denne retten, kan du trygt eksperimentere og bruke forskjellige grønnsaker, meieriprodukter og sjømat.

Tomatsupper tilfredsstiller raskt sult, men har samtidig lite kalorier. Tomater er fylt med nyttige stoffer (vitaminer i gruppe A, C, E, PP, jern, jod, selen, kalium) og har en gunstig effekt på menneskekroppen, og bidrar til kroppens normale funksjon.

I kontakt med

Fordelene med tomater

Mennesker som regelmessig spiser tomater forbedrer stoffskiftet, utholdenheten, utvikler en sterk immunitet mot en rekke smittsomme sykdommer, og øker også den generelle tonen i kroppen.

Referanse: Den knallrøde fargen på tomater har en positiv effekt på humøret. Fakta har blitt bevist mer enn en gang av spesialister i psykologi og ernæring.

Når du tilbereder tomatsupper, blir urter og krydder lagt stor vekt på. De gir suppen en utsøkt smak, øker appetitten og fremmer bedre opptak av mat. Hvordan lage en enkel tomatpuré suppe, vil vi vurdere i denne artikkelen, samt oppskrifter for matlaging med forskjellige produkter.

Klassisk oppskrift med foto

Vi introduserer en klassisk variant på den tyrkiske tomatpuré-suppen.

Sammensetning:

• 3 store tomater eller 20 kirsebærstykker;
• 50 g vegetabilsk olje beregnet på steking;
• 10 g ferskt smør;
• 30 g premium hvetemel;
• 15 g adjika;
• 30 g fettmelk;
• 200 liter varmt vann eller kjøtt (helst kylling) buljong;
• salt etter smak;
• søt eller varm paprika etter smak.

Til dekorasjon:

• en håndfull revet smelteost til dryssing;
• greener.

Tilberedningsmetode:

Hvordan lage tomatpuré suppe, se videoen:

Matlaging trinn for trinn med forskjellige ingredienser

Du vil bli positivt overrasket over mangfoldet av tomatretter. Alle er tilgjengelige som forberedelse for alle, og vil også glede alle - i henhold til hans preferanse for et eller annet produkt. Purede supper er veldig nyttige fra nesten ethvert produkt, legg merke til noen oppskrifter fra (,), med eller, fra ,.

Sammensetning:

• 1 pakke (eller veier 150 g) mozzarella;
• 1 sjalottløk;
• 5-10 g hvitløk;
• 1 chili pepper;
• 20 stykker kirsebær eller 4 store tomater;
• 30 g vegetabilsk (helst oliven) olje, beregnet på steking;
• Salt;
• Pepper;
• Granulert sukker;
• 300 ml kjøtt eller vegetabilsk buljong;
• 4-6 stilker tørket basilikum.

Matlaging:

Tilberedning av mostesuppe med mozzarella kan sees tydelig i videoen:

Fra pasta

Sammensetning:

• ferdige bønner (rød eller hvit) - 800 g;
• tomater (hermetikk er tillatt) - 450 g;
• paprika - 1 stk;
• rødløk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stykker;
• hvitløk - 4-6 fedd;
• tomatpuré eller naturlig ketchup - 30 g;
• varmt vann eller vegetabilsk buljong - 1-1,2 liter;
• krydder;
• tabasco;
• en haug persille.

Forberedelse:

Matlaging ingredienser:

• vann - 0,8-1,2 liter, avhengig av ønsket konsistens;
• poteter - 450 g;
• kirsebærtomater - 350 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g (1 stk.);
• vegetabilsk olje til steking;
• hvitløk - 3-5 fedd;
• salt, krydder - etter smak.

Prosess:

Hvilke andre supper du kan lage med potetmos, lær av.

Sammensetning:

Forberedelse:

1. La tomatene stå i 1 minutt under kokende vann, fjern skinnet. Skjær massen i små terninger.
2. Finhakk hvitløk og løk og stek i olivenolje.
3. Legg tomatterninger, stekt løk og hvitløk i en kjele, tilsett urter.
4. Kok blandingen i 30 minutter på middels varme.
5. Bruk et blenderutstyr for å gjøre kokte grønnsaker til puré.
6. Krydre blandingen med salt og krydder.
7. Server med basilikum og mozzarellakuler.

Du vil trenge:

• 600 g reker;
• 400 liter vann eller hvilken som helst buljong;
• 60 g ferskt smør;
• 70 g purre;
• 70 g hakket selleri;
• 50 g pepper;
• 30 g hvitt mel;
• 400 g ferdighakkede tomater;
• 150 g fløte;
• 100 g vegetabilsk melk (helst kokosnøtt)
• 30 g tomatpuré eller ketchup;
• karri;
• salt eller fiskesaus etter smak.

Matlaging:

Hvordan du lager denne retten, vil du lære av videoen:

Sammensetning:

Steg for steg matlaging:

1. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
2. Tilsett finhakket hvitløk og gulrøtter og kok i et par minutter.
3. Deretter tilsettes tomater i sin egen juice. La blandingen stå på brann i 5 minutter.
4. Krydre grønnsaksblandingen, tilsett urter og puré med en blender.
5. Hvis du ikke er fornøyd med tykkelsen på blandingen, kan du fortynne den med varmt vann.
6. Server med rømme.

Matlaging av deilig varm varm suppe er tilgjengelig for alle.
Sammensetning:

Matlaging:

1. Stek tomatene med løk, hvitløk, pepper og salt til grønnsakene er myke i ovnen ved lav temperatur.
2. Vend de bakte grønnsakene til en potetmos med en blender, etter å ha satt av noen store biter tomat.
3. Hell grønnsaksmosen i boller.
4. Legg grovskårne tomater og basilikum midt på hver tallerken for pynt.

Purésuppe kan også tilberedes i en langsom komfyr, som vil bevare den maksimale mengden vitaminer og mineraler i retten.

Viktig! Det er en ulempe: det tar lenger tid å lage mat enn vanlig. Det vil ta mer enn 50 minutter å lage mat.

