Velsmakende og sunne preparater "i kulden" - vår tradisjon. En salat til vinteren med fisk, løk, gulrøtter og andre grønnsaker kan godt erstatte en fullverdig middag, servert ved bordet med en hvilken som helst grad av festlighet. Til slutt kan den brukes som et utmerket mellommåltid for sterk alkohol, noe som også er viktig! For en slik salat om vinteren med fisk brukes ofte en bagatell: sild eller brisling, brisling eller sild. Noen ganger en større, for eksempel makrell (i biter). Og slike blanke søtsaker vil kunne rulle opp for enhver husmor. Tross alt hjemmelaget - det er alltid smakligere, og noen ganger vil gjester som kommer noen ganger ønske å overraske og ha det gøy. Likevel lukkes for eksempel en lignende salat med fisk for vinteren med makrell sjeldnere enn bare grønnsaker. Er du klar? Så fortsett ...

La oss lukke salaten til vinteren med fisk!

Oftest foretrekker vi vinterfisk snacks med deltagelse av tomater. Sikkert den vanligste oppskriften vil være brisling, samt lodde i tomatsaus. Og dette er ikke bare fordi slike fiskesorter er billige og rimelige, det er bare deilig, og du kan alltid åpne en krukke med salat til kokte poteter eller spise som en egen rett. Og slik at salaten til vinteren med fisk viste seg å være skikkelig velsmakende, og hovedingrediensen i den ikke falt fra hverandre, men beholdt sin form, må du også velge riktig fisk. Det er heldig hvis du bor et sted i nærheten av sjøen, og det er ikke noe problem å kjøpe fersk "sjømat". Og hvis ikke? Derfor vil vi først og fremst fortelle deg hvordan du velger komponentene til en salat til vinteren med fisk.

Hovedproduktvalg

Friskfryst fisk i vårt tilfelle er å foretrekke fremfor bare fersk. Nylig begynte de å selge kjølte produkter (tilsynelatende ferske). Men til å begynne med tines en slik fisk og går i salg, restene av den, som ikke selges i løpet av denne tiden, kan igjen fryses, og så videre flere ganger. Denne "kjølte" fisken i delen av magen har en ubehagelig isterisk farge (resultatet av konstant frysing / tining). Det vil være tørt og krype ut under videre varmebehandling. Liten ferskfrosset bagatell skjer vanligvis med lette rygger, og ikke sløyd, dette er akkurat hva vi trenger!

Sild pluss tomater tilsvarer kjærlighet (landsdekkende)

For å tilberede en slik salat til vinteren med fisk og grønnsaker, trenger vi: et kilo mellomstor sild, et kilo hvit løk, et kilo modne friske tomater (saftige varianter), et halvt kilo gulrot, sukker, vegetabilsk olje, eddik og salt. Du kan bruke dine favorittkrydder til fisk.

Matlaging er enkelt og enkelt!

Salat med små ting og bygg

Vi trenger følgende ingredienser: kilo lodde (eller sild), et kilo løk, et halvt kilo gulrot, et halvt kilo kjøttfulle og modne tomater, mellomstore rødbeter, ca 2/3 kopper perlekorn, et par spiseskjeer eddik, salt og sukker - etter smak.

Hvordan lage mat

Vi renser først grønnsakene. Vi skjærer løk i halve ringer, gulrøtter og rødbeter, rasp grovt, hakk tomatene (uten skrell) med en blender.

Stek hver av de ovennevnte ingrediensene i en stekepanne i en stekepanne, ha i en kjele, hell tomatpuré i finalen og sett den til å småkoke på en middels (da liten) ild. Stew i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden driver vi med små fisk. De må rengjøres, kuttes av hodet og halen, skylles i rennende vann.

Vi legger den tilberedte fisken for stuede grønnsaker, salt og pepper, tilsett sukker og la det småkoke i en halv time.