Sammensetning:

Forberedelse:

• Ha tomatene i kokende vann i et par minutter. Skrell dem av og bruk en blender for å gjøre tomatene til en jevn pasta.
• Hell vegetabilsk olje i en multikokerbeholder og legg et halvt hode med hakket løk der.
• Stek løken i 10 minutter ved hjelp av Baking-programmet.
• Når løken er stekt til de er gjennomsiktige, hell tomatpuréen i beholderen, salt og krydre blandingen.
• Tilsett også laurbærblader, tomatpuré, krydder.
• Sett multikookeren til "Stew" -modus og kok suppen i ytterligere 15 minutter.

Hvordan lage en deilig tomatpuré suppe i en treg komfyr, vil du lære av videoen:

Hell tomatsuppe i vakre suppeskåler. Retten ser bra ut med alle urter og fettfattige typer ost. Disse produktene kan plasseres direkte i retten før servering, eller de kan serveres separat på en liten tallerken.

Fersk brød eller krutonger serveres også med retten. Suppe er spesielt velsmakende i kombinasjon med hvitløksbrød. For å forberede den, ta et par hvitløksfedd og stek dem i vegetabilsk olje i noen minutter. Fjern deretter hvitløken og stek brødskivene på alle sider i samme olje.

Hvis du er på diett, er det bedre å utelukke brød og ost, eller bruke diettvarianter.

For eksempel er pitabrød og forskjellige kalorifattige brød perfekte til tomatsuppe. Og for oster, foretrekk gouda, mozzarella, feta og vegetabilsk tofu. Hvis du følger figurens slankhet, så er denne noe for deg.

Konklusjon

Tomatpurésuppe er en deilig og lett tallerken som er flott som første rett til middag og lunsj. For å gjøre det mer næringsrikt, prøv å bevege deg bort fra den klassiske oppskriften og supplere måltidet med forskjellige matvarer. Velg riktig tilberedningsmetode og eksperiment!

I kontakt med

Forbrukets økologi. Hvis hjemmemenyen fremdeles ikke har en appetittvekkende purésuppe, må situasjonen rettes opp. Tross alt tilberedes slike supper like lett som tradisjonelle flytende.

Hvis hjemmemenyen din fremdeles ikke har en appetittvekkende purésuppe, må situasjonen rettes opp raskt. Tross alt tilberedes slike supper like lett som tradisjonelle flytende. Bare de skiller seg ut i en spesiell delikat smak og næringsverdi. Du kan bruke nesten hvilken som helst grønnsak: poteter, gresskar, gulrøtter, rødbeter, tomater, spinat, selleri og til og med avokado.

Denne suppen er et flott alternativ for de som følger en diett, så vel som for de som ikke liker visse matvarer - for eksempel løk. Faktisk, i prosessen blir alle grønnsaker hakket nøye og blir helt usynlige. Kok for helse og overrask husstanden din!

Du vil trenge:

• 15 g tørket porcini sopp
• 600 ml buljong
• 200 g champignons eller frosne porcini sopp
• 2 røde løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• salt, malt svart pepper
• 50 g fløte

Forberedelse:

1. Sorter de tørkede soppene, hell 150 ml varm buljong og la stå i 60 minutter. Skrell champignonene, tørk av med en fuktig klut og hakk fint. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Varm vegetabilsk olje i en tungvegget gryte og brun løk og hvitløk. Tilsett sopp og stek i 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
2. Kast de gjennomvåtte soppene på en sil, samle buljongen. Ha soppen i en kjele med løk og hvitløk og stek lett. Tilsett deretter all buljongen, kok opp og kok i 10-15 minutter. Fjern fra varmen og puré fra suppe. Tilsett fløte, smak til med salt, pepper og hell i boller. Du kan strø over malt cayennepepper og pynt med persilleblader.

2. Kremet suppe med purre

Du vil trenge:

• 300 g grønne linser
• 4 løk
• 2 stilker purre
• 3 potetknoller
• 1 laurbærblad
• 50 g smør
• 20 g myntegrønnsaker
• salt, malt hvit pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skyll linsene godt, hell 1 liter varmt vann, legg laurbærbladet og kok i 1 ts.
2. Skrell og hakk løkene. Skjær purren i skiver og potetene i terninger.
3. Smelt smøret i en kjele, tilsett løk, purre og stek under omrøring av og til i 5 minutter. Tilsett potetene, dekk til kasserollen og la det surre i ytterligere 7 minutter. Krydre med salt og pepper, hell 400 ml varmt vann og la det småkoke under lokk over svak varme i 15 minutter.
4. Gni suppen gjennom en sil eller mal i en blender. Fjern laurbærbladet fra linsene og tilsett dem i den resulterende puréen.
5. Vask mynten, tørk og hakk fint. Hell den ferdige fløtesuppen i boller, ha hakket mynte i hver og server.

Du vil trenge:

Serverer 4

• 300 g poteter
• 1 gulrot
• 1 stilk purre (10 cm lang)
• 100 g rotselleri
• 1 løk
• 20 g smør
• 1 liter vegetabilsk buljong
• 8 Art. l. rømme
• revet muskat
• 100 g røkt laks
• 3 kvist av dill

Forberedelse:

1. Skjær poteter og gulrøtter i terninger, purre i ringer. Hakk selleri og løk fint.
2. Stek alle grønnsaker (unntatt poteter) i smør. Tilsett poteter, hell i buljong og kok i 15-20 minutter.
3. Puré suppen (tilsett litt vann om nødvendig). Varm opp, tilsett 4 ss. skjeer med rømme. Krydre med salt og pepper og smak til med muskat.
4. Skjær laksen i strimler. Hell suppen i boller, legg “rosen” ut av laks og pynt med urter.

Du vil trenge:

• 3 gulrøtter
• 1 løk
• 300 g blomkål
• 70 g smør
• 1 squash
• 2 potetknoller
• 2 fedd hvitløk
• 100 ml krem
• 200 g skrelt reker
• 1/3 ts gurkemeie
• 1/2 haug med dill

Forberedelse:

1. Vask gulrøtter, skrell og skjær i skiver. Skrell og hakk løken. Demonter blomkålen i kraner. Skrell squash og poteter og skjær i skiver.
2. I en kasserolle løser du opp smøret, legger gulrøttene og steker i 3 minutter. Tilsett løk og courgette, stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett blomkål, poteter, hell i 1,5 liter vann og kok på svak varme i 15 minutter.
3. Skrell hvitløk og pass gjennom en presse. Tilsett i en gryte med grønnsaker, hell i fløte, kok opp og kok i 2 minutter.
4. Kok rekene separat i kokende saltvann og dren ut i et dørslag. Mal varme grønnsaker sammen med væske i en blender. Krydre med gurkemeie, salt og malt svart pepper.
5. Vask greener, tørk og hakk fint. Hell suppen i boller, tilsett reker, urter til hver og server.

Du vil trenge:

• 300 g linser
• 1 løk
• 1 gulrot,
• 1/3 sellerirot
• 3 tomater
• 2 ss. l. oliven olje
• 1/3 ts muskat
• 4 skiver kli brød
• 20 g hakket dill

Forberedelse:

1. Skyll linsene, overfør til en gryte, hell 1,5 liter kaldt vann, kok opp og kok i 30 minutter. Skrell løken og hakk fint. Vask gulrøtter og selleri, skrell og skjær i strimler. Ha grønnsakene i vannet med linsene og kok i ytterligere 15 minutter.
2. Bruk en blender til puré. Dypp tomatene i kokende vann i 30 sekunder, skrell og hakk massen i en blender.
3. Kombiner med moste grønnsaker og linser, tilsett olivenolje, muskat, visp lett og server på boller. Legg greener til hver. Tørk brødet i en brødrister og server det hver for seg.

Du vil trenge:

• 1 løk
• 3 store gulrøtter
• 1 persillerot
• 2 store potetknoller
• 100 g smør
• 300 g melk
• 2 eggeplommer
• 20 g persille og dill
• salt, malt svart pepper etter smak

Forberedelse:

1. Hakk løken, rasp gulrøtter og persillerot grovt. Skrell potetene og skjær i små terninger.
2. Sauter grønnsaker i smør (10 minutter). Hell i 300 ml varmt vann, 250 ml melk, smak til og smak i 15 minutter.
3. Mal eggeplommene med den resterende melken, tilsett suppen, kok opp og fjern den fra varmen. Purér suppen med en blender.
4. Sorter persille og dill, hakk fint. Dryss suppen med urter før servering.

Du vil trenge:

For 2 personer

• 2 modne avokado
• 2 ss. l. sitronsaft
• 1 rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss. l. lime juice
• 700 ml vegetabilsk buljong
• 1 ss. l. soyasaus
• 50 g hakket koriander
• zest av 1 kalk
• 4-5 kirsebærtomater til pynt
• greener
• salt, malt rød pepper

Forberedelse:

1. Skrell avokadoen, fjern frøene, hakk massen og drypp med sitronsaft. Finhakk løken. Før hvitløken gjennom en presse.
2. Ha alle ingrediensene i en blender, hell i den varme grønnsaksbuljongen, limesaften, soyasausen, tilsett koriander, limeskall, tilsett salt, pepper og mos.
3. Pynt den ferdige suppen med cherrytomater og mynte.

Du vil trenge:

• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 chili pepper
• 4 ss. l. oliven olje
• 3 fedd hvitløk
• 1/2 ts. gurkemeie, spidskommen og malt paprika
• 800 g modne tomater
• 1/2 bord. ss granulert sukker
• 1/2 bord. skjeer med 9% eddik
• 1 liter vegetabilsk buljong
• basilikumblader til pynt
• salt, malt svart pepper

Forberedelse:

1. Skrell løken og hakk fint. Skrell og hakk hvitløk. Vask chili paprika, tørk og hakk fint.
2. Varm olivenolje i en kjele, legg løk og hvitløk og stek i 5 minutter. Tilsett chilipepper og stek i ytterligere 3 minutter. Hell i 2 bord. skjeer med vann, legg krydder og la det småkoke under lokket i ytterligere 5 minutter.
3. Skjær tomatene i kryss og tvers, senk dem i 30 sekunder i kokende vann. Ha i et dørslag, fjern huden, finhakk massen. Ha i en kjele med grønnsaker, tilsett sukker, eddik og la det simre dekket i 7 minutter.
4. Hell i grønnsaksbuljongen, tilsett litt salt og pepper og kok i ytterligere 7 minutter. Fjern suppen fra varmen og mal den varm i en blender.
5. Hell suppen i boller, pynt med urter og server.

Du vil trenge:

• 300 g courgette
• 4 sjalottløk
• 2 fedd hvitløk
• 150 ml tørr hvitvin
• 2 ss. l. krem
• 1 liter fettfattig kyllingkraft
• salt, urter, malt svart pepper
• vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Vask courgettene, skrell og skjær i skiver. Skrell og hakk sjalottløken, skrell og hakk hvitløk.
2. Varm opp vegetabilsk olje i en kasserolle med tung bunn. Tilsett grønnsaker og stek til løken er gjennomsiktig. Hell i buljong, vin, salt og pepper. Kok og kok dekket i 20 minutter.
3. Vask og hakk greenene. Avkjøl suppen litt og hakk med en blender, tilsett fløte og varme.
4. Hell suppen i tallerkener, legg urter i hver tallerken og server.