Helt mot slutten av vår kulinariske handling, tilsett det ferdige bygg (suge og koke det på forhånd) og eddik. Stew i ytterligere 5 minutter.

Klar salat med fisk og bygg til vinteren pakket i sterile beholdere. Vi ruller opp lokkene (du kan fortsatt sterilisere deg sammen med produktene), la avkjøle (opp ned, under dekslene - som forventet). Oppbevar bokser i bunnen av kjøleskapet eller i kjelleren, hvis noen. En slik rett er en full, tilfredsstillende rett, resultatet av at den inkluderer fisk, frokostblandinger og grønnsaker med olje.

Makrell: fiskesalat om vinteren

Vi trenger: et kilo mellomstore ferskfrosne makrellkadaver, flere løk, et par gulrøtter, et halvt kilo tomater, vegetabilsk olje og salt med pepper, 9% eddik, laurbærblad.

Matlaging er som følger:

1. Vintersalatoppskriften med makrellfisk er ikke veldig vanskelig. Avriming skrottene, rens fra innsporene, fjern halene med hodene (hvis noen), legg dem i en gryte med vann og stek i tjueto og fem minutter.
2. Vi klipper løken i to, tre store gulrøtter.
3. Dypp tomatene i kokende vann slik at huden skreller godt. Så hugger vi tomatene på noen måte som mulig (for eksempel med en blender eller på et rivjern). Kombiner alle grønnsakene i en stor kjele og sett til å småkoke i 20-25 minutter, tilsett sukker og tilsett.
4. Vi demonterer den kokte makrellen i biter og kombinerer med grønnsaker, tilsett favorittkrydder og la det småkoke i omtrent femten til tjue minutter, tilsett eddik i finalen og rull den deretter i tilberedte steriliserte beholdere. Så vender vi som vanlig de lukkede glassene opp ned og pakker dem inn med et varmt håndkle eller et teppe - for en sakte gradvis avkjøling av produktet (som ikke er sikker - du kan sterilisere de fylte beholderne ytterligere i kokende vann). Vi fjerner salaten for langtidsoppbevaring og behandler gjester eller gjester med deilige retter etter behov.

Salater, som inkluderer sild, er alltid vellykkede under en festmåltid. En av de mest populære rettene på nyttårsbordet regnes som ”sild under en pels”. Det er ikke mange som vet at det er flere varianter av denne deilige retten, som på ingen måte er dårligere i forhold til originalen. Enkle oppskrifter vil bidra til å tilberede deilige salater med sild til både hverdags og festlig bord.

  Klassisk salat “Sild under en pels”

I den kalde årstiden ønsker mange av våre landsmenn å varme alt rundt, til og med sild, med et pelsfrakk med kokte grønnsaker og majones. Den klassiske salaten "sild under en pelsfrakk" er en av de mest favoritt snacks i Russland og OSS-landene. Den delikate smaken av salt fisk gir pikantitet til en uvanlig rett.

ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• saltet sild - 2 stk .;
• poteter - 2-3 stk .;
• majones - 250-280 ml;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• rødbeter - 2 stk.

forberedelse:

1. For å tilberede en salat, ta små grønnsaker, de koker raskere. Hvis du bare har store grønnsaker, kan du kutte dem i flere deler før du steker. Kok gulrøtter, poteter og rødbeter hver for seg.
2. Rengjør saltet sild fra bein og innvoll, kutt av finnene og halen. Skjær fileten i små biter.
3. Kok kyllingegg til de er møre, avkjøl.
4. Avkjøl og rasp potetene med et medium rivjern eller hakk ved hjelp av en foodprosessor.
5. Avkjøl og skrell gulrøttene. Slip med en blender eller rist.
6. Skjær eggene i små biter.
7. Finhakk løken og hell kokende vann over den.
8. Det er best å ta en stor flat tallerken for å danne en salat. Vi sprer revede poteter med det første laget, smør det med majones på toppen.
9. Legg den finhakkede silden på potetene, etterfulgt av et lag majones med løk.
10. Legg så egg, smør med majones på toppen, deretter gulrøtter og majones.
11. Rivede rødbeter vil fungere som pynt til den ferdige retten. Dette laget bør også smøres med majones.