Du vil trenge:

For 4 personer

• 1 stilk purre
• 3 potetknoller
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss. l. oliven olje
• 400 ml vegetabilsk buljong
• 400 g fersk spinat
• 125 ml naturlig yoghurt
• purre for pynt
• salt, malt hvit pepper

Forberedelse:

1. Skrell, vask og skjær løken i skiver. Skrell og terninger potetene. Skrell og hakk hvitløk. I en gryte varmes du opp olivenoljen og brun purrer og poteter lett. Vask og tørk spinat.
2. Hell 400 ml vegetabilsk buljong i en kjele, kok opp, tilsett spinat og kok i 3 minutter. Mal med en blender, salt og pepper. Tilsett yoghurt og rør.
3. Hell suppen i boller, pynt med purre og server. Kan serveres med hvetekrutonger.

Du vil trenge:

• 2 store rødbeter
• 1/3 sellerirot
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ufullstendig tabell. skje sukker
• 2 ss. l. sitronsaft
• 200 ml krem \u200b\u200b10% fett
• 70 g grønne løk
• 100 g fetaost
• salt, malt svart pepper

Forberedelse:

1. Vask rødbeter og selleri grundig med varmt rennende vann med en pensel, skrell og skjær i små terninger. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm vegetabilsk olje i en kjele, tilsett tilberedt løk og hvitløk og brun til den er lys gyldenbrun. Tilsett rødbeter, selleri og rør av og til, hold det på i 3 minutter.
3. Tilsett sukker i stekte grønnsaker, hell i sitronsaft og 150 ml varmt vann (buljong kan brukes). Kok deretter opp og la det surre over svak varme, dekket med et lokk, ca 15 minutter.
4. Fjern kasserollen fra varmen, la grønnsakene avkjøles litt og mal med en blender sammen med væsken. Gni deretter gjennom en fin sil for å få en jevn masse med jevn konsistens.
5. Hell varm krem \u200b\u200bi den resulterende vegetabilske puréen, salt og pepper etter smak. Sett kasserollen på peisen igjen og la den koke opp under konstant omrøring.
6. Sorter løkene, vask, tørk godt på et papirhåndkle og hakk grovt. Smuldre osten. Hell suppen i boller, dryss fetaost, pynt med løk og server.

Du vil trenge:

• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 600 g gresskarmasse
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 400 ml krem \u200b\u200b10% fett
• 100 g ost revet på et grovt rivjern
• en klype muskat
• salt, malt rød pepper
• 1 kvist rosmarin
• gresskarfrø

Forberedelse:

1. Skrell hvitløk og løk, finhakk. Skjær gresskarmassen i terninger.
2. Varm oljen i en tykk gryte og brun løk og hvitløk. Tilsett gresskar og kok under omrøring av og til i 10 minutter. Hell i to bord. skjeer vann og la koke i 5 minutter. Tilsett deretter kremen og kok på svak varme i ytterligere 10 minutter.
3. Mal innholdet i kasserollen med en blender, dryss over muskat, salt og pepper. Hell i boller, tilsett ost i hver bolle, pynt med en kvist rosmarin og dryss med frø. ...

Du vil trenge:

Serverer 4

• 50 g smør
• 1/8 ts kajennepepper
• 1/2 ts malt søt paprika
• 1/8 ts malt svart pepper
• 4-5 skiver bacon
• 200 gram ferske sopp
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 stor potet
• salt etter smak
• greener til dekorasjon

Forberedelse:

1. Hakk baconet, stek i smør, legg på en tallerken. Skrell løken, hakk fint og stek i en panne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Ha løken i en tallerken med baconet. Vask soppen, tørk, skjær i tynne pene tallerkener og stek til de er møre. Ha litt av soppen i en gryte, og overfør den andre til bacon og løk.
2. Hell 0,5 liter vann i en gryte og ta fyr. Når vannet med sopp koker, tilsett salt. Skrell og terninger potetene og gulrøttene. Når soppkraften har kokt i omtrent fem minutter, legg grønnsakene, samt stekte sopp, løk og bacon i en kjele, la det surre i 2 minutter og hell øl i pannen.
3. Etter at skummet har lagt seg kan du tilsette krydder. Så reduserer vi varmen slik at suppen koker veldig stille, og dekker pannen med et lokk. Kok suppen i minst en halv time. Det er viktig at suppen fortsetter å koke en stund, selv om potetene allerede er ferdig kokte. Suksessmaken avhenger av varigheten på tilberedningen.
4. Avkjøl suppen litt og mal med en blender, pynt med urter.

Du vil trenge:

• 250 g tørkede erter
• 2 poteter
• 1 stilk purre
• 1 persillerot
• 2 stilker selleri
• 2 fedd hvitløk
• 200 g røkt lende
• 50 g smult eller bacon
• 150 g røkt pølse (Krakow eller jaktspølser)
• salt, pepper, laurbærblad, dill

Forberedelse:

1. Legg erter i bløt i kaldt vann i 4 timer, eller bedre over natten. Tøm vannet, hell ferskvann over ertene og kok, fjern skummet i 30 minutter. Tilsett smult og lend i hele biter, reduser varmen, kok suppe i 1 ts.
2. Skrell alle grønnsaker og røtter, vask urtene. For purre, kutt av den hvite delen, kutt i ringer, persille og sellerirot - i biter, poteter - i terninger. Hakk hvitløken. Ha alt i suppen og kok i 25 minutter.
3. Fjern bacon og lend, hakk fint, sett tilbake på suppe. Skjær pølsen i skiver, tilsett suppen. Kok i ytterligere 5-10 minutter. Server pyntet med hakket persille og chili.

Du vil trenge:

• 300 g kyllingfilet
• 2 løk
• 50 g sellerirot
• 200 g iskrems spinat
• 300 ml vann
• 200 g rømme
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Kok kyllingfilet til den er øm, fjern og demonter til fiber. Tilsett salt, 1 hakket løk og hakket sellerirot i buljongen. Kok til grønnsakene er møre. Tilsett kyllingfilet. Purér suppen.
2. Ha hakket spinat i en annen kasserolle, tilsett vann, tilsett rømme, salt og kok i 15 minutter. Purér suppen.
3. Hell suppe fra den andre gryten i en tallerken og hell suppen fra den første i den, i en sirkel. Eller hell suppen fra begge sider samtidig fra to potter, du får marmorflekker.