Den ferdige retten skal tilføres i kjøleskapet i 4-5 timer, slik at hvert lag er mettet med majones. Før servering kan du dekorere salaten med kokte gulrøtter, egg og urter.

Salat med sild, poteter, egg og majones

Oppskriften på denne salaten er en av variantene av oppskriften på alles favoritt "sild under pelsfrakk", bare det å tilberede denne parabolen tar en minimal mengde tid. En deilig og tilfredsstillende salat kan serveres ved bordet når det absolutt ikke er tid til å lage mat.

ingredienser:

• poteter - 2-3 stk .;
• sild - 2 stk .;
• egg - 3 stk .;
• løk - 1 hode;
• majones - 60-70 ml.

forberedelse:

1. Skrell og hakk løken, og skjell den deretter med kokende vann. Hold løken i vann i ca 5-7 minutter, tøm deretter væsken og tørk løken på et papirhåndkle.
2. Kok poteter og egg til de er møre.
3. Ta saltet sildefilet for enkel forberedelse, selv om et slikt produkt koster mye mer enn en hel kadaver fisk.
4. Skjær sildefilet i små terninger.
5. Skjær poteter og egg i små biter.
6. Ta en dyp bolle og tilsett alle ingrediensene der, smak til med majones og bland.

Salat med sild uten majones

Majones er en veldig velsmakende og tilfredsstillende saus som mange liker. Men ikke glem at tilstedeværelsen av denne populære bandasjen i parabolen tilfører en kalorirett. En salatoppskrift med sild uten majones passer for de som følger figuren deres og prøver å spise riktig. Dette er et flott alternativ til den klassiske "sild under en pels."

ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• poteter - 3stk .;
• pickles - 2 stk .;
• koreansk gulrot - 100-150 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• sennep - 1 te l .;
• sitronsaft 1 ts l.

forberedelse:

1. Kok kyllingegg og poteter, avkjøl.
2. Skjær sylteagurk i små terninger.
3. Skjær potetene og eggene i små biter.
4. Bland alle ingrediensene i en dyp beholder, smak til med saus - bland vegetabilsk olje, sitronsaft og sennep. Du kan også tilsette en hvisking salt etter smak.

Enkel salat med sild og rødbeter

En enkel og velsmakende salat med litt saltet sild og rødbeter vil appellere til mange mennesker. Den delikate og appetittvekkende smaken på parabolen lar ikke husholdningen være likegyldig.

ingredienser:

• rødbeter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• majones - 3 ss;
• malt svart pepper etter smak;
• egg - 3 stk .;
• salt etter smak;
• sild - 1 stk.

forberedelse:

1. Den forberedende delen av preparatet inkluderer bare kokende rødbeter og egg.
2. Vi rengjør løken og skjær den i små terninger.
3. Vi skjær kokte rødbeter og egg i små biter.
4. Lettsaltet sild, rent og tarmen, kuttet i små biter.
5. Vi legger alle ingrediensene i en beholder, smak til med majones, salt og pepper. Bland, og salaten er klar!

Salat med sild, rødbeter og eple

Kombinasjonen av sild og eple ved første øyekast virker merkelig og inkompatibel. Epler gir retten en raffinert og original smak. Tilberedningen av denne salaten vil ikke ta mye tid, men det vil sikkert overraske og glede gjestene dine. Denne versjonen av "sild under en pelsfrakk" skiller seg fra alle de ovennevnte alternativene i sin interessante og milde smak.

ingredienser:

• lett saltet sildefilet - 300 g;
• rødbeter - 1 stk .;
• sennep etter smak;
• rømme - 1 ss;
• løk - 1 stk .;
• eple - 1-2 stk .;
• egg - 2-3 stk .;
• greener til dekorasjon.

forberedelse:

Kok egg og avkjøl.

1. Skrell og hakk løken i små biter.
2. Det er bedre å skrelle eplet fra skallet, kuttet i strimler eller terninger.
3. For å rense sildefiletene fra små bein, kutt i terninger.
4. Kok rødbeter til de er møre, skrell og kutt i små terninger.
5. Hakk eggene.
6. Vi blander ingrediensene i en bolle, smak til med sennep og rømme. Om ønskelig kan du salte litt. I stedet for rømme og sennep kan du bruke vanlig majones.

Dekorer salaten med greener før servering.

1. Rødbeter må tilberedes i omtrent en time. Det er en alternativ måte å tilberede denne grønnsaken på: sette rødbeter i en plastpose, og deretter sette i mikrobølgeovn i 5-6 minutter. I løpet av denne tiden skal grønnsaken koke gjennom hulrommet, sjekke beredskapen med en tannpirker eller gaffel.
2. Sild har en ganske spesifikk lukt, derfor er det bedre å rengjøre kadaveret med gummi- eller plasthansker slik at lukten ikke spiser inn i huden på hendene.
3. Noen ganger er det tryggere og mer lønnsomt å kjøpe hel fisk, fordi litt bortskjemt fisk kan brukes til å tilberede sildefilet.

Hver husmor bestreber seg på å fylle ut mange overflater for vinteren. Om sommeren rulles forskjellige kompotter, salater, kaviar, sylteagurk og marinader til glass. Men du blir ikke overrasket over de vanlige preparatene, det er en annen ting å lage en salat med sild med grønnsaker til vinteren. Du kan velge en passende salat fra sild til vinteren ved å lese artikkelen vår.

Denne salaten er veldig gunstig å ha på lager. Innhøsting kan tjene som en full middag, fordi den allerede har en fisk og en grønnsakssidé.

• 2 kg fersk sild;
• 0,3 kg gulrøtter;
• 0,6 kg løk;
• 1,5 ss salt;
• 0,75 Art. magert smør;
• 3 poser svart te;
• 2,5 ss. kokende vann;
• 6-7 stk. lavrushki;
• 10 erter av allehånde og svart pepper;
• 1,5 ts 70% eddik essens.

1. Vi renser fiskekadaver fra skalaer og medføringer, og river opp magen pent. Klipp av hodet, halen, alle finnene. Hendene skiller fileten fra mønet. Hvis det er store kostalknokler, fjerner vi dem også og kjenner beinene med fingrene.
2. Hver filet skjæres over i 6-7 biter. Dryss biter med salt, la det ligge en stund.
3. Vi renser gulrøttene med løk. Vi gnir gulrøttene grovt, og skjærer løk i halve ringer.
4. Hell teposer med kokende vann, infusjonen skal tilføres og få en intens farge.
5. I en stor panne med tykk bunn legger vi først et lag med løk med gulrøtter, deretter et lag med sild. Dermed veksler vi lag, det øverste laget er laget av en løk. Fordel erter mellom lagene tilfeldig.
6. Fyll innholdet med vegetabilsk olje og teblader. Sveising vil gi fisken en vakker gylden farge, hjelpe filetbitene til å opprettholde en solid form. Vi sender pannen med arbeidsstykket for å koke på en sterk ild.
7. Så snart arbeidsstykket begynner å koke, fester vi brannen til et minimum som mulig, så væsken knapt koker. I denne modusen koker vi salaten i 3,5 timer.
8. Tilsett lavrushkaen en halvtime før matlagingen er ferdig. Og et par minutter før prosessen er slutt, tilsett eddikessensen. På dette tidspunktet vil all væske koke bort, en olje blir igjen.
9. Vi legger ut fisken og grønnsakene i sterile glasskar, dekker med tinnlokk og avkjøl under dekslene i omvendt tilstand.
10. Oppbevar glass på et kjølig sted. Med jevne mellomrom må seler inspiseres, og hvis du finner et hovent lokk, er en slik salat ikke egnet til mat.