Nyt måltidet!publisert

Klassisk gresskarpurésuppe er en utrolig velsmakende, sunn og veldig vakker rett. Den lyse oransje fargen kan lyses opp med røde tomatflekker eller tilsatt grønt.

Absolutt alle grønnsaker er kombinert med gresskar. Og hvis du legger til epler, som forresten også er et utmerket tillegg til denne grønnsaken. Den retten kan også serveres som dessert. Dessuten er gresskar i seg selv som en grønnsak verdig å være på listen over diettmat. Dette betyr at suppe fra den kan tilberedes i tilfelle dietter, men da skal du ikke steke gresskaret og tilsette tung krem.

Purésupper tilberedes vanligvis med blender. Så for at apparatet ditt skal tjene deg i lang tid, bør du ikke dyppe det i suppe når grønnsakene fremdeles er varme. Dette vil sløve knivene raskere enn vanlig.

Hvordan lage klassisk gresskarpurésuppe - 15 varianter

Gresskar suppe - tradisjonell

Når hele balkongen er full av gresskar, og paiene og pannekakene som er laget av den allerede er mette, lager du suppe. Deilig, enkel og veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Smør - 20 g
• Kyllingbuljong - 1 l
• Hvitløk - 3 tann
• Krem - 250 ml
• Persille

Forberedelse:

Skrell løken og skjær i små biter. Vi sender løken til pannen, hvor vegetabilsk olje allerede har varmet opp. Vi rengjør gresskaret og kutter i biter.

Vi heller den i en kjele til den allerede gjennomsiktige løken. Dryss med spisskummen, tilsett hvitløk. Vi steker i 7 minutter.

Fyll deretter med buljong, kok i ytterligere 15 minutter, fyll med fløte og mal suppen med en blender nedsenket i suppen. Server med persille og krutonger.

Høsten er en sjarm for øynene, butikkhyllene er fylt med frisk frukt og grønnsaker, trær kler seg i gule og oransje klær, vinden forsterker temperamentet og vil varme seg opp. Gresskar suppe kan hjelpe deg å slappe av etter en lang dag.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 stk.
• Kanel etter smak
• Smør

Forberedelse:

Skrell gresskaret og stek i folie i ca 2 timer på 180 grader. Så kutter vi i biter og sender til en gryte.

Fyll på med vann og tilsett olje. Vi slo gresskaret med en blender, kok opp, rør hele tiden. Tilsett olje.

Tilsett anis og kanel noen minutter før matlagingen er ferdig.

Denne suppen kan serveres som dessert, på grunn av den krydrede smaken av kanel og den søte smaken av epler, er den perfekt.

Ingredienser:

• Gresskar - 700 g
• Epler - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Kanel - 1 ts
• Smør - 40 g

Forberedelse:

Skrell grønnsakene og skjær i vilkårlige biter. Vi sender løken til pannen for å steke, og tilsett deretter poteter og gresskar der.

La det småkoke i ca 15 minutter. Fyll med kyllingbuljong eller vann. Kok i ytterligere 5 minutter. Mal suppen med en blender.

Skrell og frøepler, skjær i terninger, bland med kanel og stek i smør.

Server gresskar suppe med epler i kanel.

Nyt måltidet.

Gresskar supper preges av sin utrolige oransje farge, delikate smak og behagelige aroma.

Ingredienser:

• Krem 21% - 200 ml
• Revet ost - 40 g
• Hvitløk - 2 tenner
• Gulrøtter - 1 stk.
• Gresskar - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk krutonger.

Forberedelse:

Først og fremst må du vaske og rengjøre alle ingrediensene. Nå kutter vi løken i halve ringer. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk hvitløken fint.

Vi sender alle disse grønnsakene til lapskausen. I mellomtiden fjerner du frøene og kutter i terninger. Tilsett gresskar i kasserollen. Stek gresskaret i et par minutter.

Vi overfører alle grønnsakene fra stekepannen til pannen, fyller den med vann slik at den er 1,5 cm høyere, og slår på langsom brann.

La oss lage hvitløk krutonger. Finhakk brødet og stek det i en tørr stekepanne. Så snart suppen har kokt, dypp blanderen i den og mal.

Hell fløte i sous, bland godt og tilsett ost. Og vi lager mat uten å koke, og rører hele tiden.

Server suppe med krutonger og urter.

Den behagelige konsistensen av denne suppen, den utrolige lukten og den veldig behagelige smaken får deg til å tro at det kanskje ikke er noe bedre enn den.

Ingredienser:

• Gresskar - 600 g
• Poteter - 4 stk.
• Purre - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 2 stk.

Forberedelse:

Vi renser grønnsaker. Hakk den hvite delen av purren og gulrøttene. Hell i en kjele, der vi steker i olje til den er myk.

Tilsett deretter potetene, la det småkoke i et par minutter. Skjær gresskaret i store terninger og tilsett grønnsakene.

La småkoke i 3 minutter og dekk suppen med kokt vann. Slip suppen med en nedsenket blender.

Kok opp og tilsett finhakket ost. Kok suppen til osten løses opp.

Nyt måltidet.

Gresskar kalles med rette dronningen av grønnsaker. For det første er det veldig velsmakende, for det andre inneholder det vitamin A og E, som bidrar til å bevare ungdommelighet i huden, og til slutt, for det tredje, kan det tilberedes en veldig tilfredsstillende suppe på bare et par minutter.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sellerirot - 1,5 stk.
• Krem 20% - 200 ml

Forberedelse:

Vi rengjør alle grønnsakene og kutter løk og gresskarbitene i gulvet. Vi kutter selleri i to og sender det også til pannen.

Hell i en kjele og kok i 20 minutter. Finhakk løken og tre gulrøtter. Stek dem med litt olje.

I mellomtiden er gresskaret klart, salt suppen og fjern den fra varmen. Mal suppen med en blender og tilsett varm krem \u200b\u200btil den.