Om vinteren kan du høste ikke bare grønnsaker og frukt, men også sild. I tillegg til fisk inneholder salaten rødbeter, gulrøtter, løk og krydder.

• 1 kg gulrotrotgrønnsaker;
• 2 kg sild (filet);
• 5 kg tomater;
• 1 kg løk;
• 1 medium rødbet;
• 5-6 erter svart pepper;
• 0,5 ts kanel pulver;
• 2 ss salt;
• 0,5 ss. Sakharkov;
• 1 ss 70% bordseddik
• 3-4 ss magert smør.

1. For å få fart på tilberedningsprosessen anbefaler jeg deg å kjøpe en ferdig sildefilet. Selv om du kan ønske å frese fisken selv. Vi skjærer hver filet med middels tverrgående skiver.
2. Rødbeter med gulrøtter vaskes grundig med en børste under kranen. Vi renser rotgrønnsaker, tre gjennom et stort rivjern.
3. Skyll tomatene, kuttet i terninger, uten å fjerne skallet.
4. Vi fjerner skallet fra løken, skjærer hodene i halve ringer eller kvartaler, avhengig av størrelsen på pærene selv.
5. Hell vegetabilsk olje i en romslig panne med en tykk bunn. Vi sender gulrøtter, rødbeter og tomater dit. Stew grønnsakene under lokket over middels varme i en halv time.
6. Legg så sildefileten i pannen, tilsett løken og alt det andre krydderet, bortsett fra eddik. Stew det samme beløpet. Tilsett innholdet eddik et par minutter før matlagingen er ferdig.
7. Vi pakker salaten i en steril beholder, vri lokkene. La det avkjøle ved først å snu hver krukke og pakke den inn varmt.

Absolutt alle sildelskere vil like denne deilige salaten. Og i kombinasjon med grønnsaker og tomater, får fisken en spesielt pikant smak.

• 2 kg filet fersk sild;
• 1,1 kg løk;
• 1,2 kg gulrotrotgrønnsaker;
• 2,4 kg modne tomater;
• 280 ml magert smør;
• 1,5 ss tomatpuré;
• 130 gr Sakharkov;
• 2 desser. salt;
• 70 ml bordseddik.

1. Hvis fileten er frossent, bør den tines på en skånsom måte før den stekes. dvs. vi flytter fisken fra fryseren til kjøleskapet, venter på fullstendig avriming. Vask fileten, tørk den, skjær den i firkantede biter med sider på 1,5-2 cm.
2. Gulroten min, skallet og tre. Etter å ha fjernet skallet fra løken, skjær du hodene i kvart ringer.
3. Forbered nå tomatpuré til å helle. Vask, skjær tomater i vilkårlige skiver. Mal grønnsakene i en kjøttkvern gjennom et fint trådstativ eller hakk i en blender. Tilsett mosesukker, salt, vegetabilsk olje.
4. Hell hele den kokte sausen i pannen, sett på ringen og kok opp.
5. Så snart sausen begynner å vise tegn til koking, legger du gulrøttene i den og steker i et kvarter.
6. Deretter legger du den hakkede løken, la det småkoke et kvarter.
7. Etter en spesifikk periode, legg sildestykker i en panne, legg tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.
8. Hell 15 minutter etter salget, kok opp det i ytterligere 10 minutter.
9. Vi legger ut den varme salaten i sterile halvliters krukker, ruller den opp med sterile tinnlokk og kjøler den, snur den opp ned under dekslene.

Salat til vinteren i henhold til denne oppskriften er ganske enkel å tilberede. Derfor kan til og med en nybegynner vertinne takle forberedelsen. Og slik at salaten ikke forverres, vil vi sterilisere den.

• 4 kadaver av ferskfryst sild;
• 3 mellomstekte gulrøtter;
• 3 bjelkehoder;
• 1,5 ts kjøkken salt;
• 50 ml magert smør;
• 5 erter krydder og svart pepper;
• 4 lavrushki.

1. Tine ferskfryst sild som beskrevet i forrige oppskrift. Hvis fisken tines i varmt vann eller i mikrobølgeovnen, vil fiberstrukturen løsne og fiskene biter rett og slett inn i den ferdige salaten.
2. Skyll de tinte slaktkroppene, klipp av hodet, klipp magen og ta ut innsiden. Rengjør kadaveret grundig fra innsiden, skrap den svarte lille filmen helt og fjern huden. Vi klippet av finnene og halen med kjøkken saks. Skill fileten fra skjelettet, fjern alle store bein. Skjær fileten i porsjoner.
3. Vi rengjør tre gulrøtter på et stort rivjern. Vi rengjør løken, hakker tynne tynne ringer.
4. I en kasserolle kombinerer vi sild med grønnsaker. Salt massen, tilsett det magre smøret og smak til med paprika og erter av de to papritypene. Etter å ha blandet alt godt, lar vi det ligge i et kjølig rom i 2,5-3 timer, og dekker oppvasken med et lokk.
5. I mellomtiden vask og damp glasskarene med lokk. Vi sprer den marinerte blandingen i sterile krukker, hell kaldt kokende vann under selve halsen. Dekk boksene med lokk, sett i en panne med kokende vann (vannstanden skal nå skuldrene til boksene). Vi steriliserer salaten i en time, tilfører periodisk varmt vann i pannen til ønsket nivå. Etter at vi har forseglet glassene med lokk og avkjølt i omvendt tilstand, pakker du glassene inn.

Veldig velsmakende salat, som tilberedes av saltet sild og grønnsaker.

• 1 kg løk;
• 3 kg saltet sild;
• 1,5 kg gulrotrotgrønnsaker;
• 3,5 kg modne tomater;
• 250 gr raffinert magert smør;
• 1 ss. Sakharkov;
• 150 ml bord 9% eddik.

1. Vi begynner å lage mat med tilberedning av grønnsaker. Røtter av gulrøtter vaskes, skrell og tre grundig på en rivjern-borsch. Skrell løkhodene, kutt i tynne halvringer.
2. Hell grønnsaker i en romslig tykkvegget panne, tilsett vegetabilsk olje og la det småkoke i 40 minutter, bland innholdet med jevne mellomrom med en trespatel.
3. Mens du syr gulrøtter med løk, vask og skjær tomater i små terninger. For å få fart på prosessen kan du ganske enkelt vri dem gjennom en kjøttkvern, og tidligere ha kuttet stilkene og hakket vilkårlig i biter.
4. Tilsett tomatene i grønnsakene etter 40 minutter og la det småkoke i ytterligere 40 minutter.
5. I mellomtiden kuttet vi silden på fileten. Først renser vi av de gjenværende vekten, klipper av hodet. Rasporov mage, ta ut innsiden, rens av den svarte bitterfilmen. Forsiktig med fingrene skiller vi fileten fra mønet, og deretter fra ribbeina. De resulterende filetene blir renset fra store bein, og palper dem med fingertuppene. For å forlenge beinene er det praktisk å bruke spesiell kjøkkenpincett. Skjær fileten i små biter.
6. Fiskestykker legges på grønnsaker, blandes og la det småkoke i et kvarter. Tilsett så sukker, tilsett bordseddik. Rør om, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
7. Etter å ha fjernet pannen fra bålet, legg du salaten raskt i tidligere steriliserte glasskar. Vi ruller salaten med jern eller skrukork, som vi også steriliserer. Legg emnet opp ned, pakk det med et varmt teppe og la det ligge i denne formen for avkjøling i en dag. For lagring, legg salaten i kjelleren eller kjelleren.