Tilsett deretter de stekte grønnsakene og mal igjen med en blender.

Server suppen med urter.

Denne suppen er en skikkelig godbit. Delikat, velsmakende og til og med litt søt.

Ingredienser:

• Gresskar - 800 g
• Løk - 3 stk.
• Epler - 3 stk.

Forberedelse:

Vi renser grønnsaker og epler fra frø og skall. Finhakk løken og stek i smør. Tilsett gresskar og eplebiter.

La småkoke i et par minutter, hell i kyllingbuljong. Kok i 15 minutter og pisk suppen med en blender.

Nyt måltidet.

Denne suppen vil gjøre deg til et godt selskap hvis du vil være på diett i et par dager.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 300 g
• Olivenolje - 30 ml
• Løk - 1 stk.
• Gresskar - 800 g
• Ingefær - 30 g

Forberedelse:

Skjær gulrøttene i skiver. Hakk løken grovt. Stek gulrøttene og tilsett løken etter 2 minutter. Vi rengjør gresskaret og kutter i terninger.

Ha i grønnsaker og stek i et par minutter. Hakk hvitløken i små biter og tilsett i grønnsakene. La det småkoke et par minutter under lokket.

Vi overfører grønnsaker til en gryte og fyller med vann. Skjær ingefæren i runder og tilsett suppen. Kok i et par minutter, og mal deretter med en blender.

Tilsett fløte og bland godt.

Denne velsmakende og veldig vakre lyse oransje suppen vil tilfredsstille selv de mest romslige unge smakere.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 100 g
• Gresskar - 300 g
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Melk - 450 g

Forberedelse:

Fyll kjøttet med vann og kok til det er mørt. I mellomtiden, la oss tilberede grønnsakene. Rengjør og skjær i biter.

Så snart kjøttet er kokt, sender vi løken til suppen etter 5 minutter, gulrøttene og etter en annen 5 gresskaret. Kok til de er møre og hell i melk. Stek i 5 minutter.

Fjern suppen fra varmen og mal suppen med en blender.

Den mosede gresskarsuppen ble oppfunnet av en kokk i en fransk restaurant. Som respekterte den milde gresskarsmaken og elsket å eksperimentere.

Ingredienser:

• Gresskar - 800 g
• Gulrøtter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner

Forberedelse:

Skjær løk, hvitløk og gulrot i tilfeldige biter. Stek grønnsaker i litt olje. Vi rengjør og hakker gresskaret.

Vi sender gresskaret til grønnsakspannen og koker i 15-20 minutter. Mal deretter med en blender og legg pannen tilbake på bålet.

Kok i et par minutter, tilsett rømme. Salt og tilsett muskat.

Den delikate smaken av denne suppen vil være et hyggelig tillegg til middagen.

Ingredienser:

• Gresskar - 800 g
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat (helst tomatpuré) - 600 ml
• Soyasaus - 50 ml
• Karri
• Buljong - 1 l

Forberedelse:

Vi rengjør grønnsakene og kutter i små biter. Tilsett i retten, drypp med soyasaus og olivenolje.

Vi setter fatet i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hvis grønnsakene ikke blir myke i løpet av denne tiden, må du øke tiden.

Overfør grønnsakene til en gryte, fyll dem med tomatpuré og buljong. Kok til kokende. Fjern fra varmen og bryt suppen med en blender.

Tilsett krydder.

Denne suppen er et reelt funn for elskere av fettforbrenning.

Ingredienser:

• Gresskar - 400g
• Pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Courgette - 1 stk.
• Selleri stilker - stk.
• Dill
• Grønn løk
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk
• Krem - 200 ml
• Krydder.

Forberedelse:

Vi rengjør og hakker grønnsakene. Stek løken med gulrøtter i et par minutter. Bland alle ingrediensene i en kjele og dekk med vann. La oss legge til noen krydder.

Tilsett kremen på et par minutter. Tilsett hvitløk etter et par minutter. Lag potetmos av suppen. Server med urter

Denne suppen vil ikke bare mette deg med vitaminer, men også muntre deg opp med sin lyse oransje farge.

Ingredienser:

• Gresskar - 800 g
• Geitost - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bacon - 300 g

Forberedelse:

Skrell gresskaret og skjær i terninger, fyll med buljong og kok til det er mørt. Stek løken med gulrøtter i en egen panne, og send deretter grønnsakene til suppen.

Etter at alle grønnsakene er tilberedt, maler du suppen i en blender.

Stek baconet.

Server suppe med bacon og ost.

Denne suppen vil sikkert glede deg og din husstand.

Ingredienser:

• Fennikel - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Timian
• Gresskar - 700 g

Forberedelse:

Vi rengjør gresskaret og kutter i terninger. Skjær løken i terninger og stek den i litt olje. Skjær fennikelen i små biter.

Stek løk, fennikel og hvitløk i en kjele, tilsett sort pepper og fennikelfrø. Tilsett gresskar. Stek i 10 minutter.

Salt suppen etter tilsetting av buljong, ellers mister grønnsakene juice på forhånd.

Hell i buljong eller vann. Etter koking, kok i 3 minutter. Mal med en blender.

Server suppe med arugula, parmesan og balsamico.

Denne suppen passer perfekt inn i det vanlige kostholdet ditt. Deilig og enkel.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 g
• Gresskar - 600 g
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.

Forberedelse:

Kok kyllingen til den er mør. Så tar vi ut kjøttet. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Vi kutter alle ingrediensene i vanlig form.

Stek løk i smør. Tre gulrøtter på et grovt rivjern og tilsett i løken. Tilsett stekte grønnsaker i buljongen.

Vi sender poteter og gresskar til suppe. Kok til de er møre. Så dypper vi blenderen i suppen og maler. Mal kyllingen og tilsett suppen.

Stek et par minutter til.

Du kan servere med krutonger.