En slik hjemmelaget tilberedning som en salat for vinteren fra sild skiller seg fra andre i sin raffinerte og fyldige smak. Salat med sild til vinteroppskriftene som er listet over innebærer bruk av både frystfryst fisk og saltet sild. Velg derfor hvilken som helst oppskrift du liker og fyll på en original fiskesnacks til vinteren. Bon appetitt til alle!

Den mest kjente salaten med sild - selvfølgelig en "pelsfrakk". Men foruten denne populære retten, er det andre salater med sild, ikke mindre velsmakende og vakker.

For å tilberede en salat, må du rengjøre fisken grundig og fjerne alle beinene. Kokte grønnsaker (poteter, rødbeter, gulrøtter), egg, grønne epler og krydret urter går bra med saltet sild i salater. Du kan krydre sildesalat med majones, olivenolje eller hjemmelaget vinaigrette-saus.

Salat Nicoise med sild fra Dasha Malakhova

ingredienser:

• litt saltet sild - 2 fileter
• poteter - 1 stk.
• sikori - 1 stk.
• frosne grønne bønner - 100 g
• egg - 1 stk.
• oliven - 50 g
• kirsebærtomater - 4 stk.
• hermetiske hvite bønner - 200 g
• sennepsfrø - 1 ts
• hvitløk - 1 fedd
• sukker - 1/2 ts
• hvitvinseddik - 1 ss
• olivenolje - 4 ss.
• salt, pepper - etter smak

Oppskriften:

1. Skrell og kok opp potetene til de er kokte. Hardkokte egg, doused med kaldt vann og skrellet. Kast de hvite bønnene i et dørslag, tøm all væske.

2. Vask bønnene, legg dem i et dørslag og senk dem i 6 minutter i kokende vann. Skjær oliven i halvdeler, og sild i tynne strimler. Skjær poteter og egg i skiver. Vask og skjær kirsebærtomater i to.

3. Legg alle salatingrediensene i en stor bolle, drypp med dressing og bland godt. Server Nicoise porsjonert i båter på sikoriblad.

4. Til dressing: Bland finhakket hvitløk, sennep, sukker, eddik og olivenolje. Salt og pepper etter smak.

Salat av sild, egg og poteter

ingredienser:

• poteter - 500 g
• kokte egg - 3 stk.
• marinert sildefilet - 250 g
• hakkede oliven - 5 stk.
• salat - 1 gjeng
• greener (dill, gressløk) - etter smak
• naturlig yoghurt - 150 ml
• dijon sennep - 1 ss
• salt, pepper etter smak

Oppskriften:

1. Kok egg, avkjøl og skrell. Skjær hvert egg i 4 biter.

2. Vask potetene godt og kok dem i saltet vann. La avkjøle litt, skrell og kutt i middels terninger. Ha i en dyp glassbolle, dekket med salat.

3. For dressing, kombiner sennep og yoghurt. Tilsett halvhakkede greener. Mens potetene er varme, krydre med saus.

4. Topp med syltede silder, hakkede oliven og egg. Smak til med salt og pepper etter smak, dryss over de resterende urtene.

5. Server salaten varm.

Salat av sild, gulrøtter og rødbeter

ingredienser:

• rødbeter - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• egg - 4 stk.
• lettsaltet sildefilet - 1 stk.
• majones etter smak
• salt etter smak

1. Kok rødbeter, egg og gulrøtter, avkjøl og skrell. Riv alt.

2. Skjær sildefiletene i små terninger.

3. Legg sild på bunnen av bollen, deretter egg, gulrøtter og rødbeter, let dryss grønnsaker med salt.

4. Dryss over majones, pynt med biter sild og revet egg. Rør salat etter servering.

Vinterroer og sildesalat

ingredienser:

• syltet sild - 1 stk.
• rødbeter - 1 stk.
• rødløk - 1/4 stk.
• dill - noen få kvister
• granny Smith apple - 1/2 stk.
• kapers - 1 ss.
• egg - 1 stk.
• rømme - 2 ss
• salt, pepper etter smak

Oppskriften:

1. Fjern silden fra marinaden og skjær dem i 1 cm tykke skiver.

2. Skrell og hakk de kokte eller bakte rødbeter.

3. Skrell og hakk rødløken.

4. Vask og hakk dillen.

5. Vask eplet og finhakk eller rasp.

6. Hardkokt egg, kuttet i terninger.

7. Rør alle ingrediensene i en stor bolle. Server med brød eller kjeks.

Sild og avokadosalat

ingredienser:

• syltet sildefilet - 2 stk.
• avokado - 1/2 stk.
• rød søt løk - 1 stk.
• dill - noen få kvister
• salt etter smak
• olivenolje - 2 ss.
• sitronsaft - 1 ss

Oppskriften:

1. Skrell avokadoen, kuttet i terninger.

2. Løk kuttet i tynne halvringer, sild i små biter.

3. Dill finhakk, kombiner sitronsaft og olivenolje.

4. Rør salat, let salt, smak til med dressing og dryss hakket dill.

Husk tidligere vi delte oppskriften på den originale persimmonsalaten med feta.

Se videoen hvordan du koker en puff salat med lodde kaviar:

Følg oss

Salat for vinteren med sild blir ansett for å være den mest originale, for for tilberedningen er det ikke ferskfryst fisk som brukes, som i andre typer hermetikk, men saltet, noe som gir produktet en spesiell pikantitet.

Salat spisestue

En type konservering ved bruk av saltet sild er en salat bestående av fisk og grønnsaker.

For å tilberede det, trenger du følgende produkter:

1,5 kilo gulrøtter
  1 kilo løk
  3,5 kilo moden tomat
  3 kilo saltet sild
  250 gram raffinert solsikkeolje
  Et glass kornet sukker
  150 milliliter 9% eddik.

Tilberedningsmetode

Først må du skrelle og vaske gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på borschok, skjær løken i tynne halvringer. Hell grønnsaker i oppvasken for å lage vintersalat, hell i vegetabilsk olje og la det småkoke i 40 minutter over middels varme under regelmessig omrøring. På dette tidspunktet må du skylle tomatene godt og trille dem gjennom en kjøttkvern, kvern med en foodprocessor eller kutt i små terninger.

Etter førti minutter, hell tomatmassen i gulrøttene med løk og la det småkoke i ytterligere 40 minutter. I løpet av denne tiden må du kutte sild. Hvis du kjøpte en fiskefilet, blir den ganske enkelt kuttet i skiver eller terninger.

For en hel sild, fjern hodet, svømmene, fjern huden, klipp av halen og velg beinene forsiktig. Deles i to deler filet, kutt i skiver og legg til grønnsaker. Hell etter sukker i forformen og hell i eddik.

Bland alt og kok opp i 10 minutter. Slå av brannen og fordel den varme salaten raskt i steriliserte glass, rull den med jernlokk og pakk den i et døgn. Sett på et kjølig sted, kjeller, kjøleskap.

Forberedelse av lokk og bokser

Skyll nye lokk, legg i en kjele og hell kaldt vann. Ta fyr og kok opp i omtrent ti minutter. Tørk tørt. Bankene steriliseres på forskjellige måter, ofte over damp eller i en ovn. Det viktigste er at på fyllingstidspunktet er oppvasken helt tørr.

En salat i henhold til en slik oppskrift viser seg som ekte hermetisert fisk i tomatsaus. Hver vertinne har muligheten til å variere antall produkter etter eget skjønn.

Ershov Raisa, spesielt for nettstedet Vinteremner.