Puree? Tross alt er denne retten ennå ikke så kjent for en russisk person. Vi er mer vant til rik borsjcht eller fet hodgepodge. Men med økende popularitet har sunn mat blitt mer og mer interessert i husmødre, som nå har begynt å glede husholdninger med deilige, men samtidig sunne retter. Pureesuppe kan lages av hvilken som helst mat: grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, fisk, kjøtt og så videre. Denne retten er ikke bare bra for det daglige kostholdet, men også for de som må spise diett som en del av behandlingen av en hvilken som helst sykdom.

Hvordan lage mat Oftest brukes kål, kålrot, gulrøtter, poteter til dette. Videre kan du lage en deilig rett ikke bare fra alle de ovennevnte grønnsakene, men også fra en enkelt. Perlebyg eller ris tilsettes vanligvis kornsupper, og når det gjelder belgfrukter, brukes hovedsakelig bønner og erter. Mange menn kan fortsatt ikke klare seg uten kjøtt. Tross alt er dette produktet rikt på næringsstoffer. Derfor må konene deres lete etter svar på spørsmålet om hvordan man skal tilberede puré suppe fra kjøtt. Oftest tas vilt eller fjærfe til disse formålene. Når det gjelder fisk, er det bedre å foretrekke torsk, gjedde abbor, smelte eller karpe.

Hvordan lage en puré suppe? Først og fremst bør det bemerkes at etter tilberedning tørkes alle ingrediensene gjennom en sil. Selv om husmødrenes liv i stor grad tilrettelegges av fremveksten av en slik enhet som en blender. Suppepuré fra belgfrukter, frokostblandinger og grønnsaker tilberedes vanligvis direkte på buljongen. Og for kjøtt- og fiskeretter er passende buljong passende. Når det gjelder tetthet, ligner en slik tallerken som puré suppe krem. Før du serverer retten, blir det vanligvis tilsatt smør. Uren mat legges ofte på tallerkenen, for eksempel grønne erter, litt kjøttfilet, kuttet i strimler og så videre. Vanligvis serveres krutonger i form av små terninger tørket hvitt brød på bordet med fløtesuppe. Selv om de som foretrekker å spise tett, kombinerer opptaket av denne retten med paier.

Dette er et spørsmål som interesserer mange. Det er en hemmelighet: slik at de purerte produktene ikke legger seg i buljongen, er det vanlig å tilsette mel, litt stekt i olje. Da må du koke suppen i en halv time.

Hvordan lage suppe av hvitløkspuré? Denne oppskriften lar deg få den mest delikate retten. Du trenger 24 fedd hvitløk, to liter buljong, fire egg, smult og hvitt brød. Det er nødvendig å skille de hvite og eggeplommene. Da bør du steke hvitløken i smult, men slik at den ikke blir brun. Etter at den er myk nok, kan du helle buljongen (oppvarmet) i pannen. Innholdet må kokes og kokes i et kvarter. Deretter må hvitløken fjernes, gnides og legges tilbake. Pisk eggeplommene med vegetabilsk olje, og hell deretter halvparten av buljongen i dem. Massen må røres, ellers vil eggene krølle seg. Nå må du sette alt sammen. Server suppen med hvitt brød ristet i en brødrister. Videre er det bedre å legge dem på bunnen av platene, og hell hvitløk første rett på toppen.

Pureesuppe brukes ofte i kostholdsmåltider. Det er mange sykdommer som krever å ta bare slik most. Og for barn er denne retten uunnværlig når som helst i oppveksten. Spesielt ofte forbereder unge foreldre det til babyer som ennå ikke er ett år gamle. Det er bra for fordøyelsen og hjelper i overgangen fra amming til å spise mer solid mat.

Hvis du ikke har prøvd denne retten ennå og ikke vet hvordan du skal lage en purésuppe, må du raskt rette opp dette irriterende tilsynet. Husstanden din vil absolutt sette pris på denne kulinariske gleden.

Tomatpuré suppe er en veldig smakfull og lett tallerken. Den klassiske oppskriften på denne godbiten inneholder mange ferske modne tomater og et utvalg av krydder. Du kan lage en slik suppe både i vann og i grønnsaks- eller kjøttkraft.

I følge den klassiske oppskriften blir kyllingbuljong grunnlaget for tomatens første rett. I tillegg til et glass av den angitte ingrediensen, ta: en stor skje med smør og olivenolje, et pund modne tomater, en liten skje tørket basilikum og granulert hvitløk, en klype muskat, salt, en hvit løk.

1. Tomatene vaskes, skjæres i små skiver, drysses med hvitløk og basilikum, hvorpå de sendes til å bake i ovnen i 25 minutter.
2. Finhakk løken og stek i olivenolje til den er myk.
3. De mykede tomatene overføres til en beholder med steking. Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra dem.
4. Et glass kokende vann, smør, salt, muskat er lagt til massen. Suppen er stekt i ytterligere 15-17 minutter, hvorpå den pureres med en blender.

Hvis grønnsakene er syrlige, kan du tilsette litt sukker i den ferdige retten.

Gazpacho oppskrift

Modne tomater er et must i den populære gazpacho-suppen. I tillegg til tomater (650 g) inkluderer den: en halv liter tomatjuice, salt, 2 store ss sitronsaft, et par hvitløksfedd, 2 hvite løk og samme mengde paprika, 3 små friske agurker, en haug med fersk koriander, salt, 1 , 5 små. ss rødvinseddik, noen dråper Tabasco-saus, 5 skiver foreldet grått brød, 800 ml kvalitetsolivenolje.

1. Brød fuktet i vann sendes til pannen, i tillegg til hvitløk og alle hakkede grønnsaker føres gjennom en presse. Tomater fjernes foreløpig fra huden og frøene.
2. Først purres hele ingrediensen med en blender, og føres deretter gjennom en sil.
3. Den resulterende massen er saltet, krydret med frukt- og grønnsaksjuice, olje, eddik og saus.
4. Det gjenstår å dryss parabolen med finhakket koriander og sett den i kjøleskapet i et par timer.

Maten serveres kald.

Varm tomatpuré suppe

Hvis gazpacho oftest tilberedes om sommeren, vil denne versjonen av suppen varme deg perfekt på en kjølig vinterdag. Retten tilberedes veldig raskt fra følgende produkter: 850 g tomater, 40 g hvetemel, salt, et stykke smør, 2 ss. hvilken som helst buljong (helst kylling), et halvt glass fettfattig krem, en klype malt paprika og en håndfull revet hardost.

1. Tomater gni på et fint rivjern. I dette tilfellet må huden holdes med hånden din slik at den forblir intakt og ikke kommer inn i suppen.
2. Tomatmassen er saltet og drysset med paprika etter smak.
3. Smør smeltes i kasserollen, hvor siktet mel stekes. Det skal ikke være klumper i blandingen.
4. Tomatmassen helles i samme rett. Den fremtidige suppen tilberedes i 8-10 minutter på svak varme under konstant omrøring.
5. Det gjenstår å helle buljong og fløte i kasserollen. Så snart det koker, reduseres varmen til en minimumsverdi og tilberedes i ytterligere 5-7 minutter.

Det serveres en tallerken med revet ost.

Fra hermetiske tomater

Hvis friske tomater ikke er tilgjengelig, kan hermetiske grønnsaker brukes. I tillegg til tomater (800 g), ta: 7 ss. olivenolje, 2 selleristengler, gulrøtter, store paprika, 3-4 hvitløksfedd, 1,5 liter av enhver buljong, 70 g tomatpuré, en haug med fersk basilikum, salt.

1. Alle grønnsaker blir skrelt, grovhakket og stekt i en kjele.
2. Stilkene er kuttet fra basilikumbunken, bundet tett med en tråd og sendt til resten av komponentene.
3. Når løken blir gylden, tilsettes hermetiserte skrelte tomater, buljong og tomatpuré i grønnsakene. Hvis hvitløken ikke har vært stekt før med resten av ingrediensene, kan den sendes gjennom en presse og tilsettes suppen på dette stadiet.
4. Det gjenstår å salt massen hvis ønskelig, tilsett krydder og kok til gulrøttene er myke.
5. Greens fjernes fra suppen, hvoretter massen pureres.

Hvis retten viser seg å være sur, tilsettes det litt sukker.

Italiensk tomatpuré suppe

Smaken av en slik rett vil i stor grad avhenge av kvaliteten på olivenoljen som brukes. Du må ta minst et halvt glass. I tillegg brukt: løk, 5 myke tomater, et par hvitløksfedd, 4 kviste timian og oregano, en haug med fersk basilikum, liten. en skje med balsamico, salt.

1. Tomatene vaskes, skrelles og skjæres i små terninger.
2. Halvparten av olivenoljen blir varmet opp i en kjele, og hakket hvitløk og terninger i løk er stekt i den. Alle urter tilsettes ingrediensene.
3. Etter tilsetning av tomater og salt tilberedes massen på svak varme i 15-17 minutter.
4. Fjern deretter urtene, hell i balsamico, den gjenværende oljen, mal ingrediensene med et spesielt blendervedlegg.

Server deilig italiensk mostesuppe med varm krem.

Med bønner

Denne versjonen av tomatsuppe smaker som lobio. Det viser seg å være veldig velsmakende og næringsrikt. Oppskriften inkluderer: 450 g tomatpuré (ikke pasta), 420 g hermetiske røde bønner, 850 ml hvilken som helst buljong, 2 løk, en chili-pepperboks, en stor skje maismel, salt, en klype tørket persille. Hvordan lage tomatsuppe med bønner er beskrevet nedenfor.

1. Den hakkede løken sauteres til den er gjennomsiktig.
2. Tomatpuré tilsettes grønnsaken, og etter koking blir massen igjen på bålet i ytterligere 5-6 minutter.
3. Pepper kvitter seg med frø og hakkes fint.
4. Chili sammen med bønner uten væske sendes til løk-tomatmassen.
5. Etter 5-7 minutter matlaging helles stivelse i suppen, omrøres i en liten mengde buljong. Massen saltes etter smak og lar den brenne i ytterligere et par minutter.

Tørket persille drysses i porsjoner før servering.

Krydret tomatkremsuppe

Poteter vil gjøre retten mer tilfredsstillende, og hvitløk og chili vil gjøre retten mer smakfull. Mengden ingredienser kan økes eller reduseres i henhold til din smak. Retten er tilberedt av: 4 mellomstore poteter, 6 tomater, gulrøtter, salt, løk, gul paprika og chili pod, 4-5 hvitløksfedd, en klype paprika, 2 store spiseskjeer olivenolje.

1. Alle grønnsaker vaskes, skrelles og terninger. Tomater er ferdig skrelt. Hvitløken føres gjennom en presse.
2. Ingredienser helles 2 ss. drikkevann, hvorpå de er saltet og smaksatt med paprika.
3. Kok suppen over middels varme til alle grønnsakene er myke.
4. Det gjenstår å gjøre det om til puré med en blender og tilsett olivenolje.

Serveres med hvitløk krutonger.

Med tilsatt ost

En annen italiensk versjon av tomatens første rett er med tilsetning av hard ost. I tillegg til dette produktet (160 g) vil det inneholde: 2 store skjeer olivenolje, en løk, et par hvitløksfedd, 2 ss. vegetabilsk buljong, salt, et halvt glass melk, 750 g tomater i egen juice, 2 store skjeer mel, 2 kvist timian.

1. Løk med hvitløk stekes i noe fett til de er gyldenbrune.
2. Mel tilsettes, og etter grundig blanding tilsettes tomater i ingrediensene sammen med væske.
3. Suppen saltes, kremen helles i den og timiankvist helles i den.
4. Etter ca 15-17 minutter med matlaging kastes timian, og osten sendes til pannen.
5. Det gjenstår å male massen med en blender til den er jevn.

Tomatsuppe serveres - puré med ost og varme rugskål.